食品類專業(yè)CAD課程教學(xué)改革實踐

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摘要：CAD是高職院校食品類專業(yè)的一門重要課程。本文對高職院校cad課程的教學(xué)現(xiàn)狀進行分析，針對目前教學(xué)中存在的問題，提出了有關(guān)教學(xué)改革措施，以期增強課程的教學(xué)效果，提高教學(xué)質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：高職院校；食品類專業(yè)；CAD課程；教學(xué)改革

得益于科學(xué)技術(shù)的迅猛發(fā)展，AutoCAD在各專業(yè)領(lǐng)域得到了廣泛的運用。與傳統(tǒng)手工繪圖的方式相比，利用CAD繪圖即精準又快速，而且在繪圖質(zhì)量、設(shè)計速度等方面優(yōu)勢突出[1]。目前，越來越多的企業(yè)要求學(xué)生要具備熟練操作CAD的能力。作為高職院校食品類專業(yè)的學(xué)生，能夠利用CAD進行繪圖已成為必備的基礎(chǔ)技能力之一。因此，如何有效提高教學(xué)效果，是CAD課程教學(xué)改革的重要課題。

1高職食品類專業(yè)CAD課程教學(xué)現(xiàn)狀

1.1學(xué)生水平參差不齊

當前，高職學(xué)生普遍是高中學(xué)習(xí)或者高考成績較差的學(xué)生，存在基礎(chǔ)差、底子薄的現(xiàn)象，且受家庭因素、自身學(xué)習(xí)能力等因素的影響，在知識結(jié)構(gòu)方面存在著差異[2]，在學(xué)習(xí)的主動性和積極性上也不夠高，導(dǎo)致學(xué)生對于CAD的掌握程度不一致。

1.2教學(xué)內(nèi)容枯燥

在教學(xué)過程中，教師會對教材內(nèi)容進行講解，并對操作命令進行演示，但通常只是列舉教材上的例子。學(xué)生根據(jù)教師的演示，按部就班進行操作，當場能夠?qū)D形繪制出來，但不能靈活運用，過一段時間就忘記。教師上課經(jīng)常要重新講解，反復(fù)強調(diào)。教師吃力，學(xué)生被動，嚴重影響教學(xué)效果。

1.3學(xué)生操作習(xí)慣差

教師對操作命令進行講解、演示，學(xué)生在學(xué)會后，往往就直接按照自己的習(xí)慣繪制實例。但根據(jù)教學(xué)的實際情況，在這種情形下，學(xué)生的操作是隨心所欲、沒有章法的，沒有一個清晰的思路，不但繪圖的效率低，且繪制出來的圖形通常是不標準的或不符合要求的，他人也很難進行修改。

1.4評價方式單一

課程的評價方式通常是在期末組織學(xué)生進行統(tǒng)一考核，提交電子作品。采用這種方式，學(xué)生只需保證最后一次提交的作品能夠基本符合要求就可以及格，不利于學(xué)生學(xué)習(xí)的持續(xù)性和完整性，也難以掌握學(xué)生學(xué)習(xí)的實際效果，不利于教學(xué)信息的反饋。

2教學(xué)改革措施與實踐

2.1重構(gòu)課程內(nèi)容體系

以知識點為模塊，以繪圖步驟為主線，重構(gòu)課程內(nèi)容體系，以機械制圖相關(guān)內(nèi)容為基礎(chǔ)，融入到CAD的教學(xué)過程中去，做到“理論為基礎(chǔ)，操作為核心”，實現(xiàn)知識與能力的相融并進[3]。例如，CAD繪圖前的準備工作，包括圖層、字體樣式、標注樣式等設(shè)置，就可以將機械制圖里關(guān)于線型、文字、標注要求融進教學(xué)內(nèi)容里，并作為任務(wù)，讓學(xué)生按要求完成繪圖前的準備工作。

2.2創(chuàng)新教學(xué)方法

改變以教師為中心的傳統(tǒng)教學(xué)方式，創(chuàng)新教學(xué)方法，以學(xué)生為中心，實施項目教學(xué)法、示范教學(xué)法、案例教學(xué)法等。

2.2.1項目教學(xué)法項目教學(xué)法是將整個學(xué)習(xí)過程分解為一個個具體的工程或事件，按行動回路設(shè)計教學(xué)思路[4]，學(xué)生是教學(xué)活動中的主體。采用項目教學(xué)法，不僅可以提高學(xué)生的積極性和主動性，還可以提高學(xué)生分析問題、解決問題的能力。

2.2.2示范教學(xué)法示范教學(xué)法是指在教學(xué)活動中，由教師為學(xué)生示范繪圖過程，學(xué)生再進行繪制，或者由學(xué)生進行示范，教師根據(jù)學(xué)生的操作進行評價。這種方法是雙向的，老師與學(xué)生都可以是示范者，可以有效提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。

2.2.3案例教學(xué)法教師應(yīng)用一些制圖的實例，使學(xué)生在課堂上可以接觸到生產(chǎn)生活中的典型事例，此種教學(xué)法可以有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，幫助學(xué)生盡早將所學(xué)知識應(yīng)用到生活中，使教學(xué)的實用性得到很大的提高。

2.3培養(yǎng)學(xué)生良好的操作習(xí)慣

很多學(xué)生在學(xué)完CAD后能夠自己繪圖，但存在效率低、圖紙不標準等問題，其根本原因就在于沒有充分掌握操作技巧，沒有養(yǎng)成良好的繪圖習(xí)慣。在教學(xué)過程中，教師應(yīng)當將制圖的相關(guān)標準（包括國家標準、行業(yè)標準等）貫穿于整個教學(xué)過程中，讓學(xué)生在操作過程中要嚴格按照制圖標準，對線條的線型、線寬、顏色以及圖框等進行設(shè)置。同時，讓學(xué)生熟練掌握菜單命令、快捷命令等方式，并融會貫通，以提高繪圖效率。教師在講解、演示過程中，就要嚴格按標準的繪圖順序來進行，以身作則，為學(xué)生樹立榜樣，幫助學(xué)生形成良好的習(xí)慣。

2.4引導(dǎo)學(xué)生多角度思考問題

引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會從多個角度思考，具體問題具體分析，針對同一類型的不同圖形，能使用適當?shù)姆椒▉砝L制，而不是生搬硬套。例如，圓弧連接是繪圖中比較常見的問題，利用CAD可以直接利用圓角命令來做出連接圓弧。但圓弧連接無法保證每次都能做出想要的連接圓弧。此時，教師就要引導(dǎo)學(xué)生從其他的角度來看這個問題。圓弧是圓的一部分，我們可以先將圓弧還原成完整的圓，一是可以利用繪制圓的命令“切點，切點，半徑”做出圓，再配合修剪命令就可以得到所要的圓??；二是可以參照手工繪制的方法，做輔助線，找到圓心后，做圓，再修剪就可以得到所要的圓弧。當學(xué)生再遇到類似的問題時，就不會束手無策。

2.5利用信息化手段

一是充分利用微課，把知識點、典型例題精煉成視頻，減少教師講解的時間，給學(xué)生留下更多動手操作的時間，不僅有利于學(xué)生理解，還有利于提高課堂教學(xué)效果[5]。二是利用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺，將各類相關(guān)的資源上傳到平臺，學(xué)生時時可學(xué)，處處可學(xué)，滿足不同層次學(xué)生的需要[6]。同時，利用教學(xué)平臺，師生隨時可交流，解決學(xué)生學(xué)習(xí)中遇到的問題。2.6改革評價方法改變以往由一次期末考核決定課程成績的方式，采用形成性過程考核的方式，分階段多次考核，在不同的階段，要求學(xué)生提交不同的作品。同時，注重學(xué)生平時表現(xiàn)，并將其也納入考核中，注重培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用能力。

3小結(jié)

在高職食品類專業(yè)CAD的課程教學(xué)中，還存在著一些不足之處，需要進一步解決。我們要對這些問題進行了詳細分析，結(jié)合學(xué)生的學(xué)情及現(xiàn)有的教學(xué)工具來制定相應(yīng)的策略，探索新的教學(xué)方法，對教學(xué)進行改革，提高課堂教學(xué)和學(xué)生學(xué)習(xí)的效果。

參考文獻：

[1]劉曉東，何新益，范志華.食品科學(xué)與工程專業(yè)AutoCAD教學(xué)改革探討：以天津農(nóng)學(xué)院為例[J].農(nóng)產(chǎn)品加工，2018(23)：97-99.

[2]鮑樹國.面向工作崗位的高職“機械制圖”教學(xué)改革方向及路徑探索[J].課程教育研究，2018(20)：253-254.

[3]高利斌，王紅斌，劉天成.《機械制圖與CAD》課程教學(xué)改革的探索與實踐[J].長春工程學(xué)院學(xué)報(社會科學(xué)版)，2019，20(3)：146-148.

[4]馮丹艷.項目教學(xué)法在機械制圖教學(xué)中的應(yīng)用[J].西部素質(zhì)教育，2018，4(8)：116-117.

[5]陳妍珊，王延黎.微課在高職院校機械制圖教學(xué)中的應(yīng)用分析[J].職業(yè)，2019(29)：114-115.

[6]王麗.高職《機械制圖與CAD》在線課程改革研究[J].內(nèi)燃機與配件，2019(21)：291-292.

作者：蘇火煌 單位：漳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品工程學(xué)院