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摘要:蘆筍是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的保健蔬菜,具有廣闊的發(fā)展前景。近年來,隨著市場需求的不斷增加,蘆筍種植面積在不斷擴(kuò)大,但在栽培方面遇到了一些問題。根據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),從蘆筍的基地選擇、品種選擇、育苗定植、田間管理等方面介紹重慶市江津區(qū)綠蘆筍高產(chǎn)栽培,以供參考。
關(guān)鍵詞:蘆筍;高產(chǎn)栽培技術(shù);重慶市
蘆筍(Asparagusofficinalis)是百合科天門冬屬多年生宿根草本植物,別名石刁柏、龍須菜等,以其嫩莖為食用部分,既可鮮食,也可制罐頭。蘆筍是一種珍貴蔬菜,享有“黃金蔬菜”的美稱,為世界十大名貴蔬菜之一,營養(yǎng)豐富,除富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)外,還含有豐富的天門冬氨酸、天門冬酰胺等,對白血病、心血管病患者等有一定的保健作用,還具有防癌抗癌、降血壓、降血脂、提高人體免疫力等醫(yī)療保健功效。在20世紀(jì)七八十年代,重慶市江津區(qū)曾大面積種植白蘆筍制作蘆筍罐頭出口,近年來綠蘆筍種植面積不斷增大,成為經(jīng)濟(jì)效益最好的蔬菜之一。筆者根據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),總結(jié)出綠蘆筍高產(chǎn)栽培技術(shù),為廣大筍農(nóng)生產(chǎn)提供參考。
一、生長特性
蘆筍是多年生草本雌雄異株植物,在我國已有100多年的栽培歷史,截至2003年,我國蘆筍種植面積達(dá)到10萬hm2,后受金融危機(jī)影響,2010年蘆筍種植面積減為5.3萬hm2。隨著國際金融危機(jī)的遠(yuǎn)去以及蘆筍價(jià)格和消費(fèi)量的提升,蘆筍種植面積得到恢復(fù)。蘆筍適應(yīng)性很強(qiáng),耐寒耐熱,從亞寒帶至亞熱帶均能栽培,全世界現(xiàn)有60多個(gè)國家種植蘆筍。蘆筍栽培選在土層深厚、土質(zhì)肥沃、地下水位低、疏松透氣的沙壤土和壤土為最佳。蘆筍根系入土深而廣,耐干燥,不喜潮濕。因蘆筍的吸收根發(fā)育弱,土壤中不能長期缺水,但蘆筍最不耐土中積水,一旦積水易引起根腐病,甚至引起植株腐爛死亡。蘆筍種子發(fā)芽最適溫度為20~25℃,植株生長最適溫度為20~30℃。蘆筍屬于喜光植物,如栽培過密,會導(dǎo)致植株生長差,發(fā)生早衰等現(xiàn)象。
二、高產(chǎn)栽培技術(shù)
(一)基地選擇
種植蘆筍的基地,應(yīng)選擇遠(yuǎn)離工業(yè)等污染,交通便利、排灌方便、土層深厚、疏松肥沃、地下水位低以及透水透氣的地塊,土壤pH值在6.0~8.0均可以生長,但以pH值為6.5~7.5為宜。蘆筍的綠色生產(chǎn)基地選擇除了注意上述條件之外,還要求土壤質(zhì)量符合GB15618-1995中的二級標(biāo)準(zhǔn),灌溉水質(zhì)符合GB5084-2005的規(guī)定,環(huán)境空氣質(zhì)量符合GB3095-1996中的二級標(biāo)準(zhǔn)等。
(二)品種選擇
選擇優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性好及商品性好的綠蘆筍雜交F1品種,江津區(qū)蘆筍種植的品種有綠塔、豐島2號、格蘭德F1、京綠龍1號F1、蒙德歐F1等。要求種子純度≥95%,凈度≥97%,發(fā)芽率≥80%,含水率≤8%。
(三)育苗定植
蘆筍育苗時(shí)間寬泛,3—9月均可,但重慶市江津區(qū)最適宜的育苗時(shí)間是4月中下旬,此時(shí)氣溫適宜,出苗率高,管理簡單省時(shí)。蘆筍育苗宜在鋼管大棚中采用穴盤育苗方式進(jìn)行,選用口徑5cm左右、深度10cm左右的穴盤,采用蔬菜育苗專用基質(zhì)或自制營養(yǎng)土進(jìn)行育苗。自制營養(yǎng)土一般選用熟菜園土和腐熟的有機(jī)肥按5∶2的比例配制,并用多菌靈消毒。用井水漂去秕種和蟲蛀種,用50%多菌靈300倍液浸泡種子12h進(jìn)行消毒(外包藥衣的種子可免去消毒環(huán)節(jié)),消毒后的種子用40℃左右溫水浸泡兩三天,每天換水一兩次,浸泡后將種子濾出置于20~25℃環(huán)境中催芽,主要保持濕度,待10%以上種子冒芽即可用于播種。播種前將穴盤中先裝上2/3體積的營養(yǎng)土,擺放整齊,并在播種前一天澆透水。將經(jīng)過催芽的種子每穴播種一粒,播種后覆蓋營養(yǎng)土1cm厚度左右,再用噴霧器噴水至營養(yǎng)土完全濕透后覆蓋薄膜保溫保濕。一般栽植667m2蘆筍的用種量為50g左右。播種后要加強(qiáng)管理,以調(diào)節(jié)溫濕度、適時(shí)施肥、適時(shí)防治病蟲害為重點(diǎn)。待80%左右的蘆筍苗出土即可揭開薄膜,然后根據(jù)氣溫的變化采用大棚棚膜開閉的方式調(diào)節(jié)溫濕度。苗期,白天溫度控制在25~30℃,夜間溫度不低于15℃。苗期要勤澆水,保持穴盤里的營養(yǎng)土“見干見濕”,并及時(shí)拔除雜草。待筍苗長出第二三莖后,可以根據(jù)筍苗長勢每10d噴施一次0.5%的尿素溶液。栽培蘆筍的土地在定植前要進(jìn)行深耕,打破原來的犁底層,667m2撒施腐熟的有機(jī)肥2000~3000kg、45%復(fù)合肥50kg,深翻旋耕入土,整平土地,盡量使土壤、有機(jī)肥、復(fù)合肥充分混勻。按照1.5m的行距開定植溝,溝深30cm、寬50cm左右,在溝底施入腐熟適量的有機(jī)肥后回填10cm左右土壤,再將定植溝深翻一次,把肥、土拌勻踩實(shí),再鋪5cm左右厚的土,此時(shí)定植溝深應(yīng)不低于15cm左右,澆水沉溝后按株距25cm栽苗,栽后覆土5cm左右并按實(shí),澆透水。在以后的管理過程中,分3~5次覆土填平定植溝。
(四)田間管理
1.施肥
根據(jù)蘆筍的需肥特性,定植當(dāng)年因苗小,植株的需肥量較少,一般前一兩年的施肥量為成年期的30%~50%,第三四年為成年期的70%,第5年后按標(biāo)準(zhǔn)量施肥。但在實(shí)際生產(chǎn)中,要根據(jù)植株的生長情況、土壤和氣候條件而定。重慶市江津區(qū)蘆筍種植一般春季施催筍肥,以腐熟的液態(tài)有機(jī)肥為主,有條件的可施用沼液。采筍后,667m2施入腐熟的有機(jī)肥1000kg、尿素5kg、過磷酸鈣15kg作為復(fù)壯肥。8月中旬施秋發(fā)肥,用量與催筍肥相同。
2.中耕、清園
蘆筍生產(chǎn)管理中要注意在雨后及時(shí)中耕,保持土壤疏松,防止土壤積水。在植株生長期間要及時(shí)清除掉枯老莖枝、病莖、細(xì)弱莖等,注重冬季清園,預(yù)防病蟲害發(fā)生。
3.病蟲害防治
在蘆筍生產(chǎn)上莖枯病是主要的病害,是一種毀滅性病害,為害莖稈、嫩莖、側(cè)枝、擬葉及果實(shí)等,引起植株枯萎。具體防治時(shí),一是清潔田園,將清掃的枯枝落葉運(yùn)至遠(yuǎn)離蘆筍地的地方深埋;二是做好開溝排水,中耕松土,拔除雜草;三是不偏施氮肥,應(yīng)多施鉀肥,增強(qiáng)植株抗病力;四是幼莖長出土后,可噴施濃度為0.5%~0.7%波爾多液,或50%多菌靈可濕性粉劑800~1000倍液預(yù)防,每隔7~10d噴藥一次,連續(xù)噴三四次。蘆筍生產(chǎn)中除莖枯病外,其他病害的為害都較輕,也較易防治。為害蘆筍的主要害蟲是十四點(diǎn)負(fù)泥蟲、夜蛾類、蠐螬、蚜蟲等,可用無毒害殘留的15%快霸星1500~2000倍液等進(jìn)行噴霧防治。一般采用物理性誘殺和生物性誘殺,也可起到防治效果,而且能降低農(nóng)藥的使用成本,提高蘆筍的品質(zhì),保護(hù)了環(huán)境。
三、結(jié)語
隨著人們對蘆筍營養(yǎng)價(jià)值、保健功能、經(jīng)濟(jì)效益等認(rèn)識的逐漸加深,我國蘆筍種植面積正在逐漸增大,國內(nèi)銷售占比也在逐步增大,蘆筍種植迎來了發(fā)展的黃金時(shí)期,具有很好的市場前景。在大力發(fā)展蘆筍種植時(shí),不僅要注重蘆筍質(zhì)量,而且應(yīng)樹立品牌意識,關(guān)注產(chǎn)業(yè)鏈的提高和延伸,加快產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)體系建設(shè),積極研究探索蘆筍精深加工技術(shù),提高產(chǎn)品附加值和競爭力。
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作者:付向利 單位:重慶市江津區(qū)德感街道辦事處農(nóng)業(yè)服務(wù)中心