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餐飲業(yè)成本控制過(guò)程中存在方法滯后、沒有針對(duì)性的進(jìn)行控制?,F(xiàn)代化的管理方法沒有充分的應(yīng)用到餐飲業(yè)的管理中,所以,在餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中,極易將思維定式形成的不夠完善,盲目采取傳統(tǒng)的管理方式,對(duì)餐飲業(yè)管理模式的創(chuàng)新存在一定的限制,致使餐飲業(yè)的成本控制的創(chuàng)新方式?jīng)]有有效提高?,F(xiàn)階段,餐飲業(yè)成本控制通常就是采用毛利率管理法,此種方法對(duì)管理成本控制有一定效果,但是,還會(huì)存在一定的問(wèn)題,此種方法只對(duì)總體上的成本進(jìn)行控制,沒有針對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)成本進(jìn)行控制,導(dǎo)致不能通過(guò)變動(dòng)將成本控制目標(biāo)進(jìn)行有效調(diào)整。所以,在餐飲業(yè)進(jìn)行成本控制的過(guò)程中,通常會(huì)沒有進(jìn)行控制。我國(guó)餐飲業(yè)成本控制管理制度不夠完善,各個(gè)環(huán)節(jié)中的漏洞還相對(duì)較多。餐飲業(yè)的生產(chǎn)環(huán)節(jié)沒有較強(qiáng)的創(chuàng)新意識(shí),如若不能再生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行有效的創(chuàng)新工作,那么就會(huì)導(dǎo)致在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中費(fèi)用不能降低。對(duì)餐飲業(yè)而言,不管是企業(yè)是何種規(guī)模,都需要建立、健全嚴(yán)格的原材料采購(gòu)制度,根據(jù)采購(gòu)制度進(jìn)行原材料的采購(gòu)工作,只有這樣,才能防止在采購(gòu)環(huán)節(jié)中不良行為的出現(xiàn)。另外,還需要具備突出事件的處理能力,如若出現(xiàn)洪澇等自然災(zāi)害時(shí),必須要及時(shí)的進(jìn)行應(yīng)急處理,只有這樣才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一定的地位,通過(guò)餐飲業(yè)的總體而言,依然存在采購(gòu)人員與供應(yīng)商私下勾結(jié)的不良現(xiàn)象,致使成本存在一定的損失。在驗(yàn)收與檢查原材料的過(guò)程中,一些驗(yàn)收人員工作不夠認(rèn)真,將一些不合格的材料入庫(kù),致使不能保證原材料的質(zhì)量。成本最難控制的是食物的烹調(diào)環(huán)節(jié),對(duì)材料與調(diào)料不能很好的把握,只能依靠廚師進(jìn)行控制,所以,必須要加強(qiáng)廚師技術(shù)的提高。在烹調(diào)環(huán)節(jié)中還會(huì)有員工私拿材料等現(xiàn)象,都為餐飲業(yè)成本控制工作帶來(lái)困境。
二、餐飲業(yè)成本控制的有效措施
對(duì)餐飲業(yè)成本進(jìn)行有效的控制,就必須要做好內(nèi)部控制工作,只有這樣,才能將每項(xiàng)支出的費(fèi)用進(jìn)行合理的控制,對(duì)每筆資金的去向進(jìn)行追蹤、監(jiān)督與檢查,確保餐飲業(yè)連接中的各個(gè)環(huán)節(jié)都能進(jìn)行嚴(yán)格的成本控制。同時(shí),還需要對(duì)采購(gòu)制度不斷的完善,確保采購(gòu)原材料時(shí)的經(jīng)濟(jì)合理,避免吃回扣現(xiàn)象的發(fā)生,從而對(duì)成本與費(fèi)用進(jìn)行有效的控制。要求采購(gòu)人員填寫各項(xiàng)采購(gòu)材料的信息表,并對(duì)其進(jìn)行實(shí)際檢查。要嚴(yán)格的按照相關(guān)制度規(guī)定對(duì)原材料進(jìn)行檢查與驗(yàn)收工作,確保原材料的質(zhì)量;如若發(fā)現(xiàn)貨存在丟失等問(wèn)題,將責(zé)任追究到個(gè)人,對(duì)湘桂責(zé)任人給予一定的處罰,避免此種事件的再次發(fā)生,造成企業(yè)不必要的損失。加強(qiáng)對(duì)全體人員成本控制管理意識(shí)的提高是非常必要的,所以,必須確保全體人員必須都積極參與到其中,有利于全體人員樹立責(zé)任意識(shí),也有利于在餐飲業(yè)的所有工作環(huán)節(jié)都有效實(shí)現(xiàn)成本控制。加強(qiáng)員工成本控制意識(shí)的培養(yǎng),使員工能夠主動(dòng)的按照成本控制的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行工作,確保成本控制觀念能夠在每個(gè)員工心中樹立,促使全體工作人員能夠積極、主動(dòng)的參與到成本控制工作中。餐飲業(yè)的成本控制具有系統(tǒng)性與復(fù)雜性的特點(diǎn),所以,必須建立相關(guān)的管理機(jī)構(gòu),同時(shí),將人員進(jìn)行合理的配置,對(duì)于具備豐富經(jīng)驗(yàn)的員工給予重視,在具體的成本控制工作中能夠有效的避免問(wèn)題的發(fā)生。同時(shí),有效的預(yù)算也是成本控制的有效方法,合理的預(yù)算是對(duì)企業(yè)基本信息與全面的管理能力為根本進(jìn)行編制的具有指導(dǎo)性的文件,根據(jù)對(duì)預(yù)算與盈利額進(jìn)行合理的分析與研究,進(jìn)行消耗定額的有效制定,其對(duì)餐飲業(yè)成本消耗情況進(jìn)行合理的控制,從而實(shí)現(xiàn)利益的最大化,消耗定額過(guò)大會(huì)導(dǎo)致餐飲業(yè)的成本有所增加,致使預(yù)算在餐飲業(yè)的各環(huán)節(jié)中的成本不能進(jìn)行有效控制,只有加強(qiáng)對(duì)預(yù)算系統(tǒng)的不斷完善,才能對(duì)餐飲業(yè)中資金消耗起到有效地指導(dǎo)作用,促使成本的有效降低。通過(guò)實(shí)踐與研究表明,科學(xué)的預(yù)算對(duì)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的不斷提高有促進(jìn)作用,同時(shí),促使餐飲業(yè)對(duì)成本的有效管理與控制,科學(xué)的預(yù)算管理能夠?qū)Σ惋嫎I(yè)中的規(guī)劃進(jìn)行有效的指導(dǎo),例如,人工、原材料等規(guī)劃工作的指導(dǎo),從而促使成本控制效果的不斷提高,管理者必須要加強(qiáng)對(duì)預(yù)算管理在成本控制中重要性的認(rèn)識(shí),一般情況下,都是將預(yù)算管理工作對(duì)目標(biāo)進(jìn)行有效的執(zhí)行,將成本控制進(jìn)行合理的劃分,由每個(gè)部門與崗位進(jìn)行分別的控制工作,以相關(guān)職權(quán)以及績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)為基礎(chǔ),促使餐飲業(yè)成本管理工作的有效實(shí)施,所以,在對(duì)餐飲業(yè)進(jìn)行成本控制的過(guò)程中,必須要加強(qiáng)對(duì)預(yù)算環(huán)節(jié)的重視。
三、總結(jié)
在房建工程中,造價(jià)管理是非常重要的一項(xiàng)工作,能夠全面地貫穿到工程項(xiàng)目的全過(guò)程,可以說(shuō),其伴隨著項(xiàng)目的產(chǎn)生與結(jié)束。在房建工程的全過(guò)程成本控制工作中,其主要具有以下階段,即決策階段、設(shè)計(jì)階段、招標(biāo)階段、建設(shè)階段以及核算階段。在該項(xiàng)工作中,其會(huì)在造價(jià)工作的相關(guān)理論指引下對(duì)房建工程各個(gè)階段的成本進(jìn)行估算,不僅能夠保障工程以穩(wěn)定、合理的方式運(yùn)行,還能夠幫助企業(yè)能夠以正確的方式進(jìn)行投資,對(duì)于整個(gè)工程經(jīng)濟(jì)效益的提升具有著積極的意義。而在具體實(shí)施方面,則需要成本控制工作能夠從房建工程的各個(gè)階段開展成本管理工作,并將房建工程的各個(gè)階段都能夠?qū)Τ杀究刂?、造價(jià)管理的理論進(jìn)行應(yīng)用,并以此方式幫助企業(yè)在形成良好成本控制習(xí)慣的基礎(chǔ)上使總建設(shè)成本降低,并幫助企業(yè)獲得更多的效益。
2房建工程造價(jià)全過(guò)程成本控制方式
2.1決策階段
在整個(gè)建筑工程中,項(xiàng)目的估算可以說(shuō)是我們開展成本控制的重要依據(jù)。在房建工程決策階段,需要我們能夠同前期籌建、財(cái)務(wù)等部門以及工作人員開展緊密的合作,并在全過(guò)程工程造價(jià)理論的基礎(chǔ)上對(duì)本工程的資金成本、資金規(guī)模以及工程造價(jià)等內(nèi)容進(jìn)行科學(xué)、全面的估算,并以精確的估算結(jié)果幫助工程能夠以更為穩(wěn)定的方式進(jìn)行,進(jìn)而獲得收益的最大化。
2.2設(shè)計(jì)階段
在設(shè)計(jì)階段中,需要我們?cè)诼?lián)系投資者需求的基礎(chǔ)上將投資決策具體化、設(shè)計(jì)方案設(shè)計(jì)化。通常情況下,我們會(huì)以三個(gè)階段開展房建設(shè)計(jì)工作:首先,是造價(jià)管理階段。在該環(huán)節(jié)中,我們應(yīng)當(dāng)在工程方案圖紙以及工程說(shuō)明書的基礎(chǔ)上充分地聯(lián)系工程實(shí)際,以此幫助我們制定出符合工程需求的造價(jià)估算書;其次,是初步設(shè)計(jì)階段。在該環(huán)節(jié)中,我們則應(yīng)當(dāng)根據(jù)圖紙開展定額編制工作,并在編制方案上報(bào)經(jīng)過(guò)審批之后再在工程中正式進(jìn)行運(yùn)用,進(jìn)而在這個(gè)基礎(chǔ)上方便我們能夠?qū)こ谈玫亻_展造價(jià)管理工作;第三,是施工圖紙?jiān)O(shè)計(jì)階段。在這個(gè)環(huán)節(jié)中,需要我們通過(guò)工程說(shuō)明書以及施工圖紙的應(yīng)用對(duì)工程在施工圖階段的造價(jià)進(jìn)行計(jì)算,并比對(duì)其是否存在超出概算的情況、是否需要對(duì)細(xì)節(jié)進(jìn)行修改等等??梢哉f(shuō),設(shè)計(jì)階段的成本控制對(duì)于整個(gè)工程的造價(jià)控制具有十分密切的聯(lián)系,三者不僅聯(lián)系密切、而且相互制約,通過(guò)三者間的結(jié)合能夠有效地獲得非常全面完善的造價(jià)管理效果。而在我們開展該項(xiàng)工作的同時(shí),也需要能夠熟練地運(yùn)用“流程改造”、“價(jià)值工程”等理論方法進(jìn)行實(shí)施,并合理地對(duì)建筑的壽命、成本以及質(zhì)量的關(guān)系進(jìn)行平衡與配置。
2.3招標(biāo)階段
在房建工程招標(biāo)階段,主要有公開招標(biāo)以及邀請(qǐng)招標(biāo)這兩種方式。其中,公開招標(biāo)就是通過(guò)公開宣傳以及公告的方式開展招標(biāo)工作,而邀請(qǐng)招標(biāo)就是在聯(lián)系本工程特定需求的基礎(chǔ)上邀請(qǐng)?zhí)囟ǖ慕M織或者法人參與到投標(biāo)之中。但是,無(wú)論我們選擇的是哪一種招標(biāo)方式,都應(yīng)當(dāng)對(duì)工程在不同階段所有可能產(chǎn)生成本的環(huán)節(jié)做好全面的控制工作,并在聯(lián)系實(shí)際的基礎(chǔ)上盡可能地以訂單的方式進(jìn)行招標(biāo)工作。而在投標(biāo)工作中,則需要項(xiàng)目的投標(biāo)方也能夠在充分聯(lián)系招標(biāo)文件的基礎(chǔ)上在參照現(xiàn)行消耗量定期以及企業(yè)定額的基礎(chǔ)上做好工程的報(bào)價(jià)工作。而在招標(biāo)方面,則需要以合理的投標(biāo)管理方式對(duì)工程的整體成本進(jìn)行控制,并在具體實(shí)施過(guò)程中將所存在的問(wèn)題及時(shí)地進(jìn)行上報(bào),做好工程量清單復(fù)核工作。而當(dāng)投標(biāo)報(bào)價(jià)完畢后,工程評(píng)標(biāo)的工作人員則需要對(duì)工程投標(biāo)方所遞交的報(bào)告進(jìn)行科學(xué)的判斷,并以此在實(shí)現(xiàn)不同投標(biāo)單位公平競(jìng)爭(zhēng)的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)了全過(guò)程成本控制管理,能夠更好地實(shí)現(xiàn)房建工程整體利益的最大化。
2.4施工階段
在房建工程的具體施工階段,需要建筑企業(yè)能夠在建立良好控制體系的基礎(chǔ)上對(duì)施工階段可能產(chǎn)生的成本進(jìn)行細(xì)化與規(guī)范,以此幫助企業(yè)能夠更好地實(shí)現(xiàn)成本控制。同時(shí),還需要以全過(guò)程成本控制為基礎(chǔ),在房建工程的整個(gè)建設(shè)階段對(duì)材料、設(shè)備以及工作人員所產(chǎn)生的費(fèi)用做好管控工作,并以此方式在工程施工方案、設(shè)計(jì)方案制定和工程規(guī)劃方案的制定方面能夠獲得更好的效果:首先,企業(yè)在施工階段中需要做好成本的人工控制,并從施工的不同方面、不同階段做好成本的控制工作,并在此基礎(chǔ)上做好該工作的運(yùn)行效果、數(shù)據(jù)參數(shù)分析以及反饋改進(jìn),從而以此保障成本控制在此環(huán)節(jié)的運(yùn)行效果;其次,我們也應(yīng)當(dāng)做好材料的采購(gòu)工作,以此增強(qiáng)施工材料的成本控制。一般來(lái)說(shuō),工程施工成本中大部分的成本都來(lái)自采購(gòu)成本,對(duì)此,就需要我們?cè)诼?lián)系全過(guò)程成本控制理論的基礎(chǔ)上根據(jù)施工需求做好材料的分析工作,并且在對(duì)材料購(gòu)置完畢之后也夠定期的做好材料費(fèi)用的核算工作;再次,在設(shè)備成本的控制方面,我們需要對(duì)設(shè)備的租賃情況、購(gòu)買情況進(jìn)行細(xì)致的對(duì)比,比較哪一種方式更加適合我們開展成本的控制工作,并在對(duì)優(yōu)化方案進(jìn)行制定的基礎(chǔ)上做好設(shè)備費(fèi)用的核算工作;最后,在房建工程的具體實(shí)施階段,我們也可以借助CALS系統(tǒng)的應(yīng)用幫助我們開展全過(guò)程成本管理工作,并以此為我們?cè)靸r(jià)管理工作的開展提供重要的工具支持以及技術(shù)保障,從而以此在最大程度提升房建工程控制水平的基礎(chǔ)上使整個(gè)房建工程得以高效、順利地運(yùn)行。
2.5決算階段
在整個(gè)房建工程建設(shè)完畢之后,則需要管理人員在對(duì)項(xiàng)目各個(gè)階段做好監(jiān)察工作的基礎(chǔ)上完成工程結(jié)算任務(wù)。對(duì)于竣工決算這個(gè)環(huán)節(jié)來(lái)說(shuō),其不僅最為重要,而且也同企業(yè)的整體利益存在著較為密切的聯(lián)系,需要我們能夠?qū)Q算工作引起充分的重視。對(duì)此,就需要工作人員能夠以工程竣工圖為標(biāo)準(zhǔn),在根據(jù)房建工程項(xiàng)目實(shí)際建設(shè)情況的基礎(chǔ)上開展核算工作,并對(duì)可能存在的報(bào)價(jià)以及數(shù)據(jù)問(wèn)題進(jìn)行積極的調(diào)查與核對(duì)、對(duì)材料使用的標(biāo)準(zhǔn)化情況進(jìn)行全面的對(duì)照,并以此種方式在減少漏洞、錯(cuò)誤的基礎(chǔ)上提升核算工作的準(zhǔn)確性。
3結(jié)束語(yǔ)
1.培訓(xùn)機(jī)構(gòu)建設(shè)成本控制。在培訓(xùn)機(jī)構(gòu)建設(shè)成本控制模型建立的過(guò)程中,主要是對(duì)一次性硬件設(shè)施支出項(xiàng)目進(jìn)行投資,成本類型不會(huì)受到結(jié)構(gòu)管理者增減人數(shù),以及改變成本要求等操作的影響,成本支出數(shù)量較為固定,相關(guān)成本支出金額直接計(jì)為基本建設(shè)成本管理的范圍。其實(shí)際建立水品直接關(guān)系到培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)定位,因此,管理人員要結(jié)合自身發(fā)展趨勢(shì)和市場(chǎng)需求,建立健全動(dòng)態(tài)化管理模型,保證階段性管理工作的實(shí)效性。另外,由于建設(shè)成本是培訓(xùn)機(jī)構(gòu)戰(zhàn)略性支出項(xiàng)目,管理人員需要建立健全階段性管理機(jī)制,確保項(xiàng)目管理控制手段符合實(shí)際發(fā)展要求,從而建立更加有效的作業(yè)成本管理形式,一定程度上提高整體管理效果[1]。2.培訓(xùn)機(jī)構(gòu)運(yùn)營(yíng)成本控制。對(duì)于培訓(xùn)機(jī)構(gòu)來(lái)說(shuō),運(yùn)營(yíng)成本控制項(xiàng)目至關(guān)重要,且整體管理體系較為復(fù)雜,需要管理人員結(jié)合實(shí)際需求和階段性目標(biāo)進(jìn)行統(tǒng)籌分析。第一,培訓(xùn)機(jī)構(gòu)要想提高自身的市場(chǎng)知名度,就要用招生活動(dòng)以及外宣活動(dòng)提高市場(chǎng)影響力,因此,活動(dòng)成本是固定的運(yùn)營(yíng)成本,是對(duì)活動(dòng)消耗資源的支出費(fèi)用,其實(shí)際成本數(shù)量較為多樣化,根據(jù)活動(dòng)項(xiàng)目的實(shí)際規(guī)模和影響力而定。第二,培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的后勤成本以及常規(guī)化運(yùn)營(yíng)成本,是保障培訓(xùn)機(jī)構(gòu)正常運(yùn)行的基本資金投入項(xiàng)目,例如,在培訓(xùn)場(chǎng)所支出的水費(fèi)、電費(fèi)、燃油費(fèi)、車費(fèi)以及設(shè)備維修等費(fèi)用。第三,培訓(xùn)機(jī)構(gòu)內(nèi)部行政費(fèi)用,主要是人力資源的成本以及日常行政辦公支出,這部分成本費(fèi)用和教師成員、教師素質(zhì)等因素都有關(guān)。
二、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)成本控制過(guò)程中存在的問(wèn)題
1.培訓(xùn)機(jī)構(gòu)成本控制的意識(shí)缺失。在培訓(xùn)機(jī)構(gòu)成本控制體系中,若是管理人員缺乏管理意識(shí),就會(huì)導(dǎo)致整體成本管理效果失去實(shí)際效果。目前,多數(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)內(nèi)部成員將成本管理項(xiàng)目完全歸咎在財(cái)務(wù)管理人員和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)人身上,缺乏自主管理意識(shí)。然而,培訓(xùn)機(jī)構(gòu)內(nèi)部財(cái)務(wù)人員的常規(guī)化工作重心都集中在企業(yè)成本核算方面,以及對(duì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)內(nèi)學(xué)員學(xué)習(xí)費(fèi)用的管理方面,已經(jīng)很難再抽身對(duì)成本成本控制問(wèn)題進(jìn)行面面俱到的管理。因此,認(rèn)為成本管理是財(cái)務(wù)人員專屬工作的思想意識(shí)本身就存在問(wèn)題,是一種極不合理且不負(fù)責(zé)任的行為,整體管理機(jī)制匯總,成員的控制意識(shí)明顯不足,也就會(huì)嚴(yán)重制約整體項(xiàng)目的優(yōu)化發(fā)展。成本控制工作的開展應(yīng)貫徹到全員當(dāng)中,若是不能得到有效的落實(shí),就會(huì)導(dǎo)致整體管理效果失去實(shí)效性。2.培訓(xùn)機(jī)構(gòu)成本控制的方法滯后。在實(shí)際管理機(jī)制建立過(guò)程中,由于管理措施和方法滯后,也會(huì)導(dǎo)致整體管理模型受到影響,成本管控結(jié)構(gòu)合控制方法比較陳舊,會(huì)對(duì)成本預(yù)算項(xiàng)目產(chǎn)生影響。其中,內(nèi)部管理人員的薪資以及行政費(fèi)用若是沒有計(jì)入到成本管理結(jié)構(gòu)中,就會(huì)導(dǎo)致實(shí)際預(yù)算得出的利潤(rùn)高于實(shí)際利潤(rùn),造成培訓(xùn)機(jī)構(gòu)虧損的假象。另外,相關(guān)管理部門和管理人員缺乏新興管理機(jī)制,沒有先進(jìn)且有效的成本核算方式,就會(huì)導(dǎo)致整體核算模型和實(shí)際分析數(shù)值出現(xiàn)嚴(yán)重的偏差[2]。3.培訓(xùn)機(jī)構(gòu)成本控制的過(guò)程混亂。在培訓(xùn)機(jī)構(gòu)成本管理體系中,管理過(guò)程混亂也是非常關(guān)鍵的問(wèn)題,需要相關(guān)部門結(jié)合實(shí)際需求和控制措施對(duì)其給予高度重視。在教育機(jī)構(gòu)內(nèi)部,成本管理項(xiàng)目的實(shí)施過(guò)程較為混亂,沒有有效的約束力,整體管理系統(tǒng)得不到系統(tǒng)化落實(shí),缺乏相應(yīng)的管理制度,也會(huì)嚴(yán)重成本管控工作的實(shí)際效率。另外,一部分培訓(xùn)機(jī)構(gòu)盡管建立了相應(yīng)的管理制度,但是缺乏有效的監(jiān)督機(jī)制,出現(xiàn)了嚴(yán)重的權(quán)責(zé)不明問(wèn)題。其中,崗位責(zé)任不清晰,會(huì)導(dǎo)致工作結(jié)構(gòu)和工作責(zé)任分工嚴(yán)重缺失;行政費(fèi)用缺乏預(yù)算,行政管理系統(tǒng)得不到有效的重視,出現(xiàn)大量閑置物品或者是重復(fù)購(gòu)買的問(wèn)題;辦公物資隨意使用,沒有建立相應(yīng)的物資管理機(jī)制,物資嚴(yán)重浪費(fèi);教材資料采購(gòu)價(jià)格折扣過(guò)高,甚至出現(xiàn)中間回扣的問(wèn)題,嚴(yán)重影響培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的長(zhǎng)效發(fā)展進(jìn)程。值得一提的是,物資采購(gòu)以及管理驗(yàn)收入庫(kù)機(jī)制得不到有效落實(shí),也會(huì)導(dǎo)致整體管理體系失去實(shí)效性[3]。
三、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)成本控制的優(yōu)化對(duì)策
1.培訓(xùn)機(jī)構(gòu)要優(yōu)化成本控制理念。在管理機(jī)制建立過(guò)程中,相關(guān)部門要結(jié)合實(shí)際管理需求,積極建構(gòu)更加系統(tǒng)化的處理機(jī)制,建立健全控制理念,提高管理模型的有效性,進(jìn)一步提高管理層級(jí)的穩(wěn)定性。在培訓(xùn)機(jī)構(gòu)日常管理體系建立過(guò)程中,要積極落實(shí)更加有效的處理機(jī)制和管控措施,提高全員的管理理念。結(jié)合實(shí)際情況和發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo),積極轉(zhuǎn)化培訓(xùn)機(jī)構(gòu)內(nèi)部成員的成本管理理念,并借助有效的管理機(jī)制和控制措施對(duì)成本管理的質(zhì)量水平加以重視。在培訓(xùn)機(jī)構(gòu)建立之處就要樹立良好的管理理念和成本管控機(jī)制,要求教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)充分重視資源消耗的管理工作,管理人員要以身作則提高整體管理效果,樹立節(jié)約意識(shí)[4]。另外,在控制資源消耗的同時(shí),積極落實(shí)更加動(dòng)態(tài)化的管理價(jià)值,對(duì)培訓(xùn)效果及質(zhì)量提高重視。要將成本管理效果、教育培訓(xùn)效果以及績(jī)效評(píng)價(jià)融合在一起,形成三位一體的管理機(jī)制,確保整體管控措施和管理模型得以有效落實(shí),從根本上提高管理人員的綜合素質(zhì)。應(yīng)當(dāng)充分重視培訓(xùn)機(jī)構(gòu)自身的支出費(fèi)用,建立健全學(xué)員培訓(xùn)的規(guī)模線性規(guī)劃,從根本上提高預(yù)算管理水平。除此之外,管理人員需要借助培訓(xùn)以及常規(guī)化會(huì)議提高全員節(jié)約意識(shí),建立更加和諧化的辦公氛圍。2.培訓(xùn)機(jī)構(gòu)要升級(jí)成本控制方法。在實(shí)際管理體系建立過(guò)程中,要積極創(chuàng)設(shè)更加有效的管理模型,升級(jí)管控措施的基礎(chǔ)上,保證管理辦法符合實(shí)際需求,也為培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的可持續(xù)發(fā)展提供動(dòng)力。在管理辦法建立后,要保證控制機(jī)制符合培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的發(fā)展趨勢(shì)和市場(chǎng)需求。在成本控制模型和管理體系建立過(guò)程中,要對(duì)成本控制計(jì)劃進(jìn)行精細(xì)化分析,需要結(jié)合資源消耗成本的主體管理方式,落實(shí)科學(xué)化管理措施和管理體系。其中,采用成本管理技術(shù)方式,并在此基礎(chǔ)上建立更加有效的成本控制標(biāo)準(zhǔn),建立動(dòng)態(tài)化的人員績(jī)效管理機(jī)制,提高控制措施的實(shí)效性[5]。一方面,要提高培訓(xùn)機(jī)構(gòu)自身運(yùn)營(yíng)成本管理水平,利用現(xiàn)代化管理理念升級(jí)管理措施,并對(duì)管控工作進(jìn)行系統(tǒng)化分析,升級(jí)成本管理措施的有效性。要開拓思維,借助更加經(jīng)濟(jì)性的招生手段以及常規(guī)化管理模型,減少成本支出。另一方面,要對(duì)培訓(xùn)功能的能源消耗進(jìn)行集中處理,結(jié)合不同層次的學(xué)員以及附加值不同的教育培訓(xùn)活動(dòng),建立健全更加匹配的管理模型,提高成本管理效果,升級(jí)管控層級(jí)的有效性,為成本費(fèi)用的分?jǐn)傄约皟?yōu)化提供更加有效的發(fā)展路徑[6]。在實(shí)際管理機(jī)制建立過(guò)程中,培訓(xùn)機(jī)構(gòu)也要建構(gòu)更加有效的管理模型,將高價(jià)值的資源分配給高層次學(xué)員,提高整體培訓(xùn)體系的完整性。若是從間接成本管理的角度對(duì)培訓(xùn)學(xué)校成本控制方法,需要對(duì)成本管理給予高度重視,并且盡可能地增加高層次學(xué)員,提高資金的流動(dòng)性和收益的穩(wěn)定性,從而提高附加值的培訓(xùn)活動(dòng)的綜合質(zhì)量。3.培訓(xùn)機(jī)構(gòu)要完善成本控制體系。只有積極建構(gòu)更加有效的成本控制體系,對(duì)成本管理路程給予高度重視,才能真正建構(gòu)更加系統(tǒng)化的管理模型,升級(jí)成本控制體系的完整度,為項(xiàng)目升級(jí)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。將教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的常規(guī)化管理工作和成本體系結(jié)合在一起,積極落實(shí)相關(guān)管理原則和成本控制體系,保證監(jiān)督考核項(xiàng)目得以有效落實(shí)。在管理部門業(yè)務(wù)水平全面升級(jí)的基礎(chǔ)上,對(duì)管理職能進(jìn)行細(xì)化分析和綜合控制,建構(gòu)一套貼合培訓(xùn)機(jī)構(gòu)實(shí)際需求的管理措施和控制模型。只有提高管理體系的完整度,才能在優(yōu)化成本控制責(zé)任的同時(shí),建立健全更加有效的處理機(jī)制,將成本控制模塊落實(shí)到整個(gè)控制體系中,實(shí)現(xiàn)全方位成本管理模型,建構(gòu)更加有效的責(zé)任管理模型,為培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的可持續(xù)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),也為成本管理模型的綜合性升級(jí)提供有價(jià)值的發(fā)展路徑[7]。
四、結(jié)語(yǔ)
總而言之,教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)要想實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo),就要積極建構(gòu)更加系統(tǒng)化的處理機(jī)制和控制措施,對(duì)內(nèi)部成本管理給予高度關(guān)注,對(duì)成本控制問(wèn)題以及意識(shí)管理模型進(jìn)行系統(tǒng)化處理,完善成本管理體系的同時(shí),發(fā)揮全員成本控制“合力”,一定程度上升級(jí)成本管理效果,優(yōu)化成本控制體系的有效性,為培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的可持續(xù)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
參考文獻(xiàn):
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關(guān)鍵詞:物流行業(yè);成本;控制
信息技術(shù)高速發(fā)展的今天,物流行業(yè)以其特有的服務(wù)、產(chǎn)品及規(guī)模影響著人們的生活,且其地位不斷上升,因而逐漸引起了人們的重視。在中國(guó),物流行業(yè)雖然在飛速發(fā)展,但相對(duì)于國(guó)外仍處于初級(jí)階段,為了趕超國(guó)外使物流行業(yè)得到更大的提升,控制成本就變得尤為重要。本文通過(guò)對(duì)新邦物流的成本控制方面出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析,進(jìn)而找到控制物流成本的有效方法。
一、物流行業(yè)成本控制的理論概述
(一)物流行業(yè)中成本的構(gòu)成。我國(guó)物流企業(yè)的成本主要是由包裝成本、運(yùn)輸成本、物流信息成本、倉(cāng)儲(chǔ)成本、加工成本、裝卸成本、配送成本、加工成本和增值服務(wù)成本等組成。(二)物流行業(yè)成本的特點(diǎn)。(1)成本構(gòu)成多樣化及其管理的繁雜性。物流行業(yè)的成本組成多樣化,從涵蓋面來(lái)說(shuō)包含:材料費(fèi)、人工費(fèi)、設(shè)備的購(gòu)置費(fèi)及維修費(fèi)、管理費(fèi)、稅金等;從其涉及的工作項(xiàng)目來(lái)說(shuō):物流成本來(lái)源于設(shè)備或廠房的構(gòu)建或購(gòu)置、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)。復(fù)雜性的成本管理是由多樣化的成本構(gòu)成決定的,成本管理和控制活動(dòng)貫穿于整個(gè)物流管理的過(guò)程,涉及很多費(fèi)用項(xiàng)目。(2)物流成本有可控性和可量化性。即使物流成本多種多樣,也是可以量化并計(jì)算的,雖然某些成本無(wú)法直接看出來(lái)或計(jì)算出來(lái),但是可以運(yùn)用某些方法將它們量化出來(lái),再根據(jù)這些量化的數(shù)據(jù)來(lái)計(jì)算相應(yīng)的成本。這便為物流的成本核算和控制提供了依據(jù)。
二、新邦物流有限公司成本控制分析
(一)新邦物流有限公司簡(jiǎn)介。新邦物流有限公司(以下簡(jiǎn)稱新邦物流)成立于2003年6月18日,現(xiàn)已成為國(guó)家5A級(jí)的大型物流企業(yè)。新邦物流擁有10家全資子公司,員工約7900人,405家營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn),運(yùn)輸車輛650多臺(tái),倉(cāng)庫(kù)加可用場(chǎng)地約12萬(wàn)平方米,每天貨運(yùn)重量4500余噸,具有各類物流設(shè)備400多套。在國(guó)內(nèi)該公司網(wǎng)絡(luò)覆蓋二線及以上城市25個(gè)、三級(jí)以上城市725個(gè),并與國(guó)內(nèi)外30多萬(wàn)家企業(yè)建立良好的聯(lián)盟合作關(guān)系。(二)新邦物流企業(yè)成本控制出現(xiàn)的問(wèn)題。(1)控制成本的意識(shí)比較薄弱。一般情況下,第三方物流企業(yè)以簽約的方式,許諾在一定時(shí)期內(nèi)為客戶提供專門的、綜合的物流服務(wù),把成本控制看得尤為的重要。然而新邦物流對(duì)成本控制的意識(shí)比較薄弱,未將成本控制納入公司的發(fā)展戰(zhàn)略之中。(2)整體水平比較弱且缺乏規(guī)模效應(yīng)。由于進(jìn)入物流行業(yè)的門檻低,科技含量低,監(jiān)管控制懶散,新邦也出現(xiàn)了這種情況,整體散、差、較弱的主體格局制約著自生的發(fā)展與競(jìng)爭(zhēng)力,缺乏規(guī)模效應(yīng),僅依靠自身的積累存在于市場(chǎng),造成了先進(jìn)的物流體系還沒有真正引入和使用,因而,不能有效地降低成本。(3)成本的核算與控制制度不合理。新邦物流的成本是根據(jù)企業(yè)高層管理者對(duì)物流成本的理解和認(rèn)識(shí)來(lái)控制的,而最接近成本的是基層員工,各項(xiàng)成本的支出基本都要經(jīng)過(guò)基層員工之手,所以他們更了解各項(xiàng)成本的耗費(fèi)情況。但新邦物流的成本控制根據(jù)高層的理解判斷,忽視了基層員工的意見,從而使物流成本的計(jì)算不準(zhǔn)確,控制方向有偏差。最終導(dǎo)致在成本控制方面投入大量的人力物力卻達(dá)不到降低成本的作用,長(zhǎng)此以往,則不利于企業(yè)的長(zhǎng)期生存與發(fā)展。(4)網(wǎng)絡(luò)設(shè)備落后且信息化水平較低。近年來(lái),我國(guó)信息化水平不斷提高,使得世界范圍內(nèi)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更為激烈,促進(jìn)了全球經(jīng)濟(jì)一體化的發(fā)展,嚴(yán)重沖擊了傳統(tǒng)物流企業(yè)的運(yùn)作模式。信息技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)設(shè)備的建設(shè)增加了第三方物流企業(yè)的信息處理速度。但是,在新邦物流中普遍存在著信息技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)水平和應(yīng)用程度都不高等問(wèn)題,這就使得高的科技信息水平在企業(yè)中得不到充分的利用,信息流不通暢,及成本居高不下。(5)沒有與其他物流公司建立合作關(guān)系。新邦物流在全國(guó)擁有405家營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn),是我國(guó)物流行業(yè)覆蓋面積較廣的一家物流公司。但仍然有很多地方?jīng)]有到達(dá)。由于新邦不愿意與其他物流行業(yè)分享銷售額,沒有與它們擁有良好的長(zhǎng)期聯(lián)盟合作關(guān)系,使得自身物流成本的居高不下。(三)針對(duì)新邦物流成本控制問(wèn)題的相應(yīng)措施。(1)加強(qiáng)控制成本的意識(shí)。新邦物流應(yīng)新設(shè)一個(gè)成本控制部門,并將各個(gè)網(wǎng)點(diǎn)的成本歸集到這個(gè)部門核算,每個(gè)月末核算出各項(xiàng)成本的平均耗費(fèi)情況,讓明顯高于平均水平的網(wǎng)點(diǎn)在下階段控制這項(xiàng)費(fèi)用的支出。知道公司近段時(shí)間什么費(fèi)用花費(fèi)較高,就想辦法控制這種費(fèi)用的花費(fèi),能對(duì)癥下藥并對(duì)公司的成本費(fèi)用耗費(fèi)情況有個(gè)全局的了解。(2)加強(qiáng)成本的整體控制和規(guī)模效應(yīng)。新邦應(yīng)加強(qiáng)各個(gè)網(wǎng)點(diǎn)成本的控制,將粗放型的經(jīng)營(yíng)管理模式向集約型轉(zhuǎn)變,將成本控制作為企業(yè)的一個(gè)大的發(fā)展方向,再向下傳遞,細(xì)分到網(wǎng)點(diǎn),讓網(wǎng)點(diǎn)都有一個(gè)總的目標(biāo)和大的發(fā)展方向。并將成本控制列入到員工的績(jī)效考核中去,使得員工重視并積極參與到成本控制中去,最總引起整個(gè)企業(yè)成本的大幅度降低。(3)完善成本的核算與控制制度。新邦的高層領(lǐng)導(dǎo)者應(yīng)該根據(jù)網(wǎng)點(diǎn)的部門人員對(duì)成本控制的想法來(lái)制定總的控制成本的方法,因?yàn)榈讓尤藛T最接近公司的各項(xiàng)交易事項(xiàng),清楚各項(xiàng)具體成本的發(fā)生,對(duì)控制成本有更深入的了解。所以高層管理人員應(yīng)該根據(jù)底層人員的意見制定總的成本核算目標(biāo),并向下傳達(dá),這樣底層員工容易接受并能更好的實(shí)施。(4)開發(fā)適合自身發(fā)展的軟件。雖然隨著科技的不斷發(fā)展,市場(chǎng)上擁有各種有關(guān)物流行業(yè)的軟件,但針對(duì)性很差。每個(gè)公司的具體情況不一樣,所以企業(yè)應(yīng)該開發(fā)適合自身發(fā)展需要的軟件,這種軟件既有利于公司信息的保密性,又能更好地記錄核算公司的各個(gè)模塊的數(shù)據(jù),能提高信息的處理速度及處理水平。(5)加大與第三方小型物流企業(yè)的合作。在中國(guó)新邦物流算得上規(guī)模比較大的物流公司,但是依然有些偏遠(yuǎn)的地方到不了。新邦以前依靠的都是自有線路,有時(shí)為了某條線路能到達(dá),自行建一條路線,但有些地方的運(yùn)輸量很低,這樣會(huì)使得這條線路的成本大大增大,甚至高于收入。領(lǐng)導(dǎo)階層應(yīng)增加政策與一些小型的物流公司或快遞公司合作,這些小型公司擁有新邦到達(dá)不了的線路,并且這些線路它們已經(jīng)成熟,可以與這些小型公司簽訂長(zhǎng)期合作合同,將這些路線都包給它們并協(xié)商出最優(yōu)的價(jià)格,這樣不僅掙得銷售業(yè)績(jī)還大大的降低了成本。
三、結(jié)論
我國(guó)物流企業(yè)發(fā)展起步相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家來(lái)說(shuō)較晚,雖然在國(guó)內(nèi)得到迅速的發(fā)展,但與他們相比還存在相當(dāng)大的差距,物流成本高,管理水平較低等問(wèn)題突出,以新邦物流為例講述物流行業(yè)出現(xiàn)的基本問(wèn)題:缺乏成本控制意識(shí);整體水平比較弱,缺乏規(guī)模效應(yīng);成本的核算與控制制度不合理;網(wǎng)絡(luò)設(shè)備落后、信息化水平較低;沒有與其他物流公司建立良好的聯(lián)盟合作關(guān)系。通過(guò)分析,找出第三方物流企業(yè)控制成本的解決方法:新設(shè)成本控制部門;加強(qiáng)各網(wǎng)點(diǎn)成本控制;完善控制制度;開發(fā)適合自身的軟件;建立物流企業(yè)的信息化及建立物流的戰(zhàn)略性聯(lián)盟。只有不斷加強(qiáng)物流行業(yè)成本的管控,提高行業(yè)的服務(wù)質(zhì)量,才能增加整個(gè)第三方物流行業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力,使得我國(guó)物流行業(yè)得到更好、更快、更長(zhǎng)遠(yuǎn)的的發(fā)展。最終邁向世界與國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家的物流水平相抗衡。
作者:劉遠(yuǎn)萌 單位:湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院
參考文獻(xiàn):
化工企業(yè)成本控制主要局限在生產(chǎn)環(huán)節(jié)?;て髽I(yè)產(chǎn)品多種多樣,生產(chǎn)過(guò)程呈流水線型,且在生產(chǎn)過(guò)程中不斷有聯(lián)產(chǎn)品和副產(chǎn)品生成,人員因素也會(huì)導(dǎo)致成本的大幅波動(dòng),導(dǎo)致化工企業(yè)把成本控制局限在生產(chǎn)環(huán)節(jié),忽視了價(jià)值鏈上其他環(huán)節(jié)成本的控制與節(jié)約。在過(guò)去計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下,企業(yè)所提供最基本的任務(wù)是生產(chǎn),由國(guó)家統(tǒng)籌管理銷售,企業(yè)只需要進(jìn)行生產(chǎn)過(guò)程的成本控制,因此傳統(tǒng)的成本管理只注重各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的成本控制,而忽視了在研發(fā)成本、供應(yīng)成本和銷售成本的控制。受此影響,提到“成本”大多數(shù)管理者會(huì)很自然地想到生產(chǎn),并將成本管理限制于生產(chǎn)活動(dòng)的成本。生產(chǎn)成本控制難?;ば袠I(yè)作為技術(shù)特性較強(qiáng)的行業(yè),要想實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量和高產(chǎn)量,先進(jìn)的技術(shù)水平和生產(chǎn)設(shè)備是必不可少的,只有這樣才可以提高產(chǎn)品附加價(jià)值并減少單位成本,然而我國(guó)眾多化工企業(yè)的技術(shù)和設(shè)備仍然落后,生產(chǎn)效率低,單位產(chǎn)品的制造成本、管理成本高,加之企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力不足態(tài)勢(shì),也成為生產(chǎn)成本居高不下的原因之一。
二、化工企業(yè)成本控制問(wèn)題存在的原因
1.成本控制的觀念滯后。中國(guó)化工行業(yè)管理者普遍認(rèn)為,產(chǎn)品成本主要發(fā)生在生產(chǎn)成本,并將管理生產(chǎn)流程作為降低成本的最大目標(biāo)。其實(shí)不然,生產(chǎn)環(huán)節(jié)的成本控制固然重要,但其他環(huán)節(jié)的成本控制工作同樣不容忽視,化工企業(yè)管理人員錯(cuò)誤的成本控制理念是產(chǎn)生企業(yè)成本控制問(wèn)題的主要原因。目前化工企業(yè)的成本管理仍然以降低成本,減少消耗為成本控制的目的,但在一些情況下,過(guò)度的減少成本會(huì)造成產(chǎn)品質(zhì)量和公司效益的下降,這種消極的成本管理是不科學(xué)的,公司只通過(guò)降低成本是不可能獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的。
2.成本控制理論研究不足。我國(guó)轉(zhuǎn)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)后,從相對(duì)封閉的環(huán)境轉(zhuǎn)向全面開放的經(jīng)濟(jì)環(huán)境,我國(guó)傳統(tǒng)的會(huì)計(jì)體制的需求已經(jīng)不能滿足信息主體由單一到多元的轉(zhuǎn)變,考慮我國(guó)現(xiàn)階段的國(guó)情,應(yīng)積極參與會(huì)計(jì)準(zhǔn)則的國(guó)際化活動(dòng)。雖然我國(guó)會(huì)計(jì)界雖表現(xiàn)出極高的熱情,但對(duì)于成本管理會(huì)計(jì)的研究興趣并不高,過(guò)去幾年的學(xué)術(shù)性論文中,涉及財(cái)會(huì)領(lǐng)域的成本會(huì)計(jì)研究較少,以成本會(huì)計(jì)為主題的學(xué)術(shù)會(huì)議更是鳳毛麟角。某些化工企業(yè)成本控制一直處于較低的水平,沒有科學(xué)的管理制度,在目前系統(tǒng)中成本會(huì)計(jì)不能靈活的進(jìn)行成本控制,加之會(huì)計(jì)理論的研究熱情不足,直接導(dǎo)致化工企業(yè)成本控制的理論研究不夠,進(jìn)而影響了企業(yè)的成本效益,所以在增加我國(guó)成本會(huì)計(jì)研究的同時(shí)也要關(guān)注針對(duì)化工企業(yè)的成本控制問(wèn)題,使化工企業(yè)付出的成本能為企業(yè)帶來(lái)更多的利潤(rùn)。
3.成本控制體系不完善。企業(yè)發(fā)展的前提是擁有足夠多的資源,這種資源積累并不能單純依靠外部的給予,最重要的途徑就是通過(guò)獲得投入產(chǎn)出之間的正相關(guān)來(lái)實(shí)現(xiàn),這就要求企業(yè)要精打細(xì)算,最大限度的降低消耗,提高生產(chǎn)效率,完善企業(yè)成本控制體系。進(jìn)行成本控制并不是在替客戶提高價(jià)值以滿足的過(guò)程中偷工減料,而應(yīng)該通過(guò)對(duì)企業(yè)組織運(yùn)行流程進(jìn)行科學(xué)的設(shè)計(jì),精細(xì)化成本控制單位,明確每部分費(fèi)用投入具體責(zé)任,轉(zhuǎn)變由企業(yè)老板一人關(guān)注減少成本投入,降低費(fèi)用消耗的局面,使企業(yè)每個(gè)員工都關(guān)注如何減少成本投入,以達(dá)到產(chǎn)出不變,投入最小化。
4.成本控制執(zhí)行力度不足?;て髽I(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)是大批量生產(chǎn),會(huì)產(chǎn)生較多的聯(lián)副產(chǎn)品。每個(gè)步驟既生產(chǎn)半成品,也生產(chǎn)副產(chǎn)品,有些半成品又是下一步驟的加工對(duì)象,還有些半成品為幾種產(chǎn)品共同耗用。由于這些特點(diǎn)的存在,導(dǎo)致成本核算的及時(shí)性較差,各種費(fèi)用的交互分配比較復(fù)雜,成本控制比較被動(dòng),進(jìn)而造成成本控制執(zhí)行力度不足,成本控制的執(zhí)行較難進(jìn)行。成本控制不應(yīng)僅局限在個(gè)別部門、個(gè)別員工或者個(gè)別生產(chǎn)過(guò)程,而應(yīng)該擴(kuò)展到企業(yè)的各個(gè)層級(jí)。成本控制執(zhí)行不足,主要是企業(yè)管理層將成本管理簡(jiǎn)單的視為相關(guān)生產(chǎn)部門,以及財(cái)務(wù)的事情,管理者只關(guān)注和生產(chǎn)相關(guān)的成本,然而成本控制的執(zhí)行要求企業(yè)關(guān)注所有有關(guān)活動(dòng)所產(chǎn)生的成本,要求管理者首先重視企業(yè)成本控制的執(zhí)行情況,要求每個(gè)員工都關(guān)注成本控制與執(zhí)行,才能更有效的將成本控制執(zhí)行好。
三、建立基于價(jià)值創(chuàng)造的成本控制模式
1.加強(qiáng)原材料的成本控制。采購(gòu)成本占化工企業(yè)的一大部分,化工行業(yè)在原材料采購(gòu)過(guò)程中可采用數(shù)據(jù)庫(kù)實(shí)時(shí)監(jiān)控附近原材料的市場(chǎng)價(jià)格,確定原材料供應(yīng)源,確保企業(yè)買到物美價(jià)廉的產(chǎn)品,使企業(yè)在采購(gòu)環(huán)節(jié)減少不必要的消耗。企業(yè)還應(yīng)建立成本預(yù)算體制,首先要明確重點(diǎn)的成本控制環(huán)節(jié),加強(qiáng)對(duì)原材料價(jià)格、運(yùn)費(fèi)、存儲(chǔ)費(fèi)的控制,減少不必要的消耗環(huán)節(jié),進(jìn)一步完善企業(yè)成本管理。加強(qiáng)員工的價(jià)值創(chuàng)造。對(duì)員工進(jìn)行定期的專業(yè)培訓(xùn),對(duì)生產(chǎn)管理部門的員工進(jìn)行重點(diǎn)培訓(xùn),培訓(xùn)內(nèi)容包括成本控制、成本管理的最新理論以及適合該企業(yè)發(fā)展的成本管理理論等等。另外,要培養(yǎng)員工的成本控制意識(shí),并且將這種意識(shí)發(fā)展成為企業(yè)文化的一個(gè)重要部分。通過(guò)日常的培訓(xùn)與談話,要使員工充分認(rèn)識(shí)到企業(yè)的成本管理需要全體員工的參與和努力,從而提高員工的素質(zhì),激勵(lì)他們?yōu)槠髽I(yè)做出更多的貢獻(xiàn)。
關(guān)鍵詞:成本管理;成本控制;價(jià)值鏈
一、成本控制的相關(guān)理論
(一)成本控制的含義
成本控制是企業(yè)為保證自身的經(jīng)營(yíng)目標(biāo),運(yùn)用各種成本管理方法,將各項(xiàng)成本掌握在一定范圍內(nèi)的活動(dòng)。狹義的成本控制是指在生產(chǎn)過(guò)程中或執(zhí)行成本時(shí)實(shí)施的控制,其目的是使實(shí)際發(fā)生的成本與既定標(biāo)準(zhǔn)成本盡可能地接近;廣義的成本控制是指企業(yè)從長(zhǎng)遠(yuǎn)利益出發(fā)對(duì)成本實(shí)施全面、綜合的控制,不僅包含事中控制、事后二次控制,還包括成本產(chǎn)生之前研究開發(fā)、決策和計(jì)劃等階段的控制。
(二)成本控制的目標(biāo)
除了達(dá)到降低成本的基本作用之外,成本控制還能夠配合企業(yè)各種戰(zhàn)略的實(shí)施,通過(guò)力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)企業(yè)成本最優(yōu)化為企業(yè)謀取更大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì);充分利用有限的現(xiàn)有資源,提高資源的利用效率;利用量、本、利之間的聯(lián)動(dòng)關(guān)系,盡可能多地為企業(yè)獲取價(jià)值,以實(shí)現(xiàn)價(jià)值最大化的目標(biāo)。
(三)成本控制的方法
1.作業(yè)成本法是以作業(yè)成本為關(guān)鍵控制點(diǎn)的一種成本控制方法,通過(guò)對(duì)作業(yè)流程的控制來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)成本的控制。2.目標(biāo)成本法是一種按照既定目標(biāo)對(duì)成本發(fā)生的整個(gè)過(guò)程進(jìn)行控制的方法,涵蓋采購(gòu)、生產(chǎn)、銷售的等經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)。3.標(biāo)準(zhǔn)成本法是指企業(yè)根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的需要為各個(gè)環(huán)節(jié)設(shè)定好指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn),并遵循指標(biāo)對(duì)成本進(jìn)行控制的一種方法。
二、工業(yè)企業(yè)成本控制現(xiàn)存的問(wèn)題
(一)成本控制范圍狹窄
大多數(shù)工業(yè)企業(yè)采用的是傳統(tǒng)成本控制方法,成本控制范圍主要集中在生產(chǎn)過(guò)程中,只關(guān)注生產(chǎn)消耗的原材料、人工及制造費(fèi)用等,注重產(chǎn)品生產(chǎn)階段的成本控制,沒有實(shí)施對(duì)流通環(huán)節(jié)、研發(fā)設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)的成本控制,不考慮生產(chǎn)環(huán)節(jié)之外的其他經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)和外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境的影響,忽視企業(yè)價(jià)值鏈的作用。隨著管理科學(xué)的不斷發(fā)展,能夠適應(yīng)企業(yè)外部環(huán)境影響的成本控制已成為成本管理發(fā)展的必然方向。企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)由追求自身利益最大化轉(zhuǎn)變?yōu)閷?shí)現(xiàn)客戶價(jià)值最大化,通過(guò)分析企業(yè)內(nèi)部?jī)r(jià)值鏈、行業(yè)價(jià)值鏈和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手價(jià)值鏈對(duì)企業(yè)的戰(zhàn)略路線做出合理規(guī)劃,結(jié)合“上下游”企業(yè)關(guān)聯(lián)開展成本控制活動(dòng)。
(二)成本控制未深入到作業(yè)層次
傳統(tǒng)成本管理采取的主要手段是通過(guò)節(jié)約各類消耗來(lái)降低成本。但盲目的單純以降低成本為目的,不惜降低產(chǎn)品質(zhì)量和對(duì)客戶的服務(wù),雖在短期內(nèi)實(shí)現(xiàn)了節(jié)約成本費(fèi)用,但對(duì)企業(yè)的長(zhǎng)期持續(xù)發(fā)展會(huì)產(chǎn)生巨大的負(fù)面影響,甚至是毀滅性的打擊。企業(yè)應(yīng)當(dāng)以前瞻性的眼光,從現(xiàn)代成本管理視角出發(fā),更多關(guān)注市場(chǎng)效益的創(chuàng)造,在經(jīng)營(yíng)的各個(gè)作業(yè)環(huán)節(jié)做好成本控制,投入先進(jìn)技術(shù)、優(yōu)化資源配置。不再把產(chǎn)品成本作為成本控制的唯一對(duì)象,而是以作業(yè)為層級(jí),將資源作業(yè)、作業(yè)中心、制造中心等均作為對(duì)象,對(duì)成本進(jìn)行全過(guò)程控制,不論費(fèi)用支出是否與產(chǎn)出有直接關(guān)系,只強(qiáng)調(diào)發(fā)生的合理性。
(三)成本控制主體單一
多數(shù)企業(yè)的成本控制主體是公司高層管理者和財(cái)務(wù)部門,其他部門及員工尤其是一線生產(chǎn)員工不參與到其中。上述兩者雖在成本管理中占據(jù)主導(dǎo)位置,掌控著成本控制的方向,但并不是成本發(fā)生的直接參與者,存在專業(yè)的局限性。成本管理責(zé)任沒有落實(shí)到成本發(fā)生的部門和個(gè)人,使其沒有形成成本意識(shí),不能主動(dòng)尋找降低成本的途徑。得不到成本發(fā)生主體的支持,成本管理不能落到實(shí)處,生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中依然存在浪費(fèi)現(xiàn)象,嚴(yán)重影響成本控制效果。
(四)成本控制信息化程度不高
隨著信息化技術(shù)的推廣和計(jì)算機(jī)應(yīng)用的普及,許多企業(yè)已經(jīng)開啟了信息化管理模式,但采購(gòu)、庫(kù)存、銷售、物流、人力資源、財(cái)務(wù)等子系統(tǒng)缺乏緊密的聯(lián)系,各部門在傳遞信息過(guò)程中容易出現(xiàn)這樣那樣的問(wèn)題,給財(cái)務(wù)成本管理信息系統(tǒng)準(zhǔn)確有效地采集數(shù)據(jù)帶來(lái)一定困難,導(dǎo)致工作效率降低,引發(fā)成本上升。此外,會(huì)計(jì)信息系統(tǒng)數(shù)據(jù)存在滯后性,不能對(duì)成本進(jìn)行提前預(yù)測(cè),無(wú)法為成本管理者事前決策和事中控制提供支持。
三、完善企業(yè)成本控制的對(duì)策
(一)實(shí)施基于價(jià)值鏈成本控制
目前全球經(jīng)濟(jì)一體化的趨勢(shì)日漸明顯,企業(yè)面臨承受來(lái)自各方的壓力。單獨(dú)依靠降低產(chǎn)品成本已不足以幫助企業(yè)應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn),必須從多方面優(yōu)化成本,以保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。通過(guò)分析、管理企業(yè)價(jià)值鏈可以優(yōu)化企業(yè)價(jià)值活動(dòng),從而提高經(jīng)營(yíng)績(jī)效、保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),實(shí)現(xiàn)企業(yè)的價(jià)值最大化。價(jià)值鏈成本控制以滿足顧客需求為目標(biāo),通過(guò)優(yōu)化作業(yè)流程來(lái)增加產(chǎn)品的成本競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),是集多元化、復(fù)合型的成本控制過(guò)程,將各個(gè)作業(yè)中心作為負(fù)責(zé)人,所有處于產(chǎn)品價(jià)值鏈條上的企業(yè)都參與其中。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的每個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)產(chǎn)生成本費(fèi)用,伴隨著資源耗費(fèi)創(chuàng)造新的價(jià)值,企業(yè)想要有效地實(shí)施成本控制,必須分析企業(yè)價(jià)值鏈并制定基于價(jià)值鏈的成本控制措施。
(二)為各作業(yè)環(huán)節(jié)建立成本控制制度
企業(yè)必須將成本控制落實(shí)到各個(gè)作業(yè)環(huán)節(jié),明晰相關(guān)部門職責(zé),避免重復(fù)、無(wú)效作業(yè),再造低效流程。重組生產(chǎn)流程剔除不必要生產(chǎn)環(huán)節(jié),合理安排生產(chǎn)要素;整合工作流程,減少不必要分工,取消不相關(guān)環(huán)節(jié)、減少不必要層次,確保必要環(huán)節(jié)運(yùn)作的暢通有效。各流程、環(huán)節(jié)之間要進(jìn)行良好的銜接,提高工作效率,優(yōu)化生產(chǎn)流程,壓縮企業(yè)成本以提高收益。打破傳統(tǒng)職能型組織結(jié)構(gòu),在成本、質(zhì)量、服務(wù)和速度等方面進(jìn)行改善。
(三)完善成本控制機(jī)制
把經(jīng)濟(jì)效益作為管理的重點(diǎn),將成本控制放在第一重要位置,樹立全員成本控制思想觀念,推行成本責(zé)任制。建立完善的考核制度,細(xì)化成本項(xiàng)目,實(shí)現(xiàn)節(jié)獎(jiǎng)超罰,使責(zé)任與利益相結(jié)合,讓每個(gè)部門、車間都行動(dòng)起來(lái),每個(gè)員工都參與其中,最大限度地調(diào)動(dòng)全體員工的積極性和主人翁責(zé)任感,每個(gè)員工都負(fù)有成本責(zé)任和自覺參與的意識(shí),將成本控制作為企業(yè)文化深入人心。
(四)建立現(xiàn)代化成本管理信息系統(tǒng)
使用先進(jìn)的成本管理信息系統(tǒng)是促進(jìn)成本管理發(fā)展的必要手段,企業(yè)應(yīng)加大人力、財(cái)力的投入,以滿足成本管理工作的需要。專業(yè)的成本管理信息系統(tǒng)幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的信息化、流程的規(guī)范化,會(huì)計(jì)成本信息可以得到準(zhǔn)確、及時(shí)的傳遞,保證成本核算的準(zhǔn)確性、實(shí)時(shí)性,為實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)集中管控提供準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)保障。同時(shí),可以加強(qiáng)費(fèi)用預(yù)算管理,幫助企業(yè)確定內(nèi)部成本控制標(biāo)準(zhǔn),制定考核依據(jù),提供權(quán)責(zé)明確的過(guò)程控制,實(shí)現(xiàn)管理會(huì)計(jì)職能,提高財(cái)務(wù)管控能力和整體運(yùn)營(yíng)效率,是責(zé)任會(huì)計(jì)體系實(shí)現(xiàn)的有力支撐。
四、結(jié)論
總之,企業(yè)要想謀求更大的發(fā)展,除了依靠技術(shù)和資金的優(yōu)勢(shì)之外,成本管理成本控制也非常重要。成本控制是企業(yè)經(jīng)營(yíng)的重要組成部分,是管理活動(dòng)的永恒主題。對(duì)成本進(jìn)行合理控制,不僅能有效提高企業(yè)的盈利能力、增強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力,在進(jìn)行成本控制的同時(shí)能夠發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)的薄弱環(huán)節(jié),通過(guò)對(duì)其的改進(jìn)來(lái)提高企業(yè)的整體管理水平,使企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。
作者:于洋 單位:哈藥集團(tuán)三精制藥有限公司
參考文獻(xiàn):
[1]劉海剛.基于價(jià)值鏈的DLL公司成本控制研究[D].大連:大連理工大學(xué)碩士學(xué)位論文,2014.
關(guān)鍵詞:施工階段,成本控制,施工企業(yè)
一、引言
隨著建筑業(yè)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)加劇,如何搞好成本控制,使經(jīng)濟(jì)效益最大化已經(jīng)成為施工企業(yè)提高自身競(jìng)爭(zhēng)力的重要途徑。但很多施工企業(yè)還沒有意識(shí)到成本控制的重要性,沒有將成本控制工作落到實(shí)處,或者是成本控制的體系不夠完善,致使工程項(xiàng)目施工過(guò)程中出現(xiàn)了很多浪費(fèi),增加了工程項(xiàng)目的成本。這必將導(dǎo)致施工企業(yè)利潤(rùn)的減少,減少企業(yè)的內(nèi)部積累,也會(huì)降低施工企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力,從而阻礙企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。
二、施工企業(yè)施工階段成本控制概述
施工階段的工程成本是指建筑施工企業(yè)以工程項(xiàng)目作為成本核算的對(duì)象,在施工過(guò)程中,所耗費(fèi)的生產(chǎn)資料,轉(zhuǎn)移價(jià)值和勞動(dòng)者的必要?jiǎng)趧?dòng),所創(chuàng)造的價(jià)值的貨幣形式,或者說(shuō)是工程項(xiàng)目在施工過(guò)程中,所發(fā)生的全部生產(chǎn)費(fèi)用的總和。
按成本的經(jīng)濟(jì)性質(zhì),工程成本可以分為直接成本和間接成本。直接成本指施工過(guò)程中,耗費(fèi)構(gòu)成的工程實(shí)體,包括人工費(fèi)用、材料費(fèi)用、機(jī)械使用費(fèi)用、其它直接費(fèi)用;間接成本指企業(yè)內(nèi)部為組織和管理工程施工所發(fā)生的全部支出,包括:管理人員的職工福利費(fèi)、固定資產(chǎn)折舊費(fèi)、固定資產(chǎn)修理費(fèi),還有水電費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)等。
工程項(xiàng)目成本控制是在保證滿足工程質(zhì)量、工期等合同要求的前提下,對(duì)工程項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中所發(fā)生的費(fèi)用,通過(guò)進(jìn)行有效的計(jì)劃、組織、控制和協(xié)調(diào)等活動(dòng)實(shí)現(xiàn)預(yù)定的成本目標(biāo),并盡可能地降低成本費(fèi)用、實(shí)現(xiàn)目標(biāo)利潤(rùn)、創(chuàng)造良好經(jīng)濟(jì)效益的一種科學(xué)的管理活動(dòng)。加強(qiáng)工程項(xiàng)目成本控制,是施工企業(yè)增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的有效途徑。但目前我國(guó)施工企業(yè)在施工階段的成本控制中還存在許多問(wèn)題。
三、施工階段成本控制中存在的問(wèn)題
(1)對(duì)成本控制認(rèn)識(shí)上存在誤區(qū)。工程成本控制是對(duì)工程施工全過(guò)程進(jìn)行控制,需要所有的施工人員參與,絕非像有的人所認(rèn)為的那樣,成本控制是財(cái)務(wù)人員的事情,和其他人員無(wú)關(guān)。如果成本控制僅僅是財(cái)務(wù)人員的事情,就會(huì)使導(dǎo)致工程技術(shù)人員只注重工程的技術(shù)問(wèn)題,采購(gòu)人員只關(guān)心設(shè)備、材料的采購(gòu)問(wèn)題,雖然這看起來(lái)分工明確,但如果他們都不關(guān)心工程的成本,就會(huì)為了將自己的工作干得最好,而通過(guò)增加工程成本的途徑來(lái)提高自己工作的質(zhì)量。從決策上來(lái)說(shuō),每個(gè)職能部門工作達(dá)到最優(yōu),對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)未必是最優(yōu)的。企業(yè)是要在保證工程質(zhì)量的前提下,使企業(yè)利潤(rùn)最大化。
(2)施工階段成本控制體系不夠完善?,F(xiàn)在工程項(xiàng)目一般都是項(xiàng)目經(jīng)理負(fù)責(zé)制。施工企業(yè)一般在工程項(xiàng)目施工之前,成立項(xiàng)目小組,由項(xiàng)目小組定期向企業(yè)回報(bào)工程的實(shí)施情況,權(quán)力下放了,但沒有明確和權(quán)利對(duì)應(yīng)的責(zé)任。而項(xiàng)目小組呢,有的項(xiàng)目經(jīng)理根本就沒有將成本控制提上日程,因?yàn)槌杀究刂扑鶐?lái)的效益是企業(yè)的,而工程項(xiàng)目由于將成本控制而帶來(lái)的質(zhì)量問(wèn)題是屬于自己的。有的項(xiàng)目經(jīng)理把成本控制作為可有可無(wú)的部分,直接將其作為任務(wù)交給財(cái)務(wù)人員。沒有形成一套完善的成本控制體系,從項(xiàng)目全局進(jìn)行成本的控制。
(3)忽視了工程項(xiàng)目的質(zhì)量控制?!百|(zhì)量成本”是指保證和提高工程質(zhì)量而發(fā)生的一切必要費(fèi)用,以及因未達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)而蒙受的經(jīng)濟(jì)損失。“質(zhì)量成本”分為內(nèi)部故障成本、外部故障成本、質(zhì)量預(yù)防費(fèi)用和質(zhì)量檢驗(yàn)費(fèi)用等。保證質(zhì)量往往會(huì)增加成本,但不能因此把質(zhì)量與成本對(duì)立起來(lái)。由于在人們的意識(shí)里,質(zhì)量的提高必然是以增加成本為代價(jià),所以項(xiàng)目經(jīng)理為了免于承擔(dān)質(zhì)量責(zé)任,往往就片面地強(qiáng)調(diào)質(zhì)量,而不進(jìn)行成本的控制,這就降低了施工企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益;有的項(xiàng)目經(jīng)理片面強(qiáng)調(diào)工程的成本控制,致使質(zhì)量上不去,可能會(huì)增加因未達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)而付出的額外質(zhì)量成本,還給企業(yè)帶來(lái)了名譽(yù)上的損失。
(4)缺乏相應(yīng)的激勵(lì)機(jī)制。施工企業(yè)除了要明確項(xiàng)目經(jīng)理的權(quán)力和責(zé)任外,還應(yīng)該建立相應(yīng)的激勵(lì)機(jī)制。獎(jiǎng)罰分明,是促進(jìn)施工企業(yè)成本控制的動(dòng)力,也是實(shí)施低成本戰(zhàn)略的重要武器。當(dāng)前施工企業(yè)在員工的績(jī)效考核方面,尤其是成本控制的績(jī)效考核方面,很少有明確的規(guī)定。這在很大程度上挫傷了員工的積極性,使成本控制做不到實(shí)處。
(5)對(duì)施工過(guò)程缺少有效管理,尤其是對(duì)材料的管理。工程項(xiàng)目中成本的主要構(gòu)成因素有材料成本,人工成本等。但在施工過(guò)程中,由于施工企業(yè)對(duì)施工過(guò)程缺少有效管理,導(dǎo)致材料的浪費(fèi)和窩工現(xiàn)象,這大大增加了工程項(xiàng)目的成本。
(6)缺少索賠的意識(shí),致使施工企業(yè)每年在官司上賠了很多錢。由于工程項(xiàng)目涉及的合同項(xiàng)目很多,就很容易產(chǎn)生違約行為。施工企業(yè)如果缺乏索賠的意識(shí),就不能有效地進(jìn)行索賠和反索賠的工作。
四、施工階段成本控制的方法
1.強(qiáng)化成本控制理念,完善成本控制體系。成本控制的各項(xiàng)指標(biāo)都有綜合性,項(xiàng)目經(jīng)理作為項(xiàng)目的直接負(fù)責(zé)人,負(fù)責(zé)項(xiàng)目的一切經(jīng)濟(jì)活動(dòng),包括成本的控制。首先,施工企業(yè)應(yīng)該明確項(xiàng)目成本控制和質(zhì)量控制等責(zé)任和相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)措施,獎(jiǎng)罰分明,提高項(xiàng)目經(jīng)理和項(xiàng)目組人員的積極性。其次,項(xiàng)目經(jīng)理應(yīng)該領(lǐng)導(dǎo)項(xiàng)目小組制定工程成本控制的具體措施,對(duì)項(xiàng)目小組的成員進(jìn)行培訓(xùn),強(qiáng)化成本控制的理念,建立適合工程項(xiàng)目的成本核算崗位責(zé)任制,規(guī)定項(xiàng)目小組成員在核算中的作用、地位和所負(fù)的責(zé)任及考核獎(jiǎng)勵(lì)的辦法,還要對(duì)工程成本控制的實(shí)施情況進(jìn)行定期檢查,找出成本控制中的問(wèn)題,及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和工作中的不足,并使之與項(xiàng)目組人員績(jī)效掛鉤,進(jìn)行獎(jiǎng)罰,制定項(xiàng)目組內(nèi)部的獎(jiǎng)罰措施,對(duì)工程項(xiàng)目進(jìn)行全過(guò)程的成本控制。
2.明確施工過(guò)程中工程成本控制的內(nèi)容,有針對(duì)性地進(jìn)行成本控制。我們要對(duì)工程成本進(jìn)行控制,不能靠喊口號(hào),或者靠降低工程質(zhì)量來(lái)縮減成本。在工程項(xiàng)目中,我們所要進(jìn)行成本控制的內(nèi)容一般包括合同控制、材料控制、質(zhì)量控制和費(fèi)用控制。
合同控制:在施工階段成本控制的一個(gè)重要組成部分就是對(duì)工程項(xiàng)目變更實(shí)行有效控制。工程的施工一般都是以施工圖紙和相關(guān)承包合同為依據(jù)。項(xiàng)目經(jīng)理應(yīng)該根據(jù)合同要求的工程項(xiàng)目、質(zhì)量、進(jìn)度等指標(biāo),詳細(xì)地編制好施工組織設(shè)計(jì),作為制定計(jì)劃成本的基礎(chǔ)。對(duì)合同中的暫定項(xiàng)目和存在變更的分項(xiàng)工程,要進(jìn)行嚴(yán)格審核,及時(shí)申報(bào)。
材料控制:施工項(xiàng)目的工程材料費(fèi)一般要占工程總成本的60%左右,顯然材料成本是成本控制的重頭戲。材料控制主要靠改進(jìn)材料的采購(gòu)、運(yùn)輸、收發(fā)、保管等方面的工作,減少各個(gè)環(huán)節(jié)的損耗,節(jié)約采購(gòu)費(fèi)用;采用精益的管理原則,合理堆放現(xiàn)場(chǎng)材料,減少二次搬運(yùn);對(duì)材料的領(lǐng)取做好管理工作,杜絕材料的浪費(fèi)。材料控制包括材料用量控制和材料價(jià)格控制兩方面。材料用量的控制包括:①堅(jiān)持按定額確定的材料消費(fèi)量,實(shí)行限額領(lǐng)料制度,施工人員只能在規(guī)定限額內(nèi)分期分批領(lǐng)用,如超出限額領(lǐng)料,要分析原因,及時(shí)采取糾正措施;②改進(jìn)施工技術(shù),推廣使用降低材料用量的各種新技術(shù)、新工藝、新材料;③加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理,合理堆放,減少搬運(yùn),降低堆放、倉(cāng)儲(chǔ)損耗。材料價(jià)格的控制包括:①對(duì)材料的采購(gòu)價(jià)格進(jìn)行控制。企業(yè)應(yīng)通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研或者通過(guò)咨詢機(jī)構(gòu),了解材料的市場(chǎng)價(jià)格,在保證質(zhì)量的前提下,貨比三家,選擇較低的材料采購(gòu)價(jià)格;②對(duì)材料采購(gòu)時(shí)的運(yùn)費(fèi)進(jìn)行控制。要合理地組織運(yùn)輸,材料采購(gòu)進(jìn)行價(jià)格比較時(shí)要把運(yùn)輸費(fèi)用考慮在內(nèi)。在材料價(jià)格相同時(shí),就近購(gòu)料,選用最經(jīng)濟(jì)的運(yùn)輸方法,以降低運(yùn)輸成本;③要合理地確定進(jìn)貨的批次和批量,還要考慮資金的時(shí)間價(jià)值,確定經(jīng)濟(jì)批量。
質(zhì)量控制:在施工過(guò)程中,要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),項(xiàng)目小組的人員要把自檢工作貫徹到施工的整個(gè)過(guò)程中,施工企業(yè)還應(yīng)該定期對(duì)工程項(xiàng)目進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè),做到工程一次合格,杜絕返工現(xiàn)象的發(fā)生,造成不必要的人力物力的浪費(fèi)。
費(fèi)用控制:工程項(xiàng)目的費(fèi)用主要就是管理費(fèi)用我們要精簡(jiǎn)管理機(jī)構(gòu),減少不必要的工資支出和職工福利費(fèi)支出;對(duì)一些低值易耗品要做好記錄,按計(jì)劃支出;對(duì)業(yè)務(wù)招待費(fèi)更要嚴(yán)加控制,避免蛀蟲借此項(xiàng)目大吃大喝,或者中飽私囊。
3.做好施工階段的索賠工作。施工索賠是由于業(yè)主或其它方面的原因,致使施工單位在施工過(guò)程中付出了額外的費(fèi)用或造成損失,施工單位通過(guò)合法途徑和程序,要求業(yè)主償還其施工中的費(fèi)用損失。索賠已經(jīng)成為工程項(xiàng)目合同實(shí)施過(guò)程中的重要內(nèi)容之一。常見的索賠內(nèi)容有:①不利的自然條件與人為障礙導(dǎo)致費(fèi)用損失加大或工期延誤引起的索賠;②由于業(yè)主和工程師方面的原因,引起施工臨時(shí)中斷和工效降低導(dǎo)致人工費(fèi)、材料費(fèi)、設(shè)備費(fèi)增加而提出的索賠;③業(yè)主和工程師加速指令,要求承包商投入更多資源,加班趕工來(lái)完成施工項(xiàng)目,導(dǎo)致工程成本的增加;④業(yè)主材料質(zhì)量問(wèn)題或材料供應(yīng)不及時(shí)引起的索賠;⑤由于物價(jià)上漲因素,帶來(lái)了人工費(fèi)、材料費(fèi)、施工機(jī)械費(fèi)的不斷增長(zhǎng),導(dǎo)致工程成本大幅度上升引起的索賠;⑥其它方面的索賠:如工期延長(zhǎng)和延誤的索賠、拖欠支付工程款引起的索賠、停電、停水的索賠等。施工企業(yè)一定要增強(qiáng)索賠意識(shí),加強(qiáng)索賠管理,做好索賠資料的收集、整理與保存工作。并且要工程項(xiàng)目施工過(guò)程中發(fā)生的重大問(wèn)題作好記錄,有關(guān)部門簽字,然后存檔。
五、結(jié)語(yǔ)
施工企業(yè)施工階段的成本控制是一個(gè)非常復(fù)雜的問(wèn)題,涉及的內(nèi)容很多。在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的今天,企業(yè)之間所比拼的就是質(zhì)量加價(jià)格,而成本又是制定價(jià)格的基礎(chǔ),所以如何在保證質(zhì)量的前提下,降低工程項(xiàng)目的成本已經(jīng)成為施工企業(yè)能否持續(xù)發(fā)展的基本條件。本文通過(guò)對(duì)工程項(xiàng)目成本控制中的一些問(wèn)題的分析,提出了進(jìn)行成本控制的一些建議,希望施工企業(yè)能把成本控制作為企業(yè)的核心任務(wù)。
參考文獻(xiàn):
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一、流程成本控制的實(shí)質(zhì)
管理學(xué)上效益的定義是,在保持同等資源投入的條件下得到更多的產(chǎn)出,或在減少資源投入的條件下得到同樣多的產(chǎn)出。美國(guó)著名管理專家哈默博士將優(yōu)秀的流程定義為四個(gè)特點(diǎn):RIGHT,CHEAP,EASY,F(xiàn)AST.流程成本控制就是后者,即在保證正確(RIGHT)的流程輸出(客戶需要的產(chǎn)品或服務(wù))的前提下,盡量使流程快速(FAST)、容易(EASY)和便宜(CHEAP)(減少資源投入,也降低成本)。
從另一個(gè)角度看,流程定義的是一系列活動(dòng),而這些活動(dòng)可分為三類:增值性活動(dòng)、輔助增值性活動(dòng)、非增值性活動(dòng)。增值性活動(dòng)指所有直接創(chuàng)造出顧客所需要的產(chǎn)品和服務(wù)的活動(dòng),是顧客愿意付錢的那部分活動(dòng),如履行訂單過(guò)程中的接受訂單、驗(yàn)證資信、計(jì)劃生產(chǎn)、調(diào)撥庫(kù)存等;輔助增值性活動(dòng),即為協(xié)調(diào)增值性工作的必要工作,比如檢查、監(jiān)督、控制等活動(dòng),它們使得流程正確運(yùn)轉(zhuǎn);非增值性活動(dòng),指對(duì)創(chuàng)造客戶所需價(jià)值毫無(wú)貢獻(xiàn)的活動(dòng),比如提供無(wú)人閱讀的報(bào)告、復(fù)轍重蹈的錯(cuò)誤、過(guò)多的檢查等。流程設(shè)計(jì)過(guò)程中控制成本,就是剔除流程中的非增值性活動(dòng)、盡量減少輔增值活動(dòng)、不斷改善增值性活動(dòng),提高流程效率。
二、流程設(shè)計(jì)中的成本控制技巧
在設(shè)計(jì)流程過(guò)程中,使用以下技巧有助于控制成本:
1、減少流程步驟減少流程步驟,就是剔除流程中的非增值性活動(dòng),減少輔助增值性活動(dòng)的過(guò)程。在設(shè)計(jì)流程時(shí),可以先將獲得輸出所必需經(jīng)歷的增值活動(dòng)列出來(lái),設(shè)計(jì)出增值流程,然后考慮流程正常運(yùn)轉(zhuǎn)需要哪些活動(dòng)(輔助增值性活動(dòng))支持,把它們添加到流程中,這樣可以避免流程中堆砌過(guò)多的非增值性活動(dòng),減少流程步驟。
2、消除流程瓶頸把流程看成一條高速公路,則流程瓶頸就是象公路上的關(guān)口(檢查站、收費(fèi)站等)、車道過(guò)少的路段等。清除瓶頸的方法有,將形式主義的檢查撤消,更多采用動(dòng)態(tài)的抽查方式,達(dá)成收費(fèi)分成協(xié)議將收費(fèi)站合并,拓寬車道等等,這樣車子在高速公路才能真正高速奔馳起來(lái)。
3、提高活動(dòng)效率流程是一系列活動(dòng),提高單個(gè)活動(dòng)的效率(主要指時(shí)間方面),將有利于提高流程的整體效率。假設(shè)一個(gè)流程有10個(gè)活動(dòng),原來(lái)每個(gè)活動(dòng)需要3小時(shí),全部完成需32小時(shí),現(xiàn)在將每個(gè)活動(dòng)縮短至2小時(shí),則全部活動(dòng)完成將縮短10小時(shí),只需22小時(shí)。但在提高單個(gè)活動(dòng)的效率時(shí),要注意其對(duì)流程中其它活動(dòng)造成的沖擊,避免提高了單個(gè)活動(dòng)效率,卻降低了整體效率。
4、并行取代串行在流程設(shè)計(jì)時(shí)多采用并行處理也有利于降低運(yùn)作成本。借用上面的假設(shè),流程中原來(lái)10個(gè)活動(dòng)是串行的,經(jīng)過(guò)調(diào)整后2、3、4和5、6、7號(hào)活動(dòng)可以并行處理了,即使單個(gè)活動(dòng)的效率不變,則整個(gè)流程的時(shí)間也可縮短至23小時(shí),如果每個(gè)活動(dòng)效率再提高1小時(shí),則達(dá)到原來(lái)輸出只要16個(gè)小時(shí),不計(jì)其它,時(shí)間成本就大大降低了。
5、合理設(shè)置里程碑流程中的里程碑主要是指流程中的關(guān)鍵決策評(píng)審點(diǎn)(CMP,CriticalMeasurePoint),里程碑設(shè)置合理可極大減少資源投入的浪費(fèi)。比如許多國(guó)外高科技公司采用的集成產(chǎn)品開發(fā)流程(IPD,IntergratedProductDevelopment),有概念、計(jì)劃、開發(fā)、驗(yàn)證等六個(gè)階段,該流程在業(yè)務(wù)層面共設(shè)置了4個(gè)決策評(píng)審點(diǎn),其中有2個(gè)就設(shè)置在了前端:概念階段完成一個(gè),此時(shí)進(jìn)行GO/NOGO決策,可最大地減少資源浪費(fèi);計(jì)劃完成階段又一個(gè),再次進(jìn)行GO/NOGO決策,再一次避免后續(xù)資源的無(wú)謂投入。流程設(shè)計(jì)時(shí),應(yīng)當(dāng)將與資源投入有關(guān)的里程碑盡量設(shè)置在流程前端,減少資源浪費(fèi),降低成本。
6、清除流程閉環(huán)流程出現(xiàn)閉環(huán)一般是由某些環(huán)節(jié)未能履行責(zé)任而導(dǎo)致的,比如一件產(chǎn)品已損壞不能使用需報(bào)廢,但決策環(huán)節(jié)不敢做決策,而要求維修;維修后仍不能使用,但決策者仍要求維修,這就是一個(gè)閉環(huán)。流程出現(xiàn)閉環(huán)時(shí)沒有產(chǎn)出,成本卻會(huì)成倍增長(zhǎng),因此必須清除。
一般來(lái)說(shuō),直接材料成本主要取決于材料的價(jià)格和消耗量。因此,在對(duì)直接材料成本進(jìn)行控制的時(shí)候,重點(diǎn)應(yīng)該放在價(jià)格和消耗量上。
1.1材料價(jià)格的控制
一般來(lái)說(shuō),材料價(jià)格主要體現(xiàn)在采購(gòu)階段,由于該階段的材料價(jià)格會(huì)受到諸多因素的影響,因此,當(dāng)一些影響因素?zé)o法進(jìn)行人為控制的時(shí)候,企業(yè)就應(yīng)該發(fā)揮自身的主觀能動(dòng)性,通過(guò)改變采購(gòu)方法的方式來(lái)降低材料價(jià)格。企業(yè)聯(lián)合采購(gòu)是目前在中小企業(yè)中應(yīng)用十分廣泛的一種采購(gòu)方法,這種采購(gòu)方式的優(yōu)點(diǎn)在于,不僅可以在一定程度上降低材料價(jià)格,節(jié)約采購(gòu)環(huán)節(jié)成本,而且還能夠提高市場(chǎng)透明度,降低采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)。但是,由于聯(lián)合采購(gòu)是新興的一種采購(gòu)模式,因此,仍然存在一些不足之處,比如說(shuō)采購(gòu)前期的信息整體工作量大,有可能會(huì)導(dǎo)致部分信息技術(shù)外泄等。
1.2材料消耗量的控制
在機(jī)電產(chǎn)品制造過(guò)程中,對(duì)于材料的消耗量主要包括兩個(gè)方面,即材料凈用量和額外損耗。材料消耗量的控制也應(yīng)該從以上兩個(gè)方面著手,首先,要根據(jù)產(chǎn)品制作的實(shí)際需求,本著客觀、不浪費(fèi)的原則,對(duì)材料的消耗定額進(jìn)行合理制定。其次,要建立科學(xué)完善的材料管理制度,制度中應(yīng)該包括每月、每季度、年度的材料使用量、各類材料的領(lǐng)用制度以及材料的節(jié)約使用制度等,以此來(lái)進(jìn)一步提升材料的利用率,降低材料使用成本。最后,要積極推進(jìn)材料的回收利用。在機(jī)電產(chǎn)品制造過(guò)程中,很多材料都可以實(shí)現(xiàn)回收利用,比如說(shuō)油等。如果能將這些材料重復(fù)利用,那么必然會(huì)大大降低產(chǎn)品制造成本。
2.人工成本的控制
2.1定崗定員管理
科學(xué)的定崗定員管理是降低人工成本的主要手段,機(jī)電產(chǎn)品制造企業(yè)應(yīng)該結(jié)合自身生產(chǎn)任務(wù)的實(shí)際情況,對(duì)崗位數(shù)量和職能進(jìn)行充分明確,并在此基礎(chǔ)上對(duì)各個(gè)崗位所需的人員和數(shù)量進(jìn)行合理設(shè)置,最大限度的將員工的工作潛力挖掘出來(lái),將人力資源做到有效利用,從而實(shí)現(xiàn)勞動(dòng)生產(chǎn)率的逐步提升和勞動(dòng)成本的有效控制。
2.2工時(shí)定額管理
工時(shí)的定額管理也是人工成本控制的一個(gè)重要組成部分,其不僅是成本核算的重要依據(jù),而且也是企業(yè)組織生產(chǎn)和管理的重要手段。因此,成本控制人員在對(duì)工時(shí)額定管理進(jìn)行制定的時(shí)候,應(yīng)該充分結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)的任務(wù)情況和人員設(shè)置情況來(lái)實(shí)施管理工作。同時(shí),還要發(fā)現(xiàn)企業(yè)生產(chǎn)中的弊端,從而采取針對(duì)性的措施將其解決,以此來(lái)改善企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況,提高勞動(dòng)生產(chǎn)率,降低人工成本。
2.3預(yù)測(cè)預(yù)警制度
人工成本預(yù)測(cè)預(yù)警制度是企業(yè)對(duì)制造成本控制的一種方式。通過(guò)對(duì)企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況研究,分析企業(yè)人工成本費(fèi)用,與行業(yè)中平均人工成本進(jìn)行比對(duì),使得企業(yè)人工成本占總成本比例、勞動(dòng)分配率、人均工資等各項(xiàng)指標(biāo)控制在合理的人工成本范圍內(nèi)。根據(jù)同行業(yè)人工成本水平,制定公司自己的控制界限,對(duì)于超出界限的及時(shí)發(fā)出預(yù)警,形成良性人工成本管控制度。
3.節(jié)約能源成本
隨著我國(guó)機(jī)電產(chǎn)品制造行業(yè)發(fā)展的飛速發(fā)展,對(duì)各類能源的需求量也越來(lái)越大。因此,科學(xué)合理的對(duì)能源進(jìn)行利用,最大限度提高能源利用率,降低能源成本也成為了企業(yè)發(fā)展中的一項(xiàng)重要工作。在對(duì)能源成本進(jìn)行管理和控制的時(shí)候,為了對(duì)能源的使用情況是否規(guī)范進(jìn)一步了解,管理人員應(yīng)該對(duì)產(chǎn)品制造過(guò)程中實(shí)際發(fā)生的能源成本進(jìn)行核算,并將核算結(jié)果與標(biāo)準(zhǔn)能源成本進(jìn)行對(duì)比,以此來(lái)判斷能源的使用是否規(guī)范,一旦核算結(jié)果與標(biāo)準(zhǔn)能源成本相差較大,那么就應(yīng)該采取措施對(duì)作業(yè)進(jìn)行核查,找出浪費(fèi)的環(huán)節(jié)和可以節(jié)約的環(huán)節(jié),對(duì)其進(jìn)行制度約束,實(shí)現(xiàn)能源成本的節(jié)約。只有這樣,才能夠?qū)崿F(xiàn)節(jié)能能源成本的目的,提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。
4.結(jié)語(yǔ)
級(jí)別:CSSCI南大期刊
榮譽(yù):中國(guó)優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫(kù)
級(jí)別:省級(jí)期刊
榮譽(yù):中國(guó)優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫(kù)
級(jí)別:部級(jí)期刊
榮譽(yù):中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)(CJFD)
級(jí)別:北大期刊
榮譽(yù):Caj-cd規(guī)范獲獎(jiǎng)期刊
級(jí)別:省級(jí)期刊
榮譽(yù):中國(guó)優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫(kù)