淺析工科院校生物工程工程師培養(yǎng)模式
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摘要：根據“卓越工程師教育培養(yǎng)計劃”培養(yǎng)目標要求，結合區(qū)域經濟特色，凝練學科特色，本文就生物工程專業(yè)培養(yǎng)目標定位、課程體系構建、課堂教學模式、實踐教學環(huán)節(jié)、質量監(jiān)控體系、師資隊伍建設等六個方面對卓越工程師人才培養(yǎng)進行探索與改革，以此能提高學生的工程素養(yǎng)與實踐能力，對地方工科院校“卓越計劃”實施提供一定的參考。
關鍵詞：卓越工程師培養(yǎng)計劃;生物工程專業(yè);培養(yǎng)模式
“卓越工程師教育培養(yǎng)計劃”是為了貫徹落實黨的十七大提出的走中國特色新型工業(yè)化道路、建設創(chuàng)新型國家、建設人力資源強國等戰(zhàn)略部署，貫徹落實《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》實施的高等教育重大計劃，是高校培養(yǎng)適應社會和經濟發(fā)展需要的高級專門人才的一項重要“質量工程”，以此為突破口改革和創(chuàng)新工程教育人才培養(yǎng)模式，全面提高我國工程教育人才培養(yǎng)質量?！白吭接媱潯币蟪浞挚紤]行業(yè)的多樣性和對工程人才需求的多樣性，采取多種方式培養(yǎng)工程師后備人才。生物工程應用性強、涵蓋面廣，涉及食品、醫(yī)藥、化工、環(huán)保等多個領域。作為一所地方工科院校的生物工程專業(yè)，需要思考如何利用現(xiàn)有辦學資源找準專業(yè)定位，實現(xiàn)特色人才培養(yǎng)目標尤為重要。我校緊密結合區(qū)域經濟特色，以地方經濟需求為導向，運用現(xiàn)代生物技術服務傳統(tǒng)釀造產業(yè)，形成了較為鮮明的專業(yè)特色。2010年，教育部啟動“卓越工程師培養(yǎng)教育計劃”，學校組織相關部門和專業(yè)教師著手專題研究我國工程教育改革方向和重點，總結學校自身在培養(yǎng)工程科技人才的優(yōu)勢及存在的系列問題，于2011年順利獲批國家第二批卓越工程師培養(yǎng)計劃試點專業(yè)。卓越計劃自2011年實施以來，在對過去辦學經驗進行總結的基礎上，創(chuàng)新構建生物工程專業(yè)卓越人才培養(yǎng)模式。
一、培養(yǎng)目標定位
生物工程學科面涵蓋廣，學生學習容易找不準方向。四川因其獨特自然條件成為我國傳統(tǒng)釀造大省。我校地處“中國白酒金三角”地帶，生物工程專業(yè)根據自身辦學的特點和企業(yè)資源，以傳統(tǒng)釀造行業(yè)轉型升級對人才需求為導向，注重知識的默會性，注重實踐，著力培養(yǎng)創(chuàng)新理念強、創(chuàng)新實踐能力強、吃苦耐勞的卓越工程師后備人才，提出了“厚基礎、寬口徑、個性化、富于創(chuàng)新、敢于實踐”的培養(yǎng)目標。
二、依據“卓越計劃”培養(yǎng)目標，在實踐和改革中不斷完善培養(yǎng)方案、優(yōu)化課程體系
卓越工程教育是系統(tǒng)工程，強調工程回歸，依據新時期新常態(tài)下國家戰(zhàn)略和社會需求、行業(yè)轉型的需求，在實踐和改革中不斷完善培養(yǎng)方案，構建了通識教育與專業(yè)教育相結合、理論學習與實踐訓練相配合、課堂學習與自主學習相結合的“卓越計劃”課程體系。主要分為通識核心課程、通識實踐課程、學科基礎課程、專業(yè)基礎課程、專業(yè)核心課程、集中實踐環(huán)節(jié)、復合課程等七個模塊。其中就生物工程專業(yè)本身涵蓋面廣的特點，增設分專業(yè)小方向的綁定式復合課程模塊，避免學生盲目選修專業(yè)課，知識不成體系。
三、注重理論與實踐的結合，深化改革課堂教學模式
工科課堂內容相對枯燥，為提高學生學習興趣、提高教學質量，本專業(yè)陸續(xù)開設系列“教學方法改革示范課”，成效顯著的有《白酒工藝學》《葡萄酒工藝學》等4門課程。主要在以下三個方面取得了一定成效：第一，將工程實踐知識引入課堂教學、將課堂教學設到工廠車間生產一線及中試車間“準現(xiàn)場”。例如《白酒工藝學》，優(yōu)選理論教學教師，需要具有三年及以上工廠實際經驗且取得高級工程師職稱，具有較好的工程背景和工程素養(yǎng)，更多地將工程實踐知識、工程案例引入課堂。理論學習之后，通過理論知識競賽形式，選出獲勝學生代表參觀瀘州老窖國寶窖池群、國家酒檢中心、乾坤酒堡等，并深入生產一線，親自釀制“畢業(yè)前的那壇酒”。第二，開設“自主性學習”“開放性實驗”等課程，改變“課程設計”課程考核方式，設置“黑箱”式任務，由學生自行設計實驗目標、討論實驗方案或者設計目標，開發(fā)學生創(chuàng)新思維、增強實踐能力。第三，實施“理論教學、實踐教學和科技競賽一體式”的創(chuàng)新模式。通過系列理論課程的學習和科技競賽賽事的備賽競賽過程，為大一至大四的全部學生提供了全程參與科技創(chuàng)新活動的機會，對提高學生理論學習的熱情、激發(fā)學生創(chuàng)新意識、提高學生工程實踐能力和創(chuàng)新能力起到了積極作用。本專業(yè)已成功舉辦“釀酒科技文化節(jié)”“我是品酒師”等競賽活動，極大地提高了學生的專業(yè)認可度、學習熱情。
四、校企深度融合，構建企業(yè)實踐教學體系
“卓越計劃”要求企業(yè)深度參與卓越工程師培養(yǎng)，更好地落實和實現(xiàn)培養(yǎng)目標，為企業(yè)輸送需要的卓越工程人才。生物工程專業(yè)為保障“卓越計劃”企業(yè)培養(yǎng)階段順利實施，提高企業(yè)的參與度，樹立“以學生為中心，以企業(yè)為主體，以學校為協(xié)管”的企業(yè)實踐教學理念，對基地平臺的組織管理體系、教學設施的建設以及實踐教學環(huán)節(jié)的教學模式進行了改革與完善，形成“四共同、四階段、四模式、多工段”的實踐學習模式，旨在培養(yǎng)和鍛煉學生的工程實踐能力、工程創(chuàng)新能力、工程管理能力?！八墓餐卑ü餐贫ㄆ髽I(yè)學習培養(yǎng)計劃，共同開發(fā)新課程，共同編寫企業(yè)學習講義，校內企業(yè)導師共同指導實踐過程。根據各企業(yè)本身特點，分工段搭建實踐基地功能平臺。以固態(tài)釀造國家級工程實踐教學中心為例，搭建“企業(yè)文化與安全管理”“釀酒工藝”“酒體管理”“新產品開發(fā)”四個平臺，分四個平臺搭建企業(yè)指導教師團隊。目前已輻射到醬腌菜企業(yè)基地、調味品企業(yè)基地建設中，如調味品企業(yè)醬油生產，分為制曲生產平臺、固態(tài)發(fā)酵生產平臺、熟醋過濾及調配生產平臺等。
五、實行校內“專業(yè)導師制”、企業(yè)培養(yǎng)階段“雙導師制”，建立過程管理和目標管理相結合的質量監(jiān)控體系
實行校內“專業(yè)導師制”，選擇有較強專業(yè)背景，有豐富工程經歷的教師組建專業(yè)導師組，每位導師負責不超過15位學生。主要職責是加強學生的專業(yè)認識，幫助學生選擇課程、課外專業(yè)活動，引導學生課余進入實驗室提前參與老師科研項目。企業(yè)培養(yǎng)階段實行“雙導師制”，由校內指導老師以qq、電話、郵箱以及定期到企業(yè)等多種方式，關心實習進度、解決實習問題，指導學生撰寫實習周記，與校外導師共同指導和考核學生實習環(huán)節(jié)。校外導師負責學生企業(yè)學習安排、生活，與校內導師共同考核實習情況。最后實習導師需交實結，學生也要對實習導師進行評教，以完善實習階段管理。建立一套科學合理的質量保證體系：建立較為完善的學校、生物工程學院、生物工程教研室與企業(yè)合作實踐平臺的四級管理機制，結合學生評教、院（系）評價、教與學溝通、教師培訓、企業(yè)實踐考評的教學質量監(jiān)控體系；增加學院與企業(yè)聯(lián)合、聯(lián)盟的實效性評價指標和評價學生實踐能力和創(chuàng)新實踐成果的指標。
六、以企業(yè)實踐基地建設為紐帶，鼓勵人才“柔性流動”，建設高水平專業(yè)師資隊伍
基于各個企業(yè)實踐基地建設的同時，學校利用企業(yè)基地人才資源，充分鼓勵人才“柔性流動”。通過培訓、考核、調研等多種方式，促進“雙師型”隊伍的建設，建立有足夠數(shù)量、相對穩(wěn)定的兼職教師隊伍，從各相關領域的第一線聘請兼職教師和客座教授，定期開展專題講座和指導實訓，開闊學生視野，提高學生實踐水平，構建了學校教師、企業(yè)技術骨干、行業(yè)專家“三位一體”的師資隊伍，從而構建了“三位一體”的“雙師型”師資隊伍。卓越工程師培養(yǎng)模式的改革，需要考慮專業(yè)本身特點、行業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展對人才的需求、培養(yǎng)模式改革的制度保障及持續(xù)改進等諸多環(huán)節(jié)。本文試從培養(yǎng)目標、課堂教學模式、實踐教學環(huán)節(jié)等六個方面進行闡述，希望能為地方工科學校走特色辦學，培養(yǎng)特殊行業(yè)卓越工程人才提供一定的參考。
參考文獻：
[1]曾金山.我國高等工程教育目標的認知[D].中南大學，2012
[2]林健.“卓越工程師教育培養(yǎng)計劃”通用標準研制[J].高等工程教育研究，2010.
作者:邊名鴻 趙金松 張楷正 單位:四川理工學院