稻田鯉魚(yú)養(yǎng)育探索
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本文作者：林偉 作者單位：田陽(yáng)縣魚(yú)種場(chǎng)
鯉魚(yú)是淡水魚(yú)的主要魚(yú)種之一，飼養(yǎng)于河流、水田、淡水魚(yú)塘等。是山區(qū)極易養(yǎng)殖的魚(yú)類(lèi)品種。鯉魚(yú)的蛋白質(zhì)含量高，味美，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D；每100g肉中含蛋白質(zhì)17.6g、脂肪4.1g、鈣50mg、磷204mg及多種維生素；鯉魚(yú)的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病等，一般人均可食用，多吃魚(yú)可以健康長(zhǎng)壽。田陽(yáng)縣土地總面積2394km2，其中耕地面積34萬(wàn)多hm2（水田16萬(wàn)hm2）。主要為平原臺(tái)地、丘陵、山地三種地形。全縣有大小河流12條。河網(wǎng)密度為每平方公里0.13km，年徑流量為9.987億m3。田陽(yáng)縣屬南亞熱帶季風(fēng)氣候。冬暖夏長(zhǎng)，光照充足，熱量豐富，年平均氣溫18～22℃，降水量平均在1100～1350mm之間。給當(dāng)?shù)氐乃痉N植提供充分淡水水源，大部分水田一年四季均可蓄水，水稻在其生長(zhǎng)期所形成的生態(tài)環(huán)境中的害蟲(chóng)等是鯉魚(yú)的主要食物來(lái)源之一，充分利用水稻田養(yǎng)殖鯉魚(yú)是提高農(nóng)民收入的有效途徑之一。
1養(yǎng)殖管理
1.1水田條件
養(yǎng)殖鯉魚(yú)的水稻田的單塊田塊面積均在50m2以上，能蓄水高20cm以上，水源供給充足，排灌通順，水質(zhì)清新無(wú)污染。稻田內(nèi)做好基礎(chǔ)設(shè)施，主要是搞好加高加固田埂和開(kāi)挖魚(yú)溝，魚(yú)函。田埂不牢固的田塊必須做好加深、加固工作。水田的進(jìn)水口、排水口寬度深度不宜太大，排水口寬度為1.2m左右為好，用水泥石頭砌牢固，并安裝兩層竹箔，里面的一層較密；進(jìn)水口也應(yīng)安裝柵欄以防魚(yú)種逃逸。魚(yú)溝開(kāi)寬40cm，深35cm；魚(yú)函的面積一般占總田面積的5%～8%左右，挖深1m，用石板，磚砌牢。魚(yú)函主要是農(nóng)事時(shí)用于魚(yú)的暫時(shí)聚集，避暑等。
1.2魚(yú)種放養(yǎng)（養(yǎng)殖密度）
魚(yú)種放養(yǎng)時(shí)間因稻作季節(jié)和魚(yú)種規(guī)格稍有區(qū)別，早、中稻田放養(yǎng)水花或夏花，可在整田或插秧后放養(yǎng)；如果放養(yǎng)3寸以上魚(yú)種，須在秧苗返青后，主要是避免魚(yú)種活動(dòng)造成浮秧。晚稻田養(yǎng)魚(yú)，只要耙田后都可以投放魚(yú)種。雙季稻田單養(yǎng)鯉魚(yú)，每667m2可放養(yǎng)10000尾水花或者3寸魚(yú)種200～250尾。放魚(yú)時(shí)要注意水溫差，即被運(yùn)魚(yú)的水溫和稻田的水溫高低不能大于3℃，否則容易死亡。
1.3水的調(diào)節(jié)
水的調(diào)節(jié)管理是稻田養(yǎng)魚(yú)的重要一環(huán)，應(yīng)該以稻為主。養(yǎng)魚(yú)的稻田水位最好控制在10～20cm之間。稻田養(yǎng)魚(yú)灌水調(diào)節(jié)可分為6個(gè)時(shí)期：即禾苗返青期，水淹過(guò)廂面4～5cm，利于活株返青；分蘗期：水位淹過(guò)廂面2cm，利于提高泥溫分蘗，防雜草和夏旱；分蘗末期，溝內(nèi)保持大半溝水，提高上株率；孕穗期，做到滿(mǎn)溝水，利于水稻含苞；抽穗揚(yáng)花期到成熟，溝內(nèi)一直保持大半溝水，利于養(yǎng)根護(hù)葉；收獲期，廂面以上4～5cm，利于魚(yú)類(lèi)覓食活動(dòng)。平時(shí)要注意清理維修進(jìn)出口的柵欄設(shè)備，若發(fā)現(xiàn)田埂倒塌和缺口，有漏洞情況，要及時(shí)修補(bǔ)堵漏。盛夏時(shí)期，水溫有時(shí)候可達(dá)到35℃以上，要及時(shí)注入新水或者進(jìn)行換水，調(diào)整溫度。陰雨天要注意防止洪水漫過(guò)田埂，沖垮攔魚(yú)設(shè)施，造成逃魚(yú)損失。
1.4水稻田的日常管理
在養(yǎng)魚(yú)稻田里合理用肥，既能使得水稻增產(chǎn)，也能培養(yǎng)水體中的生物，給魚(yú)提供豐富的食物。施用化肥的數(shù)量和種類(lèi)要合理，我們通常是以量少次多為宜。每667m2稻田使用尿素4.5～5kg或硫酸銨6～7kg，施過(guò)磷酸鈣4～5kg，因?yàn)榘彼畬?duì)魚(yú)類(lèi)有殺傷力，通常不作追肥施用。追肥時(shí)，要排淺田水，使魚(yú)集中在魚(yú)溝或魚(yú)函內(nèi)，然后再施肥，所施的化肥被水稻和泥土吸收，再補(bǔ)水到正常深度。養(yǎng)魚(yú)稻田中噴施農(nóng)藥時(shí)，一般選擇對(duì)魚(yú)類(lèi)毒性小，使用方便的高效低毒，低殘留的農(nóng)藥，如敵百蟲(chóng)、殺蟲(chóng)脒等。施藥時(shí)要把握好藥劑的量，一般一塊田最好分兩次以上施，讓魚(yú)能避開(kāi)藥毒。施用農(nóng)藥時(shí)，盡量要避開(kāi)魚(yú)、魚(yú)溝和魚(yú)函，減小農(nóng)藥直接與水位的接觸面。施藥中若發(fā)現(xiàn)有中毒死魚(yú)，應(yīng)該立即停止施用，并更換新水。
1.5鯉魚(yú)收獲、集中管理
單養(yǎng)鯉魚(yú)，每667m2放養(yǎng)3寸魚(yú)種200尾的，秋后收獲時(shí)，平均尾重可達(dá)200g以上，每667m2產(chǎn)30～40kg。放養(yǎng)鯉魚(yú)水花的，一般每667m2放養(yǎng)10000尾，可收獲5～8cm魚(yú)種2000～3000尾，這些魚(yú)種均可留作來(lái)年的魚(yú)種。捕魚(yú)時(shí)，首先要緩慢地從排水口放水，讓魚(yú)隨水流游到魚(yú)溝或者魚(yú)函里，然后用魚(yú)網(wǎng)捕起，放在魚(yú)簍或者木桶里。達(dá)到上市的鯉魚(yú)即可上市，未達(dá)到上市的可暫時(shí)留在魚(yú)函或者水池中，留到第二年放養(yǎng)。
2常見(jiàn)鯉魚(yú)病害預(yù)防
鯉魚(yú)發(fā)生疾病往往與飼養(yǎng)的環(huán)境，飼養(yǎng)的密度等有關(guān)。常見(jiàn)的疾病有：腸炎病、水霉病、鯉魚(yú)出血病、鯉魚(yú)鯉春病、鯉魚(yú)白云病、豎鱗病、指環(huán)蟲(chóng)病等。稻田養(yǎng)魚(yú)，因水淺環(huán)境變化大，水溫和容氧變化快，對(duì)于魚(yú)類(lèi)生病后的治療相對(duì)困難，因此，稻田養(yǎng)魚(yú)要以防為主。魚(yú)種來(lái)源要盡量避免病害發(fā)生地，魚(yú)種放入稻田之前，必需對(duì)其進(jìn)行浸洗消毒，不讓病菌、寄生蟲(chóng)等隨魚(yú)種一起進(jìn)入稻田。通常使用2.5%～3%的食鹽水，或者用8ppm的硫酸銅，也可以用20ppm的高錳酸鉀浸洗魚(yú)種，然后用30ppm的漂白粉溶液潑洗魚(yú)溝、魚(yú)函。稻田里存在很多魚(yú)類(lèi)天敵，如水鳥(niǎo)、水蛇、水蜈蚣等，可以通過(guò)加強(qiáng)田間管理，防止魚(yú)類(lèi)受害，減少損失。
3經(jīng)濟(jì)效益
一般情況下，稻田可以給鯉魚(yú)提供食物，鯉魚(yú)可以迅速的生長(zhǎng)，給養(yǎng)殖戶(hù)帶來(lái)經(jīng)濟(jì)收入；另一方面，鯉魚(yú)的活動(dòng)改善了田間的生物種群，鯉魚(yú)的排泄物也有肥田作用，促進(jìn)水稻健康生長(zhǎng)，不降低產(chǎn)量。單養(yǎng)鯉魚(yú)的稻田，3寸的夏花在秋后收獲時(shí)，平均尾重可達(dá)200g，每667m2產(chǎn)約40～50kg；按市場(chǎng)價(jià)格計(jì)算，每667m2可產(chǎn)值約1500元；若是放養(yǎng)夏花10000尾，到秋后收獲，可得2000～3000尾5～8cm的魚(yú)苗，以每尾0.5元計(jì)算，即可折合人民幣約1200元，或做魚(yú)種可留作明年用。稻田養(yǎng)鯉魚(yú)給農(nóng)民帶來(lái)非?？捎^(guān)的經(jīng)濟(jì)增收。
4小結(jié)與討論
山區(qū)稻田養(yǎng)鯉魚(yú)是通過(guò)人工控制，建立稻魚(yú)共生，相互依存，達(dá)到增糧、增魚(yú)、增收節(jié)約用地并發(fā)揮稻田最大負(fù)載力的一種生態(tài)農(nóng)業(yè)。實(shí)踐證明，山區(qū)稻田養(yǎng)鯉魚(yú)不僅能充分利用稻田的有限水土資源，同時(shí)還可以改善稻田的生態(tài)環(huán)境，減少病蟲(chóng)害，提高土地利用率。山區(qū)稻田養(yǎng)鯉魚(yú)不僅讓水稻產(chǎn)量增收，而且生產(chǎn)出高品質(zhì)無(wú)公害鯉魚(yú)，提高農(nóng)民的收入。