水產(chǎn)企業(yè)研究現(xiàn)狀與發(fā)展態(tài)勢

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摘要:本文從文獻(xiàn)計(jì)量與科學(xué)知識圖譜可視化的分析視角，以CNKI數(shù)據(jù)庫1985－2021期間收錄的水產(chǎn)企業(yè)領(lǐng)域文獻(xiàn)為研究對象。對該領(lǐng)域文獻(xiàn)的時(shí)間分布、期刊分布、關(guān)鍵詞與研究熱點(diǎn)等方面展開分析。通過對我國水產(chǎn)企業(yè)領(lǐng)域的研究成果進(jìn)行系統(tǒng)研究，有利于明晰我國水產(chǎn)企業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展歷程及科技創(chuàng)新前沿動(dòng)態(tài)，側(cè)面揭示我國在該領(lǐng)域的基礎(chǔ)研究水平，一定程度上為我國水產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展及相關(guān)領(lǐng)域的研究進(jìn)展提供借鑒意義。

關(guān)鍵詞:水產(chǎn)企業(yè);基礎(chǔ)研究;文獻(xiàn)計(jì)量;知識圖譜

0引言

2022年3月，國務(wù)院總理李克強(qiáng)在全國兩會政府工作報(bào)告中多次強(qiáng)調(diào)我國糧食能源安全問題，指出要全力保障糧食等重要農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)，以完善和強(qiáng)化農(nóng)業(yè)支持政策舉措抓好農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，促進(jìn)鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)振興。作為最主要的動(dòng)物性食物之一，水產(chǎn)品在確保我國糧食安全、充實(shí)民眾“菜籃子”、保障居民營養(yǎng)健康和生態(tài)建設(shè)等方面發(fā)揮著重要作用。然而受全球疫情影響，全國水產(chǎn)品市場遭受重大打擊。勞工短缺、物流阻隔、產(chǎn)品滯銷等致使部分水產(chǎn)經(jīng)營者遭受嚴(yán)重虧損，國內(nèi)漁業(yè)“減量增收”、漁業(yè)資源枯竭、國際貿(mào)易摩擦和環(huán)保政策等多重因素則進(jìn)一步壓縮了國內(nèi)水產(chǎn)行業(yè)增長空間。水產(chǎn)企業(yè)作為水產(chǎn)行業(yè)的市場主體，在促進(jìn)水產(chǎn)市場復(fù)蘇、保障水產(chǎn)食品供應(yīng)乃至行業(yè)轉(zhuǎn)型升級等方面發(fā)揮著主導(dǎo)性作用，其經(jīng)營狀況則直接決定著我國水產(chǎn)業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定高質(zhì)量發(fā)展。目前，國內(nèi)學(xué)者已針對水產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了許多創(chuàng)新性的基礎(chǔ)研究，極大程度地促進(jìn)了我國水產(chǎn)企業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)及管理水平的提高。如虞紫燕和孫琛(2007)認(rèn)為農(nóng)戶是我國漁業(yè)產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，與水產(chǎn)企業(yè)通過買斷式、合同式或股份式三種模型進(jìn)行利益聯(lián)結(jié)。胡求光和朱安心(2017)運(yùn)用結(jié)構(gòu)方程模型驗(yàn)證了產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同是影響水產(chǎn)品追溯體系運(yùn)行的內(nèi)在動(dòng)因。但值得注意的是，尚未發(fā)現(xiàn)有學(xué)者借助文獻(xiàn)計(jì)量的分析方法，對我國在水產(chǎn)企業(yè)領(lǐng)域的基礎(chǔ)研究成果進(jìn)行梳理分析。由于學(xué)術(shù)論文是基礎(chǔ)研究成果的主要展現(xiàn)形式，因此通過對我國水產(chǎn)企業(yè)領(lǐng)域的研究成果進(jìn)行系統(tǒng)研究，有利于明晰我國水產(chǎn)企業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展歷程及科技創(chuàng)新前沿動(dòng)態(tài)，側(cè)面揭示我國在該領(lǐng)域的基礎(chǔ)研究水平，一定程度上為我國水產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展及相關(guān)領(lǐng)域的研究進(jìn)展提供借鑒意義。

1研究方法與數(shù)據(jù)來源

文獻(xiàn)計(jì)量是一種能夠總結(jié)特定領(lǐng)域研究成果、揭示研究未來發(fā)展趨勢的量化分析工具?？茖W(xué)知識圖譜作為一種新興的數(shù)據(jù)挖掘技術(shù)方法，通過圖形關(guān)系將特定研究領(lǐng)域的科學(xué)知識進(jìn)行呈現(xiàn)，以表達(dá)該研究領(lǐng)域的知識結(jié)構(gòu)及發(fā)展演化過程。鑒于此，本研究結(jié)合數(shù)理統(tǒng)計(jì)和科學(xué)知識圖譜可視化，綜合運(yùn)用Excel和VOSviewer軟件對水產(chǎn)企業(yè)研究領(lǐng)域文獻(xiàn)的時(shí)間分布、期刊分布、關(guān)鍵詞與研究熱點(diǎn)等方面展開分析。研究所需要的數(shù)據(jù)來源于中國期刊全文數(shù)據(jù)庫(CNKI)。研究采用主題檢索，以“水產(chǎn)企業(yè)”為主題詞，文獻(xiàn)類型為“學(xué)術(shù)期刊”，檢索年份為1985－2021年，檢索時(shí)間為2022年3月10日下午。經(jīng)篩選，共獲得1480篇文獻(xiàn)。

2研究結(jié)果

2．1時(shí)間分布

由于文獻(xiàn)是反映某領(lǐng)域研究狀態(tài)的重要窗口，因此，通過分析文獻(xiàn)歷年數(shù)據(jù)可獲知該研究領(lǐng)域的冷熱程度演變過程。通過對CNKI數(shù)據(jù)庫所收錄的水產(chǎn)企業(yè)領(lǐng)域研究文獻(xiàn)進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)1985－2021年期間水產(chǎn)企業(yè)研究領(lǐng)域共經(jīng)歷了3個(gè)發(fā)展階段，如圖1所示。(1)波動(dòng)上升期:1985－1998年。20世紀(jì)80年代為國內(nèi)水產(chǎn)企業(yè)研究領(lǐng)域的起步階段，國內(nèi)學(xué)者在該研究領(lǐng)域的文獻(xiàn)產(chǎn)出量從1985年的12篇波動(dòng)增長至1998年的56篇，表明水產(chǎn)企業(yè)領(lǐng)域的研究熱度與受重視程度不斷提高。通過分析該階段的水產(chǎn)企業(yè)領(lǐng)域文獻(xiàn)，發(fā)現(xiàn)政府機(jī)構(gòu)和研究機(jī)構(gòu)最早關(guān)注相關(guān)領(lǐng)域。該時(shí)期國內(nèi)學(xué)者對水產(chǎn)企業(yè)研究領(lǐng)域的重視程度不斷提高則與國家政策方針緊密聯(lián)系。1980年，鄧小平同志首次指出發(fā)展?jié)O業(yè)應(yīng)該以養(yǎng)殖為主;1985年，《關(guān)于放寬政策、加速發(fā)展水產(chǎn)業(yè)的指示》明確強(qiáng)調(diào)發(fā)展水產(chǎn)業(yè)應(yīng)當(dāng)以養(yǎng)殖為主，養(yǎng)殖、捕撈、加工并舉;1986年，《中華人民共和國漁業(yè)法》正式實(shí)施。隨著我國在漁業(yè)發(fā)展道路上的不斷探索和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，一個(gè)個(gè)指導(dǎo)未來發(fā)展的綱領(lǐng)性和里程碑式的文件頒布實(shí)施，漁業(yè)從長期處于“可有可無”的副業(yè)地位轉(zhuǎn)變至支撐我國農(nóng)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展的一大支柱。與此同時(shí)，科技創(chuàng)新對漁業(yè)發(fā)展的重要性逐步凸顯，水產(chǎn)院校、中科院和眾多水產(chǎn)科研機(jī)構(gòu)所初步形成的水產(chǎn)科研體系開始為我國水產(chǎn)科技事業(yè)發(fā)力，我國水產(chǎn)企業(yè)領(lǐng)域由此迎來第一個(gè)發(fā)展階段。(2)研究瓶頸期:1999－2006年。值得注意的是，該時(shí)期國內(nèi)學(xué)者在水產(chǎn)企業(yè)研究領(lǐng)域的發(fā)文量出現(xiàn)明顯回落，年度發(fā)文量由1998年的56篇降至1999年的31篇，接下來的6年間水產(chǎn)企業(yè)領(lǐng)域年度發(fā)文均未超過40篇。在此期間，我國實(shí)施的海洋伏季休漁制度覆蓋至渤海、黃海、東海和南海四個(gè)海區(qū)。而為加速我國漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整及漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展，我國農(nóng)業(yè)部于1999年下發(fā)《關(guān)于調(diào)整漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的指導(dǎo)性意見》，開始實(shí)施海洋捕撈產(chǎn)量“零增長”計(jì)劃，國內(nèi)學(xué)者對水產(chǎn)企業(yè)等相關(guān)領(lǐng)域的研究熱情有所回落。(3)震蕩調(diào)整期:2007－2021年。在此期間，我國水產(chǎn)企業(yè)研究領(lǐng)域迎來第二個(gè)發(fā)展階段。國內(nèi)學(xué)者在該領(lǐng)域的發(fā)文由2006年的33篇波動(dòng)增長至2015年的68篇，表明國內(nèi)學(xué)者開始重新重視水產(chǎn)企業(yè)領(lǐng)域的研究發(fā)展。通過研究該時(shí)期的文獻(xiàn)，發(fā)現(xiàn)高校和研究機(jī)構(gòu)取代了政府機(jī)構(gòu)，成為該時(shí)期水產(chǎn)企業(yè)領(lǐng)域的研究主力。但值得注意的是，鮮有水產(chǎn)企業(yè)參與該領(lǐng)域的基礎(chǔ)研究活動(dòng)。這可能一定程度上與基礎(chǔ)研究的成本高昂及相關(guān)企業(yè)科研意識的缺乏有關(guān)。不可否認(rèn)的是，目前我國漁業(yè)的粗放式發(fā)展模式問題仍較為突出。如今我國水產(chǎn)企業(yè)里中小微規(guī)模的企業(yè)占比超過95%，大多數(shù)水產(chǎn)企業(yè)仍以粗放養(yǎng)殖和初級加工為主，這導(dǎo)致大部分水產(chǎn)企業(yè)并未建立科研意識或沒有能力參與自身領(lǐng)域的基礎(chǔ)研究，因此只能依靠高校和科研機(jī)構(gòu)來主導(dǎo)相關(guān)基礎(chǔ)研究的開展。水產(chǎn)企業(yè)研究領(lǐng)域的年度發(fā)文量在2015年以后再次迎來回落，最終下降至2021年的20篇。究其原因，國內(nèi)學(xué)者對該領(lǐng)域研究熱情的下降很大程度上與近年來社會對海洋高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)的重視程度有關(guān)。2016年，黨的十八大首次提出“海洋強(qiáng)國”的戰(zhàn)略部署，海洋生物醫(yī)藥、海洋油氣勘探和海水綜合利用等高新研究領(lǐng)域逐漸成為熱門議題。由于水產(chǎn)養(yǎng)殖與海洋醫(yī)藥和生物制品等學(xué)科存在領(lǐng)域交叉，可能導(dǎo)致水產(chǎn)企業(yè)領(lǐng)域的部分學(xué)者開始將研究聚焦于相關(guān)的高新研究領(lǐng)域，進(jìn)而使得國內(nèi)水產(chǎn)企業(yè)領(lǐng)域的研究熱情有所回落。

2．2期刊分布

期刊是科研成果展示的重要平臺，通過分析刊登水產(chǎn)企業(yè)領(lǐng)域文獻(xiàn)的期刊，能夠明晰該領(lǐng)域是否具有較高的研究地位和研究價(jià)值。對國內(nèi)刊登水產(chǎn)企業(yè)研究領(lǐng)域最多的10種期刊進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)它們均被北京大學(xué)《中文核心期刊要目總覽》來源期刊收錄，表明水產(chǎn)企業(yè)領(lǐng)域的文獻(xiàn)整體上具有較高的影響力和研究質(zhì)量。如表1所示，發(fā)現(xiàn)《海洋漁業(yè)》是刊登水產(chǎn)企業(yè)研究領(lǐng)域文獻(xiàn)最多的期刊，對刊登在該刊上的10篇文獻(xiàn)進(jìn)行進(jìn)一步挖掘，發(fā)現(xiàn)它們側(cè)重于對水產(chǎn)加工和水產(chǎn)養(yǎng)殖方面的研究。刊登在《水產(chǎn)飼料》的相關(guān)領(lǐng)域文獻(xiàn)則側(cè)重于對水產(chǎn)飼料和水產(chǎn)企業(yè)盈利能力的研究，如葉元土(2016)刊登在該期刊上的一篇文章就詳細(xì)講解了水產(chǎn)飼料企業(yè)要選擇和調(diào)整飼料產(chǎn)品的品種數(shù)量以適應(yīng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展?？窃凇端a(chǎn)科學(xué)》上的6篇水產(chǎn)企業(yè)相關(guān)文獻(xiàn)則集中于對水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)構(gòu)養(yǎng)殖技術(shù)的研究。綜合來看，這10本期刊上刊登的水產(chǎn)企業(yè)領(lǐng)域文獻(xiàn)覆蓋了企業(yè)管理、市場營銷、環(huán)境科學(xué)、生物學(xué)、水產(chǎn)養(yǎng)殖等領(lǐng)域。說明國內(nèi)學(xué)者在該領(lǐng)域擁有多樣化的研究視角，側(cè)面反映出水產(chǎn)企業(yè)研究領(lǐng)域與眾多學(xué)科領(lǐng)域存在交叉，是一個(gè)擁有較廣外延性的跨學(xué)科研究領(lǐng)域。

2．3關(guān)鍵詞與研究熱點(diǎn)分析

關(guān)鍵詞是研究文獻(xiàn)主題的高度濃縮和概括，體現(xiàn)出該領(lǐng)域研究熱點(diǎn)的演變和延伸，關(guān)鍵詞出現(xiàn)的頻率越高則代表該研究主題的受關(guān)注程度越高。借助VOSviewer軟件將1985－2021年期間水產(chǎn)企業(yè)研究領(lǐng)域出現(xiàn)頻次不少于5次的關(guān)鍵詞進(jìn)行科學(xué)知識圖譜繪制，以此揭示水產(chǎn)企業(yè)領(lǐng)域研究內(nèi)容的結(jié)構(gòu)及內(nèi)在相關(guān)性。水產(chǎn)養(yǎng)殖場、水產(chǎn)企業(yè)、水產(chǎn)品、養(yǎng)殖戶、休閑漁業(yè)、水產(chǎn)技術(shù)推廣、水產(chǎn)加工等構(gòu)成了水產(chǎn)企業(yè)研究領(lǐng)域知識網(wǎng)絡(luò)的主要節(jié)點(diǎn)。為進(jìn)一步挖掘近年來水產(chǎn)企業(yè)領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)，通過詞頻統(tǒng)計(jì)分析方法得到了2017－2021年期間該領(lǐng)域出現(xiàn)頻率最高的前20個(gè)關(guān)鍵詞，發(fā)現(xiàn)近五年水產(chǎn)企業(yè)領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)與1985－2021年期間的知識節(jié)點(diǎn)基本一致，出現(xiàn)頻率最高的前3個(gè)關(guān)鍵詞均為水產(chǎn)養(yǎng)殖場、水產(chǎn)企業(yè)和水產(chǎn)品，并未明顯發(fā)現(xiàn)有新興關(guān)鍵詞凸顯。這一定程度上說明近些年我國在該研究領(lǐng)域的創(chuàng)新不足。結(jié)合近些年來水產(chǎn)企業(yè)研究領(lǐng)域文獻(xiàn)產(chǎn)出量的逐年下降，可以發(fā)現(xiàn)如今國內(nèi)學(xué)者在水產(chǎn)企業(yè)領(lǐng)域出現(xiàn)研究動(dòng)力不足的現(xiàn)象，該現(xiàn)象有待在未來得到解決。研究表明國內(nèi)學(xué)者在水產(chǎn)企業(yè)領(lǐng)域仍然集中關(guān)注水產(chǎn)養(yǎng)殖場、水產(chǎn)企業(yè)和水產(chǎn)品三者，而這恰好反映出當(dāng)今我國水產(chǎn)行業(yè)主流的產(chǎn)業(yè)模式。從水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的角度看，水產(chǎn)品從生產(chǎn)供應(yīng)到流通消費(fèi)一般會經(jīng)歷養(yǎng)殖、捕撈、加工、庫存、運(yùn)輸和零售批發(fā)等環(huán)節(jié)。但不同于禽畜養(yǎng)殖的企業(yè)化、集約化養(yǎng)殖模式，受制于漁水資源的分散，目前我國水產(chǎn)養(yǎng)殖主要還是“大眾養(yǎng)殖”的生產(chǎn)方式，大部分水產(chǎn)企業(yè)選擇與水產(chǎn)養(yǎng)殖戶或水產(chǎn)養(yǎng)殖基地合作以解決原材料供應(yīng)問題。漁業(yè)資源主要掌握在大眾養(yǎng)殖戶手中，而水產(chǎn)企業(yè)對養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化的愿景則必然帶來水產(chǎn)企業(yè)與養(yǎng)殖戶之間的種種問題。這也不難解釋為何國內(nèi)學(xué)者至今在水產(chǎn)企業(yè)研究領(lǐng)域仍然集中關(guān)注水產(chǎn)養(yǎng)殖場、水產(chǎn)企業(yè)和水產(chǎn)品等議題。

3研究結(jié)論

通過以上研究，發(fā)現(xiàn)我國水產(chǎn)企業(yè)研究領(lǐng)域共經(jīng)歷了3個(gè)發(fā)展階段(波動(dòng)上升期、研究瓶頸期和震蕩調(diào)整期)，近年來受海洋生物醫(yī)藥新興研究領(lǐng)域的影響，水產(chǎn)企業(yè)領(lǐng)域的研究有所降溫;水產(chǎn)企業(yè)研究領(lǐng)域作為一個(gè)外延性較廣的跨學(xué)科研究領(lǐng)域，高校和研究機(jī)構(gòu)是該研究領(lǐng)域的主力;國內(nèi)學(xué)者在該領(lǐng)域的基礎(chǔ)研究成果主要刊登在核心期刊上，表明該領(lǐng)域具有較高的研究價(jià)值和研究地位;國內(nèi)學(xué)者在該領(lǐng)域持續(xù)關(guān)注水產(chǎn)養(yǎng)殖場、水產(chǎn)企業(yè)和水產(chǎn)品等議題，反映出當(dāng)今國內(nèi)水產(chǎn)行業(yè)主流的產(chǎn)業(yè)合作模式。但值得注意的是，國內(nèi)學(xué)者在該領(lǐng)域的科研動(dòng)力和創(chuàng)新動(dòng)力不足等問題逐漸凸顯。而作為該領(lǐng)域的研究對象，水產(chǎn)企業(yè)卻鮮有投入到相關(guān)領(lǐng)域的研究活動(dòng)中。倘若企業(yè)在科技創(chuàng)新中一味地通過“搭便車”形式來獲取學(xué)術(shù)界的科研成果，而缺乏相應(yīng)領(lǐng)域的基礎(chǔ)研究能力及相應(yīng)學(xué)科背景，那么企業(yè)不可能理解這些研究成果背后所蘊(yùn)含的價(jià)值，更加無益于技術(shù)的突破?；诖?，本文建議國家要加大對水產(chǎn)企業(yè)及相關(guān)研究課題的支持力度，同時(shí)建議國內(nèi)學(xué)者在相關(guān)領(lǐng)域中加強(qiáng)國際合作。而為解決水產(chǎn)企業(yè)領(lǐng)域的科技經(jīng)濟(jì)“兩張皮”現(xiàn)象，建議通過構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研合作平臺、拓寬多方交流渠道、出臺相關(guān)支持政策等舉措來鼓勵(lì)和引導(dǎo)水產(chǎn)企業(yè)投入進(jìn)自身領(lǐng)域的研究活動(dòng)中，以產(chǎn)學(xué)研的合作促進(jìn)該領(lǐng)域基礎(chǔ)研究成果的轉(zhuǎn)化及產(chǎn)業(yè)化。

作者:陳杰濤 周珊珊 單位:廣東海洋大學(xué)管理學(xué)院