高職旅游管理專業(yè)研究(8篇)

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第一篇：高職旅游管理專業(yè)課程體系構(gòu)建分析

摘要：高職旅游管理專業(yè)主要培養(yǎng)掌握現(xiàn)代旅游基本理論知識(shí)，具有旅游服務(wù)技能，熟悉旅游行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)，能適應(yīng)旅游發(fā)展和社會(huì)經(jīng)濟(jì)建設(shè)需求的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。課程體系是人才培養(yǎng)方案的具體實(shí)施，通過相關(guān)課程教學(xué)達(dá)到人才培養(yǎng)的目的。校市合作辦學(xué)是指高校與地方合作辦學(xué)，廣西財(cái)經(jīng)學(xué)院防城港學(xué)院作為校市合作辦學(xué)的具體實(shí)踐，應(yīng)以防城港市旅游行業(yè)特點(diǎn)和社會(huì)發(fā)展需求為著力點(diǎn)，構(gòu)建旅游管理專業(yè)課程體系，突出辦學(xué)特色，進(jìn)而提高職業(yè)教育的應(yīng)用性，提升學(xué)生綜合素質(zhì)。

關(guān)鍵詞：校市合作辦學(xué)；高職；旅游管理專業(yè)；課程體系構(gòu)建

高職旅游管理專業(yè)主要培養(yǎng)掌握現(xiàn)代旅游基本理論知識(shí)，具有旅游服務(wù)技能，熟悉旅游行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)，能適應(yīng)旅游發(fā)展和社會(huì)經(jīng)濟(jì)建設(shè)需求的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。課程體系是人才培養(yǎng)方案的具體實(shí)施，通過相關(guān)課程教學(xué)達(dá)到人才培養(yǎng)的目的，并通過不同類型課程的構(gòu)建，豐富學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)，提升綜合能力和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。校市合作辦學(xué)是指高校與地方合作辦學(xué)，有別于常見的高校異地辦學(xué)模式，校市合作辦學(xué)模式下高校與地方作為平等主體同時(shí)參與學(xué)校的運(yùn)行管理。根據(jù)職能分工，校方負(fù)責(zé)軟件管理，主要是教學(xué)教務(wù)和學(xué)生管理；地方主要負(fù)責(zé)后勤和保安，包括教學(xué)樓、宿舍、飯?zhí)?、圖書館、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)所等硬件設(shè)施的建設(shè)和管理，以及校區(qū)安全保衛(wèi)工作等。校市合作辦學(xué)能促進(jìn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、資源共享，實(shí)現(xiàn)了校市共贏。

1防城港學(xué)院旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

廣西財(cái)經(jīng)學(xué)院防城港學(xué)院是廣西財(cái)經(jīng)學(xué)院與防城港市進(jìn)行校市合作辦學(xué)的具體實(shí)踐。學(xué)院位于防城港市江山半島科教園區(qū)，2012年9月成立運(yùn)行，目前以高職高專層次教育為主，共設(shè)置了會(huì)計(jì)、市場(chǎng)營銷、國際商務(wù)等26個(gè)高職專業(yè)，在?？?cè)藬?shù)3300余人。旅游管理專業(yè)從2012年開始設(shè)立，與會(huì)計(jì)、金融保險(xiǎn)等傳統(tǒng)財(cái)會(huì)類優(yōu)勢(shì)專業(yè)相比，旅游管理專業(yè)仍屬于相對(duì)冷門專業(yè)，其中2012年招生規(guī)模為2個(gè)班80人，2013年1個(gè)班34人，2014年1個(gè)班48人。除了招生人數(shù)少，旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)還有以下幾方面的特點(diǎn)：一是教學(xué)安排采用“2+1”的方式，即前兩年在防城港校區(qū)學(xué)習(xí)，第三年回南寧校區(qū)繼續(xù)學(xué)習(xí)。由于學(xué)院地處遠(yuǎn)離首府南寧的防城港市，且屬于新成立學(xué)院，社會(huì)認(rèn)可度相對(duì)較低，再加上如宿舍、飯?zhí)玫纫恍┯布O(shè)施問題沒有得到及時(shí)解決，形成一定的負(fù)面效應(yīng)，對(duì)招生產(chǎn)生比較大的影響。需要指出是，學(xué)院明確從2015年開始將教學(xué)全部安排在防城港校區(qū)，由此帶來對(duì)招生的影響，以及教學(xué)面臨的新問題都會(huì)逐步凸顯。二是采取“2.5+0.5”的培養(yǎng)模式，即在三年六個(gè)學(xué)期的人才培養(yǎng)過程中，前五個(gè)學(xué)期主要是以在校學(xué)習(xí)為主，最后一個(gè)學(xué)期才安排實(shí)習(xí)。這與一些高職高專院校安排一年的實(shí)習(xí)期，或者采取分段實(shí)習(xí)的培養(yǎng)模式有比較大的區(qū)別。從當(dāng)前情況看，由于最后一個(gè)學(xué)期才進(jìn)行專業(yè)實(shí)習(xí)，很多學(xué)生對(duì)所學(xué)專業(yè)認(rèn)知不強(qiáng)，學(xué)習(xí)興趣不高，對(duì)專業(yè)就業(yè)和職業(yè)發(fā)展感到迷茫。三是課程設(shè)置偏理論。以2014級(jí)為例，開設(shè)了“休閑學(xué)概論”、“高爾夫概論”等課程，目的是讓學(xué)生能全面認(rèn)識(shí)旅游業(yè)，通過課程體系實(shí)施達(dá)到人才培養(yǎng)的目的。但是由于課程偏理論，目前基本以在室內(nèi)講授為主，實(shí)訓(xùn)教學(xué)跟不上，學(xué)生通過與身邊同學(xué)朋友橫向?qū)Ρ龋a(chǎn)生了厭學(xué)情緒。四是技術(shù)浪費(fèi)。根據(jù)對(duì)6月份畢業(yè)的第一屆畢業(yè)生就業(yè)的最新統(tǒng)計(jì)，目前僅有13名同學(xué)從事旅游業(yè)，具體工作崗位和職業(yè)包括了旅游局、酒店、旅行社和導(dǎo)游，其中原因諸如薪酬低、工作環(huán)境差等，相比之下，學(xué)生更多是從事銷售、貿(mào)易等行業(yè)。

2校市合作辦學(xué)背景下旅游管理專業(yè)課程體系構(gòu)建探討

2.1課程體系構(gòu)建總體思路

根據(jù)福斯特“產(chǎn)學(xué)”合作理論觀點(diǎn)，職業(yè)教育人才的培養(yǎng)要以勞動(dòng)力市場(chǎng)的需求為導(dǎo)向，在校市合作辦學(xué)的背景下，以地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)對(duì)人才需求為導(dǎo)向制定人才培養(yǎng)方案，構(gòu)建合理的課程體系顯得尤為重要。防城港市是個(gè)新興的旅游城市，旅游業(yè)發(fā)展迅速。截至2015年6月，防城港市已有旅行社31家（含分社），其中出境社5家，非出境社26家；星級(jí)酒店28家，包括四星級(jí)酒店6家，三星級(jí)酒店22家，旅游企業(yè)數(shù)量呈逐年上升態(tài)勢(shì)。旅游基礎(chǔ)設(shè)施得到不斷完善，“上山、下海、出國”的旅游發(fā)展框架初步形成，旅游接待人數(shù)連創(chuàng)新高（如表1）。旅游業(yè)的快速發(fā)展與旅游人才的匱乏形成了鮮明對(duì)比。以邊境領(lǐng)隊(duì)為例，目前僅有正規(guī)合法的邊境領(lǐng)隊(duì)1500多人，顯然無法滿足日益增長的邊境旅游需求。因此，作為本市唯一一所高等院校，承擔(dān)著人才培養(yǎng)的重要職能。另一方面，防城港市作為我國僅有的兩個(gè)沿邊與沿海交匯的城市之一，也是唯一與東盟海陸相連，進(jìn)入中南半島東盟國家最便捷的門戶，近年來，東興國家重點(diǎn)開發(fā)開放試驗(yàn)區(qū)、北部灣經(jīng)濟(jì)圈、“一帶一路”等戰(zhàn)略實(shí)施產(chǎn)生巨大的政策疊加效應(yīng)，為人才培養(yǎng)明確了方向和要求。

2.2課程體系構(gòu)建與實(shí)訓(xùn)實(shí)踐教學(xué)實(shí)施探討

2.2.1人才培養(yǎng)模塊與課程體系構(gòu)建

結(jié)合當(dāng)?shù)貙?duì)旅游管理專業(yè)人才需求的特點(diǎn)，主要從職業(yè)基本素質(zhì)、專業(yè)基礎(chǔ)、崗位技能、職業(yè)拓展四個(gè)模塊進(jìn)行人才培養(yǎng)：職業(yè)基本素質(zhì)模塊側(cè)重基本素質(zhì)的培養(yǎng)。通過對(duì)學(xué)生思想道德和人文素質(zhì)方面的培養(yǎng)，樹立學(xué)生“社會(huì)人”意識(shí)。基本素質(zhì)模塊主要開設(shè)“大學(xué)英語”、“體育”、“思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)”等課程。專業(yè)基礎(chǔ)模塊側(cè)重培養(yǎng)專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)，使學(xué)生形成對(duì)本專業(yè)的基本認(rèn)識(shí)。在對(duì)2014級(jí)在校48名學(xué)生的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，有將近69%的學(xué)生是調(diào)劑或補(bǔ)錄到旅游管理專業(yè)，對(duì)該專業(yè)不感興趣；有15個(gè)學(xué)生明確報(bào)該專業(yè)，但是對(duì)專業(yè)也缺乏認(rèn)識(shí)。針對(duì)學(xué)生對(duì)專業(yè)認(rèn)知和職業(yè)規(guī)劃模糊的現(xiàn)狀，主要開設(shè)專業(yè)“認(rèn)知與職業(yè)規(guī)劃”、“管理學(xué)”、“旅游學(xué)概論”、“旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)”等課程。崗位技能模塊側(cè)重培養(yǎng)旅游行業(yè)具體工作崗位技能，特別是“食、住、行、游、購、娛”六大行業(yè)中的具體職業(yè)及相應(yīng)崗位技能，以適應(yīng)“以證代考”，“雙證融通”的人才培養(yǎng)要求。根據(jù)當(dāng)?shù)匦枨笕笨谇闆r，主要開設(shè)課程有“服務(wù)禮儀與職業(yè)道德”、“前廳客房服務(wù)”與管理等。職業(yè)拓展模塊側(cè)重拓展學(xué)生的就業(yè)能力，克服專業(yè)局限性。職業(yè)教育以就業(yè)為導(dǎo)向，結(jié)合當(dāng)?shù)匮剡呇睾?，?duì)越貿(mào)易往來頻繁和小微企業(yè)數(shù)量多的特點(diǎn)，主要開設(shè)“越南語基礎(chǔ)”、“辦公自動(dòng)化（OA）系統(tǒng)”等課程。

2.2.2實(shí)訓(xùn)實(shí)踐教學(xué)實(shí)施

高職教育加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)實(shí)踐教學(xué)勢(shì)在必行。除“服務(wù)禮儀與職業(yè)道德”、“前廳客房服務(wù)與管理”等課程實(shí)行同步實(shí)訓(xùn)之外，應(yīng)注重“酒店管理系統(tǒng)”、“辦公自動(dòng)化（OA）系統(tǒng)”、“ERP沙盤對(duì)抗等實(shí)訓(xùn)課程”的實(shí)施。在合作辦學(xué)的背景下，實(shí)訓(xùn)實(shí)踐教學(xué)可以充分利用地方資源，以前廳客房服務(wù)與管理課程為例（如表3），通過組織學(xué)生到不同酒店開展不同內(nèi)容的實(shí)訓(xùn)實(shí)踐教學(xué)，一方面彌補(bǔ)了校區(qū)實(shí)訓(xùn)設(shè)施設(shè)備的不足；另一方面，讓學(xué)生在實(shí)際工作中學(xué)習(xí)，避免學(xué)校教學(xué)與實(shí)際應(yīng)用相脫節(jié)的現(xiàn)象。同時(shí)，學(xué)校和企業(yè)建立起合作關(guān)系，有助于學(xué)生就業(yè)。除酒店之外，學(xué)校與自治區(qū)首批旅游度假區(qū)江山半島旅游度假區(qū)同處江山半島，離4A級(jí)西灣景區(qū)也僅2公里，獨(dú)特的地理區(qū)位優(yōu)勢(shì)為開展“旅游景區(qū)服務(wù)與管理”等課程實(shí)訓(xùn)實(shí)踐教學(xué)提供了天然的條件。到企業(yè)和實(shí)地教學(xué)符合“工學(xué)結(jié)合”的教學(xué)改革趨勢(shì)。

3結(jié)語

校市合作辦學(xué)背景下，高職教育的市場(chǎng)性和應(yīng)用性特點(diǎn)更加突出。防城港學(xué)院作為校市合作辦學(xué)的具體實(shí)踐，旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)應(yīng)圍繞防城港市旅游業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，以及社會(huì)經(jīng)濟(jì)建設(shè)對(duì)人才的需求構(gòu)建課程體系。課程體系構(gòu)建是個(gè)系統(tǒng)工程，還需要在授課順序、課時(shí)安排、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)等方面不斷研究完善。

參考文獻(xiàn)

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作者：謝萬忠 梁儒謙 韋啟鈞 單位：廣西財(cái)經(jīng)學(xué)院

第二篇：高職分段培養(yǎng)和銜接培養(yǎng)的對(duì)比思考

摘要：在建設(shè)現(xiàn)代職業(yè)教育體系的背景下，以江蘇省中高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的實(shí)證研究為基礎(chǔ)，對(duì)比分析了旅游管理專業(yè)中高職分段式培養(yǎng)存在的問題和中高職銜接培養(yǎng)的優(yōu)勢(shì)，實(shí)踐證明中高職銜接培養(yǎng)能夠有效地實(shí)現(xiàn)中高職人才的對(duì)接。

關(guān)鍵詞：分段式培養(yǎng)；銜接培養(yǎng)；對(duì)比分析

2010年7月頒布的《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要(2010-2020年)》，提出了2020年構(gòu)建現(xiàn)代職業(yè)教育體系的發(fā)展目標(biāo)，要求從教育體系內(nèi)考慮所有職業(yè)教育課程的銜接問題，為職業(yè)教育課程體系的目標(biāo)建設(shè)提供了政策指導(dǎo)。目前中職和高職院校對(duì)于職業(yè)人才的培養(yǎng)不同程度存在錯(cuò)位培養(yǎng)、崗位針對(duì)性不清、課程邊界模糊、職業(yè)資格證書等級(jí)要求串位等問題。為建立銜接流暢的中高職課程體系，構(gòu)建現(xiàn)代旅游職業(yè)教育體系，為此江蘇省教育廳組織開展中高等旅游管理專業(yè)銜接課程體系建設(shè)課題研究（蘇教職【2014】21號(hào)），無錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院為江蘇省“中高職旅游管理專業(yè)銜接課程體系建設(shè)研究”課題的牽頭高職院校，本文在這9所課題研究院校基礎(chǔ)上進(jìn)行實(shí)證研究。

一、概念界定

中高職分段教育：指的是中等職業(yè)院校和高等職院校各自獨(dú)立培養(yǎng)中職人才和高職人才。中高職銜接教育：指的是中等職業(yè)院校和高等職業(yè)院校一體化聯(lián)合培養(yǎng)職業(yè)人才，主要從人才需求調(diào)研、人才培養(yǎng)方案制定、課程銜接體系的設(shè)計(jì)、人才的銜接教育實(shí)施等方面開展。

二、旅游管理專業(yè)中高職分段教育和銜接教育的對(duì)比分析

（一）人才培養(yǎng)目標(biāo)定位方面

1.分段培養(yǎng)存在的問題

對(duì)比分析中職院校和高職院校旅游人才目標(biāo)，發(fā)現(xiàn)兩者定位界定不清，交叉現(xiàn)象嚴(yán)重。造成這種現(xiàn)象的原因是分段培養(yǎng)的中高職院校之間缺乏有效的溝通，各自認(rèn)定自己培養(yǎng)學(xué)生的目標(biāo)，導(dǎo)致中職院校人才培養(yǎng)目標(biāo)定位過高，而高職院校也存在重復(fù)定位中職學(xué)生人才培養(yǎng)目標(biāo)。

2.銜接培養(yǎng)的優(yōu)勢(shì)

中職與高職是職業(yè)教育體系中不同層次的教育，中高職院校之間的人才培養(yǎng)目標(biāo)都具有職業(yè)性和技能型的特點(diǎn)，中高職銜接培養(yǎng)進(jìn)一步明確了中職段和高職段的人才培養(yǎng)目標(biāo)。旅游管理專業(yè)的中職段主要側(cè)重專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)的教育和培養(yǎng)旅游企業(yè)一線的工作的高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能型人才，而高職段主要是側(cè)重培養(yǎng)能勝任旅游企業(yè)一線經(jīng)營管理的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。培養(yǎng)目標(biāo)在層次上具有明顯的階梯差異，在協(xié)調(diào)發(fā)展上的具有一致性，這樣更能滿足旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)不同層次職業(yè)教育人才的需求，從而主動(dòng)適應(yīng)江蘇省旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展要求。

3.兩者的區(qū)別

分段培養(yǎng)下中職院校和高職院校各自確定培養(yǎng)目標(biāo)，培養(yǎng)目標(biāo)往往定位不清，重合度較大。而銜接培養(yǎng)下首先通過對(duì)旅游企業(yè)的調(diào)研，目標(biāo)崗位職業(yè)能力的分解，確定各段培養(yǎng)的目標(biāo)，目標(biāo)層次清晰，易于實(shí)現(xiàn)。

（二）職業(yè)面向方面

1.分段培養(yǎng)職業(yè)面向存在問題

旅游管理專業(yè)中職院校職業(yè)面向主要為旅行社導(dǎo)游、門市接待、票務(wù)，景區(qū)講解員；高職院校職業(yè)面向主要為旅行社導(dǎo)游、計(jì)調(diào)、旅游企劃、營銷主管，旅游景區(qū)導(dǎo)游、景點(diǎn)管理等。分段培養(yǎng)的中高職職業(yè)面向重復(fù)度高，特別是中專院校有些崗位定位過高，如旅行社導(dǎo)游崗位，中專畢業(yè)生還不符合國家導(dǎo)游資格證考試的年齡要求，沒有導(dǎo)游證資格證書，能力上也難以勝任旅行社的導(dǎo)游崗位。

2.銜接培養(yǎng)職業(yè)面向存在的優(yōu)勢(shì)

按照人才培養(yǎng)循序漸進(jìn)的規(guī)律來確定中高職銜接的職業(yè)面向，銜接培養(yǎng)下的職業(yè)面向更加明確，職業(yè)面向的層次性體現(xiàn)得更加明顯。旅游管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)企業(yè)主要為旅行社、旅游景區(qū)和旅游飯店，學(xué)生的就業(yè)崗位有首崗和發(fā)展崗，中職學(xué)生主要適合飯店的基礎(chǔ)崗位，而高職的學(xué)生職業(yè)面向更加廣泛，適合飯店、旅行社和景區(qū)的基礎(chǔ)管理崗位和主管崗位。通過中高職銜接一體化旅游人才培養(yǎng)，就業(yè)的崗位實(shí)現(xiàn)了無縫對(duì)接，人才培養(yǎng)也與旅游企業(yè)需求層次相一致。

3.兩者的區(qū)別

根據(jù)課程組的前期調(diào)研，三種旅游企業(yè)對(duì)中高職學(xué)生需求的數(shù)量和崗位有所側(cè)重，中職的學(xué)生更適合從事飯店基礎(chǔ)崗位工作，而高職學(xué)生由于知識(shí)的豐富、技能的提升和年齡的成熟，可以適合旅行社、景區(qū)和飯店的工作，因此中職學(xué)生職業(yè)面向于旅游飯店，而高職學(xué)生崗位更多的是面向旅行社和景區(qū)。

（三）職業(yè)資格證書方面

1.分段培養(yǎng)存在問題

分段培養(yǎng)中高職同時(shí)設(shè)置了普通話技能證書、中華人民共和國導(dǎo)游員資格證書（初級(jí)）或景區(qū)講解員證書，技能證書重復(fù)現(xiàn)象明顯，各自沒有側(cè)重點(diǎn)，而且對(duì)中專生設(shè)置初級(jí)導(dǎo)游證書，難度過高，難以實(shí)現(xiàn)。

2.銜接培養(yǎng)的優(yōu)勢(shì)

在構(gòu)建旅游管理專業(yè)中高職銜接課程職業(yè)資格證書時(shí)，將飯店服務(wù)員職業(yè)資格證書中高級(jí)分開獲取，使兩個(gè)階段既相對(duì)獨(dú)立，又具有明顯的階段性和緊密的關(guān)聯(lián)性。學(xué)生中職畢業(yè)時(shí)能同時(shí)取得中專學(xué)歷證書和中級(jí)飯店服務(wù)員職業(yè)資格證書，進(jìn)入高職則能同時(shí)取得大專學(xué)歷證書和高級(jí)飯店服務(wù)員職業(yè)資格證書或中華人民共和國導(dǎo)游員資格證書，這樣不僅避免中高職飯店類職業(yè)資格證書的簡(jiǎn)單的重復(fù)，而且逐步提高了學(xué)生在高職階段技能的提高。

3.兩者的區(qū)別

分段培養(yǎng)時(shí)沒有注意到學(xué)生的實(shí)際情況，往往對(duì)中職學(xué)生提出過高的要求，比如要求學(xué)生考取全國導(dǎo)游資格證書（初級(jí)），這個(gè)證書中專生的年齡還沒達(dá)到考試的年齡要求，而且對(duì)中職學(xué)生來說難度太大，即使考了通過率極低，也將影響到學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。而銜接培養(yǎng)時(shí)將中職學(xué)生的職業(yè)資格證書定為飯店服務(wù)員職業(yè)資格證書四級(jí)（中級(jí)）（餐廳或客房），這和中職生的職業(yè)崗位相一致，學(xué)生在校期間通過一定的努力就可以實(shí)現(xiàn)，而且在中職實(shí)習(xí)的飯店企業(yè)可以運(yùn)用上，讓學(xué)生學(xué)有所用，更有實(shí)際意義。

（四）綜合素質(zhì)以及職業(yè)能力方面

1.分段培養(yǎng)存在的問題

傳統(tǒng)的分段培養(yǎng)往往忽視了人的認(rèn)知能力發(fā)展階段性的規(guī)律，對(duì)中職學(xué)生往往提出了過高的要求，由于這些要求本身就不符合認(rèn)知規(guī)律，因此結(jié)果往往是事與愿違。由于有相當(dāng)一部分學(xué)生不能達(dá)到學(xué)校提出的在綜合素質(zhì)及職業(yè)能力方面的要求，部分同學(xué)會(huì)產(chǎn)生消極自卑心理進(jìn)而影響到培養(yǎng)效果。中職院校旅游管理專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)理應(yīng)重視文化知識(shí)和專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)的培養(yǎng)，但實(shí)際培養(yǎng)中主要重視專業(yè)技能訓(xùn)練，這會(huì)導(dǎo)致進(jìn)入高職院校學(xué)習(xí)時(shí)出現(xiàn)基礎(chǔ)知識(shí)不扎實(shí)，專業(yè)技能訓(xùn)練與高職院校重復(fù)現(xiàn)象。由于中職教育偏重于對(duì)學(xué)生操作技能和就業(yè)能力的培養(yǎng)，存在著輕基礎(chǔ)、重專業(yè)，輕理論、重實(shí)踐，輕理解、重操作的現(xiàn)象，使旅游學(xué)生很難適應(yīng)高職教育更廣、更深的理論學(xué)習(xí)，達(dá)不到高端技能型旅游人才培養(yǎng)的基本要求，不能很好地實(shí)現(xiàn)旅游職業(yè)人才的系統(tǒng)培養(yǎng)。

2.銜接培養(yǎng)的優(yōu)勢(shì)

綜合素質(zhì)和職業(yè)能力（如表1）的培養(yǎng)不是課程教學(xué)能完成的，需要在職業(yè)活動(dòng)中養(yǎng)成，而職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成是需要時(shí)間的。中高職銜接有利于學(xué)生從熟手向能手的提升。銜接培養(yǎng)下對(duì)學(xué)生綜合素質(zhì)及職業(yè)能力方面提出的要求，符合學(xué)生認(rèn)知能力的發(fā)展規(guī)律，充分體現(xiàn)了職業(yè)教育的規(guī)律性和科學(xué)性。絕大部分學(xué)生通過努力都能達(dá)到銜接培養(yǎng)下對(duì)其在綜合素質(zhì)及職業(yè)能力方面的要求，能夠充分調(diào)動(dòng)起他們的學(xué)習(xí)積極性，進(jìn)而達(dá)到相應(yīng)的教學(xué)效果，實(shí)現(xiàn)職業(yè)教育的目的。

3.兩者區(qū)別

分段培養(yǎng)忽視了人才成長的循序漸進(jìn)的規(guī)律，都急于求成培養(yǎng)學(xué)生的操作技能，結(jié)果導(dǎo)致學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)不扎實(shí)，技能提升和發(fā)展空間受限制。而銜接培養(yǎng)遵循學(xué)生成長規(guī)律和人才培養(yǎng)系統(tǒng)化理論，科學(xué)確定不同教育階段教學(xué)內(nèi)容、技能訓(xùn)練和綜合素質(zhì)。旅游管理專業(yè)中職段側(cè)重于旅游服務(wù)人員職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成、基礎(chǔ)旅游知識(shí)積淀和基本職業(yè)技能的培養(yǎng)，而高職段側(cè)重旅游經(jīng)營管理知識(shí)學(xué)習(xí)和旅游服務(wù)、導(dǎo)游綜合素能的培育。

（五）課程標(biāo)準(zhǔn)體系

1.分段培養(yǎng)存在問題

傳統(tǒng)分段培養(yǎng)的課程體系中，中職院校和高職院校各自構(gòu)建自己的專業(yè)課程體系，中高職課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容的重復(fù)度高，課程設(shè)置不合理，沒有體現(xiàn)中高職教育的層次性以及學(xué)生認(rèn)知能力發(fā)展的規(guī)律性。由于各段教育之間幾乎沒有交流溝通，很多高職課程內(nèi)容學(xué)生已經(jīng)在中職階段學(xué)習(xí)過，這不僅造成中高職教育資源與學(xué)生學(xué)習(xí)時(shí)間的浪費(fèi)，也嚴(yán)重影響了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣與積極性。

2.銜接培養(yǎng)的優(yōu)勢(shì)

銜接培養(yǎng)的課程體系（如表2）設(shè)置的理念為:強(qiáng)化中等職業(yè)教育的基礎(chǔ)地位，突出高等職業(yè)教育的能力提升功能，構(gòu)建以能力為本位、以崗位實(shí)踐為主線，以項(xiàng)目課程為主體的中高職彼此聯(lián)系、相互滲透、有機(jī)銜接的模塊化專業(yè)課程體系。中高職銜接一體化的課程設(shè)置中，消除了中職和高職重復(fù)雷同課程現(xiàn)象。中職側(cè)重于旅游專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和基礎(chǔ)技能，而高職側(cè)重于旅游專業(yè)知識(shí)的深度和廣度以及高端技能。這樣有利于中高職明確各自的教學(xué)重點(diǎn)、制定課程標(biāo)準(zhǔn)、調(diào)整課程結(jié)構(gòu)與內(nèi)容、合理安排教學(xué)進(jìn)程，避免在教學(xué)安排上的脫節(jié)或重復(fù)。

3.兩者的區(qū)別

傳統(tǒng)分段培養(yǎng)的課程體系中高職各自為政，重復(fù)課程較多，課程設(shè)置不合理，沒有統(tǒng)一的中高職銜接課程體系設(shè)置的思路。而銜接培養(yǎng)的課程體系以統(tǒng)一的課程體系設(shè)計(jì)理念為指導(dǎo)，中職段和高職段合理有序的設(shè)置課程體系和內(nèi)容，重復(fù)現(xiàn)象避免了。高職校與中職校根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)，以全局觀念統(tǒng)籌構(gòu)建課程體系，課程設(shè)置由淺人深:中職課程重基礎(chǔ)、強(qiáng)應(yīng)用，讓學(xué)生初步建立旅游基礎(chǔ)知識(shí)和旅游職業(yè)概念；高職課程重實(shí)踐、強(qiáng)創(chuàng)新，鼓勵(lì)學(xué)生在真實(shí)或模擬的工作場(chǎng)景中發(fā)揮主觀能動(dòng)性和實(shí)踐性。文化基礎(chǔ)課程注意中、高職層次知識(shí)點(diǎn)的有機(jī)融合，以適應(yīng)其漸進(jìn)性學(xué)習(xí)和終身教育的需要，中職階段注重基礎(chǔ)知識(shí)和素質(zhì)教育；高職階段開設(shè)提升理論及應(yīng)用水平的通識(shí)課程，加強(qiáng)職業(yè)素質(zhì)教育。專業(yè)課程以旅游技能和應(yīng)用能力培養(yǎng)為主線，將專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課有機(jī)結(jié)合。職業(yè)素質(zhì)拓展課程以社會(huì)適應(yīng)能力和創(chuàng)新精神培養(yǎng)為重點(diǎn)，能夠全面提升學(xué)生綜合素質(zhì)。

三、結(jié)語

通過分段培養(yǎng)與銜接培養(yǎng)的對(duì)比分析，旅游管理專業(yè)中高職分段式培養(yǎng)已經(jīng)不適用當(dāng)前旅游業(yè)的發(fā)展和旅游人才培養(yǎng)的規(guī)律，中高職銜接一體化的人才培養(yǎng)滿足了現(xiàn)代旅游業(yè)對(duì)人才的要求，明確了中高職人才培養(yǎng)的規(guī)格，實(shí)現(xiàn)了課程設(shè)置的一體化和技能證書的統(tǒng)一要求，滿足了中高職院校教學(xué)互通和資源共享。成功實(shí)施旅游管理專業(yè)中高職銜接項(xiàng)目將有利于旅游行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，能使中高職院校更加清楚地了解銜接教育的優(yōu)勢(shì)，也能在深層次的比較分析中發(fā)現(xiàn)實(shí)施銜接教育的有效方法，最終有利于旅游管理專業(yè)現(xiàn)代化職業(yè)教育體系的形成。

參考文獻(xiàn)

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作者：張紅英 沈蘇林 丁宗勝 單位：無錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院

第三篇：高職銜接人才培養(yǎng)質(zhì)量保障路徑研究

摘要：人才培養(yǎng)質(zhì)量是中高職銜接效率檢驗(yàn)的關(guān)鍵。以南京旅游職業(yè)學(xué)院為牽頭單位的旅游管理中高職銜接人才培養(yǎng)模式，在中高職銜接人才培養(yǎng)質(zhì)量保障方面進(jìn)行了有益的探索。文章從組織（organization）、制度（institution）、內(nèi)容（content）、手段（measure）、機(jī)制（mechanism）五個(gè)方面探索中高職銜接人才培養(yǎng)質(zhì)量的保障路徑。

關(guān)鍵詞：中高職銜接；人才培養(yǎng)質(zhì)量；OICMM；保障

為推動(dòng)江蘇省職業(yè)教育科學(xué)發(fā)展，積極探索系統(tǒng)培養(yǎng)技能型人才制度，增強(qiáng)職業(yè)教育促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展、服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的能力，加快形成現(xiàn)代職業(yè)教育體系，以南京旅游職業(yè)學(xué)院為牽頭院校，南京江寧中等專業(yè)學(xué)校、南京工程高等職業(yè)學(xué)校、南京浦口中等專業(yè)學(xué)校、江蘇省高淳中等專業(yè)學(xué)校、揚(yáng)州旅游商貿(mào)學(xué)校五所院校為銜接中職院?jiǎn)?dòng)了旅游管理中高職銜接“3+3”試點(diǎn)項(xiàng)目?，F(xiàn)代職業(yè)教育體系的建設(shè)是保證江蘇省區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展及滿足人才終身學(xué)習(xí)需求的重要措施。現(xiàn)代職教體系建設(shè)是否有效的關(guān)鍵則是人才培養(yǎng)的質(zhì)量，只有保證人才培養(yǎng)的質(zhì)量才能保證滿足區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，才能實(shí)現(xiàn)人的終身學(xué)習(xí)和全面發(fā)展。

一、“OICMM”涵義闡釋

南京旅游職業(yè)學(xué)院聯(lián)合銜接中職院校創(chuàng)設(shè)的基于“OICMM”五輪并驅(qū)的人才培養(yǎng)質(zhì)量保障路徑，是指從組織（organization）、制度（institution）、內(nèi)容（content）、手段（measure）、機(jī)制（mechanism）五個(gè)方面共同驅(qū)動(dòng)人才培養(yǎng)質(zhì)量的馬車。內(nèi)容保障是人才培養(yǎng)質(zhì)量保障的主要?jiǎng)恿?，主要是指人才培養(yǎng)方案、課程體系的銜接，它是人才培養(yǎng)內(nèi)涵銜接的保障，也是銜接教育人才培養(yǎng)質(zhì)量的關(guān)鍵；手段保障是中高職銜接人才培養(yǎng)質(zhì)量保障的輔助動(dòng)力，科學(xué)合理的手段可以檢驗(yàn)中高職內(nèi)涵銜接質(zhì)量的成效，而手段保障的關(guān)鍵是如何通過考核方式的變革更加科學(xué)地檢驗(yàn)內(nèi)涵銜接的質(zhì)量；組織保障是人才培養(yǎng)質(zhì)量的實(shí)施基礎(chǔ)動(dòng)力，沒有良好組織的創(chuàng)設(shè)，再好的內(nèi)容銜接和手段變革都無法實(shí)施。制度保障是持續(xù)動(dòng)力，制度保障可使人才培養(yǎng)質(zhì)量始終如一，是實(shí)現(xiàn)過程管理的有效方式。機(jī)制保障是人才培養(yǎng)質(zhì)量的鞭策動(dòng)力，也是根本動(dòng)力，運(yùn)行良好的機(jī)制能夠在一定程度上提升人才培養(yǎng)質(zhì)量效率，實(shí)現(xiàn)更高效率的人才培養(yǎng)。

二、基于“OICMM”的中高職銜接人才培養(yǎng)質(zhì)量保障路徑

（一）組織保障

1.成立五個(gè)層面的專門組織機(jī)構(gòu)

組織是旅游管理中高職銜接人才培養(yǎng)質(zhì)量的領(lǐng)導(dǎo)和實(shí)施機(jī)構(gòu)。為了保障旅游管理現(xiàn)代職教體系人才培養(yǎng)質(zhì)量，本項(xiàng)目構(gòu)建組織保障系統(tǒng)，成立教育主管部門、職業(yè)院校、企業(yè)、教學(xué)系部、專業(yè)五個(gè)層面的專門組織機(jī)構(gòu)，構(gòu)建一個(gè)層次清晰、職責(zé)明確、各校協(xié)調(diào)、企校互惠、相互促進(jìn)的組織保障系統(tǒng)。即由教育主管部門主導(dǎo)、職業(yè)院校牽頭、企業(yè)參與、教學(xué)系部和專業(yè)具體實(shí)施的組織機(jī)構(gòu)。

2.雙校-多企的協(xié)商平臺(tái)

成立高職院校、銜接中職院校、合作旅游企業(yè)共商的協(xié)作平臺(tái)，對(duì)旅游管理中高職銜接人才培養(yǎng)方案的制定、課程標(biāo)準(zhǔn)的制定、考核方案的制定等方面進(jìn)行商討。良好的協(xié)作平臺(tái)和組織保障了中高職銜接工作既能夠滿足市場(chǎng)企業(yè)需求，也能夠滿足高等職教教育的需求。

3.精選合作伙伴

旅游管理中高職銜接合作單位遴選非常嚴(yán)格，優(yōu)秀的合作伙伴才能實(shí)現(xiàn)優(yōu)秀的人才培養(yǎng)。旅游管理中高職銜接牽頭院校南京旅游職業(yè)學(xué)院是中國旅游人才搖籃”、中國旅游“五星聯(lián)盟”學(xué)校之一、全國酒店高級(jí)管理人才培訓(xùn)基地、江蘇旅游職業(yè)教育集團(tuán)牽頭單位；合作中職院校中3所為省級(jí)示范學(xué)校，2所為國家示范學(xué)校；合作中職院校各有所長且高度重視旅游管理3+3銜接教育工作。

4.成立精英教育與管理團(tuán)隊(duì)

為了保障人才培養(yǎng)質(zhì)量，在南京旅游管理學(xué)院的帶領(lǐng)下，各銜接中專院校中高職銜接班級(jí)實(shí)現(xiàn)了雙師精英管理，即中高職銜接班級(jí)學(xué)生入學(xué)后選擇管理經(jīng)驗(yàn)豐富、年富力強(qiáng)的教師擔(dān)任輔導(dǎo)員，同時(shí)選擇專業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)、專業(yè)技能高超的教師擔(dān)任專業(yè)授課老師，從而實(shí)現(xiàn)三年全過程管理與輔導(dǎo)。

（二）制度保障

1.形成嚴(yán)格的聯(lián)席會(huì)議制度

制度保障是人才培養(yǎng)質(zhì)量的持續(xù)動(dòng)力。在校-企-校共商的基礎(chǔ)上，旅游管理中高職銜接項(xiàng)目形成了嚴(yán)格的聯(lián)席會(huì)議制度，聯(lián)席會(huì)議制度以系統(tǒng)化思想為指導(dǎo)，對(duì)中高職人才培養(yǎng)銜接系統(tǒng)作全方位探討。聯(lián)席會(huì)議每一學(xué)期舉行一次，由南京旅游職業(yè)學(xué)院、合作中職院校及企業(yè)共同參與。討論的主題從宏觀的學(xué)生入學(xué)、培養(yǎng)目標(biāo)、人才培養(yǎng)方案、學(xué)生管理到微觀的課程體系的編制、課程教學(xué)的開展、課程標(biāo)準(zhǔn)的制定、課程教學(xué)方案的研討。聯(lián)席會(huì)議的地點(diǎn)實(shí)行輪換，學(xué)校和企業(yè)輪流成為研討地點(diǎn)，從而達(dá)到互相參觀的目標(biāo)。從2012年項(xiàng)目運(yùn)行開始，聯(lián)席會(huì)議已經(jīng)進(jìn)行6次，6次會(huì)議的主題分別為人才培養(yǎng)方案的制定、課程體系的研討、課程標(biāo)準(zhǔn)的制定、轉(zhuǎn)段方案的制定、轉(zhuǎn)段考核的實(shí)施、中國旅游地理課程的教學(xué)研討。

2.形成常態(tài)化的學(xué)生定期交流制度

為了提升中職院校學(xué)生對(duì)南京旅游職業(yè)學(xué)院的歸屬感，從而激發(fā)中職院校學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和升學(xué)愿望，南京旅游職業(yè)學(xué)院聯(lián)合五所中職院校定期組織旅游管理3+3中職學(xué)生前往南京旅游職業(yè)學(xué)院參觀交流，參觀期間南京旅游職業(yè)學(xué)院為中職學(xué)院安排了校園導(dǎo)游、與學(xué)長交流、品嘗菜肴、聽取一堂生動(dòng)的公開課、合影留念等活動(dòng)。從2012年開始，學(xué)生定期交流活動(dòng)已經(jīng)開展3次，通過參觀和感受南京旅游職業(yè)學(xué)院的校園和文化，學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情被點(diǎn)燃。

3.形成“賽學(xué)、崗學(xué)、修學(xué)、互學(xué)為渠道”的教師培訓(xùn)制度

“賽學(xué)、崗學(xué)、修學(xué)、互學(xué)為渠道”的教師培訓(xùn)制度具體是指以賽促訓(xùn)、頂崗促學(xué)、出國進(jìn)修、合作院?；ネɑW(xué)四大途徑不斷提升師資隊(duì)伍水平。首先由南京旅游職業(yè)學(xué)院牽頭，聯(lián)合中專院校教師開展授課比賽，如公開課、說課等，授課比賽的課程以中高職銜接課程中的核心課程為主。通過賽課，使教師互相學(xué)習(xí)，互相提高。其次，暑假期間中高職銜接有關(guān)的授課教師前往旅游企業(yè)開展頂崗實(shí)習(xí)，主要集中在酒店服務(wù)崗位及旅行社服務(wù)崗位，通過頂崗實(shí)習(xí)加強(qiáng)教師的專業(yè)實(shí)踐技能，保證授課過程中的實(shí)用性和與時(shí)俱進(jìn)。再次，派專業(yè)教師前往國外或者港澳臺(tái)地區(qū)短暫研修和長期研修，開拓教師專業(yè)視野，引進(jìn)國外中高職銜接的經(jīng)驗(yàn)，提升項(xiàng)目建設(shè)質(zhì)量。最后，中高職銜接牽頭院校教師經(jīng)常前往銜接中職院校授課，或邀請(qǐng)中職院校優(yōu)秀教師前往高職院校授課，從而達(dá)到互相學(xué)習(xí)、互相提升的目的。

4.形成“基地、師資、資料互通共用為基礎(chǔ)”的教學(xué)資源共享制度

中高職銜接院校形成以“基地、師資、資料互通共用為基礎(chǔ)”的教學(xué)資源共享制度，即實(shí)訓(xùn)基地共享、教師共享、資料共享。南京旅游職業(yè)學(xué)院及各中職院校互相開放實(shí)訓(xùn)基地，在各校保持正常教學(xué)之外，雙方可申請(qǐng)使用對(duì)方的實(shí)訓(xùn)基地，從而實(shí)現(xiàn)資源共享、提高資源利用率。南京旅游職業(yè)學(xué)院與各中職院校可以互相借用優(yōu)秀師資前往對(duì)方學(xué)校授課，互相學(xué)習(xí)。南京旅游職業(yè)學(xué)院與各銜接院校共建的教學(xué)信息平臺(tái)，將優(yōu)秀示范性教學(xué)資料，如優(yōu)秀課程標(biāo)準(zhǔn)、優(yōu)秀教材、優(yōu)秀課件、優(yōu)秀說課、公開課資料等傳到平臺(tái)上供所有教師、學(xué)生共享，提升教學(xué)質(zhì)量。

（三）手段保障

手段保障是實(shí)現(xiàn)內(nèi)涵銜接的輔助動(dòng)力，是檢驗(yàn)中高職銜接人才培養(yǎng)質(zhì)量的途徑。手段保障主要表現(xiàn)為四個(gè)方面，即課程標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范與科學(xué)制定、課程內(nèi)容的重新組合和教學(xué)模塊的重新劃分、編制具有層級(jí)和梯度的精品銜接教材、探索示范性教學(xué)方法。即通過課程標(biāo)準(zhǔn)制定、課程內(nèi)容重組、課程教材編寫、課程教學(xué)方法改革保障人才培養(yǎng)方案及課程體系的有效銜接。

1.課程標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范與科學(xué)制定

對(duì)中高職銜接的五門統(tǒng)考課程標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行統(tǒng)一制定，選擇《旅游概論》、《中國旅游地理》、《客源國概況》、《民族民俗》、《江蘇導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》五門課程建立統(tǒng)一課標(biāo)。確立課程的性質(zhì)、課程的目標(biāo)、課程的建設(shè)思路、課程的實(shí)施等內(nèi)容，通過課程標(biāo)準(zhǔn)的制定明確課程的基本規(guī)范，從而保證銜接院校之間教學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)化。

2.課程內(nèi)容重新組合和教學(xué)模塊重新劃分

對(duì)中高職相似性課程開展研究，將相似課程進(jìn)行內(nèi)容的梳理，確立中高職教學(xué)過程中應(yīng)該達(dá)到的要求，從而確定中高職階段不同的教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)模塊，避免相似課程的重復(fù)性教學(xué)。如同樣是酒店課程，中職階段的教學(xué)模塊主要側(cè)重于酒店服務(wù)性技能教學(xué)，而高職階段主要側(cè)重于酒店基層管理和高技能培養(yǎng)型教學(xué)。

3.編制具有層級(jí)和梯度的精品銜接教材

編寫適應(yīng)中高職銜接人才培養(yǎng)的專用教材，梳理中高職階段的學(xué)習(xí)內(nèi)容和學(xué)習(xí)目標(biāo)，去除中高職交叉知識(shí)點(diǎn)，以工作過程為導(dǎo)向，編制適合中高職銜接人才培養(yǎng)的精品教材。如中職階段的旅游地理學(xué)與高職階段的旅游資源分類與評(píng)價(jià)形成知識(shí)的層級(jí)差，對(duì)兩課程進(jìn)行深入研究，重新編寫符合中職階段的旅游地理學(xué)，同時(shí)考慮到高職階段的旅游資源分類與評(píng)價(jià)課程，避免知識(shí)的重復(fù)，同時(shí)又為高職階段的同類課程奠定基礎(chǔ)。

4.探索實(shí)施示范性教學(xué)方法，突破教學(xué)難點(diǎn)

基于中高職學(xué)習(xí)對(duì)象的特點(diǎn)，探索符合中高職學(xué)生特點(diǎn)的主要教學(xué)方法和教學(xué)模式。對(duì)統(tǒng)考類課程上課方法進(jìn)行研討，由不同學(xué)校教授同一門課程的教師分享教學(xué)方法，從而確定科學(xué)合理、示范性的教學(xué)方法并在教學(xué)中多次應(yīng)用并評(píng)估教學(xué)效果。如針對(duì)《中國旅游地理》課程，對(duì)其教學(xué)難點(diǎn)即空間與資源如何有效結(jié)合進(jìn)行資源認(rèn)知及線路設(shè)計(jì)，確定了以線路來介紹資源的教學(xué)方法，即收集每個(gè)旅游區(qū)的經(jīng)典線路，將經(jīng)典線路放置于地理空間中，然后依據(jù)線路的走向來介紹線路途徑的旅游資源，通過這種教學(xué)方法，學(xué)生既認(rèn)知了空間，也在空間中認(rèn)知了資源，從而突破旅游地理中空間和資源如何有效結(jié)合的難點(diǎn)。

（四）機(jī)制保障

1.嚴(yán)進(jìn)嚴(yán)轉(zhuǎn)機(jī)制

為達(dá)到人才培養(yǎng)的質(zhì)量，南京旅游職業(yè)學(xué)院、各銜接中專院校、各合作企業(yè)嚴(yán)格把好“入口關(guān)”，在招生工作中合理控制招生規(guī)模，寧缺毋濫，設(shè)立最低錄取投檔線，并且進(jìn)行適當(dāng)面試，由于旅游管理專業(yè)是服務(wù)性行業(yè)，對(duì)工作人員的形象、基本素養(yǎng)具有一定的要求，因此，在招生工作中適當(dāng)面試，從身高、形象、禮儀禮貌上進(jìn)行把關(guān)。此外，對(duì)于思想品德不過關(guān)，專業(yè)統(tǒng)考、綜合考核達(dá)不到要求的學(xué)生不予轉(zhuǎn)段，將其退回其它非中高職銜接班級(jí)或?qū)崿F(xiàn)中專就業(yè)。通過剔除一部分對(duì)學(xué)習(xí)失去興趣或者繼續(xù)深造愿望不強(qiáng)烈的學(xué)生，保證學(xué)生后續(xù)學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。

2.靈活的考核機(jī)制

（1）定期與綜合相結(jié)合的考核機(jī)制。定期考核保證學(xué)生學(xué)習(xí)過程中始終保持緊張感，綜合考核保證學(xué)生對(duì)知識(shí)的靈活運(yùn)用能力。具體操作上學(xué)生學(xué)習(xí)階段四門通識(shí)課程即《語文》、《數(shù)學(xué)》、《外語》、《德育》參加并通過江蘇省學(xué)業(yè)水平測(cè)試，每門課程成績(jī)?cè)瓌t上須達(dá)到C以上。此外，每一學(xué)期學(xué)生統(tǒng)考一門專業(yè)課程，統(tǒng)考成績(jī)計(jì)入轉(zhuǎn)段成績(jī)，統(tǒng)考課程共計(jì)五門，分別為《旅游學(xué)概論》、《中國旅游地理》、《民族民俗》、《客源國概況》、《江蘇導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》。最后，在第六學(xué)期，中職學(xué)生參加轉(zhuǎn)段綜合考核，轉(zhuǎn)段考核方案制定嚴(yán)格，轉(zhuǎn)段報(bào)名、考試等同于省級(jí)考試，納入對(duì)口單招體系。轉(zhuǎn)段考核突出考察學(xué)生的專業(yè)知識(shí)掌握和運(yùn)用能力。

（2）以證代考與技能大賽相結(jié)合的考核機(jī)制?，F(xiàn)代職教體系建設(shè)的主線是技能，這是其區(qū)別于傳統(tǒng)高等教育的關(guān)鍵之處。除了保證學(xué)生對(duì)職業(yè)技能的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生在中職學(xué)習(xí)階段就要獲得相關(guān)專業(yè)技能證書，技能證書作為課程是否合格的條件，此外技能證書也是學(xué)生升學(xué)轉(zhuǎn)段的必備條件，如中職階段設(shè)置的餐飲服務(wù)與客房服務(wù)課程，課程最終以證代考。為了提升學(xué)生職業(yè)技能，以南京旅游職業(yè)學(xué)院為指導(dǎo)單位，合作院校輪流舉辦五校聯(lián)盟職業(yè)技能大賽，技能大賽的參賽學(xué)生即為五所中職院校學(xué)生，對(duì)于在技能大賽中有突出表現(xiàn)的學(xué)生在轉(zhuǎn)段時(shí)具有優(yōu)先錄取的條件。此外在南京市技能大賽、省級(jí)技能大賽、國家級(jí)技能大賽中表現(xiàn)突出的學(xué)生也將優(yōu)先錄取。

（五）內(nèi)容保障

內(nèi)容保障表現(xiàn)為滿足市場(chǎng)需求的人才培養(yǎng)方案的制定，而人才培養(yǎng)方案的核心表現(xiàn)為課程體系的合理設(shè)置，課程體系是整個(gè)人才培養(yǎng)質(zhì)量的主要?jiǎng)恿?。南京旅游職業(yè)學(xué)院聯(lián)合相關(guān)合作企業(yè)及中職院校對(duì)課程進(jìn)行重新優(yōu)化，再造知識(shí)、技能與素質(zhì)同步進(jìn)階的梯級(jí)課程體系。

1.知識(shí)進(jìn)階

知識(shí)進(jìn)階即從基礎(chǔ)知識(shí)-旅游基礎(chǔ)知識(shí)-崗位基礎(chǔ)知識(shí)遞進(jìn)?；A(chǔ)知識(shí)主要塑造學(xué)生的基礎(chǔ)素養(yǎng)，如語文、數(shù)學(xué)、體育、計(jì)算機(jī)等課程。旅游基礎(chǔ)知識(shí)主要塑造學(xué)生的職業(yè)知識(shí)，主要包括旅游行業(yè)的一些基礎(chǔ)課程，如旅游學(xué)概論、中國旅游地理等。崗位基礎(chǔ)知識(shí)主要是針對(duì)中職階段的酒店各崗位知識(shí)及高職階段的導(dǎo)游、旅行社、景區(qū)崗位知識(shí)。崗位知識(shí)的遞進(jìn)之所以從酒店各崗位遞進(jìn)到導(dǎo)游、旅行社、景區(qū)等崗位，主要是因?yàn)橥ㄟ^市場(chǎng)調(diào)研及按照旅游人才成長規(guī)律，對(duì)中高職人才培養(yǎng)的目標(biāo)進(jìn)行的科學(xué)定位，發(fā)現(xiàn)旅游管理中職階段的人才培養(yǎng)目標(biāo)定位為培養(yǎng)能從事星級(jí)飯店及同類型企業(yè)餐飲、客房、前廳、康樂、銷售等部門的服務(wù)、運(yùn)營與管理的高素質(zhì)技能型人才，高職階段的人才培養(yǎng)定位為服務(wù)于酒店、旅行社、景區(qū)等旅游行業(yè)的技能型、復(fù)合型、國際型、創(chuàng)新型人才更加科學(xué)。

2.技能進(jìn)階

課程體系技能一體化進(jìn)階實(shí)現(xiàn)了中職階段的單項(xiàng)技能訓(xùn)練向高職階段的綜合技能訓(xùn)練。中職階段單項(xiàng)技能的訓(xùn)練側(cè)重于各崗位技能的單項(xiàng)訓(xùn)練，如客房清掃、餐飲服務(wù)、前廳服務(wù)等單項(xiàng)技能的訓(xùn)練，而到了高職階段則通過專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)周的方式，依托多門已學(xué)習(xí)課程實(shí)現(xiàn)綜合訓(xùn)練，學(xué)生停課一周，在室內(nèi)外進(jìn)行一周的認(rèn)知和深度綜合實(shí)踐，將先前的單項(xiàng)技能融會(huì)貫通，如高職階段通過酒店文化周、餐飲美食節(jié)、旅游管理綜合實(shí)踐、校園成才杯等綜合實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)提高學(xué)生綜合技能。

3.素養(yǎng)進(jìn)階

素養(yǎng)一體化進(jìn)階實(shí)現(xiàn)了學(xué)生基本素養(yǎng)向職業(yè)素養(yǎng)的遞進(jìn)。中職階段側(cè)重于人的基礎(chǔ)素養(yǎng)，加強(qiáng)基礎(chǔ)文化課程的學(xué)習(xí)，如語文、數(shù)學(xué)、歷史、地理、英語等，而高職階段則側(cè)重形體、旅游英語、旅游地理、旅游文化等課程的學(xué)習(xí)，從而實(shí)現(xiàn)從基礎(chǔ)素養(yǎng)向職業(yè)素養(yǎng)的演進(jìn)。此外，充分發(fā)揮中高職職業(yè)養(yǎng)成教育特色，從理念、行為、形象三要素實(shí)現(xiàn)基礎(chǔ)養(yǎng)成向職業(yè)養(yǎng)成的演進(jìn)。如中職階段強(qiáng)調(diào)宿舍衛(wèi)生管理、個(gè)人衛(wèi)生管理、個(gè)人勤勞品質(zhì)的養(yǎng)成，而高職階段則從職業(yè)理念上要求學(xué)生的行為，通過職業(yè)養(yǎng)成周，如酒店文化周、職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成周，提升學(xué)生的行業(yè)服務(wù)意識(shí)。在形象上也要有所改變，中職階段的校服不具有行業(yè)性，而在高職階段將要求學(xué)生穿著與職業(yè)接軌的校服，使學(xué)生未進(jìn)入行業(yè)已經(jīng)深度感知到行業(yè)氛圍。

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作者：涂瑋 孫斐 金麗嬌 單位：南京旅游職業(yè)學(xué)院

第四篇：高職院校教師教學(xué)質(zhì)量評(píng)析

【摘要】當(dāng)前，職業(yè)教育正在以前所未有的速度發(fā)展，發(fā)展職業(yè)教育的首要問題就是提高教師教學(xué)質(zhì)量，建立起一套完整和嚴(yán)格的教師教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)監(jiān)控體系，這是對(duì)教師教學(xué)活動(dòng)及其結(jié)果進(jìn)行測(cè)定、衡量，做出科學(xué)判斷和評(píng)估的必不可少的手段，其根本目的是為了達(dá)到提高教學(xué)質(zhì)量，提高學(xué)生就業(yè)率。

【關(guān)鍵詞】旅游分院；教學(xué)質(zhì)量；評(píng)價(jià)體系

上海城市管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院作為一所國家認(rèn)可的高職院校，近十年來的發(fā)展極其迅速，在校生達(dá)到了數(shù)千人，旅游管理分院的在校學(xué)生就有近四百人，辦學(xué)規(guī)?？梢哉f達(dá)到了歷史性的突破，然而問題隨之而來，最突出的就是教學(xué)質(zhì)量與就業(yè)率之間的協(xié)調(diào)性不夠。學(xué)生在校學(xué)習(xí)成績(jī)很好，年年拿獎(jiǎng)學(xué)金，可到了工作崗位問題就來了，工作技能技巧不夠熟練，導(dǎo)致工作能力欠佳，等等。那么，怎樣才能使學(xué)生既能在學(xué)習(xí)的同時(shí)掌握一定的工作技能技巧？筆者認(rèn)為應(yīng)從源頭改革，就是在評(píng)價(jià)教師教學(xué)質(zhì)量的高低時(shí)不單單看學(xué)生的考試成績(jī)，更應(yīng)該考核學(xué)生的實(shí)際操作能力，并以此來評(píng)價(jià)教師的教學(xué)質(zhì)量，使教師的教學(xué)質(zhì)量實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。要想使教師的教學(xué)質(zhì)量與學(xué)生的技能技巧相匹配，除了建立起一套完整和嚴(yán)格的教師教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)監(jiān)控體系，還必須在此體系中突出學(xué)生的技能技巧的考核制度，目的只有一個(gè)———提高教學(xué)質(zhì)量。因此，教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系構(gòu)建必須以教學(xué)目標(biāo)為依據(jù)，制定適應(yīng)時(shí)代的指標(biāo)體系和標(biāo)準(zhǔn)，運(yùn)用有效可行的方法，對(duì)教師教學(xué)活動(dòng)的全過程及其結(jié)果做出合理的判斷和評(píng)估。

一、構(gòu)建教師教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系的意義

“教學(xué)質(zhì)量”永遠(yuǎn)是教育的核心問題。1983年4月，美國高質(zhì)量教育委員會(huì)發(fā)表名為《國家處于危機(jī)之中：教育改革勢(shì)在必行》的報(bào)告，拉開了旨在全面提高教育質(zhì)量的改革序幕。20年后，美國教學(xué)委員會(huì)以“同名姊妹篇”的形式又出臺(tái)了另一份報(bào)告《教學(xué)處于危機(jī)之中：教學(xué)改革勢(shì)在必行》，美國作為世界教育改革的先鋒，已將提高教師質(zhì)量作為其教育改革工作的重心，確定了提高教師質(zhì)量工作的戰(zhàn)略地位，并且影響至今。美國教育考試服務(wù)中心（EducationalTestingService，簡(jiǎn)稱ETS），發(fā)表了“教師質(zhì)量的系列報(bào)告”。其中第一份報(bào)告《教師質(zhì)量是教育的基礎(chǔ)》對(duì)“教師質(zhì)量”做出了界定：優(yōu)秀的教師培養(yǎng)優(yōu)秀的學(xué)生。這既是教學(xué)的基本目的，又是評(píng)價(jià)教師的基礎(chǔ)。2012年3月16日，教育部教高〔2012〕4號(hào)印發(fā)《關(guān)于全面提高高等教育質(zhì)量的若干意見》。該《意見》中強(qiáng)調(diào)健全教育質(zhì)量評(píng)估制度，從以下幾個(gè)方面來做：一是提升教師地位和專業(yè)化水平；二是提升教師這一職業(yè)具有吸引力，更有效地回報(bào)教師，提高教師的收入；三是提高行業(yè)門檻，提高教師的社會(huì)經(jīng)濟(jì)地位。就目前而言，提升教師的專業(yè)化水平是當(dāng)務(wù)之急。

1.是培養(yǎng)高技能人才的根本要求

教師是教學(xué)的核心，教學(xué)是培養(yǎng)高技能人才、實(shí)現(xiàn)教育目的的基本途徑，而教師教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)是實(shí)現(xiàn)這一途徑的重要措施和保證；同時(shí)構(gòu)建有效的教師教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系是提高教師教學(xué)水平和人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要手段。由于教學(xué)質(zhì)量是學(xué)校生存和發(fā)展的生命線，提高教學(xué)質(zhì)量已經(jīng)迫在眉睫，箭在弦上。因此，教學(xué)質(zhì)量是高技能人才核心競(jìng)爭(zhēng)力的具體體現(xiàn)。

2.是提高教學(xué)質(zhì)量的根本要求

有效準(zhǔn)確地評(píng)價(jià)教師教學(xué)質(zhì)量，可以積極引導(dǎo)、激勵(lì)分院教師積極投身教學(xué)和教研工作，不斷提高教師的教學(xué)能力，保證學(xué)生在當(dāng)前職業(yè)教育的激烈競(jìng)爭(zhēng)中得到可持續(xù)發(fā)展，培養(yǎng)更多適應(yīng)企業(yè)發(fā)展需要的高素質(zhì)技能人才。構(gòu)建積極有效的教師教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系，形成一套行之有效的教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控制度，并使之與教師評(píng)優(yōu)評(píng)先、職稱評(píng)聘和績(jī)效發(fā)放掛鉤，既是提高教學(xué)質(zhì)量自身的需要，也是適應(yīng)學(xué)校人事制度和分配制度改革的需要。

3.有利于教師自我評(píng)價(jià)，發(fā)現(xiàn)問題并加以完善

有效準(zhǔn)確地評(píng)價(jià)教師教學(xué)質(zhì)量，可以增強(qiáng)教師自我認(rèn)識(shí)、自我教育、自我控制和自我提高的能力，促進(jìn)教學(xué)業(yè)務(wù)水平的不斷提高和自我完善。通過教師教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)，及時(shí)將各種評(píng)價(jià)信息反饋給教師本人，使其正確認(rèn)識(shí)自己的教學(xué)水平，明確自己的優(yōu)勢(shì)與不足，發(fā)現(xiàn)教學(xué)中存在的問題，強(qiáng)化、調(diào)整、矯正自己的教學(xué)行為，不斷改進(jìn)教學(xué)方法、教學(xué)手段，從而提升教學(xué)能力和教學(xué)水平。有效的教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)給予每一個(gè)教師科學(xué)、客觀的鑒定，使教師的勞動(dòng)得到應(yīng)有的肯定和認(rèn)可，使其心理上得到滿足與平衡，產(chǎn)生信任感、公平感和成就感，并不斷激發(fā)工作熱情。

二、目前分院教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系的弊端

目前，旅游分院的教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系主要依靠學(xué)生對(duì)老師的打分進(jìn)行評(píng)價(jià)，突出了以學(xué)生評(píng)價(jià)作為評(píng)教的主體，這是毋庸置疑的，因?yàn)榻虒W(xué)的對(duì)象是學(xué)生，教學(xué)的主體也是學(xué)生，教學(xué)的目的還是為了學(xué)生，學(xué)生每天都在學(xué)習(xí)聽課，可以對(duì)教師的教學(xué)質(zhì)量做出客觀的評(píng)價(jià)，也是一種促進(jìn)提高教師教學(xué)質(zhì)量行之有效的方法。但正是因?yàn)榻處熞繉W(xué)生打分進(jìn)行評(píng)價(jià)，因而導(dǎo)致教師不敢“得罪”學(xué)生。所謂“得罪”，就是學(xué)生上課說話影響課題紀(jì)律不敢評(píng)判，學(xué)生遲到早退裝作沒看見等，結(jié)果教學(xué)效果不但沒有提高，反而下降了。認(rèn)真教學(xué)一絲不茍的教師，學(xué)生評(píng)價(jià)反而不高，這樣嚴(yán)重打擊了教師教學(xué)的積極性。另外，學(xué)生個(gè)人素質(zhì)的差異、學(xué)科課程本身的性質(zhì)等，都會(huì)對(duì)學(xué)生的客觀評(píng)價(jià)產(chǎn)生影響。由于學(xué)生水平能力參差不齊，單一依靠學(xué)生的評(píng)價(jià)判斷教師教學(xué)質(zhì)量不一定適用。

1.學(xué)生的基礎(chǔ)水平不一

旅游分院的學(xué)生的基礎(chǔ)差距很大，錄取成績(jī)高的有400多分，低的也有不到200分的。學(xué)習(xí)態(tài)度不同，努力學(xué)習(xí)程度不同。分?jǐn)?shù)較高的學(xué)生敢于提出問題，發(fā)表見解，其學(xué)習(xí)能力比較強(qiáng)又善于刻苦學(xué)習(xí)；分?jǐn)?shù)較低的學(xué)生則難以全部參與教學(xué)互動(dòng)，接受教學(xué)的效果也不十分明顯，同樣的問題理解不了。

2.習(xí)慣性格差異明顯

表現(xiàn)好、接受能力強(qiáng)的學(xué)生，應(yīng)對(duì)困難的能力較強(qiáng)，能迅速領(lǐng)會(huì)教師的意圖，完成教師布置的學(xué)習(xí)任務(wù)，而自我約束不強(qiáng)的學(xué)生缺乏刻苦學(xué)習(xí)的精神，自制力較差。所以學(xué)生是否有適度的愉悅感、能否控制與自我調(diào)節(jié)學(xué)習(xí)情緒，很大程度上影響了評(píng)價(jià)的結(jié)果。由于這些差異的存在，教師授課內(nèi)容要適應(yīng)不同層次的學(xué)生，既要考慮到面（適用于全體學(xué)生），又要突出差異性（能力突出與能力較差）特點(diǎn)，這對(duì)教師組織教學(xué)提出了更高的要求，帶來了更大的考驗(yàn)。因此，也就造成了學(xué)生對(duì)教師評(píng)教因個(gè)人喜好帶來了諸多弊病。這主要表現(xiàn)在：

（1）基礎(chǔ)差、基礎(chǔ)好的學(xué)生對(duì)教師都不滿意。講多了，基礎(chǔ)稍差的學(xué)生對(duì)知識(shí)理解不了，接受不了，消化不掉；講少點(diǎn)兒，基礎(chǔ)好的學(xué)生認(rèn)為教師的教學(xué)不解渴、吃不飽，希望教師拓展的深度、強(qiáng)度更大，因而很難做到讓每一位學(xué)生滿意。

（2）在教學(xué)中要求嚴(yán)格、態(tài)度嚴(yán)謹(jǐn)。在教學(xué)中認(rèn)真?zhèn)鞯?、授業(yè)、解惑的老師，并不為某些學(xué)生理解，學(xué)生的評(píng)價(jià)得分不是很高；而某些授課態(tài)度隨意、遷就學(xué)生、課上隨意發(fā)揮的教師，反而會(huì)得到學(xué)生的推崇，評(píng)價(jià)結(jié)果并不低。一個(gè)學(xué)期下來究竟在這位老師身上學(xué)到了哪些知識(shí)，能否應(yīng)對(duì)將來的就業(yè)？對(duì)這個(gè)問題卻很少有學(xué)生去認(rèn)真思考。

（3）知識(shí)和技術(shù)難度較低的課程以及對(duì)基礎(chǔ)課程銜接較小、實(shí)踐技能鍛煉機(jī)會(huì)多、或相對(duì)獨(dú)立的課程，學(xué)生評(píng)價(jià)得分高，知識(shí)和技術(shù)難度較高的課程以及對(duì)基礎(chǔ)課程銜接較強(qiáng)的課程，學(xué)生評(píng)價(jià)得分相對(duì)要低一些。這就造成了部分教師在課程選擇時(shí)的矛盾，教學(xué)容易的、學(xué)生易于接受地?fù)屩?，教學(xué)中難于駕馭的、學(xué)生不易理解的爭(zhēng)著推，影響了教師某些課程授課的積極性。即使同一個(gè)教師同一門課班次不同，評(píng)價(jià)也是高低不一，差異較大。學(xué)生認(rèn)真，在網(wǎng)上測(cè)評(píng)時(shí)能做到客觀公正，結(jié)論客觀；學(xué)風(fēng)不強(qiáng)、素質(zhì)較差的學(xué)生在測(cè)評(píng)過程中主觀情緒化明顯，評(píng)分差距大，評(píng)價(jià)結(jié)果也就失去了價(jià)值。測(cè)評(píng)中所存在的某種程度的不合理，對(duì)教師微小的不利影響也是不容忽視的，其往往也會(huì)挫傷教師的積極性。那么，如何更為客觀、公平、科學(xué)地對(duì)教師教學(xué)水平進(jìn)行評(píng)價(jià)，根據(jù)多年探索，旅游分院初步構(gòu)建了分院、教師、學(xué)生、督導(dǎo)四位一體的評(píng)價(jià)體系，即學(xué)生評(píng)價(jià)、分院評(píng)價(jià)、教務(wù)評(píng)價(jià)、專家評(píng)價(jià)相結(jié)合的測(cè)評(píng)方法。

三、初步構(gòu)建四位一體的評(píng)價(jià)體系

教育部教高〔2012〕4號(hào)印發(fā)《關(guān)于全面提高高等教育質(zhì)量的若干意見》認(rèn)為，有效的教學(xué)需要四種類型的知識(shí)和技能：基本的學(xué)術(shù)技能、所教學(xué)科的內(nèi)容知識(shí)完全、普通的和內(nèi)容具體的教育學(xué)知識(shí)、面對(duì)面的教學(xué)技能。具備這些知識(shí)和技能的教師應(yīng)該可以成為優(yōu)秀的教師。從教師的業(yè)績(jī)來測(cè)評(píng)教師的質(zhì)量，無疑是最為正確的思路。教師質(zhì)量評(píng)價(jià)體系必須是一個(gè)可供操作的評(píng)價(jià)體系。旅游分院的教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系以學(xué)生評(píng)教為基礎(chǔ)，分院和教務(wù)評(píng)價(jià)為主體，專家為評(píng)價(jià)進(jìn)行監(jiān)督和保障。教師教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系在以教師課堂教學(xué)效果為主要指標(biāo)的前提下，同時(shí)還需兼顧教師教學(xué)過程中的教學(xué)建設(shè)、教學(xué)組織、教學(xué)方法、教學(xué)態(tài)度等其他方面工作。學(xué)生評(píng)教直接反映學(xué)生對(duì)教師課堂授課的滿意度，是教師師德師風(fēng)、教學(xué)態(tài)度、教學(xué)水平的綜合評(píng)價(jià)，學(xué)生評(píng)教采取網(wǎng)上測(cè)評(píng)的方式進(jìn)行，占評(píng)價(jià)體系的40%分值。旅游分院根據(jù)學(xué)院的實(shí)際情況自行制定評(píng)價(jià)細(xì)則，以聘請(qǐng)校內(nèi)外專家、院系領(lǐng)導(dǎo)、課程負(fù)責(zé)人及專業(yè)負(fù)責(zé)人聽課為主要評(píng)價(jià)方式，規(guī)定教師必須完成論文帶教和頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生聯(lián)絡(luò)任務(wù)，規(guī)定教師每年必須下基層鍛煉，可以利用寒暑假到酒店、旅行社實(shí)習(xí)，并一起納入評(píng)價(jià)體系，占評(píng)價(jià)體系30%分值。教務(wù)評(píng)價(jià)以教師教學(xué)過程中的教學(xué)建設(shè)、教學(xué)組織、教學(xué)方法和教學(xué)態(tài)度等方面為主要評(píng)價(jià)內(nèi)容，可以以說課、微課等形式開展評(píng)價(jià)，占評(píng)價(jià)體系20%分值。督導(dǎo)評(píng)價(jià)以課堂聽課為主要評(píng)價(jià)方式，主要從教學(xué)態(tài)度、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)藝術(shù)、教學(xué)效果等方面進(jìn)行，采取重點(diǎn)評(píng)價(jià)和隨機(jī)評(píng)價(jià)相結(jié)合的辦法，并監(jiān)督和保障教師評(píng)價(jià)體系的有效正常進(jìn)行，占評(píng)價(jià)體系10%分值。有效的教師教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)為教師教學(xué)指明了發(fā)展的方向，激發(fā)教師教學(xué)教研的積極性，同時(shí)通過教師教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)，檢驗(yàn)了教師的教學(xué)能力和教學(xué)水平。教師教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)有助于實(shí)施教學(xué)監(jiān)控，達(dá)到不斷改進(jìn)教學(xué)工作，提高教學(xué)質(zhì)量的目的，提高教師教研能力，提升學(xué)校核心競(jìng)爭(zhēng)力。獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)秀，鞭策后進(jìn)，將教師教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)的結(jié)果作為教師評(píng)優(yōu)評(píng)先、職稱評(píng)聘、年度考核、教學(xué)工作獎(jiǎng)勵(lì)等的主要依據(jù)，體現(xiàn)獎(jiǎng)優(yōu)罰劣、優(yōu)勞優(yōu)酬的分配原則，形成一套有效的保證和提高教學(xué)質(zhì)量的長效機(jī)制。

參考文獻(xiàn)：

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[2]陳杰志.高職教育教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系構(gòu)建創(chuàng)新研究[J].華章,2014,(18):108.

[3]姜義,董先.高職院校教師教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)體系探討與實(shí)踐[J].時(shí)代教育,2014,(14):14.

作者：王春春 曹敏 單位：上海城市管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院

第五篇：高職院校英語+專業(yè)復(fù)合型翻譯人才培養(yǎng)思路

摘要：我國國際旅游市場(chǎng)的不斷發(fā)展，國內(nèi)居民赴國外旅游以及國外到境內(nèi)旅游的人數(shù)逐年上升，因此龐大的國際旅游市場(chǎng)對(duì)英語翻譯人才的需求越來越大，作為培養(yǎng)社會(huì)實(shí)用型專業(yè)人才的高職院校，要立足于當(dāng)前市場(chǎng)人才需求，深化人才培養(yǎng)模式改革，為社會(huì)培養(yǎng)更多的復(fù)合型翻譯人才。

關(guān)鍵詞：高職院校；英語+專業(yè)；復(fù)合型人才

我國旅游市場(chǎng)的國際化進(jìn)程對(duì)復(fù)合型翻譯人才的需求越來越大，高職院校作為培養(yǎng)社會(huì)實(shí)用型專業(yè)人才的教育場(chǎng)所，要積極依托就業(yè)市場(chǎng)對(duì)人才的需求要求，深化英語教學(xué)模式改革，構(gòu)建“英語+專業(yè)”的復(fù)合型翻譯人才培養(yǎng)模式，實(shí)現(xiàn)旅游管理專業(yè)與英語專業(yè)知識(shí)的結(jié)合，提高學(xué)生應(yīng)用英語知識(shí)的實(shí)際能力，達(dá)到學(xué)以致用的目的。

1當(dāng)前旅游管理專業(yè)英語翻譯人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀

結(jié)合筆者多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，高職院校旅游管理專業(yè)的學(xué)生主要就職于各種酒店、旅行社以及景區(qū)等企業(yè)，他們?cè)诠ぷ髦斜憩F(xiàn)出了過強(qiáng)的理論知識(shí)體系，但是在應(yīng)用英語知識(shí)方面，尤其是翻譯英語能力方面表現(xiàn)的比較欠缺，造成此種現(xiàn)象的主要原因是我國的應(yīng)用翻譯人才培養(yǎng)模式比較落后：一是英語教學(xué)仍然集中在理論教學(xué)階段。當(dāng)前高職院校旅游專業(yè)的英語教學(xué)仍然是以理論學(xué)習(xí)為主，教師在教學(xué)過程中按照書本的知識(shí)對(duì)學(xué)生進(jìn)行“被動(dòng)式灌溉”，導(dǎo)致學(xué)生沒有應(yīng)用英語知識(shí)的實(shí)踐能力。二是高職院校的英語教學(xué)缺乏相應(yīng)的英語應(yīng)用環(huán)境氛圍。目前英語教學(xué)主要集中在課堂上，學(xué)生與教師之間缺乏溝通，這樣就會(huì)限制英語學(xué)習(xí)的自由交流，而且高職院校的各種社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)也缺乏對(duì)英語翻譯應(yīng)用的機(jī)會(huì)。三是高職院校的英語教材忽視對(duì)學(xué)生本專業(yè)的結(jié)合。很多高職院校的英語教材具有同質(zhì)性特點(diǎn)，英語教材的同質(zhì)性特點(diǎn)必然會(huì)導(dǎo)致學(xué)生接觸到的知識(shí)不能滿足英語翻譯人才培養(yǎng)模式。

2構(gòu)建“英語+專業(yè)”復(fù)合型翻譯人才培養(yǎng)模式的可行性分析

2.1滿足當(dāng)前我國旅游市場(chǎng)發(fā)展的要求

當(dāng)前我國旅游市場(chǎng)出現(xiàn)了快速發(fā)展的趨勢(shì)，尤其是國際旅游市場(chǎng)出現(xiàn)了快速增長的態(tài)勢(shì)，我國公民境外旅游以及國外公民到我國旅游的人數(shù)在不斷增加，為此需要大量的既懂旅游管理知識(shí)，又懂英語翻譯的復(fù)合型人才。而高職院校作為培養(yǎng)社會(huì)實(shí)用型專業(yè)人才的主要場(chǎng)所要深化人才培養(yǎng)模式改革，積極構(gòu)建適應(yīng)現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展的專業(yè)人才隊(duì)伍。

2.2提升學(xué)生就業(yè)渠道的重要手段

當(dāng)前大學(xué)生就業(yè)難已經(jīng)成本社會(huì)公認(rèn)的主要問題，作為培養(yǎng)社會(huì)實(shí)用型專業(yè)人才的教育部門，一定要從自身教學(xué)方面入手，正確認(rèn)識(shí)當(dāng)前大學(xué)生就業(yè)難的主要問題。高職旅游管理專業(yè)的學(xué)生要想獲得滿意的就業(yè)崗位，除了要具有扎實(shí)的理論基礎(chǔ)之外，最重要的就是要具有較強(qiáng)的實(shí)踐應(yīng)用能力，因?yàn)榫蜆I(yè)崗位對(duì)學(xué)生的要求最終要體現(xiàn)在學(xué)生應(yīng)用相應(yīng)知識(shí)的實(shí)踐能力方面。因此構(gòu)建“英語+專業(yè)”相結(jié)合的人才培養(yǎng)模式是提高學(xué)生英語知識(shí)與旅游專業(yè)知識(shí)相結(jié)合應(yīng)用能力、提升學(xué)生就業(yè)率的主要手段。

2.3提高高職英語翻譯教學(xué)質(zhì)量的必然選擇

面對(duì)日益競(jìng)爭(zhēng)激烈的教育市場(chǎng)，高職院校要想在教育市場(chǎng)中占據(jù)穩(wěn)定的地位，就必須要靠過硬的教學(xué)質(zhì)量、較高的就業(yè)率獲取穩(wěn)定的生源。提高高職英語教學(xué)質(zhì)量，并不是簡(jiǎn)單的從教學(xué)手段、教學(xué)理念等方面入手，而是要實(shí)現(xiàn)英語教學(xué)與學(xué)生專業(yè)知識(shí)的結(jié)合，具體而言就是在旅游管理專業(yè)英語教學(xué)過程中要側(cè)重對(duì)學(xué)生英語翻譯知識(shí)與旅游管理知識(shí)的融合，在英語翻譯教學(xué)中要融入旅游管理知識(shí)，以此強(qiáng)化學(xué)生的旅游管理知識(shí)的英語翻譯能力。同時(shí)實(shí)現(xiàn)英語翻譯知識(shí)與學(xué)生本專業(yè)知識(shí)的融合也可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。筆者在英語翻譯教學(xué)中發(fā)現(xiàn)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣很不高，問其原因主要是由于學(xué)生認(rèn)為自己所學(xué)的英語知識(shí)與自己的專業(yè)沒有多大的聯(lián)系性，因此學(xué)生在英語翻譯學(xué)習(xí)的過程中出現(xiàn)了興趣不高的現(xiàn)象，而通過構(gòu)建“英語+專業(yè)”的人才模式以后學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣點(diǎn)必然會(huì)得到大大的提升。

3“英語+專業(yè)”復(fù)合型翻譯人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建對(duì)策

構(gòu)建“英語+專業(yè)”的復(fù)合型英語翻譯人才培養(yǎng)模式就是在英語翻譯教學(xué)中要融入旅游管理專業(yè)知識(shí)，強(qiáng)調(diào)英語翻譯知識(shí)的社會(huì)實(shí)踐應(yīng)用性，進(jìn)而為社會(huì)培養(yǎng)更多的復(fù)合型專業(yè)人才。構(gòu)建“英語+專業(yè)”復(fù)合型英語翻譯人才的具體對(duì)策是：

3.1實(shí)現(xiàn)英語翻譯教師與學(xué)生專業(yè)知識(shí)教師之間的工作銜接，培養(yǎng)“雙技能”型專業(yè)人才

培養(yǎng)“英語+專業(yè)”的英語翻譯人才最主要的就是實(shí)現(xiàn)高職院校英語翻譯教師與學(xué)生專業(yè)知識(shí)教師工作的銜接，保障英語翻譯教師既要具有扎實(shí)的英語翻譯理論知識(shí)，還要具有一定的旅游管理專業(yè)知識(shí)，也就是我們通常所說的“雙技能”知識(shí)體系。培養(yǎng)高職英語翻譯教師的“雙技能”知識(shí)：一是高職院校要定期組織各種教育培訓(xùn)，為英語翻譯教師與專業(yè)教師工作的銜接提供平臺(tái)。首先高職院校要利用“校企合作”平臺(tái)為英語教師提供實(shí)踐性的專業(yè)崗位鍛煉的機(jī)會(huì)，增強(qiáng)英語翻譯教師了解旅游管理專業(yè)實(shí)踐的要求，以此增強(qiáng)英語翻譯教師在教學(xué)中與社會(huì)實(shí)踐崗位要求的結(jié)合。其次高職院校要組建由英語翻譯教師與旅游管理專業(yè)教師共同組成的教學(xué)小組，并且設(shè)置一名教學(xué)組長，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)英語翻譯教學(xué)與學(xué)生本專業(yè)課程教學(xué)之間的融合，以此實(shí)現(xiàn)他們之間的協(xié)調(diào)作業(yè)。最后高職院校要多組織各種教育培訓(xùn)活動(dòng)，鼓勵(lì)英語教師與旅游專業(yè)教師之間進(jìn)行交流與合作，并且就某些問題進(jìn)行深層次的合作。二是高職英語翻譯教師要以積極主動(dòng)的態(tài)度在學(xué)習(xí)與掌握英語翻譯基礎(chǔ)知識(shí)的同時(shí)，與其它專業(yè)教師之間進(jìn)行交流與溝通，以此提高自身的綜合素質(zhì)，保證自己在滿足日常英語理論教學(xué)的同時(shí)能夠掌握更多的旅游專業(yè)管理知識(shí)。

3.2深化高職院校英語翻譯教學(xué)內(nèi)容，突出高職特色

一是高職英語翻譯教學(xué)的教材要結(jié)合旅游管理專業(yè)的特點(diǎn)與學(xué)生未來的就業(yè)崗位。英語翻譯教材是教師教學(xué)的主要信息來源，其對(duì)教學(xué)模式會(huì)產(chǎn)生重要的影響，因此高職院校要深化英語翻譯教材改革，根據(jù)旅游管理專業(yè)的特點(diǎn)選擇合適的英語翻譯教材，改變傳統(tǒng)的單一化的教材模式。基于旅游管理專業(yè)的就業(yè)崗位要求，高職院校在選擇英語翻譯教材時(shí)要更加突出對(duì)旅游專業(yè)方面的知識(shí)，高職院校在編制英語翻譯教材時(shí)一定要結(jié)合旅游管理專業(yè)教師的意見。二是加強(qiáng)英語翻譯教學(xué)的內(nèi)容創(chuàng)新。英語翻譯教學(xué)的內(nèi)容不要局限在傳統(tǒng)的書本知識(shí)，而是應(yīng)該積極創(chuàng)新教學(xué)內(nèi)容，注重與社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的相聯(lián)系，比如隨著我國旅游市場(chǎng)的不斷發(fā)展，一些新的英語詞匯要不斷的融入到英語翻譯教學(xué)中，同時(shí)根據(jù)具體的英語翻譯教學(xué)對(duì)象也要采取不同模塊的英語教學(xué)內(nèi)容體系。

3.3高職英語翻譯教學(xué)要側(cè)重理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的融合

高職教育的本質(zhì)特征決定了高職教學(xué)的手段不要僅僅局限在理論授課模式，而是應(yīng)該采取實(shí)踐教學(xué)與理論教學(xué)相結(jié)合的辦法，并且要積極創(chuàng)新現(xiàn)代教學(xué)手段：一是注重英語翻譯教學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐知識(shí)的銜接。英語翻譯教學(xué)的最終目的是提高學(xué)生的英語翻譯能力，但是英語翻譯能力的提升歸根結(jié)底還要依賴于較強(qiáng)的理論知識(shí)，因此高職院校要合理優(yōu)化理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)之間的關(guān)系，創(chuàng)建各種英語翻譯實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)為學(xué)生創(chuàng)造各種英語翻譯氛圍。二是高職院校英語翻譯教學(xué)要積極采取各種先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備，通過采取先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備提高英語翻譯教學(xué)的效果。三是高職院校要為學(xué)生創(chuàng)建英語翻譯教學(xué)與未來職場(chǎng)相結(jié)合的英語翻譯應(yīng)用氛圍。將英語翻譯知識(shí)與學(xué)生未來的崗位要求相結(jié)合，提高學(xué)生應(yīng)用英語翻譯能力的實(shí)踐能力。

3.4創(chuàng)新英語翻譯教學(xué)考核方式

“英語+專業(yè)”英語翻譯人才培養(yǎng)模式要求高職院校要?jiǎng)?chuàng)新傳統(tǒng)的英語翻譯考核方式：英語的考核要把專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、技能與英語翻譯知識(shí)相結(jié)合，即采取筆試+口試的考核方式?？谠嚰醋寣W(xué)生建立合作小組，在小組中抽簽進(jìn)行職場(chǎng)場(chǎng)景模擬對(duì)話，運(yùn)用行業(yè)英語課程所學(xué)知識(shí)進(jìn)行對(duì)話設(shè)計(jì)，并即興發(fā)揮，既可以考核學(xué)生的學(xué)習(xí)成效，又可以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新和應(yīng)變能力。另外，筆試可分為開卷考和閉卷考。開卷考就是讓學(xué)生在考試中運(yùn)用教材內(nèi)容對(duì)試題進(jìn)行解答，這種情況下試題難度要有所提高，增加實(shí)例分析和篇章翻譯等題型，這對(duì)學(xué)生的綜合能力考察較為嚴(yán)格。在閉卷的情況下用選擇題、填空題和簡(jiǎn)答題模式對(duì)學(xué)生進(jìn)行考核。

參考文獻(xiàn)：

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作者：宋艷 單位： 河南職業(yè)技術(shù)學(xué)院

第六篇：高職旅游管理實(shí)踐教學(xué)構(gòu)建思考

摘要：實(shí)踐教學(xué)是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)教融合、工學(xué)交替職業(yè)教育理念的重要途徑，作為技能型旅游人才培養(yǎng)重要基地的高職院校，需要從職業(yè)認(rèn)知實(shí)踐、課程教學(xué)實(shí)踐、專業(yè)服務(wù)實(shí)踐等方面，構(gòu)建一個(gè)有層次、分階段的高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系，以實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)質(zhì)量的提升。

關(guān)鍵詞：實(shí)踐教學(xué)；旅游管理；高職教育

作為培養(yǎng)技能型人才重要基地的高職院校，長期致力于校企合作、產(chǎn)教融合、工學(xué)交替的教育教學(xué)改革探索，已形成形式多樣、各具特色的專業(yè)人才培養(yǎng)模式，人才培養(yǎng)水平也不斷提升。在教育部《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》（教高［2006］16號(hào)）、教育部《關(guān)于推進(jìn)高等職業(yè)教育改革創(chuàng)新引領(lǐng)職業(yè)教育科學(xué)發(fā)展的若干意見》（教職成［2011］12號(hào)）及國務(wù)院《關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》（國發(fā)［2014］19號(hào)）等文件精神的指導(dǎo)下，結(jié)合自身多年旅游管理專業(yè)建設(shè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，提出以“工學(xué)交替、賽證促能、服務(wù)產(chǎn)業(yè)”為主題的高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系，以期為高職旅游實(shí)踐教學(xué)改革的探索添磚加瓦。高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系具體思路為：以校企合作為基本制度，把工學(xué)交替作為切入點(diǎn)，結(jié)合技能競(jìng)賽和職業(yè)資格證考試，通過校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地搭建平臺(tái)，串起實(shí)踐教學(xué)的各個(gè)方面，并輔以保障措施和評(píng)價(jià)機(jī)制來推動(dòng)其實(shí)施。

一、高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的目標(biāo)

在“產(chǎn)教深度融合、工學(xué)賽證并進(jìn)、提升培養(yǎng)質(zhì)量、服務(wù)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)”的職教理念指引下，高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的目標(biāo)設(shè)定為：一是使學(xué)生獲得實(shí)踐知識(shí)，開闊眼界，豐富思想，培養(yǎng)具有樂觀自信、剛毅務(wù)實(shí)的性格和具有較強(qiáng)服務(wù)意識(shí)的旅游人才；二是使學(xué)生掌握符合就業(yè)崗位群要求的專業(yè)技能，并獲取職業(yè)資格證書，具有從事崗位群工作的能力。

二、高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的內(nèi)容及具體實(shí)施舉措

（一）高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的內(nèi)容架構(gòu)

要實(shí)現(xiàn)上述實(shí)踐教學(xué)體系的目標(biāo)，需要在傳統(tǒng)的“課程實(shí)踐教學(xué)+畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)”這種較為單一的模式上，拓展實(shí)踐教學(xué)體系的內(nèi)容，并形成具有階段性、系統(tǒng)性、層次性的高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系內(nèi)容，其基本構(gòu)架見圖1。

（二）高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的具體實(shí)施舉措

1．職業(yè)認(rèn)知實(shí)踐：[1]為了讓學(xué)生在接觸具體專業(yè)知識(shí)之前，對(duì)工作場(chǎng)所、就業(yè)崗位、工作職責(zé)等有感性認(rèn)識(shí)。我們需要在實(shí)踐教學(xué)的第一環(huán)節(jié)安排職業(yè)認(rèn)知實(shí)踐，即在新生入學(xué)后，教師帶領(lǐng)學(xué)生赴旅行社、酒店、景區(qū)等參觀工作場(chǎng)所，聽取企業(yè)文化宣講；或帶領(lǐng)學(xué)生觀摩企業(yè)的商業(yè)推廣、員工培訓(xùn)、優(yōu)秀員工頒獎(jiǎng)、行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽、團(tuán)隊(duì)拓展訓(xùn)練等活動(dòng)，讓學(xué)生初步形成對(duì)旅游企業(yè)、職業(yè)的感性認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)意識(shí)。邀請(qǐng)職業(yè)經(jīng)理人進(jìn)校園舉辦職業(yè)認(rèn)知講座，為學(xué)生介紹行業(yè)發(fā)展、工作特點(diǎn)、用人標(biāo)準(zhǔn)等，面對(duì)面解答學(xué)生的疑問，讓企業(yè)人員與校內(nèi)教師共同輔導(dǎo)學(xué)生端正職業(yè)觀，共同指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃。

2．課程教學(xué)實(shí)踐：課程教學(xué)實(shí)踐一方面要求校內(nèi)專任教師與行業(yè)兼職教師，根據(jù)職業(yè)崗位的任職要求和實(shí)際的工作過程，合作開發(fā)課程，合編教材，共同帶領(lǐng)學(xué)生在實(shí)踐中完成授課。除在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室模擬實(shí)訓(xùn)外，更多的是在旅行社、景區(qū)、酒店、展覽館、休閑旅游企業(yè)等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐教學(xué)。例如《旅行社經(jīng)營與管理》、《酒店管理》、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》、《餐飲服務(wù)與管理》、《前廳客房服務(wù)與管理》、《景區(qū)服務(wù)與管理》、《會(huì)展策劃與營銷》、《休閑產(chǎn)業(yè)服務(wù)與管理》等都是較容易開展教學(xué)實(shí)踐的課程。另一方面，要求課程教學(xué)與職業(yè)資格證考試對(duì)接。與旅游專業(yè)相關(guān)的職業(yè)資格證有《國家導(dǎo)游員》、《會(huì)展策劃師》、《飯店前廳服務(wù)員》、《咖啡師》、《調(diào)酒師》、《飯店餐廳服務(wù)員》、《飯店客房服務(wù)員》、《茶藝師》等。絕大多數(shù)資格證都有實(shí)踐、實(shí)操的考試部分，把專業(yè)課程教學(xué)與職業(yè)資格證考試對(duì)接，不僅能提高學(xué)生職業(yè)資格證書通過率，而且也規(guī)范和促進(jìn)了專業(yè)課程的教學(xué)實(shí)踐。

3.項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)實(shí)踐：由于旅游行業(yè)的淡旺季較為明顯，旅游企業(yè)在旺季的用工需求量大，這為在校學(xué)生開展短期頂崗實(shí)習(xí)提供了機(jī)會(huì)。校方可根據(jù)企業(yè)業(yè)務(wù)情況，靈活調(diào)整教學(xué)計(jì)劃，每學(xué)期安排1周左右時(shí)間帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)入企業(yè)開展項(xiàng)目教學(xué)實(shí)踐。例如，每年4月和9月在旅行社大量接待學(xué)生春秋游急需助手時(shí)，開展《導(dǎo)游服務(wù)》項(xiàng)目周實(shí)踐，即校方承接旅行社的學(xué)生春秋游團(tuán)隊(duì)接待任務(wù)，校企雙方師資為學(xué)生進(jìn)行崗前理論、技能培訓(xùn)，并帶領(lǐng)學(xué)生赴景區(qū)踩線，之后安排學(xué)生正式上崗擔(dān)任導(dǎo)游助手，協(xié)助導(dǎo)游開展學(xué)生春秋游帶團(tuán)工作。通過這個(gè)項(xiàng)目的開展可以讓學(xué)生在未取得導(dǎo)游證之前，能有機(jī)會(huì)接觸導(dǎo)游工作，了解工作流程、工作內(nèi)容，使其自發(fā)產(chǎn)生內(nèi)在的學(xué)習(xí)興趣和動(dòng)力，并且學(xué)生可獲得報(bào)酬，可以減輕家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生的負(fù)擔(dān)。此外，高職院校可在大型展會(huì)、會(huì)議、節(jié)事活動(dòng)開展期間，會(huì)展公司、酒店臨時(shí)急需大量用工時(shí)，開展《會(huì)展服務(wù)》、《酒店服務(wù)》項(xiàng)目周實(shí)踐；可與郵輪服務(wù)公司合作，在郵輪?？看a頭需要服務(wù)人員時(shí)，開展《郵輪接待》項(xiàng)目周實(shí)踐；在景區(qū)旺季需要人手時(shí)，開展《景區(qū)服務(wù)》項(xiàng)目周實(shí)踐等。

4.專業(yè)服務(wù)實(shí)踐：為了讓學(xué)生在校期間多積累行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，有利于順利就業(yè)。學(xué)生多勞動(dòng)獲得報(bào)酬減輕家庭經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，充實(shí)大學(xué)課余生活，校方可要求旅游管理專業(yè)學(xué)生利用課余時(shí)間在大學(xué)一、二年級(jí)在校期間，完成每學(xué)期不少于56小時(shí)（2年總共224個(gè)小時(shí)）的臨時(shí)酒店幫工、導(dǎo)游服務(wù)、郵輪服務(wù)、會(huì)展服務(wù)、禮儀服務(wù)等旅游專業(yè)相關(guān)的兼職工作，并且每次實(shí)踐表現(xiàn)為合格及以上等級(jí)，以此作為獲取學(xué)分及評(píng)選“專業(yè)實(shí)踐積極分子”的重要憑證。

5．技能競(jìng)賽實(shí)踐：隨著高職院校學(xué)生職業(yè)技能競(jìng)賽項(xiàng)目日益多樣和獎(jiǎng)項(xiàng)含金量逐步提高，師生們參賽的積極性也越來越高。高職院?？砂呀M織師生參加各級(jí)各類中英文導(dǎo)游、中餐主題宴會(huì)設(shè)計(jì)、西式宴會(huì)服務(wù)、旅游線路設(shè)計(jì)、中華茶藝技能等競(jìng)賽納入實(shí)踐教學(xué)體系。通過參加職業(yè)技能競(jìng)賽，可促使師生深入企業(yè)，了解行業(yè)前沿信息，借助企業(yè)先進(jìn)設(shè)施設(shè)備開展技能實(shí)訓(xùn)。這不僅培養(yǎng)了專業(yè)技能拔尖的學(xué)生，也促進(jìn)了教師實(shí)踐水平的提高。雖然旅游類的技能競(jìng)賽不少，但是也較難保證所有學(xué)生都適合或者都能參加。因此，對(duì)于沒能選拔上技能競(jìng)賽的學(xué)生，教師可要求其參與旅游賽事的組織工作或觀摩旅游賽事等，來參與旅游專業(yè)技能競(jìng)賽實(shí)踐。

6．畢業(yè)頂崗實(shí)踐：畢業(yè)頂崗實(shí)踐是高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的重要內(nèi)容，它包含學(xué)生第六學(xué)期的畢業(yè)實(shí)習(xí)，也包含訂單班學(xué)生第五學(xué)期的頂崗實(shí)踐。學(xué)生在第六學(xué)期赴企業(yè)開展畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，這是常規(guī)的做法。隨著訂單式人才培養(yǎng)的開展，越來越多的院校在第五學(xué)期就將實(shí)踐課程開到企業(yè)，即由專業(yè)教師帶領(lǐng)學(xué)生赴企業(yè)開展為期一年的頂崗實(shí)踐，這不僅保障了實(shí)習(xí)生的業(yè)務(wù)培訓(xùn)質(zhì)量，提高了企業(yè)開展實(shí)習(xí)生多崗位輪換的意愿，也更好地達(dá)到了頂崗實(shí)踐的效果。

7．專業(yè)創(chuàng)業(yè)實(shí)踐：指導(dǎo)大學(xué)生開展創(chuàng)業(yè)實(shí)踐是高職院校培養(yǎng)學(xué)生能力、促進(jìn)學(xué)生就業(yè)的一項(xiàng)重要內(nèi)容。專業(yè)創(chuàng)業(yè)實(shí)踐是高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的一項(xiàng)創(chuàng)新，即教師利用自身豐富的專業(yè)知識(shí)和行業(yè)資源，指導(dǎo)學(xué)生創(chuàng)辦校內(nèi)虛擬公司或注冊(cè)經(jīng)營，例如開設(shè)旅行社門店、成立自駕游俱樂部；經(jīng)營商旅服務(wù)公司、民宿、咖啡吧等。通過創(chuàng)業(yè)實(shí)踐，可以讓學(xué)生參與旅游企業(yè)的組織，參與人員、業(yè)務(wù)、財(cái)務(wù)管理，熟悉旅游企業(yè)的運(yùn)營模式，培養(yǎng)經(jīng)營管理能力。

三、高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的實(shí)施保障

實(shí)踐教學(xué)體系目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)及具體措施的開展還需要從師資、校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地、管理制度、經(jīng)費(fèi)等方面加以保障。

（一）師資保障

師資是開展實(shí)踐教學(xué)的最根本保障。首先，校內(nèi)專任教師要從思想上認(rèn)識(shí)實(shí)踐教學(xué)是高職教育的重要特征和生命線，在行動(dòng)上要積極參與考證、比賽、培訓(xùn)、企業(yè)頂崗等。其次，校內(nèi)專任教師在數(shù)量上要有保障，職稱、年齡結(jié)構(gòu)要有梯隊(duì)，專業(yè)方向要調(diào)整合理，雙師型比重要大。再次，重點(diǎn)建設(shè)企業(yè)兼職教師隊(duì)伍。從地方各類旅游相關(guān)企業(yè)中遴選技術(shù)骨干和管理人員，通過聘請(qǐng)其為專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)委員或兼職教師，定期參加專業(yè)建設(shè)，開展講座、授課，擔(dān)任技能競(jìng)賽評(píng)委，指導(dǎo)學(xué)生畢業(yè)設(shè)計(jì)。建立一支結(jié)構(gòu)合理、高素質(zhì)的、穩(wěn)定的企業(yè)兼職教師隊(duì)伍。

（二）校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)保障

校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地是學(xué)生技能訓(xùn)練的重要場(chǎng)所，高職旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地可從三個(gè)方面建設(shè)：一是基礎(chǔ)實(shí)訓(xùn)室，例如語音室、ERP實(shí)訓(xùn)室、信息管理系統(tǒng)實(shí)訓(xùn)室、形體訓(xùn)練室等；二是專業(yè)模擬實(shí)訓(xùn)室，例如模擬導(dǎo)游、前廳客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、酒水服務(wù)、茶藝技能等實(shí)訓(xùn)室；三是生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)平臺(tái)，例如校內(nèi)實(shí)驗(yàn)酒店、校內(nèi)商旅服務(wù)公司、餐飲服務(wù)公司等?？傊?，通過多樣化的校內(nèi)模擬及生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，為高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的開展搭建校內(nèi)平臺(tái)。

（三）校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)保障

校外實(shí)訓(xùn)基地是遴選企業(yè)兼職師資，開展項(xiàng)目周實(shí)踐及學(xué)生日常社會(huì)服務(wù)實(shí)踐的重要基地。校方應(yīng)本著熱情主動(dòng)、認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，以多樣、有利、優(yōu)質(zhì)的合作項(xiàng)目吸引企業(yè)長期投入，建立友好、雙贏、穩(wěn)定的校企合作關(guān)系，為專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的開展開辟廣闊的校外天地。高職旅游管理專業(yè)的校外實(shí)訓(xùn)基地一般以旅行社、酒店、景區(qū)為主，今后可拓展會(huì)展、郵輪、高爾夫等企業(yè)，為實(shí)踐教學(xué)的開展及學(xué)生就業(yè)提供多樣化選擇。

（四）管理制度保障

院校要根據(jù)實(shí)踐教學(xué)的培養(yǎng)要求、實(shí)施舉措，制定系列的管理制度。例如制定《學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)管理制度》、《實(shí)踐指導(dǎo)教師職責(zé)》、《實(shí)踐教學(xué)規(guī)范和考核標(biāo)準(zhǔn)》、《社會(huì)實(shí)踐管理制度》等規(guī)范實(shí)踐教學(xué)的開展。[2]編寫《職業(yè)認(rèn)知實(shí)踐指導(dǎo)書》、《課程實(shí)踐教學(xué)指導(dǎo)書》、《項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書》、《教師社會(huì)實(shí)踐指導(dǎo)日志》、《學(xué)生社會(huì)實(shí)踐匯報(bào)冊(cè)》、《校企協(xié)調(diào)反饋表》等，保障學(xué)生、指導(dǎo)教師和企業(yè)之間能夠有效地進(jìn)行信息收集與反饋，及時(shí)解決實(shí)踐教學(xué)期間的問題，為實(shí)踐教學(xué)體系的開展提供制度保障。

（五）經(jīng)費(fèi)保障

經(jīng)費(fèi)支撐是保障實(shí)踐教學(xué)體系順利運(yùn)行的基礎(chǔ)，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐教學(xué)、校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)、職業(yè)技能競(jìng)賽等環(huán)節(jié)的開展都需要經(jīng)費(fèi)保障。教學(xué)經(jīng)費(fèi)的獲得可以通過學(xué)校、院系撥款，也可以實(shí)行校企合作，爭(zhēng)取企業(yè)贊助，部分項(xiàng)目的開展還可以讓學(xué)校和學(xué)生共同出資。[3]

參考文獻(xiàn)：

［1］汪京強(qiáng).高等學(xué)校經(jīng)濟(jì)管理類旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的建立[J].嘉興學(xué)院學(xué)報(bào)，2005（S1）：15-19.

［2］董鴻安.高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建與實(shí)施[J].寧波職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2006（3）：47-50.

［3］王斐斐，董志文.高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)課程體系構(gòu)建研究[J].黑龍江教育學(xué)院學(xué)報(bào)，2012（2）：52-56.

作者：吳青蘭 何巧華 單位：廈門華廈學(xué)院商貿(mào)管理系

第七篇：高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)分析

摘要：近年來，高職旅游教育為旅游業(yè)培養(yǎng)了大量的優(yōu)秀人才，極大地促進(jìn)了旅游產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，當(dāng)前高職旅游管理專業(yè)相繼出現(xiàn)了很多問題，嚴(yán)重制約著高職人才的培養(yǎng)。本文要對(duì)高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式進(jìn)行科學(xué)分析，找出存在的問題，以便能更好地完善改革高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式。

關(guān)鍵詞：高職院校；旅游管理專業(yè)；人才培養(yǎng)；中國；研究；

一、引言

近年來，伴隨著旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，旅游教育為旅游業(yè)培養(yǎng)了大量的優(yōu)秀人才，為旅游產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展做出了巨大貢獻(xiàn)。與此同時(shí)，旅游產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展也帶動(dòng)了高職院校旅游教育的發(fā)展。近年來高職旅游管理專業(yè)教育規(guī)模不斷擴(kuò)大，隨之而來的就是就業(yè)壓力越來越大，很多高職院校畢業(yè)生找不到適合的工作崗位。要改變這一狀態(tài)，就要加強(qiáng)對(duì)高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)進(jìn)行研究，不斷對(duì)其進(jìn)行改進(jìn)，保障高職旅游管理專業(yè)的良性發(fā)展。

二、進(jìn)一步明確高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)目標(biāo)是開展教育教學(xué)的基本依據(jù)，對(duì)高職教育人才具有導(dǎo)向作用。高職人才培養(yǎng)目標(biāo)由學(xué)校和用人部門共同確定，以培養(yǎng)學(xué)生的知識(shí)、能力和素質(zhì)。旅游業(yè)是綜合性強(qiáng)、涉及面廣的行業(yè)，高職院校必須明確培養(yǎng)的人才目標(biāo)。隨著旅游業(yè)發(fā)展水平不斷提高，旅游業(yè)已轉(zhuǎn)變?yōu)閮?nèi)涵式發(fā)展，對(duì)人才需求結(jié)構(gòu)已經(jīng)發(fā)生巨大變化，正向著高技能人才、復(fù)合型人才、開放實(shí)踐型人才所轉(zhuǎn)變。因此，高職旅游管理專業(yè)要增強(qiáng)專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)教育，努力培養(yǎng)和提高學(xué)生的自我更新能力，重視素質(zhì)的優(yōu)化，更好地適應(yīng)旅游業(yè)的發(fā)展需求。[1]基于旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)及人才需求質(zhì)量，高職的人才培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)該定位為：具有現(xiàn)代旅游理念和素質(zhì)，具有較強(qiáng)的實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力，熟悉經(jīng)營管理和手段，并能在旅游行業(yè)第一線的高級(jí)專業(yè)人才。第一，人才培養(yǎng)的高級(jí)性。高職培養(yǎng)的人才必須掌握現(xiàn)代新的管理理念和管理方法，掌握基礎(chǔ)知識(shí)與技能，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和解決現(xiàn)實(shí)問題的能力。第二，人才類型的應(yīng)用性。當(dāng)前，高職院校培養(yǎng)出來的旅游管理專業(yè)人才屬于高級(jí)專門人才，所以，高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)生既要掌握基本技能，更要具備管理理念和經(jīng)營手段，學(xué)以致用，解決各種實(shí)際問題，培養(yǎng)其自我提高的能力。

三、以就業(yè)為導(dǎo)向，以能力為本位設(shè)置高職旅游管理專業(yè)課程

通常來說，高職院校的專業(yè)課程設(shè)置要辨證適度，適合學(xué)生的身心發(fā)展循序漸進(jìn)，要實(shí)現(xiàn)素質(zhì)教育目的，要滿足社會(huì)生活發(fā)展需要。要堅(jiān)持理論性和實(shí)踐性相結(jié)合的原則，同時(shí)要注意統(tǒng)一性和多樣性相結(jié)合。[2]不同學(xué)?？梢援a(chǎn)生不同的課程設(shè)置，只有認(rèn)真地分析學(xué)校的現(xiàn)狀，合理地設(shè)置課程，才能使課程更科學(xué)合理，才能更好地發(fā)揮課程的作用。高職課程設(shè)置是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，要按知識(shí)結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)來進(jìn)行課程的設(shè)置，要體現(xiàn)高職教育特色，注重學(xué)生的能力培養(yǎng)，能力結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)必須合理，必須要加強(qiáng)專業(yè)技術(shù)課程，與此同時(shí)盡量開發(fā)隱性課程，不斷提升學(xué)生的綜合素質(zhì)。旅游管理專業(yè)既要要求學(xué)生掌握較強(qiáng)的專業(yè)理論水平，也要使其具備良好的實(shí)踐能力，對(duì)未來的工作崗位有一定的適應(yīng)性。應(yīng)適當(dāng)減少專業(yè)理論性課程，注重學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力與創(chuàng)新能力相結(jié)合的培養(yǎng)。首先，公共課設(shè)置要注重學(xué)生的基本素質(zhì)的培養(yǎng)。高職院校應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的思想政治教育，在思想道德教育上，應(yīng)將擇業(yè)觀與創(chuàng)業(yè)觀教育、職業(yè)意識(shí)與成才觀教育、愛國主義與理想教育列入課程體系中。此外，還要不斷加強(qiáng)校園的文化建設(shè)，使大學(xué)生得到良好的精神熏陶，潛移默化地對(duì)學(xué)生進(jìn)行教育。[3]其次，專業(yè)理論課設(shè)置要突出綜合性。旅游學(xué)科專業(yè)理論課必須具備綜合性。再次，專業(yè)實(shí)踐設(shè)置要突出實(shí)用性。專業(yè)實(shí)踐課要將這些專業(yè)能力分解為若干個(gè)專項(xiàng)能力，確定人才的知識(shí)和能力結(jié)構(gòu)。

四、培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力的教學(xué)內(nèi)容

學(xué)生的創(chuàng)新能力關(guān)系到學(xué)生的未來，甚至關(guān)系到整個(gè)社會(huì)的發(fā)展，因此高職院校一定要注重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，在教學(xué)中把培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力作為主要的教學(xué)內(nèi)容。第一，培育學(xué)生的創(chuàng)新精神。創(chuàng)新精神是通過后天培養(yǎng)塑造起來的，沒有創(chuàng)造的動(dòng)機(jī)，不可能有創(chuàng)造行為。因此，要努力培養(yǎng)高職院校學(xué)生的創(chuàng)造精神，培育其頑強(qiáng)的創(chuàng)造意志，培育創(chuàng)造動(dòng)機(jī)，培育健康的創(chuàng)造情感，培育堅(jiān)定不移的成功信念。最根本的是要有強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任感以及事業(yè)心，只有樹立崇高的理想，才能產(chǎn)生創(chuàng)造的強(qiáng)大動(dòng)力。意志是逐漸地培養(yǎng)和鍛煉出來的，樹立遠(yuǎn)大的奮斗目標(biāo)，才能不斷激發(fā)必勝的信念。培育健康的創(chuàng)造情感是掌握控制情緒的心理方法。培育堅(jiān)定不移的成功信念，就是要培養(yǎng)自信心培育情感要用社會(huì)規(guī)范來約束自己的情緒，通過語言來調(diào)節(jié)自己的情緒。創(chuàng)新精神的內(nèi)容決定人的生存品位，因此，應(yīng)調(diào)節(jié)好自己的情緒，逐漸培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神。第二，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。創(chuàng)新素質(zhì)首要就是要盡量開發(fā)學(xué)生的智力素質(zhì)。智力素質(zhì)因素的培養(yǎng)要依靠以下幾個(gè)方面：首先，自學(xué)能力。隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展，人類知識(shí)總量呈爆炸性增加?，F(xiàn)在，人類知識(shí)老化周期已經(jīng)縮短到5——10年。這樣的緊迫感使人們認(rèn)識(shí)到?jīng)]有自學(xué)能力的人就是將來的文盲。自學(xué)能力是創(chuàng)新者的有利武器。因此，培養(yǎng)創(chuàng)新素質(zhì)必須強(qiáng)化自學(xué)能力。其次，是信息收集能力。創(chuàng)新者離不開信息，對(duì)信息需要有敏銳的感知能力，精通情報(bào)、信息的收集和運(yùn)用方法，有收集、整理和分析信息的能力。信息的搜集與整理對(duì)提高創(chuàng)造效率具有很大的幫助。再次，是記憶能力。記憶是學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)。憑借記憶力，發(fā)揮才智，人們才能貯存和提取知識(shí)。記憶力是創(chuàng)造性人才不可缺少的基本條件，因此人們要運(yùn)用科學(xué)的記憶方法，利用人腦的記憶潛力，為創(chuàng)造服務(wù)。再次，是培養(yǎng)觀察能力。通過實(shí)踐可以發(fā)現(xiàn)，觀察是創(chuàng)造的源泉，養(yǎng)成良好的觀察習(xí)慣是培養(yǎng)觀察能力的主要方法。樂于觀察、勤于觀察和精于觀察是掌握觀察方法主要途徑。觀察能力的培養(yǎng)與思維和知識(shí)，與經(jīng)驗(yàn)的積累密切相關(guān)。觀察能力的培養(yǎng)要通過積累經(jīng)驗(yàn)來獲得。最后，是培養(yǎng)實(shí)際動(dòng)手能力。四、培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新方法科學(xué)的方法是提高創(chuàng)新能力的有效工具。創(chuàng)新能力教育是，綜合運(yùn)用教育學(xué)、心理學(xué)、創(chuàng)新能力學(xué)等原理幫助學(xué)生樹立創(chuàng)新思維、培養(yǎng)創(chuàng)新能力。創(chuàng)新能力的核心是創(chuàng)新能力性思維，實(shí)施創(chuàng)新能力要把培養(yǎng)開拓創(chuàng)新能力的人才擺在首位，需要根據(jù)時(shí)代的發(fā)展與創(chuàng)新的要求，改革教育的方法與手段。因此，開發(fā)創(chuàng)新能力要主動(dòng)學(xué)習(xí)，并且能夠運(yùn)用各種創(chuàng)新技法，不斷培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力素質(zhì)。

五、結(jié)束語

高職院校要想培養(yǎng)出高素質(zhì)旅游管理人才，就必須要構(gòu)建科學(xué)合理的培養(yǎng)模式，只有打破傳統(tǒng)的教學(xué)模式，尊重教師主導(dǎo)地位，發(fā)揮學(xué)生的主觀積極性，創(chuàng)新校企合作新模式，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神與創(chuàng)新能力，才能達(dá)到高職院校的人才培養(yǎng)目標(biāo)。

參考文獻(xiàn)：

[1]吳亞秋,丁文義.高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建與實(shí)施[J].中國商貿(mào),2010(25).

[2]李輝作,孫國雁,李萍.酒店管理專業(yè)校企合作存在的問題及對(duì)策[J].黑龍江教育(高教研究與評(píng)估),2014(06).

[3]鄭大淵.高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)規(guī)格與定位研究[J].黑龍江高教研究,2008(04).

作者：羅霽 單位：遼寧本溪廣播電視大學(xué)

第八篇：高職旅游管理畢業(yè)生就業(yè)能力提升策略

摘要：大學(xué)生“就業(yè)難”已成為一個(gè)普遍的問題。對(duì)于高職旅游專業(yè)來說，如何有效拓寬就業(yè)門路、提升學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。一是建設(shè)一支學(xué)術(shù)理論扎實(shí)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的師資隊(duì)伍，二是與旅游企業(yè)聯(lián)合建立工學(xué)結(jié)合的教學(xué)體系，三是構(gòu)建合理的課程體系以強(qiáng)化行業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)。

關(guān)鍵詞：高職教育；旅游管理；就業(yè)能力

1畢業(yè)生就業(yè)能力提升的重要性

中國旅游業(yè)的快速發(fā)展，不僅極大地刺激了旅游市場(chǎng)的繁榮，同時(shí)對(duì)旅游人才的需求量也大增。如何迅速、有效地建立一支適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的旅游人才隊(duì)伍，已成為旅游院校的一項(xiàng)重要任務(wù)。然而，我們?cè)S多的旅游院校在辦學(xué)過程中，更多的強(qiáng)調(diào)招生而忽略就業(yè)，更多的關(guān)注理論而忽視實(shí)踐，沒有注意到學(xué)生就業(yè)能力的提升。因而導(dǎo)致人才培養(yǎng)與社會(huì)需求失衡。高職旅游管理專業(yè)主要任務(wù)就是培養(yǎng)業(yè)務(wù)技能熟練，具有良好的思想素質(zhì)，身心健康的應(yīng)用性技術(shù)技能型人才。這些人才不僅要具有扎實(shí)的理論基礎(chǔ)，更要具有較強(qiáng)的業(yè)務(wù)技能。然而，在實(shí)際教育教學(xué)中，許多高職旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)不明確，存在重理論輕實(shí)踐的現(xiàn)象，這就導(dǎo)致一方面社會(huì)急需一些應(yīng)用型人才，另一方面，培養(yǎng)的學(xué)生又不能夠適應(yīng)社會(huì)，進(jìn)而導(dǎo)致旅游從業(yè)人員素質(zhì)普遍偏低，初級(jí)人才過多，中高級(jí)人才明顯偏少才比例失衡現(xiàn)象。旅游業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈長，涉及范圍寬，近些年，旅游產(chǎn)業(yè)專業(yè)化程度越來越高，內(nèi)部分工更加細(xì)化，新崗位、新職業(yè)層出不窮。因此，隨著新的職業(yè)的不斷產(chǎn)生，旅游業(yè)對(duì)人才的需求也更加多元化，需要更多能夠適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的高素質(zhì)人才。所以，提升畢業(yè)生的就業(yè)能力，更符合現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展需求，不僅有利于高職旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)率的提升，更有利于旅游產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

2影響就業(yè)能力的主要因素

（1）培養(yǎng)目標(biāo)不明確，行業(yè)素質(zhì)教育未強(qiáng)化。一些高職院校旅游管理專業(yè)過于注重基礎(chǔ)技能的培養(yǎng)，過分強(qiáng)調(diào)專業(yè)特色，不重視行業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)，在課程設(shè)置上，主要傾向于旅游行業(yè)的運(yùn)行部門，強(qiáng)調(diào)面向一線基層，公共和專業(yè)基礎(chǔ)課偏重。這樣，就限制了學(xué)生的知識(shí)視野，學(xué)生畢業(yè)后往往還要重新培訓(xùn)，才能上崗。高職院校旅游管理專業(yè)在課程設(shè)置上，還存在傳統(tǒng)的公共課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)課三段式的本科旅游專業(yè)課程設(shè)置模式，從課程所占比例上分析，占比例較重的是公共基礎(chǔ)課程，專業(yè)課程課時(shí)偏少，在課程學(xué)習(xí)上，沒有體現(xiàn)理論和實(shí)踐的結(jié)合，學(xué)生行業(yè)素質(zhì)教育未提到高度。

（2）實(shí)訓(xùn)設(shè)施條件欠缺，師資實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不足。受各方面條件影響，一些高職院校旅游管理類專業(yè)在基本實(shí)訓(xùn)設(shè)施方面資金投入不足，導(dǎo)致校內(nèi)實(shí)訓(xùn)設(shè)施建設(shè)不能滿足日常教學(xué)需要，同時(shí)，受資金、領(lǐng)導(dǎo)重視程度等因素影響，各院校建設(shè)的實(shí)訓(xùn)設(shè)施在層次、規(guī)格、條件上也存在較大的差異。另外，一些高職院校還沒有校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所，實(shí)訓(xùn)主要依靠校外實(shí)習(xí)基地，雖然從表面上看也可以起到培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力的作用，但是，效果卻不明顯。

3畢業(yè)生就業(yè)能力提升對(duì)策

（1）準(zhǔn)確定位目標(biāo)，構(gòu)建合理的課程體系。旅游業(yè)隸屬第三產(chǎn)業(yè)，實(shí)踐性較強(qiáng)，因此，這一行業(yè)不僅需要掌握必要理論知識(shí)和基本專業(yè)技能的人才，更需要具有豐富經(jīng)驗(yàn)和較強(qiáng)的動(dòng)手能力的人才。高職高專設(shè)置專業(yè)必須依據(jù)市場(chǎng)需要設(shè)置，不僅要考慮就業(yè)去向的基層性特點(diǎn)，還要考慮知識(shí)和能力的職業(yè)性、人才層次的高級(jí)性等特點(diǎn)，要根據(jù)社會(huì)對(duì)旅游業(yè)人才需求特點(diǎn)準(zhǔn)確定位目標(biāo)，有針對(duì)性的培養(yǎng)高級(jí)應(yīng)用型人才和應(yīng)用型專門人才。另外，高職院校還要以職業(yè)需求為導(dǎo)向，構(gòu)建合理的課程體系。高職旅游管理專業(yè)課程體系建設(shè)應(yīng)以能力培養(yǎng)為本位，以人為本，注重學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，要體現(xiàn)現(xiàn)代教育綜合化的特色，以知識(shí)掌握為基礎(chǔ)，提高學(xué)生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)能力。一方面要抓好課堂教學(xué)，另一方面要抓好課外實(shí)踐，要將教學(xué)與實(shí)踐相結(jié)合，為學(xué)生終生學(xué)習(xí)，不斷提高各方面技能奠定基礎(chǔ)。

（2）加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，構(gòu)建校內(nèi)校外雙師隊(duì)伍。高職院校旅游管理專業(yè)老師，大多數(shù)都是出學(xué)校門入學(xué)校門，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)比較少，和高水平大學(xué)的教師相比，理論素養(yǎng)與學(xué)術(shù)水平也相對(duì)不足。因此，要想提升畢業(yè)生的就業(yè)能力，我們必須先提升教師隊(duì)伍的素質(zhì)。首先，有計(jì)劃地派教師到一些重點(diǎn)旅游院校去進(jìn)修，讓他們學(xué)習(xí)先進(jìn)的教學(xué)方法和手段，提高自身理論素養(yǎng)與學(xué)術(shù)水平。其次，在有條件的情況下，安排教師到旅游企業(yè)調(diào)研，及時(shí)的了解新時(shí)期的旅游人才需求狀況，了解旅游行業(yè)運(yùn)行動(dòng)態(tài)，根據(jù)社會(huì)發(fā)展需求，及時(shí)調(diào)整教學(xué)策略。再者，鼓勵(lì)一些專業(yè)教師到旅游企業(yè)掛職鍛煉，使他們參與到企業(yè)的各項(xiàng)實(shí)際工作中，進(jìn)一步完善和充實(shí)專業(yè)教師的知識(shí)結(jié)構(gòu)與能力結(jié)構(gòu)，使他們?cè)诮虒W(xué)中，能夠?qū)⒗碚撆c實(shí)踐相結(jié)合，不斷提升自己的教學(xué)能力。還有，高職院校的旅游管理專業(yè)要構(gòu)建一支相對(duì)穩(wěn)定的校內(nèi)校外雙師隊(duì)伍，在這個(gè)方面，既可以聘請(qǐng)一些理論水平高、有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的業(yè)內(nèi)人士擔(dān)任兼職教師，也可以有針對(duì)性的構(gòu)建校內(nèi)校外雙師隊(duì)伍。這樣就能打造一支具有較強(qiáng)理論素養(yǎng)的專、兼職雙師師資隊(duì)伍，這支隊(duì)伍既要有開拓性、創(chuàng)新性特點(diǎn)，也要具有實(shí)踐性特征。企業(yè)一線的兼職教師與高職院校的專任教師相結(jié)合，構(gòu)建校內(nèi)校外雙師隊(duì)伍，可以各司其職，發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，做到分工協(xié)作、術(shù)有專攻，兼職教師主要負(fù)責(zé)實(shí)踐技能課程，專任教師主要負(fù)責(zé)教學(xué)設(shè)計(jì)和基礎(chǔ)課程系統(tǒng)的完成，以確保人才培養(yǎng)規(guī)格和人才培養(yǎng)質(zhì)量符合用人單位的要求。

（3）與旅游企業(yè)聯(lián)合辦學(xué)，建立工學(xué)結(jié)合的教學(xué)體系。高職院校要高度重視學(xué)生的實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)，積極通過各種途徑，建立科學(xué)有效的實(shí)踐基地。如與旅游公司、旅行社、景區(qū)等簽訂合作培訓(xùn)協(xié)議，這樣，學(xué)校不僅可以組織學(xué)生定期或不定期到企業(yè)實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)，還可以根據(jù)用人單位的實(shí)際需要設(shè)置教學(xué)內(nèi)容，理論與實(shí)際相結(jié)合。學(xué)生通過近距離接觸企業(yè)，更有利于培養(yǎng)學(xué)生做人、做事能力以及團(tuán)隊(duì)合作能力。通過了解、適應(yīng)社會(huì)，理論與實(shí)際相結(jié)合，學(xué)生能更加明確學(xué)習(xí)目的。通過在企業(yè)的見習(xí)、實(shí)習(xí)，也能找到自己理論知識(shí)的不足，這樣，更有利于學(xué)生專業(yè)技術(shù)水平的提升。另外，學(xué)校還可結(jié)合專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、按照用人單位需求開設(shè)專業(yè)課程，將企業(yè)文化、企業(yè)的經(jīng)營與管理融入教學(xué)，這樣，更有利于學(xué)生養(yǎng)成良好職業(yè)習(xí)慣，進(jìn)一步拓寬學(xué)生的專業(yè)視野。與旅游企業(yè)聯(lián)合辦學(xué)，還有利于經(jīng)常邀請(qǐng)企業(yè)專家為學(xué)生作專題講座，讓學(xué)生了解真實(shí)的旅游行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，幫助他們明確學(xué)習(xí)目標(biāo)，在潛移默化中提升畢業(yè)生的就業(yè)能力。

作者：王春麗 單位：湖南財(cái)經(jīng)工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院