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對(duì)能源管理體系的理解

第1篇：對(duì)能源管理體系的理解范文

[關(guān)鍵詞]能源計(jì)量；審查；若干問題

中圖分類號(hào)：V441 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1009-914X（2017）15-0395-01

引言

文章以筆者所在單位作為案例進(jìn)行分析，在能源計(jì)量審查過程中，發(fā)現(xiàn)不少重點(diǎn)用能單位對(duì)JJF1356-2012《重點(diǎn)用能單位能源計(jì)量審查規(guī)范》理解不深入，導(dǎo)致不符合項(xiàng)較多。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，筆者做如下分析。

1 能源計(jì)量審查工作簡(jiǎn)述

1.1 能源計(jì)量管理

（1）審查邊界的確定問題

JJF1356-2012中規(guī)定審查的對(duì)象是具有確定邊界的用能單位，是取得組織機(jī)構(gòu)代碼，能獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的用能單位。但是在審查過程中發(fā)現(xiàn)某企業(yè)一共有4個(gè)子公司，4個(gè)子公司不在同一個(gè)地區(qū)，但是同一個(gè)獨(dú)立法人，用能單位的邊界界定就存在問題。根據(jù)實(shí)際情況考慮，將同一地區(qū)且能源管理人員相同的一公司、二公司、三公司作為一個(gè)用能單位進(jìn)行審查，同時(shí)在審查報(bào)告中注明審查的地區(qū)。而在第四個(gè)公司則單獨(dú)作為一個(gè)用能單位進(jìn)行能源計(jì)量審查。

（2）組織機(jī)構(gòu)圖問題

一些重點(diǎn)用能單位對(duì)規(guī)范要求不了解，認(rèn)為能源計(jì)量組織機(jī)構(gòu)圖就是將單位管理組織進(jìn)行簡(jiǎn)單刪減。其實(shí)，能源計(jì)量組織機(jī)構(gòu)圖不僅要求能夠清晰地反映用能單位能源計(jì)量管理結(jié)構(gòu)，還需要將管理職責(zé)明確到具體人員。根據(jù)JJF1356-2012要求，組織機(jī)構(gòu)圖需要明確組織結(jié)構(gòu)、管理層次、職能部門和上下隸屬關(guān)系。

（3）能源計(jì)量管理制度問題

JJF1356-2012要求重點(diǎn)用能單位應(yīng)根據(jù)規(guī)范要求建立健全能源計(jì)量管理制度，并保持和持續(xù)改進(jìn)其有效性。在審查中發(fā)現(xiàn)不少重點(diǎn)用能單位通過了能源管理體系、質(zhì)量管理體系或測(cè)量管理體系（3A）認(rèn)證。若按照J(rèn)JF1356-2012單獨(dú)制定能源計(jì)量管理制度，很多內(nèi)容與能源、質(zhì)量或測(cè)量管理制度重復(fù)。能源計(jì)量管理體系作為能源、測(cè)量、質(zhì)量管理體系的子體系或構(gòu)成要素，可將能源計(jì)量管理制度涵蓋在能源、測(cè)量、質(zhì)量管理制度中，但需要注意對(duì)制度進(jìn)行優(yōu)化，做到職能不交叉、管理不重復(fù)、管理最高效。

1.2 能源計(jì)量人員

在能源計(jì)量審查中發(fā)現(xiàn)，不少用能單位在能源計(jì)量人員配備上沒有根據(jù)工作實(shí)際情況，僅將能源計(jì)量主管部門中從事能源計(jì)量管理工作的人員列為能源計(jì)量人員，而分布在其他各個(gè)部門的能源計(jì)量器具管理人員、能源計(jì)量數(shù)據(jù)采集、統(tǒng)計(jì)、分析人員沒有列入進(jìn)去。分析原因主要是用能單位將JJF1356-2012中的“專業(yè)”理解為了“專職”。能源計(jì)量人員定義的錯(cuò)誤理解，導(dǎo)致了不少?gòu)氖履茉从?jì)量工作的人員無法得到相應(yīng)的培訓(xùn)，沒有相應(yīng)的資質(zhì)。

1.3 能源計(jì)量器具

（1）能源計(jì)量器具配備率問題

JJF1356-2012要求“重點(diǎn)用能單位能源計(jì)量器具配備應(yīng)滿足分類、分級(jí)、分項(xiàng)計(jì)量要求”，且在規(guī)范中僅有配備率要求，而沒有受檢率要求。根據(jù)理解，若配備的能源計(jì)量器具未進(jìn)行有效溯源或檢定/校準(zhǔn)不符合要求等同于未配備?，F(xiàn)場(chǎng)審查中的技術(shù)難點(diǎn)是確定主要次級(jí)用能單位及主要用能設(shè)備計(jì)量器具的理論需要量。這需要結(jié)合用能單位的能源績(jī)效考核方式、能源計(jì)量網(wǎng)絡(luò)圖、能源統(tǒng)計(jì)報(bào)表、主要用能設(shè)備清單、用能單位組織機(jī)構(gòu)、主要產(chǎn)品生產(chǎn)工藝，同時(shí)現(xiàn)場(chǎng)與用能單位進(jìn)行溝通交流。在實(shí)際審查中發(fā)現(xiàn)，進(jìn)出用能單位能源計(jì)量器具和主要次級(jí)用能單位能源計(jì)量器具均能達(dá)到相應(yīng)的配備率要求。然而由于主要用能設(shè)備或用能單元需要配備的能源計(jì)量器具，數(shù)量眾多，且很難拆卸，導(dǎo)致不少用能單位三級(jí)能源計(jì)量器具配備率無法達(dá)到JJF1356-2012的要求。

（2）準(zhǔn)確度等級(jí)表述問題

JJF1356-2012中一些準(zhǔn)確度等級(jí)表述與現(xiàn)行的檢定規(guī)程表述不一致。如衡器，JJF1356-2012中D9.1中要求燃料的靜態(tài)計(jì)量，準(zhǔn)確度等級(jí)為0.1級(jí)，即“±0.1%，是定量?！倍鶕?jù)JJG14-2016《非自行指示秤檢定規(guī)程》及JJG539-1997《數(shù)字指示秤檢定規(guī)程》的要求，其準(zhǔn)確度等級(jí)為Ⅲ級(jí)或Ⅳ級(jí)，是定性量。兩者不一致，導(dǎo)致重點(diǎn)用能單位填寫自查報(bào)告時(shí)無所適從。建議用能單位依據(jù)相應(yīng)檢定規(guī)程和證書，按照檢定分度值、最大秤量等計(jì)算出衡器的最大允許誤差相對(duì)值，從而判斷是否滿足JJF1356-2012中的衡器準(zhǔn)確度要求。

2 企業(yè)在能源計(jì)量方面存在的問題

2.1 缺乏法律意識(shí)，只追求眼前利益

企業(yè)缺乏有關(guān)能源的法律意識(shí)，沒有認(rèn)識(shí)到能源計(jì)量的重要性和重要作用，只是一味地去追求企業(yè)的產(chǎn)量和產(chǎn)值，認(rèn)為只要產(chǎn)量上去了，任何的問題都不重要，都是次要的。他們根本沒有看到計(jì)量管理在企業(yè)的生產(chǎn)過程中，可以有效地保障產(chǎn)品的質(zhì)量，更沒有意識(shí)到能源計(jì)量工作給企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益帶來的潛在的作用和意義。這種能源法律意識(shí)淡薄，雖然從短時(shí)間來看沒有什么危害，但是如果時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)給企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益影響很大。

2.2 能源計(jì)量基礎(chǔ)薄弱，投入嚴(yán)重不足

當(dāng)前企業(yè)能源的現(xiàn)狀就是投入非常的少，而且基礎(chǔ)設(shè)施薄弱。這種狀況就會(huì)導(dǎo)致企業(yè)內(nèi)部在很多環(huán)節(jié)上出現(xiàn)計(jì)量不夠準(zhǔn)確，或者是計(jì)量設(shè)備非常的缺少，使得能源計(jì)量在節(jié)能潛力方面根本沒有完全被開發(fā)出來。通過我們的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一部分企業(yè)沒有按照能源計(jì)量器具配備的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)器具進(jìn)行配備。因?yàn)檎畬?duì)能源計(jì)量的支持力度非常的不夠，在節(jié)能改造項(xiàng)目上，大部分的資金都來自企業(yè)自己的籌資，政府根本沒有對(duì)其進(jìn)行大量投資。

2.3 能源管理體系不健全

企業(yè)的計(jì)量管理水平在一定程度上非常落后，而且管理體系很不健全。有的企業(yè)只是把能源管理當(dāng)做自己管理的一種形式，總是掛在嘴邊，根本沒有從思想和行動(dòng)上重視起來，沒有把管理規(guī)定真正落實(shí)下去，這樣能源管理體系就成了一張白紙，中看不中用，沒有發(fā)揮真正的作用和意義。有的企業(yè)建立的能源管理體系缺乏科學(xué)性和可行性，所以很難運(yùn)行，也就不能對(duì)企業(yè)的能源進(jìn)行有效管理。

2.4 能源計(jì)量?jī)x器儀表受檢率不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求

（1）很多企業(yè)的在線能源計(jì)量器具都無法拆卸，而一些計(jì)量技術(shù)機(jī)構(gòu)對(duì)在線檢定能源計(jì)量?jī)x器儀表的能力非常的欠缺，所以就使得這方面的工作沒有辦法開展。（2）即使企業(yè)已經(jīng)按照規(guī)定對(duì)相應(yīng)的強(qiáng)檢計(jì)量器具送檢，但對(duì)不屬于強(qiáng)檢范疇能源計(jì)量器具沒有及時(shí)進(jìn)行周期自檢，計(jì)量器具的準(zhǔn)確性無法保證，所以能源計(jì)量?jī)x器儀表在受檢率方面跟所規(guī)定的要求相差很遠(yuǎn)。

3 自查與整改

能源計(jì)量自查工作是根據(jù)JJF1356-2012中要求，重點(diǎn)用能單位制定能源計(jì)量自查方案并每年組織自查。自查是系統(tǒng)的、獨(dú)立的過程，需要制定自查方案、自查計(jì)劃、自查記錄、不符合項(xiàng)報(bào)告和自查結(jié)果報(bào)告。用能單位一般根據(jù)JJF1356-2012提供了自查記錄和自查報(bào)告，但是缺少自查方案、自查計(jì)劃。

結(jié)語

開展能源計(jì)量審查是為了進(jìn)一步加強(qiáng)重點(diǎn)用能單位能源計(jì)量基礎(chǔ)工作，促進(jìn)節(jié)能減排。若嚴(yán)格按照J(rèn)JF1356-2012執(zhí)行，將有不少用能單位不符合要求，會(huì)打擊用能單位能源計(jì)量工作積極性。為了順利推進(jìn)能源計(jì)量工作，需要評(píng)審員把握J(rèn)JF1356的執(zhí)行尺度，在現(xiàn)場(chǎng)審查時(shí)靈活操作。

參考文獻(xiàn)：

第2篇：對(duì)能源管理體系的理解范文

關(guān)鍵詞：職業(yè)健康安全管理體系；環(huán)境；可持續(xù)發(fā)展；體系策劃

中圖分類號(hào)：F27 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

原標(biāo)題：建立環(huán)境與職業(yè)健康安全管理體系推進(jìn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展

收錄日期：2013年5月31日

“中天科技裝備電纜有限公司”系“江蘇中天科技股份有限公司”的全資子公司，主營(yíng)產(chǎn)品包括船用及海工電纜、機(jī)車車輛用線纜、新能源電纜（風(fēng)能、光伏、核電）、電動(dòng)汽車充電樁用電纜、礦用電纜、控制電纜以及橡套電線電纜等，覆蓋裝備制造業(yè)的幾乎所有產(chǎn)品。

隨著企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大，面對(duì)發(fā)達(dá)國(guó)家設(shè)置的有關(guān)安全生產(chǎn)的貿(mào)易壁壘，企業(yè)建立職業(yè)健康安全管理體系，不僅能減少員工的風(fēng)險(xiǎn)，而且可以打破發(fā)達(dá)國(guó)家的壁壘，同樣對(duì)于企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任有現(xiàn)實(shí)的指導(dǎo)意義。

一、企業(yè)建立環(huán)境管理體系現(xiàn)實(shí)問題

（一）環(huán)保意識(shí)。設(shè)備環(huán)保管理不完善，對(duì)設(shè)備的環(huán)境污染未列入考察項(xiàng)目，日常管理中對(duì)設(shè)備的環(huán)境影響無意識(shí)。對(duì)生產(chǎn)廢棄物無明顯分類，危險(xiǎn)廢棄物處理不符合法規(guī)要求。

（二）資源能源管理。能源資源管理意識(shí)薄弱，對(duì)于可利用廢棄物無合理的處理方式。

二、企業(yè)建立職業(yè)健康安全體系存在的現(xiàn)實(shí)問題

（一）員工安全。公司為生產(chǎn)電線電纜的企業(yè)，集導(dǎo)體、擠塑、編織、成纜等多項(xiàng)工段于一體，就生產(chǎn)危險(xiǎn)角度來講，與大型化工企業(yè)相比較，屬于危險(xiǎn)性較小的企業(yè)類型，所以導(dǎo)致管理層與員工對(duì)生產(chǎn)環(huán)境的危險(xiǎn)源沒有足夠的重視。事實(shí)上，在生產(chǎn)過程中，現(xiàn)場(chǎng)一般不會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的傷亡事故，但由于員工疏忽、管理不到位，員工受傷的事故不斷，如手指被刀片割傷、被線纜盤具擠傷。

（二）員工職業(yè)健康。企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境因沒有嚴(yán)格的管理，員工對(duì)噪音、粉塵沒有健康防護(hù)意識(shí)。在工作過程中人為判斷無害，對(duì)人體不會(huì)有任何影響，即放棄對(duì)自身的保護(hù)。企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境符合要求，但在無任何防護(hù)和技術(shù)改進(jìn)的前提下，日積月累的暴露會(huì)造成一定的健康損害。

（三）法律法規(guī)及其他要求的執(zhí)行。由于未建立職業(yè)健康安全管理體系，沒有指導(dǎo)性系統(tǒng)地獲取各項(xiàng)法律法規(guī)及其他要求，導(dǎo)致在管理過程中人為判定是否合格，使整個(gè)運(yùn)行過程中無法律法規(guī)依據(jù)而存在風(fēng)險(xiǎn)。也由于指導(dǎo)性文件的缺失，企業(yè)易受不正規(guī)機(jī)構(gòu)的誤導(dǎo)，造成不必要的損失。

三、體系推行

（一）培訓(xùn)策劃。建立環(huán)境與職業(yè)健康安全管理體系需要公司全員參與，而且內(nèi)容涉及面廣。公司由品質(zhì)部主導(dǎo)作為策劃部門，組織各職能部門人員學(xué)習(xí)體系要求，按層次進(jìn)行逐層宣傳、動(dòng)員和培訓(xùn)。

培訓(xùn)分為逐層培訓(xùn)：內(nèi)審員培訓(xùn)，公司邀請(qǐng)專業(yè)體系咨詢培訓(xùn)機(jī)構(gòu)來公司對(duì)各職能部門經(jīng)理和主管進(jìn)行內(nèi)審員培訓(xùn)，對(duì)ISO14001及OHASA18001標(biāo)準(zhǔn)條款，以及相應(yīng)適用于公司法律法規(guī)條款進(jìn)行全面講解，并進(jìn)行考試合格后獲取內(nèi)審員證書；基層管理人員培訓(xùn)，各部門經(jīng)理與主管組織本部門基層管理人員進(jìn)行培訓(xùn)，對(duì)體系內(nèi)容的要求和理解向基層管理人員傳達(dá)，而且共同學(xué)習(xí)公司建立管理體系的目的和意義，同時(shí)依據(jù)公司實(shí)際情況來策劃適用于基層管理的方案；一線人員培訓(xùn)，公司每日進(jìn)行班前點(diǎn)評(píng)會(huì)議，基層管理人員利用交接班的點(diǎn)評(píng)會(huì)議時(shí)間對(duì)一線員工進(jìn)行體系內(nèi)容講解，傳達(dá)建立管理體系對(duì)員工自身利益的內(nèi)容，切實(shí)讓員工感受到體系建立是為了提高員工的安全保障，切實(shí)提高員工的安全意識(shí)和職業(yè)健康意識(shí)，同時(shí)使員工有節(jié)約能源的意識(shí)。

培訓(xùn)達(dá)到預(yù)期效果后，要求全員參與進(jìn)行體系的策劃，尤其是一線員工，從員工自身工作環(huán)境和自身健康需求角度分析，要每位員工進(jìn)行環(huán)境因素和危險(xiǎn)源的識(shí)別，層層上報(bào)后匯總至品質(zhì)部。

（二）評(píng)價(jià)策劃。匯總公司所有的環(huán)境因素與危險(xiǎn)源，組織各職能部門負(fù)責(zé)人，客觀按照公司的現(xiàn)狀進(jìn)行實(shí)事求是的評(píng)價(jià)，形成危險(xiǎn)源評(píng)價(jià)表和環(huán)境因素匯總表。

從公司所涉及到的活動(dòng)、生產(chǎn)和服務(wù)過程，對(duì)適用于公司的法律法規(guī)和其他要求進(jìn)行識(shí)別和評(píng)價(jià)，識(shí)別和評(píng)價(jià)是針對(duì)危險(xiǎn)源和環(huán)境因素的匯總結(jié)果，確保每項(xiàng)控制都符合法律法規(guī)的要求，讓公司管理層面達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，員工工作層面達(dá)到保障安全和健康的要求，并將相應(yīng)法律法規(guī)要求結(jié)合公司實(shí)際情況轉(zhuǎn)化為公司制度。

（三）運(yùn)行控制。將公司制度匯總發(fā)行后，各個(gè)部門進(jìn)行宣貫執(zhí)行，在培訓(xùn)中提升員工的節(jié)約意識(shí)、安全意識(shí)和職業(yè)健康防護(hù)意識(shí)，員工嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)備的管理規(guī)定等制度，體系員、安全員進(jìn)行監(jiān)督管理，督促在日常運(yùn)行中員工的執(zhí)行情況，保證正常生產(chǎn)的節(jié)能運(yùn)行和員工的安全工作。

四、結(jié)語

企業(yè)推行環(huán)境和職業(yè)健康安全管理體系，制定相關(guān)的制度文件，提高員工的安全意識(shí)、節(jié)能意識(shí)，節(jié)約能源，減少人工傷害工時(shí)損失，促進(jìn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

主要參考文獻(xiàn)：

[1]卓紅，吳寧.建立職業(yè)健康安全和環(huán)境管理體系是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)[J].四川冶金，2008.30.1.

第3篇：對(duì)能源管理體系的理解范文

公司已通過ISO 9001:2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證,獲得國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)和軟件企業(yè)等多項(xiàng)權(quán)威認(rèn)定。公司以信息技術(shù)推動(dòng)生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)步為宗旨,為用戶提供信息化建設(shè)整體解決方案。經(jīng)過多年的沉淀,公司擁有一流的技術(shù)研發(fā)平臺(tái),現(xiàn)擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的Core-RDB實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)庫平臺(tái)、Core-MES平臺(tái),科威制造執(zhí)行系統(tǒng)、能源管理系統(tǒng)解決方案、物資集中(遠(yuǎn)程)計(jì)量系統(tǒng)解決方案、Lims系統(tǒng)等十幾個(gè)產(chǎn)品均達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平,用戶遍布全國(guó)。公司在堅(jiān)持自主開發(fā)的同時(shí),還與美國(guó)微軟、韓國(guó)POSDATA、美國(guó)ICL等制造業(yè)信息化國(guó)際巨頭合作,在行業(yè)內(nèi)具備了國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

視拓科技是一家集制造業(yè)信息化規(guī)劃、設(shè)計(jì)、實(shí)施和技術(shù)服務(wù)于一體的綜合性IT企業(yè)。視拓科技立足自主研發(fā),經(jīng)過多年的積累,已經(jīng)形成一系列具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的軟件產(chǎn)品,尤其是MES系統(tǒng)、EMS系統(tǒng)極具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

視拓科技在制造業(yè)信息化解決方案方面已經(jīng)具備極強(qiáng)的綜合實(shí)力,既有基于ERP的一體化的MES系統(tǒng)、EMS系統(tǒng)解決方案,也有針對(duì)沒有實(shí)施ERP企業(yè)的整體解決方案。公司自主研發(fā)的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)庫平臺(tái)能夠與底層自動(dòng)化系統(tǒng)無縫集成,實(shí)現(xiàn)了真正意義上管控一體。

另外,視拓科技在物資遠(yuǎn)程集中計(jì)量系統(tǒng)、實(shí)驗(yàn)室系統(tǒng)、物流管理系統(tǒng)、組態(tài)軟件等方面也有成熟的解決方案,為客戶帶來了相當(dāng)豐厚的管理和經(jīng)濟(jì)效益,得到客戶單位的一致好評(píng)。

視拓科技非常注重對(duì)先進(jìn)的管理理念的積累和提升,重視與國(guó)際一流公司加強(qiáng)橫向合作,不僅僅是技術(shù)上與國(guó)際接軌,更重要的是不斷學(xué)習(xí)國(guó)際一流企業(yè)先進(jìn)的管理理念。先進(jìn)的管理理念是視拓科技系統(tǒng)解決方案的靈魂,也是視拓科技提供信息化咨詢和提供技術(shù)服務(wù)的關(guān)鍵。

視拓科技為許多大型制造業(yè)企業(yè)成功地提供了各種信息化解決方案,為企業(yè)的精益生產(chǎn)、節(jié)能環(huán)保生產(chǎn)作出了自己的貢獻(xiàn)。近期典型項(xiàng)目有:

(1)株洲冶煉集團(tuán)EMS系統(tǒng)的建立,實(shí)現(xiàn)了對(duì)所有能源介質(zhì)數(shù)據(jù)的自動(dòng)采集和管理,對(duì)關(guān)鍵能源管理設(shè)備實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程管控。系統(tǒng)提供豐富的能源調(diào)度和應(yīng)用管理功能,支持企業(yè)節(jié)能降耗。

(2)湖北新冶鋼通過物資集中計(jì)量系統(tǒng)項(xiàng)目建立了一體化的物資集中計(jì)量管控中心,對(duì)物流進(jìn)行了流程梳理和優(yōu)化,改變了原有分散的計(jì)量模式,實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)場(chǎng)無人值守、全面集中計(jì)量。

(3)中鹽株化污水處理解決方案。視拓科技SCADA系統(tǒng)負(fù)責(zé)對(duì)污水處理的監(jiān)視控制和數(shù)據(jù)采集,對(duì)分布在各個(gè)惡劣環(huán)境下的實(shí)時(shí)參數(shù)采集和參數(shù)控制由視拓科技RTU過程控制器來完成。

2009年度

中國(guó)行業(yè)信息化突出貢獻(xiàn)企業(yè)獎(jiǎng)

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視拓科技具備雄厚的技術(shù)實(shí)力、豐富的項(xiàng)目實(shí)施經(jīng)驗(yàn)。新余鋼鐵對(duì)視拓科技優(yōu)秀的項(xiàng)目實(shí)施團(tuán)隊(duì)和良好的服務(wù)非常認(rèn)同,并支持視拓科技長(zhǎng)足進(jìn)步和發(fā)展。

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第4篇：對(duì)能源管理體系的理解范文

【關(guān)鍵詞】煤炭企業(yè)；能源管理；新形勢(shì)對(duì)策

能源是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的推動(dòng)力，是提高國(guó)民生活水平的物質(zhì)保證，傳統(tǒng)的能源產(chǎn)業(yè)在生產(chǎn)方式方面存在著高耗能、低產(chǎn)值、高污染的弊端，隨著建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會(huì)地位的上升，如何實(shí)現(xiàn)能源的高效利用，是能源企業(yè)面臨的第一個(gè)考驗(yàn)。

廣義的能源管理是指對(duì)能源生產(chǎn)以及消費(fèi)過程的管理。狹義上的能源管理是指對(duì)能源消費(fèi)過程的計(jì)劃、組織、控制和監(jiān)督等一系列工作。

煤炭工業(yè)是我國(guó)能源產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，是我國(guó)鋼鐵、建材等行業(yè)能源的主要提供者，研究煤炭行業(yè)如何實(shí)現(xiàn)高效的能源管理，不僅對(duì)能源行業(yè)的轉(zhuǎn)型有著積極意義，也會(huì)惠及到整個(gè)工業(yè)生產(chǎn)的鏈條，促進(jìn)整體經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變。

一、煤炭行業(yè)能源管理現(xiàn)狀

1.跟不上市場(chǎng)形勢(shì)，造成產(chǎn)能過剩

與煤炭行業(yè)緊密相關(guān)的產(chǎn)業(yè)包括鋼鐵、建材等對(duì)電力或是熱能需求較大的行業(yè)，這些行業(yè)發(fā)展的快慢、勢(shì)頭的好壞直接關(guān)系到煤炭行業(yè)當(dāng)前以及未來一定時(shí)間段內(nèi)利潤(rùn)的大小，所以煤炭行業(yè)在決定生產(chǎn)計(jì)劃之前一定要做好調(diào)研，而當(dāng)前煤炭市場(chǎng)的產(chǎn)能過剩，足以說明我國(guó)大部分的煤炭行業(yè)都沒有認(rèn)真仔細(xì)的分析市場(chǎng)的走勢(shì)，造成了資源能源的浪費(fèi)。

近年來受金融危機(jī)的余波影響，出口經(jīng)濟(jì)并不景氣，沒有以前的勢(shì)頭，所以很多外向型的企業(yè)都在縮減生產(chǎn)，使得用電量或是用熱量都在逐步減少，這也導(dǎo)致對(duì)煤炭的需求遠(yuǎn)不如以前；加上節(jié)能降耗、環(huán)保生產(chǎn)的要求，許多企業(yè)開始使用節(jié)能環(huán)保的清潔能源，這也使得煤炭行業(yè)失去了部分市場(chǎng)。

2.生產(chǎn)管理粗放，增加生成成本

企業(yè)成本的高低決定了企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中的利潤(rùn)空間，低成本的企業(yè)無疑具有更大的利潤(rùn)空間，擁有更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。

煤炭行業(yè)在多年的生產(chǎn)過程中都采用簡(jiǎn)單粗放的開采銷售方式，不僅影響生態(tài)環(huán)境，更是增加了基礎(chǔ)環(huán)節(jié)的成本；人力資源配備使用不合理，職員的崗位無法充分發(fā)揮人才的能力，浪費(fèi)了資源的同時(shí)也增加了人力成本；資金的不合理使用，使得過多的營(yíng)運(yùn)資金被長(zhǎng)時(shí)間占據(jù)，耽誤生產(chǎn)、影響資金的增值時(shí)間。

3.銷售手段單一，市場(chǎng)空間狹小

能夠生產(chǎn)出好產(chǎn)品就要有先進(jìn)的銷售手段與之相匹配，才能將產(chǎn)品化作企業(yè)的利潤(rùn)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)的目的。目前看來，煤炭產(chǎn)業(yè)對(duì)營(yíng)銷的管理顯然重視力度不夠，導(dǎo)致市場(chǎng)空間狹小，主要依靠傳統(tǒng)的客戶種類來擴(kuò)展市場(chǎng)，受制于人的狀態(tài)明顯，導(dǎo)致整體產(chǎn)能過剩；銷售手段的落后也會(huì)帶來產(chǎn)品積壓過多，增加庫存以及減少營(yíng)運(yùn)基金，影響企業(yè)繼續(xù)生產(chǎn)的能力。

4.過分強(qiáng)調(diào)產(chǎn)量，產(chǎn)品質(zhì)量不過關(guān)

市場(chǎng)的開拓或是效益的提高都不是單純的提高產(chǎn)量便可以實(shí)現(xiàn)的，在今天的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)中，產(chǎn)品的質(zhì)量以及相應(yīng)的附加價(jià)值，才是吸引消費(fèi)者、保持銷量的關(guān)鍵因素。尤其是在節(jié)能降耗的要求下，作為能源生產(chǎn)的主要行業(yè)，煤炭企業(yè)更應(yīng)該向質(zhì)量要效益，轉(zhuǎn)變粗放生產(chǎn)銷售的路子，適應(yīng)新形勢(shì)的要求。

5.欠缺資源整合，缺少競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

片面的進(jìn)行煤炭生產(chǎn)，單一的銷售原煤，容易陷入產(chǎn)品單一帶來的市場(chǎng)單一現(xiàn)象，是企業(yè)陷入被動(dòng)地位。而企業(yè)在對(duì)資源進(jìn)行整合中不僅會(huì)對(duì)自己的資源總體狀態(tài)有一個(gè)清晰詳盡的了解，利于繼續(xù)生產(chǎn)計(jì)劃的制定，更可以發(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)勢(shì)所在，探索自己優(yōu)勢(shì)資源轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)效益的途徑。

二、煤炭企業(yè)能源管理的方法

節(jié)能降耗工作正處于大范圍開展并且不斷深化的進(jìn)程中，節(jié)能工作主要通過改善生產(chǎn)技術(shù)、提高能源利用率等方式來從工藝角度實(shí)現(xiàn)節(jié)能，通過優(yōu)化企業(yè)耗能結(jié)構(gòu)以及能源利用方式實(shí)現(xiàn)管理節(jié)能；降耗工作主要依靠技術(shù)的革新以及對(duì)生產(chǎn)用電的調(diào)整來減少資源的消耗。

1.增強(qiáng)節(jié)能意識(shí)

研究表明，企業(yè)節(jié)能降耗落實(shí)的如何，很大程度上取決于企業(yè)節(jié)能意識(shí)的高低，只有從管理者到生產(chǎn)工人都認(rèn)識(shí)到節(jié)能降耗的重要性，企業(yè)的生產(chǎn)才能處處以環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)來要求自己，從細(xì)節(jié)上來保證節(jié)能降耗的實(shí)現(xiàn)。

為了增強(qiáng)企業(yè)的環(huán)保意識(shí)，可以建立各種宣傳平臺(tái)，對(duì)員工進(jìn)行節(jié)能減排的宣傳，開展學(xué)習(xí)活動(dòng)對(duì)員工進(jìn)行節(jié)能生產(chǎn)方式的教育，提高員工節(jié)能生產(chǎn)意識(shí)。

2.建立管理網(wǎng)絡(luò)

從根本上講，節(jié)能降耗是一種可持續(xù)發(fā)展的生產(chǎn)觀念，需要外部制度的督促監(jiān)管來保證其真正的落到實(shí)處。

企業(yè)可以建立以管理者為主導(dǎo)，包括礦井以及基層員工在內(nèi)的多級(jí)多層的管理網(wǎng)絡(luò)，使得每一層每一個(gè)部分都有自己的監(jiān)督負(fù)責(zé)人，保證監(jiān)督工作的落實(shí)。

3.加強(qiáng)基礎(chǔ)管理

能源產(chǎn)業(yè)的節(jié)能降耗工作關(guān)鍵在于節(jié)能的基礎(chǔ)工作，為了保證基礎(chǔ)生產(chǎn)的節(jié)能效果，企業(yè)可以做到：

（1）健全節(jié)能規(guī)章。企業(yè)可以根據(jù)國(guó)家有關(guān)的政策性文件的基本精神以及行業(yè)要求，結(jié)合自己的實(shí)際，建立符合自身的生產(chǎn)規(guī)章，保證節(jié)能環(huán)保的生產(chǎn)方式，做到經(jīng)濟(jì)效益與環(huán)境效益兼顧，使得每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都有序進(jìn)行，保證節(jié)能降耗工作的實(shí)效性。

（2）及時(shí)統(tǒng)計(jì)耗能。對(duì)企業(yè)的耗能情況進(jìn)行及時(shí)準(zhǔn)確的統(tǒng)計(jì)上報(bào)有利于企業(yè)根據(jù)耗能情況進(jìn)行成本分析，以及安排下一步的生產(chǎn)計(jì)劃，對(duì)企業(yè)的正常運(yùn)作起到參考作用。

同時(shí)根據(jù)耗能情況也可以實(shí)現(xiàn)對(duì)基層單位的監(jiān)督，根據(jù)反映出來的問題，解決基層生產(chǎn)存在的不足，保證企業(yè)的耗能處于有效調(diào)節(jié)控制之下。

（3）嚴(yán)格指標(biāo)管理。煤炭產(chǎn)業(yè)應(yīng)該根據(jù)以前的生產(chǎn)耗能情況制定自己的耗能指標(biāo)，通過嚴(yán)格指標(biāo)管理來實(shí)現(xiàn)對(duì)耗能的量化考核，而指標(biāo)的制定過程便是對(duì)耗能的科學(xué)性管理，從而實(shí)現(xiàn)了耗能管理的科學(xué)有效性。

（4）合理調(diào)整用電。由于企業(yè)用電有峰谷分時(shí)計(jì)價(jià)的制度，企業(yè)應(yīng)該制定相應(yīng)的用電調(diào)節(jié)制度在不影響生產(chǎn)的前提下，盡量避開高峰期用電，移到用電低谷的時(shí)間段進(jìn)行生產(chǎn)；對(duì)井下采區(qū)使用一條線供電的標(biāo)準(zhǔn)，并將井下采取的用電量納入職工工資考核標(biāo)準(zhǔn)；調(diào)度室則負(fù)責(zé)對(duì)地面洗煤廠進(jìn)行避峰調(diào)度，安排起避開用電高峰進(jìn)行作業(yè)，地面的輔助生產(chǎn)點(diǎn)要在峰期停電，最大限度的減少峰期用電，錯(cuò)開用電高峰期；同時(shí)也要注重對(duì)轉(zhuǎn)供電的管理與開發(fā)，在安全用電的前提下，嘉慶對(duì)轉(zhuǎn)供電的回收，并在高峰期時(shí)，對(duì)轉(zhuǎn)供電進(jìn)行調(diào)荷，限制用電量。

4.提高技術(shù)水平

科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，煤礦的安全生產(chǎn)、節(jié)能降耗都離不開科學(xué)的指導(dǎo)規(guī)劃，優(yōu)化采場(chǎng)設(shè)計(jì)布局，對(duì)生產(chǎn)運(yùn)輸進(jìn)行規(guī)劃，做好礦井通風(fēng)以及排水改造，提高原煤產(chǎn)量，降低采煤電耗，同時(shí)做好對(duì)整個(gè)工業(yè)區(qū)的規(guī)劃，使得包括員工宿舍區(qū)在內(nèi)的整個(gè)廠區(qū)實(shí)現(xiàn)集中供暖，做到節(jié)能減排的要求；減少白熾燈的使用，改用節(jié)能燈或是放電燈，通過對(duì)日常生活用品的材料替換，做到從小處、從根本上落實(shí)節(jié)能降耗；重視新技術(shù)，加大對(duì)節(jié)能技術(shù)改造的資金傾斜，淘汰高耗能設(shè)備，如慣用的高耗能汞燈；對(duì)控制系統(tǒng)進(jìn)行改造，提高控制系統(tǒng)的功率，減少設(shè)備的閑置浪費(fèi)；向單位產(chǎn)值要效益，改革采挖技術(shù)，提高單進(jìn)水平，降低單位能耗。

三、結(jié)語

多年以來煤炭行業(yè)都在沿用著傳統(tǒng)而粗放的開采生產(chǎn)方式，對(duì)真?zhèn)€行業(yè)進(jìn)行節(jié)能降耗的改革也不是朝夕之間便可以看到成效的，但我們相信在市場(chǎng)形勢(shì)的變化以及環(huán)保的雙重壓力下，煤炭企業(yè)一定會(huì)自發(fā)的進(jìn)行能源管理，煤炭企業(yè)的前景會(huì)越來越好。

參考文獻(xiàn)：

[1]閆亞軍.企業(yè)能源管理體系中的技術(shù)因素分析[D].鄭州大學(xué)，2011.05

第5篇：對(duì)能源管理體系的理解范文

關(guān)健詞：企業(yè)管理課程特色能力培養(yǎng)教學(xué)方法

中圖分類號(hào)：TS208文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A文章編號(hào):1672-3791(2012)03(a)-0000-00

食品工廠企業(yè)管理對(duì)于食品企業(yè)產(chǎn)品的食品質(zhì)量安全、成本等都有重大影響,對(duì)于提高食品企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益具有重大意義。因此，根據(jù)時(shí)代的發(fā)展不斷更新、調(diào)整、充實(shí)、完善、優(yōu)化《食品工廠企業(yè)管理》課程的教學(xué)內(nèi)容,這不僅是理論上的需要,更是社會(huì)現(xiàn)實(shí)的需要。它對(duì)于培養(yǎng)適合社會(huì)需要的,掌握系統(tǒng)、實(shí)用理論知識(shí)的食品企業(yè)管理型人才來說是非常必要的。為了培養(yǎng)食品企業(yè)應(yīng)用型、復(fù)合型管理人才，使學(xué)生具備食品加工企業(yè)管理人員的管理素質(zhì)(管理技能)。我們對(duì)《食品工廠企業(yè)管理》課程教學(xué)改革與實(shí)踐進(jìn)行探討，包括課程特色、能力培養(yǎng)、教學(xué)方法改革等方面。以下是我們的改革實(shí)踐。

1 突出管理課程特色

以增強(qiáng)學(xué)生就業(yè)能力為重點(diǎn)，在掌握、理解食品企業(yè)管理基本理論、原理的基礎(chǔ)上,把專業(yè)知識(shí)與個(gè)人發(fā)展、企業(yè)發(fā)展、社會(huì)發(fā)展結(jié)合起來。為了拓寬和加深專業(yè)知識(shí)，向?qū)W生傳授一些來源食品企業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐、社會(huì)、有針對(duì)性和應(yīng)用性的專業(yè)知識(shí)。如結(jié)合不同產(chǎn)品的食品企業(yè)橫向課題的產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)改造、工廠改造設(shè)計(jì)、企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制訂、管理技術(shù)等技術(shù)工作。建立食品質(zhì)量安全管理體系及制定食品質(zhì)量安全管理體系文件，編寫QS、ISO9001、ISO22000、HACCP認(rèn)證材料等食品企業(yè)管理工作。

該課程主要是根據(jù)食品行業(yè)的特點(diǎn)，企業(yè)的特點(diǎn)，注重理論和實(shí)踐相結(jié)合。以培養(yǎng)、提高學(xué)生對(duì)食品企業(yè)管理能力。在教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生在學(xué)習(xí)中樹立創(chuàng)新意識(shí)，培養(yǎng)創(chuàng)新思維，有意識(shí)的開展創(chuàng)新活動(dòng)。了解企業(yè)是科技創(chuàng)新的主體，企業(yè)在技術(shù)開發(fā)涉及面是很廣，企業(yè)注重有實(shí)踐能力的員工。

培養(yǎng)學(xué)生了解企業(yè)的一些特點(diǎn)：尤其是企業(yè)注重現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力,現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力是體現(xiàn)在工程化、成熟化、配套化、商品化、市場(chǎng)化、效益化、產(chǎn)業(yè)化；

突出了廣東海洋大學(xué)和地方海洋特色。以水產(chǎn)食品企業(yè)的生產(chǎn)管理、技術(shù)管理、食品安全質(zhì)量管理等為主，尤其是水產(chǎn)品安全質(zhì)量管理。因廣東的水產(chǎn)食品出口企業(yè)多，水產(chǎn)食品安全質(zhì)量控制要涉及很多食品安全管理知識(shí)和食品科學(xué)和技術(shù)知識(shí)。

2 重視能力培養(yǎng)教育

隨著高等教育大規(guī)模擴(kuò)招及高等教育大眾化、普及化的實(shí)現(xiàn)，大學(xué)畢業(yè)生的就業(yè)形勢(shì)愈加嚴(yán)峻，食品專業(yè)的本科畢業(yè)生大部分是到食品企業(yè)從事管理工作。重視食品加工企業(yè)管理人員應(yīng)該具備的管理素質(zhì)(管理技能)的培養(yǎng)教育如：技術(shù)技能、人際技能和概念技能。

技術(shù)技能是指使用某一專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)有關(guān)的工作程序、技術(shù)知識(shí)完成組織任務(wù)的能力。食品加工企業(yè)技術(shù)技能是由多要素、多層次、多學(xué)科組成的綜合體，是知識(shí)的集成、整合和創(chuàng)造。應(yīng)具備以下的能力：工程意識(shí)、工程實(shí)踐、工程能力；融會(huì)貫通應(yīng)用知識(shí),綜合素質(zhì)能力；綜合應(yīng)用知識(shí)滿足工程需要能力；硬技術(shù)和軟技術(shù)的研究能力；創(chuàng)新與實(shí)踐相結(jié)合能力。

食品企業(yè)技術(shù)技能的具體體現(xiàn)：能夠掌握并且融會(huì)貫通,綜合應(yīng)用以下的食品安全管理知識(shí)和食品科學(xué)和技術(shù)知識(shí)。(1)食品安全管理及其相關(guān)術(shù)語。(2)HACCP原理、食品安全危害識(shí)別及評(píng)價(jià)技術(shù)。(3)食品安全危害控制措施及影響控制措施評(píng)價(jià)的因素。(4)控制措施在食品組織中的應(yīng)用。食品科學(xué)和技術(shù)術(shù)語。(5)食品分類知識(shí)。(6)食品工藝及其特性。(7)食品衛(wèi)生控制程序。(8)食品工廠設(shè)計(jì)（用CAD軟件制圖）、食品工廠、食品車間布局原則，相關(guān)的基礎(chǔ)設(shè)施、設(shè)備和工作環(huán)境。(9)食品安全危害（分類及其在不同產(chǎn)品、過程中的存在）。(10)食品感官、理化、微生物檢測(cè)技術(shù)、常用檢驗(yàn)方法和設(shè)備。(11)食品安全標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品技術(shù)要求。(12)食品產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定。(13)食品行業(yè)相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。

人際技能是指與處理人事關(guān)系有關(guān)的技能，即理解、激勵(lì)他人并與他人共事的能力。人際技能的內(nèi)涵遠(yuǎn)比領(lǐng)導(dǎo)技能廣泛，因?yàn)楣芾碚叱祟I(lǐng)導(dǎo)下屬人員外，還得與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和同級(jí)同事打交道，還得學(xué)會(huì)說服上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，學(xué)會(huì)同其他部門同事緊密合作。管理人員工作基本手段：指揮,激勵(lì),有效溝通。具體體現(xiàn)：決策藝術(shù)；用人藝術(shù)；指揮與激勵(lì)藝術(shù)；集中精力抓主要環(huán)節(jié)的藝術(shù)。

概念技能是指綜觀全局，認(rèn)清為什么要做某事的能力，也就是洞察企業(yè)與環(huán)境相互影響之復(fù)雜性的能力。具體包括：理解事物的相互關(guān)聯(lián)性從而找出關(guān)鍵影響因素的能力,確定和協(xié)調(diào)各方面關(guān)系的能力,權(quán)衡不同方案優(yōu)劣和內(nèi)在風(fēng)險(xiǎn)的能力,等等。

3 優(yōu)化課程教學(xué)內(nèi)容

通過調(diào)研分析食品加工企業(yè)對(duì)畢業(yè)生人才需求、專業(yè)崗位、人才規(guī)格、知識(shí)結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)、技能要求、素質(zhì)要求，優(yōu)化課程教學(xué)涉及與學(xué)生就業(yè)緊密結(jié)合的內(nèi)容。(食品專業(yè)畢業(yè)生到食品加工企業(yè)的專業(yè)崗位一般是技術(shù)管理、生產(chǎn)管理、品質(zhì)管理)。

食品企業(yè)技術(shù)管理工作內(nèi)容有產(chǎn)品開發(fā)；技術(shù)改造；技術(shù)攻關(guān)；工藝革新；技術(shù)引進(jìn)等。

食品產(chǎn)品開發(fā)研究?jī)?nèi)容有（1）研究食品原料、輔助材料、半成品和成品的理化性質(zhì)及其在加工過程中的變化。（2）依據(jù)科學(xué)研究試驗(yàn)數(shù)據(jù)、工藝路線，制定工藝參數(shù)，設(shè)計(jì)配方。（3）研究食品的加工過程和方法。（4）研究新的生產(chǎn)技術(shù)，開發(fā)新的食品資源和新品種。

編寫項(xiàng)目的可行性報(bào)告，項(xiàng)目技術(shù)評(píng)價(jià)如技術(shù)、工藝、設(shè)備的先進(jìn)性、可靠性、耐用、適用、節(jié)能、環(huán)保等。

食品企業(yè)生產(chǎn)管理工作內(nèi)容是按市場(chǎng)需求，生產(chǎn)適銷對(duì)路、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的產(chǎn)品。完成生產(chǎn)計(jì)劃所規(guī)定的目標(biāo)。(產(chǎn)品品種、質(zhì)量、產(chǎn)量、成本和交貨期等各項(xiàng)要求)。合理組織勞動(dòng)力，調(diào)動(dòng)廣大員工的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性。加強(qiáng)物資、設(shè)備、能源管理。綜合性應(yīng)用技術(shù)和管理體系，對(duì)人員、物料、設(shè)備、能源和信息所組成的集成系統(tǒng)，進(jìn)行設(shè)計(jì)、改善和設(shè)置。采用ERP系統(tǒng)將企業(yè)內(nèi)部所有資源整合在一起，對(duì)采購(gòu)、生產(chǎn)、成本、庫存、分銷、運(yùn)輸、財(cái)務(wù)、人力資源進(jìn)行規(guī)劃，從而達(dá)到最佳資源組合，取得最佳效益。降低產(chǎn)品成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)率的能力。

食品企業(yè)品質(zhì)管理工作內(nèi)容有現(xiàn)場(chǎng)品管，食品衛(wèi)生與檢驗(yàn)，制定(修改)QS、HACCP、ISO9001、ISO22000質(zhì)量管理體系文件：質(zhì)量手冊(cè)、程序文件、作業(yè)指導(dǎo)書，制訂(修改)食品產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。我院《食品工廠企業(yè)管理》課程，使用教材是張鳳寬主編的《食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理學(xué)》國(guó)家“十五”規(guī)劃教材。在保證課程內(nèi)容科學(xué)性的前提下，我院結(jié)合產(chǎn)學(xué)研合作項(xiàng)目,這些項(xiàng)目的水產(chǎn)食品加工企業(yè)分別是通過歐盟注冊(cè)、HACCP、ISO9001、ISO22000認(rèn)證，國(guó)家、省重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、獲廣東省名牌產(chǎn)品等水產(chǎn)食品加工企業(yè)。

隨著,計(jì)算機(jī)技術(shù)的迅速發(fā)展, 已越來越多地滲人到食品工廠企業(yè)管理中來, 如以計(jì)算機(jī)為基礎(chǔ), 進(jìn)行生產(chǎn)計(jì)劃編制、生產(chǎn)組織和庫存控制, 并對(duì)銷售管理、技術(shù)管理、成本管理等進(jìn)行集成的管理系統(tǒng)等。必須在食品工廠企業(yè)管理課程中補(bǔ)充這部分內(nèi)容。食品企業(yè)技術(shù)管理的技術(shù)改造；食品工廠設(shè)計(jì)等工作也要了解、掌握一些計(jì)算機(jī)軟件在食品工程設(shè)計(jì)的應(yīng)用。上述表明, 只有緊跟時(shí)代的發(fā)展, 不斷地更新食品工廠企業(yè)管理課程的內(nèi)容, 才能培養(yǎng)出滿足社會(huì)需求的人才。

4 改革實(shí)踐教學(xué)方法

在教學(xué)實(shí)踐中,我們重視教學(xué)方法研究,把培養(yǎng)創(chuàng)新能力放在重要位置，注重啟發(fā)式教學(xué)。在系統(tǒng)傳授知識(shí)的同時(shí), 有目的地加強(qiáng)對(duì)學(xué)生思維能力、分析能力、自學(xué)能力的培養(yǎng)，我們主要從下幾個(gè)方面著手。

4.1 采用案例教學(xué)方法

重視從實(shí)踐的案例及評(píng)析，對(duì)學(xué)生獲取知識(shí)的能力、運(yùn)用知識(shí)的能力和創(chuàng)造知識(shí)的能力進(jìn)行綜合鍛煉和培養(yǎng)。

如因食品安全質(zhì)量管理導(dǎo)致?lián)p失的案例：某水產(chǎn)食品加工企業(yè)出口日本水產(chǎn)加工食品,因水產(chǎn)加工食品含有雞蛋成份沒有標(biāo)明, 被罰款，給企業(yè)造成嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失。

評(píng)析：因雞蛋對(duì)某些人會(huì)造成身體過敏,危害身體健康,相對(duì)這些對(duì)雞蛋過敏的人, 雞蛋就是不安全的食品。

對(duì)策：出口水產(chǎn)食品加工企業(yè)要熟悉進(jìn)口國(guó)的食品安全質(zhì)量管理的法規(guī), 包裝袋標(biāo)簽要全部標(biāo)明食品的配料成份。

4.2 重視能力培養(yǎng)教育

注重綜合運(yùn)用知識(shí)能力的培養(yǎng),使理論聯(lián)系實(shí)際并運(yùn)用于實(shí)際。如根據(jù)學(xué)生在食品企業(yè)品質(zhì)管理的崗位，由學(xué)生在IS022000標(biāo)準(zhǔn)自選一個(gè)條款, 學(xué)生作為食品安全管理體系審核員,應(yīng)審核項(xiàng)目 ,應(yīng)檢查或提問內(nèi)容有哪些?根據(jù)IS022000編寫一個(gè)程序文件。教師和其他學(xué)生參與點(diǎn)評(píng)。

在能力培養(yǎng)教育同時(shí)也要根據(jù)學(xué)生個(gè)性的差異，長(zhǎng)處，讓學(xué)生去發(fā)展他的長(zhǎng)處。如根據(jù)學(xué)生自己的能力、性格、興趣、背景對(duì)未來在食品企業(yè)就業(yè)的規(guī)劃。有興趣從事哪種工作（產(chǎn)品研發(fā)，品質(zhì)管理，生產(chǎn)管理，技術(shù)管理，工程設(shè)計(jì)，市場(chǎng)營(yíng)銷）等。有何優(yōu)勢(shì)、問題？學(xué)生提前準(zhǔn)備，上講臺(tái)講課時(shí)間10-15分，教師和其他學(xué)生參與點(diǎn)評(píng)。

4.3 講授與提問相結(jié)合

管理類課程,對(duì)沒有工廠管理經(jīng)歷和經(jīng)驗(yàn)的學(xué)生,學(xué)習(xí)起來比較枯燥。如何在教學(xué)過程中激發(fā)學(xué)生的興趣和學(xué)習(xí)的積極性。在講授過程中,我們不時(shí)地提出問題,這些問題可以是已學(xué)過的知識(shí),也可以是即將講到的新問題，也有綜合應(yīng)用已學(xué)過的知識(shí)。通過提問,吸引學(xué)生的注意力,使學(xué)生的思維跟得上教師的講課節(jié)奏, 幫助學(xué)生去思考的問題，培養(yǎng)學(xué)生食品企業(yè)綜合管理能力。

4.4 結(jié)合問題進(jìn)行探索

講授中,結(jié)合不同的問題，進(jìn)行不同解法的探索,培養(yǎng)學(xué)生思維的廣闊性。在教學(xué)中應(yīng)啟發(fā)學(xué)生對(duì)一個(gè)問題多方位、多角度去思考和探索,這樣既加強(qiáng)知識(shí)間的聯(lián)系,又提高了學(xué)生的思維能力。

第6篇：對(duì)能源管理體系的理解范文

關(guān)鍵詞：現(xiàn)代建筑工程；綠色施工；管理

Abstract: in recent China through promoting new building energy efficiency and renewable energy building a series of measures such as application, and promote the development of green building, made outstanding achievements. Development of green building, is the current energy conservation and emission reduction in one of the most effective way. This paper in the project of modern building green construction management are discussed, and promote the sustainable development of the construction industry, and for building a resource conservation and environment friendly society to contribute.

Keywords: modern building engineering; Green construction; management

中圖分類號(hào)： TU71 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：

前言

當(dāng)今世界，發(fā)展“低碳經(jīng)濟(jì)”已經(jīng)成為世界各國(guó)實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展和邁向生態(tài)文明的必然選擇?！暗吞几?jìng)爭(zhēng)力”也成為提升國(guó)家和社會(huì)經(jīng)濟(jì)綜合發(fā)展能力的核心要素。綠色施工是指工程建設(shè)中，在保證質(zhì)量、安全等基本的前提下，通過科學(xué)管理和技術(shù)進(jìn)步，最大限度地節(jié)約資源與減少對(duì)環(huán)境的負(fù)面影響的施工活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)“四節(jié)一環(huán)?！?。綠色施工技術(shù)并不是獨(dú)立于傳統(tǒng)施工技術(shù)的全新技術(shù)，而是用“可持續(xù)”的眼光對(duì)傳統(tǒng)施工技術(shù)的重新審視，是符合可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的施工技術(shù)。

一、我國(guó)綠色建筑和建筑管理現(xiàn)狀

當(dāng)前，我國(guó)正處在一個(gè)建筑業(yè)快速發(fā)展的階段，國(guó)家對(duì)建筑的節(jié)能減排給予了前所未有的關(guān)注和重視，而綠色建筑是提高能源效率并減少能源消耗的重要途經(jīng)之一，大力發(fā)展綠色建筑是必然的趨勢(shì)和刻不容緩的任務(wù)。

然而，雖然我國(guó)綠色建筑發(fā)展的前景明朗，建筑管理制度也日趨完善，但我國(guó)目前的綠色建筑的發(fā)展與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，仍有很大的差距，并且進(jìn)步的速度也不盡如人意。產(chǎn)生這種現(xiàn)狀的原因除了中國(guó)綠色建筑起步晚、起點(diǎn)低之外，也與我國(guó)在發(fā)展綠色建筑上有關(guān)的法律法規(guī)不健全，政策不到位，缺乏有效的工程項(xiàng)目管理模式和配套措施以及社會(huì)環(huán)保意識(shí)的缺失密切相關(guān)。因此，我們必須順應(yīng)時(shí)代的發(fā)展和需要，將建筑管理與建筑“綠色”的內(nèi)涵和可持續(xù)發(fā)展的要求相結(jié)合，強(qiáng)調(diào)建設(shè)項(xiàng)目全生命周期的綠色管理。

二、推行現(xiàn)代綠色施工過程中存在的問題

1)相關(guān)制度實(shí)施細(xì)則不夠具體，可操作性需在實(shí)踐中進(jìn)一步提高。以某城市首筆排污權(quán)交易在實(shí)際運(yùn)行中遇到的難題為例，可以看出相關(guān)制度在執(zhí)行時(shí)尚有空白之處。另一方面?zhèn)€別建設(shè)項(xiàng)目審批部門在審批建設(shè)項(xiàng)目時(shí)，只考慮局部利益、只重視短期經(jīng)濟(jì)效益，而忽略了或輕視了長(zhǎng)期的環(huán)境效益，以犧牲當(dāng)?shù)丨h(huán)境為代價(jià)，而換取經(jīng)濟(jì)的一時(shí)發(fā)展。

2)環(huán)境保護(hù)意識(shí)的缺乏與淡薄。一方面全民環(huán)境保護(hù)意識(shí)有待進(jìn)一步提高。以城市垃圾處理為例，多數(shù)人已能做到垃圾收集、處理，簡(jiǎn)單地進(jìn)行“可回收”與“不可回收”分類，但對(duì)再細(xì)化的分類處置知之不多，甚至很多環(huán)衛(wèi)工人也不清楚。另一方面包括建筑管理人員及施工一線勞務(wù)人員在內(nèi)的建筑從業(yè)人員環(huán)保意識(shí)、綠色施工理念的缺乏，會(huì)導(dǎo)致在具體的施工過程中出現(xiàn)急功近利破壞環(huán)境的行為。而更嚴(yán)重的是人們破壞了環(huán)境后，還往往意識(shí)不到自己對(duì)環(huán)境造成的傷害。

3)部分建筑企業(yè)對(duì)綠色施工不夠重視。一方面?zhèn)€別建筑企業(yè)片面追求經(jīng)濟(jì)效益，將環(huán)保成本“外化”，以犧牲環(huán)境為代價(jià)，追求自己項(xiàng)目的利潤(rùn)最大化。另一方面部分建筑企業(yè)管理水平、技術(shù)水平有限，制約了其綠色施工的開展。

三、推行現(xiàn)代綠色施工的措施

1)進(jìn)行廣泛深人的宣傳、教育是推進(jìn)綠色施工的基礎(chǔ)。目前，人們對(duì)環(huán)境保護(hù)意識(shí)淡薄，尚未形成與現(xiàn)代工業(yè)科技社會(huì)相適應(yīng)的新環(huán)境觀，對(duì)綠色施工的認(rèn)識(shí)仍然不足。只有通過各種宣傳途徑，提高全社會(huì)的環(huán)境保護(hù)意識(shí)，營(yíng)造全社會(huì)環(huán)保氛圍，才能提高全社會(huì)的綠色施工意識(shí)。對(duì)參與工程建設(shè)各方進(jìn)行強(qiáng)化教

育，使其正確全面理解綠色施工，充分認(rèn)識(shí)綠色施工的重要性，讓企業(yè)能在綠色施工中受益并找到新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)，從而促使其在施工過程中注重采用綠色施工工藝。同時(shí)加強(qiáng)對(duì)建筑一線員工的教育與培訓(xùn)，提高他們的綜合素質(zhì)，讓建筑施工的一線人員，認(rèn)識(shí)到追求企業(yè)的利潤(rùn)最大化不能以犧牲自然環(huán)境為代價(jià)，使他們自覺地、積極地參與到綠色施工的實(shí)施過程中來。

2)建立健全科學(xué)的、系統(tǒng)的綠色施工相關(guān)法規(guī)是推進(jìn)綠色施工的關(guān)鍵。在人們的思想意識(shí)尚未達(dá)到理性的自覺時(shí)，需要靠政府部門制定切合實(shí)際的法規(guī)的引導(dǎo)。制定有前瞻性的市場(chǎng)規(guī)則和法規(guī)體系，形成一個(gè)自上而下強(qiáng)大推動(dòng)力，才能激發(fā)自下而上的積極呼應(yīng)。繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)環(huán)境保護(hù)、資源節(jié)約、綠色施工等方面的法律、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范的要求，并不斷隨著新技術(shù)、新工藝的發(fā)展進(jìn)行更新。

3)加強(qiáng)行政管理部門對(duì)綠色施工的管理，是推進(jìn)綠色施工的保障。完善建筑項(xiàng)目審批制度，以項(xiàng)目的社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益作綜合、科學(xué)的評(píng)判，保證建筑項(xiàng)目的科學(xué)性、長(zhǎng)期性?？稍谡袠?biāo)文件中明確承包商應(yīng)在投標(biāo)書中說明的有關(guān)可持續(xù)發(fā)展的要求，并在工程承包合同中予以覆蓋；可提出承包商應(yīng)通過 ISO14001環(huán)保認(rèn)證的要求。加強(qiáng)行政監(jiān)管體系、健全綠色施工技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)支撐體系、制定綠色施工評(píng)估體系，引導(dǎo)建筑業(yè)轉(zhuǎn)向綠色可持續(xù)發(fā)展。在工程質(zhì)量驗(yàn)收或文明工地評(píng)優(yōu)時(shí)增加或突出綠色施工技術(shù)的驗(yàn)收或考評(píng)。還可建立綠色施工責(zé)任制、施工單位的社會(huì)承諾保證機(jī)制、社會(huì)各界共同參與監(jiān)督的制約機(jī)制。

4)加強(qiáng)財(cái)政稅收等經(jīng)濟(jì)杠桿作用是推進(jìn)綠色施工的重要手段。有效的經(jīng)濟(jì)體制，是促進(jìn)綠色施工的有效手段。一方面通過收費(fèi)遏制或減少建筑業(yè)對(duì)環(huán)境的污染。另一方面通過稅收調(diào)節(jié)，政策扶持，鼓勵(lì)綠色施工技術(shù)及方法的研究及運(yùn)用。對(duì)那些有力貫徹可持續(xù)發(fā)展思想新建或改建建筑物的公司，給予減稅、獎(jiǎng)勵(lì)或使其得到更多的建設(shè)項(xiàng)目等優(yōu)惠措施。另外，也可以選擇補(bǔ)貼、預(yù)付金返、排污權(quán)交易等方式。

四、施工階段的綠色施工

在建筑業(yè)中推行可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，施工階段的綠色施工是應(yīng)備受重視的一個(gè)階段。在施工策劃時(shí)就找出本項(xiàng)目環(huán)境因素，依據(jù)環(huán)境因素的影響力評(píng)價(jià)出重要環(huán)境因素，重點(diǎn)對(duì)重要環(huán)境因素制定控制目標(biāo)、控制措施及應(yīng)急準(zhǔn)備與響應(yīng)方案。一般來講，施工階段的重要環(huán)境因素包括能源管理、水資源管理、材料管理、噪聲管理及廢棄物管理。

1)建筑施工過程中的能源管理。建筑施工過程中施工現(xiàn)場(chǎng)的能源結(jié)構(gòu)包括：煤、天然氣、液化氣、電、汽油、柴油等等，煤、天然氣、液化氣主要用于施工現(xiàn)場(chǎng)的食堂做飯、生活取暖和冬季施工時(shí)砂石料及混凝土拌和時(shí)的水加溫；電主要是滿足施工機(jī)械的用電和生活照明用電兩大類；施工現(xiàn)場(chǎng)各種重型機(jī)械則是以汽油或柴油為主要能源。從“綠色環(huán)?！钡慕嵌葋砜?，在進(jìn)行施工用器具選型時(shí)，要優(yōu)先采用技術(shù)成熟、能源消耗相對(duì)較低的工藝和設(shè)備，要逐步淘汰能耗大的機(jī)械及設(shè)備。確實(shí)做好供電線路的設(shè)計(jì)及優(yōu)化，減少設(shè)備的無負(fù)荷運(yùn)行時(shí)間。對(duì)設(shè)備進(jìn)行定期維護(hù)、保養(yǎng)，保證設(shè)備運(yùn)行正常，降低能源的消耗。根據(jù)不同的施工區(qū)域，采用不同的能源，最好是采用清潔能源。

2)建筑施工過程中的水資源管理。施工工地的水源，幾乎都存在不同程度的跑、冒、滴、漏現(xiàn)象。安裝節(jié)水型小流量的設(shè)備和器具，減少施工期間的用水量。對(duì)供水管網(wǎng)定期檢查、維護(hù)、保養(yǎng)，減少乃至杜絕跑、冒、滴、漏現(xiàn)象。

3)建筑施工過程中的材料管理。一般性的建筑工程，原材料的消耗約占土建成本的50％～60％，因此對(duì)建筑施工過程中的材料進(jìn)行有序管理，有助于減少對(duì)環(huán)境的污染，減少浪費(fèi)，提高工程效益。根據(jù)工程特點(diǎn)。選用帶有較少包裝材料的產(chǎn)品，并應(yīng)注重回收和重復(fù)利用包裝材料。在施工現(xiàn)場(chǎng)建立廢棄物的回收系統(tǒng)，對(duì)廢棄物進(jìn)行分類收集、貯存、利用。

4)施工噪聲的管理和控制。根據(jù)不同的污染源采取不同的管控方式。大型土石方施工，施工機(jī)具多為挖掘機(jī)、裝載機(jī)、推土機(jī)、運(yùn)輸車輛，應(yīng)精密組織，合理安排作業(yè)時(shí)間段，避開敏感時(shí)段。打樁施工，多為打樁機(jī)、振動(dòng)棒、混凝土攪拌車，晚間超過一定的時(shí)間，應(yīng)禁止施工，其他階段，應(yīng)注意噪聲的限值要求，通常要小于55dB。結(jié)構(gòu)施工期間，采用的機(jī)具多數(shù)是汽車泵、振動(dòng)棒、電鋸、外用電梯，應(yīng)錯(cuò)開敏感時(shí)間段，同時(shí)要注意設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)，并盡可能選擇低噪聲設(shè) 備。對(duì)施工噪聲的管控，解決的主要技術(shù)手段是：消聲、吸聲、隔聲等。在施工現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)提倡文明施工，減少人為噪聲，盡量選用低噪聲或備有消聲設(shè)備的施工機(jī)械，建立、健全控制噪聲的管理制度。

5)施工期間固體廢棄物的管理和控制。施工現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)對(duì)固體廢棄物的產(chǎn)生、排放、收集、貯存、運(yùn)輸、利用、處置進(jìn)行全過程統(tǒng)籌規(guī)劃，不僅應(yīng)著眼于對(duì)已產(chǎn)生的固體廢棄物進(jìn)行處理，更要注重對(duì)固體廢棄物的綜合利用，以實(shí)現(xiàn)固體廢棄物的“減量化，資源化，無害化”。

第7篇：對(duì)能源管理體系的理解范文

【關(guān)鍵詞】河北省低碳酒店發(fā)展機(jī)遇發(fā)展障礙對(duì)策

低碳旅游是一種循環(huán)高效、生態(tài)綠色、可持續(xù)的旅游產(chǎn)品生產(chǎn)與消費(fèi)方式，它要求通過食、住、行、游、購(gòu)、娛的每一個(gè)環(huán)節(jié)來降低污染、節(jié)約能源，用行動(dòng)來詮釋文明社會(huì)、節(jié)約社會(huì)、和諧社會(huì)建設(shè)。在低碳旅游的各個(gè)環(huán)節(jié)中，推進(jìn)酒店的低碳化發(fā)展尤為重要。酒店作為河北旅游業(yè)及社會(huì)產(chǎn)業(yè)的門窗，發(fā)展?jié)摿薮螅瑫r(shí)也是一個(gè)“高能耗、高排放、高污染”的行業(yè)。目前，河北省的旅游企業(yè)、旅游區(qū)（點(diǎn)）中僅有極少數(shù)通過了ISO14000環(huán)境管理體系認(rèn)證，全省也僅有40余家酒店通過了國(guó)家《綠色旅游酒店行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》的認(rèn)定，成為“綠色酒店”，大多數(shù)酒店的低碳環(huán)保意識(shí)還十分淡薄。因此，河北酒店業(yè)應(yīng)把保護(hù)環(huán)境、生態(tài)優(yōu)先作為自身建設(shè)與發(fā)展的一個(gè)重要原則，樹立低碳理念，借助新技術(shù)、新能源打造低碳消費(fèi)模式，引導(dǎo)游客體驗(yàn)低碳旅游。

河北省低碳酒店的發(fā)展機(jī)遇

各級(jí)政府相關(guān)政策的支持。國(guó)家大力支持發(fā)展低碳酒店的設(shè)想及戰(zhàn)略在相關(guān)的會(huì)議工作中曾多次出現(xiàn)。例如，在《國(guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》（國(guó)發(fā)〔2009〕41號(hào)）、2010年全國(guó)旅游工作會(huì)議、2010年8月23日的中日韓共同簽署的《低碳旅游倡議書》中都曾明確提出，推進(jìn)節(jié)能環(huán)保，廣泛運(yùn)用節(jié)能節(jié)水減排技術(shù)，支持賓館酒店積極利用新能源新材料，積極發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，減少溫室氣體排放，創(chuàng)建綠色環(huán)保企業(yè)；爭(zhēng)取在五年內(nèi)將星級(jí)酒店的用水用電量降低20%，倡導(dǎo)低碳旅游方式等等。在以上的《意見》和兩個(gè)重要會(huì)議中都重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了賓館酒店的節(jié)能減排，這就意味著發(fā)展低碳酒店已經(jīng)成為低碳經(jīng)濟(jì)下發(fā)展旅游業(yè)的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，在發(fā)展低碳生態(tài)旅游中扮演著重要角色。另外，河北省相繼出臺(tái)了關(guān)于低碳生態(tài)旅游的一系列規(guī)劃及綱要，如《河北省可持續(xù)發(fā)展規(guī)劃綱要》、《河北省生態(tài)省建設(shè)規(guī)劃綱要》、《河北省生態(tài)環(huán)境建設(shè)規(guī)劃》、《河北省資源綜合利用中長(zhǎng)期規(guī)劃》等，為河北省發(fā)展低碳酒店提供了強(qiáng)有力的政策保障。

酒店業(yè)可持續(xù)發(fā)展的迫切要求。雖然有些酒店聲明自身引入了生態(tài)低碳運(yùn)營(yíng)，但在實(shí)際操作執(zhí)行過程中還存在著諸多問題。例如，成為碳排放的重要污染源之一的酒店每年消耗著大量的能源和資源，排放出大量的大氣污染物。一座一般規(guī)模的三星級(jí)酒店，一年消耗能量大約為1400噸煤，排放出4200噸二氧化碳、28噸二氧化硫、70噸煙塵；一座建筑面積在10萬平方米左右的大型酒店，一年要消耗掉大約16萬噸煤。酒店能源費(fèi)用的支出占營(yíng)業(yè)費(fèi)用的比例達(dá)到12%左右。這些數(shù)據(jù)觸目驚心，由此可以看出目前酒店業(yè)的資源污染異常嚴(yán)重。因此，發(fā)展低碳酒店勢(shì)在必行。

河北省低碳酒店的發(fā)展障礙

雖然河北省的諸多酒店?duì)幭喟l(fā)展低碳經(jīng)營(yíng)模式，但是人們對(duì)低碳環(huán)保問題的重視程度還不夠，酒店在設(shè)施建筑、設(shè)備配置、能源管理等方面也存在著各種問題，這些都是阻礙酒店的低碳化發(fā)展的障礙。

低碳環(huán)保意識(shí)不強(qiáng)。雖然全國(guó)各地都在倡導(dǎo)低碳經(jīng)濟(jì)、低碳旅游，但由于環(huán)保宣傳普及領(lǐng)域的有限性，居民教育水平及素質(zhì)的差異化等因素，人們對(duì)于相關(guān)的低碳理念并未完全理解或接受。

酒店建筑體能源消耗嚴(yán)重。當(dāng)前，不僅現(xiàn)有的酒店存在著較為嚴(yán)重的建筑能源消耗問題，就連新建酒店的建筑設(shè)計(jì)也普遍缺乏對(duì)風(fēng)能、太陽能和生物智能等技術(shù)的運(yùn)用。例如，現(xiàn)有的酒店建筑的能耗標(biāo)準(zhǔn)是每平方米75瓦，是歐洲限行標(biāo)準(zhǔn)的3倍。每年新開工的酒店建筑面積80%左右未達(dá)到國(guó)際節(jié)能標(biāo)準(zhǔn)。

酒店能源的碳排放量大。酒店經(jīng)營(yíng)需要大量的消耗能源，同時(shí)還排放出大量的二氧化硫、煙塵、二氧化碳和氮?dú)浠衔锏取Ａ硗?，全省各星?jí)酒店每天消耗著數(shù)量驚人的一次性洗漱用品難以統(tǒng)計(jì)，由于一次性用品的無法回收，還面臨著二次處理所帶來的浪費(fèi)和污染問題等。

酒店管理水平有限。由于酒店的專業(yè)技術(shù)人員匱乏及高技術(shù)開發(fā)能力有限，導(dǎo)致了其能源管理水平較低，設(shè)備設(shè)施配置欠缺科學(xué)規(guī)劃性，節(jié)能減排措施、方法和開展節(jié)能降耗力度的不足等，這也成為河北省發(fā)展低碳酒店的制約因素。

河北省發(fā)展低碳酒店的對(duì)策

低碳發(fā)展是未來經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的必然趨勢(shì)，是轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式、推動(dòng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。旅游消費(fèi)過程中大部分的能源消耗都來自于餐飲住宿業(yè)，因此，發(fā)展低碳酒店是推動(dòng)旅游業(yè)低碳發(fā)展的必然要求。低碳酒店是以可持續(xù)發(fā)展為理念，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，堅(jiān)持清潔生產(chǎn)、合理使用資源和保護(hù)生態(tài)環(huán)境的酒店。針對(duì)河北省酒店業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及存在問題，酒店節(jié)能減排與低碳發(fā)展需要從以下幾方面入手：

制定低碳經(jīng)濟(jì)責(zé)任制度。河北省可以依據(jù)國(guó)家相關(guān)部門的《節(jié)約能源法》、《可再生能源法》、《清潔生產(chǎn)促進(jìn)法》、《中國(guó)應(yīng)對(duì)氣候變化國(guó)家方案》等國(guó)家法律法規(guī)，制定一個(gè)適合我省低碳酒店的發(fā)展方案，出臺(tái)推動(dòng)低碳酒店發(fā)展的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，來彌補(bǔ)我省對(duì)低碳環(huán)保酒店進(jìn)行科學(xué)規(guī)范的法律法規(guī)空白。建立酒店節(jié)能降耗業(yè)績(jī)報(bào)告、能耗使用情況分析報(bào)告等；制定酒店經(jīng)營(yíng)管理的綠色標(biāo)準(zhǔn)，包括節(jié)能、環(huán)保、降耗、綠色采購(gòu)、綠色營(yíng)銷、綠色宣傳、綠色服務(wù)等環(huán)節(jié)；將“低碳”納入酒店行業(yè)的發(fā)展來進(jìn)行審批考核，采取獎(jiǎng)勵(lì)、融資等政策積極扶持和引導(dǎo)賓館酒店等旅游企業(yè)的低碳化經(jīng)營(yíng)管理，對(duì)不同級(jí)別低碳酒店給予相應(yīng)稅收支持，出臺(tái)分級(jí)收取水電氣費(fèi)等政策，促使現(xiàn)有酒店經(jīng)營(yíng)模式的轉(zhuǎn)變，加快引導(dǎo)河北酒店業(yè)走上低碳、環(huán)保的發(fā)展道路。

建立酒店低碳測(cè)試系統(tǒng)。河北省應(yīng)盡快建設(shè)酒店標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、科學(xué)化的管理系統(tǒng)，建立低碳測(cè)試系統(tǒng)，對(duì)酒店實(shí)行資源、環(huán)境價(jià)值核算，并將之納入到旅游企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本之中，對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)進(jìn)行約束。例如，可以借鑒國(guó)外或他省低碳酒店的發(fā)展模式，開發(fā)一套自動(dòng)化節(jié)能軟件系統(tǒng)，把一些相關(guān)數(shù)據(jù)輸入到該系統(tǒng)中，系統(tǒng)就會(huì)自動(dòng)顯示全國(guó)甚至全球同類酒店的節(jié)能對(duì)比情況，據(jù)此還可為酒店量身打造出一系列的節(jié)水降耗、節(jié)能減排的適用方案。

大力推廣新能源。發(fā)展低碳酒店，就必須盡量在建筑、照明、供熱、空調(diào)等電器使用和水資源利用等方面采用新能源、新技術(shù)，提高節(jié)能減排水平，做到使用節(jié)能電器、節(jié)能裝修、減少水源使用量等。一是建立建筑節(jié)能減排措施。政府相關(guān)部門要建立一系列的建筑節(jié)能減排措施，推廣低碳發(fā)展模式，在全省酒店行業(yè)大力倡導(dǎo)采用新型建筑材料和節(jié)能設(shè)備，提倡建筑廣泛采用風(fēng)能、太陽能和生物智能等技術(shù)。例如，采用太陽能集熱系統(tǒng)，不僅隨時(shí)能為消費(fèi)者提供熱水，又能滿足冬季空調(diào)的制熱，真正做到節(jié)能環(huán)保。二是制定節(jié)約水電資源政策。相關(guān)資料顯示，一家三星級(jí)以上的酒店平均每個(gè)客人每天的耗水量1噸左右，而目前很多城市居民每人每月的用水量一般不超過5噸。酒店每平方米面積的年用電量達(dá)200度之多，是普通城市居民住宅樓用電水平的10多倍。政府可制定有關(guān)節(jié)約水電資源的方針政策，如在全省的酒店行業(yè)中統(tǒng)一采用中央空調(diào)系統(tǒng)的智能控制系統(tǒng)，就可節(jié)省空調(diào)總能耗能的30%左右；統(tǒng)一部署整體改造酒店?duì)I業(yè)區(qū)域里的照明系統(tǒng)，可采用變頻技術(shù)和智能化控制技術(shù)，普遍采用節(jié)能燈，采用補(bǔ)償電容器、電分類計(jì)量表、紅外線感應(yīng)器等節(jié)能設(shè)施；使用變頻或變流量來控制電梯、冷熱水、空調(diào)機(jī)組的調(diào)節(jié)等等。這樣在節(jié)約成本的同時(shí)，還能有效的避免燃料所造成的環(huán)境污染問題。

積極發(fā)展酒店行業(yè)電子商務(wù)。河北省應(yīng)在酒店行業(yè)積極倡導(dǎo)一種時(shí)尚又環(huán)保的新型酒店數(shù)字化服務(wù)，即利用數(shù)字技術(shù)。通過網(wǎng)絡(luò)統(tǒng)一運(yùn)作全省酒店客房的宣傳、推廣，減少紙質(zhì)資料，實(shí)現(xiàn)無紙化推廣。通過圖文、音視頻等方式將全省酒店的餐飲、客房、娛樂、會(huì)務(wù)等業(yè)務(wù)及時(shí)有效地展現(xiàn)給住店客人，這不僅方便了客人對(duì)酒店的進(jìn)一步了解，還可促進(jìn)全省酒店行業(yè)更好地宣傳與發(fā)展。

第8篇：對(duì)能源管理體系的理解范文

第一部分：酒店成本管理概述。這一部分是論文得以展開的理論基礎(chǔ)。酒店成本主要是指酒店的運(yùn)營(yíng)成本，即酒店在日常經(jīng)營(yíng)過程中所發(fā)生的相關(guān)成本，不包括前期的酒店建造成本和后期的酒店終結(jié)成本等成本。它不僅包括在酒店實(shí)體內(nèi)部發(fā)生的成本，還包括上游成本和下游成本。

第二部分：我國(guó)酒店成本管理存在的主要問題。當(dāng)前，酒店企業(yè)成本管理中普遍存在著成本意識(shí)淡化、成本管理弱化，成本行為軟化的“三化”現(xiàn)象，致使成本失控日益嚴(yán)重，成本水平高居不下，嚴(yán)重制約著企業(yè)效益的提高，影響了企業(yè)的發(fā)展。第一是管理責(zé)任不明確，企業(yè)內(nèi)部成本管理主體確立失誤；第二是對(duì)成本管理對(duì)象與內(nèi)容認(rèn)識(shí)不清；第三是適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)要求的管理模式?jīng)]有確立；第四是成本核算工作有待提高。

第三部分：我國(guó)酒店成本管理存在問題的原因分析，分析引發(fā)這些問題的原因所在。第一是企業(yè)管理者素質(zhì)偏低，不能適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)新形勢(shì)；第二是企業(yè)技術(shù)水平影響了成本降低；第三是缺乏成本約束和激勵(lì)機(jī)制；第四是財(cái)務(wù)人員地位低，直接影響成本管理的成效。

第四部分：改進(jìn)我國(guó)酒店成本管理的建議。這一部分是論文的重點(diǎn)，要提高我國(guó)酒店的管理水平，強(qiáng)化成本管理，就必須從抓酒店外部運(yùn)營(yíng)環(huán)境與強(qiáng)化內(nèi)部管理等多方面一起著手。通過多管齊下，不斷理順酒店運(yùn)行環(huán)境，提升管理水平。第一是采用先進(jìn)技術(shù)，降低酒店企業(yè)經(jīng)營(yíng)成本；第二是人工成本管理與調(diào)動(dòng)員工積極性并重；第三是加強(qiáng)采購(gòu)管理，降低酒店采購(gòu)成本；第四是全面引入戰(zhàn)略成本管理體系，提升酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力。

關(guān)鍵詞：酒店；成本管理；方法；建議

引言

隨著我國(guó)改革開放的不斷深入，外商獨(dú)資旅游企業(yè)正大舉進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，跨國(guó)經(jīng)營(yíng)和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)管理將全面參與中國(guó)酒店業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，我國(guó)酒店業(yè)正面臨著前所未有的危機(jī)和挑戰(zhàn)。這將對(duì)中國(guó)酒店業(yè)產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響，將會(huì)促進(jìn)我國(guó)酒店業(yè)服務(wù)質(zhì)量和管理水平的提高，向國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)靠攏。面對(duì)更加激烈的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)，我國(guó)酒店業(yè)只有形成自己的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，降低成本，迅速實(shí)現(xiàn)低成本擴(kuò)張，才是中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展的根本出路。

一、酒店成本管理概述

（一）酒店成本

酒店成本主要是指酒店的運(yùn)營(yíng)成本，即酒店在日常經(jīng)營(yíng)過程中所發(fā)生的相關(guān)成本，不包括前期的酒店建造成本和后期的酒店終結(jié)成本等成本。它不僅包括在酒店實(shí)體內(nèi)部發(fā)生的成本，還包括上游成本和下游成本。酒店是個(gè)特殊的企業(yè)，其成本構(gòu)成較為復(fù)雜。企業(yè)內(nèi)部發(fā)生的成本就是酒店在直接為客人提供服務(wù)，包括住宿、餐飲、娛樂、休閑的過程中所發(fā)生的成本。從酒店價(jià)值鏈角度來看，即價(jià)值活動(dòng)中的基本活動(dòng)所產(chǎn)生的成本。上、下游成本包括采購(gòu)成本、技術(shù)開發(fā)成本、人力資源管理成本、信息化成本等等。

（二）酒店成本管理

酒店成本管理，就是對(duì)酒店成本進(jìn)行的管理。這里所要強(qiáng)調(diào)的是成本管理不等同于單純的成本降低。成本降低是以成本最小化為目標(biāo)，不停的降低、降低再降低。成本管理關(guān)注是企業(yè)整體的效益和長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。

成本管理在本質(zhì)上并不是關(guān)注成本本身，而是要注意識(shí)別那些企業(yè)成功的關(guān)鍵因素。成本管理具有以下三個(gè)重要特征：

其一、全局性。成本管理不僅關(guān)注部門成本，更關(guān)注企業(yè)作為一個(gè)整體的長(zhǎng)遠(yuǎn)效益，它實(shí)際上是一種價(jià)值管理，涉及到企業(yè)價(jià)值活動(dòng)的任何方面，而不是僅僅局限于對(duì)產(chǎn)品成本進(jìn)行管理。將成本管理定義為對(duì)產(chǎn)品成本的管理，縮小了成本管理的范圍，限制了成本管理作用的發(fā)揮，也是對(duì)成本管理對(duì)象的片面理解。

其二、綜合性。成本管理不僅關(guān)注財(cái)務(wù)信息，更需要利用非財(cái)務(wù)指標(biāo)為管理決策提供服務(wù)；

其三、管理性。成本管理不僅是一項(xiàng)控制工作，更是一項(xiàng)管理工作，需要站在企業(yè)戰(zhàn)略管理的層面進(jìn)行操作。

（三）成本管理的一般原則

企業(yè)在構(gòu)建成本管理體系和方法的時(shí)，為了發(fā)揮好成本管理的作用，實(shí)現(xiàn)成本管理目標(biāo)，應(yīng)遵守這樣一些基本原則：及時(shí)性原則、節(jié)約性原則、責(zé)權(quán)利相結(jié)合原則、互相協(xié)調(diào)原則。

及時(shí)性原則。及時(shí)性原則是指成本管理系統(tǒng)能及時(shí)反映成本管理過程中實(shí)際發(fā)生與管理標(biāo)準(zhǔn)之間的偏差，使之能及時(shí)消除偏差，恢復(fù)正常。當(dāng)成本管理系統(tǒng)中出現(xiàn)偏差而沒有及時(shí)發(fā)現(xiàn)并采取措施予以糾正時(shí)，間隔越長(zhǎng)，企業(yè)遭受的經(jīng)濟(jì)損失就越大。因此，在成本管理過程中，應(yīng)及時(shí)糾正偏差，以減少失控期間的損失。

節(jié)約性原則。實(shí)施成本管理一般會(huì)產(chǎn)生一些費(fèi)用，如人員工資費(fèi)、辦公費(fèi)等，這些費(fèi)用一般稱為管理成本。實(shí)施成本管理的目的就是通過實(shí)行有效的管理活動(dòng)，在花費(fèi)一定支出的同時(shí)為企業(yè)帶來更大收益，如果管理成本超出管理收益，則該項(xiàng)管理活動(dòng)是不可行的。實(shí)施成本管理一定要符合節(jié)約性原則。

責(zé)權(quán)利相結(jié)合原則。為調(diào)動(dòng)企業(yè)內(nèi)部各單位積極性，許多企業(yè)都在推行責(zé)任會(huì)計(jì)制度。在實(shí)施成本管理時(shí)，就要同企業(yè)所實(shí)行的責(zé)任會(huì)計(jì)制度相結(jié)合，對(duì)于成本管理的結(jié)果要進(jìn)行具體的分析，落實(shí)獎(jiǎng)懲措施，才能促進(jìn)成本管理和責(zé)任會(huì)計(jì)制度的加強(qiáng)，調(diào)動(dòng)各單位的積極性。

互相協(xié)調(diào)的原則。成本管理是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，既然是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，就會(huì)涉及企業(yè)的各個(gè)部門、每個(gè)職工。要做好成本管理工作，僅靠成本管理部門的努力是不夠的。在實(shí)施成本管理工作中，成本管理部門要加強(qiáng)與其他部門溝通協(xié)作，確保成本管理工作能實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。

二、我國(guó)酒店成本管理存在的主要問題

當(dāng)前，酒店企業(yè)成本管理中普遍存在著成本意識(shí)淡化、成本管理弱化，成本行為軟化的“三化”現(xiàn)象，致使成本失控日益嚴(yán)重，成本水平高居不下，嚴(yán)重制約著企業(yè)效益的提高，影響了企業(yè)的發(fā)展。我國(guó)酒店企業(yè)成本管理存在的問題，具體體現(xiàn)在如下幾個(gè)方面：

（一）管理責(zé)任不明確，企業(yè)內(nèi)部成本管理主體確立失誤

長(zhǎng)期以來，企業(yè)一直把成本管理作為少數(shù)人的專利，認(rèn)為成本、效益都應(yīng)由企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和財(cái)務(wù)部門負(fù)責(zé)，而把各部門、班組的職工只看作生產(chǎn)者，廣大員工對(duì)于成本管理等問題無意也無力過問，成本意識(shí)淡漠。員工認(rèn)為干好干壞一個(gè)樣，感受不到市場(chǎng)的壓力，管理成本的積極性無法調(diào)動(dòng)起來，浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重，企業(yè)的成本管理失去了真正能對(duì)成本控制起作用的管理群體，成效當(dāng)然不會(huì)明顯。沒有全員性的參與，要想實(shí)現(xiàn)成本管理的目標(biāo)只是空談。某賓館屬典型的國(guó)有企業(yè)，其經(jīng)營(yíng)機(jī)制基本維持過去的一套，在崗位設(shè)置上，沒有充分考慮科學(xué)經(jīng)營(yíng)的需要，甚至對(duì)因人設(shè)崗，在人員使用上沒有引入競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，不是能者上，而是看你有無關(guān)系、有無背景，整個(gè)酒店人事關(guān)系錯(cuò)綜復(fù)雜，各有各的山頭，各有各的靠山，形成許多派系。這里為了照顧各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)系，安排了大量關(guān)系人員，而許多關(guān)系人員能力不行，干活不積極，卻要指定位子、待遇。許多人有后臺(tái)有關(guān)系可以不干、少干，但待遇卻比在崗的人還好。對(duì)于有關(guān)系的人員自然要供著、養(yǎng)著，而對(duì)于沒有關(guān)系的一般員工，表現(xiàn)不稱職卻不能解職，因他們都是正式工，誰都不服誰，否則就撒潑、耍賴，可以鬧翻天。該酒店對(duì)一位不稱職的洗衣房副經(jīng)理降職調(diào)離原崗位，結(jié)果此人大鬧總經(jīng)理辦公室，向上級(jí)各部門寫信、上訪，鬧得滿城風(fēng)雨，影響了酒店正常經(jīng)營(yíng)。[]

（二）對(duì)成本管理對(duì)象與內(nèi)容認(rèn)識(shí)不清

在成本管理過程中，仍將成本管理局限于傳統(tǒng)的“節(jié)約一度電、一張紙”的簡(jiǎn)單、狹窄的模式之內(nèi)，忽視潛在的損失，尚未對(duì)成本實(shí)行全方位的管理。目前，許多酒店企業(yè)對(duì)人力資源耗費(fèi)缺乏重視，企業(yè)內(nèi)存在大量冗員，人員配置不合理。勞動(dòng)條件相對(duì)較差的一線生產(chǎn)崗位如客房服務(wù)員、餐廳服務(wù)人員相對(duì)不足，勞動(dòng)強(qiáng)度較大，而薪酬卻最低；而二線的人員如管理人員中卻存在大量閑置人員，而薪酬標(biāo)準(zhǔn)卻很高。作為酒店這種勞動(dòng)密集性的服務(wù)性企業(yè)，服務(wù)質(zhì)量好壞取決于一線服務(wù)人員的質(zhì)素、服務(wù)意識(shí)，而一般酒店企業(yè)人力資源的配置卻與此相抵觸。同時(shí)，不少酒店忽視對(duì)人力資源的培養(yǎng)如對(duì)職工進(jìn)行相關(guān)職業(yè)培訓(xùn)，導(dǎo)致員工業(yè)務(wù)不熟，工作效率低，造成人工費(fèi)用相對(duì)過高?；蛘呷斡扇肆Y源流失與浪費(fèi)，如對(duì)人員安排學(xué)非所用，對(duì)人力外流重視不夠，這些情況導(dǎo)致人力資源這一無形但又十分重要的成本耗費(fèi)嚴(yán)重。

（三）適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)要求的管理模式?jīng)]有確立

首先，成本管理基礎(chǔ)工作薄弱，缺少一套完善的成本管理制度。一些企業(yè)原始記錄不夠健全，資產(chǎn)定期盤點(diǎn)制度執(zhí)行不嚴(yán)，定額管理、計(jì)量驗(yàn)收等基礎(chǔ)管理制度不完善，甚至出現(xiàn)制度成為只求形式的一種擺設(shè)，完全失去監(jiān)督、考查作用。有些企業(yè)成為無收支計(jì)劃、無正常審批手續(xù)、無報(bào)領(lǐng)制度的三無企業(yè)。這種花架子式的管理，其結(jié)果自然是管而無效的。

其次，過分依賴現(xiàn)有成本會(huì)計(jì)系統(tǒng)，無法適應(yīng)企業(yè)實(shí)行全面成本管理的需要?，F(xiàn)有的成本管理體系沒有采用靈活多樣的成本方法，導(dǎo)致成本管理目的成為單純?yōu)榻档统杀径档统杀荆瑹o法提供決策所需的正確信息，無法深入反映經(jīng)營(yíng)過程，不能提供各個(gè)作業(yè)環(huán)節(jié)的成本信息，反映不了各個(gè)環(huán)節(jié)的發(fā)生的后果關(guān)系，結(jié)果誤導(dǎo)企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的制定。另外，現(xiàn)有成本管理對(duì)象局限于酒店產(chǎn)品財(cái)務(wù)方面的信息，不能提供管理人員所需的資源、作業(yè)、產(chǎn)品、原料、客戶、銷售市場(chǎng)等非財(cái)務(wù)方面的信息，不能為企業(yè)的戰(zhàn)略管理提供充分信息。

第三，考核制度不完善，力度不大。具體表現(xiàn)在：考核只是企業(yè)內(nèi)部考核，沒有很好地跟市場(chǎng)聯(lián)系起來；考核只考核到部門一級(jí)，沒有落實(shí)到個(gè)人，對(duì)于考核結(jié)果仍存在吃大鍋飯現(xiàn)象、搞平均主義；獎(jiǎng)懲措施力度不夠，起不到調(diào)動(dòng)員工積極性的作用。對(duì)酒店內(nèi)部業(yè)績(jī)的考核只是粗略的以部門為單位，但由于下達(dá)考核指標(biāo)的制定缺乏科學(xué)依據(jù)，基本上只是在上年實(shí)際發(fā)生的基礎(chǔ)上上浮一定比例即成為下一年度指標(biāo)，且在運(yùn)行過程中也不會(huì)隨實(shí)際市場(chǎng)情況變化如按季或按半年作相應(yīng)調(diào)整，考核指標(biāo)往往嚴(yán)重偏離實(shí)際情況，起不到真正考核的作用。

（四）成本核算工作有待提高

目前，國(guó)內(nèi)外很多酒店企業(yè)成本計(jì)量與核算上取得了長(zhǎng)足進(jìn)展，但這些計(jì)量與核算還并沒有貫穿酒店企業(yè)所有的成本管理中。

在成本管理理論中，把成本視為可用貨幣表示的一種成本。如果把信譽(yù)損失、社會(huì)損失等也列入成本，則成本面則不是單一的貨幣計(jì)量形式所能表示的成本。還要兼用其它計(jì)量形式，從社會(huì)、經(jīng)濟(jì)的各個(gè)角度反映酒店成本的內(nèi)在屬性。即使是按傳統(tǒng)的成本范疇進(jìn)行統(tǒng)計(jì)核算，得到的也只是一個(gè)近似數(shù)據(jù)。因?yàn)槌杀镜暮怂惴椒ㄊ且蚱髽I(yè)而異，沒有固定的模式，其數(shù)據(jù)的來源是多層次、多方面的，特別是有些成本是屬于隱性的，它獨(dú)立于財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)核算之外。如：酒店會(huì)大量采購(gòu)肉類食品，而且大都使用冷凍車運(yùn)輸，如果運(yùn)輸人員在肉上灑水，經(jīng)過冷凍后就可以增加肉的重量，而運(yùn)輸人員就可以把多出來的貨物據(jù)為已有，這種情況在實(shí)務(wù)中很常見，驗(yàn)收人員一定要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，盡快查明肉上形成冰塊的原因，并及時(shí)上報(bào)給管理人員。

三、我國(guó)酒店成本管理存在問題的原因分析

（一）企業(yè)管理者素質(zhì)偏低，不能適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)新形勢(shì)

在我國(guó)酒店企業(yè)中，屬于國(guó)有或國(guó)有控股的酒店多達(dá)酒店企業(yè)總量的90%。這些企業(yè)從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制轉(zhuǎn)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的時(shí)間很短，這些企業(yè)的管理者還未能實(shí)現(xiàn)脫胎換骨，樹立適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)觀念。對(duì)一些國(guó)有企業(yè)管理者的任命甚至是任人唯親，而非任人唯賢，這些人通過種種非正常方式走上企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)崗位后，個(gè)人素質(zhì)無法適應(yīng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理需要，使成本管理起不到應(yīng)有作用。這些人在經(jīng)營(yíng)中的決策不是經(jīng)過科學(xué)嚴(yán)格的可行性論證，而是盲目地“拍腦門、拍胸脯”就可敲定，草率的決策給企業(yè)的經(jīng)營(yíng)帶來的后果是不言而喻。甚至有一部分企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)將職權(quán)作為謀私手段，不擇手段侵吞國(guó)有資產(chǎn)，導(dǎo)致企業(yè)員工人心渙散，無法加強(qiáng)成本管理。

（二）企業(yè)技術(shù)水平影響了成本降低

企業(yè)技術(shù)水平的高低對(duì)降低成本影響較大。通過加強(qiáng)管理降低成本是有限度的，為了改進(jìn)成本，企業(yè)管理者還應(yīng)不斷提高技術(shù)水平。高科技的應(yīng)用現(xiàn)已成為酒店競(jìng)爭(zhēng)力的重要指標(biāo)之一，它和酒店的管理相結(jié)合可形成新的生產(chǎn)力。由于許多國(guó)企管理者流動(dòng)性強(qiáng)，對(duì)短期內(nèi)投入較大、回收期較長(zhǎng)的高科技投入缺乏積極性，只注重任期內(nèi)企業(yè)利潤(rùn)的高低，不注重長(zhǎng)期投入，影響了企業(yè)對(duì)高科技的應(yīng)用，結(jié)果設(shè)備老化、陳舊，無法提高企業(yè)運(yùn)作效率，也不利于企業(yè)成本管理水平的提高。

（三）缺乏成本約束和激勵(lì)機(jī)制

酒店企業(yè)普遍未能有效執(zhí)行成本管理制度，也缺乏成本管理的內(nèi)部制約機(jī)制。管理者為了不正當(dāng)目的，可較容易對(duì)成本資料進(jìn)行人為調(diào)整，使企業(yè)的成本管理無法獲得準(zhǔn)確的資料，對(duì)這類企業(yè)的評(píng)價(jià)也是不真實(shí)的。同時(shí)，對(duì)成本進(jìn)行有效管理，經(jīng)濟(jì)效益顯著的企業(yè)激勵(lì)也不到位，不能充分調(diào)動(dòng)管理者和員工的積極性。

（四）財(cái)務(wù)人員地位低，直接影響成本管理的成效

財(cái)務(wù)人員作為企業(yè)成本管理的關(guān)鍵人員，其對(duì)成本管理成效起著至關(guān)重要作用。在許多企業(yè)中，財(cái)務(wù)人員地位較低，無法參與企業(yè)的經(jīng)營(yíng)決策，僅作為后勤人員。財(cái)務(wù)人員的工作普遍只是事后反映企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況，對(duì)企業(yè)成本事前、事中控制只是空談。許多管理者只認(rèn)為企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)“開源”的重要性，而意識(shí)不到“節(jié)流”對(duì)于一個(gè)企業(yè)的良性發(fā)展也是必不可少。由于財(cái)務(wù)人員面臨上述窘境，工作積極性也受到極大影響，許多高素質(zhì)的財(cái)務(wù)專才不愿從事這一行地位較卑微的工作，紛紛改行，導(dǎo)致目前企業(yè)財(cái)務(wù)戰(zhàn)線的從業(yè)人員整體素質(zhì)普遍偏低，直接影響企業(yè)成本管理的成效。

四、改進(jìn)我國(guó)酒店成本管理的建議

要提高我國(guó)酒店的管理水平，強(qiáng)化成本管理，就必須從抓酒店外部運(yùn)營(yíng)環(huán)境與強(qiáng)化內(nèi)部管理等多方面一起著手。通過多管齊下，不斷理順酒店運(yùn)行環(huán)境，提升管理水平，我國(guó)酒店的成本管理水平便有望得到長(zhǎng)足的提高。

（一）采用先進(jìn)技術(shù)，降低酒店企業(yè)經(jīng)營(yíng)成本

新經(jīng)濟(jì)時(shí)代的來臨正悄然改變著人們的價(jià)值觀念、工作環(huán)境和生活方式，酒店是最敏感的產(chǎn)業(yè)，應(yīng)該最先體察客人的需求和消費(fèi)觀念的變化，跟上時(shí)代步伐，利用高科技來提高酒店的創(chuàng)新能力，加強(qiáng)企業(yè)的信息化建設(shè)和管理，以提高營(yíng)運(yùn)效率和準(zhǔn)確把握市場(chǎng)需求變化，既及時(shí)滿足了客人的需求，又加強(qiáng)了企業(yè)成本管理，提升了自己的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。以酒店自動(dòng)扶梯為例，一般酒店的扶梯是在正常營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)就不停運(yùn)轉(zhuǎn)，無論是否有客人使用，結(jié)果會(huì)浪費(fèi)一些能源、加快電梯的磨損。采用先進(jìn)的電腦自動(dòng)監(jiān)控設(shè)施后，當(dāng)無客人使用時(shí)，電梯會(huì)自動(dòng)暫停，直至有客人使用時(shí)才會(huì)重新啟動(dòng)，這樣既可以節(jié)電，減少電梯磨損，同時(shí)也可降低大廳噪音，真是一舉三得。

1、重視運(yùn)用信息技術(shù)，提升酒店競(jìng)爭(zhēng)水平

今天，信息技術(shù)已廣泛用于前廳接待、收銀、問詢、客房預(yù)訂、銷售、餐飲、保安、報(bào)表、門鎖等各個(gè)方面。隨著信息技術(shù)的廣泛運(yùn)用和不斷更新，旅游酒店管理也應(yīng)向更廣、更深層次發(fā)展。運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)在原有酒店管理系統(tǒng)上建立一個(gè)高效、互動(dòng)、實(shí)時(shí)的內(nèi)部信息管理系統(tǒng)可以使原有組織結(jié)構(gòu)打破部門界限，使用跨部門的團(tuán)組，把決策權(quán)放到最基層。從而飯店的整個(gè)服務(wù)過程，可以以顧客為中心來設(shè)計(jì)工作流程。在這個(gè)過程中，員工能夠了解整個(gè)服務(wù)過程，了解他們的決策如何影響整個(gè)飯店的績(jī)效。

2、重視新技術(shù)運(yùn)用，降低能源成本

由于酒店能源具有易耗性、不易察覺性、分散性等特點(diǎn)，管理起來較其他成本要困難些，但通過引進(jìn)先進(jìn)的中央能源管理系統(tǒng)，就可大幅降低酒店能源成本。該系統(tǒng)科技含量高，通過中央電腦控制器及各房間分控制器，可自動(dòng)探測(cè)房間有無客人并自動(dòng)關(guān)啟電源開關(guān)。采用該系統(tǒng)后，酒店客房部只需配備一名操作人員，工程部不用派專人值班監(jiān)控，這樣可以降低人工成本，又能使能源成本管理效果好。以酒店自動(dòng)扶梯為例，一般酒店的扶梯是在正常營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)就不停運(yùn)轉(zhuǎn)，無論是否有客人使用，結(jié)果會(huì)浪費(fèi)一些能源、加快電梯的磨損。采用先進(jìn)的電腦自動(dòng)監(jiān)控設(shè)施后，當(dāng)無客人使用時(shí)，電梯會(huì)自動(dòng)暫停，直至有客人使用時(shí)才會(huì)重新啟動(dòng)，這樣既可以節(jié)電，減少電梯磨損，同時(shí)也可降低大廳噪音，真是一舉三得。

（二）人工成本管理與調(diào)動(dòng)員工積極性并重

針對(duì)酒店作為服務(wù)性企業(yè)的特點(diǎn)，穩(wěn)定員工隊(duì)伍，降低人力資源成本，調(diào)動(dòng)員工參與成本管理的積極性。

酒店的成本管理是需全體員工積極參與才能完成的。許多服務(wù)性企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)表明：?jiǎn)T工的滿意感和忠誠(chéng)感會(huì)影響服務(wù)的消費(fèi)價(jià)值，進(jìn)而影響顧客的滿意感和忠誠(chéng)感，并最終影響企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。優(yōu)秀的員工是服務(wù)性企業(yè)最寶貴的資產(chǎn)。要提高服務(wù)質(zhì)量和企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，服務(wù)性企業(yè)管理人員應(yīng)高度重視員工的作用，發(fā)揮員工參與管理和主觀能動(dòng)性，關(guān)心員工的職業(yè)發(fā)展前途，加強(qiáng)服務(wù)文化建設(shè)工作，做好人力資源管理和開發(fā)工作，增強(qiáng)員工工作滿意度和敬業(yè)精神，激勵(lì)員工為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。這樣不僅能提高顧客的忠誠(chéng)度，降低營(yíng)銷成本；也能減少員工跳槽率，減少員工培訓(xùn)費(fèi)用，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。

（三）加強(qiáng)采購(gòu)管理，降低酒店采購(gòu)成本

雖然采購(gòu)本身的成本在企業(yè)整個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本只占很少一部分，但在采購(gòu)環(huán)節(jié)就已確定下來的所采購(gòu)物品的價(jià)格和質(zhì)量對(duì)企業(yè)以后的經(jīng)營(yíng)成本和經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)都將產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。因此，做好酒店采購(gòu)管理工作是強(qiáng)化成本管理的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。

1、相關(guān)部門配合，確定最優(yōu)采購(gòu)批量

采購(gòu)成本與采購(gòu)批量之間存在負(fù)相關(guān)關(guān)系，而在采購(gòu)批量和儲(chǔ)存成本之間存在著正相關(guān)關(guān)系，為了使企業(yè)采購(gòu)成本與儲(chǔ)存成本之和最小，需要在采購(gòu)部門與倉儲(chǔ)部門之間確定一個(gè)最優(yōu)的經(jīng)濟(jì)訂貨量。這個(gè)經(jīng)濟(jì)訂貨量雖然不能使采購(gòu)成本或儲(chǔ)存成本中的任何一方達(dá)到最小，但卻可使二者之和達(dá)到最小。經(jīng)濟(jì)訂貨量模型應(yīng)該根據(jù)存貨的成本、儲(chǔ)存成本和缺貨成本建立，最優(yōu)訂貨批量是使訂貨成本、儲(chǔ)存成本和缺貨成本三者之和達(dá)到最低的訂貨量。通過模型計(jì)算出經(jīng)濟(jì)訂貨量后，可以很容易找出最適宜的進(jìn)貨時(shí)間。經(jīng)濟(jì)訂貨批量模式適合于在不同階段使用，數(shù)量比較平穩(wěn)，能夠長(zhǎng)時(shí)間保存，并且事先能夠預(yù)測(cè)出基本數(shù)量的產(chǎn)品，如餐具、客房用品、飲料等。

2、建立完善的采購(gòu)制度

為保證采購(gòu)活動(dòng)的順利進(jìn)行，規(guī)范采購(gòu)人員在采購(gòu)過程中行為，最大限度降低成本，需要建立完善的采購(gòu)制度，以監(jiān)督整個(gè)采購(gòu)過程，并建立獎(jiǎng)懲制度，激勵(lì)采購(gòu)人員進(jìn)行合法、高效率的采購(gòu)。這是實(shí)行有效采購(gòu)成本管理的前提。

完善的成本管理制度應(yīng)包括：采購(gòu)部門內(nèi)部合理的職責(zé)分工，使責(zé)任落實(shí)到每個(gè)采購(gòu)人員；采購(gòu)單的批準(zhǔn)和下達(dá)方式；采購(gòu)范圍的劃分；詢價(jià)、確定供應(yīng)商和簽訂采購(gòu)合同的操作程序，監(jiān)督到貨、質(zhì)檢入庫、采購(gòu)統(tǒng)計(jì)的規(guī)定等等。在采購(gòu)制度中，建立所有采購(gòu)物品的價(jià)格檔案和價(jià)格評(píng)估體系是一個(gè)重要內(nèi)容。如果價(jià)格超過檔案，應(yīng)該仔細(xì)分析。當(dāng)然，由于酒店的某些飲食具有一定時(shí)令性，價(jià)格波動(dòng)也很正常。故酒店建立的價(jià)格檔案應(yīng)考慮這一波動(dòng)性的特點(diǎn)。為強(qiáng)化對(duì)采購(gòu)人員的管理，應(yīng)建立采購(gòu)人員業(yè)績(jī)考核制度。鼓勵(lì)采購(gòu)人員發(fā)揮主觀能動(dòng)性，爭(zhēng)取以最低價(jià)格買到符合質(zhì)量、數(shù)量和時(shí)間要求的產(chǎn)品。同時(shí)，對(duì)不能以標(biāo)準(zhǔn)采購(gòu)價(jià)格或高于檔案價(jià)格完成采購(gòu)任務(wù)的采購(gòu)人員，如無特殊原因，則應(yīng)該給予懲罰。

3、提高酒店信息化水平，利用互聯(lián)網(wǎng)降低采購(gòu)成本

互聯(lián)網(wǎng)和信息技術(shù)的飛速發(fā)展為建立現(xiàn)代采購(gòu)系統(tǒng)提供了技術(shù)支持。運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)可以更好地實(shí)施成本管理，降低采購(gòu)成本。利用互聯(lián)網(wǎng)可將信息進(jìn)行整合和處理，統(tǒng)一從供應(yīng)商訂貨，以獲得最大批量折扣。利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)可將生產(chǎn)信息、庫存信息和采購(gòu)信息連接在一起，可以實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)采購(gòu)。企業(yè)可根據(jù)需要采購(gòu)，最大限度降低庫存，從而減少資金占用和倉儲(chǔ)成本。這對(duì)酒店業(yè)來說意義重大，因?yàn)榫频瓴少?gòu)產(chǎn)品的易損性決定了酒店不能有過多的積壓庫存，酒店應(yīng)該根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要實(shí)施實(shí)時(shí)采購(gòu)。因此，提高酒店信息水平，充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)作用，是酒店降低采購(gòu)成本的一個(gè)有效途徑。目前，我國(guó)酒店中，真正能利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)來達(dá)到實(shí)時(shí)采購(gòu)的還很少，這說明我國(guó)酒店在提高信息化方面還需引起重視、加快步伐。

（四）全面引入戰(zhàn)略成本管理體系，提升酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力

戰(zhàn)略成本管理是強(qiáng)化現(xiàn)代酒店成本管理的必然要求和趨勢(shì)，它將豐富現(xiàn)代酒店成本管理體系的內(nèi)容，開拓成本管理的視野，提升現(xiàn)代酒店成本管理的水平。在戰(zhàn)略成本管理模式下，現(xiàn)代酒店必將構(gòu)建起全新的酒店成本管理體系，綜合運(yùn)用價(jià)值鏈分析、成本動(dòng)因分析、戰(zhàn)略定位分析等戰(zhàn)略成本管理的工具、對(duì)酒店物流、資金流、信息流、價(jià)值流等進(jìn)行全面的成本分析與管理。確?，F(xiàn)代酒店成本管理效益的提升，促進(jìn)整個(gè)酒店的全面發(fā)展。

現(xiàn)代酒店成本管理是對(duì)酒店成本進(jìn)行全員管理、全過程管理、全環(huán)節(jié)管理和全方位管理，是酒店物資流程和產(chǎn)品（服務(wù)）價(jià)值流程相結(jié)合的管理，是管理技術(shù)和信息技術(shù)相結(jié)合的管理。在現(xiàn)代酒店成本管理中，戰(zhàn)略成本管理應(yīng)占有十分重要的地位，即突破將傳統(tǒng)成本管理局限在微觀層面上的現(xiàn)狀，把重心轉(zhuǎn)向酒店整體戰(zhàn)略這一更為廣闊的領(lǐng)域，通過對(duì)內(nèi)部物資流程、外部采購(gòu)模式、服務(wù)產(chǎn)品定位、財(cái)務(wù)運(yùn)作模式、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及市場(chǎng)環(huán)境等的成本分析，有利于酒店正確地進(jìn)行成本預(yù)測(cè)、決策、從而正確地選擇酒店的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，正確處理酒店發(fā)展與加強(qiáng)成本管理的關(guān)系、提高酒店整體經(jīng)濟(jì)效益。

結(jié)束語

我國(guó)酒店正面臨的嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，必須激活這些企業(yè)強(qiáng)化成本管理、提升競(jìng)爭(zhēng)力水平的內(nèi)在動(dòng)力，調(diào)動(dòng)企業(yè)強(qiáng)化成本管理積極性。通過調(diào)動(dòng)員工參與管理的積極性；通過強(qiáng)化采購(gòu)貨物管理措施，降低采購(gòu)成本；通過引進(jìn)新技術(shù)來提高酒店運(yùn)營(yíng)效率，降低成本。通過以上措施，酒店成本管理一定會(huì)上一個(gè)新的臺(tái)階。

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第9篇：對(duì)能源管理體系的理解范文