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一、油菜:
據(jù)全區(qū)53塊油菜田塊考查匯總,本年度全區(qū)油菜收獲密度為每畝8686株,平均單株有效角果數(shù)為273.9角,陰角率為15.8%,每角19.6粒,預(yù)計(jì)千粒重平均為3.7克,九折理產(chǎn)為155.3公斤,比上年度的每畝151.7公斤增3.6公斤,增幅2.4%。
從產(chǎn)量結(jié)構(gòu)上分析增產(chǎn)因素,主要是收獲密度及單株有效角果數(shù)增加,特別是收獲密度比上年度增加403株/畝。
本年度油菜生長過程中,主要經(jīng)歷了兩段對(duì)油菜生長較為不利的天氣狀況,一是從移栽至“大雪”節(jié)氣候一直較干旱,遲栽田塊的油菜活棵返青慢;二是今年一月下旬至二月初連續(xù)的雨雪天氣,使油菜生長緩慢,并出現(xiàn)輕微的凍害。但總體來說,氣候狀況是較有利于油菜生長的,越冬前油菜苗情各項(xiàng)考查指標(biāo)都比上年度有較大幅度上升;雨雪天氣過后,氣候狀況一直較為有利,雨水適量,日照充足,彌補(bǔ)了前期生長量的不足,使本區(qū)油菜總體上仍能達(dá)到正常偏高產(chǎn)量。(詳見附表)
二、二麥:
一、中小學(xué)校園安全現(xiàn)狀
該鄉(xiāng)共有中小學(xué)7所,筆者通過對(duì)這7所學(xué)校的實(shí)地查看,以及對(duì)相關(guān)負(fù)責(zé)人的走訪,對(duì)該鄉(xiāng)中小學(xué)安全現(xiàn)狀有了初步的了解。
(一)硬件
1、校園建筑設(shè)施
全鄉(xiāng)義務(wù)教育階段校舍建筑總面積23080平方米,危房703平方米,D級(jí)危房占校舍總面積的3.05%。2006年建淮中心小學(xué)、萬圩中心小學(xué)、蚌山中心小學(xué)共維修校舍面積521平方米,新建校舍283平方米,共計(jì)投入28萬元。2007年投入9萬元維修三河尖初級(jí)中學(xué)校舍300平方米,投入7.56萬元維修正和希望小學(xué)校舍252平方米。并規(guī)劃投入26.08萬元為三河尖鄉(xiāng)直小學(xué)新建校舍567平方米。就總體而言,校舍安全狀況較前些年有了明顯的改觀。目前多數(shù)學(xué)校已經(jīng)告別了破舊不堪的老房子,搬進(jìn)了寬敞明亮的教學(xué)樓,校園建筑造成的安全隱患正在逐步減少。
2、操場(chǎng)改造
操場(chǎng)是學(xué)生活動(dòng)和體育鍛煉的重要場(chǎng)所,在校園安全之中占據(jù)著舉足輕重的地位。2006年三河尖鄉(xiāng)直小學(xué)新建了水泥地面的籃球場(chǎng),并新建了環(huán)行跑道。新的操場(chǎng)使得學(xué)生的活動(dòng)及體育鍛煉多了些安全保障。但是,部分學(xué)校的操場(chǎng)還存在安全隱患:籃球架是用石頭壓住固定在地面,看上去似乎搖搖欲墜;操場(chǎng)凸凹不平,有些地方還堆積有建筑垃圾。
3、消防設(shè)施
安全有效的消防設(shè)施是師生人身安全和學(xué)校財(cái)產(chǎn)安全的重要保障,近幾年來,教育系統(tǒng)每年都投入大量資金對(duì)消防器材進(jìn)行維修和更新,僅今年上半年就添置滅火器1000個(gè),維修滅火器300個(gè)。現(xiàn)在各基層單位的滅火器數(shù)量和質(zhì)量都達(dá)到了消防部門的規(guī)定。該鄉(xiāng)唯一一所寄宿制學(xué)校—三河尖鄉(xiāng)初級(jí)中學(xué),校園學(xué)生宿舍都裝有應(yīng)急燈和安全通道指示牌,。但是有的學(xué)校樓房由于建筑年代比較久遠(yuǎn),所以沒有消防栓,而且因水壓不夠,建消防井也不起作用,消防隱患比較大,目前采取的硬件措施是增加滅火器數(shù)量。
4、電路改造
2006年該鄉(xiāng)對(duì)所有學(xué)校的電路進(jìn)行了全面改造,廢除了過去的老線路,同時(shí)更新了各種電氣設(shè)備,消除了過去老線路的各種安全隱患。但是,各種用電器數(shù)量猛增,用電量大大增加,所以也要求我們不能放松警惕。通過實(shí)地查看,筆者發(fā)現(xiàn)有些學(xué)校的墻壁上的日光燈的開關(guān)有不同程度的損壞,急需改進(jìn)。
5、學(xué)校飲食安全
三河尖鄉(xiāng)初級(jí)中學(xué)有在校生1756人,其中在校就餐的學(xué)生占多數(shù),學(xué)校2005年新建了學(xué)生餐廳,采取私人承包的方式進(jìn)行管理,學(xué)校高度重視學(xué)生的飲食衛(wèi)生,經(jīng)常就衛(wèi)生問題召開承包者座談會(huì),強(qiáng)調(diào)食品安全的重要性,同時(shí)對(duì)餐廳的食品衛(wèi)生進(jìn)行不定期檢查。目前,該餐廳未發(fā)生一起學(xué)生食物中毒等食品安全事故。
(二)軟件
1、組織機(jī)構(gòu)
健全高效的組織機(jī)構(gòu)是做好安全防范工作的關(guān)鍵,鄉(xiāng)教育辦公室成立了以辦公室主任為組長的安全防范工作小組,同時(shí)要求各學(xué)校成立了以校長為負(fù)責(zé)人的安全防范工作小組,負(fù)責(zé)校園安全工作。各學(xué)校專門配備了保衛(wèi)人員,負(fù)責(zé)日常校園安全事務(wù),每天都會(huì)安排值班老師巡查校園安全狀況,為學(xué)校的安全防范工作提供了組織保證。
2、宣傳教育
宣傳教育是作好校園安全防范工作必不可少的有效途徑。該鄉(xiāng)各學(xué)校的教師都能在日常教學(xué)中加入安全方面的教育,各學(xué)校每學(xué)期都會(huì)舉辦校園安全知識(shí)講座,邀請(qǐng)交警大隊(duì)或是派出所民警宣傳安全知識(shí)、普及法制教育,并且通過黑板報(bào)、讀報(bào)欄做宣傳工作,使得安全意識(shí)深入廣大師生員工內(nèi)心。
二、對(duì)該鄉(xiāng)校園安全問題的思索與建議
通過此次調(diào)查,我們可以欣喜地看到農(nóng)村中小學(xué)校園安全防范工作取得的成績:校園危險(xiǎn)建筑正在不斷從我們的視線中消失;寬敞、平坦的操場(chǎng)成為孩子們玩耍嬉戲的安全地帶;一排排的滅火器成為校園安全的守護(hù)神;日光燈、各種教學(xué)電器設(shè)備走進(jìn)了教室,讓孩子們享受到了科技樂趣;學(xué)校的餐廳也總能吃上放心飯;各個(gè)學(xué)校針對(duì)安全工作都成立了相應(yīng)的組織機(jī)構(gòu);宣傳教育工作也做得有聲有色。
但是,與成績同在的是校園安全防范工作中的不足之處。硬件方面的安全隱患還是很常見的,年久失修的房屋,操場(chǎng)上固定不到位的體育器材,不符合要求的消防設(shè)施,的日光燈開關(guān)等等都是校園隱型殺手。軟件方面,各組織機(jī)構(gòu)對(duì)安全問題存在僥幸心理,不夠重視。宣傳教育工作方式也有待進(jìn)一步改進(jìn),使得安全成為人人樂于關(guān)心的話題,安全意識(shí)深入每個(gè)人內(nèi)心。
一.實(shí)踐參加者:默瀾,xxx。
二.實(shí)踐主題:農(nóng)村人口受教育狀況。
三.時(shí)間:20*年02月18日。
四.地點(diǎn):*省*市*村。
現(xiàn)將此次實(shí)踐活動(dòng)的有關(guān)情況報(bào)告如下:
一.活動(dòng)內(nèi)容:
(一)基于社會(huì)發(fā)展需要,以走訪\詢問的方式對(duì)農(nóng)村人口的受教育情況進(jìn)行調(diào)查。
(二)主要方面涉及:各年齡層的教育情況,農(nóng)村孩子受教育條件,以及人們(尤其是貧困家庭)對(duì)孩子教育的看法。
二.調(diào)查資料:
(一)人員成分:1.現(xiàn)村民中有許多是外來的打工者,
2.因村莊有一定年代,所以老齡者較多,多數(shù)年輕人因各自條件一部分仍與老人一起住在村里,其他已不在村中常住。
(二)1.接受大專及以上文化程度教育的人口增長最快,但人數(shù)依然很少;
2.中等教育人口中高中文化程度也有所增加;初中及以上人口大幅度增加;同時(shí),由于九年義務(wù)教育普及,小學(xué)教育程度人口明顯下降,現(xiàn)主要人群為老年者。
(三)雖然農(nóng)村受教育情況有所改善,但農(nóng)村就業(yè)人口的受教育程度、勞動(dòng)技能依然較低。依然是以接受低文化教育的為主。
(四)1.九年制義務(wù)教育不斷鞏固,小學(xué)適齡兒童入學(xué)率和在校生鞏固率均接近100%;
2.初中入學(xué)率和在校生鞏固率均在98%以上,
3.中等職業(yè)教育與普通高中教育結(jié)構(gòu)比例趨于合理,
4.高等教育面向大眾化發(fā)展,步入了一個(gè)新的臺(tái)階。
(五)女性適齡者的受教育情況和男性基本一致,可見農(nóng)村受教育的性別差異減少了。
(六)為鼓勵(lì)村民接受教育,村內(nèi)對(duì)升入高中和大學(xué)的村民給與了獎(jiǎng)勵(lì)。
三.調(diào)查結(jié)果:農(nóng)村勞動(dòng)力不僅受教育程度低,而且絕大多數(shù)不具有職業(yè)技術(shù)資格。
四.理性思考:
(一)“生產(chǎn)發(fā)展、生活寬裕、鄉(xiāng)風(fēng)文明、村容整潔、管理**”,這既是中央對(duì)新農(nóng)村建設(shè)的要求,也是其總體目標(biāo)。包含的內(nèi)容極為豐富,涉及農(nóng)村政治、經(jīng)濟(jì)、文化、社會(huì)管理等方方面面。而在人口本身的指標(biāo)中,如:受教育程度、就業(yè)率等。那么新農(nóng)村建設(shè)與人口發(fā)展有怎樣的依存關(guān)系呢?
不難理解,人均受教育年限與人均社會(huì)總產(chǎn)值、人均純收入和人均文教娛樂支出呈正相關(guān)關(guān)系,而且與前三項(xiàng)指標(biāo)呈高度相關(guān)。但與居民恩格爾系數(shù)呈高度負(fù)相關(guān)關(guān)系。說明人口受教育程度在經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展過程中具有重要的促進(jìn)作用。
以上說明,人口受教育程度、地區(qū)城市化水平,對(duì)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展、人民收入水平的提高、農(nóng)村面貌的改變發(fā)揮積極地促進(jìn)作用;而就業(yè)人數(shù)、外出人口對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展不能發(fā)揮積極作用,甚至制約農(nóng)村的發(fā)展。
(二).盡管*農(nóng)村基礎(chǔ)教育、職業(yè)教育不斷發(fā)展,啟動(dòng)了大規(guī)模的農(nóng)民培訓(xùn)工程,但由于人口流動(dòng)以及勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移,農(nóng)村中年輕、有文化、有技能、有特長的人都外出務(wù)工經(jīng)商,而年齡大、低文化、無特長的人,只能留在農(nóng)村種地或經(jīng)營林牧副業(yè),農(nóng)村就業(yè)人口的受教育程度、勞動(dòng)技能依然較低。
五.問題與建議:
近年來市農(nóng)業(yè)用水,工業(yè)用水、居民生產(chǎn)生活用水逐年攀升,近5年來年均用水增長4000萬~5000萬立方米。據(jù)水利局公布,年全市用水量21.67億立方米。2006年6月出臺(tái)的《市水資源綜合規(guī)劃》預(yù)計(jì),到2020年總用水量將30億立方米,而按《分配方案》,該市在來水年份的分配水量為25.33億立方米,與其原計(jì)劃用水量相差將近5億立方米。屆時(shí),市將有近5億立方米的年用水量缺口,嚴(yán)峻現(xiàn)實(shí),引起了社會(huì)各界的。
在市當(dāng)?shù)厍闆r的前提下,華南師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院學(xué)生會(huì)暑期社會(huì)實(shí)踐隊(duì)赴市惠城區(qū)了一系列關(guān)于市東江水質(zhì)治理與市民節(jié)約用水意識(shí)的調(diào)研。本次調(diào)研采用查閱資料、派發(fā)問卷、采訪當(dāng)?shù)鼐用?、專訪市環(huán)保局等方法,了明朗的結(jié)果。
一、方法
1.1調(diào)研方法
本次調(diào)研采用采訪市環(huán)保局生態(tài)保護(hù)科、實(shí)地分點(diǎn)采集水樣檢測(cè)、對(duì)市惠城區(qū)居民問卷調(diào)查等方法。
1.2調(diào)研內(nèi)容
采訪市環(huán)保局主要東江綜合治理的現(xiàn)狀,包括的措施及的,當(dāng)前的問題等;實(shí)地采集水樣檢測(cè)主要了水質(zhì)檢測(cè)過程中可以較為簡便的方法辨別的指標(biāo)如色度、渾濁度、臭和味、肉眼可見物、PH值、硬度等。取3個(gè)點(diǎn),分別為西湖、。。每個(gè)點(diǎn)取5個(gè)水樣;對(duì)惠城區(qū)市民問卷調(diào)查主要市民對(duì)東江治理的評(píng)價(jià)、對(duì)東江、現(xiàn)在的優(yōu)劣勢(shì)對(duì)比及對(duì)東江未來水環(huán)境的展望。
二、調(diào)研結(jié)果
2.1東江綜合治理整體情況
2.1.1的措施
東江自古的母親河,亦香港行政區(qū)市民的主要飲用水源,其水質(zhì)的好壞關(guān)系到市的生存發(fā)展,亦到香港行政繁榮穩(wěn)定。市歷屆黨委、、人大、政協(xié)都東江水質(zhì)的保護(hù)工作,將對(duì)其保護(hù)與治理當(dāng)成一件大事,常抓不懈。
調(diào)研對(duì)市環(huán)保局生態(tài)保護(hù)科了專訪,總結(jié)了市在保護(hù)母親河、預(yù)防跟治理水污染上的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)跟措施。總結(jié)如下:
2.1.1.1嚴(yán)設(shè)關(guān)卡,全力保護(hù)東江母親河
市委市對(duì)企業(yè)投資有著一套的環(huán)保準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn),劃定了母親河邊可開發(fā)區(qū)與限制開發(fā)區(qū),每年出于保護(hù)母親河的目的,有10%的投資項(xiàng)目不予準(zhǔn)入。
2.1.1.2執(zhí)法如山,嚴(yán)抓污染源監(jiān)督管理
市委市對(duì)工業(yè)污染源強(qiáng)化了監(jiān)督管理,在污染源的排放口了實(shí)時(shí)監(jiān)控,打擊企業(yè)的偷排漏排,執(zhí)法在省內(nèi)名列前茅。屢教不改的企業(yè),市亦了黑名單制,以限制這類企業(yè)在市的發(fā)展為手段排污限制。
2.1.1.3全力治理,重抓污染漏洞
市了2.2提到的一系列措施來工業(yè)、農(nóng)業(yè)排污,東江段的主要污染源并非來自工業(yè)、農(nóng)業(yè),而是來自居民的生活污染。
原因在于:的農(nóng)村地區(qū)污水收集難度大,難以,大生活污染都直接或間接的排入東江。
情況,現(xiàn)階段市已加大財(cái)政投入環(huán)?;A(chǔ)設(shè)施建設(shè),包括興建生活污水廠、生活垃圾廠等。據(jù),市的污水能力為49.15萬噸每天。人口的增長,減輕生活污水排放量,市現(xiàn)階段仍有十幾座污水廠在建狀態(tài)。
2.1.1.4互幫互助,全力均衡全市污染治理
據(jù)市環(huán)保局資料顯示,東江段沿線鄉(xiāng)鎮(zhèn)財(cái)力薄弱,難以承擔(dān)生活污水費(fèi)用及配套網(wǎng)管建設(shè)費(fèi)用,以致東江段水質(zhì)的主要污染源。
情況,調(diào)研建議,應(yīng)撥出財(cái)政專項(xiàng)資金扶助鄉(xiāng)鎮(zhèn),先富帶動(dòng)后富,經(jīng)濟(jì)好的城鎮(zhèn)幫助經(jīng)濟(jì)的城鎮(zhèn),全市污染控制與治理的在較均衡的狀態(tài)。把對(duì)東江的污染治理首位,對(duì)東江沿線居民的宣傳教育,保護(hù)好母親河,方能水質(zhì)性節(jié)約用水。
2.1.2分點(diǎn)采集水樣檢測(cè)結(jié)果
調(diào)研在西湖、東江惠城區(qū)境內(nèi)等地方采集水樣,觀察檢驗(yàn)水樣的渾濁度、臭和味、肉眼可見物、PH值等,得出了結(jié)果。西湖分別采5個(gè)水樣,代號(hào)為XH1—XH5,沿江分別采5個(gè)水樣,代號(hào)為xielw1—xielw5,結(jié)果如下:
由表可見,西湖水質(zhì)檢測(cè)肉眼可見標(biāo)準(zhǔn)與官方公布的結(jié)果,屬于水質(zhì)IV類標(biāo)準(zhǔn),沿江各采水點(diǎn)肉眼可見標(biāo)準(zhǔn),pH值6—8之間,為。
2.1.3惠城區(qū)市民對(duì)東江綜合治理的評(píng)價(jià)
調(diào)研派發(fā)問卷惠城區(qū)市民對(duì)東江綜合治理的評(píng)價(jià),共派發(fā)問卷200份,收回198份,問卷185份。調(diào)查問卷均封閉式問卷。派發(fā)地點(diǎn)有較強(qiáng)的性,分別為市數(shù)碼步行街、市西湖、學(xué)院、市鐵路學(xué)校、市火車北站員工住宅區(qū)等。在派發(fā)問卷的調(diào)研亦對(duì)市民了采訪,采訪的市民有100人,覆蓋了老年、中年、青年跟少年,比例分別為1:1:1:1,較強(qiáng)的代表性。
在調(diào)查的人群中,75.7%東江段近三年來水質(zhì)的,的主要飲用水源,其水質(zhì)越來越值得信賴,13.5%的市民覺得近三年的水質(zhì)跟以前區(qū)別,而僅有10.8%的市民近三年來水質(zhì)的,東江段仍受到幅度的污染。60%的市民對(duì)近年來的治理決心及的治理措施表示贊許,有55.1%的市民東江現(xiàn)在的治理難處,分別為居民生活污水及工業(yè)污水排放。
在采訪過程中,較多市民對(duì)淡水河、淡澳河治理表示表示不滿,這是東江段綜合治理的薄弱環(huán)節(jié),直接和威脅到飲用水源的穩(wěn)定,要求的措施,使市民享受到更的治理。
1.貴公司知道什么是全面預(yù)算管理嗎?
(1)從總體上看,有88%的樣本企業(yè)知道什么是全面預(yù)算管理,但仍有12%的樣本企業(yè)不知道什么是全面預(yù)算管理。
(2)從行業(yè)來看,知道什么是全面預(yù)算管理的企業(yè),建筑業(yè)的比率最高(100%),其次是制造業(yè)(91.89%)、商品流通業(yè)(87.50%)、交通運(yùn)輸業(yè)(83.33%);房地產(chǎn)業(yè)的比率最低(62.50%),其次是服務(wù)業(yè)(78.57%)和其他行業(yè)(80%)。
(3)從企業(yè)規(guī)模來看,知道什么是全面預(yù)算管理的企業(yè),企業(yè)集團(tuán)的比率最高(95%),其次是大型企業(yè)(89.47%),中小企業(yè)的比率最低(83.33%)。
(4)從企業(yè)性質(zhì)來看,知道什么是全面預(yù)算管理的企業(yè),民營企業(yè)的比率最高(100%),其次是國有獨(dú)資企業(yè)(91.67%),國有控股企業(yè)的比率最低(82.35%)。
(5)從企業(yè)類別來看,知道什么是全面預(yù)算管理的企業(yè),上市公司的比率為(100%),非上市公司的比率為(87.14%)。
2.貴公司了解財(cái)政部2002年4月的《關(guān)于企業(yè)實(shí)行財(cái)務(wù)預(yù)算管理的指導(dǎo)意見》的有關(guān)內(nèi)容嗎?
(1)從總體上看,有70.67%的企業(yè)了解財(cái)政部2002年4月的《關(guān)于企業(yè)實(shí)行財(cái)務(wù)預(yù)算管理的指導(dǎo)意見》的有關(guān)內(nèi)容,但仍有29.33%的企業(yè)表示對(duì)該文件的內(nèi)容不了解。
(2)從行業(yè)來看,了解財(cái)政部2002年4月的《關(guān)于企業(yè)實(shí)行財(cái)務(wù)預(yù)算管理的指導(dǎo)意見》的有關(guān)內(nèi)容的企業(yè),建筑業(yè)的比率最高(100%),其次是制造業(yè)(86.49%)、商品流通業(yè)(75%)、交通運(yùn)輸業(yè)(75%);房地產(chǎn)業(yè)的比率最低(50%),其次是其他行業(yè)(66.67%)和服務(wù)業(yè)(71.43%)
(3)從企業(yè)規(guī)模來看,了解財(cái)政部2002年4月的《關(guān)于企業(yè)實(shí)行財(cái)務(wù)預(yù)算管理的指導(dǎo)意見》的有關(guān)內(nèi)容的企業(yè),企業(yè)集團(tuán)的比率最高(95%),其次是大型企業(yè)(68.42%),中小企業(yè)的比率最低(58.33%)。
(4)從企業(yè)性質(zhì)來看,了解財(cái)政部2002年4月的《關(guān)于企業(yè)實(shí)行財(cái)務(wù)預(yù)算管理的指導(dǎo)意見》的有關(guān)內(nèi)容的企業(yè),民營企業(yè)的比率最高(75%),其次是國有獨(dú)資企業(yè)(72.97%),國有控股企業(yè)的比率最低(64.71%)。
(5)從企業(yè)類別來看,了解財(cái)政部2002年4月的《關(guān)于企業(yè)實(shí)行財(cái)務(wù)預(yù)算管理的指導(dǎo)意見》的有關(guān)內(nèi)容的企業(yè),上市公司的比率為(80%),非上市公司的比率為(70%)。
3.貴公司認(rèn)為需要在貴公司實(shí)行全面預(yù)算管理嗎?
(1)從總體上看,有89.33%的企業(yè)認(rèn)為需要實(shí)行全面預(yù)算管理,但仍有10.67%的企業(yè)認(rèn)為不需要實(shí)行全面預(yù)算管理。
(2)從行業(yè)來看,認(rèn)為需要實(shí)行全面預(yù)算管理的企業(yè),建筑業(yè)的比率最高(100.00%),其次是制造業(yè)(94.51%)、交通運(yùn)輸業(yè)(91.67%)、服務(wù)業(yè)(85.71%);房地產(chǎn)業(yè)的比率最低(62.50%),其次是其他行業(yè)(80.00%)和商品流通業(yè)(81.25%)。
(3)從企業(yè)規(guī)模來看,認(rèn)為需要實(shí)行全面預(yù)算管理的企業(yè),企業(yè)集團(tuán)的比率最高(95.00%),其次是中小企業(yè)(88.89%),大型企業(yè)的比率最低(84.21%)。
(4)從企業(yè)性質(zhì)來看,認(rèn)為需要實(shí)行全面預(yù)算管理的企業(yè),民營企業(yè)的比率最高(100.00%),其次是國有獨(dú)資企業(yè)(91.89%),國有控股企業(yè)的比率最低(85.29%)。
(5)從企業(yè)類別來看,認(rèn)為需要實(shí)行全面預(yù)算管理的企業(yè),上市公司的比率為(100.00%),非上市公司的比率為(88.57%)。
4.貴公司認(rèn)為全面預(yù)算管理發(fā)揮的作用大嗎?
(1)從總體上看,有85.33%的企業(yè)認(rèn)為全面預(yù)算管理發(fā)揮的作用大,但仍有14.67%的企業(yè)認(rèn)為全面預(yù)算管理發(fā)揮的作用不大。
(2)從行業(yè)來看,認(rèn)為全面預(yù)算管理發(fā)揮作用大的企業(yè),商品流通業(yè)的比率最高(93.75%),其次是制造業(yè)(91.89%)、建筑業(yè)(83.33%)、服務(wù)業(yè)(78.57%);房地產(chǎn)業(yè)的比率最低(62.50%),其次是交通運(yùn)輸業(yè)(75.00%)和其他行業(yè)(73.33%)。
(3)從企業(yè)規(guī)模來看,認(rèn)為全面預(yù)算管理發(fā)揮作用大的企業(yè),企業(yè)集團(tuán)的比率最高(90.00%),其次是大型企業(yè)(89.47%),中小企業(yè)的比率最低(80.56%)。
(4)從企業(yè)性質(zhì)來看,認(rèn)為全面預(yù)算管理發(fā)揮作用大的企業(yè),民營企業(yè)的比率最高(100.00%),其次是國有獨(dú)資企業(yè)(89.19%),國有控股企業(yè)的比率最低(79.41%)。
(5)從企業(yè)類別來看,認(rèn)為全面預(yù)算管理發(fā)揮作用大的企業(yè),上市公司的比率為(100.00%),非上市公司的比率為(84.29%)。
(二)全面預(yù)算管理在企業(yè)中的普及和應(yīng)用程度
1.貴公司實(shí)行全面預(yù)算管理了嗎?
(1)從總體上看,只有50.67%的企業(yè)實(shí)行了全面預(yù)算管理,其他49.33%的企業(yè)尚未實(shí)行全面預(yù)算管理。全面預(yù)算管理的普及率較低,這與企業(yè)對(duì)全面預(yù)算管理的了解和認(rèn)識(shí)程度很不相稱。
(2)從行業(yè)來看,全面預(yù)算管理的普及率最高是制造業(yè)(達(dá)到62.16%),其次是其他行業(yè)(60.00%)、交通運(yùn)輸業(yè)(50.00%)和服務(wù)業(yè)(50.00%);最低是房地產(chǎn)業(yè)(只有25%),其次是交通運(yùn)輸業(yè)(41.67%)和服務(wù)業(yè)(42.86%)。
2.貴公司如果還沒有實(shí)行全面預(yù)算管理,那么,每年是否都編制財(cái)務(wù)預(yù)算?
(1)從總體上看,未實(shí)行全面預(yù)算管理的37家企業(yè)中,有34家企業(yè)編制財(cái)務(wù)收支預(yù)算(占91.89%),只有3家企業(yè)不編制財(cái)務(wù)收支預(yù)算(占8.11%)。
(2)從行業(yè)來看,制造業(yè)、商品流通業(yè)、交通運(yùn)輸業(yè)和建筑業(yè)中,未實(shí)行全面預(yù)算管理的企業(yè)都能編制財(cái)務(wù)收支預(yù)算;而房地產(chǎn)業(yè)、服務(wù)和其它行業(yè)中,則有一部份企業(yè)(分別占33.33%、25.00%和16.67%的比例)甚至連財(cái)務(wù)收支預(yù)算都不編制。
(3)從企業(yè)規(guī)模來看,未實(shí)行全面預(yù)算管理的企業(yè)集團(tuán)都能編制財(cái)務(wù)收支預(yù)算,而未實(shí)行全面預(yù)算管理的大型企業(yè)和中小企業(yè)則有部份企業(yè)(分別占18.18%和5.26%的比例)連財(cái)務(wù)收支預(yù)算都不編制。
(4)從企業(yè)性質(zhì)來看,未實(shí)行全面預(yù)算管理的國有獨(dú)資企業(yè)都能編制財(cái)務(wù)收支預(yù)算,而未實(shí)行全面預(yù)算管理的國有控股企業(yè)和民營企業(yè)則有部份企業(yè)(分別占11.11%和50.00%的比例)連財(cái)務(wù)收支預(yù)算都不編制。
(5)從企業(yè)類別看,未實(shí)行全面預(yù)算管理的上市公司都能編制財(cái)務(wù)收支預(yù)算,而未實(shí)行全面預(yù)算管理的非上市公司則有部份企業(yè)(8.57%)連財(cái)務(wù)收支預(yù)算都不編制。
3.貴公司是否有負(fù)責(zé)全面預(yù)算管理工作的專門機(jī)構(gòu)?
(1)從總體上看,只有23家企業(yè)(占30.67%)設(shè)置全面預(yù)算管理專門機(jī)構(gòu),而另外52家企業(yè)(占69.33%)則不設(shè)置全面預(yù)算管理專門機(jī)構(gòu)。這說明,在實(shí)行了全面預(yù)算管理的38家企業(yè)(占50.67%)中,仍有15家企業(yè)(占20%)不設(shè)置全面預(yù)算管理專門機(jī)構(gòu)。
(2)從行業(yè)來看,設(shè)置全面預(yù)算管理專門機(jī)構(gòu)的比較,制造業(yè)為35.14%,商品流通業(yè)為37.50%,建筑業(yè)為50.00%,其他行業(yè)為33.33%(這幾個(gè)行業(yè)均達(dá)1/3以上);交通運(yùn)輸業(yè)為25.00%,房地產(chǎn)業(yè)為25.00%,服務(wù)業(yè)為28.57%(這幾個(gè)行業(yè)均不達(dá)1/3)。
(3)從企業(yè)規(guī)模來看,設(shè)置全面預(yù)算管理專門機(jī)構(gòu)的比率,大型企業(yè)為42.11%,企業(yè)集團(tuán)為35.00%,中小企業(yè)為22.22%。
(4)從企業(yè)性質(zhì)來看,設(shè)置全面預(yù)算管理專門機(jī)構(gòu)的比率,國有獨(dú)資企業(yè)為37.84%,國有控股企業(yè)為26.47%,民營企業(yè)為零。
(5)從企業(yè)類別來看,設(shè)置全面預(yù)算管理專門機(jī)構(gòu)比率,上市公司為40.00%,非上市公司為30.00%。
4.貴公司主要采取下列哪些方法來編制全面預(yù)算或財(cái)務(wù)收支預(yù)算?
(1)從總體上看,固定預(yù)算法和彈性預(yù)算法被采用的比率較高,分別為52.78%和47.22%;概率預(yù)算法和滾動(dòng)預(yù)算法被采用的比率較低,分別為15.28%和13.89%;零基預(yù)算法被采用的比率則介于較高和較低之間,為29.17%。
張翼鵬
假若畢加索和馬蒂斯,凡高和高更,他們的作品都是一個(gè)風(fēng)格;假若法國的凡爾塞宮和西藏的布達(dá)拉宮如出一轍;假若黃河和長江流動(dòng)同樣清澈的河水;假若紛繁入世,所有的人都生長同一副面孔,我們很難想象世界會(huì)是個(gè)什么樣子。沒有個(gè)性的世界索然無味,光彩盡失。大千世界,蕓蕓眾生,因?yàn)閭€(gè)性而精彩。酒店藝術(shù)氛圍的營造更是如此,具有獨(dú)特藝術(shù)品位的酒店才是一流的酒店!與眾不同,卓然不群,超凡脫俗,才能傲視同儕。這次香港酒店的考察活動(dòng)讓我對(duì)此體會(huì)的更加深刻。
此次考察一行共14人,都是來自全省各地酒店的同行。我館有4人,各自都擔(dān)負(fù)著不同的考察任務(wù),我主要負(fù)責(zé)對(duì)酒店藝術(shù)氛圍的考察。
香港是第一次去。對(duì)香港的酒店業(yè)知之甚少。臨行前,對(duì)香港的了解都來自影視作品或新聞報(bào)道,燈紅酒綠,紙醉金迷的印象揮之不去。等我們到了以后才知道香港并不是我們想象的文化沙漠,香港的酒店都個(gè)性張揚(yáng),具有很高的藝術(shù)品位。
到了香港,我們下榻五星級(jí)的港島香格里拉酒店,當(dāng)我佇立在酒店的回廊仰視那幅金碧山水的壁畫時(shí),有一種久違的震撼。能把老祖宗的東西拿來并運(yùn)用的恰到好處,是香格里拉勝人一籌的地方。走進(jìn)香格里拉酒店,從細(xì)微的家具雕花到宏偉的立柱穹頂,無不浸染著濃濃的藝術(shù)氛圍。大型金碧山水的壁畫一直作為主線貫穿其中,酒店的宣傳畫冊(cè)、服務(wù)指南、電視指南以及大部分酒店用品的包裝,都印有壁畫的局部,從視學(xué)形象上高度統(tǒng)一,強(qiáng)化酒店特色,突出文化內(nèi)涵。從某種意義上說,巨幅壁畫成了統(tǒng)治酒店的靈魂。酒店從色彩、燈光到藝術(shù)品的選擇都非常協(xié)調(diào),互為依托,相輔相成,彼此是不可分割的整體。
香格里拉陳設(shè)的藝術(shù)品大多成系列化,譬如琉璃作品,看上去風(fēng)格統(tǒng)一,但仔細(xì)鑒賞,從造型及花色上都有細(xì)微區(qū)別,從數(shù)量上形成形式感,從個(gè)體上尋求變化,增加作品的層次感。酒店的掛畫大多是原創(chuàng)作品,復(fù)制品很少,雖然也不全是什么名家作品,但每一幅都有作者的親筆簽名。
我們?nèi)サ木频赀€有半島和金悅。金悅的大堂氣勢(shì)恢弘,整體色調(diào)顯得凝重,莊嚴(yán),大量使用黑色,金色,很有皇家氣派。印象最深的還是半島酒店,富麗堂皇,品位高雅的環(huán)境不愧為香港酒店的NO.1。半島酒店陳設(shè)的藝術(shù)品很考究,細(xì)微之處盡顯奢華,尊貴。后現(xiàn)代風(fēng)格的藝術(shù)品不多,傳統(tǒng),古典的氣氛很濃??头恐袛[放的家具和工藝品,有的經(jīng)過作舊,很象舊年代的物件。然而酒店的設(shè)施卻非常的現(xiàn)代,功能相當(dāng)完善,造型簡約,極富現(xiàn)代感。傳統(tǒng)風(fēng)格的家具和現(xiàn)代的高科技的客房設(shè)施形成鮮明的對(duì)比,讓整個(gè)酒店顯得尊貴而不古板,傳統(tǒng)而不失時(shí)尚,情趣盎然,引人入勝。
從香港回來,重新投入二期工程的藝術(shù)品設(shè)計(jì)中,感觸頗多。我們的酒店缺少什么?我們以后的藝術(shù)品設(shè)計(jì)上要選擇什么方向?我們酒店的特色應(yīng)該是什么?想了很多,也頓悟了很多。我們的二期工程裝修方案是英國人設(shè)計(jì)的,體現(xiàn)的是英國皇家風(fēng)格,具有濃郁的歐陸風(fēng)情。這種風(fēng)格很象北京國際俱樂部,應(yīng)體現(xiàn)奢華,尊貴,富麗堂皇的感覺。我們?cè)谶@種在的框架下,如何別具一格,張揚(yáng)個(gè)性,是我們首先要考慮的。藝術(shù)品如果完全與周圍環(huán)境高度統(tǒng)一,氣氛便會(huì)顯得沉悶,乏味,缺乏靈性。我們應(yīng)尋找一個(gè)契合點(diǎn),在整體統(tǒng)一的前提下,局部改變風(fēng)格,可以考慮在一些小環(huán)境內(nèi)陳設(shè)一些后現(xiàn)代的裝飾品或者很注重形式的抽象繪畫作品。
總的來說,我們要確立一條設(shè)計(jì)主線,要讓整個(gè)酒店的藝術(shù)品形散而神不散。我們要敢于突破,大膽運(yùn)用一些現(xiàn)代表現(xiàn)技法,設(shè)計(jì)出一批有新意,風(fēng)格獨(dú)特,視覺沖擊力強(qiáng),高品位的藝術(shù)品,妝點(diǎn)我們的酒店。讓我們的藝術(shù)品能感染每一個(gè)走進(jìn)酒店的客人,能讓他們耳目一新。希望我們的酒店能在現(xiàn)代酒店之林獨(dú)樹一幟。
關(guān)鍵詞:茫蕩山;野菜資源;保護(hù)利用;對(duì)策建議
中圖分類號(hào) S647 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731(2013)23-57-02
野菜是指森林蔬菜或山林蔬菜,包括某些森林植物的葉、根、莖、果、花和菌類[1]。茫蕩山已知有維管束植物185科713屬1575種(含種以下等級(jí)),大型真菌42科89屬159種[2],可作為野菜共計(jì)有74科、155屬、247種(含種以下等級(jí))。本文在野外調(diào)查的基礎(chǔ)上,結(jié)合相關(guān)資料對(duì)茫蕩山野菜資源進(jìn)行了分析研究,旨在為保護(hù)和合理利用茫蕩山的野菜資源提供科學(xué)依據(jù)。
1 自然概況與研究方法
1.1 自然概況 南平茫蕩山國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)地處福建省南平市延平區(qū)西北部11km,位于東經(jīng)118°02′30″~118°13′30″,北緯26°36′12″~26°47′51″,由茫蕩山、龍盤下兩個(gè)核心部分組成。保護(hù)區(qū)面積9 442.3hm2[3]。主要地貌為低山,土壤為紅壤。年平均氣溫19.5℃,變化范圍20.8~18.7℃。年平均降雨量為1 652.6mm,≥0℃年積溫7 165.3℃,≥10℃年積溫3 643.9℃,年蒸發(fā)量905.7mm。茫蕩山良好的自然條件,豐富的生物多樣性,蘊(yùn)藏了豐富的野菜資源。
1.2 研究方法 通過野外實(shí)地調(diào)查,參考《福建植物志》[4]、《福建茫蕩山自然保護(hù)區(qū)綜合科學(xué)考察報(bào)告》、《中國野菜圖鑒》[5]、《中國大型真菌》[6],總結(jié)茫蕩山野菜的種數(shù)、分布,并對(duì)野菜資源開發(fā)價(jià)值進(jìn)行研究,在此基礎(chǔ)上對(duì)茫蕩山野菜資源利用現(xiàn)狀進(jìn)行分析并提出合理利用建議。
2 茫蕩山野菜資源
2.1 茫蕩山野菜的分類 按照生物分類(表1)茫蕩山野菜可分為蕨類、被子植物(雙子葉植物和單子葉植物)、真菌類。蕨類有4科4屬4種如紫萁、蕨,被子植物有48科119屬196種如野艾蒿、敗醬、木等,大型真菌類有22科32屬47種如毛木耳、雞油菌、高山地花等。
按食用部位,野菜可分為:(1)全株類:可作蔬菜的部位是整個(gè)個(gè)體。有15科50屬77種,如馬齒莧科的馬齒莧;菊科的野茼蒿、東風(fēng)菜;傘形科的鴨兒芹;十字花科的碎米薺等。(2)葉菜類:可作蔬菜的器官是嫩葉。有16科30屬39種,如敗醬科的敗醬、白花敗醬;葡萄科的烏蘞莓;忍冬科的接骨草;楝科的香椿。(3)莖菜類:可作蔬菜的部位是幼莖、幼芽、地下塊莖和嫩枝。有9科20屬45種,如禾本科竹亞科的竹筍;薯蕷科的薯蕷、日本薯蕷;五加科的木、長刺木;百合科的野百合、蕎頭等。(4)花菜類:可作蔬菜的器官是花、花蕾、花序、花苞。有5科12屬15種,如錦葵科的黃蜀葵、木槿;百合科的萱草;豆科植物的花等。(5)果菜類:可作蔬菜的器官是果實(shí),種子及幼嫩莢果。有5科6屬16種,如殼斗科的錐栗、甜櫧、板栗;梧桐科的梧桐等。(6)根菜類:可用部位為地下塊根。有5科10屬18種,如百合科的多花黃精;澤瀉科的慈姑、野慈姑;豆科的胡枝子、野葛、紫藤等。(7)菌菜類:食用部位為菌類的子實(shí)體。有22科32屬47種如草菇、銀耳、牛肝菌等。
2.2 茫蕩山野菜的分布 茫蕩山野生蔬菜種類較多,因各種類野菜的生態(tài)習(xí)性不同在保護(hù)區(qū)內(nèi)的分布情況也有很大差別(表2)。在茫蕩山內(nèi)分布最廣、群眾作為野生蔬菜利用最多的有毛竹、福建酸竹、苦竹、野艾蒿、蕨、敗醬、正紅菇、仙草、鼠曲草等。
2.3 野菜的營養(yǎng)價(jià)值及食療作用 野菜生長在相對(duì)原生的生態(tài)環(huán)境中,受工農(nóng)業(yè)污染少。近年來,隨著人民生活水平的提高,野菜作為綠色食品也逐漸受到人民的青睞。野生蔬菜除了具有很高的營養(yǎng)價(jià)值之外,大部分野生蔬菜還具有一定的醫(yī)療作用,是人們進(jìn)行食療的理想食物。如薺菜所含的薺菜酸,是有效的止血成分,能縮短出血及凝血時(shí)間;蕨菜據(jù)《本草綱目》記載:“甘清無毒,去暴熱,利水道,令人睡,補(bǔ)五臟不足?!敝窆S可降低與高血脂有關(guān)疾病的發(fā)病率;敗醬草有抗肝炎病毒作用,能促進(jìn)肝細(xì)胞再生,防止肝細(xì)胞變性,改善肝功能。
表3 茫蕩山常見的幾種野菜營養(yǎng)成分含量(每100g干含量)
[種類\&食用器官\&蛋白質(zhì)(g)\&碳水化合物(g)\&脂肪(g)\&粗纖維(g)\&鈣(mg)\&鐵(mg)\&胡蘿卜素(mg)\&薺菜\&葉片、莖\&4.2\&5.0\&0.3\&1.4\&420\&6.30\&3.20\&蕨菜\&嫩葉、莖\&6.6\&54.2\&0.9\&25.5\&1.9\&171\&1.04\&竹筍\&嫩莖\&3.28\&4.47\&0.13\&0.9\&22\&0.1\&\&敗醬\&葉片、莖\&1.5\&10\&1\&7.5\&\&2.0\&6.02\&]
3 茫蕩山野菜利用現(xiàn)狀
3.1 茫蕩山野菜資源利用情況 保護(hù)區(qū)居民長期以來都有利用野菜的傳統(tǒng)。野菜是茫蕩山社區(qū)居民日常飲食的重要組成部分,也是社區(qū)居民副業(yè)收入的重要來源。有些野菜是當(dāng)?shù)鼐用竦募页2?,如毛竹筍、苦竹筍、其他竹類筍、蕨菜、敗醬、薺菜等。有些野菜是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)如福建酸竹的筍(當(dāng)?shù)胤Q“節(jié)筍”)、白筍干(毛竹筍的制品)。部分野菜還是當(dāng)?shù)氐闹饕r(nóng)副產(chǎn)品,如竹筍、節(jié)筍、蕨菜、木槿花、敗醬、薺菜、夏枯草、魚腥草等。
3.2 當(dāng)?shù)匾安说闹饕秤梅椒?生吃(調(diào)食):例如馬齒莧、落葵等將野菜摘洗干凈,用開水燙過后,即可加調(diào)味劑生吃;炒食:薺菜、野莧菜、掃帚菜等,將嫩莖、葉摘洗凈、切碎后即可炒食做菜;煮浸:例如敗醬、苦竹筍、水芹、堇菜等,采取嫩莖、葉洗凈后,在開水或鹽水中煮5~10min,然后撈出,在清水中浸泡數(shù)小時(shí),并不時(shí)換水,浸泡時(shí)間隨野菜的苦味的大小而定,必要時(shí)可以超過24h。將浸后的野菜撈出后炒食;作湯:木槿花、豆類的花和米湯或雞蛋作湯;配菜:野菜與其食品搭配。如蘑菇、敗醬、板栗、竹筍等燉肉或炒肉類或熬粥或作餡。
3.3 當(dāng)?shù)匾安说募庸?當(dāng)?shù)鼐用窦庸ひ安说姆绞剑弘缰啤⒏芍?、罐藏。腌制:主要用酒糟腌制,如蕨菜和竹類的筍干品主要為日曬和碳火烤干,日曬常見有竹筍、敗醬、蕨菜、菌類,碳火烤干主要是毛竹筍。罐藏主要是把鮮品運(yùn)往區(qū)外工廠作罐頭(僅毛竹筍)。
4 茫蕩山野菜利用存在的問題
4.1 利用水平低,資源優(yōu)勢(shì)得不到發(fā)揮 茫蕩山現(xiàn)已利用的野菜近50種,占保護(hù)區(qū)內(nèi)野菜資源的20%,大多數(shù)野生資源未進(jìn)行開發(fā)利用。目前利用的僅限于竹筍類、敗醬、莧菜、薺菜、車前、蕨、板栗、部分菌類等常見品種,而對(duì)其它眾多或具特殊價(jià)值的野生蔬菜的開發(fā)研究甚少,像木、東風(fēng)菜、馬齒莧等具食藥兼用的寶貴資源沒有得到充分利用。
4.2 重視采集利用,忽視資源保護(hù) 由于部分野菜是社區(qū)的副業(yè),市場(chǎng)對(duì)野菜的需求量大,長期以來居民只注重采集利用,導(dǎo)致許多野菜資源逐漸萎縮。有些野菜雖然得到培育(主要是毛竹),但由于采取純林化和深翻施肥等過度經(jīng)營措施,加重了其他野菜資源的萎縮。野菜資源雖屬保護(hù)區(qū)管理,但由于保護(hù)網(wǎng)絡(luò)尚未建成,保護(hù)區(qū)處于開放狀態(tài),無法有效監(jiān)管。野菜資源大多不屬國家保護(hù)的野生植物,也很難得到管理部門的重視,野菜資源利用規(guī)劃沒有開展,使許多珍稀野菜日漸枯竭。
4.3 加工技術(shù)落后,產(chǎn)品單一 目前,社區(qū)內(nèi)的野菜加工產(chǎn)品僅有干菜和腌菜兩種產(chǎn)品。沒有或很少包裝。更沒有精深加工產(chǎn)品和高檔產(chǎn)品。野菜產(chǎn)品種類單調(diào),質(zhì)量得不到保證,包裝檔次低,難以適應(yīng)開拓現(xiàn)代市場(chǎng)要求。
5 茫蕩山野菜資源保護(hù)利用對(duì)策建議
5.1 發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì),提高利用水平 開展保護(hù)區(qū)野菜資源家底調(diào)查,與有關(guān)科研單位合作,共同進(jìn)行保護(hù)區(qū)內(nèi)野菜的種類、分布、生境、貯量、加工處理、食用價(jià)值、生態(tài)影響等方面的研究。在保護(hù)自然環(huán)境、合理利用野菜資源的前提下,積極開展野菜資源的開發(fā)利用,以發(fā)揮資源潛能,增加品種,豐富飲食結(jié)構(gòu),實(shí)現(xiàn)各種資源的有效利用。
5.2 保護(hù)野菜種質(zhì)資源,適度利用野菜資源 加強(qiáng)政策引導(dǎo),有針對(duì)性地制定保護(hù)區(qū)內(nèi)野菜資源的利用規(guī)劃。對(duì)現(xiàn)有經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的野菜,投入資金積極扶持林農(nóng)在實(shí)驗(yàn)區(qū)林下、荒地及周邊地區(qū)引種種植。對(duì)分布在核心區(qū)、緩沖區(qū)內(nèi)的野菜和珍稀瀕危野菜種類嚴(yán)禁采集。在保護(hù)區(qū)的主要出入口盡快建立哨卡,對(duì)保護(hù)區(qū)內(nèi)的野菜利用進(jìn)行有效管理。鼓勵(lì)科學(xué)的可持續(xù)經(jīng)營模式,抑制毛竹純林化。制定保護(hù)區(qū)管理辦法,規(guī)范保護(hù)區(qū)內(nèi)野菜資源利用行為。
5.3 提高加工水平,開展綜合開發(fā) 野菜鮮品通過深加工使野菜制品系列化、多樣化。利用科技手段,完善加工工藝以滿足市場(chǎng)要求。開展野菜的綜合開發(fā)利用研究,如在產(chǎn)品開發(fā)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步開展其它有效成分提取及其利用等的研究。通過科學(xué)方法分析野菜的化學(xué)成分,為進(jìn)一步開辟開發(fā)野菜資源提供新途徑。
參考文獻(xiàn)
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關(guān)鍵詞:綠色貿(mào)易壁壘;農(nóng)產(chǎn)品;綠色產(chǎn)品
一、綠色貿(mào)易壁壘理論
1、綠色貿(mào)易壁壘的概念
從廣義講,綠色貿(mào)易壁壘指的是一個(gè)國家以可持續(xù)發(fā)展與生態(tài)環(huán)境保護(hù)為理由和目標(biāo),為限制外國商品進(jìn)口所設(shè)置的貿(mào)易障礙。從狹義上說,綠色貿(mào)易壁壘實(shí)際上是一種市場(chǎng)準(zhǔn)入的障礙,是指進(jìn)口方通過制訂嚴(yán)格的環(huán)保技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),復(fù)雜的衛(wèi)生檢疫制度或采用綠色環(huán)境標(biāo)志、綠色包裝制度,以阻止或限制某些外國商品的進(jìn)口。
2、綠色貿(mào)易壁壘的基本類型
綠色貿(mào)易壁壘的內(nèi)容比較廣泛,大致包括以下五種類型:
(1)綠色技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。綠色技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)是通過立法手段制訂嚴(yán)格的強(qiáng)制性環(huán)保技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),限制國外不符合環(huán)保技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品進(jìn)口,對(duì)貿(mào)易實(shí)施限制。這些標(biāo)準(zhǔn)都是根據(jù)發(fā)達(dá)國家生產(chǎn)水平和技術(shù)水平制訂的,對(duì)發(fā)達(dá)國家來說,是可以達(dá)到的,但對(duì)于發(fā)展中國家來說是很難達(dá)到的,因而勢(shì)必導(dǎo)致發(fā)展中國家的產(chǎn)品被拒在發(fā)達(dá)國家之外。
(2)綠色環(huán)境標(biāo)志。綠色環(huán)境標(biāo)志是一種在產(chǎn)品或其包裝上的圖形,是由一國政府或其授權(quán)部門按照一定的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)頒發(fā)的,用來表明該產(chǎn)品不但質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn),而且在生產(chǎn)、使用、消費(fèi)、處理過程中符合環(huán)保要求,不危害人體健康,對(duì)環(huán)境無害或危害極小。其基本目的是引導(dǎo)消費(fèi)者進(jìn)行綠色消費(fèi),從而引導(dǎo)企業(yè)自覺調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)采用清潔的工藝。
(3)綠色包裝制度?!熬G色包裝”也稱環(huán)境之友包裝或生態(tài)包裝。綠色包裝一般是指對(duì)生態(tài)環(huán)境和人體健康無害,能循環(huán)復(fù)用和再生利用或降解腐化,促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展的包裝。
(4)綠色衛(wèi)生檢疫制度。綠色衛(wèi)生檢疫制度是建立在現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)基礎(chǔ)上的。各種檢疫措施不僅極為嚴(yán)格,而且繁瑣復(fù)雜。基于保護(hù)環(huán)境和生態(tài)資源,確保人類和動(dòng)植物的健康,許多國家,特別是發(fā)達(dá)國家制訂了嚴(yán)格的環(huán)境與技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。由于各國環(huán)境和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)水平和檢驗(yàn)方法不同,以及對(duì)檢驗(yàn)指標(biāo)設(shè)計(jì)的任意性,而使環(huán)境和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)可能成為綠色貿(mào)易壁壘。
(5)綠色補(bǔ)貼。它是指一種將資源環(huán)境費(fèi)用內(nèi)在化以降低外部經(jīng)濟(jì)效果使成本與效益盡可能在生產(chǎn)和經(jīng)營者身上得到統(tǒng)一的一種手段。為了保護(hù)環(huán)境和資源,有必要將環(huán)境和資源費(fèi)用計(jì)算在成本之內(nèi),使環(huán)境和資源成本內(nèi)在化,發(fā)達(dá)國家還將嚴(yán)重污染環(huán)境的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移到發(fā)展中國家,以降低環(huán)境成本,使發(fā)展中國家的環(huán)境成本因此而提高。
3、綠色貿(mào)易壁壘的特點(diǎn)及實(shí)施條件
(1)綠色貿(mào)易壁壘的特點(diǎn)
綠色貿(mào)易壁壘具有其他非關(guān)稅壁壘所不具有的特征:
第一,表現(xiàn)內(nèi)容上具有合理性。貿(mào)易保護(hù)主義者抓住消費(fèi)者的心理,以保護(hù)人類、動(dòng)物的生命或保護(hù)環(huán)境與資源為理由,表面上符合可持續(xù)發(fā)展的歷史潮流,也迎合了綠色消費(fèi)的需要,以達(dá)到其貿(mào)易保護(hù)主義的目的。
第二,保護(hù)對(duì)象上具有廣泛性。綠色貿(mào)易壁壘具有廣泛的保護(hù)傾向,不僅對(duì)產(chǎn)品本身的質(zhì)量,而且對(duì)產(chǎn)品從生產(chǎn)前的設(shè)計(jì)一直到消費(fèi)后的最終處理都有限制。近年來還從產(chǎn)品貿(mào)易擴(kuò)展到服務(wù)貿(mào)易、技術(shù)貿(mào)易等領(lǐng)域,呈現(xiàn)出無所不包的態(tài)勢(shì)。
第三,保護(hù)方式上具有隱蔽性。一些國家對(duì)某些商品質(zhì)量、規(guī)格、性能和安全等規(guī)定了極為嚴(yán)格、繁瑣和特殊的標(biāo)準(zhǔn),檢驗(yàn)手續(xù)繁瑣復(fù)雜,而且經(jīng)常變化,使外國商品難以對(duì)付和適應(yīng)。其目的是利用環(huán)保之名行貿(mào)易保護(hù)之實(shí),使出口方難以預(yù)見其內(nèi)容及變化而難以對(duì)付和適應(yīng),但又不易產(chǎn)生貿(mào)易摩擦。
第四,制訂形式上具有合法性。大多數(shù)非關(guān)稅壁壘不是通過公開立法來加以規(guī)定和實(shí)施,而國際貿(mào)易中的綠色貿(mào)易壁壘則有相應(yīng)的法律為依據(jù),如1994年的《技術(shù)性貿(mào)易壁壘協(xié)議》(簡稱TBT協(xié)議)和《實(shí)施動(dòng)植物衛(wèi)生檢疫措施協(xié)議》(簡稱SPS協(xié)議),同時(shí),各國還制訂有本國關(guān)注的一些法規(guī),如1989年美國實(shí)施的609條款。
第五,動(dòng)態(tài)性。發(fā)達(dá)國家所制訂的綠色貿(mào)易壁壘措施會(huì)隨著其貿(mào)易伙伴經(jīng)濟(jì)和技術(shù)水平的進(jìn)步而調(diào)整,從而使得綠色貿(mào)易壁壘出現(xiàn)不斷提高的趨勢(shì)。如近年來,日本對(duì)進(jìn)口大米檢驗(yàn)的量化指標(biāo)已經(jīng)從1993年的20多項(xiàng)增加到2000年的104項(xiàng)。有些國家規(guī)定,當(dāng)某種具有綠色標(biāo)志的產(chǎn)品在其市場(chǎng)的占有率超過2096時(shí),該國對(duì)其環(huán)境標(biāo)志的要求就會(huì)做出提高的調(diào)整。
(2)綠色貿(mào)易壁壘的實(shí)施條件
綠色貿(mào)易壁壘這種貿(mào)易保護(hù)措施,雖然能有效地阻止外國商品進(jìn)入本國市場(chǎng),但并不是所有國家都具有實(shí)施壁壘的條件。到目前為止,實(shí)施壁壘的主要是發(fā)達(dá)國家如歐盟、日本、美國,而受影響的主要是發(fā)展中國家如中國。這主要是因?yàn)?
①綠色貿(mào)易壁壘主要是通過規(guī)定高藥殘標(biāo)準(zhǔn)來提高農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)準(zhǔn)入門檻,如歐盟對(duì)氯霉素殘留量的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為0.2——0.3ug/kg,這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)不僅是我國就是歐盟本身也很難達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。
②實(shí)施綠色貿(mào)易壁壘要具有完善的檢測(cè)體系。僅有高藥殘標(biāo)準(zhǔn)是不夠的,必須輔以先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備、檢測(cè)技術(shù)以及高素質(zhì)的檢測(cè)人員。具有先進(jìn)的檢測(cè)技術(shù)、設(shè)備可以增加應(yīng)檢農(nóng)藥的種類,以及最大限度的提高限量標(biāo)準(zhǔn),這樣就可以對(duì)低檢測(cè)水平的國家形成壁壘。
二、我國農(nóng)產(chǎn)品出口遭遇綠色貿(mào)易壁壘的現(xiàn)狀及原因分析
1、我國農(nóng)產(chǎn)品出口遭遇綠色貿(mào)易壁壘的現(xiàn)狀
作為世界上最大的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)國,我國己經(jīng)具備相當(dāng)?shù)霓r(nóng)產(chǎn)品競爭力,在水稻、蔬菜、水果和畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、茶葉等方面具有較大的比較優(yōu)勢(shì)。我國以發(fā)展中國家的身份加入WTO后,良好的制度條件為我國擴(kuò)大出口、發(fā)展開放型經(jīng)濟(jì)提供了廣闊的空間。然而,“走出去”的道路上并非陽光燦爛,作為我國具有相對(duì)優(yōu)勢(shì)的農(nóng)產(chǎn)品出口首當(dāng)其沖,頻頻受挫。近年來雖然我國農(nóng)產(chǎn)品的出口額一年比一年高,但農(nóng)產(chǎn)品出口增長速度一直低于出口總增長速度,究其原因,除了我國出口的農(nóng)產(chǎn)品主要是初級(jí)產(chǎn)品、產(chǎn)品附加值低以外,農(nóng)產(chǎn)品出口屢遭國外綠色貿(mào)易壁壘是另一大重要原因。
自1996年8月起,歐盟成員國相繼停止從我國進(jìn)口禽肉和部分水產(chǎn)。我國有關(guān)部門和企業(yè)按歐盟法規(guī)進(jìn)行了全面整改,并于1997年接受了歐盟獸醫(yī)代表團(tuán)的考察。代表團(tuán)考察報(bào)告對(duì)我國的相關(guān)工作給予了充分肯定,但歐盟只做出了恢復(fù)從我國3家工廠進(jìn)口兔肉的決定。1998年9月、1999年6月和1999年10月,歐盟獸醫(yī)代表團(tuán)先后三次來華考察。2000年5月,歐方公布決議,認(rèn)可我國山東、上??梢詫?duì)其出口禽肉,但未批準(zhǔn)我國加工廠注冊(cè)。2001年歐方專家來華考察我國動(dòng)物及動(dòng)物源性產(chǎn)品殘留物質(zhì)監(jiān)控體系,隨后向歐委會(huì)提交了一份關(guān)于我國殘留監(jiān)控體系的片面的、不切實(shí)際的考察報(bào)告,導(dǎo)致我國凍雞出口下降了41%,保鮮蔬菜和暫時(shí)保藏的蔬菜的出口分別下降了20%和29%。
近年來,許多進(jìn)口國更是加大了對(duì)我國出口農(nóng)產(chǎn)品的檢測(cè)、檢疫力度,這又在很大程度上增加了我國農(nóng)產(chǎn)品出口的難度。2002年日本對(duì)我國青島的肉雞產(chǎn)品檢疫項(xiàng)目增加了10個(gè)指標(biāo),對(duì)蔬菜農(nóng)藥殘留化驗(yàn)檢測(cè)項(xiàng)目,由入世前的4項(xiàng)增加到46項(xiàng);韓國對(duì)我國出口蔬菜的檢測(cè)僅農(nóng)藥殘留的檢測(cè)指標(biāo)最高時(shí)就達(dá)200多項(xiàng);歐盟對(duì)我國茶葉的檢測(cè)項(xiàng)目從過去的6種農(nóng)藥殘留檢測(cè)增加到62種;據(jù)《中國新聞網(wǎng)》報(bào)道,美國以擔(dān)心輸入病蟲害為由,自2005年4月1日起,禁止進(jìn)口中國的人造圣誕樹等人工木制裝飾品,僅此一項(xiàng)禁令將會(huì)影響中國對(duì)美國上億美元的出口。
2、我國農(nóng)產(chǎn)品出口遭遇綠色貿(mào)易壁壘的原因分析
使我國在經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中的資源浪費(fèi)、環(huán)境污染、植被破壞、水土流失異常嚴(yán)重。因此在一定程度上破壞了農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境,同時(shí)由于各種衛(wèi)生、農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)也因耕作方式不當(dāng)而常常不合格,從而使中國成為遭遇綠色貿(mào)易壁壘的大國。
(1)我國農(nóng)產(chǎn)品出口遭遇綠色貿(mào)易壁壘的國內(nèi)原因分析
①我國環(huán)保意識(shí)淡薄,缺乏綠色經(jīng)濟(jì)觀念。我國在向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化的進(jìn)程中,盡管農(nóng)作物的產(chǎn)量不斷提高,但由于我國環(huán)保意識(shí)淡薄,沒有及時(shí)采取有效的環(huán)保措施,致使農(nóng)業(yè)的污染也日趨嚴(yán)重。工農(nóng)業(yè)造成的19各種污染,通過周圍的環(huán)境(土壤、水等)作用于農(nóng)作物,使農(nóng)產(chǎn)品受到污染,導(dǎo)致“問題蔬菜、問題糧食”的產(chǎn)生。此外,由于食品加工、包裝、儲(chǔ)運(yùn)等環(huán)節(jié)設(shè)施落后,導(dǎo)致食品后續(xù)污染問題嚴(yán)重,造成食品生產(chǎn)前期污染未消除,后續(xù)污染依然存在的狀況。然而,目前美國、德國、日本等發(fā)達(dá)國家都已建立了環(huán)境標(biāo)志制度,國際標(biāo)準(zhǔn)化組織也推出ISO14000標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證,其環(huán)境管理體系成為世界各國企業(yè)跨越綠色貿(mào)易壁壘的重要跳板,但我國企業(yè)并沒有作出積極的反應(yīng)。
②我國環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)過低,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)認(rèn)證能力薄弱。環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)是有關(guān)控制污染、保護(hù)環(huán)境的各種標(biāo)準(zhǔn)的總稱。在我國已有的國家標(biāo)準(zhǔn)中,采用國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的不足50%,高新技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)重缺乏。此外,國外標(biāo)準(zhǔn)在產(chǎn)品研發(fā)階段就已開始制定,而我國的標(biāo)準(zhǔn)制定卻相對(duì)滯后,周期也長,沒有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)制約嚴(yán)重影響了我國農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)。另一方面,我國農(nóng)產(chǎn)品要進(jìn)入國外市場(chǎng),就需要獲得國際上公認(rèn)的和特定進(jìn)口國家的綠色認(rèn)證,一些企業(yè)擔(dān)心認(rèn)證會(huì)降低價(jià)格競爭能力,造成認(rèn)證不積極,普遍存在僥幸的心理。如在綠色標(biāo)志認(rèn)證方面,我國外貿(mào)企業(yè)要獲取國外認(rèn)可的綠色標(biāo)志,不僅要支付大量的檢驗(yàn)、測(cè)試、評(píng)估等費(fèi)用,還要支付不菲的認(rèn)證申請(qǐng)費(fèi)和標(biāo)志的使用年費(fèi),使一些企業(yè)望而生畏。
③農(nóng)產(chǎn)品檢疫系統(tǒng)不健全。從中國近年來發(fā)生的假大米、有毒奶粉、冠生園劣質(zhì)月餅事件到最近被查出的“蘇丹紅一號(hào)”等事件,“蘇丹紅一號(hào)”在十年前就已經(jīng)被禁了,為什么在今天又查出它存在于大量食品中,在其他國家關(guān)注食品安全之際,我國的衛(wèi)生檢疫系統(tǒng)卻還形同虛設(shè),更為可氣的是,還有一部分官員在開綠燈,使中國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者對(duì)其產(chǎn)品本身的質(zhì)量要求不高而導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品受阻國外的綠色貿(mào)易壁壘,因此中國的檢疫系統(tǒng)建設(shè)勢(shì)在必行。
④環(huán)保法律規(guī)范不健全,執(zhí)法力度不夠。正是由于我國法律中有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品各種標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范不健全,才使發(fā)達(dá)國家常常鉆我國法律的漏洞。目前我國引進(jìn)外資、進(jìn)口等環(huán)節(jié)中的環(huán)境條款還不完善,對(duì)國外進(jìn)口產(chǎn)品和外商投資企業(yè)的環(huán)境保護(hù)要求不嚴(yán),對(duì)外國產(chǎn)品和污染密集型企業(yè)的進(jìn)入管制較為寬松。且在事實(shí)上,存在有法不依、執(zhí)法不嚴(yán)的現(xiàn)象。
(2)我國農(nóng)產(chǎn)品出口遭遇綠色貿(mào)易壁壘的國際原因分析
①國際社會(huì)對(duì)保護(hù)生態(tài)環(huán)境和食品安全的關(guān)注日益強(qiáng)烈。隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展,人們的生活水平迅速提高,生態(tài)價(jià)值觀被廣泛接受,人們對(duì)自己的生存環(huán)境和衛(wèi)生食品安全日益關(guān)注,追求高品位生活的意識(shí)也越來越強(qiáng),對(duì)衣、食、住、行的要求越加嚴(yán)格,“綠色”成為了一種時(shí)尚,一種健康的代言。這促使發(fā)達(dá)國家政府通過立法滿足國內(nèi)居民的綠色需求,保護(hù)本國產(chǎn)品在國內(nèi)市場(chǎng)的競爭力。為此,發(fā)達(dá)國家政府便在國內(nèi)推行綠色生產(chǎn)、綠色營銷和綠色消費(fèi),實(shí)施綠色管理,通過制定相關(guān)法律與政策,約束和限制國外未達(dá)到本國或國際環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入本國市場(chǎng)。
②將同一標(biāo)準(zhǔn)使用在處于經(jīng)濟(jì)與科技發(fā)展不同階段的國家。發(fā)達(dá)國家的科技水平較高,處于技術(shù)壟斷地位,同時(shí)有強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)實(shí)力作后盾,它們制定了眾多的環(huán)保技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)境標(biāo)志,是想利用生產(chǎn)和銷售綠色產(chǎn)品,發(fā)展綠色科技和相關(guān)服務(wù),控制未來的世界市場(chǎng)。而發(fā)展中國家面臨著極為迫切的經(jīng)濟(jì)增長甚至是溫飽問題,在環(huán)保領(lǐng)域的缺口較大,它們既無雄厚的資金,又無可以利用的高科技手段,其環(huán)保水平尚處于初始階段,在短期內(nèi)缺乏實(shí)施同一環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)的能力。而在兩個(gè)發(fā)展水平不相等同的階段適用同一標(biāo)準(zhǔn),這本身就是不合理的。這就使發(fā)展中國家在環(huán)保上始終處于被動(dòng)局面,導(dǎo)致發(fā)中國家的產(chǎn)品被排斥在發(fā)達(dá)國家之外,極大的制約了發(fā)展中國家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和環(huán)保步伐的加快。
三、我國應(yīng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品出口中的綠色貿(mào)易壁壘的對(duì)策
1、強(qiáng)化國民綠色經(jīng)濟(jì)意識(shí),完善國內(nèi)環(huán)保法規(guī)
(1)加大傳媒宣傳環(huán)保的力度。21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)的主旋律將是綠色經(jīng)濟(jì),政府應(yīng)呼吁提高國民的可持續(xù)發(fā)展意識(shí),開展環(huán)境教育。環(huán)境教育的最終目的是為了將環(huán)境意識(shí)化為公眾自覺的環(huán)境行為,因而要充分發(fā)揮媒體的輿論作用,鼓勵(lì)公眾參與環(huán)境保護(hù)事業(yè),使其知曉我國經(jīng)濟(jì)的“綠化”是一項(xiàng)公益事業(yè),受益的應(yīng)是整個(gè)國家和每一個(gè)公民。同時(shí),政府要注重發(fā)揮職能指導(dǎo)作用,提倡綠色生活方式,把綠色貿(mào)易、綠色生活的思想融入我們社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的全過程,這既可從根本上沖破綠色貿(mào)易壁壘,又可保持我國經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展,使之適應(yīng)全球一體化浪潮,并與國際貿(mào)易體系接軌。
(2)制定和完善國內(nèi)相應(yīng)的環(huán)保法規(guī)。在國內(nèi)立法方面,應(yīng)加快我國環(huán)境保護(hù)法律與國際接軌的步伐,縮小與發(fā)達(dá)國加環(huán)保水平的距離。其中,值得注意的是,國際社會(huì)在處理貿(mào)易與環(huán)境爭端案件時(shí),與貿(mào)易有關(guān)的國際環(huán)境法和國內(nèi)環(huán)境法往往倍受重視。從已處理的貿(mào)易與環(huán)境爭端的一些案例的裁決來看,只要引用的國內(nèi)環(huán)保法律規(guī)定準(zhǔn)確、有權(quán)威性,維護(hù)環(huán)境利益的一方往往勝訴,而對(duì)環(huán)境保護(hù)不利的一方則往往敗訴。因此,必須加速與貿(mào)易有關(guān)的環(huán)境立法。
2、改善我國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的外部環(huán)境
(1)整治農(nóng)業(yè)環(huán)境,治理農(nóng)業(yè)污染。主要是加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)環(huán)境、漁業(yè)水域、草原牧區(qū)、特別是土壤環(huán)境的監(jiān)測(cè)。一是要定點(diǎn)、定期對(duì)主要農(nóng)(畜)產(chǎn)品污染情況開展例行監(jiān)測(cè);二是開展對(duì)大中城市郊區(qū)、工礦企業(yè)周圍等重點(diǎn)區(qū)域土壤環(huán)境例行監(jiān)測(cè);三是定期對(duì)重要水源進(jìn)行常規(guī)性監(jiān)測(cè)。及時(shí)掌握農(nóng)業(yè)環(huán)境受污染損失狀況,提出相應(yīng)的治理對(duì)策,調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)(例如受污染的土地種植花草等),進(jìn)行植物修復(fù)。
(2)控制農(nóng)業(yè)水源污染,解決湖泊、大中型水庫的富營養(yǎng)化問題。首先要糾正或扭轉(zhuǎn)偏施、重施氮肥的習(xí)慣,推廣節(jié)氮施肥技術(shù)。調(diào)整肥料結(jié)構(gòu),實(shí)行配方平衡施肥,大力發(fā)展多元高效肥,推廣專用復(fù)合肥,積極推行有機(jī)無機(jī)肥配套施肥體系,同時(shí)應(yīng)加強(qiáng)改善生態(tài)環(huán)境的新技術(shù)的研究。其次,要推進(jìn)有機(jī)肥工程,以減少化肥的用量,采用多種形式使秸稈還田,集中處理加工畜禽養(yǎng)殖基地的雞糞、豬糞等使之成為商品有機(jī)肥料。結(jié)合疏浚河道開發(fā)利用豐富的河泥資源,大力開展河湖清淤工作,同時(shí)實(shí)施河湖岸植樹,減少水土流失。
(3)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)環(huán)境科學(xué)的研究。政府應(yīng)增加農(nóng)業(yè)環(huán)??萍嫉耐度爰訌?qiáng)農(nóng)業(yè)保護(hù)宣傳培訓(xùn),提高各級(jí)農(nóng)業(yè)管理與技術(shù)人員及廣大農(nóng)民群眾的農(nóng)業(yè)環(huán)境保護(hù)意識(shí),增加科技投入,引進(jìn)國外先進(jìn)的農(nóng)業(yè)環(huán)境保護(hù)技術(shù)模式,引導(dǎo)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)合理化,逐步建立起農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、生態(tài)環(huán)境和社會(huì)效益相統(tǒng)一的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)體系,努力做到生產(chǎn)技術(shù)生態(tài)化,生產(chǎn)過程清潔化,農(nóng)業(yè)產(chǎn)品無害化。
3、實(shí)施扶持綠色產(chǎn)業(yè)的政策措施
(1)制定綠色產(chǎn)業(yè)傾斜政策。一是要在稅收上給予優(yōu)惠,在一定時(shí)期內(nèi),對(duì)綠色產(chǎn)業(yè)企業(yè)可以減征或免征增值稅,對(duì)企業(yè)新開發(fā)的綠色產(chǎn)品也可以緩征所得稅。二是要對(duì)綠色產(chǎn)業(yè)企業(yè)在貸款利率、貸款額度上實(shí)行優(yōu)惠,鼓勵(lì)其上市通過資本市場(chǎng)直接融資。三是要在工商注冊(cè)上對(duì)綠色產(chǎn)業(yè)企業(yè)給予照顧,并賦予一些規(guī)模較大的綠色產(chǎn)業(yè)企業(yè)以出口經(jīng)營自。
(2)建立農(nóng)產(chǎn)品國際綠色貿(mào)易壁壘預(yù)警機(jī)制。大量事實(shí)表明,綠色貿(mào)易壁壘之所以能起到限制與障礙作用,其中一個(gè)重要的原因是企業(yè)對(duì)進(jìn)口國的技術(shù)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和合格評(píng)定程序不了解。我們可以借鑒發(fā)達(dá)國家的做法,組成專門的機(jī)構(gòu),收集研究我國主要出口農(nóng)產(chǎn)品可能在哪些國家遇到什么樣的綠色壁壘,提出需要采取的應(yīng)對(duì)措施,形成預(yù)警機(jī)制,以改變目前這種遇到壁壘就無所適從的狀況。
4、積極推行IS014000標(biāo)準(zhǔn)
國際標(biāo)準(zhǔn)化組織制定的IS014000系列國際標(biāo)準(zhǔn)己于1996年正式公布。該標(biāo)準(zhǔn)以改善全球環(huán)境、促進(jìn)國際貿(mào)易為目標(biāo),涉及從原材料的開發(fā)生產(chǎn)到產(chǎn)品制造使用及報(bào)廢處理的所有環(huán)節(jié)和活動(dòng)。對(duì)于任何不符合該標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品,任何國家都可以拒絕進(jìn)口。因此,為了適應(yīng)國際市場(chǎng)對(duì)出口產(chǎn)品環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的要求,我國應(yīng)制定和實(shí)施與IS014000環(huán)境體系國際標(biāo)準(zhǔn)配套的國內(nèi)法律法規(guī)以及適合我國國情的環(huán)境標(biāo)志法律法規(guī),通過立法程序把IS014000環(huán)境體系國際標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化為國家標(biāo)準(zhǔn),在全國范圍內(nèi)推廣實(shí)施。
5、大力發(fā)展綠色農(nóng)業(yè),開發(fā)綠色食品
面對(duì)綠色貿(mào)易壁壘,開發(fā)綠色農(nóng)業(yè)、發(fā)展綠色食品將有益于我國農(nóng)產(chǎn)品出口、提升農(nóng)產(chǎn)品在國際市場(chǎng)上的競爭力。具體方法:
(1)實(shí)行專業(yè)化生產(chǎn)、規(guī)?;?jīng)營。目前,我國出口的部分綠色農(nóng)產(chǎn)品多為農(nóng)戶零星生產(chǎn),這種小規(guī)模分散經(jīng)營阻礙了農(nóng)業(yè)技術(shù)的改進(jìn)和管理水平的提高,難以降低產(chǎn)品成本,參與國際競爭。要想在國際市場(chǎng)上占有一席之地,采取專業(yè)化生產(chǎn)、規(guī)模化經(jīng)營是必然選擇。只有企業(yè)聯(lián)合起來,才能降低成本、提高質(zhì)量、增強(qiáng)實(shí)力、實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益,從而擴(kuò)大經(jīng)營范圍,提高市場(chǎng)占有率和競爭力。應(yīng)考慮扶持一批綠色農(nóng)產(chǎn)品出口企業(yè),實(shí)行貿(mào)工農(nóng)一體化和企業(yè)集團(tuán)化效益??刹扇 肮?農(nóng)戶”的組織形式或者新的生產(chǎn)經(jīng)營方式“公司+農(nóng)場(chǎng)”,實(shí)現(xiàn)綠色農(nóng)產(chǎn)品出口生產(chǎn)的規(guī)?;?jīng)營。
(2)建立綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。我國具有生產(chǎn)綠色農(nóng)產(chǎn)品的自然條件、技術(shù)條件和社會(huì)環(huán)境條件,可以建立一批綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地,利用科技成果優(yōu)勢(shì),實(shí)現(xiàn)綠色農(nóng)業(yè)加工增值。
6、積極推行農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作、推廣綠色技術(shù)
農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作就是以農(nóng)業(yè)科技和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ),按照簡化、統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、選優(yōu)的原則,把先進(jìn)科技成果和綠色技術(shù)轉(zhuǎn)化為標(biāo)準(zhǔn),并加以監(jiān)測(cè)、實(shí)施,使業(yè)生產(chǎn)、加工、管理和服務(wù)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、程序化的活動(dòng)。實(shí)施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化,既可提高農(nóng)業(yè)科技成果的轉(zhuǎn)化率,推動(dòng)我國農(nóng)業(yè)增長方式轉(zhuǎn)變,又可以促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化,增強(qiáng)我國農(nóng)業(yè)的國際競爭能力。我國要加強(qiáng)對(duì)國際農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的研究,而在這一過程中,就需要企業(yè)自主研究和引進(jìn)先進(jìn)的環(huán)保技術(shù)、生態(tài)技術(shù),并將其大力推廣,使綠色技術(shù)上升為“農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化”中重要一部分的。我國根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品國際市場(chǎng)的需要,不斷更新農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn),并使農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)與安全衛(wèi)生、分級(jí)、包裝、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)相配套,通過逐步完善,形成與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。從而為我國農(nóng)產(chǎn)品順利進(jìn)入國際市場(chǎng)創(chuàng)造有利條件。
參考文獻(xiàn)
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Abstract: In this paper, we researched preservation technology of longan. Steep longan in KMnO4 solution for two to eight minutes, then whiten in sodium pyrosulfite solution. We found that the whitening time of longan steeped in KMnO4 solution had been shortened, the bleaching effect is better and the longan will be fresh for more time.
關(guān)鍵詞: 龍眼;保鮮;焦亞硫酸鈉;二氧化硫
Key words: longan; preservation; sodium pyrosulfite; SO2
中圖分類號(hào):S1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A文章編號(hào):1006-4311(2011)04-0190-02
0引言
茂名地區(qū)產(chǎn)的儲(chǔ)良龍眼,肉厚且甜脆,口感非常好,營養(yǎng)豐富,是“水果中上品”,深受本地消費(fèi)者的歡迎。但經(jīng)筆者的市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn),儲(chǔ)良龍眼在廣東省以外(如青島、蘭州)的市場(chǎng)銷售情況竟遠(yuǎn)不如泰國龍眼好,甚至在北方市場(chǎng)難見到地道的儲(chǔ)良龍眼銷售。分析其原因主要有:①果子成熟后,果色發(fā)烏,沒有新鮮感,賣相差,這在一定程度上影響了消費(fèi)者的購買欲。②龍眼的采摘期正值高溫、多雨天氣,未經(jīng)保鮮處理的龍眼很容易變質(zhì),這嚴(yán)重影響著儲(chǔ)良龍眼的存儲(chǔ)和運(yùn)輸,從而影響其在省外銷售。③泰國龍眼能在我國較好地銷售,主要原因是其經(jīng)過熏硫保鮮,顏色較淺,賣相好,而且貨架期也相對(duì)較長,商家樂意銷售。因此,本文對(duì)茂名儲(chǔ)良龍眼的保鮮問題進(jìn)行了研究。
1龍眼保鮮技術(shù)現(xiàn)狀
1.1 泰國龍眼保鮮技術(shù)熏硫保鮮技術(shù)[1]:泰國出口的龍眼都經(jīng)熏硫處理。具體做法是:分級(jí)收購,用白色塑料筐包裝,將裝筐龍眼放入熏蒸室內(nèi),用液化氣燒硫磺(添加少量的甲醇),用硫量4kg左右,SO2濃度為1~2%.每次處理時(shí)間為70分鐘(約30分鐘硫燒完)。經(jīng)熏蒸過的龍眼,連筐裝入冷庫,溫度降至1℃,裝入冷柜車,運(yùn)到目的地銷售。
優(yōu)點(diǎn): 果色較淺,有新鮮感,賣相好,保鮮期較長。缺點(diǎn):①處理過后的龍眼有或多或少的異味,口感變差。②工作量大,熏蒸時(shí)間長,造成熏蒸過后龍眼的SO2殘留量大(在我國常有泰國龍眼二氧化硫殘留含量超的報(bào)道);同時(shí),熏蒸后排放的SO2對(duì)環(huán)境也造成一定的污染。
1.2 我國龍眼保鮮技術(shù)現(xiàn)狀目前我國未見很成熟的龍眼保鮮技術(shù),在生產(chǎn)中常用的龍眼貯藏保鮮方法[2]有:常溫貯藏、低溫貯藏、低溫氣調(diào)保鮮、速凍貯藏等。一般用防腐保鮮合劑(如特克多、抑霉唑、仲丁胺、多菌靈等)洗果,涼干,再用內(nèi)襯透性強(qiáng)的塑料薄膜的塑料箱或紙箱包裝,低溫(3~4℃)貯藏,可保鮮40天左右。
優(yōu)點(diǎn): 處理較易,工作量相對(duì)小些。缺點(diǎn):不能去除果子的烏色,果色較暗,賣相較差,貨架期短,冷鮮期也短。
2實(shí)驗(yàn)
2.1 主要實(shí)驗(yàn)設(shè)備及試劑設(shè)備:可控溫冷柜,塑料筐,塑料桶,溫度計(jì)(精度0.1℃),濕度計(jì),濕度控制器。藥劑:高錳酸鉀,焦亞硫酸鈉,護(hù)色劑。
2.2 實(shí)驗(yàn)步驟分級(jí)裝塑料筐浸泡殺菌劑(高錳酸鉀)2~8分鐘瀝水浸泡脫色劑(焦亞硫酸鈉+護(hù)色劑)2~8分鐘瀝水清水浸洗或沖洗1~2分鐘入柜冷藏(2~5℃)
3結(jié)果與分析
3.1 焦亞硫酸鈉對(duì)龍眼的保鮮效果焦亞硫酸鈉是食品工業(yè)常用的漂白劑、防腐劑,遇熱或遇水均會(huì)放出二氧化硫,起漂白作用。焦亞硫酸鈉在本實(shí)驗(yàn)主要是對(duì)龍眼起漂白脫色作用。不同濃度的焦亞硫酸鈉溶液對(duì)龍眼保鮮的作用效果見表1,由于實(shí)驗(yàn)1的漂白效果不明顯,實(shí)驗(yàn)2、3的SO2殘留量超標(biāo),所以均不做冷藏試驗(yàn)。
3.2 高錳酸鉀對(duì)龍眼的保鮮效果高錳酸鉀是一種強(qiáng)氧化劑,對(duì)多種致病真菌、細(xì)菌、病毒等都有殺滅效果。但在本實(shí)驗(yàn)高錳酸鉀除起殺菌劑的作用外,還起助漂白作用。在實(shí)驗(yàn)中,如果先浸泡一定濃度的高錳酸鉀溶液,再用焦亞硫酸鈉漂白,漂白時(shí)間明顯縮短,數(shù)分鐘就可達(dá)到較理想的漂白效果好。在脫色劑(焦亞硫酸鈉+護(hù)色劑)濃度一定的情況下,不同濃度的高錳酸鉀溶液對(duì)龍眼保鮮的作用效果見表2。
另外,當(dāng)用其它殺菌劑如特克多、抑霉唑、多菌靈等代替高錳酸鉀水溶液浸泡,再進(jìn)行脫色,則無助漂白作用,漂白效果比用高錳酸鉀的要長,而且脫色效果不理想。
3.3 護(hù)色劑對(duì)龍眼的保鮮效果護(hù)色劑在這里主要是起保護(hù)龍眼外殼作用。實(shí)驗(yàn)顯示,如果不使用護(hù)色劑,只用上述的高錳酸鉀和焦亞硫酸鈉兩劑處理過的龍眼在冷藏一段時(shí)間后果殼就會(huì)出現(xiàn)干斑,并有粗糙感;如果使用了護(hù)色劑,則果殼鮮亮,冷藏時(shí)間和貨架期明顯增長。在高錳酸鈉溶液和焦亞硫酸鈉溶液適中的情況下,護(hù)色劑的作用效果見表3。
高錳酸鉀能較好地提高焦亞硫酸鈉對(duì)龍眼的漂白速度,縮短漂白時(shí)間,并能改善漂白效果,同時(shí)防止二氧化硫滲入龍眼內(nèi)部,但高錳酸鉀對(duì)龍眼殼又有損傷作用,護(hù)色劑能較好地修復(fù)高錳酸鉀對(duì)龍眼殼的損傷,三劑互補(bǔ),合用才能起到好的處理效果。
3.4 本技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)優(yōu)點(diǎn):①果色淺,新鮮感優(yōu)于熏硫的,賣相好,貨架期長,常溫下36小時(shí)不變色。②經(jīng)過處理、保鮮的龍眼果味與原果一樣,甜脆的口感沒有絲毫改變。經(jīng)多人批量度食,無異味,無不良反應(yīng)。③三劑均為常用的食品添加劑,無毒,果品無二氧化硫殘留。樣品經(jīng)茂名市衛(wèi)生檢驗(yàn)中心檢測(cè),檢測(cè)結(jié)果是“二氧化硫殘留量<0.001g/kg”,意思就是沒有檢測(cè)到二氧化硫。④工作量較小,日處理量大。一條生產(chǎn)線,3~4人操作,一小時(shí)可處理龍眼30噸。⑤設(shè)備簡單,投資少。一條生產(chǎn)線的投資約2萬元。⑥保鮮時(shí)間長。保藏條件得當(dāng),可保鮮100天左右。
4結(jié)語
本技術(shù)的重點(diǎn)是縮短龍眼在漂白過程中與漂白劑接觸的時(shí)間,阻止漂白劑滲入龍眼內(nèi)部,從而解決既能快速漂白,又能很好地防止二氧化硫殘留超標(biāo),既能提高工作效率,又不損傷龍眼皮肉品質(zhì)的難題。另外,本技術(shù)使用了一定濃度的高錳酸鉀溶液對(duì)龍眼進(jìn)行沒頂浸泡,能較好地滅菌滅活,對(duì)防止冷藏過程的霉變有很好效果,如果配與適宜的冷藏環(huán)境,將獲得較好的保鮮效果。
參考文獻(xiàn):