螃蟹的營養(yǎng)價值精選(九篇)
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第1篇：螃蟹的營養(yǎng)價值范文
1、獼猴桃和黃瓜：破壞維生素C；
2、獼猴桃和蝦：可能引起中毒；
3、獼猴桃和螃蟹：易致中毒；
4、獼猴桃和白蘿卜：誘發(fā)甲狀腺腫大；
5、獼猴桃和胡蘿卜：降低營養(yǎng)價值；
6、獼猴桃和動物肝臟：降低營養(yǎng)價值；
第2篇：螃蟹的營養(yǎng)價值范文
籽蟹怎么處理：1、首先把螃蟹外面的蟹籽取下來。
2、然后把它放入說中過濾濾渣。
3、之后用清水將其洗凈即可。
第3篇：螃蟹的營養(yǎng)價值范文
1、螃蟹的蛋白質(zhì)含量很高，是一種營養(yǎng)價值還豐富的食物，但螃蟹確實是寒性食物。
2、如果一次服用的螃蟹過多，可能會加重患者的腸胃負擔(dān)，導(dǎo)致患者出現(xiàn)腸胃疼痛，惡心嘔吐等臨床癥狀表現(xiàn)，一般情況下來說，建議患者吃螃蟹，配著白酒，能夠降低螃蟹的寒性，減少腸胃負擔(dān)，如果是月經(jīng)期間的女性，不建議吃螃蟹。
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第4篇：螃蟹的營養(yǎng)價值范文
1.紫菜：紫菜是富含鈣離子的食物，與含鞣酸過多的柿子同食會生成不溶性結(jié)合物，影響某些營養(yǎng)成分的消化吸收，導(dǎo)致胃腸道不適，所以柿子不宜與紫菜同食。
2.白薯：柿子味甘、性寒，能清熱生津、潤肺，內(nèi)含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、果膠、鞣酸、維生素及無機鹽等營養(yǎng)物質(zhì)。白薯味甘、性平，補虛氣，益氣力，強腎陰，內(nèi)含大量糖類等營養(yǎng)物質(zhì)。這兩種食物分別食用對身體有益無害，若同時吃，卻對身體不利。因為吃了白薯，人的胃里會產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃上些柿子， 柿子在胃酸的作用下產(chǎn)生沉淀。沉淀物積結(jié)在一起，會形成不溶于水的結(jié)塊， 既難于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，嚴重者需要去醫(yī)院開刀治療。所以，白薯與柿子是不宜同時食用的。
3.酸性菜：吃過柿子后，不要多飲酸性菜湯或飲過多的水，否則有可能發(fā)生胃石癥。
4.螃蟹：螃蟹中含有蛋白質(zhì)較多，吃螃蟹時吃柿子，蛋白質(zhì)與柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中發(fā)生凝固，變成不易消化吸收的團塊，出現(xiàn)腹痛、嘔吐或腹瀉等癥狀。所以柿子與螃蟹不可同時食用。
不宜與鱉肉同食的食物
1.鴨肉：《飲膳正要》中說：“鴨肉不可與鱉肉同食”。醫(yī)圣孫思邈說：“鱉肉不可合豬、兔、鴨肉食，損人。”李時珍在《本草綱目》中解釋說，鱉肉甘平無毒，鱉甲咸平?！镑M性冷，發(fā)水病”，而鴨肉也屬涼性，所以鴨肉不宜與鱉肉同食。久食令人陽盛陰虛，水腫泄瀉。
2.莧菜：《本草綱目》介紹說：“莧菜味甘，性冷利，令人冷中損腹”。而鱉肉亦性冷，二者同食難以消化，可能會形成腸胃積滯。又：鱉瘕，近乎現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中所說的肝脾腫大，和中醫(yī)所說的“痞塊”?？赡苡汕{菜與鱉肉中的生化成分所產(chǎn)生的不良作用引起。
3.鴨蛋：《金匱要略》中說：“鴨卵不可合鱉肉食之”。鴨蛋的藥性屬微寒，而鱉肉也是寒性食物，所以從食物藥性角度來說，二者皆屬涼性，不宜同食，特別是對素質(zhì)虛寒的人來說，更應(yīng)忌同食。
4.芥子：孫思邈說：“鱉肉不可合芥子食，生惡瘡”。芥子氣味辛熱，能溫中利氣，白芥子辛烈更甚。與鱉肉同食，冷熱相反，于人不利。所以鱉肉不宜加芥末作為調(diào)味品。
黃瓜與菠菜同食營養(yǎng)價值會降低
菠菜中維生素C含量為每100克中含90毫克，小白菜為每100克中含60毫克，若與黃瓜同食，其中的維生素將會被黃瓜中的維生素C分解酶破壞，所以無論是菠菜還是小白菜，皆不宜與黃瓜配食，不然，會降低營養(yǎng)價值。
第5篇：螃蟹的營養(yǎng)價值范文
⑴脾胃虛寒者應(yīng)不吃或少吃蟹
螃蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹瀉或消化不良。另外，慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍患者最好不吃螃蟹，因食后易使舊病復(fù)發(fā)或病情加重。
⑵肝病患者不宜食螃蟹
肝臟不好的人，不論是急性或是慢性肝病的，為了減輕肝臟在消化代謝上的負擔(dān)，給肝臟有更多的養(yǎng)精蓄銳的機會和時間、預(yù)防肝性腦病的發(fā)生，對于富含蛋白質(zhì)和氨基酸成分的螃蟹應(yīng)當少食或不食。
⑶有過敏體質(zhì)的人應(yīng)忌吃螃蟹
蟹性寒且?guī)穸荆瑢佟鞍l(fā)物”，過敏體質(zhì)的人吃了螃蟹，特異蟹蛋白通過通透性增高的腸壁進入肌體而發(fā)生過敏反應(yīng)，產(chǎn)生大量組織胺等，引起胃腸等平滑肌痙攣、出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；有的還會引起蕁麻疹或哮喘。
⑷心血管病人忌吃螃蟹
螃蟹含膽固醇較高，冠心病、高血壓病、動脈硬化癥、高血脂癥的患者，食用含膽固醇過高的食物，會引致膽固醇增高，加重心血管病的發(fā)展，因而應(yīng)少吃或不吃螃蟹，尤其是蟹黃。
⑷老年人不宜多食螃蟹
老人的消化功能減弱，蟹冷又屬發(fā)物，其高蛋白食物不易消化，所以應(yīng)慎食。吃時可蘸姜末醋汁，以去其寒氣。
⑸孕婦應(yīng)忌吃螃蟹
蟹具有活血化瘀的功效，有可能導(dǎo)致流產(chǎn)。中醫(yī)認為，蟹爪能催生下胎，因此孕婦或有習(xí)慣性流產(chǎn)者慎食。
2、螃蟹的營養(yǎng)價值及功效：
第6篇：螃蟹的營養(yǎng)價值范文
2、上漿：將刀工處理好的肉蟹拍上干淀粉5g。鍋中置油500克，燒至五六成左右放入土豆丁浸炸至熟透且色澤金黃撈起；鍋中油繼續(xù)升溫至七八成左右放入肉蟹拉油至八九成熟，倒出濾油；
3、凈鍋倒入辣椒油10g放入大姜片10g、蒜子3粒、蔥段15g，洋蔥20g青尖椒10g、紅尖椒10g及咖喱膏10g爆香，放入蟹肉翻炒濺入料酒10g
4、注入清水200g，放入土豆400g翻炒均勻；調(diào)入椰漿120克，三花淡奶30克，辣椒油10克，鹽3克，白糖10克，味精5克，雞粉5克，放入蔥段，淀粉15g勾芡，翻炒均勻；猛火焗至收汁熟透，放入辣椒油10g，出鍋裝盤。
6、蟹肉價值
（1）因為螃蟹常年生活在海洋中，所以從中醫(yī)角度來講，螃蟹的要件是屬于比較寒涼的一種，所以對于人體來說就能夠起到清熱解毒的作用，而且螃蟹因為營養(yǎng)價值的豐富，還能夠幫助人們卜骨活血，通經(jīng)絡(luò)，這些對于人們的身體健康來說都是非常有意義的，多吃螃蟹不僅能補充營養(yǎng)，對于自身各項器官各項組織來說都是非常有幫助的。
第7篇：螃蟹的營養(yǎng)價值范文
柿子的營養(yǎng)價值很高。成熟的柿子中含糖、蛋白質(zhì)、脂肪以及粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素，尤其是維生素C比一般水果高1-2倍。還含有胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成分。它既可生食，也可加工成柿餅、柿糕，并可用來釀酒、制醋等。柿子不但營養(yǎng)豐富，而且有較高的藥用價值。生柿能清熱解毒，是降壓止血的良藥，對治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效，另外，柿蒡、柿葉都是很有價值的藥材。
需要注意的是柿子不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。中醫(yī)認為，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。柿子含單寧，易與鐵質(zhì)結(jié)合，從而妨礙人體對食物中鐵質(zhì)的吸收，所以貧血患者應(yīng)少吃為好。柿子中含有豐富的糖分，果膠和維生素，有良好的清熱和潤腸作用，是慢性支氣管炎，高血壓，動脈硬化患者的天然保健食品。
獼猴桃是一種營養(yǎng)價值極高的水果，素有“果中之王”的美譽。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多種氨基酸，以及豐富的礦物質(zhì)，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素，對保持人體健康具有重要的作用。獼猴桃果食肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，耐貯藏。適時采收下的鮮果，在常溫下可放一個月都不壞；在低溫條件下甚至可保鮮五六個月以上。除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、果酒、糖水罐頭、果干、果脯等，這些產(chǎn)品或黃、或褐、或橙，色澤誘人，風(fēng)味可口，營養(yǎng)價值不亞于鮮果，因此成為航海、航空、高原和高溫工作人員的保健食品。
獼猴桃不能與牛奶同食。因為維生素C易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉，所以食用富維生素C的獼猴桃后，一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。另外，獼猴桃性寒，不宜多食，脾胃虛寒者應(yīng)慎食，腹瀉者不宜食用，先兆性流產(chǎn)、月經(jīng)過多和尿頻者忌食。
第8篇：螃蟹的營養(yǎng)價值范文
在盛產(chǎn)期相似大小的青蟹價格會高于梭子蟹。青蟹和梭子蟹是兩個不同的螃蟹品種，在不同的季節(jié)、地區(qū)價格是不同的，蟹的大小也會影響價格，但一般情況下，盛產(chǎn)期相似大小的青蟹價格會高于梭子蟹。
1、營養(yǎng)價值高青蟹中含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物等營養(yǎng)成分，適量食用對身體很有好處，能及時補充流失的能量、促進代謝、提高身體的免疫能力。2、成本高市面上的青蟹大部分都是人工養(yǎng)殖的，青蟹的養(yǎng)殖成本高、運輸保存的成本也高，綜合下來，就造成了青蟹高昂的市價。
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第9篇：螃蟹的營養(yǎng)價值范文
女性背包時需要用力抬舉肩臂，處于過度扭轉(zhuǎn)的不良姿勢，影響局部的血液循環(huán)，使頸肩部的肌肉疲勞，頸肩部產(chǎn)生酸痛。假如脖子和肩膀病痛沒有得到及時治療，就會使人的背的上半部出現(xiàn)問題。另外，長時間背大包還會讓女性的腰椎不堪重負。人的脊柱就像塔吊，哪側(cè)負重，脊柱就會向哪側(cè)彎曲。為了維持脊柱的平衡，脊柱另一側(cè)的肌肉就會主動收縮，而出現(xiàn)左右肩膀高度不一樣的情況。
如果使用大包僅僅是為了趕時髦，那么就要盡量減少使用。對于那些需要用大包來裝資料的白領(lǐng)女性來說，不要在包里裝太多和太重的東西。一般包和物品的總重量最好不要超過2千克，不要總是用一側(cè)肩膀來承受包的重量，可以輪流使用兩側(cè)肩膀。喜歡使用大包的女性，要學(xué)會每天給包包“減負”，尤其是沉重或沒必要放在包里的東西，能減就減。
正確的背包方式是：保持身體正直，讓頭和肩膀充分放松、平衡。背單肩包要經(jīng)常換肩膀，不要保持一種姿勢。包最好不要太重，能不帶的東西盡量不帶。如果一定要攜帶較多較重的物品時，最好使用雙肩背包。
特別要指出的是，有些包的帶子過細并且質(zhì)地堅硬，諸如一根金屬鏈子之類的包，雖時尚卻極易“勒”壞肩部肌肉。因此女性在選購單肩包時，最好選擇背帶比較寬大柔軟的款式，盡可能地減小對肩部的作用力。已經(jīng)出現(xiàn)輕度挎包病的人只要停止使用單肩挎包，癥狀即可緩解。如果長期背單肩挎包已出現(xiàn)肌肉痙攣、頸部強直、頸肩疼痛等癥狀，則應(yīng)停止背單肩挎包，并及時進行局部熱敷、按摩等治療，必要時去醫(yī)院就診。
你了解仿生食品嗎／譚敦民
如今，喜歡吃火鍋的人在涮火鍋時，往往要放海鮮丸，如蝦丸、蟹、墨魚丸等等，覺得味道不錯。但是，時間長了有人發(fā)現(xiàn)，這些蝦丸、蟹有時卻吃不出蝦味和蟹味來，這是怎么回事呢?
記者走訪了多家超市，發(fā)現(xiàn)散裝海鮮丸的售價為每500克10-14元。這個價格和真正的海鮮比起來，便宜多了。在海鮮批發(fā)市場，大蝦每500克最低也要25元左右，螃蟹每500克的批發(fā)價也在30元以上。這樣對比下來，蟹的價格只有螃蟹批發(fā)價的30％。名為“海鮮”，卻這么便宜，這又是怎么回事呢?
仔細看這些速凍海鮮丸的包裝說明，就不難發(fā)現(xiàn)，成分與名稱不符是一個普遍現(xiàn)象。蟹的成分基本是：魚糜(糊狀魚肉)、水、大豆蛋白、淀粉、食品添加劑。個別的還有雞肉和豬肉，配料表上根本就沒有螃蟹。蝦丸的配料表是：魚糜、淀粉、水、白砂糖等，有的含有蝦粉，但是均不含蝦肉。這些海鮮丸的配料說明上，大都沒有具體比例和重量，只有某品牌標明“魚糜+豬肉+魚肉≥25％”。一種名為“龍蝦丸”的產(chǎn)品，每500克售價7.8元，其主要成分是魚糜、雞肉和面粉。有消費者提出質(zhì)疑時，一位服務(wù)員解釋：“這些都是仿生食品，所以價格比較便宜。10來塊錢怎么可能吃到真正的蟹丸、蝦丸?能吃到點味兒就不錯了?！?/p>