微生物教學(xué)精選(九篇)

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第1篇：微生物教學(xué)范文

關(guān)鍵詞：微生物概述 教學(xué)設(shè)計(jì) 學(xué)情分析 指導(dǎo)思想 教學(xué)過程 教學(xué)手段

微生物概述在病原生物與免疫學(xué)基礎(chǔ)課程教材中占有舉足輕重的地位。為了使學(xué)生初次接觸該課程即能產(chǎn)生較為濃厚的學(xué)習(xí)興趣，更為了使教師和學(xué)生在今后的教學(xué)中配合默契，教學(xué)相長(zhǎng)，進(jìn)行科學(xué)合理的教學(xué)設(shè)計(jì)非常重要。

一、學(xué)情分析

授課對(duì)象是陽泉衛(wèi)校三年制護(hù)理專業(yè)一年級(jí)學(xué)生，第二學(xué)期開設(shè)本課程。學(xué)生特點(diǎn)是初中各科基礎(chǔ)及中?；A(chǔ)課不太扎實(shí)，自學(xué)能力和邏輯思維能力較差，理解力較差，但他們年輕、愛動(dòng)腦、記憶力好、好奇心強(qiáng)、課堂紀(jì)律好，如果能在課堂上發(fā)揮直觀性的特點(diǎn)，并盡量與生活實(shí)際相結(jié)合，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣就會(huì)大增，從而堅(jiān)定他們學(xué)好這門課的信心。

二、指導(dǎo)思想

在教學(xué)中充分體現(xiàn)教師主導(dǎo)、學(xué)生主體，貫徹理論聯(lián)系實(shí)際、直觀性和因材施教等教學(xué)原則，教學(xué)方法以啟發(fā)式教學(xué)為主，師生互動(dòng)，以問題帶動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)，同時(shí)教師教育學(xué)生不僅要向書本學(xué)，還要在實(shí)踐中學(xué)習(xí)。

三、教學(xué)過程

1.貼近生活，引入新課，充分體現(xiàn)教學(xué)的生活性

該節(jié)課的開場(chǎng)立足現(xiàn)實(shí)，緊密結(jié)合當(dāng)前實(shí)際，學(xué)生再也不覺得微生物和他們距離遙遠(yuǎn)了，也不覺得微生物神秘莫測(cè)了，這樣會(huì)激起他們學(xué)好這門課的強(qiáng)烈欲望。教師可以這樣開場(chǎng)：“當(dāng)我們品嘗各種美味的時(shí)候，你知道面包、饅頭、醋、味精、酒等都是微生物賦予我們的嗎？食品變質(zhì)、衣物潮濕發(fā)霉、齲齒發(fā)生……這些都是微生物在發(fā)揮作用。當(dāng)我們吃了一些不干凈的食物或者飯前便后不洗手，容易拉肚子，你可知道這也是微生物在搗鬼嗎？微生物幾乎無時(shí)無處不在，和我們的生活息息相關(guān)。”

2.啟發(fā)引導(dǎo)，得出概念，利用啟發(fā)式教學(xué)，潛移默化地加深學(xué)生對(duì)重點(diǎn)知識(shí)的理解

通過一連串預(yù)先設(shè)計(jì)好的啟發(fā)性問題，把學(xué)生引導(dǎo)到正確的概念上，使學(xué)生在獲得概念的同時(shí)已經(jīng)理解了概念的內(nèi)涵。教師首先問：“你知道哪些生物屬于微生物嗎？”學(xué)生可能會(huì)舉出細(xì)菌、病毒等，教師接著問：“這些都有什么共同的特點(diǎn)呢？”學(xué)生會(huì)毫不猶豫地說：“??！”再問：“小到什么程度呢？”答：“肉眼看不見”。問：“怎樣才能看見？”答：“用顯微鏡放大”。由此引出微生物的概念，這種啟發(fā)式教學(xué)比先給出概念再去分析概念效果要好得多，同時(shí)明確了微生物實(shí)驗(yàn)的重要性。

3.層層深入，推出特點(diǎn)，采用問答式推導(dǎo)出微生物的幾大特點(diǎn)

師生將繼續(xù)采用問答、互動(dòng)的形式推導(dǎo)得出微生物的特點(diǎn)。最突出的特點(diǎn)就是微生物個(gè)體微小。那么微小生物的結(jié)構(gòu)相對(duì)于大型生物是簡(jiǎn)單還是復(fù)雜呢？很明顯答案是結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單。接著如繁殖迅速、容易變異、種類繁多、分布廣泛等特點(diǎn)都可以一一推出，這樣學(xué)生感覺到是自己解決了問題，學(xué)習(xí)興趣會(huì)越來越高。

4.新舊銜接，精講種類，利用舉例的方法拉近學(xué)生與科學(xué)家的距離

微生物的種類是重點(diǎn)內(nèi)容，要求每位學(xué)生必須掌握，這部分內(nèi)容教師的設(shè)計(jì)是精講。在每種微生物中舉一到兩個(gè)例子，讓學(xué)生先有一個(gè)簡(jiǎn)單的了解，如鼠疫桿菌、流感病毒等，使學(xué)生感覺到這些都和我們生活離得很近。

5.結(jié)合實(shí)際，介紹關(guān)系，用生活中的例子使學(xué)生理解微生物與人類的關(guān)系

微生物和人類的關(guān)系在理解上是難點(diǎn)，因?yàn)榇蟛糠謱W(xué)生以為絕大多數(shù)微生物都對(duì)人體有害。為了使學(xué)生了解多數(shù)微生物對(duì)人體有益的這個(gè)方面，教師可以舉些生活中的實(shí)例，還可以教學(xué)生怎樣自制葡萄酒，鼓勵(lì)學(xué)生將自己釀制的葡萄酒拿到學(xué)校與師生分享。

6.集體小結(jié)，反饋練習(xí)，采用評(píng)價(jià)法檢查學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握情況

為了使學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握更加系統(tǒng)，教師最后進(jìn)行系統(tǒng)性小結(jié)，歸納該節(jié)課所學(xué)的知識(shí)，然后讓學(xué)生提問題，解答問題后進(jìn)行反饋練習(xí)，對(duì)學(xué)生所學(xué)知識(shí)的掌握情況進(jìn)行評(píng)價(jià)。

四、教學(xué)手段

該節(jié)課的教學(xué)手段主要采用多媒體課件，展示一些微生物的作用及微生物顯微鏡下的照片、病人相關(guān)癥狀的照片等，充分體現(xiàn)教學(xué)的直觀性，讓學(xué)生對(duì)“肉眼不能直接看到的微小生物”有視覺上的印象，從而喜歡這門課。

第2篇：微生物教學(xué)范文

1.1根據(jù)教學(xué)大綱，制訂教學(xué)計(jì)劃

目前，隨著我校招生規(guī)模的擴(kuò)大，新設(shè)專業(yè)增多，不可能對(duì)教學(xué)內(nèi)容面面俱到，因此，根據(jù)不同學(xué)制、專業(yè)的特點(diǎn)以及教學(xué)課時(shí)的多少，有針對(duì)性地增減教學(xué)內(nèi)容，突出重點(diǎn)、難點(diǎn)，優(yōu)化教學(xué)方案。例如藥學(xué)專業(yè)課時(shí)相對(duì)較少，理論課精減了感染與免疫、檢查與診斷的內(nèi)容，把重點(diǎn)放在講授微生物在藥學(xué)中的應(yīng)用，包括抗生素與耐藥的關(guān)系、環(huán)境與藥物變質(zhì)、藥物的體外抗菌實(shí)驗(yàn)等。口腔專業(yè)把授課重點(diǎn)放在與口腔感染相關(guān)微生物的特點(diǎn)上，如臨床授課中只提一下的變異鏈球菌，口腔專業(yè)就要重點(diǎn)學(xué)習(xí)齲齒與變異鏈球菌感染的關(guān)系、牙周炎與厭氧菌感染的關(guān)系等。預(yù)防專業(yè)重點(diǎn)講授微生物感染的流行、預(yù)防措施及相關(guān)疫苗的進(jìn)展等，同時(shí)，安排幾個(gè)學(xué)時(shí)讓同學(xué)們?nèi)フ{(diào)查一種由微生物引起的季節(jié)性或者地域性的疾病?，F(xiàn)場(chǎng)詢問病人，了解病人感染方式及有何臨床癥狀等，從而加深感性認(rèn)識(shí)，深刻了解其危害。檢驗(yàn)專業(yè)課程的講授重點(diǎn)放在不同微生物感染后，微生物檢查的原則、最新的檢測(cè)手段等，讓他們走進(jìn)學(xué)校、社區(qū)，宣傳微生物感染的診斷和防治知識(shí)，提高他們運(yùn)用知識(shí)的能力。

1.2與時(shí)俱進(jìn)，調(diào)整教學(xué)內(nèi)容

隨著臨床感染模式的改變、耐藥細(xì)菌的日益增加以及新發(fā)現(xiàn)病原體的出現(xiàn),臨床微生物學(xué)的知識(shí)已有了快速的更新和發(fā)展。轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的教學(xué)模式,在教學(xué)中加入對(duì)新技術(shù)的應(yīng)用和相關(guān)學(xué)科知識(shí)的介紹對(duì)學(xué)生的能力培養(yǎng)將起到積極的作用。近幾年，病毒感染非常嚴(yán)重，因此針對(duì)新型變異病毒的出現(xiàn)，理論課應(yīng)增加其講授。關(guān)注新聞媒體對(duì)病原菌的報(bào)道，靈活地把病原菌引起疾病流行的新趨勢(shì)以及國家的有關(guān)疾病的新的方針政策傳達(dá)給同學(xué)們，同學(xué)們普遍感到有時(shí)代意義。如媒體對(duì)全國爆發(fā)流行SRAS的報(bào)道，國家加大艾滋病的防治力度，最近流行的甲型H1N1病毒、紅眼病等有關(guān)報(bào)道。在講授艾滋病時(shí)，既可以結(jié)合我國艾滋病防治所取得的巨大成就，適時(shí)地進(jìn)行愛國主義教育，增強(qiáng)學(xué)生的自豪感和使命感，又可以結(jié)合艾滋病疫苗最新科研進(jìn)展，激發(fā)同學(xué)們對(duì)科學(xué)研究的興趣。

2改革教學(xué)手段，提高教學(xué)效果

2.1利用網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)教學(xué)

網(wǎng)絡(luò)教學(xué)因時(shí)間可安排靈活、距離可遠(yuǎn)可近、交流便捷快速、內(nèi)容豐富多彩等優(yōu)點(diǎn)得到了越來越廣泛的應(yīng)用。

2.2運(yùn)用多媒體課件，提高教學(xué)效果

微生物學(xué)是以微觀世界生物為研究對(duì)象，因此，形態(tài)微小，肉眼看不見，摸不著，缺乏感性認(rèn)識(shí)是教學(xué)難點(diǎn)。運(yùn)用現(xiàn)代多媒體技術(shù)，通過文字、動(dòng)畫、錄像、錄音以及典型的疾病照片等，多角度、多方位彌補(bǔ)了微生物教學(xué)的難度。

2.3多樣化教學(xué)手段，加深理解

微生物課程涉及的相關(guān)學(xué)科較多，而且微生物種類繁多，造成了微生物學(xué)知識(shí)點(diǎn)瑣碎、零散，使學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中感到一定的難度。采用提問法、比較法、歸納法、討論法、互動(dòng)引導(dǎo)法等多樣化教學(xué)手段在授課過程中取得了較好的效果。如講到細(xì)菌的結(jié)構(gòu)時(shí)，我們將細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)比喻成一個(gè)雞蛋，細(xì)胞壁相當(dāng)于蛋殼，細(xì)胞膜相當(dāng)于雞蛋膜，細(xì)胞質(zhì)相當(dāng)于雞蛋清，核質(zhì)相當(dāng)于蛋黃，這樣的比喻易記易懂。講到肝炎病毒時(shí)，我們可以將各肝炎病毒的感染途徑、方式、特點(diǎn)等橫向歸納便于理解和記憶。

第3篇：微生物教學(xué)范文

【關(guān)鍵詞】課堂教學(xué) 多媒體教學(xué) 實(shí)驗(yàn)教學(xué)

一、應(yīng)從學(xué)生實(shí)際出發(fā)，深入淺出地講解概念

微生物學(xué)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，如僅在教學(xué)中照本宣讀，不免失之枯燥和呆滯，而且極易招致學(xué)生的反感和厭學(xué)。因此，在講解基本概念時(shí)，盡可能作到使學(xué)生的知識(shí)領(lǐng)域從已知到未知，從具體到抽象，從簡(jiǎn)單到復(fù)雜，從零星到體系不斷地衍生。這種從具體到抽象、從形象思維到邏輯思維的教學(xué)法，使學(xué)生對(duì)講解的概念有了一種可以觸摸的感覺，加深了對(duì)概念的理解。

例如，在講述“水對(duì)微生物的作用”這個(gè)課題時(shí)，我從學(xué)生很熟悉的現(xiàn)象和已知的知識(shí)出發(fā)，逐漸演繹出水的作用。

現(xiàn)象一：將氯化鐵和氫氧花鈉粉末混合，不斷攪拌，發(fā)覺原本白色的粉末越變?cè)郊t，約5分鐘后，顏色完全變紅；同樣，將上述兩種化合物的溶液相混合，傾刻間，原本無色的溶液就變成了紅色。通過這個(gè)簡(jiǎn)單的卻非常感性的化學(xué)反應(yīng)，學(xué)生就很容易自己得出結(jié)論：水是生化反應(yīng)的良好溶劑，很多反應(yīng)在水中才容易進(jìn)行。和以前講述的“含水量較少(15%-20%)的芽孢和厚垣孢子處于休眠狀態(tài)，而含水量較多的營養(yǎng)細(xì)胞活性較高”就能有機(jī)的聯(lián)系起來了。

現(xiàn)象二：夏天游泳時(shí)，白天水中涼快，而岸上很熱；晚上水里暖和，而岸上很冷，使學(xué)生了解，相對(duì)而言，水溫受外界環(huán)境的變化較小，從而也毫不費(fèi)力地接受“微生物含水量多，受外界溫度影響較少及水分能帶走代謝反應(yīng)產(chǎn)生的大量熱”這一結(jié)論。以上的講述，不僅旨在讓學(xué)生生動(dòng)形象地掌握基本概念，更旨在讓學(xué)生體會(huì)到理化等基礎(chǔ)學(xué)科對(duì)專業(yè)學(xué)科和專業(yè)基礎(chǔ)學(xué)科的重要性及個(gè)學(xué)科之間的相關(guān)性。

現(xiàn)象三：“寧城老窖”和“貴州茅臺(tái)”無論從設(shè)備還是從工藝或菌種上講，兩者毫無二致，但前者的口味遜于后者，很大程度上是因?yàn)榍罢叩尼勗焖|(zhì)不如后者。酒類和當(dāng)?shù)氐乃聪⑾⑾嚓P(guān)：如洋河大曲、青島啤酒、沱牌曲酒、山西汾酒等，使學(xué)生明白水質(zhì)對(duì)發(fā)酵釀造工業(yè)重要性。

二、在組織課堂教學(xué)中，應(yīng)注意發(fā)揮學(xué)生的主動(dòng)性、創(chuàng)造性，啟發(fā)學(xué)生的思維

教師在組織課堂教學(xué)中，應(yīng)不遺余力地發(fā)揮學(xué)生的主動(dòng)性、創(chuàng)造性，啟發(fā)學(xué)生的思維。學(xué)習(xí)的目的，瞥開社會(huì)性和階級(jí)性，應(yīng)該是為了創(chuàng)造，創(chuàng)造出未知的東西。這種創(chuàng)造性的培養(yǎng)，對(duì)于學(xué)生的學(xué)習(xí)和工作，都將受益非淺。因此，我認(rèn)為，一個(gè)好學(xué)生，不應(yīng)該為自己學(xué)了多少知識(shí)和得多少高分而洋洋自得，而是應(yīng)該學(xué)會(huì)怎樣學(xué)和怎樣用；所以，在課堂教學(xué)中有意識(shí)地培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性思維，會(huì)使其在今后的學(xué)習(xí)和工作中受益非淺。比如，我在講授微生物的發(fā)現(xiàn)和“生命自然發(fā)生說”的否定時(shí)，給學(xué)生講解了現(xiàn)代微生物學(xué)之父巴斯德的一個(gè)經(jīng)典實(shí)驗(yàn)“空氣過曲頸甑實(shí)驗(yàn)”，這個(gè)實(shí)驗(yàn)有力地否定了生命的自然發(fā)生說。然后，我讓學(xué)生設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)來證明蛆的產(chǎn)生是因?yàn)樯n蠅叮所至，而不是因?yàn)槿獾母癄€造成的。一開始，學(xué)生提交的實(shí)驗(yàn)方案不免漏洞百出，不是忘了將肉要事先蒸煮，(因?yàn)樵谫I來之前可能已經(jīng)被蒼蠅叮過)就是遺漏了將肉與蒼蠅隔絕的過程。經(jīng)過我不斷地啟發(fā)和引導(dǎo)，正確的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案終于浮出水面。通過這種啟發(fā)式地教學(xué)方式，學(xué)生不僅注意到了試驗(yàn)過程的細(xì)節(jié)，而且思維模式得到了很大的提升。

三、強(qiáng)化試驗(yàn)教學(xué)，重視動(dòng)手能力

微生物學(xué)是一門實(shí)驗(yàn)性、技能性很強(qiáng)的專業(yè)基礎(chǔ)課，中專技校的學(xué)生普遍存在動(dòng)手能力較差、實(shí)驗(yàn)技能欠缺的問題。因此，利用現(xiàn)有分利的力所能及的各種條件，加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)技能培訓(xùn)，是最快捷有效的彌補(bǔ)方法。比如，在課堂上，我教學(xué)生做酸奶，釀造葡萄酒，一邊教學(xué)生們做，一邊講食品發(fā)酵的基本原理、發(fā)酵條件(如溫度、酸堿度、氧氣)對(duì)發(fā)酵產(chǎn)品的重要性。發(fā)酵完成后，學(xué)生們一邊品嘗著自己的勞動(dòng)成果，我一邊對(duì)每組的實(shí)驗(yàn)發(fā)酵產(chǎn)品進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。在快樂學(xué)習(xí)中，學(xué)生們不僅掌握了相關(guān)的發(fā)酵知識(shí)，也強(qiáng)化了自己的動(dòng)手能力。

四、善于利用多媒體教學(xué)資源

第4篇：微生物教學(xué)范文

【關(guān)鍵詞】農(nóng)業(yè)微生物學(xué) 教學(xué)改革 啟發(fā)教學(xué)

【項(xiàng)目來源】土壤學(xué)自治區(qū)重點(diǎn)學(xué)科資助。

【中圖分類號(hào)】G64 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2014）08-0223-02

農(nóng)業(yè)微生物學(xué)是微生物學(xué)的一個(gè)重要的分支學(xué)科，主要研究微生物在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用和相關(guān)理論[1]。農(nóng)業(yè)微生物學(xué)是一門基礎(chǔ)學(xué)科，教學(xué)目標(biāo)是使學(xué)生對(duì)農(nóng)業(yè)微生物學(xué)有一個(gè)全面的了解，掌握農(nóng)業(yè)微生物學(xué)的基本知識(shí)，并對(duì)試驗(yàn)操作技術(shù)進(jìn)行基本的訓(xùn)練。我校農(nóng)業(yè)微生物學(xué)教學(xué)具有學(xué)時(shí)少、知識(shí)面廣的特點(diǎn)。因此，如何在30學(xué)時(shí)的授課時(shí)間內(nèi)讓學(xué)生接受應(yīng)該掌握的基本理論知識(shí)， 以及如何讓學(xué)生真正掌握學(xué)科的基本實(shí)驗(yàn)技能是這門課程教學(xué)過程中必需要解決的基本問題。筆者經(jīng)過多年教學(xué)實(shí)踐， 在農(nóng)業(yè)微生物學(xué)的理論教學(xué)和實(shí)驗(yàn)教學(xué)方面進(jìn)行了一些探索與改革。

1.教材選擇

當(dāng)前國內(nèi)本科層次優(yōu)秀的微生物學(xué)教材較多，我校選擇的是中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社出版的由袁紅莉，王賀祥主編的《農(nóng)業(yè)微生物學(xué)及實(shí)驗(yàn)教程》。該教材的編寫參考了國內(nèi)外的最新進(jìn)展，圍繞微生物形態(tài)、生理、遺傳、生態(tài)和分類，對(duì)微生物學(xué)的基本理論和基礎(chǔ)知識(shí)，做了比較系統(tǒng)的闡述，概念論述準(zhǔn)確，敘述簡(jiǎn)明，兼顧了微生物學(xué)的系統(tǒng)性，特別是加強(qiáng)了微生物在農(nóng)業(yè)上應(yīng)用的內(nèi)容。近幾年學(xué)生反映較好。

2.優(yōu)化教學(xué)方法

2.1啟發(fā)式為主導(dǎo)的課堂教學(xué)

教學(xué)活動(dòng)包括教與學(xué)，二者相輔相成才能得到滿意的教學(xué)效果。要讓學(xué)生成為教學(xué)活動(dòng)的主體，使學(xué)生具備獨(dú)立探索和掌握新知識(shí)的能力[2]。教學(xué)中以啟發(fā)式教學(xué)式為主， 輔以討論式和提問式，強(qiáng)化互動(dòng)環(huán)節(jié)， 落實(shí)以學(xué)生為主體、教師為主導(dǎo)，教學(xué)相長(zhǎng)。如在講到細(xì)菌格蘭氏染色的機(jī)理時(shí)，先讓同學(xué)們回憶格蘭氏陽性菌和格蘭氏陰性菌細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)及組成的差異，提示同學(xué)們乙醇對(duì)生物體細(xì)胞起的是脫水和溶解脂肪的作用，讓同學(xué)們積極動(dòng)腦思考，用五分鐘討論，然后以提問的方式讓同學(xué)們回答，這時(shí)，同學(xué)們對(duì)該問題有了一定的思考，對(duì)正確答案有著期待，老師在總結(jié)大家的結(jié)論后，再補(bǔ)充同學(xué)們沒有回答完全的部分。這樣同學(xué)們延續(xù)自己的思考，加之老師的補(bǔ)充，就牢固掌握了該知識(shí)點(diǎn)。啟發(fā)式教學(xué)不僅被恰當(dāng)?shù)膽?yīng)用在課堂上，同時(shí)也被應(yīng)用到課堂外。因?yàn)樵撜n程課時(shí)限制，微生物在具體應(yīng)用方面的實(shí)例只能在課堂中點(diǎn)到為止，可同學(xué)們還對(duì)該應(yīng)用領(lǐng)域抱有深厚的興趣，針對(duì)這種情況，教師在備課中提前準(zhǔn)備相關(guān)知識(shí)在應(yīng)用領(lǐng)域中的文獻(xiàn)資料，可供同學(xué)們?cè)谡n下閱讀。例如在講到古菌這一節(jié)時(shí)，課堂上老師會(huì)講授古菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)、主要類群，概括介紹對(duì)極端微生物的研究有助于人類對(duì)重大問題（生命起源及演化）和生命本質(zhì)的認(rèn)識(shí)。課下，布置文獻(xiàn)《極端環(huán)境下的微生物及其生物地球化學(xué)作用》的閱讀作業(yè)，既滿足同學(xué)們對(duì)知識(shí)的渴望、擴(kuò)大同學(xué)們的專業(yè)知識(shí)面，也加深了同學(xué)們對(duì)該課程學(xué)習(xí)的濃厚興趣。

2.2輔以參觀式教學(xué)方法

啟發(fā)式為主導(dǎo)的課堂教學(xué)，輔以參觀式教學(xué)方法，明顯地提高了教學(xué)效果。所謂參觀式教學(xué)， 就是組織學(xué)生到工作現(xiàn)場(chǎng)去看、去聽、去觀察、去感受、去總結(jié)提高。參觀式教學(xué)是學(xué)生了解實(shí)際和認(rèn)識(shí)專業(yè)的重要途徑， 是教師深化課堂知識(shí)， 教好教活的一個(gè)補(bǔ)充形式[3]。在制定該課程的教學(xué)計(jì)劃時(shí)，安排在課堂講授結(jié)束后，組織同學(xué)們到新疆農(nóng)科院微生物所進(jìn)行參觀教學(xué)。該研究所從事新疆特殊環(huán)境微生物資源及相關(guān)的生物制品開發(fā)等研究工作。設(shè)有發(fā)酵工程、基因工程、生物化工及微生物菌種保藏等專業(yè)研究室。請(qǐng)科研項(xiàng)目負(fù)責(zé)人講解生產(chǎn)用菌種、發(fā)酵工藝、設(shè)備、原理等。把研究所作為課堂，將書本與現(xiàn)實(shí)聯(lián)系起來， 使學(xué)生較好地認(rèn)識(shí)并理解了各種儀器的結(jié)構(gòu)、工作狀態(tài)、工作原理、工藝流程， 達(dá)到了事半功倍的效果。例如在課堂上給同學(xué)們講授重組DNA技術(shù)的實(shí)施環(huán)節(jié)時(shí)，因理論比較抽象，學(xué)生們很難將用于DNA擴(kuò)增的多聚酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)―PCR技術(shù)的原理與具體操作聯(lián)系起來，通過參觀教學(xué)，同學(xué)們?cè)谶M(jìn)一步聽講解及具體的觀摩PCR儀的使用步驟后，掌握該儀器的基本操作，對(duì)PCR儀的工作原理有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。又如在講授微生物誘變育種的理論環(huán)節(jié)時(shí)，同學(xué)們認(rèn)為誘變育種工作難以實(shí)施，可當(dāng)同學(xué)生們親眼目睹了科研人員現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行紫外線誘變育種工作后改變了同學(xué)們起初的看法，縮短了理論與實(shí)際操作之間的距離。可見，開設(shè)參觀式教學(xué)這個(gè)環(huán)節(jié)， 對(duì)提高大學(xué)生的專業(yè)基礎(chǔ)課教學(xué)質(zhì)量具有實(shí)際意義。

2.3 引導(dǎo)學(xué)生參與相關(guān)科學(xué)研究

高校大學(xué)生的教學(xué)應(yīng)該是以知識(shí)傳授與探索相結(jié)合，形成師生良性互動(dòng)，以調(diào)動(dòng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、激發(fā)學(xué)生求知欲和創(chuàng)造性為教學(xué)目標(biāo)。通過大學(xué)生普遍參與科研創(chuàng)新實(shí)踐，讓大學(xué)生充分體會(huì)到只有從基礎(chǔ)實(shí)踐做起，才能更好的理解什么是研究。通過搜索文獻(xiàn)、制定計(jì)劃、論證完善、制作調(diào)試、報(bào)告總結(jié)等系列訓(xùn)練，讓學(xué)生真正感受實(shí)踐研究帶來的樂趣和收獲。

我校從事農(nóng)業(yè)微生物學(xué)教學(xué)的老師還同時(shí)做相關(guān)領(lǐng)域的科學(xué)研究。為讓同學(xué)們能深入貫穿理論與實(shí)踐的結(jié)合，滲透微生物在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中的應(yīng)用，在農(nóng)業(yè)微生物學(xué)理論教學(xué)環(huán)節(jié)中穿插教師所做的相關(guān)研究。例如在講授菌根菌知識(shí)的同時(shí)，教師可以把自己從事這一領(lǐng)域的科研意義、目的及研究?jī)?nèi)容傳授給學(xué)生。感興趣的同學(xué)還可在教師的指導(dǎo)下利用課余時(shí)間完成相應(yīng)的科學(xué)研究，這也是大學(xué)生科研創(chuàng)新能力培養(yǎng)體系構(gòu)建具體實(shí)施過程中的重要環(huán)節(jié)，對(duì)于培養(yǎng)大學(xué)生今后的科研素質(zhì)，啟發(fā)創(chuàng)新意識(shí)定能起到良好的促進(jìn)作用。

3.利用現(xiàn)代化手段， 提高微生物學(xué)教學(xué)水平

20 世紀(jì)90 年代以來， 多媒體技術(shù)作為先進(jìn)教學(xué)手段，被廣泛使用[4]。一個(gè)優(yōu)秀的教學(xué)課件可以使課堂教學(xué)更加形象化，圖文結(jié)合更加有利于學(xué)生加深對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解。特別是在微生物的教學(xué)中，不僅內(nèi)容豐富， 涉及面廣， 發(fā)展迅速， 而且研究個(gè)體微小， 學(xué)生對(duì)它的認(rèn)識(shí)遠(yuǎn)不如對(duì)動(dòng)物和植物。再加上其營養(yǎng)方式、遺傳類型多種多樣、代謝機(jī)制錯(cuò)綜復(fù)雜， 學(xué)生往往感覺其知識(shí)繁瑣、抽象和難以理解[5]。針對(duì)這種情況， 我們將多媒體技術(shù)應(yīng)用到微生物學(xué)課程的教學(xué)中， 受到了學(xué)生的普遍歡迎。 在課件的制作過程中， 參考從因特網(wǎng)上下載的優(yōu)秀微生物教學(xué)軟件， 結(jié)合教研室科研成果， 自己動(dòng)手制作PPT 教學(xué)軟件， 把優(yōu)真和清晰動(dòng)感的畫面及圖表轉(zhuǎn)移到教室， 使微觀世界宏觀化、教學(xué)內(nèi)容情景化。

在講授微生物學(xué)形態(tài)知識(shí)時(shí)， 把原核微生物、真核微生物、及具有非細(xì)胞形態(tài)的病毒所生存的顯微世界以色彩豐富、直觀清晰、生動(dòng)形象的畫面展示給學(xué)生，有助于學(xué)生的理解與接受， 而且可突破教學(xué)中的難點(diǎn)， 加大教學(xué)的信息量， 提高講課的效率[6]。同時(shí)在制作課件時(shí)，可以借助發(fā)達(dá)的網(wǎng)絡(luò)視頻資源，在課件中穿插相關(guān)的視頻、動(dòng)畫。以立體的形式表現(xiàn)出鞭毛的運(yùn)動(dòng)、T 4 噬菌體的增殖、營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞的方式、基因轉(zhuǎn)移和重組的過程等內(nèi)容。不僅激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，而且加深了學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的形象化理解。讓學(xué)生能享受課堂時(shí)光。

4.合理安排實(shí)驗(yàn)教學(xué)

按照大綱要求， 學(xué)生在該課程的學(xué)習(xí)結(jié)束后，需要掌握無菌操作技術(shù)、純培養(yǎng)技術(shù)和滅菌技術(shù)。結(jié)合實(shí)驗(yàn)教學(xué)6個(gè)學(xué)時(shí)數(shù)，本課程實(shí)驗(yàn)課教學(xué)是安排讓學(xué)生完成一個(gè)綜合實(shí)驗(yàn)：土壤微生物的分離與觀察。實(shí)驗(yàn)安排為：首先讓學(xué)生自己動(dòng)手配制培養(yǎng)基， 改變以往培養(yǎng)基都是由教師準(zhǔn)備的慣例；接著讓學(xué)生對(duì)自己制備的培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌，掌握滅菌鍋的使用步驟及注意事項(xiàng)；最后利用自己配制的培養(yǎng)基， 分離純化土壤樣品中的微生物并經(jīng)培養(yǎng)一段時(shí)間后對(duì)培養(yǎng)物進(jìn)行觀察，將土壤中的主要微生物類群通過顯微鏡辨別出來。之所以這樣安排實(shí)驗(yàn)課，是讓學(xué)生在完成了這一綜合實(shí)驗(yàn)后，對(duì)試驗(yàn)的設(shè)計(jì)形成系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)，將每一個(gè)試驗(yàn)有機(jī)的聯(lián)系起來。避免以往實(shí)驗(yàn)教學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容結(jié)合不緊密的弊端。這也是在提倡素質(zhì)教育的今天尤其需要倡導(dǎo)的。

5.結(jié)語

農(nóng)業(yè)微生物學(xué)課程是一門非常重要的基礎(chǔ)理論課程，其適用廣泛性決定了需要針對(duì)不同的教學(xué)對(duì)象及教學(xué)目的進(jìn)行合理的調(diào)整。讓學(xué)生逐步提高專業(yè)水平是我們進(jìn)行課程改革的最終目標(biāo)。在教學(xué)過程中， 雖然我們?nèi)〉昧撕芎玫男Ч?，但是，隨著科學(xué)技術(shù)不斷進(jìn)步，對(duì)我們的教學(xué)也提出了更高、更新的要求。作為高校教育工作者，我們只有順應(yīng)時(shí)代要求，進(jìn)一步深化教學(xué)改革，摸索出一套適合于新疆農(nóng)業(yè)高等院校人才培養(yǎng)模式的農(nóng)業(yè)微生物學(xué)教學(xué)體系， 才能造就適應(yīng)21 世紀(jì)需要的新型人才。

參考文獻(xiàn)：

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[2]梁如，玉陳強(qiáng).農(nóng)業(yè)微生物學(xué)教學(xué)改革的點(diǎn)滴體會(huì)，中國林業(yè)教育[J]，1999，S1，93-94

[3]李慶華.抓好參觀式教學(xué)環(huán)節(jié)提高專業(yè)課教學(xué)質(zhì)量，實(shí)踐與探索[J]，2000，08（10） 44-46

[4]劉仁華，黃小云，胡廷章等.微生物學(xué)課程教學(xué)改革初探，安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)[J]，2007，13（9）220-221

[5]秦華，李永春，徐秋芳.農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境專業(yè)微生物學(xué)理論課程的教學(xué)改革與實(shí)踐，安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)[J]，2012，40（30）15067-15069

[6]章躍陵，黃通旺.推進(jìn)微生物教學(xué)改革，培養(yǎng)合格人才，高教論壇[J]，2005，6（3） 65-67

第5篇：微生物教學(xué)范文

微生物學(xué)開設(shè)在大二第一學(xué)期，學(xué)生剛剛開始學(xué)習(xí)專業(yè)課，對(duì)于微生物學(xué)整個(gè)學(xué)科感到很陌生，不知道從何下手，比較被動(dòng)地接受課堂上老師的講授。本科階段微生物學(xué)課程本身內(nèi)容不算多，但其中各種名詞和概念的理解對(duì)于學(xué)好該門課至關(guān)重要。例如如何講清楚并讓學(xué)生理解“微生物中包含細(xì)菌、病毒、酵母”，“微生物的五大共性”，“真核細(xì)胞和原核細(xì)胞的區(qū)別”這些問題并不容易。在過去的課堂教學(xué)過程中，一般都是以教師為主體，以教材為核心，單純地進(jìn)行知識(shí)傳授的教學(xué)方法。但是由于微生物課程內(nèi)容涉及面廣，知識(shí)點(diǎn)繁多瑣碎，很多概念很難用語言來講述，教師以為講清楚了，學(xué)生也認(rèn)為已經(jīng)聽明白了，但當(dāng)學(xué)生面對(duì)考試或者實(shí)驗(yàn)時(shí)，才感到對(duì)知識(shí)的掌握和理解遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，在這種情況下，教學(xué)效果不佳，教學(xué)質(zhì)量難以保障。

1.1在“教”方面存在問題

在過去的課堂教學(xué)中，由于教學(xué)條件限制和課程安排，以課堂教師講授為主，教學(xué)方法單一，與實(shí)踐環(huán)節(jié)相脫節(jié)，很多理論知識(shí)和概念很難講清講透，影響了教學(xué)效果。

1.2在“學(xué)”方面存在問題

在舊的教學(xué)模式下，由于課程自身的內(nèi)容零散和抽象，學(xué)生對(duì)于《微生物學(xué)》的內(nèi)容感到陌生和難學(xué)，缺乏學(xué)習(xí)的積極性，很容易陷入“不會(huì)學(xué)習(xí)，學(xué)了不會(huì)，不會(huì)更不想學(xué)”這個(gè)惡性循環(huán)，往往為了應(yīng)付考試，“臨時(shí)抱佛腳”，到考試前突擊，考完以后全部還給老師，意識(shí)不到該門課的重要性和實(shí)用性。

1.3教學(xué)體系上的分離

教學(xué)上理論課程和實(shí)驗(yàn)分段實(shí)施，理論教師和實(shí)驗(yàn)教師各負(fù)其責(zé)，造成互相脫節(jié)，難以實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容的有機(jī)結(jié)合，教材之間的內(nèi)在聯(lián)系得不到統(tǒng)一與協(xié)調(diào)，教學(xué)內(nèi)容得不到合理統(tǒng)籌。學(xué)生也很難將兩個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行相互結(jié)合，在后續(xù)的專業(yè)實(shí)驗(yàn)和畢業(yè)實(shí)踐環(huán)節(jié)中遇到微生物相關(guān)的問題時(shí)候顯得很茫然，缺乏對(duì)學(xué)習(xí)過的基本理論知識(shí)和實(shí)驗(yàn)技能靈活運(yùn)用的能力。

2微生物學(xué)課程教學(xué)改革的實(shí)施

2.1理論課堂的創(chuàng)新與充實(shí)

南陽理工學(xué)院生物工程專業(yè)沿用周德慶主編的《微生物學(xué)教程》，該教材難易程度適中，涵蓋面廣，但對(duì)于大二剛剛接觸到專業(yè)基礎(chǔ)課的學(xué)生而言，還是有相當(dāng)大的難度。為了激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，授課教師要投入大量精力進(jìn)行備課，選取學(xué)生容易接受的事例引入課程內(nèi)容，從而調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。例如在講授緒論這一章時(shí)，從紀(jì)錄片《舌尖上的中國-轉(zhuǎn)化的靈感》引入，介紹日常生活中大家所食用的腐乳、酸奶等食品的制作過程是通過微生物的發(fā)酵而來，微生物種類繁多，無處不在，可以為人類所利用；同時(shí)，再以當(dāng)前的新聞熱點(diǎn)“埃博拉病毒”為例，介紹微生物在造福人類的同時(shí)也有些微生物對(duì)人類的健康造成威脅。通過以上兩個(gè)一正一反例子，揭下“看不見，摸不著”的微生物神秘的面紗，讓學(xué)生對(duì)于“什么是微生物”“微生物跟人類的關(guān)系”有了深刻的理解，并且激發(fā)了學(xué)生對(duì)于學(xué)習(xí)微生物的興趣，學(xué)好微生物，可以去利用微生物為人類所善加利用。

2.2實(shí)踐環(huán)節(jié)的有機(jī)整合

微生物學(xué)所研究對(duì)象都是微觀的，很多概念也是抽象的，通過課堂上的講授很難將這些知識(shí)講明白講透徹，實(shí)驗(yàn)課程的開設(shè)就是為了讓學(xué)生理解相關(guān)知識(shí)點(diǎn)、更好更深入了解微生物。我院近些年來微生物學(xué)理論課程和實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)經(jīng)過幾次的分合，理論課程和實(shí)驗(yàn)課由不同的教師進(jìn)行授課，往往是各上各的課，教師之間缺乏溝通和交流，造成理論和實(shí)踐嚴(yán)重脫節(jié)，教學(xué)效果較差。目前我院將理論和實(shí)驗(yàn)整合成為一門課程，要求授課教師集體備課，調(diào)整原有教學(xué)大綱中實(shí)驗(yàn)中各個(gè)項(xiàng)目的實(shí)施時(shí)間，與理論課程進(jìn)行緊密配合。例如在講授“原核微生物的形態(tài)、構(gòu)造和功能”這一部分內(nèi)容時(shí)，同時(shí)進(jìn)行“細(xì)菌的單染色法、革蘭氏染色法”這一實(shí)驗(yàn)，通過課堂和實(shí)驗(yàn)的有機(jī)結(jié)合，讓學(xué)生不僅觀察到細(xì)菌的三種基本形態(tài)：球菌、桿菌、螺旋菌，而且把革蘭氏染色的原理與革蘭氏陽性菌、陰性菌的細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)相互印證，不是依賴機(jī)械記憶，而是真正理解了這些相關(guān)知識(shí)。

2.3多種教學(xué)活動(dòng)的開展

以往的課程往往以教師為主體，學(xué)生缺乏對(duì)課程的參與感。為了激發(fā)學(xué)生對(duì)課程的興趣，開展各種教學(xué)活動(dòng)。例如以微生物為主題，讓學(xué)生以自己感興趣的題目進(jìn)行分組，按照所選擇題目查閱資料，制作powerpoint，以做小報(bào)告的形式跟大家交流學(xué)習(xí)。有的學(xué)生關(guān)注時(shí)事新聞，圍繞“埃博拉病毒”進(jìn)行小型的學(xué)術(shù)報(bào)告和討論互動(dòng)。通過此類活動(dòng)，不僅明確了病毒的概念：“嚴(yán)格寄生于活細(xì)胞，病毒中只有一種核酸(DNA或者RNA)”，加深了對(duì)書本知識(shí)的理解，而且向大家介紹了如何預(yù)防埃博拉病毒感染等日常知識(shí)。另外，在學(xué)期中期，當(dāng)學(xué)生對(duì)于微生物學(xué)有了一定程度的認(rèn)識(shí)和了解以后，給學(xué)生劃定方向，查閱相關(guān)文獻(xiàn)，了解微生物學(xué)學(xué)科相關(guān)最新進(jìn)展，并提交小型綜述。有的學(xué)生選擇了“超級(jí)細(xì)菌的抗藥性從何而來”這一主題進(jìn)行綜述的撰寫，通過查閱文獻(xiàn)和歸納總結(jié)，學(xué)生不僅鞏固了微生物對(duì)于環(huán)境的適應(yīng)性而產(chǎn)生抗藥性，而且了解到濫用抗生素的弊端。這些教學(xué)活動(dòng)經(jīng)過近兩屆學(xué)生的實(shí)踐，受到學(xué)生的廣泛歡迎，拓寬了學(xué)生的知識(shí)面，學(xué)生們查閱文獻(xiàn)、總結(jié)歸納、表達(dá)能力都得到了鍛煉和提高，為今后的畢業(yè)實(shí)踐環(huán)節(jié)打下了良好的基礎(chǔ)。

3微生物學(xué)課程教學(xué)改革初步成效

3.1有利于教學(xué)效果的提高

作為專業(yè)課教師，都希望自己所講授的知識(shí)學(xué)生能夠消化吸收并牢固掌握，但往往在教學(xué)實(shí)踐中，不同的教學(xué)方法卻有不同的教學(xué)效果，例如在講授“微生物的代謝條件與發(fā)酵生產(chǎn)”時(shí)，結(jié)合本地實(shí)際，以亞洲最大的潔霉素生產(chǎn)企業(yè)—南陽普康集團(tuán)為例，向?qū)W生講授我們使用的抗生素藥物是通過微生物發(fā)酵得來的，并聘請(qǐng)廠方工程師向?qū)W生授課，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，并使學(xué)生意識(shí)到專業(yè)課程與實(shí)際生產(chǎn)的聯(lián)系，對(duì)學(xué)習(xí)微生物有了更強(qiáng)的目的性。學(xué)生們普遍反映微生物課是一門聽得下去、學(xué)得進(jìn)去的課程。

3.2有利于促進(jìn)教師專業(yè)素質(zhì)的提高

第6篇：微生物教學(xué)范文

（一）忽視操作細(xì)節(jié)及注意事項(xiàng)

微生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)首先由實(shí)驗(yàn)教師講解本次實(shí)驗(yàn)?zāi)康募霸?，然后講解實(shí)驗(yàn)操作的主要步驟，雖然教師要求學(xué)生課前預(yù)習(xí)本次實(shí)驗(yàn)，重點(diǎn)預(yù)習(xí)實(shí)驗(yàn)步驟，但很多學(xué)生只是走形式，并沒有認(rèn)真對(duì)待。因此，由于教師講解時(shí)間較短，學(xué)生大多只能記住大概的步驟，對(duì)于實(shí)驗(yàn)操作的細(xì)節(jié)和注意事項(xiàng)很難短時(shí)間把握。例如，細(xì)菌接種到培養(yǎng)基實(shí)驗(yàn)，在演示環(huán)節(jié)，教師先在火焰上灼燒一下接種環(huán)，然后將灼熱的接種環(huán)接觸一下無菌落固體培養(yǎng)基，使之快速冷卻，再粘取菌落接種到固體培養(yǎng)基上。但是學(xué)生操作的時(shí)候往往忽略了快速冷卻，直接將灼熱的接種環(huán)接觸菌落，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失敗，細(xì)菌沒能在培養(yǎng)基上生長(zhǎng)。細(xì)菌涂片實(shí)驗(yàn)，需要充分涂勻勾取少量的菌落，染色后觀察其形態(tài)，學(xué)生操作的時(shí)候，往往因勾取的菌落較多不能充分涂勻，染色后不能觀察菌體的形態(tài)。

（二）忽視結(jié)果的觀察及總結(jié)

很多微生物實(shí)驗(yàn)涉及到微生物的繁殖周期，比如微生物藥敏實(shí)驗(yàn)，生理生化鑒定實(shí)驗(yàn)、微生物分布檢測(cè)等實(shí)驗(yàn)通常需要在操作結(jié)束后一天以上才能觀察結(jié)果，教師一般要求學(xué)生在實(shí)驗(yàn)暫時(shí)結(jié)束后過一段時(shí)間再到實(shí)驗(yàn)室觀察結(jié)果，并根據(jù)結(jié)果撰寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告。但是總是有學(xué)生忽視結(jié)果的觀察，甚至缺席，這部分學(xué)生實(shí)驗(yàn)報(bào)告里面的實(shí)驗(yàn)結(jié)果只能參考其他同學(xué)，實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果就達(dá)不到要求。

（三）缺乏微生物安全意識(shí)

在醫(yī)學(xué)微生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，始終有少數(shù)學(xué)生忘記穿實(shí)驗(yàn)服，或者將手機(jī)、書包、筆等隨身物品隨意丟在實(shí)驗(yàn)臺(tái)上，甚至裸手拿培養(yǎng)皿或者菌種管。完成實(shí)驗(yàn)后將棉簽、培養(yǎng)基、試紙等接觸菌液的物品直接扔到垃圾桶里，這些不良習(xí)慣有一定的風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)槲⑸飳?shí)驗(yàn)經(jīng)常使用病原性的細(xì)菌、病毒，雖然微生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)一般選用葡萄球菌、大腸桿菌等生物威脅較低的微生物進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，但是如果學(xué)生缺乏微生物安全意識(shí)，不規(guī)范操作，有可能帶來一些不良后果。

二、醫(yī)學(xué)微生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)思考10:09:59

（一）規(guī)范操作，加強(qiáng)操作細(xì)節(jié)及注意事項(xiàng)

只有規(guī)范的操作，才能訓(xùn)練好學(xué)生，達(dá)到預(yù)期的效果。一些基本的技術(shù)，比如培養(yǎng)容器的包扎、倒培養(yǎng)皿、接種、涂片等通過老師的講解、演示操作和觀看相應(yīng)視頻來規(guī)范每一個(gè)動(dòng)作和環(huán)節(jié)。為了規(guī)范操作，筆者建議縮小實(shí)驗(yàn)組人數(shù)，每個(gè)班分成2組，每組2人，這樣每個(gè)學(xué)生基本上都可以親自進(jìn)行操作，實(shí)驗(yàn)教師還可以及時(shí)糾正每一個(gè)學(xué)生的不規(guī)范操作。每次實(shí)驗(yàn)前，對(duì)于上一次的實(shí)驗(yàn)操作，選兩位學(xué)生演示，剩余的學(xué)生觀摩，并指出操作不規(guī)范的地方。微生物實(shí)驗(yàn)操作需要通過反復(fù)練習(xí)和強(qiáng)化操作才能掌握。為了能夠讓學(xué)生有機(jī)會(huì)強(qiáng)化操作，反復(fù)練習(xí)，我們可以采取全天開放實(shí)驗(yàn)室，學(xué)生一有時(shí)間自行到實(shí)驗(yàn)室練習(xí)。還可以讓學(xué)生參與實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備，因?yàn)槲⑸飳?shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作量大，包括大量的包扎、滅菌和培養(yǎng)基的配制等，實(shí)驗(yàn)員讓學(xué)生參與實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備，使學(xué)生有更多的動(dòng)手操作機(jī)會(huì)，鍛煉了他們的操作能力。另外建議學(xué)生積極參與教師的一些微生物相關(guān)的課題，如病原菌的病理研究、藥敏研究和藥物對(duì)病原菌的藥理研究，可以增加學(xué)生操作機(jī)會(huì)，增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)思考。醫(yī)學(xué)?？茖W(xué)校沒有碩士點(diǎn)，高級(jí)教師沒有招收碩士研究生資格，利用專科生做一些基本的常規(guī)的實(shí)驗(yàn)操作，減少了項(xiàng)目科研工作的工作量。教師在實(shí)驗(yàn)操作演示環(huán)節(jié)應(yīng)充分講解容易被忽視的細(xì)節(jié)，如接種環(huán)的使用方法和持法，培養(yǎng)皿的持法，微生物涂片技術(shù)的注意事項(xiàng)。在有限的時(shí)間內(nèi)使學(xué)生快速掌握微生物操作的技術(shù)要領(lǐng)。

（二）利用多媒體技術(shù)，改進(jìn)教學(xué)模式

當(dāng)前的實(shí)驗(yàn)教學(xué)步驟包括板書實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、原理、方法等，然后?jiǎn)單演示，學(xué)生再按照方法操作實(shí)驗(yàn)，根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果撰寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告，教師最后評(píng)閱等步驟。筆者建議利用多媒體技術(shù)，改進(jìn)傳統(tǒng)的教學(xué)模式。在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中利用多媒體技術(shù)，一方面可節(jié)省老師的板書時(shí)間和演示時(shí)間，有更多的時(shí)間讓學(xué)生進(jìn)行練習(xí)，另一方面，多媒體教學(xué)把實(shí)驗(yàn)課程形象化和生動(dòng)化，學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和興趣大大提高。每個(gè)實(shí)驗(yàn)，利用多媒體教學(xué)演示讓學(xué)生完整的觀察整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程，指導(dǎo)教師需對(duì)實(shí)驗(yàn)的關(guān)鍵步驟和注意事項(xiàng)重點(diǎn)指出，目的是達(dá)到學(xué)生規(guī)范操作。對(duì)于醫(yī)學(xué)?？茖W(xué)校，由于實(shí)驗(yàn)條件較差，實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)受限，學(xué)生只能動(dòng)手操作一些常規(guī)的微生物實(shí)驗(yàn)。對(duì)于一些學(xué)生不能親自操作的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，實(shí)驗(yàn)教師可以利用多媒體教學(xué)進(jìn)行虛擬實(shí)驗(yàn)，播放一些微生物有關(guān)的實(shí)驗(yàn)課程，利用聲頻、視頻等多媒體技術(shù)模擬整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程，這樣既節(jié)省了實(shí)驗(yàn)材料和試劑，降低實(shí)驗(yàn)運(yùn)行成本，又免受實(shí)驗(yàn)條件和時(shí)間的限制。當(dāng)然多媒體教學(xué)會(huì)增加一定的成本。

（三）加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的觀察及總結(jié)

第7篇：微生物教學(xué)范文

一、適當(dāng)?shù)卣{(diào)整教學(xué)內(nèi)容

及時(shí)糾正。由于微生物學(xué)發(fā)展，對(duì)微生物學(xué)知識(shí)的修正，如細(xì)菌的芽孢，為了區(qū)分細(xì)菌的芽孢不是繁殖體而是休眠體，現(xiàn)把過去細(xì)菌“芽孢”的“孢”已改為“芽孢”。如微生物分類，在1977年Carl Woese以16S rRNA序列比較為依據(jù),提出了獨(dú)立于真細(xì)菌和真核生物之外的生命的第三種形式——古細(xì)菌后，把微生物分為真細(xì)菌、古細(xì)菌和真核微生物。古細(xì)菌雖然在細(xì)胞構(gòu)造上與真細(xì)菌接近，同屬于原核生物，但它的進(jìn)化譜系更接近于真核生物，是屬于第三種生命形式，在分類地位上與真細(xì)菌和真核生物并列為三域。為了避免人們把古細(xì)菌易誤解為是真細(xì)菌的一種特殊生物，1996年Carl Woese已公布把真細(xì)菌、古細(xì)菌和真核微生物分類改為細(xì)菌、古生菌、真核微生物，如若現(xiàn)在仍然叫古細(xì)菌是錯(cuò)誤的。

避免重復(fù)講授，影響課堂教學(xué)調(diào)動(dòng)學(xué)生積極思維，如遺傳的三個(gè)經(jīng)典實(shí)驗(yàn)采用概述，避免與高中階段生物課程的重復(fù)講述。在講述微生物代謝的產(chǎn)能代謝中，對(duì)生物化學(xué)中講述的如糖酵解等內(nèi)容，不再重復(fù)講述，在概括講述物質(zhì)代謝途徑后，從丙酮酸開始講述微生物的不同代謝。

隨著微生物遺傳學(xué)發(fā)展，各種微生物基因組全序列測(cè)定的完成，可使人們更有目的、定向地利用豐富的微生物資源。因此，教學(xué)內(nèi)容強(qiáng)化微生物遺傳知識(shí)，增加基因工程的概述。為生產(chǎn)基因產(chǎn)物奠定初步的理論基礎(chǔ)。

二、合理應(yīng)用多媒體教學(xué)

多媒體教學(xué)現(xiàn)已在普通高等院校廣泛使用，食品微生物學(xué)課程教學(xué)，要在熟悉教材內(nèi)容基礎(chǔ)上，結(jié)合多媒體教學(xué)特點(diǎn)、學(xué)生接受知識(shí)能力及教學(xué)過程思路，實(shí)施多媒體教學(xué)?；脽羝婷娼Y(jié)構(gòu)要簡(jiǎn)明、直觀、簡(jiǎn)捷，選擇輸入的定義、概念、關(guān)鍵的圖、總結(jié)歸納性的表格等,要條理清楚,準(zhǔn)確無誤,盡量做到提綱挈領(lǐng), 講述、解釋的內(nèi)容不宜輸入過多。顏色多采用柔和的色調(diào),少采用刺眼的顏色，如采用綠色背景，緩解學(xué)生視疲勞。文字采用3～4級(jí)結(jié)構(gòu)，每級(jí)文字顏色及字體要固定，為學(xué)生建立起不同字體顏色表示為章節(jié)標(biāo)題的條件反射，以利于學(xué)生對(duì)知識(shí)內(nèi)容形成一個(gè)完整的知識(shí)框架結(jié)構(gòu)。一張幻燈片中,文字宜簡(jiǎn)不宜繁,內(nèi)容要簡(jiǎn)潔明了,體現(xiàn)重點(diǎn),切忌文字材料的堆積。盡量多用圖表替代煩瑣的文字材料,通過圖表分析有意識(shí)培養(yǎng)學(xué)生的思維能力。一般字體大小最小不小于24號(hào)，最大不易超過44號(hào)。重點(diǎn)、難點(diǎn)部分要用固定的字體及顏色標(biāo)示突出，激發(fā)學(xué)生多加關(guān)注思維，使學(xué)生明白哪些是需要了解的內(nèi)容，哪些是要理解、掌握的內(nèi)容，哪些是重點(diǎn)、難點(diǎn)內(nèi)容。講述的每個(gè)內(nèi)容后面標(biāo)注所在教材的頁碼及段落，便于學(xué)生閱讀教材。

控制每張幻燈片的信息量。對(duì)易懂、概述的內(nèi)容一次載入一張幻燈片播出，使學(xué)生一目了然，獲取完整的知識(shí)結(jié)構(gòu)；對(duì)重點(diǎn)、難點(diǎn)、分述擴(kuò)展講述的內(nèi)容，要利用動(dòng)畫分別播出條目，同時(shí)利用超鏈接，與相關(guān)的幻燈相聯(lián)系，擴(kuò)展詳述相應(yīng)的內(nèi)容，待每個(gè)條目講述完畢，在幻燈片上隨之留下所講內(nèi)容的綱要，從而使學(xué)生的思維緊隨教學(xué)過程運(yùn)行，并且學(xué)生對(duì)所講內(nèi)容可得到通盤了解,明確前后關(guān)系,得到清晰的脈絡(luò),獲得理想的教學(xué)效果。

幻燈片的切換、聲音和動(dòng)畫的嵌入，要平緩過渡，避免過度分散學(xué)生的聽課注意力。適時(shí)地插入聲音和動(dòng)畫，緩解學(xué)生高度集中的思維疲勞，以利于學(xué)生合理用腦，加深學(xué)生對(duì)教學(xué)內(nèi)容的理解和記憶。

多媒體教學(xué)以聲圖并茂的信息傳播方式,將各種文本、圖形、圖像、動(dòng)畫、視頻、音頻信息自由表達(dá),交互演示,使講述的內(nèi)容新穎、形象生動(dòng)、直觀逼真，有利于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，加深學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的印象，同時(shí)可給予學(xué)生較多的課堂信息量。因而，教師必須控制講課的節(jié)奏，既要讓學(xué)生有充分思考、理解的時(shí)間，使學(xué)生明確理解講授的課堂內(nèi)容，又要讓學(xué)生在有限的時(shí)間內(nèi)獲得充分的知識(shí)內(nèi)容。課上以理解為主，少做筆記，課后復(fù)制課件。

多媒體教學(xué)中圖片視頻盡量使用學(xué)生實(shí)驗(yàn)中拍攝的實(shí)驗(yàn)過程和實(shí)驗(yàn)結(jié)果的照片。通過教學(xué)，以增強(qiáng)學(xué)生分析、歸納、總結(jié)實(shí)驗(yàn)過程及結(jié)果的能力，明確實(shí)驗(yàn)過程的不足，從而激發(fā)學(xué)生對(duì)科學(xué)實(shí)驗(yàn)研究的興趣，增強(qiáng)學(xué)生在實(shí)踐中解決問題的能力。

三、培養(yǎng)創(chuàng)新型人才

第8篇：微生物教學(xué)范文

關(guān)鍵詞：案例教學(xué)；微生物學(xué)；應(yīng)用

在傳統(tǒng)課堂教學(xué)中，教師是教學(xué)的主體，教學(xué)效率較高，但學(xué)生往往以被動(dòng)接受知識(shí)為主。因此，如何在有限的課堂時(shí)間內(nèi)讓學(xué)生盡可能多地參與到教學(xué)過程中，有效提升他們應(yīng)用理論快速分析問題、解決問題的能力和水平，是一直以來困擾教師的大問題。而案例教學(xué)，是指教育者本著理論與實(shí)際有機(jī)整合的宗旨,遵循教學(xué)目的的要求,以案例為基本素材,將學(xué)習(xí)者引入一個(gè)特定事件的真實(shí)情境中,通過師生、生生之間的雙向和多向互動(dòng),積極參與和研討，從而重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)自思考能力及團(tuán)體合作能力的重要教學(xué)形式[1]。這在一定程度上就可以變學(xué)生為課堂主體，而教師作為指揮棒是教學(xué)的主導(dǎo)。微生物學(xué)作為一門高校生物類專業(yè)必修的專業(yè)基礎(chǔ)課，也是現(xiàn)代高新生物技術(shù)的理論與技術(shù)基礎(chǔ)，學(xué)科地位十分突出。因此，案例教學(xué)在微生物學(xué)中的應(yīng)用，既可以提高教學(xué)效果，促進(jìn)教學(xué)模式的改革，又可以豐富教學(xué)體系，促進(jìn)學(xué)科建設(shè)。

1微生物學(xué)采用案例教學(xué)的必要性

1.1微生物學(xué)的實(shí)踐性強(qiáng)決定了案例教學(xué)的必要性

微生物學(xué)和生產(chǎn)生活息息相關(guān)，應(yīng)用性十分強(qiáng)。小到生活中食物的霉變，大到企業(yè)污水的治理都和微生物有關(guān)。這種獨(dú)特的學(xué)科特點(diǎn)，使得講授法在教學(xué)中顯得單薄。要加強(qiáng)理論的理解和應(yīng)用，必須選擇一種能夠突出學(xué)科應(yīng)用性的教學(xué)方法。案例教學(xué)彌補(bǔ)了講授法單純的強(qiáng)化，教師可以靈活地選擇和章節(jié)內(nèi)容相關(guān)的案例展開討論，例如食品微生物污染案例，和生活相關(guān)度高，在分析中沙門氏菌、副溶血性弧菌等微生物的特性，就得以應(yīng)用。學(xué)生在合作互動(dòng)中獲得肯定，覺得所學(xué)知識(shí)不是花架子能夠應(yīng)用，擺脫了“理論無用論”，學(xué)科興趣也能增加。

1.2理論結(jié)合實(shí)際的教學(xué)要求決定了案例教學(xué)的必要性

實(shí)踐證明，如果微生物學(xué)教學(xué)脫離實(shí)際，那么就只剩下缺乏生動(dòng)的理論框架，學(xué)生往往可以被動(dòng)接受，應(yīng)付考試，但應(yīng)用不足，記憶短暫；而如果單純追求實(shí)踐技能，學(xué)生的知識(shí)就容易松散不成體系，往往比較膚淺不能深入。案例教學(xué)促使學(xué)生運(yùn)用理論原則來解決實(shí)際問題，透過實(shí)際問題加深對(duì)理論的理解，找到理論和實(shí)踐相結(jié)合的關(guān)鍵點(diǎn)。因此，找到理論結(jié)合實(shí)際的教學(xué)方法對(duì)于學(xué)生構(gòu)建完整的知識(shí)體系十分重要。案例教學(xué)是一種獨(dú)一無二的教學(xué)形式,它在理論與實(shí)踐的溝壑之間架設(shè)了一道橋梁。當(dāng)然,案例及其教學(xué)并非要取論的發(fā)展或者實(shí)踐的觀察,而是為從另一種不同的背景審視理論與實(shí)踐關(guān)系開辟了道路[2]。

1.3培養(yǎng)學(xué)生合作意識(shí)的要求決定了案例教學(xué)的必要性

課堂學(xué)習(xí)往往都以一對(duì)一的學(xué)習(xí)模式為主，教師在講臺(tái)上講，學(xué)生在課堂中以個(gè)體為單位接受。學(xué)生和學(xué)生交流的機(jī)會(huì)比較少。在案例教學(xué)過程中，通常要經(jīng)過分組或集體討論這種多邊互動(dòng)性的交流模式使思維撞擊。在這個(gè)過程中，學(xué)生要相對(duì)獨(dú)立的完成案例的分析，需要同組同學(xué)集體的智慧，取長(zhǎng)補(bǔ)短、，才能達(dá)到共同提高的目的。在前期準(zhǔn)備中對(duì)于課本知識(shí)的理解和課外知識(shí)的查閱，學(xué)生也要分配任務(wù)做好預(yù)習(xí)；課堂討論中，要針對(duì)案例以不同的角度提出自己的觀點(diǎn)，并進(jìn)行表達(dá)描述。最后這些觀點(diǎn)又要形成統(tǒng)一的結(jié)論呈現(xiàn)在大家面前。這個(gè)過程潛移默化地激發(fā)了學(xué)生合作能力和團(tuán)隊(duì)意識(shí)。

1.4培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造性思維的要求決定了案例教學(xué)的必要性

把學(xué)生作為教學(xué)主體，最重要的就是激發(fā)學(xué)生自己的創(chuàng)造性思維。案例教學(xué)給了學(xué)生一個(gè)機(jī)會(huì)，既有教師的正確引導(dǎo)，又能充分發(fā)揮自己的主觀能動(dòng)性。比如設(shè)計(jì)一個(gè)土壤污染的案例，讓學(xué)生對(duì)污染種類進(jìn)行分析，并在此基礎(chǔ)上提出微生物解決方案。在這個(gè)過程中學(xué)生必須應(yīng)用到多個(gè)章節(jié)的理論知識(shí)，只有相對(duì)合適的方案而不是唯一的答案。這樣對(duì)激發(fā)學(xué)生發(fā)散思維和提高學(xué)生探究事物內(nèi)在規(guī)律的能力都有幫助。

2微生物學(xué)案例教學(xué)過程

2.1準(zhǔn)備階段

教師課前準(zhǔn)備案例教學(xué)主要從三個(gè)方面入手：確定教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)、選擇相關(guān)案例內(nèi)容、設(shè)計(jì)教學(xué)實(shí)施過程。案例的選擇要能突出重點(diǎn)、代表性強(qiáng)，同時(shí)又具有討論性。在有多個(gè)相近案例時(shí)，選擇時(shí)要考慮內(nèi)在關(guān)聯(lián)大、富有爭(zhēng)議、涉及知識(shí)點(diǎn)廣的案例。例如在“傳染與免疫”這個(gè)章節(jié)的案例教學(xué)中，可以選擇林區(qū)管理員在例行林區(qū)巡視時(shí)發(fā)現(xiàn)有大量老鼠死亡，后感染鼠疫的案例。分析這個(gè)案例需要應(yīng)用到感染的途徑和方式、微生物的致病性以及傳染后的表征等廣泛的知識(shí)點(diǎn)。另外，教師還要考慮到在分析討論中可能出現(xiàn)的情況，以及應(yīng)對(duì)策略，以保證案例教學(xué)的順利開展。學(xué)生的準(zhǔn)備主要是有針對(duì)性地對(duì)相應(yīng)的理論知識(shí)進(jìn)行熟悉，否則巧婦難為無米之炊，再好的案例也無法展開討論。同時(shí)，教學(xué)班級(jí)中要分好討論小組，人數(shù)以4-8人一組為宜，這樣組內(nèi)同學(xué)可以有充分的發(fā)言空間。

2.2實(shí)施過程

2.2.1案例的提出

案例的呈現(xiàn)要在理論知識(shí)點(diǎn)提出的基礎(chǔ)上引入，這樣才不顯得突兀、和課程內(nèi)容脫節(jié)。如上述案例，教師可以“角色互換，做一回醫(yī)生”為提議，充分調(diào)動(dòng)起學(xué)生的好奇心和積極性。在提出問題時(shí)，教師要考慮到符合學(xué)生邏輯思維的順序。教師可以列出患者情況：工作時(shí)發(fā)現(xiàn)大量死老鼠，回家2日后出現(xiàn)發(fā)熱、頭痛、淋巴結(jié)腫大伴疼痛，淋巴結(jié)穿刺液涂片染色鏡檢，查見革蘭陰性兩端濃染的短小桿菌。首先提出患者可能為何種細(xì)菌感染并羅列出依據(jù)。再深入地分析如何進(jìn)一步進(jìn)行檢驗(yàn)？在檢驗(yàn)過程中應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？總結(jié)分析致病菌致病的機(jī)制，并對(duì)如何預(yù)防提出建議。這種有代入感的案例引入，往往讓學(xué)生身臨其境，有利于激發(fā)學(xué)生興趣，以及后續(xù)討論的開展。

2.2.2討論的展開

在這個(gè)過程中教師首先要做到正確的引導(dǎo)學(xué)生。由于分組的差異，每個(gè)學(xué)習(xí)小組在研究問題時(shí)思考方向和結(jié)果如有誤差，教師要及時(shí)發(fā)現(xiàn)并修正。如上述案例，鼠疫的檢驗(yàn)方法比較多，學(xué)生在討論時(shí)比較容易局限在細(xì)菌的分離和鑒別上，教師要提醒學(xué)生發(fā)散思維，考慮放射免疫沉淀試驗(yàn)等抗原抗體反應(yīng)有關(guān)的血清學(xué)檢查。學(xué)生容易將如果提出的預(yù)防解決方案存在理論錯(cuò)誤時(shí)，也要加以提示，促使他們換一種思考方式。在討論過程中，教師如發(fā)現(xiàn)有新意的提議或有爭(zhēng)議的問題，應(yīng)該記錄在黑板，在總結(jié)時(shí)一并分析。在整個(gè)過程中，教師的主要任務(wù)是引導(dǎo)和觀察，對(duì)于學(xué)生的團(tuán)隊(duì)配合、理論點(diǎn)的掌握等要及時(shí)進(jìn)行記錄。另外由于課堂時(shí)間的限制，教師對(duì)討論時(shí)間要進(jìn)行嚴(yán)格的控制，合理的分配課堂時(shí)間。

2.2.3總結(jié)分析

在討論結(jié)束后要及時(shí)進(jìn)行總結(jié)分析，教師要組織各個(gè)學(xué)習(xí)組將得出的結(jié)果進(jìn)行共享。通過肯定、糾正、分析、總結(jié)的過程，將學(xué)生回答的問題與理論知識(shí)進(jìn)行梳理，最終一定要回歸教學(xué)大綱中的重難點(diǎn)上。如上述案例，學(xué)生在羅列感染細(xì)菌的依據(jù)時(shí)往往容易遺漏“回家2日”這個(gè)時(shí)間段是鼠疫的潛伏期這一點(diǎn)，要在總結(jié)時(shí)突出，這樣學(xué)生容易理解并記憶。教師應(yīng)對(duì)各組分析進(jìn)行針對(duì)性的剖析，有必要的知識(shí)點(diǎn)可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)耐卣?。案例中涉及的知識(shí)點(diǎn)應(yīng)在串講中突出，形成“案例———分析———總結(jié)———?dú)w納”的模式。

2.2.4教學(xué)反思

這個(gè)過程往往容易遺漏，但反思是有助于下次案例教學(xué)的順利開展的。在案例討論總結(jié)后，教師和學(xué)生都應(yīng)該及時(shí)做到反思。教師要對(duì)案例的選擇、問題的提出、學(xué)生討論的積極程度、討論結(jié)果的偏差、中間出現(xiàn)的問題、取得的效果等進(jìn)行綜合分析，并形成文字材料。教師的反思評(píng)價(jià)側(cè)重于課堂討論效果的評(píng)價(jià)、教師自我評(píng)價(jià)與對(duì)學(xué)生行為變化的評(píng)價(jià)。學(xué)生反思與評(píng)價(jià)主要集中于對(duì)案例內(nèi)容的評(píng)價(jià)及對(duì)參與程度的評(píng)價(jià)[3]。

3微生物學(xué)實(shí)行案例教學(xué)存在的問題

3.1案例的數(shù)量和質(zhì)量

案例的收集和編寫是案例教學(xué)實(shí)施的前提，其質(zhì)量直接關(guān)系到案例教學(xué)的效果。如果缺乏高質(zhì)量的案例素材，案例教學(xué)就會(huì)成為無本之木，失去根基。管理學(xué)是實(shí)施案例教學(xué)比較早的學(xué)科，已經(jīng)有若干與案例相關(guān)的編著問世。但是微生物學(xué)的案例沒有現(xiàn)成的參考，就需要教研室組織任課教師進(jìn)行收集、選擇、整理和編寫。這無疑就加大了教師的工作量，對(duì)于教師的專業(yè)素質(zhì)也是考驗(yàn)。首先案例的編寫要考慮到如何服務(wù)于人才培養(yǎng)方案和課程教學(xué)大綱。針對(duì)生物工程專業(yè)的案例要偏重工廠實(shí)例，而食品科學(xué)專業(yè)的案例則要偏重食品污染、食品發(fā)酵。有些案例可能新穎有特點(diǎn)，但是偏離了大綱的重難點(diǎn)，也就達(dá)不到實(shí)踐印證理論的作用。其次，既然微生物學(xué)是一門和生活息息相關(guān)的學(xué)科，那么在選擇案例時(shí)也要盡量選擇現(xiàn)實(shí)中的實(shí)例。這些實(shí)例可以是眾所周知的公共事件，比如“非典”和“埃博拉”；也可以是給人們帶來便利的實(shí)用技術(shù)，比如微生物飼料。這樣的案例有說服力，解決方案也具有現(xiàn)實(shí)意義。另外，要在提出的問題上下文章。問題最好能前后呼應(yīng)，對(duì)于后面的知識(shí)點(diǎn)有啟發(fā)性，從而促進(jìn)學(xué)生的發(fā)散性思維。有了高質(zhì)量的案例，再有能誘導(dǎo)縱深思維的問題，正如好馬配好鞍，真正發(fā)揮出案例教學(xué)的作用。

3.2學(xué)生對(duì)案例教學(xué)的不適應(yīng)

生命科學(xué)專業(yè)的學(xué)生，習(xí)慣了“聽課”，在案例教學(xué)的討論環(huán)節(jié)中往往表現(xiàn)得較為內(nèi)斂，而討論是案例教學(xué)中的關(guān)鍵要素。尤其是部分學(xué)生不能針對(duì)案例言簡(jiǎn)意賅、條理清晰、論證充分的闡明自己的觀點(diǎn)[4]，或是對(duì)理論知識(shí)沒有做好足夠的儲(chǔ)備，就會(huì)讓案例教學(xué)成為空架子。另外對(duì)于有爭(zhēng)議的問題，學(xué)生有時(shí)過于糾結(jié)各自的不同觀點(diǎn)，不能形成較為統(tǒng)一的意見，從而偏離了教學(xué)目的。當(dāng)然，有部分學(xué)生對(duì)這種主動(dòng)性較強(qiáng)的教學(xué)活動(dòng)還存在一定的排斥心理，這也成為故步自封的枷鎖。

3.3投入不足

如上所述，案例的準(zhǔn)備需要教師額外的付出，同時(shí)還需要大量的信息資源。高校教師在科研上投入較多，但深入企業(yè)的實(shí)踐技能不足，容易造成實(shí)際案例資源相對(duì)缺乏；圖書資源和電子信息等共享性資源缺少資金投入也容易短缺。造成這種局面的主要原因是對(duì)于這種新型教學(xué)方法，學(xué)校、教研室沒有給予足夠的重視。除了案例的準(zhǔn)備，和學(xué)生溝通的立體化通道往往也受到限制。例如網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)，在微生物學(xué)課程建設(shè)中已經(jīng)廣泛建立了，其中不乏和學(xué)生的互動(dòng)，但卻很少有針對(duì)案例教學(xué)的部分。多媒體課件教師們都能精心準(zhǔn)備，但是案例教學(xué)部分也常常是簡(jiǎn)單的文字?jǐn)⑹?，這也讓案例的呈現(xiàn)打了折扣?？傊?，案例教學(xué)對(duì)教師和學(xué)生都是一個(gè)挑戰(zhàn)。這個(gè)挑戰(zhàn)能幫助教師完善更加多元化的教學(xué)方法，更能幫助學(xué)生建立起立體化的思維體系。如果能克服以上困難，案例教學(xué)在微生物學(xué)中的應(yīng)用一定能更加如魚得水，并最終提升教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果。

參考文獻(xiàn)

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第9篇：微生物教學(xué)范文

[論文摘要]：針對(duì)食品微生物學(xué)課程教學(xué)，文章從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)手段、教學(xué)方法和成績(jī)考核標(biāo)準(zhǔn)等幾個(gè)方面進(jìn)行了探討，為食品微生物教學(xué)改革提供了新的思路。

食品微生物學(xué)是一門研究與食品有關(guān)的微生物的科學(xué)，通過對(duì)微生物的基本知識(shí)、基礎(chǔ)理論和基本實(shí)驗(yàn)技能的教學(xué)，使學(xué)生能辨別有益的、腐敗的和病原的微生物，從而在食品制造、保藏過程中，充分利用有益微生物，控制有害微生物的活動(dòng)，以防止食品的變質(zhì)[1]。該課程內(nèi)容多，涉及面廣，技術(shù)性實(shí)用性強(qiáng)，是食品專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課程。在教學(xué)中，除重視基礎(chǔ)理論知識(shí)、基本操作技能的傳授外，也注重了培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力，做法和體會(huì)如下：

一、變學(xué)生被動(dòng)為主動(dòng)，變換教學(xué)立場(chǎng)

教師的備課不是簡(jiǎn)單的“背課”[2]，是在對(duì)教學(xué)內(nèi)容熟悉的基礎(chǔ)上，優(yōu)化內(nèi)容，根據(jù)食品微生物學(xué)知識(shí)體系的要求合理分配教學(xué)時(shí)間，增加學(xué)生在課堂上的參與和主動(dòng)，啟發(fā)引導(dǎo)學(xué)生完成學(xué)習(xí)任務(wù)，充分發(fā)揮教為主導(dǎo)，學(xué)為主體的作用。要改以往課堂以教師講為主，學(xué)生被強(qiáng)迫坐于課堂，不能也不敢出聲的傳統(tǒng)教學(xué)模式，做到讓學(xué)生“動(dòng)”起來，讓學(xué)生自身主動(dòng)地進(jìn)入到學(xué)習(xí)狀態(tài)，增加學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)習(xí)效果。

如“食品微生物學(xué)”與“生物化學(xué)”等課程相互滲透、相互聯(lián)系，在授課時(shí)間上有前有后，為了避免相近課程某些內(nèi)容重復(fù)，我們進(jìn)行了授課內(nèi)容的優(yōu)化。對(duì)于先修課程生物化學(xué)，已講過“物質(zhì)代謝”內(nèi)容，則以學(xué)生為主角，讓學(xué)生課下查閱資料豐富相關(guān)知識(shí)尤其是一些科研論文（這樣可以啟發(fā)學(xué)生發(fā)現(xiàn)更多問題），然后課堂向教師提問的方式來完成這部分教學(xué)內(nèi)容。教師要根據(jù)學(xué)生提問的難易做到由淺及深地回答，幫助學(xué)生回顧已忘或還未掌握的內(nèi)容。學(xué)生在提問時(shí)，允許學(xué)生充分發(fā)揮想象；老師答疑時(shí)要盡可能多聯(lián)系一些日常生活的實(shí)例和本學(xué)科當(dāng)前研究的最新進(jìn)展，用簡(jiǎn)練、幽默、易懂的語言回答相關(guān)問題，這樣既豐富了學(xué)生知識(shí)，又調(diào)動(dòng)了學(xué)生積極性和趣味性，讓學(xué)生在課堂上能夠感覺到自己是課堂主角，要發(fā)揮主角作用。

二、善于利用多媒體教學(xué)資源

傳統(tǒng)的板書加掛圖的食品微生物教學(xué)模式已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足當(dāng)今學(xué)生的信息量。計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)成為當(dāng)今教育科學(xué)及教學(xué)手段的重要組成部分[3]。多媒體技術(shù)應(yīng)用于食品微生物教學(xué)中，使教學(xué)效果前所未有的提高。首先，多媒體技術(shù)使直觀教學(xué)成為可能。將微觀世界在課堂上生動(dòng)再現(xiàn)，其效果勝過任何語言的描述。其次，多媒體提供的信息量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于傳統(tǒng)教學(xué)模式。課堂上學(xué)生可以觀看多幅圖片，閱讀多篇教學(xué)材料，這個(gè)數(shù)量可以是傳統(tǒng)教學(xué)的幾倍。第三，多媒體將多種教學(xué)資源進(jìn)行了整合，提供了多種教學(xué)方法，如課件、動(dòng)畫、相關(guān)網(wǎng)絡(luò)聲像資料及新聞報(bào)道等。

食品微生物學(xué)，不僅內(nèi)容豐富，涉及面廣，發(fā)展迅速，而且個(gè)體微小，學(xué)生對(duì)它的認(rèn)識(shí)遠(yuǎn)不如對(duì)宏觀事物，再加上其營養(yǎng)方式、遺傳類型多種多樣、代謝機(jī)制錯(cuò)綜復(fù)雜，學(xué)生往往感覺其知識(shí)繁瑣、抽象和難以理解。針對(duì)這種情況，將多媒體技術(shù)應(yīng)用到微生物學(xué)課程的教學(xué)，受到了學(xué)生的普遍歡迎。通過flash動(dòng)畫、PPT課件、高清晰顯微照片、動(dòng)態(tài)顯微錄像等CAI教學(xué)軟件，使微觀世界宏觀化、教學(xué)內(nèi)容形象化[4]。例如，把細(xì)菌、真菌、病毒的顯微世界以色彩豐富、直觀清晰、生動(dòng)形象的三維畫面或科教電影形式展示給學(xué)生，以動(dòng)畫的形式表現(xiàn)出細(xì)菌鞭毛的運(yùn)動(dòng)、T偶噬菌體的增殖、主動(dòng)吸收的方式、細(xì)胞的分裂過程等內(nèi)容。不僅激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，有助于學(xué)生的理解與接受，而且可突破教學(xué)中的難點(diǎn)，加大教學(xué)的信息量，提高講課的效率。

三、采取形象化教學(xué)形式

在實(shí)際教學(xué)過程中要注重知識(shí)的邏輯性和系統(tǒng)性，強(qiáng)化抽象理論與具體實(shí)例結(jié)合，增加學(xué)生對(duì)抽象理論的感性認(rèn)識(shí)和接受能力。食品微生物學(xué)主要講解了微生物在食品生產(chǎn)、貯運(yùn)及銷售過程的利害影響，但由于微生物的自身特性，我們很難就只有顯微條件下才能觀察到的細(xì)小生物讓其形象化，宏觀化。雖然多媒體已經(jīng)在此方面有了很大改善，但要做到與具體實(shí)例聯(lián)系更加緊密，更加強(qiáng)化學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)，我們必須借助實(shí)際生產(chǎn)、生活中的例子來實(shí)現(xiàn)形象化教學(xué)。如，上課時(shí)我們將一些常見的白酒、紅酒、酸乳、面包、醬類等發(fā)酵食品帶入課堂來講授微生物在發(fā)酵食品中的應(yīng)用，并且通過與實(shí)驗(yàn)緊密結(jié)合，開展發(fā)酵酸乳來增強(qiáng)學(xué)生對(duì)微生物利用的認(rèn)知，讓學(xué)生自已親自動(dòng)手制作酸乳，品評(píng)自已的勞動(dòng)成果，便于理解和掌握教學(xué)內(nèi)容重點(diǎn)。再如講到微生物對(duì)食品的危害時(shí)，我們選用了一些發(fā)霉的糧食、發(fā)霉的馬鈴薯以及發(fā)臭的肉和罐頭等進(jìn)入課堂，這樣在理論講解時(shí)有現(xiàn)實(shí)的例子，無論從教師的講授還是學(xué)生掌握都因有了宏觀感性認(rèn)識(shí)而變得輕松容易。

四、調(diào)動(dòng)學(xué)生興趣，培養(yǎng)創(chuàng)新能力

興趣是學(xué)習(xí)的動(dòng)力，也是創(chuàng)新的動(dòng)力，創(chuàng)新的過程需要興趣來維持。教育學(xué)家烏申斯基說：“沒有絲毫興趣的強(qiáng)制學(xué)習(xí)，將會(huì)扼殺學(xué)生探求真理的欲望?！盵5]食品微生物課堂教學(xué)中要注重培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，養(yǎng)成學(xué)生良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，為學(xué)生創(chuàng)造性學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。那么如何在微生物教學(xué)過程中做到調(diào)動(dòng)學(xué)生興趣，培養(yǎng)創(chuàng)新能力呢?我們主要從三方面來做起。第一，因材施教。學(xué)生的個(gè)性差異和智力發(fā)展情況各不相同，因材施教，對(duì)不同層次的學(xué)生實(shí)施不同程度的思維能力和創(chuàng)造能力，對(duì)不同層次的學(xué)生要有不同的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和不同的目標(biāo)要求。第二，以“新”為軸，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。教學(xué)中突出“新”的理念（即運(yùn)用新思想，聯(lián)系新理論，列舉新課題等），在激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，培養(yǎng)提出問題，解決問題的能力，積極參加各種學(xué)術(shù)討論會(huì)，大膽提問等方面都無疑會(huì)起重要作用，同時(shí)還賦予學(xué)生寶貴的創(chuàng)新思維。第三，多樣化傳授知識(shí)。改傳統(tǒng)課堂教學(xué)模式，引入食品中微生物變化的課外觀察，自行了解微生物的生長(zhǎng)變化；鼓勵(lì)學(xué)生課堂提問，學(xué)生課外查閱資料課堂以報(bào)告會(huì)形式進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容討論；積極開展相關(guān)實(shí)驗(yàn)，引入校園河水中微生物檢測(cè)實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生自行設(shè)計(jì)安排和完成實(shí)驗(yàn)的能力。

五、強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)教學(xué)，重視動(dòng)手能力

食品微生物學(xué)是一門實(shí)驗(yàn)性、技能性很強(qiáng)的專業(yè)基礎(chǔ)課，這一學(xué)科的在校大學(xué)生踏上工作崗位前，普遍存在動(dòng)手能力較差、實(shí)驗(yàn)技能欠缺的問題。充分利用現(xiàn)有的力所能及的各種條件，加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)技能培訓(xùn)，是最快捷有效的彌補(bǔ)方法。

（一）課堂實(shí)驗(yàn)

食品微生物實(shí)驗(yàn)課開始時(shí)，講明實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、要求、步驟和注意事項(xiàng)，努力使實(shí)驗(yàn)成功的要求變成學(xué)生頭腦中的指令，使每位同學(xué)都全神貫注地投入到實(shí)驗(yàn)當(dāng)中去。從最基本的操作技術(shù)做起，抓住實(shí)驗(yàn)課上一切可以利用的機(jī)會(huì)，采取多種形式強(qiáng)化基本技能。具體如下：

最初，教師進(jìn)行實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹⒁?、步驟和注意事項(xiàng)的詳細(xì)講解。

其次，以多媒體的形式將預(yù)先錄制的實(shí)驗(yàn)過程向?qū)W生播放。這樣既可以回顧理論教學(xué)內(nèi)容加深實(shí)驗(yàn)印象，又可使學(xué)生初步了解實(shí)驗(yàn)過程、實(shí)驗(yàn)步驟及實(shí)驗(yàn)中的關(guān)鍵操作，幫助掌握實(shí)驗(yàn)技能。

再次，教師與學(xué)生同時(shí)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作。這樣進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，學(xué)生在觀看了錄像后對(duì)部分仍不明白或是記憶不清楚的地方可以通過教師演示與他們實(shí)驗(yàn)的同步，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)信息交換，從而讓學(xué)生能夠最短最及時(shí)最迅速地掌握正確的實(shí)驗(yàn)技能。

最后，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)總結(jié)，認(rèn)真完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告的寫作和批閱，從中找出問題并進(jìn)行集中答疑，進(jìn)一步修正學(xué)生實(shí)驗(yàn)中的錯(cuò)誤。

（二）課外實(shí)驗(yàn)

不定期安排學(xué)生在課外做些簡(jiǎn)單實(shí)驗(yàn)或集中安排學(xué)生課外進(jìn)行實(shí)驗(yàn)技能訓(xùn)練。如在講微生物腐敗變質(zhì)時(shí)安排學(xué)生課外取一空礦泉水瓶?jī)?nèi)裝入校園河流中比較清澈的水，然后進(jìn)行封口存放，直至水質(zhì)變化產(chǎn)生腥臭。讓學(xué)生通過這種現(xiàn)象來強(qiáng)化課堂所學(xué)內(nèi)容，起到了良好教學(xué)效果。再如集中學(xué)生利用課余時(shí)間進(jìn)行校園河水中微生物檢測(cè)實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生以小組為單位獨(dú)立完成從實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)到完成檢測(cè)報(bào)告一系列工作，并且最后進(jìn)行結(jié)果評(píng)比。這樣不但豐富了學(xué)生課余生活，而且還調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，提高了學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手和綜合運(yùn)用知識(shí)的能力。

六、建立適合當(dāng)代大學(xué)生的考核機(jī)制[6]，正確評(píng)定學(xué)生成績(jī)

實(shí)行理論和實(shí)驗(yàn)考試分離，突出實(shí)驗(yàn)，綜合評(píng)定的考試模式。改以往教師授課內(nèi)容為藍(lán)本，學(xué)生考前背，考后忘的非正常態(tài)考試模式。將理論考查內(nèi)容面放寬加大，強(qiáng)調(diào)與實(shí)際食品生產(chǎn)的聯(lián)系，將知識(shí)點(diǎn)以命題形式溶入現(xiàn)實(shí)生活，做到“學(xué)以致用”。實(shí)驗(yàn)考試采用筆試和操作各占一半的命題形式，做到實(shí)驗(yàn)理論和實(shí)驗(yàn)操作并行，要求學(xué)生在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成兩部分命題，達(dá)到理論、操作都掌握的目的。實(shí)驗(yàn)筆試以實(shí)驗(yàn)基本原理和關(guān)鍵操作步驟為主要命題范圍，實(shí)驗(yàn)操作以抽簽形式定，內(nèi)容均為食品微生物必須掌握的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，如顯微鏡觀察、細(xì)菌染色、細(xì)菌計(jì)數(shù)等。最后學(xué)生成績(jī)由理論和實(shí)驗(yàn)兩部成績(jī)?cè)俳Y(jié)合平時(shí)的課堂提問及實(shí)驗(yàn)情況進(jìn)行綜合評(píng)定，給出學(xué)生一個(gè)公平公正科學(xué)的考核成績(jī)。通過這種模式考試既要求學(xué)生掌握了食品微生物的相關(guān)理論知識(shí)，又培養(yǎng)了學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作技能，為以后的實(shí)際工作打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

實(shí)踐證明，我們進(jìn)行的食品微生物課程教學(xué)改革的大膽嘗試是成功的。教學(xué)內(nèi)容的豐富更新、教學(xué)手段的現(xiàn)代化，考核機(jī)制的客觀化，不僅提高了教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果，而且激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，拓寬了學(xué)生的知識(shí)面，增強(qiáng)了學(xué)生的動(dòng)手能力，適應(yīng)了現(xiàn)代社會(huì)對(duì)人才培養(yǎng)的要求。

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