餐館市場調(diào)查方案精選(九篇)
前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的餐館市場調(diào)查方案主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。
第1篇：餐館市場調(diào)查方案范文
筆者曾碰到不少這樣的案例：商業(yè)移民的人一到澳洲就立即投入到生意當(dāng)中，憑著自己在中國經(jīng)商的自信，也沒有做詳細(xì)的市場調(diào)查，結(jié)果通常以生意虧損而告終。初來乍到澳洲的投資者最容易遭遇到的就是投資經(jīng)營水土不服。
比如做汽車經(jīng)銷多年的王女士，憑著多年的商業(yè)經(jīng)驗(yàn)和敢想敢聞的猛勁兒，兩年前毅然決定辦理澳洲投資移民，為的是讓孩子享受澳洲的教育。她在朋友的推薦下，一到澳洲便買了一家西餐廳經(jīng)營中餐，由于對餐館的經(jīng)營和成本控制不在行，對當(dāng)?shù)氐目驮礇]有明確的認(rèn)識，不到一年生意就虧了8萬多，當(dāng)她想把生意低價盤出時也有困難，誰也不愿接手虧損的生意。
王女士的澳洲經(jīng)商經(jīng)歷其實(shí)對大部分商業(yè)移民來講帶有普遍性。目前大多數(shù)商業(yè)投資移民的對象都是國內(nèi)事業(yè)基礎(chǔ)較好的私營企業(yè)主，在本土混得是條龍，可到了一個文化背景，入脈關(guān)系及語言環(huán)境都完全陌生的地方，一切都得從零開始，就逐漸龍威盡失。移民局公布的數(shù)據(jù)顯示，目前只有30％的商業(yè)移民成功地在澳洲轉(zhuǎn)為永久居留，這其中的包括那些自己掏腰包苦苦支撐生意運(yùn)行的商業(yè)移民。
多年的實(shí)踐告訴我們，商業(yè)移民想在澳洲解決如何創(chuàng)立和經(jīng)營一個成功的生意并順利移民，必須做到以下幾點(diǎn)：
1 在購買或創(chuàng)建生意之前，請移民顧問確認(rèn)生意經(jīng)營兩年后能完全符合移民的要求；
2 確認(rèn)生意的結(jié)構(gòu)和運(yùn)作方式完全可以得到自己的有效控制，如果發(fā)現(xiàn)問題可以及時解決；
3 由專業(yè)人員對將要投資的生意做一個市場估價，以便發(fā)現(xiàn)隱藏的生意風(fēng)險，確保投資物有所值；
4 如果想確保生意100％贏利，需要考慮專業(yè)人員協(xié)助經(jīng)營；
第2篇：餐館市場調(diào)查方案范文
5月，溫州小伙金國炯參加了在貴陽市舉辦的首屆痛客大賽，并進(jìn)入大賽10強(qiáng)。通過痛客大賽，他發(fā)現(xiàn)貴陽不僅有創(chuàng)新精神，更有良好的創(chuàng)業(yè)環(huán)境，決定留下來在貴陽發(fā)展。
1990年出生的金國炯初中還沒畢業(yè)就輟學(xué)了，不是因?yàn)榧邑毃D―父母常年經(jīng)商，經(jīng)濟(jì)條件優(yōu)越；也不是因?yàn)閷W(xué)習(xí)差――他初一參加溫州市奧數(shù)比賽并獲獎。
“因?yàn)榕涯??！彼f。
溫州繁榮的民營經(jīng)濟(jì)氛圍和優(yōu)越的家庭環(huán)境，讓金國炯急于通過“立業(yè)”證明自己。
苦口勸說無效，父母被迫同意，并給了金國炯30萬作為創(chuàng)業(yè)資本?！拔腋改府?dāng)時的想法是，賠光了，我就會回來好好念書?！?/p>
16歲的金國炯懷揣一張銀行卡從溫州只身來到河北。冬日的河北剛下過一場大雪，穿著厚厚羽絨服的金國炯站在火車站外的冰天雪地里，既興奮又遺憾。興奮的是他要開始創(chuàng)業(yè)了，遺憾的是覺得自己不夠高大魁梧，與他的凌云壯志不相匹配。
第一次創(chuàng)業(yè)是在商場售賣當(dāng)時正流行的MP3、U盤等小型電子商品。由于經(jīng)驗(yàn)不足，對電子產(chǎn)品的飛速發(fā)展沒有預(yù)見性，不到半年，他就賠了七萬多元。
第二次創(chuàng)業(yè)他轉(zhuǎn)向餐飲業(yè)。以前到石家莊進(jìn)貨，金國炯發(fā)現(xiàn)那里的肯德基、加州牛肉面等快餐店客人非常多。他覺得，真正吸引大家的應(yīng)該是快餐店先進(jìn)的餐飲模式：明亮溫馨的裝修、干凈現(xiàn)代的桌椅、衛(wèi)生可視的操作間。
找了幾個朋友一商量，大家一拍即合。很快，一家仿照肯德基裝修風(fēng)格和售賣方式的米線店開張了，果然很受歡迎。盡管每碗米線平均售價高出同類餐館2元，依舊顧客盈門，高峰期更是會排出長長的隊(duì)伍。
僅僅三個月，金國炯和他的合伙人先期投入的36萬多元就已回本。
高額的回報(bào)讓大家自信心膨脹，一致決定再開一家海鮮酒樓，從裝修到餐具再到服務(wù)員，都要高端大氣上檔次。
沒想到海鮮酒樓開業(yè)不到兩個月就入不敷出，高額的支出和稀少的客源每天都在打擊著他們的自信心。米線店的收入開始為酒樓貼補(bǔ)，之后不到三個月，兩家店都撐不下去了。
當(dāng)同齡人初三畢業(yè)，準(zhǔn)備繼續(xù)深造的時候，金國炯品嘗著“闖社會”的大起大落。
隨后的日子里，金國炯的創(chuàng)業(yè)實(shí)踐一直沒有停過：開辦美食網(wǎng)站教人做菜；涉足物流，搞生鮮果蔬配送……
今年5月，金國炯注意到了痛客大賽。其中“食品安全監(jiān)管難”這個痛點(diǎn)讓經(jīng)營過餐飲的他頗有感觸，就寫了一個關(guān)于“建立食品安全監(jiān)督視頻直播平臺解決食品安全監(jiān)管難”的方案提交。
在方案中，他設(shè)計(jì)了視頻公開三級權(quán)限：對直接監(jiān)管部門如食品藥品監(jiān)督局給予一級權(quán)限，完全公開；對政府給予二級權(quán)限，部分公開；對消費(fèi)者質(zhì)疑的企業(yè)，依要求公開。同時，設(shè)置用戶評價體系作為優(yōu)勝略汰依據(jù)，最終逐步解決食品安全問題。
“這個直播平臺的優(yōu)勢在于，可以通過監(jiān)看視頻監(jiān)控有效解決監(jiān)管部門以一對多的‘監(jiān)管難’，也避免了商家為應(yīng)付檢查搞‘表面文章’的問題，更能形成倒逼機(jī)制，督促食品行業(yè)更好地自律和發(fā)展。”金國炯說。
痛客大賽結(jié)束后，貴陽市政府專門組織七個相關(guān)部門的處級干部就金國炯的方案進(jìn)行討論。大家激烈討論了三個小時，一致認(rèn)為目前最大的問題是，要求企業(yè)實(shí)時公開制售過程沒有相應(yīng)的政策法規(guī)依據(jù)，想要依靠企業(yè)自愿不太現(xiàn)實(shí)。應(yīng)先爭取小范圍試點(diǎn)，再逐步推開。
目前，金國炯已在貴陽成功注冊了一家信息科技公司，正在就項(xiàng)目試點(diǎn)和相關(guān)職能部門、餐飲企業(yè)進(jìn)行三方洽談。
作為切入口，貴陽市政府委托給金國炯團(tuán)隊(duì)另一個項(xiàng)目：貴陽市計(jì)劃與奇虎360公司“水滴直播”（由真實(shí)用戶提供內(nèi)容的即時視頻直播平臺）合作，利用100萬個攝像頭，以云巖區(qū)為試點(diǎn)，進(jìn)行實(shí)時環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督，打造貴陽的“水滴直播”。
這個項(xiàng)目的實(shí)施將為金國炯建立食品監(jiān)督視頻網(wǎng)站提供可借鑒的經(jīng)驗(yàn)。
此外，金國炯還有一些基于互聯(lián)網(wǎng)、讓“數(shù)谷貴陽”大數(shù)據(jù)資源變現(xiàn)的一些想法，目前正在進(jìn)行市場調(diào)查。
第3篇：餐館市場調(diào)查方案范文
餐飲商業(yè)策劃書范文一：
一、項(xiàng)目名稱：
綠色特色餐飲（巴味食府）
二、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)
發(fā)展以“巴味”為注冊商標(biāo)的綠色特色餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一個具有濃郁巴渝文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團(tuán)公司。巴渝文化餐廳已成為目前餐飲經(jīng)營者建店的一種時尚，主要也是因?yàn)橄M(fèi)者同樣喜歡在這種環(huán)境中用餐。使消費(fèi)者在吃的過程中了解一些當(dāng)?shù)氐臍v史知識，風(fēng)俗文化是它的最大優(yōu)點(diǎn)。這種餐廳在短期內(nèi)還不會被淘汰。當(dāng)然還必須看該餐廳在對文化挖掘的層次和深度。
三、市場分析目前餐廳的現(xiàn)狀：
1、品牌餐廳：陳麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川東老家等這些品牌餐廳已成為“國營企業(yè)”的代名詞，由于其不求上進(jìn)和管理低下已處于淘汰的邊緣。
2、酒店餐廳：由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經(jīng)營作風(fēng)，已將大部分消費(fèi)者拒之門外，除了錦江賓館、家園國際酒店、皇冠假日酒店的餐廳外其他都慘淡經(jīng)營。
3、民俗、文化酒樓：由于其獨(dú)特的店面設(shè)計(jì)和新穎的菜品，再加上價位的合理已成為目前市民消費(fèi)的主力餐廳。他們中的代表是：民俗--巴國布衣、陶然居、重慶菜根香；文化--菜香源、紅杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、滿庭芳等。綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚?。豢觳鸵晕魇娇觳蜑橹?，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場，是我們需要解決的問題。隨著人們對自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導(dǎo)致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個熱門話題？如何給消費(fèi)者一個放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題?？梢灶A(yù)見運(yùn)用環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。綠色特色餐飲的提出其實(shí)也是社會文明程度的進(jìn)步，是一個新的餐飲文化理念。在未來幾年內(nèi)，我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展，國際化進(jìn)程將加快，而且綠色特色文化餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機(jī)。
四、市場調(diào)研：
必須在決定投資前進(jìn)行詳細(xì)的市場調(diào)查，具體了解目標(biāo)消費(fèi)群、競爭對手（包括財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)營現(xiàn)狀、員工人數(shù)等）、所在商圈狀況，以及與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同、供應(yīng)商關(guān)系等。具體項(xiàng)目由餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)。選址條件：所在商圈必須具備辦公中心、商業(yè)中心、居住中心三個條件，必須是交通便利、視野寬闊、50米內(nèi)有停車位置的標(biāo)準(zhǔn)門面。所選場地門口或周圍必須能停幾十輛車（停車場不算）所選樓層不得超過三樓（最好是二樓或一樓）場租費(fèi)用不得超過40元/平方米，選址時由餐飲咨詢顧問負(fù)責(zé)。
五、餐飲特色：
以秘制配方為主的川粵魯京大融和菜系，宣揚(yáng)巴渝綠色飲食文化，菜品盛器獨(dú)特；并成立以餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)為主的菜品研發(fā)室，每周出二個創(chuàng)新菜，每季度換一次菜譜，做到產(chǎn)品人無我有，人有我優(yōu)，質(zhì)量穩(wěn)定。菜品以巴渝文化為訴求，以奇特鮮原料為典故，由研發(fā)室創(chuàng)新出與裝修風(fēng)格一致，綠色環(huán)保、滋補(bǔ)養(yǎng)生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋養(yǎng)套餐（養(yǎng)顏、強(qiáng)身、生態(tài)）菜糸，最后運(yùn)用特色婚宴（略）和特色壽宴（略）兩個項(xiàng)目來為餐廳助品增收。
六、目標(biāo)市場的定位。
中高收入者能接受的綠色餐飲業(yè)。顧客群：個體私營業(yè)主+白領(lǐng)+其他。
七、市場策略。
產(chǎn)品規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營連鎖化。并導(dǎo)入比香港五常法還優(yōu)秀的黃小平十常管理法。具體由餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)執(zhí)行。
八、餐廳設(shè)計(jì)
1、整個餐廳設(shè)計(jì)體現(xiàn)巴渝文化風(fēng)格，色彩采用比胡桃木顏色稍淺。巴渝文化的東西覆蓋全餐廳。 2、雖然是文化綠色餐廳，但客用設(shè)備，尤其是衛(wèi)生間（洗手盆、坐便器、干手器、衛(wèi)生紙、）設(shè)備力求高檔。 3、餐椅、落臺、碗、碟、調(diào)羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺、水牌等必須定做，并有餐廳標(biāo)志。 4、包房應(yīng)有十五個以上（客人越來越喜歡在包房用餐），并采用全落地玻璃。地面使用目的板，墻壁留有專用傳菜孔，屋內(nèi)配有內(nèi)線電話。豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設(shè)備） 5、大廳需能容下標(biāo)準(zhǔn)十人臺25張（并要扣除落臺和員工及顧客通過距離）。最好配有舞臺。地面鋪防滑80厘米磚，頂棚使用暖色日光燈做主力光源（及節(jié)約電費(fèi)又提高亮度）。 6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。 7、廚房譜防滑地磚，火頭必須在10個左右。內(nèi)含涼菜房、小吃房、洗碗間、庫房、打荷房。廚房不得少于300平方米。 8、整個餐廳含有：銷售接待區(qū)（大班臺、沙發(fā)）、吧臺（有足夠地方放酒水）、收銀臺庫房（2個）、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。 9、包房名：使用重慶十七道老城門命名或重慶老地名命名（包房內(nèi)有對他們來歷的畫或照片）、或用活動包房名（如：王府、李府、趙府等），用餐時掛訂餐客人姓氏的牌子于門前）。 10、門匾采用木制招牌（燙金字）。 11、門旁或前廳設(shè)有“XXX序或賦”。 12、嘉賓留座牌全部用木刻。 13、包房過道掛有重慶食文化的畫框（重慶民謠、兒歌），大廳掛有本店特色菜的出處典故。 14、廁所掛重慶言子或重慶歇后語的漫畫。 15、菜譜專門設(shè)計(jì)，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁都有印有“行酒令”。
九、投資費(fèi)用預(yù)算（按2000平方米）
1、 裝修：130萬 2、 廚房設(shè)備：30萬 3、照明設(shè)備、空調(diào)（不采用中央空調(diào)）、衛(wèi)生間、辦公室、收銀臺：80萬 4、 餐廳用具：30萬 5、 前期廣告費(fèi)、開業(yè)慶典：15萬 6、流動資金：50萬總共資金準(zhǔn)備：350萬（含不可預(yù)見費(fèi)）另加房租50萬共計(jì)400萬
十、人員配置
1、 廚房：50人 2、樓面（含后勤）：70人總經(jīng)理：負(fù)責(zé)整個酒樓的經(jīng)營大堂經(jīng)理：協(xié)助總經(jīng)理，負(fù)責(zé)樓面的管理工作銷售經(jīng)理：協(xié)助總經(jīng)理，負(fù)責(zé)酒樓的銷售工作主任：負(fù)責(zé)樓面的片區(qū)管理工作部長：協(xié)助主任做好各再分片的細(xì)化工作營養(yǎng)點(diǎn)菜員：專門為客人點(diǎn)菜、營養(yǎng)配菜、推薦菜營銷員：負(fù)責(zé)酒樓的銷售導(dǎo)引回訪工作服務(wù)員：執(zhí)行為客人的服務(wù)工作迎賓：迎接客人的到來、引領(lǐng)客人入座傳菜員：負(fù)責(zé)將客人所點(diǎn)菜品分送到各所點(diǎn)桌席泊車員：負(fù)責(zé)引領(lǐng)客人到店、并照看好用餐客人車輛庫管員：負(fù)責(zé)庫房物品的管理和收發(fā)工作收銀員：負(fù)責(zé)每天客人用餐的結(jié)算工作吧員：負(fù)責(zé)酒水的發(fā)放和果盤制作潔凈員：負(fù)責(zé)整個餐廳的清潔工作采購員：負(fù)責(zé)整個酒樓物品的采買工作美工：負(fù)責(zé)整個酒樓的宣傳工作維修工：負(fù)責(zé)整個酒樓設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)（含廚房設(shè)備）辦公室主任：負(fù)責(zé)整個酒樓文件的打印、分發(fā)、會議記錄和辦公室日常工作稽核：負(fù)責(zé)監(jiān)督和檢查收銀、吧臺、庫房的帳目核查工作質(zhì)檢監(jiān)察員：負(fù)責(zé)全酒樓各部門各崗位的行為規(guī)范。儀容儀表、質(zhì)量監(jiān)察等工作財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)酒樓所有帳目的處理工作
十一、盈虧預(yù)測
1、如果按每人均40元，每日500人次，月營業(yè)額為60萬，費(fèi)用控制在18萬，綜合毛利按50%計(jì)算，每月可盈利12萬元，每年利潤為：144萬，收回投資期為：3年 2、如果按每人均40元，每日700人次。月營業(yè)額為80萬，費(fèi)用控制在24萬，綜合毛利按50%計(jì)算，每月可盈利16萬元，每年利潤為：190萬，收回投資期為：2年 3、如果按每月營業(yè)額為100萬，費(fèi)用控制在30萬，綜合毛利按50%計(jì)算，每月可盈利 20萬元，每年利潤為：240萬，收回投資期為：1年半 4、如果按每人均40元，每日1000人次，月營業(yè)額為120萬，費(fèi)用控制在36萬，綜合毛利按50%計(jì)算，每月可盈利24萬元，每年利潤為：280萬，收回投資期為：1年多一點(diǎn)為了縮短投資收回時間，應(yīng)在裝修上力求節(jié)約，降低費(fèi)用，企業(yè)實(shí)行十常管理法（費(fèi)用比其它餐飲要節(jié)約到5%-20%的成本）但不能脫離策劃太遠(yuǎn)，否則又無法做到期望銷售額。
十二、裝修
1、實(shí)行公開招標(biāo) 2、選擇有過裝修大型餐廳經(jīng)驗(yàn)的裝修隊(duì)伍 3、公司派專人監(jiān)督裝修，并隨時與裝修方探討設(shè)計(jì)方案 4、裝修時間不得超過3個月（年底前必須開業(yè)）
十三、員工招募
1、提前兩個月開始招聘工作 2、提前一個月開始員工崗前培訓(xùn) 3、開業(yè)前十天開始上崗（做清潔）
十四、廣告策劃
1、提前1個半月策劃完畢開業(yè)廣告 2、提前1個月開始出現(xiàn)廣告 3、裝修開始之時即在餐廳周圍出現(xiàn)布幅廣告 4、提前20天策劃完畢開業(yè)慶典方案
十五、供貨商入場
1、提前兩個月開始接洽供貨單位 2、提前1個月定下供貨商名單
十六、手續(xù)辦理
裝修之前開始辦理各種經(jīng)營手續(xù)（工商、稅務(wù)、城管、派出所等），開業(yè)前必須完善。
十七、規(guī)章制度
提前一個月必須寫完公司所有規(guī)章管理制度 1、 企業(yè)理念 2、 財(cái)務(wù)管理制度 3、 員工守則 4、 廚房管理制度 5、 采購管理制度 6、 樓面管理制度 7、 宿舍管理制度 8、 員工獎懲制度 9、 各部門人員職責(zé) 10、 黃小平十常管理法 11、員工績效考核管理法 12、公司會員管理手冊當(dāng)上述各項(xiàng)工作完成后，一個正規(guī)的，有生氣的餐飲企業(yè)才算真正誕生了，但更艱巨的任務(wù)也隨之而來了。只要我們擁有一個團(tuán)結(jié)的集體，強(qiáng)勁的管理班子，獨(dú)特的營銷策劃、不斷在觀念、服務(wù)、環(huán)境、菜品、上進(jìn)行創(chuàng)新。不斷打造亮點(diǎn)餐廳就會出現(xiàn)火紅的場面，通過口碑相傳，逐步形成品牌，連鎖全國。（以上為免費(fèi)策劃部分，欲投資此項(xiàng)目，請向餐飲咨詢管理機(jī)構(gòu)付費(fèi)經(jīng)考察論證后獲詳細(xì)策劃方案與實(shí)施辦法）。
餐飲商業(yè)策劃書范文二：
一、發(fā)展前景
自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“ 吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會導(dǎo)致很多問題，學(xué)生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是，營養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學(xué)生自助營養(yǎng)快餐店。
二、店面簡介
本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。
三、發(fā)展戰(zhàn)略
1.本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍W(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。
2.本餐廳采取自助餐的方式，免費(fèi)茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。
3.有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式，許多時候?yàn)榱斯?jié)約時間會選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學(xué)校大門有太大的距離。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費(fèi)送貨上門，單獨(dú)叫外賣的需交付一定的送貨費(fèi)，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費(fèi)則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。
4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。
5.暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的成本支出。
6.市場經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠(yuǎn)的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長期的計(jì)劃，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠(yuǎn)的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。
四、餐廳管理結(jié)構(gòu)
店長兼收銀員1名 ，廚師1名，服務(wù)生2名。
經(jīng)營理念側(cè)重于以下幾點(diǎn)：
主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷
主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品
主要的服務(wù)特色：會員制的跟蹤服務(wù)
主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境
五、市場分析
在大學(xué)中的食堂的飲食一直是個問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題,而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。
本企劃就是根據(jù)這一點(diǎn),為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。
優(yōu)勢與劣勢：
優(yōu)勢分析：本餐廳經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時，餐點(diǎn)還提供冷飲、冰粥等，并提供免費(fèi)茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導(dǎo)致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。
劣勢分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。
機(jī)會分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學(xué)生——這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)該是很有機(jī)會擠入該餐飲市場的。
威脅分析： 餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的。
六、促銷和市場滲透
促銷策略：
前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會借此進(jìn)行宣傳，通過活動時時提醒顧客的消費(fèi)意識。針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策略如發(fā)傳單等。
七、財(cái)務(wù)狀況分析
1．據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需10600元（場地租賃費(fèi)用2000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場地裝修費(fèi)用3000元，廚房用具購置費(fèi)用1000元，基本設(shè)施及其他費(fèi)用等4000元）。
2．運(yùn)營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費(fèi)用，場地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，雜項(xiàng)開支等。
3．每日經(jīng)營財(cái)務(wù)預(yù)算及分析
據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約800元，收益率30%，由此可計(jì)算出投資回收期約為三個月。
八、 營銷組合策略
有形化營銷策略：
由于本餐廳的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的"承諾營銷"進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過菜單、海報(bào)、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳、倡導(dǎo)"天之素"的經(jīng)營宗旨與理念。
技巧化營銷策略：
做出持續(xù)性、計(jì)劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本餐廳將會建立一套完整的會員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營銷承諾：
l、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽取顧客意見。
第4篇：餐館市場調(diào)查方案范文
【關(guān)鍵詞】校園電子商務(wù)，可行性研究，設(shè)計(jì)規(guī)劃
一、齊齊哈爾工程學(xué)院校園電子商務(wù)網(wǎng)站系統(tǒng)建設(shè)的需求分析
（一）大量閑置二手商品需求。每年的畢業(yè)季，也是一年一度的二手商品交易盛會。時間大多在5月至7月，6月下旬達(dá)。此時正是非畢業(yè)生最忙的時候，他們正準(zhǔn)備四、六級考試和期末考試，也恰好是下學(xué)期的教材征訂時期，這時大多學(xué)生對舊教材有所需求，還有大量低價的電子、生活用品，吸引了很多學(xué)生的眼球。但由于忙于考試和期末經(jīng)濟(jì)緊張，很多東西都被破爛收購者囊裹而走。
一方有閑置的物品，另一方則存在隱性或主動的需求。試想如果有一個校園電子商務(wù)網(wǎng)系統(tǒng)提供平臺，這樣不是能夠更加有利于資源的分配和整合么？這些都給校園電子商務(wù)提供了無限商機(jī)。信息是否能夠順暢地在供需雙方之間流動非常關(guān)鍵，對校園電子商務(wù)而言，其自身的信息傳播優(yōu)勢：經(jīng)濟(jì)、集中、相互反饋，能更好地解決這些難題。
（二）校園網(wǎng)絡(luò)訂餐需求。近20年在家生活形成的飲食習(xí)慣，使大學(xué)生入校后很難改變飲食上的口味選擇，學(xué)生常常抱怨食堂伙食太差，學(xué)校周圍的飲食店、小吃店、風(fēng)味飲食攤卻因物美價廉贏得廣大市場。另外現(xiàn)在上網(wǎng)的大學(xué)生，有很多都是廢寢忘食。即使不常上網(wǎng)的大學(xué)生也大都喜歡晚睡晚起。尤其是在周末，這樣一來學(xué)生就會經(jīng)常錯過學(xué)校食堂的就餐時間，于是很需要一個方便的方式能夠滿足他們這種不定時就餐的需求。
而網(wǎng)絡(luò)訂餐方便快捷，還可以送餐上門。如果將網(wǎng)絡(luò)訂餐作為齊齊哈爾工程學(xué)院校園電子商務(wù)的經(jīng)營項(xiàng)目，與學(xué)校周圍的餐館建立訂餐業(yè)務(wù)，一定能吸引學(xué)生消費(fèi)群體，打造網(wǎng)站人氣，為網(wǎng)站的綜合發(fā)展做宣傳，更好地搭建校園電子商務(wù)平臺。
（三）旅游訂購需求。
隨著家庭生活水平的提高和公共假期的增多，很多大學(xué)生熱衷于外出旅游。家庭收入越高，對學(xué)生的經(jīng)濟(jì)供給越多。構(gòu)成大學(xué)生消費(fèi)的一種特殊的奢侈格局，旅游消費(fèi)高居榜首。在多個專業(yè)的調(diào)查結(jié)果顯示，有70.4%的大學(xué)生在假期參加過旅游。有40.4%的學(xué)生平均每次旅游花費(fèi)在500元以上，其中花費(fèi)在1000元以上的占34.9%。學(xué)生集體旅游，往往可以得到更多的價格優(yōu)惠，另外還可以結(jié)識更多的朋友，增長自己的見識，因此齊齊哈爾工程學(xué)院電子商務(wù)平臺可聯(lián)合校辦企業(yè)—東亞旅行社來承攬此項(xiàng)業(yè)務(wù)，提高校園電子商務(wù)網(wǎng)站的知名度，甚至吸引校園周邊市民也參加到這項(xiàng)活動中來。
（四）網(wǎng)上超市需求。
齊齊哈爾工程學(xué)院距離城市中心商業(yè)區(qū)距離較遠(yuǎn)，且校內(nèi)超市價格也普遍比市區(qū)內(nèi)的超市價格高，對學(xué)生的購物消費(fèi)造成了一定的制約。這為校園網(wǎng)上超市的出現(xiàn)提供了契機(jī)，一方面可以吸引各大商家加盟，平衡食品、日用品價格，還可以創(chuàng)建校園電子商務(wù)品牌旗艦店，出售生活用品，小到零食、飲料、玩具、學(xué)習(xí)用品、蛋糕、鮮花。大到電子產(chǎn)品、電腦耗材、電腦軟件、學(xué)習(xí)工具等。比如說電腦、手機(jī)、電子詞典等都是校園熱賣產(chǎn)品。在高校內(nèi)。旅游、電腦、手機(jī)、戀愛可以稱作是大學(xué)生的四大消費(fèi)，消費(fèi)額度早已超過了日常吃飯和購買學(xué)習(xí)用品的花費(fèi)。另一方面還可以鼓勵大學(xué)生自主創(chuàng)店，鍛煉自己的經(jīng)營能力。特別是對于電子商務(wù)和市場營銷等專業(yè)的學(xué)生，這將是一個挑戰(zhàn)和鍛煉的機(jī)會。
（五）大學(xué)洗衣信息需求。
目前集體宿舍的洗衣問題一直是個讓年輕人撓頭的難題。買個洗衣機(jī)開銷不小，而且只能擱在走廊里，你用他用很快就壞了。老是將衣服拿到外面的洗衣店去洗，不僅麻煩，而且顯得過于奢侈。齊齊哈爾工程學(xué)院校園平臺可以充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢，和后勤公司聯(lián)合打造校園電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)洗衣房，派專人管理，提供免費(fèi)上門取送服務(wù)，讓利于學(xué)生，并且有利于齊齊哈爾工程學(xué)院校園電子商務(wù)的發(fā)展。
二、校園電子商務(wù)設(shè)計(jì)規(guī)劃
（一）員工規(guī)劃。選拔一批電子商務(wù)專業(yè)的學(xué)生，加入到校園電子商務(wù)體系中，負(fù)責(zé)校園電子商務(wù)系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)所需的系統(tǒng)維護(hù)、后臺管理、物流配送、財(cái)務(wù)等環(huán)節(jié)的工作，根據(jù)體系中各環(huán)節(jié)的任務(wù)和要求進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，組成小組，分配任務(wù)，定期檢查。
（二）系統(tǒng)模塊設(shè)計(jì)規(guī)劃。根據(jù)市場調(diào)查結(jié)果和需求分析，實(shí)用網(wǎng)頁設(shè)計(jì)與網(wǎng)站建設(shè)技術(shù)，分模塊分需求組建系統(tǒng)。
（三）配送設(shè)計(jì)規(guī)劃。電子商務(wù)配送可以結(jié)合本校開設(shè)的電子商務(wù)專業(yè)、物流專業(yè)，充分利用校園內(nèi)優(yōu)勢，建設(shè)自己的配送中心。該配送中心的成員也可由貧困生組成，給他們勤工助學(xué)的機(jī)會。
（四）支付流程設(shè)計(jì)。1、可以與總務(wù)后勤部門聯(lián)系加入校園卡聯(lián)盟系統(tǒng)，利用一卡通實(shí)現(xiàn)費(fèi)用轉(zhuǎn)移。2、可以采用國內(nèi)比較成熟的電子支付平臺（如支付寶）來實(shí)現(xiàn)。
（五）廣告設(shè)計(jì)方案?，F(xiàn)在傳統(tǒng)的消費(fèi)模式仍然占主導(dǎo)地位，要讓學(xué)院廣大師生接受校園電子商務(wù)，需要不斷加強(qiáng)宣傳教育，以改變傳統(tǒng)觀念?？赏ㄟ^宣傳單、校園宣傳欄等，在短期內(nèi)提高網(wǎng)站的知名度；還可通過BBS布告的張貼及討論區(qū)的互動將信息瞬間傳遍校園。
綜上所述，校園電子商務(wù)是網(wǎng)頁設(shè)計(jì)訓(xùn)練項(xiàng)目的重要項(xiàng)目，為大學(xué)生校園創(chuàng)業(yè)提供優(yōu)良機(jī)遇，具有廣大的市場需求和完整的可行性，應(yīng)該有組織有計(jì)劃的設(shè)計(jì)與推進(jìn)。
參考文獻(xiàn)：
[1]馮蕓.中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計(jì)報(bào)告 [R].2011年1月.
第5篇：餐館市場調(diào)查方案范文
中國目前已成長為世界啤酒銷量最大的市場，但人均啤酒消費(fèi)量仍遠(yuǎn)低于世界平均消費(fèi)量，隨著中國經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步持續(xù)高速增長，中國啤酒市場呈現(xiàn)出容量大、增長潛力大的特點(diǎn)，隨著中國啤酒20多年的高速增長，在激烈的市場競爭中，一些國產(chǎn)品牌如“青島啤酒、燕京啤酒、華潤雪花啤酒”等迅速崛起，同時一些跨國啤酒巨頭們在克服初期的“水土不服”之后，開始重新發(fā)力?！鞍偻【啤眳⒐伞扒鄭u啤酒”，目前已開始全方位滲透“青島啤酒”的經(jīng)營管理，年初高價竟購“哈啤”之后，為重建“哈啤”形象，宣傳廣告更是頻頻亮相“央視”節(jié)目；“南非SAB”參股華潤啤酒后，更是大力推動“雪花啤酒”全國品牌建設(shè)和布局；“英博”公司全盤接管馬來西亞“金螄集團(tuán)”在華啤酒業(yè)務(wù)，同時在全國掀起新一輪收購狂潮。所有的一切顯示中國啤酒市場正在向“資本大戰(zhàn)、品牌大戰(zhàn)”迅速邁進(jìn)。
在新一輪“啤酒圈地”大戰(zhàn)中，作為中國啤酒銷售總量和人均消費(fèi)量排名第一的山東省，更是啤酒市場爭奪的焦點(diǎn)。
“嚷外必先安內(nèi)”，在自家門前作戰(zhàn)的“青島啤酒”自然深諳此道，一方面高舉中國啤酒第一品牌“青島啤酒”高舉高打，一方面調(diào)動各方面資源包括動用政府資源，加快山東啤酒市場整合，在“嶗山啤酒”收入囊中之后，統(tǒng)一宣傳形象，統(tǒng)一營銷資源，迅速在山東5個分公司推出新包裝“嶗山啤酒”，直指中低檔大眾化啤酒市場；同為近年迅猛崛起的全國性啤酒品牌的燕京啤酒，無論從戰(zhàn)略設(shè)計(jì)還是現(xiàn)實(shí)意義上自然不會輕視山東啤酒市場，先后收購“萊州光州啤酒、山孔和無名”三家啤酒公司，其意不言自明；而率先登陸山東，在煙臺建立合資公司的“煙臺朝日啤酒”早就在市場上精耕細(xì)作；同為“諸侯”的濟(jì)南啤酒—“豹突泉啤酒”且戰(zhàn)且退，同時頻拋繡球，向各個外資巨頭示好，以期賣個好價錢，本地其它梟雄諸如“銀麥啤酒、泰安啤酒”等，紛紛改制，苦練內(nèi)功，以求突圍，而一些市場“草寇”如“柳泉啤酒”則干脆出嫁，被“英博”收購，一些還在市場搏殺中苦苦支撐。
年啤酒消耗量只有300萬噸左右的山東啤酒市場，而當(dāng)?shù)仄【飘a(chǎn)能高達(dá)450—500萬噸/年。世界啤酒寡頭虎視眈眈、國內(nèi)啤酒巨頭（所謂“天子”）、還有當(dāng)?shù)亍按蟪肌?、“諸侯”、“草寇”一片混戰(zhàn)，血雨腥風(fēng)。而最基本戰(zhàn)爭武器—“價格戰(zhàn)”、“促銷戰(zhàn)”早已打響，在這把雙刃劍揮舞之下，留下尸橫遍野，各路諸侯也是心有余季，一籌莫展！
怎樣從促銷戰(zhàn)、價格戰(zhàn)的泥潭中跳出來，擺在山東各個啤酒經(jīng)營者面前。
下面筆者結(jié)合自己親歷這場殘酷的戰(zhàn)爭，打贏這場漂亮的翻身戰(zhàn)的親身體驗(yàn)，以饗同行。
命運(yùn)多磨
中國燕京旗下的萊州分公司啤酒品牌——光州啤酒，顯然是這場戰(zhàn)爭的受害者之一。
光州啤酒，曾經(jīng)有過非常輝煌的過去，在上世紀(jì) 90 年代，曾經(jīng)是膠東半島上呼風(fēng)喚雨的大啤酒品牌，一度在青島啤酒的老家青島市都取得過非常大的業(yè)績。但后來由于幾經(jīng)股權(quán)更迭，多次易主，中途還經(jīng)歷過主營業(yè)務(wù)方向偏移等問題，加上品牌運(yùn)作上的老化，特別是由于原先對手們的重新崛起，光州啤酒的市場份額不僅不斷丟失，而且賣的就是同質(zhì)化的含酒精的啤酒產(chǎn)品，沒有品牌的附加值，毛利極低。燕京接受萊州啤酒后，在某些方面，尤其是盈利能力方面，進(jìn)步不大，希望能通過借助與T&T團(tuán)隊(duì)（新西蘭T&T國際管理顧問公司與上海杰信營銷策劃公司）的合作，改變目前的品牌運(yùn)營弱勢，重新取得競爭優(yōu)勢。
責(zé)任重大
05年年初， 新西蘭T&T國際管理顧問公司CEO、中國品牌管理研究中心主席王漢武先生和杰信總經(jīng)理翁向東先生代表T&T團(tuán)隊(duì)與燕京萊州公司簽下咨詢合作合同那一刻起，T&T團(tuán)隊(duì)顧問們倍感肩上責(zé)任重大。
合作方燕京萊州公司目標(biāo)要求非常明確：“產(chǎn)品售價低、促銷費(fèi)居高不下、經(jīng)銷商還不掙錢”，這一情況必須明顯改善，要求建立起一套完整的品牌管理方案，讓品牌可以長久發(fā)展，并進(jìn)行創(chuàng)造性的傳播，同時，在05年公司各種原材料和能耗費(fèi)用大幅上升情況下，提出了非常明確的贏利目標(biāo)。
同時，光州啤酒能夠運(yùn)用于品牌推廣的費(fèi)用又不到 100 萬，要重塑品牌，止住銷售下滑，而且還要提升品牌的毛利，談何容易。越有挑戰(zhàn)就越有激情的T&T團(tuán)隊(duì)決定要試一試這趟水。于是，T&T調(diào)集團(tuán)隊(duì)專家主力王漢武、翁向東、倪仕為等奔赴膠東半島。
亮劍：提價！
“提價”！
當(dāng)T&T團(tuán)隊(duì)專家在咨詢提案會上提交第一條建議時，半晌會議室一片寂靜，而當(dāng)?shù)紫赂鲄^(qū)的銷售經(jīng)理們會過神來時，會議室里頓時炸開了鍋。
“瘋子！”
“這不是瞎胡鬧嗎？”、“完全不懂啤酒市場運(yùn)作！”、“看來明年公司要關(guān)門了！”、“現(xiàn)在市場上品牌之間競爭慘烈無比，都在促銷降價，我們反而提價，這不是找死嗎！”
面對各方質(zhì)疑和反對，在國內(nèi)國際快速消費(fèi)品領(lǐng)域有著極其豐富從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的T&T團(tuán)隊(duì)專家，自然早有預(yù)料。
“經(jīng)過我們一個多月的全面市場走訪，發(fā)現(xiàn)燕京萊州公司市場具有如下特點(diǎn)”，T&T團(tuán)隊(duì)專家顧問們自信地娓娓道來：
我們的市場可以分為兩大類：一類是成熟穩(wěn)固型，包括年銷量3萬噸的萊州市場，年銷量1萬噸的三個縣級市場，這些構(gòu)成我們的大本營市場；另一類是機(jī)會市場，年銷量從幾十噸到2000噸銷量不等。
成熟穩(wěn)固的大本營市場，尤其是萊州市場，我們產(chǎn)品市場占有率高達(dá)90%以上，而且對渠道擁有很強(qiáng)的控制力，但我們的產(chǎn)品售價并不高，扣除回瓶等費(fèi)用，主流產(chǎn)品消費(fèi)者購買價格實(shí)際為：1.36元/瓶。從全國各地市場來看，結(jié)合山東及萊州市老百姓的消費(fèi)能力，T—T的顧問們一致認(rèn)為，大眾市場1.36元/瓶的市場與1.5元/瓶的市場并沒有太大的區(qū)別，消費(fèi)1.5元/瓶的啤酒對于消費(fèi)者來說并沒有太大壓力，同時從我們的消費(fèi)者調(diào)查信息來看，在這些市場“光州啤酒”是除“青島啤酒”以外最好的啤酒，在某些指標(biāo)評價上，同“青島啤酒”相當(dāng)甚至超出，同時總體評價同“嶗山啤酒、煙臺啤酒”等品牌相比較還具有優(yōu)勢。如果我們啤酒漲價，最大的風(fēng)險來自對手“低價或變相促銷低價”，但這些手段，對手以往也曾用過，即使我們不提價，他們一樣隨時可以使用。
我們將大眾消費(fèi)者分為兩類：一類是關(guān)注“品牌和習(xí)慣性口味，同時具有合適的消費(fèi)價格”，但并不是我們簡單所理解的最低價，這樣的消費(fèi)者占80%，是主流。一類是“不太關(guān)注品牌和習(xí)慣性口味，只關(guān)注價格”、“誰價格低就買誰的產(chǎn)品”，這類消費(fèi)者不到10%，而且對于品牌建設(shè)來講這類人沒有太大的爭取價值。同時為了確保提價成功，我們可以保留個別低價策略性品種，用來抵御對手低價進(jìn)攻，抗擊低價促銷；啤酒價格由1.36元/瓶提升到1.5元/瓶，增長0.14元/瓶，其中0.1元?dú)w我公司，0.04元/瓶讓利于銷售渠道，這樣經(jīng)銷商和零售商非常歡迎我們提價行動，所以基于
我們擁有較強(qiáng)的消費(fèi)者品牌忠誠（市場占有率高達(dá)90%以上），很強(qiáng)的渠道控制力，提價后利潤共享，渠道銷售動力更強(qiáng)，明確的市場抗擊策略，我們確信提價能成功！
為了進(jìn)一步消除提價帶來的消費(fèi)者購買障礙，提價前，我們精心準(zhǔn)備一些軟文章在當(dāng)?shù)馗髅襟w上發(fā)表，告訴消費(fèi)者“今年由于原材料和能源價格大漲，啤酒提價勢在必行”、“過低的啤酒價格，并不利于消費(fèi)者”、“太低的價格，必然會犧牲啤酒的質(zhì)量”。通過這些宣傳活動，為后期我公司啤酒提價作準(zhǔn)備。
對于第二類“機(jī)會市場”，我們同樣應(yīng)該提價，因?yàn)槟壳拔覀冸m然采用低價策略在這些市場上拼殺，但銷量并不大，市場份額也不高，有很多市場，我們的產(chǎn)品價格幾乎接近最低價，但消費(fèi)者并不買帳，零售商還不愿意賣，因?yàn)椴粧赍X。所以低價在這些市場并沒有明顯優(yōu)勢，我們需要做的是加強(qiáng)市場管理，防止竄區(qū)殺價；我們應(yīng)提升品牌形象和產(chǎn)品品質(zhì)，從而提高消費(fèi)者的滿意度和信任！我們提價后，某些品類和市場會死去，所以我們應(yīng)借機(jī)調(diào)整經(jīng)銷商，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，推出價格略高，但品質(zhì)更好，形象更好的新產(chǎn)品。因此不提價，長期采用低價策略，公司最終會因?yàn)樘潛p而慢性自殺，通過提價活動，推出新產(chǎn)品新形象，我們還有機(jī)會獲得新生和成長！
在詳細(xì)而又慎密的消費(fèi)者和市場調(diào)查數(shù)據(jù)面前，在科學(xué)而又有理有據(jù)的市場分析面前，在清晰而又確實(shí)可行的市場策略面前，燕京萊州公司決策層和銷售經(jīng)理們感受到巨大的震撼，心悅誠服，提價方案全票通過。
在整個公司齊心協(xié)力共同努力下，提價活動獲得成功，公司因此獲得非?？捎^的直接回報(bào)！我們終于迎來了開門紅戰(zhàn)役。
揮劍：新定位，新包裝，新形象，觸動消費(fèi)者的靈魂——拼出膠東人的豪情！
漂亮的提價戰(zhàn)役，為我們合作雙方帶來巨大信心，T&T團(tuán)隊(duì)專家并沒有沉浸于此，戰(zhàn)斗才剛開始。
對于很多山東人而言，光州啤酒已經(jīng)是一個老化的品牌了，它的成功只代表著過去，已經(jīng)很難咸魚翻身了。最初，顧問們也感到很大困難，他知道對于這樣一個在消費(fèi)者心目中已經(jīng)老化退縮的品牌而言，最需要的就是要想辦法能夠留住喚醒消費(fèi)者的心智資源，占領(lǐng)他們的大腦，但是用什么辦法呢？
實(shí)際上，一直以來，對于啤酒產(chǎn)品的推廣，就很少能夠看到什么亮點(diǎn)的。大家拼來殺去，無非就是宣傳什么原生態(tài)、新鮮等，也就是說一般喜歡從啤酒本身的品質(zhì)內(nèi)容等理性角度出發(fā)，而很少從文化、情感等方面進(jìn)行感性方面的訴求。而事實(shí)上，酒類產(chǎn)品從來都是一個感性大于理性要求的產(chǎn)品，人們可能更喜歡里面所包含的文化的氣息。那么光州啤酒是否走這樣一條道路呢？這一想，頓時豁然開朗了。
于是大家分頭行動，深入銷售一線走訪，選取有代表性的市場舉行消費(fèi)者座談會，聽取消費(fèi)者最真實(shí)的聲音，研究膠東一帶的民俗，研究當(dāng)?shù)氐奈幕?，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，膠東人有著強(qiáng)烈的家鄉(xiāng)自豪感，因?yàn)檫@里是一個英才輩出，具有濃郁的人文傳統(tǒng)和思想的一個地方。如果能將膠東這一帶的這份“自豪感與家鄉(xiāng)情結(jié)結(jié)合起來”使膠東人民痛快的抒發(fā)出來，一定會非常的有感染力。經(jīng)過再三考量。最終T&T團(tuán)隊(duì)專家為光州啤酒制定出品牌和宣傳主題“拼出膠東人的豪情”。膠東人是以自己的豪情而自豪的，而拼出則更具有具像的含義，讓人知道所有的自豪感都需要打拼去獲得。
主題一旦確定，就輪到T&T團(tuán)隊(duì)精英大顯身手了。怎樣讓宣傳主題與訴求既低成本又高效的方式傳播出去，一直是T&T團(tuán)隊(duì)最為擅長的。由于這一主題內(nèi)在所包含的價值取向正是膠東人所普遍認(rèn)同的，因此決定傳播主要用一種軟性的公關(guān)的方式進(jìn)行傳播。而不是直接的硬廣告。
首先T&T團(tuán)隊(duì)聯(lián)合當(dāng)?shù)氐臒熍_晚報(bào)合作推出了一個“膠東人的豪情”的競猜活動，每周分別刊登出十個膠東杰出人物的簡介，前 100 名競猜成功的就可以獲得一箱光州啤酒。由于這是一項(xiàng)半公益性的活動，煙臺晚報(bào)收取的費(fèi)用就很低。結(jié)果活動推出后，反響非常的熱烈，僅僅幾分鐘的功夫，熱線電話就被打爆了，以至于后來很難再打進(jìn)去了。與此同時，這個競猜項(xiàng)目還掛在了當(dāng)?shù)赜绊懥Σ皇呛艽蟮木W(wǎng)站“膠東在線上”，結(jié)果一舉創(chuàng)造出了膠東在線從未有過的最高的點(diǎn)擊率。這讓膠東在線也非常高興，主動將原先要 8000 元的費(fèi)用降低到每月 3000 元。而這正是網(wǎng)站最需要的。
而在原先啤酒瓶身的促銷方式上，也進(jìn)行了改革。原先，光州啤酒的促銷方式與絕大多數(shù)的啤酒廠商使用的方式都沒什么不同，無非就是揭一個瓶蓋就獎勵三角錢，或再送一瓶啤酒一類的。這幾乎就等同于降價了，對品牌核心價值與文化的在消費(fèi)者心智中的積累幾乎不會形成一點(diǎn)作用。而如果這樣走下去，拼來拼去，無非也就是拼啤酒廠的實(shí)力而已。一旦形成了這樣的局面，以萊州啤酒廠的實(shí)力是根本難以與那些大啤酒廠商的實(shí)力相抗衡的。因此必須盡力避免走這一條路。
于是，T&T團(tuán)隊(duì)與光州啤酒的市場部就在瓶蓋的促銷方式上動了番腦筋。為了產(chǎn)生中獎，分別印了“拼出”、“膠東人”、“豪情”這幾個字眼的瓶蓋，誰如果收集全這三種瓶蓋就可以得到一個大獎，獎勵電動自行車一輛。為了提高參獎的積極性，即便是只抽到了“豪情”這樣的蓋子，也可以得到獎勵，比如獲得一箱光州啤酒等等。
如此的一番設(shè)計(jì)，就不純粹是一項(xiàng)簡單的促銷活動了，而是巧妙的將光州啤酒所訴求的文化直達(dá)人心的傳播了出去，當(dāng)?shù)厝嗽陲嬘闷【频臅r候很自然地就談?wù)撝捌闯瞿z東人的豪情”，一時間，萊州啤酒的廣告語居然成為當(dāng)?shù)赜绊懥ψ畲蟮牧餍姓Z。
與此同時，T&T團(tuán)隊(duì)的立體化傳播策略也在緊鑼密鼓的運(yùn)行，紙媒、網(wǎng)站以及瓶身上的這一系列推廣活動，讓光州啤酒在當(dāng)?shù)孛暣笳?，極大的提高了品牌在當(dāng)?shù)氐恼J(rèn)同感，真正做到了對消費(fèi)者的心靈產(chǎn)生了俘獲的作用。在半年的時間里，光州啤酒的銷售增長了 60% ，而新包裝啤酒單瓶的出廠價定為 1.75 元/瓶，從而使銷售毛利提高了 20.6% 。新包裝的“光州啤酒”獲得如此大的成功，使萊州啤酒合作方感到非常非常的興奮！
組合劍：“澳洲陽光”就這樣升起
“用專業(yè)打動市場。用服務(wù)感動客戶”， T&T團(tuán)隊(duì)CEO王漢武一貫這樣要求他的顧問團(tuán)隊(duì)，激勵他的顧問團(tuán)隊(duì)！但永遠(yuǎn)沒有最好，所以我們永遠(yuǎn)不要滿足，向前！再向前！
為了幫助客戶獲得更大的成功，取得市場競爭的優(yōu)勢，T&T精英團(tuán)隊(duì)同客戶銷售代表一起深入市場一線，同經(jīng)銷商、消費(fèi)者充分交流，全面了解公司市場狀況，競爭對手所采取的策略和行動，了解他們的優(yōu)勢和劣勢。在尋找市場突破點(diǎn)的同時，我們也開始燕京公司內(nèi)部詳細(xì)的深入調(diào)查和訪談。
燕京萊州公司雖然歷史悠久，曾取得過輝煌的市場業(yè)績，但目前銷量規(guī)模偏小，04年銷售啤酒8萬多噸，而且主要集中在低檔大眾化啤酒，毛利率低，作為樹立品牌形象的窗口——餐館飯店，很難看到我們產(chǎn)品的身影，主要是競爭對手的天下，公司曾推出過多種餐飲啤酒，但都不成功，怎樣推出富有競爭力的餐飲啤酒，擺在大家面前，同時如果餐飲啤酒的品牌開發(fā)一旦突破，將會徹底改變目前的市場產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，大幅提升公司的盈利能力和競爭能力。
在同公司技術(shù)部門同事的座談會上，大家正在積極發(fā)言，目前萊州公司設(shè)備裝備沒有特別的優(yōu)勢，但因?yàn)楣練v史長，造就了一批高素質(zhì)的技術(shù)操作工人，所以生產(chǎn)的啤酒口味品質(zhì)一直很穩(wěn)定，受到大眾消費(fèi)者的喜愛。而且因?yàn)樯a(chǎn)的優(yōu)秀表現(xiàn)，萊州公司還為德國HB啤酒貼牌生產(chǎn)?！癏B”啤酒完全按照德國工藝生產(chǎn)，全部采用進(jìn)口“澳洲麥芽全麥芽釀造”，當(dāng)聽到這里，銳敏的T &T顧問精英們頓感興奮無比！
“進(jìn)口澳洲麥芽”、“全麥芽釀造”、“啤酒麥芽香味明顯，啤酒風(fēng)味濃郁，口感非常好”技術(shù)部長的話縈繞在顧問們的耳邊，與此同時，顧問們已就此展開全方位的市場了解。
市場信息源源不斷反饋回來，有喜有憂。
喜的是，澳麥的確是一種很好的釀造麥芽，目前在釀造界廣泛使用，全麥芽啤酒，在國內(nèi)有少量公司推出，但傳播力度不大，方式也缺乏創(chuàng)新，是一種被業(yè)界評價較高的高品質(zhì)啤酒。
憂的是“澳麥釀造”這個概念已被許多生產(chǎn)廠家提及過，目前已無新意。
行動的方向已找到，但是怎樣實(shí)現(xiàn)真正的突破并不明確。
T&T團(tuán)隊(duì)又開始了新的沖刺：命名、概念創(chuàng)意、平面設(shè)計(jì)、活動推廣方案設(shè)計(jì)等工作全面鋪開。
但這一工作從一開始就面臨很大的挑戰(zhàn)。一個好的品牌名稱對于新產(chǎn)品的開發(fā)推廣有著非常重要意義，好的品牌名稱能帶出品牌的理念，激起消費(fèi)者的購買欲望，節(jié)省大筆推廣費(fèi)用，創(chuàng)意小組成員深知這一點(diǎn)，但做起來并不輕松。一個個命名提出來，又一個個被槍斃，時間一天天在流逝，快一個月了，幾百個命名被提出來，但還是沒有一個非常令人滿意的出現(xiàn)，小組成員開始有些焦急起來，有人提議是不是挑一個差不多的名稱定下來就可以了?！安恍校瑘?jiān)決不行！”首席顧問王漢武和翁向東非常堅(jiān)定地?fù)u頭。又是一個很深的夜晚，從新西蘭留學(xué)歸來的工作組核心成員王漢武，與倪仕為等專家還在一起討論白天的工作進(jìn)度，電視里面正在播放“農(nóng)夫果園”的電視廣告，“農(nóng)夫果園番茄汁，采用新疆所產(chǎn)的番茄，日照陽光充足------”。“陽光充足，新品我們就叫‘澳洲陽光’吧?！蹦呤藶樘嶙h道，一聽這話，T&T T&T團(tuán)隊(duì)專家們頓時眼睛一亮，“澳洲陽光，澳洲陽光，這個名字太棒了！它既暗示釀造用的優(yōu)質(zhì)原料來自澳洲，同時又能產(chǎn)生‘碧海晴天，陽光明媚，’浪漫迷人的異域風(fēng)情聯(lián)想，同時與休閑放松的啤酒飲用氛圍高度相關(guān)！”。
第二天，當(dāng)“澳洲陽光”這個名稱在小組提案會上一經(jīng)提出，立即博得大家掌聲和歡呼聲一片，當(dāng)我們進(jìn)行消費(fèi)者測試和征詢燕京客戶意見時，所得到的評價非常好。萬事開頭難，一點(diǎn)突破，其它一切自然豁然開朗。
有種味道只可意會，不可言傳。澳洲陽光（全麥芽）啤酒，精選來自“陽光城”昆士蘭所產(chǎn)“二棱大麥（Schooner）精心釀制而成?！瓣柟獬恰崩ナ刻m——碧海晴空，土地肥沃，陽光嫵媚，因此“Schooner”大麥具備品種純度高，休眠期短，發(fā)芽好，活力強(qiáng)，充分的自由氨基氮，且顆粒大，皮薄，飽滿等優(yōu)良的特性，是世界上品質(zhì)優(yōu)異，產(chǎn)量最大，應(yīng)用最廣，釀造性能最好的二棱大麥。應(yīng)用“Schooner”大麥所釀造的澳洲陽光（全麥芽）啤酒別具澳洲風(fēng)情，融萬道陽光為一體，倒在杯里，泡沫潔白細(xì)膩，酒質(zhì)金黃，清亮透明，富有光澤。
暢飲澳洲陽光（全麥芽）啤酒，豐富的二氧化碳泡沫攜帶陣陣麥芽和酒花清香，愉悅的感覺就像在舌間跳舞。澳洲陽光（全麥芽）啤酒把微笑陽光盡裝杯中！
澳洲陽光，親吻陽光的味道！
就這樣燕京啤酒副品牌——“澳洲陽光”的宣傳定位很快確定下來。后續(xù)的市場推廣方案設(shè)計(jì)也迅速突破，一個個全新創(chuàng)意不斷產(chǎn)生：“包裝設(shè)計(jì)上，出現(xiàn)袋鼠形象，以突出原料的珍貴和稀有；促銷小姐佩帶有袋鼠形象的飾物，在服飾上可以突出異域風(fēng)情的特點(diǎn)；在酒店開展‘喝澳洲陽光啤酒，免費(fèi)吃澳洲大餐，贏澳洲風(fēng)情7日游’”等促銷活動。
9月的北方，啤酒銷售已開始轉(zhuǎn)入淡季，但是“澳洲陽光”的推出，立刻引起市場的轟動，受到餐館經(jīng)營者和消費(fèi)者的熱烈追捧，銷量節(jié)節(jié)攀升，客戶喜不自禁，市場形勢一片光明！
回顧剛剛過去，歷盡千辛萬苦的幾百個一起戰(zhàn)斗的工作日，看到客戶一步步取得市場進(jìn)步和成功，我們T—T團(tuán)隊(duì)成員感到無比欣慰和由衷高興，同時也深深體會到，面對市場殘酷的價格戰(zhàn)，只要沉著冷靜，精心操作，不僅可以跳出價格戰(zhàn)的陷阱，還可以借機(jī)提升公司的競爭力。
第6篇：餐館市場調(diào)查方案范文
【關(guān)鍵詞】河北省；大學(xué)生；就業(yè)；政策
近年來，由于恰好遭遇我國人口就業(yè)高峰，加之受到高等教育擴(kuò)招速度過快、規(guī)模過大，教育資源不足、教育質(zhì)量下降等一系列客觀因素的影響，導(dǎo)致了我國高校畢業(yè)生就業(yè)難的局面。
一、河北省就業(yè)形勢及對大學(xué)生就業(yè)的影響
當(dāng)前，河北省國民經(jīng)濟(jì)保持了快速發(fā)展的良好態(tài)勢，在經(jīng)濟(jì)增長的強(qiáng)力拉動和積極就業(yè)政策的推動下，就業(yè)規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大，勞動力就業(yè)總量矛盾有所緩解。尤其是近年來，省政府陸續(xù)頒布了一系列促進(jìn)就業(yè)、創(chuàng)業(yè)方面的法規(guī)和政策，千方百計(jì)促進(jìn)就業(yè)，以創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)，取得了較好效果。但是，由于勞動力資源總量龐大，仍然存在勞動力總體供給過剩和結(jié)構(gòu)性矛盾，加之金融危機(jī)余波未消，全省就業(yè)形勢依然嚴(yán)峻，就業(yè)壓力依然較大。
在河北省就業(yè)大形勢的影響下，大學(xué)畢業(yè)生就業(yè)承受的壓力首當(dāng)其沖。新形勢下，大學(xué)生就業(yè)招聘情況呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：
第一，中小企業(yè)成招聘的主要力量。隨著河北省就業(yè)結(jié)構(gòu)從第一產(chǎn)業(yè)向第二、三產(chǎn)業(yè)的調(diào)整，應(yīng)屆畢業(yè)生進(jìn)入大公司、大企業(yè)的機(jī)會明顯下降，從畢業(yè)生就業(yè)市場調(diào)查數(shù)據(jù)可以看出，中小企業(yè)已經(jīng)成為吸納就業(yè)人員的絕對主力。但是，由于河北省城鄉(xiāng)結(jié)構(gòu)性矛盾的客觀存在，這些中小型企業(yè)多位于城鄉(xiāng)結(jié)合部甚至處在偏僻的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，而不少學(xué)生又持有“寧要大中城市一張床，不要城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村一套房”的心理狀態(tài)，這使得就業(yè)中的供需矛盾進(jìn)一步加大。
第二，大學(xué)生就業(yè)形勢不容樂觀。隨著全球經(jīng)濟(jì)形勢的嚴(yán)峻，越來越多的企業(yè)受到?jīng)_擊，利潤空間急劇下滑。為了控制成本，裁員減薪成為企業(yè)常用的方法。據(jù)相關(guān)部門調(diào)查顯示，去年全省企業(yè)除服務(wù)業(yè)用工需求比較正常，其他行業(yè)都有不同程度的萎縮，用人需求量較往年下降近50%。許多企業(yè)在政府政策的扶持下，不裁員已經(jīng)非常不易，何談再招聘新員工。企業(yè)用工需求降低，就業(yè)市場招工用人單位數(shù)量急劇下降。
第三，嚴(yán)峻的就業(yè)形勢下不少畢業(yè)生盲目就業(yè)。大學(xué)畢業(yè)生數(shù)量增加和經(jīng)濟(jì)形勢嚴(yán)峻等種種因素使剛畢業(yè)的大學(xué)生找工作越來越難，很多大學(xué)生擔(dān)心“畢業(yè)即失業(yè)”的危險，于是“臨時抱佛腳”，不管招聘崗位與自己的學(xué)歷和專業(yè)是否相稱，便一擁而上，致使畢業(yè)生就業(yè)市場出現(xiàn)了不少大學(xué)畢業(yè)生在尋求如超市上貨員、餐館服務(wù)員、后勤維修工、物業(yè)管理人員等技術(shù)含量和工作經(jīng)驗(yàn)要求不高的職位等現(xiàn)象。
第四，“先就業(yè)再擇業(yè)”成為許多大學(xué)畢業(yè)生無奈的選擇。在嚴(yán)峻的就業(yè)形勢下，許多大學(xué)生留在大城市、大公司的夢想被打破，他們不得已退而求其次，以更現(xiàn)實(shí)的眼光尋找著自己的就業(yè)崗位，不斷調(diào)整著自己的期望值。不少大學(xué)生認(rèn)為，如果一時找不著機(jī)會，可以先想辦法就業(yè)養(yǎng)活自己，將來再“二次就業(yè)”，目前，到基層和艱苦邊遠(yuǎn)的地方也許是更現(xiàn)實(shí)和明智的選擇。選擇當(dāng)村官，參加公務(wù)員考試等，也成了大學(xué)生熱門的選擇。
二、制約河北省大學(xué)生就業(yè)的因素分析
從目前河北省大學(xué)生就業(yè)的情況看，最大的制約因素體現(xiàn)在四個方面：一是供求不匹配。河北省城鄉(xiāng)兩元結(jié)構(gòu)性矛盾和較低的城市工業(yè)化水平，造成勞動力供求矛盾突出。而且，由于河北省產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)偏重勞動力密集型工業(yè)，以至于大量大學(xué)生與農(nóng)村剩余勞動力一起就業(yè)于低工資低技術(shù)含量的企業(yè)。二是高等教育培養(yǎng)目標(biāo)存在與市場經(jīng)濟(jì)需求的不適應(yīng)。在經(jīng)濟(jì)全球化的形勢下，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、升級、創(chuàng)新都急需大批有創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新能力的人才，而教育供給力不足。計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的負(fù)面影響使高校沒能很好地與產(chǎn)業(yè)合作辦學(xué)，學(xué)校教育很難適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)對當(dāng)代大學(xué)生提出的新要求。三是信息不對稱。高校盡管比較重視教育的就業(yè)導(dǎo)向，注重對產(chǎn)業(yè)信息和市場信息的搜集和分析，但由于人才培養(yǎng)普遍有一個教育期，相對市場實(shí)際形勢的變化，存在一個滯后期。企業(yè)由于獲取市場信息不足，對畢業(yè)生全面情況了解不夠，在招聘大學(xué)生時出現(xiàn)的“高薪買低能”和有能力學(xué)生跳槽的情況使企業(yè)蒙受雙重?fù)p失。大學(xué)生由于對就業(yè)形勢缺乏科學(xué)分析，導(dǎo)致盲目就業(yè)，既造成人才資源浪費(fèi)，也不利于就業(yè)市場穩(wěn)定。針對以上問題以及就業(yè)新形勢，河北省應(yīng)積極采取措施，有針對性地做好促進(jìn)就業(yè)工作。
三、促進(jìn)河北省大學(xué)生就業(yè)的政策制定分析
（一）促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，拉動就業(yè)需求
加快經(jīng)濟(jì)發(fā)展是促進(jìn)就業(yè)的根本途徑，也是保就業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。應(yīng)積極實(shí)施經(jīng)濟(jì)發(fā)展與擴(kuò)大就業(yè)并舉戰(zhàn)略，努力穩(wěn)定現(xiàn)有工作崗位，避免就業(yè)形勢惡化帶來消費(fèi)疲軟，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)衰退，造成惡性循環(huán)；同時，努力創(chuàng)造新的就業(yè)增長點(diǎn)，拉動就業(yè)崗位增加。近些年來，河北省產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得了長足進(jìn)步，但產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理的問題依然突出，一二三產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)失衡，戰(zhàn)略支撐產(chǎn)業(yè)偏少，企業(yè)的自主創(chuàng)新能力偏弱。當(dāng)前，河北省關(guān)于構(gòu)建現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系的重大戰(zhàn)略部署，為加快河北經(jīng)濟(jì)發(fā)展搭建了堅(jiān)實(shí)平臺，全省各界應(yīng)貫徹好這一戰(zhàn)略部署，落實(shí)好省政府的十大產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，加大產(chǎn)業(yè)調(diào)整力度，促進(jìn)河北經(jīng)濟(jì)的又好又快發(fā)展。要處理好發(fā)展高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)與勞動密集型產(chǎn)業(yè)的關(guān)系，圍繞河北省支柱產(chǎn)業(yè)，加大對高技術(shù)密集型企業(yè)的扶持力度，為高素質(zhì)大學(xué)生發(fā)揮作用搭建平臺。要加快城市工業(yè)化的進(jìn)程，積極制定一系列擴(kuò)大內(nèi)需刺激經(jīng)濟(jì)發(fā)展的措施。要加快新農(nóng)村建設(shè)步伐，大力發(fā)展縣域經(jīng)濟(jì)、鄉(xiāng)域經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)全面協(xié)調(diào)發(fā)展。要大力發(fā)展民營經(jīng)濟(jì)，扶持中小企業(yè)，為大學(xué)生就業(yè)提供更廣闊的空間。
（二）面向社會需求，深化教育改革
現(xiàn)階段，高校人才培養(yǎng)模式與社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求對接不夠，大學(xué)教育與實(shí)際工作技能需要對接不夠，大學(xué)生在校期間就業(yè)能力培養(yǎng)不夠，很多企業(yè)在招聘到大學(xué)生后還需要讓他們到企業(yè)自辦的技校“回爐”，加大了企業(yè)用人成本。所以，增強(qiáng)市場意識，深化教育改革，面向社會需求辦學(xué)，是當(dāng)前高等教育改革與發(fā)展的一個重要課題。第一，改進(jìn)教育體系，把教育與產(chǎn)業(yè)、就業(yè)聯(lián)系起來，引導(dǎo)高校面向市場辦學(xué)，實(shí)現(xiàn)供求匹配良性聯(lián)動，從源頭上緩解就業(yè)結(jié)構(gòu)性的矛盾。第二，高校要把優(yōu)化和調(diào)整學(xué)科設(shè)置作為教育改革中一項(xiàng)重大而緊迫的任務(wù)，大力推進(jìn)人才培養(yǎng)方案更新和專業(yè)設(shè)置、課程設(shè)置的改進(jìn)，為河北經(jīng)濟(jì)建設(shè)培養(yǎng)多層次的實(shí)用人才。第三，高校要面向產(chǎn)業(yè)辦學(xué)，大力加強(qiáng)大學(xué)生的實(shí)踐能力培養(yǎng)，使他們真正做到學(xué)以致用，提高就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力。第四，建立大學(xué)生創(chuàng)業(yè)教育和培訓(xùn)體系，提升職業(yè)教育和就業(yè)指導(dǎo)在高校教育工作中的分量，通過職業(yè)心理測評、“挑戰(zhàn)杯”創(chuàng)業(yè)計(jì)劃大賽、職業(yè)生涯規(guī)劃大賽等形式幫助大學(xué)生客觀認(rèn)識自我，評估職業(yè)機(jī)會和社會環(huán)境，擇優(yōu)選擇職業(yè)目標(biāo)和路徑，使其在未來較短時間內(nèi)實(shí)現(xiàn)個體人力資本、興趣和職業(yè)的匹配，為順利就業(yè)和人生發(fā)展打下良好基礎(chǔ)。
（三）加強(qiáng)各方聯(lián)動，積極促進(jìn)就業(yè)。第一，扶持相關(guān)企業(yè)，確保就業(yè)崗位。針對金融危機(jī)的影響，落實(shí)好緩繳社會保險費(fèi)、降低社會保險費(fèi)費(fèi)率、給予適當(dāng)相關(guān)補(bǔ)貼等措施，幫助企業(yè)減輕負(fù)擔(dān)。第二，以創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)。進(jìn)一步完善支持創(chuàng)業(yè)的政策體系，實(shí)施稅費(fèi)減免、場地安排、小額擔(dān)保貸款等政策，提供創(chuàng)業(yè)咨詢服務(wù)，鼓勵更多大學(xué)生加入創(chuàng)業(yè)者行列。第三，鼓勵大學(xué)生從事特定職業(yè)。推行特別職業(yè)培訓(xùn)計(jì)劃，提供市場激勵，增強(qiáng)大學(xué)生從事特定職業(yè)的能力和積極性。第四，做好大學(xué)畢業(yè)生到基層就業(yè)的保障工作。解決好到基層就業(yè)大學(xué)生的編制、工資、勞保、組織、戶口等問題，解決他們的后顧之憂。第五，完善市場監(jiān)管和服務(wù)工作體系，加大對畢業(yè)生就業(yè)市場的協(xié)調(diào)和監(jiān)督，指定有關(guān)部門收集準(zhǔn)確有效的就業(yè)信息，免費(fèi)提供職業(yè)介紹、職業(yè)指導(dǎo)、政策咨詢等服務(wù)。加強(qiáng)社會、企業(yè)、高校、大學(xué)生之間的聯(lián)系與合作，實(shí)現(xiàn)大學(xué)畢業(yè)生與用人單位的供需對接。第六，完善人才預(yù)測制度，建立失業(yè)預(yù)警機(jī)制。定期對河北整個產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)需求做專題調(diào)查，把握市場規(guī)律、行業(yè)發(fā)展規(guī)律，做好相關(guān)信息和失業(yè)調(diào)控工作。同時，下大力度做好特困大學(xué)生等特殊群體就業(yè)援助工作，確保就業(yè)形勢穩(wěn)定。
參考文獻(xiàn)
[1]楊艷紅.政府促進(jìn)大學(xué)生就業(yè)政策研究[D].上海:華東師范大學(xué),2007.
[2]邢志杰.我國高校擴(kuò)招對大學(xué)生就業(yè)影響的供需分析[J].理工高教研究,2004(2).
第7篇：餐館市場調(diào)查方案范文
關(guān)鍵詞：創(chuàng)意營銷 特點(diǎn) 作用 應(yīng)用
美國微軟的比爾?蓋茨有一句著名的話：“創(chuàng)意具有裂變效應(yīng)，一盎司創(chuàng)意能夠帶來無以數(shù)計(jì)的商業(yè)利益、商業(yè)奇跡”，在中國的創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)界，有許多令人贊嘆的偉大創(chuàng)意，他們不但創(chuàng)意本身極具另類意味，而且都取得了巨大的商業(yè)成功。為了讓他們的創(chuàng)意營銷被更多人了解和接受，并在創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)獲得更多的認(rèn)知，需要對創(chuàng)意營銷的方式進(jìn)行總結(jié)，為21世紀(jì)這種新營銷方式進(jìn)行全面的剖析闡述，以推動這種營銷新理念在我國的應(yīng)用。
創(chuàng)意營銷的概念與特點(diǎn)
創(chuàng)意營銷是通過營銷策劃人員，思考、總結(jié)、執(zhí)行一套完整的借力發(fā)揮的營銷方案，帶來銷售額急劇上升。創(chuàng)意營銷會給企業(yè)主帶來意想不到的收獲。市場往往會突飛猛進(jìn)地發(fā)展，讓企業(yè)利潤倍增。
創(chuàng)意營銷是有計(jì)劃企業(yè)營銷的一個組成部分，這對于競爭相對激烈的行業(yè)來講尤為重要。創(chuàng)意營銷有其明確的行為目的，更具有明確的產(chǎn)品賣點(diǎn)創(chuàng)意。創(chuàng)意營銷，不僅是產(chǎn)品策略的創(chuàng)意，還包括品牌創(chuàng)意、廣告宣傳創(chuàng)意、企業(yè)形象創(chuàng)意等。企業(yè)的整個生產(chǎn)經(jīng)營活動是一個創(chuàng)意的系統(tǒng)工程，創(chuàng)意能使企業(yè)保持永恒的魅力，激發(fā)企業(yè)永遠(yuǎn)追求的時代特色。從數(shù)量和質(zhì)量上而言與產(chǎn)品創(chuàng)意相比都不遜色。創(chuàng)意營銷是整個營銷策劃過程的基礎(chǔ)，是決定營銷策劃的前提。創(chuàng)意營銷的一個根本就是營銷周期，根據(jù)不同的營銷周期需求進(jìn)行不同的創(chuàng)意營銷。
創(chuàng)意營銷的特點(diǎn)有：投入少、效果快，借助于傳統(tǒng)媒體、網(wǎng)絡(luò)媒體和口碑宣傳等。 網(wǎng)民借助網(wǎng)絡(luò)技術(shù)可進(jìn)行免費(fèi)的宣傳，網(wǎng)民可免費(fèi)自動地進(jìn)入創(chuàng)意者設(shè)定的游戲規(guī)則幫助宣傳。 創(chuàng)意營銷用創(chuàng)意帶來吸引力，讓客戶了解公司，從而增加公司知名度，帶來銷售額。
創(chuàng)意在市場營銷過程中的作用和實(shí)現(xiàn)
（一）創(chuàng)意是市場營銷的基礎(chǔ)
創(chuàng)意以科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臓I銷管理過程為基礎(chǔ)，與各種營銷組合工具密切配合才能起到促進(jìn)銷售、占領(lǐng)市場的作用。我國企業(yè)逐漸認(rèn)識到并注重創(chuàng)意的重要性。眾所周知，廣告給企業(yè)帶來了巨大的經(jīng)濟(jì)效益，使一批國內(nèi)企業(yè)脫穎而出，但是靠廣告的一鳴驚人并不能使企業(yè)長治久安，獲得市場競爭的勝利也不僅僅只靠廣告、電視等媒體。家電的降價風(fēng)潮再次證明：企業(yè)會利用最原始的競爭手段――價格戰(zhàn)，在營銷中爭取利益，在營銷中爭取利益。實(shí)際上，在沒有任何成本優(yōu)勢基礎(chǔ)上的價格戰(zhàn)既削弱了對手又損害了自己的利益。
（二）市場營銷是一個企業(yè)經(jīng)營綜合的過程
市場營銷是分析、規(guī)劃、執(zhí)行和控制的過程，是從市場研究、確定目標(biāo)市場、產(chǎn)品定位到策略規(guī)劃、計(jì)劃實(shí)施、效果反饋的完整過程，是產(chǎn)品、價格、渠道、促銷的完美組合。例如寶潔公司的廣告效果做得好，其分銷渠道、人員推銷也很出色。相反，重慶奧妮的百年潤發(fā)廣告雖然效果極佳，但分銷卻比較遜色。松下彩電的品牌價值要高過長虹，但其售后服務(wù)做得不好，限制了其市場的擴(kuò)張。
（三）市場營銷是用過程來生產(chǎn)創(chuàng)意
營銷既然是一個過程，它前期的市場研究與產(chǎn)品開發(fā)尤為重要。香港李錦記集團(tuán)歷經(jīng)百年而不衰，在香港市場中更是調(diào)味品的排頭兵，這與企業(yè)嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)的營銷管理是分不開的。李錦記的營銷組合是：廣告+分銷，企業(yè)在電視、廣播等媒體中推行廣告，并在電視節(jié)目和超市中做現(xiàn)場演示，教授人們?nèi)绾问褂美铄\記產(chǎn)品。同時注意產(chǎn)品分銷渠道的暢通和廣泛，實(shí)現(xiàn)在各大超市、便利店的最大銷貨率，既讓顧客知曉又能方便可得。成功的營銷組合使產(chǎn)品獲得了極大成功，李錦記的銷售額增長了一倍，穩(wěn)居同行業(yè)首位。
（四）創(chuàng)意營銷是一門科學(xué)
創(chuàng)意營銷是一門科學(xué)，只有在科學(xué)基礎(chǔ)上強(qiáng)調(diào)營銷的藝術(shù)性才是正確的態(tài)度，因此在企業(yè)內(nèi)部實(shí)現(xiàn)營銷管理過程的制度化和規(guī)范化是當(dāng)務(wù)之急。
對營銷的理解不能停留于表面的浮光掠影，而應(yīng)腳踏實(shí)地、勤勤懇懇地去做營銷，去抓營銷的根本，這個根本就是要將市場與企業(yè)聯(lián)系起來考慮問題。在借鑒各方面經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，企業(yè)應(yīng)有選擇性地采取以下措施建設(shè)自己的營銷系統(tǒng)：
第一，在企業(yè)內(nèi)部成立市場部，對消費(fèi)者和社會需求發(fā)展方向進(jìn)行持續(xù)不斷、仔細(xì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼{(diào)查與研究； 第二，在組織機(jī)構(gòu)上設(shè)立營銷副總，全面統(tǒng)籌規(guī)劃企業(yè)的營銷過程，對市場研究與開發(fā)負(fù)全責(zé)；第三，建立與顧客的緊密聯(lián)系，廣泛征求顧客意見，并及時反饋給最高決策層； 第四，將產(chǎn)品開發(fā)同市場研究緊密結(jié)合，使社會需求變動迅速反映到產(chǎn)品開發(fā)上來；第五，成立戰(zhàn)略小組，對產(chǎn)品在市場中的現(xiàn)狀與發(fā)展、營銷手段的效果與不足進(jìn)行定期的評價與反饋。
創(chuàng)意營銷在企業(yè)中的應(yīng)用
（一）創(chuàng)意營銷在傳統(tǒng)廣告中的應(yīng)用
在美國，明信片已逐漸擔(dān)當(dāng)起出版社營銷圖書的新工具。無論在各大城市的餐館、電影院、音像店還是書店，都可以看到免費(fèi)贈送的、制作精美的明信片，這已成為各出版社，尤其是兒童書出版社普遍使用的一種新興的營銷工具。針對兒童的心理特點(diǎn)，發(fā)送明信片的地點(diǎn)多為電影院和唱片店，明信片上的內(nèi)容多為青少年小說或者插圖書。如2001年12月，西蒙&舒斯特兒童出版部首先選擇了《守門人》（The Watcher）平裝本，在10個地區(qū)的電影院向人們發(fā)送18.75萬張明信片。2002年5月該社為弗蘭辛?帕斯考（Francine Pascal）的“勇敢者系列”（Fearless Series）制作了明信片，在電影院和唱片店發(fā)送。這種促銷方式增加了圖書在青少年中的影響力，圖書銷量明顯增加。之后，該社還為《講故事人的女兒》（Story tellers Daughter）、《睡美人》（Beauty Sleep）等書舉行了明信片營銷活動。哈珀?科林斯出版社在2001年秋季同蘭登書屋在紐約、洛杉機(jī)、華盛頓和弗羅里達(dá)南部等地成功發(fā)行28萬張明信片；2002年，他們在美國各大學(xué)的220個地點(diǎn)發(fā)送《回聲》（Echo）精裝本的明信片，共發(fā)行了8萬張明信片。2002年2月，斯格拉斯蒂克為新創(chuàng)立的“PUSH”青少年叢書還制作了15萬張明信片，在100家唱片店發(fā)行，對青少年起到了很好的宣傳作用。該社的第一張明信片是在1994年為《斯柏德小姐》（Miss Spider）的茶話會制作的。
明信片正面必須有視覺感很強(qiáng)的圖片；作者或插圖畫家名聲應(yīng)該很大；但單憑明信片這種營銷方式是不會取得成功的，明信片促銷應(yīng)該是整套營銷方案的一部分。
（二）創(chuàng)意營銷在網(wǎng)絡(luò)溝通模式中的應(yīng)用
騰訊帶來了溝通和生活方式的大革命。目前騰訊的注冊用戶已經(jīng)高達(dá)二億多，其中的活躍用戶超過7500萬，而且這個紀(jì)錄在以每天39萬的增幅不斷被刷新。騰訊公司不僅在4年內(nèi)改變了人們的溝通習(xí)慣，而且還創(chuàng)造了一種文化。使溝通和生活方式發(fā)生了很大的變化。騰訊的最大創(chuàng)意來自以溝通的模式創(chuàng)造了一種信息傳播模式、生產(chǎn)模式和盈利模式?，F(xiàn)在QQ不只是成為一種生活方式、一種工作的重要工具，它還具備了游戲、新聞等豐富內(nèi)容，這是一個新的媒體形態(tài)，馬化騰打破了先做媒體再做廣告的傳統(tǒng)模式，而是先創(chuàng)造傳播方式再做傳媒。他創(chuàng)造的溝通工具帶來了媒體的新形態(tài)與變革。
（三）創(chuàng)意營銷在商品載體廣告中應(yīng)用
商品載體廣告是以某種商品的標(biāo)簽、包裝等外觀形式（包括其標(biāo)簽、袋、盒、瓶、箱、桶、杯、蓋，甚至造型本身），為其他類別的商品或服務(wù)做廣告宣傳的廣告形式，通過該商品本身的市場流通渠道，使其附帶的廣告信息精確地傳達(dá)于目標(biāo)受眾。商品載體廣告與其他形式廣告的最大區(qū)別是：這類廣告不依賴于任何報(bào)刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等第三方媒體，不需要建立專門的營銷渠道、不會增加能源消耗、不會增加環(huán)境污染，甚至還能改善環(huán)境污染，而且，由于載體商品的消費(fèi)者與載體廣告的目標(biāo)客戶高度吻合，所以，這種廣告模式對兩種商品的銷售都有明顯的促進(jìn)作用。
共升傳媒是世界上第一個提出商品載體廣告概念的單位，也是世界上唯一一個以商品載體廣告?zhèn)鞑橹饕獦I(yè)務(wù)的廣告公司。共升傳媒在全世界第一個提出了“共生媒體”的理念，共生媒體理念的核心是：萬物皆媒體，任何存在的物體都可以作為廣告?zhèn)鞑サ妮d體，而商品則是最好的廣告載體。就如同自然里，不同物種之間的“共生現(xiàn)象”，為所有商品媒體提供者和所有商品媒體需求者建立一個平臺，使各方均能最大限度地宣傳自己的產(chǎn)品受益、減少能源消耗、減少對環(huán)境的污染，在廣告界開辟出一片互利共生的凈土。
商品載體廣告具有以下優(yōu)勢：不增加能源消耗、不增加垃圾排放、控制環(huán)境污染，甚至改善環(huán)境；極具廣度和深度；時間有效性極強(qiáng)、傳播極為迅速；100%的有效閱讀率，史無前例；極其精準(zhǔn)；極容易吸引注意力、印象極深刻；極有粘性；不浪費(fèi)廣告主的錢；每一分錢都用到好處；極低的廣告制作成本；極低的廣告成本；充分滿足各個行業(yè)的廣告投放需求。
商品載體廣告形式是媒體發(fā)展的最高階段，無論是過去，還是未來，不可能有任何一種媒體同時具備上述一半優(yōu)勢。隨著快速消費(fèi)品主流廠家規(guī)模的不斷擴(kuò)大，隨著品牌效應(yīng)越來越深入人心，隨著消費(fèi)者消費(fèi)觀念越來越趨于理性，商品載體廣告這種廣告形式在未來勢必得到良好的發(fā)展。
（四）創(chuàng)意營銷在新媒體中的應(yīng)用
分眾傳媒作為新媒體經(jīng)濟(jì)成為新媒體焦點(diǎn)，是兩年來最大的一股資本投資巨潮。 江南春曾說過“如果分眾傳媒當(dāng)時相信，媒體只能成為大眾媒體，今天就不會有分眾媒體的產(chǎn)生”。分眾沒有傳統(tǒng)媒體上的那些影視娛樂內(nèi)容，而是全部純廣告。江南春正是敏銳地捕捉到了一點(diǎn)，大家處在比廣告更無聊的時間，廣告就有人看了。當(dāng)他處在比廣告更無聊的境地，廣告就成了他愿意選擇關(guān)注的內(nèi)容。無奈無趣之時只要有一點(diǎn)比無趣更好的內(nèi)容，就會吸引你的注意，分眾傳媒指出，媒體不一定以內(nèi)容為王，可以渠道為王。分眾傳媒以獨(dú)創(chuàng)的商業(yè)模式、媒體傳播的分眾性、生動性及強(qiáng)制性贏得了業(yè)界的高度認(rèn)同。
通過以上案例可以看出，“獨(dú)辟蹊徑”與“受眾面廣”是一個成功創(chuàng)意的最主要特征。人云亦云、跟風(fēng)模仿是創(chuàng)意的最大硬傷和敗筆。
（五）創(chuàng)意營銷在旅游產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用
創(chuàng)意營銷是旅游營銷中的一種新理念。它不是一種像網(wǎng)絡(luò)營銷、名人營銷、節(jié)慶營銷等獨(dú)立的營銷技術(shù)或手段，而是對創(chuàng)意獨(dú)特性強(qiáng)、貢獻(xiàn)率高的營銷活動的總稱。因此，它既具有旅游營銷的一般屬性，又具有自身顯著特征。例如，1999年，湖南省旅游景區(qū)張家界舉辦的“飛機(jī)穿越天門洞”活動，本次活動營銷中組辦方邀請9個國家的11位世界頂級特技飛行大師穿越天門洞，使得張家界與天門山一夜之間名聲大噪，家喻戶曉。當(dāng)年，就為張家界取得25億元旅游收入。
由以上實(shí)例可以看出，與傳統(tǒng)營銷相比，創(chuàng)意營銷在旅游產(chǎn)業(yè)中表現(xiàn)出費(fèi)用相對較低，但傳播渠道多、速度快，更容易為公眾接受、影響深遠(yuǎn)，總體效果反而更好的特點(diǎn)。
結(jié)論
隨著創(chuàng)意經(jīng)濟(jì)時代的來臨，創(chuàng)意已經(jīng)同土地、資本和勞動力等傳統(tǒng)要素一樣，成為推動經(jīng)濟(jì)增長的重要動力。在企業(yè)開展的市場營銷活動中，創(chuàng)意的貢獻(xiàn)率也不斷增加，促使企業(yè)市場營銷從傳統(tǒng)營銷階段演化到創(chuàng)意營銷時代。作為一種嶄新的營銷理念，創(chuàng)意營銷具有獨(dú)特的特征、思維方式和形成路徑。企業(yè)和組織只有樹立創(chuàng)意意識、塑造寬容氛圍、培養(yǎng)創(chuàng)意人才、重視科技開發(fā)和應(yīng)用，不斷提高企業(yè)創(chuàng)意營銷能力和水平，才能更好地應(yīng)對激烈的市場競爭的挑戰(zhàn)。同時，還應(yīng)該說明的是，創(chuàng)意營銷強(qiáng)調(diào)營銷的藝術(shù)性，并不是對營銷科學(xué)性的否定；相反，創(chuàng)意營銷是建立在科學(xué)的環(huán)境分析、市場調(diào)查、市場定位等前期工作基礎(chǔ)上的開展的一次營銷活動創(chuàng)新。
當(dāng)然，進(jìn)入21世紀(jì)后，創(chuàng)意營銷隨著社會的發(fā)展、企業(yè)的進(jìn)步，其作用會更加凸顯，其應(yīng)用的范圍也會更加廣泛，為滿足更多消費(fèi)者的需求，各行各業(yè)都需要通過創(chuàng)意營銷提升自己在社會中的競爭力，為社會創(chuàng)造更多的社會財(cái)富。
參考文獻(xiàn)：
1.百度百科.創(chuàng)意營銷baike.省略/view/1618770.htm
第8篇：餐館市場調(diào)查方案范文
[關(guān)鍵詞]藝術(shù)類 大學(xué)生 創(chuàng)業(yè)現(xiàn)狀 創(chuàng)業(yè)教育 策略
[作者簡介]張玲瀟（1982- ），女，河北唐山人，河北聯(lián)合大學(xué)藝術(shù)學(xué)院，講師，碩士，研究方向?yàn)樗囆g(shù)傳播理論;王曉陽（1983- ），女，河北唐山人，河北聯(lián)合大學(xué)管理學(xué)院，講師，碩士，研究方向?yàn)閭鞑ダ碚?。（河?唐山 063009）
[中圖分類號]G642 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A [文章編號]1004-3985（2014）35-0122-02
近年來，國家出臺多項(xiàng)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)政策，鼓勵高校大力開展創(chuàng)業(yè)教育，鼓勵大學(xué)生積極投身創(chuàng)業(yè)實(shí)踐。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)可以為經(jīng)濟(jì)增添活力，創(chuàng)造大量就業(yè)機(jī)會，對建設(shè)創(chuàng)新國家、促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化、緩解當(dāng)前嚴(yán)峻的就業(yè)形勢有積極作用。由于藝術(shù)類大學(xué)生和理工類及其他文科類大學(xué)生在思維方式和價值取向上都存在較大差異，其獨(dú)立能力較強(qiáng)，且專業(yè)屬性與市場聯(lián)系緊密，因此探索藝術(shù)類大學(xué)生獨(dú)特的創(chuàng)業(yè)教育模式有較強(qiáng)的指導(dǎo)意義。本文在對河北聯(lián)合大學(xué)藝術(shù)類大學(xué)生創(chuàng)業(yè)現(xiàn)狀作實(shí)證研究的基礎(chǔ)上，對藝術(shù)類大學(xué)生創(chuàng)業(yè)教育模式進(jìn)行了探索，對貫徹分類施教、結(jié)合專業(yè)進(jìn)行創(chuàng)業(yè)實(shí)踐具有實(shí)踐意義和應(yīng)用價值。
一、河北聯(lián)合大學(xué)藝術(shù)類大學(xué)生創(chuàng)業(yè)調(diào)查
本次創(chuàng)業(yè)調(diào)查主要采取問卷法和深入訪談法。調(diào)研對象為河北聯(lián)合大學(xué)藝術(shù)學(xué)院大二、大三、大四年級的本科在校學(xué)生。共發(fā)放問卷200份，回收問卷195份，有效問卷187份。其中大二占33%，大三占35%，大四占32%;男生占37%，女生占63%;繪畫專業(yè)學(xué)生占17%，藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)學(xué)生占63%，動畫專業(yè)學(xué)生占26%。問卷內(nèi)容主要涉及以下幾個方面：
1.創(chuàng)業(yè)現(xiàn)狀與態(tài)度。調(diào)查數(shù)據(jù)表明，68%的學(xué)生有創(chuàng)業(yè)想法、但不知從何著手，12%的學(xué)生正在籌備，3%的學(xué)生正在創(chuàng)業(yè)，而16%從未考慮過創(chuàng)業(yè)。在問及不想創(chuàng)業(yè)的原因時，大多數(shù)表示不知從何做起，沒有資金，認(rèn)為自己沒有這方面能力、沒有時間精力、怕失敗等。對于“創(chuàng)業(yè)所持的態(tài)度”，67%的學(xué)生表示積極支持，23%的學(xué)生表示一般支持，11%的學(xué)生表示無所謂，而不支持的為零。不難看出，大多數(shù)藝術(shù)類學(xué)生表現(xiàn)出了強(qiáng)烈的創(chuàng)業(yè)熱情，但由于各種原因?qū)е聫氖聞?chuàng)業(yè)實(shí)踐的人寥寥無幾。
2.面臨困難與尋求支持的方面。對于“您認(rèn)為創(chuàng)業(yè)面臨的最大困難來自哪些方面？”問題時，回答沒有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的占26%，沒有技術(shù)支撐的占24%，沒有資金支持的占24%，創(chuàng)業(yè)知識缺乏的占20%，管理能力缺乏的占15%，而選擇“其他”的提出困難有：沒有合作伙伴（團(tuán)隊(duì)），沒有時間、沒有人脈、沒有創(chuàng)業(yè)信息等。對于“您認(rèn)為創(chuàng)業(yè)最需要的支持有哪些？”問題，答案排序依次為創(chuàng)業(yè)實(shí)踐（28%）、創(chuàng)業(yè)技能（22%）、職業(yè)規(guī)劃指導(dǎo)（20%）、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)和服務(wù)（19%）、理論知識（10%）?？梢妱?chuàng)業(yè)實(shí)踐和技能的缺乏是制約大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的主要困難。
3.創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目選擇。學(xué)生在回答“您如果創(chuàng)業(yè)可能會選擇的項(xiàng)目？”問題時，近一半選擇了開實(shí)體店，近三成選擇了開培訓(xùn)機(jī)構(gòu)（包括繪畫班），開網(wǎng)店的占15%，開餐館的占9%。還有很多學(xué)生在“其他”里注明開設(shè)計(jì)公司、設(shè)計(jì)工作室、中介、技術(shù)設(shè)計(jì)（flash）等。可見學(xué)生在選擇創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目時一般都與所學(xué)專業(yè)相關(guān)或相近，或者選擇投入成本較低的項(xiàng)目，并且結(jié)合自身興趣。
4.挫折心理承受力。關(guān)于“您對創(chuàng)業(yè)過程中將會遇到的困難和挫折的預(yù)見？”問題的回答，近半數(shù)的人表示投入不大，若有損失也可承受，有四成的人表示對此早有充分認(rèn)識，有6%認(rèn)為失敗概率不大，僅有10%認(rèn)為打擊較大、心灰意冷。由此可見，藝術(shù)類大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)心理承受力較好，在這方面，比筆者了解的其他學(xué)者關(guān)于非藝術(shù)專業(yè)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)心理素質(zhì)和總體大學(xué)生創(chuàng)業(yè)心理素質(zhì)的調(diào)研要好。
5.信息獲取渠道。對于創(chuàng)業(yè)信息獲取渠道的調(diào)查顯示，通過網(wǎng)站了解信息的占34%，通過電視、報(bào)紙、雜志等的占31%，通過親友傳播了解的占19%，學(xué)校課程、講座等的占15%?？梢姶蟊妭鞑ッ襟w在創(chuàng)業(yè)信息的宣傳、傳播方面發(fā)揮重要的作用，而學(xué)校關(guān)于創(chuàng)業(yè)方面的教育明顯缺乏。
6.對學(xué)校創(chuàng)業(yè)教育的建議?！澳J(rèn)為學(xué)?？梢蚤_設(shè)的創(chuàng)業(yè)教育形式有哪些？”問題，邀請企業(yè)家、專家交流25%，開設(shè)創(chuàng)業(yè)教育課程22%，開設(shè)專題講座20%，舉辦創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班18%，組織創(chuàng)業(yè)大賽14%?！澳J(rèn)為創(chuàng)業(yè)教育課程如何設(shè)置？”問題，超過六成學(xué)生認(rèn)為應(yīng)將創(chuàng)業(yè)課程設(shè)為選修課，近三成學(xué)生認(rèn)為應(yīng)該設(shè)為必修課，認(rèn)為無所謂的占6%，而認(rèn)為沒有必要開設(shè)的僅為1%?！叭绻_設(shè)創(chuàng)業(yè)教育課程，您認(rèn)為在哪年級開設(shè)合適？”問題，認(rèn)為應(yīng)貫穿大一至大四的占到近四成，認(rèn)為在大二、大三開設(shè)的占四成以上，認(rèn)為在大四開設(shè)的占8%，在大一開設(shè)的占6%。
二、藝術(shù)類大學(xué)生創(chuàng)業(yè)現(xiàn)狀分析
1.創(chuàng)業(yè)意識強(qiáng)烈，創(chuàng)業(yè)關(guān)注度較高，創(chuàng)業(yè)方向迷茫。由于國家、媒體、學(xué)校關(guān)于創(chuàng)業(yè)的宣傳由來已久，已形成了一定的創(chuàng)業(yè)氛圍，學(xué)生對于創(chuàng)業(yè)不再陌生，媒體關(guān)于創(chuàng)業(yè)典型的宣傳報(bào)道更是起到了推波助瀾的作用。因此，藝術(shù)類學(xué)生對于創(chuàng)業(yè)的關(guān)注度較高。加上目前大學(xué)生就業(yè)形勢嚴(yán)峻，就業(yè)難現(xiàn)象凸顯，藝術(shù)類專業(yè)特點(diǎn)與市場聯(lián)系緊密，很多學(xué)生萌生了創(chuàng)業(yè)意識。同時，由于學(xué)生創(chuàng)業(yè)知識和技能的缺乏，找不到創(chuàng)業(yè)方向，不知從何處著手進(jìn)行創(chuàng)業(yè)的學(xué)生大有人在。
2.創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)與知識缺乏。在關(guān)于大學(xué)生創(chuàng)業(yè)面臨的主要困難及尋求的主要幫助調(diào)查中，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、創(chuàng)業(yè)知識和技能缺乏占了較大比重。由此可見，當(dāng)前學(xué)校關(guān)于創(chuàng)業(yè)的相關(guān)教育比較缺乏，創(chuàng)業(yè)實(shí)踐、實(shí)戰(zhàn)操作練習(xí)較少。
3.學(xué)校創(chuàng)業(yè)教育不能滿足創(chuàng)業(yè)需求。目前學(xué)校創(chuàng)業(yè)課程主要分布在職業(yè)規(guī)劃和就業(yè)指導(dǎo)課程中，僅開設(shè)1～2門，不能真正滿足創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)的需要。創(chuàng)業(yè)課程應(yīng)包含必修和選修兩部分，并貫穿大一至大四全部教學(xué)環(huán)節(jié)。創(chuàng)業(yè)教育應(yīng)與現(xiàn)有的大學(xué)生思想政治教育、職業(yè)規(guī)劃與就業(yè)指導(dǎo)等教育內(nèi)容有機(jī)結(jié)合，并融入專業(yè)教育中，使創(chuàng)業(yè)教育落到實(shí)處。
4.創(chuàng)業(yè)資金渠道不暢。資金缺乏是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)面臨的主要問題。政府和高校要優(yōu)化融資渠道，為大學(xué)生創(chuàng)業(yè)搭建多渠道融資平臺。
5.創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目選擇的靈活性。選擇的項(xiàng)目與藝術(shù)專業(yè)和自己的興趣結(jié)合緊密，選擇投入成本低的項(xiàng)目等。繪畫專業(yè)學(xué)生一般選擇開設(shè)繪畫班的形式，而設(shè)計(jì)專業(yè)的學(xué)生則多選擇開設(shè)設(shè)計(jì)公司、設(shè)計(jì)工作室等。另外，由于網(wǎng)絡(luò)購物風(fēng)行，很多學(xué)生表示愿意嘗試網(wǎng)上開店的形式，既節(jié)省成本，時間也很靈活。
三、藝術(shù)類大學(xué)生創(chuàng)業(yè)教育模式構(gòu)建
1.教學(xué)內(nèi)容。一是傳授創(chuàng)業(yè)知識。創(chuàng)業(yè)知識包括理論與實(shí)踐兩個環(huán)節(jié)，課程設(shè)置由基礎(chǔ)理論和基本技能兩部分組成。創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)理論包括創(chuàng)業(yè)者需要具備的能力與素質(zhì)、創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的組建、創(chuàng)業(yè)機(jī)會的識別、如何尋找創(chuàng)業(yè)資源、如何進(jìn)行創(chuàng)業(yè)規(guī)劃、創(chuàng)業(yè)相關(guān)政策法規(guī)知識，以及新企業(yè)開辦與管理等。相應(yīng)開設(shè)的課程有創(chuàng)業(yè)原理與方法、企業(yè)管理學(xué)、會計(jì)學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)等。二是鍛煉創(chuàng)業(yè)能力。創(chuàng)業(yè)活動是一項(xiàng)面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)和壓力的創(chuàng)造性事業(yè)，因此需要創(chuàng)業(yè)者具備較強(qiáng)的創(chuàng)業(yè)能力。創(chuàng)業(yè)能力包括創(chuàng)業(yè)心理素質(zhì)和創(chuàng)業(yè)綜合能力。目前大學(xué)生群體以“90后”為主，抗挫折能力和心理承受力普遍較差，要著重培養(yǎng)和提高大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)心理品質(zhì)。另外，創(chuàng)業(yè)綜合素質(zhì)可通過培養(yǎng)學(xué)生對創(chuàng)業(yè)機(jī)會的識別、創(chuàng)業(yè)內(nèi)容的規(guī)劃、對創(chuàng)辦企業(yè)的管理經(jīng)營以及提升團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等來進(jìn)行。三是創(chuàng)業(yè)精神培育。具備創(chuàng)業(yè)精神是創(chuàng)業(yè)的首要因素，也是目前大學(xué)生普遍欠缺的方面，加強(qiáng)對學(xué)生創(chuàng)業(yè)意識、創(chuàng)業(yè)精神和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，營造良好的創(chuàng)業(yè)氛圍，有利于激發(fā)學(xué)生創(chuàng)業(yè)的積極性和主動性。重視創(chuàng)業(yè)教育理念的培育，培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識。創(chuàng)業(yè)精神培育中很重要的一項(xiàng)是創(chuàng)新精神的培養(yǎng)。創(chuàng)新是一個國家和民族的靈魂，創(chuàng)新意識是創(chuàng)業(yè)的先決條件，創(chuàng)業(yè)需要創(chuàng)業(yè)者敢想敢干、突破常規(guī)，尋找創(chuàng)業(yè)契機(jī)，同時還要創(chuàng)業(yè)者勤于思考、善于發(fā)現(xiàn)。創(chuàng)業(yè)精神也包括創(chuàng)業(yè)過程中的勇于面對困難和挑戰(zhàn)，堅(jiān)持不懈、不折不撓的精神，以及服務(wù)人民、奉獻(xiàn)社會的責(zé)任感。
2.教學(xué)方法。第一，課堂教學(xué)。創(chuàng)業(yè)教育的課堂教學(xué)要突破以往教學(xué)中常用的以知識傳授為主的形式，開展多樣化的教學(xué)手段與方法，如引入大量案例分析、開展小組討論、進(jìn)行模擬實(shí)訓(xùn)等，讓學(xué)生廣泛參與到課堂講授中，突出學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性與參與性，弱化教師的傳授性，培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力。第二，課外活動。開展多種教育形式，有層次地進(jìn)行系統(tǒng)創(chuàng)業(yè)教育。除課堂講授外，還可邀請企業(yè)家和創(chuàng)業(yè)成功的校友來校舉行創(chuàng)業(yè)講座，舉辦大學(xué)生創(chuàng)業(yè)技能大賽等。高校也可支持學(xué)生成立創(chuàng)業(yè)協(xié)會、創(chuàng)業(yè)俱樂部等社團(tuán)，讓學(xué)生在活動中感受濃厚的創(chuàng)業(yè)氛圍和創(chuàng)業(yè)激勵，體會和嘗試創(chuàng)業(yè)實(shí)踐。第三，社會實(shí)踐。社會實(shí)踐是創(chuàng)業(yè)教育的重要環(huán)節(jié)，是將學(xué)生掌握的創(chuàng)業(yè)知識轉(zhuǎn)化為創(chuàng)業(yè)能力的必要條件。創(chuàng)業(yè)社會實(shí)踐要有針對性。一方面本著結(jié)合所學(xué)專業(yè)的原則，另一方面要淡化專業(yè)方向，拓寬實(shí)踐的領(lǐng)域與內(nèi)容。有條件的高校可成立校外實(shí)踐基地和創(chuàng)業(yè)基地，組織學(xué)生參觀學(xué)習(xí)，進(jìn)行深入的市場調(diào)查等。
3.教學(xué)組織。首先是課程與培養(yǎng)方案設(shè)置。創(chuàng)業(yè)教育不是孤立的，應(yīng)與專業(yè)教育相銜接，納入專業(yè)教育人才培養(yǎng)方案和課程設(shè)置中。在專業(yè)課程中體現(xiàn)創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)的內(nèi)容。開展課程體系改革，根據(jù)藝術(shù)專業(yè)特點(diǎn)，在尊重學(xué)生興趣、個性和特長的基礎(chǔ)上，設(shè)計(jì)既有專業(yè)特點(diǎn)，又融入創(chuàng)業(yè)知識與能力的課程體系。針對藝術(shù)類大學(xué)生的個性與特點(diǎn)因材施教，培養(yǎng)既有較扎實(shí)的藝術(shù)功底，又有較強(qiáng)創(chuàng)業(yè)能力和綜合素質(zhì)的復(fù)合型人才。其次是教學(xué)條件保障。創(chuàng)業(yè)教育中很重要的一個環(huán)節(jié)就是加強(qiáng)創(chuàng)業(yè)經(jīng)費(fèi)的投入，在校內(nèi)要完善創(chuàng)業(yè)工作室的建設(shè)，搭建創(chuàng)業(yè)實(shí)驗(yàn)平臺，成立創(chuàng)業(yè)服務(wù)與咨詢機(jī)構(gòu);在校外要開辟創(chuàng)業(yè)實(shí)踐基地。對于藝術(shù)專業(yè)來說，可與藝術(shù)專業(yè)相關(guān)的實(shí)踐基地，如陶瓷廠、印刷廠、設(shè)計(jì)公司等簽署合作協(xié)議，供學(xué)生在大學(xué)期間開展實(shí)踐活動。另外，在教材建設(shè)方面，鼓勵藝術(shù)專業(yè)教師結(jié)合專業(yè)內(nèi)容和創(chuàng)業(yè)實(shí)踐進(jìn)行相關(guān)課程教材的規(guī)劃與編寫。再次是師資隊(duì)伍建設(shè)。創(chuàng)業(yè)教育的貫徹與實(shí)施，在很大程度上依賴于創(chuàng)業(yè)教育的師資結(jié)構(gòu)與水平。在數(shù)量方面，要根據(jù)學(xué)生人數(shù)和授課任務(wù)配置足夠數(shù)量的教師，其中既包括專任教師，也包括兼職教師。要不斷優(yōu)化教師隊(duì)伍，豐富校內(nèi)外創(chuàng)業(yè)教育師資來源。在質(zhì)量方面，要對創(chuàng)業(yè)教育教師進(jìn)行培訓(xùn)，鼓勵從事藝術(shù)專業(yè)課講授的教師在專業(yè)教育中融入創(chuàng)業(yè)內(nèi)容。另外，也可邀請已經(jīng)成功創(chuàng)業(yè)的校友來校做創(chuàng)業(yè)教育兼職或讓成功企業(yè)家擔(dān)任創(chuàng)業(yè)教育導(dǎo)師。優(yōu)化師資結(jié)構(gòu)，豐富和充實(shí)創(chuàng)業(yè)教育內(nèi)容。
創(chuàng)業(yè)教育要想落到實(shí)處，就要將創(chuàng)業(yè)教育嵌入專業(yè)教育計(jì)劃和人才培養(yǎng)方案中。對于藝術(shù)類大學(xué)生創(chuàng)業(yè)教育來說，就是要在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和教學(xué)組織等方面，在注重藝術(shù)專業(yè)知識傳授的基礎(chǔ)上，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識和基本素質(zhì)，同時重點(diǎn)對有創(chuàng)業(yè)意向和潛質(zhì)的學(xué)生進(jìn)行深入指導(dǎo)，最終建立起融合學(xué)生所學(xué)基礎(chǔ)知識和專業(yè)知識，并通過創(chuàng)業(yè)實(shí)踐來檢驗(yàn)，既符合專業(yè)發(fā)展方向又適應(yīng)未來創(chuàng)業(yè)需要的能力結(jié)構(gòu)。
[參考文獻(xiàn)]
[1]蔣研川，朱瑩，盧培煜.西部欠發(fā)達(dá)地區(qū)高校學(xué)生創(chuàng)業(yè)調(diào)查及教育課程體系構(gòu)建――以重慶為例[J].中國大學(xué)教學(xué)，2012（6）.
[2]趙金華，孫迎光.中國高校創(chuàng)業(yè)教育20年回顧評析[J].高校教育管理，2012（6）.
[3]孟祥霞，黃文軍.美國創(chuàng)業(yè)教育發(fā)展及其對我國創(chuàng)業(yè)教育的啟示[J].中國高教研究，2012（10）.
第9篇：餐館市場調(diào)查方案范文
個人創(chuàng)業(yè)計(jì)劃 隨著居民收入水平的提高，對果品的消費(fèi)需求呈增長趨勢。水果行業(yè)是發(fā)展的行業(yè)。并且該行業(yè)沒有什么大的銷售巨頭。市場空間非常大。并且連鎖經(jīng)營也是的熱點(diǎn)。
項(xiàng)目簡介
社區(qū)水果店的建立：在社區(qū)的居民達(dá)到3000個家庭(每個家庭3人計(jì)算)的小區(qū)建立水果店。
市場分析
中國的水果市場巨大，與國外人均年消費(fèi)水果85公斤相比，國內(nèi)人均消費(fèi)才剛到其一半。通過對大多家庭的調(diào)查，80%的3口之家每月消費(fèi)水果的金額在80元以上。10%的家庭消費(fèi)水果在50-80元之間。只有10%的家庭消費(fèi)水果在50元以下。
我國目前人年均果品占有量約為45kg，與健康標(biāo)準(zhǔn)要求(70kg)還有不小的差距，與發(fā)達(dá)國家人年均消費(fèi)水果(80kg)的水平相比差距更大。若考慮到未來人口增長因素，按照健康標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，全國果品消費(fèi)量將達(dá)到11550萬t。
選擇理由
行業(yè)的需要：中國缺少水果的銷售大戶;
創(chuàng)業(yè)者的需要：進(jìn)入門坎低，很小的投入就可以經(jīng)營;
全新的銷售機(jī)會：只有水果連鎖店還是空白。而其它行業(yè)連鎖店都處在微利競爭狀態(tài)下
新穎的銷售方式：開放式的自選
多樣的服務(wù)項(xiàng)目：提供自動榨汁服務(wù)。提供組合包裝箱，及在店內(nèi)介紹各種水果的特征和適合食用的人群，引導(dǎo)健康消費(fèi)
水果的購買狀況和消費(fèi)者的心理：時間忙，沒有多余的時間用來購買水果。超市和批發(fā)市場因?yàn)槭琴徺I別的產(chǎn)品為主，所以不會購買很多的水果
龐大的市場：國家計(jì)劃在2020年使人均消費(fèi)水果達(dá)到48公斤，2030年53公斤。也就是說要2030年，水果要有2500萬公斤的消費(fèi)增長。市場巨大。是現(xiàn)在市場的40%
特色服務(wù)
1。水果行業(yè)是發(fā)展的行業(yè)。并且該行業(yè)沒有什么大的銷售巨頭。市場空間非常大。并且連鎖經(jīng)營也是的熱點(diǎn)。
也是最多的投資者首選的創(chuàng)業(yè)方式。在南方，水果連鎖店以小有規(guī)模，但都是地區(qū)性企業(yè)，規(guī)模不是很大，但其年銷售量已經(jīng)很大了。單店的年銷售額以達(dá)到100萬，并以開始贏利。在已經(jīng)取得成功經(jīng)驗(yàn)的南方水果連鎖店的基礎(chǔ)上，再增加些服務(wù)項(xiàng)目，使水果連鎖店更加人性化，并且使水果連鎖店成為國內(nèi)的水果零售、批發(fā)、連鎖企業(yè)。
水果連鎖店的存在首先方便了消費(fèi)者消費(fèi)水果。因?yàn)樗甑倪x址一般在社區(qū)(輻射范圍：居住戶在3000戶)。在這以前，人們購買水果的場所一般為：超市、農(nóng)貿(mào)市場、其它(游商和街頭水果攤)。而德國的新鮮水果2001年的銷售途徑和情況如下:25,5%是通過消費(fèi)市場,37,6%是由連鎖店,11,1%是水果蔬菜店,8,2%是周末市場等。所以說，連鎖店是未來水果銷售的重要途徑。
分析購買地點(diǎn)，超市、農(nóng)貿(mào)市場不是隨便在社區(qū)門口就有的，不太方便居民購買。并且去以上地方的居民，主要的購買產(chǎn)品都不是水果，而是其它的日用品或蔬菜。而水果的特性是分量重，體積大。對沒有汽車的消費(fèi)者而言，在去了超市、農(nóng)貿(mào)市場購買其它商品后，只能在購買少量和品種單一的水果。在社區(qū)開設(shè)水果連鎖店，可以讓消費(fèi)者購買更方便，增加水果的消費(fèi)量。
2。給顧客全新的、放心、保證質(zhì)量和便宜的放心消費(fèi)地點(diǎn)
更多的顧客選擇去超市購買水果，除了是在購買其他商品的時候見到有水果銷售，順便購買外，剩下的原因就是超市的水果不管是從產(chǎn)品外觀、產(chǎn)品質(zhì)量、分量上都可以讓消費(fèi)者很放心。并且開放的自選方式可以讓顧客有更多的挑選余地。對于我們的水果連鎖店，采用統(tǒng)一裝修、統(tǒng)一店面布置、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送，并且全部產(chǎn)品都經(jīng)過清洗、打蠟、分級、包裝后在進(jìn)行銷售，完全可以給予顧客以上心理的滿足。
3。獨(dú)特的引導(dǎo)消費(fèi)
現(xiàn)在的顧客購買水果，完全是憑借自己的口味和喜好來選擇水果消費(fèi)，而忽視了水果本身的特性和適合食用的人群。通過對眾多的消費(fèi)者的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)幾乎沒有一個人能說出菠蘿的特性和適合食用的人群，及肝病、胃病病人應(yīng)該吃什么水果，不適合吃什么水果。這就說明大家都是在盲目的消費(fèi)水果。沒有什么水果消費(fèi)常識也就會鬧出給糖尿病病人送香蕉的好心辦錯事情的誤會。作為一個水果零售商、我們的責(zé)任就是要教會大家如何合理的消費(fèi)、食用水果。在這方面，我會在每家店面張貼每種水果特性的海報(bào)及適合食用的人群，和好壞等級的鑒別方法，引導(dǎo)大家健康的消費(fèi)。
4。提供多種多樣的服務(wù)來針對不同的消費(fèi)群
水果消費(fèi)者一般會分為自己食用和送禮2種。針對送禮人群的心理及包裝需要，我們會專門設(shè)計(jì)些可折疊或組合的不同容量(3g、5g)等包裝組合，有償提供給消費(fèi)者。也就是說，顧客可以隨意組合、購買水果。購買完后如果需要包裝盒，只需要交納一定的包裝費(fèi)，就可以得到店內(nèi)的包裝盒(可分為祝壽、探望病人、看望親戚等幾種)，并可以得到賀卡一張。這樣，既讓消費(fèi)者明白消費(fèi)，免去了在游商或其他商家處購買的昂貴禮品裝水果，又可以保證質(zhì)量。
5。深入挖掘水果的特性及消費(fèi)者的其他需要
隨著人們的收入增加，更多的消費(fèi)者開始飲用新鮮果汁。針對消費(fèi)者的著方面的需求，每家水果連鎖店都會有免費(fèi)使用的榨汁機(jī)供顧客使用。顧客在購買完水果后，可以自助的免費(fèi)使用水源清洗水果并免費(fèi)使用榨汁機(jī)，將水果榨成果汁。如果顧客自帶容器，公司將不收取任何費(fèi)用。如果顧客想將果汁帶到家庭、公司或在路上飲用的話，公司將有償提供一套容器(包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，并幫顧客封裝好)的服務(wù)，便于顧客把新鮮的榨的果汁帶到任何地方飲用。在衛(wèi)生方面，顧客每使用完一次榨汁機(jī)，工作人員都會對機(jī)器進(jìn)行消毒處理，然后放進(jìn)消毒柜，保證衛(wèi)生。
競爭對手
1消費(fèi)者觀念的轉(zhuǎn)變：消費(fèi)者能否接收這種新鮮的水果購買方式，由于其它購買水果的傳統(tǒng)場所在消費(fèi)者心中已經(jīng)形成了習(xí)慣，所以要在短時間內(nèi)改變消費(fèi)者的購物觀念，讓其接受這種商業(yè)形態(tài)。
2大型連鎖超市：大型連鎖超市開始經(jīng)營水果已經(jīng)很長時間了，這說明水果消費(fèi)在百姓的日常消費(fèi)中已經(jīng)占有了一定的比例，也同時說明了市場的廣闊，這些商家也很看好這塊市場。大型連鎖超市的優(yōu)勢在于采購量較大，采購成本較低，客流量較大，購物環(huán)境比較好，產(chǎn)品質(zhì)量和份量都有保證。
我們的優(yōu)勢：我們的水果連鎖店的開展，聯(lián)合果汁企業(yè)的采購優(yōu)勢和物流優(yōu)勢，在采購成本上一定會比其低。并且我們的由于把店面開在社區(qū)，在招聘一些下崗工人，爭取點(diǎn)政策支持。并且我們的購物環(huán)境、信譽(yù)度和價格都可以和大型超市抗衡。并且我們會提供榨汁服務(wù)、水果的宣傳介紹、禮品的包裝盒等服務(wù)相信都是大型超市所沒有的。
還有就是可以和一些中型的連鎖店合作，例如好又多超市，我們可以和其商談，把其水果項(xiàng)目承包下來，在其超市中開個店中店，付給其承包租金和銷售利潤分成。對方節(jié)省了采購費(fèi)用，和經(jīng)營風(fēng)險，利潤卻同樣可以保證，我們則增加了銷售和展示的窗口。
3農(nóng)貿(mào)市場：一般是以露天的形式出現(xiàn)。由于攤位租金便宜，所以其價格可能會有點(diǎn)優(yōu)勢。但其購物環(huán)境、產(chǎn)品服務(wù)都沒有，顧客也沒有什么挑選余地，并且在質(zhì)量和份量上都不很牢靠。
我們的優(yōu)勢：一般人們?nèi)マr(nóng)貿(mào)市場都是去買些日常食用的糧食和蔬菜，所以在購買了大量的其它產(chǎn)品后，一般不會在購買很多水果，因?yàn)橘徺I東西太多和太重都會對其行動形成不便。而我們的水果店一般都開在社區(qū)附近，這樣方便了居民購買水果。相信誰也不愿意走20分鐘去買個西瓜在抱回家，大家購買這類水果更愿意在離家較進(jìn)的地點(diǎn)購買。
4游商小販：其特點(diǎn)是流動行強(qiáng)，能把水果車推到社區(qū)樓下，由于沒有租金成本，所以其價格可能會更低。其缺點(diǎn)是游商小販所售水果經(jīng)常有缺斤少兩、以次充好的現(xiàn)象。
個人創(chuàng)業(yè)計(jì)劃 一、公司(邁德廣告?zhèn)髅接邢挢?zé)任公司)概述
(一)公司簡介
邁德廣告?zhèn)髅接邢挢?zé)任公司成立于XX年12月1日，商業(yè)法定名稱是(中國邁德廣告?zhèn)髅接邢挢?zé)任公司)，法定地址是南昌市雙港東路232號。
邁德廣告?zhèn)髅接邢挢?zé)任公司是一家集制作、、策劃、創(chuàng)意、調(diào)查、咨詢?yōu)橐惑w的媒介性合資廣告公司。
我們的業(yè)務(wù)范圍主要是校園內(nèi)及周邊地區(qū)產(chǎn)品的廣告宣傳。
邁德廣告?zhèn)髅接邢挢?zé)任公司為股份責(zé)任有限公司，有著一套完整的管理體系、合作的團(tuán)隊(duì)、優(yōu)秀的骨干，我們設(shè)有廣告部、策劃部、營銷部、執(zhí)行部、財(cái)務(wù)部、人事部、物資采購部以及綜合辦公室。
(二)公司宗旨
邁德廣告?zhèn)髅接邢挢?zé)任公司以幫助客戶獲取經(jīng)濟(jì)效益和社會效益為已任，旨在通過公司科學(xué)、專業(yè)、真誠的服務(wù)來建立客戶與市場的最佳溝通渠道，把客戶有限的資金進(jìn)行最經(jīng)濟(jì)的策劃和設(shè)計(jì)，讓客戶以最低的廣告成本，達(dá)到最佳傳播的效果。
(三)公司目標(biāo)
打造代表江西財(cái)經(jīng)大學(xué)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)成果的窗口形象。
(四)創(chuàng)業(yè)理念
“讓人人都做得起廣告”這是我們創(chuàng)業(yè)的口號，即在起步之初積極探索發(fā)展模式和方向，走一條有自己特色的路，我們的服務(wù)對象主要是針對廣大在校師生，我們將考察師生的需求，認(rèn)真做好讓顧客滿意的廣告，達(dá)到最好的宣傳效果。
(五)公司服務(wù)
1. 專業(yè)化的廣告服務(wù)
邁德廣告?zhèn)髅接邢挢?zé)任公司為客戶提供詳細(xì)準(zhǔn)確的行業(yè)咨詢服務(wù)，包括數(shù)據(jù)調(diào)查資料，分析結(jié)論。從而使得客戶的投資更科學(xué)、合理，全方位與消費(fèi)者溝通。我們的員工是清一色優(yōu)秀大學(xué)生,在自身的知識和經(jīng)驗(yàn)上獨(dú)樹一幟，我們成立內(nèi)部的研究機(jī)構(gòu)，逐漸開創(chuàng)自己的理論架構(gòu)和知識體系，建立自身文化內(nèi)涵。
2.全面的業(yè)務(wù)服務(wù)
邁德廣告?zhèn)髅接邢挢?zé)任公司是南昌市第一家由在校大學(xué)生創(chuàng)辦的廣告公司。邁德提供傳單,調(diào)查,露天宣傳,上門推銷等各種廣告渠道方式。
3.為客戶提供準(zhǔn)確、科學(xué)的市場調(diào)查
不必客戶東奔西跑，邁德為客戶提供完善的效果測定服務(wù)。
4.其他
客戶利益：邁德廣告?zhèn)髅接邢挢?zé)任公司因自身特點(diǎn)具有業(yè)務(wù)成本上優(yōu)勢。能把客戶所需的廣告預(yù)算降到最低做到真正的優(yōu)質(zhì)價廉。
二、執(zhí)行摘要
(一)經(jīng)營理念
中國邁德廣告?zhèn)髅接邢挢?zé)任公司的理念是：我們承擔(dān)壓力，客戶享受輕松。
(二)公司概述
中國邁德廣告?zhèn)髅接邢挢?zé)任公司成立于XX年11月26日，主要從事于校園內(nèi)及周邊地區(qū)產(chǎn)品的廣告宣傳，例如新產(chǎn)品現(xiàn)場推廣，運(yùn)動品牌校園大賣場，海報(bào)制作。公司的合法成立的組織形式是有限責(zé)任公司。出資的所有權(quán)構(gòu)成是創(chuàng)業(yè)者集體出資并吸收了少部分得風(fēng)險投資，我們的主要辦公地點(diǎn)在南昌市雙港東路232號。
中國邁德廣告?zhèn)髅接邢挢?zé)任公司處于經(jīng)營啟動期，已經(jīng)成功的為國內(nèi)某著名的電子產(chǎn)品平臺廠商做了新產(chǎn)品推廣，并且正為某運(yùn)動品牌制作校園系列宣傳。
在近期XX年12月1日, 邁德廣告?zhèn)髅接邢挢?zé)任公司完成了3萬元的業(yè)務(wù)額，并且顯示出強(qiáng)勁的贏利。如果融到300萬元的資金，我們期望能夠完成XX萬元的業(yè)務(wù)，在第二年完成300萬元的稅前利潤。在第3年(下一年)完成500萬元稅前利潤。
我們能夠完成上述目標(biāo)，因?yàn)槿诘降馁Y金主要用于例如： 1.在江西省內(nèi)確定了自己的品牌形象的前提下，將邁德企業(yè)的理念和業(yè)務(wù)推廣到全國范圍內(nèi);2.在全國6個省會及直轄市建立分公司(北京，沈陽，上海，成都，武漢，廣州)。3.引進(jìn)補(bǔ)充部分廣告和管理方面的專業(yè)人才。4.采購業(yè)務(wù)所需專業(yè)器材。
(三)產(chǎn)品與服務(wù)
中國邁德廣告?zhèn)髅接邢挢?zé)任公司的目標(biāo)是打造“讓人人都做得起廣告”，當(dāng)前我們的服務(wù)處于成長時期。我們計(jì)劃擴(kuò)大我們的廣告品牌的知名度，以擴(kuò)大我們的客戶群體，其中范圍包括餐飲，電子，服裝等行業(yè)。
邁德的宣傳，有別于傳統(tǒng)廣告以當(dāng)紅明星和海量傳單的“燒錢”和“造勢”，我們強(qiáng)調(diào)的是讓客戶以最少的宣傳費(fèi)用，達(dá)到其有限范圍內(nèi)積極的產(chǎn)品推廣。我們幫助商家搭建與消費(fèi)者零距離的平臺。并且以我們專業(yè)的技術(shù)，幫助商家避免他們在類似宣傳中可能會遇到的困難和風(fēng)險。
(四)營銷概述
邁德廣告?zhèn)髅接邢挢?zé)任公司的市場是中國目前“混亂”的低端廣告市場，到XX年12月時，根據(jù)現(xiàn)有規(guī)模測算，其市場已達(dá)到億元級標(biāo)準(zhǔn)。若將其已一定形式和法規(guī)，規(guī)范化后，據(jù)現(xiàn)階段廣告產(chǎn)業(yè)的規(guī)模，業(yè)界普遍認(rèn)為該市場能夠分得廣告市場3/1的份額。我們的客戶是中國現(xiàn)在各行業(yè)新興的新創(chuàng)企業(yè)，商品針對學(xué)生消費(fèi)群的各級零售批發(fā)商和有相關(guān)需要的企業(yè)。解決該類客戶關(guān)心的廣告成本問題正是我們的服務(wù)宗旨所在，我們將用“邁德”的模式，幫助其推廣宣傳。
中國邁德廣告?zhèn)髅接邢挢?zé)任公司目前與博藝廣告有限公司,天藝事務(wù)所, 新勢傳媒，新鮮傳媒直接競爭，并且與江西財(cái)經(jīng)大學(xué)校影視中心有一定程度上的間接競爭，其中新勢傳媒和新鮮傳媒是公司未來業(yè)務(wù)發(fā)展的最大潛在競爭對手。
但是比較以上競爭對手，我們的宣傳與學(xué)生消費(fèi)群體有更近的距離，并且宣傳的專業(yè)程度和宣傳手段有更多的多樣性。
(五)風(fēng)險與機(jī)會
邁德廣告?zhèn)髅接邢挢?zé)任公司經(jīng)營的最大的風(fēng)險是商業(yè)風(fēng)險，管理風(fēng)險和資金短缺引起的財(cái)務(wù)風(fēng)險。但是由于我公司處于初創(chuàng)階段，并沒有過多的財(cái)務(wù)負(fù)擔(dān)，我們可靈活經(jīng)營規(guī)避市場風(fēng)險，并且通過合作或者吸收投資克服管理和財(cái)務(wù)上可能帶來的風(fēng)險。
(六)管理團(tuán)隊(duì)
我們的團(tuán)隊(duì)由下列成員組成：
總經(jīng)理：副總經(jīng)理：廣告部：策劃部：謝營銷部：執(zhí)行部：綜合辦公室主任：財(cái)務(wù)部：人事部：物資采購部：
(七)資金需求
中國邁德廣告?zhèn)髅接邢挢?zé)任公司尋求300萬元作為權(quán)益性投資，用于公司未來業(yè)務(wù)的拓展和公司規(guī)模的擴(kuò)大。并計(jì)劃5年后，根據(jù)公司情況，進(jìn)行剩余利潤分紅后，再次融資或?qū)崿F(xiàn)上市融資。
(八)融資計(jì)劃
目前邁德廣告?zhèn)髅接邢挢?zé)任公司的注冊資本為20萬元，并且已經(jīng)吸納江西財(cái)經(jīng)大學(xué)孵化中心3萬元的風(fēng)險投資。在創(chuàng)業(yè)之初到現(xiàn)在，短時間內(nèi)已經(jīng)完成了3萬元的業(yè)務(wù)，實(shí)現(xiàn)毛利潤1萬3000元，實(shí)現(xiàn)8000元的稅前利潤，并且業(yè)務(wù)量有強(qiáng)勁的增長趨勢。
(九)銷售總結(jié)
三、經(jīng)營理念
(一)基本信條
我們專業(yè) 我們創(chuàng)造價值
(二)做事模式
團(tuán)隊(duì)協(xié)作 集思廣義
(三)創(chuàng)業(yè)精神
創(chuàng)意100滿意100服務(wù)100挑戰(zhàn)100
創(chuàng)新100
創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的源動力。在達(dá)成某一具體目標(biāo)時，能根據(jù)外界的變化修正調(diào)整自己的方式和方法，為公司的發(fā)展提供創(chuàng)造性的、新穎的、變革性的建議和解決方案。
滿意100
不斷的創(chuàng)新，作出滿意的作品。
服務(wù)100
具有強(qiáng)烈的自我責(zé)任心和服務(wù)意識，為了讓客戶滿意，堅(jiān)持不懈地克服工作中遇到任何挫折困難和壓力。
挑戰(zhàn)100
挑戰(zhàn)變化，培養(yǎng)超越自我的意識，不滿足已有的成績，勇于在工作和生活中為自己設(shè)定更高的目標(biāo)。
四、業(yè)務(wù)分析
(一)業(yè)務(wù)背景分析
在中國，廣大的大學(xué)生有將近萬，這個市場相當(dāng)于1/4個德國，1/3個英國，除去學(xué)雜費(fèi)，大學(xué)生一年的開銷，包括教育費(fèi)用、休閑娛樂、交友的費(fèi)用，平均每人每年4000元，那么萬的大學(xué)生，就意味著有800億的市場。數(shù)據(jù)明確的顯示了中國大學(xué)生的消費(fèi)總水平，正是因?yàn)橛羞@么大的消費(fèi)群體，廣大商家才越來越注重校園市場的開發(fā)和拓展，君不見學(xué)術(shù)節(jié)期間各商家搶占市場的激烈局面。但是仔細(xì)推敲這些商家進(jìn)駐校園市場的方式，我不禁要說：難道這樣的營銷起作用?難道這樣就可以打通校園的廣闊市場?如果答案是肯定的，那作為大學(xué)生的我們應(yīng)該感到悲哀，因?yàn)樯碳胰绱撕唵蔚臓I銷手段就將我們就地正法。但是我相信我們大學(xué)生，相信現(xiàn)如今的大學(xué)生思想的多元性和思維的敏銳性，他們不會這么容易的掉進(jìn)商家的圈套，他們需要商家仔細(xì)的了解他們，深刻的分析他們。我一直認(rèn)為營銷的最高境界就是征服顧客的心甚至是思想。試著想想腦白金的成功——如此的東西盡然成為現(xiàn)如今人們送禮的最佳選擇，究其原因我認(rèn)為只不過是商家很好的掌握了消費(fèi)者的心理，用一種效應(yīng)征服了無知的消費(fèi)群體。有廣大大學(xué)生的消費(fèi)需求，有商家虎視眈眈的眼睛，校園消費(fèi)與社會供給的融合缺的就是中間的“月老”。我們的校園傳媒公司要做的就是這樣的“月老”。
(二)具體業(yè)務(wù)分析
1、基本生活消費(fèi)(衣、食、住、行)
大學(xué)生最基本的消費(fèi)支出，針對這些方面，可以為廣大的超市、餐館、旅社以及旅行社開拓校園市場提供營銷方案。
2、學(xué)習(xí)消費(fèi)(學(xué)費(fèi)、書籍雜費(fèi)、考證費(fèi)、電腦等)
瞄準(zhǔn)這些市場需求，可以為廣大的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)提供市場營銷方案。
3、休閑娛樂消費(fèi)(休閑、健身、旅游、娛樂等)
這部分的消費(fèi)需求是巨大的，也是現(xiàn)在多數(shù)商家非?？粗氐囊粔K。針對這一塊，可以為各種休閑場所、健身會所、娛樂機(jī)構(gòu)提供開拓校園的具體營銷方案。
4、人際交往消費(fèi)(人情往來、戀愛)
這部分的消費(fèi)也是相當(dāng)巨大的，各種為情侶開發(fā)的浪漫場所也會極力的開發(fā)市場，滿足大學(xué)生的需求，掙取客觀利潤。
這些業(yè)務(wù)市場的空間需求，給我們傳媒很大的業(yè)務(wù)支撐，這也是我們的利潤來源。
五、市場和銷售戰(zhàn)略分析
(一)市場描述
廣告行業(yè)是我國的新興行業(yè)，XX年我國共有廣告公司57434家，幾年來公司數(shù)量不斷增加，營業(yè)額和從業(yè)人員不斷擴(kuò)大，增長速度可觀，全國廣告經(jīng)營額XX年突破1000億元大關(guān)。按照專家的預(yù)測，XX年我國國內(nèi)生產(chǎn)總值增長不低于7%，將達(dá)到12.5萬億元以上，全國廣告經(jīng)營額大概在1100億元左右。中國廣告市場在未來XX年左右有望成為全球三大廣告市場之一。但與美國廣告權(quán)威機(jī)構(gòu)披露的外國大型廣告集團(tuán)的年?duì)I業(yè)額數(shù)相比，差距極為巨大。我國西部地區(qū)的經(jīng)濟(jì)及廣告與東部相比差距仍然很大，這一點(diǎn)在短時間內(nèi)不會有大的變化。
江西財(cái)經(jīng)大學(xué)位于昌北開發(fā)區(qū)，附近學(xué)校密集，大學(xué)生眾多。此外，江西財(cái)經(jīng)大學(xué)是一所以培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)型人才為目標(biāo)的高校，很多優(yōu)秀畢業(yè)生選擇自主創(chuàng)業(yè)，也為我們公司的發(fā)展提供了良好的條件。
(二)目標(biāo)市場
我們把創(chuàng)業(yè)初期目標(biāo)市場按地域特點(diǎn)分為三類：江西財(cái)經(jīng)大學(xué)校內(nèi)市場，江西財(cái)經(jīng)大學(xué)周邊市場，昌北開發(fā)區(qū)內(nèi)市場。
江西財(cái)經(jīng)大學(xué)校內(nèi)市場主要表現(xiàn)為學(xué)校方對外宣傳的廣告需求，校內(nèi)各團(tuán)體活動的廣告需求，學(xué)校內(nèi)舉行各類活動和比賽的廣告需求及畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)所需的廣告宣傳。
個人創(chuàng)業(yè)計(jì)劃
隨著人們對于美的追求越來越高，美甲店已經(jīng)深入到愛美女性的生活當(dāng)中，無論是參加婚禮還是朋友聚餐，甚至出門逛街，女孩子們都愛把自己打扮的漂漂亮亮的，因此，對于創(chuàng)業(yè)者來說開家美甲店是個不錯的選擇。
一、美甲行業(yè)未來發(fā)展的趨勢
面對這樣一個巨大的女性消費(fèi)市場，各行各業(yè)的投資者都在摩拳擦掌準(zhǔn)備進(jìn)入或已經(jīng)跨入，但是單純依暴利和投機(jī)經(jīng)營的初級模式已不可行。那么，靠什么來吸引顧客呢?專業(yè)，誠心，超值，未來的美甲行業(yè)經(jīng)營發(fā)展將以品牌化，專業(yè)化和規(guī)?；癁橹髁鞣较?。
美甲店鋪經(jīng)營定位將呈現(xiàn)以下的幾種形式：實(shí)力雄厚的品牌經(jīng)營、產(chǎn)品公司的美甲服務(wù)示范店、整合美甲服務(wù)的綜合美甲店鋪、個人品牌命名的信譽(yù)店。
注意：美甲店鋪的定位越準(zhǔn)確，越容易被顧客記住。可以提供個人化的超值服務(wù)能力是美甲店鋪經(jīng)營的制勝之本!
二、了解顧客心理
1、消費(fèi)者在選擇美甲店鋪的時候一般會注意這樣幾點(diǎn)：
(1)看美甲店鋪的專業(yè)水平;
(2)看美甲店鋪的服務(wù)水平;
(3)看美甲店鋪的環(huán)境;
(4)看美甲店鋪的美甲師的能力和名氣;
2、消費(fèi)者對美甲店鋪有這樣幾個要求：
(1)普遍的消費(fèi)者都希望美甲店鋪在專業(yè)技術(shù)方面有所提升;
(2)一部分人希望美甲店鋪的服務(wù)環(huán)境有所改善;
(3)大多數(shù)人希望美甲店鋪提升美甲師服務(wù)水平;
(4)很多的消費(fèi)者都希望美甲店鋪提升美甲師整體素質(zhì);
(5)也有一部分顧客希望美甲店鋪可以改善服務(wù)種類
超過百分之六十的顧客對我們美甲師的服務(wù)和整體素質(zhì)不滿，希望得到改善，這也從側(cè)面反秧出我們顧客流失的原因。
3、顧客選擇美甲店鋪的途徑：
(1)通過自己的詳細(xì)了解和親身體驗(yàn)而接受的人數(shù)占大多數(shù);
(2)通過美甲師的介紹而接受的占一部分;
(3)通過朋友介紹而接受的又占一部分;
(4)還有的是通過看雜志，電視，廣告慕名而來的。
絕大數(shù)的顧客認(rèn)為美甲師的服務(wù)水平一般，這就給我們行業(yè)提出了一個挑戰(zhàn);誰能夠讓大多數(shù)的顧客滿意，誰就有機(jī)會擁有著巨大的市場。是我們每一位經(jīng)營者都要深思的問題。
三、為什么美甲師的流動性很大?
(1)從業(yè)人員的年齡偏小，缺乏社會經(jīng)驗(yàn);
(2)工作技能不高，可又隨時想找一個好一些的工作;
(3)美甲店鋪太小，環(huán)境單調(diào)，渴望去大的美甲店鋪;
(4)老板經(jīng)驗(yàn)不足，頻繁的變動員工的工資和提成，給員工一不信任感;
(5)不斷出現(xiàn)新的競爭對手，她們的工資水平高，店鋪裝修的環(huán)境好，材料和設(shè)備領(lǐng)先，這些都對年輕的美甲師有著強(qiáng)烈的吸引力。
在這個行業(yè)中，好的店鋪還是人員培訓(xùn)上下了很多工夫的，同時也有自己的方法留住那些優(yōu)秀的美甲師。但是，在那些缺乏管理，缺乏誠心的店鋪，依然有大量的美甲師流失。其中原因固然很多，單做為我們經(jīng)營者，是否應(yīng)該檢討一下自己呢，我們的員工在我們心中到底處于一個什么樣的位置?了解我們員工心中的理想選擇是什么，需要怎么樣去解決現(xiàn)實(shí)存在的最根本問題。
四、最受歡迎的美甲店鋪服務(wù)是什么樣子的?
(1)在美甲店鋪中，美甲師與美甲師助理的技術(shù)和服務(wù)要與顧客的需求有很好的配合，不管是哪個店鋪，要想創(chuàng)造出良好的服務(wù)環(huán)境都需要全體員工的積極配合;
(2)每一位美甲師都要很清楚自己的工作并能夠很好的完成它;
(3)顧客與美甲師都有很合理的期望，顧客不會指望著美甲師是自己的奴隸，想怎樣指揮就怎樣指揮;員工也不會心煩氣燥的經(jīng)常想換老板或漲工資什么的;
(4)美甲師可以準(zhǔn)確的抓住顧客的需求，并建立起顧客對自己的信任，從而使客戶相信這是一家專業(yè)的美甲店鋪;
(5)每一位美甲師都應(yīng)該相信;她為顧客所提供的服務(wù)是顧客所需要的，并且是對顧客有利的，而不是認(rèn)為自己是在欺騙顧客的錢財(cái);
(6)美甲師要學(xué)會與顧客的有效的溝通，在學(xué)會有效溝通技巧的同時，也要學(xué)會換位思考，站在顧客的角度來領(lǐng)會顧客的需求，從而真正的滿足顧客的需求;
(7)美甲師與顧客之間應(yīng)該保持一種信任與信服的關(guān)系。美甲師對客戶展露的親情和熱情只能讓顧客產(chǎn)生信任，其實(shí)，這也是種敬業(yè)的態(tài)度，大部分的美甲師是可以做到這一點(diǎn)的，然而，我們的顧客還需要我們在溝通的過程中表現(xiàn)出專業(yè)的一面，這樣才會讓顧客有信服感。但要注意，顧客與美甲師之間太親熱，會使顧客失去對美甲店鋪的距離，從而沒有辦法談價格，同時也失去了我們的專業(yè)性。因此，我們要提高我們的專業(yè)性，讓客人為我們的專業(yè)而買單;
