前言:一篇好文章的誕生,需要你不斷地搜集資料、整理思路,本站小編為你收集了豐富的超市陳列合同主題范文,僅供參考,歡迎閱讀并收藏。
必須要指出的是:超市賣場的業(yè)務管理是一項非常細致和繁瑣的工作,它要求管理人員和一線業(yè)務員必須具備優(yōu)秀的業(yè)務素質、職業(yè)道德。它更要求供應商有正規(guī)的運作管理機制和一整套的終端管理體系,從最專業(yè)的角度出發(fā)來進行與超市賣場等重點終端客戶的合作。
本手冊將從超市賣場業(yè)務的合作洽談、公共關系、商品管理、結算(回款)四大項目來進行業(yè)務流程設計。 超市賣場業(yè)務的合作洽談工作
一、 新客戶的資信調查與評估
在與新客戶準備進行合作洽談之前,各分公司銷售業(yè)務員應先將對方的各方面情況進行調查匯總,對合作對象之調查結果進行資信評估,最后,根據評估結果,在得到總公司總經理的批示之下,方可確定與對方進行較深層次的合作洽談工作。具體的操作流程是:
1、 資信調查
1) 由業(yè)務員與對方(最好是總部)的商品部進行初步的接觸;
2) 對對方的經營規(guī)模進行調查并匯總;
3) 對對方的資信狀況(客戶回款情況)進行調查并匯總;
4) 對對方各家分店的經營情況進行調查并匯總;
5) 對對方各家分店的價格體系進行調查并匯總;
6) 對對方各家分店的商品結構情況進行調查并匯總;
7) 對對方各家分店中辦公文具商品結構進行調查并匯總;
8) 對對方的物流配送體系進行調查并匯總;
9) 對對方的倉庫管理和收貨管理流程進行調查并匯總;
10) 將對方各部門(各分店)之管理人員名單和聯系方式進行歸類并匯總;
2、 競品調查
1) 各家分店中競品的品種結構;
2) 各家分店中競品的價格;
3) 各家分店中競品的銷售情況;
4) 各家分店中競品的促銷狀況;
5) 各家分店中競品的包裝結構(有無超市裝或特色包裝);
6) 各家分店中競品的排面陳列情況;
7) 各家分店中競品的新產品銷售情況;
8) 競品公司的物流配送管理情況;
3、 評 估
1) 以上調查結果的第一手資料應毫無保留地上交至總公司銷售部、分公司經理手中,業(yè)務員自己留底一份備案;
2) 業(yè)務員與分公司經理應根據調查資料顯示的情況進行初步的評估,并將評估結果上報總公司銷售部;
3) 總公司銷售部將根據調查結果和分公司經理及業(yè)務員的評估報告,對其展開第二輪評估;
4) 根據第二輪評估結果,總公司銷售部將會同分公司經理、業(yè)務員對其展開第三輪的綜合評估,評估結果將由總公司銷售部上報總經理;
5) 根據總經理意見對合作對象展開復查,并將復查結果上報總經理;
6) 最后確定,并建立合作對象的管理檔案;
7) 評估的內容包括:
·對方的經營能力;
·對方的管理能力;
·對方的擴張能力;
·對方的信用狀況;
·對方的物流配送能力;
·預估合作成本;
·預估合作效益;
·預估合作潛力;
·預估合作風險;
8) 評估等級為:
·優(yōu)
·次優(yōu)
·差
二、 洽談與合同簽訂
1、 洽談工作
1) 初步洽談
·銷售業(yè)務員在評估工作結束之后,立即著手與對方取得聯系,提出合作意向;
·與對方商品部負責人約定洽談時間;
·洽談前應帶齊本公司各種產品資料、公司簡介、報價單、產品目錄等;
·業(yè)務員的著裝應端正、干凈、整潔,并應守時;
·使用專業(yè)業(yè)務語言,少粗語、多禮貌;
·初步洽談僅交換彼此合作意向和部分合作方案,滯留時間控制在30分鐘以內;
·洽談完畢,返回時應帶回對方有關合作方面的資料,如部分合同條款、價格傾向、進場費用等;
·回來后,應及時向分公司經理和總公司銷售部匯報,并將資料信息反饋給以上兩部門;
·整理資料,并準備下一輪洽談工作;
2) 第二輪洽談
·由銷售業(yè)務員與對方商品部負責人預約洽談時間,并同時告知對方:我方分公司經理將與對方見面;
·洽談地點選擇,一般在對方(超市、賣場)會客室或辦公室;
·分公司經理和業(yè)務員準時赴約;
·帶齊本輪洽談所需的資料;
·將第一次洽談的內容進行回顧;
·傾聽對方的合作要求、合作方式,觀察對方的合作態(tài)度;
·傾聽對方的價格回饋;
·傾聽對方的進場費用及銷售返傭方案;
·傾聽對方的商品結構調整措施和商品配備方案;
·由分公司經理對部分內容進行作答;
·由銷售業(yè)務員對部分內容進行作答;
·由分公司經理對全程洽談內容進行綜合作答;
·傾聽對方對我方作答的反饋;
·傾聽對方對雙方合作之保留意見;
·洽談時間應控制在一小時以內;
·洽談結束時應取回對方的全部合同條款(原件),勤懇致辭,并保留真誠合作意愿;
·返回公司后,分公司經理應及時將本次洽談內容進行整理,以文件方式向總公司銷售部匯報,并將全部合同條款傳真至總公司;
·總公司銷售部將迅速對合同條款和洽談情況進行分析,并對部分合同條款進行修改、調整,并提出合作意見和方案;
·銷售部將合作意見、方案、分公司經理意見以及原合同上報總經理,由總經理出具審批意見;
·銷售部迅速將總經理批示下傳給分公司經理和業(yè)務員,并通知作好第三輪洽談準備;
·由業(yè)務員將我方對合作合同條款的修正案反饋給對方,并向對方預約第三輪洽談時間;
3) 進場費用(略)
或可參考本人拙作:《包費制--進軍超市營銷新策略》一文所述。
4) 第三輪洽談
·洽談之前,應由業(yè)務員向對方了解其對我方修正案的保留意見,確定本次洽談方案,并告知對方:我方總公司銷售部將派員參加;
·選擇洽談地點;
·我方洽談代表為:總公司銷售部經理(或K/A經理)、分公司經理和專職超市業(yè)務員;
·洽談時,先傾聽對方對上次洽談內容的復述;
·傾聽對方對修正案的反饋;
·傾聽對方對合同重點部分如:進場費用、店慶費用、促銷費用、銷售返利、供貨價格的回饋意見;
·由總公司銷售部經理申明我方的合作立場、態(tài)度和費用承受底線;
·由分公司經理和業(yè)務員分別就原合同條款及修正案提出具體解決意見;
·雙方協(xié)商具體合作條款;
·協(xié)商供貨價格;
·協(xié)商供貨方式;
·協(xié)商結算方式;
·協(xié)商付款條件;
·協(xié)商完畢;洽談時間應控制在兩小時以內;
2、 合同簽訂
·洽談完畢后,將原合同條款按雙方協(xié)商結果進行修訂,修訂后的合同由銷售部經理帶回總公司交總經理進行審核;
·總經理蓋章簽字;
·提供合同附件(包括已議定的物流方案、供貨價格-報價單);
·銷售部將已簽字蓋章的合同以快遞方式郵寄給分公司,并由業(yè)務員將其交與對方商品部,在對方簽字蓋章后,將合同取回交總公司銷售部和財務室備案; 超市賣場業(yè)務的公共關系
三、 客情維護與公關技巧
1、 拜訪制度
1) 設計拜訪計劃
·初步劃分區(qū)域:分公司經理和銷售主管根據各個城市的分布、規(guī)模、銷售員的人數、拜訪頻率等因素把城市劃分成塊,每一個區(qū)塊代表一位銷售員不同的工作范圍。
·設定目標超市:主要是指銷售員管理片區(qū)內的已合作的超市或賣場。
·片區(qū)細分:分公司經理和銷售主管設計每一片區(qū)的管理計劃書。每一片區(qū)由專職的超市業(yè)務員負責。
·月覆蓋計劃:月覆蓋計劃是在一個月的拜訪周期里,超市業(yè)務員對片區(qū)內所有超市賣場分店進行全面、周密、有效的形式拜訪及服務計劃。這樣做的好處是:
全面計劃節(jié)省時間;
增加業(yè)務員的信心;
贏得客戶的信心;
確保目標達到;
2) 設計拜訪頻度
·拜訪頻率:對不同級別(重點零售客戶)的超市、賣場采取不同的拜訪頻率。
大賣場/特大型超市為每周二次;
中型賣場/超市為每周一次;
普通賣場/小型超市/連鎖店為每三周二次;
拜訪層次:分公司經理主要拜訪K/A場經理;業(yè)務主管主要拜訪K/A門店部門經理;業(yè)務員主要拜訪門店營業(yè)員、柜組長、庫管、會計、采購主管;
·行程安排技巧:
通過地圖,徹底了解本片區(qū)的地理情況。包括:地理范圍、街道界限、交通路線及設施等。
通過市場調查和客戶檔案,徹底了解本片區(qū)的客戶情況。包括:客戶數量、客戶類型、客戶級別等。
通過上述措施,正確設計行程。
3) 銷售人員每日工作流程管理
·上午9:00分進入公司;
·9:00-9:30分為晨會時間,內容有:
回顧前日工作,問題討論;
當日工作安排,問題解決;
根據拜訪計劃選擇客戶卡;
客戶拜訪內容設計;
根據預計銷售、開發(fā)新網點計劃;
攜帶銷售包,銷售包應攜帶物品準備;
·9:30-12:00分,拜訪客戶。按日計劃拜訪客戶。
·12:00-13:00分,午餐。
·13:00-17:00分,拜訪客戶。按日計劃進行客戶拜訪。
·17:00-17:30分,結束。整理拜訪卡,填寫每日報告。
·附注:銷售包應攜帶物品的清單:
客戶拜訪卡;
產品資料;
報價表;
訂單;
地圖;
名片;
計算器;
筆;
工具刀;
雙面膠;
POP海報;
2、 關系建立與客情維護
·分公司經理應經常定期與對方商品部經理進行溝通;
·業(yè)務主管應經常定期與對方商品采購主管、主管助理進行溝通;
·業(yè)務員應經常定期與對方商品采購主管、主管助理、收貨主管、財務、營業(yè)員進行溝通;
·溝通方式如下:
定期電話拜訪;
定期實地拜訪;
定期銷售回顧;
不定期小規(guī)模聚會;
·客情維護技巧
營業(yè)員的客情維護(男性以香煙或小禮品為主,女性以小禮品為主;)
商品采購主管、主管助理、收貨主管的客情維護(男性以香煙、小禮品或其他信用額;女性以小禮品或其他信用額或不定期小規(guī)模酒會;)
商品部經理的客情維護(男女性均以禮品或其他信用額為主或不定期小規(guī)模小范圍內的酒會;)
·注:客情維護應根據超市、賣場的銷量、評估等級和市場地位而定,切忌盲目花費,導致成本上升;各分公司經理和主管應嚴格把關。
3、 客情回顧
·業(yè)務員應定期對客情維護結果進行匯總,并出具客情維護報告;
·各分公司經理和主管應定期對客情維護結果進行匯總,并出具客情維護報告;
·以上兩份報告每季度向總公司銷售部匯報一次;
·總公司銷售部將根據客情報告、銷售狀況等資料信息反饋對合作對象展開績效評估;
· 銷售部根據評估結果調整對超市賣場的銷售政策;
四、 訂單管理
1、 訂單促進
·根據健康的客情維護和良好的合作關系的建立,應積極策應老產品的銷售量提升和新產品的開發(fā)上市進程;
·訂單不能靠“等”而得,應積極向對方提出商品銷售建議,促使對方下訂單的頻度提高;
·出具適時的促銷方案,促使對方下訂單,(比如提供年度促銷計劃、季度促銷計劃、月度促銷計劃及每周特價等);
2、 訂單維護
·對方總部或各分店下訂單至總公司銷售部;
·銷售部在收到訂單后,立即將訂單備案,并下發(fā)到相對應的各分公司;
·分公司在收到訂單后,立即由業(yè)務員將訂單復印備案;
·同一超市其下屬各分店的訂單應單獨建立文件夾存檔;
·不同超市、賣場的訂單應區(qū)別開來,分別建立文件夾存檔;
·所有的訂單應按年月日的順序進行存檔;
·所有訂單應定期進行整理;
·訂單不得隨意丟失和遺漏;
3、 訂單管理
·定期對各超市、分店的訂單數進行匯總統(tǒng)計;
·定期對各超市、分店的訂單數和訂貨金額進行排行;
·通過統(tǒng)計和排行找出問題進行分析并解決之;
·通過統(tǒng)計和排行找出優(yōu)勢及優(yōu)秀者,將經驗匯總樹立榜樣、并獎勵之;
4、 其
他
·地區(qū)型、中小型超市賣場的訂單由對方總部直接向所屬區(qū)域的分公司下訂單;
·各分公司在收到訂單后,應將訂單向總公司銷售部傳真?zhèn)浒?;其他流程和操作管理方式不變?/p>
·大型或超大型的超市、賣場(即重點客戶)的訂單由對方總部直接向總公司下訂單;其他流程和操作管理方式不變;
·作為銷售數據和歷史檔案,所有訂單均不得隨意銷毀和棄檔;
·如需銷毀或棄檔,須經過總公司銷售部的批準; 超市賣場業(yè)務的商品管理
五、 商品管理
1、 商品包裝
·常規(guī)包裝(彩盒或紙箱);
·透明包裝(PVC材料);
·超市專用裝;
·促銷裝;
·促銷捆綁式包裝;
·吊掛式包裝;
2、 執(zhí)行標準和條形碼
·國家執(zhí)行標準;
·國際執(zhí)行標準;
·行業(yè)執(zhí)行標準;
·企業(yè)執(zhí)行標準;
·國際條形碼;
·大包裝貨號(統(tǒng)一);
·中包裝貨號(統(tǒng)一);
·小包裝貨號(統(tǒng)一);
·大包裝條形碼;
·中包裝條形碼;
·小包裝條形碼;
·合格證(合格標識、符號等);
·品牌(中英文)標識;
3、 理貨員制度
1) 理貨目的
·促進銷量;
·強化管理;
·擴大排面;
·維護產品形象;
·監(jiān)察競品動態(tài);
2) 理貨原則
·滯銷破損原則;
·生動化原則;
·混亂原則;
·有序原則;
·結構失衡原則;
3) 理貨技巧
·移花接木。(解釋:理貨員將同一貨架上的其他競品混亂陳列于貨架一側,而將本公司產品統(tǒng)一陳列于“黃金陳列位”,將價格牌取出按產品規(guī)格單品分類重新擺放。陳列結果顯示本公司產品整齊劃一,所占貨架排面寬闊醒目。)
·偷梁換柱。(解釋:理貨員將本公司產品按統(tǒng)一陳列順序擺放于貨架之“黃金陳列位”,無須將競品之價格牌取出,而致人誤購。另將其他競品全部混亂陳列于貨架一側。)
·生動化陳列原則
排面設計要最大
品項種類要齊全
集中展示在一處
陳列排面要飽滿
主流產品要突出
陳列色彩要美觀
產品清潔更整齊
價格(特價)要醒目
4) 理貨程序
·進入超市時應主動與在崗營業(yè)員打好招呼;
·詢問當日或最近銷售狀況;
·詢問最近競品公司業(yè)務動態(tài);
·詢問競品銷售情況;
·觀察商品陳列情況;
·觀察本品排面上架情況;
·檢查價格牌和產品標識;
·檢查產品包裝整潔度和破損情況;
·檢查產品破舊、生銹情況;
·統(tǒng)計不良產品成因和產品數;
·快速有序陳列產品;
·將本公司產品陳列于同一貨架層面;
·清潔產品表面的灰塵和污
·吊裝產品應整齊掛裝于吊式貨架;
·理貨完畢,應重新檢查一次理貨效果;
·記錄理貨情況;
·再次與營業(yè)員打招呼,友好、禮貌離去;
六、 倉庫管理
1、 訂單處理
·業(yè)務員接到訂單并按管理流程備案之后,應立即將訂單送達倉庫;
·倉庫管理員接手訂單;
·倉庫管理員亦根據訂單管理流程將訂單備案;
·倉庫管理員抽調訂單產品庫存情況;
·業(yè)務員了解庫存情況;
·確認安全庫存;
·出具訂單產品庫存清單;
2、 訂單確認
·業(yè)務員將庫存產品清單備案;
·檢查庫存產品質量;
·檢查庫存產品包裝;
·確認訂單;
·業(yè)務員將訂單產品庫存狀況及庫存清單上報總公司銷售部備案;
3、 庫存管理
·安全庫存原則;
·合理庫存原則;
·暢銷庫存原則;
·滯銷庫存原則;
4、 包
裝
·大包裝原則
·中包裝原則
·小包裝原則
·特殊包裝原則
5、 出
庫
·訂單檢查
·產品數配備檢查
·包裝檢查
·執(zhí)行標準與合格證檢查
·貨號與條形碼檢查
·調撥單
·出庫清單
·銷貨清單
·搬運人員安排
·出庫
·裝車
七、 物流配送業(yè)務管理
1、 物流管理
1) 指定物流
·在與超市簽訂合同時于合同附件內由超市指定的第三方物流公司;
·在與超市簽訂合同時于合同附件內由公司指定的第三方物流公司;
·在與超市簽訂合同時于合同附件內由雙方共同指定的第三方物流公司;
2) 自有物流
3) 臨時物流
·郵政托運
·鐵路托運
·公路托運
·航空托運
·其他托運物流公司
·以上物流必須是本地區(qū)最具實力、聲譽最好、服務最優(yōu)的物流公司;
2、 車輛調度
1) 程序一:業(yè)務員在訂單確認后第一時間通知指定物流公司;
·物流公司確認訂單;
·物流公司確認訂單送貨日期和送貨量;
·物流公司確定指定車輛和送貨司機、送貨人員;
·物流公司按訂單規(guī)定之送貨日期調度車輛;
2) 程序二:業(yè)務員在訂單確認后應第一時間通知自有物流車隊;
·車隊管理員確認訂單;
·車隊管理員登記訂單號和送貨日期;
·車隊管理員指定送貨車輛、送貨司機、送貨人員;
·按訂單規(guī)定之送貨日期調度車輛;
3) 程序三:業(yè)務員在訂單確認后應第一時間通知臨時物流公司或車隊;
·臨時物流公司或車隊確認訂單(送貨日期、送貨量);
·簽訂臨時物流配送協(xié)議;
·指定送貨車輛、送貨司機、送貨人員;
·按規(guī)定送貨日期調度車輛送貨;
·以上所有程序中,如果地方偏遠,應預算好運輸時間,提前送貨;
3、 配送業(yè)務
·按規(guī)定日期送貨;
·最后一次檢查商品數量、包裝等;
·準備好訂單、銷貨清單、銷貨發(fā)票等;
·送貨;
·如果對方是中央統(tǒng)購物流,則將貨物送達對方總部指定的中央統(tǒng)購物流集散點;
·如果對方是地方采購系統(tǒng),則需將貨物送達訂單指定門店收貨部;
·在對方接收訂單貨物之后,應收回對方的驗收單;
·將銷貨清單和發(fā)票交與對方財務;
·如果是由經銷商送貨,應在送貨之后,督促經銷商將驗收單及時傳回;
八、 退換貨
1、 退貨程序
·對方出具退貨通知書;
·調查退貨原因;
·退貨理由確認;
·退貨確認;
·對方出具退貨清單;
·各分公司銷售業(yè)務員出具退貨接收單;
·退貨沖單;
·接收退貨;
2、 換貨程序
·對方出具換貨申請書;
·換貨理由;
·換貨理由調查;
·換貨理由確認;
·出具換出、換入貨品清單;
·換貨;
3、 退換貨管理
·由產品本身引發(fā)的問題可退換貨;
·由超市、賣場經營管理引發(fā)的問題一般不接受退換貨;
·退換貨接收之后應及時入庫管理;
·退換貨工作完成之后應由業(yè)務員出具報告書,向分公司經理匯報處理結果和客情關系變化; 超市賣場業(yè)務的結算流程管理
九、 對帳結算業(yè)務管理
1、 對帳程序
·每筆訂單完成之后,業(yè)務員將相應的驗收單和銷貨清單復印備案;
·銷貨清單上必須注明該筆銷貨業(yè)務的訂單號碼;
·業(yè)務員向客戶(超市、賣場)財務室索取本次交易貨款明細(發(fā)票金額);
·將貨款明細清單復印存檔備案;
·業(yè)務員將驗收單、銷貨清單和貨款明細清單分別傳真給總公司銷售部和財務室;
·銷售部將以上三份清單存檔備案;
·財務室對三單進行復查確認并存檔備案;
·財務室開具相應的銷貨(增值稅)發(fā)票;
·財務室將發(fā)票交寄給相應的分公司業(yè)務員;
·業(yè)務員將發(fā)票復印存檔備案;
·業(yè)務員將發(fā)票交付相應的超市、賣場門店財務室;
2、 結算程序
·財務室對當月(實際)銷售數據進行統(tǒng)計;
·財務室對當月發(fā)票金額進行統(tǒng)計;
·財務室對上月未付款項進行統(tǒng)計;
·財務室綜合本次回款金額;
·業(yè)務員對當月(實際)銷售數據進行統(tǒng)計;
·業(yè)務員對當月發(fā)票金額進行統(tǒng)計;
·業(yè)務員對上月未付款項進行統(tǒng)計;
·業(yè)務員綜合本次回款金額;
·業(yè)務員和財務室核對本次回款金額;
·核對無誤和問題復查;
·業(yè)務員對當月訂單數和訂單金額進行統(tǒng)計;
·業(yè)務員將確認金額數備案;
·業(yè)務員協(xié)助財務室與客戶(超市、賣場)財務室進行回款金額核對;
·核對無誤和問題復查;
·業(yè)務員對以上工作出具報告書,向分公司經理和總公司銷售部進行匯報;
3、 回款程序
·對方通知回款日期(合同規(guī)定結算回款日期);
·對方通知回款金額;
·對方通知回款扣款情況;
·對方出具付款清單明細;
·對方出具扣款清單和發(fā)票;
·業(yè)務員在回款到帳后立即去對方分店財務索取付款清單和扣款發(fā)票;
·業(yè)務員將付款清單和扣款發(fā)票復印存檔備案;
·業(yè)務員將付款清單和扣款發(fā)票交寄總公司財務室;
·財務室對付款清單和扣款發(fā)票進行復查確認并存檔入帳備案;
4、 其 他
·結算、對帳和回款工作是超市賣場業(yè)務最為重要關鍵的環(huán)節(jié);
·回款順利與否是考核業(yè)務員工作能力和成績的重要組成部分;
·對以上程序中出現的問題,業(yè)務員應積極地進行協(xié)調雙方的財務進行復查和對帳工作;
·當期回款結束之后,業(yè)務員應必須向對方財務索取付款清單明細和扣款發(fā)票;
·當月如果出現退貨情況,業(yè)務員應必須即時與對方沖單對帳,以避免在到期結算時因金額數不符而引發(fā)不必要的麻煩;
·當月如果有出現未送貨(未履行訂單)情況:
因物流方面原因未及時送貨;
因產品(缺貨、斷檔)方面原因未能送貨;
因業(yè)務員方面原因未按時送貨;
·因有上述三種原因或其他各種原因未完成送貨工作而致訂單失效,但銷貨清單已經開出,則應及時將銷貨清單退回倉庫、財務、銷售部備案,而不得進入銷貨帳目;銷貨清單上應注明未送貨和未送貨理由;
附注:《超市賣場業(yè)務營運手冊》后綴文件:
1) 《供應商如何回避超市賣場業(yè)務風險》;
2) 《超市賣場經營能力的市調技巧》;
3) 《超市賣場業(yè)務合作談判技巧》;
4) 《理貨》;
5) 《零售終端的維護技巧》;
6) 《超市賣場業(yè)務員業(yè)績管理辦法》;
7) 《超市賣場業(yè)務年度、季度、月度促銷管理方案》
好友湖南分公司的會議室里放著一個白板。白板上貼著好友糖果和對手紅箭糖果的市場份額走勢圖。兩條線就像兩條龍,好友作為長沙本土地頭蛇,走的是野路子,依靠的是本土銷售經驗作戰(zhàn)的老業(yè)務經理。紅箭糖果卻是行業(yè)第一品牌,擁有專業(yè)的團隊和先進的營銷思路。老被紅箭壓著,好友的老板很不爽,作為湖南分公司總經理的李如自然日子也不好過。
如今,紅箭蓄謀已久,準備借著三十年慶典之機,邀請全國三四百家經銷商開會,立志將全國糖果行業(yè)里有名望有實力的經銷商一網拿下。紅箭選擇在長沙來一次品牌教育,以鞏固自己在行業(yè)里的龍頭地位,進一步拉大與好友等競爭對手的差距。
為了在會議前期打壓紅箭,好友糖果在電視、報紙的廣告投入不用說,促銷力度也直接從“六十送三”提升到“五十送五”,經銷商、批發(fā)商批量出貨,還有返利折讓。幾個業(yè)務經理帶上業(yè)務員四面出擊,在全省各大型超市賣場買海報包柱子。
但砸錢誰不會呢?作為李如的老對手,紅箭糖果湖南區(qū)經理張深海早就料到了這手。
說起來,李和張是完全不同性格的人。一個能說好斗,是憑著自己的狠勁從跑業(yè)務一步步爬上來的實戰(zhàn)派,一個沉默堅韌,是市場營銷科班出身。如果同樣面臨一個聚會,李如會高聲大笑,會從咋呼服務員上茶水開始,就要把所有目光聚集到自己身上。他會主動挑起一個自己擅長的話題,滔滔不絕地演講。而張深海會靜靜走過去,聽大家交談,找到機會再亮出自己的特別觀點,再用幾個“為什么”反擊有意見的對手,最后取得在這個聚會的分量。
要說到市場份額的搶拼,張深海的背后還有紅箭集團專業(yè)團隊的支持。但是因為李如的那股死纏爛打的韌勁,好友的市場份額死死咬住紅箭,讓張深海一直不敢掉以輕心。
張深海知道,像這次在湖南全省發(fā)動的大面積戰(zhàn)爭,執(zhí)行力才最重要。他拿出一筆獎金,制定了一套考核標準,激勵各銷售經理:“率領你們的團隊,利用你們的客情、專業(yè)能力、經驗,給我將好友擋在門外!”
果然,兩個月后,李如除了在長沙、衡陽、株洲等城市的銷售稍有提升外,其他城市的業(yè)績仍在紅箭的彈壓下動彈不得。
第二回合
沒時間抱怨,紅箭為啥就挑中了自己的地盤開會,李如無論如何要打贏這場狙擊戰(zhàn)——不成功你就成仁吧,這是老板的原話。
李如和手下一合計,決定調整方案,收回全省資源,把主力集中到長沙。既然不能挽回份額報表,那就搶經銷商的眼球。如果讓全國經銷商看到好友在陳列上贏了紅箭,那么你報表上份額再高,在經銷商眼里也是失敗。
時間緊迫,李如決定親自出馬領隊。
目前還不知道紅箭定的會議酒店是哪一個,李如便將長沙所有五星級酒店周圍以及主干道的中小超市列為重點爭取的門店。
通程酒店旁邊的萬輝超市里,李如與店主套著近乎:“老黃,先把我們這批貨處理了吧。公司最近難得的促銷,四十送五,你也知道,這么多年,好友什么時候送過這個?還送陳列架,你看這架子,往門口一擺,嘿,特長氣勢。”條件則是在這個月把紅箭的貨收起來,多賣好友。
“不行,不行,沒錢,壓多了賣不動。紅箭收起來也沒用,消費者主動要買呀。我要不賣,人家就到別人店里了。我看我這促銷享受不了了?!秉S老板以退為進,說的倒也是真實理由。
“大哥別開玩笑了,多壓一個月貨對你來說玩似的。我也沒說不賣紅箭,只是收起來,消費者主動要你先推薦好友,實在要你再給。我是看我們感情不一般,大哥平時照顧我,所以有這樣的好機會,我就先到你這里。你要真不要,我就送隔壁去了哦。”李如舌燦蓮花。
“可我沒錢啊……”黃老板還在猶豫。
“那這樣,你盡管壓貨,我這次不收錢,給你一個月賬期。怎么樣?這是很難得的條件,我好不容易從公司申請過來的。別猶豫了,趕緊搬貨,抓緊時間。我們還有幾個店要跑,跑完還要過來喊你喝酒呢?!痹诔山坏拇箝T口,李如堅定地踢入了最后一腳。
給店主一個月賬期而不是馬上收款,這是李如研究出來的,在中小超市渠道殺傷紅箭的殺手锏——人家大企業(yè)嘛,監(jiān)管嚴格,必須現結款。
很快,紅箭被拿下放到柜臺里,好友的陳列架則在店門口迎風而立。李如轉頭對手下說:“看到沒,就這樣操作!”手下們便分頭奔向下個小超市,李如則奔著新一佳、家潤多等大型超市門店而去。
后發(fā)制人
而這萬輝超市,也是紅箭糖果的業(yè)務主管毛文的第一站。
一得知好友有動作,張深海便先調了一組人飛撲批發(fā)市場,避免好友發(fā)力。不久便有反饋:李如并沒有將搶奪批發(fā)銷售列為重點。張深海反應過來,李如是沖著經銷商走店看市場來的,當即就讓毛文領上業(yè)務員出擊。毛文跟張深海一樣,科班出身,崇尚專業(yè)客戶滲透,對喝酒拍馬屁這樣的關系型客情相當鄙夷。
進店第一步,毛文并不是與店主套近乎,而是觀察商店。然后讓業(yè)務員動手,把已經隱藏的紅箭重新陳列出來。
“喂喂,毛經理,你們不能動我的貨。”黃老板喊。
“黃老板,不是動你的貨,是幫你理貨呢。如果不好好整理,怎么知道哪個單品差多少貨?哪個單品賣得好?賣得不好就應該消減陳列位嘛。還要看看哪個包裝日期太遠要處理,哪個包裝有破損需要更換不是?你看看,這路口風塵大,你的產品都臟成什么樣子了?小王,幫黃老板都擦擦。剛才盤點,你這里積壓了一部分小包裝,我這次給你換出去……最近糖果品類都有增長,很多店都將品類貨架調長了,你也可以試試?!泵囊贿B串的專業(yè)表述聽得黃老板服氣了。
“這個陳列架不錯啊,黃老板最近越來越專業(yè)了啊?!泵那弥糜训呢浖?,一邊夸獎一邊給業(yè)務員使眼色。黃老板還在謙虛,這邊紅箭的業(yè)務員已經動手把架子上的好友產品塞到貨架底部,換上了紅箭的禮品包裝。
黃老板則被毛文拉到一邊計算訂單,紅箭也推出了四十送五禮品裝?!霸趺催@么多?”黃老板被兩個月庫存的訂單嚇了一跳,想到自己才進了不少好友的貨,這要賣到何年何月啊。
“這個簡單,好友您先收起來,下月再賣啰。反正他們下月才結賬,賣不好退給他們就是了。怎么樣?我們這次促銷可是過了這村就沒這店了?!泵暮敛煌俗?。他知道,只有自己的貨進了超市的庫,占用了老板的資金,才會最終被老板擺到陳列架上。
黃老板去點貨,發(fā)現業(yè)務員正拿出一副刷子,將一桶膠往好友貨架上涂抹?!皼]事,國慶中秋了,貼個對聯。”業(yè)務員邊解釋邊將對聯貼在了陳列架上,一個好友陳列架,從頭上橫梁到兩邊,有好友VI宣傳的地方,全被貼住。
“這是好友的陳列架,你們不能貼成自己的?。 ?/p>
“我們沒有貼成自己的,現在是你的了?!睒I(yè)務員請黃老板看,上面沒有紅箭的LOGO與VI,只是寫著“糖果中心”四個字。只不過,底色是紅箭VI底色,火紅火紅的。貨架上不但有紅箭、好友,還有店內其他品牌的糖果。不過,最醒目的當然是紅箭的火紅陳列了,與對聯底色相映成趣。
就這樣,好友前腳拿下的小超市們,后腳就被紅箭變了臉。
收銀線的戰(zhàn)爭
另一邊,李如來到新一佳店。由于好友在整體銷售與利潤上貢獻比紅箭不足,李如的聲音并不硬氣。食品處王處長同意了把部分主通道地堆給他,但紅箭也有啊,所以李如看上了那20條收銀線。如果能一線陳列好友糖果,那就有氣勢了。
好說歹說王處長倒是點了頭,但條件是這兩個月貨損全賠。貨損,就是貨物在銷售過程中因偷盜、丟失、損壞等帶來的損耗與損失。由于說不清道不白的原因,每月糖果這樣的小件產品損耗率驚人。于是零售企業(yè)找門店,門店就將壓力往供應商這里轉嫁。李如只能答應。
眼看著賣場收銀線就要失守,收到消息的張深海并不慌張。他研究了新一佳系統(tǒng)的合同流程,發(fā)現一個突破口:門店談好的收銀與包柱陳列合同,必須要到總部采購處蓋章才能生效。張深海直接找到采購。新一佳的采購常常念叨紅箭為自己提供的特價條件不如競爭對手家潤多,這一次,張深海承諾給新一佳全省最低的特價條件,只要采購答應,不在好友在的門店收銀合同上蓋章。
采購心中自然有算計,前臺毛利、后臺毛利、整體銷售、整體利潤,行業(yè)里確實沒有比紅箭好的。張深海還建議采購以整個新一佳系統(tǒng)的名義,與以紅箭為首的所有糖果品牌來一次品類提升的收銀線計劃,當然,紅箭肯定要在收銀線陳列中得到最好的位置。提升整個品類銷售與形象,正是采購最關心的問題。
采購心動了,仍嘴硬說:“也就是看你們紅箭的品牌,看在你們平時對品類的貢獻上,就支持你們一次。”張深海笑而不語,反正收銀線陳列已經拿下了,結果最重要,不是嗎?
棋眼
李如在通程酒店附近已經徘徊了一個多小時了。他收到消息,紅箭的嘉年華會就定在這里。可是這一路上,小超市里到處是被刷成紅箭VI底色的陳列架,大型超市里則是以紅箭為首的收銀線陳列一字排開;李如閉上眼就能看到那幾份門店談好但實屬無效的賣場陳列合約——新一佳采購總部不簽字!
那么把酒店附近的空地租下來做路演呢?張深海早防著他這手,已經把附近能做路演的地方全租下來了……難道真的就此一敗涂地?
李如突然停住腳步,他發(fā)現自己已經數次經過一家家潤多朝陽店了。這家超市因為離通程酒店近,專門開辟了特產柜臺。李如要出差,就愛叫人從這家店里買特產。好友的客戶過來住通程的也不少,有時候為了省事,李如也都是直接從這家店里訂特產禮包送過去……
這家朝陽店好比一盤棋的棋眼,棋眼做成全局皆活!
笑得太早
會議明天就要召開,張深海與毛文拿著漢堡做最后一次市場檢查。張深海確信,自己堵住了李如每一路的進攻。所到之處也真是紅箭紅旗飄飄,形勢一片大好。張深海順路走到了家潤多朝陽店。
朝陽店一片繁忙,食品處馬處長正指揮十幾個工人在施工。
“忙啥呢?”張深海愜意地打招呼。
“哦,今天店長突然下令,要搞一個糖果與湖南特產展示周?!?/p>
張深海沒反應過來:“特產展示?好啊,紅箭要好好參加,毛文聽到沒,要配合馬處?!?/p>
“兄弟,你可能沒搞清楚?;顒邮呛糜奄澲?,糖果只有好友一家了。好友與家潤多朝陽店聯合促銷,不是好友與某特產品牌促銷。好友花了大價錢,要把這個店搞成專賣店。從外墻的宣傳畫,到電梯宣傳畫,甚至地板上,空中吊旗,從進口到主通道,再到收銀口,一路上全是好友的宣傳畫。店長在特產區(qū)專門辟了五十個平方米,擺好友糖果和特產?!?/p>
“特產區(qū)?專賣店?”張深海只覺得轟地一響。這么多經銷商過來,肯定要逛街買特產。而這家店,離酒店如此近,又如此有名氣。
“這是好友聯系特產處,匯報店長,由店長親自指揮的,沒有通過正常的糖果部門……”馬處長還在絮絮叨叨。張深海再無法保持儒雅笑容,將漢堡一扔,怎么辦呢?
勝負
從來沒有人想到可以把一家大型超市做成自己的專賣店,而李如做到了。就靠這靈光一現,現在輪到張深海無計可施。不過張深海也算有本事,居然連夜硬談下朝陽店對面的百匯廣場做路演。之前廣場物業(yè)一直堅持他們是電腦城不是食品城,只能做IT宣傳?,F在,張深海請來的主持人正在臺上賣力吼叫。
有人問李如,要不要找人去搗搗亂?!安挥谩!崩钊缧?,“我們這個專賣店是做給來開會的全國經銷商看的,而他們是做給老板看的。”
李如看得很清楚,張深海雖然反擊較快,但是路演有天然弱點。路演白天開始,晚上結束,而經銷商是白天開會,晚上逛街買特產。等經銷商散會的時候,路演已經看不見,而專賣店卻是正紅火的時候。路演,只能是張深海試圖在老板面前有個不那么難看的交代。
張深海也明白這點,為了不讓經銷商去逛街,他說服公司,主動為每個經銷商準備了一份特產,希望經銷商們不再去家潤多那邊。同時力推酒吧、步行街等其他長沙特色,希望改變經銷商會后的時間安排。
但是李如還有后著。
他租下了紅箭會議室旁邊的會議室,搞了一個特產樣品展示會。經銷商從旁邊進進出出之時,就會被美女攔截,邀請參觀品嘗。只要進入這個會議室,就能看到“好友&家潤多”特產展示專賣店的海報。
張深海大為惱火,向酒店提出抗議,酒店表示接會議時只說是特產會議,最多答應撤了里面的好友宣傳海報。
結果可想而知,經銷商開完會便自然地走到不遠處那家家潤多。遠遠的,他們就能看見門店四周墻上巨大的宣傳海報。進到店里,被掛著印有好友LOGO綬帶的促銷員一路引著,先上有好友LOGO的電梯,然后通過有好友LOGO的地板,然后是好友主通道,然后看見有好友LOGO的空中吊旗,最后走到特產區(qū)。
50平方米的特產區(qū),也被好友VI的宣傳畫報包圍著。在好友糖果、各色特產包圍里,還有一個小小茶座。好友公司總裁曾云,著正裝和藹地站在茶座旁,客氣地接待每個經銷商。
“好友今年沒有什么好禮,就給大家送一份薄禮,希望您明年繼續(xù)支持好友。”說完,遞上一個特制禮品包。里面,除了特產,還有好友各色宣傳材料,以及一份總裁邀請函:一個月后,好友行業(yè)答謝會將于北京舉行,歡迎參加。
經銷商們握著紅箭買的機票,卻帶回了好友的禮品與邀請函,紅箭老板臉都綠了。張深海更是難辭其咎,大區(qū)經理的位置能否保住,都是未知數。
A案例:一家知名的日化產品廠家上海負責人說,該企業(yè)每月在上海的銷售額是300萬元,但賣場運作費用就高達100多萬元,這些額外的費用是進場費、店慶費、節(jié)慶費等各種名目的促銷費。而這些,都是大型超市及大賣場的利潤來源。所以,有時會出現這樣的情況:他給經銷商的商品價格是2元,而賣場的售價是1.8元。這100萬元,包括單位產品倒貼的0.2元、賣場利潤與經銷商利潤。
B案例:“沒有任何理由,我們全年的含稅進貨金額的3.5%,每月會被某賣場從貨款中扣除,”一位供貨商介紹說:“這家賣場就是這樣操作的,沒有任何理由可以解釋?!绷硪还┴浬痰脑庥隽钊颂湫苑?。不久前,他們一批貨物在一家超市的倉庫中遺失了部分貨品,奇怪的是,這家超市的業(yè)務主管卻通知缺貨損失由他們自己承擔。
C案例:北京有一家生產廠商,其產品在全國銷量位居第三,自2001年5月至2002年6月期間,在供給某某國際連鎖大賣場的商品中,出庫產品價值25萬元,實際到賬款只有9萬元,其余全部被賬后項目扣掉。在北京方莊店的某大賣場,一家供應商提供了20萬元的銷售商品,卻連續(xù)四個月沒有得到結款,理由是沒有達到扣費標準,2002年6月,該賣場扣掉其費用后,銷售員只拿回了300多元人民幣。
從以上案例恰恰應證了目前眾多消費品企業(yè)老總流行的口頭禪:“做終端難,不做終端更難!進終端難,維持終端更難?。 ?,究竟是什么原因制約終端的實施?又究竟是什么環(huán)節(jié)在讓老總們感慨?還是讓我們先來看看中國市場終端形態(tài)的發(fā)展吧。
終端銷售形態(tài)的最初形成可追溯至80年代初,比如,在當時主流渠道百貨公司中,化妝品被劃歸日用品行列,但所占的柜臺面積不大,由于社會的變革,人民收入的提高,消費需求的空前旺盛,各種形態(tài)的商場一夜間平地而起,加上化妝品銷售份額在傳統(tǒng)百貨公司營業(yè)額的比重越來越大,所以化妝品與珠寶等時尚產品作為時尚的代表而被置于商場的顯著位置。這既是化妝品在國有商業(yè)系統(tǒng)中發(fā)展的軌跡又是目前百貨商業(yè)系統(tǒng)中的實際現狀。
再轉過頭去看看非國有經濟在零售商業(yè)的發(fā)展:隨著社會化大分工的深入,傳統(tǒng)的百貨業(yè)日漸沒落,新型超級終端模式的興起,傳統(tǒng)的營銷體系逐漸被打破,傳統(tǒng)的“強式企業(yè),弱式商業(yè)”的現象被逐步演化成“勢均力敵或弱式企業(yè)、強式商業(yè)”,終端的強勢在廠商關系中掌握著最終的發(fā)話權。就化妝品而言,有限的終端卻集中著幾千家化妝品廠家,上萬個品牌,幾十萬個品種,終端成為各大廠家短兵相接的戰(zhàn)場,這樣的終端怎么能不擠呢?
所以,商業(yè)系統(tǒng)的洗牌致使賣場迅速崛起,賣場的迅猛發(fā)展又培養(yǎng)了一批從賣場中崛起的商品品牌。這,就是終端真正走俏的原因。 一、消費品企業(yè)目前主要的終端形式
1、百貨大樓:指在一個大型建筑物內,根據不同商品的類別,設銷售區(qū),開展進貨、管理、營運、滿足顧客對時尚商品多樣化選擇的零售業(yè)態(tài)。如賽特、王府井、友誼商店、伊勢丹、華聯等;
2、超級大賣場:指營業(yè)面積在6000平方米以上,上柜品種在8000-10000種以上的大型超級賣場。如沃爾瑪、家樂福、好又多、樂購等;
3、超市:經營范圍以日常食品和日用品為主,采用自選的售貨方式,實行薄利多銷,比普通商店價位低,是目前主流的零售業(yè)態(tài)。如華聯、農工商、百佳等;
4、專賣店:指專門經營或授權經營制造商品牌,消費者可以對品牌直接進店選購的產品專門店。如雅芳、安利、自然美、佰草堂。 二、終端促銷之現狀
據統(tǒng)計,過半的消費者沒有指定品牌的消費習慣。這部分消費者主要靠終端的產品介紹、產品包裝、POP等宣傳品和導購綜合作用選擇。而隨著同時進店的產品越來越多,這種單純依靠陳列式的拉動已經明顯不夠,加上終端資源的不足(陳列位置及同類品種的競爭),導致廠家在終端費用上頭痛不已,產品市場價格越來越低,而促銷費用卻越來越高,且大有失控之勢,終端問題已成為中國企業(yè)最重要的問題之一。
終端的大量經營費用都轉嫁到了生產廠家。進入終端先要交數額不菲的“進場費"僅此一項就嚇壞了一大批企業(yè),單品上架還要交“上架費”那些對自己的產品銷售沒有信心的企業(yè)也會望而卻步,節(jié)日、店慶時通常要展開大型的促銷活動,廠商也要拿錢給予支持,產品集中陳列要交集中陳列費,占據好的貨架要交端架費,做堆頭要交堆頭費.做海報要交DM費,產品損壞要無條件退貨,上述費用加上價格折扣,這將是一筆龐大的開支。如華東地區(qū)某賣場每年除有5個國家法定節(jié)日的促銷外,還想出了周年慶、店慶節(jié)兩個節(jié)日,在每個節(jié)慶向供應商收取1500 元節(jié)慶費。有一供貨商欲將商品堆在一超市倉庫中,被告知每12天須繳納2000 元堆頭費。某超市最近剛翻新,供貨商們被告知要出7500 元老店翻新費。此外,還有咨詢費、贊助費、全國推薦產品服務費等名目眾多的費用。
終端是消費品流通中的最后一個環(huán)節(jié)。利用終端促銷活動的刺激而實現購買的,顯示了終端工作的重要性。比如,在化妝品行業(yè),自絲寶的舒蕾在終端掀起“紅色風暴”之后,國內眾多的化妝品品牌紛紛效仿,終端的爭奪一度成為日化品牌營銷的主要形式,有的企業(yè)更將“終端為王”奉為玉典,認為是成功的不二法則。
然而,最終能夠堅持下來的還是那些實力強大的企業(yè),多數的企業(yè)無法承受名目繁多的終端促銷費用而淡出終端,走大流通之路,終端被戲稱為“富人的游戲”對中小化妝品企業(yè)來講,遙不可及的終端,成為吞噬資金的黑洞。主要有以下幾個方面:
1、新品進場費:新品進場,必須繳納新品進場費。進場費的多少由各大商場、超市的知名度來決定。一位供貨商透露,同一家超市,1999 年的進場費為3萬元,去年漲到7萬元,今年更是漲到了14萬元。
2、條碼費:賣場對每種貨品都要收取條碼費,少則幾十元錢,多則上千元。另外,同一樣新品,在同一超市公司不同的連鎖店收取的條碼費卻不相同,一供貨商說,其一飲料新品的條碼費在某賣場的北區(qū)店是1000 元,而在其西區(qū)則是1500 元。如果你的產品條碼識別有問題,賣場給你制作條碼,需另外收取制作費用。
3、陳列費:貨架、堆碼、端架、花車,是賣場終端占領的“要地”,要想獲得好的陳列,要想獲取更好的視覺效果,必須掏錢搶到好的陳列及展示的位置。500元—5000元的陳列費用,還需要“走后門”靠關系來爭取。
4、廣告費宣傳費:用于商場搞活動,要搭臺、掛彩球、拉橫幅、登廣告,DM廣告(有些超市均在發(fā)會員卡,其一對一寄發(fā)的宣傳物料費用)
5、店慶費:每個商場、超市每年都要搞周年店慶。每個供應商至少要收500元——5000元不等的強制性贊助費用。
6、節(jié)慶費:春節(jié)、五一、十一、元旦這四個大節(jié)日,大部分賣場都要收取節(jié)慶費500元以上。
7、促銷費:雙休日商場、超市搞促銷活動,也要交一筆費用。有的還分月度促銷費、季度促銷費。另賣場還收取促銷員管理費用(含服裝費用),按人頭計算,每月每人100元以上,高的則上千元;每逢節(jié)假日,賣場都會讓一部分廠家進場促銷,人員費用則由廠家承擔。
8、銷售保底費:如果供應商沒有完成賣場方面下達的月度、季度或年度銷售指標任務,大部分賣場則按一定比例收取保底費。
9、續(xù)簽合同費:每年,供應商要和商家簽合同,大部分賣場收取1000元以上的合同續(xù)約費用。
……
以上費用累計起來最少在5-10萬左右,而且只是一個賣場!如果把目前的賣場(沃爾瑪、家樂福、好又多、聯華、麥德隆、樂購、農工商、華聯)全部進場費加起來的話,至少要近300萬元!對于一個營業(yè)額沒有一億元的企業(yè)來講,簡直是不可能的事,何況,每個月結算資金還得準備上千萬元!
事實上對于化妝品企業(yè)來講,進賣場確實不是件容易的事,不僅要給賣場高額的進場費,還要更優(yōu)惠的價格及返利政策,送禮吃飯更是家常便飯,更有甚者,虛報項目開支,更是讓廠家對終端既愛又恨,可以說終端促銷對于消費品行業(yè)來講是無底之洞,暗無天日。那么面對資源有限的中小型企業(yè)如何在終端“與狼共舞”呢?是不是終端真就是部分消費品企業(yè)的“百慕大”呢?處于終端致勝的時代,企業(yè)如何面對呢? 三、正視終端
1、從消費者角度分析:終端產生的緣由來自消費者的購買習慣發(fā)生了巨大的變化,包括對購物的環(huán)境、數量等。
2、從企業(yè)層面來分析:終端產生是由于社會化大分工的結果,企業(yè)涉及商業(yè)領域是自建網絡還是借助社會分銷的資源,不全是戰(zhàn)略的問題,更要從企業(yè)的屬性層面由內而外的全面考慮,消費品行業(yè),特別是快速消費品的特點決定了其銷售系統(tǒng)架構的組成,決定了終端在其中不可忽視的作用。
終端的出現與發(fā)展是大勢所趨,對企業(yè)來講客觀上機會是平等的,不平等的是主觀因素,這就導致了一部分企業(yè)心態(tài)上的失衡,以致影響到其營銷戰(zhàn)略的制定而錯失良機,企業(yè)唯有客觀地面對終端之現狀,并正確理解方是解決終端愛恨交錯的根本。下面我們具體來看看終端對消費品企業(yè)的威脅與機遇:
A.主要的威脅點:
數目巨大的賣場費用的存在,給一些中小消費品企業(yè)設置了較高的門檻,大多數弱勢企業(yè)只能躑躅不前,望“端”興嘆!
在終端致勝的時代,弱勢企業(yè)與終端的談判地位不相適應,總體供求處于僧多粥少的局面。
在銷售模式轉變的過程中,一些在傳統(tǒng)渠道擁有很強的實力的企業(yè)在面對新興終端銷售面前,仍牛氣沖天,但結果可想而知。
終端在自身的經營中,會從戰(zhàn)略的角度考慮,對一些大型的企業(yè)采取平衡的原則,從而會涉及到企業(yè)的自身利益。
一部分實力較強的消費品企業(yè)在終端的經營中,會采取“無縫隙”的鋪貨策略,那么難免會有終端在操作過程中據此在與廠商的關系中占據主動,反面使強勢企業(yè)處于弱勢地位。弱勢企業(yè)對終端可能會“有所為而有所不為”,但強勢企業(yè)的選擇空間相對較小。
同時由于大型的消費品企業(yè)在銷售政策方面的統(tǒng)一性,商家抓住其擔心市場秩序的紊亂,從而在收費方面“高人一等”。
B.主要的機遇
對一些弱勢企業(yè)來講,知名度低是其致命的缺陷,但同時其價格透明度低,利潤較高,而一些知名度較高的品牌,價格透明度高,利潤相對較低,終端的定價空間小,相對較大的定價空間與利潤的差別使很多的商家用名牌帶動銷售,不知名品牌帶來利潤,這就為符合相應標準的弱勢企業(yè)提供了契機。 終端相對于傳統(tǒng)渠道,良好的商業(yè)信用度對弱勢企業(yè)來講,極具吸引力,特別是相對較少的呆帳率,順暢的結款方式等都為弱勢化妝品企業(yè)相對減少了經營風險。
其實,做不做賣場,要根據企業(yè)的具體情況作出決策,大企業(yè)為了擴大市場份額,必須投入大賣場操作,而小企業(yè)則可以有選擇地篩選大賣場進行操作。相關研究表明,大眾日化產品在大賣場銷售通常會占廠家總銷售額的70%以上,由此可見,大賣場對大眾日化品牌的銷售提升有著舉足輕重的作用。那么,作為知名度不高的二、三線日化品牌,如何才能對大賣場終端進行有效操作而盈利呢?
多角度考察大賣場,做好進場前的準備工作
廠家的KA人員在與大賣場洽談進場事宜之前,必須認真做好三件事。
其一,周密考察。至少要對所欲進入的大賣場做兩次周密考察,重點考察這家大賣場的信譽、品項布局、同類產品的銷售狀況、賣場經營費用等。
其二,精心測算。根據對某家大賣場同類產品的銷售狀況及賣場經營費用的了解,做一次較為精確的盈虧測算。對照自己產品的毛利率,測算出最低需要做多少銷量,才能保持盈虧平衡,然后再對照自己的產品,看自己是否有可能達到這一銷量。通過分析,最終確定這家大賣場是否值得操作,以降低經營風險。
A品牌在操作北京家樂福賣場之前,就先采用了“假設研究法”,將可能發(fā)生的同定費用――列出,進行盈虧分析:1.海報費用:1500元/檔期;2.堆頭、TG陳列費用:2500元/檔期;3.稅票折扣:9個點;4.促銷管理費用:2000元/月;5.導購工資:2000元/月。如果按照每個月5萬元的銷售目標,每個月做兩個檔期的活動,每月的同定費用為(1500+2500)×2+50000×9%+2000+2000=16500(元),再加上每個月發(fā)生的物流配送費、試用裝等其他費用,進入家樂福賣場每個月的費用為18000元左右。A品牌根據其產品35%的綜合毛利率測算,其在家樂福賣場的盈虧平衡點為51429元。根據競品同類品種在家樂福賣場的銷售狀況,A品牌認為只要投入到位,完全有可能達到甚至超過這一盈虧平衡點。事實證明,A品牌進入北京家樂福之后,每個月的銷售額都在6萬元以上。
其三,科學規(guī)劃。精心考察大賣場品項布局,科學設計準備進入大賣場的品項,同時做好全年促銷活動規(guī)劃。提前做好全年促銷活動規(guī)劃,不僅僅是滿足大賣場提出的廠方須提前申報全年促銷活動規(guī)劃的要求,同時也是為了利用富有競爭力的促銷活動方案,贏得大賣場對自己的品牌和產品產生興趣,在談判中贏得主動權。
通常日化廠家都有很多品項,每個產品類型、包裝、規(guī)格所面對的目標消費者都不一樣,產品的市場接受程度和對廠家的利潤貢獻也有差別,賣得快的產品一般利潤低,而利潤高的產品一般賣的量少。所以廠家就需要綜合分析產品銷量與利潤的關系,對產品進入大賣場的單品進行組合,選取市場接受程度較高的暢銷品,搭配利潤較高的產品,進行銷售。我認為,在設計進人大賣場的品項時,可按照10%的尖刀產品、80%的利潤產品、10%的形象產品的比例組合產品。將走量的產品和有利潤的產品同時銷售,才能既有銷量,又有利潤。
全方位慎重談判。爭取進場后的優(yōu)勢資源
大賣場談判工作牽一發(fā)而動全身。在談判過程中,一旦某個環(huán)節(jié)出現失誤,那么這家賣場的操作就會告吹。與大賣場談判時,至少應重點談定以下事宜:
其一,確定費用。通過談判,力爭從一開始就把各項費用壓到最低。如果在商談合同時沒有控制好合作費用,以后在經營過程中發(fā)現某些費用不合理,再去找大賣場要求調整,這樣的要求是很難得到滿足的。
幾年前,某日化廠家在與歐尚談判進場事宜時,為了盡早進場,在幾個回合的談判后,答應了歐尚22點年返利的條件,結果在操作過程中發(fā)現,這樣的返點,再加上其他各項費用,給廠家的正常經營帶來了很大壓力。為了改變這一現狀,廠家的KA人員在以后的幾年里續(xù)簽合同時,很想讓歐尚降低年返利的點數,遭到歐尚拒絕。到目前為止,這家日化廠家在歐尚的年返利政策仍然如故。
其二,確定報價。報價是談判過程中非常重要的環(huán)節(jié),因為報價關系著產品進場后的毛利空間。一般情況下,報價時可參照下列指標進行:
2003年,40g蛇油護手霜是隆力奇集團的冬季拳頭產品,該產品在全國大多數超市的正常零售價為2元/支。但這一產品在進入山西家家利賣場時,發(fā)現家家利賣場對利潤率的要求很高。為此,隆力奇集團山西分公司將40g蛇油護手霜的零售價定為3.00元/支,并且在進場一周后,與家家利賣場合作開展了1.99元/支的特價促銷活動,在特價促銷活動開展的10天內,共銷售40g蛇油護手霜500件,不僅確保了利潤,而且大大提升了單品銷量,搶奪了同類產品的市場,同時也進一步密切與家家利賣場的關系。
其三,確定品項。大賣場更多考慮的是產品互補,所以通常不一定會完全答應廠方要求進場的品項。所以,日化廠家一定要做好公關工作,讓自己選定的品項一定進場。
其四,確定導購。一開始就要與大賣場談好進場導購員的數量,同時確定導購員上班的班次。從某種程度上看,大賣場導購員上班的班次決定著產品在這家賣場銷量的好壞。經驗表明,日班相對來講生意沒有晚班好。
其五,確定活動。大賣場提供給廠家促銷活動檔期的多少和活動的促銷力度,直接決定著產品的銷量,因此,進場談判時就應與大賣場敲定促銷活動檔期的數量、時間和促銷活動的形式。同時,在談判促銷活動時,要注意確保單品項的價格不能落下來,一定要據理力爭,維護好產品的市場價格體系,因為大賣場通常會拿廠家熱銷的品項開展低價促銷活動。
例如,某品牌花露水在大潤發(fā)一直十分暢銷,2003年7月,大潤發(fā)為了沖銷量和吸引客流,未經廠家同意,開展了4.9元/瓶的驚爆價促銷活動。某品牌花露水在大潤發(fā)的正常零售價為6.2元/瓶,結果促銷活動開始后的第二天,其他幾家大賣場紛紛知會廠家,要對廠家作出處罰。后來該廠家費盡心思,才平息了這場風波。
精益化規(guī)范運作。全面提升大賣場單店銷量
盡管大賣場收取費用的名目越來越多。增加了廠家的經營風險,但我們不妨換一種角度來思考這個問題:包括進場費、條碼費、促銷管理費、特殊陳列費、店慶費、開戶費、DM費和合同續(xù)簽費等,大賣場所收取的絕大多數為固定費用,而不是按百分比來收?。患僭O目前單店的銷售額是2萬元/月,現在的費用率是40%,如果廠家想辦
法提高產品的銷量,使得單店每個月的銷售額提升到4萬元,那么,廠家的費用率就會降到22%左右。那么,如何才能提升大賣場單店的銷量呢?
精選主推產品,開展組合式促銷活動
大賣場通常實行末位淘汰制,凡是銷售額連續(xù)幾個月處于末位的產品將被掃地出門,一旦出局,前期的投入就等于打水漂了。為此,各個廠家只好拼命開展促銷活動,降價的力度也越來越大。面對同質化的促銷手段和白熱化的終端競爭,我認為在開展大賣場促銷活動時,應注意以下兩點:
其一,精選主推產品,做到有的放矢,各個擊破。M品牌針對競品推出的超低價促銷活動,不是盲目跟進,而是巧妙地避開競品的鋒芒,比如,競品對面霜做特價促銷,M品牌就做護手霜的特價促銷;此外,M品牌在每個檔期的促銷活動一般都會選擇兩個產品:一個低價位產品和一個高價位的產品。低價位產品采取排面促銷,用來搶市場份額;高價位產品采取地堆或端架陳列,用來搶銷量,從而使進人大賣場的每一個單品都扮演不同的角色,擔負起特定的使命。
其二,開展組合式促銷活動,以求達到最好的效果。N廠家曾經在廣西欽州某賣場開展“特價+抽獎”促銷活動,促銷活動期間實現銷售額3.1萬元,其中最好的一天銷售額竟然達到了3000多元,而平時N廠家在這家賣場一個月的銷售額僅為7000元左右。
N廠家精心挑選了以下產品做特價活動:700ml清爽洗發(fā)水,1800ml清涼爽膚浴露,195ml蛇膽花露水,180g泡沫美白洗面奶,90mlSPF30美白防曬乳液,120g茶潔士牙膏。購買產品滿18元的顧客可以獲得一次抽獎機會,人人有獎。獎品為:特等獎,獎29英寸長虹彩電一臺;一等獎,獎金羚洗衣機一臺;二等獎,獎格蘭仕微波爐一臺;三等獎,獎該品牌洗面奶套裝一套;四等獎,獎袋裝洗發(fā)水或洗面奶兩袋。
生動化陳列,充分吸引消費者眼球
大賣場內同類競爭品牌產品眾多,而貨架資源有限,因此,如何抓住顧客的眼球,吸引其購買,做好產品的終端生動化就顯得異常重要。據統(tǒng)計,生動化的終端陳列可以提高產品20%以上的銷量。
H品牌是國內一家很少投放電視廣告的終端日化品牌,2006年夏天,H品牌在全國各大賣場、超市大力推行“生動化陳列”。其主要做法是:
其一,將H品牌產品陳列在各大賣場、超市的熱點區(qū),并且緊緊貼近寶潔、聯合利華等國際大品牌。
其二,利用柜貼、跳跳卡等終端宣傳物料對貨架進行生動化包裝。
其三,除了正常的貨架陳列外,H品牌還在全國各大賣場開展了“千店千堆”活動,利用貼有H品牌廣告形象畫面的地堆進行陳列。
據了解,H品牌通過推廣生動化陳列取得了很好的效果,平均每個賣場的銷量比2005年同期增長了20%以上。
狠抓導購管理,制定完善的導購激勵機制
在終端競爭日趨白熱化的今天,中小日化品牌終端銷量的提升在很大程度上取決于促銷員的心態(tài)和能力。所以,除了選擇高素質的導購員外,中小日化企業(yè)更應該重視導購員的管理工作,通過激勵機制激發(fā)導購員的導購潛能和工作熱情。
Y品牌在導購員的管理上,一方面全面推行促銷目標責任制,另一方面又大膽進行導購員工資改革,實行“下有保底,上不封頂”的工資制度,鼓勵導購員拿高工資。據了解,Y品牌的導購員月工資最高的可以拿到4000多元。Y品牌的做法極大地增強了促銷員的責任心,充分調動了促銷員的積極性,使每一個促銷員都感到是在為自己工作,每天的努力都有可能得到豐厚的回報。
建立深度客情關系,全力爭取賣場資源
良好的客情關系是大賣場促銷活動執(zhí)行和銷量提升的保障??颓殛P系好,廠家能為自己爭取到很多資源,降低費用開支;客情關系不好,處處“以錢開道”,只會使自己的市場運作舉步維艱。因此,廠家和大賣場建立深度的客情關系是很有必要的。
首先,要樹立良好的心態(tài),變求人辦事為相互合作。大賣場采購人員也有銷售指標,因此,要讓他們感到廠家搞活動、增加排面其實是在幫助他們完成銷售任務。
那么,未來連鎖超市要如何變才有出路呢?面對競爭,控制成本是企業(yè)可以有所作為的。所以,暢想未來的連鎖超市發(fā)展模式之一可能是運營成本低、商品價格低的模式。從表面看,未來的連鎖超市是經營商品品種數適當減少,經營面積適當縮小,門店員工人數適當減少,商品價格低廉,深受顧客歡迎的超市。當然,要做到這些首先要改變經營觀念,其次,某些經營管理模式要隨之改變。
觀念改變最重要。面對當前的困境,超市人有必要思考一下最根本的問題,古語說“君子務本,本立而道生”。超市到底是干什么的?它靠什么賺錢?搞清楚了這個根本的問題,也許思路就清晰了。
其實通過觀察就知道,超市銷售人們生活所需的日常用品、副食品和生鮮商品,同時提供一些與生活息息相關的增值服務,如繳納水電費,公交卡充值等。超市的基本特點就是銷售生活用品、低價、購物便利。
經營管理上的創(chuàng)新只有緊緊圍繞超市的這些特點來研究才有成功的可能,經營管理創(chuàng)新是內功,功夫到了才會導致超市的表象發(fā)生變化。
超市經營商品品種數適當減少.
根據超市的特點,其商圈輻射的半徑是有限的,人們購買生活用品不會特地跑到較遠的地方去,所以,即便是大型超市也不必經營過多的商品品種,那種希望超市商品大而全,打造“一站式購物”超市的觀念要改變,那種希望超市經營品種和裝修檔次向百貨看齊的“超市百貨化”觀念更是有害的。
1、從成本的角度看,經營過多的商品品種數會增加超市的經營成本,危害非常大。商品品種數量多帶來一系列的影響,如庫存變大,庫存資金占用大,物流配送成本變高,營銷費用變高,經營面積占用大,商品管理難度大,管理人員隨之增加。
所以有的超市人說庫存既是利潤之泉,也是百病之源,這話有一定道理。
2、從毛利的角度看,也不需要過多的商品品種數,二八理論說“百分之二十的商品,創(chuàng)造百分之八十的毛利”,那么百分之八十的商品起的主要作用是給顧客一個商品豐富的印象。
3、從顧客的角度看,顧客真的需要那么多品牌嗎?現在超市商品的同質化現象特別嚴重,一個商品功能差不多,往往有多個品牌,例如牙膏,超市往往有多節(jié)貨架陳列。超市陳列那么多品牌,讓顧客去挑選,表面上看造成商品琳瑯滿目的表象,但實際上是一種偷懶,一種浪費顧客時間的做法。
如果超市控制了商品品種數量,那么一個采購經理管理的商品數量將減少,他不得不從眾多的品牌中挑選最合適的品牌經營,這實際上幫顧客挑選了最合適的品牌,節(jié)約了顧客的時間。
4、從供應鏈的角度看,超市商品品種數量減少很可能會在改善超市和供應商的關系、提高商品質量等方面收到意想不到的效果?,F在零售商和供應商的關系非常緊張,主要就是因為超市存在靠收費增加利潤的模式,新進品種超市要收進場費,供應商要增加品種不得不花錢,超市樂得增加收入,但其結果是惡性循環(huán):超市拿出足夠的面積陳列,有的貨架成了展示宣傳供應商商品的專柜,供應商提高供價來彌補所交的費用,超市要保持一定的毛利率就必須提高售價,隨之消費者抱怨物價升高,政府為平民怨屢屢出文件規(guī)范超市收費行為,但收效甚微。
如果超市經營的商品品種數減少,可能就不一樣了。一個供應商把滯銷的商品淘汰,把暢銷的商品留下來,品種數減少,超市采購經理的注意力將會從收費上轉移到銷售返利上——就是銷量增加了要求供應商增加折扣,而這個要求供應商多半是可以接受的,畢竟商品銷售了,有了銷售一切好商量,多銷自有薄利,供應商有了利潤,為了保持銷量提高競爭力,甚至為了保持剩下商品不被淘汰,供應商會更加注重提高商品質量,更加小心翼翼地維護供價,超市低價的特點就可以長期保持。也許就這樣發(fā)展下去,超市的盈利模式就從收費型轉變?yōu)殇N售返利型了,零供雙方都有利可圖,二者關系自然會改善,超市有了低價形象,消費者滿意政府也滿意,其結果可謂皆大歡喜。
這種改變值得一試。據稱德國最大的食品零售超市——阿迪連鎖超市非常注重成本控制,其標準店營業(yè)面積不足 1000 平方米,售賣品種 700 余種,都是“少得不能再少的生活必需品”,由于經營成本低加上規(guī)模采購,其商品價格低廉,比沃爾瑪門店的商品價格還低,所以深受顧客喜歡,最終把沃爾瑪擠出了德國。
超市經營面積適當縮小.
根據中國連鎖經營協(xié)會的統(tǒng)計,2012 年大型超市平均營業(yè)面積 11863 平方米,一般超市平均營業(yè)面積 2315 平方米。大范圍的營業(yè)面積應該包括現場商品陳列面積,內部倉庫面積、生鮮熟食加工用面積、設備占用面積(發(fā)電機組、空調和冷柜室外機組等)、收貨組用面積、辦公室會議室用面積和員工食堂用面積等。
縮小經營面積是應對租金費用上漲最直接,最有效的方法,方法看似簡單,但必須有一定的經營管理方法作支撐才做得到。
那些營業(yè)面積可以適當縮小呢?
1、現場商品陳列面積可以縮小。如果超市的經營品種數量減少了,商品陳列面積自然會減少。
2、內部倉庫面積可以縮小。一方面如果超市的經營品種數量減少了,倉庫用面積自然會減少,另一方面如果加強了物流配送,特別是有的超市提出每日配送的口號,那么內部倉庫面積可大大減少。
3、生鮮熟食加工用面積可以縮小。生鮮熟食的產品或半成品如果也可以配送,那么貨到超市只需要簡單的加工即可,加工區(qū)面積自然可以縮小。
4、收貨組用面積可以縮小。收貨組是超市用來下貨、驗貨的地方,一到年節(jié)銷售高峰則忙碌擁擠不堪,如果經營的商品品種數量減少,收貨也簡單些,另外如果配送中心配送商品的收貨模式進行改變,那么收貨就真可以做到“多、快、好、省”了,收貨組用面積就不需要那么大?,F在大多數超市收貨模式是貨車來后,一件件商品搬下車,然后抽查商品,驗收后用小拖車將商品拖到內倉或營業(yè)現場,如果是一大車貨,其全過程耗費人力和時間可想而知。這種收貨模式必須改變,現在有極少數超市使用小型可移動籠車裝貨,籠車可以自由推進、推出貨車車廂,一直推到貨架前,這就是所謂的“一籠到底”的收貨模式。
5、設備占用面積(發(fā)電機組、空調和冷柜室外機組等)、辦公室會議室用面積和員工食堂用面積等也有縮小的可能。如果經營的品種數量減少,冷柜的使用數量也會減少,自然影響室外機組的規(guī)模;賣場員工如果減少,辦公室會議室用面積和員工食堂用面積都可以減少。
中國人民大學商學院副院長劉向東在《未來零售業(yè)的發(fā)展趨勢》一文中說“近年來,美國諸多大型百貨企業(yè)轉型過程中的一個變化就是營業(yè)面積減少,就連沃爾瑪也在大力發(fā)展社區(qū)店。因此,賣場空間趨小化已是全球零售業(yè)的趨勢。”想必對連鎖超市來說,營業(yè)面積減少也會是一種趨勢。
超市員工人數將減少.
超市經營一是管好商品,二是管好人。商品品種數多了,管理難度就大了,需要的人就多了,中國連鎖超市的人力成本剛性上升。中國連鎖協(xié)會會長郭戈平在東京舉辦的世界消費品論壇 2013 全球峰會上發(fā)言說“大型零售企業(yè)經營成本提高,租金和人力成本年均增長超過 20%。”。
怎樣使門店員工人數適當減少 ? 如果超市工作量少,且工作操作簡單,那么所需要的員工就少。
1、超市經營商品的品種數量少,所需員工就少。
管理 10000 個單品的超市比管理 1000 個單品的超市自然需要更多的員工。一個商品從進貨到銷售及售后服務,其過程不像我們想象的那么簡單,從選貨、聯系供應商、談合同、下訂單,進銷存情況反饋、促銷活動、貨款結算、退換貨等等相當復雜,都需要人去做。
2、一些科技設備的應用也可以大大提高工作效率,節(jié)約用工人數。超市有些工作需要較多的人數,如收貨組收貨,商品盤點,收銀等工作,如果使用科技設備,則可以節(jié)省人力,例如采取上文說到的“一籠到底”的收貨方式則節(jié)省收貨組面積也節(jié)省人力;手持移動數據設備的應用可以大大提高盤點速度,減少參加盤點人數;一些監(jiān)控設備的使用也可以減少防損和夜班值守人員;自助收銀設備,自助購物車的使用也可以節(jié)約人員等等。
3、管理觀念的改變也會節(jié)省人員。例如超市的營銷活動,連鎖超市通常以總部統(tǒng)一做大型活動,單個門店自己做小的活動,也有的弱化總部營銷型,強調“賣場主導型”,甚至提出營銷活動“一店一策”,且不說這些觀點是不是符合連鎖超市的管理原則,如果回歸超市的特點,保持商品真正的天天低價,那么相互競爭的促銷活動還有必要做嗎?顧客的口碑勝過任何廣告,勝過任何促銷活動。
未來的超市,是低價的超市.
如果超市商品品種數量減少,只有“少得不能再少的生活必需品”銷售,那么采購經理必須從千萬種商品中挑選真正價廉物美的商品推薦給顧客,所以商品價格會低。質量不低價格低,自然不愁銷售。所謂一個便宜三個愛,古今中外的顧客沒有不喜歡商品價廉物美的。
超市的零售價的確定如果不需要消化沉重的成本的包袱,商品定價不應該定高了。所以超市要有一種觀點,就是超市的節(jié)約必須要體現在商品低價上。要讓員工和顧客都知道,超市所有的節(jié)約是替顧客節(jié)約,因為節(jié)約所以才有能力提供價廉物美的商品。
總之,未來的超市會瘦身,經營面積縮小,商品品種數量減少,員工人數減少等,都是在控制經營成本,但節(jié)省的成本不應該直接體現在利潤的增加上,而是應該緊緊圍繞商品這個核心來做文章,消費者需要的是價廉物美的商品,一定要把節(jié)省的成本直接體現在低價上,讓利與消費者,從而吸引消費者。要形成因為成本低所以價格低,因為價格低所以銷售旺,因為銷售旺超市經營才成功的良性循環(huán)。
述職報告是檢驗我們工作的試金石,從一份述職報告中可以看出你一年的工作狀況是否合理有序的進行。下面就讓小編帶你去看看超市的個人工作述職報告范文5篇,希望能幫助到大家!
超市的述職報告1迄今在奧奇麗已工作五月有余,奧奇麗讓我從一個青澀學生成長為敢作為、負責任的社會人,首先我要感謝奧奇麗的各位領導和同事對我的引導和支持。
從三月到目前為止,我的工作內容主要以各類超市的維護為主,具體有:陳列調整、物料放置(爆炸貼、眉貼等)、補貨下單、促銷活動等等細微但很基本的工作;還跟隨經銷商的業(yè)務簽訂了一些活動協(xié)議;近期在跟進賣場的中秋博餅活動。
我認為廈門市場的潛力是很大的,截止到20____年,廈門的總人口數為308萬,人均GDP過1萬美元。據我所了解,諸如高露潔、黑人品牌,一家B、C類店月銷售額可達1萬至2萬多,而KA類店普遍高于2萬,并且是在沒有請長促的情況下。如果我們B、C類店月銷售達到5千而KA類到1萬,那總體成績也是相當驕人的。那這樣的目標怎么達成?從我目前的認知來講,除了公司的作為,最重要的是經銷商,一個態(tài)度積極實力雄厚的經銷商讓事情事半功倍,相反不僅達不到目標還降低了在本地區(qū)的品牌效應。但以我們公司目前在廈門地區(qū)的情況來講,與這樣一個經銷商合作還是有困難的,這就需要我們去培育一個好的合作伙伴。我認為第一條就是,必須保障經銷商的利益。只有經銷商的利益能夠被保障,他才會全心全意投入去做我們的產品。這需要公司和經銷商慢慢建立信任感,形成良性循環(huán)(互利互信)。
廈門這邊,我感覺主要存在的問題,還有很多超市的品相不全,集中在低端,而且低端產品的包裝不夠“時尚”,已經不能滿足現代人的要求。品相不全的話,最直接的問題就是陳列面不夠大,給顧客以一種小氣的感覺而不愿購買;再有就是品相不全的話,一些顧客的購買需求無法滿足,比如顧客要買美白的牙膏,而你沒有,很容易就會流失顧客。現代人們生活水平不斷提高,物質需求自然上漲,產品集中在低端區(qū)的話,給顧客我們產品就是低端產品的印象,又不利于新品的推廣。云南白藥給我們很好的典范,就是國產牙膏做高端的話,可以做得很好。那云南白藥可以借鑒的地方是什么呢?除了“云南白藥”這塊招牌,就是長時間持續(xù)不斷的投入人力物力,讓我們的品牌效應出來,品牌效應是制勝一切的法寶。
還有要講的是新本草系列在這邊的推廣情況。新本草,不論從口感、包裝、效用來說都是不錯的,關鍵是填補了我們產品價位在10元到20元之間的這個空白。那就我目前看到的銷售額來看,情況還是一般的,優(yōu)于傳統(tǒng)中藥、特效一百二、葉綠素之類的老品,雖然不要求達到特效一百八那種量,但如果比得上怕口臭,也是極不錯了。這個系列,在價位來講,是屬于中等偏上,大部分消費者都能接受,那如何讓消費者在沒有廣告的情況下去購買呢?我所知的辦法,在上市半年后,無非是透過公司政策,來做特價、買贈,多做促銷活動,讓當地消費者知道。但促銷活動,我個人認為,特價一定不能過低,與原價相去甚遠,砸了自己品牌給顧客不信任感。
做買贈的話,個人認為剛好把要上市的牙刷導入。包裝一定要好,不能裸露在外,可以當做是原生尚品的贈品,特意要讓導購講明是快上市的產品。另外牙刷上市時,能不能做廣告?能不能作為諸如一些小型活動的獎品,超市活動的贈品?再有我想牙刷上市時,是否能買堆頭促銷呢?具體在做活動時,促銷人員突出牙刷的具體功用和對比優(yōu)點。
以上是我的述職報告。我知道這些都是理想中的做法,有些片面,要實現必然困難重重,但就像解繩結一樣,只要找對方向,慢慢地解,我們就能一點一點地解決,讓奧奇麗逐漸壯大,讓田七讓奧奇麗成為民族品牌脊梁!
述職人:
20____年____月____日
超市的述職報告2這學期超市在大家的共同努力下,各方面終于逐步完善,逐步步入正軌,雖然有段時間因為樓棟出入情況管理加嚴,而讓大家都在為超市送貨方式的改革想得焦頭爛額的,雖然在這一路來不斷有人退出,當然也有人加入,這一切的摸索過程都是值得了。
這學期,每個人都見證了眀校網超市的艱辛成長過程,從開學最初的每天訂單營業(yè)額不超過兩位數的情況發(fā)展到現在每天平均營業(yè)額達____左右,____月____日還創(chuàng)下了本學期的最高日營業(yè)額____元。這都是值得欣慰的方面。同時,大家的工作默契度也增加了不少。這些對眀校網超市以后的發(fā)展都是一些有利的基礎?,F在我就我個人這學期工作中在超市管理方面出現的問題進行一個簡要的總結:
1、進貨方面:
應該多注意貨品的生產日期和有效期限;因為得對這塊的疏忽,讓我偶在這一次去進酸奶的時候吃了大虧,最后導致在酸奶這塊虧損了一部分錢。還有就是在貴娃子進貨初期,在送貨的時候有些貨品在貴娃子是沒有的,但他們還是用其他貨品填補,導致我們的貨品管理和售賣出現一些問題,經過一些交涉和處理后,這方面問題慢慢得到改善。
2、招送貨員方面:
早期還沒安置超市副主管一職時,送貨員招聘是我負責的。由于我的失誤,起初招到一些不合格的送貨員,給眀校網帶來了一些負面影響。從這件事里,我試著慢慢去了解怎么在短時間內去看清一個人是否適合當一名超市送貨員,是否會適應我們眀校網發(fā)展的需求。
3、上下級工作協(xié)調方面:
酸奶促銷的時候,由于自己對上下級的工作沒協(xié)調到位,導致在工作中出現了一些工作脫節(jié)。經過一段時間的磨合以后,類似問題基本是杜絕了的。
4、工作職責方面:
有時可能會分不清超市副主管和超市主管的職責范圍,可能會把自己的想法或意見強加到副主管頭上,注意到這個問題了的,已經在改進當中了。當然也不會把職責劃分得太清,因為一個團隊的事,有時該做的還是要做,該統(tǒng)籌考慮的還是會統(tǒng)籌考慮的。
5、超市虧損方面:
這學期開學初期,在力天那邊由于門下漏縫太大的原因,使得附近的貓時不時來襲擊超市,前后造成近____元的損失;6月初期因酸奶期限短,造成了近50元的虧損;搬到星星水坊后,下水道的老鼠也來作惡,____月____日,發(fā)現被老鼠偷走的18支38g的火腿腸,虧損7.2元;隨后____月____號又被老鼠遭殃,主要是腸類,虧損17.1元。第一期特價促銷(____月____日)虧損99.8元,第二期贈品活動(____月____日)虧損22.1元。另外,下學期面臨過期的商品有兩包白糖,共約虧損5元。
6、電話回訪方面:
這學期總共做了兩次電話回訪,主要反映的問題還是超市貨品種類太少。
7、關于眀校網超市以后的發(fā)展:
這學期由于各方面原因(資金不足、貴娃子貨源不全),下訂單的同學普遍反映超市貨品太少,以致一些同學在第一次下訂單后就沒有繼續(xù)再在超市下單,而我每次進貨也只是增加幾個新貨品。下學期資金已經到位了,我會把同類的貨品牌子盡量增加以滿足下單同學的需求。很多同學也在反映增加煙,這學期還不是一個成熟的時機,下學期煙類肯定會加進去的。同時,盡力去聯系一些價格低廉的經銷商以滿足超市的發(fā)展需求。
超市的述職報告3尊敬的各位領導:
大家好,我叫____,是____店調味組的實習主管,于____月____日加入我們家園超市。在過去的三個多月,我經歷了許多,學習了許多,以極大的熱情投入到大川店建設中,終于,我欣喜的看到自己的汗水澆灌出了鮮艷的花朵:調味組銷量蒸蒸日上,團隊人員勤懇團結。
在公司召聘大川店主管時,我積極報名參與,不僅因為這對于我是一次極好的自身提升機會,還因為我看到了我們家園超市廣闊的市場前景。沐浴在公司團隊的專業(yè)培訓下,我迅速成長,順利通過公司考核,成為了一名實習主管。
____月到____月的實習,每一天對于我來說都是一個新的階梯,每一天我都能登上一個更高的平臺。如果說金牛店與濱河店就是一片智慧經驗的汪,洋,那么我是一塊海綿,每天不知疲倦的汲取知識的營養(yǎng),“商品怎樣陳列?接貨有哪些要素?主管的崗位職責及工作流程有哪些?”這些專業(yè)知識漸漸深入我的腦海,我還不斷向前輩們虛心請教人員與商店管理經驗,自身有了突飛猛進的進步。
____月____日我迎來了自己的小團隊,也迎來了一個新的挑戰(zhàn),因為團隊配合的好不好,關系著銷量的提高。在軍訓和開業(yè)前的準備期間我們共同度過了一段最艱苦的日子,我在戰(zhàn)勝自己的同時不斷給予我的組員鼓勵,幫他們堅持了下來,我們也經過一段時間的相處,建立了良好的關系。
開業(yè)在陳列商品時,望著空空的貨架,我的腦子一片空白,盡管我已經在理論和實體店里學習了陳列的基本原則,但因為沒有親手操作過,還是有些底虛。最后在不斷地嘗試下和組員的共同努力下,我們終于擺出了初步滿意的雛形。直到現在,我還在不停修改擺放方式,堅信”沒有最好,只有更好”,我希望自己的陳列方式能最大限度吸引顧客的眼球,獲得更高的銷售額。隨著開業(yè)的一聲炮響,我正式進入了主管的角色??粗约旱呢浳锉环鋼矶恋念櫩唾I走,我即欣喜又擔心,欣喜著會有很好的營業(yè)額,擔心著是否會斷貨,我不斷地與采購溝通聯系,在采購的幫助下,沒有出現暢銷品缺斷貨的情況。
以上是我的開業(yè)期間的回顧和感受,下面是我兩個月來工作實踐中的經驗和體會。
最大的收貨就是學會了如何訂貨,起初不知道何時補貨,補多少數量,庫存多少合適,現在已經不存在這些困惑了,我已經能把控好商品的最小庫存及最大庫存,季節(jié)性商品和促銷品要有合理的囤貨,做到不斷貨,不缺貨。
掌握商品如何正確陳列也是至關重要的。根據商品最基本的陳列原則:顯而易見,易拿易放,整齊豐滿,先進先出,商品關聯縱向陳列,我和組員在擺放商品時體現出了形象商品,銷量商品,及效益商品優(yōu)先化,并且頗具用心地陳列,以營造出一種溫馨明快的氣氛,使商品傳達出一種無形的語言,激發(fā)了顧客的購買欲。接下來說說人員管理方面,我遵循“以身作則,一視同仁”的原則,我的宗旨是“和諧而有序”。微笑著開始每一天,微笑著面對每一個人。
1、知人善任,使員工能在自己的工作崗位上發(fā)揮最大的潛力。
2、先管自己,再管別人,不斷的反省自己,高標準的要求自己,才能樹立起被別人尊重的自我形象,并以其征服手下的所有員工,使他們產生尊敬,信賴,服從的信念,從而推動工作的開展
3、尊重人是管人的基礎,不要對員工頤指氣使,禮貌用語多多益善,勇于面對員工的建議,對待員工要一視同仁。
4、讓制度去說話衷心感謝各位領導對我工作的支持、監(jiān)督、指導及對我個人的幫助。
我將認真地總結經驗,發(fā)揚成績,克服不足,以百倍的信心,飽滿的工作熱情,勤奮工作,頑強拼搏,為家園超市發(fā)展做出應有的貢獻!
超市的述職報告4尊敬的公司領導、同志們:
你們好!本人現將20____年度工作歷程做個簡單的匯報,并對20____年工作作以簡單規(guī)劃,希望通過這次總結對全年工作作以回顧,并總結汲取經驗,為今后更好的履行好自身職責奠基鋪路。
時光匆匆而過,驀然回首,超市在穩(wěn)步發(fā)展,個人也在逐步成長。曾有過恍惚,也有過迷失,甚至墮落,可是每次都能從其中掙脫出來,只因為心中那不滅的信念:寶劍鋒從磨礪出,梅花香自苦寒來。為此,我不斷從自身的知識儲備和處事方法出發(fā),以超市給予我的任務和職位職責為實踐點,虛心學習,努力實踐,力爭自己能通過實際行動為超市的發(fā)展壯大增磚添瓦。
通過一年的實踐,自身綜合素質和能力都得到了很大提升,具體如下:
首先,對超市行業(yè)有了更全面的認識。剛從學校大門走出的我,零售知識,業(yè)態(tài)分布方面的知識幾乎為零。機遇讓我走進忠恒,給了我人生的起步的基石。在這里,我學習了零售業(yè)態(tài)的分布(大型超市,百貨店,會員店,購物廣場等);學會了超市的基本知識,比如商品陳列的一些基本原則,商品的基本單品分類,盤點的流程及過程控制。并從超市商品力、團隊執(zhí)行力、營銷技巧三個方面展開了全面的學習。
其次,是為人處世能力的提高。在工作中我學會了很多為人處事的方式方法,處理上下級搭檔之間關系的能力等。畢竟剛從學校出來的我什么也不懂,而社會和學校又有很多地方不一樣,所接觸的群體各異,說話、做事都不能像在學校一樣。起初和供應商交談,和員工交流都大大咧咧,不注意表達方式方法,造成了一些不必要的麻煩。而現在通過一年的磨練,為人處世方面我特別重視方式方法,而且得到了較好的效果。
第三,管理能力的提高。在超市努力工作一年之間,主要擔任了生鮮部主管職務,也短期擔任百貨部主管,管理能力得到很大的提升。主要包括商品管理及員工管理兩個方面。剛做主管的時候,專業(yè)技能不夠,管理能力不行,遇到過很多的問題,不知道怎么去管部內員工,和他們過于親近,結果對管理帶來不便,使整個區(qū)域松散。后來及時調整,上班時嚴肅認真,下班時朋友對待,不僅使部內紀律嚴正,而且跟員工們關系親密,使整個部門關系融洽。所謂吃一塹長一智,在工作的平臺上不斷的磨練下,自身的管理能力也不斷的提升。
第四,服務意識有了更全面的認識。零售業(yè)就是服務業(yè),我們的主旨就是服務顧客,力爭讓每一個顧客開心購物。我們的目標就是創(chuàng)造一連串的顧客,形成穩(wěn)定有力的市場。所以當我們站在賣場的一角,我們的一言一行將直接影響公司集團的形象。也許是地方原因,直接致使我們賣場員工極度缺少服務意識。所謂一方水土養(yǎng)育一方人。因此,在接下來的工作中我將更加重視服務,把忠恒超市的臉面贏回來,為公司增光添彩。值得一提的是賣場的音樂不僅帶動了賣場的氣氛而且引導顧客心情刺激沖動性消費,為消費者購物提供愉悅的環(huán)境同時增加銷量,是賣場不可缺少的元素。再者客服臺不僅是超市的門面而且是做好售后服務的主要硬件設施,是不可缺少的,希望領導能予以重視,提供賣場音樂,重建客服臺,增強服務意識,加大非價格競爭優(yōu)勢。
除以上幾點之外,同時也發(fā)現了自身的一些不足。主要表現在專業(yè)知識不夠,員工管理方面過于柔和,賣場布局控制不夠精細不夠及時,領導決策的執(zhí)行不夠及時,區(qū)域內各類商品分類不夠明確。因此針對以上,對20____年工作作以簡單規(guī)劃。
首先,鑒于生鮮部在超市中的特殊地位,顧客對部內商品價格敏感,計劃3月份和供應商協(xié)調溝通,以市場為導向,全面降低區(qū)域內商品價格,增大區(qū)域價格優(yōu)勢,使區(qū)域做到真正的物美價廉,為穩(wěn)定超市客源提供保障。
其次,我深刻認識到商品明確分類的`重要性。不僅方便顧客尋找所需商品,為顧客提供不同層次的消費需求,而且方便管理,品類缺失一目了然,方便工作人員根據銷售情況及時做出調整,為顧客購買提供豐富的貨源。因此計劃簽訂合同之際和各供應商溝通,按類供貨,不得串貨,同時計劃4月份進行商品細分,針對不同目標客戶群體打造各類專區(qū),如散稱休閑區(qū)建立老北京特產區(qū)、兒童休閑區(qū)、無糖休閑區(qū)等。
最后,在價格控制和品類細分的基礎之下,購物環(huán)境的打造將成為提高商品附加值的首要因素。計劃____月份同供應商溝通將區(qū)域內專區(qū)進行簡單裝飾跟特陳,打造優(yōu)美的購物環(huán)境,力爭達到讓周邊居民不買都來轉一轉的效果。
同時,對于日常管理工作,包括紀律,衛(wèi)生,食品安全等基礎工作繼續(xù)加大管理力度,同時完善部內獎懲制度,同所有員工一起努力,打造優(yōu)秀團隊,力爭將我們超市打造成為周邊小區(qū)的生鮮基地,為超市做大做強做出應有的貢獻!我的述職完畢,謝謝大家。
超市的述職報告5回顧沉思,憶舊思今,過去的一年,站領導的英明指導,同事們緊密配合,我們公司經過變革重新組合了兩大車站,新的順和客運公司應運而生,我們超市也隨之得到了良性的發(fā)展壯大。一年里,我們超市的領導獨具眼光,不斷開拓新的產品,新上市的手抓餅、麻辣燙等都給給超市增加了可觀的效益。但我們也應該敏銳的看到,雖然取得一些成績,不足之處也亟待更正。為了超市未來能有更大的發(fā)展空間,我本人現將工作總結如下:
一、積極主動學習各方面知識。能熟練掌握各種商品的屬性、功能、價格,以便更好的引導旅客消費。例如,在收銀工作中,我能熟練運用微機操作,用準確、快速的收銀速度,以及保持主動和熱情的服務態(tài)度,為旅客節(jié)省時間的同時也能給超市帶來更多的收益。
二、遵守車站的各項規(guī)章制度,端正工作態(tài)度。在理貨工作中,我堅持把貨架排列的井然有序,一目了然,做到隨時查看商品的缺貨和補貨狀況。我還會隨時查看商品日期,保證食品的安全性,認真清潔貨區(qū)和餐車,制造良好的視覺效果和溫馨感受,給旅客提供一個舒心的環(huán)境購物。
三、服從管理聽從指揮,一切工作都按照決策認真執(zhí)行。今年和站后,新出臺的6s管理方法使我的行為更加規(guī)范,和新成員融洽相處、互相協(xié)作,幫助他們更快的掌握了工作流程,從心理上和工作上雙重融入到我們的大家庭中來。
以上是我的上一年簡略的工作總結,金無足赤,人無完人,只有保持不斷的自省精神才能更好地成長、工作,所以我也不避諱自己的不足之處,并在此提出解決方法,希望得到領導和同事們的不吝指正。
一、工作中缺乏細心和耐心,在搭配銷售法方面缺少積極的探索精神。今后我會更加緊緊追隨總站先進的步伐,從整、學、變、升中不斷學習,從而達到提高自身整體的業(yè)務素質、營銷技巧的目的。
乙方:__________________
本著平等互利、誠信合作、共謀發(fā)展的合作原則,經甲、乙雙方共同友好協(xié)商,共同達成以下合同條款:
一、供貨產品:甲方向乙方提供其總經銷的商品供乙方超市銷售,詳細供貨商品名稱由乙方參見甲方所提供的商品目錄,由乙方自行選定。
二、供貨價格:具體價格參見乙方提供的價格表。
三、產品質量:甲方向乙方提供的產品必須附合國家行業(yè)規(guī)定的相關標準,且是在保質期內的商品,若甲方提供的商品本身出現質量問題,甲方應無條件包退包換貨,并對因質量問題引起的合理索賠及相關損失承擔責任。
四、送貨及驗收
1.雙方合作期間,甲方對乙/!/方________市區(qū)的超市直接送貨到其指定收貨處,由乙方收貨人員驗收簽字確認,若經乙方收貨人員驗收簽字后出現數量短少、品種不附或損壞等情況,甲方概不承擔任何責任。
2.若乙方在或異地開店,則在原價格不變的基礎上,甲方代辦托運,其費用由乙方自行承擔。
五、付款方式: _____________________________________________________________。
六、市場維護:為了維護整體市場及雙方共同利益,經甲、乙雙方共同協(xié)商一致,乙方在銷售過程中產品的正常零售價應不低于甲方供價的____%-____%之間進行銷售,以免因銷價低而影響整體市場或因價格過高而導致商品滯銷。
七、退換貨規(guī)定
1.若因甲方所提供的產品在保持期內,出現的爆袋、漏氣、漏油、變質等質量問題,甲方無條件包退換貨。
2.若因商品滯銷,乙方應在離商品保質期前一月以上要求甲方退換貨,否則,甲方對一切過期商品一律不予退換。
3.因乙方保管不善而導致的蟲蝕、鼠咬、霉爛、變質等原因,甲方不予退換貨。
4.甲方事先申明或有明文規(guī)定,不能退換貨的商品,甲方一律不予退換貨。
5.乙方所產生的一切退貨必須有甲方人員簽字確認的退貨單方可生效,否則甲方不予確認其退貨,乙方無權憑單方面出具的退貨單扣出甲方貨款。
八、價格調整:在合作期內,若市場因素或廠家供價調整,則無論調高調低,甲方均應提前_____天通知乙方,乙方也應在此期限內全力配合甲方調整供價及零售價格,否則甲方不對因價格不附停止送貨而給乙方帶來的損失承擔任何責任。
九、關于訂貨:乙方每次補貨時,應提前兩天通知甲方業(yè)務人員或傳真書面訂單,以避免送貨不及時而導致缺斷貨現象。
十、乙方配合:在雙方合作期內,乙方應重視所供貨商品,給甲方系列商品提供較好的陳列位置,且保證合理的陳列面,并在店內條件允許情況下,給甲方商品提供免費堆頭或端架,以達到最佳銷售效果。
十一、促銷支持:在合作期內,甲方將根據乙方所銷售的商品數量及廠家政策支持等情況,合理給予乙方促銷政策支持,對甲方給予的促銷政策,乙方應全力配合執(zhí)行,否則,甲方將有權取消支持,并不予承擔因此產生的一切費用。
十二、款項保證:乙方承諾,對甲方的貨款,嚴格按照雙方約定的付款方式支付貨款,若乙方無故拖延甲方貨款或未按合同付款,甲方有權停止供貨,并對此產生的一切后果不承擔責任。
十三、關于費用:雙方在合作過程中涉及到的一切費用(包括入場費、促銷費、檢驗費等),必須經甲方相關負責人員簽字確認方可生效,否則,乙方無權單方面從甲方貨款中扣出。
十四、合同執(zhí)行
1.雙方應嚴格遵守以上合同條款,如合作中遇未盡事宜,須經雙方友好協(xié)商達成一致,并以書面形式經雙方簽字作為本合同附件,該附件與合同具有同等法律效應。
2.若雙方在合作期內有分歧,經雙方協(xié)商無法解決導致清場的,則雙方應在清場后一月之內貨款兩清,否則,違約方每天應按未付款____%賠償對方違約金。
3.本合同有效期:_________年____月____日至_________年____月____日止。
4.本合同一式兩份,雙方各執(zhí)一份,經雙方簽字蓋章后即生效執(zhí)行。
十五、補充條款:__________________________________________
甲方:________________ 乙方:________________
法人代表:____________ 法人代表:____________
【關鍵詞】促銷員,現狀,對策
談起超市促銷員,大家都不陌生,因為絕大部分企業(yè)在銷售終端都設有相應的促銷員,甚至有時超市的促銷員的數量遠遠超過該超市的正式員工。他們是廠家終端銷售的一線銷售人員,是企業(yè)商家形象的代言人,是企業(yè)決勝市場競爭的法寶。然而,由于種種因素造成目前促銷員這一崗位人員素質不高,崗位流動性大,促銷員真正的工作意義沒有體現出來。促銷員管理作為終端管理的重要組成部分,是一個很寬泛的話題。本文針對超市促銷員隊伍現狀進行了調查分析,并提出對策。
一 超市促銷員的定義和作用
1.1 超市促銷員的定義。超市促銷員通常也叫促銷導購員,一般指的是在超市負責廠家或者商負責零售終端的銷售人員,是連接商家與消費者之間的橋梁,在商品的銷售過程中扮演著相當重要的角色。1)商店或企業(yè)的代表者。促銷員面對面地直接與顧客溝通,你的一舉一動、一言一行都在顧客的眼中始終代表著商店的服務風格與精神面貌。2)信息的傳播溝通者。促銷員對商店的特賣、季節(jié)性優(yōu)惠等促銷活動應了如指掌,當顧客詢問到有關事項時,能及時熱情地給予詳細地解答。3)顧客的生活顧問。促銷員要充分了解所售商品的特性、使用方法、用途、功能、價值,以及能給顧客帶來的益處,為顧客提供最好的建議和幫助。4)服務大使。商店要有效地吸引消費者,不僅依靠店面豪華、陳列齊全、減價打折等手段,還要靠優(yōu)質的服務來打動顧客的心。每一位促銷員必須時刻牢記自己是為顧客服務的促銷員。5)商店或企業(yè)與消費者之間的橋梁。促銷員要把消費者的意見、建議與期望都及時地傳達給商店,以便制訂更好的經營和服務的策略,刺激制造商生產更好的產品,以滿足消費者的需求。
1.2超市促銷員的作用
超市促銷員最重要的作用是讓顧客更加快速深入的了解產品的相關屬性從而促進產品的銷銷售。一方面,促銷員的熱情、促銷技巧及產品知識,可以多方位刺激消費者的神經,促使消費者購買行為的發(fā)生;同時,配合現場海報、POP、終端陳列等宣傳手段,可以讓沒有活性的商品展示出一些個性。因此,促銷員在賣場的作用是非常關鍵的。
二 超市促銷員的現狀
在超市里面,幾乎每個貨架前都有不同廠家的促銷員。廠家和超市都期望賣場促銷員的賣力工作能提高人氣和銷量,讓更多的新客戶體驗到產品和服務。但實際上,促銷員的工作并沒能帶來驚喜的效果。超市促銷員的現狀有以下特征。
2.1 促銷員隊伍不穩(wěn)定。促銷人員頻繁流動一直是困擾企業(yè)管理層的一個問題,大多數廠家似乎已經習慣了這種情況:頻繁招聘,招之即來,走馬觀花。這樣很難發(fā)揮出促銷隊伍的戰(zhàn)斗力。其原因在于,雖然促銷員的報酬是由基本工資加提成構成,報酬的多少與促銷員本人的工作能力有直接的關系。但由于品牌不同、產品銷售的淡旺季不同,促銷員的收入差距大,跳槽頻繁。
2.1.1 “兩不管”現象突出。由于促銷員是廠家發(fā)工資,在超市上班、由超市管理的“邊緣人”角色,看上去受到廠家與商場的雙重領導和管理,但當促銷員碰到困難,廠家和超市容易推諉。促銷員找不到企業(yè)歸屬感,因而在工作中容易出現舉止散漫,服務意識不強,不鉆研業(yè)務等。
2.1.2 員工無保障。由于大部分企業(yè)都是委托第三方或者自己的經銷商進行促銷員考核和管理,沒有為促銷員繳納相應的社會保險,甚至有些企業(yè)不與促銷員簽合同,這樣對于促銷員來講就沒保障。
2.2 培訓不得力。雖然很多企業(yè)都對促銷員進行過培訓,可效果不佳。原因在于培訓內容與大多數促銷人員的實際工作相差甚遠。很多企業(yè)都有過在促銷活動期間找“臨時促銷員”的經歷。“臨促”和“正式促銷員”的工作內容是不同的。正式促銷員在銷售終端的前沿,負責給顧客傳遞更詳細的產品和服務特性;臨促是短期的,大多負責發(fā)彩頁、引導顧客進店內、簡單地給顧客宣傳等,他們需要的技能是不同的。但大多是企業(yè)的培訓是“一鍋端”,而不是針對促銷人員具體工作內容來進行培訓。有的公司為節(jié)省費用,甚至不對促銷員進行系統(tǒng)培訓,導致他們對商品缺乏了解、溝通技巧不足,在服務中引起顧客的不滿。
2.3 廠家人員賣場化。廠家派駐的促銷員必須納入超市賣場統(tǒng)一管理是幾乎是超市普遍的做法。超市賣場抓壯丁現象嚴重,很多時候廠家出錢請來的促銷員幾乎成了賣場的勞力,而促銷員真正能站在其廠家貨架前面對消費者的時間少之又少,給廠家對促銷員的管理帶來很大麻煩。
三、超市促銷員管理的對策
3.1 相關體制的健全是管理的有效保障。與促銷員簽訂勞動合同,是員工和企業(yè)雙贏的的舉措。企業(yè)提供的勞動合同,讓員工有歸屬感。員工有了保障,才會更認真地為企業(yè)服務,工作的責任心提高。而企業(yè)也有了穩(wěn)定的促銷員隊伍。另外,對促銷員的考核不要單方面的從銷售數量來衡量,促銷員的工作能力、工作態(tài)度和協(xié)作精神也可以作為考核內容。企業(yè)在對促銷員的管理中要以表揚和鼓勵為主,批評和懲罰要適度,不要打消員工的工作積極性。
3.2 做好工作分析。企業(yè)應該對促銷員崗位進行工作分析,編寫崗位職責說明書和崗位工作規(guī)范,明確促銷員的工作職責和要求。
3.3 提高培訓效果和促銷員素質。培訓要有的放矢,有針對性;并且要實施“企業(yè)+賣場”的雙向培訓。企業(yè)培訓出來的促銷人員最終要走進市場終端,而終端又有它獨立的行業(yè)道德與潛在的行為準則。所以培訓不光要有針對性,還要促銷人員能夠融入到賣場遵循的行業(yè)秩序里。
3.4 加強監(jiān)管力度。企業(yè)和超市對促銷員都具有管理責任,溝通協(xié)作,明確各自職責,加強監(jiān)管力度。在平常管理中,企業(yè)應多和超市取得聯系,了解情況,聽取意見和建議,掌握管理的主動性。而超市要發(fā)揮現場管理的優(yōu)勢,切實幫助解決一些實際困難。
參考文獻:
[1]何翔.《陜西大學學報》.陜西大學出版.2003年第5期
述職報告主題一般是明晰的,但是,比起一般的事務性公文寫作來說主題要集中、新穎、深刻得多,要概括全文內容即對社會組織公務情況的深刻認識及辦事意向。下面就讓小編帶你去看看生鮮工作的個人述職報告范文5篇,希望能幫助到大家!
生鮮工作的述職報告1尊敬的領導:
在20____鐘聲敲響之際,本人現將自身來到________江西分公司8個月的工作歷程做個簡單的總結:
首先是對于行業(yè)的認知及工作技能的增長。剛從學校大門走出的我,初識零售行業(yè),不懂業(yè)態(tài)分布,更不懂超市的基本知識。機遇讓我遇見北京華聯,給了我人生的起步。在這里,我懂得了零售業(yè)態(tài)的分布(大型超市,7—11,倉儲會員式,百貨店,山姆會員店,購物廣場等);學會了超市的基本知識,比如商品陳列的一些基本原則,商品的基本單品分類,盤點的流程及過程控制等。當然更主要的是我在華聯生鮮F1大組所學到更加細致的東西:
1、蔬菜及水果的大類小類分類。
比如蔬菜大類分葉菜類,根莖類,果實類,菇菌類,大類下又分大青菜小青菜冬瓜南瓜等各項單品。
2、蔬果的陳列原則。
分類原則,質檢原則,豐滿原則,色彩搭配原則,防損耗原則,先進先出原則等。在蔬果首先要注重的是先進先出的原則,工作中就常常遇到由于疏忽該原則導致的損耗。前些日子就報廢了一些油菜柳,如果嚴格按照先進先出原則,就可以減少一些不必要的損耗。
3、蔬果的收貨及上貨管理。
收貨主要涉及到蔬果品質的把關,上貨方面關注的是賣場地堆及臺面商品的缺貨補貨情況。
4、盤點。
盤點是定期或不定期地對店內的商品進行全部或部分的清點,以確實掌握該期間內的實際損耗。生鮮周周盤。盤點在真實準確的基本原則下進行,能夠及時的掌握在周期內的損耗情況,能夠及時得知損耗大的個別單品,以便在下一個周期內加強管理,控制損耗。最近的盤點中發(fā)現芽白菜,本地大蒜,包菜,玉米棒等單品損耗比較大。因此我們在日常的工作會更加關注這些單品。同時盤點能夠發(fā)掘并清除滯銷品、臨近過期商品,整理環(huán)境,清除死角。每次生鮮周盤我們都會進行大掃除,以便為顧客提供一個干凈整潔的購物環(huán)境。
其次是社會能力的提高。在工作中我也學會了很多為人處事的方式方法,處理上下級級搭檔之間關系的能力等。畢竟剛從學校出來的我什么也不懂,而社會和學校又有很多地方不一樣,所接觸的群體各異,因此工作為我的成長提供了一個很好的平臺。
第三,管理能力的提高。在F1努力工作幾個月后,很高興的被公司提為領班的職務,在擔任該職務期間慢慢的接觸到了管理。主要包括賣場布局的控制及員工的管理兩個方面。蔬果在早上晚間都有高峰期,一旦疏忽將直接影響到銷售。因此,在工作中要高度警覺,從大局著眼,又不能忽視細節(jié)。剛做領班的時候,專業(yè)技能不夠,管理能力不行,遇到過很多的問題。比如收水果的時候沒有把關,讓供應商給忽悠了,收了爛貨直接導致公司虧損。比如威性不夠,第一次排班的時候員工怨聲載道,不聽從指揮。所謂吃一塹長一智,在工作的平臺上不斷的磨練下,自身的管理能力也不斷的提升,慢慢的也上了軌道。
第四,服務意識。零售業(yè)就是服務業(yè),我們的主旨就是服務顧客,力爭讓每一個顧客開心購物。我們的目標就是創(chuàng)造一連串的顧客,形成穩(wěn)定有力的市場。所以當我們站在賣場的一角,我們的一言一行將直接影響公司集團的形象。這一點在我們北京華聯上海路店顯得尤為重要。也許是公司所處地段人們的平均生活水平及人員素質的關系原因,直接致使我們賣場員工極度缺少服務意識。所謂一方水土養(yǎng)育一方人吧。因此,在接下來的工作中我們都要更加重視服務,把北京華聯的老牌子老臉面贏回來。
除力以上幾點之外,同時也發(fā)現了自身的一些不足。主要表現在專業(yè)知識不夠,季度大盤的流程管理不夠明確,員工管理方面過于柔和,賣場布局控制不夠精細不夠及時,領導決策的`執(zhí)行不夠及時,收貨把關力度不夠,水果大分類不夠明確。在新的一年里,我想我會努力朝著這幾個方向提升自己,爭取更好的把工作做好!
生鮮工作的述職報告2各位領導:
大家好!
很榮幸被二位領班看好選為優(yōu)秀員工,非常感謝上級領導對我工作的肯定與信任,感謝公司提供給我一個成長的平臺,感謝二位領班的精心栽培,讓我在工作中不斷學習,不斷的進步,才能取得今天的好成績?;厥讖倪M倉庫至今,公司陪伴我走過很重要的一個階段,使我懂得了很多。在此我向公司尊敬的領導以及親愛的同事們表示衷心的感謝,有你們的協(xié)助才能使我在工作中得心應手,也因有你們的幫助,才能令我在公司的發(fā)展上一個臺階。下面我將就職成品庫倉管員以來的的工作情況匯總如下:
一、認認真真,吃苦耐勞,做好本職工作
一是遵從倉庫崗位職責,堅持做好出貨工作,保證發(fā)貨的。準確無誤,盡量完善工作以保證零投訴;
二是做好入庫接受,保證庫存數據的準確,確保庫存數據達到實實在在的百分百;
三是完成二位領班臨時安排的工作與積極參與整理工作,深化工作安全意識,提出各項合理化意見。
及時與業(yè)務和生產部溝通聯系,保證物流系統(tǒng)正常有序的進行。記得去年7、8月由于倉儲飽和,大批量的成品堆積在了籃球場,用彩條布蓋著作為臨時貯存,給發(fā)貨帶來極大的不便。天氣熱,找貨難,費時間,對我們來講無非是嚴酷的考驗。后來由于彩條布會滲水進去淋濕產品,我們毫無怨言,便蓋上了兩層篷布,因為我們知道我們守護的是整個公司的勞動果實,肩上背負著舉足輕重的責任,所以盡管來來往往倉庫的工作者甚多,盡管工作條件再怎么惡劣,我都選擇留下,留在這里做這份讓我覺得自豪的工作。經過我們持之以恒的整頓,現在的工作環(huán)境已經大大的改善了,但我們吃苦耐勞的精神永遠是我們工作的支柱。
二、嚴于律已,自覺遵守各項制度
嚴格遵守倉庫的各項制度。謹記領導的指示和批評并付諸于實際,不遲到,不早退,不曠工。做事要謹慎認真,向領導匯報的仔細檢查,日常工作要記錄并及時上報;待人處事要有禮貌,對待同事要坦誠寬容;嚴肅辦公室紀律,工作不懈怠,不玩游戲、不閑聊、不做與工作內容無關的事情。一直相信倉庫是個對人要求高的地方,所以更嚴格要求自己要認真的對待工作中的每件事。由于始終抱著學習的心,取長補短,不斷改善自己的不足,才能換來今日發(fā)貨零投訴庫存準確率百分百的基本要求。
四、未來的工作方向與志向
1、一如既往抓發(fā)貨。
要更細化的,更明朗的理清發(fā)貨流程。要不斷總結提高,完善。
2、要不斷提高修養(yǎng),樹立良好的企業(yè)形象,要提高自己的服務意識和辦事效率,明確自己的工作重點與工作目標。
3、對倉庫存在的問題不斷提出積極及合理化意見。
例如倉庫倉儲飽和問題 發(fā)貨流程 成品倉貯存重新規(guī)劃問題都是后續(xù)在工作中應該好好深思探討并付諸實際行動的。
通過一年多的努力,我看到了倉庫各個方面都有較大的改善,也更有信心更有干勁跟隨二位領班把倉庫的各項工作做得更完美!
生鮮工作的述職報告3____年對生鮮采購、加工、配送來說是忙碌和充滿壓力的一年,同時也是收獲最大的一年。我來采購部整整一年,一切都是從零開始的??偨Y自己在這一年的工作情況,總的來說____年是我成長的一年,學習的一年。在這個年度總結中,我特別要感謝我的領導,我的同事,因為是領導的信任和鼓勵,讓我的工作能力有了大的提高,同時,工作中同事之間的相互配合和理解讓我的工作才順利的進行,所以我的進步與我的領導和同事是密不可分的。
一、先簡單的回顧生鮮從籌備、啟動、和順利進展
生鮮自采從采購、加工、配送在沒有任何經驗和任何能復制的模式的情況下一切都是從零開始。記得在自采未正式啟動前2個月的籌備階段,為了學習生鮮采購流程和采購技巧當時我們共有四個人每天凌晨1點多鐘起來 到蔬菜批發(fā)市場做調研 主要了解蔬菜批發(fā)市場的采購流程、市場變化規(guī)律和商品交易流程等 夜間調研完批發(fā)市場行情后白天再到競爭對手和農貿市場等做商品加價率的分析 回頭再在一起做總結交流,這樣的市場調研工作一直持續(xù)了近一個月的時間,后來將本地市場商品行情、采購技巧及交易流程掌握了以后公司領導又安排我們去了鄭州、合肥、南京等農產品批發(fā)市場和超市調研差異化商品為后來自采正式啟動打下基礎。____.12.20生鮮自采正式啟動,由于前期準備工作做的比較充分通過我們的共同努力和領導的幫助下慢慢建立了從采購、入庫、出庫、配送等各環(huán)節(jié)操作流程,使的后來的工作越來越順暢。
生鮮是整個超市的靈魂,是帶動整個超市客流的核心,自采啟動初期已是臨近春節(jié)了,記憶最深刻的.就是____年的春節(jié)了 春節(jié)前2個星期在公司領導的大力幫助下從外地市場采購大量的水果和蔬菜儲存在倉庫 為春節(jié)期間備足了貨源 ,從大年三十一直到正月初八本地蔬菜批發(fā)市場沒有幾個農戶去賣菜的這樣的情況給農貿市場和競爭對手帶來了很大的沖擊,那段時間由于我們的貨源準備的比較充足 從年三十到正月十五那段時間不光農貿市場蔬菜比較少競爭對手的地堆和陳列架有一半之多都是空著的沒貨賣,再看看我們超市品種齊全、貨量豐滿、客流聳動極大的拉動了超市的人氣,提高了賣場的銷售,同時也得到了顧客們的一致好評,____年銷售和毛利與同期相比都得到了大幅度增長。這些成就都是同事們不怕吃苦、團結創(chuàng)新共同努力以及公司領導的大力幫助得來的。通過一年來的運作在領導的指導下生鮮采購、加工、配送等人員的專業(yè)知識 業(yè)務流程等各方面都有了很大的提升。
二、流程的健全 完善和專業(yè)知識的學習
____年下半年主要對生鮮各崗位職責的完善、業(yè)務流程、采購談判能力、生鮮現場管理、損耗控制、采購技巧、商品毛利核定、生鮮配送、熟食加工、新品開發(fā)、促銷商品組織、生鮮早市的實施、供應商和聯營商整體實力的評估分析、以及市場的洞察能力…….等等,都進行了系統(tǒng)的培訓和學習。通過以上的學習之后生鮮采購人員的整體工作能力得到了較大的進步。同時通過對兩大賣場的改造升級后賣場布局和動線比以前更合理流暢了,調整后賣場形象、人氣、銷售和毛利也得到了較大的提升。更加提高了超市的競爭力和品牌影響力。
三、工作中的不足和今后發(fā)展方向
通過一年的運作 生鮮采購人員雖然取得了較大的進步 但還有許多地方需要繼續(xù)完善和加強:
1、在原有的工作流程和崗位職責的基礎上加強學習,完善自身工作的不足之處。
2、優(yōu)化商品品項提高商品品質要求,現在顧客關注的不只是商品的價格,更加關注的商品質量,只有優(yōu)質、豐富的商品、合理的價格,才更具長久的優(yōu)勢競爭力。
3、加強損耗控制
降低采購運營成本 嚴格控制采購、加工、配送、門店陳列和日常維護等每個環(huán)節(jié)的流程來操作 將損耗降到最低,因為每降低1元錢的損耗就等于多為公司增加了100元的銷售。
生鮮工作的述職報告4各位領導、各位同事:
大家好!
能在這里和大家一起探討工作、總結經驗,使我感到非常榮幸,20____年7月1日__好家園與__升超市合并,2009年9月20日,因工作需要,我從非食區(qū)調到生鮮區(qū)任部門負責人。經營方式的不同,讓我有了很大的壓力,但在超市領導的正確領導下,在同事們的積極支持和大力幫助下,我能夠嚴格要求自己,較好的履行一名負責人的職責,圓滿完成了各項任務,得到領導的肯定和同事們的好評。在負責__市店生鮮部期間運轉良好,在同事們的團結和努力下,使生鮮區(qū)的銷售有了明顯的改善。
在4月18日閉店裝修期間,我以學習協(xié)助配合部門經理與供應商合同談簽的各項準備工作。在招商談判的過程中讓我的溝通技巧談判技巧有了一定的提高。讓我在面對供應商談判時有了一定的把握,并對公司的流程有了全面的認識。201__年6月1日我正式被公司提拔為生鮮部見習主管。從茫然失措的非食區(qū)領班到生鮮區(qū)見習主管,在領導的關懷、培養(yǎng)和同事們的幫助下我一步步成長起來。在籌備開業(yè)前期由我和部門經理對本部門的員工促銷進行了企業(yè)文化,商品知識。商品陳列,商品分類一系列的培訓。加強市調,深入市場了解消費者的需求,了解市場動向,分析本地的商業(yè)結構,以及合理制定促銷計劃。對成功的開業(yè)奠定了堅實的基礎。并使我__市店生鮮部在開業(yè)第一天銷售達到145378.60元,銷售毛利11864.91元,銷售占比31.26%的好成績。近兩個月見習主管工作,讓我看到了美好家園充滿激情與挑戰(zhàn)的團隊,以及誠實做人、精明做事、勤奮工作、追求美好的企業(yè)文化精神。作為見習主管的我,很多時候也很茫然,但總能在困難之時得到領導和同事的支持和幫助,使我收獲很大,感觸很深。
一、__好家園生鮮銷售的基本情況
生鮮實現銷售______萬元,增長幅度為______%,實現毛利________萬多元,同比增長______萬多元,增幅____%,在非常困難的局面下取得這個成績與美好家園認真貫徹集團公司“廉潔、高效、優(yōu)質、低成本”的工作方針是分不開的。如何確保生鮮區(qū)持續(xù)良好的發(fā)展,如何在更加激烈的市場競爭和新的競爭力不斷分流客源的情況下,鞏固基礎,保持可持續(xù)發(fā)展,我們圍繞工作方針主要做了以下幾件事:
1、調整品牌結構和經營方式,新引進南北干貨(果脯、密餞、水產干貨、干花、燉料)形成賣場新的增長點。
挖掘成長期商品,保證了低溫奶制品的持續(xù)高增長;歐亞、來思爾、海子(云南本地著名品牌)雙匯、思念、三全、龍鳳等強勢商品的引進優(yōu)化了賣場品牌形象。
2、季節(jié)性商品及時調整陳列布局。
季節(jié)性商品采取賣場裝飾主通道堆頭擺放,顧客在濃濃的季節(jié)商品包圍下讓顧客感受到季節(jié)的變化。對于散米、雞蛋、速凍湯圓、水餃制品的陳列布局及時調整滿足了消費者的購賣需求。
二、履行的工作職責
1、加大商品的監(jiān)管力度,降低商場的一些額外損耗。
加強員工培訓,并讓員工清楚收貨的注意事項,退貨的注意事項,對保質期定期檢查,對不能退換的臨期商品及時反饋,并采取一些補救措施。
我們目前的主要工作是等學習標準門店的商品經營和管理,主要學習內容包括:
(1)、加強零售理論知識的學習, 不斷提高為廣大顧客服務的意識;努力鉆研零售專業(yè)知識, 不斷提高服務的技能。
(2)學習商品的進貨及陳列管理,維護、管理好超市職責區(qū)域,做到商品新鮮、品種齊全、質量可靠、價格合理。
(3)學習制訂進貨計劃,以及商品的退貨和報損的檢查。
三、工作中的幾點體會和認識
在培訓中我們要學的最重要就是商品管理,包括商品的陳列管理,促銷管理,價格管理等。所以我們必須保持歸零心態(tài),從自身開始,從頭干起,從各方面加強自己。做為見習主管來說,我認為應從幾方面提升自己:首先,不斷加強自身的'學習,努力提高工管理能力。其次,發(fā)揮表率作用,身先士卒。最后,堅持原則,按要求辦事。
四、存在的問題
一個多月,雖然在工作中取得了一定的成績,但還存在著很多不足,我不希望這些方面制約了我個人的發(fā)展和工作上的開拓創(chuàng)新,所以需進一步的努力學習實踐。首先是零售理論知識學習還不夠。由于整天在賣場工作,忽視了個人的理論學習,另外在學習上還欠缺多問,導致我們對零售專業(yè)程度掌握進度慢。其次是工作中有時急躁情緒克服不夠。偶爾時間任務重,要求標準高,有時急于完成工作任務,抱怨、急躁等現象有所表現,表現出心態(tài)調整還不夠完整,希望逐漸改變這些現狀。
五、以后的工作期望
1:接下來,我希望秉承“合力同心,共創(chuàng)輝煌”的核心價值觀,在食品主管和組長的帶領下,積極學習相關方面的管理工作,使自己逐漸走向成功:
(1)商品陳列管理,包括生鮮商品的陳列和非生鮮商品的陳列,主要加強學習貨架商品、端架商品和堆頭商品的陳列標準和陳列方法。
(2)商品訂退貨流程管理,包括訂貨流程管理和退貨流程管理,尤其期望了解電腦自動訂貨流程,以及手工制單退貨流程知識。
(3)超市營運基本管理,包括如何樹立合力超市天天低價的價格形象,如何樹立合力超市豐富新鮮的環(huán)境形象,如何樹立“始于需求,止于需求”的社區(qū)形象,以及熟悉超市相關的營運管理指標。
2:做好營銷文章,積極擴銷創(chuàng)利。在營銷部的大力支持下,超市著手實施八月十五中秋節(jié),十一黃金周的大型活動和各雙休日及常規(guī)節(jié)日的自主性營銷活動及針對各競爭勢力的對抗性營銷活動。
3:通過嚴格食品質價管理,不滿意就退換的售后和頻繁的員工技能培訓確保了服務優(yōu)質;通過完善商品陳列,優(yōu)化賣場布局,烘托節(jié)日氣氛確保了購物環(huán)境好;通過安全隱患的自查自改,完善防損體系確保了賣場安全經營;通過嚴格的績效考核和三工考核確保了分配合理,員工收入好。
4:狠抓精細化管理工作。超市經歷了連續(xù)幾年的高增長,大刀闊斧的蠻勁和精耕細作相比,后者成效更為突出。我們通過晨會組織全員學習《細節(jié)決定成敗》,從思想上給員工灌輸精細化管理意識。要銷售更要管好庫存周轉,今年全年未出現一起惡性庫存事件。要優(yōu)質營銷企化案,更要不折不扣的執(zhí)行隊伍,每次營銷活動,我們將工作內容明確細分到人,保證了營銷活動效果。要建章立制,更要有嚴格的檢查督辦體系,各柜組長、文員遞交的月度工作計劃均由賣場人事助理理順督辦,保證了各項工作的準時完成。生鮮商品、聯營商品一樣做單品管理、單品促銷是生鮮和百文兩課別銷售增長的主要原因。通過供應商主要單品、品牌的計劃考核等精細措施,為壓縮調整提供了淘汰依據。
5:建立了一支團結的、能打硬仗的、高績效的團隊。盤點壓縮調整的兩天時間里賣場全體工作人員充分展現了
生鮮工作的述職報告5尊敬的領導:
在20____鐘聲敲響之際,本人現將自身來到公司8個月的工作歷程做個簡單的總結:
首先是對于行業(yè)的認知及工作技能的增長。剛從學校大門走出的我,初識零售行業(yè),不懂業(yè)態(tài)分布,更不懂超市的基本知識。機遇讓我遇見北京華聯,給了我人生的起步。在這里,我懂得了零售業(yè)態(tài)的分布(大型超市,7—11,倉儲會員式,百貨店,山姆會員店,購物廣場等);學會了超市的基本知識,比如商品陳列的一些基本原則,商品的基本單品分類,盤點的流程及過程控制等。當然更主要的是我在華聯生鮮F1大組所學到更加細致的東西:
1、蔬菜及水果的大類小類分類。
比如蔬菜大類分葉菜類,根莖類,果實類,菇菌類,大類下又分大青菜小青菜冬瓜南瓜等各項單品。
2、蔬果的陳列原則。
分類原則,質檢原則,豐滿原則,色彩搭配原則,防損耗原則,先進先出原則等。在蔬果首先要注重的是先進先出的原則,工作中就常常遇到由于疏忽該原則導致的損耗。前些日子就報廢了一些油菜柳,如果嚴格按照先進先出原則,就可以減少一些不必要的損耗。
3、蔬果的收貨及上貨管理。
收貨主要涉及到蔬果品質的把關,上貨方面關注的`是賣場地堆及臺面商品的缺貨補貨情況。
4、盤點。
盤點是定期或不定期地對店內的商品進行全部或部分的清點,以確實掌握該期間內的實際損耗。生鮮周周盤。盤點在真實準確的基本原則下進行,能夠及時的掌握在周期內的損耗情況,能夠及時得知損耗大的個別單品,以便在下一個周期內加強管理,控制損耗。最近的盤點中發(fā)現芽白菜,本地大蒜,包菜,玉米棒等單品損耗比較大。因此我們在日常的工作會更加關注這些單品。同時盤點能夠發(fā)掘并清除滯銷品、臨近過期商品,整理環(huán)境,清除死角。每次生鮮周盤我們都會進行大掃除,以便為顧客提供一個干凈整潔的購物環(huán)境。
其次是社會能力的提高。在工作中我也學會了很多為人處事的方式方法,處理上下級級搭檔之間關系的能力等。畢竟剛從學校出來的我什么也不懂,而社會和學校又有很多地方不一樣,所接觸的群體各異,因此工作為我的成長提供了一個很好的平臺。
第三,管理能力的提高。在F1努力工作幾個月后,很高興的被公司提為領班的職務,在擔任該職務期間慢慢的接觸到了管理。主要包括賣場布局的控制及員工的管理兩個方面。蔬果在早上晚間都有高峰期,一旦疏忽將直接影響到銷售。因此,在工作中要高度警覺,從大局著眼,又不能忽視細節(jié)。剛做領班的時候,專業(yè)技能不夠,管理能力不行,遇到過很多的問題。比如收水果的時候沒有把關,讓供應商給忽悠了,收了爛貨直接導致公司虧損。比如威性不夠,第一次排班的時候員工怨聲載道,不聽從指揮。所謂吃一塹長一智,在工作的平臺上不斷的磨練下,自身的管理能力也不斷的提升,慢慢的也上了軌道。