新時(shí)代旅游創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革研究

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摘要：在“互聯(lián)網(wǎng)+”、“萬(wàn)眾創(chuàng)新、大眾創(chuàng)業(yè)”的新時(shí)代背景下，旅游行業(yè)對(duì)人才的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)有了更新更高地要求。從加強(qiáng)新時(shí)代旅游從業(yè)人員創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的迫切性出發(fā)，分析了高校旅游專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育存在的主要問(wèn)題，借鑒“建構(gòu)主義”理論，提出了試行“校內(nèi)工作室”模式、搭建“五位一體”實(shí)踐教育平臺(tái)等方面的對(duì)策和建議。

關(guān)鍵詞：建構(gòu)主義；新時(shí)代；創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育

一、新時(shí)代旅游創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的迫切性

1、適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)地位提升的需要旅游業(yè)資源消耗低、綜合效益好，提供的就業(yè)崗位多，對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生的乘數(shù)效應(yīng)明顯，日益成為“穩(wěn)增長(zhǎng)、調(diào)結(jié)構(gòu)、惠民生”的重要力量，以及國(guó)民經(jīng)濟(jì)“重要支柱性產(chǎn)業(yè)”。產(chǎn)業(yè)地位的提升對(duì)專業(yè)人才提出更高的要求，特別是創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力。

2、提升旅游專業(yè)學(xué)生就業(yè)能力的需要

據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)開(kāi)設(shè)旅游類專業(yè)中職層次以上在校生2016年為67.2萬(wàn)人，2017年招生27.7萬(wàn)人，就業(yè)形勢(shì)依然嚴(yán)峻。有關(guān)研究認(rèn)為：推動(dòng)畢業(yè)生自主創(chuàng)業(yè)是有效緩解就業(yè)壓力的重要手段，若自主創(chuàng)業(yè)比例達(dá)到畢業(yè)生總量的30%以上，則創(chuàng)業(yè)促進(jìn)就業(yè)的效果顯著。但是，目前旅游專業(yè)畢業(yè)生還是以被動(dòng)就業(yè)為主。國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要提出“要增強(qiáng)學(xué)生勇于探索的創(chuàng)新精神、善于解決問(wèn)題的實(shí)踐能力”。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)是青年學(xué)生成才成長(zhǎng)的重要途徑，新時(shí)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要復(fù)合型、應(yīng)用型、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才。

3、滿足旅游人力資源市場(chǎng)的需求

隨著人們生活質(zhì)量不斷提升，對(duì)旅游的追求持續(xù)增長(zhǎng)，旅游行業(yè)快速發(fā)展，尤其“互聯(lián)網(wǎng)+旅游”催生了很多新商機(jī)，為畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)提供了許多機(jī)會(huì)。如以中小旅行商、快捷主題酒店、小型餐飲美食企業(yè)、中小鄉(xiāng)村接待點(diǎn)為代表的旅游企業(yè)，遍布各市縣城鎮(zhèn)區(qū)域，進(jìn)入門(mén)檻比較低，但創(chuàng)業(yè)成功率相對(duì)較高，有著很大的發(fā)展空間。這類創(chuàng)業(yè)對(duì)旅游人力資源市場(chǎng)既提供了平臺(tái)，也提出了新要求。

二、當(dāng)前旅游創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育存在的主要問(wèn)題

1、以傳統(tǒng)教學(xué)模式為主

長(zhǎng)期以來(lái)，高校人才培養(yǎng)主要是“以教師、教科書(shū)和課堂教學(xué)為中心”的教學(xué)模式，形成了教師單向灌輸、學(xué)生被動(dòng)接受的局面。其缺陷是作為認(rèn)知主體的學(xué)生在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中始終處于被動(dòng)地接受知識(shí)的地位，學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性被忽視，其創(chuàng)新意識(shí)也很難被激發(fā)，更談不上培養(yǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。

2、培養(yǎng)方案設(shè)計(jì)和實(shí)施有缺陷

主要表現(xiàn)在:一是培養(yǎng)目標(biāo)沒(méi)有明確創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。二是創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教學(xué)環(huán)節(jié)不足，許多學(xué)校開(kāi)設(shè)了就業(yè)指導(dǎo)等課程，但重點(diǎn)是圍繞如何就業(yè)。三是實(shí)習(xí)就業(yè)限制創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)培養(yǎng)。旅游專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)的主要方向是星級(jí)酒店、旅行社等。包括萬(wàn)豪、洲際等國(guó)際品牌企業(yè)，往往已經(jīng)形成了一整套系統(tǒng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮饕?guī)范、服務(wù)體系、管理制度和企業(yè)文化，強(qiáng)調(diào)員工行為要以嚴(yán)格遵循為主，客觀上限制了實(shí)習(xí)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。

3、缺少適應(yīng)新時(shí)代的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程

在以就業(yè)為導(dǎo)向的培養(yǎng)模式下，大多數(shù)高校開(kāi)設(shè)的多是以通識(shí)類、基礎(chǔ)性為主的就業(yè)指導(dǎo)課程，不僅與專業(yè)有關(guān)少，同時(shí)符合OTA或其他新型互聯(lián)網(wǎng)、新媒體企業(yè)需求的課程相當(dāng)缺失和滯后。

三、基于建構(gòu)主義的改革對(duì)策

建構(gòu)主義（Constructivism）學(xué)習(xí)理論認(rèn)為知識(shí)不是通過(guò)教師傳授獲得，而是學(xué)習(xí)者在社會(huì)文化等背景或一定的情境下，借助其他人幫助，利用必要的學(xué)習(xí)素材和資料，通過(guò)意義建構(gòu)的方式而獲得。建構(gòu)主義教學(xué)理論強(qiáng)調(diào)“以學(xué)生為中心”的教學(xué)理念，認(rèn)為教學(xué)過(guò)程是教師與學(xué)生雙方共同參與、討論的過(guò)程，情境化、開(kāi)放的學(xué)習(xí)使學(xué)生能夠根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)和理解，建立一套自己的知識(shí)體系。教師應(yīng)利用情境、協(xié)作、會(huì)話等學(xué)習(xí)環(huán)境要素充分發(fā)揮學(xué)生的主動(dòng)性、積極性和首創(chuàng)精神,最終達(dá)到使學(xué)生有效地實(shí)現(xiàn)對(duì)當(dāng)前所學(xué)知識(shí)的意義建構(gòu)的目的。借鑒此理論，筆者以安徽國(guó)際商務(wù)職業(yè)學(xué)院為載體，組織實(shí)施了系列改革措施，取得了一定效果。

1、樹(shù)立新理念新思路

堅(jiān)持“以生為本”，突出學(xué)生在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)中的主體地位，從學(xué)生的角度來(lái)設(shè)計(jì)和開(kāi)展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育。以服務(wù)于區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)需求為導(dǎo)向，以人才培養(yǎng)模式改革為重點(diǎn)，以“校企合作共建”為平臺(tái)，以實(shí)踐教學(xué)和課程體系改革為載體，分層協(xié)同共建，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)資源共享，將專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)有機(jī)結(jié)合，促進(jìn)旅游人才可持續(xù)發(fā)展。

2、試行“校內(nèi)工作室”模式

探索“互聯(lián)網(wǎng)+旅游”背景下的旅游專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育新模式，重點(diǎn)圍繞“校內(nèi)工作室”模式。校內(nèi)工作室是指在教師和行業(yè)專家的共同指導(dǎo)下、設(shè)在校內(nèi)的就某個(gè)旅游專業(yè)領(lǐng)域開(kāi)展實(shí)踐和研究的場(chǎng)所及機(jī)構(gòu)。這種模式就是整合利用好校內(nèi)、校外兩種資源，模擬或?qū)嶋H開(kāi)展旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)。學(xué)生可以利用課余時(shí)間到校內(nèi)工作室開(kāi)展實(shí)踐鍛煉，也可以在老師和行業(yè)專家的指導(dǎo)下開(kāi)展實(shí)際的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，接觸到旅游網(wǎng)站運(yùn)作、旅行社運(yùn)營(yíng)、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷與推廣等一線工作實(shí)際。學(xué)?？梢越?chuàng)業(yè)孵化基地，提供給一些優(yōu)秀的學(xué)生，讓他們?cè)谡n余時(shí)間進(jìn)行創(chuàng)業(yè)實(shí)戰(zhàn)，開(kāi)設(shè)一些微型經(jīng)濟(jì)實(shí)體，比如小型旅行社服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)、特色咖啡吧、茶吧等，為將來(lái)進(jìn)入社會(huì)進(jìn)行創(chuàng)業(yè)積累寶貴經(jīng)驗(yàn)。

3、構(gòu)建旅游創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程體系

按照建構(gòu)主義教學(xué)理念，構(gòu)建“有層次、遞進(jìn)式”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程體系。（1）開(kāi)設(shè)通識(shí)型創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程。在公共基礎(chǔ)課程模塊中開(kāi)設(shè)就業(yè)指導(dǎo)與職業(yè)規(guī)劃、創(chuàng)新意識(shí)培養(yǎng)、創(chuàng)業(yè)學(xué)原理、創(chuàng)業(yè)融資等相關(guān)課程，在人才培養(yǎng)全過(guò)程中不斷輸送、傳播、培育創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理念、意識(shí)和知識(shí)，為學(xué)生們今后創(chuàng)業(yè)打下相應(yīng)的基礎(chǔ)。（2）開(kāi)設(shè)專業(yè)型創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程。在專業(yè)技能課程模塊開(kāi)設(shè)專業(yè)型創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程。如開(kāi)設(shè)《旅行社模擬經(jīng)營(yíng)》課程，采取“項(xiàng)目＋團(tuán)隊(duì)合作”方式，通過(guò)模擬創(chuàng)辦和經(jīng)營(yíng)一家旅行社，讓學(xué)生熟悉開(kāi)辦旅行社的條件、程序及難點(diǎn)，熟悉旅行社組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、旅行社人力資源管理、旅游產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與運(yùn)作、旅游產(chǎn)品的營(yíng)銷、旅游財(cái)務(wù)管理等具體的經(jīng)營(yíng)與管理任務(wù)，積累創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐感性認(rèn)識(shí)。（3）推行創(chuàng)業(yè)體驗(yàn)實(shí)訓(xùn)。在課程實(shí)訓(xùn)當(dāng)中，安排學(xué)生前往旅行社、星級(jí)酒店等旅游企業(yè)參觀體驗(yàn)，開(kāi)展旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)實(shí)際認(rèn)知教育，鼓勵(lì)一些有創(chuàng)業(yè)意愿的學(xué)生把專業(yè)實(shí)踐與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)學(xué)習(xí)緊密聯(lián)系，提高旅游創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。（4）開(kāi)發(fā)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)專業(yè)選修課程。開(kāi)發(fā)具有旅游管理專業(yè)特點(diǎn)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)選修課程，如《旅行社創(chuàng)辦指導(dǎo)》《旅游微店開(kāi)店技巧》《特色民宿創(chuàng)辦與經(jīng)營(yíng)》等。

4、搭建“五位一體”實(shí)踐教育平臺(tái)

（1）舉辦創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)講壇。由旅游院系、專業(yè)教研室定期組織創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)專題講壇，邀請(qǐng)創(chuàng)業(yè)成功人士或者參與過(guò)創(chuàng)業(yè)的優(yōu)秀校友分享自己創(chuàng)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)業(yè)興趣，培育創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生不斷深入認(rèn)知?jiǎng)?chuàng)新創(chuàng)業(yè)。（2）組建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)社團(tuán)。鼓勵(lì)成立旅游創(chuàng)業(yè)協(xié)會(huì)、旅游創(chuàng)業(yè)聯(lián)盟等相關(guān)社團(tuán)，如安徽國(guó)際商務(wù)職業(yè)學(xué)院“學(xué)之旅”社團(tuán)。社團(tuán)日?；顒?dòng)和管理均由學(xué)生承擔(dān)，比如為旅行社設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)旅游線路、為旅游企業(yè)推銷旅游產(chǎn)品，增加在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)方面的體驗(yàn)。專業(yè)教師負(fù)責(zé)指導(dǎo)活動(dòng)開(kāi)展，如針對(duì)“互聯(lián)網(wǎng)+旅游”，指導(dǎo)專業(yè)學(xué)生開(kāi)辦旅游微店，積累經(jīng)驗(yàn)和基礎(chǔ)。（3）開(kāi)展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽。校級(jí)、二級(jí)院系層面可廣泛開(kāi)展“互聯(lián)網(wǎng)＋旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)大賽”、“互聯(lián)網(wǎng)＋旅游營(yíng)銷創(chuàng)意大賽”等賽事，積極參與省級(jí)、國(guó)家級(jí)相關(guān)賽事。通過(guò)比賽，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作精神，增強(qiáng)溝通交流能力以及創(chuàng)業(yè)所需基本能力。（4）設(shè)立創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金。學(xué)校可設(shè)立專項(xiàng)獎(jiǎng)學(xué)金，鼓勵(lì)和幫扶有良好創(chuàng)業(yè)思路的學(xué)生，完善創(chuàng)業(yè)孵化機(jī)制和激勵(lì)措施。同時(shí)，學(xué)校應(yīng)積極聯(lián)系地方政府及旅游管理等行政部門(mén)，爭(zhēng)取有利于大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的政策和措施，如支持學(xué)生申報(bào)培養(yǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)及實(shí)踐服務(wù)型人才的“旅游英才計(jì)劃”。（5）創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)驗(yàn)班。報(bào)告指出，高校人才培養(yǎng)要“深化產(chǎn)教融合、校企合作”。學(xué)?？陕?lián)系企業(yè)共建創(chuàng)業(yè)實(shí)驗(yàn)班，根據(jù)市場(chǎng)和企業(yè)需求，遴選學(xué)生組成虛擬教學(xué)班。該班學(xué)生除了學(xué)習(xí)正常的必修課程外，必須選修規(guī)定學(xué)時(shí)或?qū)W分的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類實(shí)驗(yàn)課程，參加校企合作單位組織的實(shí)踐實(shí)習(xí)，畢業(yè)后優(yōu)先應(yīng)聘到企業(yè)工作。

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作者：王祥武 單位：安徽國(guó)際商務(wù)職業(yè)學(xué)院