專業(yè)建設下旅游管理論文
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(一)專業(yè)設置要細化
伴隨旅游產業(yè)發(fā)展而形成的旅游管理專業(yè)是一個新型的學科，包括飯店管理專業(yè)、旅行社管理專業(yè)等多個不同專業(yè)領域。旅游管理專業(yè)的學科要建立在課程設置和專業(yè)設置的研究基礎上，注重學生專業(yè)能力的培養(yǎng)，塑造專業(yè)化人才。為了旅游業(yè)的發(fā)展提供教育產品是旅游院校的根本任務，要圍繞服務目標、生產方式、生產量及生產何種產品等問題來開展教學，以市場為導向，提高旅游專業(yè)學生的就業(yè)率。在專業(yè)設置的過程中，專業(yè)設置要細化突出。細化實際的旅游專業(yè)教育過程后，能夠發(fā)現很多新鮮的事物，探索全新的發(fā)展方向，進行針對性的教育培養(yǎng)，提高學生的專業(yè)能力。這具體體現在以下兩個方面:
1.根據市場需求，第一時間調整課程設置的方向
專業(yè)方向是課程設置的基礎，這一點在我國農村體現得非常明顯，我國很多森林公園、自然保護區(qū)都集中在農村，農村擁有豐富的民俗文化資源和多彩的風俗，鄉(xiāng)村中的景物、居民及方言都是值得開發(fā)利用的重要旅游資源。目前城市中的旅行社、星級酒店是我國旅游教育的主要對象，然而卻忽視了農家樂旅游人才培養(yǎng)的重要性。貴州在2011年5月舉行的鄉(xiāng)村旅游節(jié)、新津于2012年召開的中法鄉(xiāng)村旅游論壇及南海在2014年4月舉辦的中國首屆鄉(xiāng)村旅游建設與發(fā)展投資論壇，這些舉動都體現出了鄉(xiāng)村旅游越來越受到人們的關注。鑒于此狀況，要將鄉(xiāng)村旅游專業(yè)作為新的研究領域，并加入到旅游管理專業(yè)的設置過程中，以擴大畢業(yè)生的就業(yè)領域。
2.因地制宜，在各地方院校開辦不一樣的課程
如飯店管理和旅行社管理是各地方院校的傳統(tǒng)辦學方向，人才已經飽和。如果地方院校毗鄰長江三峽，可以把旅游專業(yè)的建設與其聯(lián)系在一起，在旅行社方向里加入游船因素，以此來體現地方特色。各大旅游專業(yè)院校要根據實際教學資源及地方旅游發(fā)展情況，開設景觀設計、旅游資源開發(fā)與規(guī)劃和會展旅游等多種專業(yè)方向，培養(yǎng)不同領域的人才，為旅游行業(yè)的發(fā)展提供保障。在設置旅游管理專業(yè)時，要結合實際情況，突出細化原則設置專業(yè)，避免開設一些籠統(tǒng)、粗枝大葉的專業(yè)。以市場需求狀況為根本調整人才的培養(yǎng)數量，保證供需適應。根據某一領域建設多個細化的旅游管理專業(yè)，形成高校專業(yè)集群，有利于提升旅游院校的學術地位，實現促進學科建設、引導學術方向和推動產業(yè)發(fā)展“三位一體”的目標，使旅游專業(yè)教學培養(yǎng)走上持續(xù)健康發(fā)展的道路。
(二)實踐課程比例
旅游管理專業(yè)實踐性較強，要求學生必須深入地了解專業(yè)基礎知識，通過實踐應用熟練掌握專業(yè)知識，沒有實踐經驗為支撐理論知識沒有用武之地。這就要求對傳統(tǒng)教學理念進行改進，適當地減少理論課程的數量，加大實踐課程所占的比重，根據旅游管理專業(yè)的特點，可以加設畢業(yè)實習、周末實踐、課堂實踐訓練等實踐課程。其中畢業(yè)實習能夠有效地提高畢業(yè)生的專業(yè)能力，有助于學生順利就業(yè)，實習時間通常為3個月，通過這次實習可以讓學生站在整體的角度上把握四年的理論課程;周末實踐側重的是學生特定技能的培養(yǎng)，即在每周周末定期進行實踐培訓;課堂實踐訓練指的是通過實踐教學和理論教學相結合的方式，對某單元課程內容進行講解，是最基本的實踐課程。
(三)把社會實踐納入課程設置體系
在整合社會實踐的基礎上，構建旅游管理專業(yè)課程體系，并將社會實踐評估成績納入學分中，使課程設置更加完善。通過這種方式能夠加大旅游管理院校對教學資源和社會資源的利用率，激發(fā)學生的學習興趣，主動投入到學習過程中，從而培養(yǎng)高素質綜合型專業(yè)人才。旅游專業(yè)社會實踐主要是讓學生以自由結組的方式，在課下對自己感興趣的領域進行研究和探索，自主制定社會實踐報告，明確實踐的目的和方向，從發(fā)現現狀、存在問題、解決的措施等角度入手，深入了解該行業(yè)，教師以實踐顧問的角色在實踐過程中為學生提供相應的幫助。社會實踐課程的開設重視每位學生的發(fā)展，提高學生分析問題、解決問題的能力，鼓勵學生親身體會旅游行業(yè)，是教學模式改建和教育理念改變的標志。
(四)學生素質的全面發(fā)展
旅游管理專業(yè)涵蓋了語言文學、文學歷史、經濟管理、天文地理等多方面的知識，具有很強的綜合性，這就要求從業(yè)人員必須具備良好的專業(yè)素質和專業(yè)勝任能力。基于旅游管理專業(yè)的內涵，其實質是一種服務性行業(yè)，所以要重視學生的思想道德素質的培養(yǎng)，豐富學生的人文素養(yǎng)，增強文化底蘊。在旅游管理專業(yè)院校課程建設過程中，要不斷地進行研究和探索，明確學生應具備何種知識，進行針對性的教育，開設地理、哲學、文學等多種必要的選修課程，豐富學生的知識，提升學生的思想道德修養(yǎng)，從而更好地為社會服務。
(五)教師素質水平的提高
教師的素質水平主要體現在教師的學識方面和實踐方面，其中教師的學識方面，也就是教師的科研學術水平。同其他學科不同，旅游管理專業(yè)課程體系不必嚴格遵循嚴謹、完整、規(guī)范的特點，其本身就具有很強的實證性，能否拉動旅游產業(yè)的發(fā)展是衡量該學科學術含量的標準。通過以下幾種方式可以提升教師的教科研水平:
(1)鼓勵教師在相關領域發(fā)表言論、文章和論著
并堅持同本城市中其他院校的教師進行溝通和交流，通過教育會議，共享教學經驗和心得，既能增強教師的專業(yè)技能，又能了解旅游行業(yè)的最新動態(tài)，將理論與實踐有機地結合起來。
(2)根據學校的實際情況
讓教師進行出國留學深造。開拓教師的知識面，更新教育理念，將所學到的方法理念融入到日常教學中，讓旅游管理專業(yè)更加國際化。在實踐方面，教師應多進行社會實踐，參加賓館酒店、景區(qū)景點或旅行社的在職學習，豐富自己的社會實踐經驗，只有這樣才能更好地對學生進行培訓教育，讓學生融入到社會中。
(六)人才培養(yǎng)模式
眾所周知，人才的培養(yǎng)不僅僅指的是對于人的知識儲備和掌握的培養(yǎng)，更重要的是對于人的技術和實踐能力的培養(yǎng)。只有具有將大量高級知識和技術在現實世界和生活中做到所學所用，靈活變通，創(chuàng)新發(fā)揮，改善生活的人才才能夠稱其為人才。由此，對人才的培養(yǎng)必須重視實踐教育的作用，在鞏固知識教育的基礎上，加大對于受教育者實踐能力的培養(yǎng)。我國的大學實踐教育在美國高中階段已經完全被落實，因此同年齡段的學生，美國學生的實踐能力稍強。我國的研究生的科研能力薄弱，與美國獨立開展研究的碩士生相差不少。由此可知，我國的教育模式存在一定的缺陷，即在人才培養(yǎng)中不能很好地平衡基礎教育與實踐能力培養(yǎng)，將這兩者分離開來，造成受教育者實踐能力養(yǎng)成的艱難性與滯后性。只有有效地調整我國人才培養(yǎng)的模式與結構，加強實踐教育的培養(yǎng)，才能夠真正達到培養(yǎng)出適應和促進社會發(fā)展的人才的目的。
二、結語
旅游管理專業(yè)建設是一個復雜的系統(tǒng)工程，對院校來說是一項十分緊迫和艱巨的任務。在旅游管理專業(yè)建設中，要下功夫，抓好教育根本，全面提高學生的素質，提高教師的職業(yè)素質。教育中出現的問題，要及時解決。旅游管理專業(yè)的建設不是一個人的，也不是一小部分人的努力就能完成的，唯有全社會共同努力，我國才能實現從旅游大國到旅游強國的成功轉型。
作者：霍利華 單位：江蘇信息職業(yè)技術學院商學院
