酒店管理培訓(xùn)精選(九篇)

前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的酒店管理培訓(xùn)主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。

第1篇：酒店管理培訓(xùn)范文

姓名： 分?jǐn)?shù)：

一、 填空題（每空2分，共40分）

1、員工在上班時(shí)（）（ ）雙肩平齊，舒展。

2、女士頭發(fā)前不著眼，（）。

3、兩個(gè)“消毒“指（ ）（ ）。

4、“一干凈”指（ ）.

5、員工的( )潔白的。( )員工在上班時(shí)（ ）正常（ ）。

6、員工在上班時(shí)站姿是（）。

7、客人走后，立即檢查（）（ ）和（ ）是否有遺留物。

8、客人離館時(shí)要按來(lái)的時(shí)候一樣（ ）。

9、女士入座時(shí)（）平后，（ ）（）或者（ ）。

10、員工的牙齒應(yīng)是（ ）（）無(wú)異味；員工在上班時(shí)不能吃（ ）的食物。

二、選擇題（每題4分，共40分）

1、女員工面容化妝的總的原則是：

A化妝上崗，淡妝上崗B 濃妝淡抹 C 素面上崗 D 根據(jù)個(gè)人確定

2、熱情服務(wù)的四到是哪些？

A、微笑到，敬語(yǔ)到，茶水到，香巾到

B、微笑到，敬語(yǔ)到，主動(dòng)到，歡送到

C、敬語(yǔ)到，茶水到，主動(dòng)到，歡送到

D、茶水到，主動(dòng)到，微笑到，敬語(yǔ)到

2、下列站姿正確的是：

A、東倒西歪B、聳肩勾背文庫(kù) C、雙手抱于腦后  D 、V字步

3、下列客房整理程序正確的一項(xiàng)是

A、先上后下，先里后外，先干后濕，先臥室后衛(wèi)生間 。

B、先上后下 ，先里后外， 先濕后干，先衛(wèi)生間后臥室

C、先下后上 ，先里后外， 先濕后干，先衛(wèi)生間后臥室

4、客房衛(wèi)生的七無(wú)下列選項(xiàng)敘述正確的是

A、有六害，無(wú)較少積塵，可有較少雜物，無(wú)任何味道，無(wú)網(wǎng)線，無(wú)污漬，無(wú)垃圾

B、無(wú)六害，無(wú)積塵，無(wú)遺留物，無(wú)異味，無(wú)蜘蛛網(wǎng)，無(wú)水果皮，無(wú)垃圾

C、無(wú)六害，無(wú)積塵，無(wú)雜物，無(wú)異味，無(wú)蜘蛛網(wǎng)，無(wú)污漬，無(wú)衛(wèi)生死角

5、客房管理的基本內(nèi)容包括以下那幾點(diǎn)？

A、勞動(dòng)管理B、質(zhì)量管理

C、物質(zhì)用品管理、安全管理D、以上選項(xiàng)都是

6、客房服務(wù)員需要做的三輕有哪些？

A、走路輕、說(shuō)話輕、操作輕

B、走路輕、說(shuō)話輕、動(dòng)作輕

C、說(shuō)話輕、動(dòng)作輕、腳步輕

7、客人所需要的的是什么？

A、認(rèn)真負(fù)責(zé)、積極主動(dòng)

B、熱情耐心、細(xì)心周到

C、文明禮貌

D、以上選項(xiàng)都是

8、快捷的服務(wù)效率是什么？

A、客人的時(shí)間B、服務(wù)質(zhì)量C、我們?yōu)榭腿朔?wù)的時(shí)間

9、我們的服務(wù)有什么組成？

A、硬件 B、軟件C、餐飲 D、安全E、 以上選項(xiàng)都是

10、員工的鞋子需要什么樣？

A、必須光亮而且是黑色 B、白色C、球鞋 D、高跟鞋

三、 簡(jiǎn)答題（每題5分，共20分）

1、接待客人的四個(gè)環(huán)節(jié)是哪些？

2、四個(gè)了解是哪些？

第2篇：酒店管理培訓(xùn)范文

論文關(guān)鍵詞：高等職業(yè)院校；酒店管理；職業(yè)意識(shí)；養(yǎng)成教育

目前高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)生普遍存在眼高手低、動(dòng)手能力差、心態(tài)不穩(wěn)定等現(xiàn)象，這與高職教育忽視職業(yè)養(yǎng)成訓(xùn)練密切相關(guān)。

一、職業(yè)養(yǎng)成訓(xùn)練的內(nèi)涵及作用

1．職業(yè)養(yǎng)成訓(xùn)練的內(nèi)涵

“養(yǎng)成訓(xùn)練”不僅是指在課堂上接受教育，而且還指在生活中、社會(huì)實(shí)踐中自覺(jué)培養(yǎng)自己的修養(yǎng)，即自覺(jué)的意識(shí)、自身的習(xí)慣、自動(dòng)的行為。職業(yè)養(yǎng)成訓(xùn)練是為了培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)習(xí)慣，并將良好的職業(yè)習(xí)慣融入其思想中，最終形成無(wú)意識(shí)的本能反應(yīng)。

高職酒店管理專業(yè)職業(yè)養(yǎng)成訓(xùn)練是指學(xué)校在傳授理論知識(shí)和實(shí)踐技能的同時(shí)，通過(guò)運(yùn)用多種手段、利用各種場(chǎng)合，長(zhǎng)期堅(jiān)持幫助學(xué)生養(yǎng)成良好的職業(yè)素養(yǎng)，以便其今后在就業(yè)時(shí)一方面具備較強(qiáng)的工作能力，另一方面能夠自覺(jué)遵守企業(yè)的各項(xiàng)規(guī)定，成為深受企業(yè)歡迎的合格員工。

2．職業(yè)養(yǎng)成訓(xùn)練的作用

職業(yè)素養(yǎng)是一個(gè)人職業(yè)生涯成敗的關(guān)鍵因素。良好的職業(yè)素養(yǎng)包括職業(yè)道德、職業(yè)意識(shí)、職業(yè)習(xí)慣、職業(yè)技能等諸多方面。其中職業(yè)道德、職業(yè)意識(shí)可以說(shuō)是一個(gè)人內(nèi)在的涵養(yǎng)；而職業(yè)習(xí)慣、職業(yè)技能可以說(shuō)是一個(gè)人涵養(yǎng)的外在的表象形式。

養(yǎng)成訓(xùn)練一有利于培養(yǎng)學(xué)生良好的道德規(guī)范；二有利于鞏固專業(yè)思想，提高專業(yè)教學(xué)質(zhì)量；三有利于提高學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

二、養(yǎng)成訓(xùn)練體系的構(gòu)建

職業(yè)養(yǎng)成訓(xùn)練絕不可能一蹴而就，也不是單靠一兩門(mén)課或某幾項(xiàng)實(shí)踐環(huán)節(jié)可以造就的。它需要貫穿高職酒店管理學(xué)習(xí)的全過(guò)程，需要一個(gè)系統(tǒng)的職業(yè)養(yǎng)成訓(xùn)練體系進(jìn)行培養(yǎng)。

通過(guò)“三段式交互成長(zhǎng)型”的職業(yè)養(yǎng)成訓(xùn)練體系，即以酒店職業(yè)意識(shí)與職業(yè)能力培養(yǎng)為主線，將學(xué)?！袄碚撆c實(shí)訓(xùn)教學(xué)”和基地“實(shí)踐與熏陶”相結(jié)合，構(gòu)建“學(xué)校一基地一學(xué)校”的人才培養(yǎng)路徑。(見(jiàn)圖1)

第一階段是第1—3學(xué)期，主要以學(xué)校教師訓(xùn)導(dǎo)為主，家長(zhǎng)和企業(yè)專業(yè)人士的訓(xùn)導(dǎo)為輔。學(xué)生在專業(yè)教師的指導(dǎo)下，完成基礎(chǔ)職業(yè)理論的學(xué)習(xí)，同時(shí)在專業(yè)教師和企業(yè)兼職教師的指導(dǎo)下，在仿真的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地完成基本職業(yè)技能訓(xùn)練。培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)禮儀習(xí)慣、團(tuán)隊(duì)意識(shí)以及責(zé)任心和愛(ài)心。通過(guò)到企業(yè)的參觀和專業(yè)講座，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)情感和愛(ài)崗敬業(yè)的理念。第二階段是第4—5學(xué)期，主要以基地實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師訓(xùn)導(dǎo)為主，學(xué)校教師和家長(zhǎng)的訓(xùn)導(dǎo)為輔。學(xué)生通過(guò)到基地的實(shí)習(xí)鍛煉，在全真的職業(yè)環(huán)境下，在實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師的訓(xùn)導(dǎo)下培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德、職業(yè)意識(shí)、職業(yè)習(xí)慣和職業(yè)技能。

第三階段是第6學(xué)期，主要以學(xué)校教師訓(xùn)導(dǎo)為主，家長(zhǎng)和企業(yè)專業(yè)人士的訓(xùn)導(dǎo)為輔。學(xué)生完成基地的實(shí)習(xí)回校在專業(yè)教師的指導(dǎo)下，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神。

三、職業(yè)素養(yǎng)訓(xùn)練的方法和形式

1．職業(yè)氛圍的營(yíng)造和職業(yè)形象的塑造

職業(yè)素養(yǎng)的訓(xùn)練需要一定的職業(yè)氛圍和塑造職業(yè)形象，酒店管理專業(yè)的學(xué)生進(jìn)校后在上課時(shí)必須著酒店行業(yè)制服，同時(shí)專業(yè)教師在授課時(shí)也要按照酒店行業(yè)的要求著制服，通過(guò)塑造職業(yè)形象感受職業(yè)氛圍。

新生入學(xué)即接受職業(yè)禮儀的訓(xùn)練，并通過(guò)貫穿三年禮儀訓(xùn)導(dǎo)師的跟蹤培養(yǎng)，使學(xué)生形成良好的職業(yè)禮儀習(xí)慣，營(yíng)造微笑、友好、友善的學(xué)習(xí)環(huán)境，感受良好的職業(yè)氛圍。通過(guò)職業(yè)禮儀的訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生化淡妝、盤(pán)發(fā)、站立、行走等符合酒店職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)儀態(tài)，讓學(xué)生真正感受到酒店從業(yè)者的氣質(zhì)和修養(yǎng)。

2．建設(shè)仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)環(huán)境

建設(shè)酒店行業(yè)展覽室，讓學(xué)生較為直觀地感受現(xiàn)代酒店業(yè)的發(fā)展歷史和現(xiàn)狀，并配備電子資料，讓學(xué)生點(diǎn)擊資料系統(tǒng)就可查詢當(dāng)今最著名的酒店企業(yè)的相關(guān)資料。使學(xué)生在感受酒店工作氛圍的同時(shí)，正確認(rèn)識(shí)酒店行業(yè)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性、積極性。

通過(guò)緊密型合作基地的參與將專業(yè)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)成仿真的實(shí)訓(xùn)基地，按照高星級(jí)酒店的要求建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)客房、模擬中西餐廳、模擬前廳，使學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)在較好的職業(yè)環(huán)境下開(kāi)展職業(yè)規(guī)范、職業(yè)習(xí)慣的訓(xùn)練。

3．開(kāi)展情境和任務(wù)驅(qū)動(dòng)型的教學(xué)

專業(yè)教師在講課時(shí)開(kāi)展以情境教學(xué)為主的教學(xué)，使學(xué)生在職業(yè)知識(shí)和職業(yè)技能的學(xué)習(xí)過(guò)程中強(qiáng)化職業(yè)意識(shí)，培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)。

通過(guò)任務(wù)驅(qū)動(dòng)型教學(xué)模式的開(kāi)展，打破了傳統(tǒng)的個(gè)體和書(shū)面作業(yè)形式。積極開(kāi)展團(tuán)隊(duì)作業(yè)，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作精神和能力；同時(shí)積極拓展課外或戶外作業(yè)形式，培養(yǎng)學(xué)生溝通交際的能力。超級(jí)秘書(shū)網(wǎng)

4．引導(dǎo)和開(kāi)發(fā)學(xué)生的自我管理模式

按照當(dāng)今高星級(jí)酒店管理模式，建立規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化的班級(jí)管理制度，實(shí)行酒店管理與班級(jí)管理相結(jié)合的獨(dú)特管理模式。采取教室管理前廳化、宿舍管理客房化的“兩化模式”營(yíng)造職業(yè)氛圍，提升學(xué)生生活品位。運(yùn)用酒店的管理理念管理班級(jí)，開(kāi)展班級(jí)活動(dòng)和開(kāi)展對(duì)外的交流與合作。

5．建設(shè)隱性課程

培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)素養(yǎng)，除了常規(guī)的課堂教學(xué)外，還需要建立充分利用社團(tuán)活動(dòng)、主題活動(dòng)和大型的節(jié)事活動(dòng)等隱性課程強(qiáng)化職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。

組織優(yōu)秀實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)報(bào)告會(huì)、畢業(yè)生返校座談、行業(yè)專家的講座以及組織學(xué)生參觀高星級(jí)酒店等方式開(kāi)展職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。

6．學(xué)校、企業(yè)、家長(zhǎng)三方參與訓(xùn)導(dǎo)

第3篇：酒店管理培訓(xùn)范文

關(guān)鍵詞；建筑；安全管理；

Abstract: Construction safety related to construction personnel and property safety, related to the overall situation of reform, development and stability of society. So security problems on the construction site of the careful analysis, to study and explore effective methods of safety management. The construction site to curb the occurrence of serious accidents, greatly reduce casualties and deaths, to improve production safety situation as soon as possible.

Keywords: construction; safety management;

中圖分類(lèi)號(hào)：TU71

引言：隨著科技的飛速發(fā)展和人們生活節(jié)奏的不斷加快,社會(huì)環(huán)境瞬息萬(wàn)變,各大型工程項(xiàng)目所涉及的不確定因素日益增多,面臨的風(fēng)險(xiǎn)也越來(lái)越多,風(fēng)險(xiǎn)所致?lián)p失規(guī)模也越來(lái)越大,這些都促使科研人員和實(shí)際管理人員從理論上和實(shí)踐上重視對(duì)工程項(xiàng)目安全管理的風(fēng)險(xiǎn)管理。

一、深刻理解建筑施工安全管理的意義

做好建筑施工安全管理是建設(shè)社會(huì)主義和諧社會(huì)的需要?！吨腥A人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》、《中華人民共和國(guó)建筑法》的實(shí)施為我國(guó)的安全管理工作提供了法律依據(jù),同時(shí)對(duì)違背安全管理的行為提出了處罰措施?！督ㄖā肥且?guī)范我國(guó)建筑市場(chǎng)的第一個(gè)法律文件，其中，對(duì)建筑業(yè)企業(yè)的安全管理提出了明確的規(guī)定，要求總承包企業(yè)承擔(dān)起安全管理的責(zé)任，把所有施工單位的安全管理納入到統(tǒng)一管理中，明確分包單位應(yīng)服從總包單位的安全管理。

建筑行業(yè)是高風(fēng)險(xiǎn)、事故多發(fā)行業(yè)，習(xí)慣性違章屢禁不止，重復(fù)性事故時(shí)有發(fā)生。形勢(shì)在發(fā)展，技術(shù)在進(jìn)步，體制在變化，而企業(yè)安全管理模式仍延續(xù)著“企業(yè)負(fù)責(zé)，行業(yè)管理，國(guó)家監(jiān)察，群眾監(jiān)督”的安全生產(chǎn)宏觀管理體制，但是，該管理體制的概念和許多內(nèi)容已經(jīng)不適應(yīng)當(dāng)前的形勢(shì)，為此，更新安全管理理念，樹(shù)立企業(yè)安全文化，建立現(xiàn)代化安全管理體制以適應(yīng)新的形勢(shì)、新的技術(shù)、新的體制、新的生產(chǎn)者，是做好安全工作的關(guān)鍵，也是共建和諧社會(huì)的需要。

二、完善我國(guó)建筑工程管理體制，提高管理水平

國(guó)家在進(jìn)行工程安全管理體系的完善工作同時(shí)，企業(yè)自身也要積極完善相關(guān)建筑工程管理制度，建立安全生產(chǎn)責(zé)任制，責(zé)任明確到人，將安全管理責(zé)任制貫穿到施工生產(chǎn)過(guò)程的每個(gè)階段，每一個(gè)環(huán)節(jié)之中，通過(guò)責(zé)任制的落實(shí)和安全體系的建立，把各職能人員、經(jīng)理等人聯(lián)系在一起，使管理人員增強(qiáng)管理意識(shí)，真正為安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)，使員工擔(dān)負(fù)起應(yīng)有的責(zé)任;施工現(xiàn)場(chǎng)要重視防止六大傷亡事故的發(fā)生，項(xiàng)目部必須配備專門(mén)安全員，作好安全管理工作，定期的安全檢查監(jiān)控制度，對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)的安全性檢驗(yàn)，確保萬(wàn)無(wú)一失。全面的完善我國(guó)建筑工程管理體制，提高我國(guó)管理水平，保證工程的零傷亡，逐步縮小與發(fā)達(dá)國(guó)家的差距。

三、堅(jiān)持“三級(jí)”安全培訓(xùn)制度，提高作業(yè)人員的安全意識(shí)是安全工作的基礎(chǔ)

“三級(jí)”培訓(xùn)就是公司、項(xiàng)目部和施工班組的培訓(xùn)。實(shí)踐證明：只有通過(guò)這三級(jí)培訓(xùn)才能使那些綜合素質(zhì)相對(duì)較低、安全意識(shí)相對(duì)淡薄的進(jìn)場(chǎng)施工人員，了解或熟悉“入場(chǎng)須知”、安全管理規(guī)定和制度等，從而增強(qiáng)他們的安全意識(shí)，提高他們的防范技能，減少事故的發(fā)生。這“三級(jí)”培訓(xùn)應(yīng)強(qiáng)制執(zhí)行，否則不能進(jìn)場(chǎng)施工作業(yè)。目前很多單位特別是個(gè)體小型承包隊(duì)，很不情愿地接受安全教育和培訓(xùn)，一怕耽誤施工(作業(yè))時(shí)間，二還要付出一定的費(fèi)用，常以各種借口和理由推托，得過(guò)且過(guò)。針對(duì)這一現(xiàn)象，本文強(qiáng)調(diào)必須采取強(qiáng)制措施落實(shí)“三級(jí)”教育，建筑企業(yè)有“企業(yè)必須對(duì)員工進(jìn)行健康安全環(huán)境培訓(xùn)”的規(guī)定，無(wú)論是企業(yè)內(nèi)部還是外部的施工現(xiàn)場(chǎng)都應(yīng)這樣做，以提高作業(yè)人員的安全意識(shí)為目的，這也是安全工作的基礎(chǔ)。

四、加大安全管理人員隊(duì)伍的培訓(xùn)和培養(yǎng)，以滿足安全管理的需要

近年來(lái)，國(guó)家和各省采取了各種措施和辦法培訓(xùn)安全管理人員，使之隊(duì)伍不斷壯大，但還遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了建筑市場(chǎng)的需要。就是這部分經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的人員，多數(shù)也是只有理論缺少現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際管理經(jīng)驗(yàn)，所以對(duì)這部分人的培養(yǎng)勢(shì)在必行。建議采取傳幫帶或師傅帶徒弟的做法，也可采取內(nèi)部培訓(xùn)的做法，有理論指導(dǎo)也有現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際經(jīng)驗(yàn)介紹，這樣只要做過(guò)一個(gè)完整的項(xiàng)目(一般為2-3年時(shí)間)就會(huì)成長(zhǎng)一批較合格的安全管理隊(duì)伍。再就是采取層級(jí)管理機(jī)制，既由業(yè)主、監(jiān)理、總包和施工單位共同管理，以彌補(bǔ)其薄弱的部分，這樣也就大大緩解了單位安全管理隊(duì)伍不足的狀況，同時(shí)還能起到了相互監(jiān)督的作用。

五、完善獎(jiǎng)懲機(jī)制，激發(fā)廣大員工積極參與安全管理的熱情

在項(xiàng)目建設(shè)過(guò)程中，應(yīng)在各級(jí)建立完善的獎(jiǎng)懲機(jī)制，對(duì)各層次人員安全工作表現(xiàn)好的單位和個(gè)人實(shí)施表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，以進(jìn)一步激發(fā)廣大員工積極參與安全管理的熱情。依據(jù)各級(jí)編制的《安全管理獎(jiǎng)懲辦法》，定期或不定期組織實(shí)施。例如：完成一個(gè)施工階段、實(shí)現(xiàn)一個(gè)節(jié)點(diǎn)或會(huì)戰(zhàn)結(jié)束，也可以按安全人工時(shí)進(jìn)行。費(fèi)用從安全措施費(fèi)中支出，總之這個(gè)機(jī)制一定要建立并實(shí)施。

六、擴(kuò)大安全監(jiān)督隊(duì)伍，加強(qiáng)對(duì)監(jiān)督隊(duì)伍培訓(xùn)

在現(xiàn)有的監(jiān)督體制下，對(duì)安監(jiān)站的人員進(jìn)行擴(kuò)充，滿足日益擴(kuò)大的市場(chǎng)需求，每個(gè)監(jiān)督人員監(jiān)督工程不可以超過(guò)3個(gè)，以提高其辦事效率。對(duì)從事監(jiān)督工作的人員，進(jìn)行安全再教育，不斷灌輸新的安全管理理念。同時(shí)通過(guò)對(duì)安全監(jiān)管人員的增加和素質(zhì)的提高，讓監(jiān)督人員定期對(duì)現(xiàn)場(chǎng)工作人員進(jìn)行安全教育，提高工作人員的安全意識(shí)，這樣也可以改變施工現(xiàn)場(chǎng)，安全教育不進(jìn)行或很少進(jìn)行的現(xiàn)象。

七、加強(qiáng)管理方式創(chuàng)新

轉(zhuǎn)變觀念,實(shí)質(zhì)是使主觀認(rèn)識(shí)符合不斷發(fā)展變化的客觀實(shí)際,適應(yīng)新形勢(shì)的要求,在安全生產(chǎn)監(jiān)督管理方式要有所創(chuàng)新。一是要實(shí)現(xiàn)從事后查處的被動(dòng)型管理向事前預(yù)防的主動(dòng)型管理轉(zhuǎn)變。今后安全生產(chǎn)監(jiān)管工作的重點(diǎn)應(yīng)放在重特大事故隱患、重大危險(xiǎn)源的預(yù)防控制、治理和整改上。簡(jiǎn)言之,就是防患于未然。二是要實(shí)現(xiàn)由經(jīng)驗(yàn)型管理向技術(shù)型、專業(yè)化管理轉(zhuǎn)變。過(guò)去,安全生產(chǎn)的管理更多的是憑借經(jīng)驗(yàn)的積累,規(guī)章制度的約束等。誠(chéng)然這種管理方式起到一定作用,但是隨著當(dāng)今生產(chǎn)社會(huì)化和專業(yè)化的迅速發(fā)展以及產(chǎn)業(yè)分工的日益技術(shù)化,這一傳統(tǒng)管理方式,無(wú)疑已不適應(yīng)時(shí)代的要求,應(yīng)更多地依靠先進(jìn)技術(shù)和專業(yè)化、職業(yè)化隊(duì)伍來(lái)實(shí)施有效的監(jiān)管。三是管理客體應(yīng)由單一所有制企業(yè)為主的“小安全”管理向全社會(huì)企業(yè)的“大安全”管理轉(zhuǎn)變。一方面,隨著計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的轉(zhuǎn)變,非公有制經(jīng)濟(jì)已成為社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。另一方面,近年來(lái)發(fā)生的重特大事故大都集中在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、私營(yíng)企業(yè)。為此,安全生產(chǎn)管理方式必須適應(yīng)經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)化和所有制結(jié)構(gòu)的新變化及事故多發(fā)的特點(diǎn),即由過(guò)去只注重對(duì)國(guó)有企業(yè)的管理轉(zhuǎn)向?qū)Ω鞣N所有制企業(yè),尤其是要強(qiáng)化對(duì)非公有制中小和外資企業(yè)的安全生產(chǎn)監(jiān)督管理工作。

八、結(jié)束語(yǔ)

安全管理是事關(guān)國(guó)家和人民生命和物質(zhì)財(cái)產(chǎn)安全的大事，每個(gè)單位、每個(gè)從業(yè)人員對(duì)此都必須予以高度重視。不單是施工單位、監(jiān)理單位，建設(shè)單位、其他相關(guān)單位和我們施工安全監(jiān)督部門(mén)都須予以高度重視。從施工安全監(jiān)督的角度講，政府的建設(shè)工程施工安全監(jiān)督管理已從以往的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督為主轉(zhuǎn)向行為監(jiān)督為主。我們相信只要我們齊心協(xié)力、盡職盡責(zé)，群防群治，施工生產(chǎn)事故一定會(huì)得到有效預(yù)防，使我國(guó)房屋建筑安全管理工作更快更好地走上科學(xué)化、規(guī)范化、健康化的發(fā)展軌道。

參考文獻(xiàn)：

[1]何強(qiáng)．施工企業(yè)安全管理措施淺議[J]．科技資訊，2007(12)

第4篇：酒店管理培訓(xùn)范文

摘要：隨著我國(guó)社會(huì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，電力企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)也越來(lái)越激烈，如果想要在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)浪潮中站穩(wěn)腳跟，必須充分利用人力資源的作用及價(jià)值。人力資源管理已經(jīng)成為現(xiàn)代企業(yè)管理中極其重要的內(nèi)容，培養(yǎng)高素質(zhì)的綜合型人才是促進(jìn)現(xiàn)代電力企業(yè)快速發(fā)展的關(guān)鍵，因此電力企業(yè)應(yīng)高度重視人力資源培訓(xùn)工作。本文主要分析了電力企業(yè)人力資源培訓(xùn)特點(diǎn)及問(wèn)題，分析了進(jìn)一步改進(jìn)、完善電力企業(yè)人力資源培訓(xùn)工作的管理措施。

關(guān)鍵詞 ：電力企業(yè) 人力資源 培訓(xùn)特點(diǎn) 管理措施

電力行業(yè)是一個(gè)人才密集、知識(shí)密集的行業(yè)，安全責(zé)任較重，知識(shí)更新速度較快，設(shè)備精度較高，這些特殊的行業(yè)特點(diǎn)要求電力企業(yè)必須加強(qiáng)內(nèi)部管理工作。人才是促進(jìn)電力企業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展的中堅(jiān)力量，因此加強(qiáng)電力企業(yè)人力資源管理工作顯得尤為重要和必要。員工培訓(xùn)是人力資源管理工作的重要內(nèi)容，也是不斷提高員工自身素質(zhì)及能力的重要措施，在當(dāng)前市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，電力企業(yè)應(yīng)不斷探索、創(chuàng)新出一條理想的員工培訓(xùn)道路，為企業(yè)發(fā)展提供更多的人才支持。

一、電力企業(yè)人力資源培訓(xùn)特點(diǎn)及現(xiàn)狀

現(xiàn)代企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)究根結(jié)底是人才之間的競(jìng)爭(zhēng)，知識(shí)以及資源競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去。電力企業(yè)只有不斷吸收更多高素質(zhì)的人才，不斷為企業(yè)發(fā)展注入新的活力，才可以確保企業(yè)得以快速發(fā)展。隨著社會(huì)的快速發(fā)展以及知識(shí)、技術(shù)的不斷創(chuàng)新，電力企業(yè)對(duì)于員工的要求也越來(lái)越高，企業(yè)只有不斷加強(qiáng)員工的培訓(xùn)，使員工了解、掌握電力行業(yè)的最新發(fā)展形勢(shì)，了解崗位的實(shí)際需求，不斷改進(jìn)、完善技術(shù)及工作方法，才可以使電力企業(yè)和現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展保持同步，適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的改革。因此，當(dāng)下有必要進(jìn)一步加強(qiáng)電力企業(yè)人力資源培訓(xùn)工作。但是目前我國(guó)電力企業(yè)人力資源培訓(xùn)工作中仍然存在很多問(wèn)題，具體體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

1.缺乏針對(duì)性、系統(tǒng)性。以往電力企業(yè)員工培訓(xùn)的原則是“缺什么、補(bǔ)什么”，人力資源培訓(xùn)工作一般缺乏系統(tǒng)的規(guī)劃，都是一個(gè)節(jié)段性的項(xiàng)目，圍繞某一個(gè)系統(tǒng)、某一個(gè)新項(xiàng)目、某方面新技能、某個(gè)新程序開(kāi)發(fā)等工作開(kāi)展，這些員工培訓(xùn)模式缺乏針對(duì)性、系統(tǒng)性、全面性，無(wú)法有效提高企業(yè)員工的專業(yè)技術(shù)水平。而且，很多員工的工作經(jīng)歷、知識(shí)文化水平、知識(shí)接受能力、學(xué)習(xí)能力、個(gè)人素質(zhì)等諸多方面都存在很大的差異，企業(yè)在進(jìn)行員工培訓(xùn)工作時(shí)并沒(méi)有充分考慮到這些差異，采用“一刀切”的培訓(xùn)方法，勢(shì)必會(huì)存在一定的盲目性，會(huì)大大降低員工培訓(xùn)的效果。

2.培訓(xùn)內(nèi)容、形式單一。目前，電力企業(yè)人力資源培訓(xùn)都是采用常規(guī)的“灌輸式”培訓(xùn)方法，老師教什么，員工學(xué)什么，老師說(shuō)什么，員工聽(tīng)什么，這種枯燥的說(shuō)教方式不僅會(huì)大大降低員工的學(xué)習(xí)興趣，培訓(xùn)內(nèi)容也很難和實(shí)際現(xiàn)場(chǎng)的工作有機(jī)結(jié)合起來(lái)。在培訓(xùn)過(guò)程中，很少會(huì)有員工會(huì)提出質(zhì)疑，只是根據(jù)老師傳授的內(nèi)容以及培訓(xùn)考核的要求學(xué)習(xí)，在整個(gè)培訓(xùn)過(guò)程中，老師講得累，員工聽(tīng)得更累，最終的結(jié)果只會(huì)是員工培訓(xùn)流于形式，導(dǎo)致人力、財(cái)力、物力的浪費(fèi)，起不到實(shí)質(zhì)性的作用。

3.缺乏科學(xué)、合理的激勵(lì)考核體系。電力企業(yè)決定人力資源培訓(xùn)對(duì)象，主要是結(jié)合實(shí)際工作需要安排指定的人員學(xué)習(xí)、受訓(xùn)，這樣很容易使員工認(rèn)為自己參加培訓(xùn)只是為了工作崗位的要求以及企業(yè)發(fā)展的要求，并沒(méi)有考慮到個(gè)人的自我需求。而且，大多數(shù)受訓(xùn)的生產(chǎn)骨干人員平時(shí)工作非常繁忙，無(wú)法離開(kāi)崗位進(jìn)行培訓(xùn)，因此企業(yè)會(huì)指派其他崗位或者并非該專業(yè)出身的人員進(jìn)行培訓(xùn)。這樣的話不僅會(huì)嚴(yán)重浪費(fèi)培訓(xùn)資源，也會(huì)大大降低員工的培訓(xùn)積極性。正因?yàn)槿狈茖W(xué)、合理的激勵(lì)考核機(jī)制，導(dǎo)致很多員工無(wú)法正確認(rèn)識(shí)人力資源培訓(xùn)工作，態(tài)度都是敷衍了事，培訓(xùn)效果不理想。

二、進(jìn)一步改進(jìn)、完善電力企業(yè)人力資源培訓(xùn)工作的管理措施

1.建立科學(xué)、合理的人力資源培訓(xùn)體系，加強(qiáng)培訓(xùn)流程管理。第一，應(yīng)準(zhǔn)確定位電力企業(yè)人力資源培訓(xùn)工作，明確人力資源培訓(xùn)工作的重要性及必要性。電力企業(yè)人力資源管理者應(yīng)建立一套科學(xué)、完善的員工培訓(xùn)體系，應(yīng)以崗位勝任力為核心，使員工被動(dòng)培訓(xùn)向主動(dòng)培訓(xùn)轉(zhuǎn)化，并且高效整合不連貫、零碎的培訓(xùn)內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)人力資源培訓(xùn)的系統(tǒng)化管理。應(yīng)將資源分散、分頭組織的局面轉(zhuǎn)變成集中統(tǒng)籌的管理模式，盡可能實(shí)現(xiàn)人力資源的最優(yōu)化配置，提高人力資源培訓(xùn)的有效價(jià)值。第二，應(yīng)高度重視員工培訓(xùn)的流程管理，加強(qiáng)人力資源培訓(xùn)的針對(duì)性、目的性。具體而言，首先應(yīng)做好培訓(xùn)需求分析工作，從企業(yè)的整體發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃的角度分析，合理預(yù)測(cè)企業(yè)未來(lái)發(fā)展需要哪些知識(shí)、技能。同時(shí)應(yīng)分析工作崗位能力需求，考慮員工需要掌握哪些能力才可以達(dá)到理想的工作績(jī)效。其次，應(yīng)從提高員工現(xiàn)有水平的角度分析，想要提高員工的個(gè)人能力還需要哪些技能。在明確培訓(xùn)需求分析后，應(yīng)有計(jì)劃、目的地制定系統(tǒng)的人力資源培訓(xùn)計(jì)劃，嚴(yán)格監(jiān)督各項(xiàng)培訓(xùn)措施的實(shí)施，并且合理評(píng)估培訓(xùn)效果，從而確保人力資源培訓(xùn)的實(shí)效性。

2.積極創(chuàng)新人力資源培訓(xùn)模式。針對(duì)目前電力企業(yè)人力資源培訓(xùn)方式單一的問(wèn)題，電力企業(yè)應(yīng)盡可能豐富培訓(xùn)形式，積極努力探索新的培訓(xùn)思路，建立全新的培訓(xùn)模式，樹(shù)立以員工為中心的培訓(xùn)理念，開(kāi)展多形式、多層面、多角度的培訓(xùn)活動(dòng)。比如，“體驗(yàn)式”、“自助式”、“文化大講堂”等方式，平時(shí)也應(yīng)多組織一些比賽活動(dòng)，不僅有利于提高員工參與培訓(xùn)的積極性、主動(dòng)性，也有利于提高員工的崗位技能。或者也可以開(kāi)展“全員拓展”的培訓(xùn)方式，可以吸引更多的員工參與到人力資源培訓(xùn)隊(duì)伍中，使企業(yè)和員工之間形成良好的互動(dòng)，從而增強(qiáng)員工對(duì)于企業(yè)的認(rèn)同度、歸屬感及凝聚力。

3.進(jìn)一步完善企業(yè)人力資源培訓(xùn)課程。培訓(xùn)課程安排的合理性、趣味性有利于激發(fā)員工的學(xué)習(xí)興趣及積極性，因此電力企業(yè)在進(jìn)行人力資源培訓(xùn)工作中，應(yīng)結(jié)合員工在工作中、學(xué)習(xí)中存在的實(shí)際問(wèn)題合理設(shè)置培訓(xùn)課程體系。比如，在案例解析時(shí)，培訓(xùn)師應(yīng)多選擇一些學(xué)員身邊切實(shí)存在的問(wèn)題，如新工具的使用、事故案例分析、設(shè)備更新及改造等。在講解生產(chǎn)技能類(lèi)的課程內(nèi)容時(shí)，培訓(xùn)師不僅應(yīng)該講授生產(chǎn)技能的方法，同時(shí)應(yīng)親自示范標(biāo)準(zhǔn)的使用方法，并且讓學(xué)員們自己親自動(dòng)手操作，這樣才可以確保培訓(xùn)效果。

4.建立科學(xué)、合理的激勵(lì)考核機(jī)制?？茖W(xué)、合理的激勵(lì)考核機(jī)制是檢測(cè)、評(píng)估培訓(xùn)效果的重要措施，培訓(xùn)的主要目的主要是為了提高員工的知識(shí)技能水平。員工的態(tài)度、行為及觀念比較抽象，很難準(zhǔn)確觀測(cè)，也很難評(píng)價(jià)，但是知識(shí)、技能是可以量化的考核指標(biāo)，比較容易進(jìn)行評(píng)價(jià)、觀測(cè)，因此電力企業(yè)應(yīng)定期測(cè)試員工的技能水平。企業(yè)只有有機(jī)結(jié)合員工培訓(xùn)以及培訓(xùn)測(cè)試，并且將培訓(xùn)考核的結(jié)果和員工的收入以及職位晉升相結(jié)合，才可以使員工真正重視培訓(xùn)工作，轉(zhuǎn)變對(duì)培訓(xùn)工作的態(tài)度，不斷完善自我，提高自我，提高員工的綜合素質(zhì)。

新時(shí)期下，人力資源管理工作已經(jīng)成為電力企業(yè)管理工作的重要內(nèi)容，電力企業(yè)應(yīng)正確認(rèn)識(shí)人力資源管理工作，重視人力資源培訓(xùn)工作，制定科學(xué)、系統(tǒng)的人力資源培訓(xùn)計(jì)劃，積極創(chuàng)新培訓(xùn)方式，豐富培訓(xùn)內(nèi)容，建立合理的培訓(xùn)激勵(lì)考核機(jī)制，確保人力資源培訓(xùn)的實(shí)效性，為電力企業(yè)打造一支高素質(zhì)的綜合型技術(shù)人才隊(duì)伍。

參考文獻(xiàn)

第5篇：酒店管理培訓(xùn)范文

關(guān)鍵詞：知識(shí)管理；課程開(kāi)發(fā)；計(jì)量專業(yè)；ADDIE；三位一體

作者簡(jiǎn)介：賀東明（1969-），男，安徽安慶人，廣東電網(wǎng)公司佛山供電局計(jì)量中心，高級(jí)工程師；徐振洪（1967-），男，廣東蕉嶺人，廣東電網(wǎng)公司佛山供電局計(jì)量中心，工程師。（廣東 佛山 528300）

中圖分類(lèi)號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1007-0079（2013）05-0067-03

電力計(jì)量對(duì)外為客戶和電力交易方提供準(zhǔn)確優(yōu)質(zhì)的計(jì)量服務(wù)，對(duì)內(nèi)為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)提供全面及時(shí)的電能量數(shù)據(jù)服務(wù)，是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)中的重要環(huán)節(jié)和提升供電服務(wù)水平的重要基礎(chǔ)。佛山供電局計(jì)量中心作為廣東電網(wǎng)公司計(jì)量業(yè)務(wù)領(lǐng)域的排頭兵，在抓好建設(shè)與經(jīng)營(yíng)的同時(shí)，堅(jiān)持以人為本，重視人才的培養(yǎng)、吸引和使用，打造高素質(zhì)的領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)、運(yùn)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)、技能人才團(tuán)隊(duì)。然而，計(jì)量中心在日常生產(chǎn)中卻缺乏一套行之有效的知識(shí)管理方法，使公司的知識(shí)積累方式明顯落后于企業(yè)發(fā)展水平，導(dǎo)致企業(yè)核心能力未能得以有效傳承，員工培訓(xùn)和日常生產(chǎn)不能緊密結(jié)合等一系列問(wèn)題，這些將成為生產(chǎn)專業(yè)提高業(yè)務(wù)效率及駕馭能力的障礙。

業(yè)務(wù)與知識(shí)管理的脫節(jié)是阻礙業(yè)務(wù)效率提高的關(guān)鍵原因。所以知識(shí)管理必須圍繞業(yè)務(wù)展開(kāi)才能發(fā)揮最大效用。根據(jù)這一思路，佛山供電局計(jì)量中心結(jié)合一線生產(chǎn)崗位在生產(chǎn)及培訓(xùn)考核中的實(shí)際需要，研究形成了一套內(nèi)部課程開(kāi)發(fā)的新模式。

一、計(jì)量中心培訓(xùn)課程開(kāi)發(fā)的問(wèn)題分析

據(jù)美國(guó)《管理新聞簡(jiǎn)報(bào)》中發(fā)表的調(diào)查指出，68%的管理者認(rèn)為由于培訓(xùn)不夠而導(dǎo)致的低技能水平正在破壞企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，53%的管理者認(rèn)為通過(guò)培訓(xùn)明顯降低了企業(yè)的成本支出。由此可見(jiàn)，培訓(xùn)的作用及地位越來(lái)越受到企業(yè)的認(rèn)可及重視。由于我國(guó)企業(yè)培訓(xùn)事業(yè)起步較晚，無(wú)論在理論研究還是實(shí)踐應(yīng)用領(lǐng)域，均與西方發(fā)達(dá)國(guó)家存在較大的差距，致使我國(guó)企業(yè)培訓(xùn)事業(yè)發(fā)展過(guò)程中存在諸多問(wèn)題。筆者針對(duì)計(jì)量中心培訓(xùn)課程的開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀進(jìn)行剖析，總結(jié)出以下幾方面的問(wèn)題：

1.缺乏理論思想的指導(dǎo)

目前，在企業(yè)培訓(xùn)課程開(kāi)發(fā)這一領(lǐng)域的相關(guān)理論研究及實(shí)踐操作模式較少，致使原先的計(jì)量中心培訓(xùn)課程缺乏理論及實(shí)踐指導(dǎo)，缺乏對(duì)課程開(kāi)發(fā)理論、模式、實(shí)踐的探索研究，不僅脫離了計(jì)量中心發(fā)展的實(shí)際，也易導(dǎo)致培訓(xùn)效果不明顯、培訓(xùn)工作流于形式等問(wèn)題。

2.開(kāi)發(fā)難度大、數(shù)量少

由于計(jì)量相關(guān)工作專業(yè)化程度較高，開(kāi)發(fā)難度較大，很多操作知識(shí)與技巧都以個(gè)人經(jīng)驗(yàn)等“隱性知識(shí)”的形式存在于員工當(dāng)中，沒(méi)有沉淀下來(lái)形成可以廣泛傳播和學(xué)習(xí)的素材；再者，總體上計(jì)量人員較少，因此針對(duì)計(jì)量相關(guān)的培訓(xùn)課件數(shù)量較少。

3.課程內(nèi)容缺乏針對(duì)性、實(shí)用性

計(jì)量相關(guān)專業(yè)一般的培訓(xùn)課程都偏重于知識(shí)原理介紹，較多是照搬教科書(shū)式的理論講述，而沒(méi)有針對(duì)實(shí)際工作問(wèn)題提供有效的培訓(xùn)內(nèi)容，與各崗位業(yè)務(wù)直接相關(guān)的課程不多。與此同時(shí)，不少課程缺乏完成實(shí)際工作所需的關(guān)于軟性技能的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)、典型案例的提煉和分享，致使其實(shí)用性不佳。

此外，培訓(xùn)課程的內(nèi)容陳舊、單調(diào)，一方面無(wú)法滿足學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)需求，另一方面也無(wú)法將企業(yè)最新的發(fā)展動(dòng)態(tài)融入課程中，且在課程實(shí)施策略上，仍沿用“講授為主，缺乏互動(dòng)、雙向交流”的傳統(tǒng)教學(xué)策略，無(wú)法激發(fā)員工的學(xué)習(xí)興趣，造成了資源的極大浪費(fèi)。

4.培訓(xùn)形式單一，忽略了學(xué)習(xí)者的“主體”地位

培訓(xùn)課程的設(shè)計(jì)缺乏將培訓(xùn)工作提升到知識(shí)管理高度的意識(shí)，課程內(nèi)容往往偏重于業(yè)務(wù)流程的講解，缺乏針對(duì)崗位工作的經(jīng)驗(yàn)傳授、典型案例和操作練習(xí)，形式傳統(tǒng)而單一，容易忽略不同崗位員工的培訓(xùn)需求。而這種“一刀切”的方法，致使課程的針對(duì)性較差。且傳統(tǒng)的內(nèi)訓(xùn)師培養(yǎng)主要是對(duì)培訓(xùn)師培訓(xùn)技巧的訓(xùn)練，不能幫助內(nèi)訓(xùn)師有效提升其核心能力即課程開(kāi)發(fā)能力，故而成果轉(zhuǎn)化率較低。

5.CAI的應(yīng)用缺乏

目前，計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)（Computer Aided Instruction ，簡(jiǎn)稱CAI）已得到廣泛應(yīng)用，但是對(duì)課件開(kāi)發(fā)者的技術(shù)輔助大都側(cè)重于美工方面，而在知識(shí)邏輯方面仍有待提升。如何運(yùn)用技術(shù)手段幫助課件開(kāi)發(fā)者開(kāi)展知識(shí)提煉，既實(shí)現(xiàn)以學(xué)員為中心的學(xué)習(xí)情境的CAI，又實(shí)現(xiàn)以課件開(kāi)發(fā)者為中心的知識(shí)提煉情境的CAI，是課程開(kāi)發(fā)與管理中的一項(xiàng)難題。

6.缺乏知識(shí)傳承機(jī)制

佛山供電局計(jì)量中心多年積累下來(lái)的經(jīng)驗(yàn)與核心知識(shí)是一筆巨大的財(cái)富。然而，這筆巨大的財(cái)富較為分散，如同被一片片知識(shí)的壁壘所隔斷，以致當(dāng)同樣的問(wèn)題出現(xiàn)時(shí)，曾經(jīng)積累下來(lái)的經(jīng)驗(yàn)未能有效地進(jìn)行共享和傳承，企業(yè)的規(guī)模優(yōu)勢(shì)得不到發(fā)揮，造成各單位時(shí)間、精力和資源的浪費(fèi)。如果這些經(jīng)驗(yàn)?zāi)軌虺恋頌榉珠T(mén)別類(lèi)的課程，則這些常見(jiàn)的問(wèn)題就會(huì)在很大程度上得到解決。

二、基于知識(shí)管理的培訓(xùn)課程開(kāi)發(fā)思路

所謂知識(shí)管理（Knowledge Management，KM），就是為企業(yè)實(shí)現(xiàn)顯性知識(shí)共享、隱性知識(shí)顯性化及為共享提供一個(gè)行之有效的途徑，并利用群體的智慧提高企業(yè)的綜合管理與創(chuàng)新能力。知識(shí)管理主要包括幾個(gè)方面工作：建立知識(shí)素材庫(kù)；促進(jìn)員工進(jìn)行基于知識(shí)的交流；建立順暢的內(nèi)部知識(shí)交流環(huán)境；把知識(shí)作為資產(chǎn)來(lái)管理。而課程開(kāi)發(fā)（Curriculum Development），則是指基于培訓(xùn)需求分析確定出課程目標(biāo)，再根據(jù)這一目標(biāo)選擇一門(mén)或多門(mén)課程進(jìn)行課程開(kāi)發(fā)、教學(xué)方法設(shè)計(jì)、考核方式確定的整個(gè)工作過(guò)程。

因此，基于知識(shí)管理的視角，教育培訓(xùn)應(yīng)肩負(fù)起以下三個(gè)角色的重要職責(zé)：業(yè)務(wù)部門(mén)服務(wù)商、員工發(fā)展顧問(wèn)和企業(yè)戰(zhàn)略推動(dòng)者。其主要體現(xiàn)在：培訓(xùn)課程開(kāi)發(fā)過(guò)程就是幫助業(yè)務(wù)部門(mén)發(fā)現(xiàn)、積累和提升企業(yè)核心能力的過(guò)程；通過(guò)向員工提供學(xué)習(xí)資源，培訓(xùn)課程能有效支持員工職業(yè)生涯發(fā)展；培訓(xùn)課程開(kāi)發(fā)能將企業(yè)發(fā)展所需要的能力有效復(fù)制到員工身上。

為有效履行以上三個(gè)方面的職責(zé)，可借鑒經(jīng)典的教學(xué)系統(tǒng)設(shè)計(jì)ADDIE模型為思路，建立基于知識(shí)管理的電能計(jì)量課程開(kāi)發(fā)體系。所謂ADDIE即分析（Analysis）：通過(guò)崗位能力標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)和梳理，分析培訓(xùn)需求；設(shè)計(jì)（Design）：培訓(xùn)課程開(kāi)發(fā)體系的設(shè)計(jì)，是課程開(kāi)發(fā)的核心環(huán)節(jié)；開(kāi)發(fā)（Development）：根據(jù)體系設(shè)計(jì)框架，針對(duì)實(shí)際情況進(jìn)行開(kāi)發(fā)；實(shí)施（Implementation）：將課程開(kāi)發(fā)方案付諸于實(shí)踐；評(píng)價(jià)（Evaluation）：對(duì)課程開(kāi)發(fā)過(guò)程和開(kāi)發(fā)成果進(jìn)行評(píng)價(jià)和改進(jìn)。

三、“三位一體”培訓(xùn)課程開(kāi)發(fā)體系設(shè)計(jì)

針對(duì)計(jì)量中心培訓(xùn)課程開(kāi)發(fā)存在的問(wèn)題，結(jié)合知識(shí)管理的理論指導(dǎo)以及計(jì)量業(yè)務(wù)的梳理，佛山供電局計(jì)量中心建立了基于知識(shí)管理的“三位一體”培訓(xùn)課程開(kāi)發(fā)體系?！叭灰惑w”具體指的是，培訓(xùn)課程開(kāi)發(fā)體系將一舉完成“培養(yǎng)一批內(nèi)訓(xùn)師、開(kāi)發(fā)一批培訓(xùn)課程、形成一批電子課件”三個(gè)任務(wù)。

這一創(chuàng)新設(shè)計(jì)將課程課件開(kāi)發(fā)與內(nèi)訓(xùn)師的培養(yǎng)過(guò)程相結(jié)合，在課程課件開(kāi)發(fā)的同時(shí)，融入了關(guān)于課程開(kāi)發(fā)能力及現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)技巧的內(nèi)容，使內(nèi)訓(xùn)師在完成培訓(xùn)后既學(xué)會(huì)了將隱性知識(shí)外顯化作為培訓(xùn)課件的思路與方法，又掌握了作為一名內(nèi)訓(xùn)師應(yīng)有的培訓(xùn)技巧。此外，后臺(tái)將提供平臺(tái)支持，將培訓(xùn)課程的應(yīng)用進(jìn)行信息化廣泛化處理，轉(zhuǎn)化為適宜員工自主學(xué)習(xí)的課程，結(jié)合現(xiàn)在國(guó)際上先進(jìn)的E-learning技術(shù)，生成電子課件，供廣大的員工群體靈活、自主地學(xué)習(xí)。

“三位一體”的課程開(kāi)發(fā)體系可分為兩大階段，如圖1所示：課程開(kāi)發(fā)階段和課程上線階段。第一階段需要內(nèi)訓(xùn)師的深度參與，任務(wù)在于“開(kāi)發(fā)一批培訓(xùn)課程”及“培養(yǎng)一批內(nèi)訓(xùn)師”；第二階段需結(jié)合專業(yè)IT技術(shù)在后臺(tái)處理，此階段所解決的任務(wù)主要是“形成一批電子課件”。

1.課程開(kāi)發(fā)階段

此階段主要在“內(nèi)訓(xùn)師培訓(xùn)班”的現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行，對(duì)授課教師及輔導(dǎo)教師對(duì)學(xué)員（內(nèi)訓(xùn)師）需要承擔(dān)的開(kāi)發(fā)任務(wù)進(jìn)行培訓(xùn)和輔導(dǎo)，以確保每名內(nèi)訓(xùn)師在培訓(xùn)期間既完成課程開(kāi)發(fā)，同時(shí)也提升了授課能力。這樣一來(lái)便實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)流程與知識(shí)管理的緊密結(jié)合，一方面知識(shí)服務(wù)于生產(chǎn)，另一方面生產(chǎn)過(guò)程又反過(guò)來(lái)促進(jìn)知識(shí)的交流與創(chuàng)造。

課程開(kāi)發(fā)階段按照CBFCSC模型六個(gè)步驟進(jìn)行開(kāi)展（如圖2所示）：

（1）課題確認(rèn)。在課程開(kāi)始前，教師事先依據(jù)崗位培訓(xùn)考核大綱提供一套課程體系，以供學(xué)員選擇。到達(dá)培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)后，輔導(dǎo)教師對(duì)學(xué)員逐一進(jìn)行課題確認(rèn)，已開(kāi)發(fā)的課題應(yīng)及時(shí)標(biāo)注，以避免下一期培訓(xùn)課程課題重復(fù)開(kāi)發(fā)。

學(xué)員應(yīng)根據(jù)自己的專業(yè)特長(zhǎng)選擇課題，同時(shí)還需考慮以下三方面問(wèn)題：課題重要性：該知識(shí)技能對(duì)工作的影響程度；緊迫性：目標(biāo)學(xué)員對(duì)該知識(shí)技能需要掌握的程度；專業(yè)依賴性：有一定的專業(yè)難度，或不適于自學(xué)的內(nèi)容。

（2）框架搭建。確認(rèn)課題后，教師即可通過(guò)培訓(xùn)和輔導(dǎo)兩種方式的交叉來(lái)開(kāi)展課程開(kāi)發(fā)工作。為了保證開(kāi)發(fā)出來(lái)的課程邏輯順暢、結(jié)構(gòu)完整、體系規(guī)范，在使用專用軟件制作課程之前，首先需要搭建出開(kāi)發(fā)課程的總體框架。計(jì)量中心課程開(kāi)發(fā)的規(guī)范化整體框架如圖3所示。

其中最核心的課題內(nèi)容在于“KNOW-HOW總覽”部分的結(jié)構(gòu)搭建，即關(guān)鍵技術(shù)點(diǎn)的提煉和結(jié)構(gòu)化。搭建KNOW-HOW總覽圖框架的要點(diǎn)是：選擇步驟法或羅列法，用口訣描述KNOW-HOW點(diǎn)；對(duì)每個(gè)KNOW-HOW點(diǎn)選擇步驟法或羅列法進(jìn)行進(jìn)一步地分解；重復(fù)以上過(guò)程，直至無(wú)須再細(xì)分，即最小KNOW-HOW點(diǎn)。示例如圖4所示。

（3）內(nèi)容填充。搭建好框架后，即可開(kāi)始運(yùn)用專用軟件填充培訓(xùn)課程內(nèi)容。計(jì)量中心在課程開(kāi)發(fā)中，深入一線生產(chǎn)業(yè)務(wù)核心，并采用一套以先進(jìn)的QUICK快課?為核心的課程開(kāi)發(fā)方法及工具。以此工具為載體，結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)輔導(dǎo)教師的引導(dǎo)，學(xué)員可即刻高效率地進(jìn)行課程內(nèi)容梳理和課程文件制作。

此階段中，輔導(dǎo)教師以一對(duì)一的輔導(dǎo)方式引導(dǎo)學(xué)員將內(nèi)隱的知識(shí)外顯化，并以軟件為基礎(chǔ)，對(duì)每一個(gè)KNOW-HOW點(diǎn)的內(nèi)容從以下四個(gè)方面進(jìn)行填充：闡明技能意義，即完成某技能操作步驟的原因及意義；細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)范，即盡可能細(xì)化闡述每一步操作的動(dòng)作要點(diǎn)，并闡明每一個(gè)動(dòng)畫(huà)細(xì)節(jié)應(yīng)做到何種程度才算合格，以量化標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范操作；完善注意事項(xiàng)，結(jié)合學(xué)員（內(nèi)訓(xùn)師）過(guò)往的工作經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出新員工或一般員工容易出錯(cuò)或忽視之處，此處的總結(jié)越多，越能提高課程的質(zhì)量；增加案例描述，最好同時(shí)包括示對(duì)和示錯(cuò)案例。案例形式可以為文字、圖片、視頻等，以之配合主體內(nèi)容的講述，一方面讓課件的表現(xiàn)方式更加豐富多樣，另一方面也使讀者的學(xué)習(xí)體驗(yàn)更直觀明了。

（4）課程審核。借助軟件生成規(guī)范化的課程資源后，也需保證資源的質(zhì)量?！叭灰惑w”的課程開(kāi)發(fā)體系設(shè)計(jì)了以下兩種審核過(guò)程：一是學(xué)員互評(píng)，同一期的學(xué)員相互評(píng)審各自開(kāi)發(fā)的課件，從專業(yè)內(nèi)容上給予評(píng)價(jià)、提出修改意見(jiàn)；二是輔導(dǎo)教師從課程結(jié)構(gòu)、內(nèi)容邏輯性、文字規(guī)范性等角度對(duì)其所輔導(dǎo)學(xué)員開(kāi)發(fā)出的課程資源提出修改意見(jiàn)，并與學(xué)員共同修改完善。通過(guò)課程審核的環(huán)節(jié)，即可確保課程資源在大方向上沒(méi)有原則性問(wèn)題，剩下的細(xì)節(jié)問(wèn)題將在第六個(gè)環(huán)節(jié)“后期完善”中進(jìn)一步過(guò)濾和改進(jìn)。

（5）現(xiàn)場(chǎng)試講。培訓(xùn)班的最后一個(gè)環(huán)節(jié)即“現(xiàn)場(chǎng)試講”，要求每一位學(xué)員在現(xiàn)場(chǎng)對(duì)自己所開(kāi)發(fā)的培訓(xùn)課程進(jìn)行試講，并作為一名內(nèi)訓(xùn)師接受聲音話語(yǔ)、身體語(yǔ)言、現(xiàn)場(chǎng)情況處理、培訓(xùn)教具使用等培訓(xùn)技巧的實(shí)戰(zhàn)考核，從而提高綜合培訓(xùn)能力。

（6）后期完善。離開(kāi)了內(nèi)訓(xùn)師培訓(xùn)班的現(xiàn)場(chǎng)之后，將對(duì)在現(xiàn)場(chǎng)生成的課程資源進(jìn)行后續(xù)完善和評(píng)審，包括添加圖片、視頻、專業(yè)數(shù)據(jù)等。此外輔導(dǎo)教師和評(píng)審教師也將在課后對(duì)內(nèi)訓(xùn)師修改過(guò)的課件再次審閱，并提出修改意見(jiàn)，直至該課程資源符合課件制作標(biāo)準(zhǔn)并適合轉(zhuǎn)換為電子化課件為止。

通過(guò)CBFCSC模型體系，從程序上實(shí)現(xiàn)完整的培訓(xùn)鏈條管理，真正做到“開(kāi)始有介入、中間有互動(dòng)、結(jié)束有跟進(jìn)”，以全新的培訓(xùn)模式開(kāi)發(fā)出一批達(dá)標(biāo)的培訓(xùn)課件和一批合格的內(nèi)訓(xùn)師。

2.課程上線階段

課程上線階段是課程開(kāi)發(fā)階段的延續(xù)，也是“形成一批電子課件”的階段。本階段在課程開(kāi)發(fā)的基礎(chǔ)上，通過(guò)交互式設(shè)計(jì)完成電子課件開(kāi)發(fā)，同時(shí)開(kāi)發(fā)出四種交互評(píng)測(cè)方式以滿足技能考核的要求。這四種方式包括：圖片匹配：以匹配選擇相應(yīng)知識(shí)點(diǎn)的方式進(jìn)行過(guò)關(guān)測(cè)試；視頻識(shí)錯(cuò)：以播放視頻的方式要求學(xué)習(xí)者指出操作錯(cuò)誤之處；前后排序：對(duì)操作步驟進(jìn)行排序；點(diǎn)圖確認(rèn)：以點(diǎn)圖題的方式進(jìn)行考核。

此外，每個(gè)電子課件還包括以下三個(gè)內(nèi)容要素：關(guān)鍵技術(shù)重點(diǎn)：對(duì)關(guān)鍵技術(shù)技能的講解具體細(xì)致，內(nèi)容具有可操作性；案例示范：使用與實(shí)際工作結(jié)合的案例，案例內(nèi)容和形式豐富；測(cè)試題設(shè)置：以此全面高效地考查學(xué)員的知識(shí)掌握情況，并能夠啟發(fā)他們舉一反三地去思考和解決問(wèn)題。

此外，為了便于讀者自學(xué)，每個(gè)課程在后臺(tái)制作完成講義的基礎(chǔ)上，將配合同步錄音以實(shí)現(xiàn)“有聲學(xué)習(xí)”，即在播放電子課件的同時(shí)，將課程內(nèi)容以聲音呈現(xiàn)。同時(shí)，技能核心專業(yè)課程通過(guò)增加集成及生動(dòng)（視頻、圖片、Flash等）的界面供讀者自主學(xué)習(xí)，并結(jié)合各種練習(xí)讓課程更加緊湊，力求達(dá)到教師手把手教學(xué)的現(xiàn)場(chǎng)效果。

四、小結(jié)

本研究基于對(duì)佛山局計(jì)量中心在課程培訓(xùn)方面問(wèn)題的分析，針對(duì)業(yè)務(wù)知識(shí)體系與培訓(xùn)執(zhí)行相互脫離的現(xiàn)狀，將知識(shí)管理應(yīng)用在課程開(kāi)發(fā)建設(shè)中，研究提出的“三位一體”課程開(kāi)發(fā)建設(shè)體系，有效解決了培訓(xùn)體系中培訓(xùn)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)不一、培訓(xùn)資源匱乏、培訓(xùn)師資分散、培訓(xùn)手段有限等問(wèn)題，盤(pán)活了培訓(xùn)資源的運(yùn)作，解決了培訓(xùn)體系中資源無(wú)法效利用的問(wèn)題，是一項(xiàng)卓有成效的探索與創(chuàng)新。

參考文獻(xiàn)：

[1]Frank Parry.Knowledge Management：An Introduction[J].Electronic Library，2012，30（3）：445-446.

[2]Jonna K?pyl?.Towards a critical societal knowledge management[J].Journal of Intellectual Capital，2012，13（3）.

[3]任麗娟.基于知識(shí)管理的企業(yè)大學(xué)課程體系建設(shè)研究[D].南昌：南昌大學(xué)，2011.

[4]張潤(rùn)彤，朱曉敏，曹宗媛.知識(shí)管理概論[M].北京：首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)出版社，2005.

[5]魏勇軍.企業(yè)隱性知識(shí)顯性化的路徑分析[D].長(zhǎng)沙：湖南師范大學(xué)，2005：（9-38）.

[6]王秀紅，韓光平，卓德保，等.主體隱性知識(shí)共享調(diào)查研究[J].科學(xué)技術(shù)與工程，2004，（11）.

[7]郭延吉.組織中的隱性知識(shí)的共享[J].情報(bào)理論與實(shí)踐，2004，（2）.

[8]袁銳鍔，文金桃.試析美國(guó)企業(yè)大學(xué)的發(fā)展及其作用[J].比較教育研究，2002，（9）.

第6篇：酒店管理培訓(xùn)范文

一、人才儲(chǔ)備與選拔培訓(xùn)

（一）賽前的宣傳動(dòng)員。

從大一學(xué)生進(jìn)校開(kāi)始，學(xué)校利用專業(yè)教育、歷屆電子設(shè)計(jì)競(jìng)賽參賽概況、歷屆學(xué)生獲獎(jiǎng)情況、舉辦專題講座、參觀實(shí)驗(yàn)室、結(jié)合第二課堂活動(dòng)等機(jī)會(huì)，做好大賽宣傳動(dòng)員工作，培養(yǎng)競(jìng)賽氛圍，提高學(xué)生參加電子設(shè)計(jì)競(jìng)賽的意識(shí)和興趣。同時(shí)也可以通過(guò)已參賽學(xué)生介紹學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)、獲獎(jiǎng)情況、個(gè)人發(fā)展等，著力渲染參加電子設(shè)計(jì)競(jìng)賽對(duì)提高個(gè)人創(chuàng)新意識(shí)、強(qiáng)化動(dòng)手能力、提升就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的幫助，以激發(fā)學(xué)生的興趣和激情，踴躍參加訓(xùn)練和競(jìng)賽。同時(shí)通過(guò)校內(nèi)的無(wú)線電協(xié)會(huì)、電子協(xié)會(huì)等學(xué)生社團(tuán)組織，吸引一部分對(duì)電子競(jìng)賽類(lèi)感興趣的學(xué)生；通過(guò)舉辦“科技節(jié)”等日常科技類(lèi)活動(dòng)，使其中的骨干成為日后大學(xué)生電子設(shè)計(jì)競(jìng)賽的主力軍。

（二）人員選拔及組隊(duì)。

電子設(shè)計(jì)競(jìng)賽的參賽隊(duì)員一般以三、四年級(jí)學(xué)生為主力，一、二年級(jí)優(yōu)秀學(xué)生作為后備力量參與團(tuán)隊(duì)集訓(xùn)。在選拔方式上，立足于早發(fā)現(xiàn)、早培養(yǎng)，尤其是學(xué)生技術(shù)骨干隊(duì)伍的儲(chǔ)備。從現(xiàn)有的在各級(jí)各類(lèi)科技創(chuàng)新活動(dòng)中獲獎(jiǎng)的學(xué)生和其他主動(dòng)要求熱情參與科技創(chuàng)新活動(dòng)的學(xué)生中進(jìn)行選拔，建立“學(xué)生科技創(chuàng)新技術(shù)骨干儲(chǔ)備庫(kù)”，將那些“有興趣，基礎(chǔ)強(qiáng)，肯吃苦，善鉆研”的學(xué)生作為大學(xué)生科技創(chuàng)新活動(dòng)的主要培養(yǎng)對(duì)象，在日常的科技創(chuàng)新活動(dòng)中給予場(chǎng)地和設(shè)備的支持，積極為這些學(xué)生提供參與學(xué)校各種科技創(chuàng)新活動(dòng)的機(jī)會(huì)，有針對(duì)性地推薦各個(gè)層次的學(xué)生進(jìn)行相應(yīng)層次的科技創(chuàng)新活動(dòng)。同時(shí)，積極鼓勵(lì)科技創(chuàng)新能力較強(qiáng)的學(xué)生傳幫帶剛剛加入團(tuán)隊(duì)的學(xué)生，保持隊(duì)伍的連續(xù)性和穩(wěn)定性。參賽隊(duì)伍可根據(jù)學(xué)生自身特點(diǎn)，綜合理論水平、動(dòng)手能力、實(shí)踐能力等各方面因素按照梯隊(duì)原則、合理搭配組隊(duì)，每隊(duì)所配的一、二年級(jí)學(xué)生可作為將來(lái)競(jìng)賽主力隊(duì)員進(jìn)行鍛煉和培養(yǎng)。

二、競(jìng)賽前的籌備與訓(xùn)練

結(jié)合多年組織和參賽經(jīng)驗(yàn)，我們發(fā)現(xiàn)參賽初期學(xué)生大都存在以下不足：知識(shí)面不夠廣和寬，自學(xué)及查閱資料的能力不足；電子技術(shù)、微機(jī)原理等理論基礎(chǔ)不夠牢固；分析問(wèn)題，解決問(wèn)題及創(chuàng)新能力欠缺，知識(shí)的綜合運(yùn)用能力不強(qiáng)，科研技能的掌握不夠牢固，缺乏從事科學(xué)研究的綜合能力。主要表現(xiàn)為：在設(shè)計(jì)方案的論證中，抓不住重點(diǎn)，不能從不同層次進(jìn)行方案的對(duì)比論證，總體設(shè)計(jì)思路混亂；相關(guān)知識(shí)與技能的掌握很死板，相關(guān)儀器儀表的熟悉程度與應(yīng)用意義的概念不夠。因此，在組織培訓(xùn)階段對(duì)學(xué)生基本知識(shí)技能的培訓(xùn)顯得尤為重要，需要指導(dǎo)教師精心設(shè)計(jì)，整合培訓(xùn)內(nèi)容，從知識(shí)的整體性、系統(tǒng)性出發(fā)，對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行整合設(shè)計(jì)。

一般賽前訓(xùn)練應(yīng)從基礎(chǔ)理論，技能訓(xùn)練，綜合訓(xùn)練三個(gè)階段對(duì)學(xué)生進(jìn)行培訓(xùn)，以提升參賽學(xué)生的工程能力和科技創(chuàng)新能力，培養(yǎng)論文的寫(xiě)作技能、團(tuán)結(jié)協(xié)作精神、良好的競(jìng)賽心理和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)作風(fēng)等為目標(biāo)，提高學(xué)生的應(yīng)賽能力。

（一）基礎(chǔ)理論培訓(xùn)階段。

該階段安排在大二下學(xué)期，培訓(xùn)目標(biāo)為：鞏固學(xué)生的電子技術(shù)理論基礎(chǔ)，鍛煉基本的電子制作技能。選拔一批基礎(chǔ)好、自學(xué)能力強(qiáng)、上進(jìn)心強(qiáng)、潛力大的學(xué)生。培訓(xùn)內(nèi)容主要有模擬電子技術(shù)、數(shù)字電子技術(shù)、單片機(jī)系統(tǒng)等；常用計(jì)算機(jī)應(yīng)用軟件及EDA軟件的熟悉及焊接技能的初步培養(yǎng)等。

（二）技能培訓(xùn)階段。

安排在大三上學(xué)期，培訓(xùn)內(nèi)容為：電子設(shè)計(jì)綜述，科技論文寫(xiě)作，軟件工程技術(shù)，無(wú)線電技術(shù)；常用EDA軟件使用技巧，VHDL語(yǔ)言及編程，單片機(jī)系統(tǒng)設(shè)計(jì)；常用儀器儀表使用，以及相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)和設(shè)計(jì)。培訓(xùn)目標(biāo)：使學(xué)生熟練掌握常用EDA軟件與單片機(jī)編程環(huán)境、各類(lèi)仿真編程設(shè)備和常用儀器儀表的使用。采取設(shè)計(jì)方案寫(xiě)作、模塊電路制作、設(shè)計(jì)與制作報(bào)告相結(jié)合進(jìn)行考核和選拔，決出略多于參賽人數(shù)的學(xué)生進(jìn)級(jí)下一階段。

（三）綜合訓(xùn)練階段。

安排在大三下學(xué)期暑假期間，這階段將確定重點(diǎn)培養(yǎng)對(duì)象即最終參加比賽的學(xué)生，每個(gè)參賽隊(duì)由3名隊(duì)員組成，確定核心隊(duì)員，確定主攻方向。要求隊(duì)員既能獨(dú)立工作，又有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。對(duì)于重點(diǎn)培養(yǎng)對(duì)象，競(jìng)賽領(lǐng)導(dǎo)小組要制定個(gè)性化培養(yǎng)方案和輔導(dǎo)計(jì)劃。該階段以系統(tǒng)綜合訓(xùn)練和競(jìng)賽實(shí)戰(zhàn)模擬訓(xùn)練為主，并開(kāi)始在導(dǎo)師指導(dǎo)下分組設(shè)計(jì)、制作、調(diào)試，完成實(shí)物。提升學(xué)生的競(jìng)賽能力。該階段培訓(xùn)目標(biāo)為：讓學(xué)生通過(guò)一到三個(gè)完整的實(shí)際設(shè)計(jì)課題的綜合訓(xùn)練（包括系統(tǒng)及軟硬件設(shè)計(jì)與調(diào)試、資料查找與論文寫(xiě)作、答辯），將模塊綜合成某種功能的系統(tǒng)，以系統(tǒng)綜合訓(xùn)練和競(jìng)賽實(shí)戰(zhàn)模擬訓(xùn)練為主，提升學(xué)生的競(jìng)賽能力。

三、制定并完善有效的組織與過(guò)程管理辦法

對(duì)參賽進(jìn)行有效的組織與管理，是保障電子設(shè)計(jì)競(jìng)賽有序開(kāi)展的必要環(huán)節(jié)，通常包括建立健全組織機(jī)構(gòu)、建立激勵(lì)機(jī)制、宣傳、引導(dǎo)與動(dòng)員及日常管理等內(nèi)容。尤其是建立靈活、富有彈性、特色鮮明的組織管理制度，大力培養(yǎng)學(xué)生的“三自”能力，可以激發(fā)學(xué)生的個(gè)性，讓學(xué)生成為“主動(dòng)競(jìng)賽”的主力軍，營(yíng)造更為寬松的科技創(chuàng)新人才成長(zhǎng)的環(huán)境和空間。

為確保競(jìng)賽組織各項(xiàng)工作有序進(jìn)行，必須建立相應(yīng)的組織管理機(jī)構(gòu)，對(duì)參賽進(jìn)行統(tǒng)籌管理。一般應(yīng)以競(jìng)賽領(lǐng)導(dǎo)小組為首，下設(shè)日常管理組、導(dǎo)師組、器件組、加工組、資料組、外聯(lián)組。由其是由學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)牽頭成立競(jìng)賽領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)整個(gè)備賽進(jìn)行統(tǒng)一協(xié)調(diào)管理。負(fù)責(zé)審定電子設(shè)計(jì)競(jìng)賽的培養(yǎng)計(jì)劃和集訓(xùn)方案；審定電子設(shè)計(jì)競(jìng)賽經(jīng)費(fèi)預(yù)算方案，并負(fù)責(zé)籌集和管理工作；聽(tīng)取各專業(yè)小組的匯報(bào)，并解決實(shí)際問(wèn)題；聘請(qǐng)和考核專業(yè)導(dǎo)師；負(fù)責(zé)聯(lián)系競(jìng)賽所需環(huán)境條件及資料建設(shè)；有關(guān)電子設(shè)計(jì)競(jìng)賽的工作安排及其他信息；負(fù)責(zé)競(jìng)賽的聯(lián)絡(luò)和組織工作；負(fù)責(zé)制定競(jìng)賽經(jīng)費(fèi)的具體管理辦法和花費(fèi)項(xiàng)目的審查工作。在參賽期間，更是要?jiǎng)訂T校內(nèi)各方面力量全力做好后勤服務(wù)保障工作。

四、加強(qiáng)指導(dǎo)教師隊(duì)伍建設(shè)

大學(xué)生科技創(chuàng)新活動(dòng)的開(kāi)展，離不開(kāi)教師的引導(dǎo)和帶動(dòng)，只有提高指導(dǎo)教師的水平和能力，學(xué)生的科技活動(dòng)才能得以順利開(kāi)展。教師的科技水平在很大程度上制約著學(xué)生的科技活動(dòng)水平，要使學(xué)生的科技水平上檔次，必須建立一支高水平的指導(dǎo)教師隊(duì)伍。結(jié)合我校參賽經(jīng)驗(yàn)，在培訓(xùn)中根據(jù)指導(dǎo)教師的情況，成立博士導(dǎo)師團(tuán)，老年經(jīng)驗(yàn)團(tuán)，年輕創(chuàng)新團(tuán)，按照不同的分工對(duì)學(xué)生進(jìn)行有效的培訓(xùn)，使得培訓(xùn)效果更加明顯。

（一）賽前教師的準(zhǔn)備工作。

指導(dǎo)教師要盡快根據(jù)學(xué)生的技術(shù)準(zhǔn)備情況確定題目，并及時(shí)與學(xué)生進(jìn)行交流和溝通，主要內(nèi)容有：所選題目的關(guān)鍵技術(shù)與指標(biāo)分析；確定競(jìng)賽完成目標(biāo)；提出總體設(shè)計(jì)方案和關(guān)鍵技術(shù)解決思路與實(shí)現(xiàn)路線；提出軟硬件實(shí)現(xiàn)界面關(guān)系，進(jìn)行任務(wù)分工和人員協(xié)調(diào)。

（二）對(duì)學(xué)生的訓(xùn)練過(guò)程進(jìn)行階段性評(píng)估。

對(duì)學(xué)生進(jìn)行團(tuán)隊(duì)意識(shí)和責(zé)任心教育，要注重培養(yǎng)學(xué)生的協(xié)作精神，強(qiáng)調(diào)參賽隊(duì)員間的協(xié)作與交流，尤其是指導(dǎo)教師要對(duì)參賽中出現(xiàn)的困難有足夠的思想準(zhǔn)備和應(yīng)對(duì)措施。

第7篇：酒店管理培訓(xùn)范文

關(guān)鍵詞：環(huán)三都澳區(qū)域發(fā)展；酒店人才；培養(yǎng)

環(huán)三都澳區(qū)域位于太平洋西岸、福建省沿海東北部的寧德市境內(nèi)，是世界著名的天然深水大港，面向臺(tái)灣，背靠?jī)?nèi)陸，北承溫州，南接福州。環(huán)三都澳核心區(qū)包括寧德市沿海蕉城、福安、霞浦三個(gè)縣（市、區(qū)）及東僑經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)的20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道），總面積2635平方公里。其中陸地面積1630.10平方公里，占寧德全市總面積的12.2%；海域面積714平方公里，占寧德全市總面積的1.6%；2006年末，該區(qū)域人口71.08萬(wàn)人，占寧德市總?cè)丝诘?1.7%。

寧德環(huán)三都澳區(qū)域的發(fā)展，急需酒店專業(yè)人才，我校作為寧德地區(qū)唯一一所高等院校，如何在這個(gè)新的發(fā)展形勢(shì)下，培養(yǎng)酒店專業(yè)人才，以滿足地方的發(fā)展，這成為大家都十分關(guān)注的問(wèn)題。筆者現(xiàn)就從這個(gè)角度，探索我校應(yīng)如何培養(yǎng)酒店專業(yè)人才。

一、合理定位人才培養(yǎng)目標(biāo)

一般我們可以將單體酒店的員工分成四個(gè)層次：基層服務(wù)人員、基層管理人員、中層管理人員、高層管理人員。目前一些學(xué)校為了提高學(xué)校聲譽(yù)，爭(zhēng)取更多生源，往往把酒店專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)定位在中高級(jí)酒店管理層。但這個(gè)對(duì)于學(xué)校來(lái)說(shuō)，培養(yǎng)難度大，對(duì)于酒店行業(yè)也是不切實(shí)際的。而且我國(guó)同國(guó)外的酒店管理類(lèi)學(xué)校相比，還有著很大的差距。因此依照我校目前的教學(xué)層次和實(shí)踐水平來(lái)看，一般應(yīng)是定位在基層服務(wù)人員和基層管理人才的培養(yǎng)。

二、科學(xué)安排教學(xué)內(nèi)容，重視學(xué)生實(shí)訓(xùn)

學(xué)校教材的配備、課程的設(shè)置、實(shí)訓(xùn)的安排等，都應(yīng)緊緊圍繞專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和酒店對(duì)人才的需求來(lái)進(jìn)行科學(xué)設(shè)置。學(xué)?？梢约哟箝_(kāi)設(shè)一些實(shí)用課程的力度，包括職業(yè)道德、普通話、形體訓(xùn)練、禮貌禮節(jié)、英語(yǔ)口語(yǔ)、酒店英語(yǔ)、酒店服務(wù)基本知識(shí)、酒店服務(wù)禮儀、酒店操作實(shí)訓(xùn)等。在教學(xué)內(nèi)容上也應(yīng)講究實(shí)效，刪繁就簡(jiǎn)，面向?qū)嶋H；在教學(xué)方法上要鼓勵(lì)教師采用多媒體教學(xué)設(shè)施，做到圖文并茂，并要廣泛推行案例教學(xué)、小組討論、情景教學(xué)、現(xiàn)場(chǎng)模擬等，讓學(xué)生能夠真正做到學(xué)有所用。

同時(shí)學(xué)校應(yīng)該特別重視學(xué)生的實(shí)習(xí)安排，把學(xué)生的實(shí)習(xí)考核與畢業(yè)考核掛鉤。酒店管理專業(yè)不同于其他專業(yè)，它更重視實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的積累。世界著名的瑞士洛桑酒店管理學(xué)院,要求本科生在入學(xué)前必須具備1年以上的相關(guān)工作經(jīng)歷,否則要先進(jìn)行半年以上的學(xué)前培訓(xùn),而研究生則必須具備至少兩年的全職工作經(jīng)驗(yàn)。他們認(rèn)為,只有如此才能理論聯(lián)系實(shí)際,才能培養(yǎng)具有戰(zhàn)略眼光和決策能力的旅游管理行家。在學(xué)生實(shí)習(xí)前，學(xué)校要做好學(xué)生的思想動(dòng)員工作；在實(shí)習(xí)期間，應(yīng)加強(qiáng)與學(xué)生及酒店之間的溝通，及時(shí)了解學(xué)生的思想動(dòng)態(tài)；實(shí)習(xí)結(jié)束后，應(yīng)做好實(shí)習(xí)反饋工作。實(shí)習(xí)不僅使學(xué)生的實(shí)踐能力得到了提高，也應(yīng)該對(duì)學(xué)校的教學(xué)起到一定的指導(dǎo)作用。

三、培養(yǎng)合格教師，提供進(jìn)修機(jī)會(huì)

目前從統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，我國(guó)院校的酒店管理類(lèi)教師大部分都是高校畢業(yè)后直接到校任教的，或是“半路出家”從其他專業(yè)“轉(zhuǎn)行”的，沒(méi)有行業(yè)背景或受過(guò)系統(tǒng)的專業(yè)培訓(xùn), 有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師更是少之又少。而從國(guó)外院校師資隊(duì)伍的情況來(lái)看，發(fā)達(dá)國(guó)家從事旅游教育的有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師占到了總數(shù)的一半以上，有的幾乎達(dá)到了100%。因此應(yīng)定期地安排教師去酒店掛職鍛煉，提高教師隊(duì)伍的素質(zhì)和教學(xué)水平。也可以引進(jìn)酒店中高層管理人員來(lái)學(xué)校進(jìn)行短期的授課，尤其是針對(duì)一些操作性較強(qiáng)的課程?；蚴遣欢ㄆ诘卣?qǐng)他們來(lái)校開(kāi)展講座，讓學(xué)生了解行業(yè)的最新動(dòng)態(tài)，加深對(duì)酒店行業(yè)的認(rèn)可，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)于專業(yè)的認(rèn)同感。這些也密切了學(xué)校與企業(yè)的關(guān)系，便于學(xué)校培養(yǎng)出符合市場(chǎng)需要的合格人才。最后有條件的學(xué)?？梢园才沤處熑?guó)外著名酒店管理學(xué)院考察學(xué)習(xí)，我國(guó)酒店專業(yè)的教育模式跟國(guó)外相比，相距甚遠(yuǎn)。我校雖然是寧德市唯一的一所高校，酒店專業(yè)畢業(yè)生的需求量也非常大，但學(xué)校在酒店管理專業(yè)建設(shè)的投入還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，這些也都阻礙了專業(yè)的發(fā)展。

四、實(shí)施校企合作，加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)建設(shè)

酒店管理專業(yè)是一個(gè)操作性強(qiáng)的專業(yè),非常注重理論與實(shí)踐的結(jié)合。目前校企合作最好的模式就是訂單式培養(yǎng)，在上海、北京、深圳等大城市也發(fā)展的較為成熟。我校的酒店管理專業(yè)建設(shè)目前還處于初級(jí)階段，所處地區(qū)寧德市的經(jīng)濟(jì)也較落后，想一步跳到訂單式培養(yǎng)這個(gè)模式上來(lái)，還有很困難的。因此，我校目前應(yīng)該主要還是以“4+2”的模式來(lái)發(fā)展。

學(xué)校應(yīng)該加大與酒店合作的力度，并且應(yīng)該把合作深入到平時(shí)的教學(xué)中，而不僅僅是局限于2個(gè)學(xué)期的實(shí)習(xí)中。如2006年9月，香格里拉酒店管理培訓(xùn)中心與中山大學(xué)聯(lián)手，推出2年制酒店管理課程。中山大學(xué)側(cè)重于基礎(chǔ)知識(shí)和綜合素質(zhì)的教育，香格里拉酒店管理培訓(xùn)中心則提供行業(yè)相關(guān)的培訓(xùn)。泉州華僑大學(xué)旅游學(xué)院的餐飲服務(wù)與管理這門(mén)課程的教學(xué)中，該校就安排了一個(gè)月的見(jiàn)習(xí)穿插于教學(xué)中，真正讓學(xué)生做到了邊學(xué)邊用。

學(xué)校在考慮合作企業(yè)時(shí)，應(yīng)注意盡量選擇高星級(jí)的酒店，最好是能跟一些跨國(guó)連鎖酒店集團(tuán)合作。這些酒店的管理較為完善，能夠提供標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的完整培訓(xùn)體系，對(duì)于實(shí)習(xí)生的培養(yǎng)等也較為重視。學(xué)生在這樣的酒店中實(shí)習(xí)，可以學(xué)到更多知識(shí)，也可以確保高質(zhì)量就業(yè)的可持續(xù)性，同時(shí)這也是對(duì)自身辦學(xué)水平的肯定。

同時(shí)，高校要積極籌集經(jīng)費(fèi),參照國(guó)外酒店管理學(xué)院的辦學(xué)條件,改善教學(xué)設(shè)施，尤其是重視實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地的建設(shè)。比如在校內(nèi)建設(shè)模擬客房、餐廳、酒吧等實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地，以提高教學(xué)質(zhì)量，保證學(xué)生的技能訓(xùn)練。

參考文獻(xiàn)：

[1] 仇松祥，高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)探索，南通，南通職業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2006、3，97-99.

第8篇：酒店管理培訓(xùn)范文

1.制定職業(yè)生涯規(guī)劃

酒店從業(yè)人員的素質(zhì)偏低，且流動(dòng)性大，這主要是因?yàn)榫频隂](méi)有滿足他們發(fā)展的需求。為此，經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)該為員工制定職業(yè)生涯規(guī)劃，使其和酒店血脈相連，休戚相關(guān)。這樣不但可以增強(qiáng)員工的歸屬感，也可以使其有更明確的目標(biāo)，保持飽滿的工作熱情。具體來(lái)說(shuō)，在制定職業(yè)生涯規(guī)劃的時(shí)候，應(yīng)該注意如下幾個(gè)方面。第一，兼顧業(yè)績(jī)和職業(yè)道德。在職業(yè)生涯規(guī)劃設(shè)計(jì)中，不但要注重對(duì)員工業(yè)績(jī)的提升，還需要穩(wěn)步提升其職業(yè)道德水平。第二，確保職業(yè)生涯的針對(duì)性。每個(gè)員工都有自己的特點(diǎn)，在制定生涯規(guī)劃的時(shí)候，應(yīng)該做到提高規(guī)劃的針對(duì)性。第三，注重對(duì)員工的培訓(xùn)。職業(yè)生涯規(guī)劃的實(shí)現(xiàn)，必須依靠扎實(shí)的學(xué)習(xí)、培訓(xùn)。

2.完善酒店激勵(lì)制度

激勵(lì)制度對(duì)調(diào)動(dòng)員工的積極性作用顯著，酒店要通過(guò)激勵(lì)，將員工的利益和酒店的利益保持一致，在條件允許的情況下，滿足員工的各種內(nèi)在需求。由于需求具有層次性、多元性的特點(diǎn)。酒店的激勵(lì)制度要注重多元性、層次性。一方面，要滿足不同員工的激勵(lì)需求，另一方面，要注重物質(zhì)激勵(lì)和精神激勵(lì)并舉，滿足不同員工的激勵(lì)需求。

3.完善酒店用工比例

經(jīng)濟(jì)型酒店在人力資源開(kāi)發(fā)過(guò)程中，要注重提升員工的多崗位工作、多職位工作能力，在員工勝任的前提下，不斷挖掘其工作潛力。不但可以培養(yǎng)和鍛煉更多的人才，而且可以提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

4.實(shí)行“管培生”計(jì)劃

人才儲(chǔ)備的對(duì)象應(yīng)該以相關(guān)專業(yè)的應(yīng)屆畢業(yè)生為主，其不但擁有扎實(shí)的酒店管理理論知識(shí)，而且創(chuàng)新能力、學(xué)習(xí)能力更強(qiáng)，綜合素質(zhì)過(guò)關(guān)，能夠?yàn)榻?jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展“添磚加瓦”。具體來(lái)說(shuō)，酒店可以選聘一些優(yōu)秀的畢業(yè)生作為管理培訓(xùn)生，使其適應(yīng)經(jīng)濟(jì)型酒店的服務(wù)、管理、后勤等工作，進(jìn)行綜合性培訓(xùn)。在考核期結(jié)束后，對(duì)其進(jìn)行評(píng)定，若是達(dá)標(biāo)則可以晉升其為酒店管理人員，這樣不但可以更好地挖掘高校畢業(yè)生的價(jià)值，也可以為管理層輸入新鮮血液，對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展有著深遠(yuǎn)的影響。

二、總結(jié)

第9篇：酒店管理培訓(xùn)范文

[關(guān)鍵詞] 飯店管理 就業(yè)導(dǎo)向 教學(xué)改革

基金項(xiàng)目：陜西省旅游管理特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)資助項(xiàng)目；咸陽(yáng)師范學(xué)院教學(xué)改革研究資助項(xiàng)目（201002001）；咸陽(yáng)師范學(xué)院專項(xiàng)科研基金項(xiàng)目（11XSYK316）。

研究背景

1.我國(guó)飯店業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

隨著社會(huì)的發(fā)展，旅游業(yè)已成為全球經(jīng)濟(jì)中發(fā)展勢(shì)頭最強(qiáng)勁和規(guī)模最大的產(chǎn)業(yè)之一。中國(guó)國(guó)家旅游局2009年星級(jí)飯店統(tǒng)計(jì)公報(bào)（表1）顯示，飯店業(yè)總體規(guī)模繼續(xù)穩(wěn)步增長(zhǎng)。

2.飯店行業(yè)對(duì)人力資源的要求

飯店業(yè)作為一種勞動(dòng)密集型的服務(wù)性行業(yè)，在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的情況下，需要有三類(lèi)人才。一是熟練掌握服務(wù)及操作技能的技能型人才。二是要能彌補(bǔ)各部門(mén)服務(wù)空白點(diǎn)的 “補(bǔ)位”型服務(wù)人才。三是能夠綜合處理飯店內(nèi)外業(yè)務(wù)的高層管理人才。綜合這三類(lèi)人才所具備的條件可以看出，飯店業(yè)要求人力資源必須滿足如表2所示內(nèi)容。

當(dāng)前飯店管理教育存在的問(wèn)題

1.飯店管理專業(yè)學(xué)生應(yīng)具備的從業(yè)條件

（1）操作能力與管理藝術(shù)兼?zhèn)涞膹?fù)合型人才。飯店希望學(xué)生在掌握一定的專業(yè)理論知識(shí)、管理知識(shí)，為今后進(jìn)入管理層打下理論基礎(chǔ)的同時(shí)，還必須具備精良的專業(yè)操作技能、社會(huì)實(shí)踐能力和吃苦耐勞的精神。

（2）溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)。要向客人提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，就必須加強(qiáng)飯店各部門(mén)之間的協(xié)作，加強(qiáng)員工之間，員工、領(lǐng)導(dǎo)之間，飯店、客人之間的交流。

（3）較高語(yǔ)言能力，尤其是外語(yǔ)口語(yǔ)水平。飯店作為一個(gè)極具涉外性質(zhì)的行業(yè)，外語(yǔ)口語(yǔ)是飯店與客人溝通的橋梁，較高的外語(yǔ)口語(yǔ)水平可以提高飯店服務(wù)水平和服務(wù)效果。

2.飯店管理人才培養(yǎng)存在的問(wèn)題

（1）培養(yǎng)方案缺乏靈活性與實(shí)用性。飯店服務(wù)行業(yè)性質(zhì)決定了其發(fā)展重點(diǎn)的瞬息萬(wàn)變，也就造成飯店管理課程滯后性明顯，靈活度不夠。

（2）師資過(guò)分追求高學(xué)歷，忽略實(shí)踐能力。這恰恰違背了高等酒店管理專業(yè)高實(shí)踐性的規(guī)律，導(dǎo)致學(xué)生無(wú)法獲取相關(guān)的實(shí)踐知識(shí)。

（3）缺乏實(shí)踐環(huán)節(jié)意識(shí)，產(chǎn)學(xué)結(jié)合嚴(yán)重不足。目前許多酒店高等學(xué)校的實(shí)驗(yàn)室十分簡(jiǎn)陋，，即使具備硬件條件，也很少利用。飯店實(shí)習(xí)一般時(shí)間較短，通常都是在進(jìn)行簡(jiǎn)單體力勞動(dòng)[1]。

飯店管理教育改革探索

面對(duì)飯店就業(yè)市場(chǎng)與當(dāng)前專業(yè)教學(xué)存在的巨大反差，飯店管理教育必須進(jìn)行深層次改革，建立以就業(yè)為導(dǎo)向的培養(yǎng)理念， 構(gòu)建符合行業(yè)發(fā)展的旅游教育模式。

1.優(yōu)化飯店管理現(xiàn)有培養(yǎng)模式

目前對(duì)飯店管理學(xué)生的培養(yǎng)模式基本上是“兩段式”和“三段式”[2]，二者不能從本質(zhì)上實(shí)現(xiàn)學(xué)生實(shí)踐能力的進(jìn)一步提升?？蓪⒉糠志哂袑?shí)踐操作性質(zhì)的課程放至頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程中講授，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、解決問(wèn)題，從而提高學(xué)生對(duì)理論的理解和對(duì)實(shí)踐的掌握。

2.建立以就業(yè)為導(dǎo)向的課程體系，強(qiáng)化實(shí)踐環(huán)節(jié)

在課程設(shè)置中應(yīng)了解市場(chǎng)需求狀況，安排教學(xué)工作；借鑒國(guó)外先進(jìn)的辦學(xué)理念和思路，結(jié)合我國(guó)酒店管理培訓(xùn)發(fā)展的現(xiàn)狀[3]，合理安排課程科目，協(xié)調(diào)好專業(yè)課與學(xué)校基礎(chǔ)課、專業(yè)技能課與專業(yè)基礎(chǔ)課、理論課與實(shí)踐課關(guān)系。此外，在學(xué)生畢業(yè)階段根據(jù)企業(yè)特定要求開(kāi)展具有針對(duì)性的職前培訓(xùn)，保證學(xué)生學(xué)以致用。

3.建立高素質(zhì)的師資力量

飯店管理專業(yè)獨(dú)特性要求其教師隊(duì)伍既要能講授最前沿的理論知識(shí)，又能示范行業(yè)最新的服務(wù)與操作方式。這就需要改革用人制度與教師考評(píng)制度，實(shí)施因需用人、因課施聘，為教師搭建飯店實(shí)地輪訓(xùn)平臺(tái)，使之具備符合教學(xué)目標(biāo)的雙師素質(zhì)。

4.建立完善的實(shí)踐教學(xué)體系

酒店管理教育實(shí)踐教學(xué)可進(jìn)行如下嘗試：首先，建設(shè)完備的教學(xué)實(shí)驗(yàn)室，引入“角色扮演”教學(xué)法，使學(xué)生處于準(zhǔn)職業(yè)環(huán)境之中[4]。其次，邀請(qǐng)有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的酒店管理專家開(kāi)展案例教學(xué)，以提高學(xué)生的分析和解決問(wèn)題能力。最后，重視實(shí)習(xí)教學(xué)，加強(qiáng)實(shí)習(xí)管理，使學(xué)生能夠具備市場(chǎng)需要的“相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)”。

參考文獻(xiàn)：

[1]何建民.飯店人才培養(yǎng)的熱點(diǎn)問(wèn)題與解決方案[J].飯店現(xiàn)代化，2005（3）：30-31.

[2]吳小天.酒店管理高職教育“兼職導(dǎo)向型”人才培養(yǎng)模式的實(shí)踐探索[J].商業(yè)經(jīng)濟(jì)，2009（6）：91-98.

[3]孫瓊.對(duì)中國(guó)酒店管理教育的新思考[N].科技日?qǐng)?bào)，2009-12-03.

[4]周麗潔.對(duì)培養(yǎng)實(shí)用型酒店管理人才的基本思路[J].湖南商學(xué)院學(xué)報(bào)，2004，11（3）：55-56.