高職酒店管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)實(shí)踐

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一、基于“互聯(lián)網(wǎng)＋“下的高職酒店管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀

（一）信息的獲取便利

當(dāng)今這一代的高職酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生，大多從小學(xué)階段就開(kāi)始接觸互聯(lián)網(wǎng)，對(duì)于社會(huì)上的信息都能夠第一時(shí)間獲得，這些學(xué)生有能力且有條件在互聯(lián)網(wǎng)中，第一時(shí)間獲取所需要的信息。然而正是獲得信息的是輕而易舉可以做到的，有部分學(xué)生可能會(huì)產(chǎn)生依賴(lài)互聯(lián)網(wǎng)的現(xiàn)象，社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不足，導(dǎo)致對(duì)于在實(shí)際生活中所獲得信息沒(méi)有辨別真?zhèn)蔚哪芰?，?duì)學(xué)生的成長(zhǎng)發(fā)展速度十分不利。

（二）激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情

由于現(xiàn)階段學(xué)生他們的思維跳脫、活躍，與傳統(tǒng)學(xué)生相比有較大的不同，陳舊教學(xué)模式下的教學(xué)方式已經(jīng)無(wú)法滿(mǎn)足他們的學(xué)習(xí)需求，跟不上學(xué)生思維的活躍程度。新時(shí)代的學(xué)生在課堂中更加喜歡表達(dá)自己的想法，而不是將教師所講授的知識(shí)照單全收，這些特征也意味著這個(gè)時(shí)代的學(xué)生更加具有創(chuàng)造性。

二、基于“互聯(lián)網(wǎng)＋”的高職酒店管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)措施

（一）整合優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容

教學(xué)內(nèi)容的豐富程度是評(píng)判一位教師教學(xué)水平的重要標(biāo)志，同時(shí)也是培養(yǎng)人才的強(qiáng)大支撐，對(duì)人才能力的高低有直接的影響作用，而現(xiàn)在的教學(xué)中存在著人才培養(yǎng)目標(biāo)模糊、對(duì)于學(xué)科的定位不夠清晰、課程安排不夠合理等。在互聯(lián)網(wǎng)大背景下，教師可以將其進(jìn)行有效利用，整合教學(xué)資源，對(duì)教學(xué)課程進(jìn)行詳細(xì)、合理的安排，使學(xué)生明確專(zhuān)業(yè)定位。對(duì)于酒店管理學(xué)生來(lái)說(shuō)，需要較強(qiáng)的實(shí)踐動(dòng)手能力以及分析、解決在實(shí)際工作中所遇到問(wèn)題的能力，目前市場(chǎng)中所需要的正是這種復(fù)合型技術(shù)應(yīng)用人才，擁有寬泛的專(zhuān)業(yè)知識(shí)面和一定的管理能力。教師可以讓學(xué)生自主在互聯(lián)網(wǎng)搜集與課堂有關(guān)的信息，通過(guò)在網(wǎng)上的了解以及對(duì)自身興趣的了解和素質(zhì)選擇自己所感興趣的職位，有切實(shí)的職業(yè)生涯目標(biāo)。

（二）注重教學(xué)改革，培養(yǎng)創(chuàng)新型人才

高職院校的職責(zé)所在是為酒店管理行業(yè)培養(yǎng)更優(yōu)秀的高素質(zhì)人才，但當(dāng)今階段還是有很多的院校對(duì)酒店管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，培養(yǎng)依然局限于傳統(tǒng)思想的酒店服務(wù)人員，這樣的舊觀念下無(wú)法設(shè)置合理的課程以及教學(xué)安排，導(dǎo)致所培養(yǎng)出來(lái)的畢業(yè)生素質(zhì)不高，無(wú)法真正的適應(yīng)社會(huì)需求，同時(shí)與現(xiàn)代酒店服務(wù)業(yè)所培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生有一定的差距?；凇盎ヂ?lián)網(wǎng)＋”模式下，教師要強(qiáng)調(diào)酒店管理教學(xué)創(chuàng)新，通過(guò)教學(xué)方式的更新提升學(xué)生的創(chuàng)新能力。在傳統(tǒng)教育標(biāo)準(zhǔn)的影響下，教師將學(xué)生的答卷分?jǐn)?shù)作為檢驗(yàn)學(xué)生學(xué)習(xí)效果的重要標(biāo)準(zhǔn)。受這種有局限性思維的影響，學(xué)生會(huì)形成固定的思維模式，一直使用一種不變的學(xué)習(xí)思路，在學(xué)習(xí)中產(chǎn)生了懶惰性，不愿意去創(chuàng)新思維。然而當(dāng)今時(shí)代背景下的酒店管理行業(yè)需要有創(chuàng)新能力的高素質(zhì)人才，故教師在培養(yǎng)時(shí)要起到一定的引導(dǎo)作用，讓學(xué)生在思考與探究過(guò)程中形成創(chuàng)新思維。同時(shí)還需順應(yīng)時(shí)代的變化更新課程，當(dāng)下的時(shí)代更替速度飛快，而課程的設(shè)置只能反映一段時(shí)期的時(shí)代背景，就無(wú)法適應(yīng)當(dāng)前學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，院校方面要培養(yǎng)具有相應(yīng)創(chuàng)新能力的教師，縮短課程更新的實(shí)踐距離，是教師成為學(xué)生真正意義的人生導(dǎo)師。

（三）運(yùn)用多樣的考核形式，增強(qiáng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)意識(shí)

由于新時(shí)代學(xué)生成長(zhǎng)在一個(gè)高速發(fā)展的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代中，他們更容易被形式新穎的內(nèi)容所吸引，這種創(chuàng)新不僅表現(xiàn)在教學(xué)形式的創(chuàng)新上，還可以更新考核形式。傳統(tǒng)的只依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)答案的考核形式會(huì)禁錮學(xué)生的創(chuàng)新能力發(fā)展，所以高職院校要給予教師更多的權(quán)力以及空間，舉行非標(biāo)準(zhǔn)答案的考核。這個(gè)過(guò)程單單靠教師一方面的力量是無(wú)法完成的，需要院校、教師和學(xué)生的共同努力，以現(xiàn)代酒店管理實(shí)際為基礎(chǔ)進(jìn)行實(shí)踐探索，尋找到最為適合的方式來(lái)幫助學(xué)生學(xué)習(xí)成長(zhǎng)。在“互聯(lián)網(wǎng)＋”基礎(chǔ)下要大力培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，在很多酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生在進(jìn)入崗位后缺乏一定的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，導(dǎo)致對(duì)于工作環(huán)境無(wú)法快速適應(yīng)，影響工作心情甚至拖慢團(tuán)隊(duì)小組的工作進(jìn)程，由于現(xiàn)在的“互聯(lián)網(wǎng)＋”模式影響，酒店管理的各項(xiàng)工作都需要高效進(jìn)行，這樣狀態(tài)的工作效率則無(wú)法適應(yīng)社會(huì)。若在大學(xué)階段培養(yǎng)學(xué)生擁有成熟的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，站在大局的角度上出發(fā)，從團(tuán)隊(duì)出發(fā)，與同事高度配合，提高工作效率，成熟的應(yīng)對(duì)各項(xiàng)挑戰(zhàn)則能夠提升學(xué)生的工作能力以及適應(yīng)能力。教師可以在學(xué)校中為學(xué)生創(chuàng)建模擬平臺(tái)，在這一平臺(tái)中通過(guò)團(tuán)隊(duì)配合協(xié)作完成布置任務(wù)，并時(shí)刻關(guān)注學(xué)生的心理狀態(tài)?！盎ヂ?lián)網(wǎng)＋”下的教學(xué)分析使時(shí)展所帶來(lái)的必然要求，使高職酒店管理專(zhuān)業(yè)教育提升的重要契機(jī)。在這一學(xué)習(xí)過(guò)程中關(guān)注學(xué)生的成長(zhǎng)動(dòng)向，培養(yǎng)適應(yīng)當(dāng)前酒店管理行業(yè)所需要的素質(zhì)型人才，將互聯(lián)網(wǎng)與酒店管理教學(xué)真正的結(jié)合在一起，以互聯(lián)網(wǎng)、酒店管理的發(fā)展趨勢(shì)為基礎(chǔ)培育酒店管理人才，為學(xué)生的成長(zhǎng)提供廣闊平臺(tái)，同時(shí)也為酒店管理也的健康、積極發(fā)展在提供幫助。

作者：劉敏 王崢 單位：陜西工商職業(yè)學(xué)院