食品生物科學(xué)精選(九篇)

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第1篇：食品生物科學(xué)范文

關(guān)鍵詞：食品微生物實(shí)驗(yàn)課教學(xué)探討高職

一、引言

《食品微生物學(xué)》是實(shí)踐性非常強(qiáng)的一門(mén)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程。在考慮理論教學(xué)的廣度及深度的同時(shí)要更加重視實(shí)驗(yàn)教學(xué)，這才是食品微生物學(xué)的課程教學(xué)的核心。通過(guò)實(shí)驗(yàn)課，不僅可以使學(xué)生對(duì)課堂內(nèi)容的理解更加深入，進(jìn)而鞏固所學(xué)的理論知識(shí)。最終培養(yǎng)了學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，對(duì)活躍學(xué)生的思維，提高創(chuàng)新意識(shí)起到了積極的作用。

實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)方式是保證教學(xué)質(zhì)量的前提，這直接影響到對(duì)學(xué)生能力的培養(yǎng)。因此，我們要不斷進(jìn)行實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)改革，以重視實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)來(lái)提高教學(xué)質(zhì)量，注重提高學(xué)生的綜合能力。微生物實(shí)驗(yàn)課程的教學(xué)改革已成各類(lèi)高職院校食品專(zhuān)業(yè)的普遍問(wèn)題，作為專(zhuān)業(yè)課的教師，就要不斷更新教育理念，改善以往傳統(tǒng)的的教學(xué)方法。只有在日常教學(xué)工作中對(duì)教學(xué)方式積極創(chuàng)新，才能培養(yǎng)出理論知識(shí)豐富、素質(zhì)高、有創(chuàng)新和探索精神的人才。

二、《食品微生物》實(shí)驗(yàn)課教學(xué)的現(xiàn)狀

《食品微生物》這門(mén)課程是食品檢驗(yàn)專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課，具有很強(qiáng)的實(shí)踐性及應(yīng)用性?！妒称肺⑸铩氛n程對(duì)與將來(lái)專(zhuān)業(yè)課程的學(xué)習(xí)，專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，學(xué)生綜合素質(zhì)及實(shí)踐能力的提高都起著舉足輕重的作用。

目前，許多高職院?！妒称肺⑸铩穼?shí)驗(yàn)課內(nèi)容設(shè)置比較簡(jiǎn)單，專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)明顯缺乏。學(xué)生根本就無(wú)法感受到實(shí)驗(yàn)課的意義，更難以在現(xiàn)實(shí)生活中運(yùn)用微生物這門(mén)學(xué)科。還有一些實(shí)驗(yàn)的具體環(huán)節(jié)也存在著嚴(yán)重的不足之處，很難保證實(shí)驗(yàn)課的實(shí)際效果。學(xué)生的預(yù)習(xí)也大部分重于形式，很難有所收獲。在實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中，有的學(xué)生技術(shù)差，操作流程不規(guī)范，對(duì)儀器不能熟練的使用，記錄或處理的數(shù)據(jù)不能保證正確性，遇到問(wèn)題不知到怎樣解決，學(xué)生總是處于一種被動(dòng)的學(xué)習(xí)狀態(tài)，并且實(shí)驗(yàn)報(bào)告還存在嚴(yán)重的拷貝現(xiàn)象。還此外，由于缺乏嚴(yán)格有效的考核方法，故實(shí)驗(yàn)課不能客觀地反映出學(xué)生真實(shí)的實(shí)驗(yàn)操作能力。

三、合理安排教學(xué)內(nèi)容，適當(dāng)采用多媒體教學(xué)

注重視實(shí)踐、理論知識(shí)夠用即可，加強(qiáng)學(xué)生技能水平的培養(yǎng)是高職教育的特點(diǎn)。因此，在教學(xué)的過(guò)程中要合理地安排好教學(xué)內(nèi)容，計(jì)劃好學(xué)時(shí)。根據(jù)食品檢驗(yàn)專(zhuān)業(yè)的特色，主要是依據(jù)食品生產(chǎn)中的常用的微生物，及在食品貯藏的過(guò)程中產(chǎn)生副作用的微生物這兩個(gè)方面來(lái)安排教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生對(duì)這兩大類(lèi)常見(jiàn)微生物有較深刻的理解。在實(shí)訓(xùn)內(nèi)容的安排上，除了讓學(xué)生們掌握基本必須的微生物操作以之外，還在實(shí)訓(xùn)中安排了一些對(duì)外生產(chǎn)的項(xiàng)目。例如腐乳和米酒的制作等，強(qiáng)化學(xué)生對(duì)應(yīng)用型食品微生物的認(rèn)知，另一方面通過(guò)對(duì)食品的檢驗(yàn)，了解腐敗微生物的作用及危害。從這兩方面讓學(xué)生對(duì)食品工業(yè)中涉及的微生物有深刻的認(rèn)識(shí)。

微生物是人們?nèi)庋鬯^察不到一類(lèi)微小的生物，對(duì)于剛接觸這門(mén)學(xué)科的學(xué)生來(lái)說(shuō)是很抽象的。所以我們必須借助于多媒體教學(xué)，利用多種形式，如聲音、圖片、動(dòng)畫(huà)和視頻等，把微生物學(xué)抽象和微觀的內(nèi)容盡可能地形象化、宏觀化，盡量將微生物放大后展示在學(xué)生面前。運(yùn)用多媒體教學(xué)，可以很容易地集中學(xué)生的注意力，激發(fā)他們對(duì)知識(shí)的渴望及學(xué)習(xí)的興趣。此外，采用多媒體的教學(xué)方式不僅可以在最大程度上獲取所需的信息量，還可以讓學(xué)生觀察到各類(lèi)的微生物，方隨時(shí)擴(kuò)充新的知識(shí)內(nèi)容。而充分地利用網(wǎng)絡(luò)上的資源，既可以讓學(xué)生更直觀的學(xué)習(xí)知識(shí)，也可以讓他們?cè)谡n余時(shí)間獲取更多的專(zhuān)業(yè)信息。例如將細(xì)菌的鞭毛運(yùn)動(dòng)及酵母菌的出芽生殖等過(guò)程制作成動(dòng)畫(huà)，以使抽象的內(nèi)容變得既有趣又易懂。教師在講授一些技能的操作時(shí)，利用網(wǎng)絡(luò)資源來(lái)播放規(guī)范的操作視頻讓學(xué)生們觀看，這樣對(duì)于學(xué)生的規(guī)范性操作、及操作水平的提是非常有幫助的。

四、《食品微生物》實(shí)驗(yàn)課教學(xué)的新思路

1、以就業(yè)為導(dǎo)向，確定實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容

高職院校在教育的教學(xué)過(guò)程中，不但要強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐能力，還要突出與企業(yè)所需技能人才標(biāo)準(zhǔn)的無(wú)縫對(duì)接。實(shí)驗(yàn)課教學(xué)內(nèi)容的確定，要緊密結(jié)合學(xué)校的培養(yǎng)目標(biāo)及市場(chǎng)的需求。根據(jù)以往的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，我們把實(shí)訓(xùn)的內(nèi)容分成兩類(lèi)：一類(lèi)是常用的基本技術(shù)；另一類(lèi)是專(zhuān)業(yè)技術(shù)。常用的基本技術(shù)指是對(duì)食品微生物檢驗(yàn)的基本技能，例如染色技術(shù)、滅菌技術(shù)及顯微鏡的使用等，而利用基本技術(shù)進(jìn)行食品微生物檢驗(yàn)的各項(xiàng)技術(shù)就是專(zhuān)業(yè)技術(shù)。我校把常用的基本技術(shù)安排在實(shí)驗(yàn)課中進(jìn)行，在每次的理論課結(jié)束后加入相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)課教學(xué)內(nèi)容，以加深實(shí)驗(yàn)效果，專(zhuān)業(yè)技術(shù)的培養(yǎng)則通過(guò)實(shí)訓(xùn)的具體方式來(lái)完成。

2、與企業(yè)合作，建立校外實(shí)習(xí)基地

為了讓學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和專(zhuān)業(yè)興趣得以提高，實(shí)地參觀學(xué)習(xí)使學(xué)生走出課堂，了解食品微生物在實(shí)際生活中的應(yīng)用。例如將“細(xì)菌總數(shù)測(cè)定” 的傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目與實(shí)際相結(jié)合，讓學(xué)生親自參與桶裝水和純凈水的抽檢。在實(shí)驗(yàn)中，不僅使學(xué)生掌握了飲用水衛(wèi)生檢驗(yàn)的方法，而且也培養(yǎng)了學(xué)生對(duì)知識(shí)的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度和良好的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)。在校外的實(shí)習(xí)能使學(xué)生達(dá)到理論結(jié)合實(shí)踐的目的，既鍛煉了學(xué)生的綜合素質(zhì)，又補(bǔ)充校內(nèi)實(shí)驗(yàn)課的不足之處，是實(shí)驗(yàn)課的延伸。校企合作顯可使學(xué)生學(xué)到課堂上學(xué)不到的知識(shí)，尤其在目前高校教育經(jīng)費(fèi)不足的情況下而顯得十分重要。

五、結(jié)論

近年來(lái)，通過(guò)各地食品微生物實(shí)驗(yàn)課教學(xué)內(nèi)容的改革，不僅節(jié)省了教學(xué)時(shí)間，而且提高了教學(xué)效率。進(jìn)而拓寬了學(xué)生的視野，加深了對(duì)專(zhuān)業(yè)的了解。提高了學(xué)生分析和解決問(wèn)題的能力，增強(qiáng)了專(zhuān)業(yè)的信心。通過(guò)實(shí)驗(yàn)課培養(yǎng)了學(xué)生求實(shí)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，為將來(lái)的工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)：

第2篇：食品生物科學(xué)范文

關(guān)鍵詞：生物課堂；視頻教學(xué)；注意力；知識(shí)

一、導(dǎo)入新課中巧用視頻促進(jìn)學(xué)生快速進(jìn)入學(xué)習(xí)狀態(tài)

在初中生物課堂教學(xué)中，傳統(tǒng)的教學(xué)已經(jīng)被證明無(wú)法滿(mǎn)足學(xué)生學(xué)習(xí)，所以，很多老師都采用了視頻、圖畫(huà)等內(nèi)容來(lái)導(dǎo)入一節(jié)新課的學(xué)習(xí)，想通過(guò)這種方式吸引學(xué)生的注意力，激發(fā)學(xué)生探索生物知識(shí)的潛在欲望。筆者在聽(tīng)課期間發(fā)現(xiàn)這種學(xué)習(xí)方法確實(shí)有很好的效果。比如，我校張老師在進(jìn)行“神經(jīng)系統(tǒng)”教學(xué)的時(shí)候，展示了一段兩只大白鵝在一起游動(dòng)尋食的視頻，學(xué)生在看的過(guò)程中張老師提問(wèn)道：“是什么原因讓白鵝想要尋找食物？學(xué)生回答是因?yàn)轲囸I。張老師繼續(xù)說(shuō)：大白鵝感到饑餓，進(jìn)而大腦中就會(huì)產(chǎn)生尋找實(shí)物的指令，大白鵝才開(kāi)始尋找食物。這就自然引入新課，神經(jīng)系統(tǒng)是一個(gè)由大腦控制協(xié)調(diào)的系統(tǒng)。這節(jié)課張老師非常順利的甚至提前10分鐘，完成了整個(gè)教學(xué)工作，并且從學(xué)生的反饋來(lái)看掌握得非常牢固。學(xué)生因?yàn)樵谟^看的過(guò)程中是注意力非常集中的時(shí)刻，教師巧妙地設(shè)疑提問(wèn)，恰好能利用他們此時(shí)活躍的思維和積極的心態(tài)。

二、新課講解的過(guò)程中靈活運(yùn)用視頻替代教師演講，幫助學(xué)生快速理解

初中生物教學(xué)中存在著很多生澀的抽象知識(shí)，教師的講演并不能很直觀地反映這些知識(shí)，因此，可以借助視頻幫助學(xué)生在無(wú)形中掌握和理解。比如，在進(jìn)行關(guān)于沖動(dòng)和神經(jīng)細(xì)胞關(guān)系的教學(xué)時(shí)，張老師用的是傳統(tǒng)的講演方式，通過(guò)不停地給學(xué)生說(shuō)明沖動(dòng)如何產(chǎn)生，怎么樣通過(guò)細(xì)胞的增加和減少來(lái)傳播，然后還在黑板上畫(huà)了一些圖作為輔助理解，結(jié)果學(xué)生放映很低效，大部分學(xué)生是茫然的表情。而在我班我講解了基本的情緒和細(xì)胞的關(guān)系后，讓學(xué)生在教材中找到原好勾畫(huà)，然后播放了一個(gè)動(dòng)畫(huà)來(lái)演示突觸前膜的物質(zhì)點(diǎn)逐步移動(dòng)到突觸后膜，促進(jìn)另一個(gè)神經(jīng)元的運(yùn)動(dòng)，并加以解釋這是該神經(jīng)元開(kāi)始興奮的征兆，這樣就直觀形象地展示了語(yǔ)言不能詳細(xì)描繪的抽象知識(shí)。學(xué)生普遍表示完全弄明白了，形成了與張老師班上學(xué)生相反的狀態(tài)。

三、課后復(fù)習(xí)多用視頻幫助學(xué)生輕松快樂(lè)地鞏固知識(shí)

初中生物教學(xué)的課后作業(yè)是不能太多的，需要給學(xué)生更多時(shí)間備戰(zhàn)大科目。這已經(jīng)是所有地方不成文的規(guī)定。因此，課后知識(shí)的復(fù)習(xí)不僅要考慮到作業(yè)，還要用有限的時(shí)間做到更多的復(fù)習(xí)才行。而學(xué)生注意力集中與否，關(guān)系著復(fù)習(xí)效率的高低。我們?cè)诶靡曨l教學(xué)前就已經(jīng)得到證明此刻他們的注意力最集中，我們把復(fù)習(xí)的資料運(yùn)用多媒體技術(shù)直接做成視頻，加上一些圖畫(huà)，能在學(xué)生觀看過(guò)程中無(wú)形地抓住學(xué)生的注意力，展開(kāi)高效的復(fù)習(xí)。

當(dāng)我們?cè)诔踔猩锝虒W(xué)中做好以上三點(diǎn)，靈活巧妙地針對(duì)問(wèn)題采用視頻教學(xué)，始終抓住學(xué)生學(xué)習(xí)的注意力，就能讓他們一直保持積極的心態(tài)學(xué)習(xí)知識(shí)，在看視頻中無(wú)形的學(xué)習(xí)和復(fù)習(xí)等也不會(huì)給學(xué)生造成過(guò)大的負(fù)擔(dān)，反而會(huì)讓學(xué)生喜歡上生物課。

總之，學(xué)生的學(xué)習(xí)方面已經(jīng)不再過(guò)多地受傳統(tǒng)教學(xué)的制約，可以從不同的方面學(xué)到知識(shí)，掌握知識(shí)對(duì)于學(xué)生成長(zhǎng)來(lái)講才是好的道路，視頻教學(xué)能有如此的效果，還是歸功于對(duì)學(xué)生心理注意力的把握，只有在教學(xué)中一直把握學(xué)生心態(tài)和注意力，才能有高效的課堂、高效的復(fù)習(xí)效果。所以，在生物教學(xué)中我們應(yīng)該繼續(xù)加強(qiáng)視頻在教學(xué)過(guò)程中的運(yùn)用。

參考文獻(xiàn)：

第3篇：食品生物科學(xué)范文

【關(guān)鍵詞】高職 食品微生物實(shí)驗(yàn)課程 教學(xué)設(shè)計(jì)與實(shí)踐 工作過(guò)程系統(tǒng)化

【中圖分類(lèi)號(hào)】G【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】0450-9889（2012）07C-

0040-02

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展、變化，高職教育要實(shí)現(xiàn)以就業(yè)為導(dǎo)向，培養(yǎng)適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的高素質(zhì)應(yīng)用型人才的目標(biāo)，必須根據(jù)技術(shù)領(lǐng)域和職業(yè)崗位（群）的任職要求，參照相關(guān)的職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，改革課程體系和教學(xué)內(nèi)容。將工作過(guò)程系統(tǒng)化課程的開(kāi)發(fā)理念引入食品微生物實(shí)驗(yàn)課程的教學(xué)中，可以取得很好的教學(xué)效果，本文試基于工作過(guò)程系統(tǒng)化課程開(kāi)發(fā)理念，對(duì)高職食品微生物實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)設(shè)計(jì)與實(shí)踐進(jìn)行探討。

一、工作過(guò)程系統(tǒng)化課程的教學(xué)設(shè)計(jì)

（一）對(duì)課程教學(xué)設(shè)計(jì)中相關(guān)概念的理解

1.工作過(guò)程。工作過(guò)程指的是個(gè)體“完成一件工作任務(wù)并獲得工作成果而進(jìn)行的一個(gè)完整的工作程序”是一個(gè)綜合的，時(shí)刻處于運(yùn)動(dòng)狀態(tài)但結(jié)構(gòu)相對(duì)固定的系統(tǒng)。高職教育強(qiáng)調(diào)學(xué)生掌握過(guò)程性知識(shí)，即“怎樣做”和“怎樣做更好”。從實(shí)際工作需要和高職教育的需要設(shè)計(jì)工作過(guò)程。“工作過(guò)程的綜合”是指專(zhuān)業(yè)能力、方法能力和社會(huì)能力3種能力的綜合；“工作過(guò)程時(shí)刻處于運(yùn)動(dòng)中”是指在不同職業(yè)和同一職業(yè)的不同時(shí)段的“對(duì)象、內(nèi)容、手段、組織、產(chǎn)品、環(huán)境”是不斷變化的；而“結(jié)構(gòu)的相對(duì)固定”是指思維過(guò)程的固定，即“資訊、決策、計(jì)劃、實(shí)施、檢查和評(píng)價(jià)”。

2.學(xué)習(xí)情境。學(xué)習(xí)情境是工作過(guò)程的主題學(xué)習(xí)單元，是同一范疇的多個(gè)課程單元。根據(jù)工作實(shí)景，設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境，科學(xué)、合理地整合課程內(nèi)容。各學(xué)習(xí)情境之間呈現(xiàn)出平行、遞進(jìn)和包容3種關(guān)系。學(xué)生在完成多個(gè)工作過(guò)程中，通過(guò)比較中重復(fù)，逐漸熟能生巧，訓(xùn)練了思維，提高了技能。

（二）工作過(guò)程系統(tǒng)化的課程方案設(shè)計(jì)

食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)是高職食品檢驗(yàn)專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)必修課，也是生化制藥技術(shù)專(zhuān)業(yè)的限定選修課，教學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生熟練掌握食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)，熟悉食品工業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，具有高水平的微生物檢驗(yàn)技能和良好的職業(yè)素養(yǎng)?？舍槍?duì)這些能力目標(biāo)，進(jìn)行工作過(guò)程系統(tǒng)化課程設(shè)計(jì)，具體設(shè)計(jì)思路如下。第一步：進(jìn)行食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)人才社會(huì)需求的調(diào)查與分析，確定食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)人才的主要職業(yè)工作崗位。第二步：根據(jù)食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)人才的主要職業(yè)工作崗位確定典型工作任務(wù)。第三步：根據(jù)職業(yè)成長(zhǎng)及認(rèn)知規(guī)律遞進(jìn)重構(gòu)行動(dòng)領(lǐng)域，即課程體系構(gòu)建。第四步：根據(jù)職業(yè)特征及完整思維細(xì)化學(xué)習(xí)領(lǐng)域，設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境。第五步：根據(jù)分解出的學(xué)習(xí)任務(wù)實(shí)施課程教學(xué)。

工作過(guò)程系統(tǒng)化的食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課程，可既遵循從入門(mén)到熟練、從單一到綜合、從新手到專(zhuān)家的職業(yè)成長(zhǎng)規(guī)律，又遵循從簡(jiǎn)單到復(fù)雜認(rèn)知學(xué)習(xí)規(guī)律，設(shè)計(jì)8個(gè)學(xué)習(xí)情境（見(jiàn)表1）。按照比較學(xué)習(xí)的原則，對(duì)食品生產(chǎn)環(huán)境、食品生產(chǎn)用水、固體食品、液體食品等進(jìn)行各種主要微生物檢驗(yàn)，學(xué)生在同一個(gè)范疇8個(gè)工作過(guò)程構(gòu)成的課程單元——學(xué)習(xí)情境的學(xué)習(xí)中，通過(guò)步驟的重復(fù)中掌握實(shí)驗(yàn)技能，又在不同實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的比較中，提升自己的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α?/p>

二、工作過(guò)程系統(tǒng)化課程教學(xué)實(shí)踐

（一）課堂教學(xué)的實(shí)施

與傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)不同，工作過(guò)程系統(tǒng)化課程食品微生物實(shí)驗(yàn)依據(jù)典型工作過(guò)程，分資訊、決策、計(jì)劃、實(shí)施、檢查和評(píng)價(jià)6個(gè)步驟，以小組（3~5人）為單位進(jìn)行，以情境4香腸中金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)為例，具體教學(xué)過(guò)程如下：

1.確定教學(xué)目標(biāo)。教學(xué)目標(biāo)分為知識(shí)目標(biāo)、能力目標(biāo)、素質(zhì)目標(biāo)。通過(guò)檢驗(yàn)香腸中金黃色葡萄球菌，了解金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)原理，掌握金黃色葡萄球菌基本程序和檢驗(yàn)方法，嚴(yán)格遵守?zé)o菌操作規(guī)程，正確使用微生物檢驗(yàn)有關(guān)儀器和設(shè)備，熟練掌握無(wú)菌操作技術(shù)、消毒滅菌技術(shù)、分離純培養(yǎng)和接種技術(shù)、染色技術(shù)、菌種包藏技術(shù)等微生物基本操作技術(shù)，培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，團(tuán)隊(duì)合作、嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的良好職業(yè)素養(yǎng)。

2.課程教學(xué)實(shí)施。與傳統(tǒng)的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)教學(xué)不同，老師對(duì)實(shí)驗(yàn)要點(diǎn)的講解貫穿在工作過(guò)程中，學(xué)生參與工作過(guò)程的各個(gè)環(huán)節(jié)，通過(guò)以下步驟來(lái)完成：第一，資訊。教師通過(guò)具體案例提出工作任務(wù)：香腸中金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)。學(xué)生分析案例，獲取檢驗(yàn)的信息：固體食品，微生物為金黃色葡萄球菌（細(xì)菌，革蘭氏陽(yáng)性菌）。第二，決策。分組查找資料，討論，根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，制訂實(shí)驗(yàn)方案。第三，計(jì)劃。小組方案論證修改，確定檢驗(yàn)程序，選擇合適的培養(yǎng)基，完成實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)報(bào)告。第四，實(shí)施。各小組按照實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。在教師的指導(dǎo)下，準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)材料，選擇培養(yǎng)基配制培養(yǎng)基滅菌和消毒采樣樣品處理微生物培養(yǎng)菌落計(jì)數(shù)革蘭氏染色報(bào)告。第五，檢查。針對(duì)各小組學(xué)生的實(shí)驗(yàn)情況，教師巡視指導(dǎo)，及時(shí)糾正實(shí)驗(yàn)操作。第六，評(píng)價(jià)。采取學(xué)生自評(píng)、小組互評(píng)與教師點(diǎn)評(píng)相結(jié)合的方式，根據(jù)學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作規(guī)范性、工作效率、實(shí)驗(yàn)結(jié)果等對(duì)學(xué)生進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。學(xué)生通過(guò)自我反思，及時(shí)分析實(shí)驗(yàn)的成敗及原因。

（二）教學(xué)方法

各學(xué)習(xí)情境的教學(xué)中均采用項(xiàng)目教學(xué)法。以小組為單位，師生共同完成一個(gè)項(xiàng)目。在這個(gè)過(guò)程中，學(xué)生不僅掌握了不同食品的微生物檢驗(yàn)方法，提高了實(shí)驗(yàn)技能，還對(duì)如何進(jìn)行一個(gè)新項(xiàng)目的計(jì)劃、實(shí)施等能力得到了提高。同時(shí)，也提高了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，獨(dú)立思考能力和表達(dá)能力。

（三）課程考核

課程考核采用形成性評(píng)價(jià)，包括工作任務(wù)完成情況、實(shí)驗(yàn)操作規(guī)范性、師生點(diǎn)評(píng)等方面來(lái)綜合評(píng)定，強(qiáng)調(diào)學(xué)生在工作過(guò)程中的表現(xiàn)并進(jìn)行自我反思。

【參考文獻(xiàn)】

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［3］姜大源.論高職教育工作過(guò)程系統(tǒng)化課程開(kāi)發(fā)［J］.徐州建筑職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2010（1）

［4］王華，秦津，鄭偉.高職院校食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)課程改革初探［J］.教育探索，2010（8）

第4篇：食品生物科學(xué)范文

關(guān)鍵詞：精品課程；醫(yī)學(xué)生物化學(xué)；試題庫(kù)

《醫(yī)學(xué)生物化學(xué)》作為醫(yī)學(xué)主干課程之一，是一門(mén)在分子水平探討生命現(xiàn)象本質(zhì)的前沿學(xué)科，在醫(yī)學(xué)課程體系中起著承上啟下的作用。我校的《醫(yī)學(xué)生物化學(xué)》課程是一門(mén)省級(jí)精品課程，近年來(lái)課程組在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和手段及實(shí)驗(yàn)技能訓(xùn)練等方面進(jìn)行了一系列的建設(shè)改革，提高課程授課質(zhì)量和學(xué)生的綜合素質(zhì)?？己嗽u(píng)價(jià)方式改革也是精品課程建設(shè)中的重要環(huán)節(jié)，《醫(yī)學(xué)生物化學(xué)》課程內(nèi)容繁雜，需要掌握的知識(shí)點(diǎn)多，如何保證考試的合理性和公平性，如何客觀公正地評(píng)價(jià)教師授課質(zhì)量，是我們需要考慮的重要問(wèn)題。因此課程組進(jìn)行了以計(jì)算機(jī)為基礎(chǔ)的試題庫(kù)建設(shè)，實(shí)施教考分離，使課程考試更科學(xué)、客觀和準(zhǔn)確，同時(shí)也可為課程的無(wú)紙化考試提供條件[1]。

一、試題庫(kù)建立的作用

1.有助于實(shí)現(xiàn)教考分離，保證考試公平。教考分離是指教學(xué)和考試由不同的人負(fù)責(zé)。以往本校的課程期末考試采用人工組卷，由任課教師出幾套試卷供考試和補(bǔ)考用，教師個(gè)人的出題習(xí)慣導(dǎo)致題目重復(fù)率較高，影響考試的客觀性。閱卷也會(huì)受到教師主觀因素影響而導(dǎo)致有不同的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，或有人為批改錯(cuò)誤及分?jǐn)?shù)偏差等。利用計(jì)算機(jī)建立試題庫(kù)，實(shí)現(xiàn)計(jì)算機(jī)自動(dòng)選題組卷，是實(shí)現(xiàn)教考分離的一個(gè)重要手段，可以避免傳統(tǒng)考試模式存在的弊端，避免人為因素的干擾，公正客觀地反映學(xué)生的學(xué)習(xí)效果及教師的教學(xué)質(zhì)量，保證考試的公平[2]。2.有助于減輕教師負(fù)擔(dān)，提高教學(xué)質(zhì)量。每學(xué)期期末的組卷、閱卷、成績(jī)統(tǒng)計(jì)及試卷分析等重復(fù)性工作使教師的工作任務(wù)增加，試題庫(kù)建立后能自動(dòng)組卷及閱卷，大大減輕了教師的負(fù)擔(dān)。此外，建立試題庫(kù)實(shí)行教考分離，試卷知識(shí)覆蓋面增大，能避免授課教師自己出題組卷所造成的在上課、復(fù)習(xí)及答疑時(shí)產(chǎn)生的偏向性，督促教師必須按教學(xué)大綱的要求認(rèn)真?zhèn)湔n，突出課程重點(diǎn)，減少教學(xué)過(guò)程中的隨意性，并且不斷改進(jìn)教學(xué)方法，提高教學(xué)質(zhì)量。3.有助于提高學(xué)生學(xué)習(xí)積極性及學(xué)習(xí)效果。以往教學(xué)中，部分學(xué)生靠考試前找老師畫(huà)重點(diǎn)、突擊復(fù)習(xí)的方式通過(guò)考試，從而對(duì)課程的重視程度不高，學(xué)習(xí)懶散隨意，也不利于對(duì)學(xué)生真正學(xué)習(xí)效果的考查。試題庫(kù)的建立能避免學(xué)生套題、猜題、依賴(lài)臨考前背重點(diǎn)來(lái)取得好成績(jī)，促使其按照教學(xué)大綱的要求全面系統(tǒng)地學(xué)習(xí)和復(fù)習(xí)知識(shí)點(diǎn)，使學(xué)生能更好地掌握課程內(nèi)容，提高學(xué)習(xí)效果。

二、試題庫(kù)的建立及使用

1.命題教師的選擇和培訓(xùn)。為配合本校實(shí)施的無(wú)紙化考試，課程組自2013年開(kāi)始進(jìn)行試題庫(kù)的建設(shè)。試題庫(kù)建設(shè)不是把試題簡(jiǎn)單地放在一起，它需要命題者對(duì)本門(mén)課程的專(zhuān)業(yè)知識(shí)非常熟悉。因此，《醫(yī)學(xué)生物化學(xué)》試題庫(kù)命題組的成員均是本院生物化學(xué)與分子生物學(xué)教研室中具有多年一線(xiàn)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的教師。在建設(shè)試題庫(kù)前，課程組邀請(qǐng)專(zhuān)家對(duì)教師進(jìn)行培訓(xùn)，彌補(bǔ)教師命題經(jīng)驗(yàn)不足的問(wèn)題，提高教師的考試?yán)碚撍?，同時(shí)還多次召開(kāi)討論會(huì)，確定命題原則、試題比例和難易度的劃分標(biāo)準(zhǔn)，使大家能高質(zhì)量地完成試題收集、整理及入庫(kù)工作。2.試題庫(kù)建設(shè)的要求及內(nèi)容?！夺t(yī)學(xué)生物化學(xué)》試題庫(kù)建設(shè)是根據(jù)相關(guān)專(zhuān)業(yè)的課程教學(xué)大綱及考試大綱要求來(lái)組織和實(shí)施的。題庫(kù)中的試題不僅能體現(xiàn)大綱的核心內(nèi)容，覆蓋各章節(jié)所要求的全部知識(shí)點(diǎn)，還涉及了知識(shí)點(diǎn)在臨床實(shí)際中的應(yīng)用。選擇的試題具有典型性和代表性，內(nèi)容科學(xué)、表述準(zhǔn)確，無(wú)學(xué)術(shù)性錯(cuò)誤。由于不同專(zhuān)業(yè)的學(xué)時(shí)數(shù)、教學(xué)目的、章節(jié)內(nèi)容及教學(xué)重難點(diǎn)有所區(qū)別，因此每個(gè)專(zhuān)業(yè)都有獨(dú)立的考試題庫(kù)，題量、題型及難度系數(shù)的分配也不同。題庫(kù)中的題量原則上是按理論課學(xué)時(shí)數(shù)的15—25倍比例出題，如臨床專(zhuān)業(yè)的理論學(xué)時(shí)為84，則總題量為1800左右，而護(hù)理專(zhuān)業(yè)的理論學(xué)時(shí)為27，總題量為540。題型包括單選題、多選題、判斷題、填空題、名詞解釋、簡(jiǎn)答題及論述題7種題型，試題的難易程度分為“1—5”5個(gè)層次，所占比例分別為10%、20%、40%、20%、10%。試題中，“掌握”、“熟悉”內(nèi)容的試題占80%以上，側(cè)重于對(duì)基本知識(shí)、概念的理解和記憶，建立起課程的基本知識(shí)框架[3]，而“了解”內(nèi)容的試題控制在20%以?xún)?nèi)。試題的來(lái)源主要是課程組所編寫(xiě)的《生物化學(xué)學(xué)習(xí)指導(dǎo)與習(xí)題》以及歷年的期末考試試題，同時(shí)參考一些相關(guān)教材和試題冊(cè)，此外還加入了歷年來(lái)的國(guó)家臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試及醫(yī)學(xué)相關(guān)專(zhuān)業(yè)研究生入學(xué)考試中與生物化學(xué)相關(guān)的真題，突出與臨床實(shí)際及學(xué)科發(fā)展的聯(lián)系，為醫(yī)學(xué)生畢業(yè)后參加執(zhí)醫(yī)考試及研究生入學(xué)考試奠定基礎(chǔ)。3.試題庫(kù)的審核及使用。試題庫(kù)建設(shè)好后，由命題組先進(jìn)行核查，再由學(xué)校教務(wù)處組織專(zhuān)家對(duì)試題進(jìn)行抽樣檢查，每年審核1次。審核完成后，按專(zhuān)業(yè)、試題類(lèi)型及難度系數(shù)導(dǎo)入由學(xué)校自行開(kāi)發(fā)的無(wú)紙化考試系統(tǒng)。課程考核采用半人工組卷，考前由教師根據(jù)教學(xué)大綱中各章節(jié)的學(xué)時(shí)比例，掌握、熟悉和了解三個(gè)內(nèi)容層次擬定命題計(jì)劃，確定各章節(jié)的題數(shù)及題目難易度，保證試卷中各個(gè)層次要求的內(nèi)容比例合理，章節(jié)覆蓋面恰當(dāng)?？荚嚂r(shí)根據(jù)命題計(jì)劃所設(shè)定的各項(xiàng)指標(biāo)，從題庫(kù)中隨機(jī)抽取題目，生成試卷，由學(xué)生在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成。例如，在臨床專(zhuān)業(yè)按20套/班從題庫(kù)中隨機(jī)抽題，生成試卷，每套試卷的題型不少于5種，包括主觀題及客觀題，題數(shù)60—70個(gè)，難度系數(shù)設(shè)置中1—5各個(gè)層次的比例為1∶2∶4∶2∶1，考試時(shí)長(zhǎng)60分鐘。學(xué)生完成后由計(jì)算機(jī)自動(dòng)完成成績(jī)?cè)u(píng)定。對(duì)近幾年利用題庫(kù)考試的臨床專(zhuān)業(yè)學(xué)生的期末考試成績(jī)分析發(fā)現(xiàn)，成績(jī)基本呈正態(tài)分布，得分相對(duì)集中在75—85分，符合預(yù)期目標(biāo)，這表明大部分學(xué)生能較好地掌握大綱規(guī)定的教學(xué)內(nèi)容，取得了較好的實(shí)踐效果。4.試題庫(kù)的更新和維護(hù)。由于學(xué)科的發(fā)展及學(xué)生水平和能力的區(qū)別，試題庫(kù)需要進(jìn)行不斷的更新和維護(hù)。首先是要對(duì)重復(fù)或存在相互提示的題目進(jìn)行修改或刪除；其次要根據(jù)使用教材版本和內(nèi)容的更新，增加與新教材內(nèi)容相關(guān)的試題，刪除、修改內(nèi)容有誤或描述不準(zhǔn)確的試題；最后還要根據(jù)試題分析的結(jié)果，修改不合理的難度系數(shù)。此外，為了適應(yīng)學(xué)科發(fā)展，命題組適當(dāng)減少了“生物大分子結(jié)構(gòu)和功能”和“物質(zhì)代謝”這兩部分試題比重，逐步增加了分子生物學(xué)試題的比重，同時(shí)還增加了一部分案例分析題，加大與學(xué)科前沿及臨床實(shí)際的聯(lián)系。

三、試題庫(kù)建設(shè)存在的問(wèn)題

1.試題難度系數(shù)設(shè)置欠合理。難度系數(shù)是指試題的難易程度，是試題技術(shù)參數(shù)中最重要的指標(biāo)。對(duì)于試題難度的劃分是試題庫(kù)建設(shè)中較難把控的一個(gè)問(wèn)題。在建設(shè)過(guò)程中，存在為保證學(xué)生及格率而將難度不大的試題設(shè)置為較大難度系數(shù)的問(wèn)題，這需要命題組結(jié)合試題分析的結(jié)果及學(xué)生實(shí)際情況，對(duì)試題的難度進(jìn)行更為準(zhǔn)確的劃分。2.題庫(kù)軟件系統(tǒng)有待完善。目前使用的題庫(kù)系統(tǒng)只能考查一般的常規(guī)題型，如執(zhí)醫(yī)考試中的B1型、A2型題無(wú)法入庫(kù)。此外，課程內(nèi)容中涉及的生物大分子化學(xué)結(jié)構(gòu)及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝的化學(xué)反應(yīng)等內(nèi)容也無(wú)法導(dǎo)入系統(tǒng)。而且，計(jì)算機(jī)隨機(jī)抽題會(huì)導(dǎo)致不同題型中可能抽到同一知識(shí)點(diǎn)的題目，存在互相提示答案的現(xiàn)象。3.主觀題的準(zhǔn)確評(píng)分較難實(shí)現(xiàn)。主觀題的答案在題庫(kù)中只能以關(guān)鍵詞形式出現(xiàn)，而計(jì)算機(jī)對(duì)主觀題的評(píng)判不如教師評(píng)判那樣靈活，大大降低了評(píng)分的準(zhǔn)確性。例如，學(xué)生在回答“蛋白質(zhì)等電點(diǎn)”的概念時(shí)，答案中的關(guān)鍵詞如果設(shè)定為“蛋白質(zhì)”，則學(xué)生寫(xiě)“Pr”雖然正確卻不能得分，出現(xiàn)評(píng)定誤差。

四、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，《醫(yī)學(xué)生物化學(xué)》試題庫(kù)的建設(shè)和完善是一項(xiàng)長(zhǎng)期、復(fù)雜且細(xì)致的工作，需要將計(jì)算機(jī)軟件技術(shù)與學(xué)科教學(xué)進(jìn)行更有效的結(jié)合，以提高考試的科學(xué)化及規(guī)范化，提高教學(xué)質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)：

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第5篇：食品生物科學(xué)范文

【關(guān)鍵詞】食品微生物 實(shí)驗(yàn)教學(xué) 教改

如何提高大學(xué)生食品微生物檢驗(yàn)的動(dòng)手能力滿(mǎn)足食品檢驗(yàn)行業(yè)的人才需要，是當(dāng)前教育界及理論界迫切需要解決的問(wèn)題。實(shí)驗(yàn)教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手操作能力的良好載體。然而，有些高校所開(kāi)設(shè)的食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)課程并不高度重視實(shí)驗(yàn)教學(xué)，忽視了實(shí)驗(yàn)教學(xué)的重要功能，也僅囿于教學(xué)現(xiàn)狀不積極進(jìn)行一些有益的改革探索。這導(dǎo)致這門(mén)課程的實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量難以提高，培養(yǎng)不出實(shí)用性很強(qiáng)的食品檢驗(yàn)專(zhuān)門(mén)技術(shù)人才。為此，對(duì)此門(mén)課程的實(shí)驗(yàn)教學(xué)進(jìn)行改革顯得尤為重要。

1. 改進(jìn)實(shí)驗(yàn)教材的內(nèi)容

當(dāng)前，傳統(tǒng)的高校食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)實(shí)驗(yàn)教材存在內(nèi)容陳舊，沒(méi)有及時(shí)更新新檢驗(yàn)技術(shù)與方法等問(wèn)題。所以，應(yīng)該加大實(shí)驗(yàn)教材內(nèi)容的改革力度，編寫(xiě)適應(yīng)新課改發(fā)展需要的新教材。筆者認(rèn)為，可以從下面幾點(diǎn)入手編寫(xiě)教材：一是納入一些新的食品微生物檢驗(yàn)的基礎(chǔ)理論知識(shí)；二是編入國(guó)內(nèi)外一些先進(jìn)的食品微生物檢驗(yàn)的方法；三是納入最新國(guó)標(biāo)所規(guī)定的食品微生物檢驗(yàn)新方法，并適當(dāng)增加主要的檢驗(yàn)方法之詳細(xì)注釋?zhuān)苑奖銓W(xué)生理解與掌握；四是結(jié)合新時(shí)期食品微生物檢驗(yàn)的發(fā)展趨勢(shì)，適當(dāng)增加PCR技術(shù)、快速酶觸反應(yīng)法等一些實(shí)用性比較強(qiáng)的既快速又準(zhǔn)確的食品檢驗(yàn)方法。

2. 按照職業(yè)崗位技能重構(gòu)課程教學(xué)體系

2.1 調(diào)整基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)

應(yīng)該精心選擇、優(yōu)化調(diào)整此門(mén)課程的基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。所選擇的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目要貼近食品生產(chǎn)與食品檢疫的實(shí)際，以激發(fā)出學(xué)生學(xué)習(xí)食品檢驗(yàn)技術(shù)的興趣。筆者認(rèn)為，可以將若干個(gè)比較簡(jiǎn)單之基礎(chǔ)性檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步融入到某個(gè)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)當(dāng)中，把分散的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目融合成系列組合實(shí)驗(yàn)。如此一來(lái)，可以增加每一節(jié)實(shí)驗(yàn)課之知識(shí)容量，同時(shí)也可以節(jié)約不少的實(shí)驗(yàn)經(jīng)費(fèi)。比如，把食品檢驗(yàn)樣品的采集與處理、食品微生物的分離與純化以及接種等基礎(chǔ)性的檢驗(yàn)項(xiàng)目，有機(jī)地融入到“食品中菌落總數(shù)的測(cè)定”這個(gè)實(shí)驗(yàn)中。通過(guò)這些實(shí)驗(yàn)，可以讓學(xué)生能夠真實(shí)地體驗(yàn)到食品微生物就存在食品中，從而方便學(xué)生吃透教學(xué)內(nèi)容，提高他們學(xué)習(xí)的興趣。

2.2 開(kāi)展綜合性與設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)

學(xué)生具備單一的實(shí)驗(yàn)操作能力是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，只有掌握綜合運(yùn)用能力，學(xué)生才可以勝任將來(lái)的食品檢驗(yàn)的工作崗位。為此，可以積極開(kāi)展一些綜合性比較強(qiáng)、設(shè)計(jì)性比較強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)。所謂綜合性的實(shí)驗(yàn)，即將所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)驗(yàn)操作知識(shí)有機(jī)地融合在一起，進(jìn)而引導(dǎo)學(xué)生分析與解決一些比較復(fù)雜的食品檢驗(yàn)問(wèn)題?？梢园凑諏W(xué)生之學(xué)習(xí)進(jìn)度逐漸開(kāi)設(shè)。比如，在做綜合實(shí)驗(yàn)訓(xùn)練時(shí)，筆者可以分給學(xué)生種類(lèi)不一樣的食物樣品，然后要求學(xué)生同時(shí)測(cè)定食品菌落總數(shù)、大腸菌群、糞大腸菌群、金黃色葡萄球菌與沙門(mén)菌等五項(xiàng)食品檢驗(yàn)，要實(shí)現(xiàn)上述五項(xiàng)食品檢驗(yàn)指標(biāo)，這就需要學(xué)生綜合以前所學(xué)的檢驗(yàn)知識(shí)精心安排實(shí)驗(yàn)的過(guò)程。所謂設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)，就是先由教師確定某個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，接著讓學(xué)生自己查閱與本次實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目相關(guān)各種資料，然后運(yùn)用以前學(xué)習(xí)過(guò)的理論知識(shí)、實(shí)驗(yàn)方法，結(jié)合實(shí)驗(yàn)需要自行設(shè)計(jì)出可行的實(shí)驗(yàn)方案，并讓學(xué)生獨(dú)立完成自己的實(shí)驗(yàn)，最后把實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析與整理，從而形出實(shí)驗(yàn)書(shū)面報(bào)告。

3.圍繞教學(xué)目標(biāo)，改革教學(xué)手段

3.1 采用多媒體技術(shù)輔助教學(xué)

運(yùn)用現(xiàn)代多媒體信息技術(shù)輔助此門(mén)課程的實(shí)驗(yàn)教學(xué)，可以提高學(xué)生認(rèn)識(shí)實(shí)驗(yàn)、了解實(shí)驗(yàn)的能力，有效縮短實(shí)驗(yàn)教學(xué)跟食品檢疫工作之間的距離，讓其無(wú)縫對(duì)接。為此，教師可以將一些主要的實(shí)驗(yàn)步驟，和學(xué)生容易錯(cuò)誤操作的步驟，比如接種技術(shù)關(guān)鍵步驟、無(wú)菌梯度稀釋步驟等拍成電子錄像，然后將這些錄象在實(shí)驗(yàn)課堂上向?qū)W生展示。同時(shí)，可以將多年來(lái)所積累的一些實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象以及實(shí)驗(yàn)結(jié)果之圖片通過(guò)多媒體信息技術(shù)向?qū)W生展示，在展示的同時(shí)教師應(yīng)該詳細(xì)解釋這些實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象或者實(shí)驗(yàn)結(jié)果出現(xiàn)的原因，從而讓學(xué)生更好地了解與掌握相關(guān)實(shí)驗(yàn)操作知識(shí)。

3.2開(kāi)辦前沿講座

可以定期舉辦介紹國(guó)內(nèi)外食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)以及應(yīng)用前景的前沿講座；也可以聘請(qǐng)一些知名專(zhuān)家為學(xué)生做專(zhuān)場(chǎng)學(xué)術(shù)報(bào)告會(huì)，幫助學(xué)生了解食品專(zhuān)業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)、以及先進(jìn)食品檢驗(yàn)理念與食品檢驗(yàn)的先進(jìn)設(shè)備，以拓寬學(xué)生食品檢驗(yàn)知識(shí)的視野。

3.3 參觀實(shí)習(xí)基地

依照此門(mén)課程的實(shí)驗(yàn)教學(xué)情況，有針對(duì)性地安排學(xué)生深入食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、疾病控制中心等一些實(shí)習(xí)基地學(xué)習(xí)、參觀、考察一些新的微生物檢驗(yàn)技術(shù)、檢驗(yàn)程序以及新的食品檢驗(yàn)分析儀器等，以提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。

4 改革考核方法

應(yīng)該改變傳統(tǒng)單一的實(shí)驗(yàn)考核成績(jī)之考核方式。筆者認(rèn)為，可以采用綜合的考核評(píng)價(jià)方法，重視學(xué)生實(shí)驗(yàn)過(guò)程性的評(píng)價(jià)?？己藢?shí)驗(yàn)成績(jī)應(yīng)該從學(xué)生自主實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)情況、實(shí)驗(yàn)課堂操作、實(shí)驗(yàn)報(bào)告與實(shí)驗(yàn)技能考核等4個(gè)部分，他們的比例可以分別為 20%、20%、20%、40%，運(yùn)用這種考核方式與考核比例會(huì)更加公平、更加客觀。

總之，目前食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)課程存在許多問(wèn)題，嚴(yán)重制約了此門(mén)課程的發(fā)展，因此要積極探究食品微生物檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革。如果能夠做到不斷更新教材內(nèi)容，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，革新教學(xué)方式、創(chuàng)新考核方法，則可以大力提高高校學(xué)生動(dòng)手操作、綜合分析與解決問(wèn)題的能力，從而提升此門(mén)課程的教學(xué)質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)

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第6篇：食品生物科學(xué)范文

【關(guān)鍵詞】實(shí)踐教學(xué)；教學(xué)質(zhì)量

一、加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)對(duì)經(jīng)管類(lèi)學(xué)科的重要性

教育部《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)高等學(xué)校本科教學(xué)工作的若干意見(jiàn)》指出，高等學(xué)校應(yīng)著眼于國(guó)家發(fā)展和人的全面發(fā)展需要，堅(jiān)持知識(shí)、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展，注重能力培養(yǎng)，著力提高大學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力。要堅(jiān)持以社會(huì)需求為導(dǎo)向，深化教學(xué)改革，構(gòu)建主動(dòng)適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要的人才培養(yǎng)體系。

經(jīng)管類(lèi)學(xué)科培養(yǎng)的是未來(lái)社會(huì)的經(jīng)濟(jì)管理人才，素質(zhì)教育尤為重要，其教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)決不是可有可無(wú)的東西，也不是理論教學(xué)的附屬物。實(shí)踐教學(xué)是搭起理論和實(shí)際之間的橋梁，是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神的重要途徑，因此，實(shí)踐教學(xué)改革必須確立“以學(xué)生高度的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力養(yǎng)成”為核心，真正培養(yǎng)具備動(dòng)手能力、分析問(wèn)題能力和創(chuàng)新能力的人才。

經(jīng)管類(lèi)院校內(nèi)部,長(zhǎng)期存在著"重理論、輕實(shí)踐"的傾向,理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)相脫節(jié)的矛盾比較突出,實(shí)踐教學(xué)在整個(gè)教學(xué)內(nèi)容體系中處于從屬地位,實(shí)踐教學(xué)尚未模式化、系統(tǒng)化。我校也是如此。比如，在以往的國(guó)際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易的專(zhuān)業(yè)教育中，我們同樣很重視理論知識(shí)的傳授，實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)相對(duì)比較薄弱。

二、經(jīng)管類(lèi)學(xué)科與其他學(xué)科實(shí)踐教學(xué)區(qū)別

理工科的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)以實(shí)驗(yàn)課為主要形式，實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目主要以驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)為主，學(xué)生利用實(shí)驗(yàn)室的儀器設(shè)備，按規(guī)定的方法和步驟作實(shí)驗(yàn)，檢查實(shí)驗(yàn)結(jié)果和書(shū)本上的是否一致。而經(jīng)管類(lèi)學(xué)科的實(shí)踐教學(xué)則是在機(jī)房和軟件的基礎(chǔ)上，建立起模擬職業(yè)崗位的高度仿真的系統(tǒng)實(shí)驗(yàn)環(huán)境，通過(guò)采用與實(shí)際工作完全接軌的實(shí)驗(yàn)軟件，將所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)際結(jié)合起來(lái)，增強(qiáng)感性認(rèn)識(shí)，從中進(jìn)一步了解、鞏固與深化已經(jīng)學(xué)過(guò)的理論和方法，提高發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題以及解決問(wèn)題的能力?？梢哉f(shuō)前者具有驗(yàn)證性、任務(wù)性、封閉性的特點(diǎn)，而后者則具有開(kāi)放性、創(chuàng)新性、綜合性、設(shè)計(jì)性等的特點(diǎn)。

三、“國(guó)際貿(mào)易實(shí)務(wù)模擬”課程的實(shí)踐教學(xué)探索

國(guó)際貿(mào)易實(shí)務(wù)模擬課程是我校經(jīng)濟(jì)學(xué)院國(guó)際貿(mào)易專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)較早、深受學(xué)生歡迎的一門(mén)實(shí)踐教學(xué)課程。

（一）課程建設(shè)

2005年，當(dāng)時(shí)的經(jīng)濟(jì)系組建了國(guó)貿(mào)實(shí)務(wù)模擬課程組，購(gòu)買(mǎi)了南京世格外貿(mào)公司與對(duì)外經(jīng)貿(mào)大學(xué)聯(lián)合開(kāi)發(fā)的教學(xué)軟件“SimTrade外貿(mào)實(shí)習(xí)平臺(tái)”，課程組老師在熟悉軟件的基礎(chǔ)上，編寫(xiě)了《國(guó)際貿(mào)易實(shí)務(wù)模擬》實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書(shū)，并以興趣小組的形式首先對(duì)即將畢業(yè)的02級(jí)春招國(guó)貿(mào)專(zhuān)業(yè)學(xué)生試開(kāi)設(shè)此課程，進(jìn)一步摸索學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中可能出現(xiàn)的各種問(wèn)題及相應(yīng)的對(duì)策，學(xué)生反映非常好。至今我們課程組已完成14學(xué)期的教學(xué)任務(wù)。

（二）課程介紹

國(guó)貿(mào)實(shí)務(wù)模擬課程是所有國(guó)際貿(mào)業(yè)專(zhuān)業(yè)課的綜合，學(xué)生在完成了國(guó)際貿(mào)易實(shí)務(wù)及國(guó)際結(jié)算課程的學(xué)習(xí)之后，來(lái)學(xué)習(xí)此門(mén)課程。課程借助“SimTrade外貿(mào)實(shí)習(xí)平臺(tái)”，讓學(xué)生在網(wǎng)上進(jìn)行國(guó)際貨物買(mǎi)賣(mài)實(shí)務(wù)的具體操作，以掌握進(jìn)出口的成本核算、詢(xún)盤(pán)、發(fā)盤(pán)與還盤(pán)等各種基本技巧；熟悉國(guó)際貿(mào)易的物流、資金流與業(yè)務(wù)流的運(yùn)作方式；切身體會(huì)到國(guó)際貿(mào)易中不同當(dāng)事人面臨的具體工作與他們之間的互動(dòng)關(guān)系；學(xué)會(huì)外貿(mào)公司利用各種方式控制成本以達(dá)到利潤(rùn)最大化的思路；認(rèn)識(shí)供求平衡、競(jìng)爭(zhēng)等宏觀經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，并且能夠合理地加以利用。老師通過(guò)在網(wǎng)站新聞、調(diào)整商品成本與價(jià)格、調(diào)整匯率及各項(xiàng)費(fèi)率及設(shè)置貨物意外與隨機(jī)事件發(fā)生頻率等方式對(duì)國(guó)際貿(mào)易環(huán)境實(shí)施宏觀調(diào)控，以期提供盡可能仿真的外貿(mào)模擬環(huán)境，使學(xué)生充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性，真正理解并吸收課堂中所學(xué)到的知識(shí)，為將來(lái)走上工作崗位打下良好基礎(chǔ)。

（三）課程目標(biāo)

國(guó)貿(mào)實(shí)務(wù)模擬課程主要培養(yǎng)學(xué)生在國(guó)際貿(mào)易模擬環(huán)境中的單據(jù)制作和市場(chǎng)運(yùn)作能力，使其熟悉進(jìn)出口業(yè)務(wù)的流程，增強(qiáng)其實(shí)際操作能力，尤其是在計(jì)算機(jī)環(huán)境、網(wǎng)絡(luò)環(huán)境上的操作能力。具體要求是在適當(dāng)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)分工后，由談判開(kāi)始，簽訂商業(yè)合同，繼而買(mǎi)賣(mài)雙方與承運(yùn)人、銀行、海關(guān)相互合作，共同完成貨物的購(gòu)銷(xiāo)與貨款的支付，實(shí)現(xiàn)互惠互利的貿(mào)易目的。

（四）課堂教學(xué)的組織

前十二周的教學(xué)中，教師主要通過(guò)simtrade的國(guó)貿(mào)實(shí)務(wù)教程系統(tǒng)，邊演示邊解釋外貿(mào)業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)及涉及到的相關(guān)表格的模版；進(jìn)而在simtrade中利用在線(xiàn)學(xué)習(xí)，演示在simtrade實(shí)務(wù)模擬系統(tǒng)中不同外貿(mào)當(dāng)事人工作；再利用PPT邊演示邊帶學(xué)生填寫(xiě)各種單據(jù)，并完成外貿(mào)流程的工作環(huán)節(jié)。在后面幾周的綜合模擬階段，則以學(xué)生自己做業(yè)務(wù)為主，教師輔導(dǎo)為輔。此階段，鼓勵(lì)學(xué)生應(yīng)盡可能的多做業(yè)務(wù)，以熟練掌握進(jìn)出口業(yè)務(wù)相關(guān)環(huán)節(jié)的主要業(yè)務(wù)及操作技巧。

四、取得的教學(xué)成效及存在的問(wèn)題

（一）取得的教學(xué)成效

1、提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

這門(mén)課程注重調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，培養(yǎng)學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)環(huán)境搜集商業(yè)信息的能力，提高學(xué)生專(zhuān)業(yè)外語(yǔ)能力，（撰寫(xiě)的單據(jù)幾乎是全英文的）通過(guò)解決諸如匯率發(fā)生變化；資金不夠等實(shí)際問(wèn)題，增強(qiáng)學(xué)生的應(yīng)對(duì)實(shí)際貿(mào)易環(huán)境的能力，提高了教學(xué)質(zhì)量。教學(xué)中，教師注重教學(xué)水平和效果，對(duì)學(xué)生高度負(fù)責(zé)，盡己所能服務(wù)學(xué)生，學(xué)生也能有始有終，明確學(xué)習(xí)目的，積極主動(dòng)地投人到學(xué)習(xí)中，盡可能多地去做交易。學(xué)生在快樂(lè)中學(xué)習(xí)、在鍛煉中提高，提高了教學(xué)效果，學(xué)生也能真正發(fā)揮出最大的主觀能動(dòng)性，學(xué)生反映非常好，授課老師已連續(xù)多年進(jìn)入我校學(xué)生評(píng)教前十名。

2、提升了學(xué)生的就業(yè)能力

沒(méi)開(kāi)設(shè)此課程之前，到外貿(mào)公司參加面試的學(xué)生反饋回來(lái)的信息多是看不懂外貿(mào)單證，對(duì)外貿(mào)環(huán)節(jié)及流程缺乏了解，進(jìn)入公司后要經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)的培訓(xùn)期，才能適應(yīng)工作。而近年畢業(yè)的學(xué)生則普遍反映正是這門(mén)課程給他們創(chuàng)造的網(wǎng)上模擬的實(shí)習(xí)平臺(tái)，使他們專(zhuān)業(yè)知識(shí)得到進(jìn)一步鞏固，對(duì)外貿(mào)環(huán)節(jié)及各種單據(jù)有了感性認(rèn)識(shí)，能很快適應(yīng)工作環(huán)境，有的同學(xué)尚在實(shí)習(xí)期，已經(jīng)由于其較突出的業(yè)務(wù)能力脫穎而出?，F(xiàn)在仍經(jīng)常有學(xué)生在應(yīng)聘外貿(mào)公司之前與任課教師聯(lián)系，希望能進(jìn)入該系統(tǒng)，為應(yīng)試做專(zhuān)業(yè)知識(shí)的準(zhǔn)備。

（二）存在的問(wèn)題

在以往的教學(xué)過(guò)程中，尤其在前12周，教師注重的仍多是傳遞性的知識(shí)“給予”，教學(xué)過(guò)程還是被看作按照教學(xué)大綱，準(zhǔn)備教案及實(shí)現(xiàn)教案的過(guò)程，而不是創(chuàng)造建設(shè)性的環(huán)境，幫助學(xué)生開(kāi)發(fā)學(xué)習(xí)潛力，激發(fā)學(xué)生積極主動(dòng)地參與和創(chuàng)造新知識(shí)的過(guò)程和提高獨(dú)立創(chuàng)新的技能，學(xué)習(xí)過(guò)程中，學(xué)生只是被動(dòng)的跟著教師填單據(jù)，走流程，學(xué)習(xí)效果并不理想。

五、探討之處及建議

本課程組希望通過(guò)以下舉措將教學(xué)過(guò)程從單純傳授知識(shí)轉(zhuǎn)變?yōu)閷?duì)學(xué)生專(zhuān)業(yè)知識(shí)和實(shí)踐能力的全面培養(yǎng)，堅(jiān)持“以知識(shí)積累為基礎(chǔ)，以能力提高為目的”的原則，用現(xiàn)代教育技術(shù)引領(lǐng)教學(xué)改革，創(chuàng)新教學(xué)模式，靈活運(yùn)用多種先進(jìn)的教學(xué)方法，如課堂提問(wèn)、討論、啟發(fā)、自學(xué)、演示，有效地調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，激發(fā)學(xué)生的潛能，充分、恰當(dāng)使用現(xiàn)代教育技術(shù)手段，網(wǎng)絡(luò)資源，努力將本課程打造為精品實(shí)驗(yàn)示范課。

首先在授課方式上，采用以啟發(fā)式教學(xué)為主的方式，形成師生互動(dòng)的教學(xué)場(chǎng)景，以學(xué)生為主，教師為輔。在知識(shí)講授階段，教師不斷提出問(wèn)題，啟發(fā)學(xué)生主動(dòng)思維，并利用相關(guān)的網(wǎng)絡(luò)資源及以往的知識(shí)儲(chǔ)備進(jìn)行討論，在此基礎(chǔ)上，學(xué)生完成上機(jī)模擬工作。其次在教學(xué)手段上盡可能多樣化；如充分利用多媒體技術(shù)播放海關(guān)、商檢部門(mén)的工作錄像；增加實(shí)踐環(huán)節(jié)，帶領(lǐng)學(xué)生到海關(guān)港口等地實(shí)地參觀考察，讓學(xué)生對(duì)外貿(mào)流程產(chǎn)生感性認(rèn)識(shí)。教師采用開(kāi)放式教學(xué)模式，通過(guò)計(jì)算機(jī)模擬與真實(shí)場(chǎng)景模擬相結(jié)合的方式，從基本操作訓(xùn)練開(kāi)始逐步過(guò)渡到綜合性實(shí)驗(yàn)，步步深入，引導(dǎo)學(xué)生掌握外貿(mào)環(huán)節(jié)各當(dāng)事人的責(zé)、權(quán)、利。

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第7篇：食品生物科學(xué)范文

[關(guān)鍵詞]團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)模式 生物制品學(xué) 課堂教學(xué)改革

一、前言

目前，國(guó)內(nèi)大多數(shù)高校都發(fā)展研究型教學(xué)，積極開(kāi)發(fā)學(xué)生的主動(dòng)性和創(chuàng)造力。尤其是在專(zhuān)業(yè)課的教學(xué)過(guò)程中，如果仍然沿襲以考試為導(dǎo)向，教師為核心，傳統(tǒng)灌輸式的教學(xué)模式，明顯不利于學(xué)生創(chuàng)新思維和創(chuàng)造能力的培養(yǎng)并逐漸可能失去學(xué)習(xí)興趣。然而，基于團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)的教學(xué)模式（Team Based Learning，TBL）是在2002年由美國(guó)教育學(xué)家Michaelsen LK提出的一種新型教學(xué)模式[1]。它強(qiáng)調(diào)以學(xué)生為課堂主體，注重學(xué)生團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神和創(chuàng)造性的培養(yǎng)，提高每個(gè)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和效率，學(xué)會(huì)在討論中學(xué)習(xí)，在合作中創(chuàng)新。目前，這種教學(xué)模式主要應(yīng)用在醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)教學(xué)中，效果良好[2，3]，但在生物工程專(zhuān)業(yè)課中鮮有報(bào)道。

生物制品是隸屬于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的一大分支，其在疾病預(yù)防、治療和診斷中起重要作用。隨著相關(guān)學(xué)科和技術(shù)的發(fā)展，其種類(lèi)和品種不斷增加，在2005年版《中華人民共和國(guó)藥典》中就已經(jīng)將生物制品載入，并在相繼的修訂中不斷增加新品種。目前，生物制品已經(jīng)發(fā)展成為以微生物學(xué)、免疫學(xué)、分子生物學(xué)等學(xué)科為理論基礎(chǔ)，以現(xiàn)代生物技術(shù)為技術(shù)基礎(chǔ)的一門(mén)新的獨(dú)立學(xué)科[4]。那么，如何讓學(xué)生能在種類(lèi)繁多、用途各異的生物制品中尋找到主線(xiàn)和突破口？尤其是在專(zhuān)業(yè)課的改革課時(shí)數(shù)大幅壓縮（一般為32課時(shí)）的情況下，采用基于團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)的教學(xué)模式，作用將不容小視。一方面學(xué)生可以充分利用課余時(shí)間查閱資料和組內(nèi)討論，彌補(bǔ)課時(shí)少的缺憾；另一方面可以提高每個(gè)學(xué)生的多種學(xué)習(xí)能力和效率，充分發(fā)揮學(xué)生的想象力和創(chuàng)造力。

二、團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)（TBL）模式在生物制品學(xué)課堂教學(xué)的設(shè)計(jì)應(yīng)用

（一）學(xué)習(xí)小組的組建

學(xué)習(xí)小組是TBL教學(xué)模式的最小單元。學(xué)習(xí)小組由3名同學(xué)組成，設(shè)組長(zhǎng)1名并對(duì)小組進(jìn)行管理。小組的組建原則是根據(jù)任課教師前期基本理論課上的摸底，與課代表協(xié)調(diào)，按照差異化搭配，也就是根據(jù)不同學(xué)生的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)和水平搭配組隊(duì)并選擇組織能力強(qiáng)和有責(zé)任心的同學(xué)擔(dān)任組長(zhǎng)。這樣可以一方面保證老師課前布置的任務(wù)執(zhí)行到位，尤其是對(duì)文獻(xiàn)資料的查找以及組內(nèi)細(xì)化任務(wù)的分工；另一方面可以使課堂小組答辯更精彩，可以與其他小組、老師進(jìn)行互動(dòng)討論并歸納總結(jié)。從而形成在小組討論中學(xué)習(xí)，在班集體辯論中成長(zhǎng)的高效學(xué)習(xí)氛圍。

（二）教案準(zhǔn)備與實(shí)施形式

首先，基礎(chǔ)理論的講授主要由教師完成，講解生物制品的基本特性、生產(chǎn)工藝、主要應(yīng)用等研究基本知識(shí)，做到生物制品基本理論內(nèi)容的完整性。尤其注重介紹目前該類(lèi)生物制品的研究現(xiàn)狀和國(guó)內(nèi)外相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)。同時(shí)通過(guò)課后作業(yè)（查閱2010年版《中華人民共和國(guó)藥典》三部，按照學(xué)號(hào)順序介紹對(duì)應(yīng)生物制品的制備工藝和檢測(cè)方法）進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)生對(duì)教學(xué)內(nèi)容的理解和掌握，教師對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況也有了初步了解，為后期TBL教學(xué)模式的實(shí)施打下一定的基礎(chǔ)。

其次，在TBL教學(xué)模式實(shí)施課前三周，以生物制品學(xué)課本內(nèi)容為依托，教師根據(jù)教學(xué)要點(diǎn)給出生物制品種類(lèi)并分配給各小組，各小組在課下兩周進(jìn)行資料查閱和組內(nèi)討論，形成討論記錄和課堂答辯PPT并上傳BB電子教學(xué)平臺(tái)供教師評(píng)閱、修改，達(dá)到要求再在相應(yīng)的課時(shí)中進(jìn)行答辯，其他小組和老師也可以提出異議并進(jìn)行討論。如腫瘤治療性疫苗，讓同學(xué)們?nèi)ゲ檎易钚碌难芯繄?bào)告，根據(jù)前驅(qū)理論課程的學(xué)習(xí)，對(duì)當(dāng)前的研究現(xiàn)狀提出自己的思路。

最后，學(xué)習(xí)小組根據(jù)課堂討論情況進(jìn)行學(xué)習(xí)小組討論記錄和PPT的完善，并再次上傳BB電子教學(xué)平臺(tái)作為教師評(píng)價(jià)的一項(xiàng)指標(biāo)。

（三）教學(xué)評(píng)價(jià)體系的建立和統(tǒng)計(jì)學(xué)分析

為了檢查T(mén)BL試驗(yàn)教學(xué)對(duì)學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)效果，評(píng)價(jià)體系分為三個(gè)方面：第一方面是授課老師對(duì)學(xué)習(xí)小組的評(píng)價(jià)，主要考察小組討論學(xué)習(xí)情況，是否能清晰明確介紹所查找生物制品的基本情況，準(zhǔn)確運(yùn)用所學(xué)理論知識(shí)對(duì)其進(jìn)行分析，并能有針對(duì)性的提出目前所存在的問(wèn)題和本小組的解決對(duì)策等；同時(shí)也對(duì)制作的PPT和語(yǔ)言表達(dá)能力做相應(yīng)的考察，教師評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)樣表（見(jiàn)表1）。第二方面是其他學(xué)習(xí)小組對(duì)本小組的評(píng)價(jià)，依照公平公正的原則，選擇不同班級(jí)不同小組互相打分，并由授課教師給出學(xué)生互評(píng)的參考標(biāo)準(zhǔn)樣表（見(jiàn)表2）。第三方面是期末課程考核，授課教師在期末的考核形式上盡量采用課程論文或開(kāi)卷考核的方式（題型以分析論述題為主），這些考核方式注重考核學(xué)生知識(shí)的整合和靈活應(yīng)用情況，能夠客觀的反映學(xué)生對(duì)本門(mén)課程的理解和掌握。TBL教學(xué)模式優(yōu)越性采用SPSS17.0軟件進(jìn)行兩樣本均數(shù)的t檢驗(yàn)，結(jié)果顯著性明顯。

（四）學(xué)習(xí)小組對(duì)TBL教學(xué)模式的反饋

實(shí)施TBL教學(xué)模式后，對(duì)學(xué)生進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查并進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，發(fā)現(xiàn)學(xué)生對(duì)實(shí)施TBL教學(xué)的

表1：教師評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)樣表

表2：學(xué)生互評(píng)標(biāo)準(zhǔn)樣表

認(rèn)同感較高，大多數(shù)認(rèn)為通過(guò)這種學(xué)習(xí)模式，極大地提高了學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，激發(fā)了自身對(duì)生物制品的學(xué)習(xí)興趣，每個(gè)人都是團(tuán)隊(duì)的一份子，為團(tuán)隊(duì)榮譽(yù)貢獻(xiàn)自己的力量。同時(shí)，發(fā)現(xiàn)在查閱相關(guān)文獻(xiàn)資料、討論問(wèn)題和解決問(wèn)題中，明顯感受到對(duì)文獻(xiàn)資料的分析和利用能力有了大幅度提高，這對(duì)于四年級(jí)時(shí)期的畢業(yè)論文開(kāi)展作好了一定的準(zhǔn)備，也鍛煉了學(xué)生的溝通與表達(dá)能力。

三、團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)（TBL）模式的思考

團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)（TBL）模式是注重學(xué)生自學(xué)能力培養(yǎng)的一種新的教學(xué)模式，通過(guò)某一個(gè)課程專(zhuān)題來(lái)檢驗(yàn)學(xué)生的掌握情況，通過(guò)團(tuán)隊(duì)討論來(lái)達(dá)到“三個(gè)臭皮匠賽過(guò)諸葛亮”的目的，在教學(xué)過(guò)程中優(yōu)勢(shì)明顯[5]。但是也存在著以下一些問(wèn)題：首先，對(duì)知識(shí)掌握欠佳、系統(tǒng)性不強(qiáng)的學(xué)生來(lái)說(shuō)會(huì)嚴(yán)重影響其學(xué)習(xí)效果，并不利于學(xué)生對(duì)知識(shí)系統(tǒng)性和全面性掌握；其次，團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)（TBL）模式對(duì)學(xué)習(xí)資源的獲取有較高的要求，并且能從眾多的信息中進(jìn)行選擇的利用，目前，學(xué)生對(duì)大型化學(xué)生物類(lèi)檢索工具掌握還不是很好，并獲取途徑單一（只有學(xué)校圖書(shū)館IP可查一些圖書(shū)資料和數(shù)據(jù)庫(kù)），這些都會(huì)影響團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)（TBL）模式的實(shí)施效果；最后，部分學(xué)生還缺乏主動(dòng)學(xué)習(xí)的意愿和技巧，直接運(yùn)用團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)（TBL）模式自學(xué)時(shí)對(duì)這部分同學(xué)效果不佳，例如他們對(duì)重點(diǎn)把握不夠準(zhǔn)確，不善于靈活應(yīng)用所查資料等。不適當(dāng)解決會(huì)影響團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)（TBL）模式的拓展和進(jìn)一步深化。

[參考文獻(xiàn)]

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[2]蒙桂琴.TBL教學(xué)法在高職《護(hù)士職業(yè)基本技術(shù)》教學(xué)中應(yīng)用的效果評(píng)價(jià)[J].中國(guó)實(shí)用護(hù)理雜志，2013，29（22）：1-4.

[3]劉軍，張震宇.TBL教學(xué)法在婦產(chǎn)科理論課教學(xué)中的應(yīng)用[J].中國(guó)病案，2013，14（12）：61-63.

[4]周東坡，馬凱，等.生物制品學(xué)[M].化學(xué)工業(yè)出版社，2007：1-10

第8篇：食品生物科學(xué)范文

關(guān)鍵詞：虛擬實(shí)驗(yàn)；生物產(chǎn)品分析與檢測(cè)技術(shù)；應(yīng)用

中圖分類(lèi)號(hào)：G434 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1673-8454（2016）19-0072-03

《生物產(chǎn)品分析與檢測(cè)技術(shù)》是研究與生物工程有關(guān)產(chǎn)品的物質(zhì)成分及其含量測(cè)定理論和實(shí)際操作技能的一門(mén)學(xué)科。分析與檢測(cè)工作在生產(chǎn)中起著“眼睛”的作用，通過(guò)對(duì)生產(chǎn)原輔料、半成品和成品的檢驗(yàn)，可掌控生產(chǎn)情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)中存在的問(wèn)題，以保證產(chǎn)品的質(zhì)量?！渡锂a(chǎn)品分析與檢測(cè)技術(shù)》為湖北生物科技職業(yè)學(xué)院生物技術(shù)及應(yīng)用專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)核心課，是一門(mén)理論和生產(chǎn)實(shí)際密切結(jié)合的應(yīng)用性課程，實(shí)驗(yàn)教學(xué)是課程教學(xué)活動(dòng)的重要環(huán)節(jié)。然而，隨著高職院校的擴(kuò)招，學(xué)生數(shù)量逐年增多，給傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)帶來(lái)了巨大的挑戰(zhàn)，教學(xué)所需儀器設(shè)備特別是大型分析儀器的不足與實(shí)驗(yàn)經(jīng)費(fèi)相對(duì)短缺的問(wèn)題日益突出，嚴(yán)重影響了實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量。在教學(xué)中引入虛擬實(shí)驗(yàn)進(jìn)行教學(xué)，是對(duì)傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)的必要和有益的補(bǔ)充，既節(jié)約了大量的實(shí)驗(yàn)經(jīng)費(fèi)，也使實(shí)驗(yàn)在時(shí)間和空間上得到有效延展，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性，提高了實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果。

一、傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)存在的主要問(wèn)題

1.實(shí)驗(yàn)場(chǎng)地有限，分析儀器臺(tái)套數(shù)不足

實(shí)驗(yàn)場(chǎng)地小，設(shè)備購(gòu)置少，實(shí)驗(yàn)多采取學(xué)生分組分批教學(xué)，很難保證學(xué)生人人都有機(jī)會(huì)參與整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程，難以激發(fā)學(xué)生的積極性。學(xué)生人數(shù)多，人均設(shè)備臺(tái)套數(shù)相對(duì)減少，經(jīng)常造成一人做多人看的局面，不能很好的滿(mǎn)足學(xué)生實(shí)驗(yàn)的需求。

2.實(shí)驗(yàn)課時(shí)少，實(shí)驗(yàn)安排不夠靈活

實(shí)驗(yàn)教學(xué)學(xué)時(shí)有限，時(shí)間和地點(diǎn)一般較固定，學(xué)生難以進(jìn)行深入的探索和系統(tǒng)的練習(xí)，且實(shí)驗(yàn)多以驗(yàn)證性、單項(xiàng)實(shí)驗(yàn)為主，缺少綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，導(dǎo)致學(xué)生綜合實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)技能鍛煉不足，創(chuàng)新性不強(qiáng)。

3.教學(xué)方式單一，學(xué)生興趣不高

目前的實(shí)驗(yàn)教學(xué)仍主要采用以教師講，學(xué)生聽(tīng)為主的教學(xué)形式，教學(xué)方式單一且內(nèi)容較枯燥，不能很好的激發(fā)學(xué)生的興趣。

4.存在操作安全，環(huán)境污染等隱患

分析檢測(cè)實(shí)驗(yàn)中部分試劑是危險(xiǎn)的化學(xué)品，如果操作不當(dāng)會(huì)發(fā)生安全事故；同時(shí)，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中排放的“三廢”也會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染。

5.考核評(píng)價(jià)方式單一

實(shí)驗(yàn)考核主要采用平時(shí)表現(xiàn)和實(shí)驗(yàn)報(bào)告為主的單一評(píng)價(jià)方法，無(wú)法真實(shí)全面的評(píng)價(jià)學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握情況。這就導(dǎo)致學(xué)生存在應(yīng)付心理，只注重實(shí)驗(yàn)報(bào)告的書(shū)寫(xiě)，而忽略了實(shí)驗(yàn)過(guò)程的體驗(yàn)。

二、虛擬實(shí)驗(yàn)的優(yōu)勢(shì)

1.低污染、高安全

在分析檢測(cè)實(shí)驗(yàn)中，學(xué)生不可避免的會(huì)接觸一些腐蝕性、毒性、易燃易爆的試劑和氣體，如不注意，對(duì)學(xué)生的安全會(huì)存在一定的隱患。虛擬實(shí)驗(yàn)在網(wǎng)絡(luò)和計(jì)算機(jī)上進(jìn)行，不會(huì)接觸到有毒試劑和氣體，不會(huì)因操作失誤而造成安全事故。而且虛擬實(shí)驗(yàn)基本不會(huì)產(chǎn)生“三廢”，安全無(wú)污染。

2.低成本、高效率

分析檢測(cè)的許多實(shí)驗(yàn)做起來(lái)耗時(shí)且需要昂貴的試劑，實(shí)驗(yàn)成本高，學(xué)生不可能重復(fù)實(shí)驗(yàn)。而虛擬實(shí)驗(yàn)不需要藥品試劑，可實(shí)現(xiàn)“0庫(kù)存”，節(jié)約實(shí)驗(yàn)成本。通過(guò)虛擬實(shí)驗(yàn)可以縮短實(shí)驗(yàn)時(shí)間，實(shí)驗(yàn)效率高。

3.全天候、無(wú)限制

虛擬實(shí)驗(yàn)不像傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)受限于時(shí)間、空間，將虛擬實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目掛接到校園網(wǎng)站上，學(xué)生可以全天候無(wú)限制訪(fǎng)問(wèn)，反復(fù)練習(xí)，隨到隨學(xué)，自主安排，具有更大的靈活性。

4.可共享、易更新

虛擬實(shí)驗(yàn)建立在網(wǎng)絡(luò)的基礎(chǔ)上，同一院校的各系部之間以及不同院校之間都可以進(jìn)行資源的開(kāi)放和共享。既實(shí)現(xiàn)了有限資源的效益最大化，又加強(qiáng)了校際間的交流與合作。相對(duì)于傳統(tǒng)分析檢測(cè)儀器設(shè)備的更新，虛擬實(shí)驗(yàn)更新速度更快，成本更低，能及時(shí)吸納新方法、新設(shè)備，時(shí)效性更好。

三、虛擬實(shí)驗(yàn)在教學(xué)中的應(yīng)用

1.用于學(xué)生課前預(yù)習(xí)

課前通過(guò)虛擬實(shí)驗(yàn)進(jìn)行預(yù)習(xí)，可提高現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)的效率及成功率。如滴定分析操作，學(xué)生可能會(huì)忽略一些操作細(xì)節(jié)（如滴定管的檢漏、排氣、讀數(shù)、滴定姿勢(shì)等），通過(guò)虛擬實(shí)驗(yàn)演練可以反復(fù)操作、強(qiáng)化細(xì)節(jié)。而對(duì)于儀器分析實(shí)驗(yàn)，虛擬實(shí)驗(yàn)的感官真實(shí)性為學(xué)生提供了直接觀看實(shí)驗(yàn)過(guò)程或進(jìn)行操作的機(jī)會(huì)，提升了學(xué)生的預(yù)習(xí)積極性和預(yù)習(xí)效果。在此基礎(chǔ)上再進(jìn)行實(shí)際操作演練，實(shí)驗(yàn)?zāi)康母鞔_，對(duì)一些實(shí)驗(yàn)細(xì)節(jié)和注意事項(xiàng)把握給到位，實(shí)驗(yàn)操作更順利，效率和成功率大大提高。

2.用于教師課堂演示

將虛擬實(shí)驗(yàn)用于課堂演示，可以將枯燥的理論、繁瑣的操作步驟、生硬的儀器構(gòu)造描述變得直觀易懂。尤其是一些大型分析儀器不可隨時(shí)搬動(dòng)，部件不可隨便拆解，不方便用于課堂演示。此時(shí)，采用虛擬實(shí)驗(yàn)?zāi)M演示實(shí)驗(yàn)過(guò)程，將理論與實(shí)驗(yàn)教學(xué)有機(jī)融合，加強(qiáng)了學(xué)生的具體化認(rèn)知，提高了學(xué)生的興趣。

3.用于學(xué)生實(shí)操演練

在分析檢測(cè)實(shí)驗(yàn)課中，目前存在實(shí)驗(yàn)室少、儀器短缺和陳舊等問(wèn)題，往往是4-5人一組分組實(shí)驗(yàn)，很難保證每位學(xué)生都有獨(dú)立完成實(shí)驗(yàn)的機(jī)會(huì)，尤其是大型貴重儀器如原子吸收分光光度計(jì)、氣相色譜儀、高效液相色譜儀等，學(xué)生更是接觸得少之又少。采用虛擬實(shí)驗(yàn)不僅效果逼真，而且耗時(shí)更短，可實(shí)現(xiàn)“一人一機(jī)”的獨(dú)立操作，大大的提升了訓(xùn)練的效果。

4.用于成績(jī)考核評(píng)價(jià)

采用虛擬實(shí)驗(yàn)自帶的考核評(píng)價(jià)系統(tǒng)對(duì)學(xué)生進(jìn)行過(guò)程性考核，豐富了考核方式。與傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)報(bào)告為主的考核方式相結(jié)合，可以更全面、客觀、公正的考查學(xué)生的知識(shí)掌握情況。

四、虛擬實(shí)驗(yàn)應(yīng)用效果調(diào)查

在《生物產(chǎn)品分析與檢測(cè)技術(shù)》課程教學(xué)中引入物理分析、化學(xué)分析及大型儀器分析三個(gè)虛擬實(shí)驗(yàn)?zāi)K，具體實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目見(jiàn)表1。為了客觀評(píng)價(jià)虛擬實(shí)驗(yàn)的應(yīng)用效果，對(duì)2011、2012、2013級(jí)生物技術(shù)及應(yīng)用專(zhuān)業(yè)的學(xué)生進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查，共收到有效問(wèn)卷107份，問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計(jì)見(jiàn)表2。

通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查，學(xué)生普遍認(rèn)為很有必要開(kāi)展虛擬實(shí)驗(yàn)教學(xué)，虛擬實(shí)驗(yàn)的應(yīng)用提高了學(xué)習(xí)興趣，加深了對(duì)理論知識(shí)的理解，提高了解決實(shí)際問(wèn)題的能力，對(duì)實(shí)驗(yàn)操作技能也有一定的幫助，是一種很好的輔助教學(xué)方式。但也存在一些不足，多數(shù)學(xué)生認(rèn)為實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的編排僅局限在教材的內(nèi)容，制作比較單一，操作過(guò)程的交互性不夠，實(shí)驗(yàn)環(huán)境還不能因人而異，缺乏個(gè)性化，沒(méi)有給學(xué)生提供足夠的探索學(xué)習(xí)的空間，離學(xué)生的要求有距離，還需要加大投入，不斷改進(jìn)和完善。

五、結(jié)語(yǔ)

虛擬實(shí)驗(yàn)借助于多媒體、仿真和虛擬現(xiàn)實(shí)等技術(shù)在計(jì)算機(jī)上模擬真實(shí)實(shí)驗(yàn)環(huán)境進(jìn)行操作，構(gòu)建了開(kāi)放性的教學(xué)環(huán)境，打破了時(shí)空限制，調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。虛擬實(shí)驗(yàn)節(jié)約了大量的試劑和實(shí)驗(yàn)儀器的費(fèi)用，安全、環(huán)保、高效，給實(shí)驗(yàn)教學(xué)的改革注入了新的活力。但是虛擬實(shí)驗(yàn)也存在不足，如虛擬實(shí)驗(yàn)條件過(guò)于理想化，且電腦鼠標(biāo)操作缺乏真實(shí)體驗(yàn)，不能取代實(shí)際操作技能的訓(xùn)練。所以，我們?cè)趯?shí)驗(yàn)教學(xué)中必須將虛擬實(shí)驗(yàn)與真實(shí)實(shí)驗(yàn)結(jié)合起來(lái)使用，取長(zhǎng)補(bǔ)短，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，才能取得更好的效果。

參考文獻(xiàn)：

[1]劉蒸蔚，卞亞紅，張力.大型藥物分析儀器虛擬實(shí)驗(yàn)訓(xùn)練系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)[J].中國(guó)醫(yī)學(xué)教育技術(shù)，2014，28（3）：280-284.

[2]馮雪松，宋洋，鄧曉嵐等.虛擬實(shí)驗(yàn)室在藥物分析教學(xué)中的應(yīng)用研究[J].繼續(xù)教育，2014（11）：21-23.

第9篇：食品生物科學(xué)范文

一、提高認(rèn)識(shí)，充分認(rèn)清創(chuàng)新和提升服務(wù)品質(zhì)是金融業(yè)服務(wù)實(shí)體經(jīng)濟(jì)的內(nèi)在需求和動(dòng)力源泉

（一）服務(wù)品質(zhì)是現(xiàn)代金融業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。金融業(yè)在實(shí)質(zhì)上是為社會(huì)提供金融產(chǎn)品或金融服務(wù)的行業(yè)，服務(wù)是其基本職能也是其創(chuàng)造價(jià)值的基本途徑，金融業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)一般體現(xiàn)在規(guī)模競(jìng)爭(zhēng)、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)和服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)三個(gè)方面，現(xiàn)代金融業(yè)的發(fā)展實(shí)踐證明，規(guī)模競(jìng)爭(zhēng)和價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制缺乏可持續(xù)性，很容易落入粗放經(jīng)營(yíng)或價(jià)格戰(zhàn)的誤區(qū)，不利于行業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展，而服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)則體現(xiàn)了金融業(yè)發(fā)展的內(nèi)在本質(zhì)，金融服務(wù)品質(zhì)的優(yōu)劣、服務(wù)效率的高低，已成為衡量現(xiàn)代金融業(yè)經(jīng)營(yíng)管理能力的重要標(biāo)準(zhǔn)，是金融業(yè)贏得市場(chǎng)、創(chuàng)造價(jià)值的核心競(jìng)爭(zhēng)力所在。

（ 二）“十二五”期間金融改革形勢(shì)使金融業(yè)創(chuàng)新和提升服務(wù)品質(zhì)面臨更加嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。當(dāng)前，國(guó)內(nèi)外宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)將存在諸多不確定性，歐債危機(jī)的影響還沒(méi)有完全消除，金融業(yè)的改革和發(fā)展面臨更多的不確定性因素，隨著中國(guó)金融市場(chǎng)的不斷開(kāi)放，境外金融機(jī)構(gòu)將大舉進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)金融市場(chǎng)將呈現(xiàn)主體多元化、需求多樣化、競(jìng)爭(zhēng)白熱化的發(fā)展態(tài)勢(shì)，在這種情況下，國(guó)內(nèi)金融業(yè)只有不斷創(chuàng)新和提升服務(wù)品質(zhì)，才能在日趨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)贏得主動(dòng)、取得優(yōu)勢(shì)。

（三）服務(wù)實(shí)體經(jīng)濟(jì)對(duì)金融業(yè)創(chuàng)新和提升服務(wù)品質(zhì)提出了更高期待。金融業(yè)與實(shí)體經(jīng)濟(jì)相互依存、互利共贏，金融業(yè)是服務(wù)實(shí)體經(jīng)濟(jì)的主力，而實(shí)體經(jīng)濟(jì)也是金融業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，如果實(shí)體經(jīng)濟(jì)不能健康發(fā)展，金融業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展必將受到嚴(yán)重制約和沖擊，這已為美國(guó)次貸危機(jī)和當(dāng)前歐債危機(jī)的發(fā)生發(fā)展所證明。金融業(yè)只有不斷強(qiáng)化為實(shí)體經(jīng)濟(jì)服務(wù)的經(jīng)營(yíng)理念，才會(huì)在支持實(shí)體經(jīng)濟(jì)發(fā)展中開(kāi)拓新的發(fā)展空間。提升金融服務(wù)實(shí)體經(jīng)濟(jì)的能力，實(shí)際上是一個(gè)如何優(yōu)化金融資源配置方向、提高金融資源配置效率的問(wèn)題，在操作層面則是如何有效配置金融資源，如何優(yōu)化信貸結(jié)構(gòu)，如何讓各類(lèi)市場(chǎng)要素，特別是人才和資金更多地向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域聚集等一系列具體而又現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題，這無(wú)不對(duì)金融業(yè)創(chuàng)新和提升服務(wù)品質(zhì)提出了更多期待和要求。

（四）瞄準(zhǔn)服務(wù)實(shí)體經(jīng)濟(jì)創(chuàng)新和提升服務(wù)品質(zhì)有助于推動(dòng)金融業(yè)改革和發(fā)展。創(chuàng)新和提升服務(wù)品質(zhì)不僅是金融改革發(fā)展的重要目標(biāo)，也是推動(dòng)金融改革發(fā)展的重要手段，已成為金融業(yè)保持核心競(jìng)爭(zhēng)力，在創(chuàng)新和提升服務(wù)品質(zhì)中，著眼滿(mǎn)足實(shí)體經(jīng)濟(jì)和市場(chǎng)主體的需求，不斷創(chuàng)新服務(wù)方式、提高服務(wù)效率，通過(guò)調(diào)整業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)、收入結(jié)構(gòu)、客戶(hù)結(jié)構(gòu)和渠道結(jié)構(gòu)，優(yōu)化組織架構(gòu)、管理機(jī)制、業(yè)務(wù)流程，努力構(gòu)建起集約化經(jīng)營(yíng)、內(nèi)涵式發(fā)展、具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的現(xiàn)代金融經(jīng)營(yíng)管理模式，走出一條具有中國(guó)特色的、專(zhuān)業(yè)化、差異化的金融改革道路已成為是中國(guó)金融改革發(fā)展的必然走向。

二、突出重點(diǎn)，充分把握金融業(yè)服務(wù)實(shí)體經(jīng)濟(jì)中創(chuàng)新和提升服務(wù)品質(zhì)的基本方向和主要任務(wù)

（一）以支持重大項(xiàng)目建設(shè)為推動(dòng)力，打造服務(wù)實(shí)生體經(jīng)濟(jì)的交通樞紐。要圍繞配合國(guó)家和地方重大項(xiàng)目工程，加強(qiáng)各金融機(jī)構(gòu)之間信息溝通和資金配合，通過(guò)銀團(tuán)貸款、委托貸款、融資租賃等多種方式開(kāi)展個(gè)性化項(xiàng)目金融服務(wù)，確保在建續(xù)建項(xiàng)目、鐵路公路、重大裝備等項(xiàng)目資金需求，推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)發(fā)展，打牢經(jīng)濟(jì)發(fā)展基礎(chǔ)。

（二）以支持“三農(nóng)”發(fā)展為著力點(diǎn)，構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。要緊緊圍繞國(guó)家和地區(qū)城鄉(xiāng)一體化發(fā)展戰(zhàn)略，找準(zhǔn)定位，以強(qiáng)化支持“三農(nóng)”職能為著力點(diǎn)，以大力支持實(shí)體經(jīng)濟(jì)為目標(biāo)，為構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系做出貢獻(xiàn)。有效推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，大力支持農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品加工、農(nóng)超對(duì)接、專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)、農(nóng)田水利設(shè)施建設(shè)等，積極探索對(duì)縣域糧食龍頭企業(yè)、大型糧食加工企業(yè)的信貸延伸服務(wù)，積極探索農(nóng)業(yè)生產(chǎn)保險(xiǎn)業(yè)務(wù)，重點(diǎn)支持農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)、中長(zhǎng)期項(xiàng)目，積極扶持成長(zhǎng)性好、帶動(dòng)力強(qiáng)的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)和知名品牌，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)專(zhuān)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⒓s化，構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。繼續(xù)完善提升“三農(nóng)”金融服務(wù)，加快推進(jìn)城鎮(zhèn)化及農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

（三）以支持小微企業(yè)發(fā)展為突破口，踐行支持實(shí)體經(jīng)濟(jì)發(fā)展的社會(huì)責(zé)任。積極以支持小微企業(yè)發(fā)展為突破口，踐行支持實(shí)體經(jīng)濟(jì)發(fā)展的社會(huì)責(zé)任。一是加大政策扶持。要對(duì)小微企業(yè)貸款執(zhí)行較低存款準(zhǔn)備金率，適當(dāng)提高對(duì)小微企業(yè)貸款不良率的容忍度，保證小微企業(yè)資金需求的貸款額度；二是完善服務(wù)管理平臺(tái)，圍繞區(qū)域核心企業(yè)、產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)、產(chǎn)業(yè)園區(qū)等小微企業(yè)集聚度高的客戶(hù)群體，將規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)和限額以上商貿(mào)企業(yè)全部納入目標(biāo)客戶(hù)庫(kù)；實(shí)施項(xiàng)目管理，圍繞“串串、結(jié)塊、挖轉(zhuǎn)、幫扶”四個(gè)環(huán)節(jié)，積極服務(wù)好核心企業(yè)供應(yīng)鏈上下游客戶(hù)，加強(qiáng)省、市、縣三級(jí)行聯(lián)動(dòng)，重點(diǎn)推動(dòng)縣域小企業(yè)發(fā)展。

（四）以支持“節(jié)能減排”為切入點(diǎn)，夯實(shí)實(shí)體經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展基礎(chǔ)。要以支持“節(jié)能減排”為切入點(diǎn)，支持發(fā)展以設(shè)計(jì)、建設(shè)、運(yùn)營(yíng)為核心的節(jié)能環(huán)保工程，支持各地環(huán)保產(chǎn)業(yè)園區(qū)的建設(shè)，支持鋼鐵、有色、石化等重點(diǎn)耗能行業(yè)余熱余壓利用，支持煤炭資源整合與清潔利用，支持先進(jìn)技術(shù)支撐的廢舊商品回收利用體系，通過(guò)“節(jié)能減排”促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)，實(shí)現(xiàn)不犧牲生態(tài)和環(huán)境的發(fā)展原則，確保經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。