一帶一路下我國(guó)食品工業(yè)發(fā)展的機(jī)遇

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摘要：在世界經(jīng)濟(jì)不景氣的今天，“一帶一路”的重要發(fā)展戰(zhàn)略一經(jīng)提出，便得到了國(guó)際社會(huì)的高度關(guān)注以及沿線國(guó)家的廣泛支持，隨著戰(zhàn)略的持續(xù)深入推進(jìn)，我國(guó)與沿線國(guó)家的交流合作日益加深，“一帶一路”發(fā)展戰(zhàn)略在化解發(fā)展危機(jī)、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的順利“轉(zhuǎn)型升級(jí)”方面作用日益突出?；诖耍疚木C合分析“一帶一路”戰(zhàn)略的發(fā)展現(xiàn)狀以及我國(guó)食品工業(yè)在其影響下的發(fā)展現(xiàn)狀，并從市場(chǎng)空間、食品安全、科技創(chuàng)新等方面闡述“一帶一路”戰(zhàn)略下我國(guó)食品工業(yè)發(fā)展所面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，以期能夠?yàn)槲覈?guó)食品工業(yè)的長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展提供參考和借鑒。

關(guān)鍵詞：“一帶一路”戰(zhàn)略；食品工業(yè)；發(fā)展；機(jī)遇；挑戰(zhàn)

近年來，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)局勢(shì)發(fā)生了較大改變，產(chǎn)能過剩帶來的各種矛盾日益突出；此外，加之世界經(jīng)濟(jì)環(huán)境普遍萎靡，國(guó)內(nèi)眾多行業(yè)的發(fā)展均面臨著不同程度的困境。在這樣的大背景下，黨中央審時(shí)度勢(shì)，根據(jù)國(guó)際和國(guó)內(nèi)形勢(shì)的變化，適時(shí)提出了“一帶一路”的重大發(fā)展戰(zhàn)略，這一戰(zhàn)略的提出對(duì)我國(guó)食品行業(yè)的影響重大。作為一國(guó)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，食品工業(yè)又可稱為“生命工業(yè)”，其肩負(fù)著保障民生供給、提高居民物質(zhì)生活水平的重任，這一作用在擁有13億人口的中國(guó)表現(xiàn)得尤其突出。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，改革開放三十余年來，我國(guó)食品工業(yè)得到了長(zhǎng)足穩(wěn)定發(fā)展，其中包含的農(nóng)副食品加工業(yè)、飲料制造業(yè)、食品制造業(yè)以及煙草加工業(yè)四大門類工業(yè)的綜合生產(chǎn)能力均得到大幅度提升，在這樣的大背景下，我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)狀況有效改善，國(guó)民身體素質(zhì)顯著提高。但同時(shí)要注意到，隨著近年來我國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，國(guó)內(nèi)矛盾發(fā)生了不同程度的變化，產(chǎn)能過剩的問題日益突出，食品工業(yè)的發(fā)展因此面臨著困境。數(shù)據(jù)顯示，“一帶一路”發(fā)展戰(zhàn)略自2013年首次提出以來，經(jīng)過近5年的實(shí)踐與發(fā)展，目前已取得顯著成就。商務(wù)部統(tǒng)計(jì)，2014年，我國(guó)與“一帶一路”沿線國(guó)家食品農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易額同比增長(zhǎng)11.3%，達(dá)到210億美元，且這一數(shù)值呈逐年上升趨勢(shì)[1]。由此可見，“一帶一路”發(fā)展戰(zhàn)略的提出為我國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展帶來了全新的機(jī)遇，但同時(shí)也不能忽視其中隱藏的危機(jī)和挑戰(zhàn)。

1“一帶一路”戰(zhàn)略下我國(guó)食品工業(yè)發(fā)展的機(jī)遇與挑戰(zhàn)

經(jīng)過十多年的中高速發(fā)展，目前我國(guó)經(jīng)濟(jì)已進(jìn)入從第二產(chǎn)業(yè)向第三產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期，作為國(guó)民經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的一部分，食品工業(yè)同樣面臨著“去產(chǎn)能、化庫(kù)存、降杠桿、壓成本、補(bǔ)短板、拓市場(chǎng)”六大挑戰(zhàn)和機(jī)遇。改革開放以來，我國(guó)經(jīng)濟(jì)逐步實(shí)現(xiàn)了從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)變，經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展使我國(guó)居民物質(zhì)生活水平得到顯著提高，居民對(duì)于食品的消費(fèi)需求日益旺盛，且多樣化、休閑化的趨勢(shì)非常明顯，食品工業(yè)因此迎來發(fā)展的黃金時(shí)期。但近年來隨著我國(guó)人口紅利的逐步消失以及整個(gè)世界貿(mào)易環(huán)境的萎靡，食品工業(yè)發(fā)展陷入困境，大部分企業(yè)產(chǎn)能大量過剩，整個(gè)食品工業(yè)面臨著嚴(yán)峻的“去產(chǎn)能、化庫(kù)存、降杠桿、壓成本、補(bǔ)短板、拓市場(chǎng)”問題。在這樣的大背景下，“一帶一路”的提出，有效拓寬了為我國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展市場(chǎng)，數(shù)據(jù)顯示，“一帶一路”貫穿亞、歐、非三個(gè)大陸，連接亞太經(jīng)濟(jì)圈和歐洲經(jīng)濟(jì)圈，沿線總?cè)丝诩s44億，約占全球的63%。經(jīng)濟(jì)總量約21萬億美元，約占全球的29%，市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿κ志薮骩2]。此外，初步調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，“一帶一路”沿線的各個(gè)國(guó)家之間的食品工業(yè)發(fā)展水平有著十分懸殊的差異，總體來看，除新加坡、馬來西亞等少部分東南亞沿海國(guó)家以及部分中東歐國(guó)家的食品工業(yè)基礎(chǔ)較好以外，東亞、中亞、西亞及北非的大部分國(guó)家食品工業(yè)發(fā)展水平十分落后，食品進(jìn)口需求巨大。

2“一帶一路”戰(zhàn)略下我國(guó)食品工業(yè)發(fā)展應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)的建議

2.1做好食品安全工作

食品安全直接關(guān)系消費(fèi)者的生命健康，食品的品控切忌大意，“一帶一路”發(fā)展戰(zhàn)略下，我國(guó)食品工業(yè)只有嚴(yán)格控制自身品質(zhì)，將食品安全放到企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略高度，給予其充分的重視，才能保證在巨大的國(guó)際市場(chǎng)環(huán)境中獲得發(fā)展機(jī)遇。調(diào)查顯示，目前我國(guó)出口食品的檢驗(yàn)合格率基本能夠維持在99%以上；與此同時(shí)，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委也適時(shí)建立起了符合我國(guó)國(guó)情的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系，進(jìn)一步為我國(guó)的食品安全提供了保障[3]。盡管成績(jī)喜人，但我們也必須清醒地認(rèn)識(shí)到其中隱藏的“危機(jī)”，受“一帶一路”沿線各個(gè)國(guó)家國(guó)情不同的影響，每個(gè)國(guó)家均有著自身的食品指標(biāo)要求和食品安全監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，部分食品雖然符合我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)，但一旦出口至國(guó)外可能就成為不合格產(chǎn)品，此類事件的發(fā)生十分不利于我國(guó)食品工業(yè)在海外的可持續(xù)發(fā)展，長(zhǎng)此以往，必將導(dǎo)致我國(guó)食品工業(yè)失去大量海外市場(chǎng)。分析原因，主要在于我國(guó)所構(gòu)建的食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及食品檢測(cè)方法仍然未能很好地與國(guó)際接軌，大部分食品出口企業(yè)對(duì)于細(xì)節(jié)性問題的考慮欠缺。由此可見，對(duì)于我國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展而言，完善食品檢測(cè)體系、加強(qiáng)與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)接是十分重要的，不僅是我國(guó)食品工業(yè)在“一帶一路”戰(zhàn)略下發(fā)展的首要條件，更是實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展的必然要求。

2.2加強(qiáng)科技創(chuàng)新

統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，截至目前，我國(guó)食品工業(yè)總產(chǎn)值在世界范圍內(nèi)的食品工業(yè)總產(chǎn)值中居第一位，占比約為20%，但其中的初級(jí)加工比重高達(dá)60%。由此可見，我國(guó)食品工業(yè)的整體發(fā)展水平依然比較落后，亟待由粗放型的資源型產(chǎn)業(yè)向集約式的科技型產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變。此外，受傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化程度低的影響，我國(guó)食品工業(yè)在創(chuàng)新能力方面還存在極大不足，食品工業(yè)企業(yè)自主研發(fā)能力差、產(chǎn)品同質(zhì)化等問題廣泛存在，導(dǎo)致我國(guó)食品工業(yè)在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)。隨著“一帶一路”戰(zhàn)略的推進(jìn)，我國(guó)食品工業(yè)必須要加強(qiáng)自身的科技創(chuàng)新能力，提升綜合競(jìng)爭(zhēng)力[4]。為此，筆者建議，各地區(qū)的食品企業(yè)首先應(yīng)明確自身的產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)，針對(duì)存在的現(xiàn)實(shí)問題，在“一帶一路”戰(zhàn)略的引領(lǐng)下，尋找適合自身的發(fā)展策略，加大科技投入，結(jié)合市場(chǎng)需求和資源優(yōu)勢(shì)創(chuàng)造新型產(chǎn)品，如“一帶一路”沿線的沿海地區(qū)可大力發(fā)展以海洋生物資源為特征配料的各類食品，西部高原地區(qū)可重點(diǎn)研制以青稞、枸杞等高原植物為原輔料的功能性食品等[5]。上述區(qū)位特征明顯的新食品創(chuàng)制，一方面可提升我國(guó)食品的出口競(jìng)爭(zhēng)力，幫助我國(guó)食品更好地走出去；另一方面，還能拉動(dòng)一、二、三產(chǎn)業(yè)的互動(dòng)與融合，提升區(qū)域影響力，形成“中國(guó)特色”“中國(guó)品牌”，為我國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展提供有力支撐[6]。此外，我國(guó)食品工業(yè)在“走出去”的過程中，還應(yīng)當(dāng)積極考察沿線國(guó)家的飲食習(xí)慣，明確各地區(qū)的飲食禁忌及飲食偏好，有針對(duì)性地開展新食品研制，保證所研發(fā)的新型食品有足夠的市場(chǎng)。

3結(jié)語

隨著“一帶一路”戰(zhàn)略的提出與推進(jìn)，同其他經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)一樣，作為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)重要產(chǎn)業(yè)之一的食品工業(yè)的發(fā)展也在其中獲得了有利發(fā)展契機(jī)，但要注意到，任何事物均具有兩面性，食品工業(yè)在迎來發(fā)展的春天的同時(shí)，也面臨著大大小小的挑戰(zhàn)。在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的當(dāng)下，我國(guó)食品工業(yè)必須牢牢跟隨黨中央的步伐，堅(jiān)定不移地支持“一帶一路”發(fā)展戰(zhàn)略，才能早日從困境中擺脫出來。

參考文獻(xiàn)：

[1]劉凌，姜忠杰，王潔，等.“一帶一路”戰(zhàn)略下我國(guó)食品工業(yè)發(fā)展的機(jī)遇與挑戰(zhàn)[J].食品與發(fā)酵工業(yè)，2017，43（2）：1-4.

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[3]夏薇.“一帶一路”提供新機(jī)遇，食品行業(yè)迎接全新挑戰(zhàn)[J].食品安全導(dǎo)刊，2017（16）：13.

[4]朱澤瑞，戴國(guó)亮，張書林，等.開拓商業(yè)通道助推“黔貨出山”——佛山市南海區(qū)食藥監(jiān)局考察團(tuán)赴黔東南州考察交流[J].食品安全導(dǎo)刊，2017（20）：71.

[5]李明偉，李福泉.論“一帶一路”戰(zhàn)略下中國(guó)清真產(chǎn)業(yè)面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)[J].大慶師范學(xué)院學(xué)報(bào)，2016，36（4）：110-114.

[6]黃天進(jìn).“一帶一路”戰(zhàn)略中休閑食品制造業(yè)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)[J].中國(guó)商論，2017（16）：72-73.

作者:王浪 林欣 單位:湛江檢驗(yàn)檢疫局