奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)精選(九篇)
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第1篇：奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文
一、項(xiàng)目介紹
（一）項(xiàng)目背景
風(fēng)行茶飲**年誕生于臺(tái)北市大安區(qū)，秉持用心做好每一杯茶，讓每一位顧客感受更健康、更美味茶飲的想法，風(fēng)行茶飲在短短五年內(nèi)，由臺(tái)大商圈內(nèi)的小小一間珍珠奶茶店發(fā)展成為在臺(tái)灣擁有近兩百家門店的精品時(shí)尚茶飲連鎖公司。仰慕大陸源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶飲文化，深感大陸飲料市場(chǎng)雖百家爭(zhēng)鳴，風(fēng)行茶飲在20xx年入駐大陸市場(chǎng)，旨在通過(guò)提供精品茶飲連鎖加盟服務(wù)，讓更多的國(guó)人籍由加盟店體驗(yàn)優(yōu)質(zhì)臺(tái)灣茶飲文化。
（二）項(xiàng)目介紹
“品牌是質(zhì)量的保證”。雖然有的人說(shuō)不迷信品牌，但他們內(nèi)心還是認(rèn)同這一說(shuō)法的。開(kāi)一個(gè)品牌奶茶店會(huì)讓消費(fèi)者喝得更放心，同時(shí)品牌效應(yīng)一方面可以幫助創(chuàng)業(yè)者減小很多創(chuàng)業(yè)阻力。風(fēng)行茶飲堅(jiān)持始終堅(jiān)持品質(zhì)與健康，成為奶茶連鎖加盟的頂尖知名品牌的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)原則，調(diào)制出健康、美味、放心、最好喝的奶茶是風(fēng)行一直以來(lái)的追求。
（三）市場(chǎng)前景
目前，奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣，是年輕勢(shì)力、都市白領(lǐng)最喜歡的飲品之一，喝奶茶已經(jīng)變成了一種時(shí)尚潮流。而且隨著奶茶的深入人心，他們對(duì)奶茶的需求量會(huì)更大，奶茶市場(chǎng)將更加廣闊。而且奶茶沒(méi)有淡旺季之分，一年四季都可以做，市場(chǎng)的起伏不會(huì)太大，收益四季均有保證。
風(fēng)行茶飲的目標(biāo)消費(fèi)者是年輕勢(shì)力和都市白領(lǐng)，契合奶茶的主流消費(fèi)群。其細(xì)分市場(chǎng)是中端市場(chǎng)，凸顯品質(zhì)。隨著人們生活水平的提高，他們對(duì)品質(zhì)的要求也越來(lái)越高，質(zhì)量低劣、口味單一的奶茶必然會(huì)被淘汰，奶茶趨向于品質(zhì)化是必然趨勢(shì)。
二、行業(yè)分析
（一）行業(yè)現(xiàn)狀
奶茶所屬的飲品行業(yè)不停地發(fā)展，各式各樣的產(chǎn)品層出不窮，而奶茶因?yàn)榉N類繁多，口味多變，發(fā)展得更是迅猛。隨著臺(tái)灣珍珠奶茶的出現(xiàn)，奶茶迅速風(fēng)靡全國(guó)，各種奶茶店也如雨后春筍般出現(xiàn)在城市的大街小巷。奶茶經(jīng)過(guò)十幾年的演變發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)于奶茶的消費(fèi)更加趨于理性，也更注重奶茶的品質(zhì)。這使得奶茶店的發(fā)展有所放緩，投資者對(duì)于奶茶的品質(zhì)也有了更多的考究。
奶茶店發(fā)展迅速也意味著奶茶競(jìng)爭(zhēng)的激烈。奶茶也朝著兩個(gè)相反的方向發(fā)展：一是中低檔奶茶店為贏得更多顧客，售價(jià)低，打價(jià)格戰(zhàn)；另一個(gè)就是高檔奶茶店拼品質(zhì)，質(zhì)量?jī)?yōu)、環(huán)境好、價(jià)格高。兩者各有其消費(fèi)群，但是奶茶的消費(fèi)者更多的是中等階層的人。因此一個(gè)價(jià)格適中，品質(zhì)有保證的奶茶店會(huì)更受消費(fèi)者的青睞。
（二）SWOT分析
優(yōu)勢(shì)分析
（1）奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣，即時(shí)消費(fèi)。而且奶茶店的大部分產(chǎn)品既可以做冷飲又可以做熱飲，一年四季都有市場(chǎng)。
（2）奶茶一般分為主料、輔料和加料三個(gè)方面。加料主要有紅豆、花生、珍珠、還有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同時(shí)又有“吃”的樂(lè)趣，其他飲品提供的添加物單一，無(wú)法與奶茶媲美。
（3）門面可大可小，一次性投入小，風(fēng)險(xiǎn)低，投資回報(bào)周期短，回報(bào)率高。
（4）開(kāi)奶茶店的技術(shù)門檻低，操作簡(jiǎn)單，培訓(xùn)幾天就可以進(jìn)行操作，而且需要操作人員少，一般三個(gè)左右就可以了。
（5）風(fēng)行奶茶有10幾個(gè)系列100多種特色產(chǎn)品，產(chǎn)品種類繁多，可選擇性強(qiáng)。風(fēng)行奶茶有奶茶類、果汁類、茶飲類、沙冰類，還有咖啡系列。
（6）風(fēng)行奶茶有品牌與質(zhì)量的保證，堅(jiān)持“零奶精、零果粉”的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)原則。
劣勢(shì)分析
（1）奶茶店資金技術(shù)門檻低，既是一個(gè)優(yōu)勢(shì)，也是一個(gè)劣勢(shì)。因?yàn)橘Y金技術(shù)門檻低，能夠開(kāi)奶茶店的人也多，奶茶市場(chǎng)很容易達(dá)到飽和狀態(tài)，競(jìng)爭(zhēng)的重點(diǎn)集中在價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)上。
（2）奶茶的附加價(jià)值低，不能挖掘出讓人記憶深刻的內(nèi)涵。
（3）奶茶店生意的好壞很大程度上取決于店面的位置。買奶茶的消費(fèi)者一般都符合就近原則，他們不會(huì)為喝一杯奶茶而跑很遠(yuǎn)。
（4）店鋪產(chǎn)品的好壞，直接取決于他采用的原料品質(zhì)的好壞。而且原料來(lái)源透明，成功的店很容易被別人復(fù)制，店鋪經(jīng)營(yíng)難以長(zhǎng)久。
（5）由于媒體的宣揚(yáng)，消費(fèi)者對(duì)奶茶的認(rèn)知存在誤差，認(rèn)為奶茶就是“加了香精、糖的色素水”。
（6）沒(méi)有研發(fā)原料的能力，只能被動(dòng)接受廠家提供的原料，使自家的產(chǎn)品沒(méi)有獨(dú)特性。
機(jī)會(huì)分析
隨著風(fēng)行奶茶的不斷宣傳推廣，風(fēng)行奶茶強(qiáng)調(diào)的“健康、美味、放心”已經(jīng)在部分消費(fèi)者心目中形成比較深刻的印象，并以此為質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量奶茶。因而，風(fēng)行奶茶加盟者只要在開(kāi)店過(guò)程中不遺余力地宣傳強(qiáng)調(diào)這一概念，使它深入人心，消費(fèi)者就會(huì)把它當(dāng)做評(píng)價(jià)奶茶的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)其他品牌做不到這一點(diǎn)的時(shí)候，他們自然而然就會(huì)選擇風(fēng)行奶茶?！敖】?、美味、放心”是風(fēng)行奶茶的USP，即獨(dú)特的消費(fèi)主張。
威脅分析
（1）奶茶店質(zhì)量參差不齊，中低檔奶茶店的價(jià)位比較低，對(duì)部分消費(fèi)者有一定的吸引力。
（2）奶茶是可替代產(chǎn)品，消費(fèi)者可以選擇其他飲品來(lái)代替奶茶。因而開(kāi)風(fēng)行奶茶店不僅要和其他奶茶的競(jìng)爭(zhēng)，還要與其他種類的飲品進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)。
三、產(chǎn)品介紹
風(fēng)行奶茶開(kāi)發(fā)了十多種系列，一百多種產(chǎn)品，分冷、溫、熱三種，一年四季都有市場(chǎng)。而且風(fēng)行奶茶每季都會(huì)推出新品，作為本季主打，保證產(chǎn)品的更新?lián)Q代。風(fēng)行奶茶點(diǎn)餐牌可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況和銷售情況進(jìn)行自由調(diào)整。
四、店面選址
店面的選址除大學(xué)周邊外，還可以放眼于區(qū)域經(jīng)濟(jì)、收入水平、規(guī)劃、人口質(zhì)量等發(fā)展趨勢(shì)，著眼于商圈的客流、購(gòu)買力的質(zhì)量和數(shù)量以及商鋪本身的品質(zhì)，從中選出成本不高、增值潛力較大的商鋪。具體參考如下：
區(qū)域店址選擇
商業(yè)區(qū)購(gòu)物中心/大型超市/商業(yè)步行街
餐飲區(qū)風(fēng)味美食街
娛樂(lè)區(qū)游樂(lè)場(chǎng)/大型娛樂(lè)廣場(chǎng)/旅游勝地
校園區(qū)高等院校/中、小學(xué)
商務(wù)區(qū)寫(xiě)字樓
選擇店鋪有四大要素需要注意：
第一：客流的含金量選址一定要注意人流量、消費(fèi)群以及購(gòu)買力等，客流的大小直接影響到收入的多少。
第二：選址的前瞻性關(guān)注市政規(guī)劃、拆遷改造等政策性變動(dòng)把冷僻之地變成黃金地段，開(kāi)發(fā)中的地段的商機(jī)。
第三：商鋪的性價(jià)比不同的地段、周邊環(huán)境、交通條件等，店租的差距較大，要充分考慮店鋪的性價(jià)比，對(duì)進(jìn)駐商業(yè)廣場(chǎng)的加盟商來(lái)說(shuō)，除了考慮租金價(jià)格外，更要注意商場(chǎng)的管理和經(jīng)營(yíng)模式。
第四：聯(lián)盟化零為整與擁有好地段的商家聯(lián)營(yíng)，分租空間，這樣既可以擁有好的位置又可以節(jié)省不少費(fèi)用。
另外開(kāi)店需要辦理工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證分別在工商局、稅務(wù)局、衛(wèi)生站辦。辦證價(jià)錢各地各不相同，詳情請(qǐng)去辦證地點(diǎn)了解。
五、店面人員規(guī)劃
店面人員在三四個(gè)會(huì)比較好，分早、中、晚三班，交叉輪流。一般店面操作人員要保證兩個(gè)以上，早上和晚上人流稀少，可以只安排一個(gè)人值班。針對(duì)店面的業(yè)績(jī)情況還可以制定一個(gè)獎(jiǎng)懲制度，根據(jù)店員的業(yè)績(jī)來(lái)給她們適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)和懲罰，這樣可以激發(fā)她們工作的積極性。
六、營(yíng)銷策略
在開(kāi)業(yè)和節(jié)假日的時(shí)候，做一些活動(dòng)可以吸引消費(fèi)者的注意，提高銷售額。在生意平淡的時(shí)候也可以做些活動(dòng)，利用各種手段刺激市場(chǎng)，增加銷量。風(fēng)行奶茶公司制定了一系列促銷手冊(cè)，上面有全年的節(jié)假日活動(dòng)案例，不知怎樣做活動(dòng)的店面負(fù)責(zé)人可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)膮⒖肌?/p>
七、財(cái)務(wù)收支情況
投資分析項(xiàng)目名稱店面
前期投資品牌加盟費(fèi)20xx0（地區(qū)首家及前5家加盟，免除加盟費(fèi)并享受更多優(yōu)惠）
質(zhì)保金（可退還）5000元
設(shè)備費(fèi)用9000元
裝修費(fèi)（視門面大小而定）11000元
首次原材料購(gòu)入（根據(jù)個(gè)人情況）8000元
合計(jì)35000元
月投入原料費(fèi)（按毛利百分比計(jì)算）15000元/月
租金（以當(dāng)?shù)貫闇?zhǔn)）2500元/月
人員薪金（實(shí)際聘請(qǐng)為準(zhǔn)）1200元/人*2=2400元
設(shè)備損耗80元/月
水電等雜費(fèi)1000元/月
合計(jì)20980元
月收入營(yíng)業(yè)時(shí)間9：00am-22：
平均消費(fèi)4元/人
日收入（視人流量而定）1200元
月收入36000元
利潤(rùn)額月純利15020元
年純利180240元
八、風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理
（一）收到假鈔：最好準(zhǔn)備一個(gè)驗(yàn)鈔機(jī)，不僅50元、100元的要驗(yàn)，20元的也有假鈔，驗(yàn)一下比較好。還要防止某些人在付錢的時(shí)候做手腳。
（二）漏單：人多的時(shí)候，客人催也不要慌，防止某些人拿了飲品不付錢。
（三）偷盜：做好防盜措施，有條件的可以裝一個(gè)監(jiān)控?cái)z像頭。
第2篇：奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文
關(guān)鍵詞：職業(yè)教育；能力培養(yǎng)；市場(chǎng)營(yíng)銷；創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目滲透教學(xué)
作者簡(jiǎn)介：楊劍平（1965-），女，河南偃師人，鄭州電力高等?？茖W(xué)校工商管理教研室主任，副教授。（河南 鄭州 450000）
中圖分類號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1007-0079（2014）08-0201-02
一、課題研究的必要性
“市場(chǎng)營(yíng)銷技術(shù)”是鄭州電力高等?？茖W(xué)校（以下簡(jiǎn)稱我校）市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)的必修課和專業(yè)核心基礎(chǔ)課程，是培養(yǎng)學(xué)生市場(chǎng)營(yíng)銷崗位職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力的起步課程。培養(yǎng)基礎(chǔ)理論扎實(shí)、思維靈活、實(shí)踐操作能力強(qiáng)的合格的營(yíng)銷人員是鄭州電力高等專科學(xué)校市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)教師的重要職責(zé)。
從鄭州電力高等?？茖W(xué)校畢業(yè)生跟蹤調(diào)查結(jié)果研究及筆者在聽(tīng)課及對(duì)學(xué)生的觀察中發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)畢業(yè)生從事?tīng)I(yíng)銷專業(yè)崗位的理論知識(shí)夠用，但存在崗位操作能力不足、市場(chǎng)變化適應(yīng)力不夠、勝任某項(xiàng)具體營(yíng)銷活動(dòng)的活動(dòng)執(zhí)行能力明顯不足等問(wèn)題。專業(yè)課課題組成員對(duì)以上問(wèn)題的原因進(jìn)行了深入分析，認(rèn)為造成這種現(xiàn)象的一部分原因是部分教師對(duì)高職市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)教學(xué)教育定位認(rèn)識(shí)不準(zhǔn)確，在教學(xué)過(guò)程的具體實(shí)施中只注重了理論知識(shí)體系的傳授，忽略了專業(yè)職業(yè)能力培養(yǎng)在知識(shí)體系中的滲透和應(yīng)用；另一部分原因是學(xué)生從高中到高職后的學(xué)習(xí)方法轉(zhuǎn)變緩慢，習(xí)慣于教師講授，學(xué)生習(xí)慣于傳統(tǒng)學(xué)習(xí)方法，市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)的絕大部分學(xué)生來(lái)自于農(nóng)村，對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)的認(rèn)識(shí)非常膚淺，適應(yīng)市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)與市場(chǎng)緊密結(jié)合的教學(xué)方法過(guò)程緩慢；學(xué)校對(duì)營(yíng)銷專業(yè)職業(yè)能力培養(yǎng)教學(xué)方法實(shí)施的政策支持不夠。
因此，筆者擬通過(guò)以能力培養(yǎng)為導(dǎo)向的“市場(chǎng)營(yíng)銷技術(shù)”課程真實(shí)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目滲透教學(xué)方法實(shí)施的研究，真正實(shí)現(xiàn)高職高?！笆袌?chǎng)營(yíng)銷技術(shù)”課程教學(xué)本質(zhì)性的改革，把能力培養(yǎng)的高職高專教育教學(xué)理念落到實(shí)處，實(shí)現(xiàn)使學(xué)生“在工作中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中工作，在實(shí)踐中提高”的教學(xué)思路，從學(xué)生內(nèi)心深處激發(fā)其學(xué)習(xí)的主動(dòng)性、積極參與性和學(xué)習(xí)興趣，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷理論知識(shí)和實(shí)踐項(xiàng)目應(yīng)用的即時(shí)結(jié)合。把“市場(chǎng)營(yíng)銷技術(shù)”課程的這種教學(xué)方法研究結(jié)果推廣到市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)的其他核心課程中，以解決目前用人單位對(duì)高職高專畢業(yè)生就業(yè)中出現(xiàn)的普遍問(wèn)題。
二、課題研究在“市場(chǎng)營(yíng)銷技術(shù)”課程實(shí)施中的內(nèi)容選取
傳統(tǒng)的“市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)”一般包括11個(gè)部分的內(nèi)容：市場(chǎng)營(yíng)銷觀念、戰(zhàn)略規(guī)劃與市場(chǎng)營(yíng)銷管理、市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境分析、消費(fèi)者分析、市場(chǎng)營(yíng)銷調(diào)查和預(yù)測(cè)、STP分析、產(chǎn)品策略、價(jià)格策略、渠道策略、促銷策略、市場(chǎng)營(yíng)銷創(chuàng)新。結(jié)合高職高專教育教學(xué)的特征和高職高專市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，筆者在“市場(chǎng)營(yíng)銷技術(shù)”課程以能力培養(yǎng)為導(dǎo)向的真實(shí)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目滲透教學(xué)方法研究中主要在市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境分析、消費(fèi)者分析、市場(chǎng)調(diào)查和預(yù)測(cè)、STP分析、4Ps策略五項(xiàng)內(nèi)容中實(shí)施應(yīng)用。
三、真實(shí)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目滲透教學(xué)法實(shí)施步驟及方法
1.分組、擬定真實(shí)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目
（1）分組。在鄭州電力高等專科學(xué)校市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)班級(jí)學(xué)生人數(shù)一般在35人左右，上課前讓學(xué)生自由結(jié)合分組，分組人數(shù)在5～7人，每組必須有男生和女生。本學(xué)期筆者教授的市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)有33名學(xué)生，在限定條件下分為5個(gè)組。
（2）擬定真實(shí)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。在小組充分討論的基礎(chǔ)上每個(gè)小組擬定出真實(shí)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，并通過(guò)頭腦風(fēng)暴法為創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目命名。本學(xué)期所教班級(jí)的5個(gè)小組創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目分別是守護(hù)甜心奶茶店、藍(lán)天打印社、秀爾文具、樂(lè)谷臺(tái)球俱樂(lè)部、格雷西柔術(shù)館。
2.學(xué)習(xí)內(nèi)容與真實(shí)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目結(jié)合實(shí)施方法
（1）市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境分析。教師用2個(gè)學(xué)時(shí)講解市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境分析的基本內(nèi)容，學(xué)生課下用2個(gè)學(xué)時(shí)的時(shí)間復(fù)習(xí)、鞏固、總結(jié)提煉重點(diǎn)知識(shí)，之后學(xué)生課下以小組為單位對(duì)自己小組的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目進(jìn)行SWOT環(huán)境分析，并以書(shū)面形式提交環(huán)境分析階段性分析結(jié)果。如守護(hù)甜心奶茶店的SWOI分析：優(yōu)勢(shì)S――自有品牌和加盟相結(jié)合，產(chǎn)品品種豐富；地理位置好，消費(fèi)者群體人數(shù)較多，價(jià)格優(yōu)勢(shì)鮮明，銷售形式多樣。劣勢(shì)W――店址選擇校園內(nèi)，消費(fèi)者群體主要是學(xué)生，利潤(rùn)較低，市場(chǎng)可能會(huì)受到學(xué)校內(nèi)部職工家屬開(kāi)同類店的不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)。機(jī)會(huì)O――學(xué)校附近類似店較少，學(xué)生群體易受消費(fèi)引導(dǎo)。威脅T――奶茶店在消費(fèi)者群體中已有一些固有的負(fù)面印象，要樹(shù)立守護(hù)甜心奶茶店的新形象要花費(fèi)較大成本。
（2）消費(fèi)者行為分析。教師用4個(gè)學(xué)時(shí)講解消費(fèi)者市場(chǎng)和組織市場(chǎng)消費(fèi)者行為基本內(nèi)容，學(xué)生課下用2個(gè)學(xué)時(shí)復(fù)習(xí)、鞏固、總結(jié)提煉重點(diǎn)知識(shí)，列出小組創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的消費(fèi)者群體，對(duì)影響其消費(fèi)者群體行為的經(jīng)濟(jì)因素及非經(jīng)濟(jì)因素中的文化因素、個(gè)人因素、社會(huì)因素、心理因素等因素進(jìn)行分析，并以書(shū)面方式提交。
（3）市場(chǎng)調(diào)查和預(yù)測(cè)。教師用1個(gè)小時(shí)講解市場(chǎng)調(diào)查的基本方法及調(diào)查問(wèn)卷設(shè)計(jì)應(yīng)注意的基本問(wèn)題，學(xué)生在課堂上1個(gè)小時(shí)和課下以小組為單位針對(duì)自己的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目設(shè)計(jì)出18～30個(gè)問(wèn)題的調(diào)查問(wèn)卷，經(jīng)討論修改后實(shí)施市場(chǎng)調(diào)查，要求寫(xiě)出并提交市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷及調(diào)查結(jié)果分析。如藍(lán)天打印社通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷調(diào)查，對(duì)市場(chǎng)的分析為：發(fā)放問(wèn)卷份數(shù)1000份，有效問(wèn)卷600份，56%的調(diào)查對(duì)象認(rèn)為若需要打印會(huì)選擇藍(lán)天打印社，44%的調(diào)查對(duì)象可以接受藍(lán)天打印社的價(jià)格，37%的調(diào)查喜歡藍(lán)天打印社的促銷方式。
（4）STP分析。教師用4個(gè)小時(shí)講解STP分析基本內(nèi)容，學(xué)生以小組為單位課下進(jìn)行創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目市場(chǎng)細(xì)分、目標(biāo)市場(chǎng)選擇和市場(chǎng)定位分析。以樂(lè)谷臺(tái)球俱樂(lè)部創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目為例，學(xué)生分析認(rèn)為據(jù)地理細(xì)分指標(biāo)分為大部分來(lái)自城鎮(zhèn)和少部分來(lái)自農(nóng)村的學(xué)生組成的臺(tái)球消費(fèi)市場(chǎng)；以人口細(xì)分指標(biāo)分為18～21歲的大部分男生群體和少部分女生群體；以心理細(xì)分把市場(chǎng)分為生活態(tài)度為主動(dòng)進(jìn)取者、享樂(lè)主義者、緊跟潮流者，個(gè)性為堅(jiān)強(qiáng)、獨(dú)立、喜競(jìng)爭(zhēng)，愛(ài)顯耀；消費(fèi)動(dòng)機(jī)為休閑和社交需求的一群人構(gòu)成的市場(chǎng)；按行為細(xì)分指標(biāo)分為追求舒適的環(huán)境、良好的服務(wù)態(tài)度、合適的價(jià)格等利益訴求者構(gòu)成的市場(chǎng)對(duì)象。目標(biāo)市場(chǎng)戰(zhàn)略為產(chǎn)品-市場(chǎng)集中化，即選擇以提供臺(tái)球服務(wù)產(chǎn)品為主，主要服務(wù)于學(xué)校內(nèi)部18～21歲的大部分生活態(tài)度主動(dòng)、個(gè)性堅(jiān)強(qiáng)、喜歡社交、追求舒適環(huán)境和合適價(jià)格的男生群體，并對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)實(shí)施無(wú)差異性市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略。市場(chǎng)定位為低價(jià)、舒適、周到。
（5）4Ps策略。
1）產(chǎn)品策略。教師用4個(gè)小時(shí)講解產(chǎn)品整體概念、產(chǎn)品組合策略、產(chǎn)品生命周期、品牌、包裝、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等產(chǎn)品策略知識(shí)體系，學(xué)生就自己小組的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目進(jìn)行項(xiàng)目附加利益分析、項(xiàng)目生命周期分析、項(xiàng)目品牌思考和項(xiàng)目推廣人群分析。
2）價(jià)格策略。教師用4個(gè)小時(shí)講解價(jià)格影響因素、基本定價(jià)方法、價(jià)格策略和價(jià)格調(diào)整知識(shí)框架，學(xué)生課下針對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目分析并詳細(xì)討論列出項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中可能的成本發(fā)生項(xiàng)目，并做出成本預(yù)算，估計(jì)盈利空間，制定具體詳細(xì)的價(jià)格策略。提交書(shū)面價(jià)格制定過(guò)程分析。如秀爾文具店小組分析開(kāi)店中的成本構(gòu)成包括產(chǎn)品進(jìn)貨成本、房租、店內(nèi)設(shè)施費(fèi)用、水電費(fèi)、人工費(fèi)、公關(guān)費(fèi)等，定價(jià)方法綜合了成本導(dǎo)向、需求導(dǎo)向和競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向定價(jià)方法。
3）分銷渠道策略。教師用2個(gè)小時(shí)講解分銷渠道概念、分銷渠道基本模式、分銷渠道類型、分銷渠道的發(fā)展、分銷渠道的設(shè)計(jì)與管理、批發(fā)與零售、產(chǎn)品實(shí)體分銷等內(nèi)容，學(xué)生針對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目分析合適采用的分銷策略及發(fā)展過(guò)程中渠道的調(diào)整策略，提交書(shū)面分析結(jié)果。
4）促銷策略。教師用2個(gè)小時(shí)講解促銷組合概念、組成、影響促銷組合的因素、各種促銷方式的特點(diǎn)、形式、策略與技巧，學(xué)生以創(chuàng)業(yè)小組為單位進(jìn)行促銷方式分析、比較和選擇，并做出促銷組合支出預(yù)算及效果預(yù)測(cè)，定時(shí)提交書(shū)面促銷策略選擇分析。
3.創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目方案綜合調(diào)整
經(jīng)過(guò)以上五個(gè)方面真實(shí)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目滲透教學(xué)法的實(shí)施，學(xué)生進(jìn)行了分小組的分步階段理論知識(shí)實(shí)踐應(yīng)用分析，接下來(lái)要求學(xué)生仍以項(xiàng)目小組為單位對(duì)小組真實(shí)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目進(jìn)行可實(shí)施性方面總體、系統(tǒng)、細(xì)致的修改研討，對(duì)每個(gè)部分的分析結(jié)果進(jìn)行調(diào)整，最后形成一個(gè)完整的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)并提交。并經(jīng)過(guò)一學(xué)期小組成員互相了解后進(jìn)行項(xiàng)目實(shí)施合理分工。建議時(shí)間為課下4學(xué)時(shí)。
四、總結(jié)
“市場(chǎng)營(yíng)銷技術(shù)”是一門與市場(chǎng)結(jié)合緊密且實(shí)踐性極強(qiáng)的學(xué)科，作為市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)的專業(yè)教師，授課過(guò)程中積極探索理論與實(shí)踐即時(shí)結(jié)合的教學(xué)方法改革思路，使學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中始終感覺(jué)到所學(xué)知識(shí)與自己緊密相關(guān)且與市場(chǎng)緊密結(jié)合，從而引發(fā)學(xué)生對(duì)專業(yè)的學(xué)習(xí)興趣和營(yíng)銷實(shí)踐操作的思考，是營(yíng)銷專業(yè)課程教學(xué)方法改革的大方向。本文從“市場(chǎng)營(yíng)銷技術(shù)”近10年的實(shí)踐教學(xué)過(guò)程經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，對(duì)以能力培養(yǎng)為導(dǎo)向的“市場(chǎng)營(yíng)銷技術(shù)”課程真實(shí)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目滲透教學(xué)方法的實(shí)施進(jìn)行了探討總結(jié)，以期對(duì)高職高專市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)課程教學(xué)方法改革提供有益的參考。因篇幅限制本人在論文撰寫(xiě)時(shí)沒(méi)能將每個(gè)小組學(xué)習(xí)內(nèi)容的真實(shí)項(xiàng)目分析結(jié)果詳細(xì)呈現(xiàn)在論文中，只是希望通過(guò)某些例子的列舉使讀者明白實(shí)施過(guò)程即可，一些實(shí)踐方法探索還有待于進(jìn)一步提高和完善。
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