青魚(yú)養(yǎng)殖環(huán)境條件及池塘高效養(yǎng)殖技術(shù)

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青魚(yú)是現(xiàn)代餐飲中十分常見(jiàn)的一種飲食材料，其以肉質(zhì)細(xì)嫩、口感好及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等的特點(diǎn)受到了廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。當(dāng)前，青魚(yú)市場(chǎng)呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的現(xiàn)象。而作為四大家魚(yú)之一的青魚(yú)，它的養(yǎng)殖技術(shù)還是需要特別留意的，下文進(jìn)行簡(jiǎn)單闡述。

1青魚(yú)養(yǎng)殖環(huán)境條件的介紹

1.1養(yǎng)殖的池塘條件

青魚(yú)的養(yǎng)殖池塘是有一定的條件要求的，它的養(yǎng)殖池塘要盡可能的靠近水源地，具有充足的水量供應(yīng)，且水質(zhì)要保持清新無(wú)污染，相應(yīng)的電力配套、交通運(yùn)輸?shù)纫惨l(fā)揮后期輔助作用。一般來(lái)說(shuō)，池塘的開(kāi)挖面積在0.40～0.67hm2為最佳，盡可能呈長(zhǎng)方形，具有良好的通風(fēng)向陽(yáng)條件，池塘的底部也要平整無(wú)起伏或起伏的程度很小，水的深度維持在2.0m左右，在池塘的水注入口和排出口要設(shè)置相應(yīng)的增氧設(shè)備和抽水設(shè)備，保持池內(nèi)水質(zhì)的清新。

1.2對(duì)池塘進(jìn)行清潔消毒處理

在冬季季節(jié)，池塘干涸時(shí)，要對(duì)池塘內(nèi)的雜草和淤泥進(jìn)行清理，清理時(shí)需要注意保持池底淤泥有10cm厚度，清理完成后還要進(jìn)行塘埂的修復(fù)和加固處理，這樣做的目的是提高它的保水性能。在整個(gè)清理工作結(jié)束后，要進(jìn)行約3周的曝曬，再配置120kg/667m2的生石灰加水調(diào)配成溶液潑灑整個(gè)池塘內(nèi)部；緊接著用長(zhǎng)柄泥耙來(lái)對(duì)池內(nèi)的淤泥進(jìn)行翻動(dòng)，這樣可以使石灰漿和淤泥充分結(jié)合，可以對(duì)池底有機(jī)物起到氧化作用，并消滅各種病菌和有害物。此外，生石灰的添加還可以增加水體中的鈣離子含量。

1.3水質(zhì)的改善

在整個(gè)池塘的清潔和消毒工作結(jié)束后，另一個(gè)養(yǎng)殖條件就是在魚(yú)種開(kāi)始放樣前的8d左右進(jìn)行基肥的施加，把有機(jī)肥施加到池底，有機(jī)肥常見(jiàn)的有雞糞、生石灰及磷肥等相混合，具體的施加量約250kg/667m2，有機(jī)肥施加結(jié)束后，把水位加深到1.0m左右，至少在0.8m以上，培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料生物。這一環(huán)節(jié)結(jié)束之后，在4d左右后再施加EM菌和單胞藻激活素等，這樣做的目的是進(jìn)一步增強(qiáng)肥水和凈水的實(shí)際效果，大約等待7d的時(shí)間，池塘內(nèi)部的水體中就會(huì)出現(xiàn)大量的浮游生物，需要注意的是，這些浮游生物主要是以水蚤類(lèi)為主的。此時(shí)，就可以進(jìn)行青魚(yú)魚(yú)種的投放，投放時(shí)要在晴朗的天氣下進(jìn)行。

2青魚(yú)池塘高效養(yǎng)殖技術(shù)分析

2.1青魚(yú)魚(yú)種的放養(yǎng)

在進(jìn)行放養(yǎng)前，要對(duì)青魚(yú)魚(yú)種進(jìn)行合理的選擇，優(yōu)先選擇規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯的魚(yú)種，根據(jù)當(dāng)前青魚(yú)市場(chǎng)的供需狀況，要盡可能的選擇投放強(qiáng)化培育的2齡魚(yú)來(lái)作為成魚(yú)的養(yǎng)殖。在放養(yǎng)時(shí)，還要對(duì)其放養(yǎng)密度進(jìn)行控制，具體的密度選擇要依據(jù)池塘出入水口的條件、養(yǎng)殖技術(shù)及飼料的供應(yīng)等方面的狀況來(lái)有針對(duì)性的把握，如果放養(yǎng)的密度過(guò)高，就會(huì)導(dǎo)致青魚(yú)生長(zhǎng)十分緩慢；如果放養(yǎng)密度過(guò)低，就會(huì)使池塘得不到高效利用。通常情況下，為了盡可能提高池塘的利用率，會(huì)實(shí)行混合養(yǎng)殖的形式，也就是養(yǎng)殖與青魚(yú)沒(méi)有生長(zhǎng)沖突的其他魚(yú)類(lèi)，如鰱魚(yú)、鯽魚(yú)等。

2.2飼料的喂養(yǎng)投放

現(xiàn)代大多數(shù)的青魚(yú)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)戶(hù)，它們的養(yǎng)殖目的是為市場(chǎng)提供貨源，供消費(fèi)者食用，因此，在飼料喂養(yǎng)方面就要選擇高質(zhì)量正規(guī)商家生產(chǎn)的餌料，這也是其自身經(jīng)濟(jì)效益提升的要求。具體投放來(lái)說(shuō)，在池塘大約4.0m處搭建餌料臺(tái)，便于青魚(yú)集群上浮搶食，這樣可以體現(xiàn)出投餌機(jī)定點(diǎn)、定時(shí)喂養(yǎng)的效果，具體的喂養(yǎng)次數(shù)為每天3～4次，整個(gè)投餌過(guò)程可以劃分為3個(gè)階段，即第1階段在4-6月，每天4次；第2階段為7-9月，每天3次；第3階段為10月之后，每天2次。除了要投放人工配制的餌料外，還可以根據(jù)青魚(yú)生長(zhǎng)的實(shí)際狀況，投放部分的螺螄、河蜆和小蝦等生物類(lèi)餌料，促進(jìn)青魚(yú)的健康生長(zhǎng)。此外，需要說(shuō)明的是，在投放時(shí)要注意把握具體喂養(yǎng)的時(shí)間、天氣、水溫及水質(zhì)等狀況，保證相關(guān)因素都正常，沒(méi)有異常狀況。

2.3青魚(yú)的健康檢查和疾病防治

青魚(yú)作為四大家魚(yú)之一，在生長(zhǎng)過(guò)程中它自身具有很強(qiáng)的抗病能力，根據(jù)這一特性，可以加大預(yù)防力度。具體來(lái)講，就是在養(yǎng)殖過(guò)程中，定期的檢查池內(nèi)的水質(zhì)狀況，必要時(shí)可以采用專(zhuān)業(yè)的設(shè)備對(duì)水質(zhì)進(jìn)行檢查分析，對(duì)水質(zhì)進(jìn)行科學(xué)的調(diào)控，并在日常做好常規(guī)消毒和預(yù)防工作，把不利因素消除在萌芽狀態(tài)。采用含有氯成分的制劑進(jìn)行整個(gè)池塘的噴灑，一方面起到調(diào)節(jié)水質(zhì)作用，另一方面減少青魚(yú)的細(xì)菌性疾病出現(xiàn)，為青魚(yú)健康生長(zhǎng)提供有利條件，也可以采用一些特制的中草藥和復(fù)合維生素等制成藥餌喂養(yǎng)，這樣可以大大減少爛鰓病的發(fā)生。

2.4加大日常的維護(hù)和管理

池塘內(nèi)部的水透明度要控制在30～40cm，并且水體中的含氧量要在4mg/L以上，酸堿度pH值在8左右，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是要達(dá)到肥、活、嫩和爽4點(diǎn)要求。此外，要早晚對(duì)池塘進(jìn)行巡查，觀察水質(zhì)和水位的變化狀況，也要對(duì)青魚(yú)的生長(zhǎng)狀態(tài)進(jìn)行必要的數(shù)據(jù)記錄。

3結(jié)語(yǔ)

青魚(yú)在現(xiàn)代餐飲市場(chǎng)上是一種十分常見(jiàn)的飲食材料，它具有肉質(zhì)好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等的特點(diǎn)。當(dāng)前，隨著市場(chǎng)需求量的加大，養(yǎng)殖青魚(yú)的農(nóng)戶(hù)也越來(lái)越多，對(duì)于它的養(yǎng)殖需要養(yǎng)殖者從池塘的開(kāi)挖到魚(yú)苗的投放等一系列環(huán)節(jié)把握要點(diǎn)，提高養(yǎng)殖產(chǎn)量，以獲得最大的效益。

作者：錢(qián)韻靈 蔣嚴(yán) 單位：江蘇省無(wú)錫市錫山區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站