農(nóng)產(chǎn)品的檢測精選(九篇)

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第1篇：農(nóng)產(chǎn)品的檢測范文

菊酯類農(nóng)藥必須經(jīng)過的一定的前處理，用有機溶劑提取后才能在色譜儀上進行檢測?，F(xiàn)在各地對于有機提取劑和提取方法都有不同的標準。本文通過選用不同的提取劑，對樣品進行前處理。實驗結(jié)果表明：乙腈為最有效的提取劑。

關(guān)鍵詞：氰戊菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氣相色譜 (GC）

一、前言部分

1、概述：

農(nóng)產(chǎn)品的安全性問題是當今全球關(guān)注的焦點之一，歐盟氰戊菊酯在茶葉上MRL從10ppm降到0.1ppm，導致我國很多地區(qū)的茶葉由于氰戊菊酯的超標而不得不停止出口。

菊酯類有機農(nóng)藥有較強的殺蟲效果，是現(xiàn)代農(nóng)藥中要的類型之一。在廣泛使用農(nóng)藥的今天，菊酯類殺蟲劑以成為一中很普遍的化學污染物質(zhì)。下面就介紹一下溴氰菊酯。

溴氰菊酯[2]化學名稱為α-氰基-3-苯氧基芐基-3-（2，2-二溴乙烯基）-2，2-二甲基環(huán)丙烷羧酸酯。它的結(jié)構(gòu)式如下：

該品的原藥為乳油狀。在水中溶解度小于2×10-6；在丙酮、二氯甲烷、環(huán)乙烷等有機溶劑中易溶。熔點大約在98～101℃。穩(wěn)定性和氰戊菊酯相似。另外屬于中等毒性吸入有毒，誤服可致死。

隨著人們生活水平的提高人們對環(huán)保的健康意思日益增強，農(nóng)殘的測定分析工作也受到人們的日益關(guān)注出現(xiàn)了不少行之有效的鑒別方法，農(nóng)殘的分析步驟一般包括農(nóng)藥的提取和濃縮、式樣的凈化、農(nóng)藥的定性的定量分析。

2、樣品的提取和濃縮

樣品提取總的要求是盡可能完全的提取所含有的農(nóng)藥成分，而盡量減少的提出干擾物質(zhì)。

首先涉及的就是提取溶劑的選擇。根據(jù)“相似相溶原理”，應該選擇與待測農(nóng)藥相近的溶劑。要求提取劑不能與樣品發(fā)生作用，毒性低。對極性小的農(nóng)藥，可以非極性溶劑來提取。常用的提取劑有丙酮、石油醚、甲醇、笨、乙酸乙酯、環(huán)丙烷、三氯甲烷等。

提取農(nóng)藥的方法很多，除了浸漬、漂洗房，勻漿、搗碎法，消化法，索氏提取法和機械震蕩法等傳統(tǒng)方法外，還有以下幾中高效的方法：

2.1液―液萃?。阂酣D液萃取的方法一般用在水中有機磷農(nóng)藥的提取。有機磷農(nóng)藥的極性一般較大，范圍也較廣泛。一般選用己烷或石油醚進行分配提取，也可以加入氯化鈉來防止乳濁液的形成。振搖后接著進行分離、蒸發(fā)，再預濃縮，然后用正己烷定容，最后用GC-FPD測定。

2.2液―固萃取：適用于提取土壤、沉積物等固體樣品中的有機磷農(nóng)藥，經(jīng)典的方法為索氏提取。在索氏提取之前，樣品要進行一些預處理。土壤樣品風干或磨成粉末，植物或食物樣品需要切碎、淹沒。提取一般使用甲醇、二氯甲烷、丙酮或起混合溶劑。Meikle和Christie用丙酮淋洗含有14Nellite土柱并通過索氏法用氯仿反復提取16小時后，評價了水的提取效果。通過反復提取，沒有發(fā)現(xiàn)更多的農(nóng)藥。在平衡166天和203天后14C標記的農(nóng)藥的回收率分別是72%和100%。利用這個系統(tǒng)，作者自稱能完全回收所提取的幾種衍生物。當然我們也可以直接將樣品與上述的有機溶劑或熱水使用機械振搖器進行振蕩提取。提取經(jīng)過過濾、干燥和溶劑蒸發(fā)后，進行色譜測定。

2.3固相萃取：固相萃?。⊿PE）的優(yōu)點是裝置簡單、操作方便、萃取速度快、適用范圍廣、自動化程度高。固相萃取的形式很多，根據(jù)固定相的形狀不同則可分柱型和盤型兩種。無論是盤式還是柱式的都使分析物預步驟的選擇更加靈活多樣，并且SPE可進行在線操作，從而可實現(xiàn)自動化分析。將SPF用于農(nóng)藥分析的報告已經(jīng)能相當常見了，而且SPE-GC連用分析農(nóng)殘，可以得到較好的回收率，精密度也較好。

3 分析檢測技術(shù)

檢測方法應具備簡便、快捷、靈活度高的特點，根據(jù)檢測目的，待檢農(nóng)藥的性質(zhì)和樣本的種類等，采用符合要求的方法。

3.1 氣相色譜法（GC）：使用氣相色譜法，多種農(nóng)藥可以一起進樣，得到完全的分離和高的定性定量分析，在配置搞性能的電子捕獲，火焰光束或熱離子等選擇性的檢測器，是分離速度更快，結(jié)果更可靠。氣相色譜具有操作簡便、分析速度快、分離效能高、靈敏度高以及應用范圍廣等特點。目前70%的農(nóng)殘檢測是用氣相色譜來進行的。用氣相色譜測定的關(guān)鍵是如何選擇檢測器。理想的檢測器應具備靈敏度高、穩(wěn)定性和重復性好，線性范圍寬，響應速度快以及結(jié)構(gòu)簡單、操作安全等特點。

3.2 高效液相色譜法（HPLC）：高效液相色譜法是以液體作為流動相的一種色譜法。它可以分離檢測極性強、分子量大的離子型農(nóng)藥，尤其適用于不易氣化或受熱易分解的農(nóng)藥的檢測。目前應用于農(nóng)殘檢測最多的是紫外吸收檢測器，其次是熒光檢測器。紫外吸收檢測器的優(yōu)點是靈敏度高、流量和溫度變化小，是梯度淋洗的一種比較理想的檢測器，但是只能器，比紫外靈敏度高1～2個數(shù)量級。但由于大多數(shù)農(nóng)藥本身不發(fā)射熒光，經(jīng)衍生化反檢測對紫外光有吸收能的農(nóng)藥。熒光檢測器是一種靈敏度高、選擇性強的檢測應又麻煩，限至了它的應用。

二、實驗部分

1.實驗儀器及試劑

1.1儀器設備：

HY-2多用振蕩器（常州國華電器有限公司）；RE-52A旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器（上海亞榮生華儀器廠）；CP-3800氣相色譜儀配SRAR 5.X工作站,帶又雙火焰光度檢測器,雙塔自動進樣器(VARIANUSA),所用色譜柱為熔融毛細管柱(30m×0.53mm×1.0um,50%聚苯甲氧基硅氧烷+50%聚二甲氧基硅氧烷)

1.2試劑:

乙氰、丙酮、乙醚、乙酸乙酯都為分析純。

氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯標準溶液用丙酮稀釋成0.1ppm的混合標準儲備液，儲存于冰箱。

自制二級蒸餾水，氯化鈉。

無水硫酸鈉、

1.3色譜條件：

進樣口溫度為250℃，不分流進樣，進樣量為1ul。采用程序升溫，初始溫度為130℃，然后以8℃/min升至250℃，然后保持12min。載氣為氮氣，流速為10ml/min。燃氣為氫氣，流速為75ml/min。

1.4樣品前處理：

準確稱取20g已粉碎好的式樣置于三角燒瓶中，加入70ml乙腈，在振蕩器上振蕩30min后用濾紙過濾，濾紙中放少許無水硫酸鈉。將濾液收集到裝有5～7g的氯化鈉的100ml具塞量筒中，蓋上塞子，劇烈振蕩1min，在室溫下靜止10min，使之分層。然后從具塞量筒中吸取25ml乙氰溶液，放入三角燒瓶中，凈燒瓶放在旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀上蒸發(fā)，蒸至近干。過柱，柱子由無水硫酸鈉+中性氧化鋁+無水硫酸鈉，并在柱子的底部放一個小棉球。過柱時用95ml石油醚和5ml乙酸乙酯的混合溶液洗滌3次。然后再蒸發(fā)至干。用正己烷定容，轉(zhuǎn)移到微量進樣瓶中，用色譜儀進行檢測。

分別用石油醚和正己烷取代乙腈作萃取劑，對樣品進行處理。溶劑的萃取能力與極性有關(guān)，對于極性小的，應選用非極性的溶劑來提取。本實驗所用的三種溶劑對農(nóng)殘的萃取回收率看下表

表1不同溶劑對茶葉中的菊酯類農(nóng)藥萃取回收情況比較

溶劑 乙腈 正己烷 石油醚

回收率 氯氰菊酯 86.4% 36.1% 62.3%

溴氰菊酯 97.2% 48.9% 74.5%

氰戊菊酯 90.7% 40.1% 67.8%

經(jīng)過比較比比較后，選定乙腈和石油醚萃取出的式樣進行分析。

結(jié)果與分析

實驗用CP-3800色譜儀進行定量分析，配有自動進樣器，每次進樣1ul。本實驗采用面積外標法計算樣品中農(nóng)藥殘留濃度

式中：――樣品中農(nóng)藥殘留濃度，mg/kg；

――定容體積，mL；

――檢測值，ng；

――稱樣質(zhì)量，g；

――進樣體積，μL；

――凈化液與總提取液體積比

計算結(jié)果與標準對照，查看是否超標。

外標法用待測組分的純品作為對照物質(zhì)，以對對照物質(zhì)和樣品種待測組分的響應信號相比較進行定量的方法。用Cī與Aī分別表示在樣品溶液中所含i組分的重量及相應的峰面積，（Cī）s和(Aī)s分別代表待測溶液中含有純品i組分的重量及相應峰面積,則有: Cī= Aī ?（Cī）s/(Aī)s

添加回收率 在空白樣本中添加一定量的待測農(nóng)藥標準樣品，制成已知含量的樣本，然后按擬定的方法對樣本進行提取、凈化和測定，所得到的實測值與已知值比較，實測值對已知值的百分率即為方法添加回收率。它是衡量農(nóng)藥殘留量檢測方法準確度的重要指標?；厥章蕬越咏?00%為最佳，但是由于試樣種類、農(nóng)藥品種、雜質(zhì)干擾、操作誤差等原因，則要求添加回收率在70-110%，平均回收率為大于80%即符合要求。

表2添加回收率計算結(jié)果一覽表

添加前

Cī 添加量

C0 添加后

C總 添加回收率

R

乙腈 1.7633 1.00 2.6942 97.499%

石油醚 1.2304 1.00 1.4886 66.741%

由上表可以看出選用石油醚作萃取劑在作添加回收率后不符合要求 所以乙腈才最合適的萃取劑。

第2篇：農(nóng)產(chǎn)品的檢測范文

關(guān)鍵詞農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測;實驗室;籌建;措施

近年來，廣西利用項目支持機會，加強實驗室軟硬件建設，新建了實驗室，購置了一批先進的檢驗檢測設備，引進、培訓和鍛煉了高素質(zhì)的檢測技術(shù)隊伍，檢測能力得到大幅度提升，順利通過農(nóng)業(yè)部部級質(zhì)檢中心審查認可和國家計量認證，較好地完成了提升實驗室能力建設的任務。現(xiàn)將其籌建措施總結(jié)如下，供同行商榷。

1措施

1.1科學布局，精心裝修

要建設好一個實驗室，必須從實驗用房開始設計、規(guī)劃，保證建設效果滿足使用要求[1]。按照實驗室建設國家標準，派出了考察組到國內(nèi)實驗室建設、運行一流的單位學習、取經(jīng)，在綜合了多家實驗室的成功經(jīng)驗基礎(chǔ)上，整理出實驗室的功能和分區(qū)要求與大樓設計方充分溝通，確定實驗室的初步規(guī)劃。綜合大樓基建完成后，屬于實驗室的7、8、9樓內(nèi)部分隔開始施工，按照檢測區(qū)域、管理區(qū)域分開的原則，本著以人為本的管理理念，從保證光線、通風、排氣達到了理想狀態(tài)的出發(fā)點，實驗室采用玻璃窗開放式分隔，設置色譜室、天平室、樣品室、標準溶液室、前處理室等20多個功能不同的分區(qū)，達到了設置規(guī)劃要求。

實驗室內(nèi)部裝修:一是水電通訊布置。根據(jù)功能分區(qū)估算用電功率并考慮安全系數(shù)，實驗室電路分照明、空調(diào)、大功率儀器設備、一般儀器設備、通風排風等分別考慮安裝，3條獨立接地系統(tǒng);獨立排污系統(tǒng)，建立三級凈化排污管路。二是實驗室設備招標安裝。公開征求裝修方案。三是通風排氣系統(tǒng)。采用無級變速全自動控制玻璃鋼風機，可以根據(jù)使用情況自動調(diào)節(jié)抽風功率大小，達到節(jié)能減耗的效果。四是安全防范設施。配備了發(fā)電設備和蓄水裝置，根據(jù)不同類型的隱患配置了干粉、二氧化碳和沙箱、石棉布等消防器材，滿足實驗室各種應急需要。五是環(huán)境監(jiān)控維持設施。在天平室、標準溶液室等需要進行環(huán)境監(jiān)控的功能區(qū)配備溫濕度計、抽濕機和空調(diào)，以保證質(zhì)量檢驗工作符合標準要求。

1.2采購儀器設備，確保硬件過硬

儀器設備是建設高水平實驗室的關(guān)鍵因素之一。根據(jù)建設方案，中心陸續(xù)購置了氣質(zhì)聯(lián)機GCMS-QP2010、PE AA 800原子吸收儀、AFS830原子熒光光譜儀、GC7890N氣相色譜、Waters1525液相色譜、Gilson XLi全自動固相萃取儀等50多臺套各類檢驗檢測儀器設備，適合開展農(nóng)藥殘留、金屬元素、農(nóng)藥產(chǎn)品等檢測任務。所有重要設備均采用政府采購專家評標的辦法來把關(guān)，確保購置的設備滿足先進、精密和質(zhì)量穩(wěn)定可靠的采購要求。儀器設備到位后，按照實驗室的管理要求，逐臺按照采購技術(shù)指標檢查驗收，并邀請計量檢定部門上門檢定或測試，全部合格后分別建立檔案，制訂操作規(guī)程、期間核查、維護保養(yǎng)等文件，然后移交檢測室管理并辦理啟用手續(xù)。

1.3加強學習，增強本領(lǐng)

在專業(yè)技術(shù)培訓方面，派出人員參加轉(zhuǎn)基因檢測技術(shù)、農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)、農(nóng)藥質(zhì)量檢測技術(shù)、元素檢測技術(shù)、色譜光譜儀器使用維護技術(shù)、質(zhì)量監(jiān)督法律法規(guī)、標準化和無公害農(nóng)產(chǎn)品驗收技術(shù)等方面的培訓。實驗室每年制定人員培訓和考核計劃，每3年制訂中長期培訓計劃，建立人員技術(shù)檔案，完善技術(shù)人員管理方式[2]。在引進和配備人員方面，根據(jù)崗位需要的學歷、專業(yè)技術(shù)經(jīng)歷、職稱和工作經(jīng)驗，陸續(xù)引進了4名碩士研究生充實檢測技術(shù)隊伍，整個實驗室具有研究生學歷的人員達到7人，中級職稱以上人員占80%。為了確保各崗位技術(shù)人員能夠勝任工作，成立技術(shù)考核小組，由考核小組制定考核方案，并按要求開展質(zhì)量監(jiān)督法律法規(guī)、標準化知識、質(zhì)量體系文件等方面的培訓和考試、實驗技術(shù)操作考核。技術(shù)考核小組根據(jù)考評結(jié)果，書面向農(nóng)業(yè)部質(zhì)量辦公室申請給每位成員辦理了工作證和上崗證，內(nèi)部辦理上崗聘用手續(xù)。為了加快實驗室認證認可籌建進度，派出多名技術(shù)人員參加實驗室內(nèi)審知識培訓和考取證書，同時還派人參加資質(zhì)認定評審員培訓。

1.4編制文件，完善管理

管理體系文件是實驗室依法參加認證認可，保證質(zhì)量目標實現(xiàn)的重要保障。在構(gòu)建體系和編寫文件中，采取統(tǒng)一領(lǐng)導、理順關(guān)系、分步編寫、邊寫邊改的方式逐步完善，直至通過認證認可現(xiàn)場評審。一是體系文件編制和宣貫。按照《實驗室資質(zhì)認定評審準則》和農(nóng)業(yè)部《產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心審查認可細則》，參考ISO/IEC17025《檢測和校準實驗室能力的通用要求》，結(jié)合工作實際，組織人員編制了《質(zhì)量管理手冊》《程序文件》《作業(yè)指導書》等體系文件，規(guī)范了上墻管理制度和儀器操作規(guī)程，并公布執(zhí)行。針對各個層次體系文件，在領(lǐng)導的組織下，開展了宣貫培訓，討論并修訂了《質(zhì)量管理手冊》，補充完善了記錄表格、儀器期間核查、質(zhì)量監(jiān)督、質(zhì)量監(jiān)控等文件，使各崗位人員理解并執(zhí)行。二是檔案管理。在計量認證檔案的基礎(chǔ)上，修訂完善了人員、培訓考核、儀器設備、報告和原始記錄、比對和能力驗證試驗、質(zhì)量監(jiān)督、體系運行等各類檔案，編制了檔案目錄，并由專人管理，啟用了借閱、復制、領(lǐng)用制度，對受控文件、資料加強了管理。三是內(nèi)部審核和管理評審。依據(jù)《質(zhì)量管理手冊》等體系文件要求，在試運行期間開展了1次全面的內(nèi)部審核和1次管理評審。在內(nèi)部審核當中，發(fā)現(xiàn)12個基本符合項，開出了不符合工作單和觀察項報告，內(nèi)審總結(jié)會上將所有基本符合項整改要求落實到人;在管理評審中，會議對實驗室的質(zhì)量目標和方針的適宜性做出客觀評價，對質(zhì)量體系與實驗室內(nèi)外在變化的適應性做出評價，并對內(nèi)部審核發(fā)現(xiàn)的問題予以評價。經(jīng)過內(nèi)審和管理評審，初步建立了自我改進、自我完善的機制，使管理體系有效運行并得到不斷的改進，促進了質(zhì)量方針和質(zhì)量目標的實現(xiàn)，從而達到為客戶提供優(yōu)質(zhì)滿意服務的承諾。

1.5開展方法研究，提高檢測能力

實驗室首次認證認可申請項目375項，其中農(nóng)產(chǎn)品85項、農(nóng)藥產(chǎn)品類177項、農(nóng)藥殘留參數(shù)類77項、元素類34項，其他類2項，比原計量認證項目多了2個專業(yè)198個項目。針對申請要求，結(jié)合已有資質(zhì)認定計量認證的特點，收集了國內(nèi)最新制訂實行的新標準、新方法，有針對性地開展了所有申請產(chǎn)品、參數(shù)的技術(shù)練兵試驗操作[3]。為了提高檢測人員技術(shù)水平、減少人員之間的差異，加強實驗室之間的交流，在實驗室內(nèi)部開展了多次人員之間、儀器之間和方法之間的比對試驗。針對農(nóng)藥殘留檢測，還組織了區(qū)內(nèi)多家檢測單位開展了1次實驗室之間的比對試驗，比對結(jié)果經(jīng)統(tǒng)計分析表明均符合相關(guān)技術(shù)要求。在已參加的農(nóng)藥殘留、重金屬元素能力驗證試驗中，也取得了滿意的結(jié)果。

2結(jié)語

一是強有力的組織領(lǐng)導是成功籌建實驗室的根本保障[4]。為了籌建實驗室成立了領(lǐng)導小組，多次召開專題會議研究籌建工作，制定了籌建工作各階段的具體工作，為建設高質(zhì)量、高水平、上檔次、上規(guī)模實驗室做了充分保障。二是資金投入是必備條件。項目開始實施后，自治區(qū)農(nóng)業(yè)廳決定在此基礎(chǔ)上實施廣西農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心項目，2個項目增加投資約2 000萬元，為采購先進的儀器設備提供了資金支持。三是制定與宣貫質(zhì)量管理體系文件同樣重要。結(jié)合自身特點建立有效的質(zhì)量管理體系文件是開展工作的依據(jù)，把文件內(nèi)容宣貫到位使每一位員工明白自身的職責是執(zhí)行有力的途徑。重制訂輕宣貫往往導致質(zhì)量管理體系文件形同虛設，最終嚴重影響質(zhì)量目標的實現(xiàn)。四是技術(shù)隊伍建設是籌建成敗的關(guān)鍵。除引進、聘用必要的技術(shù)人才外，還加強技術(shù)練兵，充分利用比對、能力驗證等技術(shù)手段來檢驗實驗室和人員的技術(shù)水平。

3參考文獻

[1] 趙光華，胡京枝，董小海.淺談農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室建設中應注意的問題[J].農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全，2010(3):42-43.

[2] 柯家驥，翁瑞泉，林淼.檢測實驗室人才隊伍建設工作探討[J].現(xiàn)代測量與實驗室管理，2007(5):56-58.

第3篇：農(nóng)產(chǎn)品的檢測范文

關(guān)鍵詞 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測；實驗室；樣品；質(zhì)量控制

中圖分類號 F322 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2014）03-0292-02

檢測工作質(zhì)量是實驗室的生命，嚴格控制影響檢測工作質(zhì)量的各個環(huán)節(jié)，是保證檢測工作質(zhì)量方針的基礎(chǔ)。質(zhì)量控制是指為達到質(zhì)量要求所采取的作業(yè)技術(shù)和活動，目的在于監(jiān)視過程并排除導致不合格、不滿意的原因，以取得準確、可靠的數(shù)據(jù)和結(jié)果。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作數(shù)據(jù)的準確性，首先取決于農(nóng)產(chǎn)品樣品的質(zhì)量控制，否則實驗室分析工作將是徒勞，甚至導致錯誤的判斷，給生產(chǎn)或科研帶來損失。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的樣品主要是水果和蔬菜，在儲運過程中易發(fā)生霉變、腐爛、結(jié)塊和破碎，根據(jù)樣品的特點需制定合適的抽取方案、制備方法和樣品管理制度，用以保證樣品質(zhì)量的有效控制。筆者根據(jù)多年從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作的實踐，就如何提高農(nóng)產(chǎn)品樣品質(zhì)量控制進行了初步的總結(jié)。

1 樣品抽取

樣品是實驗室檢測工作的對象，抽樣也是檢測工作過程的首要環(huán)節(jié)。抽取的樣品應做到隨機性、代表性、可行性和公正性的原則。在樣品抽取前，根據(jù)監(jiān)督抽檢任務的要求，需制定可行的實施方案，方案應包括抽樣地點（區(qū)域、城市、抽樣點）、抽樣人員、抽樣時間、所抽樣品名稱和數(shù)量；抽樣程序包括所抽取樣品的包裝、處理和運輸?shù)葍?nèi)容。

1.1 抽樣方案

1.1.1 抽樣地點。選擇抽樣地點時，首先應確定1個預定的抽樣點，同時還應確定1個備用抽樣點。抽樣點的分布應在所抽區(qū)域的不同方位，相同名稱的超市原則上只抽取其中1個。一是在蔬菜大棚中抽樣時，每個大棚為1個抽樣單元。每個抽樣單元內(nèi)根據(jù)實際情況按對角線法、梅花點法、棋盤式法、蛇形法等方法采取樣品。每個抽樣單元內(nèi)抽樣點不應少于5點。個體較大的樣品（如大白菜、蓮花白），每點采樣量不應超過2個個體，個體較小的樣品（如櫻桃、番茄），每點采樣量0.5～0.7 kg。若采樣總量達不到抽樣標準規(guī)定的要求，可適當增加采樣個體。每個抽樣點面積為1 m2左右，隨機抽取該范圍內(nèi)同一生產(chǎn)方式、同一成熟度的蔬菜作為檢測用樣品。如果一個基地大棚數(shù)量多，則抽取部分大棚作為抽樣單元。二是在批發(fā)市場抽樣時，散裝樣品應視堆高不同從上、中、下分層取樣；包裝農(nóng)產(chǎn)品在堆垛兩側(cè)的不同部位上、中、下過四角抽取相應數(shù)量的樣品。三是在農(nóng)貿(mào)市場和超市抽樣時，同一攤位抽取的同一產(chǎn)地、同一種類蔬菜樣品作為1個批次。為避免二次污染，盡可能從原包裝中取樣。

1.1.2 抽樣時間。一是在產(chǎn)地抽樣時，根據(jù)不同果蔬品種在其種植區(qū)域的成熟期來確定，抽樣應安排在果蔬成熟期或即將上市前進行，絕對不能抽取在噴施農(nóng)藥安全間隔期內(nèi)的樣品。抽樣時間應選在9：00―11：00或15：00―17：00。下雨天不宜抽取樣品。二是在批發(fā)市場抽取樣品時，宜安排在批發(fā)交易高峰時抽樣。速測抽檢樣品宜在蔬菜運輸車輛進入批發(fā)市場之前進行抽檢。三是在農(nóng)貿(mào)市場和超市抽取樣品時，宜安排在農(nóng)貿(mào)市場和超市開始營業(yè)之初。

1.1.3 抽樣人員。參加抽樣的工作人員應經(jīng)過培訓、取得相應的技能才能進行抽樣。進行抽樣時抽樣人員應不少2人，其中至少1人具有抽樣工作經(jīng)驗，負責對抽樣工作的具體實施及相關(guān)情況的協(xié)調(diào)處理，抽樣時最好有當?shù)毓芾砣藛T陪同。

1.2 抽樣程序

到達抽樣點后，抽樣人員應主動向被抽單位或個體出示有關(guān)抽樣文件、抽樣人員的工作證明，向被抽檢單位或個體說明抽樣檢測內(nèi)容。隨機抽取無明顯瘀傷、腐爛、長菌或其他表面損傷的果蔬樣品，抽樣時應選擇成熟度相同的樣品。在產(chǎn)地抽樣時不宜抽取完全成熟的樣品。樣品原則上應該進行購買，價格為市場零售價。在生產(chǎn)地抽樣時應調(diào)查果蔬生產(chǎn)、管理情況，生產(chǎn)基地每3年至少監(jiān)督抽檢1次。在市場進行抽樣，應調(diào)查果蔬來源或產(chǎn)地。抽樣人員在抽取不同樣品時應使用一次性手套，每抽取1個樣品時要更換1次。抽樣全過程所有用具都要保證不會對樣品造成二次污染。抽樣人員要與受檢單位人員共同確認樣品的真實性和代表性，在現(xiàn)場認真填寫抽樣單，準確記錄抽取樣品的信息，雙方簽字或蓋單位公章。由于遇到市場關(guān)閉、天氣狀況等特殊情況造成不能抽樣，或在規(guī)定時間內(nèi)抽樣點抽不到樣品，應及時與監(jiān)督任務下達單位聯(lián)系，匯報情況。抽取的樣品應放入塑料袋中，裝入樣品后的塑料袋要進行密封，可以在塑料袋上打幾個小孔通風，防止樣品脫水，樣品袋一旦打開后不能恢復原狀。封條上標明封樣時間，并由雙方代表共同簽字。樣品袋上要加貼樣品的標識。標識的內(nèi)容包括樣品名稱、樣品編號和抽樣時間。樣品由抽樣人員盡快帶回實驗室處理。

1.3 樣品運輸

高溫季節(jié)樣品運輸應選擇能夠保持低溫的容器，低溫包裝時應使用適當?shù)牟牧习鼧悠罚苊馀c冷凍劑接觸造成果蔬的凍傷。樣品應在24 h內(nèi)運送到實驗室，否則應將樣品在抽樣地縮分制樣冷凍后運輸回實驗室。樣品運輸過程中應有保證措施避免樣品被污染。

2 樣品制備

2.1 樣品縮分

將抽取的樣品混合后用四分法縮分，對于個體小的物品（如蘋果、堅果、紅棗等），去掉蒂、皮、核、頭、尾、殼等，取出可食部分；對于個體大的基本均勻物品（如西瓜、冬瓜等）可在對稱軸或?qū)ΨQ面上分割或切成小塊；對于不均勻的個體樣（如油菜、小白菜等），可在不同部位切取小片或截成小段；對于谷類和豆類等粒狀、粉狀或類似的樣品，應使用圓錐四分法（堆成圓錐體―壓成扁平形―劃2條交叉直線分成四等分―取對角部分）進行縮分。

2.2 樣品處理

將縮分的樣品切碎，充分混勻，用四分法取樣或直接放入食品搗碎機中搗碎。水果、蔬菜、蘑菇等濕樣勻漿放入聚乙烯瓶中于-20～-16 ℃條件下保存；糧谷、豆、煙葉、脫水蔬菜等干貨類搗碎混勻后放入食品塑料瓶中，常溫下于通風處保存。

2.3 樣品制備注意事項

一是處理的樣品一定要具有代表性，所取樣品應全部處理。二是樣品處理過程中應防止交叉污染，每處理完一個樣品后應更換或清洗樣品處理工具。

3 樣品管理

實驗室應對農(nóng)產(chǎn)品樣品的接收、保管、領(lǐng)用、傳遞、處理等過程進行嚴格管理，以確保不污染、不損失、不變質(zhì)，保持完好的原始狀態(tài)。

3.1 樣品接收

實驗室樣品管理員負責樣品接收、檢查、登記和管理工作。接收樣品室時應記錄樣品狀態(tài)（顏色、形狀、新鮮純度等），對照抽樣單、標簽、封條對樣品進行驗收，并按照樣品編號規(guī)則進行唯一性編號。

3.2 樣品保管

樣品應分類存放，記錄準確。為防止混淆誤用，樣品可分為“檢樣”、“留樣”等。檢樣應附有標識，標識可分為“待檢”、“在檢”、“檢畢”等。

3.3 留樣及樣品儲存環(huán)境

復驗用的“留樣”，應妥善保存并做好標識和記錄。樣品儲存環(huán)境應保持清潔，擺放整齊有序，要求在特定條件下儲存的樣品，應嚴格控制環(huán)境條件，并對環(huán)境條件（溫度、濕度）加以記錄。水果、蔬菜打漿樣品要求儲存于-20 ℃冰箱中。

3.4 樣品保存及退回

樣品應規(guī)定保存期限，一般可規(guī)定保存期為60 d，保存期滿后必須設樣品作廢處理程序，并做好記錄。樣品的領(lǐng)用和退回，應辦理交接手續(xù)，做好清點核實工作后，交接人員雙方應在記錄上簽字。

4 參考文獻

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第4篇：農(nóng)產(chǎn)品的檢測范文

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；檢測；抽樣技術(shù)

中圖分類號 S38 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2017）11-0148-02

近年來，隨著人民生活水平日益提高，對各類蔬菜的需求量增加。為滿足人們需要，農(nóng)業(yè)科技栽培模式、技術(shù)不斷進步，蔬菜的生長期變得越來越短，在獲取經(jīng)濟效益越來越高的同時，也導致了化肥和激素、農(nóng)藥用量越來越大，環(huán)境污染加劇，各種農(nóng)藥殘留超標。因此加強蔬菜農(nóng)藥殘留的抽檢工作，提高蔬菜質(zhì)量，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全極為重要。以下結(jié)合合肥市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測檢驗中心對抽樣環(huán)節(jié)現(xiàn)場控制的原則、方法及要點展開分析和探討。

1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測檢驗工作現(xiàn)狀

目前，檢測檢驗實驗室工作主要專注于實驗室內(nèi)部的檢驗流程，樣品和儀器設備管理數(shù)據(jù)報告、檢驗報告等環(huán)節(jié)，抽樣環(huán)節(jié)極少涉及，依據(jù)任務要求，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測檢驗現(xiàn)場抽樣情況大都是在生產(chǎn)基地。由于季節(jié)的不同，生產(chǎn)的更替，實際抽取樣品時會出現(xiàn)空缺，樣品數(shù)量不夠和實際生產(chǎn)基地與采取樣品基地不符合等問題，這些都會直接影響到最后數(shù)據(jù)匯總和檢驗報告的結(jié)果。

2 抽樣前準備的工作

2.1 編制計劃，制定實施方案 根據(jù)不同性質(zhì)的任務，制定不同實施方案。制定方案前應組織抽樣人員研讀相關(guān)文件內(nèi)容，對文件要求監(jiān)測的城市及地點，時間安排，監(jiān)測的品種和數(shù)量，監(jiān)測項目和監(jiān)測依據(jù)等要求編制本單位的抽樣計劃和實施方案，提高工作效率，杜絕盲目抽樣和抽取樣品不符合要求等現(xiàn)象。

2.2 及時溝通與交流 抽樣前與委托單位和受檢單位進行溝通，減少在實際抽樣情況出現(xiàn)的問題。同時，將抽樣工作細則和要求提前告知受檢單位應，并以函的形式正式發(fā)送給對方，以便讓對方更好地協(xié)助配合抽樣工作的順利開展，避免在抽樣過程中出現(xiàn)樣品種類、樣品數(shù)量和抽樣基地與實際抽樣基地不一樣等問題。

2.3 抽樣工具的準備 抽樣工作前需要先準備好抽樣單、抽樣編號、抽樣袋、保鮮袋、紙箱、標簽、封條（按照任務需要）等抽樣工具。并保證工具的清潔，干燥、無異味，不會對樣品造成污染。抽樣過程不應受雨水、灰塵等環(huán)節(jié)污染，保證封條和編號必須具有唯一性和可追溯性。

2.4 人員及車輛安排 采樣之前，安排抽樣人員時需要按照相關(guān)任務要求，安排符合要求的抽樣人員，即必須具有抽樣技術(shù)的人員才能進行參加并持個人有效證件（身份證、工作證和執(zhí)法證），攜帶抽查文件，相關(guān)表格和抽樣單等。

3 抽樣的原則和方法

3.1 生產(chǎn)基地的抽樣 根據(jù)不同品種在其種植區(qū)域的成熟期來確定。蔬菜抽樣應安排在蔬菜成熟期或蔬菜上市前M行，按照文件要求抽樣方法進行抽樣，例如：安徽省2017年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全省級例行監(jiān)測（風險評估）工作，就是按照NY/T789-2004規(guī)定執(zhí)行。規(guī)定要求按照的產(chǎn)地面積和地形不同，采取隨機法、對角線法、五點法、Z形法、棋盤式法等進行多點采樣。產(chǎn)地面積小于1hm2時，按照NY/T398規(guī)定劃分采樣單元；產(chǎn)地面積大于1hm2小于10hm2時，以1～3hm2作為采樣單元；產(chǎn)地面積大于10hm2時以3～5hm2作為采樣單元。每個采樣單元內(nèi)采集一個代表性樣本。不應采有病、過小的樣本。采果樹樣本時，需在植株各部位（上、下、內(nèi)、外、向陽和背陰面）采樣。

3.2 其他抽樣地點的方法 以安徽省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全省級例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）工作為例，就要求市場每次監(jiān)測1個批發(fā)市場、1個農(nóng)貿(mào)市場和1個超市。按照規(guī)定要求就應以當?shù)嘏l(fā)市場開市時間為準，在批發(fā)市場交易高峰期進行抽樣。（如：合肥市周谷堆批發(fā)市場下午2：00開市，水果批發(fā)市場早晨5：00開市）。超市和農(nóng)貿(mào)市場抽取樣品時應盡量選擇在批發(fā)市場之前進行。主要原因是超市和農(nóng)貿(mào)市場的農(nóng)產(chǎn)品種類相對較少，可能不能滿足抽樣要求的種類和數(shù)量，為更好的按照要求完成抽樣種類和數(shù)量，可以前往批發(fā)市場對前期取樣不夠的樣品進行補缺。抽取樣品時應注意對于散裝成堆樣品，應從上中下分層采取，四周五點隨機采樣。

3.3 抽取數(shù)量 按照任務要求抽取樣品數(shù)量，以安徽省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全省級例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）工作和合肥市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查工作為例，雖然省、市方面都要求按照NY/T789-2004規(guī)定執(zhí)行，但是，合肥市在任務方面則特別要求抽查每個樣品數(shù)量不少于3kg，所以根據(jù)文件要求我們應按實際現(xiàn)場控制抽取樣品數(shù)量，同時確保樣品的完整性，無明顯腐爛、長菌和表面損傷的蔬菜樣品。

3.4 抽樣單填寫 抽樣時隨時填寫抽樣單，填寫時應準確記錄樣品編號、名稱、抽樣時間和來源地。抽樣人員要與被檢單位代表共同確認樣本的真實性和代表性，抽樣單一式3份，由抽樣人員和被撿單位代表共同簽字或加蓋公章，一份交被檢單位，一份隨樣品，一份由抽樣單位人員帶回。

3.5 樣品的運輸 樣品抽取后應當場妥善包裝并封樣，抽樣人員與被抽檢單位應在封樣條上簽字確認。樣品應在24h內(nèi)運送到實驗室，否則應將樣品冷凍后運輸。原則上不得郵寄和托運，應由抽樣人員隨時攜帶，在運輸過程應避免樣品發(fā)生腐敗變質(zhì)、遭受污染。樣品送達檢測單位時應送至樣品室，抽樣人員應將抽樣單據(jù)和記錄，移交給樣品管理員，并將相關(guān)檔案移交給檔案管理員歸檔。

4 結(jié)語

第5篇：農(nóng)產(chǎn)品的檢測范文

【關(guān)鍵詞】農(nóng)產(chǎn)品；有毒有害物質(zhì)；分子生物學；檢測技術(shù)

0 前言

民以食為天，食以安為先。農(nóng)產(chǎn)品安全性要求農(nóng)產(chǎn)品中不應含有可能損害或威脅人體的物質(zhì)或因素，它關(guān)系到人體健康和社會穩(wěn)定。隨著世界經(jīng)濟全球化、貿(mào)易自由化和農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易的迅速發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品安全已成為事關(guān)人民健康和構(gòu)建和諧社會的重大戰(zhàn)略問題，及時、安全、準確地檢測出農(nóng)產(chǎn)品中的病原微生物是農(nóng)產(chǎn)品安全檢測的重要內(nèi)容。隨著農(nóng)產(chǎn)品分析物質(zhì)的不斷微量和痕量化，農(nóng)產(chǎn)品基質(zhì)的不斷復雜，僅使用傳統(tǒng)分析技術(shù)已難以解決所有的問題。分子生物學技術(shù)不僅可以簡化前處理過程、而且操作簡便、檢測成本低、安全可靠，且能進行特異性處理分析，其在農(nóng)產(chǎn)品分析中占據(jù)越來越高的比例[1]，目前在農(nóng)產(chǎn)品 檢測中常用的技術(shù)包括：酶聯(lián)免疫分析技術(shù)（ELISA）、基因芯片技術(shù)、分子印跡技術(shù)、聚合酶鏈式反應（PCR）技術(shù)、試紙條快速檢測技術(shù)、流動注射免疫分析技術(shù)、生物傳感器技術(shù)（biosensor）等。分子生物學技術(shù)解決了傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品前處理所不能解決的問題，特別是在農(nóng)產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)檢測中發(fā)揮了重要的作用。

1 應用于農(nóng)產(chǎn)品安全檢測中的分子生物學技術(shù)

1.1 酶聯(lián)免疫分析技術(shù)

酶聯(lián)免疫分析技術(shù)是20世紀70年代初期由荷蘭學者Weeman與Schurrs和瑞典學者Engvall與Perlman幾乎同時提出的。最初ELISA主要用于病毒和細菌的檢測，20世紀70年代后期開始廣泛應用于抗原、抗體的測定，范圍涉及到一些藥物、激素、毒素等半抗原分子的定性定量檢測。它是在RIA理論的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種非放射性標記免疫分析技術(shù)。它利用酶標記物同抗原抗體復合物的免疫反應與酶的催化放大作用相結(jié)合，既保持了酶催化反應的敏感性，又保持了抗原抗體反應的特異性，極大的提高了靈敏度，且克服了RIA操作過程中放射性同位素對人體的傷害。酶聯(lián)免疫分析法在農(nóng)產(chǎn)品安全檢測中最為常用[2]。農(nóng)獸 藥殘留免疫分析方法的建立包括待測物選擇、半抗原合成、人工抗原合成、抗體制備、測定方法建立、樣本前處理方法和方法評價等步驟。ELISA具有樣品前處理簡單，純化步驟少，大量樣本分析時間短，適合于做成試劑盒現(xiàn)場篩選等優(yōu)點，使其可試驗快速現(xiàn)場監(jiān)測，是現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品安全檢測領(lǐng)域應用較多的一項檢測技術(shù)。目前酶聯(lián)免疫檢測的農(nóng)、獸藥殘留種類主要包括：有機磷農(nóng)藥、擬除蟲菊酯類農(nóng)藥、有機氯類農(nóng)藥、氨基甲酸酯類、獸藥類等。

1.2 PCR技術(shù)（聚合酶鏈式反應技術(shù)）

該技術(shù)誕生于1985年，由美國Cetus公司和加州大學聯(lián)合創(chuàng)建。PCR技術(shù)利用變性與復性原理，在體外使用DNA 聚合酶，在引物的引導和脫氧核糖核苷酸（dNTP）的參與下將模板在數(shù)小時內(nèi)進行百萬倍擴增。該技術(shù)可選擇性地放大特定的DNA序列，因此在農(nóng)產(chǎn)品致病性微生物檢測方面發(fā)揮著越來越重要的作用[3]。實時定量PCR技術(shù)是近年發(fā)展起來的新型技術(shù)，該技術(shù)通過直接測定PCR 過程中熒光信號的變化，利用電腦分析軟件對PCR過程中產(chǎn)生的擴增產(chǎn)物進行動態(tài)監(jiān)測和自動定量，從而成功地實現(xiàn)了PCR從定性到定量的飛躍。而且，使用實時定量PCR技術(shù)不需要進行凝膠電泳，避免了交叉污染，使反應具有更強的特異性和更高的自動化程度。隨著分子生物學技術(shù)的不斷發(fā)展，多重PCR[4]、標記 PCR和不對稱PCR等多種不同的PCR方法都被應用于農(nóng)產(chǎn)品檢測中，它們的應用使PCR技術(shù)擁有了更高的靈敏度和更短的周期[5]。

1.3 試紙條快速檢測技術(shù)

試紙條與試劑盒相比較具有更加易于攜帶、檢測更加迅速等優(yōu)勢。在實際檢測過程中，特別是現(xiàn)場快速檢測，并不一定需要對每個樣品都獲得定量數(shù)據(jù) 而只需要定性地判別出某個樣品是否含有某種農(nóng)獸藥，含量是否超過規(guī)定標準既可[6]。因此只需要幾分鐘或十幾分鐘就可以獲得結(jié)果的快速檢測試紙條是最為合 適的檢測工具[7]。試紙條技術(shù)與試劑盒相類似，其特點是以微孔膜作為固相載 體。標記物可用酶或各種有色微粒子，如彩色乳膠、膠體金、膠體硒等，以紅色的膠體金最為常用。固相膜的特點在于其類似濾紙的多孔性。液體可穿過固相膜流出，也可以通過毛細管層析作用在膜上向前移行。常用的固相載體膜為硝酸纖維素膜、尼龍膜等。試紙條技術(shù)主要包括酶標記免疫檢測技術(shù)（immunoenzyme labeling technique）和膠體金標記免疫檢測技術(shù)（immunogold labelling technique）。酶標記免疫檢測技術(shù)是以酶為示蹤標記物，而膠體金標記免疫檢測技術(shù)是以膠體金作為示蹤標記物，應用于抗原抗體反應的一種新型免疫標記技術(shù)。

1.4 流動注射免疫分析技術(shù)

流動注射免疫分析法是將速度快、自動化程度高、重現(xiàn)性好的流動注射分析與特異性強、靈敏度高的免疫分析集為一體。這種分析方法具有分析時間短、需要樣品量小和操作簡便等特點[8]。利用FIIA對一些樣品分析，測定耗時不足 1min。FIIA有：均相FIIA和非均相FIIA。流動注射免疫分析主要包括：流動注射脂質(zhì)體免疫分析技術(shù)、流動注射熒光檢測、流動注射化學發(fā)光檢測、流動注射分光光度檢測和流動注射電化學檢測。利用FIIA 是一種靈敏性、專一性、準確性好、快速、節(jié)約成本的方法，樣品也不需要預處理和富集。

2 結(jié)語

隨著經(jīng)濟的全球化發(fā)展和農(nóng)產(chǎn)品的跨區(qū)域、跨國際流通，對農(nóng)產(chǎn)品病原菌的檢測要求也越來越高。從定性和定量兩方面出發(fā)，準確、快速、經(jīng)濟的檢測 方法是農(nóng)產(chǎn)品安全檢測的發(fā)展方向。盡管分子生物學檢測方法具有諸多優(yōu)點，但目前它們大多處于實驗室階段，不能廣泛應用于實踐，僅能作為標準檢測方法的參考。因此，在今后的工作中應進一步加快研究步伐，建立真正實用的農(nóng)產(chǎn)品快速檢測方法。產(chǎn)品快速檢測方法。

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第6篇：農(nóng)產(chǎn)品的檢測范文

關(guān)鍵詞 農(nóng)產(chǎn)品基地；建設現(xiàn)狀；精品農(nóng)業(yè)；問題；對策；陜西銅川

中圖分類號 F327 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2014）17-0334-01

銅川市位于陜西省中部，是全省乃至全國聞名的能源和建材工業(yè)城市，轄4個區(qū)1個縣，總面積為3 882 km2，總?cè)丝?6萬人，其中農(nóng)業(yè)人口38萬人，是典型的城郊型農(nóng)業(yè)區(qū)，農(nóng)業(yè)所占份額雖低，但基礎(chǔ)條件優(yōu)越，隨著城市轉(zhuǎn)型的需要，發(fā)展地位越來越重要。銅川農(nóng)業(yè)以“果、牧、藥、菜”四大產(chǎn)業(yè)為主，蘋果種植面積5.8萬hm2，產(chǎn)量64萬t；肉、蛋、奶總產(chǎn)量分別為3 300、1 600、9 485 t；中藥材種植面積4 586.67 hm2，設施蔬菜面積333.33 hm2。銅川市利用基地優(yōu)勢打造精品農(nóng)業(yè)的思路是銅川市政府發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一個重要抓手。

1 銅川市農(nóng)產(chǎn)品基地建設現(xiàn)狀

近年來，銅川市針對工業(yè)煤塵、粉塵嚴重，化肥、農(nóng)藥等生產(chǎn)資料使用不合理的實際情況，堅持一手抓農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)，一手抓嚴格執(zhí)法，著力提升基地建設水平，努力打造特色精品農(nóng)業(yè)，建設了一批在省內(nèi)外有較大影響的精品農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地?！按豪佟迸凭G色食品雞蛋為西北鮮蛋第一品牌，也是全國名牌農(nóng)產(chǎn)品；亨瑞豬場是陜西最大的生豬養(yǎng)殖場；“孟姜紅”鮮桃個大、味美，市場緊俏；“維美”櫻桃成為對外交流的一張響亮“名片”；九州公司的“九州龍”禮品蘋果享譽京城、聞名中外。銅川市還被確定為“陜西省奶牛標準化生產(chǎn)示范市”，正在建設伊利萬頭奶牛場。

1.1 狠抓農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)

農(nóng)業(yè)標準化是保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和消費安全的基本前提，是促進農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化和推進產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的有效途徑，是打造精品農(nóng)業(yè)和增強農(nóng)產(chǎn)品國際競爭力的重要手段。近年來，銅川市以農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)為切入點，嚴格源頭監(jiān)管，加強產(chǎn)地檢測，使得農(nóng)業(yè)標準化工作取得了可喜成績。宜君縣、印臺區(qū)、耀州區(qū)被國家標準化管理委員會列為國家出口蘋果標準化示范區(qū)，分別被陜西省確定為綠色果品生產(chǎn)基地、優(yōu)質(zhì)蘋果出口基地和專用加工果基地；印臺區(qū)無公害反季節(jié)蔬菜標準化示范區(qū)、宜君縣優(yōu)質(zhì)地膜玉米標準化示范區(qū)、印臺區(qū)綠色食品雞蛋標準化示范區(qū)、耀州區(qū)藥材―黃芩標準化示范區(qū)被國家標準化管理委員會列為國家標準化示范區(qū)。耀州區(qū)陳坪村櫻桃專業(yè)合作社2006年以來通過實施統(tǒng)一栽植、統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一防治、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一銷售、分戶耕作等“五統(tǒng)一分”標準化生產(chǎn)經(jīng)營，創(chuàng)出了大櫻桃品牌，獲得了有機農(nóng)產(chǎn)品認證，農(nóng)民實現(xiàn)了快速增收致富。截至目前，全市各部門、各縣（區(qū)）各類示范區(qū)、點據(jù)不完全統(tǒng)計達50個以上[1-2]。

1.2 加快“三品一標”認證，提升基地建設水平

近年來，銅川市把加快“三品一標”認證步伐作為提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平、提高農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力、打造精品農(nóng)業(yè)、增加農(nóng)民收入的重要舉措來抓。將“三品一標”認證作為各級申報涉農(nóng)項目的優(yōu)先條件和項目驗收的必要條件，引導基層自覺推行農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)。圍繞主導產(chǎn)業(yè)，積極支持、指導龍頭企業(yè)、協(xié)會組織和農(nóng)民專業(yè)合作社，按照無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機食品生產(chǎn)技術(shù)要求，落實質(zhì)量控制措施，健全完善生產(chǎn)過程記錄檔案，申報“三品”認證。截至2013年底，全市共有68個基地通過無公害農(nóng)產(chǎn)品基地認定，83個產(chǎn)品通過無公害農(nóng)產(chǎn)品認證，8個產(chǎn)品獲得綠色認證，7個產(chǎn)品獲得有機認證，2個區(qū)縣（宜君縣和銅川新區(qū)）通過無公害農(nóng)產(chǎn)品整縣環(huán)境測評。印臺區(qū)果業(yè)獲得了歐盟EUROPE GAP認證，禮品蘋果成為全國“兩會”等國內(nèi)外大型活動禮品用果。“銅川櫻桃”獲得了地理標志農(nóng)產(chǎn)品。在認證的同時，銅川市始終堅持“認證與監(jiān)管并重”的原則，對獲證產(chǎn)品和基地不定期開展監(jiān)督檢查，進一步督促認證主體規(guī)范基地統(tǒng)一管理，提升基地建設水平，確保產(chǎn)品質(zhì)量合格，為打造精品農(nóng)業(yè)提供良好的有利條件[3-4]。

1.3 落實生產(chǎn)基地“一對一”監(jiān)管制度

從2013年開始，為了適應食品藥品監(jiān)管體制改革后，農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管鏈條延長，監(jiān)管對象大幅增加，監(jiān)管難度更大、責任更重的實際，銅川市強化了對農(nóng)產(chǎn)品基地的監(jiān)管，對農(nóng)產(chǎn)品基地實行定“人”（監(jiān)管責任人）、定單位（責任單位）、定期（關(guān)鍵生產(chǎn)時期）的“一對一”監(jiān)管，將規(guī)模化果菜基地監(jiān)管責任落實到各區(qū)縣果業(yè)局和果菜生產(chǎn)主管單位，將非規(guī)模化種植業(yè)基地監(jiān)管責任落實到各區(qū)縣農(nóng)業(yè)局，將畜牧業(yè)養(yǎng)殖基地監(jiān)管責任落實到各區(qū)縣畜牧主管部門。并且明確了各有關(guān)監(jiān)管責任人的職責：一是組織農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)知識宣傳、教育和培訓，提高生產(chǎn)經(jīng)營者質(zhì)量安全意識和誠信守法意識；二是對種植、養(yǎng)殖過程進行巡查，重點對投入品使用情況進行檢查，督促指導生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作社建立生產(chǎn)經(jīng)營檔案記錄；三是對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)的問題，及時上報區(qū)縣農(nóng)業(yè)、果業(yè)部門；四是積極配合農(nóng)產(chǎn)品安全問題的查處。為建立健全基地監(jiān)管的長效機制，全市統(tǒng)一印制了10萬份《無公害農(nóng)產(chǎn)品基地生產(chǎn)管理手冊》《無公害農(nóng)產(chǎn)品（種植業(yè)）生產(chǎn)管理手冊》，并免費發(fā)放給各生產(chǎn)基地，建立了全市農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地誠信檔案庫，將基地的基本信息、內(nèi)部檢查落實情況、監(jiān)督檢查記錄、產(chǎn)品質(zhì)量抽檢結(jié)果、標志使用情況、基地年檢情況等信息納入數(shù)據(jù)庫管理，全面掌握全市農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地經(jīng)營狀況。為掌握基地監(jiān)管責任人的履職情況，統(tǒng)一印制、統(tǒng)一使用《銅川市農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基“地一對一”監(jiān)管記錄》，為了便于農(nóng)產(chǎn)品基地和市場的有效銜接，又印制了《銅川市農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地產(chǎn)品準出記錄》，由生產(chǎn)基地與監(jiān)管責任人如實填寫，做到有據(jù)可查，實現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品基地監(jiān)管痕跡化管理。銅川市的“一對一”監(jiān)管做法受到了陜西省政府分管領(lǐng)導的充分肯定，監(jiān)管經(jīng)驗也被其他兄弟地市學習借鑒。

2 打造精品農(nóng)業(yè)面臨的問題

利用基地優(yōu)勢打造精品農(nóng)業(yè)的思路是銅川市發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的必然趨勢，是對外宣傳銅川、發(fā)展銅川經(jīng)濟的重要手段，是富裕銅川百姓、造福子孫后代的長久之計。近幾年所做的工作雖然為打造精品農(nóng)業(yè)奠定了良好基礎(chǔ)，取得了一些成效，但在實際操作中還存在以下幾方面問題。

2.1 農(nóng)產(chǎn)品基地規(guī)模不大

無論是已通過“三品”認證的產(chǎn)品基地，還是頗具影響力的能代表全市特色產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品基地，在規(guī)模上都較其他兄弟城市偏小，尤其是西安市、榆林市和延安市，這在一定程度上阻礙了精品農(nóng)業(yè)的順利發(fā)展。

2.2 “三品”認證積極性不高

一個主要的原因是銅川市對此項工作沒有專項補貼。省內(nèi)經(jīng)濟條件較好的西安市，認證無公害農(nóng)產(chǎn)品每項獎勵3 000元，綠色食品每項獎勵1萬元，有機食品每項獎勵2萬元；經(jīng)濟條件較差的商洛市每個通過認證的產(chǎn)品也補貼2 000元，榆林、延安、寶雞和咸陽等地市均有不同程度的補貼。

2.3 宣傳、包裝和策劃力度不夠

精品農(nóng)業(yè)的打造不僅要求產(chǎn)品的質(zhì)量、外觀、色澤較別的產(chǎn)品略勝一籌，更需要借助宣傳、包裝和策劃來支撐其發(fā)展。依靠宣傳和包裝打開市場、拓寬渠道，依靠策劃來穩(wěn)中求勝，以立于不敗之地。

2.4 認證標志推廣力度不大

銅川市已通過“三品”認證的產(chǎn)品在市場上很少見，因為這些產(chǎn)品的標識加貼率很低，標志推廣的力度遠遠達不到市場需求，這在很大程度上影響著產(chǎn)品的經(jīng)濟效益和社會效益的發(fā)揮，無法對打造精品農(nóng)業(yè)起到很好的示范帶動作用。

3 對策

3.1 加強組織領(lǐng)導，建立長效機制，推進精品農(nóng)業(yè)迅速發(fā)展

加強領(lǐng)導是打造精品農(nóng)業(yè)的重要保障。各級政府要從提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力和加快銅川經(jīng)濟發(fā)展的戰(zhàn)略高度出發(fā)，堅持把維護農(nóng)民利益放在打造精品農(nóng)業(yè)的首位，將其納入政府工作的重要議事日程。主要領(lǐng)導親自掛帥，分管領(lǐng)導具體負責，專職人員狠抓落實。結(jié)合實際情況制定發(fā)展規(guī)劃，明確發(fā)展目標，建立健全長效發(fā)展機制。

3.2 制定扶持政策，多方籌集資金，為“三品”認證提供動力

借鑒外地市先進經(jīng)驗，采取增加財政投入、設立“三品”認證專項基金、吸收社會閑散資金入股等措施，多渠道集資，做好對認證中產(chǎn)地環(huán)境檢測與評價、產(chǎn)品檢驗、標志使用等方面的補貼，對成效顯著的申報單位進行獎勵。同時對生產(chǎn)中強化質(zhì)量控制，嚴格執(zhí)行技術(shù)規(guī)程，積極推廣新技術(shù)、新品種、新成果的農(nóng)戶給予生產(chǎn)型補助，想方設法采取各種激勵政策，加快“三品”認證步伐。

3.3 加大宣傳力度，拓展精品農(nóng)業(yè)國際市場

一是利用多種形式在大中城市召開銅川精品農(nóng)業(yè)推介會、促銷會，廣泛宣傳推介銅川名優(yōu)農(nóng)業(yè)品牌；二是在各大中城市、超市設立銅川精品特產(chǎn)直銷窗口，以優(yōu)質(zhì)搶占市場；三是鞏固現(xiàn)有國內(nèi)市場，緊密聯(lián)接好客商；四是依托九州、金圣、綠想等出口企業(yè)，廣泛開拓國際市場，擴大精品農(nóng)產(chǎn)品的出口率；五是整合注冊商標，“九州龍”果品、“春蕾”雞蛋、“維美”櫻桃、“孟姜紅”桃等品牌都主打“陜西銅川”公共品牌。

3.4 典型引導，壯大組織，實現(xiàn)精品農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化

精品農(nóng)業(yè)要實現(xiàn)又好又快發(fā)展，必須走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路。堅持以市場需求為導向、認證標志為紐帶、龍頭企業(yè)為主體、基地建設為依托、農(nóng)戶參與為基礎(chǔ)。充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的主體作用，不斷壯大精品農(nóng)業(yè)專業(yè)合作組織，擴大基地規(guī)模，推進精品農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系建設。

4 參考文獻

[1] 韓偉達，林靜，成燦土，等.關(guān)于精品農(nóng)業(yè)開發(fā)若干問題的探討[J].浙江農(nóng)業(yè)科學，2009（6）：5-9.

[2] 丁聲俊.建設城郊現(xiàn)代精品農(nóng)業(yè)創(chuàng)新示范基地[J].中國合作經(jīng)濟，2005（6）：14-15.

第7篇：農(nóng)產(chǎn)品的檢測范文

關(guān)鍵詞：生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品 供需關(guān)系 現(xiàn)狀 原因 措施

1、生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的供需現(xiàn)狀

“民以食為天，食以安為先”，但近年來，食品安全事件頻發(fā)。廣大消費者轉(zhuǎn)而投向生態(tài)食品、有機食品，擴大了對生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的需求，但目前市面上供給的農(nóng)產(chǎn)品無論在數(shù)量還是質(zhì)量上都無法滿足消費者需求，生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的供求出現(xiàn)了均衡的局面。

2、生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品供需不等的原因分析

2.1、需求方面

隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人民的生活水平的不斷提高，加之近來頻發(fā)的食品安全事件不斷地刺激著消費者的神經(jīng)，消費者對以健康、綠色為標志的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的需求日益提高。

對于大部分消費者來說，目前市面上生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的購買渠道并不完善，從而導致供需信息不匹配，進一步擴大了生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的供需缺口。

2.2、供給方面

總的來說，我國生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品市場仍處于初級發(fā)展階段，市場規(guī)模偏小，供給相對不足。

我國耕地資源嚴重不足，并且在工業(yè)化和城市化的發(fā)展過程中耕地面積仍在繼續(xù)減少，而生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)需要足夠多的土地。此外，現(xiàn)今全球環(huán)境惡化，自然災害頻發(fā)，對生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量有較大的影響，導致了供給量不足。

生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)測、鑒定機制不健全，生產(chǎn)技術(shù)落后。對于一些生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品來說，產(chǎn)品缺乏鑒定保證，導致消費者對該產(chǎn)品的信任度低，生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的有效供給量較少。此外，生產(chǎn)技術(shù)落后導致生產(chǎn)成本較高，企業(yè)沒有足夠資金擴大生產(chǎn)，導致供給量不足。

生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的市場化水平低，生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品品種較少，生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理。由于我國生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的市場在開發(fā)上起步較晚加之經(jīng)營分散，使生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品不能形成統(tǒng)一健全的市場體系，導致優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價，挫傷了農(nóng)民生產(chǎn)積極性，阻礙了生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。目前，生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)雖然取得了較快的發(fā)展，但是規(guī)模化的生產(chǎn)基地還很少，其品種也只局限于糧油、肉禽、茶葉等少數(shù)品種，還未達到品種齊全的要求，從而縮小了生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的供給量，減小了消費者的選擇范圍。

生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的中間服務體系不健全，推廣方式效果不明顯。目前，我國生態(tài)農(nóng)業(yè)市場的中介服務組織、咨詢機構(gòu)等社會化服務體系建設十分薄弱，影響了生態(tài)農(nóng)業(yè)行業(yè)的整體效益的提高。此外，生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的推廣方式僅僅局限于傳統(tǒng)的報紙、電視、口碑等方式，宣傳效果不明顯，導致消費者不了解生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的特色及價值，隱形地減少了生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的有效供給量。

目前，我國在生態(tài)農(nóng)業(yè)上的政策激勵機制和扶持力度不夠，法規(guī)保障體系也不夠健全，生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)成本較高，若沒有政府法規(guī)和政策的支持，價格相對較高的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的競爭力將急劇下滑，而生態(tài)農(nóng)業(yè)的競爭非常激烈，這導致資金供應較少的生態(tài)農(nóng)業(yè)企業(yè)被迫退出了競爭行列，生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的供給量愈發(fā)減少。

3、解決生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品供需不等的措施

那么如何解決生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品供需不等，成功對接消費者和生態(tài)企業(yè)，增加生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道，讓消費者放心購買真正的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品，促進我國新型生態(tài)農(nóng)業(yè)企業(yè)的發(fā)展，具體可以從需求和供給兩方面入手。

3.1、生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品需求方面

建立生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測、鑒定機制，由國家統(tǒng)一的第三方檢測機構(gòu)進行檢測，保證檢測的規(guī)范性和權(quán)威性，從而確保生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的安全性、健康性、營養(yǎng)性，增加消費者對生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的信任度，刺激需求，增加生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的銷售量，提高生態(tài)農(nóng)業(yè)企業(yè)的收益，促進生態(tài)農(nóng)業(yè)行業(yè)的發(fā)展。

增強生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的特色及生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的品種，給消費者提供更多的選擇，增加對生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的需求。

合理確定生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品價格。一般來講，價格是消費者購買產(chǎn)品的主導因素之一，若定價太高，不利于產(chǎn)品的銷售，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的產(chǎn)品才會受到消費者的歡迎。

3.2、生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品供給方面

構(gòu)建適應產(chǎn)品和市場特征的推廣、銷售渠道。創(chuàng)新產(chǎn)品推廣、銷售模式，可與當今受歡迎的網(wǎng)絡等高科技相結(jié)合，利用網(wǎng)站、網(wǎng)店推廣和銷售。此外，近年來興起的營養(yǎng)師行業(yè)也是一個推廣、銷售的好選擇，可以與營養(yǎng)師的食譜等結(jié)合，通過營養(yǎng)師的推薦，銷售生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品。

加大生態(tài)環(huán)境保護宣傳教育，增強廣大民眾的環(huán)境保護意識，堅守耕地紅線，保護耕地面積，減少由于生態(tài)環(huán)境惡化所帶來的自然災害，提高生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量，增加供給量。

積極創(chuàng)新，不斷研發(fā)出新的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品，優(yōu)化生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。同時，建立規(guī)?；⒓s化的生產(chǎn)基地，以達到規(guī)模經(jīng)濟，降低生產(chǎn)成本，提高農(nóng)民的收益，帶動他們的生產(chǎn)經(jīng)濟性，增加生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量，促進生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

加大政府生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)上的政策激勵機制和扶持力度，建立健全法規(guī)保障體系，降低生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)成本，增加其競爭力，擴大銷售，刺激生態(tài)農(nóng)業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)積極性，擴大生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品供給量。

參考文獻：

[1]韓俊，秦中春.我國農(nóng)產(chǎn)品供求形勢與政策取向[J].發(fā)展研究，2008（7）：16-21.

第8篇：農(nóng)產(chǎn)品的檢測范文

【關(guān)鍵詞】 工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品 價格剪刀差 成本盈利法

當前在我國的商品市場上，直觀上依然呈現(xiàn)出工業(yè)產(chǎn)品價格偏高而農(nóng)產(chǎn)品價格偏低的現(xiàn)象。大部分學者在進行工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品價格剪刀差研究時，普遍將1992年作為分割點，默認1992年國家正式宣布實行市場經(jīng)濟時工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品價格剪刀差已經(jīng)消除。但是依據(jù)諾斯的路徑依賴原理，我們認為目前的工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的價格剪刀差，無論從理論上還是現(xiàn)實上都是客觀存在的。同時，從我國城鄉(xiāng)二元分割的現(xiàn)實性來看，也不具備使工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品價格剪刀差消失的充分條件。而證明工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品價格剪刀差存在的最有效的方法是S-S模型。S-S模型是通過計算工業(yè)和農(nóng)業(yè)部門在政府目標函數(shù)中的權(quán)重，比較兩部門權(quán)重的大小來間接證明工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品價格剪刀差的客觀存在。

一、我國工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品價格剪刀差的客觀性

1、S-S理論模型及其修正

S-S模型是基于計劃經(jīng)濟體制下的二元經(jīng)濟結(jié)構(gòu)建模，假設價格完全由政府控制，城鎮(zhèn)工人的工資和勞動時間也完全由政府設定，農(nóng)產(chǎn)品沒有剩余，工業(yè)產(chǎn)品剩余全部用于工業(yè)投資。該模型是以社會福利函數(shù)為基礎(chǔ)，計算出工人、農(nóng)民和資本積累在政府工作目標中的相應權(quán)重，通過對這些權(quán)重的比較，得出了對農(nóng)民不利的貿(mào)易條件。

S-S模型主要是描繪二元經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的主要特征，盡管我國的社會主義市場經(jīng)濟體制日益完善，但我國的城鄉(xiāng)二元經(jīng)濟結(jié)構(gòu)特征依然顯著。農(nóng)村市場在長期的不利條件下發(fā)展，需要政府的干預與支持，合理的政府干預不僅不違背市場化的要求，反而已經(jīng)成為農(nóng)村市場健康成長的不可分割的組成部分。因而適當修正后的S-S模型依然適用于當今的經(jīng)濟條件。

S-S模型起點是簡化版的柏格森-薩繆爾森福利函數(shù)，它假設在政府的理念中，工人和農(nóng)民的福利對于國家而言是等價的。雖然這一假設在過去的幾個階段是不符合事實的，因為國家為了促進資本積累不得不以犧牲農(nóng)民福利為代價。但在1992年我國開始實施市場經(jīng)濟時，已可以基本確認國家是根據(jù)市場經(jīng)濟原則來確定政府目標的。而事實上，從政府把“三農(nóng)問題”寫入政府工作報告中，可以看出政府更加注重農(nóng)村的發(fā)展，提高了農(nóng)民福利在政府工作目標中的地位。并且，我國實行社會主義市場經(jīng)濟體制以后，市場是調(diào)節(jié)商品的分配及流通的主要手段，因此與以往研究工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品價格剪刀差不同的是，不考慮配額及由此帶來的政府預算盈余。

因此，本文在原有的S-S模型的基礎(chǔ)上發(fā)展出適合中國城鄉(xiāng)二元分割現(xiàn)實，忽略省際貿(mào)易因素，考查綜合區(qū)域內(nèi)因素帶來的價格差異情況的修正模型。

考慮一個兩部門的經(jīng)濟體：農(nóng)村和城市。在農(nóng)村假設人口數(shù)為N1，A為農(nóng)村土地總量，a=A/N1則表示每個農(nóng)民擁有的土地量，L1定義為每個農(nóng)民的勞動量。由于本文主要考察工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品流通之中的價格因素，因此只在工農(nóng)業(yè)中作分析，而忽略開放經(jīng)濟因素，不考慮省際的農(nóng)業(yè)貿(mào)易問題。

假設工業(yè)產(chǎn)品的價格為1，農(nóng)產(chǎn)品的價格為P，那么P就表示工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的相對價格，P越小表明兩部門之間存在的價格剪刀差越大。

一個代表性農(nóng)民的預算約束函數(shù)為：

px1+y1=px（a，L1）（1）

其中，x為該農(nóng)民的農(nóng)業(yè)產(chǎn)出，x1，y1分別代表農(nóng)民對農(nóng)產(chǎn)品和工業(yè)產(chǎn)品的需求量。

農(nóng)民的效用U1=U（x1，y1，L1），因此該農(nóng)民的間接效用函數(shù)為：V1=maxU（x1，y1，L1）+？姿1{px（a，L1）-px1-y1} （2）

由包絡定理可得：

？墜V1/？墜p=？姿1（x-x1） （3）

其中，？姿1（i=1，2，3）表示部門i的收入的邊際效用。

同樣在城市假設人口數(shù)為N2，w是城市工人的工資收入，L2是城市工人的工作時間。那么一個代表性城市工人的預算約束為：px2+y2=wL2 （4）

其中，x2和y2分別為城市工人對農(nóng)產(chǎn)品和工業(yè)產(chǎn)品的需求量。

工人的效用U2=U（x2，y2，L2），因此該工人的間接效用函數(shù)為：V2=maxU（x2，y2，L2）+？姿2{wL2-px2-y2}（5）

由包絡定理同樣可得：

？墜V2/？墜p=-？姿2x2，？墜V2/？墜2=？姿2L2 （6）

本模型在S-S的封閉模型框架下重新考慮農(nóng)產(chǎn)品進出口的影響。假設農(nóng)產(chǎn)品剩余的總金額為T，則T=p（N1x-N1x1-N2x2）。同樣，假設工業(yè)產(chǎn)品剩余全部轉(zhuǎn)化為國內(nèi)投資I，則I=N2y-N1y1-

N2y2。于是政府的預算盈余為：G=T+I=N2（Y-wL2） （7）

其中，Y=Y（K，L2）表示人均工業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量，K為人均投入的資本量，因此假設政府預算盈余的社會價值為V3，則：

V3=？姿3N2（Y-wL2） （8）

同樣由包絡定理可得：

■=-？姿3N2L2 （9）

由市場決定的最優(yōu)相對價格及其帶來的政府目標最大化福利函數(shù)為：？贅=N1V1+？茁2N2V2+？茁3V3 （10）

其中，N1V1是政府目標福利函數(shù)中農(nóng)業(yè)部門的福利，而？茁2N2V2則是工業(yè)部門的福利，？茁3N3V3為政府預算盈余的社會價值。農(nóng)業(yè)部門的權(quán)重被指數(shù)化為1，那么參數(shù)？茁2即為政府目標函數(shù)中工業(yè)部門的權(quán)重，？茁3為政府預算盈余的權(quán)重。？姿i？茁i（i=1，2，3）表示個體i收入的邊際效用乘以效用的邊際社會價值，其乘積即個體i收入的邊際社會價值。通過參數(shù)估計？姿i？茁i（i=2，3）的數(shù)值，與農(nóng)業(yè)部門的收入邊際效用？姿1進行比較，從而考查政府目標函數(shù)中是否存在工農(nóng)業(yè)剪刀差。

式（10）中求解政府目標函數(shù)？贅對p偏導數(shù)，令其為0：

■=■+■■ （11）

于是：N1■+？茁2N2■+？茁2N2■■+？茁3■■=0

（12）

把式（3），式（6）和式（9）代入式（12）得：

？姿1N1（x-x1）-？茁2？姿2N2x2+（？茁2？姿2-？茁3？姿3）■N2L2？濁=0

pN1（x-x1）-■pN2x2+（■）wN2L2？濁=0

T+（1-■）pN2x2+（■）wN2L2？濁=0（13）

其中，？濁=■■表示工人工資率對農(nóng)產(chǎn)品價格的彈性。該模型中，第一項為農(nóng)產(chǎn)品的出口總額，第二項為城市居民的農(nóng)產(chǎn)品消費總量，第三項包含兩部分，城市工人的工資總和與工資對農(nóng)產(chǎn)品的相對價格彈性。

2、S-S計量經(jīng)濟模型

式（13）有良好的經(jīng)濟意義，在式（13）的基礎(chǔ)上引入誤差項建立計量經(jīng)濟模型，計量經(jīng)濟模型設立如下：

Tt=？酌1Ct+？酌2wt+？滋t （14）

其中，？酌1=■-1，？酌2=（■）？濁

式（14）中因變量為農(nóng)產(chǎn)品的出口總額（Tt），它的主要影響因素是城鎮(zhèn)居民對農(nóng)產(chǎn)品的消費總額（Ct=pN2x2）、城鎮(zhèn)工人的總工資（wt=N2L2w）和工資對農(nóng)產(chǎn)品相對價格的彈性（？濁）。誤差項代表未被理論模型所包括的其他任何影響農(nóng)產(chǎn)品凈出口的因素，假設誤差項服從均值為零的獨立同分布。

由式（14）可知，要由參數(shù)？酌1和？酌2反推出？茁i？酌i；i=2，3，就必須求出工資對農(nóng)產(chǎn)品相對價格彈性？濁的大小。這里沿用林、余的雙向固定效應模型：

lnwt=？琢+？濁lnpt+vi+？滋t+ei （15）

其中所估計的系數(shù)？濁是工資對農(nóng)產(chǎn)品相對價格彈性。依省份而定的固定效應vi和依年份而定的固定效應？滋t，控制了其他未表示的因素。

3、S-S計量模型的數(shù)據(jù)來源

為了估計方程（14）需要以下數(shù)據(jù)：農(nóng)產(chǎn)品的凈出口額（Tt）、城鎮(zhèn)居民對農(nóng)產(chǎn)品的消費總額（Ct）和城鎮(zhèn)工人的總工資（Wt）。這里數(shù)據(jù)選取的跨度是我國宣布實行市場經(jīng)濟后的1992―2010年。農(nóng)產(chǎn)品的凈出口額Ct使用海關(guān)歷年統(tǒng)計的進出口數(shù)據(jù)（具體是指歷年統(tǒng)計年鑒進出口統(tǒng)計項目下面的初級產(chǎn)品中的“食品及主要供食用的活動物”一欄），數(shù)據(jù)單位按照即期官方匯率由美元換算成人民幣。城鎮(zhèn)的農(nóng)產(chǎn)品消費額Ct在已有的統(tǒng)計數(shù)據(jù)里不能直接獲得，可以根據(jù)歷年統(tǒng)計的城鎮(zhèn)人口與城鎮(zhèn)人口消費總額及恩格爾系數(shù)之積計算得到。城鎮(zhèn)工人總工資Wt由城鎮(zhèn)就業(yè)人口乘以城鎮(zhèn)職工平均工資計算而得。

對于方程（15）而言，農(nóng)產(chǎn)品的相對價格指數(shù)在每年的統(tǒng)計年鑒里有數(shù)據(jù)可查，因而在以上數(shù)據(jù)體系的基礎(chǔ)上對方程（15）進行參數(shù)估計，估算出？濁=1.949。

4、實證結(jié)果

在用固定效應模型對工資的農(nóng)產(chǎn)品相對價格彈性成功估計后，再用最小二乘法來對模型（14）的系數(shù)進行估計。

根據(jù)參數(shù)估計結(jié)果，可得式（14）的參數(shù)估計方程為：

■i=0.167■i-0.0209■i （16）

根據(jù)系數(shù)的估計值，結(jié)合等式？酌1=■-1，？酌2=（■）？濁，可得：

■■？姿2/？姿1=1+■1=1.0167>1 （17）

再根據(jù)工資價格彈性估算模型的估算結(jié)果？濁=1.949，可得：

■■？姿3/？姿1=1+■1+（■2/？濁）1=1.0018>1 （18）

綜合上述估算可知，■■？姿2/？姿1為1.0176，■■？姿3/？姿1=值為1.0018，均略大1。表明在樣本期內(nèi)，工人的權(quán)重大于農(nóng)民的權(quán)重，資本積累的權(quán)重也大于農(nóng)民的權(quán)重。這說明在市場經(jīng)濟條件下，依然存在著農(nóng)業(yè)產(chǎn)品為工業(yè)進行積累的因素。

二、我國現(xiàn)階段工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品價格剪刀差的測算

1、工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品價格剪刀差的計算方法

計算價格剪刀差的大小必須找到工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品等價交換的點，因而計算價格剪刀差的大小必須以價值為起點。學術(shù)界對價格剪刀差的計算有三種方法。第一種方法是根據(jù)等量勞動創(chuàng)造等量價值的原理，把工農(nóng)業(yè)勞動比折合為一般的勞動，計算工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品中價值量的大小，再根據(jù)價格偏離價值的大小來計算價格剪刀差。第二種方法是以價值規(guī)律為基礎(chǔ)，按照國家計劃價格與市場價格的偏離程度計算剪刀差的大小。第三種是根據(jù)商品的價值等于產(chǎn)品成本加合理盈利的公式，利用成本核算資料分別計算工農(nóng)產(chǎn)品的價值，再同各自的現(xiàn)行價格進行比較，這種方法被稱作成本盈利法。

本文在成本盈利法上作一些修正來計算我國市場經(jīng)濟時期價格的剪刀差的大小，從而來研究我國近些年價格剪刀差的變化趨勢。首先，對于成本盈利法的利潤率采取銀行貸款平均年利率。馬克思的平均利潤規(guī)律告訴我們：在自由競爭的市場條件下，資源配置達到均衡狀態(tài)時，投放在不同產(chǎn)業(yè)的資本利潤率都是一樣的，否則就會出現(xiàn)資本轉(zhuǎn)移。從而，我們有理由認為社會總資本中每一單位資本所獲得的利潤均相等，無論這一單位資本是怎么使用的。因而我們就可以用銀行貸款年利率來計算利潤。其次，對于工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品成本資料不完整，我們可以用主要農(nóng)產(chǎn)品來代替所有的農(nóng)產(chǎn)品來計算農(nóng)產(chǎn)品的價格剪刀差。最后，由于工業(yè)產(chǎn)品的市場比較完善，我們可以近似地認為工業(yè)產(chǎn)品的價格和價值沒有偏離。實際上，有學者采用前面所說的第二種方法計算工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品價格剪刀差時，也認為工業(yè)品不存在差價。

2、1992―2010年幾個主要年份價格剪刀差的變化及分析

采用修正后的成本盈利法來對1992―2010年幾個主要年份價格剪刀差進行測算。表1是目標年份三種主要糧食的成本收益狀況。這幾個主要年份的三種主要糧食的種植面積、農(nóng)村固定資產(chǎn)投資和年貸款率（考慮到主要農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)周期多為一年，貸款率選用一年期利率的平均值）如表2所示。

考慮到主要農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)周期多為一年，貸款率選用一年期利率的平均值。按照公式：農(nóng)產(chǎn)品的價值=農(nóng)產(chǎn)品的總成本+盈利=每畝成本×種植面積+固定投資×年貸款利率，得到各年農(nóng)產(chǎn)品的價值量如表3所示。

農(nóng)產(chǎn)品的價格總量的計算公式為：農(nóng)產(chǎn)品的總價格=每畝主產(chǎn)品出售量×主產(chǎn)品種植面積×實際收購價格/100，于是，農(nóng)產(chǎn)品的總價格如表4所示。

農(nóng)產(chǎn)品價格剪刀差=價值量-總價格，結(jié)果如表5所示。

表5表明，1992年以來，中國剪刀差的絕對值是逐步擴大的，但是價格剪刀差的幅度呈縮小的趨勢，2010年比1992年縮小5.57%。可見，我國實行市場經(jīng)濟體制以來，工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品價格剪刀差還是存在的，但是我國工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品價格剪刀差的發(fā)展趨勢是不斷縮小的。

雖然前文對我國近些年的工農(nóng)業(yè)剪刀差的計算，是在忽略工業(yè)品價格和價值的偏離，以及用主要農(nóng)產(chǎn)品的價格剪刀差代替所有農(nóng)產(chǎn)品的價格剪刀差的基礎(chǔ)上得出來的，這使得計算出來的價格剪刀差的值比實際中存在的工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品價格剪刀差要小，但這并不影響我們用這個計算結(jié)果來對我國近些年的工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品價格剪刀差的發(fā)展趨勢進行分析。

從表3和表4可以看出，近些年農(nóng)產(chǎn)品的總價格和價值量都是朝著不斷增長的方向發(fā)展的，但是從表6又可以看出這些年，農(nóng)產(chǎn)品的價格變化的幅度大于價值量的變化幅度，農(nóng)產(chǎn)品價格變化對工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品價格剪刀差的影響要大于農(nóng)產(chǎn)品價值量變化對工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品價格剪刀差的影響，在計算結(jié)果中，近些年我國工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品價格剪刀差呈現(xiàn)不斷縮小的趨勢。

三、縮小我國工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品價格剪刀差的基本思路

在我國社會主義市場經(jīng)濟體制日益完善的環(huán)境下，工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品之間所存在的價格剪刀差，致使本來就屬于弱質(zhì)產(chǎn)業(yè)的農(nóng)業(yè)收益受到嚴重的擠壓，進而導致農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不穩(wěn)，甚至危及到國家的糧食安全。從構(gòu)建和諧型社會的包容性增長角度來講，工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品之間長期存在價格剪刀差，也限制了農(nóng)民增收的步伐，進而影響到我國內(nèi)需潛力的挖掘。因此，縮小甚至消除工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品之間的價格剪刀差，是我國從根本上解決三農(nóng)問題乃至轉(zhuǎn)變經(jīng)濟發(fā)展方式必須解決的一個現(xiàn)實問題。筆者認為，解決工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品價格剪刀差問題，單純依靠市場機制難以奏效，一定要在社會主義市場經(jīng)濟體制框架內(nèi)充分發(fā)揮政府的積極作用方能有效。政府應該重點從以下幾個方面著手。

1、利用WTO農(nóng)業(yè)補貼的政策空間平抑價格剪刀差的負面影響

在WTO農(nóng)業(yè)多邊協(xié)議框架下，農(nóng)業(yè)補貼具有兩層含義：一種是廣義補貼，即政府對農(nóng)業(yè)部門的所有投資或支持，其中較大部分是對科技、水利、環(huán)保等方面的投資，包括農(nóng)產(chǎn)品價格支持、貿(mào)易支持與保護措施、農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設施投入、建立農(nóng)業(yè)保險制度、農(nóng)民收入保障計劃、保護農(nóng)業(yè)資源環(huán)境、對農(nóng)村科技教育、市場信息等服務支持、對農(nóng)村低收入者的扶助等等。由于不會對產(chǎn)出結(jié)構(gòu)和農(nóng)產(chǎn)品市場發(fā)生直接顯著的扭曲性作用，廣義補貼一般被稱為農(nóng)業(yè)協(xié)議的“綠箱”政策?！熬G箱”政策措施主要包括一般農(nóng)業(yè)服務（如農(nóng)業(yè)科研、培訓、推廣和咨詢服務、檢測服務、農(nóng)產(chǎn)品市場促銷服務、農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設施建設、病蟲害控制等），糧食安全儲備補貼，糧食援助補貼，與生產(chǎn)不掛鉤的收入補貼，收入保險計劃，自然災害救濟補貼，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者退休或轉(zhuǎn)業(yè)補貼，農(nóng)業(yè)資源儲備補貼，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整投資補貼，農(nóng)業(yè)環(huán)境保護補貼，地區(qū)援助補貼。

另一種是狹義補貼，這類補貼又稱為保護性補貼，一般被稱為“黃箱”政策，主要指的是那些容易引起農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易扭曲的政策措施，如對糧食等農(nóng)產(chǎn)品提供的價格、出口或其他形式補貼，包括政府對農(nóng)產(chǎn)品的直接價格干預和補貼，對種子、肥料、灌溉等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素補貼、農(nóng)產(chǎn)品營銷貸款補貼、休耕補貼等。WTO《農(nóng)業(yè)協(xié)定》的“黃箱”政策中的規(guī)定給予了發(fā)展中國家特殊差別待遇，承諾對發(fā)展中國家為促進農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展所采取的一些支持和補貼措施可免予削減，簡稱“發(fā)展箱”，主要包括農(nóng)業(yè)投資補貼，對低收入或資源貧乏地生產(chǎn)者提供的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素補貼，為鼓勵生產(chǎn)者不生產(chǎn)違禁麻醉作物而提供的支持，一般稱此為“發(fā)展箱”政策措施。

我國在加入WTO后，本應積極兌現(xiàn)所作的承諾，履行應盡的義務，在WTO框架下，充分利用其有利條款，加大對我國農(nóng)業(yè)的扶植和支持力度，構(gòu)建適應WTO規(guī)則的農(nóng)業(yè)補貼政策體系，提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的收益水平，為農(nóng)業(yè)發(fā)展提供寶貴的機會，切實提高我國農(nóng)業(yè)的國際競爭力。然而，盡管我國在2004年取消農(nóng)業(yè)稅的基礎(chǔ)上，不斷加大對農(nóng)業(yè)財政補貼的力度，中央財政調(diào)整糧食風險基金使用結(jié)構(gòu)，對種糧農(nóng)民實行直接補貼，并不斷加大對部分地區(qū)種糧農(nóng)民的良種和購置農(nóng)機補貼力度，使農(nóng)民直接受益的程度大幅提高，但與WTO框架內(nèi)的許可程度之間尚存在比較大的差距，與發(fā)達國家政府對農(nóng)業(yè)的補貼水平相比差距十分突出。如果我們能夠根據(jù)我國目前已有的經(jīng)濟條件，再進一步挖掘WTO框架下的農(nóng)業(yè)補貼潛力，將政策用足，勢必大幅減輕因工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品之間的價格剪刀差的客觀存在中對農(nóng)業(yè)發(fā)展以及農(nóng)民增收產(chǎn)生的負面影響。

2、設立農(nóng)產(chǎn)品價格保護的合理空間以穩(wěn)定農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體的合理預期

所謂的農(nóng)產(chǎn)品價格保護空間，是指保障農(nóng)業(yè)收益不低于社會平均利潤的價格波動區(qū)間。中央政府應該設立專門的機構(gòu)，動態(tài)監(jiān)測整個社會平均利潤水平的動態(tài)變化，并結(jié)合各種農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本的變化，以等量資本獲取等量利潤的原則，科學界定各種類農(nóng)產(chǎn)品的最低保護價和最高限價。這樣，就可以從實際運作層面，消除豐收悖論現(xiàn)象發(fā)生的可能，從而讓從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動的不同層次主體對自身所開展的生產(chǎn)經(jīng)營活動的收益能有一個基本的預期，并保持持續(xù)投入的積極性。

當然，農(nóng)產(chǎn)品價格在政府所規(guī)定的價格波動空間內(nèi)究竟是向底部靠近，還是向頂部靠近，則主要要受市場供求的調(diào)節(jié)。一旦出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品價格因供求失衡有突破價格保護區(qū)間底部時，政府則要迅速啟動收儲機制，將農(nóng)產(chǎn)品價格托在安全價格線以內(nèi)。如果因供求關(guān)系的作用，農(nóng)產(chǎn)品價格有可能要突破價格保護區(qū)間的上限，并對通貨膨脹形成明顯壓力時，政府也要及時啟動農(nóng)產(chǎn)品投放或行政干預的機制，保障農(nóng)產(chǎn)品價格不突破農(nóng)產(chǎn)品價格保護區(qū)間的上限。

3、減少農(nóng)業(yè)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)以保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體充分受益于保護價格

從我國近些年農(nóng)產(chǎn)品價格的實際波動狀況來看，總體上農(nóng)產(chǎn)品的市場價格呈現(xiàn)出持續(xù)上揚的態(tài)勢。但農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體尤其是農(nóng)戶卻沒有從農(nóng)產(chǎn)品價格的上漲當中得到充分的實惠，其實際的收益水平依然遠遠低于第二產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)的平均收益水平。究其原因，主要是受農(nóng)產(chǎn)品的流通環(huán)節(jié)過多、流通不暢、物流成本過高等因素的影響，農(nóng)產(chǎn)品漲價的大部分空間都被流通的各個環(huán)節(jié)共享了，而農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條的起始點上的農(nóng)民則依然受到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本提升，直接出售的農(nóng)產(chǎn)品價格受限制使收益水平低下甚至虧損局面的困擾。要解決這個問題，一方面需要農(nóng)民提高組織化水平，提高聯(lián)合談判水平，維護自身應有的利益；另一方面，則要求不斷深化農(nóng)產(chǎn)品的流通體制，最大限度減少流通環(huán)節(jié)，降低流通成本，讓農(nóng)民直接受益于農(nóng)產(chǎn)品價格的保護。同時，客觀上也需要一些相應的配套改革，提高物流倉儲效率，降低物流倉儲成本，減輕終端市場上因物流倉儲成本的攀升給農(nóng)產(chǎn)品價格造成的壓力。

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第9篇：農(nóng)產(chǎn)品的檢測范文

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