食品包裝材料食品安全論文
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1我國(guó)食品包裝材料的安全現(xiàn)狀和問(wèn)題分析
1.1食品包裝材料的生產(chǎn)過(guò)程不規(guī)范
相關(guān)數(shù)據(jù)表明,我國(guó)當(dāng)前已經(jīng)有六千余家企業(yè)專門從事食品包裝材料的生產(chǎn)工作,小型企業(yè)占據(jù)著相當(dāng)大的比例。拿塑料袋的生產(chǎn)來(lái)說(shuō),在全國(guó)范圍內(nèi)百分之九十的企業(yè)都是小型企業(yè),而且企業(yè)從業(yè)人員的專業(yè)素質(zhì)偏低、技術(shù)水平相對(duì)落后等問(wèn)題明顯。此外,由于缺乏規(guī)范化的管理,有部分生產(chǎn)企業(yè)為了降低生產(chǎn)成本獲取更大的經(jīng)濟(jì)利益,采用劣質(zhì)的原材料,在生產(chǎn)過(guò)程中通過(guò)加入各類添加劑來(lái)掩蓋由原材料所引起的產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題。
1.2食品包裝材料安全的監(jiān)督管理力度不夠
我國(guó)雖然有很多專門的法律法規(guī)對(duì)食品包裝材料的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),進(jìn)行管理約束,但是由于食品安全管理機(jī)制與政府職能劃分之間不協(xié)調(diào)等因素的限制,當(dāng)前的法律體系并不能夠得到深入貫徹的執(zhí)行。在食品包裝材料的生產(chǎn)企業(yè)當(dāng)中,沒(méi)有高效的行業(yè)準(zhǔn)則和管理體系,很多類型的食品包裝材料依然沒(méi)能實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入制度,這無(wú)疑會(huì)在一定程度上對(duì)食品安全造成一定的影響。
1.3食品包裝材料的質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)不夠完善
由于生產(chǎn)能力在內(nèi)的多種因素的影響,當(dāng)前國(guó)內(nèi)在食品包裝材料方面的管理工作還不夠全面,市場(chǎng)上流通的一部分食品包裝材料的檢測(cè)項(xiàng)目不夠完善,這在很大程度上制約了行業(yè)的健康快速發(fā)展。在食品包裝材料中,用到的很多成分和產(chǎn)品沒(méi)有專業(yè)的質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn),導(dǎo)致包裝材料中的有毒有害成分得不到有效的控制。眾所周知,在復(fù)合包裝材料的生產(chǎn)過(guò)程中,會(huì)大量的使用油墨和膠粘劑,但是目前相關(guān)管理部門仍然沒(méi)有制定明確的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)。隨著社會(huì)生產(chǎn)力的不斷發(fā)展,未來(lái)會(huì)有更多新型的食品包裝材料進(jìn)入市場(chǎng),這就要求我國(guó)政府的相關(guān)部門加大工作力度,加快完善各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的制定、更新工作,為食品包裝材料的質(zhì)量安全提供制度保障。
2食品包裝材料安全的預(yù)防措施分析
2.1建立健全食品包裝材料的相關(guān)法規(guī),加強(qiáng)行政執(zhí)法力度
由于起步較晚,我國(guó)當(dāng)前的食品包裝材料的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和西方發(fā)達(dá)國(guó)家還存在一定的差距,我們需要建立健全食品包裝材料的相關(guān)法規(guī),并且加大監(jiān)督管理力度。對(duì)于違法犯罪的行為要嚴(yán)厲打擊,政府內(nèi)部應(yīng)該設(shè)置高效有力的監(jiān)督管理系統(tǒng),明確各部門的職責(zé),以此加強(qiáng)行政執(zhí)法力度。
2.2加強(qiáng)食品包裝材料的檢測(cè)手段
當(dāng)前,食品包裝材料的檢測(cè)手段主要分為感官檢測(cè)和儀器檢測(cè)兩種。感官檢測(cè)就是通過(guò)人體的認(rèn)知器官對(duì)食品包裝材料進(jìn)行一定的檢測(cè),借助感官檢測(cè)能夠方便快捷的發(fā)現(xiàn)外包裝是否存在破損、異味等問(wèn)題;同時(shí),還能夠?qū)Πb上的標(biāo)簽、商標(biāo)的合法性進(jìn)行檢測(cè)。但是,受人體感官能力的限制,食品包裝材料當(dāng)中還是會(huì)存在很多像有毒害物質(zhì)殘留、重金屬含量等的問(wèn)題,這通過(guò)感官檢測(cè)是不能夠發(fā)現(xiàn)的,這時(shí)就需要借助儀器檢測(cè)進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)。
2.3消費(fèi)者應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)食品包裝材料的安全認(rèn)識(shí)
除了政府部門和廠商以外,消費(fèi)者本身也要對(duì)食品包裝材料的安全性有一定的認(rèn)識(shí),在購(gòu)買食品的時(shí)候,首先要檢查外包裝是否存在破損或污跡。但是,對(duì)于重金屬含量等安全隱患,就需要政府部門加強(qiáng)包裝安全教育活動(dòng),借助媒體的力量對(duì)食品包裝材料的安全知識(shí)、食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等知識(shí)開(kāi)展廣泛的宣傳,從而提升廣大消費(fèi)者的安全意識(shí)和隱患識(shí)別能力,將食品包裝材料所對(duì)人體造成的危害降到最低。
3食品包裝材料的發(fā)展趨勢(shì)
隨著人們生活水平的不斷提高,人們會(huì)更加注重生活質(zhì)量,對(duì)于食品包裝材料的安全性要求也會(huì)隨之不斷提高。可以預(yù)見(jiàn)的是,在未來(lái)食品包裝材料的發(fā)展將會(huì)更加注重低碳環(huán)保,而且整個(gè)包裝材料的使用循環(huán)系統(tǒng)也會(huì)更加合理,對(duì)環(huán)境的次生污染也會(huì)降到最低。而且,未來(lái)的食品包裝材料在安全的前提之下,肯定會(huì)更加注重發(fā)展其多功能化,這樣某一種食品包裝材料的應(yīng)用范圍,就會(huì)得到擴(kuò)展,從而在客觀上節(jié)約資源,增加經(jīng)濟(jì)效益。
4結(jié)論與建議
很大程度上,食品是不能夠離開(kāi)食品包裝而存在的,食品包裝也為人們提供了很大的便利,但是包裝材料的安全狀況也不容忽視,畢竟由于包裝材料和食品有著直接的接觸。所以包裝材料會(huì)在一定程度上對(duì)人們的身體健康產(chǎn)生影響。另外,食品包裝材料還會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生威脅,科研人員也要加深研究力度,加快研發(fā)新型環(huán)保的食品包裝材料。與此同時(shí),政府部門應(yīng)該盡快建立健全的食品包裝材料安全的檢測(cè)體系,完善相關(guān)法律法規(guī),加強(qiáng)消費(fèi)者的安全意識(shí),促進(jìn)社會(huì)的穩(wěn)定和諧。
作者：鐘鴿 陳慧 單位：平輿縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心
