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關鍵詞:客家;歲時節(jié)日;飲食民俗
客家地區(qū)的歲時節(jié)日很多,有諸如立春、驚蟄、食新節(jié)、立秋、嘗芋節(jié)、牛生日等農(nóng)事類節(jié)日;有社日、米谷神生日、清明節(jié)、沐佛日、六月六、觀音升天日、七夕、中元節(jié)、冬至等祭祀類節(jié)日;有春節(jié)、中秋節(jié)、元宵節(jié)等喜慶團圓類節(jié)日;有天穿日、端午節(jié)、立夏、重陽節(jié)、臘八節(jié)等驅邪祛病類的節(jié)日,形成了一個龐大的歲時節(jié)日體系??图胰说墓?jié)日活動內(nèi)容豐富,飲食活動是其中必不可少的一項內(nèi)容。圍繞著各個節(jié)日展開的飲食風俗成為客家人生活中的重要內(nèi)容,也是客家文化的重要組成部分。筆者在長期從事田野調(diào)查并參考各種文獻的基礎上撰成此文,試圖對客家傳統(tǒng)的歲時節(jié)日飲食民俗的形成及其特色予以闡述。
一、傳統(tǒng)歲時節(jié)日飲食民俗的形成
客家傳統(tǒng)飲食民俗的生成受到了客家族群聚居地的自然地理條件的制約,同時,客家族群形成、發(fā)展的歷史及民間的俗信心理也直接影響了客家傳統(tǒng)歲時節(jié)日飲食民俗文化的形成。
(一)自然地理條件
贛閩粵三角地帶屬典型的亞熱帶季風氣候,區(qū)域內(nèi)主要以山地丘陵為主,平地面積小,且中小水系發(fā)達,因此素有“八山一水一分田”之說。這種地理條件為稻谷生長提供了十分優(yōu)越的條件,決定了本區(qū)以水稻種植為主的糧食生產(chǎn)格局,并奠定了以稻米為中心的稻作文化和飲食民俗基礎。水稻的廣泛種植,催生了客家地區(qū)許多以大米為主的風味食品,如粉干、燙皮、粉皮、凍米糖、雪片糕、糍粑、年糕、黃粘米果等。無論是招待親友,匿是祭祀祖先和鬼神,這些食物都必是必備的,它們充當了節(jié)日中必不可少的角色。良好的自然環(huán)境為生物的繁衍生息提供了良好的生態(tài)環(huán)境,也為當?shù)乜图颐癖娞峁┝朔N類豐富、數(shù)量眾多的山珍、河鮮、蔬果野菜及畜禽。因此,客家人節(jié)日食物的原料也大都是就地取材,根據(jù)季節(jié)的變換,適時地出現(xiàn)在客家人的餐桌上。
(二)歷史人文因素
1.文化傳承因素
首先,在分析客家飲食民俗文化時,不能脫離中原文化這個母體。在思想文化方面,南下的客家先民帶入贛閩粵邊區(qū)的是以儒家倫理道德為代表的中原主流文化精神,重道義、守禮節(jié)、好學問、講倫理,是客家民系孕育和形成的主導精神。整個客家地區(qū)因受儒家文化和理學思想的濡染,形成了一種尚仁禮、慕理義、敦厚好客的社會風習,這在客家人的年節(jié)飲食禮儀中得到了充分的體現(xiàn)。如宴席的座次、上菜的順序、勸酒敬酒的禮節(jié)、行各種酒令的內(nèi)容和方法等,也都有社會往來習俗中男女、尊卑、長幼關系和祈福避諱上的要求。另外,客家許多傳統(tǒng)歲時飲食民俗如過小年這天要用甜食祭灶王爺、端午食粽、重陽飲酒等習俗與中原地區(qū)傳統(tǒng)一脈相承。中國傳統(tǒng)醫(yī)學對客家傳統(tǒng)飲食保健習俗也影響深遠?!饵S帝內(nèi)經(jīng)》明確地指出了飲食對于人體的作用:“食氣入胃,散精于肝,氣于筋;食氣入胃,濁氣歸心,氣于脈。”同時還提出了“虛則補之、藥以祛之、食以隨之”和“谷肉果類,食養(yǎng)盡之”的理論,把以飲食來療疾和調(diào)養(yǎng)身體相結合??图业貐^(qū)在開發(fā)初期及以后的很長一段時間里,由于生態(tài)環(huán)境的惡劣,人們稍不注意,很容易生病,加之當時地處偏遠,又缺醫(yī)少藥,因此,這些重視飲食,以食代藥,在特定的時候用以食進補的方式來調(diào)養(yǎng)身體的思想常常反映在客家節(jié)日食俗中。如《赤溪縣志?輿地上?風俗》載:“立春日,啖生菜,飲春酒,以迎生氣。”;道光《英德縣志?輿地下?風俗》卷四:“夏至,礫狗御蠱毒,又謂之解瘧?!倍宋绻?jié),以各種草藥熬水沐浴,謂之可祛百病,并服用菖蒲酒、雄黃酒驅邪避蛇蟲等等這些節(jié)日飲食習俗即是客家人在中國傳統(tǒng)醫(yī)學思想指導下,逐漸摸索出適合當?shù)貙嵡榈囊允撤啦?、以食保健的?jīng)驗。
其次,由于遷入地與原居地的自然地理位置及人文環(huán)境大相徑庭,為了能迅速地融入遷入地的生活,客家先民對當?shù)赝林袼椎慕邮堋⑽{也就順理成章。例如,十月初一“牛生日”是客家人為答謝辛勤勞作的耕牛而設立的節(jié)日,這一天,牛不穿繩,謂之“放閑”??图胰诉€會給牛角上掛粉食或糍粑,喂以精制飼料,讓牛休息一天,過一個象樣的生日。這種風俗在北方地區(qū)是沒有的,應是南下客家人來到居住地以后受到原住民影響而形成的一種節(jié)日風俗。正如羅香林先生在《客家研究導論》中曾說:“客家初到閩、贛、粵的時候,不能不與畬民互相接觸,接觸已多,要想不與他們互相混化,亦事勢所不許?!?客家族群聚居區(qū)由于所處的地理位置在歷史上被稱為吳頭楚尾,周邊還有湘贛文化、嶺南文化、及福佬文化等多個地域文化,與客家民俗文化不可避免地相互接觸,相互影響,乃至相互滲透,因此,客家歲時節(jié)目飲食民俗的生成必定要受到這些文化的影響。
2.俗信心理因素
客家歲時節(jié)日食俗的生成除了自然地理環(huán)境和文化傳承等因素起了主導作用,族群的俗信心理因素也不容忽視。正月初七日據(jù)說是人的生日,稱“人日”。道光《寧都直隸州志?風俗》卷十一載:“人日,以七種生菜為羹,相互餉遺。”這天,客家婦女會早早起床,到園子里采摘芹菜、蕪荽、芥菜、蔥、蒜、韭菜,和以魚丸煮羹湯,人們希望吃了七種羹后,勤勞工作(芹菜),會劃善算(蒜),聰明敏捷(蔥),年年有余(魚),團團圓圓(丸)。如果誰家沒有準備七樣菜,這家的婦女就會被人指著脊背譏笑為“懶尸嫡,菜園里摘不出七樣菜”。這種由俗眾心理而產(chǎn)生的歲時節(jié)日食俗在客家地區(qū)還有很多,如中秋節(jié)到鄰居家菜園里采摘青菜,謂之“偷青”。被偷的人家不但不會生氣,反而非常高興。大家相信,“偷青”這件事對偷青的人家和被偷的人家都有好處,能人丁興旺。
二、客家傳統(tǒng)歲時節(jié)日飲食民俗的特征
綿延數(shù)百年的客家傳統(tǒng)歲時節(jié)日飲食習俗作為一種文化形態(tài),自然有其鮮明顯著、獨具一格的特征。應當說,這些特征,既是其自身長期發(fā)展和演進過程中日漸完善的結果,同時又是其最終區(qū)別于其他文化形態(tài)的重要標志。
(一)多種文化疊合
客家傳統(tǒng)文化是多元文化共同作用的結果,這是客家族群獨特的發(fā)展歷史造成的。也正因為如此,我們在分析客家傳統(tǒng)歲時節(jié)日飲食民俗時不難發(fā)現(xiàn)它的這種多種文化疊合的特征,它既大量地保留了諸如社日酬神分食社飯、清明節(jié)吃冷食等中原古老的傳統(tǒng)民俗,又審時度勢地對贛閩粵邊區(qū)的原土著文化和周邊文化進行吸納,融合。正是客家民眾這種對各種文化兼收并蓄,消化吸收的開放心態(tài),使客家傳統(tǒng)歲時飲食民俗文化顯現(xiàn)出多種文化疊合的特征。
(二)與信仰生活結合緊密
客家地區(qū)的民間信仰氛圍非常濃厚,而且根深蒂固。從一系列的歲時節(jié)慶飲食習俗中我們可以一窺端倪。在客家人的傳統(tǒng)觀念中,自然界的萬物皆有其靈魂,無所不在,因此對各路神靈和祖先都需要小心供奉。一年中的大大小小的節(jié)日都是對舉行祭祀 的好時機,因此,在節(jié)日中準備一份象樣的食物來祭祀是必不可少的??图胰苏J為食用用于祭祀過的食物是能受到神的眷顧的,因此被用于祭祀后的食物會給家中成員分食以保全家的平安健康。
節(jié)日中客家人的無論是餐桌上食物還是與飲食有關的活動都比平日里豐富許多,但有些禁忌還是必須遵守的,否則就會觸了霉頭。如大年初一,許多客家人都忌吃葷,認為這樣作可“以通神明”,這一天也不能進入菜園摘菜;正月初五是“五谷神”生日,客家人在這一天忌煮食生米,只能在頭天晚上煮好夾生飯,第二天早晨再蒸熟,這樣才能“五谷豐登”;立秋這日忌采食園中蔬菜,謂之“歇秋”,“不歇息觸秋則無收也”。
在客家人的觀念中,某些特定的時間的食物還有著可以預知兇吉的功能。如立春日,農(nóng)人會將五谷(瓜、麻、豆、麥、谷)布撒于田間,然后觀察種子撒得均勻與否,以此來占卜當年收成的豐歉。
(三)蘊含大量的儀式和豐富的象征
客家人的歲時節(jié)慶飲食民俗中蘊含著大量的儀式和非常豐富的象征意蘊??图业貐^(qū)是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)社會,人們要靠天吃飯,對自然氣候的依賴性很大,風調(diào)雨順是農(nóng)作物順利生長發(fā)育并獲取豐收的重要保障,而水旱災害、冰雹災害等則會導致農(nóng)作物歉收。因此,人們往往要通過一些具有象征意義的特定食物和飲食儀式來表達期待農(nóng)作物獲得豐收的良好愿望。舊時的立春日的開耕儀式,不但農(nóng)人們重視,連州、府、縣的各級官員在這一天也要鄭重其事地行參與其中,用牲果酒等祭品以一套復雜的儀式禮祭“芒神”,以此把祈求風調(diào)雨順、五谷豐登的心理意愿表達出來。其它歲時節(jié)日中,民俗儀式與象征亦比比皆是,如贛南客家民間有“炒驚蟄”一俗。驚蟄日,人們會將花生、豆子、大米等放入鍋中翻炒,并在口中念道:“炒炒炒,炒去黃蟻爪:春春舂,舂死黃蟻公。”人們相信這樣能防治谷物的蟲害,因此這一天又有“炒蟲節(jié)”之稱。客家人在正月初七人日食“七樣菜”以討吉利;正月二十天穿日吃糖米糍補天的漏洞;八月中秋“剝芋皮”,惡鬼就無法危害人間,等等這些豐富多彩的節(jié)日食俗中包含著大量的或繁或簡的儀式和意義各異的文化象征意蘊。
一、麻陽苗族民俗文化的起源
麻陽民俗文化歷史源遠流長,最早可追溯到上古時代,那時,人們時時刻刻面對大自然的挑戰(zhàn),在求生存的狩獵與征戰(zhàn)需要下,在對生命的追求和渴望中,便產(chǎn)生了民俗文化的雛形。有歷史見證,古代的圖騰文化、盤瓠文化、是麻陽民俗文化的重要佐證,所謂“圖騰”本意為“他的家族”,在辭海中批注為:原始部落以動物或植物作為種族血統(tǒng)的標志并將之繪成圖案,當成祖先來崇拜,這種當成崇拜對象或符合者,即是“圖騰”。它是人們用原始的圖文形式開始對“?!?、“祿”、“壽”的追求,史書記載,它主要是源于對遠古的星辰自然崇拜,古麻陽人按照自己的意愿,賦予他們非凡的神性和獨特的鄉(xiāng)土習性。經(jīng)過一段歷史時期,便產(chǎn)生了大量的民間習俗和傳說。譬如,“搬土地”,農(nóng)歷正月初三至十五日,“土地公”頭戴面具,包長紅布于頸,手執(zhí)插“香”杖,伴著“土地婆”(男扮),雙雙挨戶送財驅瘟。苗族人民酷愛“土地入門”,以粑粑相送?!败?chā)七姑娘”,在錦和、堯市、拖沖、文昌閣等上山區(qū),流行一種“車七姑娘”的民俗。傳說:到了七月初一,家里死去的親人都會回到自己的家里,與家里的親人相伴半個月的時間,在七月十五日晚上回去。所以,在這半個月的時間里,可以通過“車七姑娘”的方式,讓靈魂去西天看看死去親人的情況。用農(nóng)村有靠背的椅子,四腳墊上冥幣,人坐在上面,頭蒙頭巾,口含神水(老司念咒作法后的圣水),閉目,由老司在身后念咒作法,手拍大腿,腳跟離地,如騎馬狀急行至天宮,這樣就可以看到死去親人的近況了。等等,這些傳說與神話都說明了古麻陽人對吉祥富貴的向往和追求。到中古時期,以吉祥富貴為主題內(nèi)容的節(jié)日和吉祥物等也開始以文字形式記載。譬如,在麻陽上山區(qū)稱為“過時節(jié)”,在下山區(qū)稱為“過月半”,就是每一個月都要過一個節(jié),殺雞宰鵝,燒紙敬奉先人,祈求五谷豐登、先祖保佑、生活美滿幸福。每年正月初二至十五日,由孩童或藝人化裝演唱,常常在夜間以村落氏族為單位進行,稱燈班跳燈。演唱內(nèi)容豐富,有唱古人的,有宣揚禮教的,有貶剖社會丑習的,有歌唱愛情生活的,有祝福祝壽的等等,這個風俗現(xiàn)在依然盛行。到了現(xiàn)代,麻陽人過大年時,家家戶戶都會在大門前貼上倒“?!弊之?,表示“福到了”?!靶∧昵描尅?。農(nóng)歷臘月二十六日前后,拖沖、大王、大酉、旋渦等地謂之“小年”,組織藝人在廟內(nèi)或村莊較高之樓舍,有節(jié)奏地敲鑼,朝夕不停,通宵達旦。村民挨戶為敲鑼者呈酒送飯。鑼響時,男女老幼坐在家里靜聽,喜笑顏開,慶五谷豐登,賀六畜興旺。在麻陽苗鄉(xiāng)的石門柱上,路邊、河邊的耀眼處都可以看見雕有“?!薄ⅰ皦邸钡仁?,這些都反映了人們對吉祥富貴的祈盼、追求。近二十年來,麻陽民俗文化的形式,人民開始對其深入研究、整理和開發(fā),其中,“儺文化”、“盤瓠文化”等一些鄉(xiāng)土文化作為民俗文化的一種主要表現(xiàn)形式,在媒體、在民間作為熱點被推介和傳播。
二、麻陽民俗文化的豐富內(nèi)涵
麻陽有著悠久的歷史,遠古時代即有先民在這里勞動、生息、繁衍。在秦朝時期就已屬黔中郡地,漢為武陵郡地。南朝陳天嘉三年(562年)置麻陽戍,唐武德三年(620年)置麻陽縣屬辰州。其后雖幾經(jīng)變易,但麻陽縣名一直沿用至今,已有1386年歷史。麻陽人民在幾千年的勞動、生產(chǎn)、生活中,形成了獨特的民俗文化。這種文化神奇獨特、古樸神秘,它集對神的敬仰和對福的祈求、對美好生活的向往、追求于一身,是麻陽民俗文化的精髓。
在麻陽,“節(jié)”文化與民俗文化緊密相連。過節(jié),在上三區(qū)稱為“過時節(jié)”,在下三區(qū)稱為“過月半”,就是基本上每一個月都要過一個節(jié),殺雞宰鵝,燒紙敬奉先人,企求五谷豐登、先祖保佑、生活美滿幸福。概括起來有:三月初三的“上巳節(jié)”、立春后第五個戊日的“吃社”、五月十五的“盤瓠龍舟節(jié)”、七月十五的“鬼節(jié)”、六月第二個卯日的“吃新節(jié)”、十月初二的“過苗年”等等。轉貼于
豐富的節(jié)日活動產(chǎn)生了豐富的民俗文化。雖然這些民俗文化活動有的含有一些封建迷信色彩,但站在宗教信仰和民俗習慣的角度來看,無不體現(xiàn)了麻陽人們追求幸福生活、祈禱健康長壽、懷念先人的優(yōu)良傳統(tǒng)。
正月跳燈。每年正月初二至十五日,由孩童或藝人化裝演唱,常常在夜間以村落氏族為單位進行,稱燈班跳燈。出行時,2人先行開路,1人舉姓氏燈,燈上書寫堂號:張姓“清河堂”、滕姓“南陽堂”、黃姓“江夏堂”、劉姓“彭城堂”、田姓“雁門堂”或“紫荊堂”、陳姓“穎川堂”、譚姓“弘農(nóng)堂”,李姓“隴西堂”等。1人下貼,通知村寨,燈班即至。燈班進寨,神燈放下,謂之扎營。諸燈聚匯村寨院落或豪富人家,謂之打欒。打欒之初,演唱“二十八宿”,即比喻前朝古人為星宿,群星聚會,吉星高照。演唱內(nèi)容豐富,有唱古人的,有宣揚禮教的,有貶剖社會丑習的,有歌唱愛情生活的,有祝福祝壽的等等。正月十五日,路燈活動停止。即日,殺豬宰羊敬神燈,燒掉神燈和花燈,宣告一年一度新春跳燈活動結束。
搬土地。農(nóng)歷正月初三至十五日,“土地公”頭戴面具,包長紅布于頸,手執(zhí)插“香”杖,伴著“土地婆”(男扮),雙雙挨戶送財驅瘟。苗族人民酷愛土地入門,以粑粑相送。
小年敲鑼。農(nóng)歷臘月二十六日前后,拖沖、大王、大酉、旋渦等地謂之“小年”,組織藝人在廟內(nèi)或村莊較高之樓舍,有節(jié)奏地敲鑼,朝夕不停,通宵達旦。村民挨戶為敲鑼者呈酒送飯。鑼響時,男女老幼坐在家里靜聽,喜笑顏開,慶五谷豐登,賀六畜興旺。
車(chā)七姑娘。在錦和、堯市、拖沖、文昌閣等上三區(qū),流行一種“車七姑娘”的民俗。傳說到了七月初一,家里死去的親人都會回到自己的家里,與家里的親人相伴半個月的時間,在七月十五日晚上回去。所以,在這半個月的時間里,可以通過“差七姑娘”的方式,讓靈魂去西天看看死去親人的情況。用農(nóng)村有靠背的椅子,四腳墊上冥幣,人坐在上面,頭蒙頭巾,口含神水(老司念咒作法后的圣水),閉目,由老司在身后念咒作法,手拍大腿,腳跟離地,如騎馬狀急行至天宮,這樣就可以看到死去親人的近況了。
一種文化的形成,需要特定的歷史環(huán)境、特定的人文基礎和特定的歷史變遷。正是得益于這樣的民俗文化的熏陶,麻陽苗族人們形成了古樸厚道、勤勞善良、思想淳樸的性格,產(chǎn)生了具有地域特色的民俗文化,全社會形成了追求幸福美滿和富貴吉祥的好風尚、好傳統(tǒng)、好家風。誰不按照追求幸福美滿好風俗就會受到村民的鄙視和譴責,會被當作沒有“家教”,不孝敬長輩的例子教育幼輩。這樣的好風尚、好傳統(tǒng)、好家風,使家庭更加和睦美滿,其樂融融,形成了獨特的“錦江民俗現(xiàn)象”。
三、麻陽民俗文化對中華民族文化的作用
中華民俗文化是中華民族偉大文化的重要內(nèi)容,是中華大文化的分支,從中華民族的精神和發(fā)展歷史來看,中華民俗文化可以作為中華民族文化的根本和歸宿。
在湘西南麻陽地域文化基礎上形成的麻陽民俗文化,與其他民俗文化相比較,既有共同點,又有差異性。它是中華民族文化的延伸和重要組成部分,特別是麻陽民俗文化形成的追求幸福、美滿的鮮明主題,是對中華民俗文化的重要貢獻,是中華民俗文化的瑰寶。
麻陽人民古樸簡單。在千百年的生產(chǎn)生活中,麻陽人們依山傍水而居,伐木建房,以茅草蓋之,采野菜而食,捕野畜以牧,日出而作,日落而息,與花草相伴,與鳥獸為依,與大自然融為一體,盡情地享受著天地之間的靈氣。他們過著古樸簡單的生活,沒有太多的欲望雜念牽掛,平平淡淡,寬宏溫和,正應了“氣之溫和者壽”、“量之寬宏者壽”的真理。
麻陽人民思想淳樸。孔子說過“天時不如地利,地利不如人和”。麻陽人民淳樸的思想里貫穿著“和”的社會理念,“家和萬事興”、“和為貴”、“和氣生財”,這些都是注重人際關系融洽的表現(xiàn)。淳樸的思想給社會帶來了福音,家庭和睦,鄰里和睦,親朋和睦,產(chǎn)生了淳樸的社會環(huán)境,形成了良好的社會風氣。轉貼于
麻陽人民勤勞善良?!百|(zhì)之善良者壽”。麻陽人民十分勤勞,在辛勤的勞動中,他們擁有了強健的體魄,擁有了健康的基礎。他們懂得,只有通過辛勤的勞動,才能改變生產(chǎn)生活環(huán)境,才能創(chuàng)造更多的財富,才能改變生活質(zhì)量。豐富的物質(zhì)基礎和精神生活,為幸福、健康、提供了賴以生存的條件。
四、麻陽民俗文化理念的提升與發(fā)揚光大
獨樹一幟的麻陽民俗文化,是中華民族文化的瑰寶,有超強的生命力和發(fā)展前景。近年來,麻陽縣委、縣政府站在歷史的高度,以弘揚民俗文化,發(fā)展縣域經(jīng)濟為己任,提出了打造民俗文化品牌的戰(zhàn)略決策,必將進一步豐富麻陽民俗文化的內(nèi)涵,將麻陽民俗文化研究推向一個新的階段。這是麻陽苗鄉(xiāng)37.3萬苗族同胞之福。
追求幸福、健康、和諧、美滿是湘西南麻陽苗族人們美好的夙愿。隨著經(jīng)濟的發(fā)展社會的進步,人民生活水平的提高,麻陽人民追求生活富裕、社會和諧和實現(xiàn)健康長壽的愿望越來越強烈。麻陽縣委、縣政府高瞻遠矚,審時度勢,提出打造地域文化品牌,發(fā)展縣域經(jīng)濟的思路,符合以人為本的科學發(fā)展觀的指導思想,符合麻陽人們的根本利益,具有旺盛的生命力,必將使民俗文化理念得到提升。
麻陽有良好的生態(tài)環(huán)境,獨特的生態(tài)資源,有很多潛力等待我們?nèi)ダ门c開發(fā)。這里有被譽為中國冰糖橙之鄉(xiāng)、還有曾被列為貢品的小籽花生和苞茅酒,有益壽延年的松花養(yǎng)身酒和雄山長壽礦泉水等特產(chǎn),經(jīng)過近年來的農(nóng)業(yè)結構調(diào)整和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化步伐的加快,這些無公害農(nóng)產(chǎn)品資源越來越豐富,不但滿足了麻陽人們生活的需要,還有大量的儲備等待外銷。
關鍵詞:春節(jié)文化;傳統(tǒng)節(jié)日;民俗學
中圖分類號:G122 文獻標志碼:A 文章編號:1007-0125(2014)01-0120-03
一、20世紀初至80年代以前的研究
中國民俗學產(chǎn)生于上個世紀初“五四”時期,對節(jié)日民俗的探索也始于此。從“五四”時期到八十年代以前,學術界主要做的是對節(jié)日民俗資料的調(diào)查、收集、整理。就相關研究成果來說,不得不提兩本書:胡樸安《中華全國風俗志》(1923)與婁子匡《新年風俗志》(1935)。《中華全國風俗志》是胡樸安在二十年代初編成的一部有廣泛用途的全國風俗百科全書,書中對各地方志和古今筆記、刊物中所載風俗進行了匯編,其中涉及到不同地區(qū)不同民族人們過節(jié)習俗。就節(jié)日民俗總體研究來看,還處于初步探索階段,人們開始嘗試運用新方法、擴大新視角來挖掘節(jié)日民俗中的文化內(nèi)涵,為八十年代以后的研究奠定了基礎。
二、20世紀80年代的節(jié)日及春節(jié)文化研究
在“雙百”方針號召下,各種傳統(tǒng)文化藝術重新受到重視。節(jié)日文化研究,與其它人文學科的興起一樣,受到了學術界的廣泛關注。
羅啟榮、陽仁煊,較早關注中國傳統(tǒng)節(jié)日的學者,在1983年出版的《中國年節(jié)》[1]一書中,將中國傳統(tǒng)民族節(jié)日按季節(jié)進行分類為“孟春節(jié)日”、“仲春節(jié)日”、“季春節(jié)日”、“孟夏節(jié)日”、“仲夏節(jié)日”、“季夏節(jié)日”、“孟秋節(jié)日”、“仲秋節(jié)日”、“季秋節(jié)日”、“孟冬節(jié)日”、“宗教節(jié)日”。
韓養(yǎng)民、郭興文1987年共同編寫的《中國古代節(jié)日風俗》[2],系統(tǒng)地介紹了除夕、元旦、元宵等傳統(tǒng)節(jié)日萌芽、定型、發(fā)展的過程及其特點,以及節(jié)日相關各種活動、軼聞趣事、故事傳說。書中還提出了不少經(jīng)得起推敲的創(chuàng)見,如神秘的原始崇拜、鬼神迷信與古代禁忌是節(jié)日產(chǎn)生的最早淵源;先秦是節(jié)日風俗的起源萌芽階段,漢代是中國節(jié)日風俗的定型時期,這一點獲得后來的學者的普遍認同。[3]
陳久金、盧蓮蓉1989年聯(lián)合出版了《中國節(jié)慶及其起源》[4],是較早介紹中國節(jié)日文化的書之一。書分十一章,重點寫了20余個節(jié)日,介紹了這些古代傳統(tǒng)節(jié)日活動的內(nèi)容、發(fā)展歷史,重點研究和探討了這些節(jié)日的起源。
八十年代是中國節(jié)日文化研究的起步階段,從這個時期的研究成果看,有以下特點:第一,政治意味突出,學術意義不明顯。初期的研究,多是政府號召下以普及文化為目的的編寫的一些綜合性知識讀物。第二,以節(jié)日民俗的整體研究、漢族節(jié)日研究為主,單一節(jié)日研究、少數(shù)民族節(jié)日很少。就春節(jié)文化研究而言,專題性研究成果幾乎還沒有。第三,多數(shù)均是利用部分文獻記載、或田野調(diào)查搜集到的民間傳說故事、匯編而成的青少年讀本,注重故事性和趣味性,學術性和研究性不強。
三、20世紀90年代的節(jié)日及春節(jié)文化研究
在改革開放的時代潮流中興起的“文化熱”方興未艾。九十年代的節(jié)日文化研究,逐漸回到“學術意義”的位置,研究水平不斷提高,研究重心集中在節(jié)日文化的整體研究上,節(jié)日文化一般理論研究架構在這個時期建立、成熟起來。
(一)宏觀的一般理論研究
范勇、張建世繼承八十年代末一些學者對于節(jié)日文化理論關注的學風,1990年在龍文化大系列叢書《中國年節(jié)文化》[5]一書中對節(jié)日的類型、起源、變遷、傳播、傳說、內(nèi)容、社會功能及心理等進行了深刻的理論探討。
宋兆麟、李露露1991年出版了《中國古代節(jié)日文化》一書,這部著作主要介紹了包括春節(jié)、立春、元宵節(jié)的20個古代節(jié)日。他們認為節(jié)日起源于多種歷史原因;節(jié)日的發(fā)展經(jīng)歷分為四個階段:發(fā)生期(遠古時期)、發(fā)展期(秦漢)、融合期(魏晉南北朝至隋唐)、豐滿期(宋元明清),并具有幾點規(guī)律:節(jié)日的發(fā)展由不定型到定型,由不完善到比較完善,不像政治、經(jīng)濟、軍事那樣大起大落,而是比較緩慢的、潛移默化的;節(jié)日的形成是長期的,在發(fā)展中有變異,在傳承中有發(fā)展;農(nóng)業(yè)文明的連續(xù)性和歷代統(tǒng)治階級的提倡使中國傳統(tǒng)節(jié)日具有頑強的生命力。[6]這些頗有見地的觀點,為后來學者們關于“如何確定節(jié)日”問題提供了寶貴的參考。[7]
關于節(jié)日的特征與功能,也有很多學者進行研究。楊景震1998年《中國傳統(tǒng)節(jié)日風俗的形成及其特征》[8],將節(jié)日風俗的特征歸納為特征:禮儀性、理想性、時代性、民族性、傳承性、變異性、群眾性、地方性。關于這一點,一些學者提出了不同看法。朱宜初在《民族節(jié)日的基本特征》一文中認為,節(jié)日大約有下面幾個特征:節(jié)日的文娛性(休假性)與勞動性、節(jié)日習俗具有最大的復合性、民族節(jié)日的簇新性與守舊性、傳統(tǒng)節(jié)日的宗教性與新節(jié)日的非宗教性、節(jié)日的全民性與階級性、節(jié)日的獨特性。[9]金毅1992年在其論文《淺析民族節(jié)日文化的社會功能》[10]中歸納出民族節(jié)日九大功能:民族凝聚功能、人際調(diào)節(jié)功能、心理制衡功能、生產(chǎn)導向功能、文娛體育功能、教育宣傳功能、文化傳承功能、文化傳播功能、商品紐帶功能,他還分別進行了細致的闡釋。
(二)春節(jié)文化研究的狀況
這個時段春節(jié)文化研究基本上延續(xù)八十年代的研究路術,將春節(jié)置于節(jié)日總體研究或文化史研究的背景下作為節(jié)日文化的一個不可或缺的重要部分展開的。
提到方法論,不得不提1998年簡濤用德文寫成《立春風俗考》[11],他運用法國結構主義與英國功能主義理論方法對立春禮俗進行探究,他不僅為我們提供了優(yōu)秀范例,而且在方法論上具有重要參考價值。
這個時代對春節(jié)文化的研究,除了對春節(jié)習俗事象的資料展示外,關于春節(jié)起源的研究上三種較流行的代表性觀點已經(jīng)形成。
1.臘(蠟)祭說
“臘祭”據(jù)說原是神農(nóng)氏時代“索鬼神而祭祀”、“合聚萬物而索事之”的年終祭祀習俗,主要內(nèi)容是感謝百神上一年的賜予,祈求來年風調(diào)雨順,五谷豐登,同時伴隨著人們?yōu)槠砬篁屢哽鼮亩e行的祭祀活動。范玉梅在《中國的民間節(jié)日》中說“春節(jié),大抵是從原始公社時代的‘臘祭’演變而來的。臘祭期間,人們聚飲會替,歌舞戲耍,盡情歡愉。以后隨著社會的發(fā)展,逐漸形成了眾多的春節(jié)習俗。”[12]王景琳、徐匋《中國民間信仰風俗辭典》“春節(jié)”條:“關于春節(jié)的由來,或說源于上古社會的臘祭,臘即歳終祭眾神之名,因而春節(jié)乃是由一年農(nóng)事畢后為報答深的恩賜而來?!盵13]段寶林《中國古代的狂歡節(jié)——春節(jié)、蠟祭與儺》也認可上述源于上古蠟祭的觀點。[14]
2.巫術儀式說
王娟1995年在中國文化講座叢書發(fā)表了《中國的春節(jié)》,筆者從春節(jié)儀式活動內(nèi)容角度來探,認為“春節(jié)應該源于古代的巫術儀式,是古代人原始信仰之一——巫術的具體表現(xiàn)。人們希望通過自己的行為、語言和表演等來驅趕或避開邪惡,并得到平安和幸福。隨著社會的發(fā)展,春節(jié)逐漸失去了其巫術的內(nèi)涵而演變成一種慶?;顒印!盵15]
3.鬼節(jié)說
徐華龍1997年在《春節(jié)源于鬼節(jié)考》[16]一文中說“古時候人們由于科學知識的貧乏和生產(chǎn)力的低下,抵御自然災害的能力很差,常為冬天的寒潮所侵擾,又為糧食的匱乏所提心吊膽,早春更是青黃不接、生命受到嚴重威脅的時候,老人和兒童首先會因饑餓、寒冷及其他各種惡劣的原因而相繼死去。看到這種情景,人們會恐懼,會以為是鬼神的作祟。”
相對于八十年代的研究而言,九十年代的研究隊伍迅速壯大、研究領域得到擴展,研究方法也相對多樣化。絕大部分論文都是在理論上對節(jié)日的起源、分類、特征、內(nèi)涵、功能、變遷及其原因探析等方面,論文成果尤為顯著,理論研究相當成熟。但是也造成了一些偏頗,節(jié)日文化理論研究充分,對各民族單一節(jié)日研究仍然不多,而且多數(shù)僅僅流于一般的簡要的介紹,挖掘力度不夠;其次,可以說,這一階段對于春節(jié)研究仍尚未得到充分地開展,真正專門研究春節(jié)的不多,除個別專題研究外,多數(shù)還是僅限于八十年代資料匯編狀態(tài),或者只是隨感式的記述。
三、21世紀以來的節(jié)日及春節(jié)文化研究
21世紀前十年是一個繼往開來的時代。一些學者以前人研究為基礎,將節(jié)日文化理論深入到底,另一類學者則另辟新徑,著力于個案和專題研究。百節(jié)之首的春節(jié),作為一個獨立的研究對象,快速進入了學界研究的視野,成為一門顯學。
(一)宏觀的一般理論研究
楊琳2000年出版的《中國傳統(tǒng)節(jié)日文化》[17]一書,可以說是這一時期理論研究成果的卓越代表,它“為二十一世紀節(jié)日文化研究提供了集大成的研究成果?!?/p>
趙東玉論著《中國傳統(tǒng)節(jié)慶文化研究》[18]也是比較突出的成果之一。他以獨特的文化史和民俗文化視角相結合,圍繞“闡發(fā)傳統(tǒng)節(jié)慶文化的類型和特征”“厘定傳統(tǒng)節(jié)慶文化的要素和影響因素”“分析傳統(tǒng)節(jié)慶中的男女角色”“探討傳統(tǒng)節(jié)慶文化的時代意義”等四個方面展開論題,全書分中華傳統(tǒng)節(jié)慶文化概論、文化要素論、文化影響因素論等七章,提出了許多新穎扎實的理論觀點。
劉魁立的《文化內(nèi)涵——傳統(tǒng)節(jié)日的靈魂》[19]一文,指出節(jié)日的核心是節(jié)日本身所具有的、自傳統(tǒng)以來就已經(jīng)形成的文化內(nèi)涵,文化內(nèi)涵才是節(jié)日的靈魂所在,該篇論文對于把握春節(jié)習俗的內(nèi)在本質(zhì)提供了理論支持。
(二)非物質(zhì)文化保護語境下的春節(jié)文化研究
1.理論上的研究內(nèi)容多涉及春節(jié)起源、文化內(nèi)涵(文化意義)、社會意義(社會功能)、變遷等方面。
對春節(jié)起源問題的探討,基本上被九十年代形成的上述三種說法占據(jù)。需要補充的是,楊琳《中國傳統(tǒng)節(jié)日文化》一書中對上述三種說法分別進行了分析論證,認為,由于文獻不足,很難得出一個確切的結論。但是他根據(jù)前人的研究和現(xiàn)有文獻,做出了推斷,“我國早在夏代之前已有‘年’的時間概念是不成問題的,有年自然就有過年的習俗,所以春節(jié)可以說是一個極其古老的節(jié)日?!盵20]陳連山基本贊同楊琳的觀點。[21]
而關于春節(jié)民俗的研究主要體現(xiàn)在對春節(jié)內(nèi)涵和原始意義的研究上。學者們從不同的角度出發(fā),闡釋出不同的內(nèi)涵與意義。
陳連山2004年發(fā)表《春節(jié)民俗的社會功能、文化意義與當前文化政策》一文,文中對春節(jié)習俗的社會功能和文化象征意義進行了總結分析,認為春節(jié)作為最普遍的超越政治、超越階級、甚至超越國界的民俗節(jié)日,可以最大限度地促進全民族的認同感。而且,春節(jié)是一筆現(xiàn)成的文化則一富,利用它可以更加順利地進入大眾生活,有利于建設新的全民族各階層共同享有的節(jié)日文化。[22]
吳正彪運用文化人類學的獨特視角解讀春節(jié)習俗的文化內(nèi)涵,2005年他在《春節(jié)習俗的文化人類學解析》中,提出自己看法“春節(jié)習俗與其說是一種文化行為,不如說更是一種文化需要?!币虼耍按汗?jié)作為一種文化,對中華民族而言就有獨特性和充分的價值?!盵23]
蕭放的《文化遺產(chǎn)與文化資源——現(xiàn)代語境下的春節(jié)習俗意義》 “以春節(jié)為例,分析現(xiàn)代語境下的春節(jié)的文化遺產(chǎn)與文化資源價值?!闭J為“春節(jié)在長期的歷史傳承中已經(jīng)內(nèi)化民族的心結,我們享受春節(jié),就是集中體驗、傳承我們的歷史文化傳統(tǒng)。這種以節(jié)日為載體的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),同時是一筆豐厚的文化財富。我們應積極開掘春節(jié)的文化資源價值,對這一特殊文化資源的開發(fā)與利用,將有助于民族文化的保持與和諧社會的建設?!盵24]
除了上述學者以外,李俊群在其文《論春節(jié)的傳統(tǒng)意義》中提出“傳統(tǒng)春節(jié)的核心意義正在于它是維系傳統(tǒng)宗法血緣共同體和熟人社會得以和諧運轉的一種節(jié)日儀式,它為具有強烈的宗法觀念和情感的人們提供了一種親情交流的契機和紐帶?!盵25]劉守華《春節(jié)的文化精神》[26]中則用《周易》的一句哲言來概括春節(jié)的文化精神:“天行健,君子以自強不息”。朱華穎也提出了自己的見解“過年是中國人的一種文化身份”。[27]還有,黃濤等學者也對春節(jié)的文化內(nèi)涵、社會功能進行過研究。
有些學者還對春節(jié)的變遷問題進行了深入思考。巫肇勝在《文化社會學視野下中國春節(jié)習俗與文化變遷》[28]一文中首先解析了春節(jié)習俗的起源、主要特征,探討了春節(jié)的文化意義和社會功能,還對春節(jié)衰變的具體原因進行了考察,總結出:經(jīng)濟發(fā)展是文化變遷的根本動力,城市文化的傳播影響傳統(tǒng)文化的變革,全球化及西方文化的傳入沖擊傳統(tǒng)文化的變革,傳統(tǒng)文化自身特點影響。而覃祥菊《春節(jié)習俗的城市變遷及其文化內(nèi)涵》[29]從政府行為的引導、新型習俗產(chǎn)生、拜年方式多樣化、旅游等城市新潮過節(jié)方式涌現(xiàn)等因素探索春節(jié)習俗在城市的變遷原因。李松潔[30]則運用社會學的理論與方法,以20世紀30年代以來黑龍江地區(qū)為個案研究了春節(jié)習俗變遷。
2.回顧二十一世紀以來,節(jié)日民俗研究的整體面貌,給人們印象最深的不只是理論探索上的收獲所得,更突出的乃是這近十年間出現(xiàn)了一大批具有開創(chuàng)性意義、以單一節(jié)日研究為對象的研究成果。
21世紀以來,節(jié)日民俗文化研究從一個量的積累達到了一個質(zhì)的突破,相對于20世紀的研究而言,這個時期理論研究已經(jīng)達到了一個新的高度,個案專題研究等新的研究領域正在拓展,局面一片大好。在非質(zhì)文化遺產(chǎn)保護視野下,學者們逐漸轉換了研究視角,引入新的研究方法,對節(jié)日民俗,特別是單一傳統(tǒng)節(jié)日進行重新認識、重新研究,成果卓著,這在學術史上是一個重大的突破,形成了二十一世紀頭十年節(jié)日民俗研究的研究趨向。春節(jié)文化研究在這個驅動力作用下蓬勃發(fā)展。
注 釋:
[1]羅啟榮,歐仁煊.中國年節(jié)[M].北京:科學普及出版社,1983.1986年再版時,更名為《中國傳統(tǒng)節(jié)日》。
[2]韓養(yǎng)民,郭興文.中國古代節(jié)日風俗[M].西安:陜西人民出版,1987.
[3]高丙中.文化自覺與民族國家的時間管理——中國節(jié)假日制度的現(xiàn)代問題及其解決之道[A]. 中國民俗學會、北京民俗博物館.節(jié)日文化論文集[C].北京:學苑出版社,2006.3.
[4]陳久金,盧蓮蓉.中國節(jié)慶及其起源[M].上海:上海科技教育出版社,1989.
[5]范勇,張建世.中國年節(jié)文化[M]. 海口:海南人民出版社,1988.
[6][7]宋兆麟,李露露.中國古代節(jié)日文化[M].文物出版社,1991:10,11-13.
[8]楊景震.中國傳統(tǒng)節(jié)日風俗的形成及其特征[J].中華文化論壇,1998(3).
[9]朱宜初.民族節(jié)日的基本特征[J].云南教育學院學報,1988(3).
[10]金毅.淺析民族節(jié)日文化的社會功能[J].黑龍江民族叢刊,1992(4).
[11]簡濤.立春風俗考[M].上海:上海文藝出版社,1998.
[12]范玉梅.中國的民間節(jié)日[M].北京:人民出版社,1986.
[13]王景琳,徐匋.中國民間信仰風俗辭典[M].北京:中國文聯(lián)出版公司,1992.
[14]段寶林.中國古代的狂歡節(jié)——春節(jié)、蠟祭與儺[J].中國文化研究,1996(2).
[15]王娟.中國的春節(jié)[A].中國傳統(tǒng)文化研究中心.中國文化講座叢書第二輯[C].北京:北京大學出版社,1995.168.
[16]徐華龍.春節(jié)源于鬼節(jié)考[J].浙江學刊,1997(3).
[17][20]楊琳.中國傳統(tǒng)節(jié)日文化[M].北京:宗教文化出版社,2000.
[18]趙東玉.中國傳統(tǒng)節(jié)慶研究[M].北京:人民出版社,2002.
[19]劉魁立.文化內(nèi)涵——傳統(tǒng)節(jié)日的靈魂[J].民間文化論壇,2005(3).
[21]陳連山.春節(jié)風俗的歷史淵源、社會功能和文化意義[A]節(jié)日文化論文集[C].北京:學苑出版社,2006.23.
[22]陳連山.春節(jié)民俗的社會功能、文化意義與當前文化政策[J].民俗文化論壇,2004(5).
[23]吳正彪.春節(jié)習俗的文化人類學解析[N].中國民族報.2005-3-4(6).
[24]蕭放.文化遺產(chǎn)與文化資源——現(xiàn)代語境下的春節(jié)習俗意義[J].江西社會科學,2006(2).
[25]李俊群.論春節(jié)的傳統(tǒng)意義[J].廣西民族研究,2007(1).
[26]劉守華.春節(jié)的文化精神[J].文明,2007(2).
[27]朱華穎.港客談春節(jié):過年是中國人的一種文化身份[N].新華每日電訊,2008-2-13(4).
[28]巫肇勝.文化社會學視野下中國春節(jié)習俗與文化變遷[J].石家莊經(jīng)濟學院學報,2008(8).
[29]覃祥菊.春節(jié)習俗的城市變遷及其文化內(nèi)涵[J].安徽農(nóng)業(yè)大學學報,2008(6).
[30]李松潔.春節(jié)習俗變遷的社會學解釋——以20世紀30年代以來黑龍江地區(qū)為例[J].中國民族,2008(2).
是二十四節(jié)氣中的第一個節(jié)氣,立春節(jié)氣在古代的時候又稱為歲首。立春一到,人們明顯地感覺到白晝長了,太陽暖了,氣溫增高了,日照延長了,降雨也開始了。以下是和大家分享的資料,提供參考,對你有所幫助,歡迎你的閱讀。
二十四節(jié)氣之立春風俗及傳說故事一
1、迎春
迎春是立春的重要活動,事先必須做好準備,進行預演,俗稱演春。然后,才能正式迎春,目的是把春天和句(gōu)芒神接回來。
2、祭祀祖先
在許多地區(qū),立春要祭祀祖先。如廣東《新安縣志》載:“民間以是日有事于祖祠。”立春時供奉祖先的食品也較特殊。河南《汝陽縣志》載:“設春宴,啖春餅,薦卜、梨。”
3、咬春
立春時還有自己的食品,主要是春餅、蘿卜、五辛盤(用蔥、蒜、椒、姜、芥五種辛辣食物調(diào)和而成)等,在南方則流行吃春卷。
4、踏春
立春后,人們在春暖花開的日子里,喜歡外出游春,俗稱出城探春、踏春,這也是春游的主要形式。
5、戴春雞
戴春雞是陜西銅川一帶人民的古老風俗。每年立春日,母親用布制作一個約3厘米長的公雞,縫在小孩帽子的頂端,表示祝愿“春吉(雞)”立春日,婦女用線穿豆掛于牛角,或用麻豆撤在牛的身上,認為這樣做,可以使幼兒免患麻疹。前者稱為“禳兒疹”,后者稱為“散疹”。
6、佩燕子
佩燕子是長安、關中一帶人民的古俗。每年立春日,人們喜歡在胸前佩戴用彩綢剪成的“燕子”,這種風俗起自唐代,現(xiàn)在仍然在農(nóng)村中流行。因為燕子是報春的使者,也是幸福吉利的象征。所以許多富有人家,都在自己廳房正中或房檐下,修建燕子窩,只要你能在庭房檁條下或房檐的墻壁上,搭上一小頁墊板,上寫“春燕來朝”四字,燕子就可自己建筑起窩來。燕子是候鳥,春天飛到北方,秋天飛到南方。“不吃你家谷子,不吃你家糜子,只在你家抱一窩兒子。”所以向陽人家都喜歡在自己院落房舍里,招惹燕子繁殖生息。每年立春這天,人們都喜歡佩戴“燕子”,特別是小孩,父母早就給他(她)們準備好了,他們戴在胸前,手之舞之,足之蹈之,興高采烈,雀躍有余。
7、吊春穗
吊春穗是一種傳統(tǒng)的習俗,流傳在陜西澄城一帶。每年立春日,婦女用各色布綹編成布穗,或用彩色線纏成各種形態(tài)的“麥穗”。然后吊在小孩或青年人的身上,也可掛在牲口如驢、馬、牛的身上,藉以祝福來年風調(diào)雨順,五谷豐收。
單貼在墻壁上,用來鎮(zhèn)壓驅殺毒蝎。如寫:“谷雨三月中,天師到門庭。手執(zhí)七星劍,斬殺蝎子精。”白水縣人民于谷雨節(jié)也有類似的活動,如在黃表上寫:“谷雨日,谷雨晨,奉請谷雨大將軍。茶三盞,酒三巡,蝎子立刻化為塵。”用以驅除毒蝎。陜西西鄉(xiāng)一帶人民,每年在谷雨日天剛亮時,用柳枝鞭打四壁,以禳除毒蝎。
立春的風俗活動
燂春
這種立春跨火堆的傳統(tǒng)儀式,即是“燂春”。“燂春”是華夏民族十分古老的習俗,據(jù)史料記載,早在先秦時期就已經(jīng)在民間盛行。因立春之日陽氣將出地面,燃放爆竹,焚燒樟樹枝可祛退陰氣,宣達陽氣,助陽氣生發(fā),有驅邪迎祥之意,而孩童跨火,則更蘊含著平安成長的美好祝愿。“燂春”儀式結束后,孩子們會 吃“春茶”,“春茶”是用紅豆、紅棗、桂圓、陳皮、桂花、紅糖等6種配料燒煮而成的。按照民間的習俗,過了立春,孩子又長了一歲,而吃了“春茶”,在新的 一年里,不僅祈盼生活紅紅火火,而且也能護佑孩子們健康成長,平安吉祥。
躲春
在傳統(tǒng)民俗學上,到了立春這一天就該躲春。因為立春這天氣候開始交接,新的氣場會對部分人群有不利的影響,更甚者會影響一年的運氣,所以躲春的習俗 就出現(xiàn)了。在民間,不同的地方有著不同的風俗與忌諱,也就延伸出各式各樣的躲春方法與習俗。傳統(tǒng)留下來的習俗,每到立春這一天不能有口舌之爭、必須要和和睦睦、心平氣和地迎接這一天。更有一些地方習俗里面,躲春這一天不宜搬遷、看望病重患者及參加喪事等,以免招惹晦氣,影響一整年的運氣。
鞭春牛
鞭春牛,又稱鞭土牛,起源較早,后來一直保存下來,但改在春天,盛行于唐、宋兩代,尤其是宋仁宗頒布《土牛經(jīng)》后使鞭土牛風俗傳播更廣,為民俗文化的重要內(nèi)容。鞭春牛的意義,不限于送寒氣,促春耕,也有一定的巫術意義。山東民間要把土牛打碎,人們爭搶春牛土,謂之搶春,以搶得牛頭為吉利。塑制春牛時,往往要在肚子里塞上五谷,當牛被打爛時,五谷就流了出來。人們歡笑著拾起谷粒放回自己的倉中,預示倉滿糧足。如今很多的農(nóng)村有這些習俗。
句芒神
句芒為春神,即草木神和生命神。句芒的形象是人面鳥身,執(zhí)規(guī)矩,主春事。在周代就有設東堂迎春之事,說明祭句芒由來已久。清人讓廉撰寫的《京都風俗 志》中說:“立春之儀前一日……迎春牛芒神入府署中,搭蘆棚二,東西各南向,東設芒神,西設春牛,形象彩色,皆按千支,準令男女縱觀,至立春時……眾役打焚,故謂之打春。”然后,人們將春牛的碎片搶回家,視為吉祥。
立春飲食
春餅
立春吃春餅歷史悠久。由于立春時,春回大地,萬物復蘇,各種蔬菜發(fā)出嫩芽,人們嘗鮮,古人就用面皮包著時令蔬菜,有葷有素,卷在一起吃,非常美味營養(yǎng),取名春餅,寓意著五谷豐登,也是春天的象征,并將它互相贈送,取迎春之意。老北京吃春餅還講究有頭有尾,就是吃春餅前用羊角蔥絲蘸甜面醬,抹到春餅里,夾上合子菜一卷,從一頭吃到另一頭,這就叫作“有頭有尾”,寓意合家歡樂。
春卷
除了春餅之外,春卷也是立春日人們經(jīng)常食用的一種節(jié)慶美食,流行于中國各地,江南等地尤盛。春卷做法是用烙熟的圓形薄面皮卷裹餡心,成長條形,然后下油鍋炸至金黃色浮起而成,餡料可葷可素、可咸可甜,除了表示迎接新春的意思以外,還因為春卷里面通常包含了大量春天新鮮的蔬菜,因此營養(yǎng)價值非常高。
春盤
春盤又稱“五辛盤”,是細切五種辛辣的生菜盤裝而成?!侗静菥V目》中說:“五辛菜,乃元旦、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之,取迎新之意。”五辛盤的“辛”與新舊的“新”是諧音,所以有吃“五辛”,迎新春之意。古人還認為,選用辛味食物,對于保證機體健康和季節(jié)變化,大有好處。春盤其實挺簡單的,它就是以涼拌蔬菜為主的拼盤。江南人家通常把生菜、鮮果和餅餌等拼置盤內(nèi)食用,而北方民間則多將蔥、蒜、韭、芥等辛菜雜和起來吃。
炒和菜
有了春餅,自然少不了和菜。所謂和菜就是用時令蔬菜,如韭黃、豆芽、香干等切成的絲,或拌或炒,講究的可加海參絲、肚絲、香菇絲、火腿絲,這樣就更好吃,清新爽口,寓意又好,希望新年家家金銀滿堂、幸福平安!
蘿卜
《明宮史·飲食好尚》記載:“立春之時,無貴賤皆嚼蘿卜,名曰‘咬春’。”“咬春”就是立春時吃生蘿卜,以脆嫩的青蘿卜為上。立春吃蘿卜還可以解春困,大家都知道,春季人們總愛犯困,因此吃蘿卜解困是個很好的方式。立春后,氣溫逐漸升高,人之陽氣步步升發(fā),此時選定了具有辛甘發(fā)散之特質(zhì)的食物,以讓身體順應天時。
二十四節(jié)氣之立春風俗及傳說故事二
每當春節(jié)期間,農(nóng)村中到處能聽到“咚咚旰”、“咚咚旰”的春鑼春鼓聲,并還伴有節(jié)拍的唱詞,原來是有人在打春。
傳說,在明朝年間,有個知府,在上任的頭一年的春天,氣候非常寒冷,而且時間也冷得很長,雖說立春已有個把月了,花草樹木都未看見發(fā)芽。知府心想這不是一個好兆頭,他急于想見到樹草花木發(fā)的芽。于是,他立即下令,要百姓去尋找發(fā)了芽的樹枝送到知府里。如誰送得早,就有獎賞。次日,便有一個姓吳的和一個姓周的兩個人,找到了幾枝發(fā)了芽的楊木,送到了知府的衙門。知府見了,心里自然大喜,認為是送來了吉祥。吳、周兩人得到了知府的重賞。知府又要他們兩人明年更早些來報春。恰巧,第二年因冬季比較暖和,正月初一立春,周、吳兩人手持發(fā)了芽的楊柳,各入還拿了一面小鑼半邊特制的鼓,一齊來到知府衙門報春。他們一邊敲鑼,一邊唱起自己編的一些好聽的吉利奉承話。知府格外高興,又給了周、吳二人雙倍的獎賞。這樣一來,周、吳受賞的消息傳到了其他老百姓那里。來年,其他百姓也仿照著周、吳二人的樣,成群結隊地上衙門報春。知府見到這樣多的百姓都來了,他再也不拿出自己的銀錢賞給百姓。知府便對大眾說:“報春是件大喜事,一年之計在于春,春回大地早,是萬民之福。你們可以拜吳、周二人為師,到各地村莊的鄉(xiāng)親們家里去報春。本府從今后,在立春時節(jié)辦個盛大的迎春大會,與民同樂。”自從那時候起,各地都形成了打春的風俗。
二十四節(jié)氣之立春風俗及傳說故事三
中國各地農(nóng)村人總是把立春叫打春,而打春這天,鄉(xiāng)人又有一個習俗,就是在立春時刻,不論大人、小孩都要啃吃幾口蘿卜,這習俗叫啃春。要說這啃春習俗的來歷,還有個神奇的傳說。
有一年的立春前,當人們準備熱熱鬧鬧迎接立春時,不料,瘟疫四起,使得所有人都傳染上了一種說不出的疾病。這種病很怪,那模樣真像喝醉了酒似的,個個都是頭重腳輕,連抬抬手的力氣也沒有。
立春前一天,一個老道打扮的人來到了一個村莊。他見村莊里靜得聽不到雞鳴狗叫,更不見有人走動,覺得奇怪萬分。他來到了村邊的一戶人家敲門.道人連呼幾聲沒人應,后來他看到一個中年人,連聲問究竟,中年人抬了一下眼皮,合著眼用微弱的聲音,斷斷續(xù)續(xù)地說:“全村人都得了一種像我這樣的病。”
道人一連闖了幾家,情形都是一樣。道人也莫名其妙。于是,他來到村東頭的一棵古樹下,面南盤坐,挑起單掌,合眼靜坐,口中念念有詞。原來,他向南海的觀世音菩薩祈求醫(yī)治瘟疫的方法。約摸過了三個時辰,道人長噓一口,猛然站起來,飛快地跑回觀院,掄鎬便刨,他刨出一袋貯藏的蘿卜,又飛快地跑到了村莊。這時候,已是第二天大清早了,道人從村中一家找到一只蘆花大公雞,拔下幾根雞毛,扎在了地上。
道人合眼祈告著,腦海中又出現(xiàn)了靜坐時與觀音菩薩對話的場面:觀音菩薩告訴他,等地氣通時,讓鄉(xiāng)人百姓每人啃吃幾口蘿卜,瘟疫便可自動解開。過了約莫有一袋煙的功夫,扎在地上的雞毛突然動了起來,道人驚喜萬分,他喊著:“地氣通了,地氣通了。”奔向了村莊的每家每戶,讓人們啃吃蘿卜。結果,還真靈驗,人們吃了蘿卜之后,全都好了。
人們紛紛給道人跪下,謝他的救命之恩。道人說:“大伙請起,別謝我,應該感謝觀音菩薩。不過,大伙現(xiàn)在應該去救別人。我的觀院里還有許多蘿卜,大伙帶著快去鄰近村莊救人吧!”鄉(xiāng)人聽后,帶著蘿卜奔向了十里八村。
按照分類,伯勞是雀形目,伯勞科野生鳥類的通稱。據(jù)野生鳥類學家統(tǒng)計,全世界共有72種伯勞,我國有11種。常見的有紅尾伯勞、荒漠伯勞、灰伯勞、楔尾伯勞等。如果你稍加注意,就會發(fā)現(xiàn)這種猶如戴著黑色眼罩,個性獨特且美麗的野生鳥類。它們特立獨行,并發(fā)出孤獨的鳴叫聲。在高出草叢的枯枝上,時常會發(fā)現(xiàn)它們那自信的身影。
大家知道:雀形目作為鳥綱中種類最龐大的一個目,通常都是些體型較小,性情溫和,善于鳴叫的野生鳥類,故稱為鳴禽。如山雀、百靈、八哥等。但是,也歸屬于鳴禽類的伯勞,卻顯得比較“另類”。因為,它們身上不僅缺少一般鳴禽的多姿體態(tài),艷麗羽色,悅耳鳴聲等特征,相反,卻具有近似猛禽的兇殘猙獰,性情殘暴的生活習性。它們的眼神,以及從容的姿態(tài),都與猛禽神似。
再看它們的嘴巴,不僅短粗,而且上嘴的尖端呈鉤狀。腳爪尖利,強壯有力,并有敏銳的視覺。勇猛強悍的它們,常棲息于樹梢,俯視四周,伺機而動。一旦發(fā)現(xiàn)獵物,便高速俯 荒漠伯勞多棲于枝頭
沖而下,將其制服。它們特別喜歡捕食昆蟲、蜥蜴、蛙類、雛鳥等活體動物。有時,甚至能捕殺比它們身體還大得多的野生鳥類,故有“雀中猛禽”之稱。
正因為如此,它們還具有一種極為特殊的習性――將獵物曝尸。伯勞常將捕獲的獵物,懸掛在荊棘或樹杈,甚至是鐵絲網(wǎng)的倒鉤上,然后,再用嘴撕食。過去,有人認為伯勞的這種舉動是在為過冬儲存食物,但野生鳥類學者經(jīng)過仔細觀察后發(fā)現(xiàn),伯勞并不喜歡吃那些風干的小動物。此外,其他地區(qū)的伯勞種群,也同樣喜歡把獵物掛在枝頭上。如此看來,把捕獲的獵物掛在枝頭上,這只是伯勞的一種習性罷了。 荒漠伯勞的雛鳥
我的一位好友,就曾用相機拍下過一只紅尾伯勞捕食蜥蜴,將之掛在樹刺上,再慢慢地撕食享用的全過程。這種將獵物“曝尸示眾”的惡作劇,確實有點殘忍,也使它得到了“屠夫鳥”的惡名。
在我國古代,伯勞就被看作是一種惡鳥。因其獨來獨往,高高在上,且有掠食青蛙等小動物的習性,便成了“惡鳥”的代名詞。三國時期的曹植,在其《令禽惡鳥論》中,還曾專門為其正名:禽鳥鳴聲出于天性,無關善惡。俗傳,鳥之所謂“善惡”,是“愚民之所信,通人之所略也”。但終究是難以改變?nèi)藗儗Σ畡诘目捶ā?荒漠伯勞
伯勞雖然臭名昭著,但它們的身上,也不乏具有一些值得稱道的美德。比如在孵卵期間,為了讓雌伯勞吃得好些,安心孵卵,雄伯勞會整天不停地去捕捉食物給“嬌妻”享用。甚至,心甘情愿地讓自己忍饑挨餓,極盡“丈夫”的義務,可謂鳥中“模范”。
同時,伯勞也和其他野生鳥類一樣,具有很強的領地意識。也就是說,當一對伯勞選址筑巢后,周圍的地域便成了它們的領地,而且,不會隨季節(jié)轉變而更換,終年共同守衛(wèi)著一片屬于自己的領地。一旦發(fā)現(xiàn)入侵者,雌鳥便會鳴叫恐嚇,一旁助威。而雄鳥會毫不猶豫地奮起攻擊,直到對方離開。尤其在產(chǎn)卵和育雛期,這種捍衛(wèi)領地的警惕性和攻擊性更強,即使是人類靠近也難以幸免。 紅尾伯勞
在我國的民俗文化里,也常能見到伯勞的身影,并扮演著重要的角色。據(jù)《左傳》記載,作為上古五帝之一的少昊,就非常注重節(jié)令與氣候。他們以鳥為圖騰,用5種候鳥不同的遷徙時間來制定歷法。“鳳鳥”為掌管歷法的總負責人,稱為“歷正”,位列百官之首。其余的四種,則為歷正的屬官。分別是“玄鳥”(燕子),春分來,秋分走,掌管春分秋分;“伯趙”(伯勞),夏至鳴,冬至止,掌管夏至冬至;“青鳥”,立春鳴,立夏止,掌管立春立夏;“丹鳥”(錦雞),立秋鳴,立冬止,掌管立秋立冬。“鳳鳥”究竟為何種鳥類,現(xiàn)已難以考證。但“伯勞”,卻因我國悠久歷史和古老文化的傳承而同樣青史留名。
此外,伯勞也常被文人墨客寫進詩詞中來。唐代著名詩人孟郊就有“池中春蒲葉如帶,紫菱成角蓮子大。羅裙蟬鬢倚迎風,雙雙伯勞飛向東。”(《臨池曲》)的詩句,形象地描寫了那種親人的思念之情。不過,最為著名的當數(shù)南朝梁武帝蕭衍的《東飛伯勞歌》。“東飛伯勞西飛燕,黃姑織女時相見。誰家女兒對門居,開顏發(fā)艷照里閭。南窗北牖掛明光,羅帷綺箔脂粉香。女兒年幾十五六,窈窕無雙顏如玉。三春已暮花從風,空留可憐誰與同?!背烧Z“勞燕分飛”便是典出于此,伯勞便又有了“生離死別”的象征。 楔尾伯勞
這里的“勞”是伯勞,“燕”就是燕子。因為伯勞和燕子是兩種不同類型的候鳥,燕子于春暖花開出現(xiàn),秋天離開;而伯勞卻是秋天出現(xiàn),而春天離去。二者只在夏末秋初有短暫的相遇,且一往南飛,一往北去。對于這不可知的神秘,難免古人會產(chǎn)生“勞燕分飛”的感慨。于是,在古典詩歌中,伯勞和燕子,通常用來比喻夫妻情侶、親人朋友的別離之苦,思念之痛。“東飛伯勞西飛燕”,原本也只是表達離愁別緒,后被引申為“各奔東西”。
一、中韓春節(jié)傳統(tǒng)習俗
祭祀與拜年,最能體現(xiàn)中韓兩國人的倫理道德、生命意識的部分就是有關禮儀的風俗。禮俗是崇拜尊敬祖先的一種禮節(jié)?!叭思幢闼劳銎潇`魂也是存在的”,認為他們的靈魂可以對人間產(chǎn)生作用。正是這種原始的觀點形成了對祖上神靈的崇拜意識。懷著敬畏之心追憶祖先,為了子孫后代的繁榮與親族之間的和睦來舉行祭祀儀式。在中韓兩國的傳統(tǒng)社會中,人們的行為更加強調(diào)禮儀,禮儀的基本精神是誠、敬、愛,即強調(diào)真誠之心、恭敬之心與仁愛之心,祭祀能很好地體現(xiàn)這種根本精神。因此,在古代社會中國人和韓國人在過春節(jié)時一定會祭祀。祭祀這一風俗甚至可以追溯到遠古時代。中國歷代春節(jié)均有祭祖之習俗。但隨著時代的變化,現(xiàn)在的中國人更傾向于清明祭祀或者祭日祭祀。中國春節(jié)更強調(diào)預示春之開始,慶賀結束了嚴寒的冬日迎來溫暖的春日。在韓國,春節(jié)是祭拜祖先之日,以對祖上的崇拜與孝思想為基礎,是祖上神靈與子孫共度節(jié)日的神圣時間。在大家庭中,以高祖父為中心,每代分家之后,其直系后代聚到一處祭拜,他們以血緣為紐帶,增強了共同體意識[3]。韓國人在過年時最重視的就是祭祀,這種行為中所體現(xiàn)出的“孝”很大程度上是受到佛教與儒教的影響。祭祀的程序也嚴格按家譜排序,按輩分及年齡的大小依次向祖先敬香、敬酒、鞠躬、扣頭,感謝祖先的恩澤,并祈求庇護。從祭祀供品來看,中國一般使用三牲(一塊豬肉、一只雞、一條魚)、四果(四季應時水果)、清茶、飯菜和酒[4]。韓國一般使用蔬菜、水果、湯、米飯以及油炸的食品,其擺放規(guī)則極其嚴格,有“紅東白西”“魚東肉西”“頭東尾西”“生東熟西”“左飯右羹”等講究。另外,由于韓國“身土不二”的觀念,認為一方水土養(yǎng)一方人,吃本國土地上的產(chǎn)品才對身心健康最有利,因此其購置的年貨大都是韓國本土所產(chǎn)。中國人與韓國人到春節(jié)時都有拜年的習俗,這促進了人們之間的交流,增進了民族情感,加強了社會成員之間的聯(lián)系。兩國在拜年的細節(jié)上有所不同,首先是拜年的順序不同。中國人給父母或其他長輩行禮后,對其他人只是鞠躬或是問候“過年好”。對長輩拜年時沒有固定的順序,只要從年齡大的開始即可。拜年這一傳統(tǒng)習俗在韓國稱之為“歲拜”,祭祀結束后便按兒子、兒媳、孫子孫女、孫媳的順序來給長輩行大禮,問候新年,歲拜的叩頭姿勢也非常講究。未成年人給長輩行禮,長輩并不還禮,而成年人給長輩行禮時,長輩一般會點頭還禮。晚輩會向長輩說“過年好”“新年快樂”“恭喜發(fā)財”“新年多?!?,同時長輩也會說一些吉利話,并以飲食招待,還會給小孩子壓歲錢。不同的是,在中國人們認為紅色代表喜慶,將壓歲錢裝入紅色的信封,包成“紅包”,而在韓國則用各種顏色的信封來裝壓歲錢,韓國人喜歡白色,所以很多人會選擇用白色信封。另外,在拜年的時間上也有所不同,在韓國只有除夕和大年初一進行歲拜,而中國的拜年則是從除夕一直延續(xù)到正月十五[5]。中國的拜年時間足有半個月之久,這也許是因為中國領土廣闊,人們需要給居住在遠方的親人更多的時間吧。在各國衣、食、住都是生存的基本保障,飲食與服飾能夠增強民族同質(zhì)性與歸屬感,因此是展現(xiàn)民族整體性的最直接手段。中韓兩國在春節(jié)飲食文化與服飾文化上有很大的差異。中國人很重視團圓,除夕這一天家人們愉快地圍坐在一起吃年夜飯。春節(jié)食品種類繁多,其中餃子是最具代表性的食品,一般在除夕子時吃?!帮溩印睘椤敖?餃)子時”之意,蘊含著“吉祥、喜慶、團圓”,另外餃子形似元寶,也有“招財進寶”之寓意。韓國的春節(jié)食品稱為“歲餐”,韓國春節(jié)的重頭戲不在除夕而在初一,大年初一不能睡懶覺,要起大早祭祀然后吃“歲餐”,韓國最具代表性的春節(jié)食品是“年糕湯”,這是用圓圓的米糕片做成的湯。韓民族素有白衣民族之美稱,人們喜歡白色,崇拜太陽,認為白色代表純潔,而太陽則象征著光明。大年初一吃著太陽形狀的白色米糕片,意味著純潔與長壽,預示著又長了一歲,同時也寄予了對未來的無限憧憬。用白色的飲食開始新的一年,含有象征天地萬物的誕生之意。這一天所喝的酒一定是沒有溫過的,這是為了感受春之到來。祭祀祖先之后分食供品,以此來確認祖上與自己的關系,形成并感受同一祖上后人的共同體意識。再者,祭祀的飲食不只分給參與祭祀的人,沒有參與祭祀的親戚及鄰居們都會分到,分享祭祀食品這一行為是聯(lián)系血緣與團結鄰里的媒介。春節(jié)時,中國人雖然有傳統(tǒng)服飾,但并沒有在春節(jié)時一定要穿傳統(tǒng)服飾的傳統(tǒng),只要穿新衣服或是干凈的衣服即可。相反,韓國人則很重視傳統(tǒng)服飾,認為一定要穿韓服。在中韓兩國,春節(jié)期間的風俗活動有著很大的差異。在中國,舞獅、舞龍、扭秧歌、踩高蹺、貼春聯(lián)、放鞭炮是春節(jié)特有的民俗活動,其中,春聯(lián)與鞭炮最具代表性。春聯(lián)來源于驅鬼的桃符,而現(xiàn)代的春聯(lián)更多地表達了吉祥與祝愿。春聯(lián)體現(xiàn)了中國獨特的書法藝術,其在唐代產(chǎn)生,在宋代流行,在明代普及,后流傳至韓國。韓國至今仍有貼春聯(lián)的風俗,只不過多數(shù)將貼春聯(lián)的日期選擇在立春之日,一些人在家門或店鋪門臉上貼春條,上書“立春大吉”,毛筆漢字,白底黑字[6]。對于鞭炮,人們早已將其認定為過年的象征,因為燃放鞭炮能夠制造出喜慶歡快的氣氛。然而這曾一度被禁止,春節(jié)禁止燃放鞭炮,破壞了春節(jié)的熱鬧氣氛,讓人們感覺春節(jié)和平日里沒有多大的區(qū)別。燃放禁令的解禁說明鞭炮滿足了人們的節(jié)日心理需求,“開門爆竹”即“開門大吉”之意,人們在這一天通過燃放鞭炮釋放自我,除舊迎新。韓國并不燃放鞭炮,沒有響徹云天、此起彼伏的爆竹聲,這使得韓國春節(jié)不如中國熱鬧,顯得很冷清。在韓國,風俗活動有玩尤茨、花圖、跳跳板,趕“夜光鬼”,掛福笊籬,看春節(jié)特別節(jié)目。春節(jié)期間,各電視臺都會有春節(jié)特別節(jié)目供人們欣賞。而在中國,人們共同關注的是央視臺統(tǒng)一播放的春節(jié)聯(lián)歡晚會。驅趕“夜光鬼”,傳說初一晚上夜光鬼會到各家各戶,試穿每個人的鞋,遇到合腳的就帶走,如果誰丟了鞋,可就要交霉運了。為防止鞋子被帶走,人們大都將鞋放在屋子里,同時放置篩子或簍子。因為夜光鬼有見到東西就數(shù)一數(shù)的習慣,當其數(shù)完篩子或簍子上的網(wǎng)眼時天也就亮了。掛福笊籬,韓國民間在除夕和初一有掛福笊籬的習俗,福笊籬用竹子條編成。這一風俗是源于古人用笊籬盛米,掛福笊籬被認為能夠帶來福氣。
二、中韓春節(jié)傳統(tǒng)習俗之變化
隨著社會的發(fā)展,人們的思想觀念、生產(chǎn)生活方式都發(fā)生了巨大的變化,再加之西方洋節(jié)日的沖擊,給中韓兩國春節(jié)的傳承帶來了危機。人們對傳統(tǒng)春節(jié)的逐漸淡忘使其所倡導的各種價值也跟著淡化。這種傳統(tǒng)習俗簡化或弱化的現(xiàn)象如不加以及時關注,任其枯萎甚至失傳,將會抑制民族精神,影響春節(jié)習俗中的民族根基。這主要有以下幾個方面的表現(xiàn)。首先,祭祖之情漸行漸遠,拜年形式多種多樣。如今的人們,遠離了宗法家族,春節(jié)的祭祖意義減弱。在現(xiàn)代社會中國人很少在春節(jié)祭祀,更多的選在清明或祭日。過去韓國人春節(jié)一定要回故鄉(xiāng)與家人團聚,現(xiàn)在越來越多的人利用春節(jié)假期去國外或是國內(nèi)旅行,在國內(nèi)旅行的也有在旅行地擺上各種飲食進行祭祀的。隨著韓國基督教徒的增多,不祭祀的情況也很多。隨著科技的發(fā)展,拜年也不需要像過去那樣登門拜訪,人們更多地通過一封電子郵件、一段祝福的短信息、一通電話來拜年。壓歲錢也不僅僅是長輩給晚輩的禮物,有收入的晚輩也會給長輩壓歲錢以表示孝順。其次,飲食穿著簡單化。由于現(xiàn)代社會的城市化、產(chǎn)業(yè)化快速發(fā)展,春節(jié)傳統(tǒng)飲食被批量生產(chǎn)。過去中國人在春節(jié)時不管發(fā)生了什么事情都要回家一起吃飯,而現(xiàn)在的一些中國人在過春節(jié)時不在家做團圓飯,而是提前預約飯店,全家在飯店吃團圓飯。少了親自動手全家參與的互動過程,人們的共同體意識逐漸減弱。在韓國也是如此,對祭祀非常重視的韓國人也追求方便,將各種禮儀傳統(tǒng)的準備簡單化。事實上,韓國的春節(jié)飲食文化已經(jīng)隨著時代的變遷而逐漸衰退。另外,近來在韓國也像中國一樣,在春節(jié)不怎么穿韓服,而是穿新衣服或干凈的衣服。再次,大眾傳媒的導向作用日益凸顯。在這個高速發(fā)展的社會,人們的時間和精力被無限分散,用來親身感受春節(jié)傳統(tǒng)的時間逐漸縮短,通過電視媒體來獲取春節(jié)傳統(tǒng)認識的人逐漸增多。電視雖然具有形象性、生動性等特點,但畢竟媒體是以消費為目的,為吸引觀眾的眼球,過分夸大娛樂效應,有時不惜顛覆傳統(tǒng),曲解經(jīng)典,這種對傳統(tǒng)文化的篡改使人們對春節(jié)文化的理解走入誤區(qū)。電視、廣播、報紙、網(wǎng)絡等大眾媒體應當肩負起廣泛宣傳傳統(tǒng)風俗知識的重任,將民俗滲透給人們,將人們用共同的傳統(tǒng)連接在一起,增強自信和身為其中一員的自豪感。最后,風俗活動減少,春節(jié)被賦予新含義。春節(jié)的傳統(tǒng)習俗可以說是當代社會人們生活的一個縮影,人們生活的變化也會隨之帶來傳統(tǒng)習俗的改變。首先,現(xiàn)代人的生活節(jié)奏加快,人們渴望在春節(jié)假期中得到徹底的休息和釋放,不愿被復雜的過年程序所累。春節(jié)在中國和韓國都有3天的法定假日,中國一般通過調(diào)休會連休7天,這都是在本國天數(shù)最長的假期,因此春節(jié)被賦予“長假”的新含義。中國的舞獅、舞龍、扭秧歌、踩高蹺等風俗活動在春節(jié)期間進行的次數(shù)減少,韓國的跳跳板也大多是年長者比新一代的年輕人玩兒的好。人們不再那么熱衷于趕“夜光鬼”,甚至昔日的“元日燒發(fā)”,即在春節(jié)這一天燒頭發(fā)以求驅鬼辟邪的民俗活動徹底消失匿跡了。人們更多地想獲得休閑、娛樂的時間,玩游戲、看電視、出門旅游都很受歡迎。另外,外地經(jīng)商的人群逐漸增多,他們不會有太多的休息時間,認為春節(jié)長假是黃金周的商人會提前回到店鋪經(jīng)營,位于旅游景點周邊的商家更是如此。當然,“文化的傳承性是相對的,而其變異性則是絕對的,隨時隨地發(fā)生的,傳統(tǒng)節(jié)慶文化自然也不例外,它同樣真切地表現(xiàn)出變化發(fā)展的變異性”[7]。春節(jié)傳統(tǒng)習俗的內(nèi)容和形式隨著社會大環(huán)境的變化而變化是必然的趨勢,這種變化正說明了隨著社會的不斷進步,人們的要求也不斷提高。比如,從過去簡單的鞭炮到各種圖樣的禮花,從門神畫像到年畫,從桃符到春聯(lián),這些都是傳統(tǒng)文化的發(fā)展,是對傳統(tǒng)文化的傳承創(chuàng)新。在這里筆者認為創(chuàng)新一定要保留春節(jié)的傳統(tǒng)文化內(nèi)涵,因為如果沒有這些民族傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵,春節(jié)將會變成一個空殼,失去了它所具有的價值和意義。再者,春節(jié)是活的文化,是不斷變化的過程,因此很難對其做以十分精確的描述,這有待不斷地對其進行階段性的后續(xù)研究。
結語
內(nèi)容摘要:本文從傳統(tǒng)節(jié)慶形成的過程入手,對上古及漢魏時期社會、政治、經(jīng)濟生活及民眾精神生活的發(fā)展狀況進行了深入研究,著重于這些因素對節(jié)慶形成的積極作用。之后對漢魏時期初步形成的傳統(tǒng)節(jié)慶體系進行解析,深入分析了傳統(tǒng)節(jié)慶對古代民眾文化生活的重要意義,為現(xiàn)代旅游節(jié)慶的形成和發(fā)展提供了具體參考。
關鍵詞:傳統(tǒng)節(jié)慶 農(nóng)耕生活 古代文化
古代節(jié)慶伴隨傳統(tǒng)農(nóng)耕生活產(chǎn)生
(一)史前至上古時期形成的歲時觀念起源于先民謀生和成長的生活感受
根據(jù)古文字專家的考證,“歲”是上古的一種斧類砍削工具,是一種收獲作物的工具。而卜辭中則將殺牲稱為“歲”,主要是因為當時是一年一熟制,每年收獲一次,收獲之后,人們要進行殺牲祭神,“歲”又成為一種祭祀名稱。這種每年一度的豐收祭祀活動,將自然時間分成了不同的時間段落,因此,歲收之“歲”與歲祭之“歲”就逐漸演化成為特定的時間段落標記,歲也就轉變?yōu)槟隁q之“歲”。
(二)歲時年度周期的時間標志為古代農(nóng)耕生活提供指導
歲時是人們在實際的生產(chǎn)生活經(jīng)驗中逐漸生成的時間觀念。從氣候上講,寒來暑往的氣候變化,易于使人們有寒暑二時的經(jīng)驗。從謀生活動來看,人們在采集與農(nóng)作經(jīng)濟的生活形態(tài)下產(chǎn)生一年兩季的時間劃分,植物的春生秋殺,農(nóng)作物的春種秋收,強化著人們的歲時觀念。
歲時來源于自然節(jié)律的感受和自然時序,調(diào)整了人與自然的功能,通過歲時節(jié)氣的確立使人們順應自然時序,安排農(nóng)事生產(chǎn)及民眾生活。
(三)歲時祭祀儀式反映了古代先民的政治生活和精神生活狀態(tài)
上古社會人們對自然的依賴遠大于后世,自然節(jié)律給人們留下了深刻的印象。因此與社會生產(chǎn)密切關聯(lián)的歲時必然成為人們首要關注的對象。但當時人們生存技術落后,認識水平有限,他們試圖通過自己的生活經(jīng)驗及有限的思維去理解日常遇見的生活問題,于是在歲時的觀念中也就有了原始宗教的性質(zhì)。人們將與天時相應的時間點視為神秘的節(jié)點,用祭祀活動愉悅天神、襄助人事。人事嚴格對應天時,四時八節(jié)的祭祀活動,依據(jù)日、星的位置、神靈的屬性、物候情況、節(jié)律時數(shù)等等安排相應的服色、居室、飲食及祭祀儀式。
祭禮大都在時季的節(jié)點上舉行,而歲時時季的觀測與確定都是由執(zhí)掌政教權力的巫官或王者所控制(上古人們認識到自然的力量,但人們是根據(jù)自己的生活經(jīng)驗理解自然,認為外部世界與人文社會是混融一體的,人時與天時合一,天時的秩序也就是人間的秩序。而掌握天時觀測與確定的王者作為社會集團的代表負責天時與人時的轉化),并為王官的社會統(tǒng)治服務,這體現(xiàn)了上古歲時的政治特性。后來形成的《月令》成為王官時代的歲時政治體系,從孟春開始,季冬結束。在四時的孟仲季月的月度時政敘述中,天文、神靈、動物、音律、術數(shù)、味道、氣息、祭祀、物候、天子居室、服飾、飲食、器用等都是首要敘述的內(nèi)容。其次是月度的政事活動,包括宗教祭祀、農(nóng)事安排及其他政令。
節(jié)慶發(fā)展集中體現(xiàn)同期民眾社會生活與精神文化的大變革
一是漢魏的社會大變革成為歲時向節(jié)慶轉化的關鍵因素,節(jié)慶的世俗性質(zhì)得到增強。
在先秦的季節(jié)禮儀中,人們關注的是農(nóng)事順遂,人民免于時疾、子孫繁衍和族屬安寧,雖然先秦的季節(jié)禮儀屬于集團性的宗教政治活動,但其關心的問題卻逐漸從天神轉向人事。
從歲時信仰性質(zhì)看,秦漢以后歲時信仰與上古歲時信仰比較已出現(xiàn)性質(zhì)的局部改變。時令祭祀雖然依舊是節(jié)俗的主要內(nèi)容,但已在相當程度上體現(xiàn)出服務于民眾日常生活的世俗性質(zhì),歲時中的人文因素多于自然宗教因素。
《四民月令》是反映漢代莊園生產(chǎn)生活時序觀念的一部重要著作,記載了人們依照二十四節(jié)氣的時序安排莊園生活。以三月為例:“清明節(jié),命蠶妾,治蠶室。谷雨中,蠶必生,乃同婦子,以勤其事?!笨梢娖鋵ψ匀恢畷r十分重視。
二是秦至西漢前期,歲時信仰表現(xiàn)為對天神信仰的泛化,鬼神性格趨于世俗,上層對天道祭祀的壟斷也逐步削弱,傳統(tǒng)節(jié)慶觀念初步顯現(xiàn)。
隨著漢朝經(jīng)濟社會的發(fā)展,人們對天時信仰的態(tài)度發(fā)生變化,秦漢時期陰陽五行思想全面深入民眾社會,人們從一切順從王者掌握的天時演進到根據(jù)陰陽五行的特性主動選擇時日,從集團的季節(jié)性自然宗教祭儀分化為上層少數(shù)人的王朝時間典禮與一般社會成員鄉(xiāng)里家族的歲時祭祀習俗。在陰陽五行的時間框架下進行求吉避害的個人與社會活動,使人們可以不借助他人直接面對各式自然神靈和先人之靈。
倫理綱常的道德律令在統(tǒng)治者的反復灌輸與現(xiàn)實的社會激勵機制之下,逐漸為社會普遍接受。歲時信仰在走向世俗化的過程中也逐漸由自然倫理轉向人世倫理,人神的崇拜與人祖的紀念逐漸成為歲時信仰的核心。
三是歲時的政治意義在經(jīng)過西漢統(tǒng)治階級的重新改造并注入新的思想后,其功能也從社會規(guī)范轉向社會服務。
漢初的政治家主張尊重倫理道德價值,關心民生疾苦,對民眾社會生活干預較少,民眾歲時生活自主進行。秦漢《日書》中大量記載的是日常生活中的內(nèi)容,如:五谷栽、樹木種植、裁衣、沐浴、婚嫁、祀親、登高、出行、出貨等,可以看出傳統(tǒng)的月令時政在秦及漢前期受到漠視。
東漢后期的《四民月令》則以莊園民眾生活為中心,是地方民眾日常生活的時序安排。在敘述語氣上相對平和,雖然有少量的勸導語言,但大多是一種提醒,告訴民眾某一季節(jié)到了可做某事。時令的政治、神秘性已明顯降低,月令對于民眾來說已經(jīng)由社會規(guī)范變?yōu)樯鐣铡?/p>
歲時節(jié)慶萌生于上古時期,根據(jù)古代先民對時間性質(zhì)的理解,當時只有服務于原始宗教與原始生產(chǎn)需要的季節(jié)性祭祀活動與農(nóng)事儀式。進入夏商以后,隨著部落聯(lián)盟國家的出現(xiàn),原始自發(fā)的歲時活動逐漸上升為部族或國家的歲時禮俗,掌管著社會權力的統(tǒng)治階層利用月令祭儀,支配與壟斷著民眾的歲時生活。
秦漢時期,是中國歷史上第一個真正意義上的政治、社會、文化的統(tǒng)一時期,是中華本土文化基礎確立的時期,作為中國人時間生活標志的節(jié)慶,此時也確定了它的主干體系。歲時節(jié)慶從時間意義來說,是社會生活節(jié)奏與自然節(jié)律協(xié)調(diào)的產(chǎn)物。歲時節(jié)慶體系的確立是中國民俗生活的一個重要進步,它為中國廣大民眾提供了表達自己情感、意愿的時機,為社會上下層的溝通與聯(lián)系提供了條件,為民族文化的協(xié)調(diào)與發(fā)展開辟了新途徑。
漢代中期以后傳統(tǒng)節(jié)慶體系初步形成
(一)有確定的節(jié)日名稱、相對固定的節(jié)日時間與相應的節(jié)日習俗
節(jié)日祭祀活動在脫離了王家控制成為社會活動之后,就需要公眾的參與,社會成員的空閑時間是節(jié)日祭祀活動順利展開的時間保證。漢武帝時期確立的太初歷,以正月為歲首,二十四節(jié)氣與月份對應關系基本確定,合乎農(nóng)事規(guī)律,便于農(nóng)耕生活,使傳統(tǒng)節(jié)日的時間適應了人們物質(zhì)生活與精神生活的需要,同時節(jié)日的分布、節(jié)期的長短較為均勻。歷法的確定使傳統(tǒng)歲時節(jié)日有了較為固定的時間,也為新節(jié)日的形成提供了時間條件。
漢中期后形成的節(jié)日主要有:
正日(又稱歲首,正月旦,即正月初一),朝廷舉行盛大的慶祝儀式,普通民眾祭祀祖先,禮敬尊長。
立春,在漢代仍然是王家迎時氣的日子,在地方,立春迎春習俗有著較濃的民間氣息,東漢縣邑以下的迎春習俗是:“立春之日,皆青幘,迎春于東郭外,令一童男冒青巾,衣青衣,先在東郭外野中。迎春者至,自野中出,則迎者拜之而還,弗祭?!逼渌叭龝r不迎”。
社日,是秦漢時初興的節(jié)日,它在唐宋以前是中國鄉(xiāng)村社會的傳統(tǒng)大節(jié)。社為土神,《說文》:“社,地主也?!鄙缂腊l(fā)端于先民對土地的崇拜與膜拜。
上巳,起源于古代的春季招魂祓除的巫教活動,上古居民冬季聚族蟄居,在暖風融融的暮春時節(jié),人們走出冬季的棲息地,到流水旁,祓除穢氣,這個在水上清洗的“療生疾之時”?!八取笔恰案!钡囊馑?。
寒食,寒食是漢朝新出現(xiàn)的民間節(jié)日,寒食節(jié)俗起源于太原,為紀念介子推被焚身亡的傳說。
夏至,仲夏之月,萬物方盛,夏至是全年日照時間最長的一天,也是陽氣盛極而衰的時日,從此日起,陰氣滋生,陰陽的態(tài)勢發(fā)生逆轉。因此人們對這樣的日子很在意,采取特別的節(jié)俗以保障人生順遂。夏至節(jié)俗禮儀中重視對門戶的防守,陰氣的生長意味著鬼邪力量的增長,所以要把好門戶。
伏日,秦漢新起的夏季節(jié)日。伏為伏祀,是一種盛夏禳除暑熱毒氣的巫術儀式。東漢時期有“伏日萬鬼行”的說法,所以“盡日閉不干他事”,之后,伏日有了慶祝的意味,“田家作苦,歲時伏臘,烹羊羔,斗酒自勞”(《漢書》卷66)。
秋社,是八月的節(jié)日,時間在立秋后第五個戊日,人們以新收的黍谷與小豬一道祭祖,第二天祭墓。在六朝時期有八月旦,八月十四采百草頭露治眼疾的習俗。
九月九日,在漢朝處于初步形成的節(jié)日,與上巳對應。
十月朝,秦漢時期節(jié)日。秦“以冬十月為年首”(《史記•封禪書》),漢朝沿用,直到漢武帝太初元年改正月為歲首。
冬至,是中國古代大節(jié)。冬至是時氣的起點,二十四氣始于冬至,所以傳統(tǒng)計算時令的基點是冬至,冬至作為新歲之首,自然容易被人作為預知未來人事、年成的特殊時間,一如歲首元日。
臘日,漢代與正旦齊名的盛大節(jié)日,漢人常“正臘”并稱。臘節(jié)起源于上古的歲終大祭,《禮記•郊特性》稱:“天子大蠟八,伊耆氏始為蠟。蠟也者,索也,歲十二月合聚萬物而索饗之也。”蠟祭之禮是一年中隆重的神靈獻祭儀式之一,是祭祀周期的終點也是重點,有著催生新時間的特殊意義。
(二)不同節(jié)日有其特定的飲食與娛樂
節(jié)日飲食的傳統(tǒng)來自上古四時薦新的祭祀禮俗與食以體政的“會食”禮俗。漢魏節(jié)日飲食已大致確定了中國節(jié)日飲食的習俗傳統(tǒng)。
春季節(jié)日飲食以助生為主,如春韭以雞蛋相配,韭是易于發(fā)生的植物,正月最先萌芽生長,卵為生命的源頭。
夏季飲食側重長養(yǎng),食新麥、鮮瓜與干魚,以應節(jié)氣。
秋成時節(jié)以成熟的黍米與小豬配合祭祀祖先是先秦的禮俗。
冬季節(jié)日飲食以滋養(yǎng)為主,東漢在冬至日以黍米與羊羔祭祀,祭神的食品自然是人們享用的食品,冬令食品主要在于助補人體的陽氣,黍與羊羔正具有這樣的食性。
漢魏節(jié)日娛樂往往以宴飲的方式體現(xiàn),對于食物并不豐富,民眾生活單調(diào)的古代百姓來說,歲時節(jié)日意味著一個定期的物質(zhì)與精神的補充機會,同時中國人的家族生活培養(yǎng)了中國人的親情意識,“以飲食之會親族兄弟”的傳統(tǒng)成為漢魏節(jié)日民俗及傳統(tǒng)節(jié)日的重要組成部分。
由上可知,上古的歲時節(jié)日是古代民眾在農(nóng)業(yè)活動與社會生活過程中對時間的一種直接感知結果。傳統(tǒng)節(jié)慶的形成和發(fā)展過程體現(xiàn)了古代民眾對周圍環(huán)境的感知、了解和掌握的過程。傳統(tǒng)節(jié)慶是對傳統(tǒng)農(nóng)耕生活關系的重要調(diào)劑。傳統(tǒng)節(jié)慶的形成和發(fā)展集中反映了我國古代民眾思想、倫理、價值形成的過程。
因此,傳統(tǒng)節(jié)慶來源于華夏農(nóng)業(yè)社會生活,又將傳統(tǒng)文化的精神滲透于不同節(jié)慶活動的各類儀式中,成為古代民眾生活的一面鏡子。
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關鍵詞:蘇州 明清時期 “三農(nóng)”問題
自明代中期以后,江南社會經(jīng)濟快速發(fā)展,長江三角洲地區(qū)成為中國經(jīng)濟、文化最發(fā)達地區(qū),蘇州無疑是其中心。我們常用“三農(nóng)”問題概括農(nóng)業(yè)、農(nóng)民、農(nóng)村三個方面的內(nèi)容,這一總結說明其三者的不可分割性,對其中一部分的研究必定涉及其他兩個方面。本文雖然將“三農(nóng)”劃分為兩個部分進行分析,但要明確的是每個部分并不是孤立存在,而是有其側重點。
一、農(nóng)業(yè)的研究
農(nóng)業(yè)是基礎,學者對于蘇州農(nóng)業(yè)的研究涉及農(nóng)作物品種、栽培技術、土地利用狀況等多個方面。如潘國英從民俗學的角度探討了廟會活動和蘇州農(nóng)業(yè)的聯(lián)系。他從立春行春會、賽猛將軍會、東岳生日會等五個有代表性的廟會著手,認為這些農(nóng)事活動或反映了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特色,或展示了與農(nóng)業(yè)有關的時代經(jīng)濟新面貌。夏維中探究了明中后期蘇州地區(qū)的農(nóng)業(yè)狀況,他認為應該重視農(nóng)業(yè)發(fā)展的多樣性和復雜性,如勞力集約的提高、勞動力市場的不完善、地理環(huán)境因素的影響等。范金民對于清前期的蘇州農(nóng)業(yè)發(fā)展做出了較為全面的總結,從農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結構、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營、生產(chǎn)關系四個方面進行分析,認為以農(nóng)業(yè)為主的綜合型產(chǎn)業(yè)結構、精耕細作的程度、商業(yè)性農(nóng)業(yè)的發(fā)展以及永佃制的發(fā)展和地權的進一步分化是清前期蘇州農(nóng)業(yè)發(fā)展的四大特色和重要表現(xiàn)。土地是農(nóng)作物賴以生存的根基。王克強對于明清蘇州地區(qū)的土地利用問題展開探討,其中水網(wǎng)平原的土地利用問題,涉及地力生產(chǎn)、土地拋荒等方面,說明了明清時期土地利用的可持續(xù)性。
很多學者將蘇州作為地域范圍的一部分做了深入探討。如朱冠楠、李群將太湖流域作為一個整體,對其“農(nóng)副產(chǎn)品―豬―大田”系統(tǒng)、“蠶桑―羊―桑田”系統(tǒng)、“蟲草谷―雞鴨―田魚”系統(tǒng)、“稻魚共生”系統(tǒng)和“?;~塘”系統(tǒng)進行論述,充分體現(xiàn)了明清時期這一地區(qū)農(nóng)林牧副漁整體、系統(tǒng)的生態(tài)養(yǎng)殖觀念。如赫鵬飛的《明清時期太湖地區(qū)果樹種植研究》、閔宗殿的《明清時期太湖地區(qū)的水稻品種》、趙榮的《明清時期太湖地區(qū)農(nóng)業(yè)生態(tài)模式研究》等。在以太湖流域進行的農(nóng)業(yè)研究中,陳家其的文章突顯出來。他從氣象學的視角,分析了明清這里的氣候特征,并認為雙季稻面積減少、糧食復種指數(shù)下降、糧食產(chǎn)量下降等農(nóng)業(yè)問題都與這一時期的氣候變化有關。
二、農(nóng)民、農(nóng)村的研究
農(nóng)民是一個獨立的階層,也是社會的主體。而農(nóng)村是農(nóng)民生活的空間。不論是農(nóng)村什么事物的變化,那都必定有農(nóng)民的參與,所以對于兩者的研究是不可分割和大量存在的。
以蘇州作為地域限制來看,研究的成果有很多。如王朗綜合運用歷史地理學等多學科知識系統(tǒng)分析明清時期蘇州村落和村落群景觀的基本要素。他認為由于經(jīng)濟文化的快速發(fā)展,人們追求村落生活意境具備了村落中生產(chǎn)條件優(yōu)越、經(jīng)濟基礎好和擁有一定數(shù)量的文人士大夫兩個前提條件,使得明清時期蘇州的古村落呈現(xiàn)出典雅的人居思想和文化。陳曉紅對明清時期蘇州地區(qū)農(nóng)戶兼業(yè)行為進行了研究。她認為生產(chǎn)力、商品經(jīng)濟的發(fā)展以及糧食市場興盛都是農(nóng)戶兼業(yè)的原因,而這種分化和分工促進了這里的工業(yè)化和城鎮(zhèn)化。這被看做是農(nóng)民的理性x擇對近代化的貢獻。對于明清時期蘇州農(nóng)村的研究大多關注特色民俗。李明在比較蘇州與徽州民俗的過程中對蘇州的農(nóng)耕和漁業(yè)養(yǎng)殖習俗進行了論證,分析了其形成的自然環(huán)境。譚鑫在總結明清時期蘇州地區(qū)人民對關帝的信仰時分析了關帝的民間職能,如求財、祈福等,而各州縣廟宇普修,展示了這種信仰在民眾間的普遍性。王健認為明清時期蘇州民間信仰的存在使得國家與民間社會在信仰領域中較少正面沖突,形成了一個比較廣闊的緩沖帶。這種度的把握說明了統(tǒng)治者對以農(nóng)民為主題的大量民眾的有效控制。
涉及蘇州地區(qū)的研究大量存在,與明清時期農(nóng)業(yè)研究不同的是,學者較偏愛于“江南地區(qū)”這一寬泛的概念。王仲對江南農(nóng)業(yè)勞動中的婦女展開了研究。他認為婦女所從事的勞動是交叉的、多重的,她們的辛勞使得其在家庭和社會中的地位得到一定提高,反映在服飾、巨額彩禮、“懼內(nèi)”一詞的出現(xiàn)等方面。李伯重也探討了明清時期江南婦女所從事的主要勞動問題,他將江南地區(qū)“男耕女織”傳統(tǒng)模式的充分發(fā)展推遲到清代中期以后。他認為自明中后期,農(nóng)家婦女逐漸脫離農(nóng)作而專力于育蠶與棉紡織、男子脫離棉紡織而全力耕作的趨向已很明顯,大體而言,以“夫婦并作” 為代表的男女同工模式仍然占有重要的地位。這是對傳統(tǒng)觀念中“男耕女織”固定觀念的極大突破。周玉兵在論證了明清江南農(nóng)業(yè)中婦女復雜勞動的現(xiàn)象和“男耕女織”勞動方式的基礎上,對小農(nóng)家庭的生產(chǎn)規(guī)模和經(jīng)濟生活做出了分析。他認為明清時期政府的高額田賦使得江南的小農(nóng)家庭在創(chuàng)造巨大財富的同時依然過著貧困生活。
一些學者的關注點在于農(nóng)村典型的行業(yè)領域。如常紅萍、張磊等從社會學的角度分析了江南的牙行組織。他總結了牙行組織的概況、條件以及多樣的經(jīng)營方式,肯定了其在商品生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)起到的溝通與協(xié)調(diào)作用,又強調(diào)了不利方面。常紅萍、王亞軍對江南的典當行業(yè)做了研究,包括典當?shù)母艣r、組織管理方式和對農(nóng)村社會的影響三個方面。他提出農(nóng)村借貸經(jīng)濟組織的不健全, 是典當行業(yè)存在的原因。拋開其剝削的一面,其對農(nóng)村發(fā)展是有利的。
也有學者也將范圍縮小到蘇松和江蘇地區(qū),如王健的《明清蘇松地區(qū)民間信仰研究》、周志兵的《明清時期江蘇農(nóng)業(yè)中的雇傭勞動狀況》。
綜上來看,很多學者在一個較大的區(qū)域內(nèi)展開研究,對于明清時期蘇州“三農(nóng)”問題的研究較為集中在生產(chǎn)模式、農(nóng)耕習俗、民間信仰、家庭生活以及農(nóng)村的其他行當?shù)确矫?。農(nóng)業(yè)是農(nóng)民和農(nóng)村的載體,對于純農(nóng)業(yè)性的研究主要是水稻、水生蔬菜、果樹等。在經(jīng)濟發(fā)達的蘇州地區(qū),花、樹的種植也是大量存在的。同時,對于食用性農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的研究自然讓人們聯(lián)想起明清蘇州地區(qū)農(nóng)民的飲食習慣以及農(nóng)產(chǎn)品的食用與銷售問題。其次,在眾多研究成果中,關于明清時期蘇州地區(qū)的耕作方式、生產(chǎn)工具農(nóng)業(yè)科技等方面的知識很少涉及。這些都成為今后研究的方向。
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清明習俗一二三——蕩秋千
在中國民俗節(jié)日里,寒食、清明、上巳是相伴相行出現(xiàn)的,甚至很多時候會將其相提并論而趨向于混同,最終則寒食和上巳都被并入了清明,使得清明節(jié)成為包容多種民俗內(nèi)容的傳統(tǒng)節(jié)日。宋代張擇端《清明上河圖》就把當時東京(今開封)清明節(jié)的盛況展現(xiàn)得淋漓盡致,同時也讓我們看到,在宋時的清明里除了掃墓踏青以外,還有射柳、拔河、蹴鞠、相撲、聽書、看戲、斗雞、放風箏、蕩秋千等民俗活動。
在如此眾多的活動中,有一項受女子歡迎的游戲,那就是蕩秋千。
古時的秋千多用樹椏枝為兩邊支架,中間懸起兩繩,下栓踏板而成。相傳遠古時代,人們?yōu)榱双@得高處的食物,需要借助藤條或是繩索來回搖蕩來采摘果實。南朝梁宗懔《荊楚歲時記》里開篇就記載:“立春之日。悉翦彩為燕以戴之。帖宜春二字。為施鉤之戲,以緶作篾纜相罥,綿亙數(shù)里,鳴鼓牽之。又為打球、秋千之戲。”隋杜公贍為“秋千”作注說:“《古今藝術圖》云:‘秋千,本北方山戎之戲,以習輕趫折。’后中國女子學之,乃以彩繩懸木立架,士女炫服,坐立其上,推引之,曰名‘秋千’。楚俗亦謂之‘施鉤’,《涅槃經(jīng)》謂之‘罥索’。”唐代徐堅《初學記》卷四中又將“打球”、“秋千”二事置于“寒食”條目之下,也說明在早期的秋千是寒食節(jié)日中的一項傳統(tǒng)活動。到了漢武帝時,秋千逐漸成了祝壽的代名詞。唐高無際《漢武帝鞦韆賦序》云:“鞦韆者,千秋也。漢武祈千秋之壽,故后宮多鞦韆之樂。”千秋萬壽,取的其實是諧音,為了避諱,所以改千秋為秋千。
如果說北方山戎人蕩秋千是為了強健體格,宮廷秋千是為了討個好彩頭,那么自齊桓公北伐山戎并將其傳入中原之后,秋千也確確實實成為了節(jié)令里盛行的游戲,以至于“每至寒食為之”。
秋千,絕不僅是來回搖擺如此單調(diào)的游戲。魏晉至唐宋,秋千就已是在寒食清明前后一項必不可少的項目。五代王仁?!堕_元天寶遺事》載:“天寶宮中至寒食節(jié),競豎秋千,令宮嬪輩戲笑以為宴樂,帝呼為半仙之戲,都中士民因而呼之。”“半仙”,恐怕就是嬪妃們隨秋千的擺蕩飄起衣衫美裙宛若仙女一般吧!唐代詩人作品中常??梢钥吹角锴У挠白?,王維《寒食城東即事》有“蹴鞠屢過飛鳥上,秋千競出垂楊里”,杜甫《清明》里“十年蹴鞠將雛遠,萬里秋千習俗同”。秋千常與蹴鞠一起出現(xiàn),“蹴鞠”是男子踢球游戲,秋千則是女子專屬,男女相伴,意趣橫生。唐宋時期,秋千一直是寒食節(jié)里最流行的活動。由于寒食在唐代有七天的國定假期,一年之中也唯有此時樹木蔥綠,所以人們紛紛選擇去戶外感受大自然的美感。
茲舉數(shù)例:
抱膝思量何事在,
癡男埃女喚秋千。
白居易《寒食夜》
春風擺蕩禁花枝,
寒食秋千滿地時。
王涯《宮詞》
風煙放蕩花披猖,
秋千女兒飛短墻。
李山甫《寒食二首》
好是隔簾花樹動,
女郎撩亂送秋千。
韋莊《丙辰年鄜州遇寒食城外醉吟五首》
寒食梁州十萬家,
秋千蹴鞠尚繁華。
陸游《春晚感事》
芳草長時寒食天,
紅墻低處見秋千。
張耒《二月詞》
五代十國時期,漸漸流行起了水秋千?;ㄈ锓蛉擞幸皇住秾m詞》,“內(nèi)人稀見水秋千,爭擘珠簾帳殿前。第一錦標誰奪得,右軍輸卻小龍船。”詩里來看,水秋千應是置秋千于水面船中,類似于八月十八的弄潮,表演者需是會耍會演,在秋千激蕩中展現(xiàn)技藝。水秋千延續(xù)到宋代時已經(jīng)成為一項水嬉活動,《東京夢華錄》卷七《駕幸臨水殿觀爭標錫宴》中記載:“駕先幸池之臨水殿,錫宴群臣。……繼有木偶筑毬舞旋之類,亦各念致語,唱和、樂作而已,謂之‘水傀儡’。又有兩畫船,上立秋千,船尾百戲人上竿,左右軍院虞候監(jiān)教,鼓笛相和;又一人上蹴秋千,將平架,筋斗擲身入水,謂之‘水秋千’。”宋代的娛樂活動甚為豐富,“水傀儡”就是在水中作人偶表演,水秋千則難度更高,類似于現(xiàn)代的高臺跳水和雜技,所以伎藝人也是經(jīng)過了專門訓練的?!段淞峙f事》卷三《放春》里寫道:“春時悉以所有書畫、玩器、冠花、器弄之物,羅列滿前,戲效關撲。……且立標竿射垛,及秋千、梭門、斗雞、蹴鞠諸戲事,以娛游客。”秋千晃悠起來,往往都是一派繁華熱鬧的景象。一直到現(xiàn)代,秋千也依然是少女兒童最喜愛的娛樂之一。
春天是思念的季節(jié),也會生出多愁善感的情愫,所以秋千也蕩出了少女們孤獨寂寞的相思愁緒:
欲上秋千四體慵,
擬交人送又心松。
韋莊《浣溪沙》
秋千慵困解羅衣,
畫梁雙燕棲。
馮延己《阮郎歸》
吹花小雨濕秋千,
閑卻好春*。
張元幹《好事近》
十五泣春風,
背面秋千下。
李商隱《無題》
過盡百花芳草滿,
柳絲舞困闌干暖,
柳外秋千裙影亂。
人逐伴,舊家心性如今懶。
侯置《漁家傲》
誰能讀懂春中的深閨女子,誰又能解出她們的望穿秋水,“墻里秋千墻外道,墻外行人,墻里佳人笑,”古時女子莫不待字閨中,一堵圍墻卻隔斷了少女的心事,唯獨秋千是她們最忠誠的伴侶,瞬間而過的也是一晃的青春?,F(xiàn)代文明中秋千依然不少,卻更多是孩子們的樂園,無憂無慮,也無忘煩惱。
清明節(jié)習俗:掃墓祭祖踏青蕩秋千
掃墓祭祖
中國歷史上,寒食禁火,祭奠先人,早已蔚為習俗。唐朝之后,寒食節(jié)逐漸式微,于清明節(jié)掃墓祭祖成了此后持續(xù)不斷的節(jié)俗傳統(tǒng)。唐朝大詩人白居易《寒食野望吟》詩云:"烏啼鵲噪昏喬木,清明寒食誰家哭?風吹曠野紙錢飛,古墓累累春草綠。棠梨花映白楊樹,盡是生死離別處。冥漠重泉哭不聞,蕭蕭暮雨人歸去。"宋朝詩人高菊卿也曾于一詩中描寫道:"南北山頭多墓田,清明祭掃各紛然。紙灰飛作白蝴蝶,淚血染成紅杜鵑。日落狐貍眠冢上,一滴何曾到九泉!"就是到了今天的社會,人們在清明節(jié)前后仍有上墳掃墓祭祖的習俗:鏟除雜草,放上供品,于墳前上香禱祝,燃紙錢金錠,或簡單地獻上一束鮮花,以寄托對先人的懷念。
蕩秋千
蕩秋千,這是我國古代清明節(jié)習俗。秋千,意即揪著皮繩而遷移。它的歷史很古老,最早叫千秋,后為了避忌諱,改為秋千。古時的秋千多用樹椏枝為架,再栓上彩帶做成。后來逐步發(fā)展為用兩根繩索加上踏板的秋千。秋千之戲在南北朝時已經(jīng)流行?!肚G楚歲時記》記載:“春時懸長繩于高木,士女衣彩服坐于其上而推引之,名曰打秋千。”唐代蕩秋千已經(jīng)是很普遍的游戲,并且成為清明節(jié)習俗的重要內(nèi)容。由于清明蕩秋千隨處可見,元明清三代定清明節(jié)為秋千節(jié),皇宮里也安設秋千供皇后、嬪妃、宮女們玩耍。打秋千不僅可以增進健康,而且可以培養(yǎng)勇敢精神,至今為人們特別是兒童所喜愛。
蹴鞠
鞠是一種皮球,球皮用皮革做成,球內(nèi)用毛塞緊。蹴鞠,就是用足去踢球。這是古代清明節(jié)時人們喜愛的一種游戲。相傳是黃帝發(fā)明的,最初目的是用來訓練武士。
射柳
射柳是一種練習射箭技巧的游戲。據(jù)明朝人的記載,就是將鴿子放在葫蘆里,然后將葫蘆高掛于柳樹上,彎弓射中葫蘆,鴿子飛出,以飛鴿飛的高度來判定勝負。
斗雞
古代清明盛行斗雞游戲,斗雞由清明開始,斗到夏至為止。我國最早的斗雞記錄,見于《左傳》。到了唐代,斗雞成風,不僅是民間斗雞,連皇上也參加斗雞。如唐玄宗最喜斗雞。
蠶花會
蠶花會 “蠶花會”是蠶鄉(xiāng)一種特有的民俗文化,過去清明節(jié)期間,梧桐、烏鎮(zhèn)、崇福、洲泉等地都有此項民俗活動。其中以洲泉的馬鳴廟和青石的雙廟諸的蠶花會最為精彩隆重。馬鳴廟位于洲泉鎮(zhèn)西,在當?shù)赜?ldquo;廟中之王”之稱,每年蠶花會人山人海,活動頻繁,有迎蠶神、搖快船、鬧臺閣、拜香凳、打拳、龍燈、翹高竿、唱戲文等十多項活動。這些活動有的在岸上進行,絕大多數(shù)在船上進行,極具水鄉(xiāng)特色。近幾年烏鎮(zhèn)香市活動中的蠶花會,僅有迎蠶神、踏白船、翹高竿等幾個項目,大有潛力可挖。
拔河
早期叫“牽鉤”“鉤強”,唐朝始叫“拔河”。它發(fā)明于春秋后期,開始盛行于軍中,后來流傳于民間。唐玄宗時曾在清明時舉行大規(guī)模的拔河比賽。從那時起,拔河成為清明習俗的一部分。
踏青
踏青 清明時節(jié),春回大地,自然界到處呈現(xiàn)一派生機勃勃的景象,正是郊游的大好時光。我國民間長期保持著清明踏青的習慣。
天津市天文學會理事趙之珩介紹說,清明通常在農(nóng)歷三月前后,恰是大地春回的時節(jié)。經(jīng)歷了一個漫長寒冬之后,人們紛紛走出居室,來到戶外探尋春天的氣息——或在田野踏青,或在郊外放風,這些郊游活動便被稱為“踏青”。踏青,又叫春游。古時叫探春、尋春等。
傳說,在很早以前就有清明踏青這一活動了。據(jù)《舊唐書》記載:“大歷二年二月壬午,幸昆明池踏青。”可見,踏青春游的習俗早已流行。杜甫有“江邊踏青罷,回首見旌旗”的詩句。到了宋代,踏青之風盛行。宋著名畫家張擇端的風俗畫《清明上河圖》就極其生動地描繪出以汴京外汴河為中心的清明時節(jié)的熱鬧情景。在這一畫卷,畫面人物就達 550多人,牲畜50余頭,船20多艘,車、轎20多乘。清明踏青之盛況,可見一斑。
趙之珩表示,由于全國各地春天到來的時間不一,因而踏青節(jié)也就有先有后。農(nóng)歷二月二為福建一帶的踏青節(jié),三月三為陜西一帶的踏青節(jié)。北京、東北由于春來得特別遲,到了五月初五才開始踏青。由于踏青是一項有意義的習俗,因此代代流傳。
插柳
插柳,據(jù)說,插柳的風俗,也是為了紀念“教民稼穡”的農(nóng)事祖師神農(nóng)氏的。有的地方,人們把柳枝插在屋檐下,以預報天氣,古諺有“柳條青,雨蒙蒙;柳條干,晴了天”的說法。楊柳有強大的生命力,俗話說:“有心栽花花不發(fā),無心插柳柳成蔭。”柳條插土就活,插到哪里,活到哪里,年年插柳,處處成陰。
清明插柳戴柳還有一種說法:原來中國人以清明、七月半和十月朔為三大鬼節(jié),是百鬼出沒討索之時。人們?yōu)榉乐构淼那謹_迫害,而插柳戴柳。柳在人們的心目中有辟邪的功用。受佛教的影響,人們認為柳可以卻鬼,而稱之為“鬼怖木”,觀世音以柳枝沾水濟度眾生。北魏賈思勰《齊民要術》里說:“取柳枝著戶上,百鬼不入家。”清明既是鬼節(jié),值此柳條發(fā)芽時節(jié),人們自然紛紛插柳戴柳以辟邪了。
漢人有“折柳贈別”的風俗:灞橋在長安東,跨水作橋,漢人送客至此橋,折柳贈別。李白有詞云:“年年柳色,灞陵傷別。”古代長安灞橋兩岸,堤長十里,一步一柳,由長安東去的人多到此地惜別,折柳枝贈別親人,因“柳”與“留”諧音,以表示挽留之意。這種習俗最早起源于《詩經(jīng).小雅.采薇》里“昔我往矣,楊柳依依”。用離別贈柳來表示難分難離,不忍相別,戀戀不舍的心意。楊柳是春天的標志,在春天中搖曳的楊柳,總是給人以欣欣向榮之感。“折柳贈別”就蘊含著“春常在”的祝愿。古人送行折柳相送,也喻意親人離別去鄉(xiāng)正如離枝的柳條,希望他到新的地方,能很快地生根發(fā)芽,好像柳枝之隨處可活。它是一種對友人的美好祝愿。古人的詩詞中也大量提及折柳贈別之事。唐代權德輿詩:“新知折柳贈”,宋代姜白石詩:“別路恐無青柳枝”,明代郭登詩:“年年長自送行人,折盡邊城路旁柳。”清代陳維崧詞:“柳條今剩幾?待折贈。”人們不但見了楊柳會引起別愁,連聽到《折楊柳》曲,也會觸動離緒。李白《春夜洛城聞笛》:“此夜曲中聞折柳,何人不起故園情。”其實,柳樹可以有多方面的象征意義,古人又賦予柳樹種種感情,于是借柳寄情便是情理中之事了。
清明節(jié)是楊柳發(fā)芽抽綠的時間,民間有折柳、戴柳、插柳的習俗。人們踏青時順手折下幾枝柳條,可拿在手中把玩,也可編成帽子戴在頭上,也可帶回家插在門楣、屋檐上。諺語有“清明不戴柳,紅顏成皓首”“清明不戴柳,死后變黃狗”的說法,說明清明折柳在舊時是很普遍的習俗。據(jù)說柳枝具有辟邪的功用,那么插柳戴柳不僅是時尚的裝飾,而且有祈福辟邪之效了。清明插柳也可能跟過去寒食節(jié)以柳枝乞取新火的的習俗有關。今天看來,隨意折取柳枝是對樹木的一種損害,是不宜提倡的。
植樹
清明前后,春陽照臨,春陽照臨,春雨飛灑,種植樹苗成活率高,成長快。因此,自古以來,我國就有清明植樹的習慣。有人還把清明節(jié)叫作“植樹節(jié)”。植樹風俗一直流傳至今。1979年,人大常委會規(guī)定,每年三月十二日為我國植樹節(jié)。這對動員全國各族人民積極開展綠化祖國活動,有著十分重要的意義。