蔬果題材繪畫流變淺議

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摘要:中國畫的審美主體包括創(chuàng)作者和欣賞者，而題材是創(chuàng)作者賴以表達(dá)思想、抒發(fā)情感的載體，也是引起欣賞者審美共鳴的載體。中國畫作品的題材隨時代改變而改變，隨審美主體改變而有所側(cè)重。蔬果作為人們生活中的常見之物，近代以來成為花鳥畫的重要題材，文章從蔬果題材的演化展開分析，探討蔬果題材勃發(fā)的社會動因，得出題材演化與審美主體之間的內(nèi)在聯(lián)系，并認(rèn)為不管題材與審美主體怎么改變，都應(yīng)該緊緊圍繞真善美，發(fā)現(xiàn)美、表現(xiàn)美、傳遞美、引導(dǎo)美，澄懷味象。

關(guān)鍵詞:花鳥畫;蔬果題材;審美主體;澄懷味象

題材是繪畫作品中的重要元素，是表達(dá)思想、抒發(fā)情感的載體。在中國繪畫發(fā)展史中每個朝代每個時期對于某類題材的偏好，是有明顯區(qū)別的，不同的題材意味著不同的審美意趣，不同的審美意趣意味著有不同的審美主體，故題材演化與審美主體有著必然的內(nèi)在聯(lián)系。當(dāng)我們把目光投射到民國前后中國畫壇時，我們可以注意到一個有趣的現(xiàn)象，京派、海派及嶺南派三派鼎立，若梳理三派繪畫題材，我們可以發(fā)現(xiàn)蔬果題材作品在這三個畫派中都占有非常大的比重，蔬果題材突然變得非常普遍，甚至在不少畫家一生的作品中是最重要的題材，如京派蕭朗的時蔬、海派丁輔之的雜果、嶺南派容漱石的荔枝等。蔬果題材為什么在這個時間節(jié)點(diǎn)上勃發(fā)呢?

一、蔬果題材發(fā)展概述

(一)蔬果題材的歷史淵源

以貴族士大夫及文人構(gòu)成的審美主體，追求畫面的詩境，所謂“畫中有詩”，但蔬果題材繪畫對于詩境的體現(xiàn)并不明顯，蔬果與日常生活的聯(lián)系十分密切，更具有煙火氣，詩意之美與蔬果難于融合，故蔬果一開始并不是繪畫創(chuàng)作的主流題材。盛唐以前，道釋人物最盛，至晚唐時，始有邊鸞、刁光胤等以花鳥畫聞名者，所取題材除了常見之花卉，開始描繪木瓜、梨、芭蕉、李、石榴、茄菜等蔬果，邊鸞有《木瓜雀禽圖》《木瓜圖》《折枝李實(shí)圖》《石榴猴鼠圖》等蔬果作品傳世，刁光胤有《蜂蝶茄菜圖》《夭桃圖》等蔬果作品傳世。及至五代，“徐黃異體”，各領(lǐng)風(fēng)騷，但《宣和畫譜》記御府所藏黃荃作品349幅，皆是描繪“奇花怪石、珍禽異獸”，無一與蔬果有關(guān)，而“江南布衣”徐熙作品259幅，多為“汀花野竹、園蔬藥苗”等，有《寫生禽果圖》《翠瓶插果圖》《枇杷圖》《寫生蔥茄圖》《寫生花果圖》《蔬苗》《果蓏》等21幅作品為蔬果題材。此外，“候文慶、僧守賢、譚宏等，皆以草蟲瓜蓏名世”，胡擢有《木瓜錦棠圖》，唐希雅有《茄芥蜂蝶圖》傳世。宋代《宣和畫譜》按題材類分有“畫分十門”之說:即道釋、人物、宮室、番族、龍魚、山水、鳥獸、花木、墨竹、蔬果等，蔬果題材排在最后一門，并且，在《宣和畫譜》記載的畫家共231人，專事蔬果者只有6人，為顧野王、唐垓、丁謙、郭元方、李延之、僧居寧，但相較前代，描繪蔬果的作品還是有不少的，如徐崇嗣《折枝雜果圖》《折枝木瓜圖》《寫生茄菜圖》等28幅;趙昌，亦工畫花果，“其名最著”有《石榴葡萄圖》《李實(shí)枇杷圖》《梨柿圖》等21幅蔬果作品傳世;易元吉《寫生枇杷圖》《寫生南果圖》等13幅蔬果作品傳世;溫日觀以水墨揮寫之葡萄別開生面，史稱“溫葡萄”，宋徽宗《枇杷圖》，林椿《果熟來禽圖》《葡萄草蟲圖》亦是傳世蔬果佳作，宗室趙孝穎有《水禽花果圖》《設(shè)色禽果圖》傳世，吳元瑜有不少于10幅荔枝題材作品傳世。此外，益王頵善之蔬果，因師、陳天民之葡萄，宋純、王友之花果，蔡襄的荔枝俱名重一時。元代畫家多作梅蘭竹菊，蔬果少有涉及，錢選偶有為之，曾在繪制《紫茄圖》后每憶不能忘:“余思復(fù)謂妙絕如生”，臺北故宮博物院所藏《秋瓜圖》亦是其代表作。鄭午昌謂明人陳道復(fù)“山水蔬果人物花鳥無所不能”，有《水墨蔬果卷》《薜荔圖卷》《折枝柿》等“生意具足”;徐渭代表作《墨葡萄圖》以筆意縱橫、水墨淋漓之大寫意風(fēng)格而影響極大，《雜畫圖卷》描繪了石榴、南瓜、葡萄等13種蔬果花卉，俱以放蕩筆觸寫出，亦不肖形似。楊瑗、徐白、傅金山等亦擅長畫菜蔬，“明四家”之沈周亦有涉足，釋笑印、王養(yǎng)蒙、岳正等數(shù)十人擅長葡萄，俱名于當(dāng)時。清人惲壽平深得蔬果寫生之法，有畫語曰:“蔬果最不易作，甚似則近俗，不似則離形;惟能通筆外之意，隨筆點(diǎn)染，生動有韻，斯避免二障矣?！贝送?，八大山人、蔣廷錫、袁耀等名家皆有涉及蔬果題材的作品傳世。如上所述，歷代以來以蔬果為主要題材進(jìn)行創(chuàng)作的畫家從一開始多是因?yàn)閯?chuàng)作者的興趣所致。但審美主體的審美需求也會極大的左右題材的選擇，我們可以從清末民初以來蔬果題材繪畫的蓬勃發(fā)展中一窺端倪。

(二)京派、海派、嶺南派對蔬果題材繪畫的發(fā)展

清末民初以來，蔬果題材成為花鳥畫家創(chuàng)作的重要來源，京派、海派、嶺南派的蔬果題材創(chuàng)作尤為突出，其流風(fēng)影響至今。1．京派的蔬果題材繪畫京派通常被認(rèn)為是守舊的，“但是，革新派，并不是絕對無人”，陳師曾及齊白石即是個中翹楚。齊白石(亦有學(xué)者認(rèn)為其并非正統(tǒng)京派)筆下對蔬果題材的情有獨(dú)鐘，“賦予了蔬果題材繪畫創(chuàng)作的里程碑意義”，筆下形象憨厚樸實(shí)，鮮美多汁，賦予了蔬果美味可人的意象，而這應(yīng)該與他出身于鄉(xiāng)野有莫大的關(guān)系。蕭朗以舊文人特有的書卷氣息和筆墨情趣，生動概括地把生活中平凡的蔬果刻畫得清雅秀潤，明艷清新。陳師曾《花鳥四屏》繪石榴、葫蘆、蟠桃，俞致貞作品中瓜果時蔬亦頗多，《蔬菜豐收》中喜悅之情溢于言表。2．海派的蔬果題材繪畫明清時期江浙一帶的繪畫流派如“浙派”“吳派”“婁東派”“虞山派”，其題材涉及蔬果者少，但自開埠以來，不管是“前海派”的領(lǐng)軍人物任伯年還是“后海派”的領(lǐng)軍人物吳昌碩，蔬果都是其創(chuàng)作的重要題材，尤其作為平民成長起來的任伯年，由學(xué)徒到畫師，長期在市井中浸淫，無論從題材還是繪畫風(fēng)格都“反映了平民的興味和市場需要”，其創(chuàng)作題材除寫真人物、四季花卉外，應(yīng)時美味亦是伯年所好，朵云藏其《蔬果冊》，沈陽故宮博物院藏《花果草蟲圖冊》，枇杷、蟠桃、芭蕉與瓜藤豆角等是其作品中常見之物，充滿田園氣息。吳昌碩詩書畫印皆精，其畫以花卉、蔬果見長，喜畫葫蘆、枇杷、蟠桃、荔枝，葡萄、南瓜、白菜亦常見于畫面，《玉蔬金菜圖》《山廚清品》等作品所繪尋常蔬果反映著普通老百姓的審美意趣。趙之謙《壽富貴》寫蟠桃及石榴，陸恢《花果屏》繪荔枝、蟠桃、石榴等，寓意吉祥，皆各盡其妙;丁輔之《蔬果冊》繪蔬果數(shù)十種，為時人所稱道，謂“極璀燦芳菲之妙”，周閑《花卉卷》繪花果菜蔬數(shù)十種，胡錫珪亦擅蔬果，俱清潤可人。此外，方外虛谷擅寫蔬果蟲魚，《暮春泥筍》《石榴帶子》有深意，鳳來儀工繪蔬菜，“人得片紙皆珍之”。鄭午昌統(tǒng)計(jì)民國前后的畫家中有至少23位以蔬果為主要描繪題材，如劉德六、許容如、鄭蘭等，影響雖不深遠(yuǎn)，在當(dāng)時亦以一技立于畫壇，而以其他題材見長又兼擅蔬果者則多不勝數(shù)。3．嶺南派的蔬果題材繪畫關(guān)注現(xiàn)實(shí)，勇于革新的嶺南派對題材的選擇講究寫生，不離生活。畫派開創(chuàng)者之一高劍父以“撞水撞粉法”繪成的《南瓜圖》是其代表作之一，而其師居廉有大量的蔬果題材作品，被稱為“嶺南畫派”始祖之“二居”畢生以嶺南風(fēng)物為題材進(jìn)行創(chuàng)作。居廉、居巢“不甘于亦步亦趨去作文人畫那單色的幾種花卉……專注于田園豐盛的出產(chǎn)……”，除了繪畫花城的觀賞花卉之外，還描繪了大量的瓜果菜蔬，廣州藝術(shù)博物院出版的《故園拾香—居廉居巢繪畫》統(tǒng)計(jì)“二居”描繪過的嶺南水果有37種，嶺南菜蔬有41種，如居廉的《瓜藕》《歲朝清供圖》《荔枝香處一蟬鳴》《天成百味圖》等，其中《天成百味圖》描繪的蔬果即超過40種，居巢的《菜根風(fēng)味》《荔熟蟬鳴》《蔬果圖》等，其清新明麗的作品飽含“食無常味，菜有余香”的生活情趣。“二居”之弟子及再傳弟子大部分立足于嶺南的豐盛物產(chǎn)、果園野圃，創(chuàng)作了大量的蔬果題材的作品，如容漱石即荔枝為主要創(chuàng)作題材，趙少昂、馮曼碩等亦多有刻畫。

二、近現(xiàn)代蔬果題材勃發(fā)的客觀動因

朝代更替引起社會的變革，會帶來有別于前朝的社會階層及社會分工，審美主體會有所改變，自然也帶來不同的審美意趣，也很自然地帶來題材、形式及繪畫風(fēng)格的改變，反之亦然。清末民初以來，蔬果題材繪畫的勃發(fā)有著更多的客觀因素。

(一)蔬果的民間寓意

部分蔬果的美好寓意對蔬果題材的發(fā)展起到了積極的作用。如榴之“多子多?！?，桃之“健康多壽”，葫蘆之“福祿雙全”，荔枝之“一本萬利”，枇杷之“金玉滿堂”，白菜之“百財(cái)”，蓮子之“添丁”，橘之“大吉”，柿之“如意”……因而，佛手、石榴、蟠桃、葫蘆、荔枝、枇杷、柿子等果品不僅成為案頭清供佳品，也成為畫家創(chuàng)作的重要題材。如齊白石《事事太平》《五世同甘》中的柿子，《一本萬利》中的荔枝;吳昌碩《千年桃實(shí)圖》中的蟠桃，《佛手石榴圖》中的佛手、石榴，居廉《歲朝清供圖》中的佛手、葡萄、蟠桃、柿子、番木瓜，凡此種種，蔬果的吉祥寓意在艱難時局更能引起人們對美好生活的向往意愿。

(二)新興審美階層的審美需求

孟子曰:“飽食、暖衣、逸居而無教，則近于禽獸?！惫手袊嗽诮鉀Q溫飽后，歷來重視文化藝術(shù)的裝點(diǎn)，經(jīng)濟(jì)發(fā)展起來后往往帶來文化發(fā)展的高潮。譬如徽州，南宋之前無甚文化，及明后，徽商遍及宇內(nèi)，有“無徽不成鎮(zhèn)”之說，徽商興起后，標(biāo)榜風(fēng)雅，收購古玩字畫成風(fēng)，對當(dāng)?shù)乩L畫的發(fā)展無疑是一個巨大的刺激，新安畫派應(yīng)運(yùn)而生。再譬如清代揚(yáng)州是兩淮鹽運(yùn)中心，鹽商極盛帶來揚(yáng)州經(jīng)濟(jì)繁榮乃至于文化繁榮，繪畫藝術(shù)也隨之繁榮，產(chǎn)生了“揚(yáng)州八怪”，影響至今。清末民初以來海派與嶺南派繪畫的興盛同樣有賴于經(jīng)濟(jì)的爆發(fā)式發(fā)展。張鳴珂《寒松閣談藝瑣錄》謂:“自海禁一開，貿(mào)易之盛，無過上海一隅。而以硯田為生者，亦皆踽踽而來，僑居賣畫。”王伯敏《中國繪畫通史》同樣認(rèn)為“十里洋場，燈紅酒綠”的新興城市上海商賈云集，使得文化界、藝術(shù)界的各方人士也紛紛云集:“為了適應(yīng)多方面美術(shù)欣賞者具有現(xiàn)代心態(tài)的欣賞要求……海派畫家的藝術(shù)作風(fēng)都在開拓，都在變……”;陳振濂《海派繪畫之社會學(xué)研究》也指出海派之所以能崛起于近代，是因?yàn)殚_埠營商的大氣氛，同時也清晰地指出“在中國繪畫史絕大多數(shù)情況下，不是畫家在主導(dǎo)畫風(fēng)更替變遷，而是反過來，是由社會要素在決定、選擇、刷汰著畫風(fēng)，‘客體’在此占據(jù)了最主要的作用?！鼻迥┟癯跻詠硎吖}材的勃興在很大程度上即源自審美主體的改變:隨著封建帝制的崩塌，傳統(tǒng)文人階層也隨之分崩離析，代表文人審美意趣的文人畫也隨之沉寂，取而代之的審美主體是新興的市民階層及有別于傳統(tǒng)文人的平民畫家，蔬果作為市民階層喜聞樂見的東西，蔬果題材代表著龐大的新興的市民階層的審美意趣，為適應(yīng)其審美意趣，鄉(xiāng)花野卉、瓜果菜蔬這些日常凡物，登堂入室，成為描繪的重要題材。加上成長于鄉(xiāng)野山村的平民畫家也有著親民的價(jià)值取向，如任伯年、二居及齊白石等，立足于繁華鬧市，以賣畫為生，無形中促進(jìn)了他們在題材的選擇上更接地氣，凡此種種改變，皆是“以取世資”。同樣的情況也發(fā)生在廣州。近代以來廣州作為通商口岸推動經(jīng)濟(jì)發(fā)展，文化藝術(shù)也得以蓬勃發(fā)展。廣州“十三行”行商對“嶺南畫派”的興盛也起到了重要的作用。京派對蔬果題材的關(guān)注似乎比海派及嶺南派要遲些，直至齊白石才在蔬果題材繪畫獨(dú)立潮頭，究其原因，應(yīng)與京城地區(qū)有著相對保守的文人畫傳統(tǒng)，亦不如上海、廣州因開埠行商云集大量新興市民階層有關(guān)。但因時而變，亦不例外，如陳師曾盡管在《文人畫的價(jià)值》云:“欲求文人畫之普及，先須于其思想品格之陶冶，世人之觀念，引之使高，以求接近文人之趣味，則文人之畫，自能領(lǐng)會，自能享樂。不求其本而齊其末，則文人畫終流于工匠之一途，而文人畫之特質(zhì)掃地矣。若以適俗應(yīng)用而言，則另有工匠之畫在，又何必以文人而降格越俎耶?”但其所作《北京風(fēng)俗圖》卻立足于市井，表現(xiàn)北京社會下層的人物，如賣糖葫蘆者、拉胡琴者、街頭馱夫以及民間習(xí)俗出殯的場面，與文人畫相去甚遠(yuǎn)，但也說明在以新興市民為審美主體的情況下，其題材轉(zhuǎn)向世俗化的傾向。

三、結(jié)語

由上可知，清末民初以來的社會劇變，涌現(xiàn)出大量的平民畫家、商業(yè)畫家，以日常生活、田園農(nóng)圃為題材進(jìn)行創(chuàng)作，以滿足平民階層的審美需求。日常蔬果不僅僅是餐桌家常味道，還可以借此平常之物達(dá)到“澄懷味象”的境界，道即在生活中。中國畫道，既可以抒寫“胸中逸氣”，也是“成教化，助人倫”的方便法門。不管題材怎么演化，不管審美主體怎么改變，萬象皆是道的顯現(xiàn)，道就在生活中。因此，作為審美主體之創(chuàng)作者，切忌亂心于人，應(yīng)以手中之筆，圖寫性靈，引人入道。

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作者:黃寧 單位:廣東茂名幼兒師范?？茖W(xué)校