茶藝課程精選(九篇)

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第1篇：茶藝課程范文

導教師教學思想的依據(jù),本文就以《茶藝》課程建設教學內容與教學方法的變革與發(fā)展,對教學產生的影響,談一些個人體會。同時,介紹我個人在《茶藝》課程教學中的變革嘗試。

關鍵詞：《茶藝》課程 整合教材 職業(yè)技術能力 信息化教學

河北旅游職業(yè)學院在2001年開始將茶藝作為一門選修課程進行開設，時至今日，茶藝課已經(jīng)成為河北旅游職業(yè)學院對學生進行綜合素質教育的一門關鍵課程，并逐步形成了課上教學與課下教學齊頭并進，最后通過茶藝師職業(yè)等級鑒定考核進行實踐技能提高的教學模式。作為《茶藝》課程教學的教師，就此談一些個人在教學過程中對課程設置與教學方法改革關聯(lián)性的體會。

一、整合教材，推出適合高職高專院校培養(yǎng)模式的專業(yè)教材

古人云:工欲善其事,必先利其器。教材是引導教師教學思想和學生學習的依據(jù),因此,必須緊密結合課程設置目的建設?！恫杷嚒氛n是各類旅游院校近些年才開設的一門新課,沒有專業(yè)的教材。市場上有關茶藝的書籍很多,但都缺乏系統(tǒng)性,不適合高職高專院校使用,因此要想設置該門課程,首先,要解決的就是教材問題。我校于2002年開始自編教材《茶藝基礎知識》,通過5年的使用、總結,于2007年正式出版,并更名為《茶藝服務與管理》。該書密切結合當前茶藝行業(yè)的發(fā)展需求和高等職業(yè)院校茶藝專業(yè)人才的培養(yǎng)需要,參考了大量同類教材。編寫體例、編寫形式遵循學生的認知規(guī)律,每章前都設有課前導讀、關鍵詞,每小節(jié)中都設有小思考、案例分析、補充閱讀資料以及相關知識鏈接,每章后附有本章復習題和實踐操作內容,方便教學效果的檢查和評估。內容安排上圖文并茂,并附有電子課件光盤,以期在實際教學中收到較好的效果。就目前該教材的使用情況來看,基本上解決了這門課程“教什么,怎么教”的問題,滿足了《茶藝》課程教學的需要,并且兼顧了學生進行“國家中級茶藝師”技能等級鑒定的需要,為老師們的教學提供了強有力的資源支持。

二、以職業(yè)技術能力培養(yǎng)為主線 ，兼顧一般能力培養(yǎng)

《茶藝》是一門綜合學科，集琴、棋、書、畫、詩各傳統(tǒng)文化于一體，并通過泡茶這一技能手段來具體詮釋這些文化?！恫杷嚒氛n程的能力結構要求是：具有較強的語言表達能力和思辨能力、具有一定人際交往和社會協(xié)作能力、具有勝任茶藝服務和茶藝館基層管理的能力、具有繼續(xù)學習和適應職業(yè)變化的能力、具有吸收和應用新技術的能力以及具有一定的創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)能力。因此，在教學主要是以茶藝服務應具備的職業(yè)技術關鍵能力為主，兼顧其他能力的培養(yǎng)。在教學中通過多種教學手段，多重教學方法達到開闊學生們的知識結構，加強學生茶藝實踐動手能力的教學目的。如：第三章“茶藝基本要素”，第四章“茶藝表演”的教學中，通過視（觀看圖片、影音文件）、聽（音樂、講解）、問（教師提問、學生思考問題）、練（實踐操作訓練）等方式，要求學生們不僅能夠熟練掌握每種茶葉的具體沖泡手法，還能夠獨自進行茶藝表演的編創(chuàng)、演示以及茶藝活動的策劃。此外利用茶藝專題講座的形式，介紹一些與茶文化有關的詩詞、書畫，從而循序漸進地提高學生們的文化修養(yǎng)。

《茶藝》課程內容中每章都有明確的知識點和能力目標，以及形成能力目標所需的實踐性教學環(huán)節(jié)。例如：該課程的第二章“茶葉知識”有三個知識要點：茶葉的分類、茶葉的鑒別、科學飲茶，這三個知識要點會通過一周的 “茶葉審評”實訓聯(lián)結起來，從而達到熟練掌握茶葉基本知識能力目標，并為第三章“茶藝基本要素”的知識與實際能力的掌握打下基礎。

三、實訓內容改革反映時代的客觀要求，具有一定的超前性

茶藝實訓內容要注重與茶藝企業(yè)工作實際相結合，反映時代的特征。如：學習第三章第五節(jié)“茶葉沖泡”時，除了要使學生們掌握六大基本茶葉的沖泡手法，更要結合當前茶藝館內流行的泡茶、飲茶趨勢，使學生的泡出的茶符合現(xiàn)代人的口味需要。在學習第四章“茶藝表演”之前應補充介紹茶席設計知識、禮儀基本常識、演講與口才知識，以及國內外茶藝表演的潮流趨勢，使學生們設計的茶藝表演符合現(xiàn)代人的審美需求。

四、體現(xiàn)信息化教學要求

運用多媒體教學手段可以增加茶藝課程的互動性,使教學效果更加明顯。因此,在進行理論教學過程中,利用大量的圖片、影音文件等可以使學生對枯燥的知識要點理解得更加透徹。應用到實訓教學中也可以起到事半功倍的效果。所以,在教學中,除了根據(jù)教學內容制作完善的教學課件以外,還制作了可在網(wǎng)上運行的教學輔導課件及相關專業(yè)資料,將重要的茶藝課程教學資源上網(wǎng),作為學生學習的工具和參考,開辟網(wǎng)絡輔導站,較好地促進教與學的溝通、互動,為學生個性化學習提供廣闊空間。

參考文獻：

[1]《茶藝師》，中國勞動社會保障出版社，2004.9。

[2]賀永玲：《深化高校教學改革 提高人才培養(yǎng)質量》，2007.1。

[3]方倩琳：《高校教學改革與創(chuàng)新人才培養(yǎng)》，《中國教育報》，2007.3。

第2篇：茶藝課程范文

一、建設背景及依據(jù)

隨著信息與通迅技術快速發(fā)展，與當前廣泛應用的眾多社會性工具軟件（如博客、微博）一樣，微課也將具有十分廣闊的教育應用前景。作為旅游、酒店等專業(yè)的核心課程，茶藝課程表演性、操作性強，適合制作成微課視頻以供學習，把課程的重點和難點變成若干個“不超過10分鐘”的“片段化”視頻，并分別標明知識點內容，配以輔教學資源，便于學生有選擇地進行個性化學習。同時，《茶藝基礎知識》微課視頻的直觀性、趣味性、將大大提高學生的學習積極性和主觀能動性。

二、建設可行性分析

面對新課程標準和教學實踐要求，教師的工作已經(jīng)不是局限于把書本上的知識內容講授給學生，而是要在教的過程中讓學生體會到學習的樂趣，激發(fā)學生的學習積極性.通過《茶藝基礎知識》微課，我們可以把各重要知識點制作成微課，學生可以根據(jù)自己的需求進行學習。

比如過去我們的各類茶葉的鑒賞課程一般是先講各類茶葉的色、香、味、形，然后帶學生去茶藝室分組了看茶葉，學了一個學期的茶葉理論知識到期末還是分不清各種茶葉。有了微課以后，學生們就可以先觀看講授理論的微課視頻，茶葉是如何讓制作？不同類型茶葉的制作工藝是什么？然后找到相應的茶葉制作視頻或者動畫視頻來學習，再拿茶葉來鑒賞，這樣使學生能更直觀的了解和認識茶葉，同時增加學習的樂趣性。

三、項目實施方案要點

《茶藝基礎知識》微課程開發(fā)與運用由規(guī)劃微課程、設計與制作微課視頻、應用微課三個環(huán)節(jié)構成。

（一）微課規(guī)劃：根據(jù)《茶藝基礎知識》課程教學大綱、課程標準、課程教學目標的要求，進行完整的教學設計、歸納出課程的重點和難點。（二）微課設計：“微課”具有教學時間較短、教學內容較少、資源容量較小、資源使用方便等特點。所以在本門微課的視頻制作中，會結合教學目標，充實視頻內容，豐富知識的傳授方式，做到教學視頻的“短少而精”。（三）應用微課：以“湖南微課網(wǎng)”、“世界大學城”為載體進行系統(tǒng)微課建設，微課內容應涵蓋本門課程相應領域的核心知識、典型案例、主要技能等，資源類型應包括微課視頻、教學素材、教輔資料、訓練作業(yè)、測試試題等。課程課時量為46學時左右，并依托平臺為校內外學習者提供在線輔導答疑、在線研討、在線測試和成績評定等。

四、實施方案

（一）建設目標

以微課的方式，建設《茶藝基礎知識》學習資源庫，以“湖南微課網(wǎng)”、“世界大學城”等為平臺，為廣大學習者提供教學服務。

（二）任務

本項目擬建設微課視頻46個，其中講授類微課14個、表演類微課12個、練習類微課10個、演示類微課6個、討論類微課2個、問答類微課2個，訓練作業(yè)10份、測試試題2份、實訓指導書1份、實訓項目卡10份、理論教學大綱1份，實訓教學大綱1份。

（三）建設內容

1、講授類微課：

（1）茶文化基本知識：茶葉的起源與傳播、茶文化的起源與發(fā)展、茶行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、茶行業(yè)的未來發(fā)展趨勢探討茶類基本知識：綠茶基本知識、紅茶基本知識、黃茶基本知識、白茶基本知識、黑茶基本知識、烏龍茶基本知識。（2）茶具知識：紫砂壺基本知識、茶具的分類及選用。（3）其他理論知識：泡茶用水、茶席設計

2、表演類微課：

（1）茶藝表演：西湖龍井茶藝、正山小種茶藝、鐵觀音茶藝、大紅袍茶藝、千兩茶茶藝、普洱茶茶藝、白毫銀針茶藝、君山銀針茶藝、花茶茶藝。（2）生活茶藝表演：綠茶玻璃杯泡法、紅茶蓋碗泡法、調飲茶沖泡。

3、練習類微課：

西湖龍井茶藝、正山小種茶藝、鐵觀音茶藝、大紅袍茶藝、千兩茶茶藝、普洱茶茶藝、白毫銀針茶藝、君山銀針茶藝的練習、綠茶玻璃杯泡法、紅茶蓋碗泡法練習

4、演示類微課：

視頻演示綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶、烏龍茶茶葉的制作

5、討論類微課：

泡茶前要洗茶嗎？綠茶要不要洗茶？如何重振雄風，恢復世界茶貿易大國地位？

6、問答類微課：

茶葉知識問答：隔夜茶到底能不能喝？孕產婦能不能喝茶？

五、效益及風險分析

（一）社會經(jīng)濟效益分析；

《茶藝基礎知識》微課可以幫助社會上酒店、旅游、以及茶行業(yè)的從業(yè)人員進行從業(yè)基礎知識培訓、資格證書培訓、在線服務、技術服務等。學習者通過登錄微課網(wǎng)站，注冊賬號進行免費觀看，這可以幫助他們節(jié)省高昂的培訓費用和大量的培訓時間。通過若干個微課的授課視頻，進行網(wǎng)絡進行教學，也使得課程的教學不受教師時間、空間的限制，這也極大的節(jié)省了授課教師的時間和教學成本。

（二）存在的風險及應對措施。

1、存在的風險：并不是所有課程都可以通過拆分成許多微小的教學片段的方式來進行教學，把完整的一部分知識組塊以微小模塊的形式展現(xiàn)，可能會影響知識間的銜接；同時，為適合大眾口味，課時時長短小，可能會使各課時涉及的知識深度不夠。

2、應對措施：重視微課互動環(huán)節(jié)的設置，加強微課的課程評價體系建設，通過不斷獲取學生、同行的反饋意見，不斷改進微課的教學內容和教學方法。

六、結論

第3篇：茶藝課程范文

[關鍵詞]高職高專 旅游類專業(yè) 茶藝基礎 課程建設與改革

[作者簡介]陳靜（1976- ），女，四川宜賓人，重慶第二師范學院教務處，副教授，碩士，主要從事飯店服務與管理方面的教學與研究。（重慶 400067）

[中圖分類號]g642.3 [文獻標識碼]a [文章編號]1004-3985（2013）21-0144-02

“茶藝基礎”課程是高職旅游類專業(yè)的專業(yè)必修課程，是學生必須掌握的職業(yè)能力課程。根據(jù)高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標，該課程旨在通過理論知識學習和操作技能訓練，使學生能夠對茶及茶文化的基礎知識有一個較全面的認識，全面掌握各類茶的沖泡及服務知識、技能，掌握“茶藝師”職業(yè)崗位的相關知識，達到“茶藝師”職業(yè)崗位的任職要求。同時，培養(yǎng)學生吃苦耐勞、主動熱情、認真周到、團結協(xié)作的服務精神，為學生就業(yè)及職業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定良好的基礎。

該課程著眼于突出專業(yè)特色，力求從理論與實踐的有機結合上，突出基本原理、基礎知識在實際工作中的運用，注重實踐能力培養(yǎng)，著力加強對學生在實際工作中需具備的基本技能、職業(yè)能力進行訓練與培養(yǎng)。

一、課程設計

高等職業(yè)教育的培養(yǎng)目標對其課程提出了很高的要求，“校企合作”既是實現(xiàn)高職課程設計的重要途徑，又是指導高職課程設計的教育理念。該課程的設計思想是理論教學與實踐實訓緊密結合，以工作任務為導向，以本職業(yè)的活動為內容，力求與工作崗位的實際需要相結合，按茶藝館工作要求，實現(xiàn)課程的設計（如圖所示）。

1.以“茶藝師”職業(yè)崗位任職要求設計課程。該課程根據(jù)“茶藝師”職業(yè)崗位的任職要求，進行職業(yè)崗位職責—工作任務—工作過程分析，結合“茶藝師”職業(yè)技能鑒定要求來組織教學內容。

2.理論教學與實訓教學無縫銜接設計課程?！安杷嚮A”課程自身的特色決定了其理論與實踐必須緊密結合，無縫銜接。各類茶葉的基礎知識是茶葉沖泡的基礎，同時，茶葉的沖泡必須依據(jù)各類茶葉的特性而定，這就使得有關茶葉的理論知識和茶葉的沖泡技能必須緊密結合，才有利于更好地掌握相關知識和技能。因此，在課程設計時，該課程在內容結構上一改其他崗位能力課程理論教學與實訓教學分開進行的做法，將整個課程的理論知識教學與實踐技能教學有機融合，實現(xiàn)無縫銜接。

3.將國家職業(yè)技能鑒定納入課程設計。國家職業(yè)標準是國家對相關職業(yè)的基本要求，職業(yè)崗位能力課程的教學必須結合相應職業(yè)崗位的國家職業(yè)標準的要求，在課程設計中，將國家職業(yè)標準納入其中。

二、課程教學內容的選取

1.依據(jù)“理論知識必需夠用、實踐教學實際實用”選取教學內容。課程教學內容選取上，應突出應用性和實用性。從課程教學內容的選取、整合、遴選至分解，從教學之初的課前教育、教學過程中的思想滲透到教學完成后的實踐反饋，體現(xiàn)“理論必需夠用”“實踐實際實用”的原則，著力打造并不斷深化學生職業(yè)技能素養(yǎng)培養(yǎng)。

2.根據(jù)“茶藝師”職業(yè)崗位要求補充教學內容?！安杷嚮A”課程是一門職業(yè)能力課程，教學內容必須符合職業(yè)崗位的工作要求。因此教學內容的選取上，以工作任務為導向，以本職業(yè)的活動為內容，按茶藝館工作內容選取教學內容，為實現(xiàn)學校服務與社會服務相適應提供基礎保證。

3.基于“茶藝師”國家職業(yè)標準拓展教學內容。通過本課程的學習，不僅要學習茶、茶文化相關知識，掌握茶藝服務的基本技能，還要能有效地完成相關崗位的工作任務，同時，還要能取得國家職業(yè)資格證書。因此，在教學內容的選取上，力求與國家職業(yè)技能鑒定相結合，與職業(yè)資格證書考試接軌。

4.基于學生可持續(xù)發(fā)展提升教學內容。為了學生的可持續(xù)發(fā)展，教學內容通過一些知識拓展、提升的方式，增加學生所學知識、技能的廣度與深度，為學生后續(xù)發(fā)展奠定基礎。

三、課程教學內容的組織

“茶藝基礎”課程結合教學理念和教學設計，依據(jù)學生學習和教師教學規(guī)律，循用了“模

化整合項目遴選任務分解”的內容建設思路，將課程通過有效整合，擬為“3大課程模塊+3大工作任務+9個工作項目”的課程內容體系（如表所示）。課程內容組織與建設應充分體現(xiàn)職業(yè)性、實踐性和開放性，為培養(yǎng)學生的職業(yè)素養(yǎng)，提升學生的綜合素質奠定堅實的基礎。

1.“理論和實訓”一體化，構建課程內容結構。“茶藝基礎”涉及許多有關茶葉的基礎知識和茶文化的相關知識，但又是一門實踐性極強的課程，教學中既要注重理論知識的傳授，也要注重操作技能的訓練。由于“茶藝基礎”課程自身的特色，決定了其理論知識與操作技能關系十分密切，兩者需要有機融合。該課程在內容結構上一改其他崗位能力課程理論教學內容與實訓教學內容分開的做法，將整個教學內容的理論知識與實踐技能有機融合。例如，在講述各類茶的基本知識時，將各類茶葉的識別技能訓練同時進行，與理論知識講授融合；在各類茶的基礎理論知識講述后，根據(jù)茶葉的特點，立刻進行該類茶葉沖泡知識的講授，并同時進行操作技能的訓練；在茶葉推薦與推銷理論知識講述后，立刻進行茶葉推銷的技能訓練等等。注重理論的具體運用，將理論知識融合到實踐教學中，形成“理論—實訓”統(tǒng)一的內容結構。

2.以工作任務為導向，構建課程內容體系。該課程在課程內容的構建上，以“茶藝師”職業(yè)崗位的工作職責和主要工作任務為載體，力求與工作崗位的實際需要相結合，以工作任務為導向，通過對工作任務的分析，總結“茶藝師”職業(yè)崗位所需的知識、能力和素質要求，構建課程教學體系，為實現(xiàn)學校服務與社會服務相適應提供基礎保證。課程按照“茶藝師”職業(yè)崗位工作任務所需要的知識、技能和能力，按三大模塊組織教學內容，一是茶及茶文化基礎知識，二是各類茶及沖泡的基礎知識，三是茶藝服務基礎知識，全面涉及茶藝師需要掌握的有關茶的基礎知識和基本技能、茶藝服務與產品銷售的基礎知識與技能，涵蓋了目前市場上主要消費茶類的沖泡品飲方法以及名品茶的茶藝表演。

3.理論夠用與學生可持續(xù)發(fā)展并重，優(yōu)化課程教學內容。該課程在課程內容組織上，遵循高職教育基本要求，體現(xiàn)“理論夠用”的原則，克服理論偏多、偏深的弊端，注重理論知識的運用性。例如，在各類茶葉的基礎知識講授中，只針對茶藝師職業(yè)崗位工作中常涉及的各類茶最基礎的知識進行講授，而偏深的諸如各類茶葉的物理學特性則刪掉。同時，為了學生的可持續(xù)發(fā)展，通過提供知識內容供學生自學等方式進行補充和完善。

4.緊密結合國家職業(yè)技能鑒定要求，完善課程教學內容。國家職業(yè)標準是國家對相關職業(yè)的基本要求。本課程在教學內容的組織中，力求與國家職業(yè)技能鑒定相結合，與職業(yè)資格證書考試接軌，緊密結合國家職業(yè)技能鑒定要求，完善教學內容，以更好地滿足高職教育人才培養(yǎng)目標的要求。

四、課程教學設計

1.課程教學注重“教、學、做結合”，實現(xiàn)“理論和實踐”一體化。課程所有教學均在實訓室進行，將理論知識教學與實訓技能訓練融為一體，做到理論教學與實訓教學完全融合，讓學生教中學，學中做，教、學、做一體化。

2.實踐教學分層次，構建“三段漸進”教學模式。課程在實踐教學環(huán)節(jié)，采取分層次的“三段漸進”模式，即將實踐教學分三個階段逐漸推進，促進學生操作技能和實踐能力的提升。第一階段，在課堂內對學生進行基本技能訓練，讓學生初步掌握職業(yè)崗位所需要的操作技能；第二階段，在第一階段的基礎上，讓學生利用課后時間，進行操作技能強化；第三階段，通過校外實踐或企業(yè)頂崗實習等，工學交替，在實際崗位工作中，將知識技能進行實踐運用，實現(xiàn)從課堂到崗位的轉換，形成操作技能，完成職業(yè)能力的培養(yǎng)。

3.多渠道、多方式并存，建立“三結合”的課程考核評價體系。課程在考核方式上采取多渠道、多形式，建立“過程考核與結果考核相結合”“理論考核與實訓考核相結合”“課程考核與職業(yè)技能鑒定相結合”的 “三結合”課程考核評價體系，全面地評價學生的學習效果。

五、結束語

“茶藝基礎”課程以茶藝服務的工作任務為依據(jù)，設計教學內容，教學過程注重學生實踐能力的培養(yǎng)和鍛煉，注重操作技能環(huán)節(jié)，充分體現(xiàn)了實踐性要求。學生在課程的理論及實踐技能學習過程中學會做人、學會做事、學會共處、學會學習、學會創(chuàng)新，提升了學生的綜合實踐能力。

[參考文獻]

第4篇：茶藝課程范文

一、課程設計的原則

花藝課程的設計首先基于6個方面的考慮：基于能力本位的教育觀，培養(yǎng)具有專業(yè)能力、方法能力和社會能力應用性人才；基于職業(yè)屬性的專業(yè)觀，將職業(yè)資格的評價體系直接嫁接到專業(yè)培養(yǎng)中；基于工作過程的課程觀，以工作過程來“序化”課程體系；基于行動導向的教學觀，教師在教學活動中好像是一個有經(jīng)驗的“師傅”，通過培訓“員工”，以掌握“做什么，怎么做，如何做得更好”，學生在完成每一項教學任務中去制作不同的花藝作品，去“工作”，去提高；基于學習情境的建設觀，基于學生主動行動的“學”；基于過程評價的考核觀，各“行動小組”在每項任務完成后要闡述、互評，并總結提升。

二、花藝課程設計的主要特點

課程設置由一個個課程小任務構成，例如：為茶藝室設計一款東方式花藝作品；為玩具店設計一款新穎別致的西方式花藝作品；為母親節(jié)設計制作一款單面觀花束；為一對新人設計制作婚禮花藝等等。學生都是在目的明確、要求具體的情況下進行真實的實踐操作，這樣的課程設計與真實的工作環(huán)境是相一致的。教師不再是一言堂，而是根據(jù)學生的要求，適當給予一些建議或意見。在指導學生時，首先要尊重學生的創(chuàng)意，要適時地鼓勵學生，要仔細觀察每位學生，發(fā)現(xiàn)優(yōu)點后要毫不吝惜地及時表揚，努力培養(yǎng)學生的自信心和成就感。

三、課程設計對學生的影響

主要表現(xiàn)在：心情愉快、興趣濃厚、操作積極、學習主動、相互包容、思維活躍、勇于創(chuàng)新。由于課程是由一個個小的工作任務組成的，上課的程序是：布置工作任務小組討論制訂方案修改方案制作花藝作品作品闡述

作品評價作品總結與反思。在完成每一個工作任務時，學生都是齊心協(xié)力精心設計制作花藝作品，學生之間相互溝通、相互包容、相互學習、相互借鑒，組內分工明確，各負其責，團結協(xié)作。學生在工作任務完成后很有成就感，對花藝設計制作更有興趣，也越來越自信。這樣不僅培養(yǎng)了學生的專業(yè)能力、方法能力和社會能力，又培養(yǎng)了良好的職業(yè)習慣。

四、在花藝課程的教學過程中常遇到的問題

（一）解決花材問題

根據(jù)學院目前實際情況，課程教學內容與鮮花花材成本過高問題一直是該項目亟需解決的首要問題，經(jīng)過課題組的共同努力，將通過以下途徑進行解決。

1.提前向學院實訓中心申報實訓課程耗材，爭取解決部分教學材料資金問題。東莞職業(yè)技術學院實訓中心有針對實訓類課程的專項資金，根據(jù)學生人數(shù)予以分配，可解決課程實操部分中20%～30%的耗材費用。2.根據(jù)學生自身經(jīng)濟條件與學生自身對課程的學習興趣，可在自愿前提下，自購部分鮮花材料，教師為學生提供品質優(yōu)價格低的本地鮮花供貨商，可將鮮花購買成本基本降至批發(fā)價，減少零售環(huán)節(jié)差價費用。3.利用學院插花與花藝設計實訓室項目申報專項資金，購買供學生進行基本花型實操的部分仿真花、東西方插花各式花器、基本插花工具，解決西方式插花中基本花型的一些實操教學內容。4.尋找學院周邊花店開展校內外教學合作，花店可為課程提供教學花材及花藝活動機會，通過學生參與花店花藝活動提高實踐能力。

（二）師資整合問題

花藝專職教師資源不足是存在的第二大問題，因受學院崗位設置及其他客觀因素影響，短期內引進花藝專職教師的可能性不大。為提高教學質量，課題組通過外聘2～3 名固定的社會花藝師進課堂進行花藝教學，特別是商用花藝部分；社會花藝教師具有豐富的社會經(jīng)驗，能及時將最新花藝資訊及新的花藝創(chuàng)作手法傳授給學生，保證課程與時俱進?；蛲ㄟ^聘請行業(yè)內專家舉辦講座，為學生傳授花藝最新發(fā)展訊息。

五、插花與花藝設計課程教學內容及教學進度安排改革

通過市場調研、花藝產品信息收集整理及同等院校調研活動等，調整了插花與花藝設計課程目標與要求，并在此基礎上修改教學大綱與教學進度；更合理地設計了插花教學內容、各階段課時安排，課程總課時為74 課時，其中前48 節(jié)為學期周期性教學，采取4 節(jié)連上，共12 次課，26節(jié)為實訓周集中教學，這樣的課程安排相對科學合理，基本上能滿足初級插花員課程教學內容，具體安排如下：

1.插花基礎知識（理論為主），教學安排為8 課時。2.西方式插花基本造型，教學安排為24 課時，包含12個基本實操項目。3.東方式插花基本造型，教學安排為8 課時，包含2～4個基本實操項目。4.現(xiàn)代花藝創(chuàng)作（現(xiàn)代花藝創(chuàng)作），教學安排為8 課時，包含2個實操項目。5.商用花藝（包含特色花藝部分），教學安排為26 課時，包含常用商用花藝實操與特色花藝實操2個大的實操項目，可將4、5的教學內容集中安排在實訓周內完成，方便社會兼職花藝教師的集中教學管理。特色花藝教學主要突出市場的主打新產品

六、課程考核評價體系探討

本課程是一門實踐性很強的課程，建立科學合理的課程考核評價體系能科學地反饋教學效果，從而達到“以考促學，以考促教”，確保學生掌握本課程核心技能。本課程學生考核體系的建立包括過程考核評價與期末考核評價兩部分，總分100 分，分別占60%和40%。其中過程考核指標分為出勤與紀律（占10 分）、動手參與度（占10 分）、課程預習（占10分）、實踐操作水平（占20 分）、課程結束后實訓材料整理與清潔（占10 分）等5 項，主要考核學生學習態(tài)度、動手能力、學習主動性、綜合應用能力以及良好職業(yè)習慣的培養(yǎng)。期末考核為命題插花作品，主要從插花花材利用（占10 分）、作品立意（占10 分）、整體美感（占20 分）3 方面進行考核，重點考核學生的色彩搭配、創(chuàng)新能力以及審美能力。

第5篇：茶藝課程范文

關鍵詞：城鄉(xiāng)；中學生；科學素養(yǎng)；差異

中圖分類號：G640 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）43-0091-04

一、研究的背景

科學素養(yǎng)是科學文化素質中的組成部分，“科學素養(yǎng)”這一術語最早使用是在20世紀50年代末，用來描述科學教育的預期成果，即普通民眾應知道的與科學有關的內容[1]。對于科學素養(yǎng)的界定和含義認識目前不同學者看法不同。但多數(shù)學者認為科學素養(yǎng)含義應包括：科學知識與原理，解決實際問題的能力，科學探究方法以及科學精神、態(tài)度和價值觀。學生科學素養(yǎng)的高低將影響我國創(chuàng)新性人才的培養(yǎng)，關系到國家可持續(xù)發(fā)展的根基。美國非常重視學生的科學素養(yǎng)教育，早在1985年就頒布了《2061計劃》。我國自從邁入21世紀來也高度重視學生科學素養(yǎng)的培養(yǎng)，教育部于2001年出臺的科學課程新課標（7～9年級），全面啟動了科學教育的改革。2006年國務院又頒布了提高全民科學素養(yǎng)的《全民科學素質行動計劃綱要》?？傊瑹o論是國外還是國內都越來越重視學生科學素養(yǎng)的培養(yǎng)。然而，由于我國地域廣闊，不同地區(qū)的教育發(fā)展極不平衡，浙江省作為全國唯一在義務教育的7～9年級階段實施綜合科學課程的省份，自從1995年實施科學課程改革以來已將近有20年歷史了，那么，今后中小學科學教育需要注意哪些問題？學生科學素養(yǎng)的培養(yǎng)情況到底如何？城鄉(xiāng)學生差異怎樣？為此，我們對浙江省部分中學生展開城鄉(xiāng)學生科學素養(yǎng)的差異調查研究，為達到城鄉(xiāng)教育的均衡發(fā)展，提高學生科學素養(yǎng)的總體水平提供參考意見。

二、研究的設計

1.問卷的結構。《學生科學素養(yǎng)問卷調查問卷》是參考趙駿的碩士學位論文《學生科學素養(yǎng)測評工具的研究》修改而成，問卷分兩大項目：基本信息和科學素養(yǎng)調查，在科學素養(yǎng)調查上總共30個題目，對學生的科學素養(yǎng)從科學知識與原理、科學探究方法、科學精神、態(tài)度和價值觀、解決問題的能力以及STS內容進行調查，從中比較學生科學素養(yǎng)的不同。

2.被試抽取情況及時間。本問卷以浙江省的溫州、杭州和寧波地區(qū)18所學校七、八、九年級的學生為調查對象，每個地區(qū)城市中心學校3所，農村學校3所。共發(fā)放1800份問卷，回收1681份，回收率為93.4%，有效問卷1768份，有效率98.2%。調查時間2013年3月至10月。

三、調查結果

1.城鄉(xiāng)學生科學素養(yǎng)的總體差異調查。圍繞科學素養(yǎng)四個維度組成，即科學探究過程與方法，科學態(tài)度、精神和價值觀，科學知識。調查結果顯示：在總體水平上，鄉(xiāng)村學生的科學素養(yǎng)較城市學校學生的科學素養(yǎng)呈現(xiàn)比較低的水平。城市學生分別是13.4%、31.6%，鄉(xiāng)村學生分別是8.6%、17.6%，合格以上的城市學生占50.1%，鄉(xiāng)村學生占39.9%。城鄉(xiāng)學生科學素養(yǎng)的總體水平差異還是很明顯的，城市中學生科學素養(yǎng)的優(yōu)秀率和良好率明顯高于鄉(xiāng)村中學。

2.城鄉(xiāng)學生科學知識差異調查。對于科學知識筆者從生命科學、地球與宇宙、物質世界三個子維度來調查。對于生命科學、地球與宇宙知識的掌握城市學生分別是26.8%、25.8%，鄉(xiāng)村學生分別是11.3%、10.2%，城市學生明顯好于鄉(xiāng)村學生，并且在正確率上也比鄉(xiāng)村學生好得多，但在物質世界方面的總體差異不是太大。調查進一步發(fā)現(xiàn)鄉(xiāng)村學生對于生命科學知識的了解比城市中學生薄弱很多，而在科學史知識兩者沒有很大的分別。鄉(xiāng)村學生不管是對于地球還是對于宇宙的知識都大大地不如城市的學生。城鄉(xiāng)學生在生物、化學、物理等物質世界的知識上并沒有很大的區(qū)別，兩者的知識程度水平較為一致，相差不大。鄉(xiāng)村學生對于常見昆蟲的認識是比較全面的，而城市學生對于昆蟲的認識僅在書本，因此在具體說出昆蟲特點時鄉(xiāng)村學生比城市學生說得更多更具體形象。

3.城鄉(xiāng)學生科學精神、態(tài)度和價值觀差異調查。對于科學態(tài)度、精神和價值觀方面通過懷疑與批判精神、協(xié)作精神、獨立思考精神、創(chuàng)新改革精神、好奇心、責任感和自主性七個子維度來研究。調查結果顯示：城鄉(xiāng)學生在科學態(tài)度、精神和價值觀方面存在著很大的差距，城市學生的優(yōu)秀率與合格率分別是25.1%、26.8%，鄉(xiāng)村學生分別是14.7%、17.0%，城市學生明顯地好于鄉(xiāng)村學生。進一步調查結果顯示，城鄉(xiāng)學生對于科學的好奇心都非常濃厚，不管是城市學生還是鄉(xiāng)村學生都覺得世界很驚奇，都有欲望去探究它。在總體水平上，城市學生的科學態(tài)度精神和價值觀比鄉(xiāng)村學生良好。而在創(chuàng)新精神和自主性方面城市學生明顯好于鄉(xiāng)村學生，但在責任感與協(xié)作精神方面，鄉(xiāng)村的學生比城市的學生更有責任感與協(xié)作精神。

4.城鄉(xiāng)學生科學探究能力與方法差異調查。對于科學探究過程與方法的研究方面分為六個子維度，即提問、制定計劃、制作、搜集整理資料、思考與結論和表達與交流。調查結果顯示：城鄉(xiāng)學生科學探究過程與方法上存在著差異，城市學生的科學探究過程方法再優(yōu)秀與良好分別是22.0%、44.1%，鄉(xiāng)村學生分別是21.0%、22.8%，明顯好于鄉(xiāng)村學生。進一步調查顯示，城鄉(xiāng)學生在提問、制定計劃、思考與結論以及表達與交流上存在的差別不是很大。對于科學課上遇到問題的情況，城市中學生大部分都會自己去思考然后進行解答；對于進行研究之前的計劃制定上，城鄉(xiāng)學生基本都會先制定好詳細的計劃然后再進行實施；對于思考與結論上城鄉(xiāng)學生會自己去親身試驗得出結論；對于表達與交流上，城市學生都會勇敢地表達自己的實驗結論，并且用相關實驗來證明自己的結論，差別不大。但在制作能力以及搜集整理材料方面就存在著明顯的差異。

5.城鄉(xiāng)學生對科學課興趣差異調查。筆者針對學生對科學課喜愛的程度以及喜愛的原因進行調查，調查結果顯示：城市學生和鄉(xiāng)村學生喜歡科學課的比率分別是91.5%和89.6%，表明城鄉(xiāng)學生和鄉(xiāng)村學生都比較喜歡上課學科，他們一致認為科學課上可以做試驗，極大地增加他們的興趣。但對于喜歡的原因不一樣，城市有32.4%的學生喜歡科學課是因為能學習知識，而鄉(xiāng)村學生學習知識成為理由的只占人數(shù)的13.5%。

四、結論與分析

1.城鄉(xiāng)學生科學素養(yǎng)的總體水平存在顯著差異。從研究的整體來看，城市學生的科學素養(yǎng)明顯好于鄉(xiāng)村學生的科學素養(yǎng)。特別是城市學生的動手操作能力、自主精神、對于世界的認識等明顯好于鄉(xiāng)村學生。主要原因一是城鎮(zhèn)學校的師資條件和學校的硬件如實驗室等比農村學校明顯要好，使他們有更多的動手機會和被指導的機會。二是城鎮(zhèn)教育主管部門比較重視，每年都會舉辦科技節(jié)、小科學家等活動，學生參與面廣，而且學生的作品質量逐年提高；而鄉(xiāng)村的學校由于不重視，缺少老師的指導，所以他們很少有科技節(jié)之類的活動，即使有學生的積極性也不高，提交的作品質量也低。三是城鎮(zhèn)學生的家長素質高，對于培養(yǎng)學生科學素養(yǎng)十分重視，他們經(jīng)常帶領學生去動物園，參加科技展覽了解最新科技產品，觀看科技節(jié)目豐富科技知識。

2.城鄉(xiāng)學生在科學知識的生命科學以及地球宇宙領域的知識存在顯著差異。調查表明，生命科學以及地球宇宙領域的科學知識城市學生明顯比鄉(xiāng)村學生掌握得要好，而在物質世界兩者沒有存在顯著差異。其原因一是師資隊伍的素質，城鎮(zhèn)學校的教師對自身的要求，相對比較敬業(yè)，上進心也強，他們更重視自身科學素養(yǎng)的提高。而農村教師則不然，他們受到的壓力相對較低，對自身的要求不高，這是影響學生對科學知識掌握的主要原因。二是對于科學前沿知識的了解，城鎮(zhèn)學生大部分可以通過電視、網(wǎng)絡等傳媒資源得到，而在鄉(xiāng)村有些地方網(wǎng)絡還沒普及，他們了解知識的途徑僅僅靠電視。因此，在對于生命科學以及地球宇宙這兩大具有與時代緊密聯(lián)系的科學前沿知識部分，鄉(xiāng)村學生會比城市學生的知識面狹窄。而物質世界的知識主要涉及力學、電磁學的經(jīng)典內容，這些知識更傾向于理解和應用，所以城鎮(zhèn)與農村學生沒有顯著差異

3.城鄉(xiāng)學生科學態(tài)度精神和價值觀的不同方面存在顯著差異。從調查中筆者發(fā)現(xiàn)城鄉(xiāng)學生在科學態(tài)度、精神及價值觀總體上城鎮(zhèn)好于農村學生，但協(xié)作精神與責任感方面鄉(xiāng)村學生要好。由于城鎮(zhèn)學校的課程資源比農村學校要好得多，所以他們培養(yǎng)的學生在科學態(tài)度、精神及價值觀總體上高不難理解。但對于協(xié)作精神與責任感就城鎮(zhèn)沒有鄉(xiāng)村學校的學生高似乎出乎意料。但筆者從調查問卷以及談話中仔細分析發(fā)現(xiàn)，城市學生獨生子女比率高，在家受到寵愛，養(yǎng)成他們怕吃苦、個性強、以自我為中心的習慣，這就使他們在集體或團隊活動時缺乏協(xié)作精神。而鄉(xiāng)村的孩子由于父母沒有太多的時間來照顧他們，因此他們很小就形成生活獨立、體貼他人的個性。

4.城鄉(xiāng)學生科學探究能力與方法存在差異，特別是制作與搜集資料能力存在顯著差異。調查表明，城鄉(xiāng)學生科學探究方法存在差異，他們從發(fā)現(xiàn)問題到解決問題有一套完整的體系，能夠主動地去發(fā)現(xiàn)問題，獨立思考解決問題。而鄉(xiāng)村學生在科學探究方法上主動性較差，經(jīng)常遇到問題不是先解決的方法，而是直接詢問教師或者其他同學得出答案。而鄉(xiāng)村學?？茖W實驗匱缺，科學課上最主要是靠教師的示范試驗，而對于學生自己的動手操作與收集資料的機會很少。因此導致在動手操作、制作能力與收集資料方面能力城鎮(zhèn)學生要好于農村學生。

5.城鄉(xiāng)學生對科學課產生興趣的原因存在顯著差異。通過調查發(fā)現(xiàn)，城鄉(xiāng)學生都很喜歡上科學課，喜歡的原因主要是可以做實驗。但在可以通過科學課獲取知識的原因上，城市學生就與鄉(xiāng)村學生存在著很大的差異。通過進一步的訪談法發(fā)現(xiàn)，學生實驗是每一個學生都非常喜歡的、樂意接受的上課形式，喜歡動手是兒童的天性。但是由于鄉(xiāng)村實驗資源缺乏，科學實驗課往往是教師演示實驗，甚至是“紙上實驗”、“嘴上實驗”，很少有學生分組實驗。因此城鎮(zhèn)學生對科學課產生興趣的原因歸結為能夠自己動手實驗，而農村學生對科學課產生興趣的原因則歸結為教師教得好，而非實驗。

五、思考與建議

1.提高科學教師自身的科學素養(yǎng)。調查中發(fā)現(xiàn)農村教師的科學素養(yǎng)明顯低于城鎮(zhèn)小學教師，導致城鄉(xiāng)學生在科學知識的生命科學以及地球宇宙領域的知識要比農村學生好?？茖W課程是門綜合性很強的學科，涉及到學科門類多，教師要有物理、生物、化學和天文地理的基礎知識，所以擔任科學課程教學的老師最好是科學教育專業(yè)的畢業(yè)生。作為教師不管是科學教育專業(yè)還是非科學教育專業(yè)的畢業(yè)生，都必須加強職后的培訓和自我的學習，教師只有不斷地“充電”，不斷地自我反思，才能達到自我提高的目的，才能勝任這門多學科的課程教學。這是提高科學課質量的需要，也是縮小城鄉(xiāng)學生科學素養(yǎng)的關鍵。

2.教育主管部門出臺相關扶植政策。城鄉(xiāng)學生科學素養(yǎng)的整體差異較明顯，這與長期以來城鄉(xiāng)的不平衡發(fā)展有著較大的相關性。調查中發(fā)現(xiàn)農村學校的實驗室建設落后影響到學生對科學學習的興趣。因此，提高農村孩子對科學學習的興趣，要縮小城市與鄉(xiāng)村之間的差距，需要主管部門出臺相關的政策予以扶持。加強農村科學教育的基礎設施建設，加快科學實驗室建設，讓農村孩子也能像城鎮(zhèn)孩子一樣有更多的動手實驗機會。同時，要大力地支持城鎮(zhèn)優(yōu)秀教師送教下鄉(xiāng)，通過頂崗支教的形式把他們的教學理念和方法帶到農村學校，主管部門應該采取評優(yōu)評先等獎勵，提高教師的參與度，從而有效地提高農村學生的科學素養(yǎng)。

3.充分發(fā)揮學校的地域優(yōu)勢。無論是城市學校還是農村學校都有各自的特點和地域的優(yōu)勢。鄉(xiāng)村學校，首先要利用自身的自然環(huán)境優(yōu)勢，從學生實際生活中的例子出發(fā)，引導學生掌握更全面的科學知識。可以開設具有鄉(xiāng)村特色的校本課程，以此為依托全面提高學生的科學素養(yǎng)。城鎮(zhèn)學校要利用自身的教育設施、教學資源的優(yōu)勢，進一步全面地發(fā)展學生的科學素養(yǎng)。同時，要有意識底舉辦培養(yǎng)學生的協(xié)作精神以及責任感的活動，提高城鎮(zhèn)學生的科學態(tài)度和精神，培養(yǎng)學生自主探究、合作交流的精神。

4.動員全社會重視學生科學素養(yǎng)的培養(yǎng)?？茖W素養(yǎng)的培養(yǎng)不能局限于學校，我們應該重視校外的科學教育，動員全社會的力量支持科學教育的改革，學生科學素養(yǎng)的培養(yǎng)，特別是農村科學教育的投入。在目前國家教育經(jīng)費不足的情況下，發(fā)動個人或企業(yè)資助農村科學教育硬件建設，如實驗室、電腦的配置等等，以提高農村學生的動手操作與收集資料的能力。像北京的桂馨慈善機構這幾年一直資助農村小學科學的發(fā)展就是一個典范。另外，應支持和鼓勵舉辦各類與科技有關的輔導班，如果這類科技興趣能像當今學作文、鋼琴一樣普及，我想學生的科學素養(yǎng)不愁不能提高。

5.重視家庭教育的有效輔助作用。調查發(fā)現(xiàn)農村學生比城市具有更高的社會責任感和家庭責任感，也更容易與同學進行合作。所以建議城鎮(zhèn)的家長要改變觀念，能積極配合學校教育，有意識地通過各種有效途徑提高孩子的科學素養(yǎng)，即便自身素養(yǎng)不高也能得到彌補。比如城市的家庭需要在全家一起參與到科學知識、科學探究方法學習的基礎上，有意識地讓學生主動地承擔一定家務，培養(yǎng)他們的責任感；讓他們參與到家庭的聚會討論中，培養(yǎng)他們與他人交流并有效進行合作的態(tài)度。農村的家庭則多與孩子一起觀看具有科學性質的書本或電視，以彌補農村學生在生命世界及宇宙與空間等知識方面的不足。同時，鼓勵孩子利用家里的廢舊材料進行科學制作，以培養(yǎng)孩子的制作能力；多給予孩子自己表現(xiàn)、自己做決定的機會，培養(yǎng)孩子的自主性。

參考文獻：

[1]解紅暉.科學素養(yǎng)概念化進程及特征探究[J].寧波大學學報：教育科學版，2009，（8）：25.

第6篇：茶藝課程范文

1、成語詞典：成語查詢軟件。詞典支持離線查詢，收錄成語13000條，包含成語的拼音、釋義、出處、示例的解釋。

2、有道詞典：由網(wǎng)易有道出品的全球首款基于搜索引擎技術的全能免費語言軟件。有道詞典通過獨創(chuàng)的網(wǎng)絡釋義功能，輕松囊括互聯(lián)網(wǎng)上的流行詞匯與海量例句，可以查成語意思。

3、立體成語：成語教學應用。該應用通過圖畫和視頻的結合，繪聲繪色的講述成語的歷史故事以及意思。

（來源：文章屋網(wǎng) ）

第7篇：茶藝課程范文

【導語】2018年成人高考已經(jīng)結束了，很多同學想知道自己的成績是多少，

據(jù)悉，10月27至29日進行的“2018年西藏自治區(qū)成人高等學校招生全國統(tǒng)一考試”網(wǎng)上評卷工作現(xiàn)已順利結束?？荚嚦煽冇?1月13日12時統(tǒng)一公布，屆時考生可通過以下渠道查詢成績：西藏自治區(qū)教育考試院門戶網(wǎng)站（xzzsks.com.cn）；西藏自治區(qū)成人高考招生管理系統(tǒng)（220.182.46.136:8001）；中國電信聲訊臺96833513和移動聲訊臺12580。

此次公布的科目有專升本政治、英語、大學語文、高等數(shù)學（一）、高等數(shù)學（二）、民法、教育理論、生態(tài)學基礎、醫(yī)學綜合，高起專英語、語文、漢語文、藏語文、數(shù)學（文）、數(shù)學（理）、史地綜合、理化綜合以及卷面總分、政策加分和總成績。

據(jù)了解，成績公布后，如考生對成績有疑義，可以通過以下程序進行復查。首先，考生需要到報名所在地招生辦申領《西藏自治區(qū)成人高等學校招生全國統(tǒng)一考試成績復查申請表》（也可登錄西藏自治區(qū)成人高考招生管理系統(tǒng)下載），按要求認真填寫后，在11月16日前遞交到報名所在地招生辦，逾期不予辦理。原則上申請復查項目不得超過三項。其次，報名所在地招生辦受理考生申請后，要認真核對考生各項信息，確認無誤后，于11月17日前統(tǒng)一報西藏自治區(qū)招生考試委員會辦公室。最后按照國家要求和考生申請，由西藏自治區(qū)招生考試委員會辦公室組織人員成立復查組，對申請進行復查，只查分不查卷，復查僅限于漏評、誤評情況及小題分匯總，如實出具成績復查證明，并及時反饋各地市招生辦，由地市招生辦向考生反饋。西藏自治區(qū)招生考試委員會辦公室電話：0891-6361823，傳真：0891-6335325。

據(jù)西藏自治區(qū)教育考試院中招成招科工作人員介紹，2018年西藏成人高考于10月27日開考，29日結束，西藏共設8個考區(qū)，12個考點，407個考場。今年，西藏共有9361名考生報名參加考試（含免試生55名），包括專升本層次考生6088人、高起本層次考生212人、高起專（高職）層次考生3061人。

第8篇：茶藝課程范文

2018云南高考結束后，考生及家長最為關心的問題就是“2018云南高考成績什么時候可以查詢？”。

提問

問：2018云南高考成績什么時候可以查詢？

回答

第9篇：茶藝課程范文

提問

問：2018湖北高考成績什么時候可以查詢？

回答

答：

延伸閱讀：最低錄取控制分數(shù)線

最低錄取控制分數(shù)線是指省級招生部門根據(jù)當?shù)厝w考生當年高考成績水平和國家下達的招生生源計劃，相應確定的一個錄取新生的最低成績（總分）標準。

只有高考總分（藝術、體育考生含專業(yè)成績）達到或超過這一分數(shù)線的考生（通常稱“上線考生”）檔案，才有資格被招生高校調閱并選擇錄取。