各種烹飪技術培訓精選(九篇)

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第1篇：各種烹飪技術培訓范文

杭州天方地圓公司多年來一直致力于中國美食的研究和開發(fā)，原來總經(jīng)理周悅先生竟是國際金冠級香港烹飪大師《食神》戴龍的中國十大弟子之一，廚藝精湛，多年來開發(fā)出了多種引領餐飲潮流的地方名吃、傳統(tǒng)美食。依托餐飲技術研發(fā)老師和設備齊全的培訓基地，很多口味獨特，受到大眾歡迎的餐飲項目，經(jīng)過公司技術部驗證后，把這些可行的餐飲項目放在網(wǎng)上交流。這種網(wǎng)上推廣、網(wǎng)下培訓的模式，正好符合廣大創(chuàng)業(yè)者的要求。在中國飲食技術網(wǎng)上，有很多經(jīng)典小吃餐飲項目，如鮮啤烤翅、炸雞漢堡美食、迷你涮涮吧、水果冰粥、特色飲品等等。很多創(chuàng)業(yè)投資者看到特色餐飲項目后，都到杭州天方地圓食品技術公司來學習技術，因為這里不需要昂貴的加盟費，就可以學到最真實的技術。學成后回去開店，生意都不錯。

肖毅的老家在四川，今年24歲，一直在福建福州打工，在一家工廠里做機件模具。給別人打工不僅累，而且還要看別人的臉色。肖毅總覺得不自由，想自己做點事情。所以就一直關注著各種創(chuàng)業(yè)項目。一個偶然的機會，肖毅從中國飲食技術網(wǎng)上看到了一縷飄香系列休閑美味的介紹，一看到網(wǎng)上的圖片，顏色純正，讓人直流涎水，就覺得味道一定差不了。5月29日，他就來到了杭州天方地圓公司考察。公司的培訓基地寬敞整潔，品嘗區(qū)、熟食制作培訓室、冷飲室、配料室和學員休息室等各個部門規(guī)范齊全。烤鴨爐、烤箱、攪拌機、果汁機、小丸子機、鹵鍋等各種設備應有盡有。一看到這樣的設施，肖毅心里就有底了，公司為學員學習技術提供了這樣好的環(huán)境，能學不到絕技嗎？肖毅想嘗一嘗一縷飄香休閑美食的味道，做餐飲做的是什么？就是味道！他先嘗了一只烤蝦，口感極佳，鮮香無比。又吃了一只烤翅，味道怎么樣？他吃了一個，竟然又從培訓師傅那里要了一個，吃了還想吃，味道自然是沒的說了。肖毅立即決定學習技術。五六天后，在培訓老師的精心指點下，肖毅就掌握了全套技術，學完后總部還贈送了他餐飲設備?；氐礁Ｖ荩烷_始選址開店，“一縷飄香休閑美食屋”招牌剛剛一掛，還沒有正式營業(yè)，就有顧客找上門來了。要是顧客嘗到了一縷飄香的獨特口味，生意不火才怪呢！

上海市的董浩，以前是從事計算機行業(yè)的，他不經(jīng)意間登陸了中國飲食技術網(wǎng)。他懂網(wǎng)絡，是行家，細看了網(wǎng)站的內(nèi)容后，就覺得網(wǎng)站的創(chuàng)始人是餐飲方面的專家。網(wǎng)站做得專業(yè)正規(guī)、項目新、有特色。4月底，他就來到了杭州總部學習技術。一個星期學成技術后，就在上海郊區(qū)一所高校附近開了一家“一縷飄香”休閑美食屋，美食屋經(jīng)營烤翅、烤蝦等休閑小吃，還經(jīng)營一些特色飲品。這些特色美食正好符合年輕人口味，在試營業(yè)期間，每天的營業(yè)額都在400元左右。6月8日，董浩的美食屋開始正式營業(yè)了，正式營業(yè)時他開展了一系列優(yōu)惠活動，并印發(fā)了美食的宣傳單。在這里本刊記者也祝愿他開業(yè)大吉、生意興隆、財源廣進。

杭州天方地圓公司本著“以人為本”的經(jīng)營理念，考慮到很多創(chuàng)業(yè)者由于經(jīng)濟條件的限制，都想通過小本創(chuàng)業(yè)走上致富之路。因此公司一直關注著“草根創(chuàng)業(yè)階層”，希望他們通過獨家的技術秘方，實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想。

第2篇：各種烹飪技術培訓范文

一、外部良好環(huán)境，孕育團隊成長

在“十一五”期間，《北京市“十一五”時期教育發(fā)展規(guī)劃》及《北京市人民政府關于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》的頒布與實施，引起全社會對職業(yè)教育的高度重視。加之北京未來規(guī)劃發(fā)展成為現(xiàn)代化國際城市，對高素質(zhì)的專業(yè)技術人才的需求與日俱增。特別是北京未來發(fā)展規(guī)劃的重新定位，也引導著北京市職業(yè)院校的發(fā)展和專業(yè)建設。

《北京城市總體規(guī)劃綱要(2004―2020年)》中提出要大力發(fā)展現(xiàn)代服務業(yè)，北京將以世界城市為目標建設現(xiàn)代國際城市，這就需要職業(yè)院校培養(yǎng)出更多符合社會需要的專業(yè)技術人才。為餐飲行業(yè)培養(yǎng)烹飪專業(yè)技術人才，是烹飪專業(yè)教師的責任。作為我院的品牌特色專業(yè)――烹飪專業(yè)，雖經(jīng)過半個世紀的發(fā)展，但同樣承載著歷史的重任。

職業(yè)院校的發(fā)展靠專業(yè)的建設，專業(yè)的建設靠既要懂得教育教學理論，又要精通專業(yè)理論知識和技能的雙師型專業(yè)教師隊伍。而北京市職業(yè)院校教師素質(zhì)提高工程，恰恰為我們職業(yè)院校專業(yè)教師搭建了交流的平臺，創(chuàng)設了學習的空間，營造了發(fā)展的環(huán)境。

在此環(huán)境下烹飪專業(yè)創(chuàng)新團隊孕育而生，三年來烹飪專業(yè)創(chuàng)新團隊也伴隨著教師素質(zhì)提高工程開展而成長。

二、不斷更新理念，明確發(fā)展目標

1.加強學習不斷更新理念

我們組織團隊成員認真研讀《北京市人民政府關于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》、《北京市職業(yè)院校教師素質(zhì)提高工程》等文件。通過學習團隊成員認為烹飪專業(yè)創(chuàng)新團隊應是學院專業(yè)發(fā)展的核心力量之一，深知學院品牌靠專業(yè)打造，專業(yè)品牌靠一支堅實的教師隊伍支撐。學院的核心競爭力主要取決于骨干專業(yè)的特色與水平和骨干教師的綜合素質(zhì)，尤其是團隊的凝聚力、積極進取的精神及應對變化的創(chuàng)新能力。

通過三年的團隊工作，團隊的成員認為學院要發(fā)展，沒有一支理念先進超前、教學基本功和專業(yè)技能本領過硬、善于學習、勇于創(chuàng)新、結構合理、協(xié)同合作的專業(yè)團隊是不行的。烹飪專業(yè)創(chuàng)新團隊的建設本著“團結、勤奮、求實、創(chuàng)新”的主導思想，秉承“品質(zhì)承載責任，創(chuàng)新引領未來”的理念開展工作。

烹飪專業(yè)創(chuàng)新團隊成員在認真學習、統(tǒng)一思想的基礎上，通過各種形式學習和專家的引領不斷更新現(xiàn)代教育教學理念。

2.找出差距，明確發(fā)展目標

團隊成立之初，團隊成員通過認真學習、領會科學發(fā)展觀的實質(zhì)，使大家清楚地認識到目前團隊整體和成員個體的狀況，還不能適應現(xiàn)代服務業(yè)發(fā)展的需求，不能滿足高技能專業(yè)人才培養(yǎng)模式變化的要求；不能適應以工作過程導向為核心的系統(tǒng)化課程體系改革的要求；不能適應以學生為中心的教學模式改革的要求；不能適應社會培訓、現(xiàn)代服務業(yè)發(fā)展的需要。因此，應盡快提升團隊教師綜合職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)能力、職業(yè)技術培訓能力、課程開發(fā)能力等。

為此，烹飪專業(yè)創(chuàng)新團隊在成立初期首先確定了創(chuàng)新團隊總體發(fā)展目標，即建設一支適應新型職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式需要的雙師型、科研型、創(chuàng)新型、實用型專業(yè)團隊。以提升并促進骨干特色專業(yè)團隊的教育教學質(zhì)量，使烹飪專業(yè)最終能夠成為北京市職業(yè)院校的示范專業(yè)。

結合總體目標及烹飪專業(yè)未來發(fā)展規(guī)劃和專業(yè)實際情況，根據(jù)烹飪專業(yè)實際的工作情況和經(jīng)驗，調(diào)整了團隊建設的具體工作目標和工作進程，設定了團隊成員個人成長發(fā)展目標。以探索職業(yè)院校專業(yè)創(chuàng)新團隊的基本模式，形成并完善教師成長機制，進而提高專業(yè)團隊對行業(yè)動態(tài)、企業(yè)需求及職教發(fā)展的適應能力。提高團隊在專業(yè)課程開發(fā)、教學改革、教科研等方面的創(chuàng)新能力。

通過學習討論，團隊成員統(tǒng)一了思想，形成了共識，大家認為團隊建設是團隊整體和成員個體發(fā)展的重要途徑。在團隊成員統(tǒng)一思想、明確目標的基礎上，按照計劃開展工作，團隊的成長按照科學發(fā)展的規(guī)律前行。

三、完善團隊建設，拓展培訓空間

1.探尋完善團隊建設模式

烹飪專業(yè)創(chuàng)新團隊得到了上級有關部門和專家的關懷和幫助。我院各級領導對團隊工作也高度重視，成立了團隊建設領導小組和工作小組，專人專項負責本項目，為烹飪專業(yè)創(chuàng)新團隊提供了人力、財力和物力的保障，為團隊成員的成長提供了寬松的發(fā)展空間，營造了良好的學習氛圍。

自團隊成立之初搭建了團隊組織機構，形成了一支由團隊帶頭人、團隊核心成員及骨干成員構建的烹飪專業(yè)創(chuàng)新團隊，形成了專家指導、團隊負責人帶領、核心成員帶動、骨干成員參與的工作模式。根據(jù)教委關于團隊建設的要求，結合我院的規(guī)章管理制度，在原有工作的基礎上逐步完善團隊的相關制度，使團隊建設有章可循，持續(xù)發(fā)展，團隊工作初步形成了團隊管理模式和運行機制。團隊活動做到了“有計劃、有方案、有組織、有檢查、有落實、有記錄、有成果”。從每一次活動的策劃方案、會場的布置、會議資料準備、會議安排，到活動方案的實施、相關活動過程性材料檔案的留存等，做到專人負責，無論是紙質(zhì)版的，還是電子版的資料管理都日趨規(guī)范。

團隊遵循以人為本、團隊協(xié)作、專家引領，不斷優(yōu)化團隊模式，建立管理與激勵、自主發(fā)展與團隊創(chuàng)新的成長機制。支持教師個性發(fā)展的需求，關注團隊成員每一位教師個性化成長及學習的需求，根據(jù)每人的職業(yè)生涯規(guī)劃目標和特點，制定出培訓計劃，挖掘個人潛能，完善個人目標，實現(xiàn)個人價值，以此提升團隊整體的綜合實力。

在團隊工作中，按照預期的工作計劃有條不紊地進行，團隊的每個成員對專業(yè)創(chuàng)新團隊建設內(nèi)涵、目標理解的逐步深化，團隊中的每一位成員注重提高自身整體素質(zhì)的提升，加強理論知識的學習和專業(yè)技能的提高。積極探尋著適合烹飪專業(yè)創(chuàng)新團隊建設的模式，較之2008年團隊初創(chuàng)期，在團隊建設、團隊管理、成員發(fā)展等方面有了一定的提高。

2.拓展團隊培訓交流空間

工作中團隊正確處理協(xié)調(diào)好團隊活動與教學、教研的關系，解決本職工作與團隊工作的矛盾，協(xié)調(diào)團隊工作與日常工作間的關系。認真做好常規(guī)工作，并結合專業(yè)特點開展了不同類型、豐富多彩的活動，包含國內(nèi)的職業(yè)院校和企業(yè)的訪談與考察、職教理論與職業(yè)技能培訓、職業(yè)教育研究與研討等多種形式，使團隊成員愿意參與到團隊建設中來。

（1）加強外界交流汲取新知。盡管團隊成員的教育教學任務繁重，但他們對知識的渴求和對自身素質(zhì)提高的愿望強烈。大家利用工余時間“走出去、請進來”采取靈活多樣的交流學習形式：聘請職教專家指導、邀請其他團隊介紹經(jīng)驗、團隊成員集中學習與分散自學結合、小組交流、與本市及外埠院校的交流等。使團隊與團隊間（我院烹飪專業(yè)創(chuàng)新團隊與服裝設計工藝專業(yè)創(chuàng)新團隊的交流活動、延慶第一職業(yè)高中烹飪專業(yè)的參觀學習活動、北京市商業(yè)學校餐飲服務專業(yè)創(chuàng)新團隊的交流活動、北京市工業(yè)技師學院數(shù)控專業(yè)創(chuàng)新團隊的交流活動等）、團隊成員間得到了有效的溝通，相互促進，共同發(fā)展。

團隊成員先后走訪了兄弟職業(yè)院校的烹飪專業(yè)、烘焙專業(yè)、食品分析專業(yè)。參觀專業(yè)實訓室、產(chǎn)教結合的實訓基地，聘請職教專家進行專題講座，觀摩專業(yè)課等。吸取借鑒他們的辦學理念、教學方法等，融入團隊的建設和專業(yè)發(fā)展，教師在此過程中大大提高了課程開發(fā)能力。

組織團隊成員觀摩全國烹飪大賽、中西合璧菜肴烹飪大賽及全國職業(yè)院校烹飪專業(yè)技能大賽的現(xiàn)場，近距離地接觸感受到行業(yè)及職業(yè)院校烹飪專業(yè)的發(fā)展動態(tài)和趨勢。

我們結合團隊預期目標，先后對我市及外埠的30余家著名餐飲企業(yè)和餐飲市場進行社會實踐、調(diào)研和采風，考察不同類型的餐飲企業(yè)近百余家，與30余位行業(yè)專家、餐飲企業(yè)的管理者進行訪談，了解餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢，接觸不同流行菜式的前沿動態(tài)。開闊了團隊成員的視野，拓展了教學的思路，豐富并充實了教學內(nèi)容。

團隊還與行業(yè)協(xié)會緊密接觸和交流，參加行業(yè)協(xié)會組織的交流活動，積極參與企業(yè)實踐，獲取更多的信息。為部分餐飲企業(yè)提供專業(yè)技術服務，為企業(yè)的技術革新與菜品的研發(fā)提供技術支持。

通過對餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢的分析，我們了解到餐飲行業(yè)新原料、新工藝、新設備、新技法、新品種等，并將調(diào)研信息及成果與專業(yè)教學緊密結合、豐富了烹飪專業(yè)技能課的教學內(nèi)容，使教學內(nèi)容與行業(yè)崗位需求有機地結合在一起。

（2）業(yè)務進修提升教師素質(zhì)。通過北京市職業(yè)與成人教育研究所的督導，為我們提供了持續(xù)學習和提升的良好平臺。團隊先后有百余人次，參加由了市教委職成所組織的專題講座、團隊聘請專家的主題報告和講座（累計近千余課時）。進而吸納借鑒國內(nèi)外職業(yè)教育新的教育思想、教學理念、教學模式和先進的團隊建設經(jīng)驗，以提高專業(yè)建設與課程教學設計能力與教科研水平。

期間有23人次參加了烹飪專業(yè)的技能培訓（中式烹調(diào)工種職業(yè)技能鑒定質(zhì)量督導員、裁判員、職業(yè)技能競賽賽務人員裁判員等培訓并獲取證書），通過培訓、學習使團隊整體綜合素質(zhì)得到提升。

組織團隊成員參加了“分子美食”、“中西合璧菜肴”、“大董意境菜”的培訓與進修。邀請中國烹飪大師、全國烹飪大賽金牌獲得者，進行熱菜、食品雕刻技藝展示，與烹飪大師面對面的交流。聘請《中國食品》總編作“中國餐飲發(fā)展趨勢及菜肴流行趨勢”的主題報告。

參訓的團隊成員不僅提高了自身的素質(zhì)，同時也將獲取的最新信息補充到專業(yè)課的教學中，傳授給學生使他們得到教材以外的專業(yè)知識和專業(yè)技能。

（3）探究專業(yè)課程改革模式。團隊成員通過參加由北京市職成所組織的課程改革系列講座，先后聽取了德國專家、北京市教師培訓基地及專業(yè)創(chuàng)新團隊的課程改革專題報告和經(jīng)驗介紹。團隊成員根據(jù)課程改革的要求，結合我校的實際及烹飪專業(yè)團隊的具體情況，積極參與學校烹飪專業(yè)的課程改革工作，以烹飪專業(yè)高技班為切入點嘗試著進行試點改革，探究新的教學及考核評價模式，編寫校本教材。依據(jù)行業(yè)發(fā)展的需求，結合新一輪課程改革的要求，團隊成員探尋適宜新時期課改教學需要，適應學生發(fā)展需求的教學手段和方法。

3.工作監(jiān)測評價持續(xù)改進

專業(yè)創(chuàng)新團隊建設是一個新生事物，需要自我調(diào)整、自我完善、自我激勵與自我約束的機制。團隊建設總體目標是專業(yè)師資隊伍整體素質(zhì)的提高。因此團隊建設的評價，應當建立在以內(nèi)部評價為主、外部評價為輔的基礎上。通過自我評價，共同分析影響團隊建設和成員發(fā)展的因素，進而形成共識，明確發(fā)展目標和工作措施，提高團隊的凝聚力，激發(fā)前進的動力，不斷取得進步。

烹飪專業(yè)創(chuàng)新團隊先后采用授權評估工具（empower evaluation tool，EE-tool），對團隊進行了階段性評估（初期、中期內(nèi)部評價），其目的是進一步自我審視團隊建設項目目標的明確性和可行性、項目資源配置的合理性、團隊建設機制的有效性、團隊與外界交流的廣泛性、團隊發(fā)展的可持續(xù)性、團隊在學習方面的前瞻性。內(nèi)部評價過程中查找團隊在建設初期、中期存在的問題，團隊核心成員及骨干成員（利益相關者）在陳述、討論及爭議過程中增進了解、達成共識，明確目標、確定改進措施。

四、成果初現(xiàn)端倪，影響示范推廣

1.教育教學科研成果初顯

三年來烹飪專業(yè)創(chuàng)新團隊成員先后承擔人力資源和社會保障部教材辦組織的《技師學院、高級技校、技工學校專業(yè)目錄》的部級課題研究工作，并通過專家的終審。完成國家級規(guī)劃教材《中式烹調(diào)技藝》的修訂工作。參與人力資源和社會保障部職業(yè)技能鑒定中心組織的《技能人才職業(yè)導向式培訓模式標準研究》課題開發(fā)工作。完成北京市職業(yè)技能鑒定中心組織的《北京市職業(yè)技能競賽組織實施指南》、《北京市職業(yè)技能競賽裁判員講義》的編寫工作。編寫了北京市中式烹調(diào)師（技師、高級技師）論文評析講義等。

團隊成員還參加全國商業(yè)教育學會商專委組織的“教案、課件、說課稿”比賽，2人獲得一等獎、2人獲得二等獎、8人獲得三等獎。團隊核心成員參加了全國技工學校教育學會商貿(mào)分會組織的烹飪專業(yè)教師教學技能大賽，獲得了一等獎。還參與了中國職業(yè)教育與培訓學會組織的全國技工院校課件評比，并獲得三等獎。通過比賽學習了其他學校的先進的教學方法和教學手段。

團隊核心成員影響骨干成員和帶動烹飪專業(yè)教師，完成了常規(guī)學院教學、課改及教科研任務，達到團隊預期的目標。

2.影響示范推廣團隊模式

在團隊建設中體現(xiàn)了一個團隊從無到有，從創(chuàng)建到逐漸走向成熟的過程，是一個以建設創(chuàng)新精神和團隊整體實力為核心，以形成團隊有效建設模式為導向的項目建設過程，更是一個促進專業(yè)教師素質(zhì)提升，形成一種可規(guī)劃、可操作、可示范團隊建設模式的學習提升過程。

在團隊項目實施的過程中，每位團隊成員伴隨著烹飪專業(yè)創(chuàng)新團隊的建設和發(fā)展，相互促進、共同成長。每位團隊成員的師德修養(yǎng)、教學能力、專業(yè)技能水平、教科研能力等綜合素質(zhì)得到了逐步提升，形成了一支“協(xié)作、學習、創(chuàng)新”的高素質(zhì)烹飪專業(yè)教師團隊，正在為學院的發(fā)展和專業(yè)的成長發(fā)揮著積極的作用。

期間團隊的核心成員還擔負著北京市烹飪專業(yè)教師培訓學校的工作，通過培訓交流活動，影響帶動著其他職業(yè)學校專業(yè)教師。在培訓學校的工作中，不僅鍛煉了團隊成員，也使團隊成員獲取到更多、更新的專業(yè)知識和技能。不僅宣傳了團隊，同時也增進了團隊的凝聚力。團隊的培養(yǎng)模式，對其他職業(yè)學校的專業(yè)建設起到了影響和示范作用。

構建團隊建設有效模式，逐漸推廣團隊建設模式，逐步形成團隊建設經(jīng)驗。烹飪專業(yè)創(chuàng)新團隊工作的開展，在我院形成了以點代面的輻射作用，形成了可測量、可示范的團隊建設基本模式，影響帶動著我院其他專業(yè)的長足發(fā)展，對我院的整體發(fā)展有著積極的促進作用。如服務分院的休閑體育管理專業(yè)、電子商務專業(yè)等相繼借鑒此模式開展課改和教科研活動，輕工分院的服裝設計與工藝專業(yè)在2009年也正式成為北京市職業(yè)院校教師素質(zhì)工程的專業(yè)創(chuàng)新團隊之一。

五、持續(xù)發(fā)展創(chuàng)新，再塑特色品牌

回顧烹飪專業(yè)創(chuàng)新團隊的工作，既有成長中的艱辛，又有成功的喜悅。我們深知專業(yè)創(chuàng)新團隊的發(fā)展不是孤立的，需要各級領導的關愛與支持；專業(yè)創(chuàng)新團隊的發(fā)展不是獨立的，它需要相關部門的相互提攜與呵護；專業(yè)的發(fā)展不是閉門造車的，它需要廣泛交流與學習；專業(yè)創(chuàng)新團隊的發(fā)展不是個體的，需要團隊的每一個人的齊心協(xié)力。

第3篇：各種烹飪技術培訓范文

＊縣2006年上半年農(nóng)村勞動力培訓轉移工作總結

今年以來，＊＊縣縣委、政府高度重視農(nóng)村勞動力培訓和轉移就業(yè)工作，把勞務輸出工作作為推動本地經(jīng)濟發(fā)展、增加農(nóng)民收入的主要工作列入重要議事日程，不斷提高思想認識，采取有力的措施，全力推進農(nóng)村勞動力培訓和轉移工作。通過強化技能培訓，促進農(nóng)村勞動力的轉移就業(yè)，帶動農(nóng)村經(jīng)濟結構的戰(zhàn)略性調(diào)整和農(nóng)民收入的待續(xù)穩(wěn)定增長。

一、我縣2006年上半年農(nóng)村勞動力培訓和轉移創(chuàng)收基本情況

＊＊縣轄六鄉(xiāng)兩鎮(zhèn)一場，共110個行政村和3個村級農(nóng)場，384個村民小組，全縣耕地面積49.43萬畝，農(nóng)村人均耕地面積4.6畝，全縣總人口14.28萬，其中農(nóng)村人口10.5989萬人，農(nóng)村勞動力5.1387萬人。2006年上半年全縣共舉辦各類培訓班222期，完成農(nóng)牧民技術和技能培訓4.718萬人次，其中農(nóng)民技術培訓3.9582萬人次，農(nóng)民技能培訓0.7598萬人次；2006年上半年全縣農(nóng)村勞動力轉移輸出完成3434人次，累計創(chuàng)收717.46萬元，實現(xiàn)全縣農(nóng)村人口人均創(chuàng)收67.69元。

二、采取有力措施，扎實開展農(nóng)村勞動力轉移工作

（一）加大工作力度，狠抓勞務輸出工作

1、加強領導，建立健全勞動力轉移機構。我縣積極開展農(nóng)村勞動力培訓轉移工作，縣委、政府專門召開2006年城鄉(xiāng)統(tǒng)籌轉移就業(yè)和職業(yè)培訓工作大會，研究農(nóng)村勞動力培訓及轉移就業(yè)工作，制定具體實施方案，細化相關成員單位的工作職責，成立了以縣委副書記、政府縣長為組長的城鄉(xiāng)統(tǒng)籌轉移就業(yè)和職業(yè)培訓領導小組，并下設辦公室負責日常工作，形成了由縣長掛帥，各相關部門主要領導主抓，業(yè)務部門具體負責，其他部門共同參與、密切配合的工作機制；同時，為了全面做好鄉(xiāng)鎮(zhèn)勞務輸出和職業(yè)培訓工作，建立健全城鄉(xiāng)一體、信息共享的就業(yè)服務體系，我縣逐步建立了鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）基層勞動保障機構，形成以縣人力資源市場為主體、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）勞動保障機構為依托，最終延伸到村級的城鄉(xiāng)統(tǒng)籌轉移就業(yè)服務體系。在鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立勞動保障工作機構的同時，由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)確定一名鄉(xiāng)領導、23名工作負責本鄉(xiāng)鎮(zhèn)城鄉(xiāng)勞動力統(tǒng)籌就業(yè)、職業(yè)培訓和勞務輸出工作，由縣勞動保障部門對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)確定的勞動保障工作人員進行了相關法律、法規(guī)和政策知識的培訓。目前，全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立勞務輸出工作領導小組8個，并在每個行政村確定了勞務輸出信息員，從而形成了縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村三級聯(lián)動的勞務輸出組織網(wǎng)絡。

2、分解目標，明確責任。研究制定了《＊＊縣2006年勞務輸出工作實施方案》、《＊＊縣2006年城鄉(xiāng)轉移就業(yè)和技能培訓工作實施方案》和《＊＊縣勞務輸出目標管理責任制考核辦法》，提出了全縣勞務輸出工作發(fā)展的方向、目標、工作任務、具體措施和獎懲辦法等一系列要求，將勞務輸出工作納入目標管理考核，把培訓、輸出、創(chuàng)收等目標分解到相關單位（部門）和鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），建立了“縱向到底，橫向到邊”的責任體系，進一步增強各級干部抓勞務輸出工作的責任感和使命感，確保農(nóng)村剩余勞動力培訓及轉移工作的順利開展，形成人人關心輸出，人人積極參與的良好工作格局。

3、調(diào)查摸底，建檔歸冊。積極做好全縣各類勞動力的調(diào)查摸底、建檔歸冊工作，組織各鄉(xiāng)鎮(zhèn)勞動保障工作人員結合各自實際，對轄區(qū)內(nèi)的勞動力年齡段人員、農(nóng)村富余勞動力、貧困勞動力、新成長勞動力等進行全面摸底，建立相應的工作臺帳和人員信息檔案，摸清農(nóng)村富余勞動力轉移意向、培訓愿望，從而確保有針對性的為農(nóng)村勞動力提供轉移、培訓和勞務輸出等服務工作。4、做好信息服務，有序引導農(nóng)村富余勞動力轉移就業(yè)。繼續(xù)鞏固我縣在勞務輸出人員已形成規(guī)模的武漢、玉林、?？凇⒑戏?、長沙等5個城市建立的勞務輸出基地，積極主動與當?shù)卣嘘P部門和用工單位加強協(xié)作，建立了穩(wěn)定的聯(lián)絡方式。目前，我縣通過與內(nèi)地勞務輸出基地加強聯(lián)系，掌握了他們的用工量和用工需求，已經(jīng)開展了定向式培訓，以確保勞務輸出人員的質(zhì)量。據(jù)初步統(tǒng)計我縣在外地務工人員達3000多人，為我縣穩(wěn)步推進勞務輸出工作奠定了扎實的基礎。5、廣泛開展勞動保障政策法規(guī)、城鄉(xiāng)就業(yè)和勞務輸出宣傳工作，營造寬松的勞務輸出、轉移就業(yè)環(huán)境和濃厚的工作氛圍。針對我縣部分農(nóng)民戀土守家，受傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)營觀念的束縛，寧可閑待在家里，也不出門掙錢創(chuàng)收的現(xiàn)象。縣委、政府利用電視勞動保障專欄和廣播，宣傳勞務輸出的組織、職業(yè)培訓、基地建設、維權等方面的內(nèi)容，大力宣傳本地從事勞務輸出多年的典型和在內(nèi)地發(fā)展人員的現(xiàn)狀，并結合“三下鄉(xiāng)”等形式進行廣泛的宣傳引導，通過農(nóng)民能夠看得見聽得到身邊事，教育引導農(nóng)民從思想和觀念上進行轉變，為做好勞務培訓輸出工作奠定了堅實的思想基礎。

6、認真做好全縣勞動力資源的動態(tài)管理工作?？h相關行政部門結合工作實際，制定了勞務輸出工作進度統(tǒng)計報表，確立月報、季報、半年報、年報等四種報表形式，并將報表情況納入年度目標管理考核中，保證其真實性、準確性、及時性，便于全面掌握全縣農(nóng)村勞動力的轉移就業(yè)狀況。

7、積極引導城郊附近的農(nóng)民向二三產(chǎn)業(yè)轉移。充分利用城郊人口多市場旺的優(yōu)勢，引導農(nóng)村富余勞動力轉變觀念，依靠自身優(yōu)勢，從事商業(yè)、飲食業(yè)、榨油、網(wǎng)套加工等，以此增加收入。2006年上半年度農(nóng)村富余勞動力在城鎮(zhèn)就地轉移從事餐飲服務、人力運輸、機動車修理、電器維修、農(nóng)產(chǎn)品加工經(jīng)營以及季節(jié)性勞動力轉移的農(nóng)村勞動力人數(shù)達2476人次。8、采取措施，加強引導，積極鼓勵廣大農(nóng)牧民參加我縣項目工程建設。我縣將使用本地農(nóng)民工作為基本建設工程招標的一個基本條件，在招標過程中明確寫入招標書中，使用我縣農(nóng)民工的比例一般不低于承包方普通用工總數(shù)的50%。2006年上半年在公路改建工程和水利工程中，使用農(nóng)民工580余人，累計創(chuàng)收92.4萬元。三、結合實際，開展農(nóng)民工職業(yè)技能培訓

1、整合城鄉(xiāng)職業(yè)培訓資源，加快縣域職業(yè)技能培訓資源整合步伐。我縣結合實際，于今年建設“＊＊縣職業(yè)技能培訓學?！?，該校占地面積7000平方米，現(xiàn)有校舍、辦公室等22間，已初具規(guī)模，年可培訓人員3000余人。主要面向全縣農(nóng)村富余勞動力和城鄉(xiāng)失業(yè)失業(yè)人員開展職業(yè)技能培訓。計劃培訓的工種有計算機、電工、電焊、服裝裁剪、木工、瓦工、烹調(diào)、特色餐飲和汽車、拖拉機維修等種類。目前，我縣已經(jīng)投入15萬元開始對現(xiàn)有校舍進行必要的建設和維修。并增加必要的培訓硬件設施等。

第4篇：各種烹飪技術培訓范文

廚師長如何做好管理協(xié)調(diào)工作

廚房管理是餐廳運作的重要內(nèi)容之一，作為一名廚師長應該如何管理廚房，使廚房工作更加系統(tǒng)和規(guī)范。管理好廚房業(yè)務，必須建立一套科學的管理制度，協(xié)調(diào)好各崗位的工作職能，形成順暢、高效的工作流程。廚師長的工作重點有哪些，如何做好管理與協(xié)調(diào)工作，以提高餐廳的菜品質(zhì)量水平，領導后廚員工為餐廳創(chuàng)造最大利潤，具體參照以下幾項：

一、熟悉和掌握一切貨源情況，監(jiān)督貨源的請購計劃和各貨源的保管防止原料變質(zhì)。

1、制訂出詳細的貨物驗收、清購、領料制度;

2、采購質(zhì)量管理，制訂出“標準采購規(guī)格”實例，內(nèi)容包括、原料的部位、產(chǎn)地、等級、外觀、色澤、新鮮度;

3、采購的間隔時間與采購數(shù)量管理：易壞性原料和非易壞性原料的采購數(shù)量管理;

4、驗收管理：從數(shù)量、質(zhì)量、價格等方面控制，查看驗收日報表;

5、貨物貯存、發(fā)放和庫存盤點的監(jiān)督和控制。

二、主動聽取賓客的意見，經(jīng)常和前廳保持密切聯(lián)系，不斷改進和提高出品部的食品質(zhì)量。

1、主動和大堂經(jīng)理、吧臺人員了解顧客的意見和需求，并且設立意見本，不斷改進后廚的工作。

2、不斷灌輸和培養(yǎng)后廚人員的內(nèi)部意識。確保各級人員，在有利于提高為顧客服務的自覺性環(huán)境里，理解和體驗業(yè)務及有關各種行為活動，也確保員工隨時準備好以服務導向的方式參與管理過程中來，堅持和鼓勵員工“兼職營銷員的角色”。

3、密切聯(lián)系前廳，搞好餐廳的營銷工作。

三、負責出品部的全面工作，組織指揮烹飪工作，做好勞動力的調(diào)配，對下屬員工做到心中有數(shù)，密切聯(lián)系各主廚。根據(jù)每個廚師的技術特長，合理安排技術崗位。

1、引入人才競爭機制，本著“能者上、平者讓、庸者下的原則，合理使用人才。

2、對員工進行績效考核，采用科學的方法對員工工作成績、學識、思想、品質(zhì)以及其工作能力、身體情況等各方面進行全面考核和評價，以此判斷員工的工作潛力和稱職程度。

四、控制事物成本、合理實用各種原料，減少浪費，做到物盡其用。

1、對餐飲成本的核算及監(jiān)督各環(huán)節(jié)對成本的控制;

2、分析日成本報表和月成本報表，找出成本差異和成本責任。

3、組織和開展成本公析大會，讓人人行動起來。

五、抓好食品質(zhì)量，經(jīng)常檢查規(guī)格，供應快捷，做到有條不紊，急顧客之所急。

1、生產(chǎn)過程的標準化控制：

(1)標準的烹調(diào)程度;

(2)標準的份額;

(3)標準的配料量;

(4)每份菜的標準成本。

2、食品生產(chǎn)的質(zhì)量標準控制：

(1)原料的質(zhì)量控制;

(2)加工烹調(diào)的質(zhì)量控制;

(3)成品放置時間的質(zhì)量控制。

3、生產(chǎn)折損的控制，制訂詳細的出品制度。

六、抓好食品衛(wèi)生，用具衛(wèi)生和廚房衛(wèi)生，及員工的儀容儀表，精神風貌，不斷的提高員工的綜合素質(zhì)。

1、制訂出詳細的衛(wèi)生控制制度

2、關注員工的日常生活，倡導文明之風，宣傳本單位企業(yè)文化于每人腦海，形成一種精神凝聚力，使之每個人全身心的投入到工作中來。

3、管理好廚房的安全工作，定時的檢查廚房有并設施、設備。

七、抓好廚師的管理和技術培訓工作，保持地方菜的特色。熟悉各大菜系和西菜的烹調(diào)方法，不斷的研制新的菜品，增加花色品種，創(chuàng)造有自己特色的飲食風格。

1、組織和鼓勵員工多學習，工作精益求精，制訂出職業(yè)廚師的標準，讓員工有努力的方向和目的。

第5篇：各種烹飪技術培訓范文

通過深入開展“結對幫扶進萬家”活動，我的感觸很深,倍感下崗失業(yè)人員求職的艱難，倍感加快落實黨和政府促進下崗失業(yè)人員再就業(yè)的各項優(yōu)惠政策和幫扶措施的緊迫性，倍感進一步完善再就業(yè)服務體系、為下崗失業(yè)人員自主創(chuàng)業(yè)、自謀職業(yè)，最終實現(xiàn)就業(yè)提供幫扶和服務的重要性。經(jīng)過認真的籌備，__市總工會困難職工幫扶中心下崗職工培訓班今天正式開班了。這既是市總工會深度幫扶困難職工的新舉措，也是廣大困難職工的一件大喜事！在此，我代表__市總工會對培訓班的開班表示熱烈的祝賀！向各位學員表示誠摯的歡迎！

今天我們在這里舉辦開學典禮，只是深化再就業(yè)援助活動的開始。我們一定要把好事做好，把好事做到底。為此，我們對這次活動進行了認真的策劃和精心的準備。這次培訓共開設了電腦、機械加工、機電一體化、焊接、烹飪、汽車維修、工程機械、財會會計等十幾個專業(yè)，這些專業(yè)的開設是經(jīng)過認真的市場調(diào)研，分析大家這個年齡段特點而開設的，這些專業(yè)具有廣泛的市場前景，不是隨意確定的。至于大家選擇什么樣的專業(yè)進行學習，我們充分尊重大家自己意見，可以說，這次培訓班不僅是歷年來規(guī)模最大的一次，也是專業(yè)最為齊全的一次。

現(xiàn)在，隨著__經(jīng)濟的飛速發(fā)展，用人單位對職工的技術水平要求越來越高。從就業(yè)形勢看，現(xiàn)在不缺大學生，而是缺有技術特長的工人。只有經(jīng)過培訓，掌握一門實用技術，到哪都能找到穩(wěn)定工作。另外，沒有一技之長，就是能找到工作，也是靠出苦力，且掙錢少，要想掙錢多，必須得有一技之長，這已經(jīng)被實踐所證明。舉個簡單的例子：在建筑工地上，干小工出苦力，一天也就是掙個30多塊錢，瓦工、木工每天至少60塊錢以上，開塔吊的比這掙的還要多，而且工作強度也相對小很多。所以，只要真正把技術學好了，下崗職工才能真正就業(yè)、就好業(yè)。

我們這次培訓下崗職工，打破以往單一式的教育培訓模式，進行“量體裁衣式”的技能培訓，培訓按照下崗失業(yè)人員自身素質(zhì)不同分為三個層次：對技能較低的下崗失業(yè)人員，我們進行專項技能培訓，諸如電焊、保安、微機等技術培訓；對有一定技能基礎的下崗失業(yè)人員，我們對其進行專業(yè)技術難度大、要求高、操作復雜的多項技能培訓，如會計、企業(yè)管理、市場營銷等；對自身條件好、有自主創(chuàng)業(yè)能力的下崗失業(yè)人員，我們對其進行創(chuàng)業(yè)培訓，增強他們的創(chuàng)業(yè)意識和創(chuàng)業(yè)理念，鼓勵和指導他們發(fā)揮特長，自主創(chuàng)業(yè)。

同志們，下崗失業(yè)并不可怕，困難只是暫時的。但如何在困境中找準方向，尋求新的奮斗目標，自強不息，把握機遇，開創(chuàng)自己新的事業(yè)，從而實現(xiàn)自我的人生價值，需要的就是這種時代精神。我們要正確認識當前的形勢，實事求是地評價自己的能力，瞄準個人的擇業(yè)方向，有針對性的提高技能本領。我們當中有的人是有一技之長的，但在新的形勢下要進一步加以提高，才能滿足市場新的要求，適應市場新的挑戰(zhàn)；有的人對社會新需求的職業(yè)存有這樣那樣的顧慮，放不開手腳，不是干不好，而是不想干；也有一些人具有獨闖市場自主創(chuàng)業(yè)的潛在條件，但缺乏勇氣，怕?lián)L險，總是邁不開步子，一次次錯失良機。因此，無論再就業(yè)、還是創(chuàng)業(yè)，大家一定要轉變思想觀念，不放過任何學習提高的機會，不放過任何可能改變個人現(xiàn)狀的機會。只有這樣，我們才能盡快地走出困境，走上嶄新的再就業(yè)之路。

我們工會部門曾多次舉辦過這樣的培訓，但具有如此優(yōu)惠條件的還是第一次，我希望大家珍惜這次學習機會，積極參加面授學習，這里我向大家提幾點要求：

1、克服困難，按時參加培訓。我知道，由于各種原因，大家學習上會有一些困難，希望大家一定要想方設法，克服各種困難，擠出時間來按時參加學習。學習期間一定要有時間觀念，按時上下課，保證有足夠的學習時間，滿足基本技能形成的需要。

2、服從管理，維護教學秩序。在學習期間，作為學員一定要有紀律觀念，配合學院維護好校園秩序。在培訓課堂上要遵守課堂紀律，不能抽煙，不能大聲喧嘩，這不僅是對培訓老師的尊重，也是對其他培訓班學員的尊重。

3、虛心學習，切實提高技能。在聽課和訓練的過程中，希望大家虛心學習，遇到不懂的問題要及時地向老師請教。我們既然報名參加學習，都是想學到一些知識的，千萬不要礙于面子，不懂裝懂，那樣的話，就學不到實用的知識，也就無法形成真正的技能本領。只有真正擁有了一技之長，我們大家才能更快更好地找到適合自己的工作崗位。

4、熟悉政策，靈活選擇崗位。在學習過程中，我們還要了解和掌握一些與就業(yè)有關的政策法規(guī)，特別是要熟悉再就業(yè)和自主創(chuàng)業(yè)的各種優(yōu)惠扶持政策。同時要善于利用勞動力市場的各種信息，作出適合自己的選擇。通過這次培訓我希望大家不僅能學到一技之長，盡快實現(xiàn)就業(yè)，更希望大家通過對享受各項政策的途徑，申請的程序能有一個全面的了解，同時學會搜集和分析各種就業(yè)信息，以便根據(jù)自己的技能和特點，盡快實現(xiàn)再就業(yè)。

最后，我希望承擔本次培訓任務的交通學院要高度重視這次培訓工作，要克服一切困難，從教材的組織、師資的配備、課務的安排，考核的準備等方面統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，為廣大學員的技能提高提供一切便利，充分保證廣大學員在這段時間里，能夠學有所獲，學有所得，學有所成。

第6篇：各種烹飪技術培訓范文

一、指導思想

以*理論和“*”重要思想為指導，全面貫徹落實黨的*和**全會精神，堅持和落實科學發(fā)展觀，深入貫徹落實國務院《關于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》和省政府《大力推進職業(yè)教育的發(fā)展意見》，落實*市人民政府《關于大力推進職業(yè)教育發(fā)展的意見》，堅持以服務為宗旨，以就業(yè)為導向,優(yōu)化整合職教資源,提高職業(yè)學?；A能力，深化職業(yè)學校辦學模式改革和教育教學改革，提高職業(yè)學校辦學質(zhì)量,建立學歷教育與職業(yè)培訓并舉、與其他教育相互溝通的現(xiàn)代職業(yè)教育體系,為經(jīng)濟社會發(fā)展培養(yǎng)技能型、實用型人才，為建設繁榮、文明、和諧的新*做出貢獻。

二、主要目標任務

1、積極做好中等職業(yè)學校布局結構調(diào)整工作，整合、優(yōu)化職業(yè)教育資源，完成職業(yè)教育示范中心規(guī)劃與籌建工作。

2.鞏固中等職業(yè)教育招生規(guī)模。中等職業(yè)教育招生要高于普通高中教育招生，完成省教育廳下達我市的中等職業(yè)教育招生任務。

3、繼續(xù)實施“四大工程”,全年完成65萬人的培訓任務。

（1）實施技能型人才培養(yǎng)培訓工程，為社會培養(yǎng)技能型人才5萬人左右。

（2）實施農(nóng)村勞動力轉移培訓工程，農(nóng)村勞動力轉移培訓10萬人次以上。

（3）實施農(nóng)村實用技術培訓工程。大力開展農(nóng)村實用技術培訓、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化培訓，年培訓40萬人次以上。

（4）實施以提高技能為重點的成人教育和再就業(yè)培訓工程。加強進城務工人員的技能培訓和下崗職工的再就業(yè)培訓。年培訓量10萬人次以上。

4、繼續(xù)實施“五項建設計劃”，提高基礎能力建設水平。

（1）加強縣級職教中心建設，每個縣（市）重點建設好一所高水平的職教中心，贊皇縣、行唐縣、高邑縣職教中心力爭達到省級重點水平。

（2）繼續(xù)落實實訓基地建設計劃。指導、扶持有條件的職業(yè)學校創(chuàng)建實訓基地。

（3）繼續(xù)落實示范性職業(yè)學校建設計劃。

（4）繼續(xù)落實職業(yè)學校教師素質(zhì)提高計劃。對25個專業(yè)的中等職業(yè)學校骨干教師和“雙師型”教師進行培訓，培訓人數(shù)600人，使全市中職學?！半p師型”教師要達到40%以上。

（5）實施規(guī)范化鄉(xiāng)鎮(zhèn)成人學校建設計劃。再創(chuàng)建20所市級示范性鄉(xiāng)鎮(zhèn)成人學校。

5、大力開展就業(yè)指導與就業(yè)服務工作，進一步提升對口就業(yè)率，增強就業(yè)穩(wěn)固率。中職畢業(yè)生就業(yè)率達到95%以上，高等職業(yè)院校畢業(yè)生就業(yè)率達到80%以上。

6、開展中等職業(yè)學校技能競賽工作。大力推進職業(yè)學校學生“雙證書”制度，畢業(yè)生獲得雙證書的比例要達到90%以上。

7、落實中等職業(yè)教育國家助學政策。對所有農(nóng)村及城市貧困家庭就讀中等職業(yè)學校的學生予以資助。

三、加強職業(yè)教育的主要措施

1、整合職業(yè)教育資源。加大公辦職業(yè)學校改革力度,對市屬中等職業(yè)學校資源進行統(tǒng)籌整合,優(yōu)化資源配置,打破部門、行業(yè)和學校類型界限,實行規(guī)?；?、集團化、連鎖化辦學。進一步破除計劃經(jīng)濟體制下形成的條塊分割、多頭管理、重復建設的狀況。對辦學規(guī)模偏小、教學質(zhì)量較差、招生難以為繼、就業(yè)需求低的學校,取消辦學資格，其教育資源劃歸其他學校。通過盤活資源、整合力量,建設一批裝備水平高、師資力量雄厚、辦學規(guī)模大、教學質(zhì)量高、特色鮮明的高標準中等職業(yè)學校。

2、鞏固職業(yè)教育招生規(guī)模。各縣(市)、區(qū)政府要統(tǒng)籌規(guī)劃本地區(qū)高中階段教育發(fā)展,高中階段教育招生增量部分主要用于擴大中等職業(yè)教育規(guī)模。擴大城市職業(yè)學校面向農(nóng)村的招生規(guī)模。鼓勵初中畢業(yè)生到中等職業(yè)學校學習。加強中等職業(yè)學校面向未升學高中畢業(yè)生、退役士兵、農(nóng)民工，特別是要把招收返鄉(xiāng)農(nóng)民工作為今年招生工作的重要任務。對接受一年職業(yè)教育的學生頒發(fā)中等職業(yè)教育學歷證書。綜合高中要嚴格界定每位學生“普通高中”或“職業(yè)高中”學籍性質(zhì)，不得為同一學生注冊雙重學籍。從今年起綜合高中將不再招生。穩(wěn)定高等職業(yè)院校招生規(guī)模，重點加強內(nèi)涵建設。

3、提高教育教學質(zhì)量，加強教學管理，要把提高職業(yè)教育質(zhì)量放在更加突出的位置。

落實《教育部關于進一步深化中等職業(yè)教育教學改革的若干意見》，深入研究以就業(yè)為導向的職業(yè)學校課程設置，積極推進教學內(nèi)容和課程體系改革,要與企業(yè)緊密聯(lián)系,針對特定行業(yè)或企業(yè)需求設置課程,建立企業(yè)對課程的反饋機制,積極吸收企業(yè)參與課程設計，實現(xiàn)教學環(huán)境與就業(yè)崗位的“零距離”，努力形成以就業(yè)為導向的課程體系。

加強學生職業(yè)技能培養(yǎng)，重視學生的實踐和實訓環(huán)節(jié)，推進學生取得學歷證書的同時獲取職業(yè)資格證書。積極組織參加計算機應用、電子電工、烹飪、數(shù)控、汽車運用與維修、服裝設計制作、美容美發(fā)等8大類26個項目的省級技能比賽，為參加比賽做好各個項目的選拔推薦工作。并在11月份，會同市勞動局開展中職學生技能競賽活動，使技能競賽成為促進教學改革的重要抓手。

改革人才培養(yǎng)模式。大力推行工學結合、校企合作、頂崗實習人才培養(yǎng)模式，努力形成以學校為主體，企業(yè)和學校共同教育、管理和訓練學生的教學模式。

加強中等職業(yè)學校教學管理，做好市級骨干專業(yè)評估和中等職業(yè)學校教育教學質(zhì)量評估工作，加大對職業(yè)學校教學質(zhì)量的評估工作。把學生的職業(yè)道德、職業(yè)能力和就業(yè)率作為考核職業(yè)學校教育教學工作的重要指標。確立以素質(zhì)教育為基礎，以能力為本位，促進學生全面發(fā)展的辦學思想，使學生具有良好的思想道德，必要的文化基礎知識和熟練的職業(yè)技能，能夠高質(zhì)量就業(yè)。

加強市縣兩級職教科研隊伍建設，推動職業(yè)學?？焖俳】蛋l(fā)展，是提高中等職業(yè)教育教學質(zhì)量和辦學效益的關鍵。

4、加強職業(yè)教育實訓基地建設。圍繞我市主導產(chǎn)業(yè),依托職業(yè)院校和企業(yè),在裝備制造、醫(yī)藥化工、紡織服裝、汽車運用與維修、數(shù)控技術應用、電子信息、建材建筑、物流、現(xiàn)代服務業(yè)等專業(yè)領域,重點建設一批實訓基地。建設一批具有教育、培訓、職業(yè)技能鑒定和技術服務等多種功能的專業(yè)實訓基地,為提高技能型人才培養(yǎng)質(zhì)量提供有力支撐。幫助學校做好國債資金項目的落實工作，爭取更多的建設項目能夠列入國家和省級實訓基地建設規(guī)劃。

5、充分發(fā)揮農(nóng)村成人教育網(wǎng)絡的作用，為社會主義新農(nóng)村建設服務。各縣（市）政府要因地制宜地統(tǒng)籌縣域內(nèi)職業(yè)教育資源,集中力量辦好縣級職教中心,進一步改善辦學條件,擴大辦學規(guī)模,提高職教中心的輻射和帶動能力,把職教中心真正辦成人力資源開發(fā)、勞動力轉移培訓、農(nóng)村實用技術培訓與推廣的重要基地。

加強鄉(xiāng)鎮(zhèn)成人學校建設。在辦好縣級職教中心的同時，大力辦好鄉(xiāng)鎮(zhèn)成人學校。建立健全以縣級職教中心為龍頭,鄉(xiāng)鎮(zhèn)村成人學校為基礎的農(nóng)村職業(yè)教育和培訓網(wǎng)絡。努力把鄉(xiāng)鎮(zhèn)成人學校辦成功能完善、基礎設施配套、人員精干、管理規(guī)范的規(guī)范化鄉(xiāng)鎮(zhèn)成人學?；蛏鐓^(qū)學習中心。

充分發(fā)揮農(nóng)村成人教育辦學網(wǎng)絡的作用，為返鄉(xiāng)農(nóng)民工開展各種職業(yè)教育和職業(yè)技能培訓。根據(jù)對農(nóng)民工問卷調(diào)研情況，制定培訓計劃，有針對性地對農(nóng)民工開展培訓，

6、加強職教集團建設。充分發(fā)揮職教集團在校企結合、以強帶弱、共同發(fā)展中的作用，推動我市職業(yè)教育走規(guī)?；?、集約化、連鎖化的辦學道路。

要繼續(xù)開展以強帶弱、以城市帶動農(nóng)村職業(yè)教育發(fā)展的幫扶活動。特別是一些省級和國家級重點職業(yè)學校，辦學條件較好，實訓設施完備，急需要將骨干專業(yè)進一步做大。而有些農(nóng)村薄弱職業(yè)學校，在專業(yè)設置、專業(yè)課師資、就業(yè)信息等方面較弱，通過幫扶活動，可以打破地域界限，促進職教資源跨區(qū)域有序流動和合理配置，幫助薄弱農(nóng)村職業(yè)學校緩解師資和設備設施等方面的矛盾，充分發(fā)揮重點學校優(yōu)質(zhì)職業(yè)教育資源的作用，為更多的學生提供優(yōu)質(zhì)教育，加速教育資源的融合貫通，是實現(xiàn)職業(yè)教育均衡發(fā)展、實現(xiàn)“雙贏”的有效手段。

7、加強職教師資隊伍建設。完善市級職教師資培訓體系。鼓勵骨干教師參加國家、省骨干專業(yè)教師培訓，繼續(xù)做好職業(yè)學校轉型教師和“雙師型”教師的培養(yǎng)培訓，使培訓專業(yè)能夠覆蓋當前我市技能型人才緊缺的所有專業(yè)。落實教師到企業(yè)實踐制度,專業(yè)教師每兩年必須有兩個月到企業(yè)或生產(chǎn)服務一線實踐。

第7篇：各種烹飪技術培訓范文

社會主義新農(nóng)村建設是指在社會主義制度下，按照新時代的要求，對農(nóng)村進行經(jīng)濟、政治、文化和社會等方面的建設，最終實現(xiàn)把農(nóng)村建設成為經(jīng)濟繁榮、設施完善、環(huán)境優(yōu)美、文明和諧的社會主義新農(nóng)村的目標。

新農(nóng)村建設是一個龐大的系統(tǒng)工程，它涵蓋了農(nóng)村經(jīng)濟建設、政治建設、文化建設、社會建設以及黨的建設等各個方面，需要社會各個方面的廣泛參與。其中社會主義新農(nóng)村的文化建設，主要指在加強農(nóng)村公共文化建設的基礎上，開展多種形式的、體現(xiàn)農(nóng)村地方特色的群眾文化活動，豐富農(nóng)民群眾的精神文化生活。

基層圖書館應該依托其強大的信息資源、先進的信息技術與社會各界形成合力，積極主動的適應時展要求，樹立科學發(fā)展的服務理念，充分發(fā)揮提高城鄉(xiāng)居民文化素質(zhì)的作用，為構建學習型、和諧發(fā)展的社會做出巨大努力，共同為社會主義新農(nóng)村建設服務。

一、基層圖書館要加強館藏文獻資源體系的建設

館藏文獻是圖書館服務的基礎，也是吸引讀者利用圖書館的一個有力保障。 基層圖書館應該在了解農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展概況、居民的年齡、文化程度等情況的基礎上，根據(jù)針對性和實用性原則，補充文獻資源。如為年輕人提供求職、求學、技術培訓等書籍；為種養(yǎng)戶購買養(yǎng)殖、種植的書籍；為企業(yè)管理者購買企業(yè)經(jīng)營、發(fā)展的書籍；為不同年齡的少年兒童提供課外閱讀書籍；為婦女推薦烹飪、子女教育等家庭型用書；同時還要購買報紙、期刊等瀏覽量大的資源，以滿足農(nóng)村群眾獲取最新科技、經(jīng)濟和文化信息的需求。

二、基層圖書館要為新農(nóng)村建設提供信息資源服務

首先，基層圖書館的信息服務要將農(nóng)村市場需求放在第一位。要適當打破原有的工作程序和思維模式，即要先搞清信息需求，再收集信息，進而開展服務。圖書館可以在浩如煙海的信息中，針對市場熱點和用戶需求廣泛收集、有機選擇和組合，提供實用性強的信息。不要單純追求信息服務的形式，而要注重信息的實際應用，切實有效地為農(nóng)村經(jīng)濟服務。

其次，圖書館提供的信息準確率高，實用性強。圖書館信息來源渠道正規(guī)，如政府文件、專業(yè)的報紙期刊、成熟的科技成果書籍等，其中蘊涵的政策信息、科技信息、致富經(jīng)驗、市場動態(tài)等都具有一定的權威性和準確性。同時，圖書館擁有高層次的人才，都受過專業(yè)培訓，可以在龐雜的各類信息中識別和提煉最有價值的信息，分類、編目、組織、整理，有的放矢地進行推薦和傳播。

再次，信息服務要突出“快”字。信息區(qū)別文獻的重要特征就是它的時效性?；A層圖書館的農(nóng)村信息服務要根據(jù)本身的特點，加快信息的傳遞速度。必須要加快信息收集、加工、整理、傳遞等工序運行速度，將各種有價值的信息直接分送到廣大農(nóng)戶手中，還要把農(nóng)戶找上門查詢信息與圖書館工作人員走到田間地頭送去急用信息結合起來，使信息的供求直接見面，以較快的速度投入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

三、基層圖書館完善服務網(wǎng)絡，實現(xiàn)資源共享

我國自古是農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)方面的資料浩繁無比。隨著出版載體的不斷演變，已由過去的圖書、報刊發(fā)展到聲像資料、縮微資料、計算機光盤等多種載體，加上我國信息高速公路的開通，各種綜合與專業(yè)信息網(wǎng)絡的建立和完善，為圖書館全方位掌握和運用信息，彌補館藏資源不足提供了條件。

社會主義新農(nóng)村建設不僅是農(nóng)業(yè)的革命，而且也是一場對基層圖書館服務模式的深刻變革。過去，由于運行機制、技術和設施等因素制約，使得圖書館為農(nóng)村的一些服務，只能僅僅依靠單個圖書館來做，其服務質(zhì)量不高，普及面不廣。隨著我國新農(nóng)村建設的步伐加快、服務新農(nóng)村建設理念的加強、數(shù)字化網(wǎng)絡化的普及，以及圖書館服務的建立，為新農(nóng)村建設服務要加強各類圖書館之間以及社會力量之間的聯(lián)合與協(xié)作，樹立“大圖書館”的服務理念，實現(xiàn)資源、技術、人員、服務等共享。

四、基層圖書館應為新農(nóng)村建設提供多領域、有針對性的優(yōu)質(zhì)服務

改善服務態(tài)度，提高服務質(zhì)量，積極開展各種館內(nèi)閱讀活動，培養(yǎng)農(nóng)民的閱讀興趣，把農(nóng)民讀者吸引到圖書館來。結合時事需要，拓展教育職能。為提高農(nóng)民的生存能力，使他們掌握一門技術，提高就業(yè)競爭力，舉辦各種培訓班；為配合共享工程的實施，依據(jù)需求不同、人員層次不同，舉辦各種計算機操作技能培訓班，以提高廣大農(nóng)民網(wǎng)上瀏覽、計算機操作技能的能力；通過課題服務、成果展覽、宣傳窗等方式，以及通過課題服務人員隨同技術人員到實地進行新技術示范表演等方式，向廣大農(nóng)民宣傳信息服務的作用和成果。

五、基層圖書館為新農(nóng)村建設提供特色農(nóng)業(yè)建設服務

由于農(nóng)村地域廣闊，居住分散，所以只靠一個圖書館的力量是不夠的，還必須依靠各級黨委和政府及社會力量，更好地發(fā)揮圖書館的服務“三農(nóng)”作用?；鶎訄D書館應深入鄉(xiāng)鎮(zhèn)村莊，調(diào)查了解農(nóng)民對科技的需求情況，認真聽取他們的反映，征詢意見，積極考慮他們的建議，然后歸納整理，每年確定一定數(shù)量的農(nóng)業(yè)課題項目，采取跟蹤服務的方式，負責到底。

利用帶有盲目性的現(xiàn)象，圖書館可以直接面向農(nóng)民群眾，宣傳國家農(nóng)業(yè)政策、產(chǎn)品需求的信息以及國際市場變化等，幫助農(nóng)民盡量按市場需求和國際質(zhì)量標準調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結構、品種結構，提高產(chǎn)品質(zhì)量檔次。這是一種為供需雙方牽線搭橋并使產(chǎn)品價值在流通領域得以實現(xiàn)的“中介”性質(zhì)的服務方式，一方面可以使農(nóng)民群眾廣泛接受信息、開拓視野，增長科技知識和生產(chǎn)技能，使傳統(tǒng)的經(jīng)營方式和生活觀念逐步得以改善和更新，讓廣大農(nóng)民生產(chǎn)有方、銷售有路、致富有門；另一方面可以使農(nóng)民和農(nóng)業(yè)科技工作者在實踐中碰到科技難題和困難時，由圖書館將其傳送到農(nóng)民和專家手中，由專家親自幫助解決問題，答疑解惑。

六、利用資源優(yōu)勢，開展多種信息服務和文化活動

第8篇：各種烹飪技術培訓范文

今天很高興能有機會參觀＊＊鎮(zhèn)社區(qū)建設現(xiàn)場，剛才，又聆聽了趙主任的報告，我內(nèi)心感到既有壓力，又有動力，壓力是：在社區(qū)建設這塊工作上，我們＊＊鎮(zhèn)離先進兄弟鄉(xiāng)鎮(zhèn)的差距比較大，僅僅處在剛剛規(guī)劃起步的階段，而先進鄉(xiāng)鎮(zhèn)已經(jīng)初具規(guī)模，初見成效；動力是趙主任給我們下一步的工作指明了方向，提出了方案，使我們更加堅定了做好下一步工作的信心和決心。借今天的機會，我想就下半年的工作打算向在座的各位領導作一個簡要匯報，如有不當?shù)牡胤?，請各位領導、各位主任指正。

下半年，我們將繼續(xù)圍繞“緊扣中心、服務大局、服務婦女”的工作方針，以提高廣大婦女素質(zhì)、提高群眾生活質(zhì)量、幫助婦女解決實際困難為目標，把工作重心放到社區(qū)建設和純農(nóng)戶幫扶工作上去，以這二項工作為突破口，力求工作創(chuàng)新創(chuàng)優(yōu)創(chuàng)特色。

一、適應社區(qū)發(fā)展要求，全面推進我鎮(zhèn)社區(qū)婦女工作。

社區(qū)工作是我們婦女工作的重點，同時也是我鎮(zhèn)黨政工作的重點。近階段，我們把這一工作提上了議事日程，6月下旬，我鎮(zhèn)組織了相關人員及部分建社區(qū)服務站的人員到＊＊等鎮(zhèn)進行了參觀學習。7月上旬，又組織他們到全省先進文明社區(qū)——＊＊＊社區(qū)學習取經(jīng)。使大家開闊了眼界，增長了知識，對社區(qū)建設有了比較形象化、系統(tǒng)化地認識。在此基礎上，又制訂出社區(qū)建設的初步規(guī)劃，確定了建中心社區(qū)1個，村級一類社區(qū)1個，二類社區(qū)2個，三類社區(qū)3個的目標，并專門就社區(qū)建設工作下發(fā)了文件，召開了會議。這些工作的開展，為我們婦女工作在社區(qū)這塊土地上生根發(fā)芽打下了良好的基礎，我們將乘著這股強勁東風，發(fā)揮婦聯(lián)的優(yōu)勢，迅速把婦女工作滲透進去，使社區(qū)成為婦女工作再創(chuàng)新業(yè)績的新舞臺。我們的設想是：

1、緊跟社區(qū)建設步伐，夯實社區(qū)婦女工作的組織基礎

開展好社區(qū)婦女工作，組織建設是基礎。我鎮(zhèn)在規(guī)劃新建的社區(qū)中，由于建制和歸屬的改變，出現(xiàn)了組織建設上的不平衡性，農(nóng)村社區(qū)中組織建設基礎扎實，人員充足，網(wǎng)絡完備，而1個街道2個居委由于成立時間不長，婦女組織相對薄弱。針對這個問題，下一步我們要進一步加大爭取力度，緊跟黨建步伐，選準時機建立居委婦代會，同時，在對轄區(qū)內(nèi)未建婦代會的企事業(yè)單位，爭取建立婦女工作聯(lián)席會議制度和婦女工作聯(lián)誼會，開展各項婦女兒童工作。同時積極吸收多方面力量，激發(fā)各界人士的熱情，建立起一支社區(qū)婦女骨干隊伍，形成綱目并舉，嚴密細致的婦女組織網(wǎng)絡。

2、努力爭取多方配合，加強社區(qū)婦女陣地建設

下階段工作，我們要以各方面共建為形式，加強社區(qū)婦女工作的陣地建設，著力建好社區(qū)婦女讀書會、家政學校為主體的宣傳教育陣地，以各種服務網(wǎng)點為基礎的服務陣地，以社區(qū)維權站為重點的維權工作陣地，及以社區(qū)家長學校、親子活動中心為依托的家庭教育陣地，為下一步的社區(qū)婦女工作的開展奠定扎實的基礎。

3、努力開展多種活動，豐富社區(qū)婦女工作的內(nèi)涵

一是開展宣傳教育活動。利用各種社區(qū)宣傳工具，以家庭為載體，開展各種形式的形勢教育，家庭美德、職業(yè)道德、社會公德教育，以《十五婦女兒童發(fā)展綱要》、《新婚姻法》等實用性較強的法律法規(guī)為主要內(nèi)容的法制教育，以女性生理、心理健康為主要內(nèi)容的健康教育，等等。

二是開展社區(qū)服務活動。組織一些如烹飪、裁剪、保潔、維修等項目的實用技術培訓，提高婦女參與社會競爭和搞好家庭建設的能力；吸引在職人員和離退休人員中的婦女積極分和熱心人士，組成婦女志愿者服務隊伍，開設房屋修繕、家電維修、醫(yī)療保健、老幼托管等無償、微償、有償?shù)姆枕椖浚婚_通求助熱線，以多種多樣的服務方式便利人民生活，提高人們的生活質(zhì)量。

三是開展“巾幗文明社區(qū)”創(chuàng)建活動。開展以“五星級文明新風戶”為主體，結合“五好文明家庭”創(chuàng)評的家庭創(chuàng)建活動，實施評比“星級文明新風戶”“文明職工”“文明學生”的社會聯(lián)動工程，弘揚遵紀守法、勤勞致富、文明衛(wèi)生、優(yōu)生優(yōu)育、義務奉獻的家庭美德，培育各類特色家庭。圍繞今年我鎮(zhèn)創(chuàng)建國家衛(wèi)生鎮(zhèn)的工作中心，進一步提高標準，開展“潔美家庭大家行”的家庭綠化、美化、亮化工程以及各種創(chuàng)優(yōu)評優(yōu)工程。

四是開展社區(qū)維權活動。對社區(qū)愈發(fā)突出的權益問題，我們將積極探索社區(qū)維權的新方法、新途徑，充分發(fā)揮協(xié)調(diào)優(yōu)勢，借助法律服務機構，聯(lián)合社區(qū)法律工作者，組建社區(qū)婦女維權站，加大社區(qū)維權工作力度。不定期開展法律培訓、法律進家等活動，維護婦女的合法權益。

二、自覺服務大局，多渠道開展純農(nóng)戶幫扶工作

純農(nóng)戶貧困婦女幫扶工作是當前婦女工作的又一重點，要幫助純農(nóng)戶脫貧，不在于一時的接濟，而要在根本上解決其生存手段問題。上半年，我鎮(zhèn)根據(jù)市婦聯(lián)實施新世紀婦女干部扶貧接力行動的要求，開展了一些幫扶活動，也取得了一些成效，下半年，我們在純農(nóng)戶幫扶工作上的打算主要有兩點：

1、開辟幫扶工作新途徑，打開純農(nóng)戶生存發(fā)展的通道

一是繼續(xù)開展“一助一”“一幫一”的結對幫扶活動，發(fā)揮女干部、女黨員、女技術員、女能手的積極作用，實施技術、資金、項目等多方面的扶持，通過面對面的扶持，扶出志氣，扶出成效；二是實行以工帶農(nóng)，爭取企業(yè)吸納部分有勞動能力的純農(nóng)戶進入企事業(yè)單位工作。我們將聯(lián)合勞動部門做好企事業(yè)單位領導的工作，強化他們的社會責任意識，幫助純農(nóng)戶貧困婦女解決就業(yè)問題；三是要開展愛心奉獻活動，繼續(xù)搞好“社會媽媽”結對幫扶活動，擴展幫扶領域，壯大幫扶主體，幫助純農(nóng)戶解決子女讀書等問題。四是實行基地帶動工程，充分利用巾幗示范基地，提供免費、價廉或者先獲利益、再付本金的種子、種禽、種畜服務，引導一些純農(nóng)戶家庭搞家庭種植養(yǎng)殖，增加收入。版權所有

2、提高純農(nóng)戶整體素質(zhì)，提高純農(nóng)戶生存發(fā)展的能力

一是要加強教育，改變純農(nóng)戶中一部分人懶、散、靠、等、潑的思想觀念和作風，樹立自力更生，艱苦奮斗的觀念，以全新的姿態(tài)迎接生活的挑戰(zhàn)。

第9篇：各種烹飪技術培訓范文

關鍵詞：滁州市創(chuàng)業(yè)就業(yè) 女性發(fā)展

中圖分類號：F241.4 文獻標識碼：A 文章編號：

就業(yè)是民生之本，創(chuàng)業(yè)是就業(yè)之源，女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)不僅關系到女性的生存與發(fā)展，更關系到家庭和美與社會和諧。近年來，滁州市婦聯(lián)以科學發(fā)展觀為指導，從全市經(jīng)濟社會發(fā)展的需要和廣大女性的現(xiàn)實要求出發(fā)，拓展工作領域、優(yōu)化工作機制，開展了一系列富有特色、富有新意的巾幗創(chuàng)業(yè)就業(yè)活動。但是由于方方面面的原因，實現(xiàn)廣大女性順利創(chuàng)業(yè)就業(yè)還存在一些制約因素，需要各方繼續(xù)努力，認真加以解決。

一、滁州市推進女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)取得的成就

滁州市總人口為450.3萬人，其中，女性人口217.2萬人，占總人口的48.2%。2011年，全市從業(yè)人員約270萬人。全市城鎮(zhèn)總勞動力人口18.8萬人，其中女性勞動力6.6萬人，占總勞動力的35.1%。據(jù)勞動部門數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2012年上半年，全市實現(xiàn)城鎮(zhèn)新增就業(yè)人數(shù)4.29萬人，其中女性約2.2萬人，占總人數(shù)的51.3% ;失業(yè)人員再就業(yè)人數(shù)約1.33萬人，其中女性約0.67萬人，占總人數(shù)的50.4%。

滁州市婦聯(lián)緊緊圍繞市委、市政府工作大局，把關心幫助女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)作為維護女性合法權益、促進女性發(fā)展的首要任務，通過部門齊抓共管，加大培訓服務力度、加大貸款服務力度、加大創(chuàng)業(yè)服務力度，幫助女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)，探索出一條在新形勢下推進城鎮(zhèn)女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)工作的新途徑。

（一）重視理念引領，轉變女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)觀念

近年來，由于滁州經(jīng)濟的快速發(fā)展和市縣婦聯(lián)等相關部門的積極工作，全市女性的創(chuàng)業(yè)就業(yè)觀念發(fā)生了很大變化?？傮w來看，大多數(shù)女性的就業(yè)觀由原來依賴政府的被動選擇，轉向發(fā)揮自主作用的主動選擇；由看重公有制企業(yè)的國有身份，向注重收益高低的功利取向轉變；由享受安逸型向奮斗求變型轉變等。這些觀念的改變，不僅帶來了廣大女性就業(yè)率的攀升，而且更使得一批志向高遠的女性走上了自主創(chuàng)業(yè)之路。如天長市劉秀麗在丈夫已經(jīng)成立公司的時候，沒有選擇做老板娘，而是通過自主創(chuàng)業(yè)做了安徽省天富電子（集團）有限公司的老板。而明光市的焦開芳通過自主創(chuàng)業(yè)開辦了富瑞工藝鞋廠，成為明光市返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)致富女能手。

（二）協(xié)調(diào)部門聯(lián)動，鋪設女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)基礎

充分發(fā)揮婦聯(lián)組織的優(yōu)勢和“雙學雙比”、“巾幗建功”活動協(xié)調(diào)小組以及女性兒童工作委員會等的作用，努力從多方面爭取政策支持，資金扶持，人力幫助，為女性順利創(chuàng)業(yè)就業(yè)鋪設基礎。一是在就業(yè)導向上，推動政府部門提升社區(qū)服務業(yè)，發(fā)展針對弱勢女性群體的公益性崗位，擴大女性就業(yè)領域，開拓女性就業(yè)渠道，創(chuàng)造平等競爭的就業(yè)環(huán)境。二是在教育培訓上，推進人社、農(nóng)委等部門列支女性教育培訓資金，開展具有女性特點、適應女性發(fā)展需求的各種免費或低收費的創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓。三是在創(chuàng)業(yè)幫扶上，加強與工商、稅務、金融等部門聯(lián)系，協(xié)調(diào)協(xié)調(diào)各方降低門檻、簡化手續(xù)，提供便利。如金融扶持方面，積極開展小額貸款助推女性創(chuàng)業(yè)行動，市縣兩級婦聯(lián)主動聯(lián)系農(nóng)村信用合作銀行、郵政儲蓄銀行等為廣大創(chuàng)業(yè)女性提供信用擔保、利率優(yōu)惠等方面的服務。三年來，全市共為680余名農(nóng)村女性創(chuàng)業(yè)提供小額低息貸款3000萬元。

（三）注重典型示范，激發(fā)女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)熱情

培養(yǎng)女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)意識。近年來，市縣兩級婦聯(lián)緊緊以“三八”活動為契機，精心策劃，廣泛發(fā)動，舉辦巾幗創(chuàng)業(yè)成果展、巾幗創(chuàng)業(yè)報告會、“雙學雙比”活動、女性就業(yè)專題指導會、創(chuàng)業(yè)交流考察等活動，大力宣傳女性自立自強、勇于開拓的先進典型，展示創(chuàng)業(yè)女性的風采，引導廣大女性轉變?nèi)松^念。同時，市婦聯(lián)每年召開“巾幗建功”、“雙學雙比”活動現(xiàn)場會、推進會，及時總結交流全市女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)工作中的創(chuàng)新實踐和基本經(jīng)驗，通過推廣提高服務的實效性，擴大服務的覆蓋面。積極向社會推介優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新女性，為廣大女性群眾樹立了比學趕超的生動榜樣，使女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)工作在社會上產(chǎn)生更積極更廣泛的影響，從而引領更多的女性投入到創(chuàng)業(yè)就業(yè)發(fā)展中去。目前，全市有200多個集體成功創(chuàng)建市級巾幗文明崗，25個省級巾幗文明崗，9個國家級巾幗文明崗。

（四）強化技能培訓，提升女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)能力

近年來，滁州市縣兩級婦聯(lián)積極組織牽頭，多方協(xié)調(diào)，著力開展好女性就業(yè)技能培訓。一是從女性就業(yè)能力提升出發(fā)。以“婦”字號龍頭企業(yè)、雙學雙比生產(chǎn)示范基地等為依托，有針對性地開展科學種養(yǎng)殖等農(nóng)業(yè)實用技術培訓；與科協(xié)和農(nóng)業(yè)部門合作，開展女農(nóng)民技術員、女科技示范戶和女性綠色證書等專業(yè)職稱培訓；以職業(yè)技術院校等為依托，結合本地經(jīng)濟發(fā)展的用工需求，組織女性開展服裝加工、面點廚師、家政服務等各類崗前培訓，切實提高了農(nóng)村女性的就業(yè)技能。二是從女性職業(yè)素養(yǎng)提升出發(fā)。以提高城鎮(zhèn)女職工信仰信念、文化文明、素質(zhì)素養(yǎng)教育為宗旨，開展文明崗創(chuàng)建活動，提高女職工的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)，樹立行業(yè)新風、提供優(yōu)質(zhì)服務。三是從女性工作品質(zhì)提升出發(fā)。在近年來的培訓中，我們?nèi)谌雰?yōu)勢管理、走向成功、創(chuàng)業(yè)精神等模塊，涵蓋了完善女性心智模式、塑造職業(yè)精神、提升管理能力等內(nèi)容，更加注重女性在創(chuàng)業(yè)就業(yè)過程中的認知能力、適應能力、調(diào)節(jié)能力的需求。

二、滁州市推進女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)存在的問題

近些年來，滁州市積極推進女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)工作，雖然創(chuàng)業(yè)就業(yè)環(huán)境得到較大改善，廣大女性的創(chuàng)業(yè)就業(yè)觀念有了很大改變，創(chuàng)業(yè)就業(yè)激情有了很大提高，但就目前情況看仍然存在一些需要克服難題。

（一）教育程度偏低，女性整體素質(zhì)滯后于創(chuàng)業(yè)發(fā)展的需要

據(jù)有關調(diào)查，全市女性勞動者中，只有小學學歷或自學識字的占36.6%。鄉(xiāng)村女性勞動者在外面工作的人數(shù)極少。城鎮(zhèn)女性勞動者的文化素質(zhì)雖然比農(nóng)村高，但與崗位要求相比仍然偏低，不適應崗位要求的問題仍在比較突出。而現(xiàn)實社會中，隨著經(jīng)濟快速發(fā)展，創(chuàng)業(yè)環(huán)境不斷變換，創(chuàng)業(yè)路徑出現(xiàn)多元化，創(chuàng)業(yè)風險不斷加大，這些在對創(chuàng)業(yè)提出更多要求的同時，使得女性整體在創(chuàng)業(yè)就業(yè)中處于劣勢。低素質(zhì)的現(xiàn)狀導致女性在就業(yè)時，只能從事收入低、強度大的簡單體力勞動；創(chuàng)業(yè)時，由于整體缺乏創(chuàng)業(yè)技能和經(jīng)驗，創(chuàng)業(yè)根基弱，女性會喜歡模仿別人的創(chuàng)業(yè)模式，青睞投資小、風險低，但同時也是科技含量低、缺乏特色的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，導致企業(yè)發(fā)展后勁不足，持續(xù)性不強。部分創(chuàng)業(yè)有成的女企業(yè)家，也滿足于“小富即安”，工作習慣墨守成規(guī)，主動創(chuàng)新意識不夠，經(jīng)營管理能力不足，自我提升意識不強，影響了企業(yè)的進一步做大做強。

（二）女性生理特殊，增加了她們的再就業(yè)難度

由于女性的文化素質(zhì)不夠高，加上女性的生理特點，如有經(jīng)期、孕期、產(chǎn)期和哺乳期，再加上她們家務勞動時間比較長，大多數(shù)女性勞動者不適于上夜班和離家比較遠的地方工作。這樣，一方面造成用人單位不愿意雇用女性勞動者，女性勞動者比男性就業(yè)難；另一方面造成在下崗和失業(yè)人員中，女性要多于男性。據(jù)調(diào)查，2011年滁州市全部下崗職工中，女性占下崗失業(yè)人員比重的33.6%。

（三）社會保障缺失，影響女性主動創(chuàng)業(yè)和順利就業(yè)

生育繁衍、撫養(yǎng)后代是女性在人類社會發(fā)展中承擔的一項獨特而重要的社會職責。而目前，由于社會政策保障機制的不夠健全，原本由政府承擔的生育保險和女性在產(chǎn)期、哺乳期等產(chǎn)生的費用，現(xiàn)實中卻由企業(yè)和女性個人承擔。企業(yè)生存發(fā)展的基礎是經(jīng)濟效益，負擔的加重，企業(yè)主必然會和政府進行博弈，在招工時想法設法避開生育期女性，這些在客觀上阻礙了女性就業(yè)。據(jù)了解，很多企業(yè)合同招收的女工年齡基本在18-22歲。同時，由于女性自身承受著原本不該承受的“社會之重”，創(chuàng)業(yè)的主動性和創(chuàng)造性也就受到影響。

三、滁州市繼續(xù)推進女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)對策與思考

（一）加強宣傳，進一步激發(fā)女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)的主體意識

要把搭建女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)宣傳教育平臺，加大宣傳教育力度，培育女性主體意識，進一步激發(fā)女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)熱情，營造女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)良好氛圍，作為推進女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)的基礎性工作抓實抓好。一是在城鎮(zhèn)，可廣泛開展“巾幗創(chuàng)新業(yè)，共建新生活”為主題的系列宣傳活動，幫助女性樹立處處可創(chuàng)業(yè)、行行可創(chuàng)業(yè)、人人可創(chuàng)業(yè)的觀念，敢為人先、勇于創(chuàng)業(yè)、樂于創(chuàng)業(yè)。在農(nóng)村，積極開展“新時期、新女性、新農(nóng)村”等主題活動，增強廣大農(nóng)村女性時代精神，激發(fā)投身創(chuàng)業(yè)就業(yè)熱潮的熱情。針對尚未就業(yè)的女大中專畢業(yè)生，可加強宣傳教育，增強她們主動應對困難和挑戰(zhàn)能力，積極轉變創(chuàng)業(yè)就業(yè)觀念，投身創(chuàng)業(yè)就業(yè)實踐。二是繼續(xù)以典型引路。積極培育女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)典型，并進行大力宣傳。除了利用新聞媒體宣傳，還可以通過巡回演講、論壇、懇談會、女企業(yè)家創(chuàng)業(yè)與回報社會等不同活動，對就業(yè)再就業(yè)典型、致富帶頭人、優(yōu)秀女企業(yè)家的事跡進行宣講，使廣大女性從中受到教育，得到啟發(fā)，克服畏難情緒，主動接受挑戰(zhàn)，主動創(chuàng)業(yè)、堅持創(chuàng)業(yè)。三是繼續(xù)營造寬松和諧的女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)環(huán)境。在全社會大力弘揚創(chuàng)業(yè)文化的同時，深入挖掘女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)文化內(nèi)涵，提煉女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)的精神實質(zhì)，使創(chuàng)業(yè)就業(yè)的新理念、新觀念逐步滲透到社會各個層面中去，努力營造支持女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)，關注女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)，肯定女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)的良好的社會輿論氛圍。

（二）強化培訓，全面提升女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)能力

素質(zhì)是一個人的立身之本，也是女性實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)就業(yè)的前提條件。立足城鄉(xiāng)女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)實際，要注重整合政府部門、群團組織、社會培訓機構等社會資源，破解培訓師資、資金、人員組織等難題，建立全社會大培訓機制。通過搭建培訓教育大平臺，全面實現(xiàn)提高城鄉(xiāng)女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)能力目的。一是開展職業(yè)技能培訓。在農(nóng)村，要注重農(nóng)村女性富余勞動力的轉移就業(yè)培訓。婦聯(lián)、工會、人社等有關部門要立足女性需求，舉辦家政服務、電腦、財會、烹飪等培訓，努力增強女性就業(yè)能力，提高創(chuàng)業(yè)本領?？衫梦沂薪陙斫?jīng)濟發(fā)展快尤其民營企業(yè)多的優(yōu)勢，積極開展訂單式培訓服務，為企業(yè)培訓人才，幫助農(nóng)村女性就地轉移勞動力。在城鎮(zhèn)，可廣泛開展提高就業(yè)技能、增強就業(yè)本領為主要內(nèi)容的技能培訓。二是開展實用技術培訓。面對農(nóng)村生產(chǎn)一線的女性，要注重農(nóng)業(yè)實用技術技能的普及培訓。依托農(nóng)函大、成人職業(yè)學校及“雙學雙比”生產(chǎn)示范基地，成立農(nóng)村勞動力素質(zhì)培訓基地，積極舉辦各類實用技術培訓班，傳授現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新知識、新品種、新技術等，努力培育現(xiàn)代新型女農(nóng)民。三是實施“女性素質(zhì)工程”。逐步提高女性接受基礎教育、職業(yè)教育、中高等專業(yè)學歷教育比例，擴大女性接受繼續(xù)教育和技能培訓范圍，為創(chuàng)業(yè)就業(yè)儲備知識技能，提高綜合素質(zhì)。同時對那些具備一定經(jīng)濟基礎、有創(chuàng)業(yè)愿望女性，重點傳播創(chuàng)業(yè)致富新理念，鼓勵她們樹立敢為人先的創(chuàng)業(yè)勇氣，并使她們掌握一定創(chuàng)業(yè)評估、創(chuàng)業(yè)分析等方面的知識，減少創(chuàng)業(yè)畏難情緒。

（三）多方協(xié)作，有效提升女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)服務水平

繼續(xù)搞好部門聯(lián)動機制，要建立由政府主導，婦聯(lián)、人社、教育、財政、工會、人行等部門參加的女性就業(yè)工作協(xié)調(diào)小組，重點在培訓資源共享、創(chuàng)業(yè)項目提供、小額貸款發(fā)放、勞動權益維護等方面加強協(xié)調(diào)，形成合力，加強部門間的交流合作，及時溝通信息，實現(xiàn)資源共享。大力開展“送政策、送資金、送信息、送崗位”活動，聯(lián)手開展促進女性創(chuàng)業(yè)的宣傳教育實踐活動，切實為創(chuàng)業(yè)就業(yè)女性排憂解難。一是要積極推進女性創(chuàng)業(yè)小額貸款項目的實施。金融機構要通過研究解決貸款擔保、風險控制、手續(xù)辦理等“瓶頸”問題，降低貸款門檻、簡化手續(xù)、規(guī)范程序，努力為創(chuàng)業(yè)女性辦理貸款開辟綠色通道，解決創(chuàng)業(yè)女性貸款立項慢、操作難等問題，拓寬創(chuàng)業(yè)資金扶持的渠道和途徑。財政部門要出臺有關資金扶持政策，專門下?lián)軐ｍ椯Y金對創(chuàng)業(yè)資金存在困難的優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)女性予以財政貼息支持。二是開發(fā)公益崗位。各地政府專門出資，開發(fā)一批社會管理類、基層服務類的公益崗位，發(fā)展社區(qū)公益性事業(yè)崗位，全力安置女性就業(yè)。三是舉辦女性人才招聘會。定期舉辦女性專場招聘會，集中提供就業(yè)信息，緩解勞動力緊缺與就業(yè)困難之間的矛盾。四是探索實地鍛煉機制。建立女大中專畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)就業(yè)導師制，組織SYB培訓班學員開展見習、實習活動，增加實際經(jīng)驗。

（四）完善政策，切實維護女性的創(chuàng)業(yè)就業(yè)權益

長期以來，男女兩性不能平等享有勞動資源、女性勞動潛能得不到充分發(fā)揮的現(xiàn)象在很多地方還不同程度地存在著。因此，一是要對現(xiàn)有的法律法規(guī)要提出進一步修改和細化的建議，制定具有可操作性的男女平等就業(yè)政策；督促和指導企業(yè)落實各項勞動標準，規(guī)范勞動用工行為；貫徹按勞分配、男女同工同酬的原則，保障女職工的合法收入。二是加強勞動爭議的處理工作，注重維護女性在勞動爭議方面的權益，及時發(fā)現(xiàn)和糾正用人單位違反規(guī)定侵害女職工合法權益的行為，突出落實女職工的特殊勞動保護，重點查處在女職工孕期、產(chǎn)期、哺乳期內(nèi)解除勞動合同，強迫女工超時、超強度勞動等違法行為，使女性就業(yè)和女職工的合法權益得到有效維護。三是積極努力推進女職工養(yǎng)老、醫(yī)療、失業(yè)、工傷保險，建立和完善社會生育保險制度，不斷擴大生育保險的覆蓋面。通過政策的完善和認真實施，保證廣大女性積極主動創(chuàng)業(yè)，放心順利就業(yè)，推動滁州女性事業(yè)發(fā)展再上新臺階。

課題負責人：史成霞