西湖龍井茶文旅印象“金三角”的構(gòu)想

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摘要：茶產(chǎn)業(yè)與文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)、旅游業(yè)融合發(fā)展是近年來“三產(chǎn)融合”的新興業(yè)態(tài)，是促進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的主要路徑之一，受到廣泛關(guān)注。杭州是西湖龍井茶原產(chǎn)地和茶文化的重要發(fā)源地，被譽(yù)為“中國茶都”。本文提出打造西湖龍井茶文旅印象“金三角”的構(gòu)想，對西湖龍井茶文旅融合發(fā)展提出對策與建議，以期提升西湖龍井的品牌溢出效應(yīng)，助推“杭為茶都”建設(shè)。

關(guān)鍵詞：西湖龍井茶；三產(chǎn)融合；轉(zhuǎn)型升級(jí)；建議對策

當(dāng)下，茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，茶文化欣欣向榮，茶旅游方興未艾，茶產(chǎn)業(yè)在精準(zhǔn)扶貧、鄉(xiāng)村振興、富民惠民等領(lǐng)域發(fā)揮了重要作用，呈現(xiàn)出一派盛世興茶的繁榮景象。茶為國飲，杭為茶都。茶產(chǎn)業(yè)是杭州市農(nóng)業(yè)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一，西湖龍井茶是中國名茶之首，占全省茶葉產(chǎn)值的20%以上，在促進(jìn)山區(qū)農(nóng)民增收和生態(tài)文明建設(shè)中發(fā)揮了重要作用[1]。隨著茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步延伸、茶文化廣泛傳播，杭州西湖龍井茶品牌知名度和美譽(yù)度日漸提升，“杭為茶都”的地位日益顯現(xiàn)。在這樣的時(shí)代背景下，如何保持茶都杭州的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和茶中翹楚西湖龍井的龍頭地位，值得深思。本文提出打造西湖龍井茶文旅印象“金三角”戰(zhàn)略構(gòu)想，以促進(jìn)西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)的茶產(chǎn)業(yè)與文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)、旅游業(yè)深度融合發(fā)展，進(jìn)一步拉高西湖龍井茶標(biāo)桿，擦亮“杭為茶都”招牌，為助推西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)注入新動(dòng)能，為杭州建設(shè)世界名城添加新注腳。

一、規(guī)劃區(qū)位與地理范圍

西湖龍井茶是受到法律保護(hù)的原產(chǎn)地地理標(biāo)志產(chǎn)品，其范圍限于杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)和西湖區(qū)的168km2內(nèi)，這里分布著“獅、龍、云、虎、梅”五大傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)和1個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的“龍塢茶鎮(zhèn)”，集聚著中國茶葉博物館、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所等涉茶機(jī)構(gòu)，還有眾多的茶企、茶樓和民宿，風(fēng)景秀美、生態(tài)優(yōu)良、業(yè)態(tài)多樣、史跡豐富，是不可多得的名茶產(chǎn)區(qū)和風(fēng)景名勝地。在此范圍內(nèi)有3個(gè)重要標(biāo)志區(qū)域，即以中國茶葉博物館和18棵御茶樹為代表的“龍井區(qū)域”，以梅家塢紀(jì)念室和中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所為標(biāo)志的“梅家塢區(qū)域”，以中國國際茶葉博覽會(huì)、中華茶奧會(huì)永久舉辦地和省級(jí)特色小鎮(zhèn)——龍塢茶鎮(zhèn)為龍頭的“龍塢區(qū)域”，通過茶文旅融合發(fā)展將它們串珠成鏈，點(diǎn)、線、面協(xié)調(diào)一體打造成為西湖龍井茶茶文化旅游的“金三角”，形成聚合效應(yīng)，對于提升西湖龍井茶品牌整體形象，增強(qiáng)西湖龍井茶對杭州社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化的輻射帶動(dòng)作用，助力獨(dú)特韻味別樣精彩世界名城建設(shè)均具有重要意義[2]。1.龍井茶歷史文化薈萃區(qū)。此區(qū)塊以中國茶葉博物館為核心，以龍井路為主軸，北起靈溪隧道南，南至理安寺，西接獅峰山、上天竺，東臨楊公堤，范圍約14.35km2。區(qū)塊中目前有中國茶葉博物館、龍井八景、老龍井古村落、18棵御茶樹等著名茶景點(diǎn)，是西湖龍井茶的核心產(chǎn)區(qū)，也是龍井茶的祖地。作為龍井村原址，這里家家戶戶種茶制茶，茶香滿村。龍井寺、龍井泉、獅峰山、18棵御茶等古跡均散落于此，有著極強(qiáng)的尋蹤拜祖價(jià)值。西湖文化的戰(zhàn)略高地法喜寺、靈隱寺、理安寺、老龍井摩崖石刻、胡公廟、獅峰山、武林水系發(fā)源地等名勝古跡（文物）均散落于此區(qū)域，有著極強(qiáng)的文化、旅游價(jià)值。靈隱寺的云林茶會(huì)已成為著名茶事活動(dòng)品牌。此區(qū)域內(nèi)的中國茶葉博物館為國家級(jí)專業(yè)博物館，權(quán)威性強(qiáng)，史料豐富，活動(dòng)頻繁，是一個(gè)了解茶歷史、茶文化的殿堂。雙峰主館和翁家山分館風(fēng)情各異，彼此相長，遙相呼應(yīng)。龍井茶歷史文化薈萃區(qū)內(nèi)擁有西湖十景之“滿隴桂雨”“九溪煙樹”等，使此地不僅成為茶歷史勝地、茶文化高地，還成為世界遺產(chǎn)名勝的一部分，茶產(chǎn)業(yè)與文化、旅游產(chǎn)業(yè)相得益彰。因此，龍井茶歷史文化薈萃區(qū)的建設(shè)可以中國茶葉博物館為核心，以老龍井古村落為依托，18棵御茶樹等古跡為支撐，以西湖風(fēng)景名勝為加持，通過整體改造提升，使之成為了解中國茶歷史、熟悉西湖龍井茶發(fā)展脈絡(luò)、感受龍井古村茶香氛圍、培養(yǎng)愛茶習(xí)茶高雅情趣的龍井茶鼻祖朝圣地。2.梅家塢茶香生活體驗(yàn)區(qū)。此區(qū)塊的范圍以梅靈路為主線，北起梅靈隧道南，南至九溪十八澗錢塘江畔，大約14.27km2。目前，區(qū)塊內(nèi)有中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、紀(jì)念館、杭州正浩茶葉有限公司、浙茶集團(tuán)梅塢莊園、梅竺度假村、云棲竹徑等單位，是在周邊省（市）具有很高知名度的休閑度假勝地，是“梅”字號(hào)西湖龍井茶的主要產(chǎn)區(qū)。區(qū)塊內(nèi)的梅家塢村是西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)最大的村，茶園面積149hm2，年產(chǎn)西湖龍井茶60t，一產(chǎn)產(chǎn)值0.8億元。梅家塢村是總理關(guān)懷西湖龍井發(fā)展的實(shí)證地，5次來到梅家塢，對梅家塢的茶葉生產(chǎn)和茶農(nóng)生活水平改善傾注了心血。村民自發(fā)興建的梅家塢紀(jì)念室，以圖文史料記錄了總理關(guān)懷茶鄉(xiāng)發(fā)展、關(guān)心茶農(nóng)生活的生動(dòng)故事。這里是杭州茶文化休閑旅游的最早起步地，有“十里梅塢”之美譽(yù)，先后被授予“全國農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)”“全面小康建設(shè)示范村”“浙江省農(nóng)家樂特色示范村”等稱號(hào)。許多中外游客和市民閑暇之時(shí)都喜歡來梅家塢喝一杯好茶，享一頓美食，走一段茶鄉(xiāng)古道。幾十年的歷史沉淀，梅家塢已成為人們向往的歡天喜地茶家樂。區(qū)塊內(nèi)坐落著國家級(jí)茶葉綜合性研究機(jī)構(gòu)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，著名的茶樹良種龍井43就是由該所選育而成，為龍井茶的推廣普及立下了汗馬功勞。區(qū)塊內(nèi)還有五云山和十里瑯珰茶園最美毅行路線，五云山上有株1500年的古香樟樹，駐足瞻仰使人頓生思古之情，山下云棲竹徑有大片竹林，國家領(lǐng)導(dǎo)人陳云同志曾多次來云棲竹徑散步休息，親筆題寫景點(diǎn)名稱。利用上述資源，可以梅家塢村為主體，以總理紀(jì)念館的紅色基因?yàn)楸尘埃灾袊r(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所為支撐，以周邊上中下三天竺、云溪等風(fēng)景名勝為依托，通過整體改造提升，打造“青山四面合，綠樹幾坡斜。溪水鳴琴瑟，人民樂歲華”的梅家塢茶香生活體驗(yàn)休閑慢生活區(qū)，成為游客“瞻總理音容，看茶鄉(xiāng)發(fā)展”的紅色旅游目的地和“觀制茶之妙，享喝茶之樂”的茶葉科普基地。3.龍塢“六茶共舞”綜合示范區(qū)。以區(qū)域內(nèi)的龍塢茶鎮(zhèn)•九街為核心，輻射周邊外桐塢、大清、桐塢、慈母橋、龍門坎、何家村、上城埭、長埭、葉埠橋、西湖茶場等10個(gè)村莊，規(guī)劃示范區(qū)方圓約24.7km2。目前這一區(qū)塊內(nèi)有龍塢茶鎮(zhèn)九街、國茶西湖龍井主題雕塑（大茶壺）、西山游步道、大斗山、小斗山、光明寺水庫、白龍?zhí)兜染包c(diǎn)，中國茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟辦事處、杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院茶葉研究所等涉茶機(jī)構(gòu)駐于此地。這里是西湖龍井茶生產(chǎn)規(guī)模最大的產(chǎn)區(qū)，龍塢鎮(zhèn)有茶園933hm2，總產(chǎn)量350t，素有“萬擔(dān)茶鄉(xiāng)”之稱；這里是中國國際茶葉博覽會(huì)和中華茶奧會(huì)的永久會(huì)址，“茶博會(huì)”和“茶奧會(huì)”是目前國內(nèi)茶界的兩大頂級(jí)賽會(huì)，規(guī)模大、項(xiàng)目多、人數(shù)眾、規(guī)格高，引起社會(huì)廣泛關(guān)注，也被廣大茶人所追捧；這里有高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的省級(jí)“特色小鎮(zhèn)”——龍塢茶鎮(zhèn)，經(jīng)過4年多創(chuàng)建，龍塢茶鎮(zhèn)目前已經(jīng)吸引了浙大茶學(xué)院、浙茶集團(tuán)、藝福堂等眾多從事茶學(xué)教育、茶葉生產(chǎn)和茶葉銷售的著名機(jī)構(gòu)入駐，成為茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶旅游的一個(gè)重要窗口；這里是西山國家森林公園的主區(qū)域，面積逾1775hm2的西山國家森林公園，植被茂密、空氣清新、風(fēng)景秀麗。公園劃為靈山、龍塢、大清谷3個(gè)片區(qū)19個(gè)景點(diǎn)，其中游步道總長達(dá)107.9km，成為城市居民青睞的毅行之選。此外，還有58家茶企和茶葉專業(yè)合作社，是門類眾多、茶企集聚、范圍廣闊的彰顯茶之特色的城市部落。根據(jù)上述資源，可以龍塢九街為核心，以中國國際茶葉博覽會(huì)和中華茶奧會(huì)為支撐，打造龍塢“六茶共舞”綜合示范區(qū)。通過整體規(guī)劃和業(yè)態(tài)布局，使之成為喝茶、飲（料）茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶“六茶共舞”的大舞臺(tái)，綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶“六茶交輝”的大賽場，中國茶、世界茶互為品鑒的大市場，讓龍塢茶鎮(zhèn)成為茶的世界。

二、保障措施與建議

1.加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)籌推進(jìn)。打造西湖龍井茶文旅印象“金三角”涉及規(guī)劃、交通、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、旅游、文化等多部門，牽動(dòng)西湖風(fēng)景名勝管委會(huì)、西湖區(qū)政府等多主體，因此，應(yīng)加強(qiáng)集中統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，綜合協(xié)調(diào)，系統(tǒng)推進(jìn)，科學(xué)制定《西湖龍井茶文旅印象“金三角”建設(shè)專項(xiàng)行動(dòng)計(jì)劃》，加大基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和經(jīng)費(fèi)投入。應(yīng)抓住新一輪編制機(jī)遇，修訂完善《西湖風(fēng)景名勝保護(hù)條例》，充分利用2022年亞運(yùn)會(huì)契機(jī)，推動(dòng)龍井村、梅家塢村的整治。制定西湖龍井茶園土地流轉(zhuǎn)政策，以更好實(shí)現(xiàn)規(guī)模化經(jīng)營，不斷提升美麗茶園建設(shè)。力爭用3年時(shí)間，使西湖龍井茶文旅印象“金三角”初現(xiàn)雛形，成為一處新的網(wǎng)紅點(diǎn)、打卡地。2.交通先行，多軌并進(jìn)。打造西湖龍井茶文旅印象“金三角”，關(guān)鍵是要紓解交通瓶頸，打通地域阻隔。應(yīng)著眼于中國國際茶葉博覽會(huì)和中華茶奧會(huì)永久落戶龍塢的既定目標(biāo)，及早規(guī)劃考慮地鐵的通達(dá)和周邊道路的通暢，結(jié)合健康城市的定位謀劃考慮茶文旅印象“金三角”，特別是龍井、梅家塢一帶的游步道建設(shè)，結(jié)合旅游的需要系統(tǒng)布局交通系統(tǒng)，系統(tǒng)提升景區(qū)和茶園周邊游步道的質(zhì)量和品味，實(shí)現(xiàn)暢行、慢行、毅行兼顧。特別是梅家塢茶香生活體驗(yàn)區(qū)內(nèi)的“十里瑯珰”游步道，不僅是深受杭州市民和外地游客喜愛的西湖山林旅游勝地，也是環(huán)繞西湖龍井茶區(qū)、欣賞茶園的佳境路線。目前游步道已大體貫通，但開發(fā)不足，景點(diǎn)稀缺，應(yīng)充分利用這一天然資源加大開發(fā)，可以在“十里瑯珰”沿線建一些茶壇茶亭，興建一些文化旅游設(shè)施，挖掘展示西湖龍井和美麗茶園的故事傳說，增加沿途的觀賞節(jié)點(diǎn)，將其打造成具有杭州特色、獨(dú)特韻味的精品茶旅線，以此提升“西湖龍井”茶園的游賞價(jià)值。3.多措并舉，鞏固西湖龍井品牌。茶文旅融合發(fā)展，核心是茶產(chǎn)業(yè)的振興和茶品質(zhì)的提升。要適時(shí)將《杭州市西湖龍井茶基地保護(hù)條例》升級(jí)為《杭州市西湖龍井茶保護(hù)條例》，從單一基地保護(hù)完善至種質(zhì)資源、技藝傳承、區(qū)域公共品牌等全產(chǎn)業(yè)鏈立法保護(hù)。定期開展“杭州品質(zhì)茶樓”評比，以引導(dǎo)杭州茶館茶樓提高檔次和品味。深化茶文化“五進(jìn)”活動(dòng)，以倡導(dǎo)茶為國飲、全民飲茶?？偨Y(jié)提升運(yùn)河茶會(huì)、南宋斗茶、徑山茶宴、云林茶會(huì)等茶事的影響力，使之成為“杭為茶都”的重要品牌項(xiàng)目。4.充分發(fā)揮在杭國字號(hào)涉茶機(jī)構(gòu)作用。杭州有眾多涉茶國家機(jī)構(gòu)，他們資源豐富、實(shí)力雄厚，這是杭州打造“中國茶都”得天獨(dú)厚的優(yōu)勢，難能可貴。打造西湖龍井茶文旅印象“金三角”項(xiàng)目應(yīng)大力加強(qiáng)與這些國字號(hào)涉茶機(jī)構(gòu)的戰(zhàn)略互應(yīng)，深化全面合作，堅(jiān)持有為政府與有效市場相結(jié)合，建立健全政學(xué)研、產(chǎn)學(xué)研合作機(jī)制，完善常態(tài)化對接協(xié)調(diào)機(jī)制。要鼓勵(lì)支持高校、科研院所在杭建立基地、落地項(xiàng)目，以杭州為標(biāo)本、以西湖龍井為核心對象開展各種學(xué)術(shù)研討和研究，制定“中國名優(yōu)綠茶杭州指數(shù)”。對中國國際茶葉博覽會(huì)和中華茶奧會(huì)這些影響巨大的全國性茶事盛會(huì)，市政府要加大財(cái)政支持力度，完善配套服務(wù)，使其成為“杭為茶都”的兩張金名片。

參考文獻(xiàn)

[1]申屠姣，馮海強(qiáng)，王力．杭州市茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析與對策建議[J]．中國茶葉，2013，35（2）：14-16．

[2]沈國斐．杭州茶文化旅游開發(fā)探索[J]．北方經(jīng)濟(jì)，2005（12）：14-16．

作者:王翔 官少輝 王志嵐 趙咪咪 吳曉力 張炳新 張一民 單位:1.杭州市茶文化研究會(huì) 2.杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 3.中國茶葉博物館