中餐禮儀培訓(xùn)精選(九篇)

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第1篇：中餐禮儀培訓(xùn)范文

1、接聽電話禮儀

語氣平和，禮貌問候;認真傾聽，真誠交流;

明晰內(nèi)容，準(zhǔn)確記錄;靈活應(yīng)答，干脆利落。

2、介紹禮儀

屬于社交場合的介紹有兩種：即為他人做介紹和自我介紹。

為他人做介紹時五指并攏，手心向上，指向被介紹人。掌握介紹的先后順序：一般情況下先將職位低的人介紹給職位高的人;先將男士介紹給女士;先將晚輩介紹給長輩;先將未婚者介紹給已婚者;先將客人介紹給主人;先將非官方人事介紹給官方人士;先將個人介紹給團體，如個人身份和地位明顯高于團體，應(yīng)將團體先介紹給個人。

自我介紹要先向?qū)Ψ近c頭致意，再說明自己的姓名和身份，可以同時遞上名片。自我介紹時要把握分寸，既不過分自謙，也不夸大其詞。

3、握手禮儀

握手順序按照尊者為先的原則。在正式場合，以上級先伸手為禮;在日常生活中，以長輩、女士、已婚者先伸手為禮;在社交場合，以先到者先伸手為禮;在接待來客時，以主人先伸手為禮;客人告辭時，以客人先伸手為禮。

4、接送名片禮儀

名片的遞送。交換名片的順序一般是：先客后主，先低后高。當(dāng)與多人交換名片時，應(yīng)依照職位高低的順序，或是由近及遠，依次進行，切勿跳躍式地進行，以免對方誤認為有厚此薄彼之感。遞送時應(yīng)將名片正面面向?qū)Ψ剑p手奉上。眼睛應(yīng)注視對方，面帶微笑，名片的遞送應(yīng)在介紹之后，在尚未弄清對方身份時不應(yīng)急于遞送名片。

名片的接受。接受名片時應(yīng)起身，面帶微笑注視對方。接過名片時應(yīng)說：謝謝，隨后有一個微笑閱讀名片的過程，閱讀時可將對方的姓名職銜念出聲來，表示對對方的尊重。然后，回敬一張本人的名片，如身上未帶名片，應(yīng)向?qū)Ψ奖硎厩敢?。在對方離去之前，或話題尚未結(jié)束，不必急于將對方的名片收藏起來。

5、座次禮儀

會議座次禮儀?；旧习凑找宰鬄樽鸬脑瓌t。會議主席臺領(lǐng)導(dǎo)為單數(shù)時，主要領(lǐng)導(dǎo)居中，2號領(lǐng)導(dǎo)在1號領(lǐng)導(dǎo)左手位置，3號領(lǐng)導(dǎo)在1號領(lǐng)導(dǎo)右手位置，排列順序為：7 5 3 1 2 4 6 ;領(lǐng)導(dǎo)為偶數(shù)時，1、2號領(lǐng)導(dǎo)同時居中，一種排列為：2號領(lǐng)導(dǎo)依然在1號領(lǐng)導(dǎo)左手位置，3號領(lǐng)導(dǎo)依然在1號領(lǐng)導(dǎo)右手位置，排列順序為：7 5 3 1 2 4 6 8;另一種排列截然相反，排列順序為8 6 4 2 1 3 5 7(以上排列均指面向觀眾)，兩種方法沒有正確不正確之分，可根據(jù)當(dāng)?shù)氐牧?xí)慣確定。

宴會座次禮儀?；旧习凑找杂覟樽鸬脑瓌t。一般主陪在面對房門的位置，副主陪在主陪的對面，1號客人在主陪的右手，2號客人在主陪的左手，3號客人在副主陪的右手，4號客人在副主陪的左手，參加人數(shù)較多的宴會，應(yīng)安排桌簽以供客人確認自己的位置。

簽字儀式座次禮儀。簽字雙方主方在左邊，客方在主方的右邊。雙方其他人數(shù)一般對等，按主客左右排列。

6、乘車禮儀

當(dāng)有專職司機開車時，小轎車1號座位在司機的右后邊，2號座位在司機的正后邊，3號座位在司機的旁邊(如果后排乘坐三人，則3號座位在后排的中間，4號座位在司機的旁邊);中轎主座在司機后邊的第一排，1號座位在臨窗的位置，2號在第一排右側(cè)。如果是主人自己開車，則要請主賓坐到主人的右側(cè)，即前排右側(cè)的位置，也就是副駕駛的位置。

7、乘電梯禮儀

出入無人控制的電梯時，引領(lǐng)者先入后出，操縱電梯。

出入有人控制的電梯時，引領(lǐng)者后入后出。

8、走樓梯禮儀

當(dāng)賓主雙方并排行進時，引領(lǐng)者走在外側(cè)，讓來賓走在內(nèi)側(cè)。單排行進時，引領(lǐng)者應(yīng)走在前，來賓走在其后，起到引路的作用。

9、倒茶禮儀

遵循酒滿茶半習(xí)俗。茶不要太滿，以八分滿為宜，水溫不宜太燙，上茶時以右手端茶，從客人的右方奉上，敬茶時按照職務(wù)從高到低的順序。

10、著裝禮儀

①整潔合體。保持干凈整潔，熨燙平整，穿著合體，紐扣齊全。

②搭配協(xié)調(diào)?？钍健⑸省⑴屣椣嗷f(xié)調(diào)。不同款式、風(fēng)格的服裝，不應(yīng)搭配在一起。

③體現(xiàn)個性。與個人性格、職業(yè)、身份、體形和膚色等特質(zhì)相適應(yīng)。

④隨境而變。著裝應(yīng)該隨著環(huán)境的不同而有所變化。同一個人在不同時間、不同場合，其著裝款式和風(fēng)格也應(yīng)有所不同。

⑤遵守常規(guī)。遵循約定俗成的著裝規(guī)矩。如：西裝應(yīng)在拆除袖口上的商標(biāo)之后才可以穿著;不可在公眾場合光膀子、卷褲腿、穿睡衣。女性在辦公場所不宜穿著吊帶裝、超短裙、短褲、拖鞋等。

正式場合男士著裝禮儀

一般以西裝為正裝。一套完整的西裝包括上衣、西褲、襯衫、領(lǐng)帶、腰帶、襪子和皮鞋。

上衣：衣長剛好到臀部下緣或差不多到手自然下垂后的大拇指尖端的位置，肩寬以探出肩角2厘米左右為宜，袖長到手掌虎口處。胸圍以系上紐扣后，衣服與腹部之間可以容下一個拳頭大小為宜。

西褲：褲線清晰筆直，褲腳前面蓋住鞋面中央，后至鞋跟中央。

襯衫：長袖襯衫是搭配西裝的唯一選擇，顏色以白色或淡藍色為宜。襯衫領(lǐng)子要挺括;襯衫下擺要塞在褲腰內(nèi)，系好領(lǐng)扣和袖口;襯衫領(lǐng)口和袖口要長于西服上裝領(lǐng)口和袖口1厘米2厘米;襯衫里面的內(nèi)衣領(lǐng)口和袖口不能外露。如果西服本身是有條紋的，應(yīng)搭配純色的襯衫，如果西服是純色，則襯衫可以帶有簡單的條紋或圖案。

站立狀態(tài)時應(yīng)將紐扣系好。雙排扣的上衣，紐扣要全部系好;單排扣的上衣，三?？鄣囊韵抵虚g一個或者上面兩個為宜，兩?？鄣膽?yīng)該系上面的一個扣，單?？鄣囊欢ㄒ岛?。

領(lǐng)帶：領(lǐng)帶圖案以幾何圖案或純色為宜。系領(lǐng)帶時領(lǐng)結(jié)要飽滿，與襯衫領(lǐng)口吻合要緊;領(lǐng)帶長度以系好后大箭頭垂到皮帶扣處為準(zhǔn)。

腰帶：材質(zhì)以牛皮為宜，皮帶扣應(yīng)大小適中，樣式和圖案不宜太夸張。

襪子：襪子應(yīng)選擇深色的，切忌黑皮鞋配白襪子。襪口應(yīng)適當(dāng)高些，應(yīng)以坐下蹺起腿后不露出皮膚為準(zhǔn)。

皮鞋：搭配造型簡單規(guī)整、鞋面光滑亮澤。如果是深藍色或黑色的西裝，可以配黑色皮鞋，如果是咖啡色系西裝，可以穿棕色皮鞋。壓花、拼色、蛇皮、鱷魚皮和異形皮鞋，不適于搭配正式西裝。

正式場合女士著裝禮儀

上衣：上衣講究平整挺括，較少使用飾物和花邊進行點綴，紐扣應(yīng)全部系上。

裙子：以窄裙為主，不可太短;裙子里面應(yīng)穿著襯裙。真皮或仿皮的西裝套裙不宜在正式場合穿著。

襯衫：以單色為最佳之選。穿著襯衫還應(yīng)注意：襯衫的下擺應(yīng)掖入裙腰之內(nèi)而不是懸垂于外，也不要在腰間打結(jié);襯衫的紐扣除最上面一?？梢圆幌瞪希渌~扣均應(yīng)系好;穿著西裝套裙時不要脫下上衣而直接外穿襯衫。

鞋襪：鞋子應(yīng)是高跟鞋或中跟鞋。襪子應(yīng)是高筒襪或連褲襪。鞋襪款式應(yīng)以簡單為主，顏色應(yīng)與西裝套裙相搭配。 著裝不要過于暴露和透明，尺寸也不要過于短小和緊身。

11、中餐餐桌禮儀

①讓菜不夾菜;②祝酒不勸酒;③不在餐桌上整理服飾;④就餐時不發(fā)出聲響

12、中餐點菜禮儀

①請客人先選菜，如客人謙讓不必過于勉強;②點菜要快，重點菜和口味菜詢問一下客人是否喜歡;③一般主菜要比客人多一到兩個;④點好頭菜，講究檔次，一到兩個即可，其它菜要涼熱、葷素搭配，突出營養(yǎng)保健、時令特色。⑤點菜不要同時點幾道同類型的菜。

13、西餐禮儀

就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，身體與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄，將餐巾鋪開輕輕放在膝上。

使用刀叉進餐時，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切東西時左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其鋸切成小塊，然后用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時，應(yīng)擺成八字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，也可以用右手持叉，但若需要作手勢時，就應(yīng)放下刀叉，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。取菜時，不要盛得過多， 吃東西要文雅，吃剩的菜，用過的餐具牙簽，都應(yīng)放在盤內(nèi)，勿置桌上。

14、涉外禮儀

涉外禮儀是涉外交際禮儀的簡稱，是指國人在對外交際中，用以維護自身形象，對交往對象表示尊重與友好的約定俗成的習(xí)慣做法。我單位員工在境外從事生產(chǎn)經(jīng)營、考察、培訓(xùn)等活動，經(jīng)常與所在國家政府官員、公司職員和民眾交往，必須遵守以下通則：

1、維護形象。在國際交往中首先要給交往對象留下良好的第一印象。個人形象的六要素是：儀容、表情、舉止、服飾、談吐、待人接物。

2、不卑不亢。要意識到自己代表自己的國家、民族、所在單位，言行應(yīng)從容得體，不應(yīng)表現(xiàn)的畏懼自卑，也不應(yīng)表現(xiàn)的狂傲自大，目中無人。

3、。各國禮儀習(xí)俗存在差異，重要的是了解，而不是評判是非、鑒定優(yōu)劣，要以我為主，兼及他方，。

4、入鄉(xiāng)隨俗。要真正做到尊重交往對象，首先就必須尊重對方所獨有的風(fēng)俗習(xí)慣。當(dāng)自己身為東道主時，通常講究主隨客變而當(dāng)自己是客人身份時，則應(yīng)講究客隨主變。

5、信守約定。許諾要謹慎，承諾要兌現(xiàn)，失約要道歉。

6、熱情適度。不僅待人要熱情友好，更為重要的是要把握好待人熱情友好的具體分寸。

7、謙虛適當(dāng)。反對過分抬高自己，但也不要過度謙虛客套。

8、尊重隱私。在對外交往中不要涉及收入支出、年齡、婚姻、健康、家庭住址、個人經(jīng)歷、信仰政見等。

第2篇：中餐禮儀培訓(xùn)范文

【關(guān)鍵詞】小學(xué)英語教學(xué)；英語文化；中國傳統(tǒng)文化；雙向浸潤

一、中西方文化雙向浸潤的必要性

語言是文化的載體，二者相互依存的密切關(guān)系決定了語言教學(xué)中文化所處的重要地位。美國語言學(xué)家ClaireKramsch說過：“語言表述著、承載著，也象征著文化現(xiàn)實，兩者密不可分?！焙闹俳淌谔岢?，學(xué)習(xí)一種語言應(yīng)該同時發(fā)展兩種能力：語言能力（linguisticcompe⁃tence）和社會能力（socialcompetence），即文化能力（cross-culturalcommunicativecompetence）。可見，語言學(xué)習(xí)必須包含文化的學(xué)習(xí)。然而受傳統(tǒng)教學(xué)理念以及應(yīng)試教育的影響，在小學(xué)英語教學(xué)中，忽視文化教學(xué)的現(xiàn)象屢見不鮮，有些還相當(dāng)嚴重，主要表現(xiàn)在以下三個方面：1.重語言能力、輕文化意識不少教師受傳統(tǒng)的結(jié)構(gòu)主義語言理論的影響，過分注重語言的工具性，而忽略其人文性。具體表現(xiàn)在：備課時只著眼于教材中的字、詞、句、篇，教學(xué)時只滿足于知識點的鞏固與記憶，不重視語言背后文化內(nèi)涵的滲透。由于文化背景不同，說不同語言的人在交際時自然而然地以各自母語文化的行為準(zhǔn)則、價值觀念、風(fēng)俗習(xí)慣指導(dǎo)自己的言語交際行為，結(jié)果缺乏目的語文化浸潤的語言學(xué)習(xí)者雖能說出語法正確的話語，卻常常表達不得體，令人費解、尷尬，或是鬧出笑話，導(dǎo)致交際障礙和交際失誤，達不到順利交際的目的。2.重西方文化、輕中國文化還有人片面地認為，英語教學(xué)中的文化就是指英語文化。為了避免母語文化的干擾，有些教師刻意回避漢語文化，甚至盲目崇拜西方文化，輕視中華傳統(tǒng)文化，以至于學(xué)生在多年的英語學(xué)習(xí)之后，仍無法正確、流利地用英語介紹自己本民族的文化習(xí)俗、風(fēng)土人情。比如，很多學(xué)生都熟知各種西餐的英文單詞，卻不知道日常中餐的英文表達法。這類現(xiàn)象中的“重癥”被學(xué)者們稱之為“中國文化失語癥”。3.重講解輸入、輕浸潤體驗文化教學(xué)的途徑很多，講授法是最簡單也最常用的方法。課堂上遇到某種文化現(xiàn)象時，教師一般是口頭講解，或在PPT中以Tips的形式呈現(xiàn)。但對于小學(xué)生來說，這種教學(xué)方法過于單一，缺乏真實或模擬真實的文化體驗，課堂上一帶而過的語言講解很難在小學(xué)生頭腦中形成深刻印象，更不要說今后在跨文化交際中得體運用了。以上這些當(dāng)前小學(xué)英語文化教學(xué)中的種種問題，值得大家正視和思考。經(jīng)過多年文化教學(xué)實踐，筆者認為，準(zhǔn)確把握文化內(nèi)涵，設(shè)計好文化教學(xué)的內(nèi)容和方法，營造良好的文化氛圍，讓學(xué)生浸潤其中，實現(xiàn)中西方文化的雙向浸潤，勢必會取得事半功倍的效果。

二、中西方文化雙向浸潤的主要內(nèi)容

文化，是個內(nèi)涵極其豐富的概念。關(guān)于文化的界說，歷來是仁者見仁，智者見智。美國人類學(xué)家克魯勃和克拉克洪在《文化，關(guān)于概念和定義的檢討》一書中統(tǒng)計了1871年到1951年80年間164種關(guān)于文化的定義。其中，英國文化人類學(xué)家愛德華•泰勒首次把文化作為中心概念提出，在《原始文化》一書中將其系統(tǒng)表述為：“文化是一種復(fù)雜體，它包括知識、信仰、藝術(shù)、道德、法律、風(fēng)俗以及其余從社會上習(xí)得的能力和習(xí)慣?！薄读x務(wù)教育英語課程標(biāo)準(zhǔn)（2011年版）》（以下簡稱“新課標(biāo)”）則從外語教學(xué)的角度，對文化作了如下定義：“在外語教學(xué)中，文化是指所學(xué)語言國家的歷史地理、風(fēng)土人情、傳統(tǒng)習(xí)俗、生活方式、行為規(guī)范、文學(xué)藝術(shù)、價值觀念等?！边@與2001年版《英語課程標(biāo)準(zhǔn)（實驗稿）》中的表述是基本一致的。準(zhǔn)確把握外語教學(xué)中文化的內(nèi)涵，是英語教師實施文化教學(xué)的基礎(chǔ)。然而在“文化意識”的二級目標(biāo)描述方面，新課標(biāo)卻有所修訂。讓我們對比一下其中的微妙變化：“文化意識”分級目標(biāo)對比一覽表從上表不難發(fā)現(xiàn)，2001年版課標(biāo)中“文化意識”7條二級目標(biāo)幾乎全部著眼于“英語國家文化”，而新課標(biāo)新增的“了解一些日常交際中的中外文化差異”，則打破了這一局限，提醒廣大英語教師英語教學(xué)不能僅關(guān)注所學(xué)語言國家的文化，還應(yīng)關(guān)注中外文化差異。英語課堂雖不是中國傳統(tǒng)文化傳播的主陣地，但也不能“全盤西化”，應(yīng)將中外兩種文化進行適當(dāng)?shù)年P(guān)聯(lián)和對比，以增加跨文化的敏感性，形成更加開放、包容的文化態(tài)度。在大力弘揚社會主義核心價值觀的今天，在各科課堂上滲透中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化全憑老師的自覺行為，隨意性較大，不能不說是一件憾事。筆者認為，小學(xué)英語教學(xué)中，教師可做到“三結(jié)合一歸納”，即結(jié)合新課標(biāo)的文化意識二級目標(biāo)，結(jié)合課內(nèi)外英語教學(xué)內(nèi)容，結(jié)合小學(xué)生的生活實際和認知水平；歸納出至少以下五大類的中西方文化因素，以多種途徑實施雙向文化浸潤：1.日常交際（稱謂語、問候語、贊揚語、請求語、道歉語等）；2.飲食文化（食品飲料、用餐禮儀等）；3.文體活動（休閑娛樂、體育賽事等）；4.節(jié)日文化（中西方傳統(tǒng)節(jié)日、國際性節(jié)日、校園文化節(jié)等）；5.國家文化（首都、國旗、標(biāo)志物等）。文化教學(xué)的內(nèi)容分配上，低中年級一般以“日常交際”和“飲食文化”為主，高年級則側(cè)重于“文化活動”、“節(jié)日文化”和“國家文化”等方面的內(nèi)容。如果學(xué)生英語學(xué)習(xí)起步早，基礎(chǔ)好，興趣濃，能力強，也可參考新課標(biāo)文化意識五級目標(biāo)中的部分內(nèi)容進行增刪取舍，進一步拓展中西方文化浸潤的范圍，滿足學(xué)生旺盛的求知欲。

三、中西方文化雙向浸潤的基本策略

所謂“文化浸潤”，指的就是英語學(xué)科中文化教育的有效方法——浸入法，即“于無聲處”教文化。教師要有意識地將文化氣息自然彌散于日常教學(xué)的全過程，通過課程內(nèi)外、課堂內(nèi)外的各種渠道多維立體地浸潤多元文化，讓學(xué)生置身于文化體驗之中，在了解英語文化的同時，嘗試用英語表達本民族的文化，加強對中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的理解，從而提高學(xué)生的跨文化交際能力。1.加強培訓(xùn)研修，提升教師跨文化素養(yǎng)英語教師不但承擔(dān)著語言教學(xué)的任務(wù)，還是文化傳播的使者，他們自身跨文化交際素質(zhì)的高低直接影響文化教學(xué)的成效。要想在英語教學(xué)中浸潤中西方多元文化，教師不但應(yīng)具有扎實的語言功底，還必須具備較高的文化修養(yǎng)和較強的跨文化意識，了解中國傳統(tǒng)文化和以英美文化為主的西方文化的精髓，并具備用英語準(zhǔn)確傳播中國文化的能力，只有這樣，才能使其內(nèi)化為學(xué)生的思想并服務(wù)于語言運用。英語教師可多閱讀一些介紹中外文化的書籍，觀看CCTV-9電視節(jié)目或中西方文化專題片，積極參加文化社團以及對外交流活動，親身體驗多元文化的熏陶與沖擊，不斷厚底蘊，強師能，提升教師核心素養(yǎng)。2.關(guān)注文化因素，擬定課堂教學(xué)多維目標(biāo)課堂是實施文化浸潤的主陣地。備課時，除了遵循新課程理念，從知識與能力、過程與方法、情感態(tài)度與價值觀來設(shè)計三維目標(biāo)之外，還應(yīng)結(jié)合英語的課程性質(zhì)和學(xué)科特點，將與所學(xué)材料相關(guān)的語言文化背景知識與培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際能力列入文化教學(xué)目標(biāo)，關(guān)注中西方文化之間的關(guān)聯(lián)與差異，凸顯語言教學(xué)與文化教學(xué)同頻共振的現(xiàn)代教育理念。例如教學(xué)numbers時，可將文化目標(biāo)擬訂為“了解和比較中西方幸運數(shù)字和不吉利數(shù)字”；教學(xué)colors時，則可讓學(xué)生“了解各種色彩在中西方文化中的不同含義”；教學(xué)family時，可“了解中西方家庭成員的稱謂語”等等，加深對課文的理解，增長文化知識，開闊文化視野，感受中外文化的豐富多樣。3.通過對比融合，發(fā)揮母語文化遷移作用“二語習(xí)得和外語學(xué)習(xí)不是零起步，而是以母語為起點的。”德國的英語教學(xué)法教授Butzkamm也有一個極好的形容：“母語不是一件外衣，學(xué)習(xí)者在踏進外語教室之前可以將其脫下，棄之?！鼻∏∠喾?，它正面的和負面的影響，都會隨著學(xué)習(xí)者登堂入室，在不同的階段以它自己的方式發(fā)揮作用，與其強行將母語置于英語課堂之外，還不如保留而合理利用。在目的語學(xué)習(xí)的過程中，目的語與母語水平的提高相得益彰，目的語文化與母語文化的鑒賞能力相互促進，學(xué)習(xí)者自身的潛能得以充分發(fā)揮。事實證明，母語表達能力出眾、邏輯思維能力強、語言反應(yīng)敏捷的學(xué)習(xí)者往往也擁有更好的外語表達能力。因此，教師要因勢利導(dǎo)，努力利用母語文化的正遷移來促進英語學(xué)習(xí)。比如語音遷移（PhoneticalTransfer）。漢語拼音與為英語單詞注音的國際音標(biāo)有著很多的相似之處。英語音標(biāo)的輔音/p/、/b/、/t/、/d/、/k/、/g/、/f/、/h/、/n/、/l/、/s/、/z/等和漢語拼音的聲母p、b、t、d、k、g、f、h、n、l、s、z等在發(fā)音部位和發(fā)音方法上幾乎完全相同；英語元音也與漢語拼音的韻母有著相似之處，都是構(gòu)成音節(jié)的“主心骨”，發(fā)音都比較響亮，所以在語音教學(xué)時，可借助漢語拼音的正遷移，引導(dǎo)學(xué)生邊聽邊看口型邊體會兩種語言的發(fā)音特點，幫助學(xué)生突破語音難關(guān)，享受自然拼讀的樂趣。此外，詞匯遷移（LexicalTransfer）、句法遷移（SyntacticalTransfer）、修辭遷移（RhetoricalTransfer）等，也都有利于學(xué)生在兩種語言文化的對比和融合中，減少對目的語的陌生感和畏難情緒，更好地掌握英語這門語言。4.強調(diào)理解運用，改進評價的方式與內(nèi)容中西方文化浸潤的效果需要通過評價手段進行檢驗和評估。盡管語言學(xué)習(xí)的終極目標(biāo)是為了運用與交際，而不是為了應(yīng)付考試，但也不能無視考試，畢竟這也是一種量化測評教學(xué)效果的重要手段。采用科學(xué)合理的評價手段對學(xué)生的英語文化知識進行考查評估，會對教師的教和學(xué)生的學(xué)起到積極的導(dǎo)向作用，有利于促進學(xué)生綜合語言運用能力的發(fā)展，進一步推動中西方文化意識的培養(yǎng)。例如，在小學(xué)英語試題中應(yīng)增加情境對話的分量，讓學(xué)生通過理解整個場景和上下文，選擇符合文化習(xí)慣的恰當(dāng)表達，盡量減少脫離語境、機械無趣的語法題。該題的三個選項中，A和B兩個選項都很具“中國特色”，句法上都沒有問題，但卻都不符合西方禮儀和英語表達習(xí)慣；最得體的應(yīng)答應(yīng)為C選項。閱讀理解題更便于進行中西方文化的滲透和對比。例如學(xué)完六上Unit1Theking’snewclothes這篇童話以后，可在隨堂測試中呈現(xiàn)《伊索寓言》中的FarmerGreedyandHisGoose，要求學(xué)生寫出漢語中與之意思相近的一個成語。學(xué)生讀懂全文后很快能找到答案——“殺雞取卵”，兩則寓言驚人的相似令學(xué)生感到驚喜。除書面考試以外，還可采用多種形式的過程性評價手段，如雙語閱讀積點卡、中西方文化知識競賽、問卷調(diào)查、文化小達人評選等等，都有利于激勵學(xué)生更多關(guān)注中西方文化。5.圍繞中西文化，開展豐富的課外活動課堂教學(xué)時間畢竟是有限的，教師應(yīng)鼓勵學(xué)生多途徑、多角度地獲取中西方文化信息。雙語繪本閱讀、中西文化專題的研究性學(xué)習(xí)、文化之窗小報展、中西美食匯、讀者劇場等等，都是小學(xué)生喜聞樂見的活動形式。學(xué)生積極參與，浸潤于濃郁的文化氛圍，樂在其中。例如，高年級英語綜合實踐活動AbiteofTaizhou（“舌尖上的泰州”），讓學(xué)生分組實地尋找并拍攝本地特色美食，上網(wǎng)查詢或請教英語老師，了解它們的英文名稱，制作成PPT，嘗試用英語推介泰州具有傳統(tǒng)特色的美食文化，熱愛家鄉(xiāng)的自豪感油然而生。再有，可以在中年級舉行英漢金句書法比賽，學(xué)生在課外收集自己喜歡的雙語格言和諺語，分別用中英文書法作品進行展示，不僅規(guī)范了書寫，強化了對書法藝術(shù)的審美，更浸潤了文化，陶冶了情操?！巴庹Z學(xué)習(xí)者首先須樹立起文化平等觀和語言平等觀：承認各民族文化皆具合理性?！痹谟⒄Z教學(xué)中實現(xiàn)中西方文化的雙向浸潤，正是繼承和發(fā)揚中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的需要，是順應(yīng)經(jīng)濟全球化趨勢實現(xiàn)跨文化交際的需要，是培養(yǎng)學(xué)生積極、開放、合理的文化意識的需要。為此，教師應(yīng)正視當(dāng)前英語教學(xué)中中國文化滲透缺失的現(xiàn)象，增強自身的文化素養(yǎng)，提高跨文化交流能力，真正擔(dān)負起在英語教學(xué)中浸潤中國文化、傳播中國文化的歷史重任，做胸懷祖國、放眼世界的文化守望者。

【參考文獻】

［1］高一虹.生產(chǎn)性雙語現(xiàn)象考察［J］.外語教學(xué)與研究,1994,(1):59-64．