茶葉如何保存精選(九篇)

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第1篇：茶葉如何保存范文

道無(wú)謂對(duì)錯(cuò)，此中差別者，唯心也。五湖雖大，四海皆茶，博士解惑，純?yōu)椴枰?，有惑即?lái)，無(wú)惑“退朝”。

茶博士聯(lián)系電話：0591--87095835

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茶先生問(wèn)：茶葉的保質(zhì)期有多長(zhǎng)，在家里要如何保管好茶葉?

茶博士答：茶葉的保質(zhì)期跟是否真空包裝以及保存方法是否得當(dāng)有關(guān)。若是散裝茶，可用干凈白紙包好，置于有干燥劑的罐、壇中，蓋密封口。在家中可用防潮性能好的薄膜袋包裝密封好放在冰箱，至少可保存半年基本不變質(zhì)?？偠灾?，保存茶葉的條件：干燥、最好低溫(5℃左右)。

茶先生問(wèn)：我夜晚難以入睡，白天又沒(méi)有什么精神，想喝茶但又害怕飲茶后，睡不著覺(jué)，神經(jīng)衰弱者如何飲茶?

茶博士答：對(duì)于神經(jīng)衰弱者，可以上午飲一次花茶，下午飲一次綠茶，達(dá)到振作精神的目的，到了夜晚不再喝茶，稍看點(diǎn)書(shū)報(bào)就能安穩(wěn)入睡。如能堅(jiān)持?jǐn)?shù)日至一周，必定會(huì)收到較好的效果。

茶先生問(wèn)：能用茶水服藥嗎？是否會(huì)有沖突產(chǎn)生副作用？

茶博士答：多數(shù)情況下不主張用茶水服藥,尤其是某些含鐵劑、含鋁劑、制劑等西藥和一些如麻黃等中草藥，容易影響藥效和引起藥性沖突，但在服用利尿劑、降血脂、維生素C等藥物時(shí)，用茶水送服則有增效作用。

茶先生問(wèn)：現(xiàn)在在市場(chǎng)上很流行略帶酸味的鐵觀音，并成為判斷鐵觀音好壞的一個(gè)依據(jù)，可是好的鐵觀音應(yīng)該帶酸味嗎？

茶博士答：其實(shí)“酸”只是茶區(qū)方言，指的是鐵觀音不同于綠茶的香鮮和紅茶的甘醇的特殊口感。上乘的鐵觀音香型獨(dú)特切茶香長(zhǎng)留，入口后回甘帶奶油香，這就是獨(dú)特的“觀音韻”，并不能僅以酸度來(lái)描繪。

茶先生問(wèn)：我在茶葉市場(chǎng)上看到‘極品西湖龍井’，‘精品西湖龍’各種稱謂，到底井西湖龍井分為哪些等級(jí)？

茶博士答：以往，杭州的龍井茶劃分為6個(gè)等級(jí)：特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)、五級(jí)。2005年，為了規(guī)范龍井茶標(biāo)準(zhǔn)，杭州市新規(guī)定了西湖龍井‘精品’等級(jí)及其適用范圍，只有西湖區(qū)的‘獅峰、龍井村、五云山、虎跑、梅家塢’這5個(gè)傳統(tǒng)的核心茶區(qū)，才能通過(guò)認(rèn)定獲得‘精品西湖龍井’稱號(hào)。

第2篇：茶葉如何保存范文

愛(ài)喝茶的人不少,但相比較而言,人們似乎更注重茶葉本身,它的產(chǎn)地、香氣、品質(zhì)等等,總會(huì)吸引愛(ài)茶人的品頭論足。但無(wú)論是茶葉自身的香氣還是品質(zhì),倘若沒(méi)有好的器皿承載它,隨著時(shí)間的推移,總會(huì)遞減不少。

作為承載茶葉的器皿,茶葉罐無(wú)疑是可以將茶葉本身升華的。

然而大多數(shù)人卻往往會(huì)將茶葉罐忽略,很多人說(shuō),茶葉罐嘛,只要密封好一點(diǎn)就可以了,無(wú)須太講究,所謂的不注重為表,更看重內(nèi)在。

但倘若在自家客廳的茶幾上,有一件意境悠遠(yuǎn)、設(shè)計(jì)典雅的茶葉罐存在,不僅能提升茶葉的品質(zhì),同時(shí)更會(huì)提升主人的品味,就算是裝扮客廳桌幾的擺設(shè),也會(huì)更加賞心悅目的。

其實(shí),我國(guó)的茶葉罐無(wú)論是制作工藝還是材料運(yùn)用,都可謂花樣繁多、品種多樣。一般來(lái)說(shuō),從質(zhì)地上區(qū)分,茶葉罐有錫制、紫砂、陶瓷、玻璃、鐵制、紙制等。但因價(jià)格和認(rèn)知度等因素,融入千家萬(wàn)戶的,還是以后兩者居多。

在古時(shí),存放茶葉一般是用陶或瓷制容器,富裕的家庭也有用錫制容器來(lái)盛裝的。那時(shí)候?qū)ν饨涣?就是利用錫做成的純錫制茶葉罐儲(chǔ)存茶葉,出口到日本和東南亞一帶,使中國(guó)的茶道以及純錫制的茶葉罐在這些國(guó)家盛行并流傳至今。

由此說(shuō)來(lái),盡管在一些拍賣會(huì)上,紫砂和陶制的茶葉罐的成交價(jià)屢創(chuàng)新高,譬如一對(duì)清乾隆御制詩(shī)紫砂泥繪幽蘭芙蕖圖茶葉罐就創(chuàng)下了27,5萬(wàn)元目前為止的最高成交價(jià)。但在筆者看來(lái),它們的價(jià)值更多地體現(xiàn)在藝術(shù)收藏上,真正利于存放茶葉的器皿,應(yīng)該還是錫制罐更為妥帖?，F(xiàn)代包裝茶葉一般內(nèi)部都是用錫箔紙真空包裝,也足以說(shuō)明錫與茶葉當(dāng)屬絕配。

錫罐的密封性極佳,并且錫罐內(nèi)部的溫度比外面的溫度要低,純錫茶葉罐貯茶,一抗氧化、二拒高溫、三阻潮氣、四避光線、五擋異味。因此說(shuō),它尤其適合保存鐵觀音這類嬌嫩且容易變質(zhì)(這里的變質(zhì)是指品質(zhì))的茶葉。

錫對(duì)人體無(wú)毒無(wú)害,性喜涼。一般來(lái)說(shuō)金屬都會(huì)有種所謂的金屬味,可是錫卻偏偏沒(méi)有,古時(shí)候的人還喜歡用錫來(lái)凈化水質(zhì),使味道更加清甜呢。

好茶葉當(dāng)需好茶葉罐來(lái)儲(chǔ)存,不然不能不說(shuō)對(duì)茶葉是種無(wú)形的浪費(fèi)。

純錫茶葉罐如何保養(yǎng)

純錫制茶葉罐只需簡(jiǎn)單的保養(yǎng)就能使其長(zhǎng)久保持原有的光澤,用浦水或中性冼潔劑清洗,然后用質(zhì)地柔軟的棉布或海綿順紋擦干即可

錫器用久后

圖案上顏色如有變暗,可將荷葉?；蚝扇~煮水,擦拭清洗,即會(huì)除垢如新

第3篇：茶葉如何保存范文

怎樣喝茶最養(yǎng)生

在選擇了適合自己的茶葉后，如何讓它發(fā)揮最大功效，也是一門學(xué)問(wèn)。不同的茶，保存、沖泡、飲用的方法都各有講究。

保存：茶葉最怕潮濕異味。保存的容器以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶最佳；其次宜用鐵聽(tīng)、木盒、竹盒等；塑料袋、紙盒最次。容器要干燥、潔凈、不得有異味。盛好保存的茶葉，宜放在干燥通風(fēng)處，不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方。這些地方不能有樟腦、藥品、化妝品、香煙、洗滌用品等有強(qiáng)烈氣味的物品。當(dāng)年的新綠茶也可以密封后放入冷藏室，能保存18個(gè)月。

沖泡：洗茶最多15秒。綠茶沖洗兩次其有效成分浸出率為70%多，紅茶為60%多。也就是說(shuō)，如果過(guò)度洗茶，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)大量流失。綠茶和白茶最好不要洗，但對(duì)咖啡堿比較敏感的人，可以喝茶前洗一遍，因?yàn)槠渲械目Х葔A浸出比茶多酚快，快洗可以去掉部分咖啡堿。

飲用：每天12克最適合。對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，一日飲茶12克左右，分3—4次沖泡是適宜的。吃油膩食物較多、煙酒量大的人可適當(dāng)增加茶葉用量。孕婦和兒童、神經(jīng)衰弱者、心動(dòng)過(guò)速者，飲茶量應(yīng)適當(dāng)減少。

老青茶里喝健康

喝茶有益身體健康，但也講“對(duì)癥下藥”。因制茶工藝的發(fā)展，中國(guó)產(chǎn)生了“綠、紅、青、黃、黑、白”的六大茶類。它們的內(nèi)質(zhì)、香氣、滋味都獨(dú)具特色，保健功效，也各有不同。今天，我們向大家推薦一款特別的茶——羊樓洞老青茶。

老青茶屬于黑茶，原產(chǎn)湖北赤壁羊樓洞，屬于中國(guó)“四大黑茶”之一。黑茶與其他五大茶類最大的差別在于，它是唯一沒(méi)有“保質(zhì)期”的茶類。黑茶屬于后發(fā)酵茶，具有越陳越香的特質(zhì)，因此被稱為可以喝的“古董”。

我們?cè)谌粘Ｉ钪?，可以看到有飲茶?xí)慣的人，體態(tài)不顯臃腫，沒(méi)有贅肉。而老青茶，在民間也素有“剮油”的說(shuō)法。老青茶具有極好的清脂減肥的功效。在清脂減肥的同時(shí)，老青茶還能清除人體血液中的垃圾物質(zhì)，從而達(dá)到降血脂、降血糖的作用。

現(xiàn)代人的日常工作，與手機(jī)、電腦等輻射較大的電子產(chǎn)品頻頻接觸，輻射對(duì)人體的危害，已不能輕視。世界第二次大戰(zhàn)，在日本長(zhǎng)崎、廣島核爆的幸存者中，大多數(shù)有飲茶的習(xí)慣。杭州的一位茶業(yè)學(xué)者介紹，我們生活中的輻射量，是過(guò)去的20倍。所以該學(xué)者建議，大家要多喝茶。長(zhǎng)期處于輻射環(huán)境，人體正常生理機(jī)能受到破壞，患癌癥的概率將大大增加。

茶葉中的茶多酚、茶多糖、皂甙類等成分，是抗輻射的主要物質(zhì)，它們能通過(guò)增強(qiáng)機(jī)體抗氧化和免疫功能而發(fā)揮抗輻射作用。老青茶采用相對(duì)成熟的原料，相較一般用嫩葉制作的茶葉，老青茶內(nèi)含物更加豐富。老青茶中含有一定的木質(zhì)化茶梗，使得茶葉所含的多糖與皂甙類成分，要大大的高于其他茶類。

在盛產(chǎn)老青茶的赤壁羊樓洞，當(dāng)?shù)厝嗣坑龈篂a等胃腸不適，一般不用藥物治療，取陳年老青茶，沖泡飲用后，即可得痊愈。經(jīng)茶界專家評(píng)定，羊樓洞老青茶養(yǎng)胃健胃的功效，在其他黑茶之上。

羊樓洞老青茶在制作過(guò)程中，采取了獨(dú)特的冷發(fā)酵工藝，原料渥堆一般在一年以上。這一工序的使用，讓茶葉內(nèi)部的物質(zhì)持續(xù)發(fā)生理化反應(yīng)，生成有益于身體的新物質(zhì)。

環(huán)境中的微生物，也參與茶葉的物質(zhì)轉(zhuǎn)化，在茶葉中形成大量的有益菌群和酶促成分，從而使老青茶具有藥效。我們常喝酸奶健胃養(yǎng)胃，也利用酸奶中的有益菌發(fā)揮作用。老青茶養(yǎng)胃，也是這個(gè)道理。

老青茶中豐富的纖維素成分，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，加快消化，清理腸道垃圾，從而達(dá)到養(yǎng)顏美容的效果。

很多人擔(dān)心喝茶后，晚上會(huì)睡不著。對(duì)于綠茶及其他輕度發(fā)酵的茶而言，刺激性較大，飲用不當(dāng)確實(shí)會(huì)影響睡眠。但羊樓洞老青茶，經(jīng)長(zhǎng)期發(fā)酵，刺激性得以降低，形成了老青茶溫和的茶性。因此，即便在晚上飲用老青茶，也不會(huì)影響睡眠。相反，黑茶清除體內(nèi)垃圾，排出毒素，使身體處于輕松的狀態(tài)，這樣能使人快速入眠。所以，黑茶也有其安心養(yǎng)神，助于睡眠的功效。

TIPS：

羊樓洞老青茶因其多種獨(dú)特的功效，被譽(yù)為瘦身茶、美容茶、魅力茶、安神茶、解毒茶。如此好茶，實(shí)為現(xiàn)代追求生活品味人群的首選茶品。自己飲用，養(yǎng)生養(yǎng)心。饋贈(zèng)友人，即是送情義，更是送健康。

黑茶

黑茶能減肥消脂。代表茶類為羊樓洞青磚茶。黑茶屬于后發(fā)酵的茶，其中茶多酚類物質(zhì)的總量較高，具有非常好的消食降脂功效。據(jù)報(bào)道，巴黎亨利倫多醫(yī)院的貝納爾賈可托教授給20位血液脂肪過(guò)多的病人一天喝3碗黑茶，一個(gè)月后發(fā)現(xiàn)病人血液中的脂肪幾乎減少了1/4。日本《健康》雜志則介紹，黑茶即可抑制體重增加，也可減少血液中的膽固醇及甘油三脂。

綠茶

綠茶保護(hù)心血管。綠茶屬于不發(fā)酵茶，代表有羊樓洞松峰綠茶、西湖龍井茶等。其主要功效是預(yù)防癌癥和心血管疾病，還能抗氧化、提高免疫力、抑制和殺滅細(xì)菌等。

紅茶、青茶

紅茶屬于全發(fā)酵的茶，代表品類有正山小種，祁門紅茶，羊樓洞赤壁紅等。紅茶由于經(jīng)過(guò)發(fā)酵，比綠茶刺激性低，功效也有所不同，能促進(jìn)血液循環(huán)、降低膽固醇等。青茶屬于半發(fā)酵茶，其代表品種就有武夷巖茶（大紅袍）、鐵觀音、凍頂烏龍茶、鳳凰單樅等。

白茶

白茶緩解焦慮。白茶的主要功效有保護(hù)腦神經(jīng)、增強(qiáng)記憶、減少焦慮等。此外，白茶中的茶氨酸可以中和一部分咖啡堿的作用，怕喝茶影響睡眠的人，可以喝點(diǎn)白茶。

黃茶

第4篇：茶葉如何保存范文

一間名為英華門的茶室，誘人深入，成為此行與云南結(jié)下的一場(chǎng)茶緣。

玩茶其實(shí)是把味人生

英華門掌門人是鄧艷波，此刻，他出現(xiàn)在我們面前了：精神呈亢奮狀，雙眼炯炯有神， 完全一副沉醉在佳境中的感覺(jué)。所謂茶人茶語(yǔ)，且聽(tīng)他道來(lái)。

“玩茶玩的是文化內(nèi)涵，集道家、儒家，包羅萬(wàn)象，玩進(jìn)去就出不來(lái)了，我這許多年，就用來(lái)品茶、讀茶、養(yǎng)茶。怎么玩法，首先要心靜，心靜不下來(lái)的人玩不了茶；還有一條，為了使自己心靜，也可以去玩茶。我們看茶就跟看人一樣，千姿百態(tài)，樂(lè)在其中。大學(xué)里的教授，研究的是普洱的結(jié)構(gòu)，化學(xué)分子式，栽培工藝等，我們研究的是普洱的生命本質(zhì)，是普洱的心靈?！?/p>

從同行的云南友人，《車與人》雜志副副總經(jīng)理何焰明先生的介紹中獲知，鄧艷波在云南茶葉界占有非常重要的一席，人稱“茶瘋子”。云南省茶藝師的中高級(jí)職稱，必須要他簽字，才可取得。

這位“茶瘋子”將生熟普洱各泡了一壺端上來(lái)，外表望去，生普清亮，熟普渾厚，小飲一口，熟普自然是熟悉的味道，多數(shù)人的習(xí)慣都是喝熟茶；而那生普，卻極其出乎意料，青澀之感全無(wú)，回甘竟然出奇的好。讓我想起不久前，幾位茶友相約來(lái)公司茶室斗茶，其中一位帶來(lái)的臺(tái)灣凍頂烏龍，也是綿長(zhǎng)的回甘，兩者可有一比。

想喝好茶先要學(xué)會(huì)養(yǎng)茶

如果把鐵觀音、綠茶和普洱放在一起比較，綠茶應(yīng)該是最唯美的，比如龍井、碧羅春、黃山毛峰、六安瓜片等，一定要拿一只透明的玻璃杯沖泡，然后再去欣賞那杯中的舞蹈；鐵觀音就有了一些霸道的氣息，好的鐵觀音更是張揚(yáng)的，湯色華麗，口感有點(diǎn)壓倒一切的意思。一點(diǎn)純個(gè)人體會(huì)，拿出來(lái)與鄧先生作交流，聽(tīng)聽(tīng)他怎么說(shuō)。

“每種茶都有自己的特點(diǎn)，你不要把它的缺點(diǎn)找出來(lái)放大，而把它的優(yōu)點(diǎn)丟了。喝茶本身要包容，茶道跟人道、商道都是相通的。應(yīng)該說(shuō)，普洱茶的獨(dú)特之處在于藏而不露。還有，想喝好茶要先學(xué)會(huì)養(yǎng)茶，每個(gè)人都在養(yǎng)茶，但每個(gè)人養(yǎng)的都不一樣，比如同一棵樹(shù)、同一道工藝生產(chǎn)出來(lái)的茶餅，貯存的時(shí)間、環(huán)境、溫度不同，口感肯定會(huì)不一樣，這就叫養(yǎng)茶學(xué)?！?/p>

云南是普洱茶的原產(chǎn)地，也是茶葉的發(fā)源地。普洱是地名，也是茶名，而且是種名。地名、茶名、種名集于普洱茶一身，這在世界上是絕無(wú)僅有的。

“傳統(tǒng)普洱茶”的主要制作工藝是：殺青――揉捻――曬青――蒸壓――攤晾，制成后，隨著時(shí)間的推移，整個(gè)品質(zhì)在不斷演變提升，儲(chǔ)存的不同時(shí)期表現(xiàn)出不同的滋味特性；更有那品飲過(guò)程中的香氣高低，湯體厚薄，顏色深淺，收斂強(qiáng)弱，回甘快慢等，其滲透漫延的過(guò)程更顯其“生命性”的本質(zhì)靈魂。

生普熟普，一剛一柔

用歷史的鳥(niǎo)瞰，我們會(huì)晤了一杯普洱從“平民化”向“奢侈化”的演變。是什么原因讓普洱因色品不同而身價(jià)劇增？

來(lái)到普洱故鄉(xiāng)才知，時(shí)間并不是決定性因素，老樹(shù)和老茶原來(lái)缺一不可。

海拔高度、降雨量、日照狀況、季節(jié)不同以及茶樹(shù)的樹(shù)齡老幼是先天因素，制作過(guò)程中的脫水率，揉捻的輕重，日曬程度，蒸壓松緊每一個(gè)細(xì)節(jié)也或多或少影響普洱茶的品質(zhì)，再加上不同茶廠有意而為的產(chǎn)品個(gè)性，使得普洱茶具備了多樣性特質(zhì)。公認(rèn)且有限的好原料，實(shí)則來(lái)自古樹(shù)茶，小產(chǎn)量，加之認(rèn)真仔細(xì)的制作和科學(xué)儲(chǔ)存，成為普洱中的極品。

在英華門的這個(gè)夜晚，我們就有幸品嘗到了這樣的極品。

云南養(yǎng)茶人把“傳統(tǒng)普洱茶”稱為生茶，把“現(xiàn)代普洱茶”稱為熟茶。最絕妙的評(píng)語(yǔ)來(lái)自鄧艷波先生。

“生熟普洱，一剛一柔，一陽(yáng)一陰，好比先有‘亞當(dāng)’，后有‘夏娃’，陰陽(yáng)會(huì)合，普利萬(wàn)物，此乃天之正道。在所有茶類的制作工藝中，制茶自然莫過(guò)于‘生普’，反之，制茶之刻意莫過(guò)于‘熟普’。普洱茶的制作既返樸歸真，又是刻意之作，所謂‘無(wú)為’、‘有為’集于一身；而其在貯存時(shí)‘無(wú)為而無(wú)不為’則更是普洱茶之精妙。

這陰陽(yáng)兩極，溫情與剛毅并存。男人是根，女人是男人的苦中苦樂(lè)中樂(lè)，男人要?jiǎng)龠^(guò)愛(ài)自己，女人的世界應(yīng)該沒(méi)有紛爭(zhēng)、沒(méi)有爭(zhēng)斗，男人要跟世界斗，是為女人而活，要有責(zé)任，只有普洱茶能夠把人生、把這一切詮釋到底。”

在包容中完善自我

鄧艷波的茶經(jīng)多次提到“包容”二字。

不可復(fù)制性也是普洱茶的獨(dú)特品質(zhì)。如瀾滄古茶廠生產(chǎn)的第一批熟茶，品味獨(dú)特，空前絕后，價(jià)格昂貴，該廠極想復(fù)制卻難以達(dá)到，因此就會(huì)出現(xiàn)同廠不同味、同價(jià)不同味、同批不同味、同山不同味、同樹(shù)不同味……

說(shuō)到普洱之功效，其助消化、去膩、化脂減肥、解酒、利尿及其降高血脂、膽固醇、高血糖等保健功效，已為世人所知。

引用鄧先生所作《普洱茶精解》一文中對(duì)普洱的描述：“不霉、不濕、不火、不燥，中庸和諧；無(wú)異味，潔凈愉悅；更具香、醇、陳、滑、甜、暖、活，生津回甘，茶性自然。滋味隨時(shí)間轉(zhuǎn)變愈久愈優(yōu)，柔潤(rùn)醇美，韻致深遠(yuǎn)；口感層次豐厚，敦實(shí)沉穩(wěn)，滲延滿腔；茶品的樹(shù)韻（內(nèi)質(zhì)）、真韻（制作）、陳韻（儲(chǔ)存）難以言表?！?/p>

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如何選購(gòu)和沖泡普洱茶

如何選購(gòu)普洱茶

普洱茶主要產(chǎn)地是云南省，近10年來(lái)，才開(kāi)始在各地流行起來(lái)，由于普洱茶有降血脂、瘦身、抗癌的功能，尤其是保存越久的普洱茶越有效能，所以價(jià)格的變動(dòng)也相當(dāng)劇烈。

1.辨別新、老普洱茶

由于普洱茶可持續(xù)發(fā)酵，因此越陳越香，價(jià)錢當(dāng)然也較貴。新的普洱茶指的是剛制成的普洱茶，外觀顏色較綠有白毫，味道濃烈，老的普洱茶指的是陳放較久的普洱茶，因?yàn)榻?jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的后氧化作用，茶葉外觀呈棗紅色，白毫也轉(zhuǎn)成黃褐色。

2.聞茶葉香氣

通常保存不佳的普洱茶會(huì)產(chǎn)生霉味，有些商人為掩蓋其氣味，會(huì)加入等花香。因此若看到普洱茶中參有，或聞起來(lái)有花香，表示茶葉品質(zhì)不純正。

3.辨別茶湯顏色

請(qǐng)店員或老板試用，觀察茶湯顏色。由于陳年普洱經(jīng)過(guò)多年持續(xù)發(fā)展，茶湯顏色較深，但絕非黑如漆；而新普洱茶的茶湯顏色較淡。不過(guò)這一點(diǎn)也只能作為參考，因?yàn)榧词剐轮频牟枰矔?huì)很深，最好的方法還是試喝。試喝是選購(gòu)茶葉最重要的部分了，因?yàn)橐槐韬貌缓?，合不合口味，從試喝就可以完全知曉，一杯好的普洱茶不?huì)有霉味、也不會(huì)是苦水。新制的普洱未經(jīng)過(guò)陳化，因此會(huì)有苦澀味；普洱茶陳化、白毫轉(zhuǎn)金針后，性溫和、不刺激，因此味道較甘醇。

如何沖泡普洱茶

許多人都以為普洱茶的味道有霉味、事實(shí)上好的普洱茶應(yīng)該味道甘醇濃厚，不能有霉味。云南的茶都特別強(qiáng)調(diào)香氣，但是普洱茶是一種以味道帶動(dòng)香氣的茶，剛喝下去的時(shí)候好像沒(méi)有味道，不過(guò)茶湯吞下去的時(shí)候，舌根又逐漸浮起甘醇的滋味，因?yàn)橄銡獠卦谖兜览铮杏X(jué)較沉。

1.茶壺的選擇

泡普洱茶需要選擇腹大的壺，因?yàn)槠斩璧臐舛雀撸酶勾蟮牟鑹貨_泡，較能避免茶泡的過(guò)濃的問(wèn)題，材質(zhì)最好是陶壺或紫砂壺。

2.茶葉的處理

沖泡時(shí)，茶葉分量約占?jí)厣淼?/5。普洱茶可續(xù)沖10次以上，因?yàn)槠斩栌心团莸奶匦裕詻_泡10次以后的普洱茶，還可以用煮茶的方式做最后的利用。

3.泡茶的水溫

由于普洱茶的茶味較不易浸泡出來(lái)，所以必須用滾燙的開(kāi)水沖泡。第一泡在開(kāi)水沖入后隨即倒出來(lái)（濕潤(rùn)泡），用此茶水來(lái)燙杯。

第5篇：茶葉如何保存范文

茶，不僅是人們生活中的可靠伙伴，更是療疾、怡情、悅性、益生的瑰寶。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明：茶具有養(yǎng)生保健功效

防治心腦血管疾病 心腦血管疾病主要包括心臟病、高血壓、中風(fēng)，高脂血癥等，病因主要是動(dòng)脈硬化。大量研究證實(shí)，飲茶可預(yù)防和減少心腦血管疾病的發(fā)生。日本一項(xiàng)大型跟蹤研究發(fā)現(xiàn)，每天飲用6杯以上綠茶可使心血管疾病致死的危險(xiǎn)性降低近1／3。荷蘭一項(xiàng)對(duì)3500名55歲以上老年人的跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，飲綠茶量越多，則冠心病和中風(fēng)的發(fā)生率越小，這表明飲綠茶可預(yù)防缺血性心臟病。飲茶的防治作用可能與降血脂、促纖溶、抗血小板聚集、防治動(dòng)脈粥樣硬化，保護(hù)心肌等作用有關(guān)。

飲紅茶也有類似的健康效應(yīng)。美國(guó)波士頓健康研究協(xié)會(huì)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每天喝一杯(200～250毫升)或更多紅茶的人與一點(diǎn)不喝茶的人相比，患心臟病的危險(xiǎn)性減少約1／2。其保護(hù)機(jī)制是紅茶能增加血漿抗氧化能力，抑制低密度脂蛋白膽固醇(LDL)的氧化，降低患心血管疾病的危險(xiǎn)性。

高血壓是動(dòng)脈粥樣硬化的一個(gè)危險(xiǎn)因素，降低血壓也是抗動(dòng)脈粥樣硬化的途徑之一。研究發(fā)現(xiàn)，飲茶通過(guò)對(duì)血管緊張素I轉(zhuǎn)換酶的抑制作用和擴(kuò)張血管作用，可以明顯抑制高血壓。

防治癌癥腫瘤的形成是多因素、多階段、多基因突變的過(guò)程。已知有許多化學(xué)致癌物及物理因素能誘發(fā)和促進(jìn)腫瘤的形成。大量研究表明，飲茶具有防癌功效，茶葉中茶多酚等活性物質(zhì)不僅可抑制致癌物的致癌發(fā)生率，還可降低已形成腫瘤的大小、數(shù)目及其侵襲和轉(zhuǎn)移概率。對(duì)不同腫瘤，飲茶的抗癌作用也存在差異。如飲茶對(duì)抑制口腔癌、咽癌和喉癌等有很好的保護(hù)性效果。綠茶對(duì)抑制胃癌和結(jié)腸癌有明顯的保護(hù)效應(yīng)，而且隨飲綠茶年限增長(zhǎng)和飲用量的增加，保護(hù)作用也增強(qiáng)。綠茶還可以明顯減少乳腺癌的發(fā)生率。

東方國(guó)家的調(diào)查結(jié)果還表明，飲茶能明顯降低癌癥發(fā)生率，而西方國(guó)家的調(diào)查結(jié)果是，飲茶明顯降低癌癥發(fā)生率的占少數(shù)，大多為差異不顯著。其原因是，東方國(guó)家大多是綠茶飲用者，西方國(guó)家大多是紅茶飲用者，而在抗癌效果上綠茶可能優(yōu)于紅茶：東西方人的生活方式，飲茶習(xí)慣不同，以及遺傳基因差異所致。

防治齲齒 喝茶預(yù)防齲齒，去除口臭。茶中含有的天然氟化物對(duì)預(yù)防齲齒有益。此外，茶多酚可抑制口腔細(xì)菌生長(zhǎng)，防止生齲。

防治骨質(zhì)疏松 英國(guó)對(duì)1256名65～76歲的婦女調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有持續(xù)喝茶習(xí)慣的人與不喝茶的人相比有更高的骨質(zhì)密度，持續(xù)喝茶更有助于維持良好的骨密度。

防治肥胖 在東南亞和日本，烏龍茶很受歡迎，被譽(yù)為“苗條茶”、“美貌和健康的妙藥”。長(zhǎng)期飲用烏龍茶不僅能降低膽固醇，還能減肥健美。這是因?yàn)闉觚埐栌泻軓?qiáng)的分解脂肪功能，能抑制脂肪酶活性和刺激產(chǎn)熱增加、熱量消耗。

改善腦功能 有研究表明，茶多酚對(duì)改善認(rèn)知功能有益。經(jīng)常飲茶，能減少患老年癡呆癥的危險(xiǎn)性。尤其是在治療帕金森病中，茶多酚有很好的神經(jīng)保護(hù)功效。

健康飲茶的兩大原則：不要過(guò)量，不要過(guò)濃

很多研究表明，茶的保健養(yǎng)生功效與茶飲量相關(guān)，茶飲量越高健康效應(yīng)越強(qiáng)。但是，這也應(yīng)該在一定范圍內(nèi)，飲用過(guò)量也不利于健康。飲茶時(shí)要注意，一不要過(guò)量，二不要過(guò)濃。過(guò)量過(guò)濃飲茶，反而會(huì)給一些患者的健康帶來(lái)不利：

便秘患者　茶葉的多酚類物質(zhì)對(duì)腸胃黏膜具有一定的收斂作用，因此便秘患者若過(guò)量飲茶會(huì)加重便秘。

神經(jīng)衰弱或失眠癥患者 不宜在睡前3～4小時(shí)內(nèi)飲茶。茶中含有大量咖啡因，有很強(qiáng)的興奮作用。一杯濃茶含咖啡因100毫克，會(huì)使大腦興奮、血流增速，心跳加快而長(zhǎng)時(shí)間不能入睡。

骨質(zhì)疏松患者 研究發(fā)現(xiàn)，嗜飲濃茶是造成骨質(zhì)疏松的重要原因之一。一方面，濃茶中咖啡因會(huì)促進(jìn)尿鈣的排出；另一方面，咖啡因可抑制食物中鈣在腸道的吸收，導(dǎo)致鈣缺乏。

缺鐵性貧血患者 吃正餐時(shí)喝茶，鐵吸收減少約1／2。這是因?yàn)椴枞~中的鞣酸會(huì)與食物中的鐵形成不被人體吸收的沉淀物，導(dǎo)致飲食中鐵吸收利用率下降。容易出現(xiàn)缺鐵性貧血的孕婦、哺乳期婦女，月經(jīng)過(guò)多的女性、嬰幼兒及患各類急慢性失血性疾病的患者，都不宜過(guò)多飲茶。

潰瘍病患者 茶葉中的茶堿會(huì)降低磷酸二酯酶的活性，使胃壁細(xì)胞分泌大量胃酸。胃酸過(guò)多必然會(huì)影響潰瘍面的愈合，同時(shí)也會(huì)抵消某些抗酸藥物的療效。有胃病的人，最好不要空腹喝茶。

泌尿系統(tǒng)結(jié)石患者 茶葉中含有較多的草酸，過(guò)量飲茶將會(huì)加重草酸類泌尿系統(tǒng)結(jié)石的發(fā)展。

痛風(fēng)患者 茶葉中鞣酸較多，會(huì)加重痛風(fēng)病情。痛風(fēng)患者不宜多飲茶，泡煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的茶更不宜多飲。

發(fā)熱患者 發(fā)熱患者以喝白開(kāi)水、礦泉水為好，不宜飲茶。因?yàn)椴鑹A有提高體溫的作用，使發(fā)熱加重，茶堿的利尿作用還會(huì)降低解熱藥的功效。

選擇適合你的茶

經(jīng)常用腦的上班族或常熬夜苦讀的人，可多喝茉莉花茶、綠茶

經(jīng)常運(yùn)動(dòng)或體力勞動(dòng)量較大的人，適合喝烏龍茶及紅篆

整天坐著不動(dòng)或很少做運(yùn)動(dòng)的人，可多喝綠茶、花茶

體質(zhì)虛寒或經(jīng)常胃痛、胃酸過(guò)多的人，最好選擇紅茶

抽煙一族，最好多喝綠茶

不吃肉就會(huì)提不起精神的人，應(yīng)該喝烏龍茶

每次上廁所都覺(jué)得是一件苦差或經(jīng)常便秘的人，可嘗試喝蜂蜜茶

膽固醇過(guò)高或總血脂過(guò)高的人，可多喝普洱茶

每天和電腦親密接觸的現(xiàn)代人，適合喝有防止輻射傷害功效的綠茶

孕婦和手術(shù)患者，最好先忍忍，別急著喝茶

飲茶的學(xué)問(wèn)：如何選茶、保存

茶葉的挑選 茶葉種類繁多，購(gòu)買時(shí)消費(fèi)者要選擇質(zhì)量好的茶葉，并向商家索要權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)的檢測(cè)報(bào)告。同時(shí)還要注意以下兩方面：一是干燥度?？梢杂檬种改蟛枞~，若能研磨成粉末，說(shuō)明茶葉較干燥，是合格的：若不能研磨成粉末，說(shuō)明茶葉已吸濕。二是新鮮度。新茶具有新茶香，香氣滋味都有新鮮感。從外觀色澤上可以進(jìn)行初步鑒別，新的綠茶色澤為翠綠光潤(rùn)或深綠光潤(rùn)。從嗅覺(jué)上也可以鑒別，抓起一把茶，干嗅之，質(zhì)量好的茶葉香味純正，沁人心脾：質(zhì)量不好的茶葉，香味淡薄或根本無(wú)香味，甚至有異味。

茶葉的儲(chǔ)存 儲(chǔ)存茶葉，最重要的是保持干燥和隔絕異味。買回的茶葉先用紙包好，再用兩層食品袋包裹后放入干燥處。茶葉短時(shí)間內(nèi)喝不了，應(yīng)密封后放在冰箱中保存。切忌將茶葉與有嚴(yán)重異味的物質(zhì)放在一起，如樟腦丸、香皂、香水、香煙等。

問(wèn)：第一泡茶要不要倒掉?

答：有人認(rèn)為，茶葉中帶有雜質(zhì)灰塵，沖泡茶葉時(shí)習(xí)慣把第一泡茶水倒掉，其實(shí)這樣做茶葉的精華也隨茶水流失掉了。實(shí)際上，第一泡茶葉可以將65％的有效成分泡出第二泡只有30％，第三泡就很少了。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度，最好不要將茶葉的第一泡水倒掉，如果覺(jué)得茶葉比較臟，干脆用涼水把茶葉泡一下，不要浸泡就趕快將水倒掉然后再用熱水充分泡茶。

第6篇：茶葉如何保存范文

關(guān)鍵詞：茶葉；質(zhì)量安全；追溯體系； 編碼系統(tǒng)

中圖分類號(hào)：S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170133148

近年來(lái)，我國(guó)的茶葉行業(yè)也得到了進(jìn)一步的發(fā)展，越來(lái)越多的人去品茶賞茶，對(duì)于茶的消費(fèi)群體也在不斷擴(kuò)大，所以建立合理的茶葉質(zhì)量安全體系就成了需要解決的迫切問(wèn)題。那么如何建立茶葉質(zhì)量安全追溯體系呢，本文將試圖作些粗淺的分析與探討。

1 我國(guó)茶葉質(zhì)量安全追溯體系的現(xiàn)狀

1.1 茶葉企業(yè)規(guī)模大小參差不齊

目前我國(guó)茶葉企業(yè)規(guī)模層出不窮，大小參差不齊，這樣的情形對(duì)于建立茶葉質(zhì)量安全追溯體系上有著一定的困難，所以要對(duì)不同規(guī)模的茶葉企業(yè)要做出不同的策略，才能更好的去實(shí)施完成這一體系，從而對(duì)茶葉質(zhì)量安全的進(jìn)一步優(yōu)化有著促進(jìn)作用。

1.2 茶葉企業(yè)缺失高度重視

在食品質(zhì)量安全追溯體系上國(guó)家有關(guān)部門有著極大的重視，對(duì)于茶葉質(zhì)量安全追溯體系管理上也從未放松。但大部分茶葉企業(yè)都缺乏對(duì)茶葉質(zhì)量安全追溯體系上的重視，因此茶葉企業(yè)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)這一體系建立的重視，才能讓這一體系逐步實(shí)施逐步完善。

1.3 網(wǎng)絡(luò)信息不完善

在當(dāng)前社會(huì)發(fā)展的互聯(lián)網(wǎng)模式下，建立茶葉質(zhì)量安全追溯體系離不來(lái)網(wǎng)絡(luò)上的信息集合，然而可供消費(fèi)者在網(wǎng)絡(luò)上查詢到的信息卻是脫軌、缺失狀況，這對(duì)整個(gè)質(zhì)量安全體系的完整性造成了很大程度的影響，所以有關(guān)部門也應(yīng)加強(qiáng)對(duì)這方面的重視，讓整個(gè)質(zhì)量安全體系有據(jù)可查、有內(nèi)容可追溯。

1.4 專業(yè)人員緊缺

一個(gè)基本的質(zhì)量安全體系要有各個(gè)環(huán)節(jié)的共同配合才能逐步的完善。而目前在種植管理、加工管理和銷售管理環(huán)節(jié)中的專I人員都是缺失狀況，有的企業(yè)甚至到加工這一步驟中都還沒(méi)有記錄上原始生產(chǎn)記錄。

2 建立茶葉質(zhì)量安全追溯體系編碼系統(tǒng)

目前，在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程的主要追溯體系中，國(guó)外都在使用EAN.UCC系統(tǒng)，這一系統(tǒng)會(huì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行完整的跟蹤和記錄。我國(guó)也對(duì)這一系統(tǒng)也進(jìn)行了研究和探討并獲得了相應(yīng)的效果，但這種一維碼系統(tǒng)在使用中還有著保密效果不強(qiáng)以及編碼長(zhǎng)度較大的缺點(diǎn)，故而如今引用二維碼系統(tǒng)能夠更好的建立茶葉質(zhì)量安全追溯體系。而這一體系則需在以下過(guò)程中實(shí)施進(jìn)行。

2.1 茶葉種植過(guò)程

在茶葉種植過(guò)程中是記錄數(shù)據(jù)的初始，也是日后查詢這一可追溯體系的重要數(shù)據(jù)。最基本的記錄就是茶葉種植基地的土壤、水質(zhì)和空氣質(zhì)量，這是茶葉種植的基礎(chǔ)，只有良好的基礎(chǔ)環(huán)境才能使茶葉質(zhì)量更加優(yōu)化。定時(shí)記錄茶樹(shù)的生長(zhǎng)狀況。還要記錄茶樹(shù)農(nóng)業(yè)投入品的名稱、用量、用法、次數(shù)、方式、日期等。除了記錄種植的相關(guān)參數(shù)外，也要記錄采茶的日期、采茶的數(shù)量、所采茶的品種和采茶人員。這些基礎(chǔ)的數(shù)據(jù)對(duì)日后的查詢都會(huì)有著不可忽視的作用，所以每1個(gè)小數(shù)據(jù)都應(yīng)該認(rèn)真對(duì)待。

2.2 茶葉加工過(guò)程

茶葉加工是茶葉質(zhì)量安全追溯體系的中間過(guò)程，也是連結(jié)前后過(guò)程的重要環(huán)節(jié)。衛(wèi)生制度是食品乃至茶葉的基礎(chǔ)的關(guān)鍵，要記錄茶葉加工的衛(wèi)生情況，而衛(wèi)生情況又包括茶葉加工人員的健康衛(wèi)生、加工工廠的衛(wèi)生、加工設(shè)備和加工材料的衛(wèi)生；要記錄加工的日期、時(shí)間、技術(shù)參數(shù)、操作方法，還有操作地點(diǎn)要詳細(xì)到具體的哪一個(gè)設(shè)備上；要記錄好茶葉的成品、半成品以及所有品種的去向。這些數(shù)據(jù)也要合理的歸納整理，才能長(zhǎng)時(shí)間的歸檔保存。

2.3 茶葉銷售過(guò)程

銷售是茶葉的最后去向，也是消費(fèi)者直接參與的一個(gè)步驟，所以最基礎(chǔ)的記錄就是購(gòu)買茶葉消費(fèi)者的名稱、日期、數(shù)量、品種、批次、規(guī)格等。這些數(shù)據(jù)的記錄能確保如在日后發(fā)現(xiàn)茶葉質(zhì)量安全問(wèn)題的時(shí)能及時(shí)的收回并做出相應(yīng)的措施。

3 茶葉質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)的管理及維護(hù)

茶葉質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)的管理就需要我國(guó)的食品安全管理部門加大對(duì)茶葉質(zhì)量系統(tǒng)方面的檢查，也可推出相應(yīng)的法律措施管理，同時(shí)也要鼓勵(lì)維護(hù)這一體系，鼓勵(lì)各個(gè)過(guò)程中各個(gè)企業(yè)及工作人員的重視程度，才能更好的維護(hù)這一體系，得到一個(gè)循序漸進(jìn)的良性循環(huán)。

4 結(jié)束語(yǔ)

目前我國(guó)的茶葉質(zhì)量安全追溯體系還不完善，建立合理完善的茶葉質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)對(duì)茶葉安全質(zhì)量有著至關(guān)重要的作用，同時(shí)也基本決定了茶葉的質(zhì)量安全，所以要在關(guān)部門的嚴(yán)格管理和鼓勵(lì)下、各個(gè)環(huán)節(jié)企業(yè)及工作人員的重視下，才能讓我國(guó)茶葉質(zhì)量安全追溯體系走向更為完整規(guī)范的道路。

參考文獻(xiàn)

第7篇：茶葉如何保存范文

發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)富民增收

岳西產(chǎn)茶歷史悠久，茶文化底蘊(yùn)深厚。岳西產(chǎn)茶始于秦漢，興于唐宋，一直是貢茶、官茶、名茶、優(yōu)質(zhì)茶之鄉(xiāng)。在姚河鄉(xiāng)至今存有樹(shù)齡300-500年的成片古茶園。國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)岳西高腔《采茶記》，就是一曲專門反映岳西茶事的傳統(tǒng)劇目。

岳西縣是一座保存發(fā)育完好的“天然花園”。這里山清水秀、土壤肥沃、雨水充沛，氣候溫涼、熱量適宜、晝夜溫差大、生態(tài)環(huán)境得天獨(dú)厚，是茶葉生產(chǎn)的理想之地。岳西茶園分布在深山峽谷之中，絕大部分海拔在500-1000米之間，土壤有機(jī)質(zhì)豐富，偏酸性，適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。2016年，岳西代表性茶園――石佛茶園獲“全國(guó)三十座最美茶園”稱號(hào)。

岳西翠蘭，外形芽葉相連，自然舒展成朵，色澤翠綠鮮活，香高持久，滋味醇濃鮮爽，湯色淺綠明亮，葉底嫩綠勻齊。一般在清明前后采摘一芽一葉或一芽二葉初展鮮葉，經(jīng)揀剔、攤晾、殺青、理?xiàng)l、毛火、足火等多道工序精制而成。既有獨(dú)具匠心、精妙絕倫的傳統(tǒng)手工制作，也有上規(guī)模、上水平的機(jī)械化生產(chǎn)。

目前，全縣現(xiàn)有茶園面積16.73萬(wàn)畝，其中采摘面積14.75萬(wàn)畝，2016年產(chǎn)干茶5010噸，一產(chǎn)產(chǎn)值5.9億元。茶園遍布全縣24個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，182個(gè)行政村。茶葉為岳西脫貧攻堅(jiān)、富民興縣發(fā)揮了巨大作用，成為名副其實(shí)的脫貧造血產(chǎn)業(yè)、富民增收產(chǎn)業(yè)。近5年來(lái)，全縣65個(gè)貧困村運(yùn)用產(chǎn)業(yè)扶貧，支持貧困戶發(fā)展茶園6300畝，3.48萬(wàn)人通過(guò)發(fā)展茶葉實(shí)現(xiàn)脫貧。

推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提升產(chǎn)業(yè)素質(zhì)

為促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，岳西縣成立了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)小組，出臺(tái)了《關(guān)于加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決定》等一系列扶持政策，每年從縣級(jí)財(cái)政中安排1000萬(wàn)元專項(xiàng)資金，整合各類農(nóng)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目，采取以獎(jiǎng)代補(bǔ)的形式，扶持基地建設(shè)、茶葉深加工和品牌創(chuàng)建。在茶葉項(xiàng)目安排時(shí)，優(yōu)先考慮貧困村，非貧困村通過(guò)茶葉項(xiàng)目實(shí)施帶動(dòng)本村貧困戶增收。同時(shí)將茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展列為鄉(xiāng)鎮(zhèn)目標(biāo)綜合考核范圍，每年開(kāi)展專項(xiàng)考核。通過(guò)運(yùn)用行政推動(dòng)、財(cái)政補(bǔ)貼、科技創(chuàng)新等手段，全縣上下?tīng)I(yíng)造了良好的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展氛圍。

標(biāo)準(zhǔn)化是茶葉產(chǎn)業(yè)得以長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展的重要基礎(chǔ)。在發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的過(guò)程中，岳西縣按照規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求，調(diào)整優(yōu)化茶葉布局和品種結(jié)構(gòu)，鞏固發(fā)展茶葉高標(biāo)準(zhǔn)基地，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化種植和加工。

1996年，岳西縣開(kāi)始實(shí)施國(guó)家環(huán)保局有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)試驗(yàn)項(xiàng)目。2001年，在全縣啟動(dòng)無(wú)公害茶葉生產(chǎn)。2004年，安徽省《岳西翠蘭茶》、《無(wú)公害岳西翠蘭茶生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)程》兩個(gè)省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)?shù)剡€積極參加國(guó)家級(jí)“岳西翠蘭茶標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”、“茶葉安全生產(chǎn)綜合示范”和“全國(guó)首批（7個(gè)）標(biāo)準(zhǔn)茶園示范”等項(xiàng)目建設(shè)，成功建立省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（茶葉）示范區(qū)、國(guó)家級(jí)茶葉標(biāo)準(zhǔn)示范園各1個(gè)。

如今，岳西縣新建標(biāo)準(zhǔn)茶園2.7萬(wàn)畝，全部采用無(wú)性系良種。全縣茶園獲得無(wú)公害認(rèn)證15.5萬(wàn)畝，綠色食品認(rèn)證5500畝，有機(jī)食品認(rèn)證3000畝，ISO認(rèn)證企業(yè)2家。與此同時(shí)，不落地連續(xù)化加工、清潔能源、病蟲(chóng)害綠色防控等先進(jìn)實(shí)用技術(shù)得到示范推廣，岳西縣獲全國(guó)農(nóng)業(yè)（茶葉）標(biāo)準(zhǔn)化示范縣榮譽(yù)稱號(hào)。

培育經(jīng)營(yíng)主體，實(shí)施產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)

岳西縣在發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)過(guò)程中，轉(zhuǎn)變思維，堅(jiān)持用工業(yè)理念謀劃茶業(yè)，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)主體按照市場(chǎng)需求，帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。

安徽良奇生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司是岳西縣茶企的代表，位于岳西縣姚河鄉(xiāng)姚河村，是一家集茶葉種植、加工、銷售和文化傳承于一體的公司，生產(chǎn)岳西翠蘭茶葉、七仙女花茶和大別山印象系列土特產(chǎn)品，主要開(kāi)展茶葉加工出口業(yè)務(wù)，建有標(biāo)準(zhǔn)化綠茶生產(chǎn)線，年生產(chǎn)綠茶2500噸，產(chǎn)品出口到非洲、歐盟等10多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

在岳西縣當(dāng)?shù)?，各類?jīng)營(yíng)主體圍繞茶葉生產(chǎn)、加工、銷售環(huán)節(jié)積極向產(chǎn)業(yè)上下游延伸發(fā)展，茶樹(shù)良種育苗、茶包裝及茶具銷售、茶工藝品開(kāi)發(fā)、茶文化休閑農(nóng)業(yè)與旅游等流域發(fā)展擴(kuò)大。他們以茶葉為服務(wù)對(duì)象，開(kāi)展生產(chǎn)培訓(xùn)、品牌創(chuàng)建、營(yíng)銷合作，拓寬服務(wù)功能，完善貧困戶和經(jīng)營(yíng)主體利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，經(jīng)營(yíng)主體年茶葉加工產(chǎn)值 1.5億元。

如今，岳西縣各類茶葉經(jīng)營(yíng)主體發(fā)展到1400余家，其中涉茶龍頭企業(yè)35家、專業(yè)合作社670家、專業(yè)協(xié)會(huì)103家、家庭農(nóng)場(chǎng)73家、產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體3家。

打造公用品牌，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

面對(duì)全國(guó)各地琳瑯滿目的茶葉品牌，如何占據(jù)市場(chǎng)，取得消費(fèi)者信賴？岳西翠蘭是在挖掘、整理、研究小蘭花茶傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上，經(jīng)茶葉科技工作者不懈努力研創(chuàng)而成。

第8篇：茶葉如何保存范文

一座座綠色茶山茶園、一戶戶幽靜農(nóng)家小院，處處青綠蔥蘢，展現(xiàn)出和諧宜人新景。在湄潭，這樣的景色隨處可見(jiàn)。

一條清澈的湄江河，讓湄潭這個(gè)“云貴小江南”更加靈動(dòng)。以水為名，因茶聞名，依托茶葉，湄潭40萬(wàn)農(nóng)民享受到實(shí)實(shí)在在的好處。

截至目前，全縣茶葉面積達(dá)60萬(wàn)畝，是貴州茶業(yè)第一縣。在去年貴州省茶園面積突破600萬(wàn)畝，躍居全國(guó)第一位的同時(shí)，湄潭縣在“全國(guó)十大重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”的排位也躍居第二。

如何利用好這些資源優(yōu)勢(shì)？近年來(lái)，湄潭以發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)為載體，大力推進(jìn)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展和新農(nóng)村建設(shè)，大力挖掘茶文化內(nèi)涵，走出一條以茶促旅、以旅興茶的可持續(xù)發(fā)展之路。

感受古今茶事

“在我印象中，湄潭是中國(guó)現(xiàn)在最有影響力的茶區(qū)?！敝胁杷芯吭航淌谝?guó)坤贊譽(yù)道。

的確，漫步在古色古香的貴州茶文化生態(tài)博物館中，端詳著一件件見(jiàn)證茶葉發(fā)展歷史的茶文物，回味著這段悠久的歷史，感慨上天的賜予。

“不少地區(qū)或多或少都保存著一些茶文物。但據(jù)我所知，湄潭縣保存下來(lái)的茶機(jī)具是目前國(guó)內(nèi)最完整，也是最系統(tǒng)的?！薄拔奈锟梢詮?fù)制，但復(fù)制的不是文物。這些茶文物鮮活的還原了湄潭的茶歷史，對(duì)梳理貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展脈絡(luò)具有重要意義。這是湄潭茶文化的驕傲?！鼻巴F州茶文化生態(tài)博物館參觀的相關(guān)專家學(xué)者如是說(shuō)。

在做大做強(qiáng)做優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，湄潭縣加快對(duì)茶文化的開(kāi)發(fā)和挖掘。2013年9月揭牌亮相的貴州生態(tài)茶博館是關(guān)于茶文化的主題展覽館，共展陳了茶的起源、古代茶事、歷史名茶、民國(guó)中央實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)、茶葉農(nóng)墾、茶葉科研、茶葉供銷與外貿(mào)、當(dāng)代茶葉、茶禮茶俗等。全面、系統(tǒng)地展示了貴州茶文化從起源發(fā)展至今的全過(guò)程，不僅見(jiàn)證了上個(gè)世紀(jì)我國(guó)茶業(yè)的輝煌歷史，更奠定了貴州在中國(guó)現(xiàn)當(dāng)代茶業(yè)發(fā)展中不可取代的地位。

體味全景域茶景

翠芽27度景區(qū)、萬(wàn)畝茶海，無(wú)不讓人在茶香中沉醉。近年來(lái)，湄潭緊緊圍繞農(nóng)村美、農(nóng)業(yè)強(qiáng)、農(nóng)民富的既有優(yōu)勢(shì)提檔升級(jí)，聯(lián)動(dòng)發(fā)展，加快推進(jìn)“四在農(nóng)家?美麗鄉(xiāng)村”建設(shè)，力爭(zhēng)打造成為全國(guó)知名、貴州一流的生態(tài)休閑旅游示范區(qū)。同時(shí)，秉承“文化搭臺(tái)，經(jīng)濟(jì)唱戲”的理念，堅(jiān)持以茶為媒、茶旅結(jié)合，不斷加強(qiáng)對(duì)外交流與合作，在推介茶旅文化、帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、提升城市文化品位等方面書(shū)寫(xiě)了精彩篇章。

“過(guò)癮”“醉了”。身臨茶海，清新的空氣伴著濃濃的茶香，沁人心脾，猶如置身于綠色的海洋。登上觀海樓，極目遠(yuǎn)眺，一壟壟茶樹(shù)舒暢怡然地臥在山崗地頭，滿目蔥綠，微風(fēng)拂來(lái)，好不愜意……到湄潭參加“生態(tài)茶鄉(xiāng)行”活動(dòng)的記者們用這樣的文字描述湄潭萬(wàn)畝茶海景點(diǎn)。

目前，湄潭正在著力建設(shè)“六線九園”彩湄工程，以“一線一景、一段一景、一園一景、一村一景、一城一景、一季一景”為目標(biāo)，以“提率、增色、造景、建園”為內(nèi)容，建成森林生態(tài)網(wǎng)絡(luò)和多彩景觀林旅游帶，連接和豐富全縣各景點(diǎn)。加上圍繞茶區(qū)建設(shè)的110公里茶區(qū)木棧道、縱橫的景區(qū)道路，立體交通網(wǎng)絡(luò)相互交錯(cuò)，將散落的珍珠串成斑斕的項(xiàng)鏈，形成全景域的旅游格局。

“萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)有想到，規(guī)劃合理卻不見(jiàn)僵硬和刻板，渾然天成的山林、茶園與民居有機(jī)結(jié)合，這在我去過(guò)的茶鄉(xiāng)里還是非常少見(jiàn)的?！北本┎栉幕瘜＜胰~羽晴川在湄潭參觀時(shí)說(shuō)。

體驗(yàn)深度“茶生活”

“早就聽(tīng)說(shuō)湄潭的生態(tài)好，空氣清新，就趁周末帶著家人來(lái)享受幾天‘慢’生活。晚上就住在云貴山，第二天一早看日出?！痹趧倓傔^(guò)去的周末，來(lái)自遵義的李云中一家在湄潭度過(guò)了一個(gè)充滿茶香的假日。

“和一些大景區(qū)相比，這里沒(méi)有人山人海的擁堵，在茶園漫步，聆聽(tīng)蟲(chóng)鳴鳥(niǎo)叫，與自然是如此的親近，讓靈魂得以呼吸，心態(tài)得到放松……”來(lái)自南京的單女士將湄潭茶山的風(fēng)景分享到朋友圈，引來(lái)一片點(diǎn)贊，很多朋友留言詢問(wèn)地址。

青山、碧水、茶園，青瓦白墻的黔北民居點(diǎn)綴其中，無(wú)論你從哪個(gè)角度望去，都是一幅自然和諧而又不失靈動(dòng)的美麗畫(huà)卷。

徜徉于茶園間，親手采摘茶葉，然后在茶藝師的指導(dǎo)下，學(xué)習(xí)茶藝茶道；在獨(dú)具特色的黔北民居鄉(xiāng)村旅店品嘗以茶為主料制作的茶菜……一家四口，圍繞著茶主題吃喝玩樂(lè)兩天，花費(fèi)不到千元，帶來(lái)的卻是全家難忘的美好記憶。

如今，依靠茶產(chǎn)業(yè)，湄潭鄉(xiāng)村開(kāi)始向城里人“出售茶園風(fēng)景和清新的空氣”。以觀茶、采茶、制茶、品茶和茶藝表演為主的茶文化發(fā)展模式逐步形成，以旅游業(yè)為龍頭的第三產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展。

茶產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，極大地帶動(dòng)了湄潭旅游業(yè)的發(fā)展。諸如桃花江田園休閑度假區(qū)、仙谷山小鎮(zhèn)、國(guó)際溫泉度假城、百面水地質(zhì)公園等一系列休閑度假旅游地，更具市場(chǎng)吸引力和競(jìng)爭(zhēng)力。

第9篇：茶葉如何保存范文

而在每一個(gè)產(chǎn)茶縣都有這樣一群領(lǐng)頭人，他們一心想種好茶產(chǎn)業(yè)這顆大樹(shù)，為此，他們甘當(dāng)幕后英雄，數(shù)十年如一日，癡迷于中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)，默默地為地方茶產(chǎn)業(yè)做著貢獻(xiàn)。

正因?yàn)橛辛怂麄兊男燎诖宄?，才成就了今天的安溪鐵觀音、云南普洱茶、西湖龍井等蜚聲海外的中國(guó)名茶。他們所做的一切，都只是為了給愛(ài)茶之人留下滿口余香，為7000多萬(wàn)茶農(nóng)留下一個(gè)聚寶盆。人們稱呼他們?yōu)椤安韫佟?，其?shí)，他們才是真正的茶人。本期開(kāi)始，本刊將走遍中國(guó)，直面這些幕后英雄，和他們一起回味茶人生活的甘與苦，面對(duì)面地探討中國(guó)茶業(yè)的現(xiàn)狀和未來(lái)。 “對(duì)話茶官”第一站，我們走近的是福建省福鼎市委副書(shū)記陳興華。

清明剛過(guò)，與省城文友沐春風(fēng)、踏麗日，游走于太姥仙都奇山異石碧水之間，所到之處，與茶農(nóng)、茶工、茶師、茶業(yè)領(lǐng)導(dǎo)頻頻入座，品香茗，論茶事，神清氣爽，何其快哉!

福鼎市位于閩東北，是我國(guó)著名茶鄉(xiāng)之一，盛產(chǎn)“一紅一白”。紅為我省三大工夫紅茶之一的“白琳工夫”，白為我國(guó)六大茶類之一的白茶。茶中珍品“白毫銀針”即產(chǎn)于此。

這次走進(jìn)福鼎，結(jié)識(shí)了分管茶業(yè)生產(chǎn)的市委副書(shū)記陳興華，并和他作兩次長(zhǎng)談，對(duì)福鼎茶業(yè)發(fā)展的來(lái)龍去脈，尤其是對(duì)名聞海外的福鼎白茶有了一個(gè)嶄新的認(rèn)識(shí)。

在會(huì)展中心酒店1g樓的一席雅座，用透明的茶壺沏一泡白毫銀針，邊品邊聊，頗似竹院老僧，大有“又得浮生半日閑”之感。茶是用近100攝氏度沸水沖泡的，但見(jiàn)蕊芽根根豎起，色澤漸漸泛出，果然是挺直如針，色澤亮潤(rùn)。毫心肥壯，茸毛雪白，湯色杏黃晶亮。細(xì)斟慢啜，只覺(jué)清香滿口，湯味甘醇，一掃往昔對(duì)白茶的印象。

陳興華細(xì)論福鼎白茶的品性，道是白茶之所以名揚(yáng)海外，實(shí)因獨(dú)具“四性”。即地域、氣候的唯一性，工藝的自然性和功效的獨(dú)特性。遍布于太姥山脈的茶園，大都在海拔400～800米之間，乃至千米以上的高山深谷之中。山上綠陰蔽日，山間泉流叮咚，常年雨量充沛，云霧繚繞，濕度高，日照長(zhǎng)。古人“縱使晴明無(wú)雨色，入云深處亦粘衣”的詩(shī)句，頗為形象地描繪出這里特有的地理生態(tài)環(huán)境。而這里的茶山多為黃壤、紅壤和柴色壤，土層深厚肥沃，富含礦物質(zhì)微量元素，對(duì)茶葉的質(zhì)量也有直接的影響。

上古時(shí)代，人們?yōu)榱孙嬘梅奖?，將幼嫩茶芽自然晾青、曬干收存。如今白茶制作保留萎凋和干燥的工序，最為接近這種原生態(tài)的加工方法，茶葉未經(jīng)機(jī)械損傷和熱量破壞，最大限度地保存了多酚類物質(zhì)和豐富營(yíng)養(yǎng)成分，即所謂工藝的自然性。當(dāng)然，這么說(shuō)并不等于制作白茶無(wú)工藝可言。白茶的采摘、制作另有講究，尤以白毫銀針為甚。茶葉的采摘就十分細(xì)致，白毫銀針的傳統(tǒng)采摘方法有“十不采”的約束，即雨天不采、露水未干時(shí)不采、細(xì)瘦芽不采、紫色芽頭不采、風(fēng)傷芽不采、人為損傷不采、蟲(chóng)傷芽不采、開(kāi)心芽不采、空心芽不采、病態(tài)芽不采，足見(jiàn)其對(duì)品質(zhì)要求之考究?！耙霸掣?jìng)采三春果，稚子能收未雨茶”，正是“雨天不采……”的真實(shí)描繪。而白茶制作，經(jīng)過(guò)萎調(diào)、輕微發(fā)酵，然后文火焙制，其間“冬怕發(fā)黑，夏怕發(fā)紅”，個(gè)中奧妙亦頗難掌握。

陳興華縱論古今，旁征博引。從遠(yuǎn)古堯帝時(shí)期太姥娘娘采制白茶治療麻疹的美麗傳說(shuō)，到古籍中文字記載、詩(shī)詞傳頌白茶種植的悠久歷史和神奇功效?！侗静菥V目》《閩小記》等醫(yī)書(shū)、史籍中均有記載，白茶性寒，功同犀角，為麻疹圣藥，具有清熱降火、祛暑解毒、防治疫病等功效。北京同仁堂，每年都從福鼎購(gòu)買50公斤白茶入藥。

美國(guó)、瑞士等國(guó)對(duì)白茶的研究更為深入。陳興華特別注意引用權(quán)威人士的論述和現(xiàn)代科學(xué)研究的成果，縱論白茶功效的獨(dú)特性。他提供了幾段重要的事實(shí)與數(shù)據(jù)：

美國(guó)紐約佩斯大學(xué)米爾頓?斯奇芬伯博士的最新研究表明，白茶提取物對(duì)導(dǎo)致葡萄球菌感染、肺炎等細(xì)菌生長(zhǎng)具有預(yù)防作用；美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院布科夫斯基博士發(fā)現(xiàn)，喝白茶能使人體免疫細(xì)胞的干擾索分泌量增加五倍；美國(guó)俄勒岡州立大學(xué)癌癥研究中心研究結(jié)論，白茶所含的抗癌物質(zhì)，能不斷抑制、縮小肝癌的腫塊。在歐美國(guó)家，白茶提取物被越來(lái)越多地應(yīng)用于醫(yī)藥、食品和化妝品之中。

國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心主任駱少君說(shuō)： “不僅美國(guó)，瑞典斯德哥爾摩醫(yī)學(xué)研究中心的研究也表明，白茶殺菌和消除自由基作用很強(qiáng)。30年前我就極力推介白茶，今天更要大聲呼吁。呼吁重視發(fā)展白茶，呼吁對(duì)白茶醫(yī)療保健功能的深入研究和開(kāi)發(fā)?！?/p>

據(jù)陳興華透露，福鼎市正委托陳君平院士等專家、學(xué)者，對(duì)白茶的功能作進(jìn)一步的研究，白茶誘人的前景，未可限量。

聽(tīng)了這一番繪聲繪色的介紹，不禁要問(wèn)，白茶的功能既然如此神妙，為什么至今依然有“墻里開(kāi)花墻外香”之感，幾年前，在國(guó)內(nèi)甚至不少福鼎人對(duì)白茶也不甚了解，不如鐵觀音聲名遠(yuǎn)播呢?

陳興華微微一笑，形象地說(shuō)，人們對(duì)鐵觀音是“一見(jiàn)鐘情”，而對(duì)白茶卻是要“日久生情”。

鐵觀音那撲鼻的芬香、清純的色澤、悠長(zhǎng)的韻味，的確是令人一見(jiàn)傾心。此所謂“一見(jiàn)鐘情鐵觀音，日久生l隋大白茶”是也。早些年，也有福鼎友人贈(zèng)送“銀針白毫”，但覺(jué)入口“淡乎寡味”，便棄置一邊，無(wú)情地任其受盡冷落。這其中緣由，以及白茶如何才能日久生情，且聽(tīng)醉心于白茶發(fā)展的陳興華慢慢道來(lái)。

陳興華坦言，前幾年白茶之所以默默無(wú)聞，大致有三條理由：一是白茶歷來(lái)主要外銷，國(guó)內(nèi)銷量極少；二是推介比較艱難，工夫下得不深；三是口味偏于清淡，不容易一下子為飲者所接受。原來(lái)，福鼎市雖然是我國(guó)最大的白茶產(chǎn)區(qū)和出口基地，白茶生產(chǎn)歷史悠久，但產(chǎn)品95％外銷歐美、日、韓、東南亞一帶和我國(guó)港澳地區(qū)，每年對(duì)內(nèi)銷量一直徘徊在20011屯上下。怪不得白茶在外紅紅火火，在內(nèi)卻冷冷清清。同時(shí)，又忽略了產(chǎn)品的推介營(yíng)銷和制茶工藝的革新，因而打不開(kāi)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，形不成生產(chǎn)規(guī)模。而對(duì)外銷量雖大，主要又是以中低檔白茶和白茶片為主，通過(guò)中介組織出口，價(jià)格偏低，難以推動(dòng)茶農(nóng)擴(kuò)大生產(chǎn)，快速致富。上世紀(jì)90年代，福鼎人便敏銳地意識(shí)到，要改變這一困局，必須內(nèi)銷、出口雙管齊下，才能開(kāi)辟出白茶發(fā)展的新天地。

近年來(lái)，福鼎市委、市政府明確提出了“內(nèi)塑品質(zhì)，外鑄品牌”的八字真言。他們深知，品質(zhì)與品牌，是驅(qū)動(dòng)白茶發(fā)展不可或缺的兩個(gè)輪子。

品質(zhì)，是產(chǎn)品的生命。只有品質(zhì)優(yōu)良，才能永遠(yuǎn)立于不敗之地。而抓品質(zhì)就必須從源頭抓起。

福鼎市把白茶列為全市茶類結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點(diǎn)，全市推廣無(wú)公害茶園20萬(wàn)畝，使之朝著綠色、無(wú)害、有機(jī)的方向發(fā)展。他們把建設(shè)茶葉質(zhì)量安全體系放在第一位，成立質(zhì)量安全檢測(cè)中心，建立三級(jí)農(nóng)殘抑控網(wǎng)絡(luò)，從種植、生產(chǎn)、加工、銷售各個(gè)環(huán)節(jié)，環(huán)環(huán)緊扣，一抓到底。近兩年，每年都有300多批次茶葉樣品送檢，農(nóng)殘合格率均達(dá)100％。與此同時(shí)，全市有300多家茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)成立茶葉協(xié)會(huì)，制定白茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，共同遵守，互相監(jiān)督，確

保白茶品質(zhì)。因此，近年來(lái)，全市先后有1DO多件白茶產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外茶葉品質(zhì)大獎(jiǎng)賽中分獲金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)。

優(yōu)質(zhì)。自然使白茶飲者癡迷，感情日久而彌深；優(yōu)質(zhì)，進(jìn)一步奠定了福鼎白茶在六大茶類中的地位。提升了在國(guó)際、國(guó)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)力。

自古以來(lái)，文人雅士總是把佳茗與佳人相提并論。品賞優(yōu)質(zhì)的茶葉，就像品評(píng)優(yōu)雅的美人一樣。然而，如果美人總是“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”，誤了青春佳期，豈不令人感嘆?福鼎人在發(fā)展白茶生產(chǎn)的實(shí)踐中領(lǐng)悟到其中的道理。于是，千方百計(jì)把白茶推出“深閨”。用陳興華的話說(shuō)，就是要“做好白茶文化的傳播，讓更多的人能享受白茶的獨(dú)特清香和無(wú)限魅力，讓白茶傳遍全國(guó)。走向世界。”

近些年，尤其是2006、2007、2008這3年，福鼎市委、市政府在論證、宣傳、推介福鼎白茶方面采取了一系列大動(dòng)作：

他們組團(tuán)晉京向在京50多位勞動(dòng)模范和首都人民敬獻(xiàn)福鼎白茶，宣傳福鼎白茶；

他們?cè)凇鞍艘弧苯ㄜ姽?jié)前夕，把凝聚“雙擁模范城”56萬(wàn)人民心意的白茶贈(zèng)送中國(guó)人民三軍儀仗隊(duì)；

他們?cè)诒本R連道國(guó)際茶文化節(jié)，舉辦福鼎白茶音樂(lè)會(huì)、推介會(huì)、品茗會(huì)、展示會(huì)，簽署馬連道宣言和白茶保護(hù)戰(zhàn)略聯(lián)盟活動(dòng)，在“京城茶葉第一街”馬連道開(kāi)設(shè)100個(gè)商鋪。讓福鼎茶葉在京城占一席之地。

辛勤汗水的不懈澆灌，終于使白茶之花結(jié)出豐碩之果：福鼎白茶與云南滇紅、浙江大佛龍井等六種名茶，分別作為紅、黃、青、綠、黑、白中國(guó)傳統(tǒng)六大茶類的代表，一起入選為“奧運(yùn)五環(huán)茶”；鄭源茶葉有限公司生產(chǎn)的福鼎白茶作為白茶類唯一代表被確定為“中國(guó)申奧第一茶”；一座由福鼎市委、市政府征集創(chuàng)意，銀龍茶葉公司負(fù)責(zé)研制，上書(shū)“同一個(gè)世界，同一個(gè)夢(mèng)想”的“奧運(yùn)主題白茶磚”現(xiàn)身于奧運(yùn)村。這座茶磚由10000兩白茶制成，長(zhǎng)200，8厘米，寬112厘米。厚199厘米，重500公斤。寓意北京奧運(yùn)在2008年舉行，現(xiàn)代奧林匹克運(yùn)動(dòng)會(huì)已舉辦112年。那是目前世界上最大的白茶磚，令人嘆為觀止。

然而，福鼎市大規(guī)模的推介工作一浪方平一浪又興。

在泉州舉辦的首屆海峽兩岸茶博會(huì)和在武夷山舉辦的第二屆海峽兩岸茶博會(huì)上，福鼎市委、市政府緊緊抓住這一難得的時(shí)機(jī)。讓白茶的風(fēng)采展現(xiàn)在兩岸同胞面前。

在首屆海峽兩岸茶博會(huì)廣場(chǎng)上空，他們制作的一艘飛艇不停地旋盤，艇身兩側(cè)分別書(shū)寫(xiě)“福鼎白茶”4個(gè)大字。而“奧運(yùn)主題白茶磚”的復(fù)制品也在展館展出，引起很大轟動(dòng)，受到普遍稱贊，簡(jiǎn)直有搶了東道主“風(fēng)頭”之嫌。陳興華說(shuō)到這里，既自豪又有點(diǎn)歉意。不過(guò)，他們并沒(méi)有因此而放棄花小錢、造大勢(shì)的機(jī)會(huì)。緊接著，在武夷山的茶博會(huì)上又展現(xiàn)了嶄新的創(chuàng)意。他們獨(dú)具特色的巨型白茶磚在會(huì)上拍賣。金門高梁酒廠以56萬(wàn)元高價(jià)中標(biāo)。“西岸東岸一水依，白茶白酒兩相宜?！标惻d華說(shuō)，福鼎正在謀劃如何進(jìn)一步與金門“結(jié)親”，使白茶、白酒家像兄弟一樣，攜手打開(kāi)共同的市場(chǎng)。

2008年6月，首屆中國(guó)白茶文化節(jié)在福鼎隆重舉行，全國(guó)貴賓云集，高朋滿座，共襄盛舉，福鼎白茶的推介達(dá)到了高峰。

隨著福鼎白茶的聲名鵲起。福鼎的茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)不再是單純的茶葉生產(chǎn)，茶葉生產(chǎn)已滲透到加工、包裝、銷售、機(jī)械制造、物流，乃至茶具、茶點(diǎn)、茶枕等等方面。在太姥山海特產(chǎn)街，有一家專事制作、銷售茶枕的商鋪，展銷“御茶枕”“夢(mèng)里尋我”“枕博士” “天福”4大系列200多個(gè)品種，特級(jí)御茶枕、貢品御茶枕、護(hù)勁茶香枕、清香茶車枕、鼠標(biāo)茶香手枕、兒童枕、嬰兒枕，琳瑯滿目，美不勝收；在鄭源工藝有限公司，他們制作、銷售的茶具，也成一大產(chǎn)業(yè)，這里用黑紫檀木、紅檀木、綠檀木、小斑馬木生產(chǎn)的各式茶具，暢銷國(guó)內(nèi)外；在太姥山中一家茶亭里，兼營(yíng)用著名的福鼎芋頭生產(chǎn)的各式茶點(diǎn)，香脆可口，最宜用當(dāng)茶配。茶葉，已經(jīng)是福鼎市的經(jīng)濟(jì)支柱之一，正在展現(xiàn)“一業(yè)興而百業(yè)旺”的蓬勃發(fā)展之勢(shì)。

入夜，滿城萬(wàn)家燈火競(jìng)輝煌，訪談即將結(jié)束，“自毫銀針”也沖開(kāi)了第二泡。陳興華談興猶濃，用其獨(dú)特的語(yǔ)言表述白茶的妙處。他滿懷深情地笑道。這福鼎白茶，用通俗的說(shuō)法，就叫做“消炎茶”、“女人茶”、“伴侶茶”、“旅行茶”、“夢(mèng)之茶”，好處多多。前面三種稱呼，說(shuō)的是消炎降火、護(hù)膚美容、清熱解酒，好理解。為何又稱“旅行茶”“夢(mèng)之茶”呢?陳興華解釋說(shuō)，福鼎白茶久泡而不改其味，一天旅行一壺茶，十分方便。而且，夜間飲用白茶不影響睡眠，睡得香，夢(mèng)得美，不像一般茶葉越喝越興奮。是了，宋代胡嶠《飛龍澗飲茶》詩(shī)曰：“沾牙舊姓余甘氏，破睡當(dāng)封不夜候?！笔菍?duì)茶之功效的另一種贊美?？芍^各盡其妙。