營養(yǎng)師就業(yè)前景精選(九篇)
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第1篇：營養(yǎng)師就業(yè)前景范文
不信？二戰(zhàn)期間就發(fā)生過這種強(qiáng)化訓(xùn)練的故事。話說由于戰(zhàn)爭的需要，一個月之內(nèi)必須急調(diào)100名美國士兵潛伏到德國做特工臥底，那時能征善戰(zhàn)的士兵比比皆是，但能說德語的美國兵卻鳳毛麟角.怎么辦？只有強(qiáng)化訓(xùn)練。20天德語集訓(xùn)之后，這批美國軍人被空投到德軍陣地。此后的歲月這批德語速成班的美國兵雖然也有幾個人被捕，但沒有一個人是由于語言問題而被捕。足以見得銷售話術(shù)演練是何等厲害！
下面我們來瞧瞧臺灣的幾則“不一樣”的說辭----
“保力達(dá)B”，加了…就暢銷
目前，臺灣市面上保健飲料品牌眾多，競爭相當(dāng)激烈。在市場一片混戰(zhàn)聲中，始終冠壓群芳、一枝獨(dú)秀，市場占有率最高的是“保力達(dá)B”.“保力達(dá)B”是以人身為主要原料，最初的商品定位是針對孕婦和身體特別虛弱者的營養(yǎng)補(bǔ)品。由于銷售形勢并不理想，企業(yè)精心策劃，訴求以下三個“賣點(diǎn)”：
一是除了強(qiáng)身保健的補(bǔ)晶訴求外，并強(qiáng)調(diào)消除疲勞、享受人生。此一再定位策略，不但提升商品形象，更擴(kuò)大功能性的訴求。
二是以季節(jié)區(qū)分，教育飲用者夏天飲用“保力達(dá)B加冰塊”，冬天飲用“保力達(dá)B加米酒”，為產(chǎn)品賦予新用途、新飲法，使產(chǎn)品銷量不受氣候或淡、旺季的影響。
三是在密集廣告的支援下，開拓新的銷售渠道，派出推銷突擊隊至臺灣全省各地夜市、路邊攤位指導(dǎo)顧客飲用。
在上述三管齊下的攻勢策略下，保力達(dá) B的銷售量有了突破性進(jìn)展，后來，廣告上又加 “保力達(dá)B加米酒強(qiáng)身又強(qiáng)肝”，不但使銷售量節(jié)節(jié)上升，更為其囊括了50％以上的市場占有率。當(dāng)市場占有率超過50％以后，廣告策略即改變?yōu)槿嵝月肪€，以騎馬、滑雪等感性的畫面，強(qiáng)調(diào)幸福、美滿、美麗、健康的人生，目的在于讓消費(fèi)者對產(chǎn)品存有高級感，并非僅是由中下層人士所飲用。
“保力達(dá)B”產(chǎn)品暢銷30多年，不受產(chǎn)品壽命周期及競爭者的影響，實(shí)在是不易的。它成功的關(guān)鍵點(diǎn)，除了全力開拓夜市和路邊攤的“賣點(diǎn)”之外，“保力達(dá)B加冰塊”、“保力達(dá)B加米酒”這兩句極具創(chuàng)意的廣告詞，實(shí)在也是它萬年長青的“秘密”。
“愛就送上一支筆”
鋼筆曾在市場上有一段風(fēng)光的歷史，但現(xiàn)在它為書寫流利、價格低廉、用完就丟的圓珠筆所取代。一種已步人衰退期、瀕于死亡的產(chǎn)品，想讓它起死回生或延長其使用壽命，除非是功能上有石破天驚、無可替代的變革，要不然就是重新為其定位，讓部分人認(rèn)同其新用途，否則就是神仙也無能為力。
臺灣的一些文具店為開拓市場，就致力于鋼筆的再定位的努力。這種努力首先是突破鋼筆為書寫工具的傳統(tǒng)思考，而將其重新塑造為一種有意義的、有價值的禮品。此一禮品在人生的旅途中，遇到重大的轉(zhuǎn)折點(diǎn)或里程碑時，最適合饋贈、也最有紀(jì)念意義的禮品。例如，學(xué)業(yè)告一段落，學(xué)?；蚶蠋熞灾罗o畢業(yè)生，祝其前途光明，一帆風(fēng)順;再如參加考試，金榜題名時，父母或親友以之為賀禮等。由于畢業(yè)和考試都有季節(jié)性，所以每年六、七、八三個月，有各種媒體上，都可以看到鋼筆的廣告。
鋼筆壽命得以延長，歸功于行銷策略的成功。鋼筆的原始書寫功能，經(jīng)過行銷專家的妙手己轉(zhuǎn)化為心意的表達(dá)和珍藏保存的價值，它在人們心目中已變成禮品的代名詞了。
“夏天要泡熱水澡”
商品銷售有淡旺季之分，冰淇淋、空調(diào)等產(chǎn)品，在冬天即使花大力氣促銷，也常是一拳打在棉花上，毫無反應(yīng)。一般廠商突破淡季滯銷的方法，不外乎大拍賣、買一送一等，這實(shí)在是沒辦法之下不得已的辦法。
“熱水器”是季節(jié)性十分明顯的商品，它在冬天自然不愁銷路，可是夏天一到，也只能咬緊牙關(guān)苦撐。尤其臺灣的氣候，每年4月開始，一直到十一月，幾乎都是熱水器的夏眠期。十二月開始到次年三月雖屬旺季，但銷售周期還不如冰淇淋長。臺灣理想工業(yè)公司是臺灣知名度較高的廚房用品公司，生產(chǎn)熱水器等產(chǎn)品。有一年，公司構(gòu)想了一個打破夏季滯銷的好點(diǎn)子，并拍了一部廣告影片，請幾位小朋友當(dāng)模特兒，在六、七月正熱時在電視上播放，影片中的小孩子邊洗澡邊大聲念道:“夏天洗澡要洗熱水，不洗熱水洗不干凈?！边@一大膽的創(chuàng)意，改變了根深蒂固的消費(fèi)習(xí)慣，為一籌莫展的熱水器打開了銷路。
“又黑又大”屬大成
在臺灣食品界，味全、統(tǒng)一、味王是鼎足而立的三張王牌。這三家公司產(chǎn)品種類繁多、質(zhì)量優(yōu)良，而且銷售網(wǎng)絡(luò)遍布全島，因此它們的市場地位和占有率很難有人撼動。
但在最近幾年，它們在罐頭食品方面遭到了大成公司強(qiáng)有力的挑戰(zhàn)。大成公司知名度較低， 后來，能以“黑馬”姿態(tài)異軍突起，令人刮目相看，是因?yàn)檫\(yùn)用了產(chǎn)品差異化策略。它的所謂差異化，事實(shí)上也僅僅是“無中生有”的創(chuàng)新名詞而已。但是這無中生有的創(chuàng)意，卻成為它被荊斬棘、無往不利的“賣點(diǎn)”，不但為公司產(chǎn)品增添了附加值而有利于市場開拓，也提高了公司形象。
首先是大成的“黑”瓜。瓜的種類很多，名稱也不計其數(shù)，但沒有一種瓜稱為“黑”瓜的。任何用小黃瓜經(jīng)醬油腕漬過的醬瓜都會呈黑色，所以基本上所有的罐裝瓜應(yīng)該都是黑瓜。不過大家卻稱之為醬瓜，沒有人叫黑瓜，唯獨(dú)大成大膽地稱為“黑瓜”。這一“黑”就將它與其他品牌的產(chǎn)品作了差異化的區(qū)分，也就增加了銷量。
其次是“大”土豆面筋。土豆面筋的品牌很多，產(chǎn)品本身沒有什么特色，口味或淡或咸，則隨個人喜愛面已。至于土豆，當(dāng)然有大有小，很少人會刻意地加以比較。然面，大成公司卸在侖的土豆面筋上加了一個“大” 字，這一個“大”字即大大地使它的產(chǎn)品差異于其它品牌;因此，也使它的銷量大為提高。
“黑”或“大”充其量不過是個形容詞’或名詞而已，它并不專屬任何產(chǎn)品或任何人，大成公司也只是匠心獨(dú)具地串先使用它，因此成為獨(dú)特“賣點(diǎn)”。這實(shí)在是一個有特點(diǎn)說特點(diǎn)，沒有特點(diǎn)創(chuàng)造特點(diǎn)的最佳說明。
“信華的確‘有一套’”
“有一套”是贊美的口語，意思是指—能干、有本領(lǐng)、有辦法的意思。臺灣信華服裝公司把“有一套”用在和產(chǎn)品相關(guān)的廣告上，使之具有“雙關(guān)語”的效果，十分貼切而傳神。信華公司以其產(chǎn)品特性，運(yùn)用“有一套”為主題，企劃了一系列的廣告，最后才畫龍點(diǎn)睛地指出“信華真有一套”，前呼后應(yīng)，也令人留下了“真有一套”的深刻印象。有關(guān)它的“有一套”的廣告，包括了：
----結(jié)婚應(yīng)當(dāng)有一套。婚禮當(dāng)天，無疑你倆是大家注視的焦點(diǎn)，所以你一定要有出色的一套，給人良好的第一印象，信華毛料正是您所需要的這一套。
----出國應(yīng)當(dāng)有一套。出國旅游，事前準(zhǔn)備工作，無疑十分繁瑣，除了要選好旅行社外，您的舉止和衣著要影響到中國人的形象，所以您一定要有出色的一套，給外國人留下良好的第一印象。倍華毛料正是您所需要的這—套。
----送禮應(yīng)當(dāng)有一套。送禮是一門學(xué)問，講究體面大方，經(jīng)濟(jì)實(shí)用，尤其欣選長輩親友有福、祿、壽、喜四件大事，一件信實(shí)華寶、深得人心的禮物，不僅表達(dá)祝賀之意，更能表現(xiàn)你的情深意濃。信華毛料正是您所需要的這一套。
----信華真的一套。昨日信華，歷史輝煌。今日信華，規(guī)模最大。明日信華，永遠(yuǎn)領(lǐng)先。任何時地，只要穿上信華毛料，您一定能看得出“信華真的一套”。
第2篇：營養(yǎng)師就業(yè)前景范文
關(guān)鍵詞 食品營養(yǎng) 必要性 本科教育
中圖分類號：G424 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A
國民的營養(yǎng)健康水平始終是反映一個國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展、文明進(jìn)步程度和生活質(zhì)量的重要標(biāo)志。21世紀(jì)的今天，由于健康意識的增強(qiáng)，消費(fèi)觀念的改變，營養(yǎng)與健康已然成為人們生活的焦點(diǎn)；國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高也為營養(yǎng)、食品相關(guān)行業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了良好的外部環(huán)境。然而，不可忽視的是我國在公眾營養(yǎng)的教育和管理方面相對比較滯后，而人們對食品安全、營養(yǎng)的需求和對食品的多樣化、優(yōu)質(zhì)化的需求明顯增強(qiáng)；且隨著世界經(jīng)濟(jì)和現(xiàn)代科技的發(fā)展，特別是我國加入 WTO 后國際食品與營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)呈加速發(fā)展趨勢。這一切都亟需一批又一批的受過系統(tǒng)高等教育的“食品營養(yǎng)”學(xué)科領(lǐng)域的人才來加強(qiáng)對食品與營養(yǎng)的科學(xué)引導(dǎo)、管理和監(jiān)督，以加快我國食品行業(yè)的發(fā)展和營養(yǎng)工作，從而跟上社會發(fā)展乃至世界發(fā)展的步伐。
1 食品營養(yǎng)專業(yè)的介紹
食品營養(yǎng)專業(yè)旨在培養(yǎng)具有食品營養(yǎng)學(xué)、食品科學(xué)、生物學(xué)、人體生理學(xué)、食品毒理學(xué)、食品流通學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)和食品質(zhì)量管理的理論和知識，從事食品研發(fā)、加工及流通領(lǐng)域的營養(yǎng)管理、分析檢測、質(zhì)量控制與安全評價、營養(yǎng)教育、公眾營養(yǎng)等的高級復(fù)合型、應(yīng)用型專門人才。
通過專業(yè)教育，主要學(xué)習(xí)食品營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、營養(yǎng)學(xué)評價、食品分析、食品毒理學(xué)、營養(yǎng)與免疫學(xué)的基本理論和知識，具有在食品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)及公共營養(yǎng)領(lǐng)域等從事營養(yǎng)管理、分析檢測、營養(yǎng)教育、科學(xué)研究的能力。
2 增設(shè)食品營養(yǎng)專業(yè)的必要性
2.1 增設(shè)食品營養(yǎng)專業(yè)是社會的需要
隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活水平不斷提高，但我國國民的營養(yǎng)狀況并沒有隨之提高，而是出現(xiàn)了令人擔(dān)憂的狀況，食品營養(yǎng)問題日益突出。①美國學(xué)者Popkin提出了膳食和營養(yǎng)狀況變遷的階段，分“饑餓減少”、“慢性疾病”、“行為改變”三個階段。目前我國正處于膳食結(jié)構(gòu)變遷的關(guān)鍵時期，從第一時期過渡到第二時期，進(jìn)入“慢性疾病”時期。其特點(diǎn)是脂肪、能量攝入增多，體力活動減少，其結(jié)果會增加與膳食相關(guān)慢性疾病的發(fā)生，如高血壓、糖尿病、高血脂等慢性疾病發(fā)病率逐年上升，患者年齡日趨年輕化。
《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展的綱要（2001-2010年）》指出 “加快食物發(fā)展，改善食物結(jié)構(gòu)，提高全民營養(yǎng)水平，增進(jìn)人民身體健康，是國民整體素質(zhì)提高的迫切需要，也是我國社會主義現(xiàn)代化建設(shè)的重大任務(wù)?！庇纱吮砻鲊抑匾暿称窢I養(yǎng)專業(yè)教育和人才培養(yǎng)，反映出國民對食品營養(yǎng)的關(guān)注。②要改善膳食結(jié)構(gòu)不合理、營養(yǎng)不均衡的現(xiàn)狀，培養(yǎng)科學(xué)健康的生活方式，提高國民素質(zhì)，就需要通過專業(yè)人士的指導(dǎo)和傳播，因此在高校增設(shè)食品營養(yǎng)專業(yè)是非常必要的。
2.2 增設(shè)食品營養(yǎng)專業(yè)是營養(yǎng)學(xué)人才的需求
目前我國食品衛(wèi)生與營養(yǎng)專門人才不足萬人，主要集中在三級和二級醫(yī)院的營養(yǎng)科室，為特殊需要（疾人）人群服務(wù)。面向公眾的食品衛(wèi)生與營養(yǎng)專門人才屈指可數(shù)，我國在該領(lǐng)域至少需要2000萬名專門人才。在食品加工生產(chǎn)領(lǐng)域，2011年全國規(guī)模以上食品企業(yè)31735家，以每個企業(yè)需求按2名計算，需要6萬多名營養(yǎng)食品開發(fā)、生產(chǎn)管理、衛(wèi)生與營養(yǎng)品管的技術(shù)人員。在餐飲管理領(lǐng)域，300人以上就餐的食堂、餐飲單位必須配備營養(yǎng)管理師，全國現(xiàn)有賓館、餐飲業(yè)從業(yè)廚師800萬人，以30名廚師構(gòu)成一個網(wǎng)點(diǎn)，以每個網(wǎng)點(diǎn)配備1名計算，需要26萬名；再加上機(jī)關(guān)、學(xué)校、廠礦的餐廳或食堂，以每個單位1名計算，至少將有40多萬個就業(yè)崗位。在旅游管理領(lǐng)域，進(jìn)行旅游飲食文化與旅游飲食營養(yǎng)、衛(wèi)生管理，至少需要40萬人。在醫(yī)療保健營養(yǎng)、運(yùn)動營養(yǎng)、營養(yǎng)咨詢、公眾營養(yǎng)、健康管理、HSE管理體系等領(lǐng)域也有著巨大的人才需求。因此，預(yù)期總計需要2000萬名食品衛(wèi)生與營養(yǎng)專門人才，且需求迫切。
美國及發(fā)達(dá)國家100～300人即有1名營養(yǎng)人才，人數(shù)是臨床醫(yī)師的2.5倍；戰(zhàn)后的日本非常重視國民身體素質(zhì)的提高，如今40歲以上的日本人比中國人矮，而40歲以下的日本人平均身高比中國人高，這不能不與日本平均300人就有1名營養(yǎng)師以及擁有200多所專門培養(yǎng)營養(yǎng)人才的學(xué)校有著極大關(guān)系?？梢姡覈鴮κ称窢I養(yǎng)類人才的需求量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其培養(yǎng)量，食品營養(yǎng)專業(yè)的建設(shè)與發(fā)展將成為我國食品行業(yè)發(fā)展的重要人才保障。增設(shè)食品營養(yǎng)專業(yè)也是時展的必然產(chǎn)物，這不僅對促進(jìn)教育和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起到積極推動作用，也會改善學(xué)生的就業(yè)前景。
2.3 增設(shè)食品營養(yǎng)專業(yè)是發(fā)展?fàn)I養(yǎng)專業(yè)、規(guī)范營養(yǎng)教育培訓(xùn)的需要
如今，營養(yǎng)與健康越來越受到我國國民的關(guān)注，公眾需要更多專業(yè)的營養(yǎng)師來指導(dǎo)和教育。公共營養(yǎng)師是我國的新興職業(yè)，許多培訓(xùn)機(jī)構(gòu)紛紛開設(shè)營養(yǎng)師培訓(xùn)課程。③各機(jī)構(gòu)培訓(xùn)的營養(yǎng)師，對社會上普及和提高公眾營養(yǎng)知識會起到一定作用，但是由于培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)良莠不齊，教學(xué)水平無法保證質(zhì)量，門檻設(shè)置較低，導(dǎo)致培訓(xùn)出來的營養(yǎng)師專業(yè)知識不夠扎實(shí)，無法真正為大眾服務(wù)。因此，為了更好地發(fā)展和規(guī)范食品營養(yǎng)教育，打破國內(nèi)營養(yǎng)專業(yè)人才培訓(xùn)市場的混亂局面，就亟需在國內(nèi)本科增設(shè)食品營養(yǎng)專業(yè)，才能為社會輸送高素質(zhì)的營養(yǎng)人才。
2.4 增設(shè)食品營養(yǎng)專業(yè)是縮小我國與國外高等食品營養(yǎng)教育差距的需要
相比于國外的高等食品營養(yǎng)教育，我國的營養(yǎng)教育盡管起步較早，但由于各種原因沒有得到持續(xù)的發(fā)展。發(fā)達(dá)國家重視國民食品營養(yǎng)戰(zhàn)略，擁有較完善的營養(yǎng)法律。營養(yǎng)教育發(fā)達(dá)是發(fā)達(dá)國家的一個特點(diǎn)，國家有較成熟的營養(yǎng)教育和營養(yǎng)普及的工作程序與方法，不僅早在許多大學(xué)設(shè)食品營養(yǎng)專業(yè)，而且營養(yǎng)教育從幼兒園就開始了。④我國也在積極地制訂和推行食品營養(yǎng)方面的法規(guī)，普及營養(yǎng)教育，但還是跟不上社會的需求，與國外存在較大的差距。目前全國通過學(xué)歷教育明確設(shè)置“營養(yǎng)學(xué)”專業(yè)，向社會輸出本科營養(yǎng)學(xué)專業(yè)人才的大學(xué)，也只有上海交大醫(yī)學(xué)院（原上海二醫(yī)大）一個高等學(xué)校，因此有必要在農(nóng)業(yè)類院校增設(shè)食品營養(yǎng)專業(yè)，增設(shè)本科專業(yè)是縮小我國與國外高等食品營養(yǎng)差距的需要，也是食品營養(yǎng)教育發(fā)展的必然趨勢。
2.5 增設(shè)食品營養(yǎng)專業(yè)是農(nóng)業(yè)類院校的學(xué)科進(jìn)一步延伸發(fā)展的需要
農(nóng)業(yè)院校是農(nóng)產(chǎn)品原料生產(chǎn)的源頭，為食品加工提供原材料，大多數(shù)農(nóng)業(yè)類院校設(shè)有食品專業(yè)，為解決農(nóng)產(chǎn)品的初加工和深加工提供服務(wù)。隨著人們對自身健康狀況的關(guān)注和保健意識的增強(qiáng)，人們的食品消費(fèi)觀不再是對量的追求，而是更注重對質(zhì)的追求，向著營養(yǎng)、質(zhì)量、安全的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。⑤不僅希望食品美味且具有營養(yǎng)價值，還期望食品具有特定的保健功能，以預(yù)防疾病的發(fā)生。因此在農(nóng)業(yè)類院校增設(shè)食品營養(yǎng)專業(yè)，研究和發(fā)展現(xiàn)代食品營養(yǎng)理論、進(jìn)一步研究食品中的天然活性成分或物質(zhì)、解析食品中重要生理活性因子結(jié)構(gòu)與功效，開發(fā)新型功能食品，為農(nóng)產(chǎn)品的深加工提供服務(wù)，進(jìn)而提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值。
2.6 增設(shè)食品營養(yǎng)專業(yè)是食品科學(xué)與工程學(xué)科發(fā)展的需要
目前，食品營養(yǎng)學(xué)專業(yè)在全國高校的食品相關(guān)學(xué)院開設(shè)較少，主要在醫(yī)學(xué)院開設(shè)的較多。隨著國家對食品營養(yǎng)及食品安全的重視程度的加強(qiáng)，加之國家對學(xué)科交叉的重要性倍加關(guān)注，食品科學(xué)專業(yè)科研及教學(xué)工作者對食品營養(yǎng)學(xué)的認(rèn)識逐漸提高。⑥與食品營養(yǎng)專業(yè)相關(guān)的“營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)”“食品質(zhì)量檢測”“食品工藝學(xué)”“食品微生物檢驗(yàn)”等主干課程，已在食品科學(xué)與工程學(xué)科開設(shè)多年。但是更為深入的，從分子角度闡明食品的營養(yǎng)，將食品的營養(yǎng)用于疾病的預(yù)防與控制等方面的研究將是食品科學(xué)與工程學(xué)科進(jìn)一步發(fā)展的必然趨勢，這就涉及到例如分子營養(yǎng)學(xué)，醫(yī)用營養(yǎng)學(xué)，免疫學(xué)，衛(wèi)生統(tǒng)計學(xué)等較為專業(yè)的課程教學(xué)。⑦因此，在食品科學(xué)與工程的基礎(chǔ)上，設(shè)立食品營養(yǎng)學(xué)專業(yè)勢在必行。
3 開設(shè)食品營養(yǎng)專業(yè)的構(gòu)思
3.1 高等院校開辦此專業(yè)情況及專業(yè)定位
目前有少數(shù)高校在食品科學(xué)與工程專業(yè)下設(shè)營養(yǎng)方向，如華南農(nóng)業(yè)大學(xué)，深圳大學(xué)等。我國與營養(yǎng)專業(yè)相關(guān)的研究生教育的高校及研究所共46所，其中醫(yī)學(xué)院校占82.6%，農(nóng)業(yè)院校占8.7%，食品院校占4.3%，生命科學(xué)院校占4.3%。與營養(yǎng)專業(yè)相關(guān)的本科高校共6所，即上海交通大學(xué)、中南大學(xué)醫(yī)學(xué)院、蚌埠醫(yī)學(xué)院、山東中醫(yī)藥大學(xué)、中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院、揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院，其中醫(yī)學(xué)院占83.3%；食品院校占16.7%。⑧⑨
區(qū)別于醫(yī)學(xué)營養(yǎng)專業(yè)，該專業(yè)畢業(yè)后服務(wù)對象主要是90%的健康與亞健康的人群。對于專業(yè)定位方面，食品營養(yǎng)學(xué)專業(yè)涉及醫(yī)學(xué)、理學(xué)、工學(xué)等學(xué)科門類，可根據(jù)農(nóng)業(yè)類院校的優(yōu)勢設(shè)立修業(yè)四年的本科專業(yè)，授予的學(xué)位門類為理學(xué)。
3.2 培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)具備食品營養(yǎng)等方面的基礎(chǔ)理論和基本知識，具有食品及食品原料的生產(chǎn)、加工流通、銷售中營養(yǎng)的提升與保存的知識和技能，對人群的飲食、營養(yǎng)進(jìn)行指導(dǎo)與管理的能力，對人類飲食鏈中的食品原料及食品的營養(yǎng)與成分的分析、檢測與管理及營養(yǎng)評價的基本技能，具有營養(yǎng)、保健食品及新營養(yǎng)食品原料研究、開發(fā)的能力，掌握國際食品營養(yǎng)學(xué)知識和技術(shù)并能消化和應(yīng)用的能力。具有食品營養(yǎng)學(xué)、食品科學(xué)、生物學(xué)、人體生理學(xué)、食品毒理學(xué)食品流通學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)和食品質(zhì)量管理知識的高級復(fù)合型、實(shí)用型、技術(shù)型人才。
3.3 人才就業(yè)方面
目前營養(yǎng)專門人才需求迫切，畢業(yè)生未來的就業(yè)方向?qū)⑹嵌喾矫妗⒍鄬哟蔚?，該專業(yè)就業(yè)前景良好，主要從事食品生產(chǎn)、加工、流通領(lǐng)域的營養(yǎng)管理、分析檢測安全評價，營養(yǎng)教育，機(jī)場、海關(guān)、餐廳、餐飲業(yè)、賓館、幼兒園、小、中、大學(xué)餐廳飲食與配餐指導(dǎo)與管理，食品生產(chǎn)企業(yè)食品營養(yǎng)的指導(dǎo)和管理等。
3.4 課程體系設(shè)置的思考
培養(yǎng)食品營養(yǎng)專業(yè)人才，應(yīng)重視基礎(chǔ)知識教育，拓寬專業(yè)知識，增加選修課的比例，讓學(xué)生有更多自由的發(fā)展空間，加強(qiáng)學(xué)生的動手和科研能力，培養(yǎng)出現(xiàn)代復(fù)合型人才。⑩在農(nóng)業(yè)類院校增設(shè)食品營養(yǎng)專業(yè)，應(yīng)突出本校的強(qiáng)勢學(xué)科，制定合理的課程體系。課程設(shè)置可以包括：
專業(yè)基礎(chǔ)課程：分析化學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)、食品化學(xué)、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、食品毒理學(xué)、分子營養(yǎng)學(xué)、食品微生物學(xué)等課程。
專業(yè)核心課程：臨床營養(yǎng)學(xué)、食品工藝衛(wèi)生學(xué)、食品安全評價體系、衛(wèi)生統(tǒng)計學(xué)、食品安全的監(jiān)督管理、公共營養(yǎng)學(xué)（包括營養(yǎng)宣傳教育）等課程。
專業(yè)選修課程：食品分子生物學(xué)、食品分析學(xué)、營養(yǎng)學(xué)綜合實(shí)驗(yàn)、食品科學(xué)概論、功能性食品、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)討論課、食品加工原理、食品質(zhì)量控制等課程。
4 結(jié)束語
隨著國民健康意識的增強(qiáng)，營養(yǎng)健康開始成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。應(yīng)盡早在我國本科高校設(shè)立食品營養(yǎng)專業(yè)，規(guī)范科學(xué)營養(yǎng)教育，培養(yǎng)高級人才，加速大眾營養(yǎng)知識的推廣應(yīng)用，發(fā)揚(yáng)中國優(yōu)良的飲食健康文化，促進(jìn)我國國民健康發(fā)展。
注釋
① 肖貴平.開設(shè)食品營養(yǎng)本科專業(yè)的思考[J].福建輕紡，2010.3：38-42.
② 黃鷺強(qiáng)，陳必鏈，黃建忠.師范院校開設(shè)食品營養(yǎng)公共選修課初探[J].福建輕紡，2011.11：51-54.
③ 何宏.公共營養(yǎng)師培訓(xùn)現(xiàn)狀與思考[J].中國食物與營養(yǎng)，2007.1：51-53.
④ 李里特.國外營養(yǎng)教育與管理[J].中國食物與營養(yǎng)，2004.：2-5.
⑤ 潘蓓蕾.提高食品工業(yè)發(fā)展水平 促進(jìn)食物消費(fèi)與營養(yǎng)改善[J].中國食物與營養(yǎng)，2009.1：4-7.
⑥ 楊新泉，江正強(qiáng)，杜生明，等.我國食品科學(xué)學(xué)科的歷史、現(xiàn)狀和發(fā)展方向[J].中國食品學(xué)報，2010.5：5-13.
⑦ 劉永峰，李建科.新形勢下分子營養(yǎng)學(xué)對食品科學(xué)專業(yè)的重要性分析[J].農(nóng)產(chǎn)品加工（學(xué)刊），2012.3：149-151.
⑧ 張立實(shí)，呂曉華.改革開放30年來我國營養(yǎng)與食品安全相關(guān)專業(yè)高等教育的發(fā)展[J].中國食品衛(wèi)生雜志，2009.4：296-298.
第3篇：營養(yǎng)師就業(yè)前景范文
首先從入學(xué)開始進(jìn)行職業(yè)規(guī)劃教育，幫助護(hù)生提前做好大學(xué)兩年間的個人規(guī)劃，有目標(biāo)性、計劃性地前進(jìn);其次進(jìn)行就業(yè)意向問卷調(diào)查，針對調(diào)查結(jié)果幫助學(xué)生糾正不良的就業(yè)觀念和錯誤、偏差思想;然后在不同時間段結(jié)合護(hù)生假期見習(xí)實(shí)習(xí)和問卷調(diào)查的結(jié)果進(jìn)行針對性的就業(yè)指導(dǎo)專題講座，最后一學(xué)期需重點(diǎn)進(jìn)行;最后針對高職護(hù)生的特點(diǎn)，學(xué)校提供了各種培訓(xùn)和技能比賽，幫助護(hù)士取得如護(hù)士執(zhí)業(yè)資格證、養(yǎng)老護(hù)理員證、育嬰師證、營養(yǎng)師證等證書，以期在同等競爭條件下獲得更多的就業(yè)機(jī)會。
高職護(hù)生就業(yè)分析
1就業(yè)意向問卷調(diào)查通過對學(xué)院2012屆469名高職護(hù)理學(xué)專業(yè)的畢業(yè)生的問卷調(diào)查顯示:①個人基本情況方面:非獨(dú)生子女和生源地農(nóng)村所占比例分別為79．7%和47．9%，大部分學(xué)生來自農(nóng)村多子女家庭，經(jīng)濟(jì)收入低負(fù)擔(dān)重;從在校成績來看學(xué)習(xí)成績中等偏多，個人發(fā)展和求職能力局限，處于競爭劣勢地位。②個人職業(yè)規(guī)劃和擇業(yè)方面:70．8%的學(xué)生對個人未來職業(yè)缺乏具體規(guī)劃，而擇業(yè)主要依賴父母和其他親人占80．2%，擇業(yè)中考慮的主客觀因素都是收入，比例分別為82．3%和85．5%，對就業(yè)前景持一般態(tài)度的居多占57．6%。缺乏就業(yè)緊迫性，擇業(yè)過程中高度依賴父母和社會關(guān)系已成為高職護(hù)生就業(yè)的一大障礙。③就業(yè)準(zhǔn)備方面:大多數(shù)同學(xué)(77．6%)認(rèn)為目前最大的壓力是就業(yè)、獲取招聘信息，67．4%的學(xué)生主要依賴親戚朋友等社會關(guān)系，也意識到增加其他技能的重要性，但還存在隨大流的思想，認(rèn)為能順利畢業(yè)就行;而對就業(yè)知識的掌握情況來看，73．5%的學(xué)生只有“一般”的程度，對就業(yè)準(zhǔn)備不足。④求職期望和意向排序方面:對薪酬的期望值56．9%的學(xué)生都在2500元/月，期望偏高;50%以上的同學(xué)都希望學(xué)校在招聘信息和就業(yè)技巧等方面提供指導(dǎo)和服務(wù)。關(guān)于區(qū)域意向的排序，大部分學(xué)生選擇大城市和開放發(fā)達(dá)地區(qū)－中小城市－家鄉(xiāng)－基層單位－西部及欠發(fā)達(dá)地區(qū)－不限地域，對基層和西部的選擇基本排在末位;對職業(yè)選擇排首位的是臨床護(hù)士，對醫(yī)院級別選擇省級、三級、公立醫(yī)院排前。總的來說，期望值較高，不能正確定位自我，擇業(yè)觀念未改變。
2就業(yè)現(xiàn)狀和存在問題根據(jù)就業(yè)意向問卷調(diào)查和平時了解的結(jié)果，有針對性地對學(xué)生進(jìn)行就業(yè)引導(dǎo)和思想糾偏，結(jié)合其他就業(yè)指導(dǎo)措施，通過學(xué)校大型招聘會、小型專場招聘會、系部自行聯(lián)系招聘醫(yī)院、教師個人推薦應(yīng)聘、家長依托關(guān)系聯(lián)系就業(yè)崗位、學(xué)生個人上網(wǎng)查詢應(yīng)聘、學(xué)生間幫帶式介紹應(yīng)聘等多種就業(yè)渠道，被調(diào)查的469名高職護(hù)生就業(yè)取得了良好的結(jié)果。據(jù)學(xué)校就業(yè)指導(dǎo)中心公布的數(shù)據(jù)顯示:2012年6月27日就業(yè)率為91．72%，截止2012年7月5日就業(yè)率達(dá)到94．06%，未就業(yè)人數(shù)僅有5．94%，這是學(xué)校、系部、年級，老師、家長、學(xué)生全體總動員，共同努力的結(jié)果。另外，據(jù)平時的談話、QQ聊天、家長溝通交流、就業(yè)專題座談會等方式了解到，大部分同學(xué)和家長在就業(yè)方面還存在其他問題，從而制約高職護(hù)生順利、優(yōu)質(zhì)就業(yè):①崗位挑剔，區(qū)域限制。學(xué)校通過各種方式為高職護(hù)生提供了包括護(hù)士、教師、藥品代表、保健師等崗位，大部分崗位分布在省外如杭州、南京、上海、寧波等地的二、三線城市，工資待遇較好，但學(xué)生一般首選家鄉(xiāng)城市，想外出就業(yè)者很少，即使是家鄉(xiāng)臨近城市也不考慮，原因大部分是家長阻撓。②目標(biāo)單一，期望值高。
學(xué)生一般會在自己家鄉(xiāng)選定目標(biāo)醫(yī)院，但卻忽略除個人外還有其他學(xué)校的本、?？飘厴I(yè)生、研究生，甚至自己的同班同學(xué)進(jìn)行較量競爭同一崗位。就業(yè)期望值高也較高，不考慮后路，未制定目標(biāo)失效后的替補(bǔ)方案。③模糊就業(yè)，毀約輕率。大部分同學(xué)在擇業(yè)的過程中能夠遵循先就業(yè)后擇業(yè)的就業(yè)觀念，但在選擇單位時沒有意識對醫(yī)院進(jìn)行全方位評估，也忽略對個人適應(yīng)能力進(jìn)行客觀評價，從而導(dǎo)致模糊就業(yè)。模糊就業(yè)使學(xué)生容易理想化醫(yī)院和崗位，讓理想與現(xiàn)實(shí)存在偏差而無法接受，又缺乏相關(guān)的法律知識，總想著還有更好的就業(yè)機(jī)會而不能踏踏實(shí)實(shí)的做好眼前的工作，最后很草率地做出毀約的決定，造成就業(yè)思想不堅定，影響今后擇業(yè)。④關(guān)系至上，思想偏差。認(rèn)為有社會關(guān)系和金錢就等于就業(yè)，卻忽略現(xiàn)今社會就是個錯綜復(fù)雜的關(guān)系網(wǎng)，而大家都在不知情的狀況下共同使用，造成關(guān)系失效;認(rèn)為就業(yè)只是父母的事，個人只負(fù)責(zé)工作而非找。因家長就業(yè)觀念存在偏差，學(xué)生大多數(shù)錯誤的就業(yè)思想便源于家長，導(dǎo)致家長和學(xué)生不能正視就業(yè)形勢，對就業(yè)均呈現(xiàn)理想狀態(tài)。
假期見習(xí)實(shí)習(xí)與就業(yè)關(guān)系
1假期見習(xí)實(shí)習(xí)是就業(yè)的“工具”①檢驗(yàn)工具。假期見習(xí)實(shí)習(xí)可以檢驗(yàn)學(xué)生知識和技能的掌握情況，找到不足和差距進(jìn)行補(bǔ)充和完善;可以檢驗(yàn)知識和技能是否已過時，要不斷更新自己的知識和技能以拓寬知識面;可以檢驗(yàn)現(xiàn)實(shí)的就業(yè)情況與理想是否存在差距，便于及時作出調(diào)整。②挖掘工具。要善于利用假期見習(xí)實(shí)習(xí)挖掘有利于個人未來就業(yè)的各種信息，比如對這個區(qū)域醫(yī)院歷年的招聘情況進(jìn)行橫縱向?qū)Ρ?，結(jié)合醫(yī)院規(guī)模、待遇、在職員工及他人的評價等方面進(jìn)行預(yù)測，篩選出目標(biāo)醫(yī)院并進(jìn)行可行性分析，為未來目標(biāo)醫(yī)院的確定提供支撐性的信息;挖掘就業(yè)鏈，通過假期見習(xí)和實(shí)習(xí)選擇目標(biāo)醫(yī)院，并以該醫(yī)院為核心進(jìn)行雙向擴(kuò)散式探尋，立足小醫(yī)院搜索大醫(yī)院，反之亦然;挖掘關(guān)系網(wǎng)，運(yùn)用關(guān)系就業(yè)已經(jīng)被大多數(shù)人默認(rèn)，學(xué)生可以將關(guān)系作為自己就業(yè)的輔助手段，但不能過度依賴。③糾錯工具。思想指導(dǎo)行為，只有在科學(xué)的就業(yè)觀念指導(dǎo)下才能形成正確的就業(yè)思想，做出合乎實(shí)際的行為選擇，學(xué)生要利用假期見習(xí)實(shí)習(xí)不斷發(fā)現(xiàn)個人存在的思想問題，及時進(jìn)行修正，指導(dǎo)就業(yè)。
第4篇：營養(yǎng)師就業(yè)前景范文
[關(guān)鍵詞]小學(xué)教育專業(yè) 專業(yè)建設(shè) 教師職業(yè)精神
[中圖分類號] G62 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 2095-3437（2013）24-0039-03
一、小學(xué)教育專業(yè)建設(shè)存在的問題
（一）師范性不斷地弱化
本科小學(xué)教育專業(yè)，是培養(yǎng)高學(xué)歷層次小學(xué)教師的主渠道，其專業(yè)定位、培養(yǎng)方向、培養(yǎng)模式、課程體系等的確定和設(shè)置直接影響培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。在專業(yè)建設(shè)中，要求畢業(yè)生一方面在學(xué)科專業(yè)水平上要具備本科生的基本素質(zhì)，達(dá)到本科的規(guī)格，另一方面又要培養(yǎng)學(xué)生的本專業(yè)的綜合素質(zhì)、教育素養(yǎng)，能執(zhí)教一門主要課程和相關(guān)的其他課程的能力。這就使得很多高校自然而然地沿用了培養(yǎng)中學(xué)教師比較成熟的模式：“學(xué)科知識+教育教學(xué)知識+教育教學(xué)實(shí)習(xí)”的方式來培養(yǎng)小學(xué)教師。這種參照中學(xué)教師培養(yǎng)方法，認(rèn)為知識的疊加再加實(shí)習(xí)，就可以培養(yǎng)好小學(xué)教師，出現(xiàn)了三個方面的問題：一是出現(xiàn)了側(cè)重某一專業(yè)方向的學(xué)習(xí)，有“中學(xué)教師化”的偏向。如小學(xué)語文方向，語言、文學(xué)等專業(yè)知識雖然強(qiáng)了，學(xué)歷提高了，知識面卻窄了，教師教育的能力、水平也下降了。二是由于高校教師不了解小學(xué)，在專業(yè)思想教育方面缺乏針對性，缺乏示范性，培養(yǎng)的畢業(yè)生職業(yè)情感差，站不穩(wěn)三尺講臺，不如過去中師畢業(yè)生那樣適應(yīng)和熱愛小學(xué)教育。三是由于專業(yè)技能訓(xùn)練不到位，教學(xué)技能不扎實(shí)，綜合知識應(yīng)用不自如，造成課堂教學(xué)效果不理想。
出現(xiàn)以上這些情況的主要原因：第一，專業(yè)歷史較短，未引起足夠的重視。小學(xué)教師教育培養(yǎng)納入高等教育體系，是從1998年開始的。此后，原先的由中等師范學(xué)校培養(yǎng)小學(xué)教師的體系被打破，高校需要重新建立培養(yǎng)體系，需要立足歷史，著眼未來，需要不斷實(shí)踐、不斷完善，甚至是時間的積淀。第二，忽視專業(yè)特點(diǎn)，導(dǎo)致效果不明顯。一是高校的師資準(zhǔn)備不足。高校缺乏既懂理論又有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的對小學(xué)有研究的專業(yè)教師，培養(yǎng)來不及，引進(jìn)有困難。二是教材準(zhǔn)備不足。本科小學(xué)教育專業(yè)要在短時間內(nèi)組織編寫或改造一套行之有效的教材，具有針對性又符合學(xué)歷要求，有一定的難度。三是培養(yǎng)模式簡單化。培養(yǎng)方案基本上是安排第一、二學(xué)年側(cè)重于通識教育、專業(yè)基礎(chǔ)教育的學(xué)習(xí)，第三、四學(xué)年才側(cè)重于專業(yè)教育的學(xué)習(xí)與教師技能訓(xùn)練。承擔(dān)通識教育、專業(yè)基礎(chǔ)的教師往往不管小學(xué)教師技能訓(xùn)練，這樣，把四年的學(xué)習(xí)時間人為地分成了兩個小循環(huán)，忽視了四年都應(yīng)成為一個具有鮮明職業(yè)教育特征（包括專業(yè)思想教育）、按照小學(xué)教育教學(xué)的職業(yè)需要以及教師專業(yè)化教育的需要來組織安排教育活動、教學(xué)內(nèi)容、進(jìn)行相應(yīng)的職業(yè)技能訓(xùn)練的一個整體的大循環(huán)。
（二）就業(yè)壓力帶來的困惑
小學(xué)教育專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)前景不容樂觀。在社會層面，提供的小學(xué)教師崗位較少，有的地方只有符合報名條件的1/6或更少。隨著農(nóng)村人口往城市轉(zhuǎn)移，農(nóng)村就學(xué)的孩子在減少，大部分地區(qū)實(shí)行了撤點(diǎn)并校，一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)基本上只有一所中心小學(xué)，及很少的完小，再也沒有一個村一所小學(xué)了。農(nóng)村小學(xué)班級數(shù)少，班人數(shù)少，編制相對緊張等因素，造成社會吸納小學(xué)教師的總量較少。而另一方面，小學(xué)教師的準(zhǔn)入又向社會開放，只要是有教師資格證的社會人員，非小學(xué)教育專業(yè)的畢業(yè)生，包括原先學(xué)歷不達(dá)標(biāo)的在職教師，通過獲得高學(xué)歷，考試考核合格，都可以進(jìn)入教育系統(tǒng)，競爭教師職位。
在學(xué)校層面，除部分本科高校招收小學(xué)教育專業(yè)學(xué)生外，還有部分高職高專學(xué)校也在招收?？茖哟蔚拿嫦蛐W(xué)的學(xué)生。一方面是就業(yè)壓力大，一方面又是在擴(kuò)大招生規(guī)模，這就勢必給現(xiàn)有的小學(xué)教育專業(yè)的在校生帶來沖擊。我們發(fā)現(xiàn)，到了三年級，越到高年級或越臨近畢業(yè)越興奮不起來，原先的一、二年級較積極參加學(xué)校的各項(xiàng)活動、技能訓(xùn)練等，積極性很高，主動性很強(qiáng)的情況開始變化了，原先為小學(xué)教育服務(wù)而努力的決心開始變了，開始懷疑自己學(xué)的小學(xué)教育專業(yè)是否有用了；有的準(zhǔn)備考研、有的開始考取駕駛證，準(zhǔn)備爭取其他的技術(shù)資格證，如：會計證、心理咨詢證，甚至是營養(yǎng)師證、育嬰師證等。這樣，學(xué)生又把大量的時間花在非專業(yè)方面的學(xué)習(xí)，這些學(xué)生萬一沒考上研究生等，本科的專業(yè)也丟了，沖淡了職業(yè)精神的培育和積淀。
在學(xué)生本身的層面，并不是百分之百都是為了當(dāng)教師而報考小學(xué)教育專業(yè)的。據(jù)筆者所在的學(xué)校調(diào)查，真正是自己填報志愿而進(jìn)入小學(xué)教育專業(yè)學(xué)習(xí)的學(xué)生只占1/3，另外2/3是沒辦法，為了上大學(xué)等原因來到學(xué)校的，這樣，勢必有相當(dāng)一部分學(xué)生為專業(yè)而學(xué)習(xí)的心理準(zhǔn)備不足，缺乏職業(yè)認(rèn)同感。相關(guān)的調(diào)查研究表明，只有少數(shù)師范生是出于自身對教師職業(yè)的熱愛和向往而就讀師范專業(yè)的，更多的師范生是出于就業(yè)謀生的考慮而選擇師范專業(yè)。他們對教師職業(yè)的選擇僅有粗淺的情感認(rèn)識，談不上教師職業(yè)情感。[1]
以上種種原因，不斷沖擊著職業(yè)精神的培育，不斷沖擊著我們認(rèn)為比較理想的培養(yǎng)方案，使專業(yè)建設(shè)的成效受到置疑，人才培養(yǎng)的目標(biāo)打了折扣。
（三）高校師資隊伍建設(shè)的困難
師資隊伍建設(shè)是專業(yè)建設(shè)的根本保證。小學(xué)教育專業(yè)的師資，在教學(xué)和科研專長方向上必須和小學(xué)教師專業(yè)的培養(yǎng)相匹配。針對小學(xué)教育專業(yè)的特殊性，這支隊伍將要突出小學(xué)教育研究，參與小學(xué)教學(xué)改革實(shí)踐，在整體上既要有學(xué)科學(xué)術(shù)背景的，又要有小學(xué)教育實(shí)踐背景的；對教師個體來說，既要承擔(dān)高校本科課程教學(xué)任務(wù)，又要能了解小學(xué)、熟悉小學(xué)、研究小學(xué)；需要教師擴(kuò)充知識面，注重學(xué)科專業(yè)的橫向拓寬和了解前沿態(tài)勢，更新知識結(jié)構(gòu)，又要有審視、關(guān)注小學(xué)教育的眼光，及時掌握小學(xué)教育實(shí)踐第一線的前沿信息和研究成果。在教學(xué)學(xué)科專業(yè)知識的同時，還應(yīng)注意承擔(dān)小學(xué)教師的示范作用，站在講臺上，也是小學(xué)教育專業(yè)學(xué)生眼中的“教師模特”。因此，同樣有教書育人的任務(wù)，同樣要求教師是終身學(xué)習(xí)，持續(xù)發(fā)展的人；不僅是學(xué)科的專家，還是教育的專家；不僅要有良好的責(zé)任意識和規(guī)范，還要有新的學(xué)生觀和教育活動觀。使得該專業(yè)每一位教師的著力點(diǎn)，能作用于師范生，保證其指向是一致的，即培養(yǎng)合格的小學(xué)教師。
高校要求的學(xué)術(shù)、業(yè)務(wù)環(huán)境，決定了高校必須講究學(xué)術(shù)性，強(qiáng)調(diào)科研成果。在這樣的氛圍中，小學(xué)教育研究所得的成果，很難與學(xué)術(shù)成果等同。即使在本校的教學(xué)成果評選中，也會被認(rèn)為較簡單且基礎(chǔ)而不被重視。這樣，迫使教師更多地轉(zhuǎn)向理論研究，追求高學(xué)術(shù)品位，而脫離小學(xué)教育實(shí)際，甚至不再熱心做面向小學(xué)的應(yīng)用性研究。即使是高師這樣的學(xué)校，由于舉辦小學(xué)教育專業(yè)的歷史不長，較多的是培養(yǎng)中學(xué)教師的經(jīng)驗(yàn)積累，強(qiáng)調(diào)的也是學(xué)科知識與相關(guān)的學(xué)術(shù)背景。原先由師范學(xué)校合并到高校來的教師，雖然對小學(xué)教育教學(xué)較熟悉，也因有被“邊緣化”的危機(jī)感，惟恐自己的學(xué)術(shù)水平低滿足不了高校的要求，把精力放在了理論研究上，降低了對小學(xué)教育教學(xué)研究特別是對小學(xué)教材和課堂教學(xué)研究的熱情。過去中等師范學(xué)校注重研究師范性，提倡面向小學(xué)、研究小學(xué)、服務(wù)小學(xué)，注重學(xué)生的專業(yè)思想教育和教師敬業(yè)精神培養(yǎng)，有著濃厚的師范教育文化氛圍；教師能夠深入小學(xué)，把小學(xué)看成自己的學(xué)習(xí)和研究的基地，從而了解小學(xué)，與小學(xué)教師一起在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)問題，解決問題；注重理論聯(lián)系實(shí)際，重視學(xué)生的教師職業(yè)技能訓(xùn)練，將研究成果應(yīng)用于教學(xué)中，使學(xué)生能學(xué)以致用，畢業(yè)后能較快適應(yīng)小學(xué)的要求。也就是說，教師言傳身教，做好為人師表的示范性。這種情況，在今后一段時間里恐難再現(xiàn)。
二、教師職業(yè)精神的培養(yǎng)應(yīng)貫穿于小學(xué)教育專業(yè)建設(shè)始終
（一）堅持專業(yè)思想教育，培養(yǎng)職業(yè)精神
小學(xué)教師的職業(yè)精神是指對小學(xué)教育事業(yè)的一種追求，對教師職業(yè)向往的一種態(tài)度情感。這種精神是小學(xué)教育專業(yè)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的重要組成部分，也是他們今后做好教育教學(xué)的力量源泉和內(nèi)在動力。小學(xué)教育的專業(yè)建設(shè)，應(yīng)當(dāng)有利于這種精神的培育。我們知道，本科小學(xué)教育專業(yè)，是培養(yǎng)能適應(yīng)我國小學(xué)教育發(fā)展需要，具備良好教育理念、良好職業(yè)道德和情感，具有較強(qiáng)的教育教學(xué)能力、管理能力和自我發(fā)展能力的小學(xué)教師，我們制定的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)與社會要求的和希望的結(jié)果是一致的。
小學(xué)教師所需的專業(yè)知識、專業(yè)能力、專業(yè)道德等素質(zhì)基礎(chǔ)，要靠職前的教育訓(xùn)練而獲得，學(xué)生對教師職業(yè)的理解，主要是通過小學(xué)教育專業(yè)的學(xué)習(xí)來完成。因此，小學(xué)教育專業(yè)的課程體系的制定、教學(xué)內(nèi)容的選擇，要有利于學(xué)生的教師職業(yè)素質(zhì)特別是教師職業(yè)精神的形成，促進(jìn)小學(xué)教師基本能力的發(fā)展。當(dāng)然，小學(xué)教師的基本素質(zhì)，并不完全能由學(xué)校的教育而獲得。專業(yè)知識范圍廣，是動態(tài)的，隨著社會的變化而發(fā)展的；專業(yè)能力，是教師在具體的教學(xué)情景中不斷積累獲得的；專業(yè)道德，是教師在對工作的主動追求的基礎(chǔ)上發(fā)展完善的。也就是說，真正意義上的教師，是應(yīng)當(dāng)在教師的職業(yè)精神的驅(qū)動下不斷發(fā)展的。
（二）重視教師技能訓(xùn)練，發(fā)展職業(yè)能力
小學(xué)教師職業(yè)技能主要表現(xiàn)在普通話（口語）、寫字、教學(xué)工作技能和班主任工作這幾個方面，職業(yè)技能訓(xùn)練是小學(xué)教育專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、教學(xué)計劃的重要組成部分，是培養(yǎng)合格畢業(yè)生的重要環(huán)節(jié)，是小學(xué)教師專業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。
在小學(xué)的教學(xué)活動中，許多知識的描述、展現(xiàn)，需要教師豐富的技能輔助；課堂上學(xué)生是否理解、掌握，需要教師靈活應(yīng)對、觀言察色；豐富的教育活動，也需要教師以身作則，言傳身教。小學(xué)教師在工作的性質(zhì)方面，并不全是學(xué)科方面專業(yè)知識的教學(xué)。小學(xué)教育很重要的特點(diǎn)是基礎(chǔ)性、全面性，目的是使學(xué)生在德、智、體、美等方面全面發(fā)展，是為國家、社會培養(yǎng)多級各類人才奠定基礎(chǔ)的啟蒙教育。這種啟蒙是全方位的，除了教學(xué)外，小學(xué)教師還要承擔(dān)班主任、少先隊輔導(dǎo)員工作，社會期望值高，責(zé)任重大。在課堂教學(xué)方面，平常的一節(jié)課，如：語文、數(shù)學(xué)等，往往融進(jìn)了文學(xué)（史、地）、語言、書法、繪畫等多種知識和技巧，甚至是現(xiàn)代高科技知識，缺少某一方面，都不能很形象地啟發(fā)學(xué)生的智能。由于小學(xué)生年齡小，往往有從師心理，教師個人人格魅力對他們的影響大，就要求小學(xué)教師更要符合職業(yè)規(guī)范，思想素質(zhì)高，講究教育教學(xué)的技巧，給學(xué)生更好的人格榜樣。因此，在小學(xué)教育專業(yè)建設(shè)中，要有利于職前學(xué)生思想素質(zhì)的養(yǎng)成，有重視教師技能訓(xùn)練的行之有效的方法，并做到四年不斷線，訓(xùn)練有指導(dǎo)、有考核，有師生、學(xué)生的互教互學(xué)，傳幫帶等。
（三）著眼教師未來發(fā)展，關(guān)注小學(xué)教育
現(xiàn)在的教師不僅僅是教學(xué)工作者，還是一名研究者，這一觀念已被普遍接受。將培養(yǎng)反思型的教師前移，讓其根植于小學(xué)教育專業(yè)的職前教育中也早有呼聲。從教師專業(yè)化角度來看，專業(yè)化教師成長的路徑應(yīng)當(dāng)是職前教育培養(yǎng)、入職適應(yīng)培訓(xùn)、職后提高培訓(xùn)這樣的終身學(xué)習(xí)，才有可能從職前教育階段培養(yǎng)的合格的師范畢業(yè)生—入職的新教師—適應(yīng)工作的經(jīng)驗(yàn)型教師—具有一定理論的專家型教師成為可能。[2]我們希望的小學(xué)教育專業(yè)多考慮，多關(guān)注，多研究小學(xué)教育，就是要使步入教師這一行業(yè)的人，早日成為適應(yīng)小學(xué)教育教學(xué)的優(yōu)秀教師、小學(xué)“教育家”這樣的卓越人才。對于職前教育的師范生來說，只有心里愛師尊師，才有從事教師職業(yè)的情感，才有今后愛崗和從師從教的動力，才能愛學(xué)生。在教師的崗位上充滿朝氣，有拼勁，能自我發(fā)展。
著眼于教師的未來發(fā)展，小學(xué)教育專業(yè)的教師應(yīng)關(guān)注小學(xué)、研究小學(xué)，并服務(wù)小學(xué)。關(guān)注小學(xué)教師的新研究，新成果，并結(jié)合教學(xué)帶給學(xué)生更好的視野，才能把學(xué)生培養(yǎng)成有一定研究能力的區(qū)別于專科生的合格畢業(yè)生，為成為一名優(yōu)秀教師打下堅實(shí)的基礎(chǔ)。
[ 參 考 文 獻(xiàn) ]
