茶文化旅游論文精選(九篇)

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第1篇：茶文化旅游論文范文

1．1SBE美景度評(píng)價(jià)方法介紹SBE（Scenicbeautyestimation）美景度評(píng)價(jià)方法是由Daniel和Boster于1976年提出的，主要用于自然風(fēng)景、森林景觀、旅游環(huán)境等方面的評(píng)價(jià)［4］。但隨著SBE美景度評(píng)價(jià)方法的發(fā)展，目前在公園［5－6］、道路［7］、石景［8］、鄉(xiāng)村景觀［9］等各類(lèi)景觀資源評(píng)價(jià)中均有應(yīng)用。SBE法的評(píng)判結(jié)果由景觀本身的特性和評(píng)判者的審美2個(gè)方面共同決定的，對(duì)評(píng)判值進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化，所得到的SBE值是不受評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)和得分制度的影響，是各種風(fēng)景評(píng)價(jià)方法中最嚴(yán)格、最可靠的［10］。

1．2評(píng)價(jià)指標(biāo)的選取根據(jù)梅家塢茶文化村的景觀特征，為促進(jìn)梅家塢茶園協(xié)調(diào)、可持續(xù)的發(fā)展，將要素層分為茶園、建筑及小品、園路、水系4個(gè)基本景觀類(lèi)型，并從統(tǒng)一與變化、協(xié)調(diào)與對(duì)比、均衡性、意境美4個(gè)方面對(duì)梅家塢茶文化村美景度進(jìn)行研究。按各景觀類(lèi)型的分布情況與重要性，確定各景觀的照片數(shù)量。分布較廣且重點(diǎn)突出的景觀類(lèi)型選取的照片數(shù)量較多，反之?dāng)?shù)量較少，以便更好的反應(yīng)各要素的景觀特性，突出研究的目的［11］。在對(duì)場(chǎng)地進(jìn)行詳細(xì)調(diào)查后，確定了42個(gè)樣本，其中茶園景觀16個(gè)、建筑及小品景觀13個(gè)、園路景觀8個(gè)、水系景觀5個(gè)，在選取的過(guò)程中確保樣本的代表性、完整性、不重復(fù)性。

1．3照片拍攝2013年11月20－28日，選擇明朗、能見(jiàn)度高的相近天氣，于9：30－15：30對(duì)預(yù)先選定的景觀樣本進(jìn)行拍攝，共拍攝照片1058張。相機(jī)采用Canon－600d，照片像素大小設(shè)為5184×3456，拍攝過(guò)程保持一定的景深，確保照片拍攝過(guò)程中其他因素的相似度。

1．4評(píng)判人員的確定幾乎所有研究都表明，不同群體在審美態(tài)度上沒(méi)有實(shí)質(zhì)性的差異，但專(zhuān)家與專(zhuān)業(yè)學(xué)生的辨別能力一致性較好［12－14］，且對(duì)園林美學(xué)方面的評(píng)判要素較了解，能夠較準(zhǔn)確地反映研究場(chǎng)地的美景度特性，因此選取了50位園林專(zhuān)業(yè)的研究生對(duì)梅家塢茶文化村美景度進(jìn)行評(píng)價(jià)。

1．5評(píng)判方法將制作好的幻燈片用投影儀在室內(nèi)放映，設(shè)定每張幻燈片10s，不可倒回去放映，以減少人為誤差。評(píng)判制度采用5個(gè)等級(jí)，為很差（1～3分），差（4～6分），一般（7～9分），好（10～12分），很好（13～15分）。為使評(píng)判結(jié)果更科學(xué)，在評(píng)價(jià)前，向評(píng)判者作簡(jiǎn)要的“標(biāo)準(zhǔn)化說(shuō)明”、評(píng)判要素與評(píng)判原理說(shuō)明，并用幾張其他照片按照評(píng)判程序進(jìn)行演習(xí)，使評(píng)判者真正了解評(píng)判方法［15］。

2數(shù)據(jù)處理

2．1SBE值計(jì)算鑒于評(píng)判者個(gè)體的審美差異，將幻燈片放映獲得的評(píng)判值進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理，獲得SBE美景度值，即：Zij＝（Rij－珚Rj）／Sj，Zi＝∑jZij／Nj，其中，Zij是第j個(gè)評(píng)價(jià)者對(duì)第i個(gè)景觀的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)化值；Rij是第j個(gè)評(píng)價(jià)者對(duì)第i個(gè)景觀的評(píng)價(jià)值；珚Rj是第j個(gè)評(píng)價(jià)者對(duì)同一類(lèi)景觀的所有評(píng)價(jià)值的平均值；Sj是第j個(gè)評(píng)價(jià)者對(duì)同一類(lèi)景觀的評(píng)價(jià)值的標(biāo)準(zhǔn)差；Zi是第i個(gè)景觀的標(biāo)準(zhǔn)化得分值均值，Nj是第i個(gè)景觀的評(píng)判人員的數(shù)量［10］。

2．2確定景觀各要素的量值根據(jù)園林景觀的美學(xué)特性，選取統(tǒng)一與變化、協(xié)調(diào)與對(duì)比、均衡性、意境美4個(gè)要素作為梅家塢茶文化村美景度的評(píng)價(jià)指標(biāo)（表1），根據(jù)各要素的評(píng)分描述從4個(gè)方面對(duì)42個(gè)樣本進(jìn)行評(píng)分，將樣本得分值進(jìn)行平均，作為各要素的量值（表2）。

2．3建立線(xiàn)性回歸模型以42個(gè)樣本的SBE值作為因變量，每個(gè)樣本的各因素作為自變量，通過(guò)建立數(shù)學(xué)關(guān)系模型來(lái)探討梅家塢茶文化村美景度與各要素的關(guān)系。本文假設(shè)梅家塢茶文化村美景度和統(tǒng)一與變化、協(xié)調(diào)與對(duì)比、均衡性、意境美4個(gè)要素之間存在某種線(xiàn)性關(guān)系，利用SPSS線(xiàn)性回歸逐步分析建立模型，并用t檢驗(yàn)對(duì)回歸模型的有效性進(jìn)行驗(yàn)證。

3結(jié)果與分析

3．1各樣本美景度分析將50位園林專(zhuān)業(yè)研究生對(duì)梅家塢茶文化村整體景觀的評(píng)分值運(yùn)用Excel2003按照美景度標(biāo)準(zhǔn)化公式計(jì)算得出各樣本的SBE值（表3）。由SBE折線(xiàn)圖（圖1）可以看出，16個(gè)茶園景觀的樣本中，有81．25％樣本的SBE值為非負(fù)數(shù)，但SBE值起伏較大；13個(gè)建筑及小品景觀的樣本中，有38．46％樣本的SBE值為非負(fù)數(shù)，SBE值起伏平穩(wěn)；8個(gè)園路景觀的樣本中，有50％樣本的SBE為非負(fù)數(shù)，SBE值起伏較大；5個(gè)水系景觀的樣本中，有40％樣本的SBE值為非負(fù)數(shù)，SBE值起伏較平穩(wěn)。從上述各景觀SBE值非負(fù)數(shù)的百分比可以看出，除茶園景觀外，其他景觀類(lèi)型的美景度值都偏低，應(yīng)通過(guò)改造設(shè)計(jì)，提高梅家塢茶文化村整體的美景度值。將42個(gè)樣本的SBE值由高到低排列（圖2），最高的是樣本37，其SBE值為1．313，是水杉大道，高大挺拔的池杉就像是2列整齊的士兵，守護(hù)著這座歷史悠久的茶文化村，深秋棕紅色的樹(shù)葉在陽(yáng)光的照耀下顯得格外艷麗多姿；SBE值最低的是樣本6，為－0．926，茶樹(shù)稀疏，部分黃色的泥土在外，茶樹(shù)排列形式及立面都比較單一，觀賞性差。

3．2梅家塢茶文化村美感影響因素分析以各樣本的SBE值為因變量，以統(tǒng)一與變化、協(xié)調(diào)與對(duì)比、均衡性、意境美四因素的量值作為自變量，利用SPSS軟件進(jìn)行線(xiàn)性回歸分析，得到如下結(jié)果（表4）?；貧w分析顯示，意境美（sig＝0．002＜0．01）、統(tǒng)一與變化（sig＝0．005＜0．01）與美景度有顯著的相關(guān)性，而協(xié)調(diào)與對(duì)比（sig＝0．834＞0．05）、均衡性（sig＝0．699＞0．05）與美景度的相關(guān)性較小，因此根據(jù)顯著性大小判斷，專(zhuān)業(yè)群體對(duì)梅家塢茶文化村美感要素的審美偏好是意境美＞統(tǒng)一與變化＞均衡性＞協(xié)調(diào)與對(duì)比。將協(xié)調(diào)與對(duì)比、均衡性剔除后再次進(jìn)行回歸分析得到如下結(jié)果（表5），建立梅家塢茶文化村美景度預(yù)測(cè)方程為：Y＝－5．142＋0．257C1＋0．233C4；其中：Y代表美景度，C1代表統(tǒng)一與變化，C4代表意境美。

4結(jié)論與討論

第2篇：茶文化旅游論文范文

積極發(fā)掘我國(guó)傳統(tǒng)文化中的茶文化部分、并與茶園經(jīng)濟(jì)相鏈接而發(fā)展起來(lái)的茶園觀光旅游業(yè)作為旅游業(yè)中的新興分支，隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展而逐漸得到發(fā)展與完善。為更好地發(fā)掘茶園觀光旅游的潛力、創(chuàng)造更佳的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益，相關(guān)部門(mén)與茶園運(yùn)營(yíng)方應(yīng)積極加強(qiáng)對(duì)茶園觀光旅游業(yè)方面的文化產(chǎn)業(yè)管理。

一、茶園觀光旅游業(yè)在文化產(chǎn)業(yè)管理方面的問(wèn)題

目前茶園觀光旅游在文化產(chǎn)業(yè)管理方面依舊存在一定問(wèn)題，具體表現(xiàn)在茶園景觀安排與設(shè)計(jì)不盡合理，影響游客的觀光體驗(yàn)；茶園相關(guān)的資源配置不合理、?a業(yè)體系建設(shè)不夠健全，經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)化程度較低，基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)亦不盡到位，從而限制了旅游觀光業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。同時(shí)，相應(yīng)的行業(yè)監(jiān)管工作不到位、相關(guān)規(guī)范建設(shè)力度不足、業(yè)內(nèi)整頓力度不足等問(wèn)題，也導(dǎo)致業(yè)內(nèi)不規(guī)范經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象與侵害游客權(quán)益的事件頻發(fā)，嚴(yán)重影響了茶園觀光旅游業(yè)的社會(huì)聲譽(yù)，從而對(duì)旅游業(yè)的發(fā)展造成了不良影響。

二、加強(qiáng)茶園觀光旅游文化產(chǎn)業(yè)管理的措施

為解決茶園觀光旅游業(yè)發(fā)展過(guò)程中出現(xiàn)的一系列問(wèn)題，進(jìn)一步加強(qiáng)茶園觀光旅游文化產(chǎn)業(yè)管理，相關(guān)部門(mén)和茶園運(yùn)營(yíng)方應(yīng)積極加強(qiáng)合作、采取相關(guān)措施，對(duì)茶園景觀進(jìn)行合理的規(guī)劃與設(shè)計(jì)，并積極完善茶園的整體產(chǎn)業(yè)體系，同時(shí)加強(qiáng)業(yè)內(nèi)監(jiān)管與規(guī)范，保護(hù)游客合法權(quán)益，從而進(jìn)一步促進(jìn)茶園觀光旅游業(yè)的發(fā)展。具體將在下文詳述。

（一）對(duì)茶園景觀進(jìn)行合理的規(guī)劃與設(shè)計(jì)

茶園景觀的建設(shè)使茶園觀光旅游的基礎(chǔ)，因此在發(fā)展出茶園觀光旅游的過(guò)程中，應(yīng)積極重視茶園的規(guī)劃、設(shè)計(jì)與建設(shè)，積極提升茶園建設(shè)的質(zhì)量。在規(guī)劃、設(shè)計(jì)與建設(shè)茶園的過(guò)程中，應(yīng)立足于實(shí)際情況，根據(jù)當(dāng)?shù)氐牡匦螚l件、氣候狀況、土壤狀況，選取合適的茶葉進(jìn)行種植，積極借鑒歷史經(jīng)驗(yàn)，有選擇地選取合適的茶葉品種進(jìn)行種植。在加強(qiáng)茶園整體景觀的建設(shè)的同時(shí)，也應(yīng)積極提升茶農(nóng)與茶園運(yùn)營(yíng)、管理人員的綜合素質(zhì)，加強(qiáng)對(duì)于工作人員的有效考核，從而保證茶葉種植過(guò)程的科學(xué)性與合理性，保證、并提升茶葉的整體質(zhì)量。在進(jìn)行茶園建設(shè)的過(guò)程中，應(yīng)始終堅(jiān)持建設(shè)措施的科學(xué)性，保證景觀整體的自然與美感[1]。

（二）完善茶園的整體產(chǎn)業(yè)體系

發(fā)展茶園觀光旅游業(yè)的實(shí)質(zhì)是將茶葉種植業(yè)和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)相結(jié)合，這要求進(jìn)行茶園建設(shè)的過(guò)程中，必須要充分考慮各類(lèi)建設(shè)措施可帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益。目前茶園建設(shè)的現(xiàn)狀已難以有效滿(mǎn)足社會(huì)各界人士的各類(lèi)需要，在此背景下，為保證茶園觀光旅游的健康、持續(xù)發(fā)展，茶園更應(yīng)以出色的茶葉質(zhì)量、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、細(xì)致周到的服務(wù)、和豐富的文化積淀，為游客提供美感體驗(yàn)和優(yōu)秀的旅游體驗(yàn)。

對(duì)此，在設(shè)計(jì)、規(guī)劃、建設(shè)茶園的過(guò)程中，運(yùn)營(yíng)者應(yīng)充分考慮到不同客戶(hù)群體的實(shí)際需求與期望，滿(mǎn)足不同年齡段、文化背景與層次、以及社會(huì)背景的游客群體的消費(fèi)需求，從而充分發(fā)掘茶園的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。此外，運(yùn)營(yíng)方也應(yīng)積極注重茶園旅游相關(guān)的產(chǎn)業(yè)鏈開(kāi)發(fā)，完善茶園的整體產(chǎn)業(yè)體系，將茶園發(fā)展與相關(guān)設(shè)施、產(chǎn)業(yè)的建設(shè)與發(fā)展有機(jī)結(jié)合，統(tǒng)一進(jìn)行規(guī)劃、設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)，有效形成集聚效應(yīng)，從而進(jìn)一步推動(dòng)茶園觀光旅游業(yè)的發(fā)展。

在建設(shè)產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)業(yè)體系的同時(shí)，各地在進(jìn)行茶園建設(shè)的過(guò)程中，應(yīng)充分注意各自發(fā)展的差異性與各地茶文化的獨(dú)特性，重視茶文化的地域特色。我國(guó)茶文化作為統(tǒng)稱(chēng)，概括了相關(guān)文化內(nèi)容的整體框架與主要內(nèi)容，然而由于地域因素的影響，各地的茶文化在具備共性的同時(shí)，也保有了各自的地域特色，表現(xiàn)出具有地域特點(diǎn)的差異。因此，茶園觀光旅游業(yè)也應(yīng)當(dāng)充分發(fā)掘當(dāng)?shù)氐奈幕厣?，積極將茶園文化與當(dāng)?shù)靥厣幕袡C(jī)結(jié)合，從而樹(shù)立、推動(dòng)、發(fā)展具備當(dāng)?shù)靥厣牟鑸@觀光旅游品牌，將茶葉經(jīng)濟(jì)與觀光旅游相結(jié)合，積極推動(dòng)二者的協(xié)同發(fā)展，有效實(shí)現(xiàn)二者的互利與共贏，將經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益最大化，盡可能地創(chuàng)造其應(yīng)有的價(jià)值。

（三）加強(qiáng)業(yè)內(nèi)監(jiān)管與規(guī)范，保護(hù)游客合法權(quán)益

在積極對(duì)茶園景觀進(jìn)行合理的規(guī)劃與設(shè)計(jì)、完善茶園整體產(chǎn)業(yè)體系的同時(shí)，茶園運(yùn)營(yíng)方和相關(guān)部門(mén)也應(yīng)積極加強(qiáng)加強(qiáng)業(yè)內(nèi)監(jiān)管與規(guī)范，對(duì)侵害游客權(quán)益的行為進(jìn)行堅(jiān)決打擊，從而有效保護(hù)游客的合法權(quán)益。這需要當(dāng)?shù)卣e極出臺(tái)相關(guān)的法規(guī)與制度，對(duì)茶園旅游與茶園經(jīng)濟(jì)進(jìn)行有效規(guī)范，也需要茶園運(yùn)營(yíng)者對(duì)自身的行為進(jìn)行規(guī)范，對(duì)游客的權(quán)益進(jìn)行有效保護(hù)[2]。

第3篇：茶文化旅游論文范文

一、論文一般格式：

1、題目。應(yīng)能概括整個(gè)論文最重要的內(nèi)容，言簡(jiǎn)意賅，引人注目，一般不宜超過(guò)20個(gè)字。

論文摘要和關(guān)鍵詞。

2、論文摘要應(yīng)闡述學(xué)位論文的主要觀點(diǎn)。說(shuō)明本論文的目的、研究方法、成果和結(jié)論。盡可能保留原論文的基本信息，突出論文的創(chuàng)造性成果和新見(jiàn)解。而不應(yīng)是各章節(jié)標(biāo)題的簡(jiǎn)單羅列。摘要以500字左右為宜。

關(guān)鍵詞是能反映論文主旨最關(guān)鍵的詞句，一般3-5個(gè)。

3、目錄。既是論文的提綱，也是論文組成部分的小標(biāo)題，應(yīng)標(biāo)注相應(yīng)頁(yè)碼。

4、引言(或序言)。內(nèi)容應(yīng)包括本研究領(lǐng)域的國(guó)內(nèi)外現(xiàn)狀，本論文所要解決的問(wèn)題及這項(xiàng)研究工作在經(jīng)濟(jì)建設(shè)、科技進(jìn)步和社會(huì)發(fā)展等方面的理論意義與實(shí)用價(jià)值。

5、正文。是畢業(yè)論文的主體。

6、結(jié)論。論文結(jié)論要求明確、精煉、完整，應(yīng)闡明自己的創(chuàng)造性成果或新見(jiàn)解，以及在本領(lǐng)域的意義。

7、參考文獻(xiàn)和注釋。按論文中所引用文獻(xiàn)或注釋編號(hào)的順序列在論文正文之后，參考文獻(xiàn)之前。圖表或數(shù)據(jù)必須注明來(lái)源和出處。

(參考文獻(xiàn)是期刊時(shí)，書(shū)寫(xiě)格式為：

[編號(hào)]、作者、文章題目、期刊名(外文可縮寫(xiě))、年份、卷號(hào)、期數(shù)、頁(yè)碼。

參考文獻(xiàn)是圖書(shū)時(shí)，書(shū)寫(xiě)格式為：

[編號(hào)]、作者、書(shū)名、出版單位、年份、版次、頁(yè)碼。)

8、附錄。包括放在正文內(nèi)過(guò)份冗長(zhǎng)的公式推導(dǎo)，以備他人閱讀方便所需的輔數(shù)學(xué)工具、重復(fù)性數(shù)據(jù)圖表、論文使用的符號(hào)意義、單位縮寫(xiě)、程序全文及有關(guān)說(shuō)明等。

二：論文格式要求：

1、裝訂順序：目錄--內(nèi)容提要--正文--參考文獻(xiàn)--寫(xiě)作過(guò)程情況表--指導(dǎo)教師評(píng)議表

參考文獻(xiàn)應(yīng)另起一頁(yè)。

紙張型號(hào)：A4紙。A4210×297毫米

論文份數(shù)：一式三份。

其他(調(diào)查報(bào)告、學(xué)習(xí)心得)：一律要求打印。

2、論文的封面由學(xué)校統(tǒng)一提供。(或聽(tīng)老師的安排)

3、論文格式的字體：各類(lèi)標(biāo)題(包括“參考文獻(xiàn)”標(biāo)題)用粗宋體；作者姓名、指導(dǎo)教師姓名、摘要、關(guān)鍵詞、圖表名、參考文獻(xiàn)內(nèi)容用楷體；正文、圖表、頁(yè)眉、頁(yè)腳中的文字用宋體；英文用TimesNewRoman字體。

4、字體要求：

(1)論文標(biāo)題2號(hào)黑體加粗、居中。

(2)論文副標(biāo)題小2號(hào)字，緊挨正標(biāo)題下居中，文字前加破折號(hào)。

(3)填寫(xiě)姓名、專(zhuān)業(yè)、學(xué)號(hào)等項(xiàng)目時(shí)用3號(hào)楷體。

(4)內(nèi)容提要3號(hào)黑體，居中上下各空一行，內(nèi)容為小4號(hào)楷體。

(5)關(guān)鍵詞4號(hào)黑體，內(nèi)容為小4號(hào)黑體。

(6)目錄另起頁(yè)，3號(hào)黑體，內(nèi)容為小4號(hào)仿宋，并列出頁(yè)碼。

(7)正文文字另起頁(yè)，論文標(biāo)題用3號(hào)黑體，正文文字一般用小4號(hào)宋體，每段首起空兩個(gè)格，單倍行距。

(8)正文文中標(biāo)題

一級(jí)標(biāo)題：標(biāo)題序號(hào)為“一、”，4號(hào)黑體，獨(dú)占行，末尾不加標(biāo)點(diǎn)符號(hào)。

二級(jí)標(biāo)題：標(biāo)題序號(hào)為“(一)”與正文字號(hào)相同，獨(dú)占行，末尾不加標(biāo)點(diǎn)符號(hào)。

三級(jí)標(biāo)題：標(biāo)題序號(hào)為“1.”與正文字號(hào)、字體相同。

四級(jí)標(biāo)題：標(biāo)題序號(hào)為“(1)”與正文字號(hào)、字體相同。

五級(jí)標(biāo)題：標(biāo)題序號(hào)為“①”與正文字號(hào)、字體相同。

(9)注釋?zhuān)?號(hào)黑體，內(nèi)容為5號(hào)宋體。

(10)附錄：4號(hào)黑體，內(nèi)容為5號(hào)宋體。

(11)參考文獻(xiàn)：另起頁(yè)，4號(hào)黑體，內(nèi)容為5號(hào)宋體。

(12)頁(yè)眉用小五號(hào)字體打印“上海復(fù)旦大學(xué)XX學(xué)院2007級(jí)XX專(zhuān)業(yè)學(xué)年論文”字樣，并左對(duì)齊。

5、紙型及頁(yè)邊距：A4紙(297mm×210mm)。

6、頁(yè)邊距：天頭(上)20mm，地角(下)15mm，訂口(左)25mm，翻口(右)20mm。

7、裝訂要求：先將目錄、內(nèi)容摘要、正文、參考文獻(xiàn)、寫(xiě)作過(guò)程情況表、指導(dǎo)教師評(píng)議表等裝訂好，然后套裝在學(xué)校統(tǒng)一印制的論文封面之內(nèi)(用膠水粘貼，訂書(shū)釘不能露在封面外)。

1.紙張與頁(yè)面設(shè)置

(1)A4，縱向；

(2)頁(yè)邊距：上1.0cm，下2cm，左側(cè)2.5cm，右側(cè)2cm

2.頁(yè)眉

(1)設(shè)置：1.4cm

(2)字體：統(tǒng)一使用漢語(yǔ)：小五號(hào)宋體。

(3)分割線(xiàn)：3磅雙線(xiàn)；

(4)內(nèi)容：××學(xué)院本科期末論文，居中。

3.頁(yè)腳

內(nèi)容：頁(yè)碼，居中。

4.論文基本內(nèi)容與要求

(1)論文題目：?jiǎn)为?dú)成行，居中，日語(yǔ)：小2號(hào)黑體；英語(yǔ)：TimesNewRoman18號(hào)；

(2)作者姓名：另起一行，居中，日語(yǔ)：小4號(hào)宋體；英語(yǔ)：TimesNewRoman12號(hào)；

(3)內(nèi)容提要：另起一行，日語(yǔ)：4號(hào)黑體，內(nèi)容為小4號(hào)黑體，長(zhǎng)度要求150字以上；英語(yǔ)：TimesNewRoman12號(hào)，長(zhǎng)度要求在100字左右；

(4)關(guān)鍵詞：另起一行，日語(yǔ)：4號(hào)黑體，3-5個(gè)關(guān)鍵詞，每個(gè)關(guān)鍵詞之間用“；”分割，內(nèi)容為小4號(hào)黑體；英語(yǔ)TimesNewRoman12號(hào)；

(5)正文

正文部分的要求如下：①正文部分與“關(guān)鍵詞”行間空兩行；②日語(yǔ)正文文字采用小四號(hào)宋體；英語(yǔ)正文文字采用TimesNewRoman12號(hào)，標(biāo)題日語(yǔ)采用四號(hào)黑體，英語(yǔ)采用TimesNewRoman14號(hào)，每段首起空兩格，1.25倍行距；③段落間層次要分明，題號(hào)使用要規(guī)范。理工類(lèi)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)，可以結(jié)合實(shí)際情況確定具體的序號(hào)與層次要求；④文字要求：文字通順，語(yǔ)言流暢，無(wú)錯(cuò)別字，無(wú)違反政治上的原則問(wèn)題與言論，要采用計(jì)算機(jī)打印文稿；⑤圖表要求：所有圖表、線(xiàn)路圖、流程圖、程序框圖、示意圖等不準(zhǔn)用徒手圖，必須按國(guó)家規(guī)定的工作要求采用計(jì)算機(jī)或手工繪圖，圖表中的文字日語(yǔ)用小五號(hào)宋體；英語(yǔ)采用TimesNewRoman10.5號(hào)；圖表編號(hào)要連續(xù)，如圖1、圖2等，表1、表2等；圖的編號(hào)放在圖的下方，表的編號(hào)放在表的上方，表的左右兩邊不能有邊；⑥字?jǐn)?shù)要求：一般不少于1500(按老師要求)；⑦學(xué)年論文引用的觀點(diǎn)、數(shù)據(jù)等要注明出處，一律采用尾注。

(6)注釋

注釋部分的要求如下：①與正文部分空出兩行；②按照文中的索引編號(hào)分別或合并注釋?zhuān)虎邸白⑨尅辈捎梦逄?hào)黑體，注釋內(nèi)容日語(yǔ)采用小五號(hào)宋體，英語(yǔ)采用TimesNewRoman9號(hào)。

英語(yǔ)注釋具體要求如下：

①在文中要有引用標(biāo)注，如×××[1]；②如果重復(fù)出現(xiàn)同一作者的同一作品時(shí)，只注明作者的姓和引文所在頁(yè)碼(姓和頁(yè)碼之間加逗號(hào))；格式要求如下：

[1](空兩格)作者名(名在前，姓在后，后加英文句號(hào))，書(shū)名(用斜體，后加英文句號(hào))，出版地(后加冒號(hào))，出版社或出版商(后加逗號(hào))，出版日期(后加逗號(hào))，頁(yè)碼(后加英文句號(hào))。

[2](空兩格)作者名(名在前，姓在后，后加英文句號(hào))，文章題目(文章題目用“”引起來(lái))(空一格)緊接雜志名(用斜體，后加逗號(hào))，卷號(hào)(期號(hào))，出版年，起止頁(yè)碼，英文句號(hào)。

(7)參考文獻(xiàn)

參考文獻(xiàn)部分的要求如下：①與注釋部分間空兩行；②應(yīng)列明期末論文參考的主要文獻(xiàn)資料，“參考文獻(xiàn)”采用五號(hào)黑體，參考文獻(xiàn)內(nèi)容日語(yǔ)、漢語(yǔ)采用小五號(hào)宋體，英語(yǔ)TimesNewRoman10.5號(hào)。參考文獻(xiàn)的著錄，按著錄、題目、出版事項(xiàng)順序排列，其格式為：

期刊類(lèi)：著者.題名[J].雜志名，年份，(期號(hào))。

書(shū)籍類(lèi)：著者.書(shū)名[M].城市名：出版社，年份，頁(yè)數(shù)。

網(wǎng)絡(luò)類(lèi)：著者.題名[EB/OL].***.com.年-月-日。

③英文作者超過(guò)3人寫(xiě)“etal”(斜體)。

英文參考文獻(xiàn)格式要求如下：

[1](空兩格)作者名(姓在前，名在后，姓與名之間用逗號(hào)分開(kāi)，后加英文句號(hào))，書(shū)名(用斜體，后加英文句號(hào))，出版地(后加冒號(hào))，出版社或出版商(后加逗號(hào))，出版日期(后加英文句號(hào))。

[2](空兩格)作者名(姓在前，名在后，姓與名之間用逗號(hào)分開(kāi)，后加英文句號(hào))，文章題目(文章題目用“”引起來(lái))(空一格)緊接雜志名(用斜體，后加逗號(hào))，卷號(hào)(期號(hào))，出版年，英文句號(hào)。

科學(xué)技術(shù)報(bào)告

是描述一項(xiàng)科學(xué)技術(shù)研究結(jié)果或進(jìn)展或一項(xiàng)技術(shù)研制試驗(yàn)和評(píng)價(jià)的結(jié)果；是論述某項(xiàng)科學(xué)技術(shù)問(wèn)題的現(xiàn)狀的文件。科學(xué)技術(shù)報(bào)告中一般應(yīng)該提供系統(tǒng)的或按工作進(jìn)程的充分信息，可以包括正反兩方面的結(jié)果和經(jīng)驗(yàn)。

學(xué)術(shù)論文

是某一學(xué)術(shù)課題在實(shí)驗(yàn)性、理論性或觀測(cè)性上具有新的科學(xué)研究成果或創(chuàng)新見(jiàn)解和知識(shí)的科學(xué)記錄；是某種已知原理應(yīng)用于實(shí)際中取得新進(jìn)展的科學(xué)總結(jié)，用以提供學(xué)術(shù)會(huì)議上宣讀、交流和討論；是在學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表；有其他用途的書(shū)面文件。它應(yīng)提供新的科學(xué)技術(shù)信息，其內(nèi)容應(yīng)有所發(fā)現(xiàn)、有所發(fā)明、有所創(chuàng)造、有所前進(jìn)，絕對(duì)不允許重復(fù)、模仿、抄襲別人的工作。

范文賞析：

廣西茶文化生態(tài)旅游的開(kāi)發(fā)與建設(shè)研究

【摘要】隨著廣西茶文化的發(fā)展，國(guó)家已經(jīng)開(kāi)始重視廣西茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)與建設(shè)，并且逐漸加大茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)與建設(shè)力度，然而，在廣西茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)與建設(shè)過(guò)程中還存在較多不足之處，影響著廣西茶文化生態(tài)旅游事業(yè)的發(fā)展，難以形成良好的發(fā)展體系，這就需要相關(guān)部門(mén)可以制定完善的管理制度，并且根據(jù)其發(fā)展需求創(chuàng)新開(kāi)發(fā)與建設(shè)方式，為其后續(xù)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

【關(guān)鍵詞】廣西茶文化；生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)；建設(shè)策略

在對(duì)廣西茶文化生態(tài)旅游進(jìn)行開(kāi)發(fā)與建設(shè)的過(guò)程中，相關(guān)部門(mén)必須要樹(shù)立正確的開(kāi)發(fā)建設(shè)理念，根據(jù)廣西茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)與建設(shè)情況創(chuàng)新管理方式，保證可以提高廣西茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)效率與質(zhì)量，在提高廣西茶文化生態(tài)旅游行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的基礎(chǔ)上，增強(qiáng)廣西茶文化生態(tài)旅游行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力，使其向著更好的方向發(fā)展。

一、茶文化和茶文化旅游

（一）茶文化的內(nèi)涵

茶文化具體來(lái)說(shuō)就是將茶物象作為載體，并借助這一載體的傳播而實(shí)現(xiàn)文化傳播的一種特殊文化形式，使茶這種實(shí)物與文化藝術(shù)的有機(jī)融合，在一定程度上展現(xiàn)出特定歷史時(shí)期物質(zhì)和精神文明的協(xié)同發(fā)展。在中國(guó)，茶文化具有悠久的歷史，并且包含豐富的內(nèi)容，具體涉及到文化藝術(shù)、歷史考古、科學(xué)技術(shù)以及經(jīng)濟(jì)貿(mào)易等多個(gè)方面，學(xué)術(shù)界對(duì)茶文化的研究也相對(duì)較多，在長(zhǎng)時(shí)間的研究歷程中撰寫(xiě)了大量的茶葉文著作、譜寫(xiě)了眾多文辭優(yōu)美的詩(shī)歌，并且基于茶文化的特殊性，對(duì)茶文化與祭祀文化、婚禮文化、釋家文化等之間的關(guān)系進(jìn)行了研究，對(duì)茶文化進(jìn)行了更深層次的闡釋。換言之，中國(guó)的茶文化已經(jīng)不僅僅是茶葉的文化，更是茶、飲茶之人、產(chǎn)茶之地、傳茶之路等多種文化的融合體，具有豐富的文化內(nèi)涵。

（二）茶文化旅游的定義

受到茶文化的豐富內(nèi)涵的影響，茶文化旅游受到茶文化的影響同樣包含豐富的內(nèi)容，如茗茶產(chǎn)地的自然和人文景觀、茶文化所構(gòu)成的歷史遺跡和文學(xué)藝術(shù)韻跡、茶樹(shù)地方特色文化等等，多種茶文化相關(guān)的旅游產(chǎn)品共同構(gòu)成了茶文化旅游。基于此，在開(kāi)展茶文化旅游的過(guò)程中應(yīng)該注意將旅游路線(xiàn)、經(jīng)典遺跡茶文化代表物品的購(gòu)買(mǎi)和餐飲、娛樂(lè)有機(jī)結(jié)合在一起，共同構(gòu)成以茶文化為良好的茶文化消費(fèi)，切實(shí)滿(mǎn)足茶文化旅游者的旅游文化需求。

二、廣西茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)與建設(shè)意義

首先，開(kāi)發(fā)茶文化生態(tài)旅游可以促進(jìn)茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)效益的共同進(jìn)步。在對(duì)廣西茶文化生態(tài)旅游進(jìn)行開(kāi)發(fā)與建設(shè)的過(guò)程中，會(huì)利用廣西鐘山縣與三江縣等的茶葉進(jìn)行生態(tài)性開(kāi)發(fā)，并且對(duì)茶文化生態(tài)旅游進(jìn)行建設(shè)，在促進(jìn)茶文化發(fā)展的過(guò)程中，還可以提高生態(tài)旅游的經(jīng)濟(jì)效益，帶領(lǐng)廣西茶文化產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步，這樣，不僅可以起到帶頭作用，還能使一些與茶文化相互關(guān)聯(lián)的景點(diǎn)景觀、茶品購(gòu)物等經(jīng)濟(jì)體系有所完善，促進(jìn)以文化旅游為核心的茶文化消費(fèi)。因此，在對(duì)茶文化生態(tài)旅游進(jìn)行開(kāi)發(fā)與建設(shè)的過(guò)程中，可以促進(jìn)茶文化與旅游事業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的提升。

其次，對(duì)茶文化生態(tài)旅游事業(yè)進(jìn)行開(kāi)發(fā)與建設(shè)可以促進(jìn)種茶事業(yè)的發(fā)展。在山西茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)與建設(shè)過(guò)程中，可以通過(guò)茶文化的介紹，挖掘出茶文化的歷史內(nèi)涵，并且不斷建設(shè)茶文化旅游經(jīng)典，發(fā)展茶文化旅游事業(yè)。這樣，就可以引導(dǎo)種植人員樹(shù)立正確的意識(shí)，科學(xué)、合理的開(kāi)展相關(guān)工作，并且引進(jìn)合適的品種，保證可以塑造出茶文化生態(tài)旅游品牌，在提高茶文化生態(tài)旅游吸引力的情況下，改善種植業(yè)的銷(xiāo)售模式，帶動(dòng)種植業(yè)的發(fā)展，提高茶農(nóng)的經(jīng)濟(jì)水平，達(dá)到良好的發(fā)展效果。

再次，對(duì)廣西茶文化生態(tài)旅游進(jìn)行開(kāi)發(fā)與建設(shè)，可以培養(yǎng)出專(zhuān)業(yè)化與知識(shí)化的復(fù)合型人才。在廣西茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)與建設(shè)期間，游客在精神與物質(zhì)享受之外，還需要導(dǎo)游人員的引導(dǎo)與講解，然而，當(dāng)前我國(guó)關(guān)于茶文化生態(tài)旅游事業(yè)的專(zhuān)業(yè)人才較少，由此引發(fā)了教育人員對(duì)專(zhuān)業(yè)人才的重視，并且不斷培養(yǎng)出復(fù)合性與專(zhuān)業(yè)性的人才，進(jìn)而提高廣西茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)與建設(shè)效果，達(dá)到預(yù)期的發(fā)展目的。

最后，在對(duì)廣西茶文化生態(tài)旅游事業(yè)進(jìn)行開(kāi)發(fā)與建設(shè)期間，可以有效豐富廣西茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)品。由于人們的旅游目的不同，對(duì)于茶文化的探索與體驗(yàn)需求也不同，豐富茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)品成為首要任務(wù)。在這一觀念的引導(dǎo)之下，廣西茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)部門(mén)已經(jīng)開(kāi)始研究新的旅游產(chǎn)品，并且鼓勵(lì)茶文化農(nóng)戶(hù)創(chuàng)新茶文化旅游產(chǎn)品，在增加廣西茶文化生態(tài)旅游內(nèi)容的基礎(chǔ)上，吸引更多的游客，保證可以提高廣西茶文化生態(tài)旅游事業(yè)的發(fā)展效率。

三、廣西茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)與建設(shè)優(yōu)勢(shì)

在對(duì)廣西茶文化生態(tài)旅游進(jìn)行開(kāi)發(fā)與建設(shè)期間，其存在較多的優(yōu)勢(shì)，有利于提高廣西茶文化生態(tài)旅游事業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的提升。具體優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)為以下幾點(diǎn)：

第一，廣西茶葉資源較為豐富，并且茶葉特色突出。在廣西地區(qū)，茶葉資源較為豐富，主要因?yàn)閺V西的茶葉歷史悠久，在唐代的時(shí)候就開(kāi)始生產(chǎn)呂仙茶與象州茶等，迄今為止，中國(guó)傳統(tǒng)茗茶與新創(chuàng)茶葉品種中，廣西地區(qū)有三十多種。其中注明的紅茶有：廣西紅碎茶。黑茶有：蒼悟六堡茶。綠茶有：桂平西山茶等?；ú栌校簷M縣茉莉花茶與桂花茶等。另外，廣西地區(qū)的早春茶葉采摘的時(shí)間較早，受到各類(lèi)茶葉經(jīng)營(yíng)商的喜愛(ài)。由此可見(jiàn)，廣西地區(qū)茶葉資源可以促進(jìn)廣西茶文化生態(tài)旅游的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，是其優(yōu)勢(shì)條件之一。

第二，廣西茶葉發(fā)展環(huán)境較為良好，可以促進(jìn)茶文化生態(tài)旅游的開(kāi)發(fā)與建設(shè)。廣西省的山區(qū)較多，對(duì)于茶葉種植而言，具有較為良好的促進(jìn)作用。廣西山區(qū)的日照時(shí)間較長(zhǎng)，除了掛北等地區(qū)之外，其他山區(qū)的年平均溫度都在22℃左右，最低的溫度也不會(huì)低于7℃，可以為茶葉生產(chǎn)提供良好的環(huán)境。主要因?yàn)椴枞~生長(zhǎng)時(shí)間為十個(gè)月或是十個(gè)月以上，如果溫度過(guò)低，就會(huì)影響茶葉質(zhì)量。由此可見(jiàn)，廣西地區(qū)的茶葉生長(zhǎng)環(huán)境較為優(yōu)越，適合茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)與建設(shè)。

第三，廣西省政府對(duì)茶文化較為重視。近年來(lái)，廣西省政府制定了茶產(chǎn)業(yè)規(guī)劃制度，并且全面關(guān)注茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)與建設(shè)工作，在為其提供政策支持的基礎(chǔ)上，加大了資金的投入，可以提高廣西茶文化生態(tài)旅游使用的開(kāi)發(fā)與建設(shè)質(zhì)量。

四、廣西茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)建設(shè)的制約因素

當(dāng)前，廣西茶文化生態(tài)旅游在開(kāi)發(fā)與建設(shè)過(guò)程中，還存在較多制約因素，難以提高其開(kāi)發(fā)與建設(shè)效率，不能達(dá)到預(yù)期的工作目的。具體表現(xiàn)為以下幾點(diǎn)：

首先，茶文化挖掘力度較差。當(dāng)前，廣西省茶文化的挖掘力度較差，不能更深層次的對(duì)茶文化生態(tài)旅游進(jìn)行開(kāi)發(fā)與建設(shè)，導(dǎo)致廣西茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)建設(shè)受到抑制性影響。同時(shí)，廣西茶文化的專(zhuān)門(mén)研究機(jī)構(gòu)較少，無(wú)法為生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)建設(shè)提供有力的數(shù)據(jù)支持。

其次，廣西茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)特色不夠鮮明。主要因?yàn)樵趶V西茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)建設(shè)期間，相關(guān)管理部門(mén)還沒(méi)有制定完善的開(kāi)發(fā)建設(shè)制度，不能明確開(kāi)發(fā)特色，導(dǎo)致出現(xiàn)影響其開(kāi)發(fā)與建設(shè)效率的問(wèn)題。

最后，廣西茶文化宣傳力度不足。在廣西茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)與建設(shè)期間，相關(guān)部門(mén)不能根據(jù)其需求開(kāi)展宣傳工作，導(dǎo)致廣西茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)建設(shè)效率降低。同時(shí)，相關(guān)部門(mén)沒(méi)有對(duì)廣西茶文化生態(tài)旅游進(jìn)行形象定位，缺乏一定的吸引力，不能吸引更多的游客參觀，影響著廣西茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)與建設(shè)效果。

五、廣西茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)與建設(shè)措施

（一）制定完善的開(kāi)發(fā)建設(shè)規(guī)劃

廣西茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)建設(shè)部門(mén)與政府部門(mén)必須要制定完善的規(guī)劃方案，保證可以提高其開(kāi)發(fā)建設(shè)效率。例如：重點(diǎn)關(guān)注廣西紅碎茶與早春名優(yōu)茶的開(kāi)發(fā)，發(fā)揮其在國(guó)家茶品牌中的優(yōu)勢(shì)，凸顯廣西茶文化生態(tài)旅游特色，保證可以促進(jìn)旅游事業(yè)的發(fā)展。

（二）建立專(zhuān)門(mén)的茶文化研究機(jī)構(gòu)

在廣西茶文化生態(tài)旅游建設(shè)開(kāi)發(fā)期間，必須要建立專(zhuān)門(mén)的茶文化研究機(jī)構(gòu)，保證可以為生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)建設(shè)提供有力依據(jù)。首先，要求相關(guān)機(jī)構(gòu)借鑒國(guó)外茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn)，制定出完善的工作方案。其次，要充分挖掘茶文化資源，保證可以提高其發(fā)展質(zhì)量。最后，要逐漸提高廣西茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)方案的可靠性，保證可以增強(qiáng)其核心競(jìng)爭(zhēng)能力。

（三）廣西茶文化生態(tài)旅游形象設(shè)計(jì)

廣西茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)與建設(shè)部門(mén)必須要重點(diǎn)關(guān)注形象設(shè)計(jì)工作，保證可以為廣西茶文化生態(tài)旅游樹(shù)立良好的形象，使得人們對(duì)其產(chǎn)生認(rèn)同感。同時(shí)，相關(guān)部門(mén)還要重視宣傳工作，保證可以積極開(kāi)展茶文化宣傳活動(dòng)，例如：茶葉博覽會(huì)、茶葉展銷(xiāo)會(huì)等，或是通過(guò)報(bào)紙、電視等媒介進(jìn)行宣傳，這樣，就可以提高廣西茶文化生態(tài)旅游的知名度，吸引更多的茶文化愛(ài)好者參觀。

（四）豐富茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)品

廣西茶文化生態(tài)旅游建設(shè)開(kāi)發(fā)部門(mén)必須要豐富茶文化旅游產(chǎn)品，促進(jìn)旅游事業(yè)的發(fā)展。此時(shí)，可以借鑒國(guó)外的豐富經(jīng)驗(yàn)，設(shè)計(jì)茶文化旅游指南、設(shè)定茶文化生態(tài)旅游主題，例如：民族茶禮區(qū)、民族風(fēng)情表演區(qū)等，這樣，就可以豐富茶文化產(chǎn)品，為游客提供良好的服務(wù)。

（五）培養(yǎng)茶文化生態(tài)旅游專(zhuān)業(yè)人才

在廣西茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)建設(shè)期間，相關(guān)部門(mén)必須要重視生態(tài)旅游專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)，制定完善的人才培養(yǎng)策略，為廣西茶文化生態(tài)旅游事業(yè)的發(fā)展提供有力支持。首先，可以要求旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院開(kāi)設(shè)茶文化課程，培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)能力與技術(shù)能力較強(qiáng)的茶文化人才，使得旅游人才在全面掌握茶文化歷史與基礎(chǔ)知識(shí)的情況下，參與到廣西茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)與建設(shè)工作中。其次，要配置完善的人才培養(yǎng)基礎(chǔ)設(shè)施，增強(qiáng)人才培養(yǎng)效果。

六、結(jié)語(yǔ)

在廣西茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)與建設(shè)期間，相關(guān)管理部門(mén)與政府部門(mén)必須要制定完善的工作方案，并且加大投資力度，完善相關(guān)政策，為茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)建設(shè)提供支持。同時(shí)，還要重視人才的培養(yǎng)，促進(jìn)茶文化生態(tài)旅游事業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]覃燕玲.廣西梧州茶產(chǎn)地茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)與生態(tài)保護(hù)的發(fā)展策略[J].福建茶葉，2016，38（04）：157～158.

第4篇：茶文化旅游論文范文

關(guān)鍵詞：茶文化；經(jīng)濟(jì)效益；品牌樹(shù)立

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，第一、二產(chǎn)業(yè)的比重不斷下降，以旅游業(yè)為代表的第三產(chǎn)業(yè)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的比重逐漸的上升，茶文化作為一種全新的旅游生態(tài)項(xiàng)目備受人們歡迎。

1茶文化背景

茶文化不是單一的的詞語(yǔ)，這是由物質(zhì)中的茶與文化相結(jié)合而形成的，在開(kāi)發(fā)的過(guò)程中不僅是需要注意對(duì)茶這一物質(zhì)進(jìn)行研究更要求與其歷史時(shí)代中的文化形結(jié)合。中國(guó)的茶文化歷史悠久，最早可以追溯至4000多年前，古有“神農(nóng)嘗百草”，發(fā)現(xiàn)茶葉的這一新飲品。中國(guó)也是茶文化的原產(chǎn)地，主要種植于南方丘陵地區(qū)，種植面積廣。同時(shí)，在古代先人不僅重視于茶葉的培植過(guò)程，也注重茶葉技術(shù)之間的交流，在交流的過(guò)程中促進(jìn)與各國(guó)之間的聯(lián)系與交流，這時(shí)茶作為一種外交文化的物質(zhì)載體。隨著時(shí)代的發(fā)展，茶不僅僅是進(jìn)行傳統(tǒng)的沖泡飲用，現(xiàn)代技術(shù)對(duì)茶葉的綜合功能也進(jìn)行了開(kāi)發(fā)利用，例如，對(duì)于傳統(tǒng)文化中的茶道文化、茶葉的藥用價(jià)值等，進(jìn)行多樣化的開(kāi)發(fā)利用。

2茶文化旅游品牌內(nèi)容

從哲學(xué)上來(lái)說(shuō)“茶文化”包含兩個(gè)層面，其一，物質(zhì)文化層面，其二，精神文化層面。在物質(zhì)文化中“茶文化”包括茶樹(shù)的具體種類(lèi)，茶樹(shù)的培育，以及茶園的建立。在精神文化中，“茶文化”包括，中國(guó)的傳統(tǒng)茶藝、茶道精神，也包含現(xiàn)在的茶葉品牌的打造。在以下內(nèi)容中，筆者將從茶文化旅游品牌內(nèi)容作筆，分析茶文化旅游品牌內(nèi)容。

2.1茶樹(shù)園的建立

中國(guó)是茶葉的原產(chǎn)地，同時(shí)，我國(guó)茶葉品種繁多，大約有三百多種，其中主要分布在我國(guó)的南方丘陵地區(qū)。傳統(tǒng)模式的經(jīng)營(yíng)種茶主要是以小農(nóng)經(jīng)濟(jì)為主，其種茶以家庭為主要單位，未形成專(zhuān)業(yè)化的主體經(jīng)營(yíng)。隨著時(shí)代的發(fā)展，茶樹(shù)園建立，茶葉的種植規(guī)模逐漸擴(kuò)大，種植方式更為專(zhuān)業(yè)化。茶樹(shù)園中采用專(zhuān)業(yè)化的培育手段，將現(xiàn)代科技與傳統(tǒng)種植技術(shù)相結(jié)合，進(jìn)行無(wú)公害化生產(chǎn)，同時(shí)注重茶樹(shù)園園區(qū)環(huán)境建設(shè)，形成新的發(fā)展模式，茶樹(shù)園區(qū)進(jìn)行開(kāi)放，游客可以體驗(yàn)親手采摘的樂(lè)趣，同時(shí)，感受新的茶樹(shù)種植技藝。

2.2茶葉加工生產(chǎn)

茶葉加工生產(chǎn)為茶葉文化中的又一精神文化，茶葉的加工過(guò)程復(fù)雜，不同的茶葉種類(lèi)其加工的技藝不同，在加工的過(guò)程中也可以進(jìn)行開(kāi)放設(shè)計(jì)，在開(kāi)放的過(guò)程中不僅可以使游客近距離地了解茶葉加工技藝，同時(shí)也能在某一方面了解中國(guó)茶道內(nèi)涵。

2.3茶藝、茶道推廣

茶藝即為傳統(tǒng)中的制茶技藝與沖茶技藝的結(jié)合。在休息區(qū)域可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)牟杷嚤硌荩瑢⒉璧臎_泡的過(guò)程進(jìn)行有條理的展示，同時(shí)，也可在區(qū)域放置古詩(shī)典籍，游客可以在閱書(shū)品茗的過(guò)程中欣賞傳統(tǒng)茶道技藝，于游客而言可在茶藝文化表演中放松自我，于茶樹(shù)園區(qū)而言可以進(jìn)行品牌的打造與推廣。

3茶文化資源挖掘與經(jīng)濟(jì)效益實(shí)踐結(jié)合

茶文化的發(fā)展本是屬于第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展的新模式，通過(guò)茶文化的推廣，既可以進(jìn)行傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)的挖掘，同時(shí)又可以達(dá)到經(jīng)濟(jì)發(fā)展推動(dòng)的目的，將茶文化與經(jīng)濟(jì)發(fā)展相結(jié)合實(shí)為雙收之事，現(xiàn)筆者將從茶文化帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)附加值與茶文化的品質(zhì)效益兩個(gè)本部分進(jìn)行初步解釋。

3.1茶文化帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)附加值

茶文化在發(fā)展的過(guò)程中與旅游業(yè)相結(jié)合，必然會(huì)增加經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。在茶文化的發(fā)展過(guò)程中突破傳統(tǒng)的模式，以新的開(kāi)放式發(fā)展為主要手段，其中新的發(fā)放時(shí)發(fā)展主要變現(xiàn)為以下幾種模式：首先，對(duì)種植園區(qū)的開(kāi)放，在茶葉采摘季，進(jìn)行旅游宣傳，吸引游客進(jìn)行踏青與觀光，同時(shí)，游客也可以進(jìn)行親自采摘，在采摘的過(guò)程中享受大自然風(fēng)光的樂(lè)趣。不僅是進(jìn)行茶葉采摘，也可以建立相關(guān)的娛樂(lè)設(shè)施、住宿酒店等，多角度地進(jìn)行資源的開(kāi)發(fā)利用，爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)利益的最大化。其次，進(jìn)行茶葉紀(jì)念品的制作。在當(dāng)?shù)乜梢赃M(jìn)行大量的茶葉紀(jì)念品，可以為卡片的形式，可以使茶葉香包的形式，游客在離開(kāi)的是后可以贈(zèng)送相關(guān)的紀(jì)念品，這一做法不僅會(huì)給游客留下美好的印象，同時(shí)也可以在無(wú)形之中進(jìn)行品牌的宣傳，既可增加游客量，又可以節(jié)約廣告費(fèi)用。再者，茶文化與旅游業(yè)的結(jié)合，促進(jìn)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整。茶葉種植主要在南方地區(qū)，南方地區(qū)在傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)中以發(fā)展礦業(yè)與農(nóng)業(yè)為主，經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)單一，經(jīng)濟(jì)收益較低，進(jìn)行大規(guī)模的茶葉種植并與當(dāng)?shù)氐穆糜螛I(yè)相結(jié)合，不斷增加當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)收入，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)種植與采礦人員減少，第一、二產(chǎn)業(yè)人員比重降低，第三產(chǎn)業(yè)由此發(fā)展，促進(jìn)原有的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整?？偟膩?lái)說(shuō)，茶文化與旅游業(yè)的結(jié)合發(fā)展促進(jìn)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)收益。通過(guò)對(duì)茶文化的關(guān)注與資源的挖掘，將會(huì)吸引更多的人關(guān)注茶文化知識(shí)，增加茶葉的消費(fèi)。經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)決定上層建筑，在消費(fèi)增多，經(jīng)濟(jì)效益明顯上升的同時(shí)，有利于當(dāng)?shù)氐纳鐣?huì)和諧，百姓的安居樂(lè)業(yè)。

3.2文化旅游帶動(dòng)茶品質(zhì)提高

在消費(fèi)理念之中對(duì)于文化的消費(fèi)量越來(lái)越多。游客在觀光旅游的過(guò)程中更加注重當(dāng)?shù)氐奈幕滋N(yùn)，因此在進(jìn)行茶葉紀(jì)念品的制作過(guò)程中對(duì)于紀(jì)念品的質(zhì)量要求也會(huì)越來(lái)越高。同時(shí)，在進(jìn)行旅游消費(fèi)的過(guò)程中對(duì)于飲茶文化也越來(lái)越重視，游客更加注重茶葉的口感，這便要求茶農(nóng)在制茶的過(guò)程中更注重其制茶的技巧，保證茶葉的原有口感品質(zhì)。在經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng)下，在游客大眾的監(jiān)督下，管理者對(duì)于種植園的要求也愈發(fā)嚴(yán)格，其品質(zhì)也自然提高。

4茶文化具體發(fā)展措施

茶文化與旅游產(chǎn)業(yè)的結(jié)合屬于新興產(chǎn)業(yè)，大眾對(duì)此認(rèn)識(shí)具有較多的不足，同時(shí)，管理者在進(jìn)行項(xiàng)目管理時(shí)也有許多的問(wèn)題產(chǎn)生，為此筆者將從國(guó)家資金扶持、茶文化與現(xiàn)代科技相結(jié)合、加強(qiáng)品牌宣傳三個(gè)方面進(jìn)行闡釋。

4.1國(guó)家資金的投入

茶文化與旅游的結(jié)合時(shí)間不長(zhǎng)，發(fā)展也有其脆弱性。于國(guó)家而言，國(guó)家需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)馁Y金的扶持，在資金注入的前提下，國(guó)家政府作為其堅(jiān)實(shí)的依托，新興產(chǎn)業(yè)才能發(fā)展更快更有效。

4.2加強(qiáng)品牌宣傳

茶文化產(chǎn)業(yè)以主要吸引游客消費(fèi)增加經(jīng)濟(jì)利益為主，然而在產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前期其知名度不夠，無(wú)法吸引大量的游客，因此，在發(fā)展的過(guò)程中需要打造其知名品牌，進(jìn)行品牌效益的宣傳。在此過(guò)程中可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)媒體進(jìn)行產(chǎn)業(yè)園區(qū)形象宣傳，同時(shí)，也可以通過(guò)紀(jì)念品的贈(zèng)送方式來(lái)進(jìn)行無(wú)形的宣傳，以這樣的宣傳手段達(dá)到吸引游客促進(jìn)消費(fèi)的目的。

4.3將茶文化與現(xiàn)代科技相結(jié)合

傳統(tǒng)的茶葉的經(jīng)營(yíng)方式勞動(dòng)力投入大，收益低，見(jiàn)效慢，因此在現(xiàn)代的茶經(jīng)濟(jì)的發(fā)展過(guò)程中必須將之與現(xiàn)代的科學(xué)技術(shù)相結(jié)合，進(jìn)行專(zhuān)業(yè)化、集約化管理。同時(shí)國(guó)家科技部門(mén)也應(yīng)對(duì)此進(jìn)行大力的支持，在科技力量的帶動(dòng)下，進(jìn)一步的發(fā)掘茶文化，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。

5結(jié)語(yǔ)

茶文化與旅游業(yè)之間相互促進(jìn)，茶文化通過(guò)旅游得以宣傳發(fā)揚(yáng)，同時(shí)，在旅游區(qū)域中的娛樂(lè)設(shè)施、民俗村落等也需要以茶文化作為依托，不斷提升當(dāng)?shù)氐奈幕滋N(yùn)。在進(jìn)行茶文化旅游區(qū)域的開(kāi)發(fā)過(guò)程中，進(jìn)行科學(xué)的把控，多層次、全方位的結(jié)合，將經(jīng)濟(jì)發(fā)展與當(dāng)?shù)匚幕嘟Y(jié)合的作用發(fā)揮到最大。其次，逐步的將茶文化旅游經(jīng)濟(jì)范圍擴(kuò)大，輻射的面積不斷增大，吸引的資金也更多。

參考文獻(xiàn)

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第5篇：茶文化旅游論文范文

論文關(guān)鍵詞：高職,中國(guó)旅游文化,教學(xué)改革,實(shí)踐途徑

引言

根據(jù)教育部16號(hào)文件的指導(dǎo)精神和社會(huì)對(duì)高職院校人才培養(yǎng)的要求下,應(yīng)不斷探索適用于市場(chǎng)發(fā)展和以人為本的精神,不斷培養(yǎng)育學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng),同時(shí)本著終身教育的原則,讓學(xué)生不僅在學(xué)校接受教育,而且在職場(chǎng)上能夠把理論和實(shí)踐結(jié)合起來(lái),真正實(shí)現(xiàn)高職教育的人才培養(yǎng)目標(biāo)。因此，筆者在學(xué)習(xí)教育部16號(hào)文件，領(lǐng)會(huì)其精神，并結(jié)合自身在教學(xué)過(guò)程中對(duì)課程所做的嘗試進(jìn)行探討。

高職旅游的旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)是為旅游業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)造就所需要高素質(zhì)技能型人才?！吨袊?guó)旅游文化》是旅游專(zhuān)業(yè)重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)課程之一。因此，《中國(guó)旅游文化》課程的質(zhì)量影響高職旅游管理人才的培養(yǎng)目標(biāo)，也影響旅游人才的質(zhì)量。

一、中國(guó)旅游文化課程存在的問(wèn)題

首先在教學(xué)方法上存在問(wèn)題。目前的中國(guó)旅游文化課主要是介紹各地山水、各歷史時(shí)期的一些文化遺跡、風(fēng)俗、民俗、民間藝術(shù)等內(nèi)容,僅停留在介紹層面上,很少?gòu)纳顚哟萎a(chǎn)生的原因、原理上上去探究，沒(méi)有深挖其內(nèi)涵,這樣易造成學(xué)生學(xué)習(xí)的被動(dòng)性，以及影響學(xué)生發(fā)揮其潛質(zhì)與其終身學(xué)習(xí)的能力。

其次，教學(xué)理念不明確?！吨袊?guó)旅游文化》課的內(nèi)容涉及面廣泛,包括了歷史、建筑、文學(xué)、宗教、藝術(shù)等，即人類(lèi)在生產(chǎn)生活中創(chuàng)造的物質(zhì)的、精神的財(cái)富,以及創(chuàng)造文化的自然環(huán)境和時(shí)代背景,是一門(mén)綜合性很強(qiáng)的課程。在教學(xué)中如何進(jìn)行課程定位，明確教學(xué)目標(biāo)，是開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)的立足點(diǎn)與出發(fā)點(diǎn)。因此，教學(xué)過(guò)程中必須先明確這一課程與專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的關(guān)系，才能進(jìn)行課程教學(xué)改革與實(shí)踐。過(guò)去《中國(guó)旅游文化》一直被認(rèn)為是旅游管理專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課，有其科學(xué)依據(jù)。但是針對(duì)不同專(zhuān)業(yè)又要有區(qū)別得對(duì)待，在針對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)中導(dǎo)游與旅行社方向的學(xué)生，注重培養(yǎng)學(xué)生的導(dǎo)游服務(wù)實(shí)踐能力中，中國(guó)旅游文化對(duì)其專(zhuān)業(yè)理論指導(dǎo)的作用非常明顯和必要。因此，筆者在針對(duì)導(dǎo)游與旅行社專(zhuān)業(yè)學(xué)生培養(yǎng)過(guò)程中，將課程定位為專(zhuān)業(yè)技能課。

二、教學(xué)改革實(shí)踐的總體思路與實(shí)踐途徑

（一）調(diào)整教學(xué)計(jì)劃，增加實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)數(shù)

為了實(shí)現(xiàn)高素質(zhì)技能性人才培養(yǎng)的目標(biāo),也為了適應(yīng)學(xué)生的實(shí)際情況。首先，明確課程定位，將《中國(guó)旅游文化》作為專(zhuān)業(yè)技能課，從整體調(diào)整實(shí)踐教學(xué)體系,增加實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)學(xué)時(shí)數(shù),加強(qiáng)學(xué)生的理論與實(shí)踐能力的轉(zhuǎn)換能力。以前《中國(guó)旅游文化》總學(xué)時(shí)數(shù)為54，其中實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)數(shù)為18，現(xiàn)調(diào)整實(shí)訓(xùn)實(shí)時(shí)數(shù)為27。在整合教學(xué)內(nèi)容的基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)了實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目（如圖所示），實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目明確，針對(duì)的知識(shí)與能力目標(biāo)定位準(zhǔn)確，針對(duì)各章主要內(nèi)容全面提高學(xué)生的綜合運(yùn)用知識(shí)與實(shí)踐的能力。

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目

實(shí)訓(xùn)基本內(nèi)容

本實(shí)訓(xùn)涉及以下具體的知識(shí)點(diǎn)

實(shí)訓(xùn)要求

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目一：黃鶴樓（建筑文化專(zhuān)題1）

1、整理黃鶴欞有關(guān)背景資料（課外查找備用），包括導(dǎo)游詞

2、結(jié)合課程所學(xué)知識(shí)，分析探討黃鶴樓為何種旅游資源，其資源評(píng)價(jià)，尤其是歷史文化價(jià)值如何？

3、分析了解黃鶴樓建筑特征、文化內(nèi)涵

1、黃鶴樓的主要建筑組成、模式；

2、黃鶴樓的主要?dú)v史淵源、歷史文化價(jià)值；

3、黃鶴樓建筑特征；

4、黃鶴樓為何種旅游資源；

5、黃鶴樓建筑特征、文化內(nèi)涵。

學(xué)習(xí)小組制作課件，完成小講座，撰寫(xiě)實(shí)訓(xùn)報(bào)告

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二：北京四合院/窯洞民居（建筑文化專(zhuān)題2）

1、整理課前查找備用的有關(guān)資料；

2、結(jié)合所學(xué)中國(guó)建筑文化知識(shí)，分析北京四合院/窯洞民居建筑特征、文化內(nèi)涵

3、分析總結(jié)中國(guó)民居建筑的文化思想。

1、中國(guó)民居的主要建筑類(lèi)型；

2、北京四合院/窯洞民居建筑特征、文化內(nèi)涵；

3、中國(guó)民居建筑的文化思想

學(xué)習(xí)小組制作課件，完成小講座，撰寫(xiě)實(shí)訓(xùn)報(bào)告

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目三：蘇州古典園林例證分析---拙政園（園林文化專(zhuān)題）

1、介紹中國(guó)園林的分類(lèi)法；

2、總結(jié)中國(guó)古典園林的造園技巧；

3、分析了解蘇州古典園林拙政園的藝術(shù)特征。

1、中國(guó)古典園林的主要分類(lèi)；

2、中國(guó)古典園林的藝術(shù)特點(diǎn)；

3、私家園林、江南古典園林之一的：蘇州古典園林拙政園的藝術(shù)特征、文化內(nèi)涵探析。

學(xué)習(xí)小組制作課件，完成小講座，撰寫(xiě)實(shí)訓(xùn)報(bào)告

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目四：茶文化專(zhuān)題

（茶藝實(shí)證）  

1、對(duì)課前查找備用的相關(guān)資料進(jìn)行整理，能運(yùn)用所學(xué)茶文化基本知識(shí)；

2、熟悉茶的主要分類(lèi)，中國(guó)主要名茶的特點(diǎn)；

3、介紹一種名茶的茶藝；

4、分析總結(jié)茶文化之茶藝與茶道的內(nèi)涵與核心。

1、茶的主要分類(lèi)；

2、中國(guó)名茶的特點(diǎn)（茶品）舉例；

3、一種茶藝具體演示程序；

4、茶藝與茶道的內(nèi)涵與核心

1、學(xué)習(xí)、了解一種茶藝

2、完成實(shí)訓(xùn)報(bào)告

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目五：中國(guó)酒文化專(zhuān)題

1、中國(guó)酒文化的歷史淵源與發(fā)展概況；

2、中國(guó)酒的主要分類(lèi)；

3、中國(guó)酒文化的主要表現(xiàn)形式；

4、中國(guó)名酒品鑒舉例。

1、中國(guó)酒文化的歷史與發(fā)展概況；

2、中國(guó)酒的主要分類(lèi)；

3、中國(guó)酒文化的主要表現(xiàn)形式（酒趣、酒器、酒德、酒禮、酒樓、酒旗、酒聯(lián)、酒令、酒詩(shī)）；

4、中國(guó)名酒鑒賞知識(shí)

1、分析總結(jié)中國(guó)酒文化的主要表現(xiàn)形式；

2、個(gè)人獨(dú)立完成實(shí)訓(xùn)報(bào)告。（針對(duì)本專(zhuān)題實(shí)訓(xùn)，鼓勵(lì)小組或個(gè)人制作課件、講解演示）。

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目六：民俗文化專(zhuān)題

1、端午節(jié)習(xí)俗由來(lái)簡(jiǎn)要介紹；

2、舉例分析民間端午習(xí)俗的文化內(nèi)涵；

3、尋找主要端午活動(dòng)，舉例分析主要活動(dòng)內(nèi)容；

4、演示并介紹：整理有關(guān)背景資料（課外查找備用），包括圖片、音樂(lè)所制作的小組或個(gè)人課件。

1、民俗文化的概念及主要分類(lèi)；

2、端午習(xí)俗由來(lái)與主要民俗表現(xiàn)；

3、分析了解主要端午活動(dòng)內(nèi)容重點(diǎn)：旅游地端午民俗文化特點(diǎn)）。

完成實(shí)訓(xùn)報(bào)告。

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目七：旅游文學(xué)藝術(shù)專(zhuān)題

利用課件介紹你熟悉的（例如你家鄉(xiāng)的）旅游文學(xué)藝術(shù)：

1、歷代描寫(xiě)你家鄉(xiāng)（或其某一景觀）的詩(shī)詞、游記文、旅游散文、傳說(shuō)軼聞、名勝楹聯(lián)等；

2、具有代表性的傳統(tǒng)藝術(shù)：如書(shū)畫(huà)、雕塑、戲曲等

針對(duì)本專(zhuān)題實(shí)訓(xùn)，鼓勵(lì)小組或個(gè)人制作課件、講解演示

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目八：中國(guó)宗教建筑賞析——武當(dāng)山（宗教文化專(zhuān)題）

1、整理武當(dāng)山有關(guān)背景資料（課外查找備用），包括導(dǎo)游詞

2、結(jié)合課程所學(xué)知識(shí)，分析探討武當(dāng)山為何種旅游資源，其資源評(píng)價(jià)，尤其是歷史文化價(jià)值如何？

3、分析了解武當(dāng)山建筑特征、宗教文化內(nèi)涵

1、武當(dāng)山的主要建筑組成、模式；

2、武當(dāng)山的主要?dú)v史淵源、歷史文化價(jià)值；

3、武當(dāng)山建筑特征；

4、武當(dāng)山為何種旅游資源；

第6篇：茶文化旅游論文范文

關(guān)鍵詞：工藝美術(shù)；現(xiàn)代茶館；裝飾設(shè)計(jì)；應(yīng)用策略；茶文化

中國(guó)茶文化不僅僅講究?jī)?nèi)涵、價(jià)值、理念、修行、哲學(xué)這些精神層面的東西，還十分注重器物、形式等方面的內(nèi)容建設(shè)。長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)茶文化本身帶有的“東方閑情逸致”色彩以其“內(nèi)斂質(zhì)樸”的審美想象力，在世界上扮演著獨(dú)具特色的文化形象，給國(guó)外的受眾提供了獨(dú)特的心理體驗(yàn)，尤其是近些年來(lái)興起的茶文化旅游更是將我國(guó)茶文化的審美智慧展現(xiàn)得淋漓盡致。作為茶文化在形式層面的一種集中展現(xiàn)，現(xiàn)代茶館融合了傳統(tǒng)的裝飾設(shè)計(jì)元素和現(xiàn)代工藝美術(shù)的諸多理念，給生活節(jié)奏較快的現(xiàn)代人提供了一個(gè)重要的消遣場(chǎng)所。從我國(guó)較為知名的老舍茶館、杭州西湖茶館等內(nèi)部裝飾設(shè)計(jì)來(lái)看，巧妙地將古今中外的工藝美術(shù)理念和元素應(yīng)用到茶館中是提升茶館消費(fèi)檔次、文化底蘊(yùn)、審美體驗(yàn)的重要方式。作為一種改善人們生活情趣和環(huán)境造型的藝術(shù)，工藝美術(shù)的諸多內(nèi)涵和外延都可以在現(xiàn)代茶館的裝飾設(shè)計(jì)中進(jìn)行大膽的嘗試應(yīng)用，從而提升茶館的文化軟實(shí)力。

1工藝美術(shù)應(yīng)用于現(xiàn)代茶館裝飾設(shè)計(jì)的必要性

現(xiàn)代茶館的興起是城市化、工業(yè)化、國(guó)際化、商業(yè)化等趨勢(shì)綜合交叉的產(chǎn)物，常見(jiàn)的類(lèi)型比如有茶藝館、商務(wù)茶樓等，其基本的功能在于社會(huì)交際和商務(wù)洽談等?，F(xiàn)代茶館設(shè)計(jì)相較于傳統(tǒng)的茶館設(shè)計(jì)最為本質(zhì)的特點(diǎn)之一就是講究“市場(chǎng)細(xì)分”和“文化享受”，是一種內(nèi)嵌于現(xiàn)代生活的消遣場(chǎng)所。將工藝美術(shù)相關(guān)理念和元素應(yīng)用到現(xiàn)代茶館的裝飾設(shè)計(jì)中具有很強(qiáng)的必要性：

1.1現(xiàn)代茶館的人文關(guān)懷屬性薄弱

我國(guó)茶館在古代一般也被稱(chēng)為茶坊、茶肆、茶樓、茶攤、茶社、茶屋等，最早可以追溯到西晉時(shí)期，我國(guó)古代茶館的整體特點(diǎn)是講究喝茶消遣但不過(guò)分突出精神享受，只注重滿(mǎn)足人們對(duì)于飲食的需求，水平檔次層次較低等。大概從20世紀(jì)80年代開(kāi)始，現(xiàn)代意義上的茶館開(kāi)始興起，茶館的風(fēng)格定位主要是服務(wù)于現(xiàn)代都市人的物質(zhì)需求和交往需求，融合了古代風(fēng)格和現(xiàn)代風(fēng)格兩種基調(diào)。在茶館的功能方面，現(xiàn)代茶館主要是定位于發(fā)展茶業(yè)產(chǎn)業(yè)、促進(jìn)茶文化交流等，因此對(duì)于茶館的“文化軟實(shí)力”之塑造來(lái)講，需要在人文精神、傳統(tǒng)文化、工藝美術(shù)等方面開(kāi)展突破，給現(xiàn)代人提供一種文化家園的存在感。

1.2跨文化交際時(shí)代的文化自信力彰顯

在我國(guó)茶文化的延續(xù)中，20世紀(jì)中后期現(xiàn)代茶館的產(chǎn)生整體上與我國(guó)改革開(kāi)放的進(jìn)程相適應(yīng)，在城市化、工業(yè)化、人口遷徙、國(guó)際化等浪潮的簇?fù)硐?，現(xiàn)代茶館成為一種跨文化交際的產(chǎn)物和場(chǎng)所，很大程度上成為與“咖啡館”、“酒吧”等西方文明分庭抗禮的一種中國(guó)文化軟實(shí)力。對(duì)于當(dāng)前階段的茶館經(jīng)營(yíng)、茶館營(yíng)銷(xiāo)來(lái)講，在一個(gè)跨文化交際的環(huán)境下巧妙地運(yùn)用傳統(tǒng)工藝美術(shù)的元素增強(qiáng)茶館的吸引力和市場(chǎng)號(hào)召力，從心理層面給國(guó)人注入文化自信和文化自覺(jué)既是一種茶產(chǎn)業(yè)的突圍行為，又是一種文化消費(fèi)的升級(jí)行為。

1.3現(xiàn)代茶館美學(xué)營(yíng)銷(xiāo)的必然要求

現(xiàn)代茶館在精神層面上承載著傳統(tǒng)茶文化的道德偉力，同時(shí)又融合進(jìn)了時(shí)代的精神面貌，是一個(gè)集合茶葉消費(fèi)、茶文化享受、社會(huì)交際的綜合體?，F(xiàn)代美學(xué)營(yíng)銷(xiāo)理論認(rèn)為，在后消費(fèi)社會(huì)時(shí)代，消費(fèi)者更加關(guān)心的是內(nèi)心的體驗(yàn)和舒適度、精神的享受和審美的開(kāi)展，而不僅僅關(guān)心茶館的茶水與服務(wù)等內(nèi)容。從這一點(diǎn)來(lái)講，當(dāng)代茶館的裝飾設(shè)計(jì)本質(zhì)上服務(wù)于茶館營(yíng)銷(xiāo)，而借由茶館裝飾設(shè)計(jì)開(kāi)展的營(yíng)銷(xiāo)實(shí)際上就是美學(xué)營(yíng)銷(xiāo)，一種“不依賴(lài)文字的溝通方式———感覺(jué)溝通，從感官、產(chǎn)品和價(jià)格的體驗(yàn)上升到一種美好感覺(jué)的溝通方式”，在這種溝通方式中消費(fèi)者不僅僅可以消費(fèi)茶水和服務(wù)，還可以消費(fèi)文化氛圍，追求生活的美感。

2工藝美術(shù)在現(xiàn)代茶館裝飾設(shè)計(jì)應(yīng)用的基本原則

工藝美術(shù)是工藝美學(xué)的衍生產(chǎn)物，整體上來(lái)看主要是被應(yīng)用于各種民俗場(chǎng)所和生活世界、工藝品設(shè)計(jì)等方面，無(wú)論哪個(gè)國(guó)家的工藝美術(shù)在尋求作品設(shè)計(jì)的時(shí)候主要的著眼點(diǎn)有兩個(gè)：一是追求產(chǎn)品的物質(zhì)實(shí)用性；二是尋求產(chǎn)品的審美導(dǎo)向性。大膽、創(chuàng)新、創(chuàng)造性地將工藝美術(shù)運(yùn)用到現(xiàn)代茶館裝飾設(shè)計(jì)中應(yīng)當(dāng)至少遵循這樣幾個(gè)原則：

2.1市場(chǎng)細(xì)分原則

現(xiàn)代茶館依據(jù)不同的劃分標(biāo)準(zhǔn)，比如說(shuō)地域、性質(zhì)、功能等可以劃分為不同的類(lèi)型，不同類(lèi)型的茶館遵循的藝術(shù)設(shè)計(jì)理念、藝術(shù)氛圍、消費(fèi)檔次、定位的消費(fèi)者群體等又有差異，在這個(gè)意義上講現(xiàn)代茶館是基于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和消費(fèi)檔次等進(jìn)行科學(xué)布局、市場(chǎng)細(xì)分的產(chǎn)物，區(qū)別于傳統(tǒng)茶館那種“大雜燴”的感官形象。因此，工藝美學(xué)的應(yīng)用不是簡(jiǎn)單粗暴地將傳統(tǒng)工藝美學(xué)元素或者當(dāng)代工藝美術(shù)元素進(jìn)行簡(jiǎn)單的移植，而是要服務(wù)于主要消費(fèi)者的審美想象需求。

2.2實(shí)用性和審美性并重的原則

現(xiàn)代茶館在市場(chǎng)細(xì)分的基礎(chǔ)上產(chǎn)生了一些明顯的分化，高檔茶樓的優(yōu)雅精致和大眾化茶館的質(zhì)樸淡泊形成了風(fēng)格上的對(duì)比，但是無(wú)論何種類(lèi)型的茶館在布局工藝美術(shù)元素時(shí)要堅(jiān)持做到審美性和實(shí)用性相結(jié)合的原則，因?yàn)楣に嚸缹W(xué)整體上偏向于審美和精神文化的氛圍營(yíng)造，對(duì)于講究實(shí)用化、市場(chǎng)化和商業(yè)化運(yùn)作的現(xiàn)代茶館來(lái)講，過(guò)度的美學(xué)營(yíng)造不僅有可能會(huì)損害茶館的營(yíng)銷(xiāo)，還可能會(huì)在藝術(shù)審美上形成令現(xiàn)代人反感的效果。古今中外工藝美學(xué)、工藝美術(shù)的產(chǎn)生和發(fā)展，都是在圍繞著實(shí)用性和審美性不斷地創(chuàng)新的過(guò)程中實(shí)現(xiàn)突破的，從人類(lèi)早期的石刻、壁畫(huà)到后期的書(shū)法、玉雕、國(guó)畫(huà)等無(wú)不都是人們追求實(shí)用基礎(chǔ)上的審美之產(chǎn)物，當(dāng)然這種審美也不是抽象的審美，而是在具體的生活實(shí)踐、生活實(shí)際的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)作的。

3工藝美術(shù)在現(xiàn)代茶館裝飾設(shè)計(jì)中的應(yīng)用策略分析

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和茶文化的明顯分化、茶館市場(chǎng)細(xì)分的趨勢(shì)下，當(dāng)前的現(xiàn)代茶館在裝飾設(shè)計(jì)上呈現(xiàn)出諸如視覺(jué)化趨勢(shì)、功能分化趨勢(shì)、人文化趨勢(shì)等。將工藝美術(shù)的相關(guān)內(nèi)容引入到茶館裝飾設(shè)計(jì)中可以有效為現(xiàn)代茶樓注入和諧的審美立場(chǎng)和提升其文化軟實(shí)力。工藝美術(shù)在現(xiàn)代茶館裝飾設(shè)計(jì)中的應(yīng)用策略主要可以從以下三點(diǎn)展開(kāi)：

3.1色彩應(yīng)用策略

工藝美學(xué)最直觀、最形象的元素在于其色彩部分，也可以說(shuō)色彩美就是整個(gè)工藝美中最具直觀效果的一種美。我國(guó)傳統(tǒng)的茶館裝飾設(shè)計(jì)并不講究對(duì)色彩的特殊調(diào)度和運(yùn)用，只是將茶館作為一種世俗的消遣之地。我們認(rèn)為，現(xiàn)代茶館的文化鄉(xiāng)愁氣息最為重要的表現(xiàn)力就在于茶館裝飾設(shè)計(jì)的色彩調(diào)度。對(duì)此，基于市場(chǎng)細(xì)分和茶館功能布局的綜合考量，可以嘗試“主色彩基調(diào)”+“分情境色彩”的工藝美術(shù)思想理念，即在整體茶館色彩基調(diào)的前提下，根據(jù)不同的茶館功能區(qū)域分布和茶館定位、茶葉的類(lèi)型等實(shí)施不同的色彩調(diào)度策略。比如說(shuō)，對(duì)于紅茶茶館來(lái)講可以采取紅色、橘紅色、黃色等暖色調(diào)作為主基調(diào)，而在不同的茶館房間和功能區(qū)域則根據(jù)不同的茶品類(lèi)型和格局，靈活搭配翡翠綠、墨綠、寶石紅、豇豆紅等分項(xiàng)主題的顏色，給游客和消費(fèi)者提供多種多樣的文化氛圍營(yíng)造。

3.2家具陳設(shè)的應(yīng)用策略

工藝美術(shù)歸根到底是一種生活化的美學(xué)思想，它立足于生活世界才會(huì)綻放出美麗的花朵。當(dāng)代茶館中家具陳設(shè)的應(yīng)用是最能體現(xiàn)出實(shí)用性和審美性相結(jié)合原則的一種策略。對(duì)此，我們可以學(xué)習(xí)借鑒晚清時(shí)期流行的將“雕漆描金”等制成漆家具的方式，在茶館中布局古色古香、原生態(tài)的家具，一方面增加傳統(tǒng)茶文化的存在感，另一方面給現(xiàn)代人提供一個(gè)舒適的就餐環(huán)境和品茶環(huán)境。常見(jiàn)的家具陳設(shè)主要包括桌子（比如方桌、炕桌、酒桌、供桌）、屏風(fēng)、窗格、案、榻、架等。這些家具陳設(shè)通過(guò)發(fā)揮其物質(zhì)性、實(shí)用性的功能，同時(shí)又基于其自身具有的造型藝術(shù)和古家具風(fēng)格，給現(xiàn)代人提供了一個(gè)好休閑的去處，反過(guò)來(lái)促進(jìn)了茶館的營(yíng)銷(xiāo)。

3.3吉祥紋案應(yīng)用策略

中國(guó)傳統(tǒng)茶文化中蘊(yùn)藏著豐富的吉祥紋案圖式，集中代表著我國(guó)古代勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期的生活實(shí)踐中形成的生活智慧，同時(shí)在國(guó)際上也形成了一個(gè)關(guān)于中國(guó)傳統(tǒng)吉祥文案的“流行風(fēng)”。我國(guó)古代的工藝美術(shù)典籍如《考工記》、《古玉圖譜》、《蜀錦譜》等在分析古代的工藝美術(shù)時(shí)都十分推崇吉祥紋案的應(yīng)用策略。作為現(xiàn)代人情感體驗(yàn)的一種回應(yīng)，我國(guó)古代的吉祥紋案運(yùn)用到茶館的裝飾設(shè)計(jì)中可以增加茶館的人文情懷。比如可以在茶館的醒目位置將諸如梅蘭竹菊、書(shū)法圖畫(huà)、篆刻藝術(shù)、松鶴延年、傳統(tǒng)風(fēng)雨紋樣等吉祥圖案懸掛其上，增加茶館的吉祥氛圍和喜慶休閑氛圍。同時(shí)，尤為重要的是要把握好茶館的整體藝術(shù)風(fēng)格，即便是在應(yīng)用工藝美術(shù)思想方面也要把握好主體指導(dǎo)思想，不能在主導(dǎo)的裝飾設(shè)計(jì)風(fēng)格上形成不中不西、古今格格不入的藝術(shù)效果。

參考文獻(xiàn)

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第7篇：茶文化旅游論文范文

論文關(guān)鍵詞:旅游文本;增譯;省略;借譯;中國(guó)文化傳播

旅游文本包括景點(diǎn)介紹、廣告標(biāo)語(yǔ)、告示標(biāo)牌、民俗風(fēng)情畫(huà)冊(cè)、古跡楹聯(lián)解說(shuō)等內(nèi)容,是一種對(duì)外宣傳資料,其中景點(diǎn)介紹最具旅游文本特征,也是翻譯的重點(diǎn)和難點(diǎn)。文化是旅游的核心,是旅游活動(dòng)的魅力所在。旅游文本翻譯在一定程度上是向外國(guó)游客介紹一個(gè)國(guó)家獨(dú)特的文化,讓他們?cè)诳炊谋緝?nèi)容的同時(shí)了解相關(guān)的地方文化、風(fēng)土人情等信息。時(shí)巴中國(guó)特色文化傳遞給國(guó)外游客,以便他們更好地了解中國(guó),從而更好地向外界傳播中國(guó)文化也是中文旅游文本翻譯的目的之一。而譯文質(zhì)量直接影響外國(guó)游客對(duì)中國(guó)的了解,影響我國(guó)獨(dú)特文化的傳播。因此,翻譯此類(lèi)資料時(shí)必須采用相應(yīng)策略,以提高譯文質(zhì)量,更好地傳播中國(guó)文化。

與其他類(lèi)型的翻譯相比,旅游文本的翻譯有其自身特點(diǎn)。旅游文本只是通過(guò)景點(diǎn)介紹來(lái)增加人們的旅游信息,吸引人們前來(lái)旅游觀光。因此,譯者擁有較大的自由度,翻譯過(guò)程中不應(yīng)拘泥于原文的表達(dá)形式機(jī)械處理,否則譯文很難被讀者理解。而應(yīng)分析文本的預(yù)期功能和目的,考慮讀者的接受能力。有的學(xué)者提出了“以中國(guó)文化為取向,以譯文為重點(diǎn)”的原則。在中文旅游文本的英譯過(guò)程中可以采用增補(bǔ)省略、借譯等翻譯策略。

一、增補(bǔ)法

增補(bǔ)法是指增添適當(dāng)?shù)睦斫庠乃匦璧谋尘爸R(shí),如歷史事件發(fā)生年代,名人身份及其在歷史上的貢獻(xiàn)名勝古跡所蘊(yùn)含的建筑文化、歷史典故等。中國(guó)五千多年的悠久歷史賦予了旅游文化豐富的內(nèi)容,古老神秘的東方文化是吸引許多國(guó)外游客來(lái)華旅游的重要原因。但是,英文讀者因文化差異,對(duì)富含文化背景的譯文往往難以理解。因此,在進(jìn)行旅游文本英譯時(shí),譯者應(yīng)該增加相應(yīng)的文化背景解釋,努力將原文中的特色文化傳達(dá)到譯文中,以滿(mǎn)足國(guó)外游客對(duì)中國(guó)文化的好奇心理,從而吸引更多的游客。

例1:有機(jī)綠茶產(chǎn)自云南高山云霧之中,清明前精心采制。茶香宜人,富含各種人體所需的營(yíng)養(yǎng)素,常年飲用,包您健康。

譯文:e organic green tea growson the mountm Deak admistthe cloud and mist and is carefully coliccte and prepared before Qingming Day.The tea has a goodsmellwith a variety ofnutrients,which prove tO be efectiveto your heMth.So keep drinking all the year orund,andyouwilenjoygoodhealth.

此英譯文本對(duì)原文本中具有中國(guó)特色的文化元素處理不當(dāng)。首先,對(duì)重要節(jié)氣“清明”只進(jìn)行音譯顯然欠妥,嚴(yán)重影響英語(yǔ)讀者理解“清明”的真正含義;第二,了解中國(guó)茶文化者都知道,生長(zhǎng)在“高山云霧之中”是茶葉質(zhì)量好的一個(gè)重要條件,雖然該詞語(yǔ)的英譯與漢語(yǔ)“字當(dāng)句對(duì)”,但對(duì)英語(yǔ)讀者恐怕難以起到與對(duì)漢語(yǔ)讀者相似的“勸說(shuō)效力”,因?yàn)閛nthemountainpeak不能充分傳達(dá)源語(yǔ)所蘊(yùn)藏的“言外之力”。中文讀者一看到“產(chǎn)自高山云霧之中”就會(huì)想到“茶葉質(zhì)量肯定很好”,而英文讀者看到growsonthemountainpeakadmistthecloudandmist則很難有這樣的聯(lián)想,這會(huì)直接削弱茶葉對(duì)外推銷(xiāo)的力度與外宣效果。為此,需要進(jìn)行增補(bǔ),在以上譯文后加上whichendowsitwithuniquequalitynadhealthpreservationelements。另外,對(duì)“清明”這一傳統(tǒng)中國(guó)節(jié)日也可以作出解釋,在音譯“Qingming Dya”后加上“which is a Chinese festival,usually on hte fifth fo Aeirl”,從而向外國(guó)游客更好地介紹這一中國(guó)傳統(tǒng)文化,也讓他們了解到采茶的最佳時(shí)間。

在翻譯過(guò)程中,對(duì)一些含有歷史典故等信息的文本就更有必要采用增補(bǔ)解釋法,便于外國(guó)游客更好地了解中國(guó)的歷史文化。

例2:孟姜女哭長(zhǎng)城的故事旁證了建筑長(zhǎng)城所付出的巨大代價(jià)——除了錢(qián)幣,還有眾多建筑者的軀體。

譯文:hTe legend thatthecollapse ofhte GeratWallwas cause({bythe cry ofa womna named Meng Jiang-nv,whose husband died in the construciton fo the Great W all,is an evidence showing htta the price of building thiswonder ofhte wodd Was notonly money,butalso the livseofcons~a'uctors.

這是一段介紹長(zhǎng)城的旅游文本。孟姜女的故事在中國(guó)家喻戶(hù)曉,但不熟悉中國(guó)文化的外國(guó)人卻未必知曉。譯者如果不對(duì)此作出解釋,外國(guó)游客就難以理解原文意義。補(bǔ)充了whose husband died in tlle construction of the GreatW al1.外國(guó)游客就能更好地理解為什么孟姜女要哭以及為什么長(zhǎng)城的倒塌是孟姜女的哭泣造成的,使游客獲得“盂姜女哭長(zhǎng)城”的歷史故事知識(shí),從而吸引他們繼續(xù)游覽長(zhǎng)城。在對(duì)旅游文本中的文化特色詞匯進(jìn)行增補(bǔ)解釋時(shí),要注意文化解釋的重點(diǎn)。比如,對(duì)“粽子”這一文化詞匯如果只是解釋為a pyramid-shapeddumplingmadeofglutinousirce wrappedinbambooleavesorrede leaves,外國(guó)游客雖然了解了什么是粽子,但沒(méi)了解屈原這位偉大的愛(ài)國(guó)主義詩(shī)人,更不會(huì)深入了解在農(nóng)歷五月初五這天賽龍舟吃粽子的風(fēng)俗習(xí)慣。而這些恰好應(yīng)該是譯文要向外國(guó)游客介紹的中國(guó)特色文化。

二、省略法

省略法指的是省略原文中累贅或不重要的信息。一般用于以下兩種情況:首先是名人名言、詩(shī)詞歌賦等。名人名言、詩(shī)詞歌賦本是中國(guó)特色文化的一部分,漢語(yǔ)旅游文本中經(jīng)常出現(xiàn)。但是如果對(duì)理解譯文沒(méi)有多大幫助,照譯出來(lái)反而使譯文拖泥帶水,而刪減并不影響譯文的主要信息和功能,就可以用省略法突出主要信息,使譯文更為簡(jiǎn)潔,迎合英語(yǔ)讀者的審美習(xí)慣。其次是華麗的辭藻和虛化朦朧的表達(dá)。這是漢語(yǔ)的一大特色,也是很多漢語(yǔ)旅游文本慣用的表達(dá)手段,往往只是為了渲染氣氛或順應(yīng)行文習(xí)慣的需要,本身并無(wú)多大實(shí)際意義。而在英語(yǔ)中,這些介紹往往讓人覺(jué)得拖沓冗長(zhǎng),抓不到重點(diǎn)。因此翻譯時(shí)可以省略那些華而不實(shí)的“溢美之詞”,保持譯文簡(jiǎn)潔明了。

例3:嶗山,林木蒼翠,繁花似錦,到處生機(jī)盎然,春天綠芽紅花,夏日濃蔭蔽日,秋天遍谷金黃,嚴(yán)冬則玉樹(shù)瓊花。其中,更不乏古樹(shù)名木。景區(qū)內(nèi),古樹(shù)名木有近300株,50%以上為國(guó)家一類(lèi)保護(hù)植物,著名的有銀杏,檜柏等。

譯文:Laoshna Scen icAreaisthickly covered wihttrees of many species,which add credit for its scenery.Among them over 300 ale considered rare and percious,half of which ale plants under top-level protection.Themostf~tnlous species include gingko an d cypress.

原文用許多夸張性詞語(yǔ)形容嶗山的景色,如“林木蒼翠”、“繁花似錦”、“玉樹(shù)瓊花”。在西方人眼里,這些四字格缺乏實(shí)際內(nèi)容,夸張有余而真實(shí)感不足。因此,譯者將這些虛化朦朧的四字結(jié)構(gòu)省略,只譯出原文主要內(nèi)容,使譯文景物描寫(xiě)真實(shí)客觀,符合英語(yǔ)讀者的審美習(xí)慣。

三、借譯法

借譯法就是借用英語(yǔ)文化中人們比較熟悉的人物事件來(lái)解釋翻譯中國(guó)文化有的內(nèi)容?？梢宰屛鞣接慰蛯⒅袊?guó)文化和西方文化進(jìn)行對(duì)比,從而加深印象,更好地理解中國(guó)文化。例如總理有一次在接待外賓時(shí)說(shuō)到梁山伯和祝英臺(tái)的故事,便告訴翻譯把它解釋為西方的羅米歐和朱麗葉,這樣客人便很好地理解了中國(guó)這個(gè)動(dòng)人的愛(ài)情故事。

紐馬克在A TextbookofTranslaiton一書(shū)中提到了文化負(fù)載詞的翻譯方法,即用譯人語(yǔ)中的文化負(fù)載詞翻譯原語(yǔ)中的文化負(fù)載詞。由于文化背景不同,互相替換的兩種文化負(fù)載詞很難說(shuō)完全對(duì)應(yīng),但它們之間確實(shí)存在某種程度的對(duì)應(yīng)。所以在旅游文本中用借譯法能使譯人語(yǔ)讀者更容易接受,文本的呼喚功能也更容易實(shí)現(xiàn)。如:借ChineseCleopatra譯“西施”,借Chinsee Cupid譯“月老、紅娘”,借ChineseRobinHood譯“濟(jì)公”。

第8篇：茶文化旅游論文范文

近年來(lái)，隨著我國(guó)教育事業(yè)的不斷發(fā)展，高等院校數(shù)量不斷增加，這無(wú)疑給處于西部地區(qū)特別是貴州的高等院校帶來(lái)了巨大的發(fā)展壓力。無(wú)論在學(xué)生自身素質(zhì)、辦學(xué)條件，還是師資力量等方面，貴州的高等院校都與全國(guó)其他省份存在一定的差距。經(jīng)濟(jì)社會(huì)要發(fā)展，教育得先行，貴州要實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的跨越式發(fā)展，抓好高等教育刻不容緩。

當(dāng)前，如何將學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀活動(dòng)與抓好貴州高等教育有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，以科學(xué)發(fā)展觀的深刻內(nèi)涵指導(dǎo)貴州教育不斷向前發(fā)展，是擺在各級(jí)教育部門(mén)尤其是各高校面前新一輪的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

遵義師范學(xué)院在深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀活動(dòng)中，以“立足西部、服務(wù)山鄉(xiāng)，推進(jìn)‘強(qiáng)本增碩’、打造西部特色師院”為發(fā)展突破口，不斷強(qiáng)化辦學(xué)理念，豐富辦學(xué)載體，結(jié)合學(xué)院實(shí)際情況和未來(lái)發(fā)展要求，扎實(shí)推進(jìn)、務(wù)求實(shí)效，走出了一條“兩欠”眢情下貴州高等院校特色創(chuàng)新的科學(xué)發(fā)展之路。

立足西部服務(wù)山鄉(xiāng)

坐落在貴州黔北的遵義師范學(xué)院有著百年的辦學(xué)歷史，校園優(yōu)美，設(shè)施齊全，教工達(dá)千，學(xué)生逾萬(wàn)，是貴州高等教育極其重要的一個(gè)因子，有“黔北教師搖籃”的美譽(yù)。

“如果將本科院校分為重點(diǎn)大學(xué)，老本科和新建本科三類(lèi)，遵義師范學(xué)院不能與第一類(lèi)相提并論，與老本科至今有著相當(dāng)大的差距，在新建本科學(xué)校里，遵義師范學(xué)院由于地處西部難以與東部學(xué)校比高下，在西部又與四川、陜西、云南、廣西等一些原來(lái)基礎(chǔ)較好的新建本科院校有一定差距。準(zhǔn)確地說(shuō)，遵義師范學(xué)院目前的狀況比那些升本后尚未通過(guò)教育部評(píng)估的院校強(qiáng)一點(diǎn)。”遵義師范學(xué)院黨委書(shū)記袁利民說(shuō)。他告訴記者，目前學(xué)院落后的明顯特征是師資隊(duì)伍不強(qiáng)，科研水平不高，學(xué)科建設(shè)滯后。

“出路只有一條，那就是發(fā)展，而且是快速穩(wěn)健可持續(xù)地發(fā)展。”遵義師范學(xué)院院長(zhǎng)周帆擲地有聲。

遵義師范學(xué)院黨委一班人在學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)中立足自身實(shí)際，找準(zhǔn)自身定位，通過(guò)調(diào)研、論證、甚至是碰撞和爭(zhēng)執(zhí)，最終達(dá)成一致，制定了立足西部、立足于區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，以培養(yǎng)西部山村教師為己任，以培養(yǎng)“留得住、下得去、用得上”的教師為特色的發(fā)展思路，走出了一條立足西部，服務(wù)山鄉(xiāng)的發(fā)展路子。

據(jù)了解，遵義師范學(xué)院2001年由專(zhuān)科升為本科院校后，曾一度在人才培養(yǎng)規(guī)格上盲目攀比老本科大學(xué)，過(guò)于注重學(xué)科的綜合性發(fā)展，淡化了學(xué)校幾十年為農(nóng)村教育服務(wù)的優(yōu)勢(shì)。很快，他們發(fā)現(xiàn)此路不通，意識(shí)到作為一所地處西部山區(qū)的新建地方本科師范院校，在以往專(zhuān)科階段已積累了培養(yǎng)農(nóng)村初中教師的豐富經(jīng)驗(yàn)，在當(dāng)今農(nóng)村中學(xué)急需大量合格本科師資的情況下，學(xué)院必須立足師范，服務(wù)新農(nóng)村建設(shè)。

今年6月，遵義市湄潭縣教育局面向社會(huì)公開(kāi)招錄28名往應(yīng)屆大學(xué)生，遵義師院22名2007屆畢業(yè)生從省內(nèi)外640多應(yīng)考者中脫穎而出，占總錄用人數(shù)的76％。

遵義縣教育局局長(zhǎng)賀孝忠說(shuō)：“遵義師范學(xué)院有著百年師范辦學(xué)歷史，堪稱(chēng)教師搖籃。遵義縣31個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)中學(xué)教師有60％以上是遵義師院的學(xué)生。遵義師院的學(xué)生有三大優(yōu)點(diǎn)特別受歡迎，一是安心扎根基層，二是熱愛(ài)教師職業(yè)，三是職業(yè)技能素質(zhì)好?！?/p>

“強(qiáng)本爭(zhēng)碩”拓展空間

“必須不遺余力地推進(jìn)‘強(qiáng)本爭(zhēng)碩’，只有獲得碩士學(xué)位授予權(quán)，學(xué)院才有生存與發(fā)展的空間，才能真正走上全面協(xié)調(diào)可持續(xù)的良性軌道。”遵義師范學(xué)院黨委書(shū)記袁利民說(shuō)。

在推進(jìn)“立足西部，服務(wù)山鄉(xiāng)”的過(guò)程中，遵義師范學(xué)院以實(shí)際行動(dòng)打基礎(chǔ)夯實(shí)發(fā)展根基，一路走來(lái)可謂成績(jī)斐然。然而遵義師范學(xué)院并沒(méi)有“躺在成績(jī)上睡大覺(jué)”，不甘心只做貴州高等教育的“小家碧玉”，而是站在發(fā)展基礎(chǔ)之上繼續(xù)推進(jìn)和深化改革，致力于更高層次的發(fā)展，欲做全國(guó)高等教育的“大家閨秀”?；诖耍狐h委通過(guò)集思廣益，再一次以開(kāi)拓進(jìn)取的發(fā)展思路提出了“以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以教學(xué)質(zhì)量為生命線(xiàn)，全面落實(shí)推進(jìn)‘強(qiáng)本爭(zhēng)碩’”的發(fā)展戰(zhàn)略。

“強(qiáng)本”，即不斷升華教學(xué)和教學(xué)管理改革，切實(shí)提高本科教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)合格的本科專(zhuān)業(yè)人才；“爭(zhēng)碩”，即以學(xué)科建設(shè)為基礎(chǔ)，整體推進(jìn)、重點(diǎn)突破、著力建設(shè)重點(diǎn)學(xué)科，全面提高學(xué)院的科研水平，以教學(xué)帶動(dòng)科研，以科研提升教學(xué)，從而使學(xué)院達(dá)到碩士授權(quán)單位應(yīng)有的水平。

“強(qiáng)本”方面，努力提高教學(xué)質(zhì)量并保證提高學(xué)生就業(yè)率；大力加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，大力加強(qiáng)課程建設(shè)，夯實(shí)學(xué)生專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)；大力加強(qiáng)基礎(chǔ)教育研究，打造學(xué)生過(guò)硬的師范職業(yè)技能；大力加強(qiáng)教學(xué)管理模式的改革，進(jìn)一步完善教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系；積極構(gòu)建學(xué)生全面成才的教學(xué)體系……

“爭(zhēng)碩”方面，整體推進(jìn)學(xué)科建設(shè)；下大力加強(qiáng)重點(diǎn)學(xué)科建設(shè)；學(xué)科建設(shè)始終立足本院實(shí)際，服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展，創(chuàng)建自我特色……

袁利民說(shuō)：作為高校，教學(xué)質(zhì)量永遠(yuǎn)是其立于不敗之地的“法寶”，提高教學(xué)質(zhì)量，根本在于構(gòu)建一個(gè)能使教學(xué)質(zhì)量可持續(xù)提升的機(jī)制和體制。“強(qiáng)本爭(zhēng)碩”工作方針正是立足于遵義師范學(xué)院的實(shí)際，構(gòu)建學(xué)院教學(xué)質(zhì)量可持續(xù)提升的戰(zhàn)略決策。

主動(dòng)出擊“搶占高地”

今年5月，《茶的途程》暨貴州茶文化研究與開(kāi)發(fā)利用學(xué)術(shù)研討會(huì)在遵義師范學(xué)院舉行。研討會(huì)的成功舉行，對(duì)于貴州茶文化的研究以及茶文化的開(kāi)發(fā)利用，將產(chǎn)生重要而深遠(yuǎn)的影響。

同月，由遵義師范學(xué)院科研處牽頭，聯(lián)系化學(xué)、生物、計(jì)科等理科系和中文、歷史等文科系，與湄潭茶業(yè)園區(qū)共同研發(fā)茶業(yè)園區(qū)的土壤、氣候、茶種以及茶文化、旅游開(kāi)發(fā)等，簽訂科研合同資金達(dá)140余萬(wàn)元。

6月，遵義師院又與遵義縣翔輝環(huán)保實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司成功合作，共同申報(bào)了科研經(jīng)費(fèi)高達(dá)300余萬(wàn)元的關(guān)于電廠(chǎng)廢渣環(huán)保處理的國(guó)家級(jí)項(xiàng)目。通過(guò)這樣的合作，不僅做到了服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)，還大幅度提高了遵義師范學(xué)院自身科研能力，提升了學(xué)院的社會(huì)地位和影響力。

與此同時(shí)，遵義師范學(xué)院還與遵義市科技局聯(lián)合，立項(xiàng)的“蜜蜂受精卵箱外保存的研究”、“遵義大白姜的脫毒培養(yǎng)及試管姜誘導(dǎo)技術(shù)研究”、“烏江網(wǎng)箱養(yǎng)魚(yú)細(xì)菌性疾病的中草藥防治”、“金屬材料在貴州酸雨環(huán)境中的腐蝕規(guī)律及行為預(yù)測(cè)”、“魔芋種質(zhì)資源的離體保存與試管種芋的誘導(dǎo)研究”等項(xiàng)目，以服務(wù)于地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展為直接目標(biāo)。

今年6月10日至13日，作為2009“感知多彩貴州”系列活動(dòng)之一，遵義師范學(xué)院7名優(yōu)秀學(xué)生在學(xué)院副院長(zhǎng)岑玲、團(tuán)委副書(shū)記唐露萍、團(tuán)委宣傳實(shí)踐部副部長(zhǎng)范星佑老師的帶領(lǐng)下赴廣州中山大學(xué)進(jìn)行校際交流。兩地大學(xué)生將在學(xué)習(xí)、生活、創(chuàng)業(yè)等方面展開(kāi)交流和討論，相互溝通、學(xué)習(xí)，促進(jìn)共同成長(zhǎng)、成才。

自今年3月11日全省第二批學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀活動(dòng)在遵義師范學(xué)院?jiǎn)?dòng)以來(lái)，該學(xué)院的各類(lèi)學(xué)術(shù)交流活動(dòng)逐漸頻繁起來(lái)，與社會(huì)各界簽訂的各類(lèi)服務(wù)于區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的科研項(xiàng)目也逐日增多，全院上下正不斷掀起“交流熱”和“科研潮”。

一段時(shí)間以來(lái)，遵義師范學(xué)院與其他很多高校一樣閉門(mén)搞科研，與外界缺乏應(yīng)有的交流聯(lián)系，導(dǎo)致信息不暢，教師的科研成果無(wú)法轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力?？蒲谐晒麅H僅體現(xiàn)為報(bào)刊上發(fā)表幾篇論文，給老師來(lái)的實(shí)惠僅限于評(píng)職稱(chēng)，給學(xué)校帶來(lái)的好處僅限于統(tǒng)計(jì)論文數(shù)量。與此同時(shí)，地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展又追切需要科學(xué)技術(shù)的指導(dǎo)，地方政府和企業(yè)常常舍近求遠(yuǎn)，花高薪到外地去聘請(qǐng)科研技術(shù)人才。

通過(guò)對(duì)突出問(wèn)題的查找，對(duì)當(dāng)前現(xiàn)狀的深入分析以及對(duì)過(guò)去工作的不斷總結(jié)和反思，遵義師范學(xué)院充分認(rèn)識(shí)到，要實(shí)現(xiàn)學(xué)院的可持續(xù)發(fā)展。不能關(guān)起門(mén)來(lái)辦學(xué)，應(yīng)該主動(dòng)地走出去，不斷加強(qiáng)對(duì)外溝通能力。同時(shí)積極與地方合作，不僅服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)，還能增加學(xué)院的科研經(jīng)費(fèi)，提升學(xué)院的科研能力，從而在日益激烈的高校競(jìng)爭(zhēng)中搶占到自己的發(fā)展高地。

第9篇：茶文化旅游論文范文

筆者通過(guò)對(duì)CNKI進(jìn)行檢索，發(fā)現(xiàn)關(guān)于飲食文化旅游資源開(kāi)發(fā)的論文數(shù)量相對(duì)較少，一共14篇，這說(shuō)明關(guān)于飲食文化旅游資源開(kāi)發(fā)的問(wèn)題還沒(méi)有得到國(guó)內(nèi)學(xué)者的充分重視。根據(jù)筆者統(tǒng)計(jì)CNKI搜索結(jié)果，近幾年國(guó)內(nèi)關(guān)于飲食文化旅游資源的研究集中在幾個(gè)方面，《基于旅游需求的飲食文化旅游資源開(kāi)發(fā)》(張磊，2010)，以淮安為例，認(rèn)為淮安飲食文化旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)要以終端市場(chǎng)的需求為核心，運(yùn)用主題化、個(gè)性化、多樣化、生態(tài)化開(kāi)發(fā)策略;《論飲食文化旅游資源開(kāi)發(fā)》(張建忠，2009)，從飲食文化的審美構(gòu)成要素入手，分析了中國(guó)飲食文化旅游資源開(kāi)發(fā)中存在的問(wèn)題，提出了中國(guó)飲食文化的旅游資源開(kāi)發(fā)的方向與途徑;《試析飲食文化旅游資源開(kāi)發(fā)》(楊麗，2001)，認(rèn)為中華飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，把飲食文化與旅游活動(dòng)相結(jié)合，無(wú)疑會(huì)形成旅游業(yè)的又一個(gè)開(kāi)發(fā)熱潮，要適應(yīng)市場(chǎng)變化，把握旅游餐飲消費(fèi)的潮流和趨勢(shì)，注重旅游者的物質(zhì)享受和精神享受，深層次挖掘飲食文化資源，開(kāi)發(fā)多種特色飲食文化旅游，提高旅游地的綜合吸引力，促進(jìn)餐飲業(yè)和旅游業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展;《淺議飲食文化旅游資源開(kāi)發(fā)》(樊玲、洪鋒，2007)，認(rèn)為飲食文化與旅游業(yè)有著密切的聯(lián)系，開(kāi)發(fā)利用飲食文化這一獨(dú)特的旅游資源，可加快中國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展和促進(jìn)飲食文化的進(jìn)一步繁榮，要充分利用飲食活動(dòng)所占有的空間和時(shí)間，大力開(kāi)展旅游活動(dòng)，以實(shí)現(xiàn)飲食業(yè)與旅游業(yè)的雙贏;《寧波傳統(tǒng)飲食文化旅游資源開(kāi)發(fā)的思考》(胡一旻，2009)，認(rèn)為飲食文化資源與旅游業(yè)發(fā)展關(guān)系密切，分析了寧波傳統(tǒng)飲食文化資源的特點(diǎn)和現(xiàn)狀，論述了寧波傳統(tǒng)飲食文化旅游資源開(kāi)發(fā)的必要性，并對(duì)如何開(kāi)發(fā)寧波傳統(tǒng)飲食文化旅游資源進(jìn)行了初步探討;《挖掘民族飲食文化，豐富云南旅游資源》(黃繼元，2005)，認(rèn)為云南民族菜肴是中國(guó)飲食優(yōu)秀文化遺產(chǎn)之一，應(yīng)該繼承和發(fā)揚(yáng)，并且它在云南建設(shè)民族文化大省和培育旅游支柱產(chǎn)業(yè)中有著極其重要的作用，提出了挖掘云南民族飲食文化的思路;《四川佛教飲食文化旅游資源的開(kāi)發(fā)》(毛震，2007)，認(rèn)為佛教飲食文化是佛教文化的重要組成部分，也是獨(dú)特的佛教旅游資源，四川地區(qū)佛教旅游資源豐富，開(kāi)發(fā)佛教飲食文化可與發(fā)展佛教旅游相互促進(jìn)。

飲食文化旅游資源開(kāi)發(fā)尚未得到國(guó)內(nèi)學(xué)者的重視，研究居于表面化，尚未形成成熟的理論，本文將在前人研究的基礎(chǔ)上，從營(yíng)銷(xiāo)學(xué)的角度，探討泰安飲食文化旅游資源的開(kāi)發(fā)。

二、研究意義及泰安飲食資源狀況

(一)研究意義

作為一種傳統(tǒng)民俗文化現(xiàn)象，飲食文化是一種重要的旅游資源，它能夠滿(mǎn)足旅游者的多種需要，促進(jìn)旅游地的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，在旅游產(chǎn)業(yè)中具有重要的作用，地方特色飲食可以滿(mǎn)足旅游者口腹之欲、滿(mǎn)足旅游者求新、求異和好奇的心理、滿(mǎn)足旅游者的文化需要、作為旅游購(gòu)物品。［1］旅游六要素:食、住、行、游、購(gòu)、娛，飲食作為旅游六要素之一，在旅游活動(dòng)中具有舉足輕重的作用，在滿(mǎn)足旅游者需求的同時(shí)，可以拉動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展，解決當(dāng)?shù)鼐用竦木蜆I(yè)問(wèn)題，拉動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)、餐飲業(yè)、制造業(yè)的發(fā)展。

泰山雄偉壯麗，成為中國(guó)精神的象征，泰山文化底蘊(yùn)豐厚，泰山飲食文化同樣博大精深，加大對(duì)泰山飲食文化的開(kāi)發(fā)力度，有利于更深刻地挖掘泰山文化內(nèi)涵，使游客在輕松愉悅的氛圍內(nèi)感受泰山的浩瀚與深邃。

(二)泰安飲食資源狀況

泰安地處我國(guó)古代齊魯大地的腹地，其飲食文化屬我國(guó)四大菜系的魯菜系。中國(guó)歷代都有對(duì)泰山的封典祭祀，由此而形成的泰山祭祀性的飲食文化一脈傳承，至今仍綿延不斷。泰安的地理位置得天獨(dú)厚，其位于華北大平原的東部、山東省的中部，北依濟(jì)南，南接孔子故里曲阜，因此泰安的飲食文化深受濟(jì)南菜和孔府菜的影響。泰安屬泰山所在地，泰安的飲食文化有著明顯的泰山文化的痕跡，泰山是一座神山、圣山，包羅萬(wàn)象，以其博大的胸懷接納著人世滄桑，佛、道、儒相安于泰山，泰安的飲食文化必然有佛、道、儒文化不同程度的滲入，如此深厚的文化底蘊(yùn)構(gòu)成了洋洋大觀的泰安飲食文化———內(nèi)容豐富、底蘊(yùn)深厚、各種文化兼蓄并存。泰安依托于泰山，泰山的物產(chǎn)是泰安特色菜的主要用料來(lái)源，泰山的儒、道、佛文化又從素食方面對(duì)泰安菜進(jìn)行了不同程度的外延，使得泰安菜呈現(xiàn)出多樣而質(zhì)樸的特點(diǎn)。以泰山物產(chǎn)和泰山儒、佛、道文化為基本內(nèi)涵的泰安飲食文化主要表現(xiàn)為泰山豆腐宴、泰山藥膳宴、泰山野菜宴、泰山赤鱗魚(yú)等。

不同文化的聚攏，促成了泰安豐富多樣的特色飲食，主要有泰安煎餅、野菜宴、東阿阿膠、泰山女兒茶、泰山板栗、泰山靈芝等。

三、泰山飲食文化旅游資源開(kāi)發(fā)存在的問(wèn)題

(一)專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)具有地方特色餐飲的酒店不多，地方餐飲質(zhì)量較低

國(guó)內(nèi)外游客來(lái)到泰山，除了感受泰山的雄偉壯麗、探尋歷代帝王在泰山上留下的足跡、體驗(yàn)泰安的民族風(fēng)情外，同時(shí)對(duì)依托于泰山文化底蘊(yùn)下的泰安的飲食充滿(mǎn)了期待，對(duì)此，并沒(méi)有引起泰安政府和旅游行業(yè)的重視，“正宗四川風(fēng)味”、“沙縣小吃”、“佛跳墻”、“韓國(guó)休閑餐廳”、“哈爾濱餐廳”、“客家水煮魚(yú)”、“東北餐館”等餐廳在泰城林立，而“魯菜館”僅有“泰山一家人”一家連鎖餐廳，對(duì)于以“泰安名吃”命名的正規(guī)餐廳卻幾乎沒(méi)有，泰安回民聚居區(qū)最為著名的早餐———糝，只在路邊的小攤位有，卻沒(méi)有環(huán)境優(yōu)雅、制作工序精良的正規(guī)飯店，沒(méi)有打造屬于泰安的字號(hào)，同樣泰安煎餅、泰山赤鱗魚(yú)、泰山豆腐宴都沒(méi)有形成自己的字號(hào)，沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的飲食文化管理部門(mén)，這種現(xiàn)象時(shí)間長(zhǎng)了，易使本地獨(dú)有的工藝和技術(shù)慢慢退化，寶貴的本地飲食文化旅游資源逐漸消失;有一些經(jīng)營(yíng)者單純追求利潤(rùn)，在工藝和選料以及加工上偷工減料，使游客花了錢(qián)卻品嘗不到正宗的泰安美食，從而對(duì)泰安飲食大失所望，嚴(yán)重影響了泰安飲食文化的口碑。

(二)宣傳力度不夠，營(yíng)銷(xiāo)體系不完善

“山東煎餅”、“東阿阿膠”聞名中外，泰安因依托于泰山深厚的文化底蘊(yùn)和得天獨(dú)厚的自然條件，擁有“泰山豆腐宴”、“泰山藥膳宴”、“泰山煎餅”、“泰山板栗”、“泰山三美”、“泰山野菜宴”等獨(dú)一無(wú)二的飲食資源，游泰山、品泰安美食成為游客游玩的主要目的，但如此優(yōu)越的先天條件卻并沒(méi)有得到政府和業(yè)內(nèi)人士的重視，對(duì)泰安飲食文化的宣傳力度不夠，沒(méi)有進(jìn)行整合營(yíng)銷(xiāo)。人們談到北京，就能想到“全聚德烤鴨”等老字號(hào);來(lái)到重慶，說(shuō)起火鍋，就能想到“德莊”、“小天鵝”等火鍋名店;提起揚(yáng)州的早茶文化，那肯定離不開(kāi)“富春茶社”，提起泰安，卻沒(méi)有一家代表泰安當(dāng)?shù)靥厣嬍澄幕牟惋嬅?，所以，必須加大泰安飲食的宣傳力度，將泰安飲食文化作為一個(gè)品牌來(lái)包裝，完善營(yíng)銷(xiāo)體系，實(shí)現(xiàn)泰安餐飲文化與旅游業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展，拉動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。［2］

(三)文化內(nèi)涵挖掘不到位，參與性不強(qiáng)

目前泰安餐飲文化在旅游活動(dòng)中的開(kāi)發(fā)主要以品嘗美味佳肴為主，開(kāi)發(fā)者忽視了菜肴背后所蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵。如今，隨著人們生活質(zhì)量的提高，游客已不滿(mǎn)足于吃飽、吃好，而是追求吃得有品位，所以挖掘飲食背后的文化是適應(yīng)市場(chǎng)需求所必須的。泰山作為國(guó)人心目中的神山、圣山，受到歷代帝王、文人墨客的頂禮膜拜，其深厚的文化底蘊(yùn)為泰安的飲食文化的開(kāi)發(fā)提供了得天獨(dú)厚的條件;另外，對(duì)于游客來(lái)說(shuō)，能夠親身體驗(yàn)菜肴的制作會(huì)得到更大的滿(mǎn)足，這方面應(yīng)該引起泰安飲食企業(yè)的重視。

四、泰安飲食文化旅游資源開(kāi)發(fā)的幾點(diǎn)思考

基于上述基礎(chǔ)，筆者對(duì)泰安飲食文化旅游資源的開(kāi)發(fā)思路總結(jié)為以下幾點(diǎn):

(一)推進(jìn)區(qū)域旅游合作，實(shí)現(xiàn)泰安飲食文化資源的合理利用

將曲阜三孔(孔府、孔廟、孔林)、泰山、濟(jì)南飲食資源進(jìn)行整合營(yíng)銷(xiāo)，充分利用“山水圣人線(xiàn)”的優(yōu)勢(shì)，推出“品孔府宴、嘗泰山煎餅、飲泰山女兒茶、感受濟(jì)南菜”的飲食線(xiàn)路。

(二)推出飲食文化旅游專(zhuān)項(xiàng)產(chǎn)品

1．泰山農(nóng)家樂(lè)體驗(yàn)游

“農(nóng)家樂(lè)”是一種依托農(nóng)業(yè)的“寄生”產(chǎn)業(yè)。因此，“農(nóng)家樂(lè)”不是毀農(nóng)造景，而是以農(nóng)為景;不是拋棄農(nóng)業(yè)原有的生產(chǎn)價(jià)值，簡(jiǎn)單追求生態(tài)、社會(huì)和文化價(jià)值，而是在農(nóng)業(yè)原有的生產(chǎn)價(jià)值基礎(chǔ)上，增加生態(tài)、社會(huì)和文化價(jià)值。

泰山北麓“農(nóng)家樂(lè)”已頗具規(guī)模，“住農(nóng)家屋、吃農(nóng)家飯、干農(nóng)家活、享農(nóng)家樂(lè)”的農(nóng)業(yè)觀光休閑游正在成為都市人群休閑消費(fèi)的時(shí)尚，泰山野菜、泰山炒雞、泰山山珍正是發(fā)展泰山農(nóng)家樂(lè)體驗(yàn)游的優(yōu)良先決條件。泰安要充分利用泰山優(yōu)美的自然環(huán)境和泰山北麓清幽的農(nóng)戶(hù)庭院，以農(nóng)戶(hù)的菜園、花園、果圃、魚(yú)塘，配合上泰山悠久的文化氛圍和民風(fēng)民俗，如泰山封禪文化、東岳廟會(huì)等，要讓游客動(dòng)手采摘菜園、果園的菜品、果品，這些成為游客的用餐原料;要為游客準(zhǔn)備野雞蛋、板栗、核桃等“農(nóng)”味十足的土特產(chǎn)供游客選購(gòu)帶回家。

2．泰山豆腐宴專(zhuān)線(xiàn)游

泰山有三美“白菜、豆腐、水”，泰山豆腐被譽(yù)為“泰山神豆腐”，豆腐宴大概始于古代帝王來(lái)泰山封禪祭祀時(shí)，“食素齋，整潔身心”。經(jīng)過(guò)歷代廚師的挖掘整理，泰山豆腐宴已成為魯菜中的一朵奇葩。宴會(huì)時(shí)有多達(dá)150多道豆腐菜可供選擇。以豆腐為主料烹制的名菜有:一品豆腐、八仙瑤池聚會(huì)、佛手豆腐、人參豆腐、芙蓉豆腐、荷花豆腐等，色香味形，美侖美奐。泰安開(kāi)發(fā)豆腐宴旅游專(zhuān)線(xiàn)，讓游客在品泰山豆腐宴嘗泰山美食的同時(shí)，遐想帝王封禪泰山時(shí)的情形。

3．在現(xiàn)有泰山觀光游中添加飲食文化元素

泰山文化底蘊(yùn)深厚，飲食同樣具有深厚的文化元素，在對(duì)泰山進(jìn)行旅游開(kāi)發(fā)時(shí)，在泰山觀光游中添加飲食文化元素，使游客在感受泰山雄偉的自然風(fēng)光的同時(shí)，體味泰山博大精深的飲食文化內(nèi)涵，得到心靈的凈化與靈魂的升華，泰山野菜宴、豆腐宴食用歷史悠久，始于古代帝王來(lái)泰山封山祭祀時(shí)“食素齋，整潔身心”。如“在體驗(yàn)泰山封禪文化的同時(shí)，感受豆腐宴、野菜宴”，則一定能給泰山旅游增添更多的樂(lè)趣。

4．大力開(kāi)發(fā)飲食類(lèi)購(gòu)物品

泰山當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)豐富，有泰山煎餅、泰山女兒茶、泰山板栗、泰山靈芝等等，充分利用這些資源，開(kāi)發(fā)各種品質(zhì)優(yōu)良、品種多樣的飲食類(lèi)購(gòu)物品，可以考慮自建直營(yíng)店、零售店并且通過(guò)與旅游購(gòu)物店合作，銷(xiāo)售獨(dú)具特色的泰山飲食類(lèi)購(gòu)物品，作為游客返家攜帶當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)或旅游觀光式購(gòu)買(mǎi)，通過(guò)游客的無(wú)意識(shí)營(yíng)銷(xiāo)，對(duì)泰山飲食類(lèi)購(gòu)物品進(jìn)行推廣，同時(shí)實(shí)現(xiàn)宣傳泰山文化的雙贏效果。

5．興建泰安美食文化街

政府應(yīng)發(fā)揮其宏觀調(diào)控能力，建立泰安飲食文化一條街，美食街的整個(gè)設(shè)計(jì)要結(jié)合泰山封禪文化、民俗文化，如泰山石敢當(dāng)信仰、泰山山神崇拜、東岳廟會(huì)等，使游客置身于泰山浩如煙海的文化氛圍中品嘗泰安美食，讓游客對(duì)泰山美食在口感和內(nèi)涵上都被吸引，同時(shí)結(jié)合泰山東岳廟會(huì)，借助泰山東岳廟會(huì)的影響力，策劃泰安美食節(jié)，借此平臺(tái)宣傳泰安美食。

6．宗教飲食文化體驗(yàn)游

泰山佛、道、儒三教合一，普照寺、靈巖寺成為泰山佛教的神髓所在，開(kāi)發(fā)佛教素食文化體驗(yàn)游，使游客體驗(yàn)泰山佛教的空靈和浩瀚;碧霞祠、岱廟為道教神靈碧霞元君、東岳大帝的神府，給了無(wú)數(shù)善男信女以寄托，定期舉辦道教飲食養(yǎng)生論壇，在提高現(xiàn)代人養(yǎng)生意識(shí)的同時(shí)，宣傳泰安飲食文化及宗教文化。

7．加大泰安飲食文化的宣傳力度

利用各種美食節(jié)、洽談會(huì)、旅游大篷車(chē)、建立旅游飲食推廣網(wǎng)站等平臺(tái)，宣傳泰山飲食文化，通過(guò)旅游包機(jī)、旅游專(zhuān)列等活動(dòng)加大旅游促銷(xiāo)力度;在對(duì)外的媒體宣傳片中加入對(duì)泰安飲食及文化的宣傳。

隨著網(wǎng)絡(luò)影響力的日漸增強(qiáng)，旅游網(wǎng)絡(luò)推介已經(jīng)成為一種新型旅游宣傳方式，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)旋風(fēng)正席卷整個(gè)旅游市場(chǎng)，為旅游行業(yè)帶來(lái)了新的營(yíng)銷(xiāo)商機(jī)，正在成為主流旅游營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)?，F(xiàn)在游客普遍通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)來(lái)獲得各種旅游信息，他們獲得的泰安飲食信息多是從旅行社網(wǎng)站、各種自助游網(wǎng)站等得到，此外還有一些官方網(wǎng)站如山東新聞網(wǎng)等，但這些是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，要建立一個(gè)網(wǎng)上泰安飲食旅游超市，所有的泰安飲食旅游資源都在里面展示，為游客提供各式選擇，為游客提供一站式的服務(wù)。還要針對(duì)不同客源地的喜好和個(gè)性化需求，設(shè)計(jì)不同風(fēng)格、不同內(nèi)容的泰安飲食旅游推廣網(wǎng)站。