酒文化基本知識(shí)精選(九篇)
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第1篇：酒文化基本知識(shí)范文
關(guān)鍵詞：XML腳本配置文件 自動(dòng)化測(cè)試控制
中圖分類號(hào)：TP311.11 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1007-9416（2013）05-0011-02
1 引言
自動(dòng)化控制技術(shù)是指在無(wú)需人工參與的情況下，通過(guò)使用自動(dòng)化裝置使被控對(duì)象或過(guò)程自動(dòng)地按預(yù)定規(guī)律運(yùn)行的一種方法。自動(dòng)化控制技術(shù)不僅可以將人們從重復(fù)、復(fù)雜和繁重的操作過(guò)程中解放出來(lái)，并且可以彌補(bǔ)手動(dòng)操作的幾個(gè)不足，一是效率不高、二是容易出現(xiàn)人為的失誤。
本文對(duì)基于XML腳本配置文件的自動(dòng)化測(cè)試控制軟件的實(shí)現(xiàn)機(jī)制進(jìn)行了介紹，并且對(duì)自動(dòng)化測(cè)試控制軟件的關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行了詳細(xì)闡述。對(duì)類似應(yīng)用的設(shè)計(jì)啟到了指導(dǎo)性作用。
2 自動(dòng)化測(cè)試控制軟件概述
自動(dòng)化測(cè)試控制軟件是系統(tǒng)自動(dòng)化運(yùn)行的控制中心，相當(dāng)于整個(gè)系統(tǒng)的“大腦”。自動(dòng)化測(cè)試控制是將用戶每一項(xiàng)重復(fù)、復(fù)雜的手動(dòng)工作過(guò)程分解加工為軟件可以控制的運(yùn)行過(guò)程。每一個(gè)運(yùn)行過(guò)程對(duì)應(yīng)于一個(gè)工作任務(wù)，每一個(gè)工作任務(wù)中包含多個(gè)執(zhí)行步驟。自動(dòng)化測(cè)試控制軟件運(yùn)行示意圖如下圖圖1所示。
3 基于XML腳本配置文件的自動(dòng)化測(cè)試控制軟件的關(guān)鍵技術(shù)
自動(dòng)化測(cè)試控制軟件主要運(yùn)用了自動(dòng)化運(yùn)行機(jī)制、XML模板文件和異常處理機(jī)制等技術(shù)實(shí)現(xiàn)了軟件測(cè)試控制的自動(dòng)化。
3.1 自動(dòng)化運(yùn)行機(jī)制
用戶通過(guò)測(cè)試控制軟件配置好自動(dòng)化運(yùn)行工作環(huán)境及選擇好相應(yīng)工作任務(wù)模板后開始自動(dòng)化運(yùn)行，自動(dòng)化測(cè)試控制軟件讀取工作任務(wù)模板獲取相應(yīng)的工作任務(wù)列表。根據(jù)工作任務(wù)列表順序進(jìn)行每一個(gè)工作任務(wù)的自動(dòng)化運(yùn)行。工作任務(wù)在自動(dòng)化運(yùn)行過(guò)程中遇到異常，則提示相應(yīng)的錯(cuò)誤信息并退出當(dāng)前工作任務(wù)的運(yùn)行進(jìn)入下一個(gè)工作任務(wù)的自動(dòng)化運(yùn)行。每一個(gè)工作任務(wù)的自動(dòng)化運(yùn)行結(jié)束后自動(dòng)化測(cè)試控制軟件檢查工作任務(wù)列表指針是否為列表尾，如果不為列表尾則讀取下一個(gè)工作任務(wù)ID開始下一工作任務(wù)的自動(dòng)化運(yùn)行，如果工作任務(wù)列表指針指向列表尾則表示所有工作任務(wù)運(yùn)行已經(jīng)完成，工作任務(wù)的自動(dòng)化運(yùn)行完成。等待用戶的下一步操作。測(cè)試控制軟件自動(dòng)化運(yùn)行流程如下圖圖2所示。
工作任務(wù)的自動(dòng)化運(yùn)行過(guò)程為：測(cè)試控制軟件讀取相應(yīng)的工作任務(wù)模板獲取相應(yīng)的執(zhí)行步驟及步驟參數(shù)。系統(tǒng)軟件按照?qǐng)?zhí)行步驟完成各設(shè)備的控制，運(yùn)行過(guò)程的實(shí)時(shí)顯示和測(cè)試數(shù)據(jù)的采集。并將自動(dòng)化運(yùn)行過(guò)程信息存儲(chǔ)入日志文件。在運(yùn)行過(guò)程中遇到異常情況，記錄異常信息，終止并退出當(dāng)前工作任務(wù)的自動(dòng)化運(yùn)行轉(zhuǎn)入下一工作任務(wù)的自動(dòng)化運(yùn)行。工作任務(wù)自動(dòng)化運(yùn)行流程圖如下圖圖3所示。
3.2 XML模板文件
工作任務(wù)模板是實(shí)現(xiàn)測(cè)試控制軟件自動(dòng)化運(yùn)行的關(guān)鍵之一。軟件自動(dòng)化測(cè)試就是自動(dòng)執(zhí)行工作任務(wù)腳本內(nèi)各步驟的過(guò)程，在整個(gè)自動(dòng)化運(yùn)行的實(shí)現(xiàn)過(guò)程中，選擇一種靈活可靠的運(yùn)行腳本文件來(lái)進(jìn)行自動(dòng)化測(cè)試就成了其重要內(nèi)容。因?yàn)橐粋€(gè)好的運(yùn)行腳本不僅可以提高軟件研制速度，縮短研制周期。而且可以簡(jiǎn)化傳統(tǒng)軟件的工作步驟，節(jié)省軟件開發(fā)人員過(guò)往重復(fù)、繁瑣的軟件修改和調(diào)試工作，有效幫助軟件開發(fā)人員減輕部分工作負(fù)擔(dān)。同時(shí)，實(shí)現(xiàn)加強(qiáng)了運(yùn)行過(guò)程中的管理監(jiān)控，使得整個(gè)測(cè)試過(guò)程更規(guī)范化、流程化和自動(dòng)化。xml文件互操作性強(qiáng)、數(shù)據(jù)交互簡(jiǎn)單方便、內(nèi)容管理合理清晰，另外xml文件規(guī)范統(tǒng)一，可擴(kuò)展性強(qiáng)。基于以上特點(diǎn)自動(dòng)化測(cè)試控制軟件選擇XML腳本文件作為自動(dòng)化運(yùn)行模板。
工作任務(wù)模板使用xml的腳本化文件將工作任務(wù)的執(zhí)行步驟和步驟參數(shù)保存下來(lái)。它是軟件實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化運(yùn)行的基礎(chǔ)。在計(jì)算機(jī)內(nèi)每一個(gè)工作任務(wù)模板對(duì)應(yīng)一個(gè)相應(yīng)的xml文件。工作任務(wù)模板文件示意圖如下圖圖4所示：
3.3 異常處理機(jī)制
從系統(tǒng)觀點(diǎn)來(lái)看異常分為可預(yù)測(cè)異常和不可預(yù)測(cè)異常?？深A(yù)測(cè)異常指在設(shè)計(jì)階段能夠預(yù)測(cè)，但不是運(yùn)行過(guò)程中的“正?！毙袨?。不可預(yù)測(cè)異常指在設(shè)計(jì)時(shí)無(wú)法預(yù)測(cè)的異常情況，例如運(yùn)行過(guò)程規(guī)則的改變，操作系統(tǒng)、數(shù)據(jù)庫(kù)或其它組件、硬件設(shè)備突然出現(xiàn)的異常情況等。
在應(yīng)用軟件系統(tǒng)運(yùn)行時(shí)，運(yùn)行邏輯的合理性及應(yīng)用處理的完整性非常重要，由此在軟件設(shè)計(jì)中對(duì)于異常處理工作顯得尤為重要。但是在設(shè)計(jì)階段預(yù)見所有的異常情況是非常困難的，尤其是那些不可預(yù)測(cè)的異常。往往會(huì)令軟件處理過(guò)程顯得非常復(fù)雜，難以管理。因此，選擇科學(xué)、合理以及適用的異常處理機(jī)制才是解決問(wèn)題的根本途徑。
對(duì)于可預(yù)測(cè)的異常情況，自動(dòng)化測(cè)試控制軟件在自動(dòng)化運(yùn)行過(guò)程當(dāng)中進(jìn)行捕獲和處理。工作任務(wù)運(yùn)行時(shí)，在每一個(gè)執(zhí)行步驟處理過(guò)程中都設(shè)計(jì)了該步驟的異常處理機(jī)制。自動(dòng)化測(cè)試控制軟件將可預(yù)測(cè)異常情況分為各設(shè)備上報(bào)的異常信息、系統(tǒng)信息鏈路連接和運(yùn)行過(guò)程中出現(xiàn)的異常中斷等情況、上報(bào)的測(cè)試數(shù)據(jù)及狀態(tài)信息超限等等。在自動(dòng)化運(yùn)行過(guò)程時(shí)，如果出現(xiàn)異常測(cè)試過(guò)程會(huì)自動(dòng)終止，并給出相應(yīng)的告警系統(tǒng)，提醒操作人員該設(shè)備異常，該工作任務(wù)的自動(dòng)運(yùn)行無(wú)法正常完成。自動(dòng)化測(cè)試控制軟件將進(jìn)入下一個(gè)工作任務(wù)的自動(dòng)化運(yùn)行。
對(duì)于不可預(yù)測(cè)的異常情況，自動(dòng)化測(cè)試控制軟件在工作任務(wù)的自動(dòng)化運(yùn)行過(guò)程當(dāng)中進(jìn)行處理。一旦自動(dòng)化測(cè)試控制軟件捕獲了無(wú)法處理的異常情況。自動(dòng)化測(cè)試過(guò)程會(huì)顯示和記錄異常信息并終止自動(dòng)測(cè)試過(guò)程，給出響應(yīng)的異常提示信息，等待用戶的處理。這樣可以保證自動(dòng)化測(cè)試控制軟件不會(huì)因?yàn)闊o(wú)法處理的異常情況而崩潰。另外，用戶可以根據(jù)顯示及記錄的異常信息判斷異常出現(xiàn)的位置和原因，進(jìn)行響應(yīng)的檢查與維修。
4 結(jié)語(yǔ)
本文對(duì)自動(dòng)化運(yùn)行機(jī)制進(jìn)行了詳細(xì)分析，選擇了一種科學(xué)合理、簡(jiǎn)單可行的方法實(shí)現(xiàn)了測(cè)試控制軟件的自動(dòng)化運(yùn)行。對(duì)軟件的關(guān)鍵因素進(jìn)行了詳細(xì)的描述。這種自動(dòng)化運(yùn)行機(jī)制已經(jīng)在某衛(wèi)星導(dǎo)航設(shè)備自動(dòng)化測(cè)試系統(tǒng)中得以應(yīng)用并通過(guò)了第三方的軟件測(cè)試和評(píng)審。
參考文獻(xiàn)
第2篇：酒文化基本知識(shí)范文
1 釀酒行業(yè)背景、專業(yè)教學(xué)狀況和合作企業(yè)介紹
釀酒行業(yè)是我國(guó)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)之一。近年來(lái)，隨著國(guó)民收入的增長(zhǎng)和人民生活水平的提高，釀酒行業(yè)獲得了迅猛發(fā)展。2011年我國(guó)的白酒產(chǎn)量已突破一千萬(wàn)噸，啤酒產(chǎn)量接近五千萬(wàn)噸，其他各酒種也都有不同程度的發(fā)展。與此同時(shí)，釀酒行業(yè)對(duì)于人才的需求在迅速增加，尤其是白酒等傳統(tǒng)酒類的生產(chǎn)，歷來(lái)以經(jīng)驗(yàn)操作為主，隨著行業(yè)的發(fā)展和科技的進(jìn)步，迫切需要更多高素質(zhì)的專業(yè)技術(shù)人員。本課程組所依托的四川大學(xué)生態(tài)食品與生物技術(shù)研究室，長(zhǎng)期以來(lái)與省內(nèi)外許多有影響的釀酒企業(yè)有著密切的合作關(guān)系，如茅臺(tái)集團(tuán)的濃香白酒釀造基地習(xí)酒公司、擁有“沱牌曲酒”和“舍得”等名酒品牌、在全國(guó)首開“生態(tài)釀酒”先河的沱牌公司，以及擁有“水井街酒坊遺址”文物和“水井坊”品牌的水井坊公司；此外，一些其他酒類的知名品牌如“金威啤酒”等也在成都建有大型生產(chǎn)基地。各具特色的代表性釀酒企業(yè)，為校企聯(lián)合培養(yǎng)專業(yè)人才提供了基礎(chǔ)和前提。
2 校企聯(lián)合培養(yǎng)釀酒專業(yè)人才的意義
校企聯(lián)合人才培養(yǎng)的指導(dǎo)思想是讓企業(yè)參與學(xué)生的培養(yǎng)工作，實(shí)現(xiàn)人才的培養(yǎng)與市場(chǎng)需求、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、企業(yè)生產(chǎn)的互動(dòng)和無(wú)縫鏈接。對(duì)于釀酒專業(yè)方向的教學(xué)來(lái)說(shuō)，實(shí)施校企聯(lián)合有助于專業(yè)理論教學(xué)與生產(chǎn)實(shí)踐的結(jié)合，不僅使得學(xué)生在課堂上所學(xué)到的書本知識(shí)能夠很好地與生產(chǎn)實(shí)際相聯(lián)系，加深對(duì)理論知識(shí)的理解；而且通過(guò)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合、采用現(xiàn)代科學(xué)闡釋釀酒企業(yè)的傳統(tǒng)操作經(jīng)驗(yàn)，可以使企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)中長(zhǎng)期積累起來(lái)的寶貴經(jīng)驗(yàn)得到分析、總結(jié)和提高。此外，對(duì)于培養(yǎng)符合企業(yè)實(shí)際需求的專業(yè)技術(shù)人才、提高學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，以及建立起學(xué)生和用人企業(yè)之間的聯(lián)絡(luò)渠道等各方面都能夠起到積極作用。
3 校企聯(lián)合培養(yǎng)釀酒專業(yè)人才的探索
為提高我校釀酒專業(yè)方向的教學(xué)水平，我們?cè)诮虒W(xué)計(jì)劃、課堂教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)等方面進(jìn)行了校企聯(lián)合的嘗試。
（1）根據(jù)企業(yè)實(shí)際需求設(shè)置教學(xué)課程體系。根據(jù)企業(yè)的用人需求，在參考了企業(yè)專家建議的基礎(chǔ)上，建立了包括《中國(guó)酒文化基礎(chǔ)》、《配制酒入門》、《中國(guó)酒工藝學(xué)》，和《中國(guó)酒工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)》等在內(nèi)的中國(guó)酒和酒文化系列課程，在教學(xué)內(nèi)容上涵蓋了中國(guó)酒各方面的基本知識(shí)和技術(shù)，并兼顧了普及性和專業(yè)性。根據(jù)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，在課程建設(shè)上廣泛聽取并吸收企業(yè)的意見和建議，與企業(yè)管理人員、技術(shù)專家和骨干一起探討，使課程內(nèi)容體系盡可能接近實(shí)際需求，并結(jié)合產(chǎn)業(yè)的發(fā)展適時(shí)調(diào)整課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容；同時(shí)依托企業(yè)的行業(yè)地位，隨時(shí)掌握行業(yè)發(fā)展的動(dòng)態(tài)與需求，并將其體現(xiàn)到教學(xué)實(shí)踐中。
（2）企業(yè)參與教學(xué)，在教學(xué)過(guò)程中強(qiáng)調(diào)理論知識(shí)與實(shí)際的結(jié)合。在課程教學(xué)方面，我們通過(guò)途徑和方式邀請(qǐng)水井坊、習(xí)酒和沱牌等著名釀酒企業(yè)專家、管理人員和具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員，參與課程教學(xué)和座談，為同學(xué)們介紹和傳授知識(shí)技能。為實(shí)現(xiàn)課程教材與企業(yè)的 “無(wú)縫鏈接”，我們邀請(qǐng)了瀘州老窖、沱牌曲酒、水井坊、宜府春酒業(yè)等企業(yè)的10多名釀酒權(quán)威專家參與《中國(guó)酒及酒文化概論》（四川大學(xué)出版社，2010年）和《中國(guó)酒概述》（化學(xué)工業(yè)出版社，2011年）教材的編寫，保證了教材內(nèi)容的新穎性和實(shí)用性。在教學(xué)過(guò)程中，除基本理論知識(shí)的講授之外，還采用視頻錄像等方式形象化地介紹一些著名釀酒企業(yè)的歷史傳承和現(xiàn)代生產(chǎn)狀況；創(chuàng)造機(jī)會(huì)讓同學(xué)們到各個(gè)釀酒企業(yè)參觀學(xué)習(xí)，聆聽釀酒專家和企業(yè)骨干的現(xiàn)場(chǎng)講解，切身感受企業(yè)的文化氛圍。企業(yè)參與教學(xué)環(huán)節(jié)，拉近了課本知識(shí)與實(shí)際應(yīng)用之間的距離，使抽象的理論知識(shí)變得易懂、易記、易用，也讓同學(xué)們獲得了強(qiáng)烈的職業(yè)感性認(rèn)識(shí)。
（3）將大學(xué)生科研訓(xùn)練、畢業(yè)實(shí)習(xí)等實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)與企業(yè)的需求相結(jié)合。為了保證教學(xué)內(nèi)容不脫離企業(yè)和社會(huì)實(shí)際，我們將大學(xué)生科研訓(xùn)練、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練、畢業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）等各種實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)與釀酒企業(yè)的生產(chǎn)實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，根據(jù)企業(yè)的實(shí)際需求進(jìn)行選題。近年來(lái)，不少同學(xué)參與了本研究室與習(xí)酒、水井坊等企業(yè)的合作科研項(xiàng)目中，如“習(xí)酒窖池微生態(tài)研究”、“丟糟降解液無(wú)蒸煮乙醇發(fā)酵抑菌方式的研究”、“固定化酵母發(fā)酵丟糟、秸稈水解液生產(chǎn)酒精”等本科畢業(yè)論文都密切聯(lián)系企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，取得了良好的效果，并多次獲得四川大學(xué)優(yōu)秀畢業(yè)論文獎(jiǎng)勵(lì)。此外，我們還通過(guò)多種渠道安排學(xué)生到釀酒企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)。貴州習(xí)酒公司是我校的實(shí)習(xí)基地，幾乎每年都接受一定數(shù)量的我校學(xué)生實(shí)習(xí)；此外，四川的水井坊、劍南春、五糧液和豐谷等釀酒企業(yè)也多次接受我校學(xué)生的實(shí)習(xí)和參觀。通過(guò)實(shí)習(xí)活動(dòng)，增進(jìn)了學(xué)生與企業(yè)之間的交流和了解。
4 校企聯(lián)合促進(jìn)教學(xué)的成效
第3篇：酒文化基本知識(shí)范文
關(guān)鍵詞：高檔葡萄酒體驗(yàn)營(yíng)銷
一、體驗(yàn)與體驗(yàn)營(yíng)銷
《體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)》的作者約瑟夫?派恩二世和詹姆斯?吉爾摩提出，體驗(yàn)是“當(dāng)一個(gè)人達(dá)到情緒、體力、智力甚至精神的某一特定水平時(shí)，他意識(shí)中所產(chǎn)生的美好感覺(jué)，是某個(gè)人本身心智狀態(tài)與那些策劃事件之間互動(dòng)作用的結(jié)果”。而體驗(yàn)營(yíng)銷則是以產(chǎn)品為道具，以服務(wù)為舞臺(tái)，給消費(fèi)者提供某種體驗(yàn)的市場(chǎng)營(yíng)銷。
伯恩特?施密特在他所著的《體驗(yàn)式營(yíng)銷》一書中，從心理學(xué)的角度把體驗(yàn)分為感官體驗(yàn)、情感體驗(yàn)、思考體驗(yàn)、行動(dòng)體驗(yàn)和關(guān)聯(lián)體驗(yàn)等五種體驗(yàn)，把這五種體驗(yàn)作為對(duì)顧客體驗(yàn)進(jìn)行管理的戰(zhàn)略模塊。
它是營(yíng)銷者站在消費(fèi)者的角度，對(duì)企業(yè)營(yíng)銷的方式和與營(yíng)銷理念進(jìn)行重新的設(shè)計(jì)與定義。與傳統(tǒng)營(yíng)銷相比，體驗(yàn)營(yíng)銷更強(qiáng)調(diào)消費(fèi)者的參與，更注重為消費(fèi)者創(chuàng)造感性價(jià)值，更關(guān)注消費(fèi)者的感覺(jué)、感受。
二、高檔葡萄酒體驗(yàn)營(yíng)銷的必要性
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的不斷提高，消費(fèi)者的消費(fèi)能力日益增強(qiáng)，越來(lái)越多的人加入葡萄酒的消費(fèi)行列?？v然葡萄酒的適量飲用有益健康，如能夠防治多種疾病，提高人體免疫力，并具有養(yǎng)顏美容的作用，但很多的消費(fèi)者選擇葡萄酒并非僅僅出于健康之故，而是為了追求精神上的體驗(yàn)與滿足。尤其是高檔葡萄酒，其目標(biāo)消費(fèi)者是收入較高的白領(lǐng)階層，他們一般具有較高的文化水平，愿意接受新的思想觀念，講求生活品質(zhì)。對(duì)他們而言，作為舶來(lái)品的葡萄酒不僅僅是一種酒，而是包含著很多的意味，意味著一種氛圍、一種情感、一種生活方式、一種文化，甚至一種身份與地位。在葡萄酒中的消費(fèi)中，他們會(huì)獲得獨(dú)特的體驗(yàn)與感受，正是這種體驗(yàn)與感受驅(qū)使他們成為葡萄酒的愛好者、葡萄酒文化的追隨與傳播者、企業(yè)的忠實(shí)消費(fèi)者。因而對(duì)高檔葡萄酒的經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者的體驗(yàn)已成為他們關(guān)注的重點(diǎn)，而能否為目標(biāo)消費(fèi)者提供獨(dú)特的體驗(yàn)則是決定其經(jīng)營(yíng)成敗的關(guān)鍵因素。
三、高檔葡萄酒的體驗(yàn)營(yíng)銷策略
高檔葡萄酒的經(jīng)營(yíng)者可以從感官、情感、思考、行動(dòng)、關(guān)聯(lián)五個(gè)方面實(shí)施體驗(yàn)營(yíng)銷策略：
（一）感官體驗(yàn)策略
感官體驗(yàn)就是通過(guò)各種感覺(jué)，如視覺(jué)、聽覺(jué)、觸覺(jué)、味覺(jué)和嗅覺(jué)等建立感官上的體驗(yàn)，促使消費(fèi)者產(chǎn)生美學(xué)的愉悅、興奮、美麗與滿足。感官體驗(yàn)是基礎(chǔ)體驗(yàn)，企業(yè)靠感官體驗(yàn)來(lái)吸引消費(fèi)者。高檔葡萄酒經(jīng)營(yíng)者主要從視覺(jué)、嗅覺(jué)和味覺(jué)等方面來(lái)打造感官體驗(yàn)。
視覺(jué)體驗(yàn)：經(jīng)營(yíng)者應(yīng)從消費(fèi)者可視的一切元素著手來(lái)打造視覺(jué)體驗(yàn)。目前國(guó)內(nèi)的高檔葡萄酒主要采用商場(chǎng)專柜、星級(jí)酒店、酒吧、專賣店及直銷等方式進(jìn)行銷售，同時(shí)輔以一定的宣傳手段，與消費(fèi)者進(jìn)行溝通。因而葡萄酒的外包裝、柜臺(tái)、店面、經(jīng)營(yíng)者網(wǎng)站及宣傳資料的設(shè)計(jì)就變得尤為重要。如其外包裝的造型、所選的材質(zhì)、包裝容量的大小、酒標(biāo)圖案與色彩的設(shè)計(jì)，均應(yīng)體現(xiàn)產(chǎn)品的特點(diǎn)與品質(zhì)；而柜臺(tái)的設(shè)計(jì)除了用材外，還要考慮柜臺(tái)的形狀、燈光等方面，店面應(yīng)考慮裝修的風(fēng)格、設(shè)施的陳列及裝飾物的選擇。所有這些均應(yīng)與目標(biāo)消費(fèi)者的審美觀念相契合，以達(dá)到吸引消費(fèi)者的目的。
味覺(jué)和嗅覺(jué)體驗(yàn)：葡萄酒這種產(chǎn)品與白酒、啤酒的豪飲文化不同，葡萄酒的消費(fèi)講究的是品飲，即小口地喝、慢慢地品、細(xì)細(xì)地體會(huì)，通過(guò)味覺(jué)和嗅覺(jué)仔細(xì)地進(jìn)行辨認(rèn)。其品嘗與鑒賞需要具備一定的知識(shí)和技巧，通過(guò)感官的鑒賞，消費(fèi)者能夠知道酒的品質(zhì)、風(fēng)格、釀造原料的品種與產(chǎn)地。高檔葡萄酒的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所開辟一塊產(chǎn)品鑒賞專地，由富有經(jīng)驗(yàn)的品酒師示范品酒的動(dòng)作，教會(huì)消費(fèi)者如何通過(guò)感覺(jué)來(lái)體會(huì)不同的產(chǎn)品，吸引消費(fèi)者前來(lái)品嘗產(chǎn)品，學(xué)習(xí)產(chǎn)品知識(shí)，從而促進(jìn)產(chǎn)品的銷售。
此外，以葡萄酒專賣店、酒吧為主要經(jīng)營(yíng)渠道的經(jīng)營(yíng)者還可在店堂內(nèi)播放目標(biāo)消費(fèi)者喜歡的音樂(lè)，與其產(chǎn)品的陳列、店面的設(shè)計(jì)等其他方面共同營(yíng)造出目標(biāo)消費(fèi)者喜歡的或浪漫、或輕松、或具有其他情調(diào)的氛圍，以增強(qiáng)消費(fèi)者的體驗(yàn)。
（二）情感體驗(yàn)策略
情感體驗(yàn)是指通過(guò)激發(fā)消費(fèi)者內(nèi)在的感情和情緒，觸動(dòng)顧客的內(nèi)心情感，創(chuàng)造出顧客的喜好進(jìn)而使顧客對(duì)某種品牌產(chǎn)生強(qiáng)烈的偏好；情感體驗(yàn)是消費(fèi)者內(nèi)心的感情體驗(yàn)，企業(yè)靠情感體驗(yàn)來(lái)打動(dòng)消費(fèi)者。情感體驗(yàn)是通過(guò)企業(yè)與消費(fèi)者的溝通來(lái)實(shí)現(xiàn)的，溝通方式包括廣告、促銷、營(yíng)銷人員及公關(guān)等。與中低檔產(chǎn)品不同，高檔葡萄酒的目標(biāo)消費(fèi)者在付出高價(jià)購(gòu)買產(chǎn)品的同時(shí)，對(duì)服務(wù)及其他方面同時(shí)有著較高的要求。他們不僅關(guān)注他們所購(gòu)買的產(chǎn)品，也在意購(gòu)買的過(guò)程，他們希望在這過(guò)程中能夠得到尊重與關(guān)懷，這種尊重與關(guān)懷主要通過(guò)營(yíng)銷人員來(lái)體現(xiàn)的。因而高檔葡萄酒的經(jīng)營(yíng)者在與消費(fèi)者的溝通中應(yīng)做好兩個(gè)方面的工作：一方面在溝通中不僅要傳遞產(chǎn)品、企業(yè)信息，還要傳遞情感信息，讓葡萄酒成為企業(yè)傳遞情感的媒介；另一方面要加強(qiáng)對(duì)相關(guān)人員的培訓(xùn)和激勵(lì)，調(diào)動(dòng)起他們對(duì)顧客的熱情與真誠(chéng)，使他掌握與顧客溝通的技巧，熟練服務(wù)顧客的技能，從而與顧客建立起高質(zhì)量的情感，并能有效地進(jìn)行維護(hù)。
（三）思考體驗(yàn)策略
思考體驗(yàn)指訴求于智力讓顧客獲得認(rèn)知和解決問(wèn)題的體驗(yàn)；思考體驗(yàn)是用知識(shí)、邏輯給消費(fèi)者以心智的啟迪，從理性的角度來(lái)說(shuō)服消費(fèi)者。從葡萄酒的誕生到現(xiàn)在已有上萬(wàn)年的歷史。其漫長(zhǎng)的發(fā)展過(guò)程中，有關(guān)葡萄酒的知識(shí)、技術(shù)不斷發(fā)展豐富，國(guó)外已形成了豐富多彩的葡萄酒知識(shí)與文化，從葡萄品種與種植地的選擇、葡萄的種植、采摘、加工釀造工藝，到葡萄酒消費(fèi)用餐的搭配、相關(guān)的禮儀、高檔葡萄酒品鑒、高檔葡萄酒投資與收藏等，這些形成了葡萄酒的獨(dú)特味道與品飲文化。葡萄酒進(jìn)入中國(guó)較晚，雖然國(guó)內(nèi)越來(lái)越多的消費(fèi)者加入葡萄酒消費(fèi)的行列，但葡萄酒對(duì)于他們來(lái)說(shuō)還是比陌生的，他們對(duì)葡萄酒的知識(shí)知之甚少，高檔葡萄酒消費(fèi)者也不例外，他們中相當(dāng)一部分人也只是具備基本知識(shí)而已，遠(yuǎn)談不上了解和掌握葡萄酒文化。而他們?cè)谙M(fèi)葡萄酒的過(guò)程中追求的則是其文化，他們希望通過(guò)這種產(chǎn)品的消費(fèi)來(lái)享受這種文化、體現(xiàn)這種文化，如果他們不掌握相關(guān)的知識(shí)和文化，葡萄酒對(duì)他們的意義則大打折扣。因而他們渴望通過(guò)知識(shí)的掌握和文化的了解來(lái)真正體驗(yàn)葡萄酒為其生活帶來(lái)的變化。高檔葡萄酒的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)針對(duì)消費(fèi)者的知識(shí)狀況用多種方式進(jìn)行相關(guān)知識(shí)的宣傳與培訓(xùn)，如在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所定期開展葡萄酒鑒賞培訓(xùn)，在目標(biāo)消費(fèi)者經(jīng)常出入的場(chǎng)合如高級(jí)酒店、俱樂(lè)部開品酒會(huì)、經(jīng)理培訓(xùn)班開設(shè)葡萄知識(shí)培訓(xùn)課程等，在企業(yè)的網(wǎng)站、相關(guān)的媒體開辟葡萄酒專欄進(jìn)行廣為宣傳。
（四）行動(dòng)體驗(yàn)策略
行動(dòng)體驗(yàn)則通過(guò)提高人們的生理體驗(yàn)、展示做事情的其他方式和另一種生活方式來(lái)豐富顧客的生活，其重點(diǎn)在于調(diào)動(dòng)消費(fèi)者的積極性與主動(dòng)性。由于消費(fèi)者注意、理解和記憶的選擇性，具有豐富內(nèi)容的葡萄酒文化，僅通過(guò)宣傳與培訓(xùn)對(duì)很多消費(fèi)者很難達(dá)到理想的效果。因而企業(yè)可通過(guò)舉辦各種各樣活動(dòng)來(lái)吸引消費(fèi)者參與，通過(guò)他們的參與，為其帶來(lái)更多的感性認(rèn)識(shí)，以此來(lái)增強(qiáng)其切身體驗(yàn)，從而培養(yǎng)其對(duì)葡萄酒及企業(yè)產(chǎn)品的興趣。高檔葡萄酒中大多是在酒莊生產(chǎn)的，經(jīng)營(yíng)者可在葡萄酒莊園舉辦游覽活動(dòng)、組織葡萄酒沙龍等，另外還可舉辦富有趣味的各種比賽與游戲活動(dòng)，如品酒比賽、調(diào)酒比賽、葡萄酒知識(shí)有獎(jiǎng)競(jìng)賽等，通過(guò)這些活動(dòng)，將各種體驗(yàn)融在一起，同時(shí)向消費(fèi)者展示葡萄酒消費(fèi)文化，讓消費(fèi)者在輕松愉快的氛圍中接受葡萄酒知識(shí)，體驗(yàn)葡萄酒文化，消費(fèi)經(jīng)營(yíng)者的產(chǎn)品。新晨
（五）關(guān)聯(lián)體驗(yàn)策略
關(guān)聯(lián)體驗(yàn)包含了感官、情感、思考與行動(dòng)的很多方面，但超越了個(gè)人情感、個(gè)性，并使個(gè)人與理想自我、他人或是文化產(chǎn)生關(guān)聯(lián)，從而建立對(duì)某種品牌的偏好，同時(shí)讓使用該品牌的人們形成一個(gè)特定群體。關(guān)聯(lián)體驗(yàn)是前述幾種體驗(yàn)的綜合與升華，是消費(fèi)者忠誠(chéng)的重要來(lái)源。關(guān)聯(lián)體驗(yàn)的形成需要企業(yè)從多個(gè)方面做出長(zhǎng)期不懈的努力。
在高檔葡萄酒的目標(biāo)消費(fèi)者中，有相當(dāng)一部分是社會(huì)組織中的領(lǐng)導(dǎo)者、各界知名人士，他們的需求很多是個(gè)性化的需求。如有的消費(fèi)者是葡萄酒文化的熱愛者，他們追求有葡萄酒相伴的生活方式；有的消費(fèi)者是葡萄酒的收藏者，他們將葡萄酒作為一項(xiàng)有價(jià)值的投資；有的消費(fèi)者將葡萄酒作為交際的媒介，希望通過(guò)葡萄酒能夠結(jié)識(shí)更多的事業(yè)上、生活中的朋友；還有消費(fèi)者將葡萄酒作為一種標(biāo)志，標(biāo)志著他的生活品味、身份與社會(huì)地位。高檔葡萄酒的經(jīng)營(yíng)者可通過(guò)多方式來(lái)滿足目標(biāo)消費(fèi)者的這些個(gè)性化的需求，如開展俱樂(lè)部營(yíng)銷，對(duì)俱樂(lè)部會(huì)員的資格進(jìn)行限定，將俱樂(lè)部打造成企業(yè)提供個(gè)性化服務(wù)、會(huì)員之間進(jìn)行深度溝通的平臺(tái)；開發(fā)適合投資的產(chǎn)品，吸引消費(fèi)者前來(lái)投資；與其他行業(yè)具有共同目標(biāo)消費(fèi)群體的知名品牌開展合作營(yíng)銷，共同分享客戶資源，共同提供互補(bǔ)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)等。通過(guò)這些營(yíng)銷方式的開展，企業(yè)可在足消費(fèi)者個(gè)性化需求的同時(shí)，將葡萄酒知識(shí)與文化、企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念與品牌內(nèi)涵傳遞給消費(fèi)者，獲得他們的理解，并在其內(nèi)心深處產(chǎn)生共鳴，讓其愿意選擇和消費(fèi)該品牌，成為品牌的傳播者，并為此而感到榮耀。
參考文獻(xiàn)
第4篇：酒文化基本知識(shí)范文
【關(guān)鍵詞】化學(xué)教學(xué)；提問(wèn)方式；提問(wèn)技巧
課堂提問(wèn)是課堂教學(xué)中不可或缺的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，是啟發(fā)學(xué)生思維、傳授基本知識(shí)，控制教學(xué)過(guò)程，進(jìn)行課堂反饋的一個(gè)重要手段。它貫穿于課堂教學(xué)的始終，直接影響著課堂教學(xué)的成敗。可以說(shuō)，沒(méi)有好的提問(wèn)就不會(huì)有成功的教法，也就達(dá)不到理想的教學(xué)效果。因次，慎重地對(duì)待課堂提問(wèn)應(yīng)該是每個(gè)教師義不容辭的責(zé)任，切不可把提問(wèn)當(dāng)作課堂教學(xué)的點(diǎn)綴，只求表面上轟轟烈烈，而不講求實(shí)效。
新課程改革形式下，課堂上恰當(dāng)?shù)靥岢鰡?wèn)題和巧妙引導(dǎo)學(xué)生作答更顯重要。那么，如何精設(shè)巧問(wèn)，才能使得思考不再是學(xué)生精神上的負(fù)擔(dān)，而是一種身心上的歡樂(lè)和享受呢？我們?cè)诮虒W(xué)中要有效地激發(fā)學(xué)生思維，發(fā)展學(xué)生智能，必須在課堂提問(wèn)的藝術(shù)性上著實(shí)下一番功夫。下面結(jié)合個(gè)人在教學(xué)中的體會(huì)，對(duì)此談一些粗淺的看法。
一、所提問(wèn)題要盡量聯(lián)系生活，激發(fā)學(xué)生興趣
在引入乙醇的學(xué)習(xí)時(shí)，我拿起一瓶葡萄酒進(jìn)入教室并出示?！巴瑢W(xué)們，中國(guó)的酒文化是很出名的，請(qǐng)同學(xué)們想一想有關(guān)描述酒的詩(shī)句？”學(xué)生的情趣一下高漲起來(lái)，你說(shuō)一句，我說(shuō)一句，課堂一下子變活躍了。接著多媒體展示：
借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村。（杜甫）
花間一壺酒，獨(dú)酌無(wú)相親。
舉杯邀明月，對(duì)影成三人 （李白）
勸君更盡一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人。（李白）
設(shè)計(jì)的目的是通過(guò)酒文化激起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高課堂的效果。
然后我再讓學(xué)生聯(lián)想生活中常見的酒，如紅酒、白酒、黃酒等，從生活入手，使學(xué)生自然進(jìn)入課堂教學(xué)中。通過(guò)檢驗(yàn)司機(jī)酒后駕車、酒精中毒、酒后犯罪等資料加強(qiáng)學(xué)生的生活常識(shí)，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到飲酒的危害。
二、所提問(wèn)題應(yīng)難易適中，有思考價(jià)值
有效的提問(wèn)必須難易適中，符合學(xué)生的實(shí)際情況，太膚淺的問(wèn)題提不起學(xué)生的興趣，激發(fā)不起學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，而難度過(guò)大的問(wèn)題又會(huì)使學(xué)生一時(shí)無(wú)從回答，出現(xiàn)冷場(chǎng)，一定程度上抑制了學(xué)生的思維發(fā)展，這就要求我們?cè)谡n堂教學(xué)中要有目地的根據(jù)教材精心設(shè)計(jì)一系列探究式的問(wèn)題和實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生在思考和實(shí)踐中，發(fā)揮他們的創(chuàng)造力。
如在探究乙醇分子結(jié)構(gòu)的實(shí)驗(yàn)測(cè)定時(shí)， 不能籠統(tǒng)地讓學(xué)生畫C2H6O的結(jié)構(gòu)間式，由于高一學(xué)生知識(shí)的局限性，會(huì)導(dǎo)致學(xué)生無(wú)從下筆，有的只想到CH3CH2OH，而不會(huì)想到還可能有H3C-O-CH3。因此我設(shè)計(jì)了如下問(wèn)題：“乙醇的分子式是C2H6O，根據(jù)分子式及我們學(xué)過(guò)的碳四價(jià)、氧二價(jià)的原則，它可能的結(jié)構(gòu)是什么？試畫出其結(jié)構(gòu)式”。這樣提出問(wèn)題后，學(xué)生就會(huì)有思維的空間，會(huì)試著去畫結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。如脫離學(xué)生已有的知識(shí)水平，學(xué)生已知知識(shí)和問(wèn)題之間懸殊太大，學(xué)生望而卻步，挫傷學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，對(duì)提高教學(xué)質(zhì)量極為不利。
以上問(wèn)題解決后，我接著提出如下問(wèn)題“請(qǐng)同學(xué)們找出這兩種結(jié)構(gòu)中各自有幾種氫原子？”學(xué)生就會(huì)用等效氫的方法去找氫原子，經(jīng)分析設(shè)計(jì)出探究實(shí)驗(yàn)。在此，我將問(wèn)題設(shè)計(jì)成一環(huán)扣一環(huán)的“問(wèn)題鏈”，直到把難點(diǎn)突破。
三、所提問(wèn)題的表述要力求準(zhǔn)確
所提問(wèn)題要言簡(jiǎn)意賅，指向明確，學(xué)生一聽就明確教師問(wèn)的是什么，自己要回答什么。反之，問(wèn)題不明確，條件不易懂，涉及面過(guò)寬，超出學(xué)生的認(rèn)識(shí)水平和想象力，學(xué)生將無(wú)從入手，無(wú)言以答或答非所問(wèn)。
在學(xué)習(xí)乙醇與金屬鈉的反應(yīng)時(shí)，分組實(shí)驗(yàn)前我首先設(shè)計(jì)了如下問(wèn)題“如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證產(chǎn)生的氣體？”引導(dǎo)學(xué)生分析元素組成，學(xué)生就會(huì)想到可能生成二氧化碳和水，從而設(shè)計(jì)出實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)得出產(chǎn)生的氣體是氫氣后，我接著設(shè)計(jì)如下問(wèn)題“乙醇分子中轉(zhuǎn)變?yōu)镠2的H，是羥基上的H，還是其它H？哪個(gè)鍵斷裂？”根據(jù)量的關(guān)系，分析出是羥基上的氫斷裂。再通過(guò)與鈉與水反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)對(duì)比，接著提出如下問(wèn)題“從鈉與水反應(yīng)的對(duì)比實(shí)驗(yàn)中得出什么結(jié)論？”學(xué)生很自然地總結(jié)出：“C2H5OH分子中羥基上的H與H2O分子中的H相比，H2O分子中的H相對(duì)活潑?！?/p>
這一連串的問(wèn)題激發(fā)了學(xué)生的求知欲。其實(shí)每一節(jié)課都有它的重點(diǎn)、難點(diǎn)和關(guān)鍵之處，提問(wèn)如果突出重點(diǎn)、突破難點(diǎn)，抓住教學(xué)關(guān)鍵點(diǎn)，在新舊知識(shí)的銜接轉(zhuǎn)化處提問(wèn)，在疑難矛盾處提問(wèn)，在教學(xué)熱點(diǎn)處提問(wèn)，就有利于教學(xué)的順利開展。
四、所提問(wèn)題要兼顧各類學(xué)生
有效的提問(wèn)應(yīng)形式多樣，分層次地面向全體學(xué)生，教師施問(wèn)時(shí)，一要根據(jù)問(wèn)題的難度，二是根據(jù)學(xué)生的反應(yīng)，提問(wèn)相應(yīng)程度的學(xué)生。較易的問(wèn)題讓基礎(chǔ)較差的同學(xué)回答，給他們創(chuàng)造成功的機(jī)會(huì)，增強(qiáng)學(xué)習(xí)的信心；較難的問(wèn)題讓基礎(chǔ)較好的學(xué)生回答，鼓勵(lì)他們變換角度，運(yùn)用多種方法思考，以提高他們綜合運(yùn)用知識(shí)的能力。
如在乙醇教學(xué)中，探究乙醇的分子結(jié)構(gòu)后，我出示其球棍模型，接著設(shè)計(jì)如下問(wèn)題：1、 同學(xué)們畫出乙醇的結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)間式、電子式。2、 乙醇有哪些物理性質(zhì)呢？問(wèn)題1針對(duì)中等程度的學(xué)生，問(wèn)題2針對(duì)程度較差的學(xué)生，使他們體會(huì)成功的喜悅。
有效的提問(wèn)應(yīng)從學(xué)生的實(shí)際出發(fā)，分層要求，因材施教，方可營(yíng)造一個(gè)全體學(xué)生積極進(jìn)取的良好的課堂氛圍，開發(fā)各層次學(xué)生的潛在水平，收到以點(diǎn)帶面，大家受益的效果。
五、提出問(wèn)題后要留有思考時(shí)間
學(xué)生作出科學(xué)合理的回答需要一個(gè)思考過(guò)程。在提出問(wèn)題之后，要注意給學(xué)生留有充分的思考時(shí)間，這樣有利于學(xué)生保持一定的注意力，進(jìn)行積極的思維。若提出問(wèn)題后立即提問(wèn)學(xué)生，沒(méi)有給學(xué)生留有思考問(wèn)題的余地，容易造成學(xué)生的畏懼心理，達(dá)不到探究提問(wèn)的目的。
第5篇：酒文化基本知識(shí)范文
跨界營(yíng)銷是繼關(guān)注產(chǎn)品服務(wù)、客戶需求之后，以關(guān)注生活方式為重點(diǎn)的營(yíng)銷方式，也就是說(shuō)跨界營(yíng)銷不完全是以顧客為導(dǎo)向或者競(jìng)爭(zhēng)為導(dǎo)向?yàn)槌霭l(fā)點(diǎn)，而是根據(jù)目標(biāo)消費(fèi)群體的主流生活方式變化來(lái)確定品牌所要傳播的消費(fèi)理念及所樹立的品牌形象。
所以，酒水行業(yè)中應(yīng)用跨界營(yíng)銷，給眾多的廠商開創(chuàng)了一個(gè)新的營(yíng)銷思路。只是對(duì)于跨界營(yíng)銷來(lái)說(shuō)，還要圍繞消費(fèi)者的需求出發(fā)，根據(jù)不同行業(yè)、品牌、類別、環(huán)境、嗜好的消費(fèi)者之間有著某種共性或者有著某種聯(lián)系的消費(fèi)特征，把一些原本毫不相干的元素，相互滲透、融會(huì)、擴(kuò)大、影響，體現(xiàn)出一種全新的生活態(tài)度、審美方式、服務(wù)意識(shí)等，來(lái)贏得消費(fèi)者好感，實(shí)現(xiàn)更大市場(chǎng)、更大誘惑力的占有。
一、基于消費(fèi)者的需求特征，品類的“跨界”創(chuàng)新!
品類的跨界就是在同質(zhì)化產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)紅海中，仔細(xì)研究各類消費(fèi)者之間的消費(fèi)者需求特征，跨出原來(lái)的阻礙、局限、困惑等，細(xì)分、開創(chuàng)一個(gè)新的市場(chǎng)。所謂品類就是消費(fèi)者心目中對(duì)多個(gè)需求的某種共同屬性的集中認(rèn)同，如果我們對(duì)這些相關(guān)的屬性采用集合、嫁接、添加、引導(dǎo)的方法，就很容易創(chuàng)造一個(gè)新的品類或者市場(chǎng)，從競(jìng)爭(zhēng)惡劣的同質(zhì)化中“跨界”而出。
如：啤酒+果汁=果味啤酒，白酒+枸杞=枸杞酒，糖果+維生素=維生素糖果，飲料+運(yùn)動(dòng)的社會(huì)趨勢(shì)=運(yùn)動(dòng)型飲料，手機(jī)+mp3=音樂(lè)手機(jī)，等等。
二、基于消費(fèi)者的影響特征，受眾的“跨界”拓寬!
看似風(fēng)馬牛不相及的東西，根據(jù)消費(fèi)群體中某些特征的一致性或者消費(fèi)環(huán)境或者影響效果的雷同性，通過(guò)“跨界”合作或者嫁接資源的方法，來(lái)拓寬原有的市場(chǎng)，分享更多的蛋糕。
如中糧集團(tuán)長(zhǎng)城葡萄酒與法國(guó)國(guó)際廚皇美食會(huì)簽訂了《法國(guó)國(guó)際廚皇美食會(huì)(中國(guó)區(qū))與中糧集團(tuán)長(zhǎng)城葡萄酒合作倡議書》，雙方聯(lián)合倡議成立美食美酒俱樂(lè)部，樹立多元的消費(fèi)結(jié)構(gòu)，俱樂(lè)部將定期舉辦餐飲管理人員培訓(xùn)班，促進(jìn)國(guó)際化高級(jí)酒店美食美酒運(yùn)營(yíng)機(jī)制的建立，定期舉辦葡萄酒與菜肴搭配技巧、飲酒禮儀等系列知識(shí)講座，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行葡萄酒基本知識(shí)的教育，推廣中國(guó)的美食、美酒文化，從而擴(kuò)大了長(zhǎng)城葡萄酒的消費(fèi)群體!
三、基于消費(fèi)者的認(rèn)知特征，品牌的“跨界”定位!
“跨界”定位就是鑒于消費(fèi)者在認(rèn)知特征上的排列特性，讓自己捆綁比附上“不同品類”的品牌巨人，創(chuàng)造自己同類產(chǎn)品中的位置或者領(lǐng)導(dǎo)地位，從而影響同類產(chǎn)品在市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)規(guī)則。
如：古越龍山通過(guò)“跨界”定位的營(yíng)銷策略，比附、捆綁上法國(guó)的干邑白蘭地卡慕和貴州的茅臺(tái)，一起亮相全球免稅店――“酒中之王，王者之酒”的中華國(guó)酒專區(qū)，借力“中國(guó)國(guó)酒”的光環(huán)站在了世界舞臺(tái)上。就這樣，古越龍山通過(guò)“跨界”比附“巨人”的方法，不僅與國(guó)酒茅臺(tái)站在了一起，更以國(guó)酒的身份站在了世界舞臺(tái)上，徹底讓自己在黃酒固有的局限中脫穎而出，面向更大的市場(chǎng)。
當(dāng)年，蒙牛乳業(yè)也是通過(guò)“跨界”定位的營(yíng)銷策略，瞬間把自己比附到大品牌的隊(duì)伍，定位出自己在消費(fèi)者心中形象。在蒙牛的廣告牌上這樣寫著：“千里草原騰起伊利集團(tuán)、興發(fā)集團(tuán)、蒙牛乳業(yè)、塞外明珠輝照寧城集團(tuán)、仕奇集團(tuán)、河套崢嶸蒙古王、高原獨(dú)秀鄂爾多斯……我們?yōu)閮?nèi)蒙古喝彩”。
四、基于消費(fèi)者的印象特征，渠道的“跨界”占領(lǐng)!
渠道的“跨界”拓展，就是在本來(lái)不屬于自己的渠道基礎(chǔ)上，但是鑒于消費(fèi)者在某些方面受眾或者印象影響的雷同性，通過(guò)某種方式進(jìn)入了這種渠道，而且成為有效影響力的渠道。
如：著名的意大利啤酒品牌Peroni，通過(guò)在時(shí)裝店中建立Peroni之屋，開辟屬于自己的另類渠道，來(lái)建立消費(fèi)者對(duì)Peroni啤酒的震撼印象。它使那些經(jīng)過(guò)時(shí)裝店的顧客，或者購(gòu)買時(shí)裝的顧客，只要看到Peroni啤酒的瓶子和瓶子旁邊苗條的漂亮?xí)r裝女模特，無(wú)不為之眼前一亮，在內(nèi)心深處留下深刻的“時(shí)尚、意大利風(fēng)格”的印象，形成很大影響力。
1984年，金莎初入香港，發(fā)現(xiàn)巧克力的銷售渠道：超級(jí)市場(chǎng)、百貨公司、便利店、零售攤已成為眾多巧克力品牌“血雨腥風(fēng)”拼殺的主要陣地。用高額的費(fèi)用進(jìn)入“圍城”爭(zhēng)搶那楚楚可憐的一點(diǎn)兒貨架，何時(shí)才能“出人頭地”呢?經(jīng)過(guò)一系列的調(diào)研，終于發(fā)現(xiàn)屈臣氏這個(gè)在當(dāng)時(shí)以銷售高級(jí)化妝品、高價(jià)小禮品、配方西藥和一些高級(jí)日用品為主的渠道。在香港50家分店中，卻沒(méi)有一家巧克力品牌進(jìn)駐。于是，金莎抓住了屈臣氏這個(gè)渠道，使金莎巧克力遍布在屈臣氏店內(nèi)的不同角落，在這里金莎是消費(fèi)者的全部和唯一，成為消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)，也使金莎成為當(dāng)時(shí)最高檔、最流行的巧克力。
五、基于消費(fèi)者的受眾特征，促銷的“跨界”協(xié)同!
促銷的“跨界”協(xié)同，就是兩個(gè)不相干的品牌或者產(chǎn)品合作生力，共同面對(duì)受眾一致的消費(fèi)群體。一個(gè)品牌單獨(dú)終端促銷，在人力、物力、財(cái)力的投入上都相對(duì)很大，而兩個(gè)品牌或者幾個(gè)品牌聯(lián)合起來(lái)，產(chǎn)生的合力效果就會(huì)不同一般。
如：在酒店終端促銷活動(dòng)中，可以規(guī)定在用餐時(shí)若選定某種或者某些菜肴可以獲得某酒水贈(zèng)送，同時(shí)也可以反過(guò)來(lái)，對(duì)于消費(fèi)本產(chǎn)品的消費(fèi)者根據(jù)消費(fèi)數(shù)量贈(zèng)送該酒店相應(yīng)價(jià)位的菜肴。中高檔啤酒、白酒協(xié)同聯(lián)合其他產(chǎn)品如奶飲料制品，協(xié)同促銷的品牌分?jǐn)偞黉N中發(fā)生的費(fèi)用，且力度相應(yīng)較大，只要合作雙方消費(fèi)者群體和銷售渠道有類似性與共享性。
六、基于消費(fèi)者的宣傳特征，傳播的“跨界”聯(lián)動(dòng)!
當(dāng)一種單一的文化宣傳符號(hào)無(wú)法引起消費(fèi)者的震撼或聯(lián)動(dòng)，就需要幾種符號(hào)聯(lián)合起來(lái)進(jìn)行詮釋和再現(xiàn)，來(lái)引導(dǎo)出消費(fèi)者綜合消費(fèi)體驗(yàn)，而這些宣傳符號(hào)的載體，就是不同的品牌、不同行業(yè)、不同市場(chǎng)的聯(lián)合。
如：燕京啤酒在傳播上，借助2008北京奧運(yùn)會(huì)的熱點(diǎn)，首先圍繞綠色奧運(yùn)打造綠色飲品，展開差異化競(jìng)爭(zhēng)；其次，與央視等主流媒體合作開展“燕京啤酒奧運(yùn)社區(qū)行”等公益宣傳活動(dòng)；再次，贊助北京女排，投身奧運(yùn)會(huì)場(chǎng)館建設(shè)，在奧運(yùn)會(huì)期間將為運(yùn)動(dòng)員村、媒體村等場(chǎng)館提供燕京啤酒。
第6篇：酒文化基本知識(shí)范文
[關(guān)鍵詞] 地理標(biāo)志法律保護(hù)TRIPS
隨著世界經(jīng)濟(jì)和國(guó)際貿(mào)易的發(fā)展和融合，地理標(biāo)志的經(jīng)濟(jì)價(jià)值日漸凸顯，對(duì)其加強(qiáng)保護(hù)已成為世界各國(guó)有識(shí)之士的共識(shí)。我國(guó)幅員遼闊、歷史悠久，地理環(huán)境和氣候環(huán)境具有多樣性，農(nóng)、林、牧資源富饒，造就了十分豐富的富有地域特色和人文因素的地理標(biāo)志產(chǎn)品。作為WTO成員，我國(guó)有義務(wù)履行《與貿(mào)易有關(guān)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)協(xié)議》(TRIPS協(xié)議)的相關(guān)條款。同時(shí)，作為農(nóng)業(yè)大國(guó)，我國(guó)要充分利用地理標(biāo)志資源豐富的優(yōu)勢(shì)，依照世貿(mào)規(guī)則加強(qiáng)對(duì)地理標(biāo)志的保護(hù)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，促進(jìn)我國(guó)經(jīng)濟(jì)快速協(xié)調(diào)發(fā)展。
一、地理標(biāo)志的概念
世貿(mào)組織于1994年通過(guò)的《與貿(mào)易有關(guān)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)協(xié)議》(TRIPS協(xié)議)第22條第1款規(guī)定:“本協(xié)議的地理標(biāo)志系指下列標(biāo)志：其標(biāo)示出某商品來(lái)源于某成員地域內(nèi),或來(lái)源于該地域中某地區(qū)或某地方，該商品的特定質(zhì)量、信譽(yù)或其他特征，主要與該地理來(lái)源相關(guān)聯(lián)”我國(guó)在2001年10月新修訂的《商標(biāo)法》中也增加了地理標(biāo)志的有關(guān)內(nèi)容，其中，法條第16條第2款明確規(guī)定：“前款所稱地理標(biāo)志，是指標(biāo)示某商品來(lái)源于某地區(qū)，該商品的特定質(zhì)量、信譽(yù)或者其他特征，主要由該地區(qū)的自然因素或者人文因素所決定的標(biāo)志?！钡谝淮卧诜缮厦鞔_了對(duì)地理標(biāo)志的保護(hù)。由此，我們可以從以下三個(gè)方面把握地理標(biāo)志的內(nèi)涵：
1.地理標(biāo)志是特定地區(qū)的名稱與特定產(chǎn)品的結(jié)合，用于指示該產(chǎn)品來(lái)源于該地區(qū)，而且，該產(chǎn)品的質(zhì)量特點(diǎn)和聲譽(yù)等主要取決于該地理因素。如西湖龍井、煙臺(tái)蘋果、日照綠茶等。
2.地理標(biāo)志所標(biāo)示的產(chǎn)品特定的品質(zhì)、信譽(yù)或其他特征主要由此地理來(lái)源的自然因素或人文因素所決定。例如，蠡縣麻山藥是河北省保定市的地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，其獨(dú)特的品質(zhì)就與蠡縣特有的自然條件和高標(biāo)準(zhǔn)的管理有著密切的關(guān)系。蠡縣沙質(zhì)土壤富含鉀元素等成分，土質(zhì)結(jié)構(gòu)獨(dú)特，光熱條件適宜，再加上傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝，形成了蠡縣麻山藥的優(yōu)良品質(zhì),尤其是硒的含量是同類產(chǎn)品的數(shù)十倍。
3.地理標(biāo)志是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期發(fā)展、自然形成的。某地區(qū)的某種產(chǎn)品的特定質(zhì)量或者其他特點(diǎn)，只有經(jīng)過(guò)相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間才能被廣大的消費(fèi)者所認(rèn)識(shí)。而且，這種特定的質(zhì)量或其他特點(diǎn)只有穩(wěn)定和持久，才能聲名遠(yuǎn)播。所以，我國(guó)在認(rèn)定地理標(biāo)志時(shí)，要求該商品必須有悠久的歷史。例如，浙江的西湖龍井，享有“色綠、香郁、味醇、形美”的四絕美譽(yù)，早在唐代就有記載，宋代已經(jīng)聞名。自1995年～2006年5月7日，我國(guó)商標(biāo)局共受理地理標(biāo)志申請(qǐng)600多件，核準(zhǔn)注冊(cè)171件；初步審定地理標(biāo)志25件。已注冊(cè)地理標(biāo)志保護(hù)的商品除香梨、蘆柑、密桔、柚、橙、茶葉、大米、活雞、黃酒、葡萄酒等農(nóng)副產(chǎn)品外，還包括瓷器、煤、石雕等手工藝品和礦產(chǎn)品。目前，我國(guó)已有27個(gè)省、自治區(qū)、直轄市注冊(cè)有地理標(biāo)志。
二、加強(qiáng)我國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)的意義
1.履行入世后義務(wù)，積極與世貿(mào)規(guī)則接軌。我國(guó)已是世貿(mào)組織成員國(guó)，應(yīng)按照世貿(mào)規(guī)則的要求加強(qiáng)對(duì)地理標(biāo)志的保護(hù)。在經(jīng)濟(jì)全球化的背景下，應(yīng)積極履行包括TRIPS協(xié)議在內(nèi)的相關(guān)法律文件的規(guī)定。TRIPS協(xié)議第二部分將地理標(biāo)志權(quán)作為知識(shí)產(chǎn)權(quán)的組成部分明確加以列舉，并在第22條～24條就有關(guān)地理標(biāo)志保護(hù)的一般規(guī)定、葡萄酒、烈酒的額外保護(hù)制度，以及保護(hù)例外規(guī)則等做了比較詳細(xì)的規(guī)定。我國(guó)應(yīng)聯(lián)系實(shí)際，遵守TRIPS協(xié)議,并盡快完善我國(guó)現(xiàn)行的法律法規(guī)與相關(guān)規(guī)則接軌。
2.加強(qiáng)地理標(biāo)志保護(hù)，提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。地理標(biāo)志作為商品地理來(lái)源的識(shí)別標(biāo)志，能夠使所有權(quán)人及商品的經(jīng)銷商獲得巨大的經(jīng)濟(jì)效益，是寶貴的歷史遺產(chǎn),也是我國(guó)參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的重要資本。在一般消費(fèi)者的心目中，總會(huì)或多或少地存在一種對(duì)某一特定地理環(huán)境所產(chǎn)生出來(lái)的某種商品的特殊崇尚?！坝绕涫寝r(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量受地理環(huán)境和傳統(tǒng)工藝等人文因素的影響極大，不同的地理環(huán)境和氣候特點(diǎn)會(huì)造成同一種農(nóng)產(chǎn)品具有不同的品質(zhì)特色，而不同的地理環(huán)境等自然因素和傳統(tǒng)工藝等人文因素又是不可轉(zhuǎn)移的，因此一地的農(nóng)產(chǎn)品的特色是獨(dú)一無(wú)二的?！边@些富有特色的農(nóng)產(chǎn)品具有強(qiáng)大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，加強(qiáng)對(duì)其地理標(biāo)志保護(hù)，有利于將當(dāng)?shù)氐馁Y源轉(zhuǎn)化為競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，打響地方經(jīng)濟(jì)品牌，促進(jìn)地方的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。例如，2003年，寧夏自治區(qū)使用“中寧枸杞”地理標(biāo)志的枸杞每公斤銷售價(jià)格平均比2002年提高2.6元，“中寧枸杞”已成為寧夏自治區(qū)中寧縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一大支柱，2003年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值2.3億元。
河北保定市的蠡縣麻山藥2006年種植面積達(dá)7萬(wàn)畝，總產(chǎn)量近20萬(wàn)噸，年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值5.39億元。僅此一項(xiàng)可實(shí)現(xiàn)年收益3.01億元，全縣人均增收602.47元。
3.保護(hù)市場(chǎng)主體合法權(quán)益，維護(hù)良好的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)秩序。地理標(biāo)志保護(hù)源于生產(chǎn)者對(duì)特色產(chǎn)品生產(chǎn)地域的保護(hù)需求和消費(fèi)者對(duì)特色產(chǎn)品的消費(fèi)需求。對(duì)于生產(chǎn)者而言，將地理標(biāo)志以證明商標(biāo)或某種形式申請(qǐng)注冊(cè)，采用法律手段保護(hù)地理標(biāo)志，無(wú)疑會(huì)增加對(duì)這一特殊商標(biāo)權(quán)的保護(hù)力度，從而為打擊形形的假冒地理標(biāo)志的行為提供了強(qiáng)有力的法律保障。對(duì)于消費(fèi)者而言，在市場(chǎng)活動(dòng)中，某些不法商販出于非法牟利的目的，假冒地理標(biāo)志，極大地?fù)p害了消費(fèi)者的合法權(quán)益。只有將對(duì)地理標(biāo)志的保護(hù)納入法律體系，增強(qiáng)法律手段在地理標(biāo)志保護(hù)措施中的比重，才能維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，保證市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)公平有序的進(jìn)行。
在經(jīng)濟(jì)全球化的大背景下，隨著國(guó)際分工的深化，產(chǎn)品生產(chǎn)日益國(guó)際化，借助地理標(biāo)志有利于實(shí)施產(chǎn)品差異化戰(zhàn)略。此外，地理標(biāo)志在外貿(mào)中還是確定關(guān)稅、執(zhí)行衛(wèi)生檢疫、進(jìn)行外貿(mào)管制的一個(gè)重要依據(jù)。隨著我國(guó)對(duì)外開放程度的加大，越來(lái)越多的企業(yè)實(shí)行“走出去”戰(zhàn)略，因而加強(qiáng)地理標(biāo)志的保護(hù)尤為重要?！暗乩順?biāo)志在國(guó)內(nèi)獲得保護(hù)是使用該地理標(biāo)志的商品開辟國(guó)際市場(chǎng)的法律基礎(chǔ)?！?/p>
三、加強(qiáng)我國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)的對(duì)策
1.設(shè)立專門機(jī)構(gòu)，健全地理標(biāo)志的法律保護(hù)。依據(jù)我國(guó)現(xiàn)行的法律規(guī)定，地理標(biāo)志的保護(hù)歸屬于兩個(gè)部門:國(guó)家工商行政管理機(jī)關(guān)和國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢疫機(jī)關(guān)。這種管理模式既增加了當(dāng)事人的負(fù)擔(dān)，使當(dāng)事人無(wú)所適從，也造成了兩個(gè)部門共同執(zhí)法時(shí)行政權(quán)力沖突，不利于對(duì)我國(guó)具有優(yōu)勢(shì)的地理標(biāo)志進(jìn)行有效的保護(hù)。因此，我國(guó)可借鑒國(guó)際經(jīng)驗(yàn)，盡快設(shè)立保護(hù)和管理地理標(biāo)志的專門機(jī)構(gòu)，統(tǒng)一負(fù)責(zé)地理標(biāo)志的審核、注冊(cè)、登記、查處、等行政管理工作，明確申請(qǐng)程序，嚴(yán)格審核標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一專用標(biāo)志，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)地理標(biāo)志的保護(hù)。對(duì)部分需要特別保護(hù)的地理標(biāo)志產(chǎn)品，可實(shí)行國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)要對(duì)現(xiàn)有的地理標(biāo)志進(jìn)行整頓，規(guī)范地理標(biāo)志標(biāo)識(shí)的使用。
此外，由于立法上的局限性，現(xiàn)行經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中大量假冒地理標(biāo)志而產(chǎn)生的不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為、消費(fèi)者權(quán)益受損等問(wèn)題，《商標(biāo)法》顯得無(wú)能為力。因此，可采用以《商標(biāo)法》為主，《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》為輔的法律保護(hù)模式來(lái)彌補(bǔ)單一商標(biāo)法模式的局限，對(duì)地理標(biāo)志實(shí)施全方位的保護(hù)。
2.加大打擊力度，強(qiáng)化行政干預(yù)。當(dāng)前，我國(guó)正處于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)軌時(shí)期，為牟取非法利益假冒他人地理標(biāo)志、攙雜攙假、粗制濫造的現(xiàn)象還十分嚴(yán)重。2002年久負(fù)盛名的新疆哈密瓜“爛市”于內(nèi)地街頭，無(wú)人問(wèn)津，其中既有盲目追求產(chǎn)量忽視品質(zhì)的短期行為，更主要的是大量假冒的哈密瓜充斥市場(chǎng)，嚴(yán)重?fù)p害了哈密瓜的聲譽(yù);2003年發(fā)生的“金華火腿”含有“敵敵畏”事件，就是因個(gè)別企業(yè)鼠目寸光、以次充好導(dǎo)致自毀聲譽(yù)，眾多使用“金華火腿”的企業(yè)損失慘重。我國(guó)執(zhí)法機(jī)關(guān)應(yīng)借鑒這些教訓(xùn)，加大打擊力度，對(duì)假冒地理標(biāo)志或粗制濫造行為給予嚴(yán)厲懲戒，確保地理標(biāo)志的正確使用。
“地理標(biāo)志作為一種準(zhǔn)公共產(chǎn)品，單靠個(gè)人和市場(chǎng)機(jī)制難以實(shí)現(xiàn)有效保護(hù)，必須借助于公共機(jī)構(gòu)（政府）或準(zhǔn)公共機(jī)構(gòu)（行業(yè)協(xié)會(huì)）的輔助和干預(yù)?！?/p>
由于相應(yīng)體制的不健全，我國(guó)對(duì)地理標(biāo)志的行政保護(hù)意識(shí)淡薄，以致其中的一些已演變成為同類商品的通用名稱，如安徽宣紙、紹興酒就是典型例證。由于長(zhǎng)期保護(hù)不力，產(chǎn)于云南的大理石已成為同類石材的通用名稱,以致確實(shí)出產(chǎn)于大理地區(qū)的大理石也已失去了競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。我國(guó)行政執(zhí)法機(jī)關(guān)應(yīng)借鑒法國(guó)的一些做法和經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)行政保護(hù)。1989年10月，我國(guó)尚處于計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制時(shí)期，國(guó)家工商局就應(yīng)法國(guó)政府的強(qiáng)烈要求，發(fā)出《關(guān)于停止在酒類商品上使用香檳或Champagne字樣的通知》，指出:“香檳”不是葡萄酒的通用名稱，而是屬于法國(guó)原產(chǎn)地名稱，要求我國(guó)企業(yè)不得在酒類商品上使用“Champagne”或“香檳”字樣。試問(wèn)，單靠個(gè)人的呼號(hào)請(qǐng)求能實(shí)現(xiàn)如此效果嗎？
3.確保地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。地理標(biāo)志保護(hù)最本質(zhì)和最核心的內(nèi)容是地理標(biāo)志的管理者和使用者要保證地理標(biāo)志產(chǎn)品的特色和質(zhì)量。要樹立科學(xué)發(fā)展觀，不要貪大求快，不要為數(shù)量犧牲質(zhì)量，不要為短期利益犧牲長(zhǎng)期利益。四川涪陵榨菜曾經(jīng)在國(guó)內(nèi)外享有盛名，為了擴(kuò)大產(chǎn)量，90%使用“涪陵榨菜”標(biāo)志的企業(yè)沒(méi)有使用傳統(tǒng)的“風(fēng)脫水”工藝，而使用了成本較低的“鹽脫水”工藝，致使“涪陵榨菜”與其他同類產(chǎn)品毫無(wú)區(qū)別。
第7篇：酒文化基本知識(shí)范文
經(jīng)濟(jì)信息節(jié)目無(wú)論是形式或內(nèi)容都可稱得上是一類完全不同于一般的電視節(jié)目。它是綜合藝術(shù)，獨(dú)具匠心的創(chuàng)意，簡(jiǎn)單明了的用語(yǔ)，配以動(dòng)聽的音樂(lè)，與優(yōu)美的畫面密切配合，形成統(tǒng)一的整體。因?yàn)橐谟邢薜臅r(shí)間里，給觀眾以最大的信息量，表現(xiàn)難度大，所以一定要仔細(xì)揣摩，精雕細(xì)刻，節(jié)目才能吸引觀眾，獲得較高的效益。
經(jīng)濟(jì)信息可大體分為企業(yè)形象、商品促銷、電視直銷、質(zhì)量評(píng)論、功能介紹分析等諸多種類，經(jīng)濟(jì)信息類節(jié)目在中國(guó)問(wèn)世也是最近幾年的事，全國(guó)有部分城市電視臺(tái)紛紛開辟經(jīng)濟(jì)節(jié)目。形式多種多樣，花樣層出不窮，但至今還處在一個(gè)不斷摸索，不斷前進(jìn)的階段。
濟(jì)南電視臺(tái)自94年創(chuàng)辦收費(fèi)性經(jīng)濟(jì)信息專題節(jié)目至今已有5年的時(shí)間，也經(jīng)歷了一個(gè)漫長(zhǎng)的探索過(guò)程。如何辦好節(jié)目，增加創(chuàng)收，提高欄目收視率，使欄目常換常新，觀眾喜聞樂(lè)見，一直是我們這些工作者的美好愿望。如何能使商業(yè)欄目更加貼近觀眾，可視性更強(qiáng)，更好的為商家服務(wù)，我想要從方方面面利用電視媒體的特長(zhǎng)，在視覺(jué)和聽覺(jué)上下功夫，以期達(dá)到最佳效果。
創(chuàng)意是電視節(jié)目的起點(diǎn)和構(gòu)思體系的綜合產(chǎn)物。它是一剎那靈感的閃現(xiàn)，有了好的語(yǔ)言和優(yōu)美的畫面，成功就有了保障。經(jīng)濟(jì)節(jié)目每天播出新制作的節(jié)目，產(chǎn)品要推向市場(chǎng)，商家要招攬顧客，如何使節(jié)目抓住人心，要在宣傳主體的切入點(diǎn)上下功夫，以何種方式體現(xiàn)主體，以什么樣的角度宣傳主體，具體的詞語(yǔ)要精彩簡(jiǎn)煉，畫面要突出主體，要以嶄新的視角，并配以靚麗清新的畫面，在較短的時(shí)間內(nèi)，沖擊、震撼觀眾的心靈，在觀眾的腦海留下深刻的印象。
例：98年底《商業(yè)七色光》改版為《購(gòu)物樂(lè)園》，在主任李一平的帶領(lǐng)下，大家集思廣義，改變欄目的形式，使欄目風(fēng)格輕松活潑，不但從新制作了以欄目主持人為人物的新片頭，而且還自己作詞作曲制作了欄目的片頭曲，歌詞既符合《購(gòu)物樂(lè)園》欄目的風(fēng)格，又付予了節(jié)目新的含義。歌詞大義是：誰(shuí)都喜歡美，
誰(shuí)都喜歡甜，
誰(shuí)都喜歡好東西，
誰(shuí)都喜歡少花錢
………………，
愿你天天都喜歡，
購(gòu)物樂(lè)園天天見！
歌詞通俗易懂，曲調(diào)很容易上口，很容易給觀眾留下深刻印象。節(jié)目串聯(lián)也一改往常的慣例，由兩位女主持人以閑談的形式將節(jié)目串聯(lián)起來(lái)，既輕松又隨意，在不經(jīng)意間為后面播出的節(jié)目做了鋪墊，使觀眾能夠依照興趣有選擇性的收看不同節(jié)目。
一、經(jīng)濟(jì)信息類節(jié)目實(shí)質(zhì)性的真實(shí)往往只是部分的真實(shí)。除了關(guān)于企業(yè)、商品或服務(wù)的信息要絕對(duì)真實(shí)外，所傳達(dá)的其他信息可以是虛擬的。大部分的商品宣傳是借助一些有代表性的事件，有典型的環(huán)境、情景和人物，只要包含實(shí)質(zhì)性合理的、可信的因素，都可用來(lái)增強(qiáng)信息傳達(dá)的效果。例如欄目中常有的保健類產(chǎn)品的節(jié)目，常常通過(guò)一個(gè)典型形象來(lái)演繹使用的方法和過(guò)程，并且對(duì)產(chǎn)品有較詳盡的功能講解和使用說(shuō)明，使觀眾對(duì)產(chǎn)品有直觀的認(rèn)識(shí)和了解。
二、經(jīng)濟(jì)信息節(jié)目反復(fù)、重復(fù)的特性。新的產(chǎn)品需要向市場(chǎng)上推廣，已經(jīng)為觀眾所熟悉的商品也需要持續(xù)的宣傳，單一品種的產(chǎn)品和系列產(chǎn)品以及知名品牌的產(chǎn)品在做系列節(jié)目的時(shí)候，在文字和畫面上要力求新穎，這往往需要編輯記者投入大量的精力去制作節(jié)目。在功能和特點(diǎn)上尋求新的切入點(diǎn)，畫面也要以新的視角給觀眾新的信息，只有這樣才能跟得上大密度的播出節(jié)奏。因?yàn)榻?jīng)濟(jì)信息節(jié)目的傳播是多次性的，它可以在某一個(gè)臺(tái)或多個(gè)臺(tái)滾動(dòng)播出，形成稠密地“大轟炸”宣傳，也可以在某一個(gè)臺(tái)經(jīng)年累月不斷的播出，以求給觀眾產(chǎn)生深刻的印象。
例：在以往的節(jié)目中，我們?cè)B續(xù)報(bào)道過(guò)海爾的電視機(jī)、洗衣機(jī)、洗碗機(jī)、冰柜、熱水器、空調(diào)等家電產(chǎn)品，以洗碗機(jī)為例，在體現(xiàn)其功能和使用上我就下了一翻功夫。如碗筷、盤子、杯子怎樣擺放才能節(jié)水、節(jié)電，如何在沖、洗烘干后不留污漬、水漬，明亮如新。對(duì)同樣一個(gè)洗碗機(jī)，怎樣擺放才能容納更多的餐具等。由于現(xiàn)在家庭洗碗機(jī)的擁有量比較少，站在觀眾的角度對(duì)適用于不同家庭的洗碗機(jī)的功能和型號(hào)進(jìn)行分析才能抓住觀眾的心，請(qǐng)海爾的工作人員將不同材質(zhì)及粘有各種油污的餐具放進(jìn)洗碗機(jī)，進(jìn)行示范，使整個(gè)過(guò)程一目了然，經(jīng)過(guò)清洗的碗盤光潔如新，很有說(shuō)服力。
三、經(jīng)濟(jì)信息節(jié)目的具體化、語(yǔ)言環(huán)境的具體化、觀眾角色的具體化也是欄目的一個(gè)特性。多數(shù)的節(jié)目都是直接通過(guò)片中的主持人之口來(lái)介紹商品，人物對(duì)話也常常被安排在家庭、社會(huì)交場(chǎng)所等特定的環(huán)境中，事實(shí)證明，擔(dān)任傳達(dá)信息任務(wù)的主持人往往擁有更多的觀眾，比單純的以客觀的畫外音的形式介紹商品的節(jié)目更能夠引起觀眾的注意，這要求攝像在拍攝主持人出鏡的畫面時(shí)，盡可能使畫面更完美。如環(huán)境要好，光線要充足，如果背景顏色比較亮麗，但環(huán)境較零亂，則可采取遠(yuǎn)拍人物，使背景虛化，突出人物。拍人物近景的時(shí)候，則要求人物化妝和穿著要精致一些。主持人也應(yīng)更貼近節(jié)目的形式，更注重儀表形象。
四、節(jié)目的家庭化。由于電視是一種家庭化的傳播媒介，經(jīng)濟(jì)欄目在創(chuàng)作的格調(diào)上應(yīng)該與家庭的和諧、安寧、輕松的氛圍協(xié)調(diào)一致。畫面盡量選擇形象好的鏡頭，避免出現(xiàn)恐怖的、丑惡的、反面的、刺激性很強(qiáng)的鏡頭。電視屬于情感媒介，節(jié)目盡可能以情動(dòng)人，寓廣告宣傳于藝術(shù)之中。就畫面而言，一般要清新、活潑、生動(dòng)，形象要好，富有魅力。就音響效果而言，一般要根據(jù)節(jié)目形式與節(jié)奏，選擇輕松、愉快、優(yōu)雅悅耳的音樂(lè)，語(yǔ)言一般要簡(jiǎn)潔明快，含蓄風(fēng)趣，并且言之有物，使觀眾看后有所學(xué)，有所悟，無(wú)論是視覺(jué)上還是聽覺(jué)上都是一種享受。
例：《購(gòu)物樂(lè)園》獲獎(jiǎng)作品《魚缸》。魚缸做為一種裝飾品是近年來(lái)才走進(jìn)大眾家庭的，它以其獨(dú)特的魅力吸引了越來(lái)越多的愛好者。它既能裝飾家居，又能陶冶性情，花或多或少的錢都可以使自己的生活充滿情趣，為家庭增色不少。節(jié)目介紹了濟(jì)南市場(chǎng)上各種檔次的魚缸，對(duì)不同品種魚的觀賞、飼養(yǎng)以及如何成為養(yǎng)魚“發(fā)燒友”都作了詳細(xì)的敘述。畫面是鮮艷神奇的水底世界，話外音是養(yǎng)魚的基本知識(shí)和小竅門，配以舒緩動(dòng)聽的音樂(lè)，整部片子如行云流水，節(jié)目雖然只有三分多鐘，但象一股甘冽的泉水流入了人們的心田，喻教于樂(lè)，使人看后有神清氣爽、心曠神怡之感。
五、節(jié)目制作要精美，通過(guò)綜合的視聽符號(hào)，突出傳播的特點(diǎn)。
1、觀眾要能通過(guò)電視畫面“看懂”節(jié)目，雖然可以運(yùn)用諸如視聽的多種符號(hào)，但從本質(zhì)上說(shuō)，電視是一種視覺(jué)媒介，觀眾在收看電視時(shí)，是以“看”為主，以“聽”為輔的，因此，電視節(jié)目畫面居于主導(dǎo)的地位，而文字、配音居于輔助的地位。
2、文字與畫面的“對(duì)位”在節(jié)目的制作過(guò)程，有一條重要的原則，即“聲畫對(duì)位”。我們可以從兩個(gè)方面來(lái)理解這一原則，一方面是文字的含義必須與畫面所表達(dá)的含義一致，另一方面是文字和畫面根據(jù)創(chuàng)意的要求各自承擔(dān)自己的傳播職能。畫面表達(dá)信息不明確之處，就由文字來(lái)表達(dá)，畫面本身已經(jīng)建立了正確的上下文關(guān)系，表達(dá)了明確的信息，就不要再把過(guò)多的文字塞進(jìn)去，節(jié)目所傳達(dá)的寫作信息要和節(jié)目畫面相吻合，同時(shí)流動(dòng)的畫面和變化的音響要保持同步關(guān)系，而不能脫離畫面和音響。文字的結(jié)構(gòu)隨著畫面的發(fā)展而自然地呈現(xiàn)出來(lái)。同時(shí)，有了對(duì)畫面充分的想象，也更容易明了哪些信息可以通過(guò)畫面來(lái)傳達(dá)，哪些信息必須通過(guò)文字來(lái)傳達(dá)，哪能些畫面需要文字對(duì)畫面作必要的詮釋。這樣可以得到畫面與文字語(yǔ)言結(jié)合的最佳方法，使文字與畫面配合恰到好處。
3、語(yǔ)言文字易于理解是節(jié)目的基本要求。在風(fēng)格上打破了各種文體間的界限，將各種有助于吸引觀眾，有助于使經(jīng)濟(jì)信息得到更好的傳播，并收到理想效果的風(fēng)格結(jié)合起來(lái)。論文的嚴(yán)謹(jǐn)、散文的隨意、詩(shī)歌的優(yōu)美、新聞的紀(jì)實(shí)，都可以為節(jié)目所用，使整體風(fēng)格呈現(xiàn)出豐富多彩的特性。
寫作時(shí)要嚴(yán)格遵守各種法規(guī)，特別是《廣告法》。同時(shí)要注意尊重和民族風(fēng)俗習(xí)慣。
節(jié)目有多種表達(dá)方式，既可以以畫外間的形式表現(xiàn)，也可以以人物語(yǔ)言或者字幕的形式表現(xiàn)。因此，畫外音、人物語(yǔ)言、字幕的運(yùn)用及其比例，也是我們需要重點(diǎn)考慮的內(nèi)容。一些客觀評(píng)述性的語(yǔ)言，如果直接通過(guò)畫面中的人物之口說(shuō)出，會(huì)顯示得生硬、呆板；一些屬于人物內(nèi)心獨(dú)白的語(yǔ)言，如果在片中直接作為人物語(yǔ)言出現(xiàn)，也會(huì)令觀眾感覺(jué)極不自然；而一些重要的、觀眾一時(shí)不一定理解或者需要觀眾產(chǎn)生深刻印象的內(nèi)容，則可以以字幕、畫外音或人物語(yǔ)言的形式同時(shí)出現(xiàn)。字幕是表現(xiàn)電視節(jié)目?jī)?nèi)容的一種常用的方式，尤其是某些以“無(wú)聲”的方式來(lái)創(chuàng)造特殊的傳播效果的節(jié)目，更是經(jīng)常使用字幕這種方式。
六、商品和企業(yè)形象節(jié)目是傳遞信息，是說(shuō)服性的。它將有關(guān)商品的信息傳遞給觀眾，使觀眾對(duì)商品產(chǎn)生認(rèn)知。它通過(guò)對(duì)商品優(yōu)勢(shì)的展示和對(duì)觀眾的承諾引發(fā)觀眾對(duì)商品的興趣，從而指導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)，促使觀眾產(chǎn)生持續(xù)的購(gòu)買行為，加強(qiáng)觀眾購(gòu)買商品后的滿足感，并形成對(duì)品牌的一貫認(rèn)知性。商品和企業(yè)形象宣傳是有目的、有計(jì)劃、有對(duì)象、有連續(xù)性廣泛傳遞信息的特點(diǎn)。節(jié)目要講究藝術(shù)性，目的是樹立企業(yè)形象，提高商品的知名度。
寫商品介紹時(shí)應(yīng)注意：
1、突出此種商品的優(yōu)點(diǎn)。例如功能和功能優(yōu)勢(shì)，或功能更多，在某些方面功能更強(qiáng)，發(fā)明了同類商品不具備的新功能等。商品的材質(zhì)和材質(zhì)優(yōu)勢(shì)，如使用了特別的材料，使用了天然的材料，使用了新型材料等等。商品的技術(shù)和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)地和產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)。如原裝進(jìn)口，名牌、名廠出品，來(lái)自著名產(chǎn)地等。歷史優(yōu)勢(shì)，如生產(chǎn)歷史悠久，生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)豐富，生產(chǎn)工藝成熟等等。品牌和品牌優(yōu)勢(shì)，如著名品牌、傳統(tǒng)品牌、外國(guó)品牌等內(nèi)容。服務(wù)和服務(wù)優(yōu)勢(shì)，如免費(fèi)保修，免費(fèi)安裝，24小時(shí)服務(wù)等等。價(jià)格和價(jià)格優(yōu)勢(shì)，同等質(zhì)量、重量，價(jià)格如何等。
例：孟氏中藥拔罐。孟憲忠所長(zhǎng)突出“不用火，不用電，哪里疼拔哪里，會(huì)擰水管就會(huì)擰拔罐”，簡(jiǎn)單易學(xué)，朗朗上口。罐體采用聚脂材料，不變形，不易裂碎，并繼承了傳統(tǒng)針灸拔火罐的原理，免費(fèi)試用，免費(fèi)保修，還贈(zèng)送穴位掛圖和拔罐指南叢書。新發(fā)明的活血通絡(luò)液（純中藥制劑、外敷），配合使用效果更佳。
2、要根據(jù)商品在生命周期中所處的階段的不同，來(lái)分別進(jìn)行寫作，市場(chǎng)導(dǎo)入期商品的宣傳側(cè)重傳達(dá)觀眾未知的新信息，讓觀眾在最短的時(shí)間內(nèi)認(rèn)識(shí)該產(chǎn)品，并產(chǎn)生好感和購(gòu)買行為。市場(chǎng)成長(zhǎng)期商品的宣傳側(cè)重對(duì)觀眾已知品牌信息的深化，并繼續(xù)提供新的信息，以加深觀眾的印象，促進(jìn)商品市場(chǎng)占有率的提高。市場(chǎng)成熟期商品的宣傳側(cè)重商品信息的表達(dá)方式的不斷變化，以使觀眾對(duì)已經(jīng)非常熟悉的信息能再次引起注意，從而起到不斷提醒觀眾購(gòu)買商品的作用。
3、在寫作食品、酒類、化妝品、保健品的節(jié)目時(shí)，必須符合有關(guān)部門的法律法規(guī)。使用的內(nèi)容要準(zhǔn)確無(wú)誤，不要超越使用范圍，誤導(dǎo)觀眾消費(fèi)。
例：某某保健食品、健康食品或補(bǔ)酒等，在采訪使用過(guò)的人服用效果時(shí)，說(shuō)食用了或飲用了某種產(chǎn)品后，治好了多年不愈的疾病，比吃藥打針還管用，真是神了，效果最好。這種形式聽起來(lái)沒(méi)什么，但它違背了相應(yīng)的法律法規(guī)，誤導(dǎo)了消費(fèi)者，所以是不可行的。
4、以情動(dòng)人，以悠久的歷史增添恒久的魅力。例如98年干紅葡萄酒正熱銷市場(chǎng)的時(shí)候，張?jiān)８杉t葡萄酒就以酒的生產(chǎn)歷史作為創(chuàng)意的契機(jī)，并配以酒文化，如何品酒、如何飲酒，吃什么菜配以什么酒，來(lái)詮釋干紅葡萄酒的妙處，同時(shí)在《市場(chǎng)特快》和《購(gòu)物樂(lè)園》兩個(gè)欄目中集中地大密度地播了一段時(shí)間。酒作為一種最能夠寄托情感的商品，往往代表著喝酒人的某種情感和個(gè)性，因此，在品牌、產(chǎn)地、歷史、口味等基本的內(nèi)容之外，將酒與觀眾的感受相聯(lián)系，營(yíng)造一種或溫馨浪漫，或熱烈奔放或沉靜或莊重的氛圍。同樣，與之相聯(lián)系的酒的消費(fèi)者的個(gè)性也常常在文字中得到充分的張揚(yáng)。
我們?cè)谧銎髽I(yè)形象宣傳時(shí)，目的是向觀眾傳達(dá)有關(guān)的企業(yè)信息，傳達(dá)企業(yè)良好的形象，經(jīng)營(yíng)理念，包括企業(yè)的技術(shù)形象、企業(yè)的精神形象、企業(yè)的社會(huì)形象等等。確立企業(yè)在同行業(yè)中的地位，顯示企業(yè)的實(shí)力和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。通過(guò)良好的企業(yè)形象促進(jìn)消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的商品和服務(wù)的認(rèn)同。
例：貴和購(gòu)物中心的宣傳方式。開業(yè)之初，我在做節(jié)目時(shí)就側(cè)重于它是由山東魯能集團(tuán)投資，北京賽特集團(tuán)經(jīng)營(yíng)管理的中高檔購(gòu)物中心，所售商品都是名優(yōu)名牌，并且保真，許多世界知名品牌在貴和設(shè)有專柜，是山東省高檔豪華商廈之代表。在以后的節(jié)目中，與貴和公關(guān)部配合拍了不少關(guān)于企業(yè)文化的片子，類似于貴和消夏交響音樂(lè)會(huì)、貴和商場(chǎng)內(nèi)的美術(shù)、攝影展，時(shí)裝表演等活動(dòng)。同時(shí)，也詳實(shí)地為觀眾介紹了F1層名貴大堂、F2層秀美天地、F3層英俊世界、F4層休閑樂(lè)園、F5層新生活之家，節(jié)目文字輕松活潑，畫面體現(xiàn)了商場(chǎng)的豪華、氣派，伴著動(dòng)聽的音樂(lè)，節(jié)奏有張有弛，充分體現(xiàn)了貴和“薈萃中外名優(yōu)精品，傳播現(xiàn)代消費(fèi)文化”的經(jīng)營(yíng)宗旨和“精品與人品共存，贏心與贏利并重”的服務(wù)準(zhǔn)則。
