淺析溫室香椿栽培
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摘要：隨著市場(chǎng)上香椿需求量的不斷提高，香椿周年生產(chǎn)成為香椿栽培的迫切需求。為此，本文從育苗堯建棚移栽和移栽后管理3個(gè)方面簡(jiǎn)單總結(jié)了溫室香椿高效栽培技術(shù)，以實(shí)現(xiàn)香椿的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。
關(guān)鍵詞：香椿、溫室、栽培技術(shù)
香椿屬于木本蔬菜，又被稱為椿芽堯香椿頭等，其嫩芽莖葉氣味獨(dú)特堯濃郁，被不少消費(fèi)者喜愛(ài)，加上其營(yíng)養(yǎng)豐富堯藥用價(jià)值高，屬于蔬菜中的上品，有涼拌堯干制等多種食用方式，在市場(chǎng)上受到廣大消費(fèi)者的青睞，售價(jià)一直居高不下。香椿的原產(chǎn)地為我國(guó)，目前栽培歷史超過(guò)了2000年。香椿由于氣味獨(dú)特，生長(zhǎng)期一般不會(huì)出現(xiàn)病害或者病害發(fā)生較少，不需要施用或者很少施用農(nóng)藥，可以作為無(wú)公害食品生產(chǎn)。近年來(lái)，隨著人們對(duì)優(yōu)質(zhì)蔬菜的追求，香椿的需求量越來(lái)越大，而野外栽植的香椿產(chǎn)量低，且由于只能食用其嫩芽，每年只能在春季供應(yīng)較短的一段時(shí)間，季節(jié)性短缺現(xiàn)象比較明顯，不能常年滿足市場(chǎng)對(duì)香椿的需求。日光溫室栽植香椿主要通過(guò)控制溫室大棚內(nèi)的溫度堯濕度等條件，實(shí)現(xiàn)香椿的速生豐產(chǎn)。現(xiàn)結(jié)合筆者實(shí)踐，對(duì)早春溫室香椿高效栽培技術(shù)進(jìn)行簡(jiǎn)單的探討。
1育苗
香椿育苗方法有多種，如扦插育苗淵包括根插堯莖桿插冤堯播種育苗堯根蘗繁殖等。因?yàn)槿展鉁厥以灾矊?duì)香椿苗的需求量較大，所以宜適合選擇最經(jīng)濟(jì)有效的育苗方法要要要播種育苗。
1.1整地施肥
香椿播種育苗地要求土壤肥力水平較高堯土質(zhì)疏松堯土層深厚堯有良好的排灌條件和光照條件堯背風(fēng)向陽(yáng)，先做埂淵高20cm左右冤，施入充分腐熟的農(nóng)家肥60~75m3/hm2，之后連肥帶土一起進(jìn)行深翻，再施入磷酸二銨750kg/hm2，將地塊充分耙細(xì)堯整平。播種前1周左右，育苗床澆1次透水，3d后適當(dāng)進(jìn)行1次淺鋤，便于打破土壤的板結(jié)層。3d后適當(dāng)進(jìn)行1次淺鋤，便于打破土壤的板結(jié)層。
1.2選種及種子處理
適合在日光溫室中栽植的香椿品種有紅光椿堯綠油椿堯青油椿等。紅光椿的品質(zhì)好，綠油椿和青油椿2個(gè)品種可以更早發(fā)芽堯產(chǎn)量相對(duì)高于紅光椿。將飽滿的種子置于甲醛溶液中消毒20min，沖洗干凈后轉(zhuǎn)入30~40益溫水中浸泡，其間不斷攪拌，當(dāng)溫度降低到25益左右時(shí)輕輕搓洗種子，之后繼續(xù)浸泡12h、當(dāng)種子充分吸水后撈出，轉(zhuǎn)移到20~25益的環(huán)境中催芽，每日清晨和傍晚分別澆水1次，澆水的同時(shí)均勻翻動(dòng)種子，超過(guò)1/2的種子露白時(shí)即可播種[1]。
1.3播種
香椿露地育苗適宜在10cm土層的溫度穩(wěn)定達(dá)到13度時(shí)進(jìn)行，日光溫室育苗可以適當(dāng)提前3~4周。播種方法可以選擇條播或撒播。淤條播。先開(kāi)2~3cm的溝，溝間距控制在28cm左右，澆適量的水濕溝即可，當(dāng)水滲透到土壤中后將種子播入溝內(nèi)，之后覆蓋厚2cm左右的土，播種量22.5~30.0kg/hm2。于撒播。先在苗床上充分澆水，待水滲透到土壤后直接播種，播量45~60kg/hm2，之后覆蓋厚1cm左右的土。
1.4苗期管理
播種結(jié)束后在苗床上覆蓋一層薄膜，以起到增溫保濕的作用、控制溫室內(nèi)的溫度在20~25益。一般播種后1周左右即可齊苗，當(dāng)種子萌芽出土?xí)r，需要將薄膜揭開(kāi)。剛萌芽的香椿苗根系少堯長(zhǎng)勢(shì)弱，澆水時(shí)要噴18益左右的溫水，不可噴溫度過(guò)高或者過(guò)低的水，保持白天堯夜間大棚內(nèi)的溫度分別在20~24堯15益左右。當(dāng)溫度逐漸升高后打開(kāi)通風(fēng)口，外界溫度穩(wěn)定超過(guò)10益時(shí)，可將棚膜掀開(kāi)煉苗。當(dāng)香椿苗2~3葉時(shí)進(jìn)行1次間苗，4~5葉時(shí)進(jìn)行定苗，如果培育一年生的香椿苗，定苗株行距控制在20cm伊28cm左右，平均密度15萬(wàn)~21萬(wàn)株/hm2，當(dāng)香椿苗高約10cm時(shí)即可移栽到大田苗圃。先開(kāi)好溝，深5cm左右，順溝灌水，每隔1周澆稀釋的尿素溶液1次，最好在傍晚時(shí)澆。對(duì)于一年生苗來(lái)說(shuō)，其速生的關(guān)鍵時(shí)期是6月中旬到8月中旬，此階段的肥水管理要科學(xué)運(yùn)籌，主要施入速效性氮肥，適當(dāng)搭配磷堯鉀肥、追肥施磷酸二銨150kg/hm2堯尿素150~225kg/hm2以及適量的鉀肥。8月下旬后提高磷堯鉀肥的施用比例，并每隔1周澆稀釋的尿素溶液1次，連續(xù)施3次，對(duì)香椿苗木質(zhì)化有較好的促進(jìn)作用，有助于形成飽滿的頂芽[2]。
2建棚移栽
日光溫室一般南北堯東西長(zhǎng)度分別在8堯40m左右，溫室內(nèi)搭建水泥支架，以增強(qiáng)牢固性、前坡的橫梁以竹竿作為材料，上方覆蓋普通的聚乙烯塑料薄膜，晚上溫度低時(shí)加蓋一層稻草。香椿移栽時(shí)間以11月為宜，提前施入充分腐熟的雞糞75~150t/hm2堯二銨1500kg/hm2等作為基肥，深翻土壤，深度在60cm左右，將泥土充分耙細(xì)堯整平。做定植床，寬度約1m左右，定植床間留寬40cm左右的埂，便于后期棚內(nèi)管理堯采收香椿等。定植密度為120萬(wàn)~150萬(wàn)株/hm2。
3定植后管理
3.1扣棚
香椿落葉后需要一段生理休眠期的調(diào)整，如果定植時(shí)間在11月上中旬，則扣棚時(shí)間可適當(dāng)延遲，為香椿嫩芽的萌發(fā)及生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的條件、如果移栽時(shí)間為11月下旬，此時(shí)香椿芽已經(jīng)解除了休眠狀態(tài)，可以在移栽結(jié)束后直接扣棚提高棚內(nèi)溫度，以利于催芽。
3.2溫濕度管理
香椿在日光溫室內(nèi)定植后，開(kāi)始的幾天不需要加溫處理，維持在15益即可，為香椿緩苗創(chuàng)造條件、1周以后隨著香椿逐漸緩苗，可以逐漸加溫，白天堯夜間的溫度分別控制在18~24堯12~14益，棚內(nèi)地溫不得低于15益。此外，對(duì)土壤的濕度也要求較高，定植后及時(shí)澆透水1次，提高溫室內(nèi)濕度，維持空氣相對(duì)濕度在85%左右，可于晴日中午對(duì)準(zhǔn)香椿的樹(shù)干噴水、如果溫室內(nèi)濕度過(guò)高，則可在晴日中午加大通風(fēng)，及時(shí)排濕。香椿采收2茬后澆透水1次，第3次澆水時(shí)將尿素堯二銨等充分溶解在水中，對(duì)準(zhǔn)葉片噴施，每隔1周噴1次[3]。
3.3涂抹激素
當(dāng)香椿在日光溫室內(nèi)定植緩苗后，在苗上部4~5個(gè)休眠芽上適當(dāng)涂抹抽紙寶原液，用量為120個(gè)芽/g左右、7~9d即可見(jiàn)到香椿苗萌動(dòng)抽芽，增產(chǎn)效果明顯，一般增幅可達(dá)到10%~20%。
3.4病蟲(chóng)害防治
香椿較少發(fā)生病蟲(chóng)害，適當(dāng)針對(duì)性防治即可。一般在采芽期不要施藥，以免導(dǎo)致香椿芽中農(nóng)殘超標(biāo)。香椿幼苗期容易發(fā)生根腐病堯干枯病堯白粉病堯毛蟲(chóng)堯紅蜘蛛等，防治時(shí)盡量以農(nóng)業(yè)防治為主，適當(dāng)輔助一些化學(xué)防治手段。根腐病防治，要求田間不要過(guò)多積水，施肥時(shí)與香椿苗根系保持一段距離，避免燒根、一旦發(fā)現(xiàn)香椿出現(xiàn)根腐病要及時(shí)拔除，集中燒毀，并用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液等對(duì)準(zhǔn)根系噴灑，必要時(shí)灌根。干枯病防治，可選擇10%氯氰菊酯乳油2800倍液噴霧。白粉病防治，要將大棚內(nèi)落葉堯發(fā)病的葉片全部清除，通過(guò)科學(xué)灌溉堯科學(xué)運(yùn)籌氮磷鉀肥，促進(jìn)香椿的健身栽培、發(fā)病初期，選擇粉銹寧可濕性粉劑800倍液1500kg/hm2對(duì)準(zhǔn)病部進(jìn)行噴施，每隔2周左右噴1次，連噴3次。毛蟲(chóng)防治，可選擇10%氯氰菊酯2600倍液堯90%敵百蟲(chóng)1000倍液等噴防。紅蜘蛛防治，可選擇25%三氯殺螨醇乳油1200倍液噴霧。對(duì)于日光溫室香椿栽培中可能發(fā)生的其他根部病害，可在移栽前將苗浸在0.15%高錳酸鉀200倍液中消毒，20min后撈出沖洗干凈再進(jìn)行移栽，并在每行香椿苗之間噴施波爾多液200倍液，有一定的預(yù)防效果、如果發(fā)現(xiàn)根部表現(xiàn)出一定的萎蔫發(fā)病情況，要及時(shí)挖除，并用石灰水對(duì)挖苗后留下的穴進(jìn)行消毒處理。
3.5采收平茬
在溫室大棚內(nèi)溫濕度管理適宜的條件下，扣棚后40~50d香椿芽的長(zhǎng)度可達(dá)到15~20cm，在著色良好的情況下即可采收，采收時(shí)間要適當(dāng)，過(guò)早會(huì)影響香椿產(chǎn)量，過(guò)晚則會(huì)導(dǎo)致芽老化堯降低商品價(jià)值。香椿的頂芽可整簇采收，側(cè)芽可適當(dāng)將基部的1~2片葉留下作為輔養(yǎng)葉。采收宜在清晨或者傍晚進(jìn)行，每隔7~10d采收1次，一般可采收4~5茬。每茬香椿芽在采收前2~3d要對(duì)準(zhǔn)葉面噴施尿素堯二銨等肥料，采收后10d結(jié)合澆水施入硝酸銨300kg/hm2[4]。4月中旬后溫室內(nèi)的香椿苗要進(jìn)行平茬處理，在地面上10~15cm位置進(jìn)行重截，具體高度結(jié)合苗木類型而定，對(duì)于當(dāng)年生的香椿苗，重截的位置在地面上10cm處、生長(zhǎng)2年以上的香椿苗，重截部位以地面上15cm為宜。之后按照株行距30cm伊40cm左右將苗轉(zhuǎn)移到露地大田中栽植，栽植密度9萬(wàn)株/hm2。之后澆透水，中耕松土，當(dāng)隱芽長(zhǎng)出后選擇1個(gè)長(zhǎng)勢(shì)健壯的幼芽留作來(lái)年香椿苗木進(jìn)行培養(yǎng)。
參考文獻(xiàn)：
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[2]王學(xué)眾，邵維仙，王鐵軍.香椿溫室高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].河北林業(yè)科技，2007淵增刊1冤院189.
[3]殷立平，宋紅梅，張文靜.日光溫室香椿高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J].中國(guó)園藝文摘，2010，26淵2冤院115-116.
[4]尹慶珍，楊辰海，韓建會(huì)，等.太行山區(qū)菜用型香椿高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].中國(guó)種業(yè)，2003淵3冤院37-38.
作者：杜青林 單位：安徽省舒城縣林業(yè)局南港林業(yè)工作站