設(shè)施養(yǎng)豬業(yè)的進(jìn)展研討

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目前，我國大多數(shù)規(guī)模化豬場(chǎng)使用的設(shè)備中，欄舍和鋼鐵成分較多，而符合豬生物學(xué)特性和行為需求的設(shè)備較少。特別是一些個(gè)體養(yǎng)殖戶和小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，為了降低投資成本，大多自己用各種鋼筋下腳料等焊接豬欄設(shè)備，利用期限短，工藝不科學(xué)，導(dǎo)致豬只飼養(yǎng)過程中傷殘嚴(yán)重、效率不高。養(yǎng)豬設(shè)備仍處于初級(jí)水平。在設(shè)備生產(chǎn)方面，國內(nèi)的一些養(yǎng)豬設(shè)備廠由于缺少工藝標(biāo)準(zhǔn)和養(yǎng)豬專家的技術(shù)支持，產(chǎn)品模仿的多，根據(jù)我國的實(shí)際生產(chǎn)需要進(jìn)行工藝設(shè)計(jì)和本土化改造的少，鋼管成分多于工藝成分。如普通的定位欄雖然做得很漂亮，但可能安裝不方便，前后門關(guān)閉不合理，飼養(yǎng)員操作難度加大，勞動(dòng)效率較低。另外，隨著育種技術(shù)的進(jìn)步，豬的體型外貌和生產(chǎn)性能已發(fā)生較大變化，而設(shè)備的規(guī)格和尺寸未進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整，欄舍設(shè)計(jì)仍延用以前的規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)，不能適應(yīng)現(xiàn)階段的養(yǎng)豬生產(chǎn)需要。這主要與研發(fā)力量不足或研發(fā)重視不夠有關(guān)。相比之下，歐美的養(yǎng)殖設(shè)備廠生產(chǎn)工藝比較成熟，產(chǎn)品附加值高。這與他們長(zhǎng)期從事設(shè)備的研究有關(guān)，設(shè)備的技術(shù)含量相對(duì)較高。因此，為了生產(chǎn)出符合我國實(shí)際需要的養(yǎng)豬設(shè)備，在全方位借鑒國外先進(jìn)技術(shù)的同時(shí)，應(yīng)深入生產(chǎn)一線，根據(jù)養(yǎng)豬生產(chǎn)管理一線操作的要求，全方位分析和研究我國不同地區(qū)養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝對(duì)設(shè)備和材質(zhì)的要求，對(duì)一些技術(shù)進(jìn)行改進(jìn)和創(chuàng)新，再結(jié)合國內(nèi)先進(jìn)的加工工藝和強(qiáng)大的生產(chǎn)能力，生產(chǎn)出適合我國養(yǎng)豬企業(yè)需求的先進(jìn)高質(zhì)的養(yǎng)豬設(shè)備，以促進(jìn)整個(gè)設(shè)備產(chǎn)業(yè)與養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)同步和諧發(fā)展。

近年來，隨著中外養(yǎng)豬業(yè)廣泛的技術(shù)交流，國外的一些養(yǎng)豬理念和養(yǎng)殖模式逐漸被國內(nèi)生產(chǎn)者所接受，一定程度上帶動(dòng)了我國養(yǎng)豬生產(chǎn)的設(shè)施化發(fā)展，但是，先進(jìn)的設(shè)備是一把雙刃劍。引進(jìn)適合自己的設(shè)備，并能正確使用將對(duì)生產(chǎn)起到極大的促進(jìn)作用，否則將給生產(chǎn)帶來不利影響。如一些經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚的生產(chǎn)場(chǎng)動(dòng)輒花巨資購買先進(jìn)設(shè)備，但缺少對(duì)員工的基礎(chǔ)培訓(xùn)，結(jié)果采購人員常常不熟悉豬的生物學(xué)特性和行為特點(diǎn)，對(duì)養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝和設(shè)備的工藝要求也不了解，選購時(shí)只能停留在材質(zhì)或成套設(shè)備的價(jià)格上，選用的設(shè)備型號(hào)不能滿足豬場(chǎng)需要。飼養(yǎng)人員也因缺乏對(duì)設(shè)備使用原理和維護(hù)等常識(shí)，設(shè)備未得到正確使用，結(jié)果未起到應(yīng)有的作用。以智能化母豬群養(yǎng)系統(tǒng)的應(yīng)用為例，其改變了傳統(tǒng)的限位欄飼養(yǎng)模式，讓豬群居、漫游的行為學(xué)特性得到充分發(fā)揮，減少了豬因長(zhǎng)期不運(yùn)動(dòng)而造成的免疫功能和繁育能力下降等問題。飼養(yǎng)過程充分考慮了動(dòng)物福利的要求，實(shí)現(xiàn)真正意義上的“豬性化”。如擴(kuò)大了活動(dòng)面積，母豬隨意運(yùn)動(dòng)，自由選擇采食時(shí)間并實(shí)現(xiàn)了個(gè)體的精確控制。對(duì)特殊個(gè)體（例如發(fā)情母豬、返情母豬等）通過自動(dòng)（非人干擾）識(shí)別和隔離裝置可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)隔離，減少了人為觀察的工作量和主觀性誤差的產(chǎn)生，減少飼養(yǎng)過程中對(duì)母豬產(chǎn)生的應(yīng)激。實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)數(shù)據(jù)的高度智能化管理。系統(tǒng)可以自動(dòng)完成對(duì)每頭母豬體重的監(jiān)控并通過制圖的形式反映出來，為管理者提供最精確的數(shù)據(jù)；對(duì)于群體每個(gè)階段的生產(chǎn)數(shù)據(jù)，系統(tǒng)還可以通過中心控制電腦進(jìn)行輔助分析并制作各種生產(chǎn)報(bào)表，為管理者提供群體生產(chǎn)情況診斷信息；減少了飼養(yǎng)人員的勞動(dòng)量，可以有效控制豬的日糧，真正實(shí)現(xiàn)飼養(yǎng)管理的規(guī)范化、科學(xué)化。另外由于減少了飼料運(yùn)輸和飼喂過程的污染問題，同時(shí)減少了人員進(jìn)入豬舍的次數(shù)和與豬接觸的機(jī)會(huì)，降低了疫病風(fēng)險(xiǎn)。但是，在我國使用時(shí)卻存在一系列不容忽視的問題：設(shè)備檢修率較高，在一些山區(qū)，設(shè)備常被雷擊而損壞，而服務(wù)和應(yīng)急措施難以及時(shí)跟上，給生產(chǎn)帶來負(fù)面影響；工藝與設(shè)備不配套，設(shè)備的使用要配合新的建筑和工藝設(shè)計(jì)進(jìn)行，在舊場(chǎng)使用時(shí)涉及豬場(chǎng)改造，增加了設(shè)備的推廣難度；設(shè)備的使用“省人不省事”，雖然可以大量節(jié)省一線人員數(shù)量，但對(duì)工作人員的素質(zhì)要求更高，必須懂得設(shè)備的使用原理及日常維護(hù)知識(shí)，人員培訓(xùn)工作必不可少；設(shè)備先進(jìn)不等于技術(shù)先進(jìn)，設(shè)備不能代替人的工作，如母豬發(fā)情是一個(gè)復(fù)雜的生理過程，智能化發(fā)情鑒定站檢測(cè)結(jié)果只能提供參考。另外，配種后的l個(gè)月是飼養(yǎng)的關(guān)鍵時(shí)期，群養(yǎng)母豬的調(diào)教十分重要。不合群的母豬會(huì)因打架或運(yùn)動(dòng)過量而造成流產(chǎn)，這就需要在轉(zhuǎn)欄的時(shí)機(jī)上進(jìn)行調(diào)整。由此可見，先進(jìn)的設(shè)備與先進(jìn)的技術(shù)不能混為一談，任何設(shè)備的引進(jìn)都要有一個(gè)消化吸收的過程，不能脫離我國的社會(huì)經(jīng)濟(jì)背景和養(yǎng)豬生產(chǎn)模式等大背景，任何形式的照搬照套都是不切實(shí)際的。如何使“設(shè)備+豬+人”和諧統(tǒng)一，并發(fā)揮最大的生產(chǎn)效益，還需要深入的研究。

國內(nèi)一些企業(yè)的設(shè)備引進(jìn)力度較大，而對(duì)設(shè)備的養(yǎng)護(hù)和員工的培訓(xùn)考慮較少，往往因員工對(duì)設(shè)備的使用原理不了解，使用不當(dāng)，而使設(shè)備使用壽命減少，生產(chǎn)效益降低。以水簾降溫設(shè)備為例，水簾降溫系統(tǒng)由水簾、循環(huán)水路、抽風(fēng)機(jī)和溫度控制裝置組成。水簾用波紋狀纖維紙粘結(jié)而成，在制作的原料中添加了不會(huì)隨水流、氣流的作用而分解的特殊化學(xué)成分，具有耐腐蝕、使用時(shí)間長(zhǎng)等特點(diǎn)。在封閉式的豬舍內(nèi)，一端的水泵將蓄水池中的水送至噴水管，把水噴向反水板，水均勻地從反水板上流下淋濕整個(gè)水簾，水在水槽和水簾間循環(huán)，從而保證空氣與完全濕透的水簾表面接觸。另一端安裝負(fù)壓風(fēng)機(jī)向外排風(fēng)，豬舍內(nèi)形成負(fù)壓區(qū)，舍外空氣穿過水簾被吸入舍內(nèi)，帶著豬舍內(nèi)的熱量經(jīng)風(fēng)機(jī)排出室外，從而達(dá)到降溫的目的。該系統(tǒng)的使用對(duì)公豬精子活力、哺乳母豬日采食量，母豬斷奶后10天內(nèi)發(fā)情率、配種受胎率、懷孕期母豬流產(chǎn)率、窩產(chǎn)合格仔豬數(shù)、哺乳期仔豬死亡率、哺乳仔豬日增重、保育豬耗料增重比等均有明顯改善。但是，能否達(dá)到預(yù)期效果，還有一些具體問題需要考慮。水簾安裝位置要合理。如果安裝在西面，結(jié)果夏季陽光照射而使進(jìn)入舍內(nèi)的氣體溫度上升，降溫效果差；24小時(shí)供電是使用水簾的重要基礎(chǔ)，場(chǎng)內(nèi)必須自備發(fā)電機(jī)組以防停電，否則在沒有風(fēng)機(jī)的密閉式豬舍內(nèi)會(huì)造成較大應(yīng)激，影響生產(chǎn)；豬舍的密閉性非常重要，水簾降溫系統(tǒng)是由負(fù)壓通風(fēng)和水簾降溫系統(tǒng)兩部分來完成，負(fù)壓通風(fēng)要把風(fēng)機(jī)安裝在排風(fēng)口，排風(fēng)時(shí)，豬舍密閉是形成負(fù)壓的必要條件；水簾片的管理和日常保養(yǎng)不容忽視，水簾片受太陽光照射容易滋生青苔等藻類而引起阻塞，任何污染問題都可能造成嚴(yán)重的后果，影響正常使用?？傊?，設(shè)備的使用和保養(yǎng)與員工的素質(zhì)關(guān)系極大，這直接影響到設(shè)備的使用效果。因此，加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提高員工的素質(zhì)是引進(jìn)和使用先進(jìn)設(shè)備的重要基礎(chǔ)。

現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)的管理理念是能用電腦的不用人腦，能用機(jī)械的不用人工，人需要做的是那些機(jī)械完成不了的工作，這要求一線工作人員有較高的專業(yè)素養(yǎng)和實(shí)際動(dòng)手能力。另外，在我國養(yǎng)豬設(shè)施化過程中，積極推廣先進(jìn)的養(yǎng)豬生產(chǎn)配套設(shè)備，在某些生產(chǎn)環(huán)節(jié)使用必要的機(jī)械化和自動(dòng)化設(shè)備，無疑將對(duì)養(yǎng)豬生產(chǎn)的持續(xù)、穩(wěn)定和健康發(fā)展產(chǎn)生積極的影響。但是，先進(jìn)的設(shè)備不等于先進(jìn)的技術(shù)，更不能與良好的生產(chǎn)效益劃等號(hào)。設(shè)備的引進(jìn)和使用要因地制宜，不能一哄而上，更不能脫離實(shí)際。生產(chǎn)中要根據(jù)各場(chǎng)實(shí)際選擇合適的產(chǎn)品，注意設(shè)備與生產(chǎn)工藝的配合，避免盲目引進(jìn)。另外，在設(shè)備的設(shè)計(jì)和制造方面，建議設(shè)備研發(fā)和生產(chǎn)廠家要深入生產(chǎn)一線，根據(jù)豬場(chǎng)的不同生產(chǎn)工藝，考慮動(dòng)物福利，做到人、豬、設(shè)備的和諧統(tǒng)一。（本文作者：劉德武 單位：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)）