短期茶藝培訓(xùn)全文(5篇)

摘要：本文著眼于高校茶文化社團發(fā)展的現(xiàn)狀結(jié)合筆者工作實踐和文獻(xiàn)資料總結(jié)分析了發(fā)展中存在的問題院管理組織松散缺乏資金場地和師資成員流失受重視程度低社團負(fù)責(zé)人領(lǐng)導(dǎo)力差等并提出了完善社團制度重點扶持提供資金補助和教學(xué)指導(dǎo)完善社團建設(shè)宣傳社團文化整合社團資源提高活動質(zhì)量打造品牌社團等措施以完善高校茶文化社團發(fā)展

關(guān)鍵詞：高校茶文化社團；發(fā)展；現(xiàn)狀；對策

浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院中國是茶的故鄉(xiāng)中華茶文化源遠(yuǎn)流長燦爛輝煌近年來隨著經(jīng)濟社會的繁榮與發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展十八屆三中全會以來國家將野一帶一路冶升格為國家戰(zhàn)略全球主題多次在重要場合重申野文化自信冶2017年1月中央辦國辦聯(lián)合頒發(fā)的葉實施中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承發(fā)展工程的意見曳要求各地區(qū)部門實施傳承發(fā)展中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化增強文化自信現(xiàn)在已成為中華民族最強呼聲是建設(shè)社會主義文化強國的重大戰(zhàn)略任務(wù)茶文化是中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的組成部分是物質(zhì)和精神文明統(tǒng)一的文化體我國現(xiàn)階段茶文化仍處在動態(tài)變化發(fā)展中[1]茶文化的發(fā)展壯大重在加大教育以培養(yǎng)人才重在利用高校資源優(yōu)勢加強茶文化研究工作[2]目前中國已初步建立了從初等中等到高職高等教育以及職業(yè)培訓(xùn)和各種短期培訓(xùn)等多層次的茶文化教育體系[3]與此同時不少高校將茶文化教育結(jié)合社團活動進行紛紛在學(xué)校內(nèi)設(shè)立了茶文化社團使其服務(wù)于學(xué)生素質(zhì)教育但是現(xiàn)實中高校茶文化社團發(fā)展困難存在人才流失缺乏資金和教師指導(dǎo)不足等問題本文著眼于高校茶文化社團發(fā)展現(xiàn)狀結(jié)合自身經(jīng)驗和文獻(xiàn)調(diào)查全面分析了高校茶文化社團發(fā)展現(xiàn)狀及存在問題總結(jié)出高校茶文化社團發(fā)展存在的問題并針對問題探討其發(fā)生的原因及解決措施

1高校茶文化社團發(fā)展的意義

1.1有利于提高學(xué)生審美情趣

茶文化的表現(xiàn)形態(tài)為茶藝茶藝之美在茶藝演繹茶席設(shè)計茶形之美茶器之精上并輔以插花及民樂令人心曠神怡學(xué)生在茶文化社團活動中經(jīng)常組織茶藝活動將真山真水名人真跡融為一體精湛的茶藝技巧平和的茶人精神與茶渾然一體學(xué)生將感受茶文化的和諧之美從而達(dá)到心靈的凈化與升華

1.2有利于學(xué)生豎立正確的人生態(tài)度

摘要：體驗經(jīng)濟是當(dāng)下的一種新興經(jīng)濟形態(tài)，茶文化旅游與體驗經(jīng)濟的很多特征具有高度的契合性，未來將有很大的發(fā)展空間。本文闡述了茶文化旅游的體驗特征，運用SWOT分析法對福建省茶文化旅游發(fā)展的優(yōu)勢、劣勢、機遇和挑戰(zhàn)進行了分析，提出了推動福建茶文化旅游開發(fā)的一些策略建議。

關(guān)鍵詞：體驗經(jīng)濟；福建?。徊栉幕糜?；開發(fā)

作為一種全新的經(jīng)濟形態(tài)，體驗經(jīng)濟代表了未來經(jīng)濟社會的發(fā)展方向。旅游業(yè)作為一種典型的服務(wù)業(yè)，正如體驗經(jīng)濟是從服務(wù)經(jīng)濟中孕育而來的一樣，未來旅游業(yè)的發(fā)展方向也將迎合體驗經(jīng)濟下的消費方式。在旅游業(yè)中，文化旅游既能為游客提供豐富的觀賞對象和多種娛樂方式，又能使不同層次的游客獲得相應(yīng)的文化知識以及深度的互動體驗。茶文化旅游作為文化旅游的一種，與一般的文化旅游相比，除了能提供與茶相關(guān)的傳統(tǒng)文化之外，還在于茶文化旅游與茶葉產(chǎn)業(yè)的深度融合，這也是茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢所在。通過將茶產(chǎn)業(yè)和茶文化旅游結(jié)合起來，不僅可以促進茶葉產(chǎn)地旅游業(yè)的發(fā)展，而且也提高了茶葉的銷售量。與一般的茶葉銷售相比，在茶葉生產(chǎn)銷售與茶文化旅游整合過程中，也提升了茶葉的價值。

1茶文化旅游的體驗經(jīng)濟特征

從體驗經(jīng)濟的一般特征來看，與茶文化旅游也有高度的契合性。

1.1差異性

體驗經(jīng)濟下需要所提供的服務(wù)具有特點。茶文化旅游與一般的旅游相比，特點更加突出。即使是茶文化旅游之間，不同地區(qū)由于種茶，采茶和飲茶差別較大，也具有一定的差異性。1.2感官性體驗經(jīng)濟中的體驗就是要通過感知，茶文化旅游是通過眼睛和身體去感受，增加了體驗的強度。

1茶文化資源概念及類型

文化資源必須開發(fā)，只有開發(fā)才能轉(zhuǎn)化為文化生產(chǎn)力。文化資源只有進一步與產(chǎn)業(yè)結(jié)合，附加在商品中，形成文化產(chǎn)業(yè)。根據(jù)文化產(chǎn)業(yè)的分類，可以將茶文化遺產(chǎn)資源商業(yè)轉(zhuǎn)化后的產(chǎn)業(yè)開發(fā)進一步分為13種文化產(chǎn)業(yè)子類型。這些類型都已在業(yè)界實踐，每種范式不僅獨立發(fā)展為文化產(chǎn)業(yè)，也呈現(xiàn)出復(fù)合型發(fā)展態(tài)勢。比如茶舞臺表演與茶生態(tài)旅游、茶館休閑業(yè)等結(jié)合，促進地方經(jīng)濟發(fā)展。茶館休閑業(yè)在自身商業(yè)定位的基礎(chǔ)上，也積極涉及書報出版、舞臺表演、茶會活動等產(chǎn)業(yè)類型。

2茶文化資源業(yè)態(tài)范式的現(xiàn)實應(yīng)用

茶文化資源價值轉(zhuǎn)化的學(xué)理基礎(chǔ)，是認(rèn)定茶文化資源是一種文化資本。澳大利亞經(jīng)濟學(xué)家戴維•思羅斯比認(rèn)為，文化資本是繼物質(zhì)、人力、自然資本之后的第4種資本。本文分別選取中國具有代表性的一個產(chǎn)茶省、一個產(chǎn)茶區(qū)、一個茶企等3種不同類型產(chǎn)業(yè)開發(fā)主體，來研究茶文化資源轉(zhuǎn)化的業(yè)態(tài)范式。

2.1福建模式：區(qū)域經(jīng)濟的比較優(yōu)勢

在一個省市內(nèi)公共文化資源相似性較高，茶文化資源也是如此，產(chǎn)業(yè)開發(fā)具有社會集體性，易文化同質(zhì)。參照大衛(wèi)•李嘉圖比較優(yōu)勢理論，同區(qū)域間可以根據(jù)比較優(yōu)勢來差異化開發(fā)，形成錯位競爭，從而促進整體發(fā)展。以福建為例，在中國茶文化資源庫中福建無疑是最為豐富的省份。茶文化遺址和歷史文化資源比比皆是。且福建茶葉生產(chǎn)與當(dāng)?shù)厝藗兩a(chǎn)生活密切關(guān)聯(lián)，茶文化以詩詞、美術(shù)、歌舞、小說等形式融于民風(fēng)民俗之中。福建境內(nèi)安溪鐵觀音、福鼎白茶、武夷巖茶3種茶類所屬縣域圍繞彼此產(chǎn)業(yè)，挖掘自身文化資源、自然資源、商業(yè)資源，并將之?dāng)U展成茶文化產(chǎn)業(yè)。安溪作為茶葉交易中心所在地，鐵觀音市場高度競爭發(fā)展出獨特的茶電商產(chǎn)業(yè)。武夷山依托巖茶母樹資源和武夷山自然風(fēng)光，圍繞大紅袍傳說開發(fā)旅游演藝產(chǎn)業(yè)。福鼎依托太姥山資源和白茶特性，重點開發(fā)莊園產(chǎn)業(yè)和休閑度假經(jīng)濟。漳州則依托臺商企業(yè)天福的品牌優(yōu)勢和茶博物館資源，發(fā)展教育產(chǎn)業(yè)。廈門則依托成熟的休閑經(jīng)濟和濃郁的商業(yè)氛圍，成為現(xiàn)代茶空間的集中地。整個福建省根據(jù)各自資源優(yōu)勢已發(fā)展出演藝、莊園、教育、空間、電商等五大茶文化產(chǎn)業(yè)，彼此聯(lián)動形成福建模式。

2.2武夷模式：集聚效應(yīng)的點軸開發(fā)

摘要：中國酒店業(yè)在新常態(tài)下發(fā)生一系列顯著變革，本文主要以本院的實踐探索為例，探討高職院校酒店管理專業(yè)為滿足行業(yè)的發(fā)展和需求如何調(diào)整和優(yōu)化課程體系，提高教育質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：新常態(tài)；酒店管理；課程體系

酒店管理專業(yè)是職業(yè)院校開設(shè)的熱門專業(yè)，從行業(yè)來說，市場對本專業(yè)學(xué)生一直保持強大的需求，預(yù)計到2020年，高級酒店管理人才將成為職場上炙手可熱的高薪階層，酒店專業(yè)熱度有增無減。從宏觀層面來說，黨的十八大以來，中國經(jīng)濟的“新常態(tài)”也影響到酒店業(yè)的發(fā)展，酒店業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級和產(chǎn)業(yè)跨界發(fā)展以及互聯(lián)網(wǎng)+等發(fā)展變化對酒店人才培養(yǎng)提出了新的要求。在行業(yè)高速井噴的發(fā)展和調(diào)整過程中，為行業(yè)培養(yǎng)重要人力資源的很多高職院校，在酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式和課程體系方面卻缺乏有效的動態(tài)調(diào)整機制，來適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要求。因此，酒店管理專業(yè)的課程體系優(yōu)化與重組勢在必行。酒店管理人才的培養(yǎng)落實到專業(yè)上，體現(xiàn)在專業(yè)課程體系的構(gòu)建、專業(yè)課程的教學(xué)實施等工作中。具體要注意以下幾個方面的問題。

一、培養(yǎng)目標(biāo)的調(diào)整，注重層次劃分

課程體系的構(gòu)建，首先是對人才培養(yǎng)規(guī)格的界定。中國酒店業(yè)在新常態(tài)下出現(xiàn)的第一個顯著變化就是：由高星級酒店向中端非星級酒店的“結(jié)構(gòu)調(diào)整”;由會務(wù)接待型酒店向旅游度假型酒店的類型轉(zhuǎn)變;服務(wù)目標(biāo)由滿足客人共性需求為主的酒店轉(zhuǎn)向以滿足客人個性需求為主;分布結(jié)構(gòu)由一二線城市向三四線城市發(fā)展;酒店內(nèi)部結(jié)構(gòu)也將由原來的“大客房大餐飲”向“大客房小餐飲”、“小客房無餐飲”方向轉(zhuǎn)變。結(jié)合酒店行業(yè)的這些變化，以及國際一流酒店管理院校和本土本科的競爭，作者認(rèn)為高等職業(yè)院校開設(shè)酒店管理專業(yè)，人才培養(yǎng)目標(biāo)定位不能再一味只針對國際高星級酒店培養(yǎng)人才，也應(yīng)轉(zhuǎn)向為有發(fā)展前景，利潤率保持良好的中高端連鎖型酒店輸送高質(zhì)量的技術(shù)技能型人才。

二、課程設(shè)置與調(diào)整，注重素質(zhì)培養(yǎng)

近期召開的全國職業(yè)教育工作會議、《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》（國發(fā)〔2014〕19號）以及《教育部關(guān)于深化職業(yè)教育教學(xué)改革全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的若干意見》（教職成[2015]6號）中都提到了加強文化基礎(chǔ)教育以及加強中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育的具體要求。同時學(xué)院在企業(yè)調(diào)研時，也了解到酒店人力資源部門在招聘時不再只強調(diào)技能，他們認(rèn)為技能可以在入職培訓(xùn)中很快實現(xiàn)提升。他們最看重的就是應(yīng)聘者是否具備基本的職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)精神。而這方面的養(yǎng)成不是短期培訓(xùn)就能完成的，需要院校教育的強力配合。無論是政策文件還是行業(yè)需求都散發(fā)著同一個信息就是要開設(shè)有利于學(xué)生文化素質(zhì)、科學(xué)素養(yǎng)、綜合職業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展能力培養(yǎng)的課程，加大職業(yè)基礎(chǔ)課課時比例和研究。職業(yè)素養(yǎng)是人的綜合素質(zhì)重要體現(xiàn)，是指勞動者從事職業(yè)活動時表現(xiàn)出的基本品質(zhì)。酒店員工的職業(yè)素質(zhì)是酒店服務(wù)業(yè)的從業(yè)人員通過后天的教育培訓(xùn)、學(xué)習(xí)、實踐形成和發(fā)展起來的，所具有的酒店專業(yè)知識和專業(yè)技能,還包括職業(yè)道德、職業(yè)意識、服務(wù)意識、溝通交流能力、創(chuàng)新能力等綜合素質(zhì)。良好的職業(yè)素質(zhì)是一個人從事職業(yè)活動，事業(yè)取得成功的基礎(chǔ)。因此，院校教育需要結(jié)合實際研究增設(shè)有助于學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成的相關(guān)課程。再具體實施中首先以課程標(biāo)準(zhǔn)的制定和引導(dǎo)為抓手，對于教育部規(guī)定了的思想政治類課程，引導(dǎo)教師將注意素質(zhì)教育與學(xué)生專業(yè)相結(jié)合,教書與育人相結(jié)合,在課堂教學(xué)中,啟發(fā)和引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成自尊、自愛、愛祖國、愛企業(yè)、愛本職工作的道德品質(zhì)。對于拓展職業(yè)素養(yǎng)的寫作、人際交流、文化素養(yǎng)課程，我們開設(shè)了應(yīng)用文寫作、演講與口才、大學(xué)語文、經(jīng)濟數(shù)學(xué)、中國傳統(tǒng)文化等四門職業(yè)基礎(chǔ)選修課。為學(xué)生實現(xiàn)更高質(zhì)量就業(yè)和職業(yè)生涯更好發(fā)展奠定基礎(chǔ)。對于職業(yè)能力模塊課程設(shè)置，降低理論基礎(chǔ)課的課時，加大與崗位職業(yè)能力養(yǎng)成相關(guān)課程的比例。我院在改革中就降低了《管理學(xué)基礎(chǔ)》、《旅游概論》的課時，增設(shè)了茶藝師職業(yè)資格證考試對接的《茶藝師基礎(chǔ)知識》。以《酒店服務(wù)與管理課程》為突破口，改革課程標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合行業(yè)操作實際，更新教學(xué)內(nèi)容，劃分模塊，校企合作實施教學(xué)。對于酒店管理專業(yè)學(xué)生必備的外語能力，我們進一步細(xì)化酒店英語教學(xué)模塊，突出口語聽力教學(xué)，多教師分模塊實施教學(xué)，切實提高學(xué)生英語水平。對于新常態(tài)中突出的互聯(lián)網(wǎng)+理念的培養(yǎng)，開設(shè)辦公自動化、電子商務(wù)等課程，在相關(guān)課程實施中強化互聯(lián)網(wǎng)思維的培訓(xùn)與教育。對于職業(yè)能力拓展模塊課程，結(jié)合旅游度假、定制服務(wù)、綠色環(huán)保、文化塑造等酒店發(fā)展的新常態(tài)以及學(xué)生崗位需求和素質(zhì)能力提高，我院酒店管理專業(yè)選擇了營養(yǎng)學(xué)、電子商務(wù)、中國旅游地理、會計電算化、服飾與化妝、會展節(jié)事策劃六門選修課程與專業(yè)講座、專項實訓(xùn)相結(jié)合拓展學(xué)生職業(yè)能力。

引言

隨著人們生活水平的不斷提高和信息技術(shù)的快速發(fā)展，傳統(tǒng)的廣播電視、報紙雜志等媒體已逐漸向新媒體轉(zhuǎn)變。作為一種新的營銷宣傳手段，新媒體不僅有效加大了旅游資源的宣傳力度，而且也有效促進了旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。但目前茶文化旅游作為旅游業(yè)的新興旅游模式，營銷仍相對滯后，在如此境況下，若茶文化旅游經(jīng)營商能積極適應(yīng)時展，充分利用新媒體進行營銷將能更好地發(fā)揮茶文化旅游資源的優(yōu)勢，促進茶文化旅游快速發(fā)展。茶文化旅游指茶葉資源與旅游資源相結(jié)合的一種新興旅游方式，以茶文化以及衍生藝術(shù)形式來吸引旅游者的目光，將了解、欣賞茶文化與觀光旅游相結(jié)合,讓旅游者在獲得不同精神文化體驗的同時,通過消費帶動茶文化旅游區(qū)經(jīng)濟增長。這種旅游不僅能使人們增長知識、豐富生活，同時也能使人們增加內(nèi)涵。

一、新媒體的概念和特點

“新媒體”主要指基于數(shù)字技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)及其他現(xiàn)代信息技術(shù)或通信技術(shù)，具有互動性、融合性的媒介形態(tài)和平臺。目前，新媒體主要包括手機媒體、網(wǎng)絡(luò)媒體以及兩者融合所形成的移動互聯(lián)網(wǎng)和其他具有互動性的數(shù)字媒體形式。新媒體與傳統(tǒng)媒體相比，具有自身的特點。首先，新媒體能夠用豐富的傳播形式，最快地將信息傳播出去，滿足受眾群體對信息多樣化的需求。其次，信息容量更大、傳播方式更加多樣。隨著信息技術(shù)的快速發(fā)展，我國網(wǎng)民數(shù)量增加迅速，尤其是手機網(wǎng)絡(luò)用戶不斷增長，使新媒體傳播的范圍更加廣泛。此外，新媒體營銷方式與傳統(tǒng)營銷方式相比較，可以通過微電影、游戲廣告植入等方式宣傳旅游目的地產(chǎn)品，新媒體營銷無論是在呈現(xiàn)方式上，還是在宣傳內(nèi)容上都更加多樣化和豐富，不僅使?fàn)I銷方式顯得更為柔軟與委婉，而且增加了游客對宣傳信息的好感；同時，這種相對隱蔽及多樣化的方式，往往也具有更強的滲透能力。最后，新媒體具有較強的互動性。運用新技術(shù)，新媒體實現(xiàn)了信息廣泛傳播與互動，人們可以通過微信、微博等平臺發(fā)表自己的觀點，參與彼此間的相互交流之中，這時每個人既是信息的傳播者，同時也是信息的接受者，這是傳統(tǒng)媒體無法做到的。

二、新媒體營銷優(yōu)勢

（一）營銷效果更加顯著

首先，與傳統(tǒng)營銷相比較，用新媒體進行營銷可以互動，旅游經(jīng)營商可以隨時接受游客的反饋意見，并從意見中分析游客的喜惡，及時進行更改，制訂出具有針對性的營銷方案，使旅游宣傳更貼近游客口味，做到個性宣傳，精準(zhǔn)營銷，提高了營銷的效果。其次，新媒體營銷不再像傳統(tǒng)媒體營銷那樣只是直白的文字宣傳廣告，而是將視頻、圖片等植入這些宣傳廣告中，使宣傳廣告更生動，更能吸引消費者的眼球，從而減少了傳統(tǒng)媒體宣傳的單調(diào)性和乏味性，增加了消費者的瀏覽熱情和參與感，提高了宣傳效果。最后，旅游具有季節(jié)性的特點，而傳統(tǒng)的旅游營銷通常運用廣播電視、報紙等傳統(tǒng)媒體進行宣傳，這種宣傳具有時間的滯后性，這種滯后性很大地降低了營銷效果。而新媒體傳播具有不受時間和地域限制的特性，游客可以通過終端設(shè)備隨時隨地得到自己需要的信息，從而提高了營銷效果。