水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥與水產(chǎn)品質(zhì)量安全探析

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摘要科學(xué)分析水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥與水產(chǎn)品質(zhì)量安全的管理策略十分關(guān)鍵。文章分析了當(dāng)前水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥管理的情況，提出了水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥與水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理策略。希望有效提升水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥的規(guī)范性與水產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。

關(guān)鍵詞水產(chǎn)養(yǎng)殖；用藥；水產(chǎn)品；質(zhì)量安全

1當(dāng)前水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥的管理情況分析

從目前水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展情況來看，在用藥運(yùn)營(yíng)市場(chǎng)的規(guī)模變得越來越大，根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可知，在全國(guó)范圍內(nèi)的漁藥規(guī)范銷售點(diǎn)大概有3000多個(gè)，其中以水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)區(qū)為主。實(shí)際上，在水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥管理的過程中，依然顯現(xiàn)出諸多不同的問題和缺陷，有待進(jìn)一步改進(jìn)和完善。從相關(guān)統(tǒng)計(jì)的信息中，能夠獲知，現(xiàn)階段，國(guó)內(nèi)此類型的生產(chǎn)公司約500多家，以水產(chǎn)養(yǎng)殖作為主業(yè)的公司約3×104多家，每年制造與銷售的“非藥品”高達(dá)16×104t，銷售額大約15×108元。在此過程當(dāng)中，很多“非藥品”流入到水產(chǎn)養(yǎng)殖市場(chǎng)中，對(duì)水產(chǎn)品的質(zhì)量安全構(gòu)成了極大的威脅，部分水產(chǎn)品當(dāng)中包含了不明物質(zhì)，缺少詳細(xì)說明，屬于水產(chǎn)養(yǎng)殖管理當(dāng)中易于忽視的環(huán)節(jié)，嚴(yán)重影響到水產(chǎn)品的質(zhì)量與安全[1]。

2水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥與水產(chǎn)品質(zhì)量安全的有效管理策略

2.1注重水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥的管控，強(qiáng)化藥品殘留的監(jiān)管工作

眾所周知，我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)非常龐大，尚未形成一定的規(guī)?；?。關(guān)于水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥管控工作可謂十分重要，需要明確重點(diǎn)工作內(nèi)容，做到因地制宜，積極落實(shí)針對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥安全的監(jiān)管工作。具體而言：第一，應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖企業(yè)的監(jiān)管與引導(dǎo)，并且?guī)椭鷱V大養(yǎng)殖戶構(gòu)建用藥記錄管理機(jī)制，進(jìn)一步健全藥品的運(yùn)用檔案信息，同時(shí)加大對(duì)養(yǎng)殖企業(yè)與個(gè)人落實(shí)休藥期方面要求的監(jiān)管力度。第二，建立一支高水平、高素質(zhì)的執(zhí)業(yè)漁醫(yī)人員隊(duì)伍，并且積極落實(shí)處方藥管理機(jī)制，確定用藥的具體責(zé)任方，使得用藥行為變得更加規(guī)范和科學(xué)。第三，不斷推廣與宣傳相關(guān)藥品法律法規(guī)，實(shí)現(xiàn)用藥知識(shí)的普及，讓廣大水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)與養(yǎng)殖戶意識(shí)到科學(xué)用藥的重要性，并且學(xué)會(huì)辨識(shí)假藥，規(guī)范自己的用藥行為。第四，不斷加強(qiáng)對(duì)水產(chǎn)品藥品殘留的監(jiān)督與管理。對(duì)于一些條件充足的區(qū)域，可以將最后的藥品殘留檢測(cè)結(jié)果當(dāng)作動(dòng)物產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入的主要參考和根據(jù)。

2.2加快水產(chǎn)品質(zhì)量安全的可追溯管理機(jī)制完善的速度

許多發(fā)達(dá)國(guó)家，食品質(zhì)量安全可追溯管理機(jī)制早已出現(xiàn)，屬于廣大消費(fèi)者行使“查知權(quán)”、“知情權(quán)”以及“選擇權(quán)”的主要手段。不過，國(guó)內(nèi)關(guān)于食品安全可追溯管理機(jī)制的落實(shí)緩慢，所取得的效果也不夠理想?；诒ＷC水產(chǎn)品的質(zhì)量與安全的目的，有關(guān)部門應(yīng)該加快水產(chǎn)品質(zhì)量安全的可追溯管理機(jī)制的完善速度，使廣大消費(fèi)者能夠放心購(gòu)買水產(chǎn)品。與此同時(shí)，還需要執(zhí)行水產(chǎn)品的產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場(chǎng)準(zhǔn)入等機(jī)制。由于水產(chǎn)品的宣傳可以借助網(wǎng)絡(luò)技術(shù)與資源方面的優(yōu)勢(shì)，從而形成緊密的關(guān)系網(wǎng)，對(duì)于水產(chǎn)品質(zhì)量安全的可追溯源頭則需要包含在水產(chǎn)技術(shù)宣傳制度內(nèi)容當(dāng)中，依靠水產(chǎn)技術(shù)的推廣和宣傳方式，達(dá)到對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖過程和水產(chǎn)品質(zhì)量與安全信息的搜集、整合以及科學(xué)處理，保證準(zhǔn)確性[2]。

2.3不斷健全考核管理制度，構(gòu)建健康養(yǎng)殖的新興模式

開展水產(chǎn)品養(yǎng)殖，應(yīng)該注重科學(xué)用藥。如果藥物使用過于隨意和盲目，將會(huì)嚴(yán)重危害到水產(chǎn)品的質(zhì)量與安全。所以，進(jìn)行水產(chǎn)品質(zhì)量與安全的管控時(shí)，應(yīng)該不斷健全考核管理制度，并且構(gòu)建健康養(yǎng)殖的新興模式。通過借助相關(guān)考核評(píng)價(jià)和評(píng)估體系，給水產(chǎn)品的質(zhì)量與安全管理工作提供一定的借鑒與幫助。具體來說，首先應(yīng)該加快執(zhí)行水產(chǎn)品質(zhì)量與安全的管理職責(zé)，針對(duì)那些工作失職的監(jiān)管機(jī)構(gòu)應(yīng)該及時(shí)追究其責(zé)任，同時(shí)加以嚴(yán)厲懲處。其次，開展水產(chǎn)品的質(zhì)量與安全監(jiān)督的過程當(dāng)中，國(guó)家有關(guān)部門屬于重要的監(jiān)管者，最終監(jiān)管工作的效果直接關(guān)系到水產(chǎn)品的質(zhì)量與安全情況。通過在具體的監(jiān)管工作中科學(xué)構(gòu)建水產(chǎn)品質(zhì)量與安全監(jiān)控制度的方式，可以獲得良好的監(jiān)管效果[3]。并且不斷宣傳和落實(shí)水產(chǎn)品的檢測(cè)技術(shù)，增強(qiáng)對(duì)安全質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)的防控能力。除此之外，廣大養(yǎng)殖戶實(shí)施水產(chǎn)品養(yǎng)殖的時(shí)候，有關(guān)政府部門需要推薦更加健康的養(yǎng)殖新模式，并且借助科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)予以實(shí)現(xiàn)，充分發(fā)揮出水產(chǎn)品質(zhì)量與安全監(jiān)督的作用與功效。

參考文獻(xiàn)

[1]王玉堂,呂永輝,WangYutang,etal.水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥與水產(chǎn)品質(zhì)量安全[J].農(nóng)業(yè)工程,2018,124(103):1244-1249.

[2]王昕煜.水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥與水產(chǎn)品質(zhì)量安全[J].農(nóng)業(yè)科技與信息,2018,168(124):1539-1540.

[3]王玉堂.水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥與水產(chǎn)品質(zhì)量安全[J].中國(guó)水產(chǎn),2018,188(115):1850-185

作者：趙貴娟 單位：蘭州市漁業(yè)技術(shù)推廣中心