春秋時(shí)期的飲食文化特征精選(九篇)
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第1篇：春秋時(shí)期的飲食文化特征范文
關(guān)鍵詞：公共選修課；中國飲食文化；教學(xué)方法
中圖分類號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2015）36-0120-02
公共選修課（以下簡稱“公選課”）是面向全校學(xué)生開設(shè)的以人文素質(zhì)與科學(xué)素質(zhì)教育為核心的綜合素質(zhì)類教育課程，是培養(yǎng)應(yīng)用型人才和實(shí)施素質(zhì)教育的重要環(huán)節(jié)。開設(shè)公選課旨在引導(dǎo)學(xué)生廣泛涉獵不同學(xué)科領(lǐng)域知識(shí)，拓寬學(xué)生的知識(shí)面，滿足學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，增強(qiáng)學(xué)生的文化底蘊(yùn)，進(jìn)而培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)[1]。筆者根據(jù)自身教學(xué)實(shí)踐，針對(duì)教學(xué)過程中發(fā)現(xiàn)的問題提出相應(yīng)解決對(duì)策，探討一些行之有效的教學(xué)方法，希望能對(duì)提高公選課程教學(xué)質(zhì)量提供參考。
一、公選課的凸顯問題
隨著高等教育課程建設(shè)和改革的不斷深入，加強(qiáng)公選課教學(xué)已成為時(shí)下發(fā)展的趨勢(shì)和必然選擇。近年來，國內(nèi)高校紛紛進(jìn)行課程教學(xué)改革，在適當(dāng)壓縮專業(yè)必修課，增加專業(yè)選修課的同時(shí)，加大公選課的比例[2]。高校公選課的實(shí)施，在一定程度上推動(dòng)了大學(xué)生文化素質(zhì)教育的深入，促進(jìn)了學(xué)生的個(gè)性發(fā)展。但同時(shí)，在公選課教學(xué)實(shí)踐中也出現(xiàn)了一些不盡如人意的地方。
1.“選”而不“修”以及學(xué)生的“逃課”現(xiàn)象屢見不鮮。以課堂調(diào)查為依據(jù)顯示，學(xué)生出勤率明顯呈現(xiàn)“兩頭大，中間小”的現(xiàn)象。即開課的前一兩次學(xué)生的到課率比較好，接下來課堂上學(xué)生就慢慢減少，有個(gè)別同學(xué)除了第一次到堂外，其他課時(shí)都不到，直到考試前上課人數(shù)又增多。另外，為了應(yīng)付老師的點(diǎn)名，有的學(xué)生即便按時(shí)去上課，但課堂上卻心不在焉，玩手機(jī)、睡覺、聊天或做其他事情，形成一種隱形逃課狀態(tài)。
2.教學(xué)質(zhì)量難以保證。嚴(yán)重的逃課現(xiàn)象以及課堂上學(xué)生表現(xiàn)的消極學(xué)習(xí)狀態(tài)勢(shì)必將挫傷教師的上課熱情，同時(shí)也會(huì)影響原本來上課學(xué)生的積極性，從而形成惡性循環(huán)，教師應(yīng)付上課，學(xué)生繼續(xù)逃課，教學(xué)質(zhì)量無法保證。為提高學(xué)生上課出勤率，減少逃課現(xiàn)象的發(fā)生，不少教師嚴(yán)格考勤制度，采用了課上點(diǎn)名等措施。而由于公選課一般都是大班上課，全部點(diǎn)名或抽查將會(huì)占用很多上課時(shí)間，從而影響教學(xué)進(jìn)度，教學(xué)質(zhì)量亦受影響。
二、提高公選課教學(xué)質(zhì)量的對(duì)策
如何從根本上減少學(xué)生逃課現(xiàn)象，提高公選課的教學(xué)質(zhì)量，讓公選課成為學(xué)生愛選愛學(xué)的課程，這是值得我們深思的問題。愛因斯坦曾說過“興趣是最好的老師”。激發(fā)學(xué)生對(duì)所選課程的興趣，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，才是避免學(xué)生逃課現(xiàn)象，保證公選課質(zhì)量的最好途徑[3]。筆者有幸承擔(dān)了我校開設(shè)的《中國飲食文化》選修課的教學(xué)，該課程內(nèi)容從中國飲食輝煌的文明史、飲食傳統(tǒng)和習(xí)俗、飲食流派和基本的加工方法、食物禁忌，到現(xiàn)代的飲食衛(wèi)生、宴會(huì)社交禮儀等方面，涉及面廣，貼近學(xué)生的生活實(shí)際，有利于使學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)的中國飲食文化有較全面、系統(tǒng)的了解，增強(qiáng)學(xué)生的文化修養(yǎng)，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)?，F(xiàn)以該課程為例，提出相應(yīng)的改進(jìn)措施及對(duì)策，希望為提高公選課質(zhì)量提供有益的參考。
1.豐富課程信息，避免盲目選課。目前多數(shù)高校都實(shí)行了網(wǎng)上選課，但網(wǎng)上提供的信息僅有課程名稱和學(xué)分，學(xué)生選課也只能通過課程名稱而認(rèn)為自己可能對(duì)該課程感興趣，而在真正上課過程中才發(fā)現(xiàn)該課程并不是自己的興趣所在，其內(nèi)容與想象相差太遠(yuǎn)。這種選課的盲目性勢(shì)必導(dǎo)致學(xué)生在上課過程中缺乏積極主動(dòng)性，表現(xiàn)為課堂上不認(rèn)真聽講，人在課堂心不在課堂，或干脆選擇逃課等問題。因此，筆者認(rèn)為做好選課前的指導(dǎo)，讓學(xué)生了解課程內(nèi)容，從而如愿選到自己感興趣的課程是激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性的首要保證。為此學(xué)?？梢栽谶x課網(wǎng)上包含有選課指南、課程內(nèi)容介紹、課程教學(xué)大綱、授課教師介紹、教學(xué)計(jì)劃安排、教學(xué)課件、參考書目、教學(xué)資料等多方面內(nèi)容的信息，使得學(xué)生在選課前對(duì)該課程情況即有較全面的了解。這樣可減少他們選課的盲目性和隨意性，有效地避免了個(gè)別同學(xué)因不了解該課程而產(chǎn)生“選而不修”的現(xiàn)象，使同學(xué)們能夠輕松明白地選到自己真正感興趣的課程，積極投入到公選課的學(xué)習(xí)中來。
2.提高教師知識(shí)水平，做到融會(huì)貫通。由于公選課的學(xué)生來源復(fù)雜，專業(yè)知識(shí)可能一片空白，講的太過專業(yè)，學(xué)生“聽天書”不感興趣；講得太淺，達(dá)不到教學(xué)的目的[4]。這就要求公選課教師除了具備過硬的專業(yè)知識(shí)外，還要掌握全面的綜合性知識(shí)，旁征博引，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和興趣，以此適應(yīng)教學(xué)的需要。教師講課水平高，課程才會(huì)有吸引力，學(xué)生才會(huì)感興趣。教師可以以一些史料知識(shí)、歷史人物及成語典故為背景來展開教學(xué)。如介紹中國飲食文化對(duì)世界各國的影響這部分內(nèi)容時(shí)，可以以張騫出使西域?yàn)楸尘?，介紹絲綢之路如何將中原的桃、李、杏、梨、姜、茶葉等物產(chǎn)以及飲食文化傳到了西域；又如唐朝時(shí)期中國高僧鑒真東渡日本，帶去了中國食品及其制作工具和技術(shù)，現(xiàn)今日本市場上出現(xiàn)的唐果子就是由當(dāng)時(shí)傳入并流傳下來的。如介紹中國不同歷史時(shí)期的飲食文化特點(diǎn)內(nèi)容時(shí)，可以以歷史人物或相關(guān)的歷史故事、成語典故等為切入點(diǎn)來了解當(dāng)代的飲食文化，如商朝的伊尹、春秋時(shí)期范蠡等歷史人物，又如歷史故事“制羹受封”、成語“舉案齊眉”等。以此既能夠拓寬學(xué)生的知識(shí)面，也有助于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
3.豐富教學(xué)手段，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。根據(jù)學(xué)生的特點(diǎn)和不同的教學(xué)內(nèi)容采用不同的教學(xué)方法有利于提高教學(xué)質(zhì)量。如今多媒體教學(xué)已成為一種重要的教學(xué)方法，其圖、文、聲并茂的視聽效果可以充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的各種感官，牢牢抓住學(xué)生的注意力，使學(xué)生獲得更深刻的直觀感受，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。如筆者講解到中國飲食文化對(duì)世界各國的影響時(shí)，即利用多媒體圖片先將中國地圖展示出來，再用動(dòng)畫技術(shù)以中國版圖為核心，以箭頭指示形式將周邊國家地圖依據(jù)世界地圖的位置，邊講解邊逐一進(jìn)行展示，最后以亞洲各國為軸心，再以動(dòng)畫技術(shù)用箭頭指示形式展現(xiàn)出輻射其他各大洲的圖像。實(shí)踐證明，在這個(gè)內(nèi)容環(huán)節(jié)利用多媒體動(dòng)畫技術(shù)輔助授課，大大刺激了學(xué)生視覺感，學(xué)生課堂表現(xiàn)非?；钴S，從而加深了學(xué)生對(duì)該知識(shí)點(diǎn)的記憶。又如講解中國茶文化內(nèi)容時(shí)，筆者以一種中國名茶為例選取了一小段茶的制作視頻，讓學(xué)生更直觀的了解茶的加工過程，加深知識(shí)印象，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。實(shí)踐證明，多種教學(xué)手段的應(yīng)用對(duì)提高教學(xué)質(zhì)量頗有成效。
4.增加師生互動(dòng)環(huán)節(jié)，調(diào)動(dòng)學(xué)生主動(dòng)性。在教學(xué)過程中，師生互動(dòng)是教學(xué)過程非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。傳統(tǒng)的以教師講授為中心的教學(xué)模式忽視了學(xué)生解決問題的能力的培養(yǎng)，很難發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。師生互動(dòng)的教學(xué)模式以師生談話、提問、討論等互動(dòng)方式展開教學(xué)，教師是學(xué)生學(xué)習(xí)的啟發(fā)者、指導(dǎo)者和合作者，學(xué)生是教學(xué)的積極參與者、促進(jìn)者，二者相互作用可充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，促進(jìn)教學(xué)相長的最終實(shí)現(xiàn)[5]。例如，在講解中國菜系內(nèi)容時(shí)，筆者先以提問的方式，請(qǐng)同學(xué)們列舉自己所知道的菜系名稱。另外考慮到安徽醫(yī)科大學(xué)面向全國招生，學(xué)生來自全國各地，因此請(qǐng)來自不同省份地區(qū)的學(xué)生根據(jù)自己家鄉(xiāng)所在地的菜系，來談他們所了解的家鄉(xiāng)菜系主要特征是什么，代表菜有哪些。學(xué)生回答過程中，教師可就某個(gè)代表菜的特色或制作方法等內(nèi)容與學(xué)生進(jìn)行討論，以此來調(diào)動(dòng)學(xué)生的參與熱情，加深對(duì)知識(shí)點(diǎn)的認(rèn)識(shí)。
5.多種考核方式，重視平時(shí)成績。由于公選課的教學(xué)內(nèi)容涉及面廣、規(guī)律性差，死記硬背式的考試方法難以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和創(chuàng)造性思維活動(dòng)，所以考核方式如果僅是客觀的試卷形式難以真正衡量學(xué)生對(duì)本門課程的掌握程度，但即便是采取主觀的論文考試，問題也很多，相當(dāng)多的學(xué)生對(duì)論文東拼西湊、甚至整文抄襲，難以體現(xiàn)學(xué)生的真正學(xué)識(shí)水平[6]。因此，我們必須轉(zhuǎn)變觀念，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)過程的考核，鼓勵(lì)采用多種考核形式。單一的考試形式可以變成考查和考試相結(jié)合方式，加大平時(shí)考查在最終成績認(rèn)定中的比重，強(qiáng)調(diào)平時(shí)學(xué)習(xí)的重要性。在教學(xué)過程中，筆者會(huì)經(jīng)常提出一些問題請(qǐng)學(xué)生課堂回答或討論，或者是布置某項(xiàng)學(xué)習(xí)任務(wù)，請(qǐng)同學(xué)們課后自己去查閱資料，下節(jié)課再討論。筆者即根據(jù)學(xué)生對(duì)問題的回答情況實(shí)時(shí)打分，并計(jì)入平時(shí)成績。例如，在談到歷史名人與飲食文化這部分內(nèi)容時(shí)，就請(qǐng)同學(xué)們說說自己所了解的名人與飲食的趣聞?shì)W事；又如，在說到中國酒水禮儀時(shí)，也請(qǐng)同學(xué)們先說說自己所了解的酒水禮儀，或請(qǐng)來自不同地區(qū)的學(xué)生談?wù)劸哂凶约杭亦l(xiāng)特色的酒水禮儀，以此來提高學(xué)生參與課堂教學(xué)的積極性，調(diào)動(dòng)他們學(xué)習(xí)的熱情。
三、結(jié)語
公選課是推進(jìn)大學(xué)生文化素質(zhì)教育，拓寬大學(xué)生知識(shí)面，增強(qiáng)大學(xué)生就業(yè)競爭力的重要課程。公選課教學(xué)改革與完善是一個(gè)不斷探索與實(shí)踐的過程，只有教師在教學(xué)實(shí)踐中不斷去發(fā)現(xiàn)問題、解決問題、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，才能真正促進(jìn)公選課教學(xué)質(zhì)量的提升，培養(yǎng)出符合社會(huì)發(fā)展需要的高素質(zhì)復(fù)合型人才。
參考文獻(xiàn)：
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第2篇：春秋時(shí)期的飲食文化特征范文
摘要在動(dòng)漫文化蓬勃發(fā)展的今天，如何運(yùn)用動(dòng)漫的形式在城市形象宣傳及旅游文化資源的產(chǎn)業(yè)開發(fā)中起到積極的作用，是需要我們致力研究的地方。
關(guān)鍵詞成都旅游文化資源宣傳開發(fā)動(dòng)漫形式
成都，是一座歷史文化悠久，蘊(yùn)含著深厚的文化底蘊(yùn)及旅游資源的古城，有著“蜀中江南”、“蜀中蘇杭”的美稱。
作為享譽(yù)國內(nèi)外的古城，成都有著豐富的文化遺產(chǎn)。首推始建于公元前250年左右，歷時(shí)2000多年一直效益不衰的鬼斧神工之作——都江堰水利工程。都江堰水利工程位手成都平原西部的岷江中游，地處都江堰市城西，是全世界至今為止，年代最悠久、唯一留存、以無壩引水為特征的宏大水利工程。2200多年來，至今仍然連續(xù)使用，仍發(fā)揮巨大效益。使川西平原成為“水旱從人”的“天府之國”。如今，都江堰已成為成都乃至全國，全世界的重要?dú)v史文化遺產(chǎn)，更成為成都在世界的第一張名片。
舉世聞名的三星堆遺址也是一個(gè)重要的旅游文化資源。三星堆是古蜀國的都城所在地，位于四川省廣漢市城西約七公里的南興鎮(zhèn)和三星鎮(zhèn)境內(nèi)，面積約12平方公里，是目前面積最大的古蜀遺址。其年代上限距今5000年。下限約2800年，延續(xù)時(shí)間達(dá)2000年之久。三星堆遺址的發(fā)現(xiàn)是在1929年，自80年代以來，四川省文物考古工作者對(duì)三星堆遺址進(jìn)行了多次發(fā)掘，出土了大量古代蜀人遺跡遺物，初步揭示了古蜀文化的面貌。正式將該遺址定名為“三星堆文化”，確立了三星堆遺址時(shí)代的上限為新石器時(shí)代晚期。
另一震驚世人的重大考古發(fā)現(xiàn)一“金沙遺址”是2002年出土于成都市西郊蘇坡鄉(xiāng)金沙村。遺址出土的珍貴文物多達(dá)千余件。從文物時(shí)代看，絕大部分約為商代晚期和西周早期，年代距今大約在3200年到2800年之間少部分為春秋時(shí)期?！敖鹕尺z址”這一區(qū)域很可能是商末至西周時(shí)期成都地區(qū)的政治、文化中心。也就是說。證明了成都早在3000多年前就有人類文明的出現(xiàn)。舉世矚目的“金沙”——神秘的東方瑪雅文明，堪稱成都平原的文化奇跡。
都江堰，三星堆和金沙遺址，成都古蜀王國地位的象征，一個(gè)活化石一個(gè)豐碑圖騰，是成都輝煌的文化史上的奇葩，在動(dòng)漫文化高度發(fā)達(dá)的今天，更在原創(chuàng)動(dòng)漫領(lǐng)域的題材挖掘及劇本創(chuàng)意刨作研究領(lǐng)域有著重大而深遠(yuǎn)的意義。伴隨這些遺址出現(xiàn)的神話故事是古蜀文明雜糅積淀的結(jié)晶，為后人進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)作提供了豐富的背景和歷史舞臺(tái)。在博大精深的文明面前，何不兼容并蓄將古蜀文化以另一種新穎的形式——?jiǎng)勇l(fā)揚(yáng)光大呢?
只有民族的才是世界的。在當(dāng)代世界競爭日趨激烈的動(dòng)漫市場，只有汲取厚重的民族文化積淀而創(chuàng)作出的動(dòng)畫題材和劇本，佐以現(xiàn)代先進(jìn)計(jì)算機(jī)CO技術(shù)的支持配合，才能創(chuàng)作出富于生命力與市場競爭力的優(yōu)秀動(dòng)畫片。成都。作為古蜀文明的發(fā)源地。作為中國西蜀文明的集大成者，應(yīng)當(dāng)首當(dāng)其沖走在國內(nèi)原創(chuàng)動(dòng)畫制作的前沿。當(dāng)今二十一世紀(jì)。動(dòng)漫文化的掘興已成為世界文明發(fā)展的一個(gè)主流趨勢(shì)，在世界動(dòng)漫文明極度發(fā)達(dá)的市場氛圍下，在國家及政府大力扶持動(dòng)漫產(chǎn)業(yè)的政治背景下，動(dòng)漫工作者們應(yīng)當(dāng)抓住機(jī)遇把握時(shí)機(jī)，因地制宜地走出自己的獨(dú)特路線，以民族文化為背景，從新的視角挖掘題材和劇本創(chuàng)意，從而探索新的突破口，打破目前國內(nèi)原創(chuàng)動(dòng)漫市場劇本奇缺的尷尬局面。例如都江堰。三星堆和金沙遺址的文化歷史背景，其故事的創(chuàng)作已有渾厚的歷史文明積淀，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行大膽的故事創(chuàng)新，將現(xiàn)代生活與古文明敘事線相交織融合，進(jìn)行獨(dú)特視角的挖掘，將會(huì)出現(xiàn)很多優(yōu)秀的動(dòng)漫原創(chuàng)作品。當(dāng)今世界，動(dòng)漫作為一種新興的產(chǎn)業(yè)，有著巨大的產(chǎn)業(yè)前景和經(jīng)濟(jì)效益，在豐裕的故事創(chuàng)作背景下，制作以古蜀文明為題材的動(dòng)畫連續(xù)劇，系列片及影院版影片其意義是非凡的，不僅能起到宣傳城市形象塑造新的城市名片的作用，也能為如今優(yōu)秀題材奇缺的國內(nèi)原創(chuàng)動(dòng)漫領(lǐng)域帶來一線曙光。
作為中國的國寶，本身就充滿著卡通設(shè)計(jì)感的可愛動(dòng)物，四川的形象宣傳使者——大熊貓，如今正被世界動(dòng)漫創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)火熱關(guān)注。從早期日本動(dòng)漫鼻祖宮崎駿老師的動(dòng)畫電影《熊貓一家人》到如今風(fēng)靡全球的美國著名動(dòng)畫公司夢(mèng)工廠出品的《功夫熊貓》，都是以這個(gè)古老而神秘的物種為對(duì)象，帶領(lǐng)觀眾進(jìn)入動(dòng)漫的魔幻世界的。中國四川，作為大熊貓的故鄉(xiāng)和發(fā)源地，則更應(yīng)該從熊貓身上挖掘出更多的文化內(nèi)涵及創(chuàng)作空間，使大熊貓能夠真正成為國內(nèi)外動(dòng)畫領(lǐng)域的明星，用動(dòng)漫的形式為它樹立起新的文化定義。讓熊貓真正成為我們自己的動(dòng)漫明星。成都的另一張響亮的城市名片，享譽(yù)亞洲乃至世界的三國文化圣地——武侯祠。為首批全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位，也是首批一級(jí)博物館，每年吸引上百萬游客參觀游覽。三國文化影響著亞洲幾代人，從原著的追隨者到如今三國題材動(dòng)漫的愛好者和創(chuàng)作者，都癡迷于它塑造的經(jīng)典人物及他們?cè)谀菈m土飛揚(yáng)勾心斗角的三國沙場所譜寫的一曲曲動(dòng)人的傳奇戰(zhàn)爭故事。在動(dòng)漫的舞臺(tái)里，三國的故事曾被香港著名漫畫家黃玉郎改編為漫畫，后相繼被拍成動(dòng)畫片及FLASH短片，用幽默詼諧的形式向世人展現(xiàn)一個(gè)完全不同的創(chuàng)意三國故事。
武侯祠堂內(nèi)的川劇戲臺(tái)。每年都上演著最富傳奇色彩的川劇絕活——變臉。變臉是運(yùn)用在川劇藝術(shù)中塑造人物的一種特技。是揭示劇中人物內(nèi)心思想感情的一種浪漫主義手法。川劇的“變臉”是一門獨(dú)特的藝術(shù)?，F(xiàn)在已被其它兄弟劇種所借鑒，并且已經(jīng)流傳國外。作為寶貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。變臉?biāo)囆g(shù)在動(dòng)畫研究領(lǐng)域同樣有很廣闊的挖掘空間。這種本身就被賦予了傳奇色彩的絕活，出現(xiàn)在獨(dú)具中國特色的藝術(shù)表現(xiàn)形式川劇中，是極具生命力與張力的，這讓筆者想起日本的鬼才動(dòng)畫大師押井守先生的《攻殼機(jī)動(dòng)隊(duì)》系列作品之《攻殼機(jī)動(dòng)隊(duì)2》里的一段極富東方神秘色彩的結(jié)合日本能劇與中國京劇特色于一體的表演，在壯觀的人類文明極度發(fā)達(dá)的未來世界。四處充斥著即將崩塌的腐朽機(jī)械的末世感，中華街里嬉鬧著戴戲曲臉譜面具的孩子和表情麻木的成年人，在街市的花車上，巨大的神官像吟唱著揮舞刀劍，在川井憲次先生汲取佛教音樂元素創(chuàng)作出的充滿震撼力和空靈感的音樂的鋪襯下，整個(gè)畫面極具視覺與聽覺沖擊力，讓人過目不忘，成為動(dòng)畫影片中的經(jīng)典，感染著一代又一代的人們?？梢姳就廖幕趧?dòng)畫創(chuàng)作中那張揚(yáng)的生命力，它將作為一種鮮活的元素源源不斷地在文化長河中流淌。不管出現(xiàn)于何種形式。
武侯祠東側(cè)的錦里由武侯祠博物館恢復(fù)修建，錦里為清末民初建筑風(fēng)格的古街。它依托武侯祠，擴(kuò)展了三國文化的外延。并融人川西民風(fēng)、民俗。集吃、住、行、游、購、娛于一體，成為成都文化旅游的新亮點(diǎn)。在這條街上，濃縮了成都生活的精華：有茶樓、客棧、酒樓、酒吧、戲臺(tái)、風(fēng)味小吃、工藝品、土特產(chǎn)，充分展現(xiàn)了四川民風(fēng)民俗的獨(dú)特魅力。提到川菜和成都小吃。“吃在中國，味在四川”，這旬四方流傳的名言點(diǎn)出了成都“尚滋味”、“好辛香”的傳統(tǒng)飲食特點(diǎn)?！按ú恕逼贩N上千。名菜數(shù)百?！耙徊艘桓?，百菜百味，擅用麻辣”，可謂盤盤菜品是故事。道道佳肴有典故。傳統(tǒng)名菜如“麻婆豆腐”、“回鍋肉”、“開水白菜”已經(jīng)風(fēng)行全球很多地方?！靶〕浴币孕《奶厣Y名海內(nèi)外，品種數(shù)百，做工精細(xì)，色鮮味佳，造型別致，代表性品種有“鐘水餃”、“龍抄手”、“賴湯圓”、“葉兒粑”、“韓包子”、“夫妻肺片”、“糖油果子”、“三大炮”等。成都的美食已經(jīng)享譽(yù)世界，吸引著越來越多的人們趨之若鶩。飲食文化當(dāng)然能代表當(dāng)?shù)鬲?dú)特的人文特色和鄉(xiāng)土風(fēng)情，尤其是為世人所廣為傳頌的飲食，就更加彌足珍貴了。
