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呂利主任談道：秋季是容易發(fā)胖的季節(jié)，而民間素有“貼秋膘”的習(xí)俗，但結(jié)合現(xiàn)在人們的飲食狀況及其造成的營養(yǎng)代謝過剩性疾病，建議堅(jiān)持長期適當(dāng)控制體重者別盲目貼膘。因?yàn)榈搅饲锾欤鞖廪D(zhuǎn)涼，人們的味覺增強(qiáng)，食欲大振，飲食會不知不覺地過量，使能量的攝入大大增加。身體攝取的能量多于消耗的能量時(shí)，體重就會增加，人也就漸漸出現(xiàn)反彈性發(fā)胖。肥胖既有礙人的形體美。還會帶來高血壓、糖尿病、冠心病、腦動脈硬化等“文明病”。此時(shí)，可以有意識地多吃一些低熱量膳食纖維豐富、可用來減肥或防止發(fā)胖的食品，如蘿卜、竹筍、海帶、蘑菇等。平時(shí)不妨多喝點(diǎn)花樣養(yǎng)生粥，少吃高熱量、高脂肪的食物，既潤肺、祛火、美容，又可保持夏天好不容易瘦下來的身材。
均衡膳食 營養(yǎng)豐富
什么是均衡膳食？均衡膳食即吃的食物要種類齊全、數(shù)量充足、比例適當(dāng)、營養(yǎng)均衡。最好每天盡量做到營養(yǎng)“收支”均衡，以滿足身體的需要。根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的《中國居民膳食寶塔》，一個(gè)成年人每天大約要吃谷類食物約300-500克；蔬菜400-600克，水果為200克；禽、畜、水產(chǎn)、蛋等動物性食物125-200克；牛奶250-500克、豆類及豆制品食物50克；烹調(diào)油不超過25克，糖和調(diào)味品類盡量少吃。
除了注意均衡膳食外，還要注意結(jié)合秋季的特點(diǎn)來搭配飲食保持陰陽平衡。中醫(yī)認(rèn)為，燥為秋季的主氣，燥邪傷人，容易耗人津液，所謂“燥勝則干”，常見口干、唇干、鼻干、咽干、大便干結(jié)、皮膚干等癥。
為此秋季可吃一些具有滋陰潤燥功能的食物，如大米、小米或糯米，配上一點(diǎn)核桃或松子煮粥，百合蓮子粥、冰糖銀耳羹等可預(yù)防秋季肺燥咳嗽，腸燥便秘；還有3種夏末秋初宜吃的粥，如甘蔗粥：適用于肺燥干咳、便秘者。梨粥：對于人們常出現(xiàn)的口干舌燥、干咳無痰等燥熱癥狀具有良好的潤燥作用。胡蘿卜粥：對皮膚干燥、眼睛干澀、頭屑增多等癥狀有一定的防治作用。
各種瘦肉、禽類、魚、蝦、雞蛋、牛奶、豆制品，蔬菜中的芹菜、豆芽菜、蘿卜、冬瓜、西紅柿、藕、菠菜、莧菜、菜花、胡蘿卜、荸薺、茭白、南瓜、小白菜、卷心菜等，水果中的蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山植、香蕉、菠蘿、梨，以及南瓜子、粟子、蓮子、桂圓等干果，都是適合秋季食用的食物，通過攝取這些食物讓我們從中獲得充足的各種營養(yǎng)物質(zhì)。
生冷辛辣須少食
昌利主任說：夏季氣候炎熱，人們喜歡吃生冷偏寒涼的食物。進(jìn)入秋季后這些食物就要漸漸減少，特別是對于消化功能較易損傷的老人和小孩，不要吃太多過于生冷及寒性涼性的食物，以免造成脾胃虛寒。秋季還要注意食品衛(wèi)生，不吃不潔、腐敗變質(zhì)食物，以免引起腹瀉等多種慢性消化道疾病。入秋后，為避免秋燥應(yīng)少吃過于油膩、過于辛辣、過咸的食物，多吃富含膳食纖維維生素和礦物質(zhì)的粗糧和蔬菜、水果等食物，飲食以清淡為主。
此外，季節(jié)交替，我們在注意改善飲食營養(yǎng)的同時(shí)，不可以忽略水的重要性。水是人體所需的最基本、最重要的營養(yǎng)元素。秋季干燥的天氣，使人體需要更多的水來維持機(jī)體的運(yùn)轉(zhuǎn)。正常情況下一個(gè)人每天約需飲水1200毫升，相當(dāng)于6杯水。
適度鍛煉 增強(qiáng)抵抗力
“貼秋膘”別著急三類人群要注意
我國民間有“貼秋膘”（吃味厚的美食佳肴，“以肉貼膘”）的習(xí)俗。但是專家指出，立秋“貼秋膘”要因人因地因時(shí)而異，否則不但起不到保健的作用，反而有害健康。
南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院治未病科專家徐大成介紹說，經(jīng)過漫長酷暑的煎熬，人體內(nèi)的蛋白質(zhì)、微量元素及脂肪等營養(yǎng)耗損不少。適當(dāng)?shù)摹百N秋膘”有益于恢復(fù)體力，但是若貼補(bǔ)過分，相對運(yùn)動不足，消耗的熱量過低，則易導(dǎo)致肥胖。在立秋后的飲食中，人們應(yīng)科學(xué)地選擇適宜秋季吃的蔬菜，如豆芽、菠菜、胡蘿卜、芹菜、小白菜、萵筍等，這些都是營養(yǎng)豐富又不容易發(fā)胖的蔬菜。
徐大成介紹說，“貼秋膘”最早傳于北方，這與北方的氣候有關(guān)。而江南立秋后，天氣不會馬上轉(zhuǎn)涼，暑濕還比較重，此時(shí)人的脾胃功能仍然不是很好，“貼秋膘”會加重脾胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致濕熱積聚在胃腸中，反而更容易誘發(fā)感冒、便秘、發(fā)熱，所以在早秋進(jìn)補(bǔ)可以說是得不償失。
徐大成特別強(qiáng)調(diào)，“貼秋膘”要特別注意食材的選擇和“貼秋膘”的技巧，尤其是以下三類人群。
1.脾虛患者。脾虛的人常常表現(xiàn)為食少腹脹、食欲不振、肢體倦怠、乏力，時(shí)有腹瀉、面色萎黃。這類朋友進(jìn)補(bǔ)前不妨適度吃點(diǎn)健脾和胃的食物，以促進(jìn)脾胃功能的恢復(fù)，如茯苓餅、芡實(shí)、山藥、豇豆、小米等都是不錯(cuò)的選擇。食粥能和胃、補(bǔ)脾、潤燥，因此，若以上述食物煮粥食用，療效更佳。
2.胃火旺盛者。平素嗜食辛辣、油膩之品的朋友，日久易化熱生火，積熱于腸胃，表現(xiàn)為胃中灼熱、喜食冷飲、口臭、便秘等。這類朋友進(jìn)補(bǔ)前一定要注意清胃中之火，適度多攝入些苦瓜、黃瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等，待胃火退后再進(jìn)補(bǔ)。
3.老年人及兒童。由于消化能力較弱，胃中常有積滯宿食，表現(xiàn)為食欲不振或食后腹脹。因此，在進(jìn)補(bǔ)前應(yīng)注重消食和胃，不妨適量吃點(diǎn)山楂、白蘿卜等消食、健脾、和胃的食物。
“啃秋”切莫貪涼以免“凍壞”胃腸
在很多地方，立秋時(shí)有“啃秋”的習(xí)俗，不少南京人至今還保留著這一傳統(tǒng)，即在立秋日買個(gè)西瓜回家，全家圍著啃，就是啃秋了，據(jù)說可以不生秋痱子。“啃秋”在有些地方也稱為“咬秋”，寓意炎炎夏日酷熱難熬，時(shí)逢立秋，將其咬住。但是專家提醒，“啃秋”最好不要吃冰西瓜。南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院營養(yǎng)科食療專家王東旭介紹說，立秋過后，西瓜漸漸歸屬于反季節(jié)水果，而此時(shí)，氣候逐漸轉(zhuǎn)涼，人體消化功能下降，腸道抗病能力減弱，胃腸道對寒冷的刺激非常敏感。貪吃涼西瓜易引發(fā)胃腸道疾病，或者使原來的胃病加重。所以，“啃秋”的時(shí)候不能再像夏季那樣常吃冰西瓜了。
立秋不妨喝三湯潤肺降火有良方
隨著立秋節(jié)氣的到來，天氣逐漸開始干燥，中醫(yī)認(rèn)為燥邪最易傷肺，所以感興趣的讀者朋友不妨試試王東旭推薦的立秋三湯食療方，有助于潤肺降火哦。
蓮子百合湯
做法及功效：蓮子15克，干百合15克，雞蛋1個(gè)，白糖適量。將蓮子去芯，與百合同放在砂鍋內(nèi)，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后即可食用?？裳a(bǔ)益脾胃、潤肺、寧心安神。
雪梨銀耳湯
做法及功效：雪梨1只，水發(fā)銀耳30克，貝母5克，白糖適量。將水發(fā)銀耳去根、去雜洗凈，撕成小片；將雪梨去皮、去籽，切成多塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內(nèi)上籠蒸30-40分鐘，取出，即可裝盤食。此湯滋陰清肺、消痰降火。
1、貼秋膘的意思是：立秋時(shí),民間用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的“膘”重新補(bǔ)回。
2、在中國的傳統(tǒng)習(xí)俗中，立秋是一個(gè)很重要的節(jié)氣，民間流行在立秋這天以懸秤稱人,將體重與立夏時(shí)對比來檢驗(yàn)肥瘦,體重減輕叫“苦夏”。那時(shí)人們對健康的評判,往往只以胖瘦做標(biāo)準(zhǔn)。瘦了當(dāng)然需要“補(bǔ)”,補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”,吃味厚的美食佳肴,當(dāng)然首選吃肉,“以肉貼膘”。
3、而我國中醫(yī)認(rèn)為春夏養(yǎng)陽、秋冬養(yǎng)陰，所以在秋冬季節(jié)需要進(jìn)補(bǔ)，特別是秋季，人們在酷暑天氣下?lián)p耗較大，因此認(rèn)為秋補(bǔ)是恢復(fù)和調(diào)節(jié)人體各臟器機(jī)能的最佳方式，以此來提高抵抗力，防止疾病，同時(shí)為對抗冬季的寒冷儲備能量。補(bǔ)的辦法首選當(dāng)然是吃肉，“以肉貼膘”。在過去，人們貼秋膘一般要吃味厚的美食佳肴。對于北京來說，普通百姓一般選擇吃燉肉，醬肘子，講究一點(diǎn)的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。
（來源：文章屋網(wǎng) ）
2019年立秋是上午還是下午：上午
2019年立秋時(shí)間：2019年08月08日03:12:57
2019年的立秋時(shí)間是在凌晨的3點(diǎn)多，所以算早立秋，民間有“早立秋，冷颼颼;晚立秋，熱死牛”的說法，其實(shí)立秋節(jié)氣的早晚和天氣會不會熱沒有明顯的對應(yīng)關(guān)系，主要是受太陽輻射、地面情況、大氣環(huán)流、洋流等的影響。
2019年立秋后熱嗎
可能還會繼續(xù)熱一段時(shí)間。
立秋節(jié)氣是秋季的第一個(gè)節(jié)氣，但是，并不表示之后溫度會快速的進(jìn)入涼爽的天氣里面，會有一段適應(yīng)的時(shí)期，中國地域遼闊，雖各地氣候有差別，但此時(shí)大部分地區(qū)仍未進(jìn)入秋天氣候，況且每年大熱三伏天的末伏還在立秋后第3日。
立秋節(jié)氣介紹
立秋時(shí)，太陽公轉(zhuǎn)至黃經(jīng)135°，在每年公歷的8月7或8或9日交節(jié)，氣候特點(diǎn)為可能有秋老虎現(xiàn)象，就是立秋溫度降低后突然的高溫天氣，持續(xù)時(shí)間長、溫度高，民間俗稱為“秋老虎”，所以，立秋后衣物的增加宜緩不宜急。
立秋溫度多少
視具體情況而定。
每年立秋的情況都不一樣，有些年份立秋之后，溫度就會出現(xiàn)平穩(wěn)的下降了，有些年份則會有持續(xù)性的高溫，具體情況受當(dāng)年氣象的影響，因此，立秋溫度多少以當(dāng)年立秋節(jié)氣時(shí)的實(shí)際天氣為準(zhǔn)，如有疑問，可以提前查閱后一天的天氣預(yù)報(bào)，了解天氣情況。
立秋上午和下午的區(qū)別是什么
民間有“早立秋涼颼颼，晚立秋熱死牛”的說法，說的是如果立秋時(shí)間在上午，則天氣涼爽;立秋時(shí)間若在下午以后，天氣就還要熱上一陣，這便是二者的區(qū)別。
我國以立秋為秋季的開始，立秋一般預(yù)示著炎熱的夏天即將過去，秋天即將來臨。立秋后雖然一時(shí)暑氣難消，還有“秋老虎”的余威，但總的趨勢是天氣逐漸涼爽。
立秋預(yù)示著夏天即將過去，秋天即將來臨。立秋后雖然暑氣一時(shí)難消，并且會有“秋老虎”的余威，立秋又稱為交秋，但總的趨勢是天氣逐漸變得涼爽起來。
由于全國各地氣候不同，秋季開始時(shí)間也不一致。立秋以后，我國中部地區(qū)早稻收割，晚稻移栽，大秋作物進(jìn)入重要生長發(fā)育時(shí)期。秋的意思是暑去涼來，秋天開始。古人把立秋當(dāng)作夏秋之交的重要時(shí)刻，一直很重視這個(gè)節(jié)氣。
立秋養(yǎng)生的注意事項(xiàng)
忌生冷食物
在立秋要注意減少食用生冷食物的數(shù)量，因?yàn)榍锛咎鞖庥筛邷赝蝗婚_始轉(zhuǎn)涼，人體的代謝系統(tǒng)會發(fā)生一些變化，此時(shí)大量食用生冷食物會讓人出現(xiàn)消化不良等情況，還很容易導(dǎo)致腸胃疾病出現(xiàn)。
全國各地都有“秋宜溫”這種飲食主張，因?yàn)樵谇锛旧俪曰蛘卟怀詻鲂约昂允澄?，可以有效避免多種疾病，而吃一些溫性食物對于身體有著很好的補(bǔ)益效果。
注意葷素搭配
雖然有著立秋貼秋膘的做法，但是請記住，貼秋膘一定要的葷素適宜合理，這樣才會健康，如果借著這一旗號，飲食方面只食用葷腥，卻忽視了素菜。
這同樣容易導(dǎo)致身體健康，出現(xiàn)問題，因此立秋貼秋膘是我們要十分重視的事情，只有健康貼秋膘才可以保護(hù)好身體。
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2、咬秋:有些地方在立秋這天吃西瓜或者香瓜，一家人一起啃西瓜，大家認(rèn)為這樣既可以預(yù)防秋痱子又可避免冬天和來年春天的腹瀉，這就是“咬秋”。
3、喝立秋水：由于夏季流汗較多，人們會在立秋這一天全家人喝一杯立秋水，寓意消積暑，免秋來腹瀉、鬧肚子。
4、秋社：秋天是收獲的季節(jié)，每逢立秋，人們會在這天“煮灶粥”“做灶”來祭祀神仙，表示感謝。
5、吃秋桃子：在有些地區(qū)立秋日當(dāng)天每人都要吃一個(gè)桃子，把桃核留下來，等到除夕夜那天扔到火中燒為灰燼，這樣象征著來年無災(zāi)無難。
6、吃西瓜
江蘇各地都有立秋日吃西瓜的習(xí)俗，稱為啃秋。而立秋這天，也往往是這一年最后一次吃西瓜——人們覺得立秋后，早晚天氣變涼，吃涼的東西會對腸胃產(chǎn)生影響，因此立秋后就不再吃西瓜。
7、食秋桃
立秋時(shí)大人孩子都要吃秋桃，每人一個(gè)，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼，人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫。
8、吃清涼糕
在金華市民的心里，立秋吃西瓜、吃清涼糕是必不可少的傳統(tǒng)習(xí)俗。何為清涼糕?就是用番薯淀粉熬成羹狀，倒在碗里。待第二天早上，結(jié)成一整塊。遠(yuǎn)看似一塊圓潤剔透的白玉，然后切成小塊，撒上白糖、醋、薄荷，清涼爽口、酸甜開胃。
9、吃“福圓”
立秋節(jié)氣是臺灣龍眼的盛產(chǎn)期。人們相信吃了龍眼肉，子孫會做大官，而且龍眼又稱為“福圓”，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。
10、食小赤豆
從唐宋時(shí)起，還有在立秋，必須用井水服食小赤豆的風(fēng)俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服時(shí)要面朝西，這樣據(jù)說可以一秋不犯痢疾。
11、吃“渣”
2022年立秋時(shí)間幾點(diǎn)幾分幾秒
2022年立秋節(jié)氣時(shí)間是公歷2022年8月7日14點(diǎn)53分48秒，農(nóng)歷壬寅年七月初十號，星期日。
關(guān)于立秋節(jié)氣的介紹
立秋（英文名：Beginning of Autumn）是二十四節(jié)氣中的第13個(gè)節(jié)氣，它是秋天的第一個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著孟秋時(shí)節(jié)的正式開始，一般預(yù)示著炎熱的夏天即將過去，秋季即將來臨。日期在每年公歷的8月7日-9日之間。
立秋是古時(shí)“四時(shí)八節(jié)”之一，民間有祭祀土地神，慶祝豐收的習(xí)俗。
立秋的習(xí)俗
1、人們會在立秋這一天吃西瓜：立秋這天也往往是這一年最后一次吃西瓜，人們覺得立秋后，早晚天氣變涼，吃涼的東西會對腸胃產(chǎn)生影響，因此立秋后就不再吃西瓜。
2、食秋桃：立秋時(shí)大人孩子都要吃秋桃，每人一個(gè)，吃完把核留起來，等到除夕這天把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼，人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫。
3、貼秋膘：民間有句俗語：立秋到，貼秋膘，冬去春來身體好，說的是天涼以后，人們應(yīng)該多吃些肉食，補(bǔ)充一下因伏天食欲差、加上流汗而帶來的虧虛，提高免疫力，對自己的身體健康非常有好處。
立秋節(jié)氣的忌諱
1、立秋忌在田間走
立秋節(jié)氣代表的是秋天的第一個(gè)節(jié)氣，也代表著收獲的季節(jié)，所以立秋節(jié)氣相關(guān)的禁忌都和秋收有關(guān)系。在云南地區(qū)有立秋當(dāng)天忌在田間行走的講究，而河南、江蘇、湖北一帶，立秋日忌雷、雨、風(fēng)天氣，都是認(rèn)為對秋后的收成不利的。
2、立秋后忌寒食
立秋當(dāng)天有啃秋瓜的習(xí)俗，也就是為了迎接秋天的到來，期盼天氣趕緊轉(zhuǎn)涼，用“啃秋”的方式來清除暑氣避免痢疾。因?yàn)榱⑶飼r(shí)節(jié)氣溫還是偏高，人體為了適應(yīng)天氣的變化，生陳代謝也發(fā)生了變化，因此要注意腸胃健康。而西瓜屬于比較寒性的水果，立秋之后我們就要盡量避免吃西瓜等一些寒性的食物了。
立秋天氣會變涼嗎
戶外貼秋膘首推燒烤。很早以前北京人“貼秋膘”就有到野外燒烤吃烤肉的風(fēng)氣。想想看，約上三五朋友或是志趣相投的驢友，搜羅一片開闊的地盤，鋪開精心準(zhǔn)備的雞翅、羊肉、饅頭、香腸、各種調(diào)料、燒烤架子、串肉簽和其他一些零碎用具，嘰嘰喳喳地分派任務(wù)，一聲令下之后，一邊流著口水靜候美味出爐。隨后，一邊吃著飄香四溢的烤肉，一邊欣賞周邊賞心悅目的野景，偶爾碰上一杯，輕呷一口小酒，在笑談之間不知不覺就貼上膘了，何等愜意。
秋季貼膘，豈能少了羊肉。陰歷九月，羊才上膘，羊上了膘，人自然也能貼出有效的秋膘來，而且秋天食用羊肉可溫補(bǔ)氣血。要吃羊肉最開闊的地方當(dāng)屬草原。美滋滋地享受草原美味 大碗喝著醇香的青稞酒，大口吃著肥美的烤全羊，這樣的氛圍，這樣的貼秋膘方式豈是家里餐館能媲美的。隨后騎上草原駿馬，馳騁在空曠的草原上，衣袂飄飄，江湖上的俠士就是這般感覺吧。您就一邊跑著馬一邊體驗(yàn)秋天的涼爽、領(lǐng)略草原的秋韻吧。
這里我們也不忘給那些素食主義者開個(gè)貼秋膘的小方?，F(xiàn)在周邊農(nóng)家院越來越多，他們充分考慮到特殊人群的需要，那些自然原生態(tài)的山貨，如地衣菜、蘑菇、野山菌、黑木耳，以及一些叫不上名字的野菜，可都是秋季進(jìn)補(bǔ)的好選擇。
品嘗了“地上走的”，該體驗(yàn)體驗(yàn)“海里游的”美味了。海鮮比肉更有營養(yǎng)，尤其正當(dāng)蝦肥蟹美的好時(shí)節(jié)，到海邊吃海鮮貼秋膘更實(shí)惠更愜意。北京周邊的海鮮區(qū)說來可不少：近點(diǎn)的天津、南戴河、北戴河，稍遠(yuǎn)一些的青島、威海、煙臺、大連……交通方便、路況也好，幾個(gè)小時(shí)的車程一路賞景一路說說笑笑就到了。即使遠(yuǎn)些也不怕，那些肉肥膏黃的螃蟹可是魅力四射，引無數(shù)吃客盡折腰。那就敞開了肚皮盡情招呼海鮮大餐吧!
白露后吃西瓜不是享受是錯(cuò)誤
說到這個(gè)節(jié)目的宗旨，王未央說，就是以節(jié)目節(jié)氣為節(jié)點(diǎn)，用科學(xué)的方式來引導(dǎo)人們的飲食起居，結(jié)合時(shí)令、順應(yīng)自然。她說，現(xiàn)在的人們距離自然越來越遠(yuǎn)，人作為自然世界的一部分，在生活中更應(yīng)該順應(yīng)大自然的變化，比如季節(jié)的變化、環(huán)境的變化等，順應(yīng)大自然的規(guī)律。她說，現(xiàn)在的人們往往打破大自然的規(guī)律，我希望人們能夠回歸自然、順應(yīng)自然規(guī)律地生活。
她舉個(gè)例子說，現(xiàn)在我們的物質(zhì)生活異常豐富，商場超市里的東西應(yīng)有盡有，無論什么時(shí)候進(jìn)去，都能找到一年四季出產(chǎn)的水果和蔬菜，大家會覺得想吃什么就能買到什么，感覺很方便，其實(shí)我們?nèi)ベI反季節(jié)蔬菜和水果的時(shí)候，是違背自然規(guī)律的，會對我們的健康不利。她舉例說，比如說秋天的白露節(jié)氣，過了這一天以后，就不應(yīng)該吃西瓜，可實(shí)際上我們大家在冬天的時(shí)候還在吃西瓜，好像是享受了，其實(shí)是遠(yuǎn)離自然遠(yuǎn)離健康了。
除了飲食外，《我愛中國節(jié)》還有很多與百姓生活息息相關(guān)的內(nèi)容。比如說與節(jié)日、節(jié)氣相關(guān)的民俗知識，同時(shí)，為了讓節(jié)目更加有趣好看，在每一期節(jié)目中還有一些游戲環(huán)節(jié)、請現(xiàn)場觀眾參與的互動環(huán)節(jié)等。
王未央說，中國的節(jié)日文化非常豐富，一年當(dāng)中有二十四節(jié)氣，平均每月兩個(gè)，此外，很多月份都有特定的傳統(tǒng)節(jié)日，比如五月端午、七夕、八月十五、九九重陽節(jié)等等。有一些大的節(jié)日現(xiàn)在大家都還比較重視，諸如春節(jié)、元宵節(jié)、中秋節(jié)等，還有一些節(jié)日現(xiàn)在的百姓已經(jīng)不怎么過了，比如說中元節(jié)。王未央說，對于這些現(xiàn)在人們已經(jīng)不怎么過了的節(jié)日，我們在做的時(shí)候就進(jìn)行重新處理，拿中元節(jié)來說，這本來是一個(gè)祭鬼神的節(jié)日，祭奠亡靈的節(jié)日，由于中元節(jié)又叫孝親節(jié)，所以我們著重在孝親方面，這期節(jié)目的主題就是為父母的健康著想，說說與此相關(guān)的健康話題，比如說父母歲數(shù)大了，如果有了三高，在飲食上應(yīng)該注意些什么，如家中老人血脂偏高，可是平時(shí)喜歡吃肉和雞蛋，這種情況應(yīng)該搭配什么營養(yǎng)餐。家中老人有高血壓，所以炒菜少放鹽，但是鹽少了，菜就沒味兒，什么營養(yǎng)餐既適合他吃，又能保證口味。老人有嚴(yán)重的骨質(zhì)疏松問題，而且牙不好，這應(yīng)該怎么搭配營養(yǎng)餐等等。
這一期節(jié)目體現(xiàn)出《我愛中國節(jié)》的一個(gè)總體思路，王未央說，這就是挖掘出傳統(tǒng)節(jié)目、節(jié)氣當(dāng)中的某些點(diǎn)，從科學(xué)與民俗的角度加以解讀，并與當(dāng)下老百姓的需求結(jié)合起來，與每年不同的情況結(jié)合起來。她舉例說，今年三伏一共是四十天，二伏是二十天，往常都只有十天。再有，今年立秋屬于晚立秋，秋老虎發(fā)威，天氣特別熱，這些在節(jié)目當(dāng)中都有所體現(xiàn)。所以，相同的節(jié)氣一年和下一年的情況會有所不同，做節(jié)目的時(shí)候都會把這些因素考慮進(jìn)去，給大家以精確的健康養(yǎng)生指導(dǎo)和提醒。
把丟了的傳統(tǒng)文化請回來
在記者看來，王未央年紀(jì)輕輕，卻對中國傳統(tǒng)節(jié)日節(jié)氣文化知識娓娓道來，她是如何做到有這樣深厚的積累的呢？
對于記者的疑問，王未央笑著說，其實(shí)自己并不是北京人，但說起來到北京也有十幾年了，在此之前，她曾經(jīng)在北京電視臺《身邊》欄目做了7年，《身邊》本身就是一檔以老百姓日常生活為主的欄目，牽扯到方方面面的知識，同時(shí)對每個(gè)節(jié)目節(jié)氣都很關(guān)注，這樣一來，她便積累了許多這方面的知識，如今專門做中國的節(jié)日節(jié)氣就比較順手了。
王未央向記者介紹說，現(xiàn)在對傳統(tǒng)文化丟失得比較厲害，很多老一輩的人在特定節(jié)日或節(jié)氣里做的事情，現(xiàn)在似乎被遺忘了。就拿立秋后貼秋膘來說，大家以為所謂貼秋膘就是吃肉就行了，其實(shí)老一輩人說的貼秋膘主要指吃羊肉。今年立秋恰好在中伏的時(shí)候，北京的天氣還很熱，還能不能貼秋膘？對于這個(gè)問題，節(jié)目中專門請來了中醫(yī)養(yǎng)生專家為大家解答，指導(dǎo)大家如何貼秋膘、貼多少，如何根據(jù)不同的體質(zhì)來貼等等。
關(guān)于觀眾的反饋情況，王未央說，從目前的情況來看，老百姓對于一些實(shí)用的知識最感興趣，比如說藕應(yīng)該怎么吃才更有營養(yǎng)，什么人吃薯類食品更健康等。再比如說，每一次的節(jié)目幾乎都會有老中醫(yī)來到現(xiàn)場，他會給大家提供一些降暑的方子，觀眾朋友們對這些降署的方子也非常感興趣。
王未央說，在策劃《我愛中國節(jié)》這個(gè)節(jié)目的時(shí)候，由于節(jié)目是在周日播出，這時(shí)也是工作了一周的子女看望父母的時(shí)候，所以也暗含著每周過一節(jié)這樣的意思。正是出于這樣的考慮，所以現(xiàn)在每期都要請一個(gè)明星家庭來到節(jié)目現(xiàn)場，并且把這個(gè)家庭的生活作為一條主線貫穿節(jié)目始終，營造一個(gè)濃濃的家庭生活的氛圍。
讓李然到百望山逮螢火蟲
除了健康知識以外，《我愛中國節(jié)》還有一個(gè)重頭戲是民俗知識的普及，節(jié)目現(xiàn)場會請知名的民俗專家來講解過中國傳統(tǒng)節(jié)日的老禮兒。
王未央舉例說，現(xiàn)在不少人都把七夕節(jié)當(dāng)成了中國情人節(jié)，民俗專家則告訴大家，這是錯(cuò)誤的。因?yàn)榘凑諅鹘y(tǒng)文化的概念，七夕節(jié)又叫女兒節(jié)，是沒有出嫁的女兒在家中穿針引線的日子；另一方面，這也是一個(gè)已婚的夫妻表達(dá)感情的時(shí)候，傳說中的牛郎織女都是已經(jīng)結(jié)了婚而且生了孩子，后來才被迫分開的，所以這是一個(gè)已婚夫妻相聚的節(jié)日。
《我愛中國節(jié)》至今已經(jīng)開播兩個(gè)多月了，其間有很多有趣的故事。王未央說，在錄制大暑節(jié)氣那一期的時(shí)候，有件事很好玩兒。按照傳統(tǒng)文化的解釋，所謂氣候是指節(jié)氣和“候”兩個(gè)部分，一個(gè)節(jié)氣一般有三候。大暑時(shí)有一候“腐草為螢”，就是在這個(gè)時(shí)候能看到螢火蟲，于是節(jié)目錄制的時(shí)候需要去找到真正的螢火蟲。過去螢火蟲很多，現(xiàn)在冷不丁的去找還真是不容易，于是編導(dǎo)就對主持人李然說，聽說百望山夜里能逮到螢火蟲。要不你去試試？王未央說，當(dāng)然不會真的讓李然去山里逮，后來還是在淘寶上買來了螢火蟲。大家在現(xiàn)場一起回憶小的時(shí)候逮螢火蟲的往事，主持人曹一楠和李然扮成情侶在窗邊看螢火蟲，這個(gè)情景引起了很多人的共鳴，反響也很熱烈。有觀眾回應(yīng)說，自己小的時(shí)候家住在護(hù)城河邊，那時(shí)河水非常清澈，夏天夜里打開窗戶就能看到到處都是螢火蟲。
觀眾們非常喜歡來節(jié)目組錄制節(jié)目。王未央說，在錄制立秋那期的時(shí)候，為了講解為什么立秋以后要貼秋膘、怎么貼，錄制前請現(xiàn)場觀眾先稱體重。錄制過程中講到這個(gè)話題，還給每個(gè)觀眾發(fā)了羊蝎子吃，大家都非常開心。
“五朵金花”撐起了一臺節(jié)目
記者了解到，《我愛中國節(jié)》之所以很快就能引起觀眾的關(guān)注和歡迎，還因?yàn)闄谀拷M是一個(gè)效率很高的團(tuán)隊(duì)。王未央介紹說，目前欄目組一共有三位女編導(dǎo)，都很年輕，加上一個(gè)制片也是一個(gè)女孩子，所以可以說是“五朵金花”撐起了一臺節(jié)目。王未央本人并不是北京人，而是湖南人，但她對記者說，自己很喜歡北京文化，感覺北京是一個(gè)開放而寬容的城市，所以很希望通過自己的節(jié)目表現(xiàn)出老北京的味道。
這一點(diǎn)也貫穿在整個(gè)節(jié)目的工作流程中。她說，比如說如果要選專家做嘉賓，如果有幾個(gè)候選人，她一定會選一個(gè)老北京人。另外在請明星家庭的時(shí)候，也盡量請老北京人和他們的家庭。比如說在立秋那一期，節(jié)目請來了收藏家阿龍，這是一位專門收藏老北京老物件兒的收藏家，他帶來了過去老北京人吃火鍋用的火鍋，與現(xiàn)在的火鍋大不一樣，讓人開眼。除了這些以外，阿龍還帶來了很多老北京人小的時(shí)候都玩兒過的羊拐即羊的骨頭，一下子引來現(xiàn)場不少觀眾的興趣，有的人還玩兒了幾下。
除夕夜了，除夕夜是大家一起團(tuán)圓的日子，大家都開始準(zhǔn)備大吃大喝了，除夕夜吃餃子是中國北方有的一種習(xí)俗，下面給大家分享關(guān)于除夕夜吃餃子寓意什么2022，歡迎閱讀!
除夕夜吃餃子寓意什么除夕夜為大年三十的23時(shí)至新年正月初一的1時(shí)，正好交子時(shí)，交與餃諧音。大家期望把過去一年所發(fā)生的不如意的煩惱事，像吃餃子一樣吃掉，祈求來年全家吉祥。餃子的外形像元寶，春節(jié)吃餃子象征新年招財(cái)進(jìn)寶的愿望。
除夕夜吃什么餡餃子吉利除夕夜當(dāng)然要推薦這個(gè)餡，那就是韭菜餡，韭菜諧音“久財(cái)”，寓意長長久久，永遠(yuǎn)發(fā)財(cái)，所以說除夕夜吃韭菜餡餃子，寓意：長長久久，財(cái)源滾滾來。韭菜餡餃子可以分為素三鮮餃子和肉三鮮餃子。餃子餡里包紅棗，餃子好吃更有吉祥祈福的寓意，除夕夜包餃子，中國人的傳統(tǒng)會將錢幣、桂圓、紅棗、糖塊、花生等象征喜氣吉利的物件包到餃子餡里。熱氣騰騰的餃子煮好上桌后，全家所有人圍坐桌旁，一起開始吃餃子。吃到錢幣的人，寓意著財(cái)源廣進(jìn);吃到桂圓的人，寓意著吉祥團(tuán)圓;吃到紅棗的人，寓意著紅紅火火或早生貴子;吃到糖塊的人，寓意著日子甜甜美美;吃到花生的人，寓意著健康長壽。除夕夜包好的餃子在下鍋之前的擺放也是很有講究的。中國北方傳統(tǒng)習(xí)俗，包好的餃子不能亂放，一定要擺放在圓形的竹簾子上，擺放時(shí)要在最中間位置放九只元寶形餃子，然后圍繞著中心一圈一圈地向外層逐步整齊擺放，民間俗稱“圈福”。還有說法為簾子無論大小，每個(gè)簾子只能擺放99個(gè)餃子的習(xí)俗，這就叫“久久福不盡”。香菇餡餃子，香菇的形狀就似向上的箭頭，寓意有蒸蒸日上，強(qiáng)勢向上的意思，同時(shí)也有鼓財(cái)之意。酸菜餡餃子，酸菜諧音為算財(cái)，表示錢多的要計(jì)算很長時(shí)間，數(shù)錢數(shù)到手抽筋。魚肉餡餃子，為富余之意，有年年有余，生活富足的寓意。牛肉餡餃子，寓意為牛氣沖天，豪運(yùn)滿滿，氣勢磅礴。
一般在什么節(jié)日吃餃子1、除夕為吃餃子：民間春節(jié)吃餃子的習(xí)俗在明清時(shí)已有相當(dāng)盛行。
餃子一般要在年三十晚上12點(diǎn)以前包好，待到半夜子時(shí)吃，這時(shí)正是農(nóng)歷正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。餃子有餡，人們可以在里面放各種吉祥的東西包到餡里，寓意團(tuán)圓吉祥、平安美滿，以寄托人們對新的一年的希望。在包餃子時(shí)，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。吃餃子取之為“更歲交子”的寓意，“子”即為“午夜子時(shí)”，“交”和“餃”為諧音，古時(shí)候在天干地支的計(jì)時(shí)體系中，“子時(shí)”就是一天的開始，而農(nóng)歷大年三十這晚的“子時(shí)”，不僅是新舊兩天的更替，更是新舊歲的更替。所以在除夕夜吃餃子的時(shí)間必須在“子時(shí)”，也就是午夜23點(diǎn)到凌晨1點(diǎn)這一時(shí)段，寓意為：吉祥如意、合家團(tuán)圓、辭舊迎新、萬事順意。
2、正月初五吃餃子：除了年夜飯要吃餃子，正月初五叫“破五”，也要吃餃子。
有一種說法是，從初一到初五幾天之內(nèi)禁忌較多，人們不可“輕舉妄動”，一過初五，就基本上過了年禧，不再禁諱了，所以要吃餃子祝賀。
3、立秋吃餃子：立秋，民間素有“貼秋膘”一說，“民以食為天”，立秋是一個(gè)很重要的節(jié)氣，人們當(dāng)然忘不了吃。
所以北京、河北一帶民間流行“貼秋膘”。伏天人們胃口差，所以不少人都會瘦一些。清朝時(shí)，民間流行在數(shù)伏這天以懸秤稱人(當(dāng)然大多是稱小孩)，將體重與立夏時(shí)對比來檢驗(yàn)肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。那時(shí)人們對健康的評判，往往只以胖瘦做標(biāo)準(zhǔn)。瘦了當(dāng)然需要“補(bǔ)”，彌補(bǔ)的辦法就是到了立秋要“貼秋膘”，吃味厚的美食佳肴，當(dāng)然首選吃肉，“以肉貼膘”。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點(diǎn)的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。
4、立冬吃餃子：立冬節(jié)氣，有秋收冬藏的含義，我國過去是個(gè)農(nóng)耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。
有句諺語“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”就是最好的比喻。
5、冬至吃餃子：在我國的北方，自古以來就流傳著冬至這天吃水餃的習(xí)慣，和“冬至吃水餃醫(yī)治凍耳朵”的傳說。
相傳我國古代的一位名叫張仲景的名醫(yī)在奇寒的嚴(yán)冬用水餃(古時(shí)稱餛飩)醫(yī)治凍傷的故事。那年冬至(數(shù)九)這天，北風(fēng)呼嘯大雪紛飛，張仲景看到許多人因饑寒交迫，手、足、耳朵被凍傷，他就把這些人邀至家中，親自動手包制水餃，餡料選用高熱量的辣椒和羊肉，煮熟后連餃子帶湯盛到碗里，讓大家趁熱吃下。此法果然奏效，凍傷得以緩解并逐漸痊愈，由此而來便留下“冬至”這天吃水餃的美談。這段佳話仍在被現(xiàn)代人傳頌。
除夕過年放鞭炮時(shí)間對于鞭炮燃放的時(shí)間還真的沒有什么具體時(shí)間規(guī)定，也會根據(jù)地域不同，燃放時(shí)間也會不同，各地都有自己的風(fēng)俗習(xí)慣，對于幾點(diǎn)開始放鞭炮也是如此，都有自己不同的說法和講究。
除夕夜晚放鞭炮，除了嚇走年獸的古老說法之外，還有開財(cái)門的說法，按照每天的八門來臨，在除夕夜祭祀、燃放鞭炮是很多地區(qū)的傳統(tǒng)習(xí)俗，而對于開財(cái)門也是按照規(guī)律，查詢今年的年財(cái)神的方位在哪里，是需要從年、月、日進(jìn)行推算而來，從而能夠知曉財(cái)門的方位，也好進(jìn)行祭祀和燃放鞭炮，12點(diǎn)的鐘聲響起之后，也就是牛年的第一天的到來，按照天干地支和年、月、日的推算，今年初一的財(cái)門方位是在北方，至于什么時(shí)候放鞭炮，這個(gè)還真的是跟自己的地方習(xí)俗有關(guān)。