探討回族食品包裝設(shè)計(jì)策略

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摘要：回族食品包裝設(shè)計(jì)需要與時(shí)俱進(jìn)，發(fā)揮其功能和作用，創(chuàng)造出更多的經(jīng)濟(jì)效益。本文以現(xiàn)狀為基礎(chǔ)，分析了食品包裝設(shè)計(jì)存在回族文化底蘊(yùn)不深、缺乏時(shí)代感、品牌意識(shí)不強(qiáng)等問題，提出在進(jìn)行回族食品包裝設(shè)計(jì)時(shí)，需要大膽地借鑒和吸收回族傳統(tǒng)文化，與時(shí)代相結(jié)合，注重樹立品牌意識(shí)，最終形成具有回族民族文化的獨(dú)立品牌。

關(guān)鍵詞：回族食品；包裝設(shè)計(jì)；設(shè)計(jì)策略

回族食品是當(dāng)今旅游暢銷食品之一，其中西安回民街的食品深受游客喜愛。隨著游客的審美趣味逐漸走向國(guó)際化，強(qiáng)調(diào)地方文化設(shè)計(jì)，既能影響游客的審美趣味，又能成為推動(dòng)地域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要力量[1]。

一、西安回民街包裝食品現(xiàn)狀

西安回民街食品街道兩旁的羊肉泡饃、紅柳烤羊肉、酸奶等美食，帶動(dòng)了這里包裝食品的發(fā)展，促使旅游者購(gòu)買羊肉泡饃、水晶餅、花生酥等包裝食品。這些食品回族特色明顯，但是在西安回民街里僅只是附屬產(chǎn)品，多數(shù)食品包裝設(shè)計(jì)還存在一定的問題。

二、西安回族食品包裝設(shè)計(jì)存在的問題

1.回族文化底蘊(yùn)不深在經(jīng)濟(jì)全球化形式下，包裝和商品密不可分，當(dāng)包裝能夠明確、形象的表達(dá)出食品功能、屬性、使用方法等因素的時(shí)候，才有可能吸引消費(fèi)者愿意去購(gòu)買。西安回民街是回族穆斯林聚居的地方，縱橫交錯(cuò)的街道林立著濃郁的伊斯蘭風(fēng)格，和這里的特色美食構(gòu)成了當(dāng)?shù)氐纳贁?shù)民族文化。西安回民街的食品店集中著這里的所有特色食品，但是在食品包裝上還缺乏文化內(nèi)涵。例如：以玻璃瓶裝的秦伊香辣椒粉，在瓶子的標(biāo)貼設(shè)計(jì)上，回族元素體現(xiàn)還需要從圖案、顏色和字體等方面與回族文化有機(jī)結(jié)合，提升食品包裝的特色化。

2.食品包裝設(shè)計(jì)缺乏時(shí)代感包裝形象主要由包裝材料、功能、造型等要素構(gòu)成。在回族專賣店牛羊肉食品包裝區(qū)，食品包裝在材料選取上多以紙質(zhì)、塑料兩種材料構(gòu)成，材料選取不夠豐富；在功能設(shè)計(jì)上，食品文字說(shuō)明過于簡(jiǎn)單，字體變化較少，版式設(shè)計(jì)較弱，包裝形式還存在雷同現(xiàn)象。例如：回民街同盛祥和老孫家羊肉泡饃外包裝封面在設(shè)計(jì)元素選取上有一定的相似性，需要從各自羊肉泡饃的特點(diǎn)出發(fā)，提出適合本產(chǎn)品的食品包裝設(shè)計(jì)方案，更需要與時(shí)代相結(jié)合，展現(xiàn)該食品包裝的獨(dú)特性。

3.食品包裝缺乏品牌意識(shí)當(dāng)今全球已進(jìn)入品牌國(guó)際化競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，需要具備品牌發(fā)展的思維，才具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力[2]。目前，西安回民街大多數(shù)美食品牌意識(shí)都相對(duì)薄弱，食品專賣店里的品種相對(duì)較為混亂，非回民包裝食品，如具有陜西特色的延安狗頭棗、紅棗酥、獼猴桃片等食品充斥了專賣店的大部分位置，能在普通超市購(gòu)買到的瓜子、杏仁、腰果等食品也是這里常見的包裝食品，而回民特色包裝食品僅僅只占一小部分。在這些回民包裝食品中，缺乏自己的品牌意識(shí)。例如：老郭家龍須酥有兩種食品包裝，分別為簡(jiǎn)易包裝和精美包裝，通過這兩種食品包裝相比較發(fā)現(xiàn)，它們的標(biāo)志并不是很明確，需要進(jìn)一步突出體現(xiàn)品牌意識(shí)。

三、探索回民食品包裝設(shè)計(jì)的策略

1.注重回族文化的融入地域特色文化是特定區(qū)域的生態(tài)、民俗、傳統(tǒng)、習(xí)慣等方面的文明表現(xiàn)，傳承至今具有代表性的文化傳統(tǒng)[3]?；孛窠值膫鹘y(tǒng)民族元素在食品包裝中的應(yīng)用是形成地域特色文化的重要組成部分[4]。食品包裝設(shè)計(jì)需要在回族傳統(tǒng)文化中找到新的突破點(diǎn)，把回族圖形文化中最有代表性的圖案進(jìn)行夸張、提煉，借助現(xiàn)代美學(xué)理念，以現(xiàn)代設(shè)計(jì)表現(xiàn)形式體現(xiàn)出回族文化特色，最終將回族元素應(yīng)用到食品包裝中去。結(jié)合西安回族食品包裝設(shè)計(jì)時(shí)，首先需要對(duì)回族食品文化背景做到詳細(xì)的了解，只有做到深入了解才能深刻地表現(xiàn)出回族文化的意境。其次才是有目的選擇回族文化元素進(jìn)行合理地引申變化，圖形表現(xiàn)上體現(xiàn)文化內(nèi)涵，色彩變化體現(xiàn)文化內(nèi)涵，甚至包裝造型上體現(xiàn)文化內(nèi)涵，最終提高西安回族包裝食品的檔次。如圖1是老郭家花生糕經(jīng)過重新設(shè)計(jì)的包裝。老郭家花生糕是西安回民街的名吃之一，經(jīng)過重新設(shè)計(jì)后，其標(biāo)志選取了具有代表性的伊斯蘭教堂，清真寺形象和老郭家字體組合，借助圖形、色彩、造型和字體等視覺元素的創(chuàng)新設(shè)計(jì)，融入到食品包裝封面中去，體現(xiàn)了回族文化特色。

2.賦予時(shí)代感在運(yùn)用傳統(tǒng)元素之前，需要根據(jù)設(shè)計(jì)的需要，選擇適合的傳統(tǒng)元素進(jìn)行提煉并創(chuàng)新，再運(yùn)用到設(shè)計(jì)中[5]。時(shí)代的發(fā)展對(duì)食品包裝設(shè)計(jì)提出了更高的要求，商品的包裝設(shè)計(jì)，應(yīng)該隨著社會(huì)的發(fā)展和市場(chǎng)需求的變化，不斷創(chuàng)新，不斷完善[6]。西安回民街食品包裝需要結(jié)合時(shí)代的發(fā)展，進(jìn)行提煉和再設(shè)計(jì)，使其和回族文化相互融合、相互襯托，最終形成符合回民街食品包裝。如圖2是回民街“麻家什字鐵志堅(jiān)”的食品——水晶餅外包裝設(shè)計(jì)，經(jīng)過重新設(shè)計(jì)后的外包裝無(wú)論從版式構(gòu)成上，還是從色彩搭配上都融合了時(shí)代信息，并把富有美感的美學(xué)原理運(yùn)用到設(shè)計(jì)變化中去。

3.樹立品牌意識(shí)食品包裝的外在表現(xiàn)是現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)的重要組成部分。西安回民街食品包裝設(shè)計(jì)需要運(yùn)用現(xiàn)代審美元素介入其中，賦予品牌文化特質(zhì)，建立消費(fèi)者文化認(rèn)同，提升品牌知名度[7]，設(shè)計(jì)出和食品包裝品牌相結(jié)合，從食品包裝的標(biāo)準(zhǔn)字、標(biāo)準(zhǔn)色及標(biāo)志的應(yīng)用，圖案創(chuàng)新和回族文字相結(jié)合，最終進(jìn)行規(guī)范和統(tǒng)一，打造出自己的品牌形象。食品包裝設(shè)計(jì)還要不斷提高產(chǎn)品文化附加值、滿足時(shí)尚消費(fèi)需求，這對(duì)締造品牌以及開拓國(guó)際市場(chǎng)具有重要意義[8]。例如：圖3是班老五水晶餅包裝，圖

4是德懋恭水晶餅包裝，它們都屬于陜西的特色糕點(diǎn)。在品牌效應(yīng)上，德懋恭水晶餅享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，而班老五水晶餅則是回民街常見的糕點(diǎn)。從食品發(fā)展角度考慮，班老五水晶餅包裝需要更新品牌設(shè)計(jì)理念，形成自己的特色品牌，有效地推進(jìn)其在市場(chǎng)上的銷售和發(fā)展。

結(jié)語(yǔ)

回族食品包裝設(shè)計(jì)首先應(yīng)注重民族文化的融入，離開了回族文化的包裝食品只會(huì)失去民族特色；其次隨著時(shí)代的發(fā)展，游客的消費(fèi)觀念也逐漸發(fā)生變化，在進(jìn)行回族食品包裝設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)該和時(shí)代接軌，反映時(shí)代需求，最終才會(huì)被消費(fèi)者接受；最后回族食品包裝設(shè)計(jì)還需樹立品牌意識(shí)，缺乏品牌的包裝食品最終會(huì)被市場(chǎng)淘汰?？傊?，回族食品包裝設(shè)計(jì)既是融入民族文化的設(shè)計(jì)，又是時(shí)代下的品牌形象設(shè)計(jì)。

參考文獻(xiàn)

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作者：李斌 單位：商洛學(xué)院藝術(shù)學(xué)院