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【關(guān)鍵詞】 鹿茸;功效;臨床應(yīng)用;服食季節(jié);禁忌
1 來源
為鹿科動物梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。前者稱“花鹿茸”,后者習(xí)稱“馬鹿茸”。味甘、咸,性溫。歸腎、肝經(jīng)[1]。
2 功效
(1)補益氣血:如香茸丸、茸桂百補丸、參茸固本丸、補天大造丸等,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實,鹿茸能促進血細胞的增值、發(fā)育和成熟,使正常家兔的紅細胞、血色素和網(wǎng)織紅細胞增加。臨床上用于治療再生障礙性貧血、血小板和白細胞減少癥,以及苯中毒引起的血液病。(2)溫腎壯陽:可單用研末服,或同山藥浸酒服,亦可配伍人參、熟地、枸杞子等補氣養(yǎng)血益精藥同用如參茸固本丸;中成藥如三鞭丸、全鹿丸、參茸衛(wèi)生丸等;近代臨床也多將鹿茸與羊藿、仙茅、巴戟天、山萸肉等益腎藥配合使用。(3)強心復(fù)脈:應(yīng)用于低血壓及其慢性循環(huán)障礙,頗具強心升壓益腦的作用,治療肺心病緩解期和神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能失調(diào)等。(4)化瘀生肌:與當歸、黃芪、肉桂等配伍應(yīng)用于多種疾病,尤其是慢性經(jīng)久不愈者,療效更佳。(5)強筋壯骨:可單味服用,還可以與龜板、熟地、杜仲、續(xù)斷、肉蓯蓉、巴戟天等配伍成復(fù)方應(yīng)用。(6)固崩止帶:配伍當歸、阿膠、烏賊骨、蒲黃等如鹿茸散;還可配伍狗脊、白薟等。(7)補肝益腎:配伍熟地、山藥、山萸肉等如加味地黃丸。(8)強身抗老:使用鹿茸和人參、刺五加、黃芪等扶正藥物后,機體的免疫功能得到明顯的提高。
3 臨床應(yīng)用
(1)陽痿:以鹿茸精穴位注射(氣海、關(guān)元、中極、曲骨、足三里各0.5ml,命門1ml),并辨證配合內(nèi)服中藥,取得較好療效。(2)慢性腹瀉:鹿茸精注射液1~2ml肌肉注射,每日或隔日1次,連用2次。治療腎虛泄瀉16例,結(jié)果痊愈12例,有效3例,無效1例。(3)遺尿癥:鹿角霜60g,五味子30g,共研細末,每晚用黃酒沖服6g。(4)再生障礙性貧血、血小板減少癥:取鹿茸內(nèi)骨髓,用白酒浸漬制成20%的鹿茸血酒,口服10ml,每日3次。(5)乳腺增生癥:將鹿花盤制成針劑肌肉注射,于月經(jīng)前10~15天用藥,每次2ml,每日2次,至月經(jīng)來潮時停藥,觀察86例,有效率87.2%。(6)腦部外傷、頭頸部外傷后遺癥:每天肌肉注射1ml鹿茸精。(7)原發(fā)性和直立性低血壓癥:肌肉注射鹿茸精1ml,每日1次,20ml為1個療程。(8)自主神經(jīng)失調(diào)癥:每日皮下注射鹿茸精1ml,20ml為1個療程,效果非常顯著。(9)振動病:鹿茸精每日皮下注射1ml,總用量16~28ml治療后,癥狀明顯改善。(10)更年期綜合征:鹿茸精治療更年期障礙和內(nèi)分泌失調(diào),總有效率達76%~80%。(11)老年性骨質(zhì)疏松癥:鹿茸治療老年性骨質(zhì)疏松癥可取得良好效果。(12)小兒發(fā)育不良:單用鹿茸研末,每次吞服1~2.5g。亦可用鹿茸、牡丹皮、澤瀉各15g,牛膝、云苓、山藥各24g,山茱萸30g,熟地黃45g研末,煉蜜為丸,如梧桐子大,每次口服15~20丸,每天2次。(13)其他:鹿茸精對膽石癥、高脂血癥、甲狀腺機能低下癥、急性胃炎、內(nèi)臟神經(jīng)官能癥、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、肝硬化癥和胃潰瘍等疾病引起的頭痛、頭重、眩暈、低血壓、倦怠、食欲不振等癥狀均有改善作用。此外,鹿茸精配合腦神經(jīng)外科治療,可改善病人諸種精神癥狀。
4 服用季節(jié)
(1)夏日食鹿茸—美膚:夏為冬之始,要進補打好根基,最好由夏季開始。注意事項:鹿茸壯陽火,身體帶熱或者極度陰虛者不宜服用。(2)秋冬季服鹿茸—適宜:霜降后為服用鹿茸最佳節(jié)令。適用于陽痿、滑精、腰酸軟弱、小便頻數(shù)、頭暈、耳鳴、女子虛寒崩漏帶下及虛損贏瘦等癥。注意事項:體實、病重者遵醫(yī)囑用。凡發(fā)熱、風(fēng)寒外感未除者,陽盛身體壯實者,高血壓患者不宜服用。服鹿茸1周內(nèi)禁食豬血、生蘿卜及生冷食物。
5 服食宜忌
鹿茸固然屬補精填髓的補益佳品,但服食不善,往往易發(fā)生吐血、衄血、尿血、目赤、頭暈、中風(fēng)昏厥等癥。因此不能妄施濫投,必須因人、因證而施。
5.1 不宜服用 (1)外感疾病不宜服用。(2)有“五心煩熱”癥狀、陰虛的人。(3)內(nèi)有實火者。(4)有高血壓癥,頭暈、走路不穩(wěn),脈眩易動怒而肝火旺的人。(5)經(jīng)常流鼻血,或女子行經(jīng)量多、血色鮮紅、舌紅脈細,表現(xiàn)是血熱的人。
5.2 進補鹿茸及各種鹿茸制劑的禁忌 (1)服用鹿茸時忌喝茶、吃蘿卜,盡量不要服用含萊菔子、谷芽、麥芽和山楂等中藥。(2)不宜與水楊酸類同用。(3)不宜與奎寧同用。(4)不宜與甲苯磺丁脲、氯磺丙脲、苯乙雙胍等降糖藥同用[2]。
【參考文獻】
鹿茸小百科
【性味】甘、咸，溫。
【歸經(jīng)】歸腎、肝經(jīng)。
【功能】壯腎陽，益精血，強筋骨，調(diào)沖任，托瘡毒。
【主治】用于腎陽不足，精血虧虛，陽痿滑精，宮冷不孕，贏瘦，神疲，畏寒，眩暈，耳鳴，耳聾，腰脊冷痛，筋骨痿軟，崩漏帶下，陰疽不斂。
【用量]】1～2克，研末沖服。
茸源不同 性狀各異
鹿茸是來自鹿科動物梅花鹿或者馬鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，是一種名貴中藥材。早在《神龍本草經(jīng)》中就有記載，將其列為中品，李時珍在《本草綱目》中稱鹿茸“善于補腎壯陽、生精益血、補髓健骨”。有關(guān)統(tǒng)計表明，全世界的鹿約有40多種，分布在我國的有19種。梅花鹿、馬鹿是我國主要的茸用鹿。梅花鹿主產(chǎn)于吉林、遼寧；馬鹿主產(chǎn)于黑龍江、吉林、青海、新疆、四川等省區(qū)。梅花鹿采收的鹿茸稱為“花鹿茸” 。產(chǎn)于東北的馬鹿茸習(xí)稱“東馬茸”，品質(zhì)較優(yōu)；產(chǎn)于西北的馬鹿茸習(xí)稱“西馬茸”，品質(zhì)較次。
花鹿茸為呈圓柱狀分枝，具一個分枝者習(xí)稱“二杠”，主枝習(xí)稱“大挺”，長17～20厘米，鋸口直徑4～5厘米，離鋸口約1厘米處分出側(cè)枝，習(xí)稱“門莊”，具兩個分叉者習(xí)稱“三岔”。馬鹿茸較花鹿茸粗大，分枝較多，側(cè)枝一個習(xí)稱“單門”，兩個者習(xí)稱“蓮花”，三個者習(xí)稱“三岔”，四個者習(xí)稱“四岔”等。其中以蓮花、三岔為主。
總體來說，花鹿茸多光潤，外皮呈紅棕色或棕色，毛色為紅黃色或棕黃色。鹿茸頂端的毛比較密集，下端靠近頭部毛較稀疏。但是若想梳理出鹿茸品質(zhì)的優(yōu)劣，還得從鹿茸的截取位置來判斷。同一枝鹿茸的各個分段質(zhì)量也迥然不同，截取下來的鹿茸可分為三個部分，上部為“血片”，而其尖端部位又稱為“蠟片”，是鹿茸中最為珍貴的部分，該部分鹿茸光潤漂亮，有韌性，活性成分最高；中段為粉片（馬鹿茸）或者蛋（花鹿茸），這一段有較少的蜂窩狀的小孔，品質(zhì)略次；下部最靠近頭部的一段為老角片，該段大部分都已經(jīng)骨化，蜂窩狀的小孔比較多，而且顯得很脆，質(zhì)量最差。
保血茸更為珍貴
鹿現(xiàn)多為人工飼養(yǎng)，采收加工方法分為鋸茸和砍茸兩種方法。鋸茸一般從三歲的鹿開始鋸取。二茬茸每年采收兩次。第一次是清明節(jié)后鋸第一次，割下的鹿茸叫初生茸或頭茬茸。采后50到60天，進行第二次鋸取，稱為再生茸或者二茬茸。從質(zhì)量上來說，初生茸優(yōu)于再生茸。將鋸下的鹿茸經(jīng)過在茸根上釘上小釘、排血、洗茸、煮燙，干燥等流程加工成的鹿茸，稱為排血茸。鋸下的鹿茸，將茸血保留，使茸血不流出，稱為保血茸。
排血茸和保血茸不僅在加工方式和顏色上存在差異，在功效上也明顯不同，保血茸要優(yōu)于排血茸。保血茸里保留了茸血等液體成分，有研究證明鹿茸內(nèi)液體物，其中含有大量藥效較高的鹿茸精，排血茸茸內(nèi)的液體藥物隨血液的排出幾乎全部流失。鹿茸精具有滋補強壯的功效，能治療血小板和白細胞減少癥，原發(fā)性和直立性低血壓病。
砍茸一般用于老鹿、病鹿、傷殘鹿。將鹿頭砍下，再將茸連腦蓋骨鋸下，刮凈殘肉，繃緊腦皮，進行煮燙、陰干等加工。
真假鹿茸是非多
優(yōu)質(zhì)鹿茸有以下特點：粗壯，飽滿，皮毛完整，質(zhì)嫩，油潤，無骨棱。
特別要注意區(qū)分鹿茸與鹿角，鹿茸是未骨化的幼角，鹿角已經(jīng)骨化。鹿茸上有密生茸毛，本身柔軟，質(zhì)輕，蜂窩狀小孔比較少，質(zhì)地堅脆，敲擊的聲音小而悶。鹿角無毛，質(zhì)相對較重，蜂窩狀小孔較多，質(zhì)地堅硬，敲擊的聲音很響。鹿角溫腎陽、強筋骨的作用無鹿茸強，長于行血消腫。
此外，由于利益熏心，某些山寨版鹿茸比真鹿茸還做得真實。不法商販直接拿塑料做一個鹿茸的模具，外面裹上一層動物皮毛，甚至是老鼠皮。還有是將鹿角外粘貼動物毛皮，再橫切成薄片偽充鹿茸片出售。從外觀上來看，足以以假亂真。最簡單的辨別方法就是將其浸泡于熱水中，若有水溶液變色、塑料變軟、脫膠現(xiàn)象，則為偽品。必要時配合鏡檢和理化方法，不難鑒別。
鹿茸功能大詮釋
鹿茸具有壯腎陽，益精血，強筋骨，調(diào)沖任，托瘡毒的功效。通過現(xiàn)代藥理學(xué)對其研究發(fā)現(xiàn)鹿茸的功效通過以下幾個方面體現(xiàn)。
A 鹿茸含的多胺類物質(zhì)能促進蛋白質(zhì)與核酸合成，鹿茸對蛋白質(zhì)代謝和能量代謝的改善作用是其強筋健骨功效的重要藥理基礎(chǔ)。
B 促進造血功能。能促進骨髓造血，加速紅細胞和血紅蛋白的生成。
C 增強免疫功能。增強機體抵抗外來侵襲，維護體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定性的功能。
D 對的影響。其有效成分主要為磷脂類物質(zhì)，兼有雄激素和雌激素樣作用。能增加重量，對前列腺的生長有促進作用，能促進子宮的發(fā)育。
E 提高機體的工作效率及抗應(yīng)激能力。鹿茸能提高機體的工作效率及機體的學(xué)習(xí)記憶能力，能改善睡眠和食欲，對饑餓乏力的機體有抗疲勞作用，并能提高機體耐高溫、低溫、耐缺氧的能力。
F 延緩衰老作用。其主要成分為次黃嘌呤、磷脂類等物質(zhì)，對女性特別有益。
G 鹿茸多糖對胃潰瘍有一定的保護作用。
自古有民謠：“皇帝喝鹿血，皇后吃鹿胎”，可見鹿的滋補源遠流長。到了滿清時代，宮廷御醫(yī)用民間進貢的野生鹿配以各種草藥制成藥膳，滿足宮廷上至皇帝，下至嬪妃格格們的滋補保養(yǎng)需求。鹿茸自然為不可或缺的滋補溫性藥材，食療方、酒方、小偏方一應(yīng)俱全。
食療妙方
鹿茸燉雞腿
【食材】鹿茸3克，西洋參15克，龍眼肉25克，雞腿1只，鹽適量
【做法】雞腿去皮后放入砂鍋，加入適量清水剛好能淹沒這些食材。大火燒開，小火燉1～2小時。
【功效】滋養(yǎng)壯陽，適合中老年和女性食用。
甲魚鹿茸湯
答案是完全可以。
1.野山參
――替身:園參、黨參
人參自古以來就擁有“百草之王”的美譽,特別是野生人參,更是難得。人參為五加科植物人參的干燥根及根莖,人工栽培者為“園參”,播種在山林野生狀態(tài)下的稱為“林下參”,野生者為“野山參”,均具有大補元氣、強心固脫、安神生津的作用。
野山參藥效強,價格也昂貴;園參藥力稍緩,但價格相對便宜,只要稍加調(diào)整計量,一般情況下可以代替野山參使用。黨參雖然和人參科屬不同,但功效相似,對于氣虛、中氣不足、動則氣喘汗出的脾肺氣虛等證用黨參非常適合,而且其藥力緩和、價格便宜。黨參在臨床常用來代替治療脾肺氣虛諸證的古方中的人參,用以治療脾肺氣虛的輕證,但在大補元氣、安神益智方面不能代替,尤其在氣虛欲脫證的急救上只能用人參,而且最好是野山參或林下參。
2.冬蟲夏草
――替身:北蟲草、蛤蚧
冬蟲夏草既非蟲,也不是草,它是一種真菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上形成的復(fù)合體,具有補肺益腎、止血化痰的功效,歸腎、肺二經(jīng)。由于資源短缺及用量增加,蟲草的價格非常昂貴,自古就有“軟黃金”之稱。
“北蟲草”和蟲草相似,也具有蟲體和子座,二者的蟲不同,“草”也不同,不過其主要化學(xué)成分與蟲草基本類似,而價格要便宜很多,可以部分代替蟲草使用。另外,與蟲草功效類似的中藥是蛤蚧。蛤蚧為壁虎科動物蛤蚧除去內(nèi)臟的干燥體,具有助腎陽、益精血、補肺氣、定喘咳的功效,可代替蟲草用于治療虛喘勞咳及腎陽不足、精血虧虛引起的陽痿等證,且療效較為顯著。
3.天麻
――替身:人工天麻、鉤藤
天麻在我國具有二千多年的藥用歷史,其息風(fēng)定驚、清熱平肝的功效,為歷代本草醫(yī)書所記載。野生天麻的臨床療效較好,但由于供不應(yīng)求,價格昂貴?，F(xiàn)在天麻野生變家種技術(shù)已成功,開始了大面積的栽培,因此市場上有野生天麻和人工天麻兩種規(guī)格,而人工栽培的天麻價格較為便宜,可替代野生天麻使用。除此之外,如果只用天麻熄風(fēng)定驚,治療高血壓,則可以用鉤藤代替天麻,更為經(jīng)濟實惠。
天然牛黃
――替身:人工牛黃
牛黃為牛的干燥膽結(jié)石,習(xí)稱“天然牛黃”,有息風(fēng)止痙、清心開竅、豁痰解毒的功效。牛黃若產(chǎn)生在膽囊中稱為“膽黃”,在膽管中產(chǎn)生的稱為“管黃”,在肝管中產(chǎn)生的稱為“肝黃”。以膽黃質(zhì)優(yōu),市場價格昂貴。
目前在市場上還有一種體外培植的人工牛黃,是由牛膽汁或豬膽汁經(jīng)人工提取出膽酸、膽甾、膽色素、無機鹽等,加工制造而成,資源豐富,價格較便宜。由于二者均含有膽色素類成分,因此人工牛黃與天然牛黃具有類似功效,它們在清熱解毒治療熱毒瘡癰、咽喉腫痛方面可以相互代替。但在治療熱閉神昏等危急病癥時,則一定要使用天然牛黃。
5.鹿茸
――替身:馬鹿茸、肉蓯蓉、韭菜子、巴戟天
鹿茸為鹿科動物梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角,前者俗稱“花鹿茸(黃毛茸)”,后者俗稱“馬鹿茸(青毛茸)”?；谷资袌鰞r格比馬鹿茸較貴,二者均可壯腎陽、益精血、強筋骨、調(diào)沖任、托瘡毒。在補腎助陽方面,和鹿茸功效相似的還有鹿角、鹿角霜等,都可一定程度上代替鹿茸,但由于藥力薄弱,藥量可適當增加,可治療虛損、耳聾、腰膝酸痛等癥。
除鹿茸類中藥可以相互替代外,在補腎壯陽方面,肉蓯蓉、韭菜子、巴戟天等都可以部分代替鹿茸治療腎陽虛、精血不足證。如陽虛體質(zhì)老人冬季養(yǎng)生多用鹿茸,但也可用肉蓯蓉羊肉粥來代替,口味口感都不比鹿茸做成的藥粥差。
6.三七
――替身:景天三七、延胡索
三七又名田七,明代著名的藥學(xué)家李時珍稱其為“金不換”,為五加科植物三七的根,具有散淤止血,消腫定痛的功效,可用于各種內(nèi)、外出血,胸腹刺痛,跌撲腫痛等病癥。由于去年云南大旱,三七減產(chǎn),加上商家囤貨導(dǎo)致三七價格1年暴漲8倍,也成為較貴的中藥。三七是中藥中極為特殊的一種藥,因為它同時具有活血、止血和止痛的功效,也是既可用于外傷也可用于內(nèi)傷的良藥,因此完全代替它的藥基本沒有。但與它具有類似功效的有景天三七,可用于多種出血癥、跌打損傷;而對于氣滯血淤痛證則可用延胡索代替。除此之外,三七還有補虛強壯的作用,治療虛損勞傷,則很難有其他的藥來替代。
7.野生靈芝
――替身:黨參、歸脾丸、銀耳
從“靈芝”這兩個字,就可以看出中國古人對它的推崇。靈芝自古就被稱作是“人間仙草”,具有補氣安神、止咳平喘的功效,可治療肺虛咳喘、脾胃虛、氣血虧虛、心神不寧等,另外還有防癌抗癌及調(diào)節(jié)免疫的作用。
靈芝現(xiàn)有人工栽培品,功效類似,可以用人工栽培的靈芝來替代。另外,在補脾氣治療脾胃虛弱證時,可用黨參、白術(shù)或山藥代替,且口感更好;在氣血虧虛導(dǎo)致的心神不寧甚至失眠的病癥,可用歸脾丸或刺五加來代替治療;在肺虛咳喘則可用銀耳或百合來代替?？傊?靈芝不同的臨床功效均有其他中藥可以替代,昂貴的野生靈芝不一定是我們唯一的選擇。
8.太子參
無論是網(wǎng)購還是實體店鋪去買，都是有可能買到假貨的，更別說有時常在地攤上看到的靈芝、鹿茸等等。
接下來，讓浙江省食品藥品檢驗研究院中藥室郭增喜副主任給大家介紹如何辨別野山參、鹿茸、冬蟲夏草、燕窩和靈芝等常用的貴重滋補藥材，如何防止買錯用錯。
百草之王――人參
按生長環(huán)境不同分野生人參和栽培人參，野生人參又稱野山參、林下山參或移山參，在山野林下生長十多年以上，有的達到幾十年：栽培人參又稱園參，人工播種種植于田園地里，生長期一般為五年。野生人參因生長年份長，資源稀少而價格昂貴，是人們冬令進補或挑選禮品的首選。
功效
本品具有補氣健脾、安神益智作用，適用于元氣虧損、體虛乏力、驚悸失眠、心力衰竭等癥；是五加科植物人參的根，產(chǎn)于東北及與其接壤的俄羅斯和朝鮮等地。
鑒別要點
野生人參的鑒定要點是蘆頭長，蘆碗多，年份長的下部可見圓蘆，參體外皮細膩光潔，肩部有細密而深的環(huán)紋，須根清疏而長。選購時還要注意區(qū)別于園參，并注意有無插接、雕刻等制假行為。
東北三寶之一――鹿茸
為梅花鹿或馬鹿雄鹿幼嫩的角，表現(xiàn)為密生茸毛而未骨化，主產(chǎn)東北地區(qū)，為人工圈養(yǎng)。其中，馬鹿較梅花鹿個頭粗大。鹿茸如果未及時采割，會進一步生長，外表茸毛脫落而骨化就形成了鹿角。
功效
本品有壯腎陽、益精血作用，適用于元氣虧傷、腎陽虛衰、畏寒等癥狀。
鑒別要點
商品分原個頭的鹿茸和已加工切片供配方使用的鹿茸片。原個頭的鹿茸比較容易識別，挑選有茸毛的幼嫩的鹿角就行，但鹿茸片比較復(fù)雜，有鹿角片混雜，也有制假情況，要注意鑒別。
1、梅花鹿體表有花斑，馬鹿形體較高大。鹿茸表面有毛茸，鹿角外表光滑。
2、鹿茸切片鑒定要點：表面有茸毛，斷面臘質(zhì)（血片）或粉性（粉片），外周未骨化。其中近角尖端的切片為臘片，斷面質(zhì)地致密呈臘質(zhì)狀；中下段為粉片，斷面白色粉性，有疏松的細小裂隙。如果茸毛脫落呈光滑狀，斷面已有較厚的骨質(zhì)層，中間裂隙粗大，只能作為鹿角使用，鹿角的功效與鹿茸有區(qū)別，不能混用。制假的鹿茸片是用鹿等動物皮毛包裹后切片制作，放水中浸泡后會出現(xiàn)皮部分離的現(xiàn)象。
雪域奇珍――冬蟲夏草
為冬蟲夏草菌寄生于蝙蝠蛾幼蟲后，從蟲子頭部生出的真菌子座與寄主蝙蝠蛾幼蟲的復(fù)合體。產(chǎn)于青海、等海拔達3500米以上的高原。
功效
本品具有補肺益腎之功效，可用于久咳虛喘等癥。
鑒別要點
購買時要注意區(qū)別于亞香棒蟲草、新疆蟲草等混淆品，防止用淀粉、石膏等壓模做成的假蟲草和用植物塊根冒充的假蟲草，還要注意有無用竹簽等插接、用泥土增重等行為，并注意與人工培養(yǎng)的北蟲草（蟲草花）相區(qū)分。
1、正品冬蟲夏草的特點：同時具有蟲子及其寄生真菌的子座（習(xí)稱草）二個部分：蟲子體表具有很多環(huán)紋，腹部有8對足，其中中間4對比較明顯；子座黑褐色，上部有時膨大，表面有較多瘤點，有時可見尖長的不孕頂部。
2、亞香棒蟲草的特點：蟲子的環(huán)紋和足不明顯，子座頂部常膨大，但無不孕頂端，表面無瘤點。新疆蟲草的特點是只有蟲子而無子座。
3、人工壓模制作的假蟲草是用面粉和石膏等為材料，通過模具壓模制作而成；植物冒充的假蟲草一般是用唇形科植物地筍的塊根，該品在醬菜中作為螺絲菜食用較多。
4、北蟲草：系人工培養(yǎng)蟲草，又稱蟲草花，為經(jīng)固體培養(yǎng)基接種長出的北蟲草子座，分枝條狀，黃棕色，味鮮美似草菇類。
藥食兩用補品――燕窩
金絲燕用其唾液做成的窩巢，產(chǎn)于印度尼西亞、泰國等東南亞的沿海地區(qū)。按生態(tài)環(huán)境劃分，野生于懸崖峭壁山洞內(nèi)者稱“洞燕”，飼養(yǎng)于屋檐下的稱“屋燕”；按色澤分，白色的稱“白燕”或“官燕”；帶有較多羽毛的稱“毛燕”。
功效
本品具有補氣養(yǎng)陰作用，適用于虛損咳喘、喉嚨干燥的癥狀。
鑒別要點
購買時要注意區(qū)分不同的規(guī)格，還要注意防止水分太多的增重以及用淀粉膠水粉刷的增重行為等，盡量不去購買斷碎品，防止被摻假。
燕窩的特點：呈凹陷的窩狀，內(nèi)面形成絲瓜絡(luò)樣：有羽毛黏附其中：水中浸泡后軟化而散開呈粉絲狀，有彈性可挑起而不易碎斷；長時間煎燉后能溶化于水。
集天地精華――靈芝
為多孔菌科真菌赤芝或紫芝的子實體，多寄生于樹木上。分野生品和栽培品兩類，以栽培品為主。赤芝呈紫紅色，苦味明顯；紫芝紫黑色，味略淡。
功效
本品具有安神益氣、止咳等作用。
鑒別要點
人參+酒補氣虛
中醫(yī)認為，人參性溫，味甘、微苦，入脾、肺兩經(jīng)，具有大補元氣的功效?，F(xiàn)代藥理研究表明，人參中含有的主要有效成分人參皂甙和黃酮類物質(zhì)，具有抗衰老、提高免疫力、調(diào)節(jié)血脂、防止血管硬化等作用。
推薦——人參酒：將人參切成段或薄片，浸入優(yōu)質(zhì)白酒中，加蓋密封，置于陰涼處，每日振搖1次，浸泡7天后飲用。具有大補元氣、補脾益肺、安神益智的功效，尤適用于久病氣虛、脾肺不足者。
阿膠+芝麻補血虛
中醫(yī)認為，阿膠性平味甘，入肺、肝、腎三經(jīng)，以滋陰養(yǎng)血著稱。歷代醫(yī)家視阿膠為婦科良藥，對調(diào)治各種婦科病有獨特功效，尤得女士們青睞。
推薦——阿膠冰糖煲芝麻：取阿膠500克，浸在1500毫升黃酒內(nèi)，待膠塊呈海綿狀時，隔水蒸成液體，趁熱加冰糖1000克，當糖與膠融為一體時，加入炒熟的黑芝麻及敲碎的核桃仁各適量，制成黏稠膏滋，每日早晚各取1～2匙，溫開水沖服。
鹿茸+小米補陽虛
李時珍在《本草綱目》中稱：“鹿茸能生精補髓、養(yǎng)血益陽、強筋健骨，治一切虛損……”現(xiàn)代藥理研究表明，鹿茸含多種氨基酸、骨膠原、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，具有滋補、強壯的作用，服用后可使人精力充沛。
推薦——鹿茸小米粥：將鹿茸研為細末，每次取1克，放小米粥內(nèi)服用。鹿茸性溫，味甘、咸，入肝、腎兩經(jīng)，具有補腎壯陽的功效；小米性溫，有養(yǎng)胃的功效，兩者相配，滋補效果更好。
蟲草+老鴨補陰虛
鹿茸為梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，前者習(xí)稱“花鹿茸”，后者習(xí)稱“馬鹿茸”。野生梅花鹿為國家一級重點保護動物，馬鹿為國家二級重點保護動物。鹿茸，不僅是一味中藥，也是貴重的饋贈滋補品。
中醫(yī)認為，鹿茸性溫，味甘、咸。歸腎、肝經(jīng)。有壯腎陽、益精血、強筋骨、調(diào)沖任、托瘡毒之功效。用于陽痿滑精、宮冷不孕、神疲、畏寒、眩暈耳鳴耳聾、腰脊冷痛、筋骨痿軟、崩漏帶下、陰疽不斂?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，鹿茸含19種以上氨基酸、類脂、糖類、多胺類等化合物以及鈣、磷、鐵等二十余種元素，具有強壯、抗脂質(zhì)過氧化、延緩衰老、鎮(zhèn)痛鎮(zhèn)靜、益智、降壓、抗心律失常、增強免疫、促進物質(zhì)代謝、促進創(chuàng)傷愈合、抑制胃潰瘍、增強等多方面的作用。
梅花鹿家養(yǎng)于吉林、黑龍江、遼寧、河北、北京、天津、江蘇、四川、上海等地，馬鹿家養(yǎng)于新疆、青海、黑龍江、內(nèi)蒙古、四川西部、云南等地。 雄鹿從第三年開始鋸茸，“二杠”(具一個分枝者)每年采2次，第一次在清明后45~50天，習(xí)稱“頭茬茸”，第二次約立秋前后，習(xí)稱“二茬茸”；“三岔”(具二個分枝者)每年采收1次，通常在7月下旬鋸取。鹿茸需經(jīng)加工方可用于治病和保健，一般取鹿茸，燎去茸毛，刮凈，以布帶纏繞茸體，自鋸口向小孔灌入熱白酒或黃酒，并不斷添酒，至潤透或灌酒稍蒸，橫切薄片，壓平，干燥；鹿茸粉則取鹿茸，燎去茸毛，刮凈，劈成碎塊，研成細粉。
【藥材性狀】
一支鹿茸的切片部位不同，其性狀、名稱和質(zhì)量也不同。
以梅花鹿為例，其鹿茸頂部細嫩，呈棕黃色，光亮，皮內(nèi)半透明黃白色，蠟狀油潤，制成的是“血片”或“蠟片”，為類圓形或橢圓形薄片（厚0.4～0.5毫米），直徑2厘米以內(nèi)，斷面淡紅棕色，半透明，微顯光澤，邊緣有一紅棕色或棕色環(huán)，無骨質(zhì)，質(zhì)堅韌。鹿茸的中上部切片稱 “頭沙片”，接下的部位為“二沙片”，統(tǒng)稱“粉片”，為圓形或類圓形略厚片（0.5～1毫米），直徑2～3厘米，中間密布蜂窩狀細孔，半透明，角質(zhì)，無骨質(zhì)或略具骨質(zhì)，邊緣有黃褐色環(huán)，寬1～2毫米，周邊粗糙，偶可見殘留的毛茸。氣微腥，味微咸。
馬鹿茸血片、蠟片為圓形薄片，表面灰黑色，中央米黃色，半透明，微顯光澤，外皮較厚，周邊灰黑色，質(zhì)堅韌。氣微腥，味微咸。粉片中央有細蜂窩狀小孔，外皮較厚，周邊灰黑色，質(zhì)堅脆。
鹿茸粉為灰白色或黃色粉末。氣微腥，味微咸。
【小竅門】
正品鹿茸片入水不變形，加熱攪拌不破碎，煮沸不軟不糊，一些偽品入水軟化變形，加熱攪拌則破碎，煮沸會成糊狀。
【辨別真?zhèn)巍?/p>
因為鹿茸資源稀少，不法分子為牟利將偽劣品混跡市場，影響大眾的健康。
常見鹿茸偽品：
1. 用鹿角片冒充，呈圓形和半月牙形，中部焦黃色，孔大且多破裂，有些孔內(nèi)有黑褐色填塞物，白色，邊緣角質(zhì)化程度高，甚至?xí)旋X狀突起；
2. 將藥廠提取過的鹿茸粉曬干，用雞蛋清調(diào)和后用鹿皮包裹，加工成薄片，外觀無蜂窩狀，口嘗粘舌，并能化掉；還有將酒泡或工業(yè)提取過的鹿茸片（有效成分被抽提過），除去酒氣，冒充鹿茸片。
3. 用動物皮毛（如老鼠皮）包裹其他動物骨，或骨膠、松香經(jīng)切制而成，有的以豬皮包裹面粉、豬血混合物，還有用小野貓皮包裹淀粉、豬肝、骨膠、瓊脂混合物再切片。呈類圓形片狀，大小不等，較重，不易折斷，斷面棕紫色，無蜂窩狀的細孔，有的有粗孔，偶有凹點，外皮毛有接縫且可剝離，腥氣濃；有的外皮為真品鹿茸片，里面填充其他物質(zhì)。
4. 以鹿科其他動物的幼角，如駝鹿茸、馴鹿茸、水鹿茸、白鹿茸、狍茸、麂茸、白唇鹿茸、麋鹿茸、海南坡鹿茸混充鹿茸。
5. 保健品市場有種棕褐色冒牌貨，片子厚實，卻易碎裂，外皮無茸毛，中間沒有蜂窩狀小孔，色澤區(qū)別明顯，過渡不自然。遇到碘試劑變藍紫色，是用淀粉、色素等加工制成的偽品。
劣質(zhì)品：用化學(xué)藥水，如漂白水處理鹿茸片，使之特別凈白，口嘗無味，但有熒光；將正品中摻加一些提取過的茸片，如果仔細檢查，會發(fā)現(xiàn)有的茸片色淡白，茸灰色，外皮不黑，茸片粉性差，蜂窩狀小孔大或破裂，無腥氣，味淡，不咸。
最好到正規(guī)藥房購買，并注意預(yù)防鹿茸及其飲片發(fā)霉或生蟲，將其充分干燥后與適量花椒放置通風(fēng)干燥處存放。
【如何服用】
在使用前，建議先請中醫(yī)辨證，切不可盲目用藥。
鹿茸作為名貴細料藥，一般宜研末，每次1~2克，用溫水或溫黃酒吞服或單獨燉服，避免浪費；或配以其他藥粉制丸，而不與其他藥味共煎；或取茸片2克、紅棗1枚、生姜1片、米酒少許裝入有蓋的杯中，加半杯水，隔水文火燉蒸2～3小時，服藥汁；也可泡酒飲用，一般500毫升酒用5克鹿茸。
鹿茸3～5克與瘦肉、家禽同燉，分次食用后可增強，能治療腰膝酸軟、血虛暈眩、精疲力乏等證。
1 男寶膠囊：男寶膠囊由鹿茸、海馬、阿膠、牡丹皮、黃芪、驢腎、狗腎、人參、當歸、杜仲、肉桂、枸杞子、菟絲子、附子等藥物組成，具有補腎壯陽的功效，可用于治療由腎陽不足引起的淡漠、陽痿滑精、腰腿酸痛、陰囊濕冷及精神萎靡等癥狀。用該藥治療陽痿的方法是：每次服用0.3～0.9克(1―3粒)，每日早晚各服1次。
2 參茸三鞭丸：參茸三鞭丸由羊藿、補骨脂、陽起石、覆盆子、金櫻子肉、枸杞子、牛膝、鹿茸、鹿鞭、狗鞭、驢鞭、鎖陽等藥物組成，具有補腎助陽、益氣生精的功效，可用于治療由腎陽不足、腎陰虧虛引起的陽痿、遺精、兩目昏暗、精神疲倦、腰膝無力等病癥。用該藥治療陽痿的方法是：每次服用12克(2九)，每日服2次。
3 龜齡集：龜齡集由人參、鹿茸、海馬、雀腦、地黃、肉蓯蓉、枸杞、羊藿等藥物組成，具有固腎補氣、強身補腦的功效，可用于治療由腎虧陽弱而導(dǎo)致的記憶力減退、夜夢滑精、陽痿、腰酸腿軟、大便溏泄、食欲不振等病癥。用該藥治療陽痿的方法是：每次服用0.6克(2粒)，每日服1次，在早飯前2小時用淡鹽水送服。用藥期間應(yīng)忌食生冷刺激性食物，在患有傷風(fēng)感冒時應(yīng)停服該藥。
4 強陽保腎丸：強陽保腎丸由羊藿、陽起石、肉蓯蓉、補骨脂、五味子、沙苑子、蛇床子、覆盆子、韭子、芡實、肉桂、茯苓、遠志等藥物組成，具有補腎壯陽的功效，可用于治療由腎陽不足引起的精神疲倦、陽痿遺精、腰酸腿軟、腰腹冷痛等病癥。用該藥治療陽痿的方法是：每次服用6克，每日服2次。
5 健陽片：健陽片由蜈蚣粉、羊藿提取物粉、甘草提取物粉、蜂王漿等藥物組成，具有補腎壯陽、生精益髓的功效，可用于治療由腎虛陽衰引起的陽痿、等低下。用該藥治療陽瘞的方法是：每次服用4片，每日早晚各服1次，用黃酒或溫開水送服。
6 海馬多鞭丸：海馬多鞭丸由海馬、鹿茸、紅參、附子等藥物組成，具有補腎壯陽、添精增髓的功效，可用于治療由氣血雙虧引起的夢遺滑精、陽痿不舉及等病癥。用該藥治療陽痿的方法是：每次服用2克(10丸)，每日服2次，用黃酒或淡鹽水送服。高血壓患者應(yīng)慎用該藥。
7 五子衍宗丸(或口服液)：五子衍宗丸由枸杞子、菟絲子、北五味子、覆盆子、車前子組成，具有補腎益精的功效，可用于治療腎虛腰痛、陽痿不育、遺精等病癥。用該藥治療陽痿的方法是：每次服用9克(1丸)，每日服2次。也可每次服用5―10毫升的五子衍宗口服液，每日服2次。
一、鹿茸的采收時間
一般3年齡的雄鹿就可以開始收茸，每年可采收一二次。每年采1次者，約在7月下旬；每年采兩次者，第一次在清明后45～50天，第二次在立秋前后。
二、收茸前的準備
專業(yè)養(yǎng)鹿場一般由技術(shù)員和有經(jīng)驗加工人員共同組成收茸驗茸小組，每天對場內(nèi)鹿茸生長情況進行觀察，對收茸時機做到心中有數(shù)，以便適時收茸。特別是在收茸時要保證人員的集中，以便在出現(xiàn)意外情況時能夠及時采取保護措施。另外，要準備好采茸設(shè)備，采用機械保定法收茸的場（戶），要對場內(nèi)的半自動夾板式保定器進行全面檢修，使之能處于正常工作狀態(tài)；收茸之前還要先備好鋸茸鋸、、止血藥以及加工鹿茸所需設(shè)備，同時也要做好鹿茸加工人員技術(shù)培訓(xùn)工作等。
三、掌握收茸時機
根據(jù)收茸的規(guī)格要求不同，采收的鹿茸有梅花鹿二杠茸、三杈茸的砍頭茸和鋸茸，以及馬鹿三杈茸、四杈茸的砍頭茸和鋸茸。收茸規(guī)格要根據(jù)市場需求決定，同時還要考慮茸產(chǎn)量，其中二杠茸價格貴，但產(chǎn)量比較低；三杈茸雖價格低于二杠茸，但產(chǎn)量高：因此，收茸時要綜合考慮鹿茸的長勢和產(chǎn)量，以此決定是收二杠茸還是收三杈茸。
梅花鹿：頭鋸時，以收二杠茸為主；二鋸時一般收二杠茸，但如果是頭鋸可產(chǎn)鮮重0.5千克以上的二杠茸時，二鋸可以考慮收三杈茸；三鋸以上的公鹿以收三杈茸為主。
馬鹿：一般不收馬蓮花茸（相當于梅花鹿二杠），主要收三杈茸，而個別鹿茸生長較好，可以考慮收四杈茸。在收茸時，一定要觀察茸的嘴頭和茸根情況，如果茸的嘴頭粗壯肥嫩，長勢旺盛且茸根不呈現(xiàn)黃瓜丁、癩瓜皮形態(tài)，可以考慮收大嘴頭茸，相反則應(yīng)收小嘴頭茸。
對壯齡公鹿和種公鹿，應(yīng)收取肥大的三杈茸（梅花鹿）和四杈茸（馬鹿）；上沖、多頭肥大的畸形茸可以晚收；高寒山區(qū)和靠近口岸地方的鹿場應(yīng)收帶血花二杠茸，以便以后收二杠型再生茸；對茸左右生長不齊差三天以上的，要鋸取單支茸；頭茬茸留茬不要過高（特大茸除外），收再生茸的留茬一定要高于頭茬茸的留茬，初角茸的留茬要低于成年鹿頭茬茸的留茬。
砍茸一般僅適用于生長6～10年的老鹿、病鹿或死鹿。老鹿一般在6～7月采收，先將鹿頭砍下，再將鹿茸連腦蓋骨鋸下，刮除殘肉、筋膜，繃緊腦皮，然后將鹿茸固定于架上，反復(fù)用沸水燙（燙的時間6～8小時）。燙后掀起腦皮，將腦骨浸煮1小時，徹底挖凈筋肉，再用沸水燙腦皮至七八成熟。
四、鹿的保定方法
鹿的保定主要有機械保定和藥物保定兩種。
機械保定的主要器械是半自動夾板式保定器，由與圈舍和保定器相通的通道構(gòu)成，通道有多個擋門，還有1個圓盤式轉(zhuǎn)門，當鹿進入通道時，可通過這些結(jié)構(gòu)把待鋸茸的鹿推入保定器給予保定。這項工作很艱難，要幾個人才能完成。
藥物保定方法主要是采用將鹿先麻醉，等到鋸茸鹿處于昏迷狀態(tài)時，就能夠達到保定的目的了。藥物保定鋸茸常用司可林和眠乃寧兩種。眠乃寧是近期研制的一種鹿科動物特效制動劑，一般梅花鹿每100千克體重用量為1.5～2.0毫升，馬鹿每100千克體重用量為1.2～1.5毫升。這種藥物麻醉速度快，同時有對抗的解藥回蘇靈3號和4號，目前應(yīng)用范圍廣，安全且有效。用此藥以后，當鹿麻醉倒下時，首先要對鹿的舌、眼、呼吸的變化進行觀察，防止發(fā)生中毒死亡。用該藥之前值得注意的是：對患有嚴重實質(zhì)臟器病變和飽食、劇烈運動后仍處于興奮狀態(tài)的，不要使用；在空腹條件下應(yīng)用時，鹿頭頸部要墊高，防止瘤胃內(nèi)容物溢出被誤吸入肺臟；高溫季節(jié)使用時，要有解藥作為安全保障；嚴寒條件下鹿對藥耐受性增大。切記在用藥之前要估測鹿體重，一般梅花鹿每千克體重用藥量為0.07～0.10千克，馬鹿每千克體重用藥量為0.65～0.09千克。應(yīng)按此標準確定用藥劑量，切忌1次藥量不足后又補充，以免中毒。在用藥以前，要先穩(wěn)住鹿群，防止鹿驚慌亂跑，以免造成不良反應(yīng)，甚至撞破鹿茸。在保定時，最好的藥物注射部位是鹿的頸部和臂部。當鹿倒地的時候，要及時固定頭部，防止碰傷鹿茸，同時最好將鹿臥躺在陰涼處。要避免鋸茸時鹿流血過多而產(chǎn)生不良反應(yīng)。鋸茸時要將鹿頭部墊高，當鹿倒地后不要馬上鋸茸，應(yīng)先觀察一下鹿心跳是否加快，血液循環(huán)是否正常。
五、采茸后的初處理
鋸茸時用繩子將鹿拖離地面，迅速將茸鋸下，傷口敷上七厘散或王真散藥劑，貼上油紙，然后將鹿放回鹿舍。鋸下的茸須立即加工，方法是：先洗去茸毛上不潔物，并擠去一部分血液，將鋸口部用線繃緊，縫成網(wǎng)狀，另在茸根釘上小釘，纏上麻繩，固定于架上，置于沸水中反復(fù)燙3～4次，每次15～20秒鐘，使茸內(nèi)血液排出，直至鋸口處出白沫，嗅之有蛋黃氣味為止（全部過程需2～3小時），然后晾干；次日再燙數(shù)次，然后風(fēng)干或烤干?？緯r需將茸懸在烘架上，以用70～80℃的無煙炭火烘烤為宜，烤2～3小時后，取出晾干再烤，反復(fù)烤2～3次，烤至茸皮半干后再進行風(fēng)干修整。
六、鹿茸的正確加工
首先，進行排血。將注射針頭茸端，再用打氣筒針頭注入空氣，讓茸內(nèi)血順著血管從茬口處全部流出。有條件的最好用排血機進行，這樣比較安全有效。
其次，及時消毒。把鹿茸放在高錳酸鉀溶液和堿水中消毒，先將茸上的灰塵和雜質(zhì)洗掉，然后在鹿茸茬口處用粗線將外皮叉縫合，以防止由于鹿外皮滑離而影響鹿茸的質(zhì)量。
【關(guān)鍵詞】 復(fù)方鹿茸口服液;單胺氧化酶;單胺類遞質(zhì);超氧化物歧化酶;丙二醛
復(fù)方鹿茸口服液由鹿茸、人參、五味子等25味中藥組成，具有補腎養(yǎng)心、健腦益智、延年益壽等功效。本課題組曾證明鹿茸、五味子對老年小鼠具有抗衰老作用〔1，2〕，鹿茸水提取物能促進老年小鼠RNA和蛋白質(zhì)的合成〔3，4〕。本文研究復(fù)方鹿茸口服液對老年小鼠衰老相關(guān)酶及小鼠RNA和蛋白質(zhì)含量及合成的影響，并探討其抗衰老的作用機制。
1 材料與方法
1.1 材料 昆明種青年(1月齡)和老年(24月齡)小鼠，雌雄兼用，均由吉林省中醫(yī)中藥研究院動物室供給。復(fù)方鹿茸口服液由吉林省中醫(yī)中藥研究院制備提供，在4℃保存，臨用前以蒸餾水配制至含生藥2.0 g/ml。芐胺鹽酸鹽為日本東京化成工業(yè)株式會社產(chǎn)品;5羥色胺肌酐硫酸鹽(5HT)為美國Aldrich Chemical Company Inc產(chǎn)品;鹽酸多巴胺(DA)、5羥吲哚乙酸、重酒石酸去甲腎上腺素(NE)、超氧化物歧化酶(SOD)(3 000 U/mg)、黃嘌呤氧化酶(10 U/ml)和黃嘌呤均為Sigma公司產(chǎn)品;四甲氧基丙烷為日本和光純藥工業(yè)株式會社產(chǎn)品;硝基四氮唑藍為日本半井化學(xué)藥品株式會社產(chǎn)品，〔3H〕尿嘧啶核苷(Uridine)和〔3H〕亮氨酸(Leucine)為中國原子能所產(chǎn)品，其他試劑均為國產(chǎn)分析純。
1.2 方法 取青年小鼠10只及老年小鼠50只，分為：青年對照組、老年對照組、陽性藥組(人參蜂王漿10 ml/kg)、復(fù)方鹿茸口服液高劑量(4.0 g/kg)、中劑量組(2.0 g/kg)、低劑量組(1.0 g/kg)，每組雌雄各半，各對照組灌胃蒸餾水10 ml/kg。于10 d內(nèi)每天灌胃1次，末次給藥1 h后，處死動物，取肝和腦組織，按文獻方法測定B型單胺氧化酶(MAOB)活性〔3〕、SOD活性〔1〕、MDA〔1〕、單胺類遞質(zhì)〔3〕，DNA〔5〕、RNA含量〔5〕、〔3H〕Uridine和〔3H〕Leucine摻入RNA和蛋白量〔5〕，蛋白質(zhì)含量測定按Lowry法〔4〕。
1.3 統(tǒng)計學(xué)處理 計量資料用x±s表示，采用t檢驗。
2 結(jié) 果
2.1 復(fù)方鹿茸口服液對老年小鼠MAOB活性、單胺類遞質(zhì)含量、MDA含量及SOD活性的影響 見表1。老年小鼠腦和肝MAOB活性較青年小鼠顯著升高，復(fù)方鹿茸口服液(4.0 g/kg)對老年小鼠腦和肝MAOB活性具有明顯抑制作用，并且抑制作用強于陽性藥人參蜂王漿。老年小鼠腦單胺類遞質(zhì)含量較青年小鼠有降低趨勢，復(fù)方鹿茸口服液(4.0 g/kg)可明顯增加老年小鼠腦單胺類遞質(zhì)含量。老年小鼠腦和肝SOD活性較青年小鼠顯著降低，復(fù)方鹿茸口服液(1.0～4.0 g/kg)可明顯增加對老年小鼠腦和肝SOD活性。老年小鼠腦和肝MDA含量較青年小鼠顯著升高，復(fù)方鹿茸口服液(1.0～4.0 g/kg)對老年小鼠腦和肝MDA含量有明顯降低作用。
2.2 復(fù)方鹿茸口服液對老年小鼠肝DNA、RNA和蛋白質(zhì)含量及〔3H〕Uridine和〔3H〕Leucine摻入老年小鼠肝組織RNA和蛋白質(zhì)的影響 見表2。老年小鼠肝RNA和蛋白質(zhì)含量較青年小鼠顯著降低，DNA僅有下降趨勢，復(fù)方鹿茸口服液對老年小鼠肝RNA和蛋白質(zhì)含量有明顯增加作用，但肝DNA含量無明顯影響。老年小鼠〔3H〕Uridine和〔3H〕Leucine摻入肝組織RNA和蛋白量較青年小鼠有降低趨勢，復(fù)方鹿茸口服液可使其明顯增加。表1 復(fù)方鹿茸口服液對各組小鼠MAOB活性、單胺類遞質(zhì)含量、MDA含量及SOD活性的影響與青年對照組比較：1)P
3 討 論
據(jù)文獻報告，人類45歲后，腦MAOB活性隨年齡明顯升高，并且單胺能的調(diào)節(jié)作用日益下降，與某些老年性疾病(帕金森氏病和抑郁癥)有關(guān)。例如老年抑郁癥是由于腦中5羥色胺過少，帕金森氏病人腦的多巴胺比正常人的1/10還少〔5〕。本實驗證明，老年小鼠腦和肝MAOB活性較青年小鼠明顯升高，而復(fù)方鹿茸口服液可明顯抑制老年小鼠腦MAOB活性，并降低腦單胺類遞質(zhì)含量(5HT，DA，NE)，作用強于人參蜂王漿。表明復(fù)方鹿茸口服液可能通過對腦MAOB活性的抑制，降低腦單胺類遞質(zhì)含量，達到延緩衰老的效果。
衰老的自由基學(xué)說認為，自由基可引起生物膜的脂質(zhì)過氧化，產(chǎn)生過氧化脂質(zhì)，造成生物膜結(jié)構(gòu)和功能破壞，還可引起蛋白質(zhì)、核酸等生物分子的非特異性氧化損傷，導(dǎo)致機體功能衰退，最后導(dǎo)致衰老。而SOD是機體內(nèi)唯一直接清除自由基的重要抗氧化酶，可以清除氧自由基對機體的毒害作用〔6〕。本實驗證明，與青年小鼠相比，老年小鼠MDA含量明顯升高，SOD活性明顯降低。而復(fù)方鹿茸口服液可明顯增加老年小鼠SOD活性，降低MDA含量，并且作用強于人參蜂王漿。提示復(fù)方鹿茸口服液可能通過增強SOD活性，清除體內(nèi)過多的氧自由基，從而減少脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物生成，達到延緩衰老的效果。
本實驗證明，老年小鼠肝DNA、RNA和蛋白質(zhì)含量較青年小鼠顯著降低，并且老年小鼠〔3H〕Uridine和〔3H〕Leucine摻入肝組織RNA和蛋白量較青年小鼠有降低趨勢，即老年小鼠RNA和蛋白質(zhì)的合成能力下降。復(fù)方鹿茸口服液可明顯增加老年小鼠肝RNA和蛋白質(zhì)含量，作用強于人參蜂王漿，但對老年小鼠肝DNA含量無明顯影響。復(fù)方鹿茸口服液還可明顯增加老年小鼠〔3H〕Uridine和〔3H〕Leucine摻入肝組織RNA和蛋白質(zhì)，即明顯促進RNA和蛋白質(zhì)的合成。提示復(fù)方鹿茸口服液促進老年小鼠RNA和蛋白質(zhì)合成很可能是其抗衰老作用機制之一。我們以前的研究證明，鹿茸多胺是鹿茸促進小鼠肝臟RNA和蛋白質(zhì)合成的有效成分，并能顯著增強RNA聚合酶的活性〔5〕。至于復(fù)方鹿茸口服液中是否還存在其他促進RNA和蛋白質(zhì)合成的有效成分，值得深入研究。
參考文獻
1 陳曉光，常丁一，崔志勇，等.鹿茸提取物對老年小鼠衰老指標的影響〔J〕.中藥藥理與臨床，1992;8(2)：17.
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