地方茶文化論文精選(九篇)
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第1篇：地方茶文化論文范文
1.1啟發(fā)式教學(xué)激發(fā)學(xué)生積極性
第一，以學(xué)生為中心，深入了解學(xué)生的興趣程度、知識背景和思維方式，自始至終激發(fā)學(xué)生的思維和興趣；第二，以教師為主導(dǎo)，整體把握課程并精心設(shè)計(jì)每一堂課，調(diào)動學(xué)生的積極性。選修《中國茶文化》的學(xué)生來自全國各地，每個學(xué)生家鄉(xiāng)都有與茶文化相關(guān)的風(fēng)俗習(xí)慣。每次開課的第一堂課，筆者以湘西苗族風(fēng)俗習(xí)慣中與茶有關(guān)的婚俗以及湖南特有的蟲屎茶等為例，親身體會生活中的茶文化。
1.2體驗(yàn)式教學(xué)調(diào)動學(xué)生求知欲
一方面，在講解茶的分類命名、茶的評鑒沖泡以及茶水禮儀等相關(guān)章節(jié)，筆者將代表性茶類和茶具帶進(jìn)課堂，并就每種茶和茶具的特點(diǎn)及用途當(dāng)場示范“綠葉紅鑲邊”、“三龍護(hù)鼎”和“鳳凰三點(diǎn)頭”等茶藝用語的真實(shí)含義；要求學(xué)生以組為單位，隨機(jī)抽取一種備用茶，推選代表初步判斷茶葉品種和質(zhì)量優(yōu)劣，讓學(xué)生對實(shí)物有切身的感性認(rèn)識，增強(qiáng)對相關(guān)知識的理解和掌握。另一方面，要求學(xué)生收集地方名茶，或利用課余時間到各大商場、超市和茶葉專賣店收集茶樣，或自行調(diào)研茶葉價格和消費(fèi)水平等。
2教學(xué)手段改革
多媒體技術(shù)作為一種現(xiàn)代化信息技術(shù)的教學(xué)手段，把《中國茶文化》課件中文字、圖形、影象、動畫、聲音及視頻等媒體信息數(shù)位化，并將其集成在一起，具有交互性和實(shí)時性的特點(diǎn)。在茶的分類和茶的沖泡技藝等章節(jié)講授過程中，應(yīng)用多媒體技術(shù)穿插播放了教學(xué)短片“六大茶類”和“茶藝表演”等短片；在講解茶文化在電影等藝術(shù)創(chuàng)作的作用時，以視頻的形式展示了電影“綠茶”和“茶色生香”等片段中以茶為載體的藝術(shù)表達(dá)形式。以上多媒體技術(shù)將《中國茶文化》教學(xué)中的重點(diǎn)和難點(diǎn)生動形象地表達(dá)出來，激發(fā)了學(xué)生的積極性，提高了教學(xué)效果。
3多元化考核體系改革
3.1課堂筆記與出勤
課堂筆記與出勤占總分的30%，其中課堂筆記隨機(jī)檢查2次，分優(yōu)、良、合格和不合格4個等級，占總分15%；平時成績占總成績的15%，缺課3次以上者視為自動放棄該公共選修課。筆者每次開課的第一節(jié)課重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了課堂筆記和出勤的重要性，促使學(xué)生積極出勤，并及時總結(jié)、記錄課堂上的知識點(diǎn)。筆者在統(tǒng)計(jì)《中國茶文化》課程出勤時，每缺一次課扣3分，平時成績少于12分。
3.2課件制作與課堂討論
課件制作與課堂討論占總分40%。筆者圍繞當(dāng)前茶文化的動態(tài)，準(zhǔn)備了“茶文化發(fā)展是硬件重要還是軟件重要”、“茶文化與生活”和“茶與健康”等10余項(xiàng)議題，學(xué)生以組為單位，組內(nèi)成員明確分工，任選一項(xiàng)議題課后搜集資料，整理并制作ppt展示匯報，最后根據(jù)每組匯報情況展開討論。每組匯報計(jì)時5分鐘，教師及學(xué)生評委根據(jù)課件制作和匯報情況綜合打分。以上環(huán)節(jié)調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和參與積極性，收到了較好的教學(xué)效果。
3.3課程論文寫作
課程論文寫作對擴(kuò)大學(xué)生知識面，增強(qiáng)自主查閱科研文獻(xiàn)和培養(yǎng)書面表達(dá)能力，提高學(xué)生學(xué)術(shù)等綜合素質(zhì)發(fā)揮重要作用。公共選修課《中國茶文化》課程論文的寫作是考核學(xué)生掌握茶文化系統(tǒng)知識程度的重要手段和方法。教師規(guī)定課程論文的框架，學(xué)生自主選題，教師要求學(xué)生嚴(yán)格按照學(xué)術(shù)寫作規(guī)范要求。筆者以“愛茶者說”、“品茶品人”以及“茶品人品”等立題，要求學(xué)生從中任選其一，結(jié)合生活實(shí)際，談?wù)剬χ袊栉幕睦斫?，字?jǐn)?shù)3000左右。以上課程論文寫作部分占總分30%。
4結(jié)語
第2篇：地方茶文化論文范文
散落在我國各地的古村落是中國社會歷史發(fā)展的見證，承載著我國農(nóng)耕社會的生態(tài)記憶。我國古村落研究始于20世紀(jì)80年代中后期，特別是2000年徽州村落成為世界文化遺產(chǎn)以來，國內(nèi)許多學(xué)者從建筑藝術(shù)、人居空間、歷史文化、社會結(jié)構(gòu)、保護(hù)與開發(fā)等方面對我國古村落進(jìn)行了研究。近年來，隨著社會經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，我國學(xué)者逐漸意識到古村落旅游開發(fā)的重要性，包括李艷英的論文《福建南靖縣石橋古村落保護(hù)和發(fā)展策略研究》，她認(rèn)為，應(yīng)深入研究村落的生長記憶、空間形態(tài)，從點(diǎn)線面等圖形關(guān)系去研究村落的空間構(gòu)成，并從中挖掘村落建筑特色、空間等內(nèi)容。事實(shí)上，并非任何一個村落都可以稱之為“古村落”的，古村落的“古”，首先，體現(xiàn)在它有五六百年以上的歷史，其次，它應(yīng)該是具有一定的建筑價值、景觀價值和民俗價值。古村落文化遺產(chǎn)是一個龐大系統(tǒng)的綜合體，包括具有歷史學(xué)、人類學(xué)、美學(xué)、藝術(shù)價值的建筑物、遺址和文物等等的總和。
2 古村落文化遺產(chǎn)的構(gòu)成要素
“古村落是一個功能復(fù)合的多文化空間，它承載著生產(chǎn)文化、生活文化和精神文化，也傳遞著歷史文化、地域文化與民族文化，是文化的歷時性、共時性的統(tǒng)一，是物質(zhì)文化、非物質(zhì)文化的集合體，也是生產(chǎn)、生活節(jié)律活動的承載地”。著名的古村落保護(hù)專家馮驥才認(rèn)為，文化遺產(chǎn)既有物質(zhì)的部分，也有非物質(zhì)的部分，古村落就是這種物質(zhì)與非物質(zhì)遺產(chǎn)的綜合體，它既包括了以物質(zhì)形式凝固下來的“軀體”部分，也包含了大量靠人的言行傳承下來的“靈魂”部分。例如，生活的民俗、信仰的民俗、節(jié)日的民俗、婚喪嫁娶的民俗，還有各種各樣的民族藝術(shù)，這些共同形成了一整套的地方風(fēng)情。由此可見，古村落文化遺產(chǎn)既包含了具有顯性化特征的物質(zhì)文化遺產(chǎn)，也包含了隱藏于物質(zhì)文化遺產(chǎn)之中的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
3 浮梁古村落文化遺產(chǎn)的旅游價值
江西歷史文化悠久，素有“物華天寶、人杰地靈”之譽(yù)。而掩蓋在江西景德鎮(zhèn)陶瓷文化光環(huán)下的浮梁古村落群不太為人所知，它主要包括瑤里、東埠、勒功、滄溪、江村、嚴(yán)臺、磻溪、桃墅村等這些具有相同地域文化背景的古村落。經(jīng)過千年積淀的浮梁古村落文化遺產(chǎn)類型豐富，包含有多方面的內(nèi)容，是很有價值的旅游資源。
（1）最具原真性的景觀價值。浮梁古村落歷史悠久，數(shù)目眾多。其中，瑤里被列為“中國歷史文化名鎮(zhèn)村”，滄溪村和嚴(yán)臺村被列為“中國歷史文化名村”。由于特殊的地理環(huán)境，浮梁古村落大多位于四面環(huán)山的自然環(huán)境中，陸路交通不便，相對閉塞，而昌江及其支流又把古村落和外面的世界緊密聯(lián)系起來，從而形成多樣而又統(tǒng)一的自然環(huán)境空間布局。浮梁古村落遠(yuǎn)離市區(qū)，原真性十足。眾多村落選址都依山傍水，擁有得天獨(dú)厚的自然環(huán)境。村中一山一石、一橋一水都如同一幅幅山水畫，成為美好的自然景觀?，幚锕艜r盛產(chǎn)制瓷原料——瓷石和釉料。所以，瑤里人們早在唐代就開始制作瓷器。有“瓷都之源”美稱的瑤里古鎮(zhèn)自古以來以瓷為業(yè)，發(fā)展了制瓷胎釉原料生產(chǎn)、水道運(yùn)輸?shù)犬a(chǎn)業(yè)，至今保留了明清時期興起的古碼頭，既有便于人們生活之用的碼頭，也有供瓷業(yè)運(yùn)輸?shù)拇a頭，這些都已成為瑤里古鎮(zhèn)的特色旅游風(fēng)光。此外，浮梁茶文化可追溯到1000多年前的唐朝，至今仍是重要的產(chǎn)茶區(qū)。這些茶園和當(dāng)?shù)氐淖匀蝗宋木坝^完美融合，每到采茶之際，茶園都是茶農(nóng)忙碌的情景，構(gòu)筑了天人合一的完美景象。
（2）技藝高超的建筑文化價值。游覽浮梁古村落，給人印象最深的是獨(dú)特地域文化影響下的徽派建筑群。由于景德鎮(zhèn)地處贛、皖二省交界處，明清時期與徽商貿(mào)易往來十分頻繁。因此，浮梁古村落群深受徽派建筑的影響，至今遺留下來的明清時期徽派古建居多，具有馬頭墻、粉墻黛瓦的徽派建筑特色。浮梁古村落現(xiàn)存有大量的公共建筑，包括“一步嶺”、“蜚英坊”等牌樓、“三貢坊”街亭和“嚴(yán)溪鎖鑰”、“朝水門樓”、“張水門樓”等門樓、理學(xué)祠、敦本堂、程氏宗祠、汪氏宗祠、張氏宗祠等公共宗祠。此外，民居建筑多是院落式建筑，建筑工藝精湛，雕刻技法更是嫻熟。村落建筑中處處可以看到雕刻精美、具有傳統(tǒng)吉祥文化寓意的磚雕、木雕和石雕等，裝飾性強(qiáng)。這些珍貴的建筑遺存反映了浮梁獨(dú)具地域性的建筑景觀和歷史風(fēng)貌，成為浮梁古村落最具價值的旅游資源。
（3）豐厚的民俗文化價值。浮梁古村落內(nèi)，許多居民仍過著樸素的農(nóng)家生活，自給自足，多以茶葉為經(jīng)濟(jì)來源，為民俗、茶文化等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承提供了可能。浮梁古村落文化底蘊(yùn)豐厚，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)種類頗多，包括優(yōu)美的民間傳說、保留完整的姓氏族譜、濃厚的景德鎮(zhèn)地方語言、著名的瑤里山歌、采茶歌、婚嫁習(xí)俗和節(jié)慶風(fēng)俗等。例如，嚴(yán)臺村的村名就有一個傳說。相傳東漢名士莊光因遠(yuǎn)離政治，避光武帝名諱，改名為嚴(yán)子陵隱居于此，與山水為伴，過著耕讀和富春橋垂釣的生活，古村因此得名嚴(yán)溪。嚴(yán)臺村在古代是茶葉貿(mào)易的中心地段，在景德鎮(zhèn)瓷器藝術(shù)土壤中產(chǎn)生的茶文化形成了本地特有的瓷茶文化。其中，“天祥”茶號工夫紅茶曾在1915年美國舊金山召開的太平洋地方博覽會上獲“巴拿馬金質(zhì)獎?wù)?rdquo;和獎狀，其制作技藝堪稱一絕，這些具有歷史人文價值的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)有待深入挖掘。
（4）獨(dú)特的茶文化價值。浮梁產(chǎn)茶歷史悠久，可追溯到唐代，是中國名茶和貢茶的重要產(chǎn)地，至今仍是我國重要的產(chǎn)茶區(qū)?，幚镦?zhèn)被譽(yù)為“瓷之源、茶之鄉(xiāng)、林之海”，嚴(yán)臺、桃墅和潘溪均也是茶文化資源十分豐富的古村落，生產(chǎn)茶葉的茶園占地面積很大，村民仍在進(jìn)行茶葉種植和經(jīng)營。浮梁茶文化影響下的種茶、采茶、品茶等作為特色旅游資源，帶動了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。從2004至今，景德鎮(zhèn)已在浮梁舉辦了九屆“景德鎮(zhèn)·浮梁茶文化旅游節(jié)”，以茶文化為契機(jī)，帶動浮梁古村落當(dāng)?shù)氐拇晌幕?、茶文化、民俗旅游?xiàng)目的發(fā)展。古村落如同一 個博物館，包容性強(qiáng)，旅游價值極高。因此，浮梁古村落的開發(fā)勢在必行，目前，瑤里古鎮(zhèn)已形成特色旅游景區(qū)。但是，開發(fā)的前提是保護(hù)，有形的物質(zhì)文化遺存與具有地域特色的非物質(zhì)文化遺存共同承載著古村落的歷史記憶，我們只有在保護(hù)中適度開發(fā)，才能夠保留這優(yōu)越的自然風(fēng)光和原真性的生活習(xí)俗為我旅游所用。
參考文獻(xiàn)：
WALSH K.The representation of the past：Museums and
heritage in the post-modern world.London：Rout-
Ledge，1992.
第3篇：地方茶文化論文范文
論文關(guān)鍵詞：“茶飲”史話
茶與可可、咖啡并稱為世界三大飲料。在這三大飲料中，只有茶的故鄉(xiāng)在中國。種茶、制茶和飲茶都起源于中國。但茶葉在中國成為一種普遍的飲料，并進(jìn)而走向世界卻經(jīng)歷了一段漫長的歷史歲月。
中國對茶的飲用可以追溯到傳說中的神農(nóng)氏時代。相傳在公元前三千年左右，先祖神農(nóng)氏創(chuàng)立了醫(yī)學(xué)。為了幫助人們戰(zhàn)勝疾病，他通過遍嘗百草來識別和了解藥性，尋找治病的藥草。有的草會含有毒性。據(jù)說有一日他嘗了72種毒草，中毒72次。但是他都通過飲用一種神奇的藥草而化險為夷。這種神草名叫“荼”。“荼”就是后來的茶。茶在古代還被稱為“茗”，“皋蘆木”。從這個傳說看，中國人開始認(rèn)識茶樹及其藥用功能已經(jīng)有5000余年的歷史了。
從文字記載的歷史來看，我國先民發(fā)現(xiàn)茶也有二、三千年的歷史了。在我國最早的詩歌總集《詩經(jīng)》
中就有了“采荼薪樗”的詩句了。意思是說農(nóng)夫們采摘茶葉，砍柴為薪。世界上飲茶，種茶起源于中國，那么中國的茶樹栽培和飲用又起源于那里呢？研究表明，它起源于巴蜀地區(qū)人文歷史論文，即今天的四川一帶。明末清初的大學(xué)者顧炎武認(rèn)為：“自秦人取蜀，而后始有茗飲之事。”東晉《華陽國志·巴志》上記載：“就丹、漆、荼、蜜……皆納貢之。”意思是說古代四川向中原地區(qū)交納，丹藥，油漆、茶葉、蜂蜜等當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)。從地名學(xué)來看，蜀國在古代又稱為葭萌郡。葭萌是古蜀人對茶葉的一種稱謂。因此葭萌郡的意思是茶郡之意，即生產(chǎn)茶的地方論文服務(wù)。歷史記載，西漢時巴蜀一帶便已經(jīng)飲茶成風(fēng)。市面上有各種各樣的茶具出售。茶具的市場化正是茶飲普及化的表現(xiàn)，也是茶飲民間化、群眾化的結(jié)果。
三國兩晉時期，飲茶之風(fēng)在中國的范圍日漸擴(kuò)大。特別是當(dāng)時的文人更是把以茶待客作為交往的一種重要方式。正是由于文人們的參與，中國的茶飲很快發(fā)展演變成茶藝，并進(jìn)而形成獨(dú)特的中國茶文化。到了南北朝時期，隨著佛教的盛行，和尚坐禪破睡，飲茶發(fā)揮了獨(dú)特的功效。因此各地的寺院開始大量種茶和飲茶。飲茶之風(fēng)也就隨之盛行開來，當(dāng)時的人們稱“茶佛一味”。唐朝時中國封建社會發(fā)展到頂峰，社會經(jīng)濟(jì)的空前繁榮也推動了茶飲之風(fēng)在世界范圍的流行和傳播。世界歷史上第一部，并且也是最重要的一部有關(guān)茶飲的學(xué)術(shù)專著，陸羽的《茶經(jīng)》就在這一時期問世。為了紀(jì)念陸羽在推動中國茶文化方面的獨(dú)特貢獻(xiàn)，人們把“茶神”的桂冠送給了他，并將他供奉在官府的茶葉庫和民間的茶肆之中。自唐以后，茶飲之風(fēng)不但在中國大行其道，并成了人們一種流行的生活方式，而且隨著各國商人，使者紛紛前來唐朝進(jìn)行商貿(mào)和文化交流，而將茶飲之風(fēng)也帶到了世界各地。中國通往西方的絲綢之路確切講來應(yīng)該稱為“絲茶之路”，因?yàn)椴枞~也是當(dāng)時商貿(mào)交流的重要商品。中國的近鄰日本茶道之風(fēng)更是盛行。據(jù)說唐朝時日本高僧最澄來中國求佛，回國時將中國的茶籽帶回日本，進(jìn)行種植并獲得成功人文歷史論文，從此日本人也開始有了飲茶的習(xí)慣，并將中國的茶藝技術(shù)發(fā)揚(yáng)光大，形成了在今天仍然風(fēng)靡全日本的具有大和民族特點(diǎn)的日本茶道文化。
隨著時代的進(jìn)步和生活水平的提高，現(xiàn)在中國人飲茶已不但是為了解渴、保健和提神，而是將茶飲當(dāng)作一項(xiàng)高雅而又精致的藝術(shù)生活來看待。茶除了它的實(shí)用功效外同時也富有欣賞情趣，可以陶冶一個人的情操。中國人飲茶注重一個“品”字。品茶不但能鑒別茶的優(yōu)劣，更帶有神思遐想和通過茶因所產(chǎn)生的情趣。在百忙之中泡上一壺或濃或淡的茶，擇雅靜之處自斟自飲，或與朋友對飲，不但能消除疲勞滌煩益思，振奮精神，還可以在細(xì)啜慢飲之中，得到美的享受，使精神境界提升到一種高雅藝術(shù)境界之中。正因?yàn)椴栾嫷倪@種功效它特別受到歷代文人墨客們的青睞和追捧。也正是他們的參與，使茶飲已變成了國人的一種文化行為。品茶待客成了我們生活中一項(xiàng)高雅的娛樂和社交活動。
第4篇：地方茶文化論文范文
關(guān)鍵詞：觀光茶園；景觀設(shè)計(jì)；景觀要素
“啜苦咽甘，茶也”，作為茶葉的故鄉(xiāng)，茶樹栽培在我國有著悠久的歷史，飲茶風(fēng)尚自唐代盛行，更有“茶之為民用，等于米鹽，不可一日無”的說法，自古至今深受國人喜愛，茶的發(fā)展也承載著中華民族深厚的文化底蘊(yùn)。而今高速的城市化建設(shè)，使得城市的發(fā)展逐漸與傳統(tǒng)的農(nóng)耕文明相脫離，故而農(nóng)業(yè)觀光旅游日益興起。
1觀光茶園的簡介
在農(nóng)業(yè)觀光旅游興盛的潮流中，作為茶業(yè)新發(fā)展的觀光茶園應(yīng)運(yùn)而生。觀光茶園以傳統(tǒng)的茶田為景觀基礎(chǔ)，滿足茶葉種植的生產(chǎn)功能，并從形式與色彩上給人傳播景觀的美感，是一種強(qiáng)調(diào)景觀視覺審美體驗(yàn)，在參與茶葉生產(chǎn)活動的同時開展休閑、娛樂、教育、旅游以及文化傳承的農(nóng)業(yè)景觀類型。這樣新型的茶業(yè)與旅游業(yè)相結(jié)合的觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，對茶資源進(jìn)行了多元化的利用與發(fā)展，有效的調(diào)整了傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，帶動了經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)的需求，促進(jìn)了茶業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。觀光茶園有如下幾點(diǎn)特性：1.1生產(chǎn)體驗(yàn)性茶葉生產(chǎn)是茶園的基本功能，觀光茶園在傳統(tǒng)的茶樹種植與生產(chǎn)過程中強(qiáng)調(diào)可參與性，可以讓人們體會茶葉種植、采摘、制作以及茶事活動，并從中獲得農(nóng)耕勞作的樂趣，拉近城市與自然的關(guān)系。1.2景觀觀賞性茶園的選址通常在自然條件良好的地區(qū)，茶田本身就具有一定的形式美感，在此基礎(chǔ)上加入人工的規(guī)劃與設(shè)計(jì)，使得茶園更有藝術(shù)觀賞性，形成獨(dú)特的茶園景觀為農(nóng)業(yè)觀光旅游提供了發(fā)展條件。1.3休閑娛樂性觀光茶園伴隨農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展而來，在茶文化體驗(yàn)的同時具有休閑、度假、觀光、游樂、購物等的綜合旅游功能。可以讓游客感受田園氣息，從農(nóng)田生活中愉悅身心、陶冶情操，滿足游客在高度城市化的現(xiàn)代生活中回歸自然的質(zhì)樸愿望。1.4文化教育性觀光茶園讓人們享受茶園景觀風(fēng)光之余，還感受了茶文化的魅力，是人們對于精神文明追求的體現(xiàn)。通過觀光茶園可以學(xué)習(xí)到跟茶相關(guān)的知識，了解茶藝、茶道等茶文化藝術(shù)，對茶的物質(zhì)文化發(fā)展起到傳播與弘揚(yáng)的促進(jìn)作用。1.5生態(tài)可持續(xù)性觀光茶園在常規(guī)的茶葉種植以外，重視整體生態(tài)環(huán)境氛圍的營造，生物的多樣性使得觀光茶園有著良好的生態(tài)平衡，并且農(nóng)業(yè)觀光旅游的形式有助于帶動綠色經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，從自然環(huán)境與社會發(fā)展上都做到了可持續(xù)發(fā)展的理念。
2觀光茶園的景觀設(shè)計(jì)要素
觀光茶園的景觀營造是基于景觀設(shè)計(jì)的要素來完成的。藝術(shù)的對茶園進(jìn)行設(shè)計(jì)、規(guī)劃與管理，借助科學(xué)的知識與文化的素養(yǎng)，運(yùn)用生態(tài)可持續(xù)的理念對茶園的自然與人文要素合理的安排，最終設(shè)計(jì)出令人愉悅的觀光茶園景觀環(huán)境。2.1觀光茶園景觀設(shè)計(jì)的自然要素2.1.1地形“相地合宜，構(gòu)園得體”，觀光茶園景觀設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)依托是地形要素。地形可以直接影響著觀光茶園景觀的美學(xué)特征、空間構(gòu)成與空間感受。由于茶葉種植特性的需求，一般茶園多選擇有地形起伏的山地、丘陵地形?！皥@地惟山林最佳，有高有低地，有曲有深，有峻而懸，有平而坦。自成天然之趣，不煩人事之工”，地形變化豐富的山林地是自然天成的造園之選，有著自身獨(dú)特的景觀優(yōu)勢，因此只需對不理想的部分進(jìn)行改造，結(jié)合茶園的具體情況設(shè)計(jì)觀光景觀。在地形起伏大的地方，借勢造景，依附自然山體營造優(yōu)美的觀景區(qū)。相對平坦的地勢則適合做功能性的景觀節(jié)點(diǎn)，如茶文化廣場，茶業(yè)科普園等。在對地形改造設(shè)計(jì)時尊重場地條件，以“師法自然”的態(tài)度結(jié)合觀光茶園景觀設(shè)計(jì)的其他要素構(gòu)成景觀空間，盡量避免大規(guī)模的挖填方，合理的利用地形組織茶園排水，還可以考慮光照、風(fēng)向、降水量等因素來創(chuàng)造茶園局地小氣候。2.1.2植物植物是景觀設(shè)計(jì)中非常重要的景觀要素，常與地形結(jié)合構(gòu)成景觀空間，營造出景觀的生機(jī)活力與美感，觀光茶園景觀在植物配置上應(yīng)該多元化的選擇。茶樹從尺寸上來劃分可分為灌木、小喬木與喬木三類，設(shè)計(jì)可以依據(jù)不同類型的高度來配置茶樹品種，能夠豐富景觀層次并且不同根系長度的茶樹對土壤資源也能有效利用。在不影響茶樹生長的情況下，適當(dāng)種植一定面積的防護(hù)林，可以保育水土，也有利于局地小氣候的形成以避免寒冷天氣茶樹凍害的發(fā)生。從景觀效果上講，也可以達(dá)到一定“障景”的功能，防護(hù)林有效的劃分空間，控制了人們的視線，將所需的美景盡收眼底。茶樹間可以套種經(jīng)濟(jì)林木，如柑橘、板栗、桃樹、李樹、柿樹、橡膠樹等，在視覺上制造出景觀高差變化，也能增加農(nóng)耕體驗(yàn)樂趣。茶田邊緣可以種植一些農(nóng)作物，最常見的是結(jié)合豆科植物種植，可以有效的增加土壤肥力，另一類就是種植油菜花等觀花農(nóng)作物，提升觀光茶園的景觀效果。2.1.3水體“悠悠煙水、澹澹云山”，水的融入會使茶園景色更加靈動活力，并且充滿文人氣質(zhì)的山水畫意情懷。茶園水景的設(shè)計(jì)可以增添景觀的觀賞性、體驗(yàn)性，還可以從實(shí)際功能上做到對局地小氣候的溫度調(diào)節(jié)，削減噪音、延伸空間感的作用。對于觀光茶園水景的營造可以從水體的形態(tài)利用類型考慮。平靜開闊的水面，如自然的湖泊、池塘，人工建造的水體面積則不宜過大，水體中可適當(dāng)種植荷花、睡蓮等觀賞水生植物。在景觀駁岸的處理上可以將自然駁岸與人工駁岸穿插設(shè)計(jì)，局部可以采用棧橋、亭榭的形式，注意水體倒影的特性，與茶田可產(chǎn)生呼應(yīng)關(guān)系。對于流動的水體設(shè)計(jì)可以結(jié)合地形特征，在坡地的匯水處設(shè)計(jì)景觀，以溪流、落水的形式將茶田多余的雨水有組織的排出，溪流兩側(cè)以自然邊界為主，在高差大的地段可以用山石搭配植物設(shè)計(jì)景觀疊水豐富景觀空間。2.2觀光茶園景觀設(shè)計(jì)的人文要素不同地域文化孕育著不同類型的景觀，觀光茶園的景觀在自然景觀的基礎(chǔ)上還疊加了文化特性，在建設(shè)景觀物質(zhì)條件的同時還需滿足游客在觀光茶園游玩所需的精神文化需求。觀光茶園景觀的人文要素具體體現(xiàn)在建筑構(gòu)筑物、景觀道路與鋪裝、景觀小品三個方面。2.2.1建筑構(gòu)筑物觀光茶園的建筑構(gòu)筑物以服務(wù)性的公共建筑為主，如游客接待中心、茶業(yè)科普館、茶文化博物館等，通常作為觀光茶園的核心功能區(qū)，因此設(shè)計(jì)時就不僅要考慮建筑的實(shí)用功能性，還需要結(jié)合茶文化設(shè)計(jì)建筑特色，體現(xiàn)與觀光茶園主題的統(tǒng)一性。在水榭茶軒、林間茶室等觀光茶園的小型構(gòu)筑物設(shè)計(jì)時需要注意與周邊環(huán)境的呼應(yīng)關(guān)系，構(gòu)筑物從形態(tài)與細(xì)部上可以利用茶文化元素來體現(xiàn)觀光茶園的特色。在建筑材料的選擇上可以就地取材，使用竹、木、石材等鄉(xiāng)土建筑材料，從實(shí)際上做到綠色生態(tài)設(shè)計(jì)。由于觀光茶園具有的休閑娛樂性，為了滿足游客的可游可居需求，觀光茶園內(nèi)可以考慮修建部分民居建筑，參考當(dāng)?shù)氐慕ㄖ问浇Y(jié)合觀光茶園特色，讓游客可以更深入的感受茶園鄉(xiāng)土風(fēng)情。2.2.2園路、鋪裝園路是觀光茶園交通流線的重要組成部分，可以分為三個層次:主干道、次干道與景觀步道，當(dāng)茶園坡度大于8%時考慮以臺階的形式處理。觀光茶園的主干道設(shè)計(jì)主要起引導(dǎo)與集散的作用，需要連接觀光茶園的各個主要功能片區(qū)，道路寬度設(shè)計(jì)在5-8m，考慮為車行道。次干道道路寬度設(shè)計(jì)為2.5-5m，主要為游客進(jìn)一步游覽茶園提供交通道路。第三層次的觀光茶園游園步道道路寬度設(shè)計(jì)為1.2-2m，設(shè)計(jì)可以借鑒中國傳統(tǒng)園林的造園手法，道路設(shè)計(jì)與周邊的自然環(huán)境緊密結(jié)合，步道、臺階、汀步、橋廊虛實(shí)變換，營造“曲徑通幽”的景觀意境。園內(nèi)的鋪裝建議多采用質(zhì)樸的自然透水性材料，如礫石、草木等，在鋪裝題材上可以選用與傳統(tǒng)茶文化有關(guān)的元素符號，以增加觀光茶園的文化氛圍。2.2.3景觀小品觀光茶園的景觀小品是表現(xiàn)茶文化的一種有效方式。通過觀光茶園內(nèi)的雕塑、文化景墻等景觀小品來體現(xiàn)茶詩歌賦、茶事名人、歷史故事等，使得觀光茶園景觀在精神層面上能與游客有所互動，增加景觀文化性的同時也讓傳統(tǒng)茶文化得到有效傳播。此外，在觀光茶園的座椅、路燈、垃圾箱等基礎(chǔ)小品設(shè)施樣式設(shè)計(jì)時也應(yīng)當(dāng)融入茶元素，體現(xiàn)觀光茶園的主題性。
3觀光茶園景觀設(shè)計(jì)的原則
3.1注重觀光茶園景觀的形式美觀光茶園景觀以農(nóng)業(yè)茶田為基礎(chǔ)景觀元素，將茶田生產(chǎn)特色與自然景觀因素結(jié)合起來，以簡單的幾何形態(tài)塑造了極具形式的景觀美感。根據(jù)茶樹的種植生長特性，茶田多以帶狀為單元分布模式，依附地形走勢規(guī)則排列，在形態(tài)上組成曲線式、規(guī)整式等，形成連續(xù)、重復(fù)、漸變的茶田節(jié)奏韻律美感。在茶田與其他林木的組合中，高低的對比又形成了起伏、交錯的韻律，增添了景觀的空間動感。在色彩上，大面積種植的茶樹決定了景觀綠色的基調(diào)，茶田邊緣的暖黃色調(diào)油菜花、豆科作物等可以適當(dāng)?shù)恼{(diào)劑觀光茶園的景觀顏色。此外，對于植物顏色的豐富可以采取點(diǎn)狀裝飾的方法，可以種植一些具有季節(jié)色彩變化的觀賞性樹木，如櫻花、杜鵑、楓樹、銀杏等，使得觀光茶園的景觀四季不同，各有所賞，達(dá)到既有對比，又和諧統(tǒng)一的觀光茶園景觀效果。3.2思考觀光茶園景觀的文化性建設(shè)觀光茶園景觀還應(yīng)具有一定的文化傳播性。茶文化的傳播是觀光茶園景觀發(fā)展的精神層面升華，對于茶文化元素在觀光茶園景觀設(shè)計(jì)中的應(yīng)用也是一種有效設(shè)計(jì)手段。觀光茶園景觀的文化傳播多以旅游展示的形式開展，如舉行傳統(tǒng)茶文化節(jié)、采茶節(jié)等。此外，還可以思考延展觀光茶園的景觀茶文化體現(xiàn)方式：一是提煉茶文化符號，從圖像形式上應(yīng)用于觀光茶園的景觀空間中；二是從傳統(tǒng)茶文化本身入手，結(jié)合觀光茶園的景觀空間的功能設(shè)計(jì)，在茶事文化上進(jìn)行繼承與發(fā)展；三是將傳統(tǒng)茶文化體現(xiàn)在觀光茶園的體驗(yàn)活動中，從衣食住行的日常方面潛移默化的向人們進(jìn)行傳統(tǒng)茶文化的傳播。
4結(jié)語
長久以來人們對田園生活都有著一種向往之情，面對現(xiàn)代城市發(fā)展土地緊缺的情況，觀光茶園景觀的發(fā)展可以給忙碌的都市人帶來多樣的景觀體驗(yàn)，同時也讓茶園實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)與景觀功能的促進(jìn)發(fā)展，是一種健康的觀光農(nóng)業(yè)景觀發(fā)展模式，對鄉(xiāng)村與城市景觀的融合發(fā)展做了有利的探索。
作者:米滿寧 徐 瑞 單位:重慶大學(xué)藝術(shù)學(xué)院
參考文獻(xiàn)
第5篇：地方茶文化論文范文
關(guān)鍵詞:本科 畢業(yè)論文 質(zhì)量
畢業(yè)論文寫作是高等院校本科生培養(yǎng)計(jì)劃的重要環(huán)節(jié)，也是評價學(xué)生綜合素質(zhì)和創(chuàng)新能力的重要指標(biāo)。與工科院校的其他專業(yè)相比，漢語言文學(xué)專業(yè)(高級文秘)學(xué)生的畢業(yè)論文的質(zhì)量高低不僅關(guān)系到學(xué)生能否畢業(yè)，更是對四年來所學(xué)知識的全面總結(jié)，也是對學(xué)生寫作能力高低的檢驗(yàn)。筆者通過抽樣，對近年所指導(dǎo)、評閱的漢語言文學(xué)本科生的畢業(yè)論文進(jìn)行調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)， 從論題的選擇、觀點(diǎn)的提出， 到論據(jù)的運(yùn)用、文字的表述， 問題多多， 不一而足。在畢業(yè)論文寫作水平不斷下降的今天，研究這個課題更顯得尤為重要。本文結(jié)合南京林業(yè)大學(xué)2003——2008屆漢語言文學(xué)專業(yè)(高級文秘)本科畢業(yè)論文寫作實(shí)施過程中的一些情況，針對畢業(yè)論文寫作中出現(xiàn)的問題進(jìn)行了分析，提出了解決的方法和對策。
一、本科畢業(yè)論文寫作中存在的問題
1.選題缺乏創(chuàng)新，主要集中在文學(xué)領(lǐng)域
與大多數(shù)高校相同，我校漢語言文學(xué)專業(yè)(高級文秘)專業(yè)的選題也是由教師根據(jù)自己所教科目和研究方向，向?qū)W生提供選題的范圍，然后教研室根據(jù)學(xué)號隨機(jī)平均分配給指導(dǎo)教師。學(xué)生的選題主要側(cè)重在新聞、公關(guān)、秘書、語言、文學(xué)、廣告、文化等方面。2003——2008屆論文共396篇，其中新聞類選題25篇，占6.3%;文化類選題23篇，占5.8%;廣告類選題12篇，占3%;秘書類選題70篇，占18%;語言類選題38篇，占9.5%;文學(xué)類選題220篇，占56%;其他8篇，占1.4%。論文選題主要集中在文學(xué)領(lǐng)域，結(jié)合秘書專業(yè)實(shí)際的很少。有的選題大而空，比如《周國平散文研究》、《淺析海巖小說的創(chuàng)作》、《大學(xué)生創(chuàng)業(yè)問題研究》、《關(guān)于中國民營企業(yè)道德倫理的探討》、《當(dāng)代秘書素質(zhì)要論》、《秘書美學(xué)淺談》等，對于本科生來說，這些問題很難在8000字左右的文章中論述全面而深刻。有的選題雖有新意，比如《中國飲食類廣告的文化內(nèi)涵及其表現(xiàn)》、《秘書學(xué)研究現(xiàn)象新探》、《論秘書工作的管理效應(yīng)》、《公共關(guān)系在企業(yè)秘書中的運(yùn)用》等，但由于時間緊迫、資料查找困難、缺乏實(shí)踐感性認(rèn)識、投入寫作精力不足等原因，泛泛而談，缺乏說服力，影響了論文的寫作質(zhì)量。
2. 投入精力不足，抄襲現(xiàn)象嚴(yán)重
從六屆學(xué)生的寫作情況來看，因?yàn)檫x題陳舊，缺乏創(chuàng)新性，加上精力投入不足，每一屆都有相當(dāng)部分的學(xué)生的初稿抄襲已有的論文，而且屢禁不止。原文照抄的學(xué)生較少，大多學(xué)生將別人已發(fā)表的成果進(jìn)行剪切粘貼、注水，拼湊為不少于8000字的論文。這些論文在指導(dǎo)老師的嚴(yán)格把關(guān)下大部分都被退回重寫，如《淺論現(xiàn)當(dāng)代文學(xué)創(chuàng)作中語言的突破創(chuàng)新與規(guī)范化》、《論李白詩歌中的送別情感》、《論中美文化下的姚木蘭與郝思嘉》、《對解夢文化的思考》、《淺談文學(xué)美與服飾美》、《試論中國公務(wù)員制度的特色》等。
3.論文寫作格式不規(guī)范
規(guī)范的論文格式也是合格的畢業(yè)論文的要求，論文的標(biāo)題、中英文摘要、關(guān)鍵詞、正文、參考文獻(xiàn)、注釋、文獻(xiàn)綜述、致謝等的撰寫都要符合規(guī)范。比如《淺論古典詩詞與陽羨茶文化》，這個標(biāo)題有歧義，實(shí)際上作者主要論述的是陽羨茶文化在古詩詞中的表現(xiàn)，標(biāo)題可改為《從古典詩詞透析陽羨茶文化》;英文摘要中語法、拼寫錯誤很多;中文摘要中“本文”、“筆者”、“我”比比皆是，摘要“目的、方法、結(jié)果、結(jié)論”四要素殘缺不全;有的正文通篇都用第一人稱“我認(rèn)為”，有的地方論述缺乏邏輯性與嚴(yán)密性，層次紊亂;錯別字、病句較多;標(biāo)點(diǎn)符號使用錯誤;注釋不規(guī)范;小標(biāo)題的序號標(biāo)注欠規(guī)范、口語化嚴(yán)重;文獻(xiàn)綜述只是已有成果的綜合，缺少評述等等。
4.口頭表達(dá)能力欠缺
答辯主要是為了檢驗(yàn)學(xué)生對論文的熟悉程度，考查學(xué)生的思維能力、心理素質(zhì)和語言表達(dá)能力。每屆的答辯中，總有一些學(xué)生論文寫得不錯，但表達(dá)能力欠佳，影響了畢業(yè)論文的成績。有的照本宣科;有的回答問題的時候抓不住重點(diǎn)，不能做到言簡意賅;有的甚至因緊張而憋得滿臉通紅說不出話等等。這些對于文秘專業(yè)的同學(xué)來說，都是表達(dá)能力欠缺的表現(xiàn)。
轉(zhuǎn)貼于
二、上述問題產(chǎn)生的原因
1.傳統(tǒng)的選題方式缺乏科學(xué)性
傳統(tǒng)的選題方式剝奪了學(xué)生的主觀能動性，不利于激發(fā)學(xué)生的寫作積極性，使他們將畢業(yè)論文寫作等同于被動完成作業(yè)。另一方面，這種選題方式經(jīng)常會使指導(dǎo)老師感到力不從心。比如研究外國文學(xué)的老師可能對武俠小說了解不是很深，研究文學(xué)的老師可能在語言學(xué)論文的指導(dǎo)方面也有困難，研究廣告的老師對公關(guān)、秘書等領(lǐng)域也不一定有深入研究等等。
2.學(xué)生重視不夠
從近幾年來的寫作實(shí)際來看，大部分文秘專業(yè)的學(xué)生不將畢業(yè)論文的寫作當(dāng)成畢業(yè)前的一個重要學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)，他們不以為然，覺得寫得好與不好都能畢業(yè)。有的學(xué)生甚至在寫論文前沒有進(jìn)過圖書館，沒有查閱過期刊;有的在論文寫作過程中不主動與指導(dǎo)老師聯(lián)系;有的學(xué)生在交稿前幾天才匆匆忙忙趕論文;有的學(xué)生認(rèn)為答辯就是走過場，念念提要和目錄，隨便回答幾句就行了。
3.就業(yè)、考研、考公務(wù)員與寫作論文沖突
因畢業(yè)論文寫作的時間安排在大四，與學(xué)生實(shí)習(xí)、找工作、考研、考公務(wù)員在時間上發(fā)生沖突，部分文秘專業(yè)的學(xué)生將畢業(yè)論文看作就業(yè)、考研、實(shí)習(xí)的絆腳石，產(chǎn)生抵觸的情緒。比如有的指導(dǎo)老師通過電子郵件、電話催交論文時，有的學(xué)生竟然拒絕:“老師，我在外地，兩周后才會學(xué)校。到時再說吧?！备猩跽呓o老師發(fā)短信:“我最討厭做的就是這件事?！?/p>
4.語言表達(dá)的基本功不扎實(shí)
畢業(yè)論文的寫作在人稱、標(biāo)題、摘要、關(guān)鍵詞、標(biāo)點(diǎn)、文獻(xiàn)綜述、序號標(biāo)注、注釋等方面都有嚴(yán)格的要求。學(xué)生書面語言表達(dá)能力欠缺的原因有兩個方面:缺少理論知識的指導(dǎo)和寫作實(shí)踐能力低。答辯過程中的結(jié)結(jié)巴巴一方面說明學(xué)生對論文研究與寫作的過程不熟悉，另一方面說明學(xué)生口頭語言表達(dá)能力不高。
5.缺乏嚴(yán)厲有效的論文質(zhì)量監(jiān)控機(jī)制
對于不按時完成畢業(yè)論文或有嚴(yán)重抄襲現(xiàn)象的學(xué)生，學(xué)校應(yīng)采取有力的措施加以處罰教育，否則會導(dǎo)致不良風(fēng)氣的盛行。事實(shí)上，很多學(xué)?？紤]到學(xué)生的就業(yè)率和學(xué)生的前途，對學(xué)生采取過分寬容的態(tài)度。
三、解決的方法和對策
1.改革選題方式，將寫作時間安排在大三
選題要注重學(xué)生的自主性與積極性，將興趣與專業(yè)相結(jié)合，盡量與指導(dǎo)教師的科研方向結(jié)合?？梢韵茸寣W(xué)生自己選題，教研室再根據(jù)學(xué)生選題方向確定指導(dǎo)老師。要選擇可行性與創(chuàng)新性相結(jié)合的題目，尤其要結(jié)合文秘專業(yè)的實(shí)踐。本科畢業(yè)論文之所以成為大學(xué)畢業(yè)生的負(fù)擔(dān)，主要原因是畢業(yè)論文寫作時間的安排不盡合理。多數(shù)學(xué)校都把畢業(yè)論文選題安排在大四第一個學(xué)期期末，把中期檢查放在大四第二個學(xué)期也就是四月中旬左右，把答辯時間安排在五月底或六月初，而這一段時間正是畢業(yè)生實(shí)習(xí)或急于找工作的時間。面臨當(dāng)前如此巨大的就業(yè)壓力，大學(xué)畢業(yè)生根本無暇顧及畢業(yè)論文; 就算考上研究生的學(xué)生也正忙于復(fù)試， 根本沒有太多的精力寫畢業(yè)論文。為避免寫作時間與就業(yè)、實(shí)習(xí)、考研相沖突，將論文寫作在大三即第五學(xué)期布置，在第六學(xué)期結(jié)束前完成開題報告、任務(wù)書和計(jì)劃書和論文初稿，大四主要完成論文的修改。這樣錯開時間就能避免寫論文和找工作在時間上的直接沖突。畢竟大四第一個學(xué)期初的招聘會還比較少，畢業(yè)生還沒有完全開始找工作，如果指導(dǎo)教師嚴(yán)格要求的話，畢業(yè)論文應(yīng)該能夠發(fā)揮它在鍛煉學(xué)生能力方面應(yīng)有的作用。 2.開設(shè)專門的論文寫作課
文秘專業(yè)開設(shè)的寫作課程主要有基礎(chǔ)寫作、應(yīng)用文寫作、新聞寫作、廣告文案寫作，平均只有32課時。建議在大二增設(shè)畢業(yè)論文寫作課與實(shí)習(xí)課，學(xué)時32，理論和實(shí)踐各16學(xué)時，在學(xué)生理解論文寫作理論的基礎(chǔ)上鍛煉學(xué)生論文寫作實(shí)踐能力，進(jìn)行規(guī)范化系統(tǒng)化的訓(xùn)練，切實(shí)提高論文書面表達(dá)能力。在寫作實(shí)踐課上，可以通過演講、主持、辯論、模擬答辯、模擬法庭等形式，鍛煉學(xué)生的語言表達(dá)能力，使他們在今后的面試、答辯中能夠從容面對，游刃有余。
3.完善論文質(zhì)量監(jiān)控機(jī)制
從大一開始，就對學(xué)生進(jìn)行誠信教育，使他們明白為人為文都要誠實(shí)，這是道德的底線。讓學(xué)生知道論文的剽竊與考試作弊一樣會受到嚴(yán)重的處罰，并與學(xué)士學(xué)位的授予掛鉤。在論文寫作過程中指導(dǎo)老師和學(xué)校教務(wù)部門要嚴(yán)格把好選題關(guān)、論文寫作進(jìn)度關(guān)、內(nèi)容關(guān)、格式關(guān)，讓學(xué)生從思想上和行動上真正重視畢業(yè)論文的寫作。論文完稿后可以借鑒南京其他高校的做法，利用圖書館論文過濾系統(tǒng)，如抄襲超過40%，論文即為不合格。尤其對初評為校優(yōu)秀的論文，也應(yīng)進(jìn)行過濾，抄襲不能超過10%。對答辯中表現(xiàn)極差的學(xué)生要求二次答辯，如仍不合格，推遲畢業(yè)。
4.端正師生對畢業(yè)論文重要性的認(rèn)識
在畢業(yè)論文工作開展前，學(xué)校應(yīng)采取多種形式，端正對畢業(yè)論文重要性的認(rèn)識。一方面，要使學(xué)生明確畢業(yè)論文寫作是大學(xué)本科階段學(xué)習(xí)的重要環(huán)節(jié)，是畢業(yè)前學(xué)習(xí)的最后一關(guān)，與課堂教學(xué)同等重要。不少畢業(yè)生參加工作后接受實(shí)際工作，面臨具體寫作任務(wù)時，往往手足無措;甚至有些學(xué)生以高分考取研究生，撰寫碩士學(xué)位論文時，連內(nèi)容摘要、關(guān)鍵詞、文獻(xiàn)綜述等都不會寫，更談不上內(nèi)容的創(chuàng)新了，這些情況都與其大學(xué)階段缺乏科學(xué)系統(tǒng)和實(shí)際的寫作訓(xùn)練、忽視畢業(yè)論文寫作環(huán)節(jié)有直接關(guān)系。另一方面，要讓教師明確指導(dǎo)學(xué)生畢業(yè)論文是自己的重要職責(zé)，另一方面從富有創(chuàng)造性的學(xué)生身上，教師也能學(xué)到一些知識和技能，教學(xué)相長。
寫作能力的高低對文秘專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)有著十分重要的影響，本科畢業(yè)論文的撰寫可以培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)理論知識解決實(shí)際問題的能力，鍛煉學(xué)生的寫作能力，擴(kuò)大學(xué)生的知識面。在目前高校畢業(yè)論文整體水平下降的趨勢下，結(jié)合各校專業(yè)實(shí)際，尋求解決的措施和有效的方法，具有較強(qiáng)的理論意義和現(xiàn)實(shí)意義。
參考文獻(xiàn):
第6篇：地方茶文化論文范文
近年來，隨著我國教育事業(yè)的不斷發(fā)展，高等院校數(shù)量不斷增加，這無疑給處于西部地區(qū)特別是貴州的高等院校帶來了巨大的發(fā)展壓力。無論在學(xué)生自身素質(zhì)、辦學(xué)條件，還是師資力量等方面，貴州的高等院校都與全國其他省份存在一定的差距。經(jīng)濟(jì)社會要發(fā)展，教育得先行，貴州要實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)社會的跨越式發(fā)展，抓好高等教育刻不容緩。
當(dāng)前，如何將學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀活動與抓好貴州高等教育有機(jī)地結(jié)合起來，以科學(xué)發(fā)展觀的深刻內(nèi)涵指導(dǎo)貴州教育不斷向前發(fā)展，是擺在各級教育部門尤其是各高校面前新一輪的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。
遵義師范學(xué)院在深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀活動中，以“立足西部、服務(wù)山鄉(xiāng)，推進(jìn)‘強(qiáng)本增碩’、打造西部特色師院”為發(fā)展突破口，不斷強(qiáng)化辦學(xué)理念，豐富辦學(xué)載體，結(jié)合學(xué)院實(shí)際情況和未來發(fā)展要求，扎實(shí)推進(jìn)、務(wù)求實(shí)效，走出了一條“兩欠”眢情下貴州高等院校特色創(chuàng)新的科學(xué)發(fā)展之路。
立足西部服務(wù)山鄉(xiāng)
坐落在貴州黔北的遵義師范學(xué)院有著百年的辦學(xué)歷史，校園優(yōu)美，設(shè)施齊全，教工達(dá)千，學(xué)生逾萬，是貴州高等教育極其重要的一個因子，有“黔北教師搖籃”的美譽(yù)。
“如果將本科院校分為重點(diǎn)大學(xué)，老本科和新建本科三類，遵義師范學(xué)院不能與第一類相提并論，與老本科至今有著相當(dāng)大的差距，在新建本科學(xué)校里，遵義師范學(xué)院由于地處西部難以與東部學(xué)校比高下，在西部又與四川、陜西、云南、廣西等一些原來基礎(chǔ)較好的新建本科院校有一定差距。準(zhǔn)確地說，遵義師范學(xué)院目前的狀況比那些升本后尚未通過教育部評估的院校強(qiáng)一點(diǎn)?！弊窳x師范學(xué)院黨委書記袁利民說。他告訴記者，目前學(xué)院落后的明顯特征是師資隊(duì)伍不強(qiáng)，科研水平不高，學(xué)科建設(shè)滯后。
“出路只有一條，那就是發(fā)展，而且是快速穩(wěn)健可持續(xù)地發(fā)展?！弊窳x師范學(xué)院院長周帆擲地有聲。
遵義師范學(xué)院黨委一班人在學(xué)習(xí)實(shí)踐活動中立足自身實(shí)際，找準(zhǔn)自身定位，通過調(diào)研、論證、甚至是碰撞和爭執(zhí)，最終達(dá)成一致，制定了立足西部、立足于區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展，以培養(yǎng)西部山村教師為己任，以培養(yǎng)“留得住、下得去、用得上”的教師為特色的發(fā)展思路，走出了一條立足西部，服務(wù)山鄉(xiāng)的發(fā)展路子。
據(jù)了解，遵義師范學(xué)院2001年由?？粕秊楸究圃盒：?，曾一度在人才培養(yǎng)規(guī)格上盲目攀比老本科大學(xué)，過于注重學(xué)科的綜合性發(fā)展，淡化了學(xué)校幾十年為農(nóng)村教育服務(wù)的優(yōu)勢。很快，他們發(fā)現(xiàn)此路不通，意識到作為一所地處西部山區(qū)的新建地方本科師范院校，在以往?？齐A段已積累了培養(yǎng)農(nóng)村初中教師的豐富經(jīng)驗(yàn)，在當(dāng)今農(nóng)村中學(xué)急需大量合格本科師資的情況下，學(xué)院必須立足師范，服務(wù)新農(nóng)村建設(shè)。
今年6月，遵義市湄潭縣教育局面向社會公開招錄28名往應(yīng)屆大學(xué)生，遵義師院22名2007屆畢業(yè)生從省內(nèi)外640多應(yīng)考者中脫穎而出，占總錄用人數(shù)的76％。
遵義縣教育局局長賀孝忠說：“遵義師范學(xué)院有著百年師范辦學(xué)歷史，堪稱教師搖籃。遵義縣31個鄉(xiāng)鎮(zhèn)中學(xué)教師有60％以上是遵義師院的學(xué)生。遵義師院的學(xué)生有三大優(yōu)點(diǎn)特別受歡迎，一是安心扎根基層，二是熱愛教師職業(yè)，三是職業(yè)技能素質(zhì)好?！?/p>
“強(qiáng)本爭碩”拓展空間
“必須不遺余力地推進(jìn)‘強(qiáng)本爭碩’，只有獲得碩士學(xué)位授予權(quán)，學(xué)院才有生存與發(fā)展的空間，才能真正走上全面協(xié)調(diào)可持續(xù)的良性軌道?！弊窳x師范學(xué)院黨委書記袁利民說。
在推進(jìn)“立足西部，服務(wù)山鄉(xiāng)”的過程中，遵義師范學(xué)院以實(shí)際行動打基礎(chǔ)夯實(shí)發(fā)展根基，一路走來可謂成績斐然。然而遵義師范學(xué)院并沒有“躺在成績上睡大覺”，不甘心只做貴州高等教育的“小家碧玉”，而是站在發(fā)展基礎(chǔ)之上繼續(xù)推進(jìn)和深化改革，致力于更高層次的發(fā)展，欲做全國高等教育的“大家閨秀”?；诖?，院黨委通過集思廣益，再一次以開拓進(jìn)取的發(fā)展思路提出了“以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以教學(xué)質(zhì)量為生命線，全面落實(shí)推進(jìn)‘強(qiáng)本爭碩’”的發(fā)展戰(zhàn)略。
“強(qiáng)本”，即不斷升華教學(xué)和教學(xué)管理改革，切實(shí)提高本科教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)合格的本科專業(yè)人才；“爭碩”，即以學(xué)科建設(shè)為基礎(chǔ)，整體推進(jìn)、重點(diǎn)突破、著力建設(shè)重點(diǎn)學(xué)科，全面提高學(xué)院的科研水平，以教學(xué)帶動科研，以科研提升教學(xué)，從而使學(xué)院達(dá)到碩士授權(quán)單位應(yīng)有的水平。
“強(qiáng)本”方面，努力提高教學(xué)質(zhì)量并保證提高學(xué)生就業(yè)率；大力加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，大力加強(qiáng)課程建設(shè)，夯實(shí)學(xué)生專業(yè)基礎(chǔ)知識；大力加強(qiáng)基礎(chǔ)教育研究，打造學(xué)生過硬的師范職業(yè)技能；大力加強(qiáng)教學(xué)管理模式的改革，進(jìn)一步完善教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系；積極構(gòu)建學(xué)生全面成才的教學(xué)體系……
“爭碩”方面，整體推進(jìn)學(xué)科建設(shè)；下大力加強(qiáng)重點(diǎn)學(xué)科建設(shè)；學(xué)科建設(shè)始終立足本院實(shí)際，服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展，創(chuàng)建自我特色……
袁利民說：作為高校，教學(xué)質(zhì)量永遠(yuǎn)是其立于不敗之地的“法寶”，提高教學(xué)質(zhì)量，根本在于構(gòu)建一個能使教學(xué)質(zhì)量可持續(xù)提升的機(jī)制和體制?！皬?qiáng)本爭碩”工作方針正是立足于遵義師范學(xué)院的實(shí)際，構(gòu)建學(xué)院教學(xué)質(zhì)量可持續(xù)提升的戰(zhàn)略決策。
主動出擊“搶占高地”
今年5月，《茶的途程》暨貴州茶文化研究與開發(fā)利用學(xué)術(shù)研討會在遵義師范學(xué)院舉行。研討會的成功舉行，對于貴州茶文化的研究以及茶文化的開發(fā)利用，將產(chǎn)生重要而深遠(yuǎn)的影響。
同月，由遵義師范學(xué)院科研處牽頭，聯(lián)系化學(xué)、生物、計(jì)科等理科系和中文、歷史等文科系，與湄潭茶業(yè)園區(qū)共同研發(fā)茶業(yè)園區(qū)的土壤、氣候、茶種以及茶文化、旅游開發(fā)等，簽訂科研合同資金達(dá)140余萬元。
6月，遵義師院又與遵義縣翔輝環(huán)保實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司成功合作，共同申報了科研經(jīng)費(fèi)高達(dá)300余萬元的關(guān)于電廠廢渣環(huán)保處理的國家級項(xiàng)目。通過這樣的合作，不僅做到了服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)社會，還大幅度提高了遵義師范學(xué)院自身科研能力，提升了學(xué)院的社會地位和影響力。
與此同時，遵義師范學(xué)院還與遵義市科技局聯(lián)合，立項(xiàng)的“蜜蜂受精卵箱外保存的研究”、“遵義大白姜的脫毒培養(yǎng)及試管姜誘導(dǎo)技術(shù)研究”、“烏江網(wǎng)箱養(yǎng)魚細(xì)菌性疾病的中草藥防治”、“金屬材料在貴州酸雨環(huán)境中的腐蝕規(guī)律及行為預(yù)測”、“魔芋種質(zhì)資源的離體保存與試管種芋的誘導(dǎo)研究”等項(xiàng)目，以服務(wù)于地方經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展為直接目標(biāo)。
今年6月10日至13日，作為2009“感知多彩貴州”系列活動之一，遵義師范學(xué)院7名優(yōu)秀學(xué)生在學(xué)院副院長岑玲、團(tuán)委副書記唐露萍、團(tuán)委宣傳實(shí)踐部副部長范星佑老師的帶領(lǐng)下赴廣州中山大學(xué)進(jìn)行校際交流。兩地大學(xué)生將在學(xué)習(xí)、生活、創(chuàng)業(yè)等方面展開交流和討論，相互溝通、學(xué)習(xí)，促進(jìn)共同成長、成才。
自今年3月11日全省第二批學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀活動在遵義師范學(xué)院啟動以來，該學(xué)院的各類學(xué)術(shù)交流活動逐漸頻繁起來，與社會各界簽訂的各類服務(wù)于區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的科研項(xiàng)目也逐日增多，全院上下正不斷掀起“交流熱”和“科研潮”。
一段時間以來，遵義師范學(xué)院與其他很多高校一樣閉門搞科研，與外界缺乏應(yīng)有的交流聯(lián)系，導(dǎo)致信息不暢，教師的科研成果無法轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力。科研成果僅僅體現(xiàn)為報刊上發(fā)表幾篇論文，給老師來的實(shí)惠僅限于評職稱，給學(xué)校帶來的好處僅限于統(tǒng)計(jì)論文數(shù)量。與此同時，地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展又追切需要科學(xué)技術(shù)的指導(dǎo)，地方政府和企業(yè)常常舍近求遠(yuǎn)，花高薪到外地去聘請科研技術(shù)人才。
通過對突出問題的查找，對當(dāng)前現(xiàn)狀的深入分析以及對過去工作的不斷總結(jié)和反思，遵義師范學(xué)院充分認(rèn)識到，要實(shí)現(xiàn)學(xué)院的可持續(xù)發(fā)展。不能關(guān)起門來辦學(xué)，應(yīng)該主動地走出去，不斷加強(qiáng)對外溝通能力。同時積極與地方合作，不僅服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)，還能增加學(xué)院的科研經(jīng)費(fèi)，提升學(xué)院的科研能力，從而在日益激烈的高校競爭中搶占到自己的發(fā)展高地。
第7篇：地方茶文化論文范文
摘要：人類社會從原始的吮血為湯，生肉為食逐步發(fā)展為各具特色，豐富多彩的飲食文化。中國人口味之雜，堪稱世界之冠，但也有一定規(guī)律可循。南甜北咸、東辣西酸，在一定程度上反映了我國飲食文化的差異，同時也反映了人們的口味于地理環(huán)境存在著一定的聯(lián)系。本論文重點(diǎn)分析了重慶地區(qū)的飲食文化特色，旨在通過對重慶所處地理環(huán)境的研究，豐富人們對重慶飲食文化的了解。
關(guān)鍵詞：飲食文化；地理環(huán)境；重慶
一、重慶飲食文化
1.渝派川菜
川菜是全國菜系之一，歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特其發(fā)祥地主要是重慶、成都兩地。重慶的川菜博采全國各大菜系之長，兼收并蓄，妙味無窮。其烹飪制法有30多種，花色菜品有4000多個，味型20余種，香型10多種。[1]現(xiàn)在，大多數(shù)重慶人的飲食口味可以歸納為“麻、辣、燙、鮮、香”五個字。這其中“辣”就不必說了，不過西南地區(qū)的飲食普遍嗜辣，而重慶的食物能夠在其中獨(dú)樹一幟的原因，我想就在于重慶地區(qū)的飲食并不一味地追求辣，而是將麻和辣相結(jié)合，使得食物更加鮮香。正是因?yàn)榭谖吨?，重慶人到外地生活，普遍感到飲食不適，覺得外地菜肴不麻、不辣、不鮮，吃在嘴里沒有味，引不起食欲。隨著人們對高品質(zhì)生活的追求，對食品的要求也越來越高。聰明的重慶人對山城飲食頗有一番考究，他們通過各種烹飪手段調(diào)制出千變?nèi)f化的菜肴，漸漸地為重慶的地方飲食創(chuàng)出了一些品牌，如：魚頭火鍋、狗肉湯鍋、芋兒雞等。其中，正宗的川菜味道一般都較濃辣，一些滋補(bǔ)菜系還以中藥材及花朵入味，味道相當(dāng)特別。食客們可以根據(jù)自己的情況加以選擇。
2.重慶火鍋
重慶火鍋原本也屬于川菜的一種，但說到重慶飲食，就不得不單獨(dú)把它提列出來。重慶火鍋絕對是偏執(zhí)狂熱的人文地理，由紅油、紅湯、大辣、中辣、微辣延伸到大麻、中麻、微麻鍋底。外地人很不解，全國火爐的重慶八月，溫度40度，但重慶火鍋館門庭若市，人們在空調(diào)室、電風(fēng)扇下，夾起毛肚、鴨腸呼兒嗨喲地狂吞?；疱伷鹪从谥貞c的碼頭文化。以前的碼頭工人工資低，工作勞動強(qiáng)度又大，于是工人們就去買江邊屠宰場里難以賣掉的價格低廉的動物內(nèi)臟，然后把所有的菜不計(jì)葷素，統(tǒng)統(tǒng)煮到滾燙的水中，而江邊的風(fēng)大，為了保持食物的溫度，鍋下始終燒著火。這就是重慶火鍋的雛形。后來經(jīng)過時代的發(fā)展，火鍋在重慶越來越普遍，成為重慶市民的心頭好。雖然現(xiàn)在全國也有很多各式各樣的火鍋，比如北方的涮羊肉、江浙一帶的海鮮火鍋，但是重慶火鍋?zhàn)鳛橐粋€地區(qū)的飲食特色，對重慶地區(qū)以及重慶人的影響，是其它地區(qū)決不能達(dá)到的。重慶人喜歡喝著啤酒吃火鍋，無論男女，一上桌的豪邁氣勢，會讓看著的人也熱血沸騰、躍躍欲試。
3.小吃文化
在重慶，風(fēng)味獨(dú)特、品類繁多的小吃是重慶飲食文化百花園中一簇芳香的小花。作為一個移民城市，重慶從來不排外，這一點(diǎn)從重慶的小吃上就可以看得出來。重慶眾多的小吃并非重慶特有，而是外來移民落戶后在重慶發(fā)揚(yáng)光大的。如蘭花豆干、吳抄手、倫敦糕等均來自外地，但這絕不影響重慶把它們當(dāng)做自己土生土長的小吃；麻圓、包心小湯圓也是各地都有，但重慶把它當(dāng)做自己的特產(chǎn)；米花糖、桃片雖然與別地有些差別卻是各地常見的小吃，重慶人也敝帚自珍當(dāng)個寶貝，涼面、豆腐腦更是南北均有的小吃，加工變化后就成了自己的東西。[2]重慶小吃兼收并蓄，不排斥、不拒絕，雖然來自異地，卻能融合本地口味精心改造，創(chuàng)造性地形成自己的特色，成為本地名小吃。
重慶也有自己獨(dú)創(chuàng)的小吃，比如口水雞、擔(dān)擔(dān)面、酸辣粉、涼粉、冰粉、涼蝦、油醪糟、怪味胡豆、顆顆香干、涼糍粑、白市驛板鴨、燈影牛肉、提絲發(fā)糕、熨斗糕、王記鴨子等。相對外來小吃，重慶原創(chuàng)的小吃個性分明與眾不同。無論是制作工藝還是味型特點(diǎn)，很難找出同類與之相較，真正體現(xiàn)重慶人的大膽創(chuàng)新與聰明才智。正是這些本土小吃與外來小吃，一起形成了重慶小吃獨(dú)特的系列。
4.飲茶文化
飲茶習(xí)俗是古重慶文化的一個重要特色，不僅歷史悠久，而且在飲茶的方式，茶館的情趣上都別具一格，吸引中外游客的興趣，體現(xiàn)出重慶古老文化傳統(tǒng)和迷人的魅力。抗戰(zhàn)時期寓居重慶的一位作家在回憶戰(zhàn)時陪部重慶的文章中說“領(lǐng)略巴黎的風(fēng)情在咖啡館，領(lǐng)略重慶的風(fēng)情在茶館。寫重慶，不可不寫茶館。用蓋碗泡茶，泡上一碗，三朋四友，躺在竹椅上談夭，想談多久就多久?！弊阋娭貞c茶館濃郁的巴渝風(fēng)情韻味，為海內(nèi)外游客所贊賞。
坐茶館是重慶人的生活習(xí)俗，家里有茶不喝，偏要到茶館吃茶。追溯其源，除了自古沿襲的生活習(xí)俗外，與重慶地理、氣候等環(huán)境也有密切關(guān)系。重慶地勢陡峭，人們爬坡上坎，走得腳腿酸軟；尤其是漫長酷夏炎熱的氣候，走得汗流夾背，口干舌燥，很自然想找個歇腳解渴的地方。往往在坡頂和石梯高處、轉(zhuǎn)彎的街口就有供人歇腳解渴的茶館。昔時整個重慶城沒有公園（直到民國18年始有一處占地1200平方文“尺地寸天”的“公園”），茶館就成為人們休想、散心解悶的好去處。重慶城市房民居狹窄，親友來訪，無法在家中接待，往往起身招呼親友；“走，茶館吃茶去?！币圆璐?、以茶會友，促膝談心，既體面又方便。泡上一碗茶，想談多久就談多久，花費(fèi)無幾，十分稱便。如若進(jìn)一步分析，重慶人的飲茶之風(fēng)，與重慶愛擺“龍門陣”之風(fēng)習(xí)密切相關(guān)。重慶人豪爽熱情、幽默風(fēng)趣、男女老少都喜愛閑聊，侃起來就沒完沒了。
二、重慶所處地理位置對重慶飲食文化的影響
重慶市位于四川盆地東部，為長江與嘉陵江、長江與烏江匯合處。所以重慶歷來是長江上游水路交通樞紐，江邊碼頭林立，商船穿梭頻繁，旅人來往如鯽。并且和香港、上海類似，重慶自古以來就是一個移民城市，在重慶主城區(qū)中，祖輩為土生重慶人的比例只有不到三分之一，大都是廣東、上海、江蘇、安徽籍移民的后代，他們把各地的飲食及其習(xí)俗帶到重慶，把一些本地不出產(chǎn)的外地農(nóng)副特產(chǎn)運(yùn)到重慶，從而極大地豐富了重慶的飲食文化。例如川菜的形成則與“湖廣填四川”的移民活動有關(guān)。明代末年辣椒傳入中國后，正是明末清初“湖廣填四川”的時期。辣椒從廣東、湖南、貴州向四川傳入，[3]而此時重慶仍隸屬于四川，因此有的學(xué)者認(rèn)為湖廣移民將其長于紅燒、吃辣的風(fēng)俗帶入正是這種移民影響。
三、重慶氣候特征對重慶飲食文化的影響
重慶的氣候?qū)賮啛釒駶櫺詺夂?，夏天炎熱，冬天陰冷，降水充沛，濕度很大。重慶人為御風(fēng)寒，驅(qū)潮氣，常吃辣椒，飲燒酒，久而久之，同樣也養(yǎng)成了重辛辣的飲食習(xí)慣。重慶地區(qū)光、熱、水、等氣候條件優(yōu)越，十分有利與動植物的生長，加上重慶地區(qū)地形復(fù)雜，從河谷到丘陵，從山腳到山頂，氣候類型多樣，適宜全國大多數(shù)作物生長，因此，重慶地區(qū)的物產(chǎn)十分豐富。重慶盛產(chǎn)各種農(nóng)副產(chǎn)品，優(yōu)勢品種有生豬、柑桔和茶葉等。豐富多彩的名特食品、名優(yōu)農(nóng)副產(chǎn)品，為重慶飲食文化的形成和發(fā)展奠定了雄厚的基礎(chǔ)。
所以，重慶的飲食文化源遠(yuǎn)流長，其形成和發(fā)展，與重慶地區(qū)獨(dú)特的自然與社會環(huán)境，豐富的物產(chǎn)及其鮮明的人文特征密不可分。
參考文獻(xiàn)
[1]趙正榮.重慶飲食文化一瞥[M].人民日報海外版，2004
第8篇：地方茶文化論文范文
中國傳統(tǒng)文化課程主要以傳承中國傳統(tǒng)文化精髓為線索，高職中國傳統(tǒng)文化課程主要面向高級技能應(yīng)用型人才。通過開設(shè)這門課程，可以提升高職大學(xué)生的人文素養(yǎng)。高職傳統(tǒng)文化課程的教育功能表現(xiàn)為：弘揚(yáng)和培養(yǎng)民族精神教育，國情教育，人文精神培育，思想道德教育。目前，大多數(shù)高職院校都開展了一系列的中國傳統(tǒng)文化課程建設(shè)實(shí)踐：優(yōu)化課程內(nèi)容、推行多樣化考核方式、構(gòu)建立體課程體系及充分利用第二課堂等；提高中國傳統(tǒng)文化教育思想認(rèn)識，豐富課堂形式，融入地方元素等；建立有高職特色的傳統(tǒng)文化課程體系。中國傳統(tǒng)文化是中華文明的瑰寶，是世界文明的重要組成部分。中國傳統(tǒng)文化課程要通過講授中國傳統(tǒng)文化整體體系和內(nèi)在，使學(xué)生準(zhǔn)確掌握中國傳統(tǒng)文化的精髓，提升自身修養(yǎng)。根據(jù)中國傳統(tǒng)文化豐富性、深刻性、傳承性和獨(dú)特性等特點(diǎn)，可以從多角度對中國傳統(tǒng)文化課程內(nèi)容進(jìn)行分解。本文期望結(jié)合高職教育特色，展開中國傳統(tǒng)文化課程建設(shè)的分析。
2高職中國傳統(tǒng)文化課程建設(shè)分析
2.1中國傳統(tǒng)文化課程建設(shè)的重要性
高校要改變之前只將傳統(tǒng)文化課作為現(xiàn)行專業(yè)課程體系的補(bǔ)充模式，要將傳統(tǒng)文化課程提升到整個課程體系的基礎(chǔ)性地位。中國傳統(tǒng)文化內(nèi)容豐富，僅開設(shè)以“中國傳統(tǒng)文化概論”為主的理論課程，并不能給學(xué)生留下深刻的印象，可以選擇其中某些內(nèi)容深入講授，開設(shè)更具特色的中國傳統(tǒng)文化課程內(nèi)容。西北大學(xué)在傳統(tǒng)文化課程建設(shè)中就形成了一套自己成熟的體系：中國傳統(tǒng)文化概論、中國哲學(xué)精神、中國歷史精神、中國思想文化、中國宗教文化、傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代化。傳統(tǒng)文化課程是民族性教育的直接體現(xiàn)。哈佛大學(xué)通過一系列的道德推理和社會分析課程來培養(yǎng)學(xué)生的人生觀和價值觀。俄羅斯也將祖國史、俄語與言語文化作為大學(xué)的必修課程，這表明俄羅斯大學(xué)對本國傳統(tǒng)文化的重視。傳統(tǒng)文化課在我國一直沒有得到重視原因就是“重科技輕人文”的影響，認(rèn)為只有理工課程才能生產(chǎn)實(shí)際效益，人文課程沒有實(shí)用價值。但是，我們發(fā)現(xiàn)，以倫理道德為核心的傳統(tǒng)文化精神與現(xiàn)代科技相融合是推動社會向前發(fā)展的動力。因此，我們首先要轉(zhuǎn)變教育思想，建設(shè)具有自身特色的中國傳統(tǒng)文化課程體系。
2.2高職中國傳統(tǒng)文化課程體系建設(shè)
我國高等教育課程體系主要由兩種結(jié)構(gòu)模式構(gòu)成：一是以基礎(chǔ)課與專業(yè)課為主的“實(shí)質(zhì)構(gòu)成”；二是以必修課與選修課為主的“形式構(gòu)成”。本文主要從專業(yè)課程體系的“形式構(gòu)成”進(jìn)行分析與探討。高職中國傳統(tǒng)文化課程是開展中國傳統(tǒng)文化教育的重要組成部分。為了優(yōu)化中國傳統(tǒng)文化課程結(jié)構(gòu)，可以設(shè)置專業(yè)必修課與公共選修課課程。高職大學(xué)生具有思想活躍等特點(diǎn)，但是缺乏一定的學(xué)習(xí)積極性與耐力，因此，結(jié)合高職教育對象等特點(diǎn)，可以設(shè)置形式多樣、種類豐富的公共選修課，增強(qiáng)大學(xué)生對中國傳統(tǒng)文化的熱愛。本文在參考現(xiàn)有中國傳統(tǒng)文化課程體系建設(shè)的基礎(chǔ)上，建立以中國傳統(tǒng)文化必修課為主，以特色鮮明的選修課為輔的高職教育課程體系，其中，依據(jù)高職教育特色，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注公共選修課課程建設(shè)。
2.2.1專業(yè)必修課為主。
專業(yè)必修課是教育人才掌握基礎(chǔ)知識與技能的保證，可以滿足學(xué)生共性發(fā)展的要求。比如學(xué)習(xí)中國傳統(tǒng)文化課程，學(xué)生應(yīng)該能夠基本掌握中國傳統(tǒng)文化的背景及發(fā)展歷程，儒、佛、道家文化對中國文化的影響，中國文化的基本特征，中國古代宗教、文化、藝術(shù)、科學(xué)技術(shù)，中國民俗文化等內(nèi)容。無論是高等本科教育還是高等職業(yè)教育，都必須掌握中國傳統(tǒng)文化基礎(chǔ)理論知識。尤其針對高職學(xué)生缺乏自學(xué)能力的特點(diǎn)，更要制定詳實(shí)、系統(tǒng)的教學(xué)計(jì)劃，運(yùn)用現(xiàn)代化教學(xué)手段與新穎的教學(xué)方法增強(qiáng)高職學(xué)生對中國傳統(tǒng)文化課程內(nèi)容的興趣。
2.2.2重視公共選修課建設(shè)。
公共選修課是為滿足學(xué)生個人興趣與愛好，促進(jìn)學(xué)生個性需求發(fā)展而自主選擇的課程。提高公共選修課的比重，是實(shí)現(xiàn)中國傳統(tǒng)文化課課程改革與優(yōu)化的趨勢。選修課是圍繞專業(yè)必修課進(jìn)行的有效延伸，可以擴(kuò)展知識面，使學(xué)生深入掌握專業(yè)技能。開設(shè)中國傳統(tǒng)文化公共選修課課程，可以充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。面對高職學(xué)生興趣廣泛的特點(diǎn)，建設(shè)中國傳統(tǒng)文化公共選修課課程體系尤為重要。本文認(rèn)為高職院校應(yīng)該重點(diǎn)關(guān)注中國傳統(tǒng)文化公共選修課課程體系建設(shè)。雖然選修課起著對專業(yè)課程的輔助作用，但是并不能隨意設(shè)置，不能只追求課程的熱點(diǎn)與新奇。高職院校學(xué)生容易對傳統(tǒng)文化課程理論知識感到枯燥，發(fā)展特色鮮明的公共選修課尤為必要。高職院校可以根據(jù)自身特點(diǎn)，設(shè)置符合本校特色的公共選修課課程內(nèi)容。由此，高職院校設(shè)置中國傳統(tǒng)文化公共選修課要求如下：①強(qiáng)調(diào)選修課與必修課的內(nèi)在聯(lián)系。公共選修課的設(shè)置要符合專業(yè)教學(xué)總體目標(biāo)，使學(xué)生能夠在專業(yè)理論基礎(chǔ)上，通過拓展新的知識內(nèi)容，完善鞏固專業(yè)知識。嘉興職業(yè)技術(shù)學(xué)院在打造以“中國傳統(tǒng)文化概論”為主的基礎(chǔ)上，開設(shè)了《文學(xué)欣賞》、《美學(xué)與藝術(shù)鑒賞》及《古代文學(xué)專題》等課程，這是對中國傳統(tǒng)文化理論文學(xué)知識內(nèi)涵與表現(xiàn)形式的融合。②選修課設(shè)置可以結(jié)合地方特色。地域是孕育傳統(tǒng)文化的搖籃，不同的地域延續(xù)著不一樣的文化傳統(tǒng)。贛南師范學(xué)院結(jié)合當(dāng)?shù)氐赜蛱攸c(diǎn)，開設(shè)了“中央蘇區(qū)文藝研究”“、客家音樂”及“客家民俗研究”等課程，實(shí)現(xiàn)了地方優(yōu)秀文化傳統(tǒng)教育的傳承。③選修課設(shè)置應(yīng)該注重專業(yè)背景。高職院校一般具有鮮明的專業(yè)特色，強(qiáng)調(diào)專業(yè)技能。比如工科類高職院校學(xué)生普遍欠缺人文素養(yǎng)，針對這一現(xiàn)狀，可以通過設(shè)置具有人文特色的公共選修課提升學(xué)生的文化素養(yǎng)。四川交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院針對本院工科背景，開設(shè)了《中西方文化比較》、《茶與茶文化》及《詩詞之美》等課程。
3結(jié)語
第9篇：地方茶文化論文范文
關(guān)鍵詞：地域文化；環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)；教育
一、環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)教育現(xiàn)狀
隨著信息時代的不斷發(fā)展，人們的生活方式更新了，人們對環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)行業(yè)的需求也越來越多。環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)在市場的推動下飛速發(fā)展，這門新興學(xué)科成為當(dāng)前的熱門專業(yè)之一，全國大多數(shù)院校開設(shè)了環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)，并且招生人數(shù)不斷增加。環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)經(jīng)過幾十年的快速發(fā)展，畢業(yè)生數(shù)量迅速增長，且不同類型的高校環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)教育辦學(xué)模式大不相同：工科類院校側(cè)重建筑空間與工程技術(shù)能力的教育，師范類院校則更側(cè)重空間藝術(shù)造型和陳設(shè)裝飾藝術(shù)教育。另外，我國的環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)相較于發(fā)達(dá)國家而言，起步較晚，發(fā)展迅速，社會對于相關(guān)的人才需求也各不相同，不同院校所擁有的校園文化和辦學(xué)條件也不一樣。因此，我們提倡多元的、多層面的、富有地域個性的環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)教育。
二、環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)教育的地域文化特殊意義
1.地域文化是環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)教育的落腳點(diǎn)
環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)是強(qiáng)調(diào)多學(xué)科相互滲透、融合的專業(yè)，目標(biāo)是為人類設(shè)計(jì)舒適的生活空間。所謂生存空間，以人類日常生活的建筑內(nèi)外環(huán)境為主。其中，建筑外部環(huán)境設(shè)計(jì)又被稱為景觀設(shè)計(jì)，“景觀”一詞由英文landscape翻譯而來，英文landscape源于荷蘭語landschap，意為“地區(qū)，一片土地”。其設(shè)計(jì)空間不是無限延伸的自然空間，而有一定的界限。從可持續(xù)發(fā)展的角度出發(fā)，景觀設(shè)計(jì)必須巧妙地結(jié)合選址，整合周邊資源，推動景觀生態(tài)建設(shè)。從傳承地域文化的角度來說，人類所生活的建筑內(nèi)外環(huán)境處于特定的區(qū)域中，該地區(qū)的文化與習(xí)俗也深受當(dāng)?shù)丨h(huán)境的影響，從而形成地方區(qū)域共同的審美傾向和文化特征，展現(xiàn)出鮮明的地方色彩。因此，不得不說地域文化是環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)教育的落腳點(diǎn)，因?yàn)榄h(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)最終會服務(wù)于某個特定區(qū)域，所以需要將該地域豐富多彩的文化以環(huán)境藝術(shù)的形式展現(xiàn)出來。反過來，地域文化也可在某種程度上促進(jìn)環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)教育在更高層次上取得特色化、個性化的發(fā)展，為環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)培養(yǎng)更優(yōu)秀的設(shè)計(jì)人才。如，我國地域遼闊，北有規(guī)模宏大的皇家園林，南有山清水秀的嶺南園林，東有玲瓏?yán)w秀的蘇州園林。位于不同地域的環(huán)境空間，也受到該區(qū)域的地域文化影響。將環(huán)境空間與地域文化結(jié)合，利用當(dāng)?shù)匕_萬象的自然與人文要素，形成富有場地識別感的空間，這是長期生活在該地區(qū)的人們與自然環(huán)境的一種智慧的相處方式，形成了個人和民族的充滿歸屬感的可持續(xù)發(fā)展場所。具體而言，當(dāng)?shù)刈匀慌c人文要素是環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)的依據(jù)和創(chuàng)意源泉，脫離這些因素或忽視這些設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)是不可取的。另外，在當(dāng)前如火如荼的新型城鎮(zhèn)化進(jìn)程中，部分人向往經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的沿海城市的環(huán)境模式，其環(huán)境往往表現(xiàn)為對稱大廣場、人工湖、熱帶植物等樣貌，一些設(shè)計(jì)師刻意模仿發(fā)達(dá)城市的環(huán)境設(shè)計(jì)，缺少對自身所處的設(shè)計(jì)場地的文化解讀。
2.地域文化豐富了環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)教育的課程資源
導(dǎo)致目前城市環(huán)境設(shè)計(jì)存在雷同現(xiàn)象的另一個重要原因，在于忽視培養(yǎng)本土設(shè)計(jì)師。本土設(shè)計(jì)師通常更熟悉地域文化、風(fēng)土人情，面對城鄉(xiāng)建設(shè)面貌雷同、文化差異縮小的問題，本土設(shè)計(jì)師的培養(yǎng)就顯得特別重要。如何結(jié)合自身學(xué)科優(yōu)勢培養(yǎng)優(yōu)秀的本土設(shè)計(jì)師是地方院校環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)需要解決的問題。高校在培養(yǎng)人才時，可以有計(jì)劃地將地域文化引入環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)教學(xué)，因?yàn)榈赜蛭幕坏黔h(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)的創(chuàng)意源泉，而且是環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)非常重要的課程資源，可為其所用，使環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)教育具有更為深厚的文化內(nèi)涵。如，教師可引導(dǎo)學(xué)生考察、調(diào)研當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?，并解讀、歸納、發(fā)散這些地域文化特征，最終結(jié)合地域文化展開環(huán)境藝術(shù)創(chuàng)意設(shè)計(jì)。這種教學(xué)方法不僅可以培養(yǎng)高素質(zhì)人才，還能夠賦予地域文化更多的活力。地域文化是人們身邊的一種特殊文化，包括村落文化、建筑（民居）文化、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、生活習(xí)俗等內(nèi)容，從某種程度而言是該地區(qū)人們的鄉(xiāng)音鄉(xiāng)情、民族信仰。地域文化的特殊性就在于既豐富多彩又獨(dú)一無二，既是一種民族力量，又是一種無形的地域資源，更是環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)寶貴的課程資源，是地方院校有別于其他院校的一種特殊資源。另外，環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)教育引入對本土文化的深入關(guān)注，并使其得到批判性的開發(fā)和傳承，可以讓一部分人擺脫對環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)教育“AutoCAD+3dsMax”的固有印象，取而代之的是藝術(shù)基礎(chǔ)和文化張力。而且，環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)教育融入地域文化以后，其教學(xué)將直接反映該地區(qū)的社會現(xiàn)象、經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)、文化特征等內(nèi)容，可以更有效地使環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)畢業(yè)生與社會接軌，縮短畢業(yè)生適應(yīng)社會的時間，提高學(xué)生的自信。
3.地域文化促進(jìn)學(xué)生的創(chuàng)作興趣
環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)教育融入地域文化后，不僅加速更新了教育理念，而且從某種意義上來說也使教育回歸本源、回歸人。因?yàn)椋赜蛭幕且环N源于生活的本土文化，是學(xué)生在生活當(dāng)中切身體會到的文化，這有利于學(xué)生更好地融入該地區(qū)的自然和社會環(huán)境，也有利于該地區(qū)的健康、和諧、快速發(fā)展。總之，地域文化是一種具有地方特色的特殊文化，是一個區(qū)域的物質(zhì)根源和精神的凝聚力，每個特定區(qū)域都有自己的本土文化，它涵蓋了方言、戲曲、特色小吃、文化遺產(chǎn)、風(fēng)俗等內(nèi)容。這些內(nèi)容反映了各地域文化之間的差異，在全球化背景下，環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)教育更應(yīng)該培養(yǎng)學(xué)生立足本土文化、支持文化差異，引導(dǎo)學(xué)生用現(xiàn)代的藝術(shù)設(shè)計(jì)形式表達(dá)傳統(tǒng)的地域文化，使地域文化具有更為強(qiáng)大的生命力。具體來說，傳承地域文化并非簡單地復(fù)制某個文化符號，而是通過教育的途徑引導(dǎo)學(xué)生傳遞文化、解構(gòu)文化，并能夠用現(xiàn)代的設(shè)計(jì)手法解讀、傳承、開發(fā)地域文化，使環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)作品既富有傳統(tǒng)地域文化的歸屬感，又符合現(xiàn)代人的審美觀念。
三、傳承地域文化的環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)教育途徑
1.激活地域文化情感
首先，地域文化是指不同地域的飲食、建筑、風(fēng)俗、宗教、語言等內(nèi)容塑造了該地域人們的感知和觀念，從而體現(xiàn)出的地域性或本土化的文化，如北京的胡同文化、安徽的徽文化、蘇州的文儒文化等。這種由文化形成的精神體驗(yàn)促成了地域文化情感。其次，激活學(xué)生的地域文化情感，并使學(xué)生將其運(yùn)用到環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)中，是環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)教育的要點(diǎn)。在環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)教學(xué)中，教師可以將學(xué)生按家鄉(xiāng)分組，讓其討論，并引導(dǎo)學(xué)生通過圖片、手繪、文字的形式，展示家鄉(xiāng)的地標(biāo)、飲食、風(fēng)俗、地圖等內(nèi)容，最后以ppt的形式分組匯報，通過這種形式達(dá)到激活學(xué)生的地域文化情感的目的，并為下一步構(gòu)建富有地域文化特征的環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)做好基礎(chǔ)資料準(zhǔn)備。如，某個信陽地區(qū)的小組選擇以信陽毛尖茶的地域特征作為廣場設(shè)計(jì)的著眼點(diǎn)，與信陽毛尖有關(guān)的緣起、種植、采摘、泡制、形態(tài)、色彩、推廣等內(nèi)容，甚至是信陽毛尖的神話傳說、國外的茶文化等，都構(gòu)成了其設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)資料，為后期創(chuàng)作富有生命力的環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)作品提供了豐富的素材。
2.開設(shè)地域特色的課程
地域特色的課程將本區(qū)域特有的社會、經(jīng)濟(jì)、文化、藝術(shù)，通過課程的形式生動地展現(xiàn)在課堂當(dāng)中，其特點(diǎn)是通過一定的教學(xué)模式，引導(dǎo)學(xué)生主動學(xué)習(xí)地域文化。如，作為中華文明之源的中原文化內(nèi)涵豐富，擁有內(nèi)斂圓潤的瓷器文化、多元包容的民族文化、端莊秀麗的建筑文化、與時俱進(jìn)的戲曲文化等。豫劇、汴繡、開封年畫獨(dú)具魅力，至今仍舊被眾多愛好者喜愛。這些地域文化對于環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)教育而言既珍貴又獨(dú)特。再如，作為毛尖的發(fā)源地，信陽素有“山水茶都”之稱；不僅如此，信陽人文薈萃，在文化領(lǐng)域也有眾多成就，如，信陽的羅山皮影、民歌等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)蘊(yùn)含楚風(fēng)豫韻皖情，藝術(shù)特色鮮明，受到眾多人的喜愛。這些地域文化藝術(shù)正是獨(dú)具特色的教育資源、創(chuàng)作資源。信陽師范學(xué)院利用這一地域優(yōu)勢，開設(shè)了茶包裝專題設(shè)計(jì)、茶展廳設(shè)計(jì)、信陽民歌鑒賞等特色課程，這類特色課程為學(xué)生打開了傳承創(chuàng)新之門。藝術(shù)源于生活，且高于生活，富有生命力的環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)作品更應(yīng)該飽含地域文化情感。通過激活地域文化情感，對地域文化進(jìn)行解讀，最終通過環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)的形式進(jìn)行表達(dá)和展現(xiàn)，讓人們可感、可觸、可觀、可聽，這種環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)教育方法不僅豐富了教學(xué)形式，還深化了人們對地域文化的理解，并達(dá)到了傳承地域文化的目的?；痦?xiàng)目：河南省教育廳人文社科研究項(xiàng)目（2016-GH-030）；信陽師范學(xué)院青年基金項(xiàng)目（2015-QNJX-20150115）。
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