談楊梅大棚智能控溫高效栽培技術(shù)
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摘要：為探究大棚促成栽培智能控溫對楊梅產(chǎn)量與果實品質(zhì)的影響，分別設(shè)置1號連體大棚、2號連體大棚以及露地栽培各5個溫度、濕度傳感器，通過智能卷膜器控溫促進楊梅優(yōu)質(zhì)高效。結(jié)果表明，平均株產(chǎn)51.6kg，平均可溶性固形物含量12.83%；并獲得2020浙江農(nóng)業(yè)之最楊梅擂臺賽可溶性固形物含量類三等獎。通過近幾年的成功經(jīng)驗及試驗總結(jié)，提出智能促成大棚搭建、品種選擇與熟期、矮冠修剪、人工授粉、科學(xué)疏果等優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)，為楊梅智能控溫大棚生產(chǎn)提供參考。
關(guān)鍵詞：楊梅；大棚促成；智能控溫；優(yōu)質(zhì)高效；栽培技術(shù)
楊梅（MyricarubraSieb.&Zucc）原產(chǎn)我國溫帶、亞熱帶濕潤氣候的山區(qū)，是南方的特產(chǎn)珍果；其果實色澤鮮艷，甜酸適口，風味獨特，營養(yǎng)豐富，深受生產(chǎn)者和消費者喜愛[1]。但浙江省楊梅成熟期恰逢“梅雨”季節(jié)，雨水多，濕度大，采前落果、爛果嚴重，“豐產(chǎn)不豐收”現(xiàn)象時有發(fā)生。楊梅大棚栽培能提早上市時間，大幅提高商品果率和優(yōu)質(zhì)果率，延長市場供應(yīng)期，經(jīng)濟效益與社會效益十分顯著[2]。近幾年，楊梅大棚促成栽培技術(shù)[2-7]在各楊梅主產(chǎn)區(qū)已開始推廣應(yīng)用，但目前大棚控溫方法均采用人工手動揭膜和關(guān)膜，往往對大棚內(nèi)溫度、濕度難以掌控，且費工費時；物聯(lián)網(wǎng)農(nóng)業(yè)智能促成栽培技術(shù)[8]控溫效果比人工手動好，不僅科技含量高，而且省工節(jié)本。當前農(nóng)村勞動力緊張，工資及生產(chǎn)成本等費用不斷上升，自動控溫技術(shù)應(yīng)用[9]在楊梅生產(chǎn)上可代替人工揭膜和關(guān)膜，大棚智能促成栽培必將成為楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新趨勢。為探究楊梅大棚促成栽培利用智能卷膜器調(diào)控棚內(nèi)溫度、濕度對楊梅產(chǎn)量與果實品質(zhì)的影響，本試驗在臨海市弘寶楊梅專業(yè)合作社基地的21年生‘東魁’楊梅上進行，分別設(shè)置1號連體大棚（右上溫度、濕度，左上溫度、濕度）、2號連體大棚（上溫度、濕度，下溫度、濕度）以及露地栽培（溫度、濕度）等各5個溫度、濕度傳感器，通過安裝智能卷膜器調(diào)控大棚內(nèi)的溫度、濕度，促進楊梅優(yōu)質(zhì)高效。經(jīng)浙江省臨海市特產(chǎn)技術(shù)推廣總站于2020年6月1日對該基地大棚‘東魁’楊梅的田間產(chǎn)量、可溶性固形物含量測定結(jié)果：平均株產(chǎn)51.6kg，平均可溶性固形物含量12.83%。此外，由浙江省臨海市特產(chǎn)技術(shù)推廣總站選送的該基地大棚‘東魁’楊梅，于2020年6月16日在浙田舉行的“2020浙江農(nóng)業(yè)之最楊梅擂臺賽”中，以13.7%測定結(jié)果榮獲楊梅可溶性固形物含量類三等獎。本研究通過近幾年對楊梅大棚智能促成栽培的成功經(jīng)驗與試驗進行總結(jié)，提出楊梅智能控溫促成栽培的大棚搭建、品種選擇與熟期、大棚主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)管理技術(shù)措施與對策，為楊梅大棚智能促成栽培優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)提供參考。
1智能促成大棚搭建
1.1大棚園地選擇
要求方便建造，以降低棚架建造成本。宜選擇坡度較為平緩，四周較為通風且光照好，園相整齊的成年楊梅園地搭建。如地勢比較陡，搭建難度較大，則成本增加；園相不整齊，投入與產(chǎn)出不平行，則效益較低。大棚的各個朝向均可，但有條件的可選擇背靠大山、朝東南方向的山坡地，每天上午光照直射、下午弱光或斜光的楊梅園地為最佳。
1.2大棚連體結(jié)構(gòu)
要求大棚連體拱頂或連體斜坡人字頂。大棚結(jié)構(gòu)材料宜采用高強度2~3.3cm的熱鍍鋅管，立柱及支架采用高強度16.67cm×23.31cm~10.00cm×13.32cm等不同熱鍍鋅方管或圓管；棚肩的高度約4m，棚頂?shù)母叨?~6m，但原則上大棚頂離樹冠頂部的高度保持距離在1~1.5m。連體棚的面積不宜過大，一般控制在0.3hm2以內(nèi)，以便棚內(nèi)溫度、濕度可控均衡。同時，大棚架必須牢固堅硬，具備抗10級風以上的能力。
1.3大棚物聯(lián)網(wǎng)智能系統(tǒng)
要求在棚內(nèi)選點安裝大棚物聯(lián)網(wǎng)自動控溫設(shè)備平臺，且在大棚蓋膜時進行，宜選擇安裝在大棚日常生產(chǎn)中便于操作管理的地方。根據(jù)物聯(lián)網(wǎng)智能控制系統(tǒng)的功能，應(yīng)科學(xué)合理地把自動控制卷膜器安裝在棚頂及周邊，在棚內(nèi)中部偏上坡方向安裝溫度、濕度傳感器，以便準確采集并監(jiān)測大棚內(nèi)溫度、濕度相關(guān)數(shù)據(jù)。應(yīng)用表明：該系統(tǒng)可節(jié)省人工，極大地提高了大棚生產(chǎn)管理效率。
2品種選擇與熟期
大棚自動控溫促成栽培的楊梅品種，宜選擇‘荸薺種’‘臨海早大梅’‘東魁’等品種。通過自動控溫促成栽培后，棚內(nèi)楊梅采收期均提前，以上各品種在2020年的開始采摘時間：‘荸薺種’楊梅，棚內(nèi)為5月19日，露地為6月4日；‘臨海早大梅’楊梅，棚內(nèi)為5月22日，露地為6月5日；‘東魁’楊梅，棚內(nèi)為5月28日，露地為6月13日。試驗表明：棚內(nèi)比露地約提前15d采摘。
3合理矮冠修剪
為適應(yīng)自動控溫大棚促成栽培，對棚內(nèi)比較高大的楊梅樹冠，要求進行合理矮化修剪，以便適應(yīng)棚架的搭建。一般楊梅樹高宜控制在3m左右，且離開棚頂部距離1~1.5m，使得整個樹冠形成凹進凸出、枝組斜生、開心透光以及上、中、下、內(nèi)、外都能結(jié)果，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)高效豐產(chǎn)的樹形，以達到提高單位面積的產(chǎn)量和效益的目的。
4科學(xué)控溫保產(chǎn)優(yōu)質(zhì)
自動控溫楊梅大棚蓋膜，一般在12月中旬前后，宜選用優(yōu)質(zhì)透明度好的大棚薄膜覆蓋?？販卮笈锷w膜前，棚內(nèi)楊梅樹應(yīng)灌足水分，保持土壤濕潤。大棚蓋膜后，楊梅在不同階段的生長對溫度有不同的要求，棚內(nèi)溫度一般上午升溫快，下午溫度不會過高。以此為原則，設(shè)置物聯(lián)網(wǎng)智能自動控溫，即：在蓋棚以后至楊梅開雌花以前，大棚薄膜以密閉為主；當棚內(nèi)氣溫超過28℃時自動卷膜通風降溫，當天15：00后自動關(guān)膜，棚內(nèi)溫度不宜超過30℃；2月初楊梅雌花開始開放，2月上中旬進入授粉階段，上午自動卷膜通風，棚內(nèi)宜保持在25℃左右；授粉以后至幼果約火柴頭大時，上午自動卷膜通風，溫度不宜超過30℃，以減少第1次生理落果；硬核前后的果實膨大期間，上午自動卷膜通風，棚內(nèi)溫度不能超過35℃，保持棚內(nèi)空氣流通；轉(zhuǎn)色至采摘期，上午自動卷膜通風，棚內(nèi)不宜超過37℃，以防高溫造成傷果、品質(zhì)下降。
5適時人工授粉
楊梅為雌雄異株果樹，屬風媒花，控溫棚內(nèi)楊梅開花時必須適時人工授粉。為保障楊梅花期充分授粉授精，在棚內(nèi)配栽雄株或單獨建棚；為提高授粉質(zhì)量，授粉時間宜選擇晴天10：00~16：00。授粉時大棚需封閉，可把雄花枝插在礦泉水瓶中掛在大棚內(nèi)高處，也可將花粉采集后用吹風機從棚內(nèi)高處往低處吹，棚內(nèi)有配栽雄樹的也可用電風扇朝雄樹吹；一般株產(chǎn)50kg的楊梅樹，雄花柱5~6個的花粉量即可，并要注意大棚周邊、四角的楊梅樹授粉。一般‘荸薺種’楊梅授粉1次，‘東魁’楊梅授粉2次，授粉后如棚內(nèi)雌花一定時間內(nèi)不謝花或出現(xiàn)顏色為紅艷時，應(yīng)重新授粉1次，以提高大棚內(nèi)楊梅結(jié)果率。
6濕度和水分控制
智能控溫大棚建成后，棚內(nèi)應(yīng)安裝噴（滴）灌水利配套設(shè)施，蓋棚前棚內(nèi)楊梅應(yīng)灌足水分，保持棚內(nèi)土壤濕潤；自動控溫大棚蓋棚初期，應(yīng)適當提高控溫大棚濕度，有利于雌花提前開放；果實膨大期，應(yīng)注意棚內(nèi)多灌水，有利于果實發(fā)育。但在授粉期間及授粉后，要適當控制棚內(nèi)濕度，以有利授粉以及防止?jié)穸冗^大引起春梢旺長，加劇生理落果，并注意開棚降濕防病；同時，在果實轉(zhuǎn)色后要注意控水，以提高果實可溶性固形物含量及風味品質(zhì)。7科學(xué)疏果為提高楊梅果實品質(zhì)，棚內(nèi)楊梅應(yīng)科學(xué)疏果。疏果時間宜在花后約25~30d，幼果長到花生仁大小時（果徑0.5~1cm）開始人工疏果，但不能一次性到位，疏果要分幾次；20年生‘東魁’楊梅樹的留果量為株產(chǎn)50~60kg。具體應(yīng)視棚內(nèi)樹體大小、當年結(jié)果量及生長勢而定，一般正常疏去密生果、劣果及病蟲果，但對強健樹疏果相應(yīng)可輕點，一般可適當疏除樹冠頂部密生果，樹冠中下部過多的密生果、劣果及病蟲果；對樹勢衰弱且結(jié)果量多的樹，除疏除密生果、小果、劣果及病蟲果外，疏果量相應(yīng)可重點，尤其對樹冠上部（頂部）要多疏果，視樹體結(jié)果情況可少留果或不留果，以增強樹勢，提高當年果實品質(zhì)，促進連年穩(wěn)產(chǎn)。
8土肥管理
要求“重鉀、適氮、控磷”增施有機肥，補充微量元素。一般蓋棚后，3月底或4月初大棚內(nèi)楊梅花謝后，幼果在火柴頭大小時，適當補施硼、鋅、鉬等多種微量元素，以減少落果和畸形果發(fā)生；約在4月20日硬核期間，每株施高鉀肥0.5~0.75kg，以促進果實膨大；采摘后，每株施高鉀低氮復(fù)合肥1~1.5kg；在9~10月追施有機肥1次；每2~3年全園深翻1次。
9病蟲防控
應(yīng)用楊梅大棚促成栽培智能控溫系統(tǒng)，其棚內(nèi)果品安全綠色防控是關(guān)鍵一環(huán)。為確保楊梅果品的食用安全，要求掌握棚內(nèi)楊梅病蟲害的發(fā)生規(guī)律，堅持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，切實做好防控工作。要求重點做好“抓前、輕中、重后”的防治策略，即：抓前，在控溫促成大棚未蓋膜前25~30d，用石硫合劑或殺菌劑進行1次樹冠清園；樹干用石硫合劑進行涂白，以減少棚內(nèi)越冬病菌，降低當年病蟲發(fā)生基數(shù)。輕中，從控溫促成大棚蓋膜后至采摘期間，棚內(nèi)一般不施藥；如果蠅等蟲類發(fā)生宜采用黃板、性引誘劑及大棚四周掛網(wǎng)等生物防治方法，以減少病蟲對果實的危害；如確需噴藥，應(yīng)選擇高效低毒國家允許使用的藥劑，并在安全間隔期內(nèi)使用。重后，在果實采摘以后用藥，此時期相對用藥安全性提高；針對楊梅蚧類、粉虱類、蛾類以及褐斑病等病蟲害，選用國家允許使用的藥劑進行一藥兼治或多藥劑合理混用防治，以確保果品綠色安全。
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作者：尤建林 周書永 邵寶富 王天榜 單位：浙江省臨海市特產(chǎn)技術(shù)推廣總站