超市運營報告精選(九篇)
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第1篇：超市運營報告范文
校企“雙主體”是指職業(yè)教育過程中，充分體現(xiàn)企業(yè)為主體、學(xué)校為主體的雙主體地位，充分調(diào)動企業(yè)參與職業(yè)教育教學(xué)的積極性。學(xué)校和企業(yè)共同制定人才培養(yǎng)方案，學(xué)生在企業(yè)環(huán)境中學(xué)習(xí)、生活。學(xué)生通過上崗學(xué)習(xí)，了解現(xiàn)代企業(yè)的管理和工作流程，了解企業(yè)員工的職業(yè)素質(zhì)和能力要求，感受現(xiàn)代企業(yè)文化。同時，根據(jù)企業(yè)需要，學(xué)生直接參與企業(yè)的一切實踐活動，邊學(xué)習(xí)，邊實踐。學(xué)校在保證專業(yè)需要的基礎(chǔ)上，以實踐教學(xué)為中心，以職業(yè)素質(zhì)和技術(shù)應(yīng)用能力培養(yǎng)為核心，改革課程結(jié)構(gòu)和教學(xué)內(nèi)容。它是一種學(xué)生全面參與企業(yè)生產(chǎn)、管理，突出實踐教學(xué)，重在培養(yǎng)學(xué)生的協(xié)作能力、適應(yīng)能力、抗挫折能力、動手能力、創(chuàng)新能力、溝通能力和整合能力的教學(xué)模式。從哲學(xué)的角度來看，主體是指事物的屬性、關(guān)系、運動變化的承擔(dān)者和載體，是指認(rèn)識活動和實踐活動的承擔(dān)者。主體與客體通常作為相對應(yīng)的范疇來考慮，相當(dāng)于客體來講，主體在活動過程中居于主導(dǎo)地位；而從教育領(lǐng)域來講，主體，通常是指學(xué)生和教師。本文探討的“雙主體”課程教學(xué)模式，不同于通常意義上的師生雙主體概念，也不同于宏觀辦學(xué)層面上的雙主體含義，而是微觀教學(xué)活動中企業(yè)經(jīng)營、教師教學(xué)的“雙主體”，即通過真實的企業(yè)經(jīng)營來教學(xué)，通過學(xué)生的實訓(xùn)來經(jīng)營。
二、市場營銷課程與校園超市合作實施雙主體教學(xué)的實踐探索
學(xué)校在校園內(nèi)投資建設(shè)了一個近三百平米營業(yè)面積的校園超市，并引進(jìn)廣州市知名連鎖經(jīng)營企業(yè)廣州市8字連鎖店有限公司入駐獨立經(jīng)營，對超市實施規(guī)范化的連鎖店管理，承擔(dān)我校電子商務(wù)、會計專業(yè)學(xué)生的實習(xí)實訓(xùn)任務(wù)。
(一)實訓(xùn)形式的確定
學(xué)生的實訓(xùn)形式分為三種：崗前培訓(xùn)、上崗見習(xí)、頂崗實習(xí)。崗前培訓(xùn)主要是在專業(yè)指導(dǎo)老師(兼職副店長)的協(xié)調(diào)下，由企業(yè)經(jīng)營方安排有經(jīng)驗的超市管理者對即將參加超市見習(xí)和實訓(xùn)的學(xué)生就經(jīng)理(店長)、理貨員、促銷員、防損員、收銀員及其他服務(wù)人員等崗位進(jìn)行短期的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，并組織以上人員到本企業(yè)的其他大型超市進(jìn)行現(xiàn)場觀摩、學(xué)習(xí)，為見習(xí)和頂崗實訓(xùn)打好基礎(chǔ)。每次培訓(xùn)和現(xiàn)場觀摩的學(xué)生人數(shù)由雙方協(xié)商確定。上崗見習(xí)主要是由校園實訓(xùn)超市的每一個正式員工分別帶領(lǐng)1~3名學(xué)生上崗工作，正式員工指導(dǎo)安排學(xué)生了解和操作本崗位的工作流程。頂崗實習(xí)主要是按照校園實訓(xùn)超市的管理規(guī)章制度，接受部門管理人員和超市經(jīng)理(店長)的管理，服從指導(dǎo)教師的訓(xùn)練安排，以正式員工的身份輪換制上崗履行職責(zé)，完成本崗位的實際工作任務(wù)(因是頂崗實習(xí)，經(jīng)營方需根據(jù)有關(guān)文件精神要求支付工資)。頂崗實訓(xùn)的人數(shù)由店長和實訓(xùn)指導(dǎo)老師根據(jù)每天運營繁忙的高低谷合理安排，建議正式員工與實訓(xùn)學(xué)生交叉安排上班班次，即每個運營班次中正式員工與實訓(xùn)學(xué)生人數(shù)各占一半，或頂崗實訓(xùn)組學(xué)生和正式員工交替上班(具體安排雙方協(xié)商確定)。這樣既能最大程度保障超市的正常運營，又能兼顧實訓(xùn)學(xué)生的頂崗實訓(xùn)。
(二)實訓(xùn)過程的設(shè)計
為了更好的實現(xiàn)校園超市實訓(xùn)平臺功能，讓同學(xué)們在校園超市學(xué)習(xí)到更多的實踐知識，各專業(yè)學(xué)生將逐步完成相應(yīng)形式的實訓(xùn)要求，具體實施依據(jù)如下(以本學(xué)期會計電算化專業(yè)《市場營銷實務(wù)》36學(xué)時課程為例)：
1.崗前培訓(xùn)
為更好地為學(xué)生實訓(xùn)做準(zhǔn)備，崗前培訓(xùn)形式將圍繞學(xué)生校園實訓(xùn)超市的實訓(xùn)內(nèi)容展開，并融入《市場營銷實務(wù)》課程的理論知識。培訓(xùn)形式以多媒體錄像展示(已錄制校園超市后臺軟件公司培訓(xùn)錄像、8字連鎖超市運營培訓(xùn)共近30小時錄像視頻)實訓(xùn)指導(dǎo)教師講解、市場營銷實訓(xùn)網(wǎng)站學(xué)習(xí)為主。該學(xué)習(xí)形式與學(xué)生上崗見習(xí)同時進(jìn)行，充分做到邊學(xué)邊練。
2.上崗見習(xí)
考慮到既不影響校園實訓(xùn)超市正常運營，又能不影響學(xué)生本學(xué)期其他課程的學(xué)習(xí)前提下，經(jīng)過與超市協(xié)商，擬采取學(xué)生輪班、輪崗見習(xí)的形式安排會計電算化專業(yè)1-4班(208人)從第2周開始(第1周為準(zhǔn)備過度期間)至第15周(17-18周為學(xué)生考前復(fù)習(xí)周，實訓(xùn)停止)安排學(xué)生進(jìn)入超市上崗見習(xí)，具體設(shè)計思路如下：(1)學(xué)分要求《市場營銷實務(wù)》的校園實訓(xùn)超市實訓(xùn)占總體課程內(nèi)容的一半比例(18學(xué)時)折算成時間為：18×45分鐘/學(xué)時=13.5小時。因此每名上崗見習(xí)學(xué)生將以實訓(xùn)小組為單位，進(jìn)入實訓(xùn)超市為期一周的輪班、輪崗實訓(xùn)教學(xué)任務(wù)。每天工作3小時，累計5天。(2)輪崗安排學(xué)生在校園實訓(xùn)超市進(jìn)行的上崗見習(xí)是一個階段性的技能實訓(xùn)，為了保證每個學(xué)生都能達(dá)到實訓(xùn)的技能要求，采取停課2周集中實訓(xùn)的形式不僅影響該專業(yè)其他課程的教學(xué)進(jìn)程，既不能保證學(xué)生的實訓(xùn)質(zhì)量又會影響超市正常運營，因此考慮在不停課的情況下，學(xué)生采取分組輪班輪崗的形式進(jìn)駐校園超市實訓(xùn)，每個學(xué)生要求實訓(xùn)時間為《市場營銷實務(wù)》課程總學(xué)時的一半，折算成15小時。根據(jù)2010級會計專業(yè)學(xué)生人數(shù)和校園實訓(xùn)超市每天所能容納的合理限度，將學(xué)生分成39個實訓(xùn)小組和一個管理團(tuán)隊12人，每組5人。按照上午、下午、晚上三班倒的原則實行輪班、輪崗見習(xí)。(3)管理機(jī)構(gòu)校園超市實訓(xùn)成立以學(xué)生為主體的管理機(jī)構(gòu)，管理人員將從2010級會計專業(yè)各個班級中均等產(chǎn)生，任期半年(系里發(fā)放聘書)。
3.頂崗實習(xí)
在上崗見習(xí)過程中，超市、實訓(xùn)指導(dǎo)教師、學(xué)生管理團(tuán)隊將會對每一位學(xué)生進(jìn)行實習(xí)考核評價，計入《市場營銷實務(wù)》課程的實訓(xùn)成績，成績優(yōu)秀的學(xué)生將會根據(jù)自愿的原則，下個學(xué)期接受報名。為校園超市提供有償?shù)捻攳弻嵙?xí)或負(fù)責(zé)兼職的校園超市管理工作。
(三)實訓(xùn)內(nèi)容的安排
本次實訓(xùn)為《市場營銷實務(wù)》課程的實訓(xùn)部分。
(四)實訓(xùn)效果的評價
校園超市學(xué)生實訓(xùn)的考核采用考勤、錄像、總結(jié)、報告、超市評價等“五維度”的考核評價方法。考核為百分制：其中考勤為20分，完成實訓(xùn)錄像30分，匯報總結(jié)30分，實習(xí)報告10分，超市評價10分。
1.考勤
缺勤一次扣10分，并且按曠課4節(jié)處理；遲到每次扣5分；一周實習(xí)出現(xiàn)2次缺勤或3次遲到/早退，直接為不及格。
2.實訓(xùn)錄像
每名學(xué)生在實習(xí)周內(nèi)必須完成三個錄像內(nèi)容：導(dǎo)購視頻(個人完成不超過2分鐘)、收銀視頻(個人完成不超過2分鐘)、指定超市內(nèi)某品牌某商品的促銷宣傳或廣告策劃，并錄制視頻(小組或個人均可不超過5分鐘)。
3.匯報總結(jié)
每名學(xué)生結(jié)合上述上崗見習(xí)內(nèi)容撰寫上崗見結(jié)；以小組為單位，制做實訓(xùn)PPT總結(jié)小組完成情況，播放前期制作的實訓(xùn)視頻，實訓(xùn)指導(dǎo)教師、系里其它教師參加考核評價給予最終得分。獎勵措施：校園實訓(xùn)超市經(jīng)過最終的評價，將評出若干優(yōu)秀實習(xí)生數(shù)名(人數(shù)不限)，一旦實訓(xùn)考核成績達(dá)到優(yōu)秀等級，將由經(jīng)貿(mào)系頒發(fā)“優(yōu)秀收銀員”，“優(yōu)秀理貨員”、“超市服務(wù)標(biāo)兵”、“先進(jìn)個人”等榮譽(yù)稱號。
4.實習(xí)報告
實習(xí)報告以日志形式撰寫，詳細(xì)記錄每天實習(xí)所學(xué)到的知識、完成的工作、掌握的技能，工作中遇到的問題，解決辦法，以及對超市提出的改進(jìn)意見或建議等。
5.超市評價
超市內(nèi)每名正式員工作作為學(xué)生的實訓(xùn)指導(dǎo)教師，最終對學(xué)生實訓(xùn)過程中的學(xué)習(xí)態(tài)度、工作表現(xiàn)、工作質(zhì)量給予考核評價。
三、生產(chǎn)性實訓(xùn)課程改革的幾點思考
(一)課程改革中“學(xué)校熱企業(yè)冷”的問題
必須建立以教學(xué)企業(yè)為依托，完善的校企“雙主體”生產(chǎn)性課程教學(xué)模式，學(xué)校提供場地、設(shè)備資金保障，制定相應(yīng)的教學(xué)管理制度，教學(xué)企業(yè)提供技術(shù)支持，為學(xué)生安排實訓(xùn)崗位，崗前培訓(xùn)，互利雙贏。
(二)學(xué)生參與課程實訓(xùn)熱情不高的問題
必須完善現(xiàn)有的實訓(xùn)機(jī)制，深入探討現(xiàn)有的“傳-幫-帶”教學(xué)模式，設(shè)置分級教學(xué)目標(biāo)，因材施教，制定輪班輪崗的課程實訓(xùn)安排，保障企業(yè)正常運營，對學(xué)生合理分組，最大限度降低對其他課程影響；課程考核采用“五維度”的過程性考評機(jī)制，注重能力培養(yǎng)；對學(xué)生頂崗階段給予適當(dāng)補(bǔ)助和薪酬，通過靈活多樣的教學(xué)形式吸引學(xué)生。
(三)課程配套的教材、實訓(xùn)師資少的問題
改革的有效保障是制度的建設(shè)，為了更好地引導(dǎo)教師撰寫面向企業(yè)生產(chǎn)工序課程的實訓(xùn)教材。要制定教師參與教學(xué)企業(yè)實訓(xùn)、指導(dǎo)的管理機(jī)制和分配辦法。對于教師參與實訓(xùn)教學(xué)給予充分認(rèn)可，不斷推動生產(chǎn)性實訓(xùn)課程改革的開發(fā)。
(四)學(xué)生參加生產(chǎn)性實訓(xùn)，停課影響正常教學(xué)秩序的問題
第2篇：超市運營報告范文
[關(guān)鍵詞]綜合型超市環(huán)境保護(hù)驗收監(jiān)測
綜合型超市通常為大中型購物超市，內(nèi)部包括日用品及電器賣場、生鮮區(qū)、熟食品加工區(qū)和衛(wèi)生間，其在經(jīng)營過程中產(chǎn)生污水、油煙、噪聲、固體廢棄物（含廢油脂）等污染物。近年來，隨著城市居民環(huán)保意識的提升，座落于城區(qū)的綜合型超市所引發(fā)的污染投訴日益成為熱點。因此，采取切實有效的措施，加強(qiáng)對綜合型超市項目的環(huán)境監(jiān)管，尤其是在源頭上嚴(yán)格對綜合型超市的建設(shè)項目環(huán)保審批與竣工驗收，已成為環(huán)保部門當(dāng)前關(guān)注的環(huán)節(jié)。
目前，建設(shè)項目竣工環(huán)保驗收監(jiān)測的主要技術(shù)依據(jù)是原國家環(huán)?？偩汁h(huán)發(fā)[2000]38號《建設(shè)項目環(huán)境保護(hù)設(shè)施竣工驗收監(jiān)測技術(shù)要求（試行）》和近年來制定的一些行業(yè)竣工環(huán)保驗收技術(shù)規(guī)范，關(guān)于綜合型超市這類商業(yè)項目的竣工環(huán)保驗收監(jiān)測的論文尚不多見。本文從工作實際出發(fā)，對綜合型超市項目竣工環(huán)保驗收監(jiān)測中一系列技術(shù)環(huán)節(jié)進(jìn)行探索，并對實踐工作中存在的問題提出建議，以使環(huán)境監(jiān)測數(shù)據(jù)能更準(zhǔn)確、全面地反映綜合型超市的污染狀況，為環(huán)境管理部門的竣工驗收提供可靠的技術(shù)支持。
1結(jié)合技術(shù)規(guī)定，制定合理方案
1.1 收集材料
超市項目在申請驗收監(jiān)測時，需提交的資料包括：建設(shè)項目環(huán)境影響報告表（登記表）；房產(chǎn)權(quán)證明或租賃合同；環(huán)保設(shè)施清單及其處理工藝；固（液）體廢棄物的委托處理的相關(guān)文件、合同；建成后超市制定的環(huán)保規(guī)章制度和相關(guān)環(huán)保機(jī)構(gòu)的設(shè)置等。
1.2 現(xiàn)場勘察
在現(xiàn)場勘察時應(yīng)關(guān)注的以下問題：第一，對照環(huán)境影響報告表（登記表）及其批文，檢查該超市的規(guī)模、經(jīng)營內(nèi)容符合或者變更情況；第二，對環(huán)境保護(hù)設(shè)施及措施進(jìn)行檢查，核實其建設(shè)和運行情況；第三，檢查超市的產(chǎn)排污環(huán)節(jié)，明確污染物排放類型；第四，確定監(jiān)測點位，探明污水排放口；若有油煙排放，應(yīng)查明是否有專用煙道，并請超市方配合在指定位置按監(jiān)測規(guī)范開監(jiān)測孔；第五，明確周邊是否有環(huán)境敏感區(qū)，了解在試營業(yè)期間是否有污染投訴。
1.3 編制方案
主要是確定項目概況及污染源分析、驗收監(jiān)測評價標(biāo)準(zhǔn)、驗收監(jiān)測的內(nèi)容（包括監(jiān)測點位、監(jiān)測因子和時段）、環(huán)境管理檢查內(nèi)容、經(jīng)費概算和監(jiān)測進(jìn)度安排等。待方案通過審核后，即可作為開展驗收監(jiān)測的依據(jù)。
1.4 現(xiàn)場監(jiān)測
按驗收監(jiān)測方案，依據(jù)相關(guān)技術(shù)規(guī)范實施現(xiàn)場監(jiān)測，同時記錄項目工況，檢查各項環(huán)保設(shè)施運行情況。
1.5編制報告
根據(jù)《建設(shè)項目環(huán)境保護(hù)設(shè)施竣工驗收監(jiān)測技術(shù)要求》對驗收監(jiān)測的結(jié)果進(jìn)行分析評價，編制超市項目的竣工驗收監(jiān)測報告。報告經(jīng)審核、審定后，即可作為環(huán)保部門對項目驗收的技術(shù)依據(jù)。
2依據(jù)行業(yè)特點，明確關(guān)鍵環(huán)節(jié)
2.1現(xiàn)場工況的確定
為保障監(jiān)測數(shù)據(jù)的有效性，現(xiàn)場監(jiān)測期間，企業(yè)的生產(chǎn)或運行負(fù)荷要達(dá)到國家對建設(shè)項目“三同時”竣工驗收監(jiān)測的有效工況，即必須達(dá)到設(shè)計能力的75%以上[1]。對于綜合型超市，監(jiān)測人員應(yīng)通過仔細(xì)查看當(dāng)日水表及各賣場、生鮮區(qū)、熟食區(qū)（包括各主輔設(shè)備）的運行情況，詳細(xì)記錄當(dāng)日的用水量及設(shè)備開機(jī)臺數(shù)，并校對其設(shè)計用水量與設(shè)備清單，核算超市當(dāng)日的運行負(fù)荷。
2.2 污水監(jiān)測因子、監(jiān)測時段的確定
2.2.1監(jiān)測因子
綜合型超市運營過程中的污水主要來源于熟食加工區(qū)、生鮮區(qū)、衛(wèi)生間。其中熟食加工區(qū)產(chǎn)生的餐飲污水有機(jī)污染物濃度高，衛(wèi)生間的生活污水排放量大。污水監(jiān)測因子的選擇應(yīng)從三個方面著手：一是環(huán)境影響報告表（登記表）及其批復(fù)中確認(rèn)的污染因子；二是項目產(chǎn)污環(huán)節(jié)分析得出的污染因子；三是屬于當(dāng)?shù)乜偭靠刂频奈廴疽蜃印＞C合型超市具有代表性的監(jiān)測因子可確定為化學(xué)需氧量、五日生化需氧量、懸浮物、pH、氨氮、動植物油、陰離子洗滌劑。
2.2.2監(jiān)測時段
根據(jù)《建設(shè)項目環(huán)境保護(hù)設(shè)施竣工驗收監(jiān)測技術(shù)要求》的規(guī)定，污染物排放不穩(wěn)定的建設(shè)項目，必須增加監(jiān)測頻次。綜合型超市的污水排放不穩(wěn)定，因此應(yīng)適當(dāng)增加采樣頻次，以便能夠代表污染物排放的情況。根據(jù)對大、中型兩種不同規(guī)模的綜合型超市日用水狀況調(diào)查，綜合型超市每天用水高峰期通常集中在8:30-10:30，主要有生鮮區(qū)的解凍、清洗用水、熟食加工區(qū)的餐飲用水以及清潔衛(wèi)生用水等，其它時間主要為員工生活用水。由于行業(yè)特點，綜合型超市周末的用水量會較大些，具體情況詳見表1。因此，該類項目適宜選取的污水監(jiān)測時段點：高峰期加密采樣，即8:30-10:30每小時采一次樣；其余時段可安排為12:00、15:00、18:00、21:00各采一次。建議監(jiān)測期為3天，選擇2個工作日、1個休息日（周六或周日），這樣能較合理真實地反映超市的廢水排污狀況。
2.3 廢氣監(jiān)測因子、監(jiān)測時段的確定
2.3.1監(jiān)測因子
綜合型超市的熟食加工區(qū)爐灶能源以電為主，少數(shù)使用罐裝液化氣。廢氣一般來自烹飪食物產(chǎn)生的油煙，均配套油煙處理系統(tǒng)。油煙中含有脂肪酸、多環(huán)芳等300余種有害物質(zhì)，它影響人體的免疫功能，對人體肺、肝臟有毒性并具有潛在的致癌性[2]。據(jù)調(diào)查，綜合型超市的基準(zhǔn)灶頭數(shù)一般有3~5個，按《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，屬中型飲食單位，其油煙凈化器的去除效率應(yīng)不低于75%，油煙排放濃度不得高于2mg/m3。因此廢氣的監(jiān)測因子為油煙排放濃度和油煙凈化器的去除效率。
通過對5家綜合型超市的油煙監(jiān)測數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)，在竣工驗收監(jiān)測期間，由于油煙凈化器一般處于使用初期，運行效果良好，不同型號的油煙凈化器的去除率均能達(dá)到85%以上，數(shù)據(jù)詳見表2。
2.3.2監(jiān)測時段
選擇熟食加工區(qū)的作業(yè)高峰期，以獲得最有代表性的樣品。一般采5次樣，每次10min。建議監(jiān)測期為2天，選擇1個工作日、1個休息日（周六或周日）。
2.4 噪聲監(jiān)測因子、監(jiān)測時段的確定
2.4.1 聲源
綜合型超市的噪聲源主要有冷庫壓縮機(jī)、生鮮冷水機(jī)、油煙凈化及排氣系統(tǒng)的風(fēng)機(jī)、中央空調(diào)外機(jī)與冷卻塔等。監(jiān)測因子為晝（夜）間等效連續(xù)A聲級。
本文對超市中幾種典型噪聲源進(jìn)行源強(qiáng)測試，測量值見表3。監(jiān)測表明這些設(shè)備的噪聲值均超過70分貝，有的接近90分貝，對外界聲環(huán)境能產(chǎn)生較大影響，因此靠近這些設(shè)備的邊界應(yīng)作為監(jiān)測的重點。
2.4.2監(jiān)測時段
通常應(yīng)選擇在聲源設(shè)備正常運轉(zhuǎn)時段。建議監(jiān)測期為2天，選擇1個工作日、1個休息日（周六或周日）。應(yīng)當(dāng)強(qiáng)調(diào)的是，聲源周邊有環(huán)境敏感建筑時，應(yīng)在敏感建筑外1米作同步監(jiān)測。當(dāng)超市與居民住宅距離小于1米時，應(yīng)在居民室內(nèi)布設(shè)噪聲測點，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)相應(yīng)降低10分貝。
2.5 固體廢物處理環(huán)保檢查內(nèi)容的確定
綜合型超市的固體廢物主要有熟食加工區(qū)的有機(jī)垃圾、廢油脂以及各賣場區(qū)的包裝箱、袋、廢紙等?，F(xiàn)場檢查一是查看生活垃圾有無隨意堆放，廢油脂是否單獨存放；二是查看生活垃圾和廢油脂委托處理處置的合同、繳費單、被委托方的資料等，做到從源頭把關(guān)。
3實踐工作中遇到的問題與建議
3.1污水監(jiān)測中的問題
在實踐工作中，監(jiān)測部門往往注重超市污水外排口的監(jiān)測，忽視了隔油池處理效率的監(jiān)測，尤其對采樣的細(xì)節(jié)不夠重視。本文以某超市隔油池處理效率為例進(jìn)行分析，數(shù)據(jù)見表4。分析表明，超市隔油池有設(shè)計的水力停留時間，如果監(jiān)測中對隔油池的進(jìn)、出口同時采樣，或是采完進(jìn)口、立即采出口，會導(dǎo)致所采的水樣不是來自同一水體，監(jiān)測數(shù)據(jù)缺乏邏輯性，當(dāng)進(jìn)口水質(zhì)變化較大時，甚至出現(xiàn)處理率為負(fù)的結(jié)果。因此監(jiān)測人員應(yīng)充分了解隔油池的相關(guān)技術(shù)參數(shù)，把握污水的排放規(guī)律，確定準(zhǔn)確的采樣時間，保證樣品采集的科學(xué)性和代表性。
3.2 噪聲監(jiān)測中的問題
在綜合型超市的噪聲監(jiān)測中，有兩個容易忽視的問題。（1）中央空調(diào)外機(jī)和冷卻塔在氣溫低于28℃時一般不會啟動使用。如果在這一時段開展竣工驗收監(jiān)測，會遇到主要聲源工況不足的問題。為此本文建議對于無法延期的竣工驗收項目，可先按實際情況監(jiān)測，但必須在報告中指出工況不足的問題，并要求超市在主要聲源都有運行時再次申請監(jiān)測。（2）綜合型超市的營業(yè)時間通常為8:00（生鮮部為6:30）-22:00，但是超市生鮮區(qū)的海鮮冷水機(jī)、冷庫的壓縮機(jī)及配套的排氣機(jī)均為24小時運行。因此綜合型超市必須安排夜間噪聲監(jiān)測。
以某超市噪聲監(jiān)測為例，測量結(jié)果見表5。測量結(jié)果表明當(dāng)中央空調(diào)開時，1#測點超標(biāo)，當(dāng)中央空調(diào)關(guān)時，1#測點測量值明顯偏低，并使該測點達(dá)標(biāo)，影響到監(jiān)測結(jié)論。2#測點晝、夜間測量值較接近，但由于執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不同，造成晝間達(dá)標(biāo)，夜間超標(biāo)的兩種結(jié)論。
3.3 采用合適標(biāo)準(zhǔn)的問題
驗收監(jiān)測執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的確定主要應(yīng)以建設(shè)項目環(huán)境影響報告表（登記表）及其批復(fù)的要求為依據(jù)。以某超市為例，該項目的環(huán)評報告表中批復(fù)其污水排放執(zhí)行《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》GB8978-1996表4中二級排放標(biāo)準(zhǔn)。在開展竣工驗收監(jiān)測現(xiàn)場勘查時，監(jiān)測部門發(fā)現(xiàn)該項目排放污水已接入城市污水處理廠，并有相關(guān)證明資料。于是存在監(jiān)測評價標(biāo)準(zhǔn)是否需變更的問題。實踐中的措施是監(jiān)測部門應(yīng)將該超市的最新排污狀況及相關(guān)證明材料如實上報環(huán)保管理部門，建議依據(jù)實際情況將該項目的污水排放執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)由原來的二級排放標(biāo)準(zhǔn)改為三級排放標(biāo)準(zhǔn)。待在環(huán)保管理部門批復(fù)同意后，監(jiān)測部門按新的批復(fù)進(jìn)行驗收。
3.4 引入公眾參與機(jī)制的問題
綜合型超市項目因其選址及排污特點，易引發(fā)環(huán)境污染糾紛，因此對該類型項目的竣工驗收監(jiān)測中引入公眾參與機(jī)制是必需的。驗收監(jiān)測環(huán)節(jié)的公眾參與可以彌補(bǔ)環(huán)境影響評價環(huán)節(jié)公眾參與的不足，更能反映項目建設(shè)和運營過程的實際情況和受影響群眾的要求[3]。但現(xiàn)階段在驗收監(jiān)測中開展公眾參與尚無明確的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范可循，建議承擔(dān)驗收監(jiān)測的監(jiān)測站可采用發(fā)放問卷調(diào)查表、走訪咨詢、座談討論中的一種或多種調(diào)查方式開展公眾參與工作。問卷調(diào)查或走訪應(yīng)抓住以下重點：體現(xiàn)項目的基本情況及主要污染源；體現(xiàn)群眾的要求和意愿；抓住主要環(huán)境影響[4]。調(diào)查的問題數(shù)量適當(dāng)，內(nèi)容簡潔、明了，突出重點。調(diào)查對象以可能受到污染影響的周邊居民以及環(huán)評中明確的敏感目標(biāo)為主，同時也可將長期服務(wù)于基層，對環(huán)境較為熟悉的社區(qū)干部、物業(yè)主任等作為調(diào)查對象。調(diào)查后應(yīng)對問卷調(diào)查的結(jié)果進(jìn)行分類統(tǒng)計，與驗收監(jiān)測的情況進(jìn)行核實，分析公眾對該項目的主要意見及合理性，提出切實有效的解決方案和緩解措施，并反饋給建設(shè)單位和負(fù)責(zé)驗收的環(huán)保行政主管部門[5]。
4結(jié)語
建設(shè)項目竣工環(huán)境保護(hù)驗收監(jiān)測報告是環(huán)保行政主管部門對建設(shè)項目進(jìn)行環(huán)保驗收的技術(shù)依據(jù)。因此，對于綜合型超市環(huán)保驗收監(jiān)測，要根據(jù)有關(guān)技術(shù)規(guī)定的原則要求，從行業(yè)特點出發(fā)把握每一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，在實踐中不斷總結(jié)經(jīng)驗，不斷探索，才能使驗收監(jiān)測的結(jié)果更加客觀、科學(xué)。從而通過對驗收監(jiān)測結(jié)果的深入分析提出合理、實用、有效的建議，促進(jìn)綜合型超市健康、可持續(xù)地發(fā)展。
參考文獻(xiàn):
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第3篇：超市運營報告范文
作為德國最大的全球第三的零售巨頭麥德龍在2004年現(xiàn)購自運銷售額達(dá)到264億歐元。目前已在 28 個國家開業(yè)，在全世界擁有超過83425名員工。早在95年就與錦江集團(tuán)合作并選擇上海作為進(jìn)軍中國的第一戰(zhàn)場。1996年10月，上海錦江麥德龍購物中心有限公司在上海普陀開業(yè)。開業(yè)兩個月之后，商場的銷售額就達(dá)令人咋舌的1.2億元。可謂順利掘到第一桶金。之后迅速地在上海、無錫、寧波、南京、福州、青島、武漢、杭州、重慶、長沙、成都、東莞等城市開設(shè)了多家分店，基本上在華東、華中、華南、西南布設(shè)成功一張漂亮的網(wǎng)。早在2001年在中國的銷售額達(dá)到了50億元人民幣。值得注意的是，麥德龍無錫店開張當(dāng)日營業(yè)額就達(dá)900萬元，創(chuàng)麥德龍全世界連鎖店首日開業(yè)營業(yè)額最高記錄。之后2002年12月麥德龍集團(tuán)在華北地區(qū)的第一家門店———天津紅橋商場于正式開張營業(yè)，拉開了進(jìn)軍華北的序幕。最終完成了全國網(wǎng)絡(luò)架構(gòu)的建設(shè)。
相比另外兩個國際巨頭及國內(nèi)的一哥們，麥德龍的擴(kuò)張速度并非最快。它似乎默默無聞，專注與業(yè)務(wù)市場，而沒有沃爾瑪煊赫的聲勢；它似乎不太愛出風(fēng)頭，而沒有家樂福鋪天蓋地的廣告。但對于此種比較，麥德龍顯得很從容，其某位高層人士輕松地笑語：相對于速度，我們更追求的是穩(wěn)健。相對于知名度，我們更注重有效滲透率。麥德龍的每家分店的盈利能力都有保障，不會象有些人為新店的盈利而焦頭爛額。相對于別人，這里的人流并不擁擠，但單張發(fā)票的營業(yè)額要高出其它大賣場許多倍，每個商場只要運轉(zhuǎn)一、兩年后就可進(jìn)入盈利狀態(tài)，這是麥德龍堅持自我的收獲。不難聽出，其言下之意麥德龍在默默耕耘悄悄賺錢。麥德龍似乎是真的做到了這一點，那她是如何達(dá)成的呢？且看以下探討，也許能了解其成功的奧妙。
一、 做足準(zhǔn)備，選對伙伴。
麥德龍進(jìn)入中國，并不是一朝一夕的倉促行事。此前，他們做了足足6年的市場調(diào)查和研究，對于中國零售市場的機(jī)會與風(fēng)險甚至比當(dāng)時大多數(shù)的國內(nèi)零售業(yè)者還更為透徹。并且還不敢單打獨斗，而是與中國著名的錦江集團(tuán)合作，建立了上海錦江麥德龍購物中心有限公司。借助錦江集團(tuán)的市場經(jīng)驗、市場網(wǎng)絡(luò)和更為重要的是在政府行業(yè)中廣泛的人脈，得以實現(xiàn)以上海為中心迅速向外擴(kuò)展。反觀有些知名的國外和國內(nèi)零售企業(yè)，不做多少準(zhǔn)備而貿(mào)貿(mào)然進(jìn)入一個市場，沒多久便鎩羽而回，確實值得借鑒。
二、 獨到的模式定位。
麥德龍在中國的經(jīng)營理念上和經(jīng)營方式上沿用麥德龍在國際上運用嫻熟的現(xiàn)購自運制模式。麥德龍的現(xiàn)購自運制（Cash＆Carry）是全世界最成功的，已積累了30多年的專有技術(shù)，其特征是進(jìn)銷價位較低，現(xiàn)金結(jié)算，勤進(jìn)快出，顧客自備運輸工具。主要包括"一制二論"，一制是"C&C"制，兩論是有限顧客論和有限利潤論。一制即"C&C"制，英文"Cash & Carry"縮寫，意思是"現(xiàn)付自運"，它有兩層含義： 1．進(jìn)貨環(huán)節(jié)：商品由供貨商送貨上門，之后麥德龍以現(xiàn)金為貨款結(jié)算方式，結(jié)算時間一般在1-2個月之間。2．銷售環(huán)節(jié)：商品以大包裝形式擺放在超市內(nèi)貨架上，由顧客自由選購。貨款以現(xiàn)金支付，商品由顧客自己負(fù)責(zé)運輸。 "C&C"制的主要特點是進(jìn)、銷低價位，現(xiàn)金結(jié)算，勤進(jìn)快出，自備運輸工具，降低了流通成本，縮短了流通時間。兩論之一的“有限顧客論”為：商場從眾多的消費對象中確定自己特定的目標(biāo)市場消費群體，直接為企事業(yè)單位、中小零售商、賓館、餐廳、部隊、工廠、學(xué)校等法人團(tuán)體服務(wù)。 另外一論“有限利潤論”為：麥德龍只是維持一個合理的、較低的利潤水平，既保證商品銷售價格維持在一個較低的水平，又使自己通過這一環(huán)節(jié)還能得到合理的銷售利潤。
并且麥德龍這種模式的到來恰逢其時，很適合中國變化中的國情。麥德龍現(xiàn)購自運起源于BTB(商對商)領(lǐng)域，主要為自己擁有職業(yè)或業(yè)務(wù)的不同類型會員客戶提供服務(wù)，如中小型零售商、酒店、餐飲業(yè)、工廠、企事業(yè)單位、政府和團(tuán)體等。而中國恰恰是這類機(jī)構(gòu)很多的國家，市場潛力很大。而隨著現(xiàn)代化進(jìn)程的發(fā)展，中國現(xiàn)有批發(fā)系統(tǒng)對此類機(jī)構(gòu)供貨服務(wù)的缺陷日益突屆，批發(fā)交易市場正日益失去對小型店鋪的吸引力。而麥德龍的到來正好是提供了一個具有現(xiàn)代潮流的非常不錯的選擇。
三、 準(zhǔn)確的鎖定目標(biāo)顧客
現(xiàn)購自運模式意味著麥德龍不是為大眾消費者提供一般化的商品，而是更專注于專業(yè)客戶，提供有正確品牌、正確包裝、合理價格、針對正確客戶群的正確商品。錦江麥德龍高級副總裁呂國滿認(rèn)為，作為分銷運營商，麥德龍現(xiàn)購自運制具有極大的吸引力。在全球范圍內(nèi)擁有廣大顧客認(rèn)可的采購渠道，提供了低價而種類繁多的商品，從而滿足專業(yè)客戶的商業(yè)需求。
鎖定的目標(biāo)顧客就能站在客戶的角度去思考，提供更加完善的商品和服務(wù)。如果不限制客戶，那么運營成本就要增加。比如整箱購買的操作成本肯定是遠(yuǎn)低于單件購買。并且知道了有哪些用戶，就可以分析他們的需求，增加他們喜歡的商品，移去他們不需要的商品，這可以優(yōu)化商品品種。其它零售店可能需要40萬種商品去滿足他們的顧客需求，故意德龍只需要15萬種。而對目標(biāo)客戶的精準(zhǔn)郵寄目錄，更省卻了大量的廣告費用。
麥德龍對顧客實行不收費的會員制管理，并建立了顧客信息管理系統(tǒng)。不但能詳盡反映銷售情況．提供銷售數(shù)量和品種信息，而且還記錄了各類客戶如采購頻率和購物結(jié)構(gòu)，準(zhǔn)確反映了客戶的需求動態(tài)和發(fā)展趨勢，使麥德龍能及時調(diào)整商品結(jié)構(gòu)和經(jīng)營策略，對顧客需求變化迅速做出反應(yīng)，從而最大程度地滿足顧客需求。在中國，麥德龍每家店有15個客戶咨詢員。他們每天都跑出去拜訪客戶，了解客戶需求。按照客戶離麥德龍商店的路程遠(yuǎn)近，將客戶進(jìn)行分類，對他們進(jìn)行重點分析和研究。
其實這種模式，并非麥德龍第一個帶入中國的。萬客隆才是先鋒，但為什么萬客隆卻并不成功呢？關(guān)鍵在于堅持。麥德龍將其進(jìn)行到底。
四、 誠信也是件利器
在中國做生意，講究彈性可以說是一個共識。為顧客虛開發(fā)票，變更貨物名稱在零售特別是批發(fā)團(tuán)購行業(yè)里是公開的秘密。然而麥德龍卻打破了這一規(guī)則。
曾經(jīng)在成都麥德龍開業(yè)兩個月內(nèi)，突然遭遇進(jìn)貨商和消費者瘋狂退貨，賬面損失達(dá)100多萬元。為什么呢？起因源于一張薄薄的發(fā)票。麥德龍超市開出的發(fā)票堪稱最透明。發(fā)票全部由電腦輸出，內(nèi)容包括顧客姓名、商品種類、名稱單價、所購數(shù)量、金額及日期等。在麥德龍購物，誰想在發(fā)票上做點手腳占便宜那絕對沒門。當(dāng)顧客要求把所購商品名稱寫得籠統(tǒng)、模糊一些，麥德龍卻只說一個字：“不”。因為麥德龍做生意“死板”，不懂得“入鄉(xiāng)隨俗”，才導(dǎo)致瘋狂退貨的發(fā)生。
然而誠信作為商業(yè)的最高準(zhǔn)則，堅持當(dāng)然能獲得回報。麥德龍的誠信發(fā)票足以取得國家與各地工商稅收部門的足夠信任，帶來一定的方便與優(yōu)先。同時也能帶來實實在在的客戶。由于不少企事業(yè)單位采購行為很不規(guī)范，為杜絕這類漏洞，不少公司甚至下達(dá)文件，規(guī)定商品采購只能到麥德龍去。
五、 完整精細(xì)的管理制度
相對于國內(nèi)許多企業(yè)當(dāng)中普遍存在的無規(guī)則、隨意性、暗箱操作、部門間橫向聯(lián)系、協(xié)作較差，規(guī)章制度不配套等問題，麥德龍的管理不屬于那種狹義的、線性的、因果的管理，而是一種整體的、立體式的管理系統(tǒng)。
1、 完整的業(yè)務(wù)流程控制。C&C的大進(jìn)大出、快進(jìn)快出模式，如果沒有對每個環(huán)節(jié)的嚴(yán)格控制，那么在超市運營過程中的跑冒滴漏就足以將自己淹死。為此，麥德龍設(shè)計了一套從采購到銷售的業(yè)務(wù)流程，并徹底電腦化，運用信息技術(shù)實現(xiàn)全程的管理和監(jiān)督，使整個進(jìn)、存、銷過程都處于公司的動態(tài)監(jiān)控之下，有效防止了各個環(huán)節(jié)上的人情干擾、無謂損失。首先采購部談價以后把商品信息、供貨商信息、采購員編號等輸入GMS系統(tǒng)各分店根據(jù)物流管理系統(tǒng)的庫存量決定是否訂貨供應(yīng)商收到訂單以后進(jìn)行配貨、送往分店分店收貨部收到貨物后檢查GMS系統(tǒng)中有無此項訂單、根據(jù)訂單數(shù)目收貨收貨后上架、輸入GMS系統(tǒng)及POS系統(tǒng)，客戶購買時，銷售數(shù)據(jù)通過POS系統(tǒng)與GMS的界面實時傳到GMS系統(tǒng)（庫存減少、銷售增加）然后這些數(shù)據(jù)通過GMS界面進(jìn)入會計財務(wù)系統(tǒng)及監(jiān)控系統(tǒng)MIE。每月結(jié)束以后，財務(wù)系統(tǒng)(SAP)將運輸費用、人事費用等費用數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)入MIE系統(tǒng)。
2、 完善的表格化管理。麥德龍對賣場的訂貨、銷售、毛利、庫存、周轉(zhuǎn)率這些很重要的數(shù)據(jù)進(jìn)行比較、分析，制作成各種不同的報表。包括：1）每日營業(yè)額報告。把每天的營業(yè)額與預(yù)算作比較，同時把本月累計到這一天、本年度累計到這一天的數(shù)據(jù)與預(yù)算和去年同期作比較。2）單店的每日營業(yè)額報告。項目更多更細(xì)，包括賬單數(shù)，平均金額，各小類商品的每日銷售額、累計銷售額以及廣告銷售比例等，以幫助單店經(jīng)理了解影響銷售的具體因素。3）每月毛利分析報告。列明食品和非食品、各分店直至各商品組的毛利數(shù)據(jù)，并在分店間作比較，通過這種比較，可以優(yōu)化各分店的商品結(jié)構(gòu)。4）每月庫存量報告。按不同級別管理需要，分別出具10多種不同的報告。5）每月食品及非食品的綜合數(shù)據(jù)分析報告。以商品組為單位，對每個分店進(jìn)行統(tǒng)計、比較。6）每月顧客信息報告。 通過賬單數(shù)、平均金額來分析客戶的構(gòu)成。通過顧客來多少次，了解那些僅僅是注冊顧客的比例，作針對性地訪問。對當(dāng)月開發(fā)的顧客作統(tǒng)計，以了解開發(fā)的成果。7）每月人事費用分析報告。8）每月管理信息報告。這是一個綜合的報告，它集中了年初預(yù)算的所有指標(biāo)，包括銷售、毛利、毛利率、人事費用、廣告銷售比例、庫存量、庫存周轉(zhuǎn)率等方面的預(yù)算數(shù)據(jù)，實際完成，完成預(yù)算的比例，與去年同期比較，給最高管理階層參考。
3、 獨到的麥德龍思維模式。麥德龍要求職工要有程序的思想，要按程序做事、按規(guī)范做事、按制度做事、按質(zhì)量要求做事，要具有良好的職業(yè)態(tài)度和敬業(yè)精神，要忠于企業(yè)，對企業(yè)的發(fā)展前景保持信心。為了使職工具有麥德龍所要求的思維模式，在入職時，麥德龍首先要進(jìn)行入職培訓(xùn)，每人發(fā)一本厚厚的員工手冊；然后在工作中嚴(yán)格規(guī)范。
六、 和諧融洽的商供關(guān)系
相對于中國商業(yè)市場中日益嚴(yán)峻的商供關(guān)系，麥德龍要從容得多。
2004年11月上海，2000多家供應(yīng)商應(yīng)邀參加了麥德龍中國供應(yīng)商大會，90列20排座位座無虛席。也是德龍集團(tuán)全球最大規(guī)模的供應(yīng)商會議?，F(xiàn)場相見甚歡的融洽氣氛足以證明麥德龍與供貨商關(guān)系良好。麥德龍高層坦言，由于這良好的關(guān)系，可以拿到最優(yōu)惠的價格，最快捷的供應(yīng)服務(wù)。
第4篇：超市運營報告范文
百思買中國開出首家門店
據(jù)悉，百思買中國首家門店――上海徐匯店12月底將試營業(yè)。百思買中國區(qū)總裁呂維民表示。就實際銷售來說，這標(biāo)志著百思買第一次真正走出北美市場。百思買首家旗艦店面積約8000平方米，首店300名員工已接受完兩個月的專業(yè)培訓(xùn)，門店運營正按計劃進(jìn)入最后階段。與國美、蘇寧“類金融”模式不同，百思買店內(nèi)產(chǎn)品都是“先付款、后進(jìn)貨”。而且，公司員工實行非傭金制(即促銷提成)銷售模式，能給顧客真正需要的產(chǎn)品，而不是最貴的產(chǎn)品。對于國美，蘇寧的價格戰(zhàn)，呂維民表示，百思買中國多數(shù)產(chǎn)品的采購是納入其全球采購體系的，其采購成本并不比本土對手高。另外，百思買的全球營業(yè)額相當(dāng)于國美的6倍，利潤卻是國美的60倍，因此百思買足以自如應(yīng)對本土對手的低價戰(zhàn)。
特易購鯨吞樂購90％股權(quán)
日前，英國最大、全球第三大零售商特易購再次出資1．8億英鎊(約合28億元人民幣)，增持頂新集團(tuán)旗下樂購40％的股權(quán)，加上2年前收購樂購的一半股權(quán)，特易購現(xiàn)擁有樂購90％的股權(quán)，樂購的賣場名稱將改為“樂購?TESCO”。特易購方面表示，公司今后將致力于在三個主要區(qū)域包括華北(北京和天津)、華東(包括上海)，華南(包括廣東)的業(yè)務(wù)發(fā)展。特易購希望2008年全國達(dá)到100家門店，而此舉將讓它與沃爾瑪，家樂福的中國酣戰(zhàn)進(jìn)一步升級。特易購表示，其在北京的第一家店鋪將于2007年新年時開業(yè)。據(jù)悉，僅剩下10％樂購股份的頂新集團(tuán)今后將更專注食品業(yè)務(wù)。
聯(lián)合利華重組研發(fā)部
日前，聯(lián)合利華全球同步了其家庭及個人護(hù)理研發(fā)部門的重組計劃。重組后，全球的研發(fā)資源將更加集中在上海的全球科學(xué)研發(fā)中心，該中心也有望在2010年成為聯(lián)合利華全球最大的研發(fā)中心。該研發(fā)中心將對中草藥板塊進(jìn)行細(xì)致地研究。今后有關(guān)心血管疾病的健康食品，改善中老年人智力狀況的食品，以及保持身材方面的食品和兒童發(fā)育初期特殊營養(yǎng)需求等四類產(chǎn)品將成為聯(lián)合利華食品板塊的新方向。據(jù)悉，聯(lián)合利華集團(tuán)在華業(yè)務(wù)量雖然還不是很大，但增長速度已列全球前三。聯(lián)合利華此舉是集中在發(fā)展中市場和新興市場拓展業(yè)務(wù)的重要舉措。目前，聯(lián)合利華在中國的食品業(yè)務(wù)占到中國銷售量的30％左右，而接下來，家庭和個人護(hù)理用品將成為聯(lián)合利華在中國的發(fā)展重點。
SK-II恢復(fù)內(nèi)地銷售
日前，寶潔公司發(fā)表聲明，SK-II于12月初在中國內(nèi)地部分百貨商場恢復(fù)銷售其全線產(chǎn)品。據(jù)悉，SK-Il在恢復(fù)銷售時將采取循序漸進(jìn)的方式，初期會將精力集中在“部分商場的專柜”上，使消費者能得到高度個人化的美容咨詢體驗及最好的服務(wù)。寶潔公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，恢復(fù)上市的決定是在公司與商場互相溝通確定雙贏的情況下做出的，因此最初的精力只放在部分專柜上。一家大型商場公關(guān)部負(fù)責(zé)人認(rèn)為，SK-II短期內(nèi)銷量可能難以恢復(fù)到以前的高度，但商場不會因為其遭遇一時的困難而拋棄這個品牌，商場方面也不會增加任何附加條件。
利樂投資億元啟動學(xué)生奶發(fā)展項目
瑞典利樂公司日前在北京宣布啟動總金額達(dá)1億元人民幣的“利樂促進(jìn)學(xué)生奶發(fā)展項目”，該項目的主要內(nèi)容包括：配合國家有關(guān)部門進(jìn)行學(xué)生奶的宣傳，培訓(xùn)，圍繞營養(yǎng)健康等主題在學(xué)校開展公益宣傳活動；提高學(xué)生奶品質(zhì)，完善學(xué)生奶安全監(jiān)管控制系統(tǒng)；緊密支持學(xué)生奶生產(chǎn)企業(yè)，建立政企合作模式等。利樂中國總裁李赫遜表示，利樂此舉是想帶頭打開學(xué)生奶的局面，在某些點上起到突破作用。有關(guān)專家表示，由于眾多因素影響。學(xué)生奶的發(fā)展一度徘徊不前，目前受益人數(shù)不到全國中小學(xué)生總數(shù)的1％。學(xué)生奶市場充滿機(jī)遇和潛力。據(jù)悉，“學(xué)生飲用奶計劃”是2000年8月由農(nóng)業(yè)部、教育部，衛(wèi)生部等7部門共同倡議實施的。目前已發(fā)展到60多個城市的1萬多所學(xué)校，日供奶量達(dá)到現(xiàn)在的240多萬份。
家世界出售9家門店
日前，華北地區(qū)最大的超市連鎖企業(yè)家世界將其在內(nèi)蒙古、山東，山西及河北省保定6個分公司的9家連鎖門店出售給山西連鎖超市企業(yè)美特好，并由美特好承擔(dān)家世界對供貨商的債務(wù)責(zé)任。對此，家世界總裁兼首席運營官保羅?休伯認(rèn)為，過急的發(fā)展和決策的時機(jī)不佳，導(dǎo)致了流動資金的短缺，家世界目前在資金調(diào)度上面臨困難和挑戰(zhàn)。據(jù)悉，家世界在華北的18個城市運營總共65家超市，定位以經(jīng)營面積上萬平方米的綜合性大賣場為主，去年凈銷售額為52億元。家世界原本預(yù)期在2005年上市，但因故推遲，造成流動資金不足，自今年始，由于資金問題門店更是出現(xiàn)嚴(yán)重斷貨現(xiàn)象。
家樂福低調(diào)開通網(wǎng)上商城
在法國本部的網(wǎng)上商店試營業(yè)僅三個月后，家樂福中國公司日前低調(diào)開通了北京、青島、武漢三地的網(wǎng)上商城。據(jù)悉，網(wǎng)店中列有食品，日用等16大類商品，種類遠(yuǎn)不如實體店豐富，但價格與實體店基本一致。顧客須注冊為在線會員，且購買500元以上商品才可下訂單。家樂福北方區(qū)公關(guān)經(jīng)理李女士表示，家樂福在中國的網(wǎng)上商城其實最早已于10月10日開通，但因在試運行階段，所以比較低調(diào)。試運行至今，共成交有效定單179個，成交金額將近20萬元。500元的送貨起訂標(biāo)準(zhǔn)適用于目前的探索階段，今后可能會降低門檻。
中國誕生首個企業(yè)“聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)”
廣東萬和集團(tuán)有限公司和廣東萬家樂燃?xì)饩哂邢薰?，日前為“冷凝式燃?xì)鉄崴鳌毙录夹g(shù)共同制定了“聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)”。據(jù)悉，“兩萬”此次制定聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)所涉及的“冷凝式燃?xì)鉄崴鳌笔鞘澜珙I(lǐng)先技術(shù)，這一高端產(chǎn)品有望發(fā)展成為具有自主知識產(chǎn)權(quán)的民族產(chǎn)業(yè)，從而共同做大市場蛋糕，而不是在名譽(yù)爭奪中兩敗俱傷。由于缺乏先進(jìn)科技、成本控制，有效管理等核心競爭力，中國企業(yè)過去往往將競爭的重點放在競相壓價的惡性競爭手段，從而難以保證產(chǎn)品質(zhì)量。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，通過實施高水平的“聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)”，引導(dǎo)企業(yè)開始邁向精品制造和高端制造，為已經(jīng)覺醒的企業(yè)告別價格戰(zhàn)等惡性競爭指明了方向，從而轉(zhuǎn)變生產(chǎn)經(jīng)營策略，建立一種既競爭又合作的新型關(guān)系。
動 態(tài)
中國制藥業(yè)步入增長谷底
據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，1～9月份全國規(guī)模以上的工業(yè)企業(yè)利潤增長29．6％，而化學(xué)制藥工業(yè)僅增加4．6％，其中制劑子行業(yè)同比下降3．8％，虧損額同比增長24．1％；全國規(guī)模以上的工業(yè)企業(yè)虧損面19．9％；化學(xué)制藥工業(yè)虧損面27．1％，制劑子行業(yè)虧損面30．8％，比全國高出近11個百分點。來自南方醫(yī)藥經(jīng)濟(jì)研究所的統(tǒng)計數(shù)據(jù)則顯示，1～9月制藥產(chǎn)業(yè)虧損總額為37．46億元，同比增長26．22％，虧損面為25．59％。南方醫(yī)藥經(jīng)濟(jì)研究所所長林建寧表示，2006年醫(yī)藥工業(yè)產(chǎn)值增速將
達(dá)十年來的最低谷。對此，業(yè)內(nèi)認(rèn)為，在政策層面，這與國家政策降價，招標(biāo)采購變革，反商業(yè)賄賂，社區(qū)藥品零差價等舉措是分不開的；在產(chǎn)業(yè)層面，則與化學(xué)制藥行業(yè)科技創(chuàng)新能力不足，重復(fù)競爭，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一有關(guān)。
本土零售業(yè)利潤不及外資一半
盡管本土零售業(yè)發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，但據(jù)日前AC尼爾森公布的數(shù)據(jù)顯示，目前本土零售企業(yè)的平均單店銷售額僅為國際零售商的一半多一點，9％的利潤率更是與國際零售商的24％相差甚大。本土零售商的競爭力尚不能與洋零售巨頭抗衡。另據(jù)AC尼爾森分析，在中國經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的地區(qū)，外資品牌常在廣告方面做大量的投入，傾向于以高檔消費群體為目標(biāo)。本土品牌則傾向以低端市場為目標(biāo)，試圖通過價格而不是形象來達(dá)到擴(kuò)大市場份額的目的。與外資品牌相比，本土品牌可能更適應(yīng)次發(fā)達(dá)的消費市場，也有很大機(jī)會在次發(fā)達(dá)城市獲得市場份額，而所需手段可能是某些非傳統(tǒng)的營銷活動，如店內(nèi)促銷，分銷活動等。同時，隨著經(jīng)濟(jì)增長使一，二級市場的消費者的收入增加，中國主要城市以外的潛在消費市場也是巨大的，本土品牌可能占據(jù)這一領(lǐng)域的優(yōu)勢。
中國將成為全球第三大消費市場
據(jù)麥肯錫全球研究院(MGI)的最新研究報告顯示，隨著城市消費者的崛起，中國將實現(xiàn)從“中國制造”到“中國銷售”的跨越。2025年，中國將成為僅次于日本和美國的全球第三大消費市場，個人消費額將從2005年的5，8萬億元人民幣增長到2025年的27萬億元人民幣。隨著上層中產(chǎn)階層的壯大，住房和公用設(shè)施，醫(yī)療保健，娛樂教育，以及交通通信將是成長率最高的四大產(chǎn)品類別，消費能力也將從目前的一類城市向二、三類城市擴(kuò)散。對此，麥肯錫大中華區(qū)總裁，全球資深董事高安德表示，對中國的本土企業(yè)和外資企業(yè)而言，必須認(rèn)識到，首先，不能采用“一刀切”的做法對待中國消費市場，也不能低估消費需求不斷演變的規(guī)模，市場的復(fù)雜性和細(xì)分需要。其次，應(yīng)迅速抓住不斷變化的市場，重構(gòu)產(chǎn)品以調(diào)整成本結(jié)構(gòu)，提供消費者能夠承受的價格。再次，中國市場需求變化的速度超過世界上其他任何一個市場。第四，中國三級城市將有許多機(jī)遇，這些機(jī)遇遠(yuǎn)超過現(xiàn)在目光瞄準(zhǔn)的越南和東南亞市場。
我國社會消費品零售總額明年將達(dá)到8．6萬億元
據(jù)商務(wù)部日前的“2006年商品市場運行情況及預(yù)測”稱，隨著國內(nèi)城鄉(xiāng)居民收入繼續(xù)提高，消費能力不斷增強(qiáng)，中西部地區(qū)消費差距逐漸縮小，預(yù)計2007年社會消費品零售總額將達(dá)到8．6萬億元，增長13％左右?！额A(yù)測》指出，2007年我國商品市場發(fā)展的國內(nèi)環(huán)境有四大有利條件：一是國家將繼續(xù)實施穩(wěn)健的宏觀經(jīng)濟(jì)政策，國民經(jīng)濟(jì)將連續(xù)保持平穩(wěn)較快發(fā)展，經(jīng)濟(jì)發(fā)展的內(nèi)在需求增強(qiáng)，為商品市場的穩(wěn)定發(fā)展提供了良好的基礎(chǔ)。二是農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施投入顯著增加，“萬村千鄉(xiāng)”等市場工程建設(shè)加快推進(jìn)，對完善農(nóng)村消費設(shè)施、改善消費環(huán)境和開拓農(nóng)村市場創(chuàng)造了有利條件。三是國家相繼出臺一系列調(diào)節(jié)收入的政策，有利于提高居民的消費能力，增強(qiáng)消費預(yù)期。四是政府，中介，企業(yè)將更加注重和諧商業(yè)建設(shè)，為商品市場發(fā)展創(chuàng)造好的環(huán)境和條件。
第5篇：超市運營報告范文
Abstract： "The teaching mode of teaching factory" is the characteristic of Singapore higher vocational education； it is not only a teaching site but the enterprise research and development centers， and the practice place for students. This paper， in the light of the main problems in marketing professional teaching practice in higher vocational education， puts forward the idea of the implementation of the "Teaching Engineering" practice teaching mode in the marketing professional.
關(guān)鍵詞： 教學(xué)工廠；高職；營銷專業(yè)；實踐教學(xué)
Key words： teaching factory；higher vocational education；marketing；practice teaching
中圖分類號：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1006-4311（2014）15-0278-02
0 引言
新加坡南洋理工學(xué)院雖然只有十多年的辦學(xué)歷史，卻為新加坡的經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展作出了卓越的貢獻(xiàn)，形成了鮮明的辦學(xué)特色，主要體現(xiàn)為“4C”，即以文化（Culture）為導(dǎo)引、以理念（Concept）為動力、以能力（Capability）開發(fā)為抓手、以企業(yè)聯(lián)系（Connection）為平臺。其中理念體系體現(xiàn)在規(guī)劃設(shè)計和“教學(xué)工廠”兩個方面，南洋理工學(xué)院通過創(chuàng)造“教學(xué)工廠”這種獨樹一幟的人才培養(yǎng)模式，成就了享有世界聲譽(yù)的一流高職學(xué)院，在該學(xué)院隨處可見現(xiàn)代化的機(jī)器、標(biāo)準(zhǔn)的操作、到處是展示的產(chǎn)品，“教學(xué)工廠”是該院辦學(xué)的核心特色。
1 “教學(xué)工廠”的概念與特點
1.1 “教學(xué)工廠”的概念及內(nèi)涵 “教學(xué)工廠”將企業(yè)的研發(fā)環(huán)境通過項目把它引入學(xué)院的教學(xué)環(huán)境中，甚至將現(xiàn)代企業(yè)的某一個研發(fā)、經(jīng)營環(huán)節(jié)引入學(xué)院，使學(xué)院直接參與企業(yè)的研發(fā)與經(jīng)營過程，從而在校內(nèi)即可實現(xiàn)理論教學(xué)與實踐教學(xué)的有機(jī)結(jié)合，也使學(xué)生能夠在一個近乎真實的企業(yè)環(huán)境中學(xué)習(xí)所必須的各種知識和能力，達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力、創(chuàng)新能力、團(tuán)隊合作能力和溝通能力的目的，最終提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。從教學(xué)角度看，這種源自德國“二元制”而又在此基礎(chǔ)上有所創(chuàng)新的高職院校教學(xué)模式具有學(xué)院相關(guān)利益群體的高度參與性、課程的靈活性、教師教學(xué)的人本性、學(xué)生學(xué)習(xí)的研究性、課堂環(huán)境的高度仿真性等典型特征。
1.2 “教學(xué)工廠”的特點 南洋理工學(xué)院的“教學(xué)工廠”具有如下特點：
①“教學(xué)工廠”以學(xué)院為本位，而不是以企業(yè)為本位。它從有利于培養(yǎng)與訓(xùn)練學(xué)生創(chuàng)新能力和實踐能力的角度來安排各種類型的教學(xué)活動，不以贏利為目的，而以培養(yǎng)人才為宗旨。換言之，“教學(xué)工廠”作為一種適合現(xiàn)代企業(yè)需求偶和職業(yè)技術(shù)教育需求的教育模式，是一種以高水平的雙師型師資隊伍為支撐，以綜合科技教學(xué)環(huán)境、項目導(dǎo)向教學(xué)法等教學(xué)環(huán)境為背景的辦學(xué)模式。它不是校辦工廠，而是一種創(chuàng)新的辦學(xué)思想和理念。②“教學(xué)工廠”以現(xiàn)有的教學(xué)系統(tǒng)（包括理論課，輔導(dǎo)課，實驗和項目安排）為基礎(chǔ)，是建立在校內(nèi)的技術(shù)先進(jìn)、設(shè)施完善、環(huán)境逼真的理論與實踐有機(jī)結(jié)合的教學(xué)與培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。企業(yè)項目和院內(nèi)科研項目是“教學(xué)工廠”中不可缺少的重要活動，它能使學(xué)生將所學(xué)到的知識和能力應(yīng)用于多元化、多層次的工作環(huán)境中，可提升師生的專業(yè)能力。③“教學(xué)工廠”理念適用于各類專業(yè)，在不同學(xué)校，“教學(xué)工廠”有不同的實現(xiàn)模式。工商管理系所設(shè)立的“教學(xué)企業(yè)”也是實現(xiàn)“教學(xué)工廠”理念的一種項目平臺?！敖虒W(xué)企業(yè)”培養(yǎng)出來的都是一些具有親商理念、經(jīng)商思維以及區(qū)域化與國際化思維的現(xiàn)代管理人才。例如，NYP工商管理系的企業(yè)發(fā)展中心、財務(wù)中心、國際商務(wù)資源中心、營銷中心等作為教學(xué)企業(yè)的表現(xiàn)形式，為該系學(xué)生提供了一個有效的實踐平臺。參與期中經(jīng)營的都是學(xué)院的師生，學(xué)生在一種真實環(huán)境下學(xué)習(xí)市場營銷、零售、財務(wù)分析、市場調(diào)研等方面的各種知識和方法。④作為一種辦學(xué)理念，“教學(xué)工廠”包括課程模式、教師的教學(xué)模式及學(xué)生的學(xué)習(xí)模式等三個方面。就課程模式而言，“教學(xué)工廠”按企業(yè)發(fā)展需要安排教學(xué)計劃。他們的課程一般安排如下：第一二年為專業(yè)基礎(chǔ)課，讓學(xué)生掌握基本的專業(yè)知識和能力；第三年，讓學(xué)生用半年時間學(xué)習(xí)專業(yè)方向上的應(yīng)用性課程，另外半年時間完全專注于企業(yè)實習(xí)和實戰(zhàn)性的畢業(yè)項目（學(xué)生依照自選的專業(yè)放心進(jìn)入有關(guān)的“科技創(chuàng)新中心”進(jìn)行實際項目研發(fā)）。學(xué)生在三年的學(xué)習(xí)中，猶如在一個大企業(yè)的各個部門，既接受完整有效的理論知識教育，又接受來自“教學(xué)工廠”行之有效的實踐能力培訓(xùn)。這不僅實現(xiàn)了理論教學(xué)與實踐教學(xué)的有機(jī)結(jié)合，也培養(yǎng)了學(xué)生的技術(shù)應(yīng)用與創(chuàng)新能力，進(jìn)而促進(jìn)學(xué)院與企業(yè)之間的協(xié)作。
2 高職市場營銷專業(yè)實踐教學(xué)存在的主要問題
2.1 實訓(xùn)基地流于形式，學(xué)生參與企業(yè)實踐少 實訓(xùn)基地是營銷專業(yè)開展專業(yè)實踐教學(xué)的必備條件，簽訂校企合作企業(yè)作為實訓(xùn)基地是教學(xué)評估的必要條件。很多高職院校都簽訂了實訓(xùn)基地，有了校企雙方的簽章，應(yīng)付了檢查，流于形式，學(xué)生得不到真正的鍛煉。因為企業(yè)沒有接受學(xué)生實習(xí)的義務(wù)，而且大多數(shù)企業(yè)無法一下提供這么多的崗位，學(xué)生到企業(yè)實習(xí)次數(shù)多、時間短，不但無法為企業(yè)產(chǎn)生直接的效益，反而會給企業(yè)增加管理方面的負(fù)擔(dān)，甚至安全風(fēng)險問題，同時學(xué)生的能力不足，與企業(yè)崗位的實際要求還存在較大的差距。
2.2 實訓(xùn)教學(xué)管理松散，教學(xué)質(zhì)量難以保證 大多數(shù)高職院校對于市場營銷專業(yè)畢業(yè)實習(xí)，基本采取讓學(xué)生自己聯(lián)系實習(xí)單位、校外實習(xí)、到畢業(yè)前上交實習(xí)報告的做法，采用這種形式，學(xué)生缺乏必要的監(jiān)督與管理，學(xué)生頻繁跳槽，或者不去實習(xí)，學(xué)生的實習(xí)質(zhì)量很難得到保證，也容易發(fā)生各種問題。
2.3 雙師型師資缺乏，教師實踐經(jīng)驗不足 目前，大多數(shù)高職院校的市場營銷專業(yè)的教師都是從學(xué)校到學(xué)校，真正和企業(yè)接觸的較少，因此要真正對學(xué)生起到指導(dǎo)作用，還需進(jìn)一步加強(qiáng)和提高學(xué)習(xí)的師資力量。市場營銷專業(yè)實踐教學(xué)需要一批真正能頂崗的雙師型教師。
3 營銷專業(yè)“教學(xué)工廠”人才培養(yǎng)模式的架構(gòu)
3.1 以崗位能力為目標(biāo)，在滿足崗位技能需求的情況下，開展多層次能力培養(yǎng)。拓展領(lǐng)域以中小型營銷公司的復(fù)合技能崗位養(yǎng)成和再學(xué)習(xí)能力拓展為目標(biāo)，以有選擇性的項目組合為主題，完成復(fù)合型技能、綜合崗位應(yīng)用技能等能力的構(gòu)建。
3.2 以真實項目為載體，實施校崗輪替的教學(xué)過程。國內(nèi)外營銷專業(yè)建設(shè)突出的高職院校都會開發(fā)超市供學(xué)生實習(xí)，比如南洋理工學(xué)院、寧波職業(yè)技術(shù)學(xué)院、郴州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，可以借鑒上述學(xué)院的這個項目，在校內(nèi)提供場所讓學(xué)生自主經(jīng)營一家超市，通過超市運營培養(yǎng)學(xué)生在店長崗位上的技能。同時，技能領(lǐng)域的課程都可以聯(lián)系實際開發(fā)真實項目，比如市場調(diào)研課程，可以為學(xué)校進(jìn)行學(xué)生需求、學(xué)生滿意度、畢業(yè)生跟蹤等調(diào)查。
3.3 以建設(shè)雙師型師資隊伍為保障，促進(jìn)“教學(xué)工廠”的持續(xù)發(fā)展。實施“教學(xué)工廠”人才培養(yǎng)模式，高職院校需與企業(yè)按基本平衡的比例，建立雙師結(jié)構(gòu)的專任教師，改革教師聘任制度，多從企業(yè)引進(jìn)一線營銷管理人才充實教師隊伍，學(xué)校已有的教師要承擔(dān)企業(yè)真實的營銷項目，確?！敖虒W(xué)工程”的持續(xù)發(fā)展。
3.4 賦予企業(yè)打分評價權(quán)。企業(yè)應(yīng)該從多個維度，如學(xué)生的團(tuán)隊精神、適應(yīng)能力、基本技能、創(chuàng)新能力等方面對所聘用的學(xué)生進(jìn)行打分，確定對學(xué)校教育的滿意程度。
參考文獻(xiàn)：
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[3]何雪英.“官校企生”四方聯(lián)動積極促進(jìn)高職營銷專業(yè)實踐教學(xué)基地建設(shè)[J].浙江工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報，2013（12）.
第6篇：超市運營報告范文
茂名是廣東農(nóng)業(yè)大市，從糧食生產(chǎn)、水果生產(chǎn)、蔬菜生產(chǎn)到生豬生產(chǎn)、海產(chǎn)品生產(chǎn)，五大塊一直位列廣東省第一或者第二。每年的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)900萬噸，特別是水果，茂名共有350萬畝水果園林，年均產(chǎn)量達(dá)260多萬噸，是全國最大的水果生產(chǎn)基地。白糖罌、桂味、妃子笑等荔枝產(chǎn)品早已是馳名中外的名牌產(chǎn)品。同時，茂名也是全國知名的“北運菜”生產(chǎn)基地，素有“天然大棚”之稱。朱積坦言，多年來，茂名市的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)從不乏力，但市場總欠缺火候，“賣難”成為了糾纏多年的“頑疾”，嚴(yán)重制約了農(nóng)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。
農(nóng)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢
未來講的是流通
2012年，茂名市委市政府出臺了《關(guān)于加快建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)強(qiáng)市的意見》并在當(dāng)年的政府工作報告中首次提出了“建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)市”的戰(zhàn)略目標(biāo)。朱積在采訪中分析道，“在未來的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)競爭中，流通仍將占據(jù)主導(dǎo)因素。正如專家判斷，農(nóng)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，過去講的是資源，現(xiàn)在講的是加工，未來講的是流通。目前，西方發(fā)達(dá)國家物流成本為10%左右，中國的物流成本為18.6%左右，茂名的物流成本為20%左右，可見發(fā)展的空間和潛力還很大，只要能夠?qū)F(xiàn)在的物流成本降低10%左右，即可直接盈利58億元，茂名市經(jīng)濟(jì)總體水平就能出現(xiàn)一次新的飛躍?！?/p>
因此，朱積認(rèn)為，茂名應(yīng)當(dāng)依托現(xiàn)有的區(qū)位交通、資源優(yōu)勢，整合物流資源，努力打造物流業(yè)發(fā)展高地核心區(qū)，以沿沈海線物流發(fā)展帶、沿包茂線物流發(fā)展帶、沿洛湛線物流發(fā)展帶、沿“海上絲綢之路”線物流發(fā)展帶為支撐，構(gòu)建物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展骨干網(wǎng)絡(luò)；以重點物流園區(qū)、物流中心為節(jié)點，加快構(gòu)建全市現(xiàn)代物流業(yè)服務(wù)體系，把茂名打造成為南中國農(nóng)產(chǎn)品物流集散地。
提出“建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)市”戰(zhàn)略目標(biāo)三年后，茂名市打造南中國農(nóng)產(chǎn)品物流集散地已具雛形，今年5月茂名市大型現(xiàn)代的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場“粵西農(nóng)批”將開市運營，項目一期招商順利完成，預(yù)示著茂名市打造南中國農(nóng)產(chǎn)品物流集散地的夢想正式著陸?！盎浳鬓r(nóng)批”是粵西地區(qū)首個農(nóng)商產(chǎn)業(yè)綜合體項目，總投資22億元人民幣，占地規(guī)模1200畝，分三期工程建設(shè)，將先后建成粵西農(nóng)批交易中心、商旅中心和物流加工產(chǎn)業(yè)園，是茂名市由農(nóng)業(yè)大市向農(nóng)業(yè)強(qiáng)市跨越的重要平臺。
“‘粵西農(nóng)批’的橫空出世，將為我們眾多的蔬菜經(jīng)營者帶來福音?！睎|莞果利來宏遠(yuǎn)蔬菜有限公司董事長羅志遠(yuǎn)如是說?！盎浳鬓r(nóng)批”的建成，如同在茂名市大農(nóng)業(yè)版圖中繪制了一道藍(lán)色港灣，粵西豐富的農(nóng)產(chǎn)品從此有了自己的輸出港，讓“賣”不再難，小到菜販大到當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)大鱷們，都覺得這是轉(zhuǎn)變茂名乃至粵西傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)格局的關(guān)鍵一舉。
抓住市場
才叫抓住牛鼻子
茂名農(nóng)業(yè)未來將如何向農(nóng)業(yè)強(qiáng)市繼續(xù)發(fā)力？朱積表示茂名市農(nóng)業(yè)一段時期內(nèi)，將以“市場”為核心，實施“市場帶動，政府推動”策略，實現(xiàn)建立農(nóng)業(yè)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系目標(biāo)。
采訪中，朱積表示，“以往我們不少人的觀念都是種、養(yǎng)、加工，忽略了核心問題――市場。只有抓住市場，才叫抓住牛鼻子。市場是農(nóng)產(chǎn)品的生命，品牌是農(nóng)產(chǎn)品的靈魂。當(dāng)然這里講的品牌，是在市場消費中形成的品牌影響力，而不是簡單的什么‘授予’的品牌。1999年，我到市旅游局工作，許多人都說是我讓旅游起死回生，發(fā)展壯大，這我不敢接受。其中有不少人包括一些領(lǐng)導(dǎo)都好奇，多次問我是怎么弄起來的。措施當(dāng)然不少，產(chǎn)生了綜合效應(yīng)，但關(guān)鍵性核心工作就是先做市場賣產(chǎn)品。那時茂名只有個‘中國第一灘’、‘茂名大廈’，半死不活，怎么賣？我們就搞了一個‘捆綁聯(lián)游’，把陽江、第一灘、湛江、海南、北海、越南“捆起來”銷售。為培育茂名市場，我們搞了個‘茂名人游茂名’。結(jié)果，各路商家就開始投資酒店、景區(qū)、酒吧、歌廳等。盡管檔次不算很高，但旅游城市成形了。更可貴的是形成了良性持續(xù)發(fā)展勢頭。抓經(jīng)濟(jì)，不做市場，是抓不起來的，除非做壟斷產(chǎn)品。因此，茂名市農(nóng)業(yè)要抓住‘市場’核心不放松，連續(xù)干幾年，努力建立起多層次、多功能的市場體系，讓農(nóng)產(chǎn)品銷售通暢起來。”
如何才能抓住“市場”核心不放松？在朱積看來，首先，要建立農(nóng)產(chǎn)品展示展銷中心，建立網(wǎng)絡(luò)推介銷售平臺，形成集散批發(fā)中心，同時鼓勵引導(dǎo)企業(yè)到大城市、經(jīng)濟(jì)活躍的城市建立農(nóng)產(chǎn)品直銷店、銷售專柜、配送中心、批發(fā)點等；其次，政府要主導(dǎo)組織大宗農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對接會，實施產(chǎn)品直銷或批發(fā)，如龍眼、荔枝、蔬果、水產(chǎn)品、豬、雞、鴿等；再次，政府牽頭積極組織農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商參加有影響的展覽會等會展活動；最后，要進(jìn)行各種形式的宣傳推介活動。在以上活動中，應(yīng)同時把某項農(nóng)產(chǎn)品品牌和地方產(chǎn)地品牌進(jìn)行宣傳，形成兩個層面的品牌效應(yīng)。
在抓好“市場”的同時，茂名市還將下大力氣提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織化程度，強(qiáng)力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)進(jìn)軍。對此，朱積提出，一是種養(yǎng)業(yè)、加工業(yè)、批發(fā)銷售并舉推進(jìn)，大力發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場等經(jīng)濟(jì)組織，形成小型經(jīng)濟(jì)組織鋪天蓋地、龍頭企業(yè)成規(guī)模的格局，建立集群化、集約化發(fā)展平臺。沒有組織化，就很難做到標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，沒有標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)哪來品牌？同樣道理，沒有組織化，也很難做大市場；二是以“放心食品名牌工程”為推手，建立農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)測體系。目前，茂名市全部鄉(xiāng)鎮(zhèn)都正式掛牌成立了鎮(zhèn)級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測站，初步建立了市、縣、鎮(zhèn)、大型生產(chǎn)基地四級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測網(wǎng)絡(luò)；三是建立信貸融資支撐平臺，盡早推出“政銀保”，探索新的信貸抵押、擔(dān)保機(jī)制；四是培育、引進(jìn)新品種，逐步發(fā)展名、優(yōu)、特種植業(yè)，提高品種競爭力和生產(chǎn)效益；五是不斷完善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施，逐步解決農(nóng)產(chǎn)品靠天吃飯問題，大力加強(qiáng)農(nóng)業(yè)農(nóng)田基本建設(shè)，提升機(jī)械化程度，推進(jìn)大棚生產(chǎn)等；最后關(guān)鍵一點是政府要積極作為，落實好國家和省各項惠農(nóng)政策，醞釀出臺一些獎補(bǔ)政策，扶持規(guī)模生產(chǎn)和品牌企業(yè)。如茂名市政府每年安排三千萬元作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化資金對企業(yè)進(jìn)行獎補(bǔ)，每年安排五百萬元作為農(nóng)民專業(yè)合作社專項扶持資金。這些資金重點扶持加工銷售企業(yè)，扶持標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和引進(jìn)培育新品種等。
縱看茂名農(nóng)企的星斗云圖
有了大型農(nóng)產(chǎn)品集散地“粵西農(nóng)批”，有了正確的市場導(dǎo)向，關(guān)鍵一點還要靠涉農(nóng)企業(yè)的崛起和相互帶動，農(nóng)業(yè)方可由大向強(qiáng)。
常言道，星星之火可以燎原。近年來，茂名市通過建設(shè)“放心食品名牌工程”等各項舉措，涌現(xiàn)出一批能夠制造風(fēng)向、有希望燎原的農(nóng)業(yè)“星火”。
以“李”致富。素有“廣東三華李第一鎮(zhèn)”之稱的茂名信宜市錢排鎮(zhèn)所產(chǎn)三華李有“李中之王”的美譽(yù)。全鎮(zhèn)有90%的農(nóng)戶種植三華李，全鎮(zhèn)三華李種植面積8萬多畝，2014年總產(chǎn)量達(dá)7.5萬噸，產(chǎn)值超過 5億元，三華李種植戶年均單項純收入 3-4萬元。
以“李”揚(yáng)名的錢排鎮(zhèn)近年來大力實施“工業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)、農(nóng)業(yè)富民、旅游旺鎮(zhèn)”的發(fā)展戰(zhàn)略，加快推動信宜三華李產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。全鎮(zhèn)建立起三華李綠色無公害生產(chǎn)基地3個，面積 1萬多畝，確保三華李的優(yōu)良品質(zhì)。同時，為打造信宜三華李品牌，錢排鎮(zhèn)成立了年年紅三華李種植專業(yè)合作社，并注冊了三華李品牌“銀妃”，實行統(tǒng)一包裝，迅速提高了錢排鎮(zhèn)三華李的市場競爭力。2012年，通過舉辦李花節(jié)、品果節(jié)等活動，三華李果王拍賣出19.8萬元的“天價”，吸引新聞媒體爭相報道，引起轟動效應(yīng)。據(jù)統(tǒng)計，近兩年，到錢排鎮(zhèn)旅游觀光的游客高達(dá)30多萬人（次），餐飲、住宿、交通等第三產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)總收入5000多萬元。圍繞發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，錢排鎮(zhèn)經(jīng)常性組織召開全鎮(zhèn)三華李種植管理技術(shù)培訓(xùn)會、三華李產(chǎn)業(yè)管理大會等，動員全鎮(zhèn)人民參與到三華李產(chǎn)業(yè)發(fā)展中來。伴隨三華李產(chǎn)業(yè)的成熟，錢排鎮(zhèn)各項社會建設(shè)得到全面推進(jìn)，2012年錢排鎮(zhèn)榮獲“廣東省名鎮(zhèn)”，錢排鎮(zhèn)雙合村榮獲“廣東省名村”。
每年四月，正值信宜早熟李“早熟三華李”的上市季。日前，在信宜錢排、茶山、白石等鎮(zhèn)，“早熟三華李”的市場收購價高達(dá)9-10元/斤，仍供不應(yīng)求。據(jù)悉，整個信宜地區(qū)投產(chǎn)的“早熟三華李”1萬多畝，年總產(chǎn)量近萬噸，銷往廣西、湖南、福建等地，早熟的三華李已早早掀開茂名市新一年水果銷售的大幕。
從紫薯到紫薯曲奇。創(chuàng)辦于1981年的糧豐園食品有限公司是一家專門從事餡料、月餅、休閑食品、農(nóng)副產(chǎn)品深加工和銷售的市級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。公司充分利用茂名是全省農(nóng)業(yè)大市的資源，尤其以薯類和熱帶水果等本地特色農(nóng)產(chǎn)品為依托，以紫薯、香蕉、桂圓、木瓜、冬瓜等為原料，開發(fā)出紫薯蛋卷、香蕉酥、果蔬餡料等一系列休閑食品共90多個，產(chǎn)品取得各項認(rèn)證，獲得了國家出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊，是茂名市“放心食品名牌工程”農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)示范企業(yè)。產(chǎn)品投向沃爾瑪、華潤萬家等大型商超。
為保證公司產(chǎn)品質(zhì)量，該公司建立了紫薯、木瓜等特色農(nóng)產(chǎn)品種植基地1800多畝。采用“公司+基地+農(nóng)戶”經(jīng)營聯(lián)結(jié)模式，企業(yè)直接與農(nóng)戶簽訂合同，以公司基地為技術(shù)輻射源，通過培訓(xùn)、示范等手段，推廣GAP栽培技術(shù)，提高農(nóng)戶種植水平，保證了紫薯、桂圓、香蕉等原料的質(zhì)量。同時，以高于市場5%-10%的價格收購原料，確保農(nóng)戶增加收入。公司采取建立連鎖店的模式，在港澳和國內(nèi)大中城市超市或?qū)Ｙu點設(shè)立專柜的銷售，立足粵西，布局珠三角，依托港澳，進(jìn)軍東南亞，搶占國內(nèi)外大中城市，在全國共建立了200多個糧豐園銷售專柜，并在新加坡、馬來西亞等地廣泛銷售。是茂名市農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)的典范。
工業(yè)化思維辦農(nóng)業(yè)。成立于2012年的化州潤豐種植專業(yè)合作是一家年輕的合作社組織。合作社租賃了官地、濱江2個村委會8條自然村1050畝棄耕地和部分水田創(chuàng)辦農(nóng)業(yè)基地。在租賃土地工作中，合作社對每個出租農(nóng)戶的土地面積進(jìn)行丈量，勾繪平面圖，并以原生產(chǎn)隊為單位，在村與村之間、隊與隊之間分界立樁，標(biāo)明上圖，建檔立冊，保持原土地規(guī)劃不變、面積不減。這樣做，既延續(xù)了農(nóng)村土地承包責(zé)任制的政策，又消除了農(nóng)民對土地被承包集中耕作后找不著的擔(dān)心顧慮，得到了村民認(rèn)可。
該合作社以10個年輕新型農(nóng)民為股東，按股份制形式自愿組合成立。合作社章程和制度規(guī)定：召開股東大會，成立理事會，推選社長、理事長，合作社一切業(yè)務(wù)由社長、理事長全權(quán)負(fù)責(zé)，社長負(fù)責(zé)全面工作，理事長協(xié)助社長開展工作。合作社的生產(chǎn)、資金、經(jīng)營、市場、購銷等大小事務(wù)由2個人共同研究決定。其他股東參與投資、參與議事干事、參與監(jiān)督，不參與決策，不干擾運作。社長、理事長任期為3年，3年內(nèi)合作社持續(xù)發(fā)展，創(chuàng)造效益，可以連任，否則退下來，另推選他人出任。以工業(yè)化思維辦農(nóng)業(yè)，發(fā)動新型農(nóng)民搞農(nóng)業(yè)，是茂名市不少新型種植專業(yè)合作發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的創(chuàng)新型管理思路。
金融支農(nóng)彰顯力量
今天，農(nóng)業(yè)保險已經(jīng)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要標(biāo)志。大力發(fā)展政策性農(nóng)險，對于茂名這個農(nóng)業(yè)大市而言，顯得尤為重要。
以2012年為例，人保財險茂名市分公司共承保水稻310.56萬畝，政策性水稻種植保險涉及全市101個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，1600多個行政村100多萬戶，為全市水稻提供9.3億元的保險保障。政策性水稻種植保險承保規(guī)模在全省位居前列。
茂名市是全省乃至全國生豬養(yǎng)殖大市，保障生豬養(yǎng)殖安全至關(guān)重要。因此，茂名市政府剛性政策與經(jīng)濟(jì)手段相結(jié)合，在全省率先開展病死育肥豬無害化處理暨政策性育肥豬保險試點工作。既解決放心肉問題、杜絕病疫傳播、降低環(huán)境污染，又發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，打響廣東優(yōu)質(zhì)生豬品牌。
到目前為止，茂名全市系統(tǒng)已建成101個鎮(zhèn)級三農(nóng)保險服務(wù)站和10個村級三農(nóng)保險服務(wù)點并投入使用，聘請農(nóng)村協(xié)保員1600多名，實現(xiàn)了有政策性農(nóng)業(yè)保險業(yè)務(wù)的鄉(xiāng)村100%覆蓋。逐步完善“以鎮(zhèn)三農(nóng)保險服務(wù)站和行政村三農(nóng)保險服務(wù)點為平臺，以村協(xié)保員隊伍為依托”的三農(nóng)保險服務(wù)體系，做到層層有機(jī)構(gòu)、村村有人員，實行“三農(nóng)”保險駐村服務(wù)。通過農(nóng)村協(xié)保員隊伍為“三農(nóng)”保險承保、理賠、宣傳、咨詢等工作提供協(xié)助服務(wù)。2012年7月，高州發(fā)生特大暴雨天氣，水稻大面積受災(zāi)。保險公司接到報案后，第一時間開設(shè)理賠服務(wù)“綠色通道”，建立24小時值班制度，對于絕產(chǎn)的水稻10個工作日內(nèi)結(jié)案賠付。
