美育教育在經(jīng)濟動物生產學教學上初探
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摘要：美育作為培養(yǎng)全面發(fā)展人才的重要一環(huán)，越來越受到廣泛的重視。特種經(jīng)濟動物生產學是大多數(shù)高等院校動物科學專業(yè)開設的專業(yè)選修課，該課程與生產實際結合密切。通過結合自身教學實踐，從借助多媒體和互聯(lián)網(wǎng)等工具教學、案例教學法、增加河北省特種經(jīng)濟動物內容的講解和開展校企合作授課等途徑，探索將美育教育融入其教學活動中，以期提高學生學習興趣，培養(yǎng)德才兼?zhèn)涞母咚刭|人才。
特種經(jīng)濟動物也稱特種畜禽，是指具有某種特殊經(jīng)濟性狀且有一定經(jīng)濟價值的動物[1]。2020年5月，農業(yè)農村部正式公布了《國家畜禽遺傳資源目錄》，明確了33種家養(yǎng)畜禽，包括17種傳統(tǒng)畜禽和16種特種畜禽[2]。特種經(jīng)濟動物生產學反映的是特種經(jīng)濟動物生產技術及其應用，使學生了解現(xiàn)代特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖業(yè)的特點，了解特種經(jīng)濟動物的分類和生物學特性，掌握生產、繁育和飼養(yǎng)管理等過程，培養(yǎng)學生組織和發(fā)展特種經(jīng)濟動物生產的能力[3]。
1高校美育教育現(xiàn)狀
黨的十八大以來，黨中央高度重視高校美育教育，相繼發(fā)布了《中共中央關于全面深化改革若干重大問題的決定》《關于切實加強新時代高等學校美育工作的意見》以及《關于全面加強和改進新時代學校美育工作的意見》，明確了新時代美育改革的系統(tǒng)設計和發(fā)展目標[4]。美育教育對深入貫徹黨的教育方針，深化教育理念，從根本上實現(xiàn)立德樹人和培養(yǎng)適應新時代發(fā)展的優(yōu)秀人才具有重要意義。美育教育全方位融入教學科研中是美育教育自身發(fā)展的方向，也是素質教育發(fā)展的必然條件[5]。弘揚中華美育精神，是建設社會主義現(xiàn)代化強國、實現(xiàn)中華民族偉大復興的歷史進程，促進人的全面發(fā)展的時代命題[6]。將美育教育融入課程教學中，既能使教學過程更具創(chuàng)新性，也能激發(fā)學生的創(chuàng)造性。因此，高校動物科學專業(yè)人才培養(yǎng)過程中必須要積極融入美育教育。
2美育教育融入特種經(jīng)濟動物生產學教學的途徑
特種經(jīng)濟動物生產學主要講授鹿類動物、毛皮動物和特禽等三大類動物。在特種經(jīng)濟動物生產學教學內容中充分發(fā)掘蘊含在專業(yè)知識中的美育元素，實現(xiàn)專業(yè)課與美育的有機融合，將美育滲透、貫穿整個教學設計中[7]。
2.1借助多媒體和互聯(lián)網(wǎng)等工具
教學多媒體教學可以使學生掌握理論基礎知識的同時，通過圖片資料、視頻資料對特種經(jīng)濟動物建立生動的直觀印象。讓學生為中華民族養(yǎng)鹿的悠久歷史而感到自豪；使學生了解毛皮動物種類、不同毛色的皮張、皮張加工工藝和裘皮服裝設計等內容，加強審美能力；使學生了解特禽的種類、營養(yǎng)價值和觀賞價值。此外，學生可以在學習過程中建立微信群或微信公眾號，隨時傳遞與課程內容相關的各類資料，有利于學生對知識點的查缺補漏，自主且更具針對性地開展學習。
2.2案例教學法
案例教學法是通過對某一個具體教育情境的描述，引導學生對這些特殊情境進行討論的一種教學方法。將特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖中的案例帶入課堂，及時更新授課內容[8]。案例教學的方案實施：針對目前特種養(yǎng)殖行業(yè)中的成功企業(yè)，介紹企業(yè)發(fā)展歷程，在課堂上分組進行討論，分析企業(yè)發(fā)展中成功的要素以及需要持續(xù)改進的地方，讓學生獨立思考、獨立決策和處理如何通過不同的辦法產生不同的結果；介紹特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖使貧困戶脫貧致富的先進事跡，借助人物故事教學；講授我國自主培育的特種經(jīng)濟動物品種特性及整個培育過程，在課堂上分組討論一些有特殊經(jīng)濟用途的特種經(jīng)濟動物的育種方案。案例教學法可以讓學生從旁觀者變成參與者，自主地分析和解決問題，在優(yōu)化教學內容的同時，培養(yǎng)學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識和增強學生職業(yè)規(guī)劃教學。
2.3增加河北省特種經(jīng)濟動物內容的講解
由于特種經(jīng)濟動物種類較多，有的并不適合全國養(yǎng)殖，所以在講授過程中要達到課堂理論教學與當?shù)靥胤N養(yǎng)殖實際的統(tǒng)一[3]。因為本學校位于河北省，而且動物科學專業(yè)只在河北省內招生，加上動物科學專業(yè)依托河北省特色動物種質資源挖掘與創(chuàng)新重點實驗室，所以應該結合河北省畜牧業(yè)生產特點與特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖的特點對內容進行講解，使學生充分了解河北省豐富的地方資源（如太行山羊、武安山羊、承德無角山羊、小尾寒羊、深縣豬、太行雞、壩上長尾雞、河北白鵝、陽原驢、渤海驢、張北馬等）[9]，了解河北省特種經(jīng)濟動物種類、地理分布、生物學特性、存欄量、經(jīng)濟價值等，進一步增加從事相關科研和生產活動的興趣，今后為發(fā)展特色畜牧產業(yè)、特色產業(yè)扶貧和鄉(xiāng)村振興助力。
2.4開展校企合作授課
圍繞某種特種經(jīng)濟動物，校企合作可以從以下幾方面開展：邀請當?shù)貜氖绿胤N養(yǎng)殖的企業(yè)家或者企業(yè)技術人員來校作專題講座，開辦校企合作課程；帶領學生實地參觀養(yǎng)殖企業(yè)，跟特種經(jīng)濟動物近距離接觸，體驗特種經(jīng)濟動物之“美”；帶領學生實地參觀鹿產品生產企業(yè)，近距離體驗特種經(jīng)濟動物如何融入大健康產業(yè)；帶領學生實地參觀毛皮動物皮張和服飾生產企業(yè)，近距離體驗毛皮動物不同毛色皮張之美，制作的服飾之美。這樣不僅能激發(fā)出學生的學習興趣，而且可以使學生及時了解生產和管理過程中的真實問題，達到更好的教學效果[10]。開展校企合作授課，對于課程建設也具有重要意義，可以將課程所用的教材與企業(yè)生產實際相結合，和企業(yè)聯(lián)合編寫教材，更新教學資源，進一步貼近實際生產，加強學生實踐能力，在提升教學水平的同時，提升人才培養(yǎng)質量，使培養(yǎng)的學生滿足企業(yè)用人需求。
3總結
美育教育是高校素質教育中極其重要的一環(huán)，不僅僅屬于思想品德教育范疇，更是專業(yè)教育中的重要教學活動。在特種經(jīng)濟動物生產學教學過程中融入美育教育，是塑造全方位優(yōu)秀人才不可或缺的教學改革活動，也是引領學生樹立正確的審美觀念、陶冶高尚的道德情操、塑造美好心靈的重要舉措。
作者:楊童奧 楊雅涵 吳同壘 劉洪麗 張海華 單位:河北科技師范學院動物科技學院
