匠心文化與匠心精神精選(九篇)
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第1篇：匠心文化與匠心精神范文
通泰大橋是世界上跨度最大的下承式鋼結(jié)構(gòu)懸索拱橋，也是國內(nèi)第一例主梁為下承式鋼結(jié)構(gòu)懸索拱橋。按照“生態(tài)-環(huán)保-人性化”的設(shè)計(jì)理念，該橋?qū)⒌赜蛭幕c時(shí)代特色相結(jié)合，以“騰飛”為主題，在橋塔的設(shè)計(jì)上更獨(dú)具匠心，整個(gè)橋塔由底部旋轉(zhuǎn)上升，造型簡潔，使得建成后的大橋像一條龍?zhí)ぴ骑w騰，給人以強(qiáng)烈的視覺沖擊力。大橋南承清水河?xùn)|互通，西接清水河西互通和大境門高架橋，這組龐大的“橋梁群”首尾相連，錯(cuò)落有致，總長度達(dá)945米，氣勢磅礴，宏偉壯觀，向西經(jīng)西太平山隧道穿山而去，猶如一條紐帶，將隔河對峙的東西太平山一線相牽。我們接著往東走。
河的兩旁，微風(fēng)吹拂垂柳搖曳著婀娜的身姿，紅花綠葉也跟著輕輕擺動(dòng)，河水蕩起一圈圈漣漪，成了一曲優(yōu)美的樂章，令人沉醉。
接著我們看到的是建設(shè)橋，它跨徑150米，橋梁總寬為36—39米，是以“人文歷史”為主題，充分挖掘當(dāng)?shù)氐臍v史文化，弘揚(yáng)民族精神，將設(shè)計(jì)理念高度概括，建設(shè)橋橋塔的設(shè)計(jì)獨(dú)具匠心，整個(gè)橋塔由底部旋轉(zhuǎn)上升，造型簡潔，設(shè)計(jì)感強(qiáng)，有強(qiáng)烈的張力和視覺沖擊力，像一條龍?zhí)ぴ骑w騰，寓意張家口的經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，為張家口注入新的城市精神，吉祥神圣的形象和中華民族的象征，表達(dá)了張家口人民的生活狀態(tài)和美好心愿，將龍文化永久傳承。
第2篇：匠心文化與匠心精神范文
關(guān)鍵詞：園林景觀；地域文化；表現(xiàn)方式
1 園林景觀設(shè)計(jì)和地域文化的關(guān)聯(lián)
1.1 景觀設(shè)計(jì)與地域文化的含義
園林景觀設(shè)計(jì)，就是綜合自然元素及人工元素，設(shè)計(jì)出能夠滿足自然生態(tài)、文化訴求、社會(huì)生活的園林景觀，承載人們精神審美需求。在融合人們審美觀念、思維方式、價(jià)值取向的過程中體現(xiàn)出該地域的文化特征。地域文化，主要涉及到特定地區(qū)的經(jīng)濟(jì)水平、價(jià)值觀念、社會(huì)風(fēng)俗、藝術(shù)形式、生活方式、社會(huì)準(zhǔn)則等，是人們在勞動(dòng)過程中不斷積淀而成的物質(zhì)和精神成果。由此可見，不同區(qū)域的人們，因?yàn)楸镜貐^(qū)的發(fā)展特殊性，在生活、思想、行為上都存在著差異性，地域文化也就是這種不同類型意識形態(tài)的體現(xiàn)。
1.2 園林景觀設(shè)計(jì)與地域文化的關(guān)系
1.2.1 地域文化為園林景觀設(shè)計(jì)提供素材。園林景觀設(shè)計(jì)，滲透著對自然資源的使用和人文要素的把控，有著因地制宜、因時(shí)而異的特性。獨(dú)特的地域文化為園林景觀設(shè)計(jì)提供了豐富素材，設(shè)計(jì)者通過挖掘地域文化內(nèi)涵，結(jié)合當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)特征，最后灌注自己的設(shè)計(jì)靈感，從而設(shè)計(jì)出地域文化氣息濃厚的園林景觀。
1.2.2 園林景觀設(shè)計(jì)促進(jìn)地域文化發(fā)展。園林景觀設(shè)計(jì)因?yàn)樽陨韽?qiáng)大的藝術(shù)表現(xiàn)力，是承載地域文化的重要載體。設(shè)計(jì)者通過吸取地域文化營養(yǎng)，將園林與現(xiàn)代文化理念融合，從而使園林景觀展現(xiàn)出的地域文化歷久彌新，增添地域文化魅力，既達(dá)到吸引游客的效果，又反哺地域文化，促進(jìn)地域文化發(fā)展。
2 園林景觀設(shè)計(jì)凸顯地域文化的藝術(shù)原則
2.1 整體性
整體性也是基于地域生態(tài)系統(tǒng)而言，園林景觀設(shè)計(jì)時(shí)，地域生態(tài)是優(yōu)于社會(huì)人文要素存在的，是園林存在發(fā)展的基礎(chǔ)。設(shè)計(jì)時(shí)充分遵循地域環(huán)境的生態(tài)規(guī)律，對自然景觀和人文景觀做整體性的統(tǒng)籌設(shè)計(jì)，保證地域文化與園林景觀整體一致協(xié)調(diào)。
2.2 獨(dú)特性
園林景觀設(shè)計(jì)中，要在整體性的指導(dǎo)下，著力彰顯地域的獨(dú)特性。在設(shè)計(jì)中考慮當(dāng)?shù)氐馁Y源優(yōu)勢，對特有的建筑風(fēng)格、歷史傳承、文化傳統(tǒng)加以挖掘，豐富園林景觀文化內(nèi)涵的同時(shí)，也展現(xiàn)出當(dāng)?shù)鬲?dú)特的文化氛圍，在不拘一格，獨(dú)具匠心中釋放景區(qū)魅力。
2.3 科學(xué)性
園林景觀設(shè)計(jì)中，對自然景觀、生態(tài)資源、人文景觀的開發(fā)設(shè)計(jì)應(yīng)體現(xiàn)出科學(xué)性，謀求園林景觀的可持續(xù)發(fā)展。一方面對當(dāng)?shù)剡z留的歷史文化遺產(chǎn)，要在保持風(fēng)貌的前提下，合理科學(xué)開發(fā)；另一方面園林建設(shè)使用的材質(zhì)等，要保證綠色環(huán)保，以達(dá)到可持續(xù)利用。
3 景觀設(shè)計(jì)彰顯地域文化的藝術(shù)手法
3.1 去粗取精
園林景觀設(shè)計(jì)，需要從繁雜中刪減枝蔓，對當(dāng)?shù)亟ㄖY(jié)構(gòu)和空間形式進(jìn)行去粗取精，保留文化特色濃郁的歷史景點(diǎn)。對于具有較高歷史價(jià)值，建筑結(jié)構(gòu)保存完整的園林建筑，要本著最大限度減少破壞的原則，采用保留的設(shè)計(jì)手法，還原景觀的歷史真實(shí)。
3.2 突出重點(diǎn)
園林景觀設(shè)計(jì)時(shí)，收集整理當(dāng)?shù)刎S富的地域文化資源，并從中抽取最能展現(xiàn)地方風(fēng)俗文化的符號樣式。突出重點(diǎn)的設(shè)計(jì)手法就是通過選取地區(qū)文化的代表元素，使園林景觀的魅力得以盡情釋放。需要注意的是，選取的重點(diǎn)文化符號可以不拘泥于具體的實(shí)體要素，既可以是建筑實(shí)物，也可以是文化、民俗元素。
3.3 加工創(chuàng)作
園林景觀設(shè)計(jì)中，一味地遵循歷史遺留傳統(tǒng)，只簡單的采取保護(hù)，保留等方式對待文化遺產(chǎn)，不免顯得沉悶死板，文化遺產(chǎn)的文化韻味也逐漸變淡，這就需要我們適度加工再創(chuàng)作。在深刻領(lǐng)悟當(dāng)?shù)匚幕韬?，設(shè)計(jì)者可以在園林景觀規(guī)劃時(shí)，模仿原建筑結(jié)構(gòu)樣式，人工再現(xiàn)景觀風(fēng)貌。對于當(dāng)?shù)氐闹卮髿v史事件，可以創(chuàng)作實(shí)體雕塑，加以生動(dòng)還原。
3.4 理念融合
只是拘泥于傳統(tǒng)文化理念，對現(xiàn)代設(shè)計(jì)思想、手法不加融匯的話，難以設(shè)計(jì)出優(yōu)秀的園林景觀作品。傳統(tǒng)建筑布局，形態(tài)樣式與現(xiàn)代設(shè)計(jì)理念，結(jié)合設(shè)計(jì)材料，不僅能保持原有的傳統(tǒng)文化風(fēng)韻，更能體現(xiàn)出現(xiàn)代文化氣息。此外，在園林配套設(shè)施建設(shè)中，也應(yīng)展現(xiàn)出古今文化理念的融匯共存。
第3篇：匠心文化與匠心精神范文
[關(guān)鍵詞]《功夫熊貓》；中國元素；國產(chǎn)動(dòng)畫；啟示；全球化視角
2008年出品的動(dòng)畫影片《功夫熊貓》給世界帶來了一場功夫旋風(fēng)，贏得了全球票房的巨大成功。2011年夢工廠又打造了3D動(dòng)畫巨制《功夫熊貓2》，中國元素高密度出現(xiàn)，再次創(chuàng)出了驚人票房。作為文化全球化的精神產(chǎn)品，《功夫熊貓》系列動(dòng)畫是大洋彼岸的動(dòng)畫創(chuàng)作者們在民族性的基礎(chǔ)上制作的世界性動(dòng)畫，一方面完成了美國文化的本土化，另一方面又實(shí)現(xiàn)了中國傳統(tǒng)文化的全球化，在多元文化交流與融合方面堪稱典范。剖析它的創(chuàng)作發(fā)行，對于國產(chǎn)動(dòng)畫創(chuàng)作如何走出國門，如何使用異域文化元素具有很好的啟迪意義。
一、民族化取向與全球化視角的統(tǒng)一
電影作為跨文化傳播的重要路徑，具有承載不同文化及其價(jià)值體系的特性。在全球化語境下，動(dòng)畫創(chuàng)作體現(xiàn)的文化元素越來越復(fù)雜，不再是單一體現(xiàn)某一個(gè)國家的元素，常常處于異質(zhì)文化的對話之中。夢工廠借用他國文化元素或題材進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)作，不斷地切入與消解著異質(zhì)文化，同時(shí)又保持了美國的審美趣味與文化理念，全球化的趨勢顯而易見。近年來，美國動(dòng)畫在世界范圍內(nèi)尋找創(chuàng)作題材與素材，將東方與西方的不同文化融合在一起，對于中國民族文化元素與題材的重視，超過了任何一個(gè)時(shí)期，掀起了一股強(qiáng)勁的“中國風(fēng)”。作為全球性的影視文本，《功夫熊貓》系列不屬于某一種文化樣式，而是文化的共生物，透過表層諸多的中國文化鏡像，滲透出美國的精神內(nèi)核，反映了創(chuàng)作者清晰的全球化視角。
《功夫熊貓》系列展現(xiàn)了眾多典型的中國元素，影片的成功充分說明了電影中民族風(fēng)格的重要性?！豆Ψ蛐茇?》可謂是中國傳統(tǒng)文化元素的全景式展示，中國元素全面升級，比第一部更徹底，親切的中國風(fēng)足以讓國產(chǎn)動(dòng)畫汗顏。民間藝術(shù)、自然景觀、建筑、角色外形、服飾、風(fēng)味美食、功夫動(dòng)作乃至更多的細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)上均充滿濃郁的中國傳統(tǒng)文化元素。片中的寬窄巷子、火鍋、麻婆豆腐、擔(dān)擔(dān)面等大量中國元素，四川味特濃，令人拍案叫絕；飛刀、太極推手等各種功夫，與中國的功夫片相比也毫不遜色。
在世界文化中，有很多文化是相通的，文化資源共享成為民族傳統(tǒng)文化存在與發(fā)展的方式，本土文化的世界化體現(xiàn)了文化的共鳴與認(rèn)同。在跨文化傳播背景下，全球化帶來了世界文明的大融合，在文化方面不分國界，不同民族、不同國家之間的文化關(guān)系從來就不是單向的吸收或輸出，隨著相互了解與理解的加深，異質(zhì)文化之間最終將達(dá)成一個(gè)能共同接受的結(jié)果。從動(dòng)畫電影本身來看，國產(chǎn)動(dòng)畫創(chuàng)作只有建筑在民族文化內(nèi)核、文化意味的基礎(chǔ)上，才會(huì)迅速地被本土受眾認(rèn)可；同時(shí)，我們應(yīng)反思文化取向與文化元素的關(guān)系問題，保持民族傳統(tǒng)文化特色的同時(shí)也要兼顧與世界異質(zhì)文化的交流與溝通，才有可能使本土文化在全球化背景下獲得新的生命力，獲得全球受眾的青睞。
二、現(xiàn)代創(chuàng)新與傳統(tǒng)并行
中華傳統(tǒng)文化擁有漫長的歷史和豐碩的成果，好的題材、元素非常之多。長期以來，國產(chǎn)動(dòng)畫創(chuàng)作忽略了文化的創(chuàng)新和延續(xù)問題，由于對很多題材資源的闡釋缺乏時(shí)代性和全球化視野，在處理傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文化消費(fèi)需求時(shí)嚴(yán)重脫節(jié)。而夢工廠則憑借自身的經(jīng)濟(jì)硬實(shí)力和文化軟實(shí)力，在接受全球文化的基礎(chǔ)上，不斷地輸出具有東西方相融合特點(diǎn)的全球文化，創(chuàng)作出具有跨地域、跨文化特性的經(jīng)典作品，形成了美國新的電影文化。
功夫文化在《功夫熊貓》系列中被作為核心的中國元素去深入挖掘，影片采用了膾炙人口的時(shí)尚后現(xiàn)代方式，有創(chuàng)意，很新穎，令受眾耳目一新，顯示了國際化對中國文化的另一種演繹。隨著時(shí)代和社會(huì)的發(fā)展，民族風(fēng)格的內(nèi)涵不是一成不變的，會(huì)加入更多新的元素。一部動(dòng)畫影片要想獲得跨地域、跨文化傳播的優(yōu)勢，就應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)，注入具有世界普適性的現(xiàn)代精神。在我國當(dāng)前文化的建設(shè)中，傳統(tǒng)的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化是提高文化軟實(shí)力的重要議題，尋找傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文化的對接點(diǎn)，尋找本土文化與西方的時(shí)尚元素的融合，是當(dāng)下國產(chǎn)動(dòng)畫走向世界的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
演繹傳統(tǒng)的目的在于不被傳統(tǒng)元素和民族性所束縛，以時(shí)代感來強(qiáng)調(diào)民族性，使整個(gè)傳統(tǒng)文化符號進(jìn)入現(xiàn)代生活?！豆Ψ蛐茇垺废盗性诿褡逦幕瑫r(shí)尚流行文化相結(jié)合這一問題上，為國產(chǎn)動(dòng)畫的編創(chuàng)人員上了極具啟發(fā)意義的一課。國產(chǎn)動(dòng)畫創(chuàng)作可以嘗試從傳統(tǒng)和現(xiàn)代并行的角度出發(fā)，在時(shí)尚與傳統(tǒng)的融合中，用現(xiàn)代意識去大膽想象，并求得平衡。
三、形式與精神的融合與統(tǒng)一
第4篇：匠心文化與匠心精神范文
秀以中國針織服裝設(shè)計(jì)研發(fā)中心2014秋冬會(huì)開場。作為針織服裝行業(yè)的權(quán)威研究機(jī)構(gòu)，其流行趨勢的新潮涌動(dòng)，前瞻時(shí)尚，令人耳目一新。香港Fashion Farm Foundation則攜手年輕設(shè)計(jì)師，推廣時(shí)裝品牌，在上海灘展現(xiàn)了香港品牌的時(shí)尚風(fēng)采。由設(shè)計(jì)師品牌INJURY 2014春夏會(huì)和Placed by Gideon秋冬男裝會(huì)領(lǐng)銜，推出Fashion Farm Foundation香港新銳設(shè)計(jì)師品牌聯(lián)合秀，讓觀眾盡情感受潮牌時(shí)尚。
成昊在作品中成功地將中國傳統(tǒng)水墨與西文繪畫素描中運(yùn)用的線條相結(jié)合，將東方文化中古典、含蓄的精神內(nèi)涵與西方浪漫奔放的人文主義色彩相結(jié)合。
臺灣針織女王潘怡良高級定制會(huì)，呈現(xiàn)的作品以不同拼接和針型變化來展現(xiàn)針織的獨(dú)特性。
主題“夜幕” ， 夜幕低垂，遙望著天邊的星群，人們必定渴望紓解，而城市會(huì)有怎樣的變化，人群又有什么樣的狀態(tài)。此時(shí)燈光閃爍，音樂響起，人們開始以各種形態(tài)出現(xiàn)。以這其中的一部分為靈感，發(fā)起了一場自由而奔放的宴會(huì)。
中國內(nèi)衣行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)——香港著名國際內(nèi)衣企業(yè)安莉芳集團(tuán)又一次華麗亮相。旨在將她近40年的高品質(zhì)內(nèi)衣理念以及獨(dú)特的品牌內(nèi)衣時(shí)尚健康文化向國內(nèi)外同行及廣大消費(fèi)者熱心分享，傳遞“摯愛”的榜樣力量。
融合2013～2014年流行趨勢，分為“純白摯愛”、“繁花點(diǎn)綴”、“海洋之謎”和“誘惑臻選”四大主題進(jìn)行演繹，把最新的時(shí)尚潮流和安莉芳集團(tuán)對女性的深情摯愛、以及對社會(huì)和環(huán)境的博大關(guān)愛的“摯愛風(fēng)范”表現(xiàn)得淋漓盡致！
第5篇：匠心文化與匠心精神范文
關(guān)鍵詞：校園文化；課程化內(nèi)涵；課程特質(zhì)；育人效能
長期以來，人們普遍認(rèn)為校園文化是一種隱性課程，可以潛移默化促進(jìn)學(xué)生道德生長。正是因?yàn)樾@文化的隱性課程認(rèn)識局限，導(dǎo)致了校園文化發(fā)展創(chuàng)新的活力不足，育人功效發(fā)揮不夠。探索校園文化課程化，就是要突破這種認(rèn)識和實(shí)踐局限，拓展其發(fā)展路徑和育人價(jià)值。目前國內(nèi)對校園文化課程化的研究，對其內(nèi)涵和課程特質(zhì)尚缺系統(tǒng)梳理和理性論述。根本原因是對這一命題的價(jià)值認(rèn)識不足和求解難度較大。探索校園文化課程化，必須把準(zhǔn)其內(nèi)涵和課程特質(zhì)，否則實(shí)踐操作就會(huì)不著邊際，甚至陷入盲目、散亂的狀態(tài)。本文試圖就此問題展開初步探討。
一、校園文化課程化的內(nèi)涵
探討校園文化課程化的內(nèi)涵，必須首先明晰文化、校園文化與課程、課程化的內(nèi)涵，理清文化與校園文化、課程與課程化的關(guān)系。
（一）文化與校園文化
目前人們比較公認(rèn)的文化概念，是人類所創(chuàng)造的物質(zhì)財(cái)富與精神財(cái)富的總和，其結(jié)構(gòu)層次包括物態(tài)文化、制度文化、行為文化、心態(tài)文化。物態(tài)文化是人類物質(zhì)生產(chǎn)活動(dòng)方式和產(chǎn)品的總和，是可觸知的具有物質(zhì)實(shí)體的文化事物。制度文化是人類在社會(huì)實(shí)踐中形成的各種行為規(guī)范。行為文化是人際交往中約定俗成，以禮俗、民俗、風(fēng)俗等形態(tài)表現(xiàn)的行為模式。心態(tài)文化是人類在社會(huì)意識活動(dòng)中孕育的價(jià)值觀念、審美情趣、思維方式等主觀因素，即通常所說的精神文化、社會(huì)意識，是文化的核心。校園文化是一種亞文化，是基于一定社會(huì)背景和學(xué)校環(huán)境，全體師生在教育活動(dòng)中積淀創(chuàng)造并為其認(rèn)同遵循的價(jià)值觀、精神、行為準(zhǔn)則，以及規(guī)章制度、行為方式、物質(zhì)設(shè)施等要素及其融合，其最高價(jià)值訴求是促進(jìn)學(xué)校人的發(fā)展。健康的校園文化可以陶冶情操、啟迪心智，促進(jìn)學(xué)生全面健康發(fā)展。
（二）課程與課程化
課程是學(xué)生學(xué)習(xí)的學(xué)科總和及其進(jìn)程與安排，廣義指學(xué)校為實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)選擇的教育內(nèi)容及其進(jìn)程的總和，包括學(xué)校各門學(xué)科和有目的有計(jì)劃的教育活動(dòng)，主要有文化課程、活動(dòng)課程、實(shí)踐課程、隱性課程等。文化課程包括國家課程、地方課程、校本課程，活動(dòng)課程包括陽光體育、大型活動(dòng)、興趣小組、學(xué)生社團(tuán)活動(dòng)、綜合實(shí)踐活動(dòng)，隱性課程是除上述課程外促進(jìn)學(xué)生發(fā)展的資源、環(huán)境，以及家、校、社會(huì)共育等教育資源及其活動(dòng)?！罢n程化”就是使之轉(zhuǎn)化為課程，按照課程的方式推動(dòng)，全面發(fā)展并發(fā)揮效能。
（三）校園文化課程化
綜上所述，校園文化課程化是把校園文化轉(zhuǎn)化為課程，賦予其課程的全面活性，按照課程方式發(fā)揮更優(yōu)的育人效能。校園文化課程化是一種活動(dòng)，是基于頂層設(shè)計(jì)的師生廣泛參與、自上而下和自下而上的互動(dòng)學(xué)習(xí)活動(dòng)。校園文化課程化是一種方式，是實(shí)現(xiàn)校園文化育人價(jià)值的基本路徑和行為方式。它有助于充分發(fā)揮學(xué)?，F(xiàn)行運(yùn)行機(jī)制的育人效能，盤活學(xué)校資源，成為點(diǎn)燃學(xué)校人生命靈性的一把火。校園文化課程化是一種過程。校園文化發(fā)展是校園人不斷沉淀、積累、形成共同認(rèn)識和行為的過程，也是推動(dòng)校園文化深度育人的過程。校園文化課程化是校園文化由內(nèi)部生發(fā)、本質(zhì)升華、以文化人的過程，是校園文化的課程設(shè)計(jì)、構(gòu)建、實(shí)施、評價(jià)、反饋的過程，必然經(jīng)歷從量的積累到質(zhì)的飛躍。校園文化課程化目的是優(yōu)化育人，關(guān)鍵是課程設(shè)計(jì)、構(gòu)建、實(shí)施、評價(jià)、反饋。校園文化課程化是一種形態(tài)，是學(xué)校一切活動(dòng)形態(tài)、觀念形態(tài)和行為形態(tài)的總和，影響制約學(xué)校人的活動(dòng)方式、精神面貌與文化素養(yǎng)。校園文化課程化的結(jié)果是以課程形態(tài)呈現(xiàn)，可概括為文化課程、活動(dòng)課程、實(shí)踐課程、隱性課程等。校園文化課程化是一種策略。很多學(xué)校的校園文化正面臨瓶頸期，阻礙了校園人的更優(yōu)發(fā)展。打破瓶頸是校園文化建設(shè)和文化育人的迫切需求，校園文化課程化正是一劑“解套”的“良藥”。只有走向校園文化課程化，才能解決校園文化游離于學(xué)校日常教學(xué)活動(dòng)之外的弊端，進(jìn)而成為促進(jìn)師生優(yōu)化成長的生活方式，從而釋放更大更強(qiáng)的育人能量，實(shí)質(zhì)性促進(jìn)學(xué)校人的發(fā)展。
二、校園文化的課程特質(zhì)
第6篇：匠心文化與匠心精神范文
花卉飲食歷史悠久，內(nèi)涵深厚。食花的歷史和人類歷史同步，在中國歷史上，花卉飲食的歷史更是源遠(yuǎn)流長。上古商代的大臣伊尹向商湯陳述的優(yōu)質(zhì)食物原料，其中“菜之美者”有“壽木之華”“具區(qū)之菁”，指的是壽木的花朵和太湖的韭花，可見當(dāng)時(shí)人們的蔬食觀念包含了植物的花的部分。這大概是中國人食花的最早記錄。春秋時(shí)期屈原飲露餐花，《離騷》中記錄“朝飲木蘭之墜露兮， 夕餐秋菊之落英”，“ 蕙肴蒸兮蘭藉， 奠桂酒兮椒漿”?？梢?，當(dāng)時(shí)菊、蕙、蘭、桂等多種花卉均已被食用。兩漢時(shí)期，又出現(xiàn)了酒、蘭花酒、芍藥醬等，漢代鮮花還被直接食用。這一時(shí)期花卉主要用于釀酒、供品制作或是生食，是祭祀神靈、僻邪驅(qū)魔的珍貴之物，花卉飲食多在宮廷貴胄中出現(xiàn)。魏晉時(shí)期，受道家本草學(xué)的影響，人們逐漸認(rèn)識到花卉的養(yǎng)生保健作用，開始服食花卉以延年益壽。唐宋兩朝，伴隨著日益熾盛的崇花之風(fēng)、社會(huì)物質(zhì)文化與精神品位的提升，食用花卉的種類、花卉饌肴的種類和用途都日漸多樣化。唐代著名的食療典籍《食療本草》中所列的百余種植物類食品中，大部分為花卉。唐代宮廷中的花酒與花饌，比如搗蓮花花瓣制作碧芳酒；武則天發(fā)明的百花糕?；ɑ苁称烦蔀橘F族文士的日常餐桌中的?？?。上行下效，民間也受此風(fēng)的感染，開始制作食用花卉粥品和菜肴。宋代在宗教素食文化影響下，花卉菜肴品類迅速增多，更出現(xiàn)了可稱為是花療制品的“花湯”。 元明清三代是花卉飲食文化的成熟期，繼承傳統(tǒng)有所創(chuàng)新，花卉飲食體系逐漸完善，食用方法進(jìn)一步突破和創(chuàng)新，比如花茶，花作為糕點(diǎn)餡心等。
從中國花卉飲食歷史的發(fā)展歷程中，我們可以清晰地解讀出中國花卉飲食中蘊(yùn)含的農(nóng)時(shí)節(jié)令文化、季節(jié)養(yǎng)生文化、民族民俗文化等內(nèi)涵，更蘊(yùn)藏著中國人與自然共生共存、天人合一的和諧生態(tài)思想 。
花卉飲食品種豐富，技藝精巧。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國食用的花卉已達(dá)100多種，花卉飲食更是品種繁多，形成了世界飲食文明中最為獨(dú)特完整的花卉飲食體系。筆者根據(jù)古今各類花卉食譜進(jìn)行的簡要統(tǒng)計(jì)，常用的可食花卉主要包括薔薇科、菊科、木樨科、百合科、錦葵科在內(nèi)的22個(gè)科，60余種，原料品種非常豐富。在豐富的原料之上，再配以古往今來人們對于花卉的創(chuàng)造性運(yùn)用，形成了中華花卉飲食體系，主要包括花卉飲品、花卉食品，還有在此基礎(chǔ)上形成的特色花宴?；ɑ茱嬈肥侵敢允秤没ɑ転樯a(chǎn)原料能夠滿足人體機(jī)能正常需要，可以直接飲用，或以溶解、稀釋的方式飲用的食品。主要品種有花汁飲料、花酒、花茶?；ɑ懿似罚菏侵敢允秤没ɑ転橹髁匣蜉o料，采用煎、炸、炒、煮、漬、腌、拌、蒸、熏等多種烹制方法，制作而成的各類菜肴、飯、粥、羹、湯、糕點(diǎn)小吃、醬露調(diào)味品等。主要品種有花卉菜肴、花卉點(diǎn)心、花卉餡料、花卉粥品、花湯等。特色花宴：是指以某種食用花卉為中心內(nèi)容，其菜品、環(huán)境、服務(wù)以及各項(xiàng)活動(dòng)都為這一中心服務(wù)的以飲食活動(dòng)為主要內(nèi)容的聚會(huì)。這是一種融飲食品、環(huán)境、情境與心境為一體的綜合花卉飲食形式，歷史上比較著名的有洛陽梨花宴、廣東小欖宴、四川成都的海棠宴等。
中華飲食文化輝煌燦爛，花卉飲食的制作更是工藝精巧，意蘊(yùn)深邃?；ɑ芗瓤勺鲋髁?，亦可作配料、調(diào)料，還可作為點(diǎn)綴使用，靈活多變，不拘一格。以最常用的而言，就可以通過廚師的精妙技藝制作成酥、 蟹、魚干、魚球、魚片粥、露、糕、豆腐、肉卷、餅、里脊等數(shù)十種佳肴美饌。其中酥是以為主料，掛糊上漿炸制而成；蟹中作為配料出現(xiàn)，呈現(xiàn)與蟹的時(shí)令特征；魚干中是將魚干浸泡入汁中，取其味，這里又成為了調(diào)味料。 而秋季餐廳中的菜肴裝盤時(shí)總會(huì)斜插蕓菊一朵作為點(diǎn)綴。
許多花卉菜肴的制作工藝精巧，真可謂匠心獨(dú)運(yùn)。頃刻間，普通的花卉食材立即展現(xiàn)出美妙的藝術(shù)境界，顯示出一種高超的飲食智慧。如著名的“梅花湯餅”：“初浸白梅。檀香水和面做餛燉皮，每一迭用五出鐵鑿取之，候煮熟，乃過于雞清汁內(nèi)，每客上二百余花?！闭f的是用浸梅花和檀香的水和面，搟皮，用鐵鑿將皮壓成梅花狀，煮熟之后盛于雞湯中食用。此菜之中，既有梅花的清香，又有雞湯的鮮美，更有片片冰清玉潔的“梅花”賞心悅目，叫人不得不感嘆古人的匠心獨(dú)運(yùn)。再就是“雪霞羹”：“采芙蓉花去心蒂，湯瀹之，同豆腐煮，紅白交錯(cuò)，恍如雪霽之霞，名雪霞羹，加胡椒、萱亦可也。”入肴的芙蓉花取用鮮紅色， 去掉心蒂焯水后和嫩白的豆腐燒煮成羹。羹中紅白分明， 宛若皚皚白雪映襯下的漫天紅霞， 色味俱佳。
現(xiàn)代花卉餐飲創(chuàng)意的思路與方法
近三十年來，中國人的飲食觀念經(jīng)歷了從“吃飽就行， 崇尚大魚大肉”到“吃得營養(yǎng)，講究平衡膳食”再到“吃得健康，倡導(dǎo)食療養(yǎng)生”的演變。隨著人們的飲食習(xí)慣更注重于健康自然，更注重菜肴對人體自身的滋養(yǎng)功能，人們健康觀念的轉(zhuǎn)變也必然帶動(dòng)餐飲消費(fèi)文化的轉(zhuǎn)變?；ɑ苊朗橙〔奶烊?、無公害、個(gè)性突出，成菜造型逼真、營養(yǎng)均衡，具有高纖維、低脂肪的特點(diǎn)，富含氨基酸和人體必須的多種微量元素和礦物質(zhì)，符合當(dāng)代人追求生態(tài)、環(huán)保、營養(yǎng)、健康的飲食訴求。因此，以食用花卉為核心，進(jìn)行美食創(chuàng)意開發(fā)與餐飲業(yè)態(tài)創(chuàng)新勢在必行。
花卉美食創(chuàng)意。第一，深入挖掘傳統(tǒng)花卉飲食文化精華，再現(xiàn)經(jīng)典花卉菜品。如宋代的《山家清供》是一部重要的食譜專書，里面首次集中記載了十余種以花為主料或配料的飲食及其制作方法，對后世產(chǎn)生的深刻的影響。而現(xiàn)代的廚師們將其中記載的菜品經(jīng)過整理和挖掘，再根據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)理論取其糟粕，取其精華，創(chuàng)造出符合現(xiàn)代人口味和食物營養(yǎng)觀念的花卉菜品。“百花爭宴”由西溪濕地?zé)熕疂O莊廚房精心研制兩個(gè)月而成，選用40多種可食用鮮花通過烹、炒、燉、拌、蒸等烹飪方法，結(jié)合養(yǎng)生理念精心設(shè)計(jì)出8道冷菜、12道熱菜和2道點(diǎn)心。其中，“春花秋月”以杭白菊、香橙、滑嫩蟹肉入菜，具有散風(fēng)清熱、清肝明目之效，“出水芙蓉”以百合花螺肉片翻炒而成，具有潤肺、清火、安神之效，富貴牡丹魚以新鮮鱖魚切片擺成牡丹花形，配以蟲草花汁，具有補(bǔ)氣血、養(yǎng)脾胃之效，此外還有玫瑰水晶蝦可清熱消火，美容養(yǎng)顏，蘭梅山藥桂花香可固腎益精、生津止渴，金銀花牛筋凍可防暑抗溫、清熱解渴……一道道色、香、味俱全百花美食，讓市民在品嘗時(shí)，既感受了傳統(tǒng)飲食文化，又對健康養(yǎng)生的飲食理念增加了解。
第二，采用多種藝術(shù)手段，提升花卉菜品文化感染力和附加值。將插花、傳書法、繪畫、盆景等多種藝術(shù)手段融入到花卉菜品的創(chuàng)意設(shè)計(jì)中，使菜品真正成為美輪美奐的藝術(shù)品，提升文化附加值。如“百合吐蕊”，這是一道以攀枝花花蕊為主料的花卉菜肴，擺放在食客眼前，都會(huì)被認(rèn)為這是一件精美的插花作品，而不會(huì)想到這是一道菜品。真正可食用的部分?jǐn)[放在百合花中的攀枝花花蕊，這道花饌以花為食。以花為器，渾然一體。
第三，移花接木，創(chuàng)造性地組合運(yùn)用傳統(tǒng)烹飪技法；運(yùn)用充分借鑒與融合外餐的原輔料、烹飪技藝與方法，創(chuàng)意現(xiàn)代時(shí)尚花卉菜品。將中國涼菜類、鹵菜類等制作方法與花卉食材進(jìn)行混搭，創(chuàng)意出新式花卉點(diǎn)心。如桂花糕的創(chuàng)新：桂花糕是中國傳統(tǒng)的花卉點(diǎn)心，主料為米粉、桂花、豆沙、桃仁等，歷史非常悠久。而一款“天山雪蓮桂花糕”是采用中國傳統(tǒng)水晶類菜肴的制作方式，將雪蓮花加到水中煮成湯水，濾去料渣，再加入魚膠粉、白糖煮融，自然冷卻后加入蜂蜜、桂花拌勻，倒入模具中冷藏即可。與傳統(tǒng)制作的桂花糕相比，創(chuàng)意桂花糕晶瑩剔透、色彩明亮、口感細(xì)膩軟滑，清甜滋潤。同時(shí)，也可進(jìn)行國外烹飪制作技藝的借鑒與融合。如日本刺身變鮮花拼盤：將鵝肝用保鮮膜包裹，然后放到蒸籠中蒸45分鐘，然后放到鹵水中浸2小時(shí)，黑松露和杏鮑菇分別用湯燴制；云耳和其他鮮花放到熱水中焯水，將部分原料切片，然后將所有原料擺放到冰盤上。這款菜品是以花卉、菌類、鵝肝為原料，采用日本刺身的烹飪料理方式，而不同于日本刺身中鮮花只是作為擺盤裝飾，鮮花拼盤中的所有花卉都是作為主料食用的。
花卉餐飲業(yè)態(tài)創(chuàng)新方法。花卉在國外餐飲行業(yè)中的應(yīng)用十分廣泛，在法國、西班牙、意大利、葡萄牙、德國等地都有花卉主題餐廳。伴隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步，人們的飲食觀念從單純的吃飽吃好，到吃健康、吃營養(yǎng)、吃文化，花卉飲食集自然、健康、養(yǎng)生、美感、文化與一身，因此，一種全新的主題餐飲形式――花卉主題餐廳應(yīng)運(yùn)而生。近年來，在重慶、南京、北京、成都、廣州等餐飲文化發(fā)達(dá)的城市相繼出現(xiàn)了以經(jīng)營花卉菜品、傳播花卉文化為主的餐廳。如重慶知名餐飲企業(yè)――“花卉大餐”。該餐廳無論從內(nèi)外環(huán)境設(shè)計(jì)、特色菜點(diǎn)還是餐飲服務(wù)都充分體現(xiàn)了“花中世界，自然天成”的主題。該餐廳開設(shè)在大廈18樓樓頂，遠(yuǎn)看是一個(gè)大型的陽光花房；內(nèi)部是園林式的設(shè)計(jì)，大廳內(nèi)綠樹環(huán)繞，鮮花怒放，用各類植物分隔獨(dú)立空間。餐廳經(jīng)營者遵循“春生、夏長、秋收、冬藏”的傳統(tǒng)，結(jié)合四季養(yǎng)生理論，創(chuàng)意設(shè)計(jì)出餐廳的核心產(chǎn)品――四季花卉大餐，有“春季花芽養(yǎng)生大餐” “夏季花葉菌保健大餐”“ 秋季花瓜果美容大餐”“ 冬季花根菌滋補(bǔ)大餐”，是結(jié)合花卉文化與季節(jié)飲食養(yǎng)生文化的精彩花卉宴席創(chuàng)意。餐廳服務(wù)員都稱為“花仙子”，服裝顏色以季節(jié)劃分；餐廳廚房在大堂之中，為全開放式互動(dòng)廚房，實(shí)現(xiàn)了廚師與食客的無障礙交流與溝通。
食用花卉在可食的同時(shí)也不乏觀賞性，因此可建立食用花卉的生態(tài)花卉休閑農(nóng)莊，在農(nóng)莊內(nèi)為消費(fèi)者提供花卉觀賞、花卉食用、花卉芳香理療、花卉茶飲休閑等活動(dòng)，將人們引入花的國度，全方位體驗(yàn)花卉文化與消費(fèi)。這樣的休閑農(nóng)莊充分實(shí)現(xiàn)了花的觀賞價(jià)值、食用價(jià)值、藥用價(jià)值，也為廣大消費(fèi)者提供了一種新的生態(tài)休閑方式。
花卉飲食是我國飲食文明寶庫中的一件瑰寶，隨著當(dāng)今社會(huì)人們生活水平和文化素養(yǎng)的提高以及對健康、養(yǎng)生的重視，花卉飲食將重回尋常百姓家！同時(shí)，以休閑美食餐飲、美食旅游為主的食用花卉產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，也符合黨的十三中全會(huì)提出的“建設(shè)美麗中國，深化生態(tài)文明體制改革，推動(dòng)形成人與自然和諧發(fā)展現(xiàn)代化建設(shè)新格局”的總體設(shè)想，相信在不久的將來，花卉美食產(chǎn)業(yè)必將大有可為，大放異彩！
第7篇：匠心文化與匠心精神范文
【關(guān)鍵詞】嶺南舞蹈 嶺南文化 民俗 道具
一、民俗儀式類舞蹈道具――“接地氣”
嶺南地處五嶺之南，在自古相對隔絕的地理環(huán)境中，形成了區(qū)別于中原文化的風(fēng)土人情，廣府、客家、潮汕文化互為融合又自成體系，在民俗、宗教、語言、藝術(shù)上都保留了自身特色，傳統(tǒng)民俗可謂源遠(yuǎn)流長、蔚為大觀。嶺南各地的民俗儀式繁多，而儀式本就是舞蹈誕生的源流，在原始社會(huì)早期，儀式活動(dòng)與樂舞緊密結(jié)合，舞蹈經(jīng)常就是宗教祭祀的一個(gè)部分，后來才逐漸發(fā)展成為獨(dú)立的藝術(shù)形式。廣東地區(qū)的傳統(tǒng)民間舞蹈很多都來源于宗教儀式，如客家杯花舞、潮汕英哥舞，而又有很多舞蹈源自各地的民俗節(jié)慶，如舞獅、錢鼓舞、花燈舞。這些舞蹈具有鮮明的地域特色和民俗風(fēng)情，承載著豐富悠久的民間文化傳統(tǒng)，歷經(jīng)歲月變遷，在內(nèi)容、形式、風(fēng)格、審美上都有創(chuàng)新與沿革，但基本保留了道具形式，這些道具讓嶺南民間舞蹈接了“地氣”，并煥發(fā)出蓬勃的生命力。
（一）英歌
英歌舞是流行于廣東潮汕地區(qū)的民間舞蹈，起源于宗教祭祀，潮汕地區(qū)背山臨海，自然災(zāi)害頻繁，為消災(zāi)避禍，拜物教應(yīng)運(yùn)而生，民間祭祀驅(qū)邪祈福之風(fēng)興盛。潮汕文化長期受中原文化與海洋文化的雙重影響，本土越族文化與中原文化中的儺文化與祭祀成為英歌舞的雙重源流。早期舞者均為男子，手執(zhí)雙短棒，以梁山泊英雄的造型勾畫臉譜，配以鑼鼓、螺號，群體隊(duì)列表演。英歌舞主要的表演器具是兩根圓木棒，各地甩槌及步法稍有差別，但都矯健豪邁，聲魄雄渾，以遒勁、熱烈、奔放、磅礴著稱。
廣州歌舞團(tuán)的群舞作品《英歌舞》保留了英歌的傳統(tǒng)形態(tài)，從臉譜、道具、音樂，到風(fēng)格、隊(duì)形、氣質(zhì)，都沿承了民俗儀式的基本形態(tài)，并在氣氛上強(qiáng)化其儀式感和莊嚴(yán)感，演員擊棒而舞，熱烈又不喧鬧，鑼鼓陣陣，卻透出些許肅穆與沉靜。而廣東舞蹈戲劇職業(yè)學(xué)院的作品《赤潮》《朝陽》則是經(jīng)過改良的英歌舞作品，在隊(duì)列變換、舞者形態(tài)上都更為現(xiàn)代，舍棄了臉譜及傳統(tǒng)造型，但在英歌棒的使用上維持了傳統(tǒng)器具的基本套路，并保留了英歌舞鏗鏘有力的氣勢。
（二）杯花
杯花舞流傳于粵東客家地區(qū)的興寧市區(qū)，基本道具就是兩個(gè)直徑2寸的瓷杯，起舞時(shí)兩杯口相扣。杯花舞源自客家民間的道教儀式，原是民間做法事時(shí)，由“覡公”（男巫）扮成女裝祈神而舞，雙手各持“伯公杯”一對，邊唱邊敲邊舞。杯花舞源自宗教儀式，走過歷史變遷，逐漸從宗教化走向民俗化，從祭祀化走向娛樂化，基本只留下杯花的形式，宗教儀式部分都已消失，成為民間節(jié)慶常見的表演項(xiàng)目，杯花也成為客家民間舞蹈創(chuàng)編的常見道具。
以杯花為道具的嶺南舞蹈作品經(jīng)常出現(xiàn)在客家舞蹈的創(chuàng)編中，女子群舞《杯花聲聲》是流傳較廣的作品，一群客家妹子敲杯輕舞，“客家妹子好情長，情深甜蜜賽蜜糖，杯花聲聲幸福來，歡天喜地樂洋洋”，盡顯客家女子的溫嫻婉約。2013年中央電視臺中秋晚會(huì)上的大型群舞《杯花聲聲》，臺上60位演員身著客家傳統(tǒng)服飾，雙手敲打改良成青花瓷的“伯公杯”，婀娜起舞，至處臺下幾百位來自杯花故里興寧的觀眾同時(shí)擊打唱和，臺上臺下杯聲清脆，場面溫馨熱烈。雙杯道具造型小巧，生活感強(qiáng)，音效悅耳，節(jié)奏易控，適合大型群體表演。
（三）錢鼓
錢鼓舞流傳于廣東陸豐民間，是當(dāng)?shù)孛癖姽?jié)慶娛樂時(shí)的民間舞蹈，從早期的男女雙人舞發(fā)展到后來的四人舞直至群舞。舞者身著古裝彩衣，手拿皮鼓，身著古裝，在圓形場地表演。早期錢鼓舞的道具男女有別，女子手執(zhí)一個(gè)直徑約六寸的單面皮鼓，鼓邊裝有銅錢，搖動(dòng)時(shí)聲聲作響，鼓面繪以八卦圖樣，而男子則兩手持一對竹板，以擊打起舞。錢鼓舞在陸豐民間代代相傳，動(dòng)作優(yōu)美雅致，音樂幽雅動(dòng)聽。
嶺南民間舞蹈作品經(jīng)常以錢鼓作為道具，如星海音樂學(xué)院的《錢鼓印象》還原了傳統(tǒng)錢鼓舞的動(dòng)作與風(fēng)格，一群彩衣女子執(zhí)鼓而舞，保留輕搖、拍擊、單面旋轉(zhuǎn)的手法，又加以腳舞、拋接、滾動(dòng)等動(dòng)作，將錢鼓的造型、聲響充分運(yùn)用到舞蹈中。另外，經(jīng)過改良的錢鼓道具也出現(xiàn)在一些舞蹈作品中，比如廣州舞蹈戲劇職業(yè)學(xué)院的《雞公欖》，則改良了傳統(tǒng)錢鼓的尺寸，舍棄了擊打動(dòng)作，讓一群俏皮少女手拿僅手掌大小的小錢鼓，時(shí)而甩拋，時(shí)而旋轉(zhuǎn)，伴著粵語歌謠，錢鼓道具變成一個(gè)可以戲耍的小玩件，呈現(xiàn)嶺南少女的俏皮伶俐。
二、飲食文化類舞蹈道具――“煙火氣”
廣東地區(qū)氣候濕潤，土地肥沃，魚米豐足，水陸交通便利，自古謂之“兼中外之所產(chǎn)，備南北之所有”。廣東人重飲食自古而然，粵語俗話就有“辛苦h自在食”的說法，廣東飲食文化綿延流長，積淀深厚，形成不可替代的飲食趣味與審美意蘊(yùn)。在嶺南民間舞蹈的創(chuàng)編中，以嶺南飲食作為題材的作品鱗次櫛比，作品富有地域特色及原創(chuàng)生命力。在道具運(yùn)用上，這類舞蹈經(jīng)常直接提取自日常生活，將飲食器具搬上舞臺，加以藝術(shù)加工，傳遞出具有“煙火氣”的生活情趣。
（一）食器
廣州歌舞團(tuán)大型歌舞劇《嶺南行走》中的食器道具運(yùn)用較為典型，全劇壓軸篇章《大吃一頓》，將廣州的茶樓飯肆搬上舞臺，一個(gè)個(gè)粵菜菜牌吊至半空，演員們手執(zhí)筷子與茶杯敲擊扣響，高呼“上梅菜扣肉”，結(jié)尾時(shí)群聲高喊“埋單”，情趣盎然又氣勢如虹?？瓯哮Q的道具運(yùn)用，在節(jié)奏、音響、聲勢上將舞劇推向結(jié)尾。
“老火靚湯”是廣府美食的標(biāo)志，廣東人有“寧可食無菜，不可食無湯”的傳統(tǒng)，同名舞蹈作品《老火靚湯》把這種蘊(yùn)涵著南國溫情的廣東美食用舞蹈的方式加以呈現(xiàn)。作品大膽運(yùn)用湯罐、砧板、湯勺、湯碗作為舞臺道具，一個(gè)大湯煲矗立中央，一群煲湯女人圍爐起舞，伴著鍋碗瓢盆、剁切燉煮的音樂，女演員們用舞姿演繹置備食材、精調(diào)湯料、老火慢燉、出爐品湯的整個(gè)過程，將生活場景融入舞蹈創(chuàng)編，整個(gè)作品如同一鍋老火靚湯的出爐，食器道具的藝術(shù)化運(yùn)用，將廣府女人融在老火湯里的守候、溫情與遐思展露無遺。
（二）茶器
茶文化是嶺南文化中的重要一環(huán)，在廣東潮汕地區(qū)，茶早已超越了日常飲品的范疇，成為一種獨(dú)特的生活方式和人生趣味。南方歌舞團(tuán)的舞集《潮汕那壺茶》，深入潮汕地區(qū)采風(fēng)田野，最終以“茶”為意向，串聯(lián)起潮汕人的精神世界，其中女子群舞《請茶》是直接表現(xiàn)潮汕茶道的。女演員們手握白瓷茶杯，以淺唱低吟、唯美淡雅的舞姿將潮汕文化中的閑適悠遠(yuǎn)完美詮釋，所用道具極其精簡，幾個(gè)溫潤如玉的茶杯恰如其分地點(diǎn)綴其間，不爭戲搶眼，卻不可或缺。表現(xiàn)茶文化的作品常見以茶具及制茶器具作為道具，比如《工夫茶》里的蒲扇與茶杯，《擂咸茶》里的擂茶棍，都將道具運(yùn)用得淳樸風(fēng)趣。
除卻飲茶，采茶舞也是自古就在廣東民間盛行，清代李調(diào)元在《粵東筆記》中記載：“粵俗，歲之正月，飾兒童為采女，每隊(duì)十二人，人持花籃，籃中燃一寶燈，罩以絳紗，以為大圈，緣之踏歌，歌十二月采茶?！笨梢姴刹杵鹞栌蓙硪丫?，且素有花籃、花燈這些道具相輔。而今的嶺南采茶舞依然是民間舞蹈創(chuàng)作的常見題材，在道具運(yùn)用上亦顯新意，如群舞《茶田風(fēng)景線》，用綴滿茶葉的皮筋作為道具，拉伸出茶田的縱橫形態(tài)，演員始終在茶田線的牽引中穿梭起舞，營造出舞臺形式上的靈動(dòng)張力。
民以食為天，飲食最是生活中尋常之事，卻能承載文化、地域、習(xí)俗、精神的表達(dá)與傳承。世俗與煙火，是民間舞蹈創(chuàng)編最深厚的土壤，來源于真實(shí)生活的創(chuàng)作是民間舞蹈生命力的永恒源泉。嶺南民間舞蹈將那些看似庸常的一日三餐、湯水茶食，乃至鍋碗瓢盆、瓜果蔬菜加以藝術(shù)提煉后搬上舞臺，鋪灑出嶺南民俗風(fēng)情，也成就了嶺南民間舞蹈的獨(dú)特性和原創(chuàng)性。
三、人文風(fēng)情類舞蹈道具――“文藝氣”
嶺南文化自古有兼容多元的特質(zhì)，長期以來漢越文化交融，又吸取周圍荊楚、閩越、吳越文化，因自古通商海外，成為中外文化交流的前沿地區(qū)，清中葉后，廣州一口通商，更是大量汲取外來文化。嶺南文化具有強(qiáng)烈的本土性、兼容性和多元性，廣東民間從生活方式、建筑設(shè)計(jì)，到人文景觀、民間工藝，直至民間音樂、民生細(xì)節(jié)，都自成品格，無以復(fù)制。這些人文風(fēng)情，是嶺南藝術(shù)創(chuàng)作中的原生資源，也勢必成為舞蹈創(chuàng)作中的創(chuàng)意元素，讓嶺南舞蹈散發(fā)出風(fēng)情萬種的“文藝氣”。
（一）建筑文化
嶺南建筑是嶺南文化地域性和多元性的集中體現(xiàn)，嶺南建筑結(jié)合獨(dú)特的氣候、地理、材料、環(huán)境，在文化和風(fēng)格上兼容了中原與南越、中式與西洋、古典與現(xiàn)代，無論是廣府建筑里標(biāo)志性的騎樓、麻石街、青磚墻、趟櫳門、滿洲窗，還是客家圍龍屋、走馬樓，都成為嶺南風(fēng)情的文化符號，在嶺南舞蹈的創(chuàng)作中，也時(shí)常將嶺南建筑元素作為舞臺道具加以藝術(shù)呈現(xiàn)。
“趟隴門”是廣府建筑的特有形態(tài)，由一層屏風(fēng)門和一層橫欄門組成，其形狀和結(jié)構(gòu)極適合做大型舞蹈道具，鏤花屏風(fēng)門的古典雅致，橫木欄門的框架造型可在舞蹈設(shè)計(jì)上翻新出諸多花樣，雙門拉啟開合，本身就有視覺美感?！段麝P(guān)風(fēng)情》里一群風(fēng)姿綽約的西關(guān)小姐，倚在趟隴門前婀娜起舞，門扇輕開，伴之舞者身段伸展，在視覺上形成剛?cè)岵?jì)、曲直相生的美感。而《嶺南行走》里的一段兒童群舞也用了趟隴門作為道具，男孩們在木柵欄間上躥下跳，女孩們將屏風(fēng)門推前拉后，又是一番靈動(dòng)可人的童趣。而整個(gè)《嶺南行走》的舞臺都將嶺南建筑元素融入其中，用祠堂建筑撐起嶺南傳統(tǒng)風(fēng)格，飾以青磚、灰瓦、窄巷、木格窗、麻石街，道具用心可謂精深。
舞劇《騎樓晚風(fēng)》的道具運(yùn)用則更是生活化，無論是騎樓建筑、茶樓酒肆，甚至實(shí)物運(yùn)用的電話亭、消防栓、路燈，都是實(shí)景道具，還原廣州都市生活，一切細(xì)節(jié)都如身臨其境，用徹底的真實(shí)感和生活感，演繹騎樓街巷里的小人物與小生活，突破了中國舞劇慣有的“長于抒情，拙于敘事”的傳統(tǒng)。
（二）飾器風(fēng)情
在嶺南人文風(fēng)情的舞蹈演繹上，飾器類道具功不可沒，比如“西關(guān)小姐”題材舞蹈作品的創(chuàng)編?！拔麝P(guān)小姐”是廣府文化的集中體現(xiàn)，自晚清到民國，廣州富賈云集，文化教育繁榮，又因海外交流頻繁，女性少受傳統(tǒng)束縛，在富商云集的廣州西關(guān)一帶涌現(xiàn)了一群通學(xué)中西、風(fēng)華時(shí)尚的女子，被喚之“西關(guān)小姐”。這個(gè)群體稱謂代表了一種精致風(fēng)雅的生活方式，也是那個(gè)時(shí)代廣州女性的精神象征，最終成為一個(gè)鮮明的歷史文化符號。以“西關(guān)小姐”為題材的舞蹈作品頗為豐富，同名舞劇與舞蹈作品都頗有影響。在道具運(yùn)用上，各種飾器輪番登場，最常見的是雨傘和扇子，嶺南濕熱多雨，女性手執(zhí)雨傘，宮扇輕搖，盡顯窈窕，還有手包、巾帕、木屐、鏡子、斗笠，也成為舞蹈創(chuàng)編中的創(chuàng)意道具，讓西關(guān)小姐且靈且秀、嬌而不妖、媚而有度的風(fēng)情與氣韻在舞姿舞步中傾瀉而出。
（三）生活物件
具有地域特色和文化表征的生活物件的藝術(shù)化運(yùn)用，也是嶺南舞蹈作品展現(xiàn)人文風(fēng)情的極佳手段。廣東自古商貿(mào)繁華，特別至清代，在廣州設(shè)立了經(jīng)營對外貿(mào)易的專業(yè)商行，稱為洋貨十三行，一時(shí)商號林立、行號櫛比。舞蹈《十三行》就是表現(xiàn)廣州洋街商號的作品，道具別出心裁地采用算盤，一群賬房先生齊齊撥珠，聲響陣陣。
又如粵繡道具的運(yùn)用，《潮汕那壺茶》里的《繡花》群舞，女演員手舉繡架，拉織銹線，構(gòu)成不斷變化的方圓幾何、線面交織，舞者曼妙其間，跳躍出穿針引線的形態(tài)，將繡娘的巧婦玲瓏，粵繡的精工繁密，一一點(diǎn)染。
結(jié)語
嶺南民間舞蹈在嶺南文化的浸潤下形成自身獨(dú)特的風(fēng)格，在舞蹈創(chuàng)編上充分汲取嶺南地域和民俗資源，尤其在舞蹈道具的設(shè)計(jì)上別具匠心。近年來廣東省創(chuàng)編的民間舞蹈作品，挖掘地域特色，對傳統(tǒng)民俗道具進(jìn)行沿襲與創(chuàng)新，對民間生活器具加以提煉與加工，讓道具運(yùn)用呈現(xiàn)美學(xué)意蘊(yùn)，最終達(dá)到以“器”成“氣”的藝術(shù)效果。
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第8篇：匠心文化與匠心精神范文
關(guān)鍵詞：文化景觀；符號；文化傳達(dá)；裝飾
一、城市文化景觀
景觀(Landscape)最早的含意是城市景象?！熬坝^是審美的、景觀是體驗(yàn)的、景觀是科學(xué)的、景觀是有含義的。景觀是自然及人類社會(huì)過程在土地上的烙印，是人與自然、人與人的關(guān)系以及人類理想與追求在大地上的投影。這烙印的最深刻之處莫過于城市……人類所有這些復(fù)雜的人性和需求被刻寫在大地上，刻寫在某塊被稱為城市的地方，便成為城市景觀。在現(xiàn)代城市景觀設(shè)計(jì)中，人們對設(shè)計(jì)的文化與審美的要求越來越高，設(shè)計(jì)師既關(guān)注城市生態(tài)環(huán)境的改善與優(yōu)化，又關(guān)注城市空間形態(tài)和諧的整體設(shè)計(jì)，更關(guān)注民族傳統(tǒng)文化的發(fā)掘、傳承與表達(dá)。隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展。我國城市建設(shè)的步伐也越來越快，人們希望盡快改善城市的生態(tài)環(huán)境，提高自己所在城市的文化品位，提升城市的文明水準(zhǔn)，于是城市廣場、市民廣場、文化廣場等應(yīng)運(yùn)而生，城市景觀蔚為壯觀。在各式各樣的城市景觀中，以展示民族和地域特色文化為目的的景觀就是城市文化景觀。城市文化景觀有別于城市園林和城市中其它純自然景觀，其主旨是彰顯文化主題，追憶和傳頌本民族的燦爛文化，喚醒并強(qiáng)化市民的文化意識，提高城市文化品位。從這個(gè)意義上說，城市文化景觀就是一本關(guān)于文化的書、關(guān)于歷史與人的書，它能讓徜徉于其中的人們?nèi)ゼ?xì)心閱讀和品味，體驗(yàn)過去和現(xiàn)在，解讀文化和歷史，由此，在得到文化的熏陶和心靈上的撫慰之后，能夠獲得本民族文化的認(rèn)同和歸宿，繼以思考未來。創(chuàng)造新的生活方式和新的文化。
二、文化傳達(dá)
景觀是由景觀設(shè)計(jì)元素和景觀符號構(gòu)成的，作為城市文化景觀中的景觀符號，其首要的意義是承載和傳達(dá)文化信息。位于蘭州市濱河路綠色長廊的水車園、黃河母親雕像是兼具文化性和紀(jì)念性的城市文化景觀。它位于市內(nèi)美麗的濱河路，與黃河在空間和意境上融為一體，交相輝映。自設(shè)計(jì)完成以來，它就成為了人們觀景、游玩、休閑、和娛樂的最佳去處。名為公園，實(shí)則是名符其實(shí)的深受市民歡迎的城市文化廣場。水車園、黃河母親雕像的策劃、設(shè)計(jì)與建造為蘭州市民創(chuàng)造了一處具有強(qiáng)烈歸宿感的城市公共空間，創(chuàng)造了一處亮麗的城市景觀。這一景觀是自然的、藝術(shù)的，更是文化的，它給市民帶來了精神上的溫馨撫慰與無限快樂。
水車園是紀(jì)念性的文化景觀?！叭祟惖募o(jì)念情感通過客觀事物與歷史事件的關(guān)聯(lián)而獲得宣泄”黃河，中華民族的母親河，因此，設(shè)計(jì)師在水車園公園的景觀設(shè)計(jì)上主題鮮明突出，在設(shè)計(jì)元素的選擇、處理和景觀符號的設(shè)計(jì)上頗具匠心。這些設(shè)計(jì)元素和景觀符號在整體空間安排上，既清晰地突出了黃河內(nèi)在的含義和精神，又很好地抒寫出了這一特定景觀的文化主題。
在這樣一個(gè)特定的文化景觀中。其景觀符號與裝飾自有其特別的意義。德國藝術(shù)史學(xué)家格羅塞在其著作《藝術(shù)起源》中談到原始裝飾時(shí)這么說：“原始裝飾的效力，并不限于它是什么，大半還在于它是代表什么?！睙o庸置疑，作為現(xiàn)代城市文化景觀中的景觀符號和裝飾作品，設(shè)計(jì)師更應(yīng)該賦予其具體的深刻的文化內(nèi)涵，向市民展示民族的、地域的或地方的特色文化與文化精神。顯然，水車園公園的景觀符號及其裝飾的意義就在于傳誦黃河的民族和文化精神，同時(shí)也在創(chuàng)造著具有時(shí)代意義的新文化。
三、裝飾與審美
這里的文化景觀符號是由設(shè)計(jì)師通過材料和空間手段轉(zhuǎn)化而成的，從環(huán)境藝術(shù)的角度說，它們是富有審美意義的環(huán)境藝術(shù)作品，起著裝飾美化環(huán)境的作用。
原始的作為一種景觀符號展示于建筑與環(huán)境景觀之中，則更加突顯出它的裝飾美感。在濱河路，中華民族的母親河：黃河，同樣被設(shè)計(jì)轉(zhuǎn)化成為立體的裝飾雕刻作品，并以雕塑與裝飾的藝術(shù)語言同觀瞻的人們親切對話。
另一方面，所謂“景觀是美”乃因景觀之美首先源于其美的裝飾。景觀符號具有裝飾特性和裝飾美，其本身就是一種裝飾。裝飾是一種有意味的形式。就紀(jì)念性文化景觀中的景觀符號而言，它不但具有深層的文化含義，包含著特定的社會(huì)感情和文化意識，而且具有更為獨(dú)特的美的形式，它不僅是“紀(jì)念性”的，從人物雕像、經(jīng)典片斷、代表作品、故事名言等方面引起人們對特定人物或事件的追憶與懷念，而且還是“文化性”的，從文化、歷史、理想、象征、隱喻等方面滿足人們更深層次的需要，更是“裝飾性”的，從秩序、形式、材質(zhì)、肌理、線條、色彩等方面帶給人們以視覺和心理上的審美愉悅。時(shí)代設(shè)計(jì)理念與文化意識以及特定的表達(dá)對象，共同鑄就了蘭州黃河風(fēng)情線上的景觀符號與裝飾樣式，這些景觀符號與裝飾不僅時(shí)刻散發(fā)著濃厚的、獨(dú)特的文化氣息，悄然向人們訴說著特有的民族文化精神，而且也在怡悅著人們的性情。
此外，通過特定文化主題的展示和富有個(gè)性化的藝術(shù)裝飾而塑造出來的文化景觀，必然會(huì)感化人們的心靈世界，影響人們的文化觀念、文化態(tài)度甚至民族感情，同時(shí)也在塑造人們良好的社會(huì)行為。所以，裝飾還與特定的社會(huì)文化之間存在著一種互動(dòng)關(guān)系，它受特定的社會(huì)文化的影響，同時(shí)也能塑造出良好的社會(huì)文化精神。
第9篇：匠心文化與匠心精神范文
牡丹是中國的國花，是國人心中難以割舍的情結(jié)，更是中國這個(gè)國度詩意的精神坐標(biāo)和文化圖騰。國人對于牡丹的情愫，發(fā)于心，誠乎情，與其說是審美意蘊(yùn)的自然流露，毋寧說是對人文精神的傳承、文化根脈的維系，體現(xiàn)的是一種高雅的生活情趣、詩意的人文情懷。古往今來，文人騷客歌詠之，丹青妙筆摹畫之，人們把對牡丹的藝術(shù)感悟、對美的憧憬與向往升華為一種情感、一種意象、一種文化。這種一脈相承、蔚為大觀的牡丹文化與源遠(yuǎn)流長、博大精深的華夏文化融合交匯，在中華這一豐厚的文化沃土中，生生不息，歷久彌新，豐富了歷代國人的審美情感與心靈世界，更為中華文化增添了多姿多彩的生活情趣和如詩如畫的浪漫氣息。
在諸多表現(xiàn)牡丹的藝術(shù)載體中，相對于詩歌的含蓄凝練、散文的抒情達(dá)意、丹青的揮灑寫意是最直觀、最能體現(xiàn)作者思想的一種表現(xiàn)藝術(shù)，具有強(qiáng)烈的視覺沖擊力和高度的藝術(shù)感染力及意境。書畫家對書畫語言的運(yùn)用，貴在領(lǐng)悟，貴在發(fā)現(xiàn)，貴在創(chuàng)新。唯有獨(dú)具慧眼，匠心獨(dú)運(yùn)，以深厚的學(xué)識修養(yǎng)和敏銳的觀察力去感受，去發(fā)現(xiàn)，才能在大千世界中感悟生活藝術(shù)，捕捉美的瞬間、表現(xiàn)美的內(nèi)涵、升華美的意蘊(yùn)，才能在藝術(shù)語言表達(dá)中，在源于自然、高于生活的審美意境中，拓展觀眾的想象空間，深化作品的藝術(shù)價(jià)值。從這個(gè)意義上講，繪畫藝術(shù)固然講究技巧，但是要達(dá)到更高的藝術(shù)境界，離不開文化底蘊(yùn)的積淀、內(nèi)在情感的沖動(dòng)、藝術(shù)靈感的迸發(fā)。駱鵬先生的牡丹作品，發(fā)軔于一個(gè)中華兒女對牡丹的深情摯愛，肇端于一顆藝術(shù)心靈對自我的不斷超越。他用唯美的筆墨語言追逐牡丹內(nèi)在美的律動(dòng)，以內(nèi)在的藝術(shù)激情感悟國色牡丹的神韻，別出心裁，厚積薄發(fā)，既有浪漫主義的氣息，又有理性精神的色彩，在傳統(tǒng)與現(xiàn)代的互動(dòng)中追尋至真至美的審美取向，抒寫了一曲對牡丹回腸蕩氣的深情禮贊。
“國色朝酣酒，天香夜染衣”。駱鵬先生用筆墨在三尺素宣上構(gòu)建的藝術(shù)境地，帶給我們的是一種詩情畫意的美感與飄逸靈動(dòng)的氣韻。他著眼于牡丹的內(nèi)在神韻與非凡氣度，在筆墨中注入情感，用獨(dú)特的藝術(shù)靈性和視覺感染力把花中之王的天生麗質(zhì)、絕代風(fēng)華表現(xiàn)得淋漓盡致、妙趣橫生。古人云，境由心造，象由心生。畫家在平和寧靜的心境中，注重“發(fā)現(xiàn)的瞬間與心靈感悟的融合”，以高度擬人化的視覺語言，在“思與境諧”、“神與物游”的創(chuàng)作實(shí)踐中，追求“無我之境”、“韻外之致”的至高境界，用筆墨在靜態(tài)的牡丹花影中捕捉搖曳生姿的動(dòng)感，在牡丹的天然神韻中用筆墨定格最迷人的瞬間。無論是群芳爭艷、春意盎然的大寫意，還是一枝獨(dú)秀、風(fēng)骨遒勁的特寫，都氤氳著春的生機(jī)，飄溢著美的動(dòng)感，流淌著花的神韻，生動(dòng)傳神，別有情致。神游于花的海洋，五彩繽紛的牡丹或羞澀可人，風(fēng)姿綽約；或花貌如玉，婀娜多姿；或流金溢彩，姹紫嫣紅；或狂放大氣，有王者之風(fēng)，不僅使人聯(lián)想到詩人李白“云想衣裳花想容，春風(fēng)拂檻露華濃”的千古絕唱。同時(shí)，為了避免牡丹過于妖冶的媚態(tài)與脂粉氣，駱鵬先生多取材白色牡丹意象，著力表現(xiàn)洗凈鉛華般的自然清新、樸素淡雅，保持“清水出芙蓉、天然去雕飾”的自然本色；或通過巧妙的構(gòu)圖、刻意的西畫處理和色彩的把握，還原其天然韻味，追求氣韻生動(dòng)、空蒙悠遠(yuǎn)的美學(xué)意境。尤其是每幅藝術(shù)佳構(gòu)都配以自己的詩句、清新雋永的抒情小調(diào)，以詩入畫，圖文并茂，詩中有畫，畫中有詩，妙趣天成，渾然一體，令人展卷把玩，不忍釋手，悠悠思緒中有逸興遄飛之感、陶情怡性之念。
在對牡丹詩意追逐中，在對藝術(shù)感覺的敏銳把握上，駱鵬的寫意牡丹逐步上升到一個(gè)新的高度。清新的格調(diào)、抑揚(yáng)的韻律、優(yōu)美的意象、豐富的意蘊(yùn)，提煉升華了牡丹國色天香的審美趣味和藝術(shù)境界。畫家通過追尋牡丹的生命歷程，把對生命的感悟融入藝術(shù)創(chuàng)作，抒發(fā)了“寄蜉蝣于天地，渺滄海之一粟”的人生感慨，表達(dá)了一種獨(dú)特的藝術(shù)張力與終極的人文關(guān)懷。一幅《冰清玉潔》，清新淡雅，寓意深遠(yuǎn)。在綠瑩瑩的主色調(diào)下，數(shù)株遒勁的枝干昂然挺立，嫩綠的葉子、初綻的花蕾，張揚(yáng)了一種生命的力度，預(yù)示著生命的勃勃生機(jī)。作品《舞春風(fēng)》是一個(gè)小場景的鋪排，紅肥綠瘦，，暗香浮動(dòng)，怒放的牡丹在春風(fēng)里舞動(dòng)，“亂花漸欲迷人眼”，昭示了一種熱烈、輝煌的人生極致?！队褓|(zhì)凝香》則通過三朵不染一塵的玉牡丹、展現(xiàn)出國人凜然氣度，凸顯了傳統(tǒng)的文人高雅情懷。盡管再美的花兒也有凋零的一天，但是對生命的態(tài)度依然淡定從容。生命重在過程，重在曾經(jīng)擁有。牡丹花開花落，人生朝朝暮暮，揮灑豪邁的人生情懷，體驗(yàn)壯美的生命歷程及高雅的情趣，綻放生命中最美麗的瞬間，韻外之致，言外之意，帶給我們無盡的思索。
尺幅千里，大氣磅礴。走進(jìn)駱鵬的牡丹世界，我們感受到的不僅是美的極致，更是一個(gè)多彩的世界、詩意的人生。( ： )
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