前臺每日工作總結(jié)精選(九篇)

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第1篇：前臺每日工作總結(jié)范文

這半年間，我不僅僅學(xué)會了基礎(chǔ)的汽車知識，同時也對自己的品牌有了更深入的了解，使我深深的愛上了自己所從事的工作，自己所銷售的汽車。在我心里只有熱愛自己的崗位才能做好本職工作。

短短的半年時間，我明白了做汽車銷售單憑自己的熱愛是不夠得，要學(xué)會如何進行客戶談判、分析客戶情況的。這些是我一個剛?cè)肼毜匿N售員從前所沒經(jīng)歷過的，而我們老銷售員在談判的過程他們常常會帶著我這個新人，學(xué)習(xí)談判經(jīng)驗，這點我非常感謝我的同事們。所以，到現(xiàn)在我有難以談的下來的客戶，我會吸取老銷售員的談判技巧，來進行談判。

現(xiàn)在嘉興汽車銷售市場競爭的日益激烈,擺在所有銷售人員面前的是-平穩(wěn)與磨礪并存,希望與機遇并存,成功與失敗并存的局面,所以擁有一個積極向上的心態(tài)是非常重要的.

而我每一天應(yīng)該從清晨睜開第一眼開始，每天早上我都會從自己定的歡快激進的鬧鈴聲中醒來，然后以精神充沛、快樂的心態(tài)迎接一天的工作。如果我沒有別人經(jīng)驗多，那么我和別人比誠信;如果我沒有別人單子多，那么我和別人比服務(wù)。這些一直是我的工作態(tài)度。我相信只有這樣才能把工作完成的更好。

現(xiàn)存的缺點

對于市場的了解還是不夠深入,對專業(yè)知識掌握的還是不夠充分 ,在與客戶的溝通過程中,缺乏經(jīng)驗.

在銷售工作中也有急于成交的表現(xiàn)，不但影響了自己銷售業(yè)務(wù)的開展，也打擊了自己的自信心。我想在以后的工作中會摒棄這些不良的做法，并積極學(xué)習(xí)、請教老銷售員業(yè)務(wù)知識，盡快提高自己的銷售技能。

xx年工作計劃

公司在發(fā)展過程中，我認為要成為一名合格的銷售員，首先要調(diào)整自己的理念，和公司統(tǒng)一思想、統(tǒng)一目標，明確公司的發(fā)展方向，才能充分溶入到公司的發(fā)展當中，才能更加有條不紊的開展工作。以下是我xx年的工作計劃：

<1>繼續(xù)學(xué)習(xí)汽車的基礎(chǔ)知識,并準確掌握市場動態(tài) 各種同類競爭品牌的動態(tài)和新款車型。實時掌握嘉興汽車業(yè)的發(fā)展方向。

<2>與客戶建立良好的合作關(guān)系 ，每天都建好客戶信息卡，同時對于自己的信心客戶務(wù)必做到實時跟進，對于自己的老客戶也要定時回訪。同時，在老客戶的基礎(chǔ)上能開發(fā)新的客戶。讓更多人知道與了解榮威車，并能親身體驗。

了解客戶的資料務(wù)、興趣愛好、家庭情況等，挖掘客戶需求，投其所好，搞好客戶關(guān)系，隨時掌握信息。

重點客戶的開展。我在這里想說一下：我會要把c類的客戶當成o類來接待，就這樣我才比其他人多一個0類，多一個o類就多一個機會。拜訪，對客戶做到每周至少三次的拜訪。

<3>努力完成現(xiàn)定任務(wù)量 .在公司規(guī)定的任務(wù)上，要給自己壓力，要給自己設(shè)定任務(wù)。不僅僅，要努力完成公司的任務(wù)，同時也完成自己給自己設(shè)定的任務(wù)。我相信有壓力才有動力。

<4>對于日常的本職工作認真去完成，切不可偷懶，投機取巧。

<5>在業(yè)余時間多學(xué)習(xí)一些成功的銷售經(jīng)驗，最后為自己所用。

<6>在工作中做到，勝不驕敗不餒，不可好大喜功，要做到一步一個腳印，踏踏實實的去做好工作，完成任務(wù)。

<7>意識上：無論在銷售還是汽車產(chǎn)品知識的學(xué)習(xí)上，摒棄自私、強勢、懶惰的性情，用積極向上的心態(tài)，學(xué)習(xí)他人的長處，學(xué)會謙虛，學(xué)會與上司、朋友、同事更加融洽的相處.

每日工作

1. 衛(wèi)生工作，辦公室，展廳值班都要認真完成。

2. 每日至少回訪和跟蹤2到3個潛在客戶，并及時跟新客戶需求。

3. 每日做好前臺值班工作，登記每位來訪客戶的信息，并上報潛客系統(tǒng)。

4. 每日自己給自己做個工作總結(jié)，回想一下每天的工作是否有沒做好的。是否需要改正。

5. 了解實時汽車行業(yè)信息，同類競爭品牌動態(tài)。知己知彼，方能百戰(zhàn)百勝。

每周工作

1查看潛客系統(tǒng)，看是否有需要跟進的客戶。整理每位客戶的信息。并做需求備案。

2查看自己的任務(wù)完成了多少，還少多少量。下周給自己多少任務(wù)。

月工作任務(wù)

1總結(jié)當月的客戶成交量，客戶戰(zhàn)敗原因。

2總結(jié)當月自己的過失和做的比較好的地方。

第2篇：前臺每日工作總結(jié)范文

辦公室基礎(chǔ)文員試用期工作總結(jié)范文一

時光荏苒，2016年已經(jīng)過去了，回首過去的一年，憑著對學(xué)校的熱愛、對工作的熱情和對領(lǐng)導(dǎo)的感情，堅持真誠為校的不變信念，在艱辛和執(zhí)著中盡職盡責地工作。2016年度我在上級部門的指導(dǎo)下，配合好校長開展好學(xué)校各項的工作。兢兢業(yè)業(yè)，盡職盡責，為學(xué)校的和諧穩(wěn)定及各項教學(xué)工作的有效進行貢獻了自己的力量。

一、重視學(xué)習(xí)和寫作，不斷提高自身素養(yǎng)

人常說，有理論才有水平，有水平才有實力。為使自己在寫文章、辦事情時更有底氣，在想問題、拿主意時更有見地，一年來，我始終堅持學(xué)習(xí)政治理論、時事政策和業(yè)務(wù)知識，自覺把它們作為自己的思想理論源泉，用黨的十七大精神武裝頭腦、指導(dǎo)行動、推動工作。在日常工作中，我堅持閱讀一些管理類和文學(xué)類的書籍，以博采眾長，增加自己的知識積累。

二、堅持嚴于律己、努力做好表率

我能處處嚴格要求自己，堅持治理就是服務(wù)的理念，把活得平淡、默默無聞、舍得付出作為自己的準則;嚴謹細致、扎實求真、埋頭苦干。我樹立了正確的價值觀、利益觀，廉潔自律，潔身自好，慎言慎行，堂堂正正做人，中規(guī)中矩辦事。

三、認真履行職責，積極開展工作

辦公室工作最大的規(guī)律就是沒有規(guī)律，繁瑣無序。我能正確處理苦與樂、得與失、個人與集體、工作與家庭的關(guān)系，甘于奉獻、老實敬業(yè)，經(jīng)常加班加點，保證了各項工作的高效運轉(zhuǎn)。

文秘工作高質(zhì)量。每天我及時查閱市區(qū)教育局政務(wù)網(wǎng)、教師進修學(xué)校通知，并做好上傳下達工作，盡自己最大能力完成上級部門布置的相關(guān)工作。同時做好學(xué)校相關(guān)公文的起草工作。在2016年的迎接市級示范中學(xué)評估中，我寫出的《做優(yōu)質(zhì)量，做精管理，做顯特色，做強學(xué)?！穮R報材料，得到了校領(lǐng)導(dǎo)及上級領(lǐng)導(dǎo)的肯定。

接待工作重熱情。接待工作的好壞將直接反映本單位的工作作風和外在形象。為此，只要有客人來訪或電話咨詢，教育局領(lǐng)導(dǎo)也好，兄弟學(xué)校的老師也好，或者是家長，我都盡力做到誠懇、熱情、細致、周到。本期共有四次大的接待，xx市市級示范中學(xué)的迎檢，xx縣綜治工作的迎檢、xx縣創(chuàng)選爭優(yōu)活動的迎檢以及xx縣目標管理督導(dǎo)評估迎檢，接待熱情細致周到，獲得了他們的肯定。

會議管理抓規(guī)范。會議管理上注重了會前仔細籌備，注重細節(jié)，考慮周到，會中認真細致地做好相關(guān)記錄，會后及時清理會場，督促落實會議精神。做到每次會議會前準備充分，會中嚴肅認真，會后執(zhí)行有力度。2016年尤其抓好了教代會的籌備工作，由于準備充分，教代會開得非常成功。

檔案整理求精細。2016年，學(xué)校以市級示范中學(xué)迎檢為契機，加強了學(xué)校的檔案整理工作，力求精細化，做到分門別類，類別清楚。通過暑假兩個月的加班，學(xué)校檔案管理科學(xué)規(guī)范。在市級示范高中迎檢中，專家組對材料的整理給出了很高的評價。在年終的督導(dǎo)評估中，教育局領(lǐng)導(dǎo)也進行了表揚。

宣傳工作有影響。作為辦公室主任，我擔起了宣傳報道的主力軍。一是在校內(nèi)充分利用宣傳墻進行宣傳，二是制作了光盤《鳳凰展翅飛--xx五中發(fā)展紀實》，三是制作了圖文并荗的《xx五中招生指南》，四是在媒體上發(fā)表了幾篇宣傳報道，如《寧建國：情系xx五中》《退伍軍人情牽母校忙軍訓(xùn)》等，獲得了社會的好評。當然，上由于自己還擔任了繁重的教學(xué)任務(wù)，本學(xué)期的宣傳報道比較少，今后應(yīng)再接再厲。

值日工作求務(wù)實。能認真履行值日的職責，做好考勤記載，深入課堂一線開展隨堂聽課，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報，及時上交值日記錄。人事工作無誤差。按照公平、公開、公正的原則，認真做好了教師年度考核、職稱評審、評先評優(yōu)工作，做到了考核評優(yōu)無意見，職稱評審無矛盾。

四、取得以下成績：

1.高質(zhì)量地完成了市級示范中學(xué)迎檢材料的準備工作，確保了市級示范中學(xué)的復(fù)檢一次性過關(guān)。

2.高質(zhì)量地完成了普九化債材料準備工作。

3.成功召開了教代會，通過了新制定的《績效工資獎勵部分分配方案》和《教職工考勤方案》，通過了對原來一些方案的修改。

4.做好了職評工作，職評參評老師人人過關(guān)。

5.縣雙十佳我校兩人入選。

我因工作出色，2016年度也考核為優(yōu)秀，立三等功一次。

五、今后努力方向

隨著社會對教師的要求越來越高，學(xué)校也面臨著新的形勢、新的任務(wù)，對辦公室工作也提出了新的、更高的要求。所以，總結(jié)自己的工作，我認為作為學(xué)校辦公室主任，也必須適應(yīng)新的情況，進一步增強責任意識、服務(wù)意識、效率意識、創(chuàng)新意識，努力做好辦公室工作：一是工作中不能輕理論學(xué)習(xí)，解決問題完全憑熱情、憑經(jīng)驗、憑情感，要站在理論的新高度創(chuàng)造性地解決問題。

二是不能由于辦公室工作事情雜而有急躁情緒，工作中要多一份耐心、細心，盡量避免出差錯。

擔任辦公室文職一職，讓我感受頗多，受益匪淺。由衷地感謝學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的信任，感謝大家對我工作的支持，特別是工作出現(xiàn)差錯時給予的諒解與關(guān)愛。在今后工作中我將虛心接受大家批評和監(jiān)督，不斷進步。

辦公室基礎(chǔ)文員試用期工作總結(jié)范文二

從xx年xx月xx日入職成為試用員工到現(xiàn)在，來xx就職已經(jīng)兩個月了，從開始對一切的陌生和不懂，到努力適應(yīng)，我在公司同事，領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和幫助下基本完成了各項工作，已經(jīng)逐漸習(xí)慣和適應(yīng)這份工作，短期內(nèi)便熟悉了公司辦公室各項工作，明確了工作的程序、方向，有了明確的工作思路，在思想覺悟上有了更進一步的提高，工作也慢慢進入了狀態(tài)，那中間學(xué)會了很多東西，也對自身取得了相應(yīng)的進步。為了總結(jié)工作經(jīng)驗，繼續(xù)發(fā)揚成績同時也克服存在的不足，現(xiàn)將 這兩個月的工作做如下簡要總結(jié)：

這段時間，我任職為公司總部前臺行政文員這一職位。

一開始來到公司，是由一位同事教我的，她給了我一份前臺文員工作交接表，上面很清楚的列明了這一職位該做的工作范圍，隨后我也參加了公司的員工培訓(xùn)，更深的學(xué)習(xí)了企業(yè)文員和更加的了解了公司的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，讓我對自己的這份工作更加的熟悉，操作減少了難度。

我總結(jié)了下我日常主要工作是

1、負責接聽電話，回答客戶的問題。

2、接待來訪客人，記錄來訪的資料，讓來訪客人登記，開啟玻璃門引導(dǎo)去相應(yīng)的地點。

3、負責發(fā)放員工及促銷員入職，離職，調(diào)場表和工衣的發(fā)放。

4、負責公司各門店以及總部和售后的辦公用品，日用品的發(fā)放和登記。

5、收發(fā)總部每日的報紙傳真，快遞包裹等。將各人快遞包裹及時派發(fā)，或打電話通知

6、總部一樓led顯示屏宣傳語的管理工作。

7、審批oa上個人以及門店的行政事務(wù)申請，比如名片申請等。

8、協(xié)助其他同事行政事務(wù)如復(fù)印等。

都說前臺是公司對外形象的窗口，接待公司來訪的客人要以禮相待，接電話要態(tài)度和藹，處理日常事務(wù)要細心認真，對待同事要虛心真誠等等。點點滴滴都讓我在工作中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中進步。

前臺工作說難也不難，說簡單也不簡單，因為事情繁雜，和各部門打交道也比較多，二個多月的工作也讓我產(chǎn)生了危機意識，工作中難免會碰到一些坎坷，所以單靠我現(xiàn)在掌握的知識和對公司的了解是不夠的，我想以后的工作中也要不斷給自己充電，拓寬自己的知識，減少工作中的空白和失誤。剛開始工作，難免出現(xiàn)一些小差小錯;但前事之鑒，后事之師，這些經(jīng)歷也讓我不斷成熟，在處理各種問題時考慮得更全面，杜絕類似失誤的發(fā)生。

今后我要以積極樂觀的工作態(tài)度投入到工作中，踏踏實實地做好本職工作，及時發(fā)現(xiàn)工作中的不足，及時地和部門溝通爭取把工作做好，服務(wù)態(tài)度要良好, 接待客人要不斷積累經(jīng)驗, 要給客人留下良好印象，準確地轉(zhuǎn)接電話。如果知道某個部門沒人, 會提醒來電方, 并簡要說明可能什么時間有人, 或者在力所能及的范圍內(nèi), 簡要回答客戶的問題，努力打造良好的前臺環(huán)境。要保持好公司的門面形象，做一個合格，稱職的員工。這也一直是今后工作努力的目標和方向!

辦公室基礎(chǔ)文員試用期工作總結(jié)范文三

辦公室文員工作是我從事的第一份工作，是我職業(yè)生涯的一個起點，我對此也十分珍惜，盡最大努力去適應(yīng)這一崗位?，F(xiàn)在就20xx年的工作情況總結(jié)如下：

辦公室文員年終工作總結(jié)是本人工作以來的第一份工作總結(jié),這將是本人職業(yè)生涯的一個起點,本人對此也十分珍惜,認真仔細的對自我的工作進行一次詳細的分析,然后盡最大努力去做好這一工作.通過20xx年以來的不斷學(xué)習(xí),以及同事：領(lǐng)導(dǎo)的幫助,本人已完全融入到了辦公室這個大環(huán)境中,個人的工作技能也有了明顯的提高,雖然工作中還存在這樣那樣的不足之處,但應(yīng)該說20xx年付出了不少,也收獲了比較多,本人自我感到成長了,也逐漸成熟了.

辦公室文員工作是我從事的第一份工作，是我職業(yè)生涯的一個起點，我對此也十分珍惜，盡最大努力去適應(yīng)這一崗位?，F(xiàn)在就20xx年的工作情況總結(jié)如下：

一：以踏實的工作態(tài)度,適應(yīng)辦公室工作特點

辦公室是企業(yè)運轉(zhuǎn)的一個重要樞紐部門,對企業(yè)內(nèi)外的許多工作進行協(xié)調(diào)：溝通,做到上情下達,這就決定了辦公室工作繁雜的特點.每天除了本職工作外,還經(jīng)常有計劃之外的事情需要臨時處理,并且一般比較緊急,讓本人不得不放心手頭的工作先去解決,所以這些臨時性的事務(wù)占用了比較多工作時間,經(jīng)常是忙忙碌碌的一天下來,原本計劃要完成的卻沒有做.但手頭的工作也不能耽誤,今天欠了帳,明天還會有其他工作要去處理,所以,本人經(jīng)常利用休息時間來進行[補課],把一些文字工作帶回家去寫.

辦公室人手少,工作量大,特別是企業(yè)會議工作較多,這就需要部門員工團結(jié)協(xié)作.在20xx年里,遇到各類活動與會議,我都積極配合做好會務(wù)工作,與部門同事心往一處想,勁往一處使,不會計較干得多,干得少,只期望把活動圓滿完成.

過去的20xx年是企業(yè)的效益與服務(wù)年,而辦公室就是個服務(wù)性質(zhì)的部門,本人認真做好各項服務(wù)工作,以保障工作的正常開展.部門之間遇到其他同事來查閱文件或是調(diào)閱電子文檔,本人都會及時辦妥;下屬機構(gòu)遇到相關(guān)問題來咨詢或者要求幫助,本人都會第一時間解答與解決.以一顆真誠的心去為大家服務(wù).

二：盡心盡責,做好本職工作,20xx年以來,本人主要完成了一下工作：

1：文員工作嚴要求

①：公文傳閱歸檔及時.文件的流轉(zhuǎn)：閱辦嚴格按照企業(yè)規(guī)章制度及ISO標準化流程要求,保證各類文件擬辦：傳閱的時效性,并及時將上級文件精神傳達至各基層機構(gòu),確保政令暢通.待文件閱辦完畢后,負責文件的歸檔：保管以及查閱.員工年終工作總結(jié)范文②：下發(fā)公文無差錯.做好分企業(yè)的發(fā)文工作,負責文件的套打：修改：附件掃描：紅文的分發(fā)：寄送,電子郵件的發(fā)送,另外協(xié)助各部門發(fā)文的核稿.企業(yè)發(fā)文量較大,有時一天有多個文件要下發(fā),本人都是仔細去逐一核對原稿,以確保發(fā)文質(zhì)量,20xx年以來共下發(fā)紅文XX份.另外負責辦公室發(fā)文的擬稿,以及各類活動會議通知的擬寫.

③：編寫辦公會議材料,整理會議記錄.每個月末對各部門月度計劃的執(zhí)行情況進行核對,催收各部門月度小結(jié)：計劃,并擬寫當月工作回顧,整理辦公會議材料匯編成冊,供領(lǐng)導(dǎo)室參考.辦公會議結(jié)束后,及時整理會議記錄,待領(lǐng)導(dǎo)修改后,送至各部門傳閱.

2：督辦工作強力度

督辦是確保企業(yè)政令暢通的有效手段,過去的20xx年以來,作為督辦小組的主要執(zhí)行人員,在修訂完善督辦工作規(guī)程,并以紅文的形式將督辦工作制度化后,通過口頭：書面等多種形式加大督辦工作力度.抓好企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)交辦與批辦的事項：基層單位對上級企業(yè)精神貫徹執(zhí)行進度落實情況以及領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時性工作等,并定期向領(lǐng)導(dǎo)室反饋.

3：內(nèi)外宣傳講效果

宣傳工作是企業(yè)樹立系統(tǒng)內(nèi)外社會形象的一個重要手段與窗口.過去的20xx年在內(nèi)部宣傳方面,本人主要是擬寫企業(yè)簡報,做好[辦公室報]協(xié)辦的組稿工作, 以及協(xié)助板報的編發(fā),外部宣傳方面完成了分企業(yè)更名廣告：司慶祝賀廣告：元旦賀新年廣告的刊登,另外每月基本做到了有信息登報.

第3篇：前臺每日工作總結(jié)范文

酒店餐飲部門上半年工作總結(jié)范文一

上半年即將度過，我們充滿信心地迎來了201x年下半年。在各位領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)和支持下，過去的半年，我酒店全面詮釋了"安全、經(jīng)營、服務(wù)"三大的主題，并且全年營收及利潤指標完成得較為理想。值此之際，回顧總結(jié)過去半年的工作、成績、經(jīng)驗及不足，以利于揚長避短，奮發(fā)進取，在下半年里努力再創(chuàng)佳績。

一、科學(xué)決策，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng)四點業(yè)績酒店領(lǐng)導(dǎo)班子根據(jù)酒店發(fā)展趨勢制定了全年工作計劃，提出了指導(dǎo)各項工作開展的總體工作思路?？傮w思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項工作的開展。董事長親自團結(jié)全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了較為滿意的業(yè)績。

1、經(jīng)營創(chuàng)收。通過調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵等相關(guān)經(jīng)營措施，增加了營業(yè)收入。客房出

租率和平均房價比2015年都有一定的提高。

2、管理創(chuàng)利。通過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、采購

庫管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴控制。

3、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。通過引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關(guān)于"儀表、微笑、問候"等的培訓(xùn)，加強管

理人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準。此外，在接待服務(wù)中，銷售、前廳、客房等部門全體出動，大家齊心協(xié)力，使我們能夠圓滿地完成每次的接待認任務(wù)”。

4、安全創(chuàng)穩(wěn)定。通過制定"安保方案"等項安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等，杜絕意外安全事故的發(fā)生。

在相關(guān)部門的配合下，群防群控，確保了每日工作萬無一失和忙而不亂的安全穩(wěn)定。

二、與時俱進，提升發(fā)展，大廈突顯改觀

結(jié)合酒店經(jīng)營、管理、服務(wù)等實際情況，與時俱進，提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使酒店突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在全體員工精神狀態(tài)積極向上。酒店經(jīng)常召開大會、小會反復(fù)強調(diào)，管理層有緊迫感，具上進心，培養(yǎng)"精氣神"。酒店的管理服務(wù)不是高科技，沒有什么深奧的學(xué)問。關(guān)鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運用。

三、存在的問題

1、員工素質(zhì)整體水平不高,特別是缺乏具有專業(yè)水平的管理人才,造成管理上的漏洞，服務(wù)質(zhì)量時有低下,服務(wù)意

識時有淡薄，客人投訴時有發(fā)生。

2、營銷力度還不夠，營銷意識欠缺,營銷手段單一,固定的客戶群體不大。

3、規(guī)章制度落實的不夠堅決,有隨意性和照顧面子的現(xiàn)象。未能真正做到獎勤罰懶,仍然存在著干好干壞一個樣

的現(xiàn)象。管理機制上還有待于進一步完善。

4、管理費用和營業(yè)外費用仍然偏高,成本費用也還有壓縮的空間。需要進一步加強成本核算,節(jié)支增效。 上述問題的存在主要是領(lǐng)導(dǎo)層缺乏酒店經(jīng)驗，業(yè)務(wù)技術(shù)不夠熟練，管理工作沒跟上所造成的，在新的一年里要轉(zhuǎn)變觀念、加大力度，克服存在問題，使酒店的工作再上一個新的臺階。

四、下半年主要工作：

1、全方位加大管理力度，按照星級酒店的標準，繼續(xù)完善各種規(guī)章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管

人”和以“工資拉開檔次”為主要內(nèi)容的獎罰激勵管理機制。

2、加大培訓(xùn)力度，采取走出去請進來的辦法進一步對廣大員工進行在崗訓(xùn)練。個別中層骨干還要有計劃的外派培訓(xùn)學(xué)習(xí)。同時要舉行崗位大練兵,每月每季進行考核考試，以競賽活動樹立崗位標兵，鞏固業(yè)務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量。

3、準確定位，轉(zhuǎn)變觀念，加大營銷力度。根據(jù)不同季節(jié)制定營銷計劃。注意穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客源。重新整合營銷隊伍,建立起以專業(yè)營銷人員為主、動員全員進行營銷的大營銷網(wǎng)絡(luò)。并建立起相應(yīng)的獎勵機制,最大限度地調(diào)動每一個人的工作積極性。

4、注意加強對設(shè)施設(shè)備的維護保養(yǎng);認真抓好防火、防盜、防食物中毒、防車輛事故的安全防犯工作;充分發(fā)揮酒店黨團組織和工會的作用,最大限度地調(diào)動每一個員工的工作積極性。

酒店餐飲部門上半年工作總結(jié)范文二

轉(zhuǎn)眼間入職xxx公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將20xx年度工作情況作總結(jié)匯報，并就20xx年的工作打算作簡要概述。

一、廳面現(xiàn)場管理

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。

4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù)。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。

7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項目，修仙狂徒為了進一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準。

9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

二、員工日常管理

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學(xué)習(xí)，并以對員工進行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓(xùn)計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

3、結(jié)合工作實際加強培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認識和理解，在日常服務(wù)意識上形成了一致。

三、工作中存在不足

1、在工作的過程中不夠細節(jié)化黑權(quán)杖，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力

四、xxxx年工作計劃：做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確;在現(xiàn)有的例會基礎(chǔ)上進一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通平臺，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗，激發(fā)思想。

1、將在現(xiàn)有服務(wù)水準的基礎(chǔ)上對服務(wù)進行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

2、在物品管理上責任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。

3、加大力度對會員客戶的維護。

五、對餐廳整體管理經(jīng)營的策劃

1、嚴格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率。

2、增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。

3、加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。

4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理。

酒店餐飲部門上半年工作總結(jié)范文三

回顧這半年的工作，我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下，嚴格要求自己，按照酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，通過上半年的學(xué)習(xí)，工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新的提升，現(xiàn)將半年來的工作情況總結(jié)如下：

一、日常管理工作。作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調(diào)左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作。

下半年在飲和廳的工作中，各項工作都是本著提高服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項工作當中。努力配合主管做好餐廳的管理工作，本著實事求是原則，做到上情下達，下情上報。本酒店的宴會接待任務(wù)比較重，下半年多次接待了重要賓客及宴會，但由于種種原因質(zhì)量和效率跟不上，這就要求自我強化工作意識，注意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，準確避免疏漏和差錯。

二、加強自身學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平要做到優(yōu)秀，自己的學(xué)識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領(lǐng)導(dǎo)，向同事學(xué)習(xí)，這樣下來感覺自己半年來還是有了一定的進步，在管理能力，協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面，有了進一步的提高，保證了餐廳各項工作的正常運行。

三、下半年工作得與失，半年來，本人能認真地開展工作，但也存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：

1.我畢竟對中餐的工作才一年多，許多工作我是邊干邊摸索，現(xiàn)場管控業(yè)務(wù)知識也是不足，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進一步提高。

2.有些工作還不夠過細，如在餐前餐后的檢查中，餐中的監(jiān)督中，硬件設(shè)施的維護及衛(wèi)生檢查上，不是十分到位。

3.自己的理論水平還不太高。

中餐業(yè)務(wù)知識服務(wù)技能不精。經(jīng)過所有同事的一起努力，較好的完成下半年的工作，總結(jié)起來也是頗有收獲的：

1.能夠協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好餐廳的日常工作。

3.合理安排當班工作，全面協(xié)調(diào)、管理、檢查。

4.配合領(lǐng)導(dǎo)做好各項接待、安排工作，工作期間妥善處理工作時發(fā)生的問題和客人的投訴，有疑難問題及時上報領(lǐng)導(dǎo)。

5.做好餐廳的安全、節(jié)能、衛(wèi)生工作。

6.以身作責，監(jiān)督、檢查服務(wù)人員做好服務(wù)工作。

7.做好服務(wù)工作的同時抓好思想工作，做到團結(jié)愛友、相互幫助、共同進步。

8.切實履行職責，認真完成上級交辦的其它工作

四、明年上半年的工作計劃由于上半年到西餐廳工作，西餐服務(wù)對我來說不是一個陌生的工作，但對我來說從中餐有轉(zhuǎn)到西餐就猶如到了一個新的工作環(huán)境。接下來的工作應(yīng)該是從零開始的，需要盡快的上手，理順工作重點。要更加的努力。

故半年的工作計劃如下：

1.積極認真配合領(lǐng)導(dǎo)，搞好餐廳日常的管理工作。

2.加強學(xué)習(xí)，拓展知識面，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點，靈活運用自己的實際工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量。

3.加強對硬件設(shè)施的維護及衛(wèi)生檢查上，給客人舒適之感。

4.針對一些新員工和操作不規(guī)范，在服務(wù)過程中現(xiàn)場糾正指導(dǎo)，多培訓(xùn)演練，提高員工的業(yè)務(wù)水平。

5.對廚房出品衛(wèi)生和質(zhì)量要嚴格把關(guān)。

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第4篇：前臺每日工作總結(jié)范文

在年終的時候進行工作總結(jié)，有利于對一年來的工作進行回顧，以便對來年的工作中進行計劃。下面是小編為你整理了招聘專員工作計劃合集，希望能幫助到您。

招聘專員工作計劃一

為了規(guī)范招聘專員工作流程，提高招聘專員工作效率，總?cè)速Y部針對招聘專員制定周工作計劃如下：

一、日工作流程

1、招聘日報表匯總。

2、刷新網(wǎng)站：58同城，智聯(lián)招聘，前程無憂，萬行教師人才網(wǎng)，當?shù)厝瞬啪W(wǎng)。

3、設(shè)定日招聘計劃：篩選簡歷多少份，電話邀約面試多少人，分別從哪些網(wǎng)站篩選。

4、篩選主動投遞簡歷：原則上當日所投簡歷，次日下班前有回復(fù)并按要求填寫《招聘日報表》

5、網(wǎng)站搜索簡歷：每份簡歷一定先仔細預(yù)覽，確定符合條件之后再點擊下載，電話邀約，以免浪費簡歷數(shù)。

6、電話邀約面試，做好電話訪問記錄，認真填寫《招聘日報表》：電話未接通做好記錄，次日再聯(lián)系；如下載簡歷電話號碼錯誤、非本機主、空號等，發(fā)送面試邀請郵件，并做好記錄，方便簡歷兌換（58同城可直接兌換）。

7、發(fā)送面試短信給電話邀約成功者：短信內(nèi)容包括公司名稱，面試崗位，面試時間，面試地點，聯(lián)系人，聯(lián)系方式等。

8、撥打電話時間盡量避開早上9：00—10：00，下午：13：00—14：00，話術(shù)規(guī)范，語氣溫和委婉，有耐心，一定禮貌用語，切忌讓對方反感，在電話中爭吵。

9、面試接待，進行初試。

10、中途時間可完成領(lǐng)導(dǎo)交辦臨時事項，及突發(fā)事件處理。

11、總結(jié)當天工作，發(fā)《招聘日報表》指定郵箱。

二、周工作流程

1、參加部門會議：總結(jié)上周招聘工作，找出工作中遇到的問題，會議中提出問題，得出解決問題的措施。

2、各部門確定招聘崗位及人數(shù)，制定本周招聘計劃。

3、實施招聘工作。

4、招聘渠道維護

5、分析招聘情況，完成《招聘周報表》，發(fā)送指定郵箱。

6、匯總各校區(qū)招聘報表，分析招聘情況，總結(jié)問題。

招聘專員工作計劃二

1、招聘時間安排及需求。

根據(jù)公司下階段的發(fā)展戰(zhàn)略及對人力需求的總體規(guī)劃，8月份至9月份招聘組將完成的招聘職位、招聘人數(shù)，以及具體招聘負責人安排如下：

2、加強各個環(huán)節(jié)的溝通。70%的問題是由于溝通引起的，而又有70%的問題可以通過溝通得以解決，前期因溝通不暢及不及時引起的問題在本階段招聘工作中要注意解決。

3、一旦招聘效果不能達到預(yù)期，應(yīng)當在八月中旬考慮加大獵聘力度。

4、在進行現(xiàn)階段招聘工作的同時，不斷注意后續(xù)人員需求狀況，根據(jù)集團各階段人員需求狀況作出分工調(diào)整人員招聘時招聘組的主要核心工作，因此，招聘組要在原有基礎(chǔ)上逐步建立完善集團人力資源在招聘這一模塊的體系，并在實施的過程中注意發(fā)現(xiàn)存在的各類問題及薄弱環(huán)節(jié)，加以改進和完善，使招聘工作規(guī)范化，流程化，滿足集團發(fā)展過程中對人員的需求。

5、啟動校園宣講，加強校園招聘，儲備優(yōu)秀應(yīng)屆畢業(yè)生。

擴展招聘方式，可以考慮專項招聘，例如品管類技術(shù)類人員直接去學(xué)校簽約合作、優(yōu)秀的保安人員可直接跟軍隊聯(lián)系招聘退伍軍人（在考慮會否給企業(yè)帶來企業(yè)風險的基礎(chǔ)上）等等

人力資源工作是一個繁雜的工作體系，我們已經(jīng)邁出了前兩步，之后的路如何走才能順暢取決于企業(yè)戰(zhàn)略決策和人力資源工作的執(zhí)行力度。為加強整體人力資源工作，提升格局和高度，人力資源部必須加強自身的修煉，所以在XX年人力資源部將繼續(xù)堅持XX年提出的部門成長三駕馬車并行的理念，即：專業(yè)+品格+關(guān)系。通過專業(yè)學(xué)習(xí)與考試提升專業(yè)能力，通過學(xué)習(xí)國學(xué)與歷史提升品格，通過與各部門加強溝通增強員工關(guān)系。

招聘專員工作計劃范文三

一、人員調(diào)配管理本年度重點做好新興工業(yè)園投運期間的人員調(diào)配工作。

1、根據(jù)公司新的體制設(shè)置及人員定編，抽調(diào)部分優(yōu)秀管理人員及生產(chǎn)骨干到工業(yè)園工作，使技改項目投運后，能夠正常的安全經(jīng)濟運行。

2、根據(jù)公司各部門、單位人員崗位定編、缺編情況，隨時作好調(diào)配工作。及時、準確下達人事調(diào)令和人事指令，力爭使人力資源達到最佳合理配置。

二、勞動合同管理做好勞動合同的簽訂、解除及勞動合同檔案管理等工作。本年度重點做好20xx年6月30日194人勞動合同到期員工的續(xù)訂工作。針對本次續(xù)簽工作，在今年勞動合同管理工作的基礎(chǔ)上，需進一步運作新的管理辦法，對生產(chǎn)工人及其他工作人員擬采用中期（2年）、短期（1年）合同，對部分人員采取不再續(xù)簽合同的管理辦法。

三、人事考核評價為進一步加強對員工在一定時期內(nèi)工作能力等方面的評價，正確把握每位員工的工作狀況，建立公司正常、合理的人事考核評價制度，從而為員工的獎懲、晉升、調(diào)整等提供客觀依據(jù)。根據(jù)公司目前生產(chǎn)經(jīng)營狀況，制定人事評價制度，進行人事考核評價。對不合格人員實行在崗試用、待崗培訓(xùn)或轉(zhuǎn)崗，以保證員工隊伍的高效率、高素質(zhì)。

四、獎懲管理結(jié)合公司實際，對在生產(chǎn)、科研、勞動、經(jīng)營管理等方面，成績突出、貢獻較大的，分別給予獎勵。對有違反勞動紀律，經(jīng)常遲到、早退，曠工；完不成生產(chǎn)任務(wù)或工作任務(wù)的；不服從工作分配和調(diào)動、指揮，或者無理取鬧，打架斗毆影響生產(chǎn)秩序、工作秩序和社會秩序等情況的員工，分別給予行政處分或經(jīng)濟處罰。

五、人才儲備工作根據(jù)公司現(xiàn)狀，結(jié)合先進企業(yè)的管理經(jīng)驗，參加全國性或區(qū)域性的大型人才交流洽談會，直接引進高層次、高學(xué)歷人才獲得技術(shù)過硬、品德優(yōu)秀的人才隊伍。擬在20xx年招聘應(yīng)屆大學(xué)本科生10名左右，專業(yè)主要有：熱能與動力專業(yè)5—7人，電氣專業(yè)2—3人，化學(xué)專業(yè)2—3人。

六、員工職稱評定、職業(yè)資格證年審工作：隨著對人才資源的進一步重視，職稱評定等項工作已得到社會的普遍承認與重視。

1、做好20xx年度公司員工申報職稱工作的辦理，重點做好申報初級及中級職稱人員的手續(xù)辦理。

2、做好公司員工職業(yè)資格證書的年審與辦理工作。按照勞動部門要求，做好職業(yè)資格證書年審工作，同時根據(jù)實際適時做好職業(yè)資格證的申報及辦理。

七、其他人事管理工作：

1、做好員工季度勞保及勞動用品發(fā)放及管理工作，及時做好員工勞保用品的補充及相關(guān)制度修訂工作。

2、做好員工人事檔案材料的收集、整理建檔工作，保證檔案的完整性、齊全性、保密性；

3、嚴格按照公司規(guī)章制度，認真辦理員工的辭職、辭退、除名、開除退廠手續(xù)。嚴格退職手續(xù)的辦理，做好退職員工錢、財、物的交接監(jiān)督，不留后遺癥。

招聘專員工作計劃四

一、招聘工作

1、一線崗位招聘：

對日常招聘崗位進行分析，包括：崗位工作內(nèi)容、任職資格、崗位梳理等方面。對以上這些入職條件進行分析后，根據(jù)崗位的情況，選擇相應(yīng)的人群，從而選擇相應(yīng)的招聘渠道，找到合適的人員。

我們公司的招聘渠道主要是網(wǎng)絡(luò)招聘，主要有趕集網(wǎng)，58同城，前程無憂等。通過這20天的招聘，從每天的電話邀約量和到訪量來看，工作情況并不樂觀。電話邀約量每天都能夠達到甚至超出計劃，但是到訪量卻和每天的計劃到訪量有很大的出入。

從以上表格可以看出我的招聘精準度還不夠，對求職人員的求職意向和心理把握的不夠，同時也說明了在電話邀約過程中語言的把握上也沒有足夠力度。

沒有吸引求職者，沒有把公司所招聘崗位的亮點呈現(xiàn)給求職者，所以來訪量不高。同時電話的跟蹤和回訪也不夠及時，也錯失了一部分求職者。隨著人事部人員的配備到位，原有的招聘渠道就不能滿足大家的需求，需要開發(fā)新的招聘渠道，來滿足招聘需求。

2、科員招聘：

通過對崗位說明書進行理解分析，明確了各崗位工作職責、勝任素質(zhì)等基本要素。結(jié)合崗位說明書及實際崗位要求有針對性的篩選簡歷，面試注意事項、問題維度的掌握，在工作實踐中摸索經(jīng)驗同時更要做到“寧缺毋濫”。

我剛來公司的時候，人事部科員缺崗較嚴重，重點以招聘專員為主，后期有招商專員和網(wǎng)絡(luò)推廣需要補崗。在此工程中根據(jù)缺崗情況積極與用人部門溝通，及時補崗，滿足各部門的用人需求。相對于一線崗位，科員招聘比較穩(wěn)定，且到崗率高。

二、部門常規(guī)性工作：

1、日常工作：每日招聘數(shù)據(jù)匯總，安排人員面試和入職，分析和總結(jié)日常招聘過程中遇到的問題，及時找出解決方案。

2、領(lǐng)導(dǎo)安排的臨時性工作。

三、需要改進和提高方面：

1、提高自身的執(zhí)行力，在取得成績的同時，不可否認我的執(zhí)行力還有所欠缺，在以后的工作中建立危機感，做任何事情都給自己定一個時間段盡量往前趕，提高自己的執(zhí)行力及工作效率。

2、加強系統(tǒng)化、結(jié)構(gòu)化意識。完善招聘流程，把每一個環(huán)節(jié)做“細”做“精”，充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，提高業(yè)務(wù)水平。

3、增強與用人部門及員工的'溝通工作，完善自己的服務(wù)質(zhì)量。

4、深入學(xué)習(xí)人力資源相關(guān)專業(yè)知識，用扎實的理論基礎(chǔ)武裝自己，增強分析問題解決問題的能力，使之更加專業(yè)化。

四、10月份工作計劃

1、一線崗位招聘：

隨著公司的快速發(fā)展，新的店面不斷開業(yè)，市場部的人員需求量將更大，所以在以后的招聘工作中要以養(yǎng)生師，養(yǎng)生顧問，美容師，前臺等崗位為主，加

大招聘力度和精準度，為公司的進一步發(fā)展提供人才。

結(jié)合今年勞動力市場情況分析，以后的招聘形勢會更嚴峻，開發(fā)新的招聘渠道刻不容緩，要為后期的招聘工作爭取時間。其中包括：橫幅、看板、海報等宣傳資料，及與美容學(xué)校的合作事宜。

十一過后是外出務(wù)工人員找工作的一個高峰期，此階段將完成10月份的大部分招聘工作，因此這一階段非常關(guān)鍵。每日通過各種渠道，信息，挑選人員，組織面試，積極主動招聘。并對一周招聘數(shù)據(jù)進行匯總與分析，同時根據(jù)實際情況進行及時調(diào)整并更新招聘信息，保持工作的機動性和靈活性。

2、科員招聘：

科員招聘相對比較穩(wěn)定，預(yù)計與9月份相比基本持平，主要招聘渠道還是網(wǎng)絡(luò)招聘?？砂从萌瞬块T的實際要求進行簡歷篩選并相邀面試。

3、后續(xù)工作：

（1）做好來公司報到實習(xí)的接待工作，提前安排并且由專人負責。充分體現(xiàn)主人翁精神，增強對企業(yè)的歸屬感。

（2）跟蹤新入職員工工作情況，進行員工滿意度調(diào)查，盡最大的努力解決員工在工作或生活上所遇到的問題，提高員工對企業(yè)的認同感，減少人員流失。

4、建立人才庫：

人才庫資料主要來自兩個方面。一是內(nèi)部員工檔案資料，包括該員工參加的各種培訓(xùn)記錄，和每個月的考核結(jié)果優(yōu)異者在人才庫進行登記，如某崗位缺崗時首先考慮人才庫是否有工作職能相同或類似的人選，如有合適人選給予推薦。另外就是外部求職者，包括歷次投遞到我公司較為優(yōu)秀人員的簡歷資料（公司職位有限沒有錄用的），這種人才可進入人才庫。此項措施大大縮短招聘周期及招聘成本，更體現(xiàn)出我司對人才儲備的系統(tǒng)化、專業(yè)化，并且更大程度上激勵員工，也符合我司企業(yè)文化中“育人”的原則。

第5篇：前臺每日工作總結(jié)范文

餐飲部年終工作總結(jié)范文1 作為國際知名的品牌酒店，餐飲部的經(jīng)營與管理已很成熟，市場知名度較高，經(jīng)過十五年的管理經(jīng)驗沉積和提煉，已形成了自己的管理風格，要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得突破困難較大。入職后，根據(jù)餐飲部實際狀況，本人提出了“打造優(yōu)秀服務(wù)團隊”的管理目標和口號，旨在提高整體服務(wù)水平，樹立良好的行業(yè)形象。入職一年以來，主要開展了以下幾方面的工作：

一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)

餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實力的綜合體現(xiàn)，20xx年度，在對各運作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：

1、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量

根據(jù)餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標準，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標準和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標準、物品準備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細的規(guī)定，促進了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

2、加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理

現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配（百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結(jié)），并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓(xùn)計劃，堵塞管理漏洞。

3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量

宴會服務(wù)部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務(wù)整體實操方案》，進一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。

4、定期召開服務(wù)專題會議，探討服務(wù)中存在的問題

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會日，由各餐廳4-5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗的平臺，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。

5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

二、組織首屆服務(wù)技能競賽，展示餐飲部服務(wù)技能

為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經(jīng)過一個多月的準備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預(yù)期的目的。

三、開展各級員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)

本年度共開展了15場培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場，新人入職培訓(xùn)3場，專題培訓(xùn)9場，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：

1、拓展管理思路，開闊行業(yè)視野

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升（有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間），管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場餐飲專業(yè)知識培訓(xùn)，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。

2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識，提高員工綜合素質(zhì)

為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開展了《餐飲服務(wù)意識培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識，服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀現(xiàn)象。

3、開展服務(wù)技能培訓(xùn)，提高貴賓房服務(wù)水平

為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點菜技巧培訓(xùn)》，以案例分析、演示的形式對服務(wù)接待中出現(xiàn)的問題進行分析說明，并對標準化服務(wù)、推銷技巧和人性化服務(wù)進行了實操演示，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團隊

實習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)實習(xí)生特點及入職情況，本年度共開展了三場《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓(xùn)，其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點。該課程的設(shè)置，使學(xué)員在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

5、結(jié)合工作實際，開發(fā)實用課程

培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認識到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使管理者認識到“沒有執(zhí)行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執(zhí)行力有了全新的認識和理解，在管理思想上形成了一致。

四、存在的問題和不足

本年度的工作雖然按計劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門運作和培訓(xùn)工作來看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：

1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱

在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對管事部、酒水部的管理。

2、培訓(xùn)互動環(huán)節(jié)不夠

在培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，員工參與的機會較少，減少了課堂的生氣和活力。

3、課程容量太大，授課進度太快，講話語速太快

餐飲專業(yè)知識課程設(shè)置容量太大，在培訓(xùn)過程中進度太快，語速太快，使受訓(xùn)人員對培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會，削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。

五、工作打算

20xx年是一個機會年，要夯實管理基礎(chǔ)，為酒店升級做足充分準備，進一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務(wù)亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。

1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)

將對20xx年婚宴整體策劃方案進行流程優(yōu)化，進一步提升和突出主持人的風格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素（對背景音樂進行調(diào)整），對現(xiàn)場喜慶氣氛進行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現(xiàn)場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。

2、提升研討會質(zhì)量，建立良好的溝通平臺

在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會的基礎(chǔ)上進一步深化專題會的內(nèi)容，擴大參會人數(shù)（酒吧、管事部的負責人參加），提升研討會的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。

3、建立月度質(zhì)量檢查機制，公布各部門每月質(zhì)量狀況

20xx年將根據(jù)XXX質(zhì)量檢查標準對餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標識規(guī)范等內(nèi)容進行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對不合格的部門和崗位進行相應(yīng)的處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評”的良好運作機制，把質(zhì)量管理工作推上一個新臺階。

4、以貴賓房為平臺，制造服務(wù)亮點，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口

將在現(xiàn)有服務(wù)水準的基礎(chǔ)上對貴賓房服務(wù)進行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細節(jié)和人性化服務(wù)，并對貴賓房的服務(wù)人員進行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點，在宴會服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進出品質(zhì)量

出品是餐飲管理的核心，20xx年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進出品質(zhì)量。

6、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團隊

20xx年將對培訓(xùn)方向進行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認證和餐飲專業(yè)知識方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識的熱潮，對取得國家承認的各種行業(yè)資格證書的員工進行獎勵，培養(yǎng)知識型管理人才，為酒店星級升級作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團隊。

7、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理水平

20xx年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把20xx年的部分課程進行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對性、實效性。主要優(yōu)化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》、《顧客滿意經(jīng)營》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項基本修煉》，擬訂新開設(shè)的課程為：《時間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營養(yǎng)》、《菜單制作》、《管理者情商》等，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進行專題培訓(xùn)，并將把日常管理工作與所學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合，全面推動餐飲管理。

8、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)

積極配合人力資源部的各項培訓(xùn)工作，弘揚企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強員工的凝聚力。

20xx年度工作的順利開展，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)。總結(jié)過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，改正不足，進一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團隊而努力！

餐飲部年終工作總結(jié)范文2 時間在悄然無聲的逝去，轉(zhuǎn)眼間XX年即將畫上圓滿的句號。XX年也正在向我們邁進，而每個人也都在憧憬著，在未來的一年里有著怎樣的故事，有著怎樣的收獲。

回顧這一年里所發(fā)生的事，以及所改變的，對于它人來說也許這一年里它是平凡與平淡的。但對于‘新世紀國際大酒店餐飲部’來說它是具有著多么不平凡的意義所在，因為在這一年里‘餐飲部’又邁進了更高更穩(wěn)的一個臺階。更加的規(guī)范了，并在酒店高管和部門領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下、以及各位同事的支持與努力下共同完成了部門領(lǐng)導(dǎo)下達的必保指標760萬和力爭指標960萬。并且出色的完成了XXX與指定的指標超出了XXX是值得慶賀的，但同時也有不足之處需改變。現(xiàn)將XX年的工作情況匯報如下：

一、在現(xiàn)如今餐飲市場如此嚴峻的情況下、在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確的指導(dǎo)思想下，將一樓宴會廳進行擴建升級打造出一個高規(guī)格的婚宴接待及大型酒席接待，在市場上取得了極大的影響力和創(chuàng)建了非常好的口碑和宣傳，同時宴會廳的接待桌數(shù)及營業(yè)額不斷的上升，與去年同期相比大幅的增長。與此同時在服務(wù)質(zhì)量上和宴席接待上對客交接和跟蹤都要求每一位管理層和員工做到讓客人感受到“賓至如歸、做到讓賓客高興而來滿意而歸”

二、在金秋的8月里酒店餐飲部舉辦的“徽府菜走進丹陽暨有機食品推薦會”的美食節(jié)活動，我們順利并出色的完成了接待。在繁忙的十月黃金周里迎來了“星級復(fù)查”，面對困難重重的工作，在大家團結(jié)一致、共同努力下，我們通過了星評。而餐飲部通過星評期間的努力和學(xué)習(xí)下也更加的規(guī)范，無論是管理、物品擺放、衛(wèi)生以及服務(wù)員的操作都更加的規(guī)范化了。

三、針對一、二樓不同于包廂固定接待，屬于多功能型的，崗點較多，在服務(wù)員崗位不固定的情況下，怎樣合理安排員工的工作崗位和接待工作尤為重要，所以每個月制定出員工的崗位調(diào)換工作及每日工作安排的工作計劃進行合理分工，并對每天的工作做出總結(jié)及突發(fā)事件的妥善處理及分析，并對每個管理層的工作進行督導(dǎo)和檢查。

四、為了工作能夠更加順利并良好的完成和傳達上級領(lǐng)導(dǎo)部署的工作任務(wù)，每日堅持不斷的進行召開崗點總例會，傳達會議精神并檢查員工儀容儀表、禮貌禮節(jié)。

五、關(guān)注員工的思動態(tài)，穩(wěn)定員工的思想，以保持良好的工作狀態(tài)，定期與員工溝通交流了解員工內(nèi)心的真實想法與感受。并讓員工在這里感受到家的溫暖，并調(diào)節(jié)好員工的情緒，從而去為賓館提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

六、制定獎罰制度，并做到獎罰分明，從而調(diào)動員工的積極性和激發(fā)員工的潛力，提高員工的服務(wù)熱情。

在酒店高管和部門領(lǐng)導(dǎo)的栽培、信任與期望下二樓共組交給我，我很高興領(lǐng)導(dǎo)對我的信任，但同時我倍感壓力，不過俗話說沒有壓力何來動力。在以后的工作中，我將會化壓力為動力，帶領(lǐng)著我的團隊，認真、負責的完成每項工作。同時，在以后的工作中，我也將嚴格要求自己，提高自身素質(zhì)、提高業(yè)務(wù)知識和經(jīng)驗，現(xiàn)將XX年的工作計劃如下：

一、在管理上對領(lǐng)班的工作明確分工和合理安排，根據(jù)工作崗位需求進行崗位調(diào)動，并加強對領(lǐng)班的業(yè)務(wù)知識和業(yè)務(wù)技能，對客溝通以及安排菜肴的提升。

二、提拔和栽培有潛力、有上進心、對工作具有奉獻精神的員工和加強對員工的各項業(yè)務(wù)技能，業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)，讓每一位員工都能夠時全能達人，無論是接待會議、酒席、vip、自助餐、包廂、大堂吧工作都是出色的完成接待。

三、定期的召開員工坐談會，了解員工的思想動態(tài)和生活情況，深入了解員工的內(nèi)心想法和合理化的建議。

四、收集賓客對用餐服務(wù)質(zhì)量和菜肴意見和建議，并做好記錄作為我們改進服務(wù)和菜肴的重要依據(jù)，減少顧客的投訴機率，從而不斷的'改善和提高我們的服務(wù)質(zhì)量和菜肴質(zhì)量。

五、針對于一、二樓餐具，流失量大，特別是玻璃器皿和不銹鋼餐具的流失和損耗，制定一個合理的計劃做到每天盤點不銹鋼餐具，嚴格要求每位員工都‘愛店如愛家’，在工作中嚴格按照操作三輕進行，工作從而減少餐具的損耗，降低并節(jié)約成本。

六、加強員工的開口、服務(wù)意識，餐中微笑服務(wù)、細節(jié)服務(wù)，特別是開口服務(wù)意識，對客溝通“溝通”是通往心的橋梁，也是拉近與客人之間的距離，增進與客人之間的熟悉和了解，并與此同時了解客人的喜好。

七、加強前廳與后廚的協(xié)調(diào)性和與其它崗點的溝通、配合。加強前臺員工對菜肴品質(zhì)的意識，他們不但是服務(wù)員，更是一名檢驗員，把控好每一道菜肴的質(zhì)量和品質(zhì)，出菜順序及出菜速度起到關(guān)鍵的作用，讓賓客吃到健康滿意的菜肴。

新的一年、新的氣象，XX年在悄然登場，對于自身來說在即將過去的一年里，有許多方面需要改進和學(xué)習(xí)的，那么在新的一年里我會更加的嚴格要求自己，在以后的工作中，不斷的進取、不斷的學(xué)習(xí)，充實自己的知識和經(jīng)驗。做到處事穩(wěn)重、遇事冷靜，控制調(diào)節(jié)好自己沖動的性格和脾氣。也將會認真負責的帶領(lǐng)著我的團隊，共同的為了新世紀和我們的明天更加美好，去努力、去奮斗。在此，向各位同事說聲感謝，謝謝你們、幸苦了。

餐飲部年終工作總結(jié)范文3 就要走過的20xx年是我們餐飲部恢復(fù)正常經(jīng)營以來不平凡的一年，實際上開展工作也就半年的時間，在這段時間里，除進行正常的接待工作外，餐飲部還制定適合自己的各項管理制度并狠抓落實，積極開展必要的培訓(xùn)工作循序漸進的提高員工素質(zhì)，無論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高，現(xiàn)將這階段的工作總結(jié)如下：

一、加強內(nèi)部管理工作：

1、制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認可稍做修改后首先在餐飲部施行，規(guī)范員工工作準則，并以員工守則為綱結(jié)合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項崗位職責、具體操作規(guī)范，長達70余頁，還在不斷修改調(diào)整中。并依據(jù)各項規(guī)章制度開展日常管理工作。

2、積極開展各項規(guī)章制度、服務(wù)技能、衛(wèi)生知識和消防知識的培訓(xùn)工作，規(guī)范每周例會（在武漢協(xié)助營銷工作時中斷），每月一次員工生活會，制定每周清潔重點工作，加強了管理工作，提高了員工素質(zhì)改變了原來比較因長期半歇業(yè)養(yǎng)成的懶惰工作習(xí)慣，改變了精神面貌。改變原來遇超過70人會議就向酒店管理公司借人幫忙服務(wù)的局面，130人的飽和量接待工作僅靠現(xiàn)有員工的團結(jié)協(xié)作就可輕松作好包括用餐、會議、娛樂的正常接待。同時好的精神風貌不斷體現(xiàn)，如：城投房產(chǎn)集團會議黃華榮拾到客人遺留裝有2萬元現(xiàn)金、一張空白支票、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺；紅安詹店財政招待省財政廳接待活動結(jié)束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有100元錢的信封，立即上交餐飲部；廚師長在12月殘聯(lián)會議服務(wù)員全部要充當禮儀小姐，而會議一結(jié)束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理時主動一個人收餐并兼顧值守前臺。

3、制定了零點菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并根據(jù)幾次大型會議的接待客人反應(yīng)情況適時做了調(diào)整和修訂。

4、制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主導(dǎo)的經(jīng)營方針并依此更換了廚師隊伍使其達到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展需要。

5、落實了衛(wèi)生責任制，責任分區(qū)到人，改變原來臟亂的局面，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。同時將餐飲部劃分為餐廳、會議室網(wǎng)球場、前臺魚池商店、中廳、廚房等五個區(qū)域并責任到人；安排專人分管部門內(nèi)的男女寢室。

6、制定餐廳成本控制預(yù)案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本。

7、加強餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛(wèi)生、安全、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項檢查工作將作為每個餐飲部員工的考核內(nèi)容之一。

二、加強員工福利方面的改善：

1、改善員工餐，制定了每周食譜，認真制作，并認真聽取員工反饋意見積極改進。

2、在工作之余組織登山探險活動、開展篝火燒烤活動，一方面增加客人來時的娛樂項目，一方面豐富員工業(yè)余生活。

3、在投影儀買回來以后，不定期在會議室播放剛上映的大片，并經(jīng)常組織員工唱卡拉OK，通過開展系列活動，努力營造團結(jié)、合作的和諧的氛圍，增強員工的歸屬感與集體感。

4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動經(jīng)費，作為一項福利，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。

三、合理改造硬件設(shè)施、設(shè)備。

1、廚房布局的調(diào)整及裝修。嚴格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，數(shù)年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質(zhì)量，為后面的更高要求的接待提供了先決條件。

2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺布，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時調(diào)換了不適應(yīng)小廳的沙發(fā)，使廳房整體協(xié)調(diào)。

3、增加屏風，隔離開大廳和廚房。

4、安裝投影儀和自動伸縮幕布。使會議室硬件符合市場競爭需要，滿足客戶需求。

5、添置布菲爐，增加飲食形式。

四、在保證餐飲部正常運轉(zhuǎn)的前提下，積極協(xié)助營銷部開展工作，安排經(jīng)理協(xié)助開拓營銷市場。

五、密切配合相關(guān)各部門做好各項接待和日常工作。加強團隊協(xié)作，深化全局觀念。

餐飲部全體成員時刻牢記山莊是一家的全局觀念，堅決服從山莊安排，特別是前臺人員，發(fā)揮山莊神經(jīng)中樞作用，配合和協(xié)助客房部、辦公室進行搬運家俱、清掃主樓范圍的垃圾等活動，以人人為我，我為人人的服務(wù)信念，服務(wù)山莊，服務(wù)員工。如前一段時間瓢蟲肆虐別墅，前廳的兩個文員立即服從客房部洪經(jīng)理的調(diào)度和指揮，積極投入到滅蟲工作中去。

雖然今年的工作取得了一些成績但是也存在很多困難和問題：

1、餐飲部人員比較少管理范圍比較廣，人員比較短缺，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務(wù)，但是質(zhì)量很差，體現(xiàn)不了特色服務(wù)。

2、規(guī)章制度還不夠完善，落實不夠徹底，存在隨意性，特別是管理機制亟待完善。

3、菜式方面還要不斷因應(yīng)市場變化而革新。

4、員工素質(zhì)整體水平不平衡，缺乏具有專業(yè)管理人才，對現(xiàn)有員工技能培訓(xùn)還有待加強。

5、餐廳設(shè)施設(shè)備都有不同程度老化和損壞，有些空調(diào)設(shè)備已經(jīng)無法使用了。同時整個裝飾裝潢已經(jīng)完全與時代脫軌，天花更有嚴重脫落現(xiàn)象，急需修復(fù)或者更新。一些硬件設(shè)施需要更新改造，特別是會議室桌椅及中廳布置。

6、餐飲部范圍內(nèi)的娛樂部設(shè)施不全，很多客人有需求都不能滿足。

7、山莊沒有很吸引人的項目的大環(huán)境影響餐飲部經(jīng)營狀況比較蕭條。增加娛樂設(shè)施，桑拿等。

在明年的工作中，我們將要做好以下工作：

1、將餐飲部每日值勤制度作為個人績效考核的重要表現(xiàn)方式。

2、根據(jù)季節(jié)變化制定并落實不同時期的菜單。

3、規(guī)范建制補充人員。平時忙的時候餐廳人員吃緊，如果開展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，可以解決閑時的工作飽和量。完成服務(wù)質(zhì)量向質(zhì)轉(zhuǎn)變。

4、合理改造增加設(shè)施，增加包房。原計劃增加幾間KTV包房的，其實完全可以同時增加桌子，用餐完后可以唱歌休閑。同時將中廳稍作改造，增加成四到六人的方桌散臺，有客用餐就可以是餐廳，有客唱歌就是歌廳。同時利用好鳥語林，把竹樓稍做改造，使其具備用餐和飲茶的功能，餐是農(nóng)家菜，茶是中國茶（或者其他飲料）。

5、增加土灶，形成真正的農(nóng)家風味，運用山上眾多的材木，從而節(jié)約燃油，降低成本。

6、增加酒水品種，真正實現(xiàn)餐飲的實質(zhì)。菜式上增加松針熏制的食品，酒水上增加在藥房開方自己釀造的藥酒。

7、繼續(xù)關(guān)心員工生活，改不定期開展放電影、唱歌等文娛活動為每周一次舉行，同時集中觀看《情定大飯店》和《五星大飯店》兩部電視劇，讓員工在觀看劇情時同時感受什么叫酒店和什么叫服務(wù)意識。同時開展科普知識的影片或講座，提高員工的養(yǎng)殖知識和法律意識，從而提高個人素質(zhì)。多演練篝火燒烤以備有客人需求可以引導(dǎo)。

8、繼續(xù)開展培訓(xùn)工作，依照餐飲部操作程序和標準完成服務(wù)規(guī)范的具體培訓(xùn)工作。

9、堅持做好安全生產(chǎn)管理，保障人員和財產(chǎn)安全。

餐飲部年終工作總結(jié)范文4 回顧一年的學(xué)習(xí)和工作，在王總的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門的密切配合和餐飲部全體員工的共同努力下，20xx年，餐飲部圓滿完成了年初酒店下達的經(jīng)營指標任務(wù)。作為XX一家星級酒店，餐飲部的經(jīng)營與管理已趨成熟，市場知名度也較好，經(jīng)過九年的管理經(jīng)驗沉積和提練，已形成了自己一定的管理風格，要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得較大突破也有一定的難度。為了盡快提高服務(wù)水平，樹立良好的行業(yè)形象，分管餐飲工作以來，主要從以下的幾個方面開展工作，現(xiàn)將一年的工作情況總結(jié)如下：

一、重編操作流程，提升服務(wù)質(zhì)量

在浙北大酒店指導(dǎo)老師的指導(dǎo)下，根據(jù)餐飲部的實際情況編寫了宴會服務(wù)、零點服務(wù)、包廂服務(wù)、VIP接待服務(wù)流程，統(tǒng)一了各崗位的服務(wù)標準，落實了五常化管理，為部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標準和依據(jù)。規(guī)范了員工的服務(wù)操作。特別是VIP接待中迎賓接待、語言要求、酒水推銷、衛(wèi)生標準、物品準備、環(huán)境布置、能源節(jié)約等方面作了更明確詳細的規(guī)定，促進了貴賓包廂整體接待水平。

二、建立餐廳案例收集制度，做好老客戶客史檔案，減少顧客投訴率

今年來，餐飲部在各班組實施餐飲案例收集制度，同時做好老客戶客史檔案，作為改善管理和評估各崗位管理人員管理水平的依據(jù)。并對收集的案例在部門例會上進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，同時使各班組資源共享，不再出現(xiàn)同樣的問題，減少顧客的投訴率，再則利用客史檔案有針對性的為老客戶服務(wù)，真正體現(xiàn)人性化服務(wù)。

三、加強培訓(xùn)，強化星級酒店員工的服務(wù)意識

為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識，提高他們的業(yè)務(wù)操作技能，今年來餐飲部共參加培訓(xùn)19場，其中酒店組織的培訓(xùn)6場，部門組織的服務(wù)技能培訓(xùn)9場，新員工入職培訓(xùn)4場。內(nèi)容包括《禮節(jié)禮貌》、《酒店概況》、《XX景點概況》、《消防安全知識》、《員工手冊》、《四星級酒店業(yè)務(wù)基本知識》、《四星級酒店操作技能》等，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識、服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識等方面都明顯增強。

四、開展青工技能比武活動，提高服務(wù)技能

今年來，酒店會同前廳、客房、餐飲等崗位開展了青工技能比武活動，內(nèi)容包括餐飲中式擺臺、走客房清掃、散客入住接待、散客退房接待等項目。比賽先由部門預(yù)賽推選出前六名再參加酒店的總決賽，一年來評出趙蓓蓓、金荷芳、雷琳等一批青工技能比武能手，成為大家業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)的榜樣。

五、績效掛鉤，提高員工工作積極性

酒店20xx年制定了新的績效考核辦法，激勵政策更趨市場化，把員工的收入與工作業(yè)績、勞動貢獻與業(yè)務(wù)技能掛鉤，新的考核辦法不僅使員工更關(guān)心本部門的經(jīng)營指標、營業(yè)收入，同時更加努力工作，積極創(chuàng)收。另一方面，在工資分配上對重點崗位和工種傾斜，使各崗位員工的業(yè)績、勞動所得與去年相比都有了一個大的提升。再則通過高級工、中級工的評比，拉開了老員工與新員工的工資差距，最大限度地調(diào)動了員工的工作主動性、積極性和創(chuàng)造性。

六、辦公室工作如下：

1、努力做好行政管理工作，認真做好材料的撰寫、打印、信息上報和檔案管理等工作。

2、1—6月份每月按時統(tǒng)計上報酒店各部門工資報表。

3、全年完成了20xx年XX市“十大品牌旅游星級飯店”的申報、國家級酒店、中華餐飲名店、綠色飯店、食品衛(wèi)生量化分級管理A級單位復(fù)評的所有資料的準備和申報工作。

4、協(xié)助工會做好工會新員工入會、召開職代會，組織員工獻愛心活動、三八婦女節(jié)福利發(fā)放等各項工作。

5、20xx年優(yōu)秀員工的考核、評比；高級工、中級工的評比。

6、四星級酒店評定過程中所有材料的準備，會議紀要的記錄以及各項整改項目的整改計劃的制定、上報工作。

七、存在的差距及努力方向。

雖然在過去的一年里做了一些工作，取得了一點成績，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結(jié)果，我的工作能力、管理水平與上級領(lǐng)導(dǎo)的要求和實際工作需要還有差距，主要表現(xiàn)在：

1、知識結(jié)構(gòu)不夠全面，制約管理水平的提升。

2、制度執(zhí)行不夠堅決，管理工作有時被動。

3、行業(yè)信息掌握不及時，創(chuàng)新能力不足。

4、對員工業(yè)務(wù)抓的不夠，整體服務(wù)水平不均衡。

八、努力方向：

1、要強化個人學(xué)習(xí)、注重實踐，不斷完善知識結(jié)構(gòu)，提高自身的綜合素質(zhì)和駕馭工作的能力，當好領(lǐng)導(dǎo)的參謀和助手，當好下屬員工的帶頭人。

2、要加大制度執(zhí)行的力度，充分調(diào)動自己的主觀能動性，動腦筋想辦法，堅決把上級領(lǐng)導(dǎo)的意圖和想法，不打折扣的落實到工作中去。

3、要通過多渠道了解XX酒店業(yè)的發(fā)展趨勢，掌握周邊同行的新動態(tài)，吸取人家的好經(jīng)驗好做法，結(jié)合本酒店的實際情況，推陳出新。

4、要把提高酒店員工業(yè)務(wù)水平當作主要工作去抓，突出質(zhì)檢、培訓(xùn)與考核、晉級、評比相結(jié)合；常規(guī)性培訓(xùn)與針對性培訓(xùn)相結(jié)合；集中培訓(xùn)與分手批輪訓(xùn)相結(jié)合；培訓(xùn)的內(nèi)容形式與集體活動和員工愛好相結(jié)合。

九、工作具體設(shè)想：

1、要突出餐飲服務(wù)文化氛圍。當今顧客的消費需求已經(jīng)從過去的吃飽吃好轉(zhuǎn)變到今天的吃特色、吃營養(yǎng)、吃文化，所以這些方面應(yīng)該是明年餐飲部開展營銷的新思路，結(jié)合我們現(xiàn)有菜肴的特色，多推出精品新菜肴，增加我們菜品的附加值，使我們的菜品更具有吸引力和競爭力。

2、要定期組織崗位大練兵、大比武。通過各種形式的專業(yè)技能競賽，提高員工主動學(xué)習(xí)、主動進步的熱情，從而不斷提高部門整體服務(wù)水平。

3、要提倡部門全員參與管理。涉及到部門全面建設(shè)方面的問題，鼓勵員工多提建議，提好建議，所以我們可以長期開展“金點子”活動，對于我們酒店提高經(jīng)濟效益、提高服務(wù)質(zhì)量、提高社會知名度、提高安全防范、杜絕浪費等方面的建議，一經(jīng)采納并取得明顯成效的，立即給予獎勵。改變過去管理只是少數(shù)領(lǐng)導(dǎo)的事這種思想誤區(qū)，用制度激勵人，使部門每一名員工都參與到管理中去。

4、要強調(diào)管理的最終目的。管理不是把員工管怕、管跑，更不是簡單的罰款，是把后進員工帶成先進，把優(yōu)秀員工穩(wěn)步提升樹立典型，最終目的是利潤最大化。明年我們可以在公開欄、員工餐廳、休息區(qū)設(shè)立“光榮榜、曝光臺”用相機和圖片記錄日常工作中具有典型性、有代表性的正面和反面的人和事，從而更好地表楊先進、鞭策落后。

5、把酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)100條縮小成小頁，以小冊子的形式發(fā)給員工，便于大家學(xué)習(xí)和提高，更好地配合酒店《員工手冊》、《酒店崗位職責》、《各崗位操作流程》的學(xué)習(xí)，不斷提高員工的整體素質(zhì)。

6、要經(jīng)常走出去學(xué)習(xí)。固步自封、閉門造車，永遠都會落到別人的后邊，只有走出去與同行多交流、多觀摩、多學(xué)習(xí)，才能不斷提高自己。外出學(xué)習(xí)，管理者回來后也會有緊迫感、危機感，真正感受到與別人的差距。

最后把一句話送給自己也送給大家，在新一年工作中一定要“能邁大步的邁大步，能邁小步的邁小步，但決不允許原地踏步！”新年新希望，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)和同事們更多的支持和幫助，把酒店管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)，我們?nèi)w員工的收入有更大的提高?？偨Y(jié)過去，展望未來，在新年即將到來之際，我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，改正不足，進一步提升管理水平，和大家一起打造一支更優(yōu)秀的酒店服務(wù)團隊。

餐飲部年終工作總結(jié)范文5 目前餐飲行業(yè)環(huán)境相當嚴峻，如何搞好經(jīng)營，餐飲部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全面落實酒店經(jīng)營承包方案，以經(jīng)濟建設(shè)為中心，強化管理，上下一致，使餐飲部在餐飲業(yè)不景氣，且承包任務(wù)重的情況下，穩(wěn)步前進，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益，現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下:

一、各項經(jīng)濟指標完成情況:

全年實現(xiàn)營業(yè)收入_____元，比去年的_____元，增長_____元，增長率__%，營業(yè)成本_____元，比去年同期的_____元，增加_____元，增加率__%，綜合毛利率__%，比去年的__%，上升(或下降)__%，營業(yè)費用為_____元，比去年同期的_____元，增加(或下降)_____元，增加(或下降)率__%，全年實際完成任務(wù)_____元，超額完成_____元，(定額上交年任務(wù)為380萬元)。

二、今年完成的主要工作:

(一)落實酒店經(jīng)營承包方案，完善激勵分配制度，調(diào)動員工的積極性。

今年，餐飲部定額上交酒店的任務(wù)為380萬元，比去年的320萬元，上升60萬元，上升率為19%。為了較好地完成任務(wù)，餐飲部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營方案和效益工資分配方案，按照部門、崗位、技術(shù)、技能、勞動強度等方面的不同，把經(jīng)濟指標分解到各個分部門，核定了各分部門的營業(yè)額、出品額、費用額、毛利率，逐月核算，超額提成，節(jié)能加獎，充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則，使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢，能想方設(shè)法，搞好經(jīng)營，調(diào)動了員工的積極主動性。今年人均月收入____元，比去年同期的____元，增加了___元，增長率為__%。

(二)抓好規(guī)范管理。強化協(xié)調(diào)關(guān)系，提高綜合接待能力。

1.健全管理機構(gòu)，由餐飲部領(lǐng)導(dǎo)、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組，全年充分發(fā)揮了作用，小組既分工，又協(xié)作，由上而下，層層落實管理制度，一級對一級負責，實行對管理效益有獎有罰，提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì)，使管理工作較順利進行。

2.完善餐飲部的會議制度。會議包括工作總結(jié)會、季度總結(jié)會、每月經(jīng)營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務(wù)監(jiān)督稽查會、衛(wèi)生安全檢查匯報會等，由于制度的完善，會議質(zhì)量提高了，上級指令得到及時落實執(zhí)行。

3.建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種，協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作，每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況，對當市估清的品種設(shè)專薄記錄，同時到有關(guān)分部門核實查證，并要求管理人員簽名，以分清責任。制度建立后，原耒每市估清五、六個菜式的現(xiàn)象已成為歷史，現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正?；?/p>

4.加強協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細，環(huán)節(jié)多，一項工作的完成，有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作，每周例會上反復(fù)強調(diào)，出現(xiàn)問題，部門之間不得相互責怪、推搪，要敢于承認錯誤，多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點，搞好協(xié)調(diào)，今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。

5.提高綜合接待能力。今年，全面抓好服務(wù)規(guī)范，出品質(zhì)量，使接待能力大大提高。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時，還做好高級領(lǐng)導(dǎo)和各大公司、酒店的各類型宴會的接待，如接待了多個外國國家總統(tǒng)、元首、總理和使團，國內(nèi)的中央部委級領(lǐng)導(dǎo)、省長、司令員、軍長、市長等等領(lǐng)導(dǎo);3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席，創(chuàng)開業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄;9月29日晚，接待婚筵共75席，創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的最高記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價格合理、味道可口、服務(wù)一流，使賓客高興而耒，滿意而歸。

(三)開拓經(jīng)營，發(fā)展增收渠道，擴大營業(yè)收入。

今年在餐飲業(yè)不景氣，生意難做的情況下，餐飲部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進行市場調(diào)查，做經(jīng)營分析，不斷探索，大膽償試，英明決策，走自己的經(jīng)營路子。第一，全年開設(shè)經(jīng)營項目六個:自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會、千年老龜火鍋城、餐飲連鎖店(籌備中)。

第二，開展聯(lián)營活動，餐飲部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合，共同促進經(jīng)營;如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優(yōu)惠，桑拿中心送餐業(yè)務(wù)，向茶藝館提供香茶美點。

第三，全年開展促銷活動八次，讓利酬賓加州鱸每條一元，貴賓房免最低消費，特惠菜式益食家，每款15元。優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動、文明禮貌月活動、推銷有獎活動等。

第四，營業(yè)部與出品部，根據(jù)市場消費需要，每月定期推出新菜、點18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款，擴大營業(yè)收入100多萬元，酒店通過一系列經(jīng)營活動，提高了知名度，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。

(四)全員公關(guān)，爭取的回頭客。

(五)增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。

餐飲部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常強調(diào)成本控制、節(jié)約費用的重要性，增強了員工的效益意識，并要求員工付之行動。同時完善有關(guān)制度，明確責任，依*制度去加強控制。全年完善了《費用開支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領(lǐng)用制度》、《物品申購制度》、《財務(wù)審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止。另外，餐飲部領(lǐng)導(dǎo)、供應(yīng)部經(jīng)理定期進行市場調(diào)查，掌握市場價格動態(tài)，及時調(diào)整原材料的進貨價。十月份推出的千年老龜湯，原耒是整套半成品進貨，為降低成本，后耒改為自己進龜，自己烹制，近二個月耒，節(jié)省成本三萬多元。

餐飲部年終工作總結(jié)范文6 20xx年不平凡的一年是**酒店成立的第四年，我們餐飲部全體員工圍繞酒店持續(xù)發(fā)展的工作大局努力學(xué)習(xí)，積極工作全面履行職責。突出工作重點，同心協(xié)力完成上級交付的各項工作任務(wù)，現(xiàn)將一年的總結(jié)情況匯報如下：

一、當好助手，竭力協(xié)助酒店領(lǐng)導(dǎo)掌控工作全局。對酒店下達的文件，認真貫徹執(zhí)行，使上級的指示精神落實到實處，利用優(yōu)勢提高工作效率。積極主動參與酒店管理，與職能部門處理好人際關(guān)系，樹立餐飲部良好對外形象，為樓面工作奠定好良好的基礎(chǔ)。

二、樓面的現(xiàn)場管理：

1、服務(wù)員的禮貌禮節(jié)，班前堅持檢查，不合格者要求整理后再列崗，每天列會反復(fù)練習(xí)，樓面區(qū)域看臺的服務(wù)人員做到一呼便應(yīng)，要求禮貌禮節(jié)應(yīng)用到工作中的每一個細節(jié)，員工之間互相學(xué)習(xí)，相互監(jiān)督共同進步。員工養(yǎng)成一種良好習(xí)慣和態(tài)度，餐飲部的各級管理人員做好餐前的接待工作，以減少客人等候的時間，同時做好解釋工作，注意包廂、桌位對號入座，確保無誤認真做好解釋工作，做到忙而不亂。

2、嚴抓定崗位和提高服務(wù)意識，提高服務(wù)效力，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合理調(diào)配，以領(lǐng)班或部長為中心，隨時支援忙檔或缺檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作職責，進行合理分配提高效率服務(wù)。

3、餐飲部樓面的物品管理，從大件物品到小件物品每月月底定人進行盤點，不管是客人損壞或自然損壞都要求做到有章有循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督，跟單到人。及時報損補倉申購。

4、對樓面的衛(wèi)生管理，公共區(qū)域要求保潔人員看到有異物或臟物必須馬上清潔，區(qū)域的地面無塵，無水漬。衛(wèi)生用具擺放整齊，無傾斜，各包廂的衛(wèi)生制度到人，每天進行衛(wèi)生保潔，每周進行一次全面大掃，嚴格執(zhí)行衛(wèi)生監(jiān)督要求，做好消毒登記，對大餐具執(zhí)行一洗二漂三清的要求。對小餐具進行定期消毒漂白。

5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客的投訴頻率，收集顧客對服務(wù)的質(zhì)量方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要的依據(jù)，對收集的案例進行分析總結(jié)，使日常服務(wù)具有針對性減少顧客的投訴率。

6、員工日常管理，每一位的新員工入店成為餐飲部重要組成部分，能否從速融入團，調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)，根據(jù)新員工的特點及入職情況。開展專題培訓(xùn)，調(diào)整心態(tài)。認識行業(yè)的特點使新員工在心理上作好充分的思想準備。緩解角色的轉(zhuǎn)變與適應(yīng)，加快融入餐飲團隊的步伐。

7、著重員工的培訓(xùn)工作，結(jié)合工作實際加強培訓(xùn)，目的是為提高工作效率，加強優(yōu)質(zhì)服務(wù)，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)在餐飲不忙的情況下，制定培訓(xùn)計劃，組織員工培訓(xùn)，從禮貌禮儀工作流程，服務(wù)規(guī)范進行實際操作。對個別較差的員工進行一對一，手把手的指教，對樓面的各個部門：傳菜部、迎賓部、清潔部定期培訓(xùn)和檢查，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。

在今年服務(wù)員嚴重缺少的情況下，我們樓面在副總辦的直接領(lǐng)導(dǎo)下，完成了夏季狀元宴的服務(wù)工作，調(diào)動各樓面的后備力量，支援樓面工作，為春節(jié)的到來打好了一場硬仗。

三、工作中存在的不足

1、在工作過程中不夠細節(jié)化，有時出現(xiàn)一些不合理的安排，主次不分明，部門之間缺乏溝通，總是事情出了以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

2、樓面的管理層部長、領(lǐng)班之間培訓(xùn)少，還是以前一些老管理模式，應(yīng)組織學(xué)習(xí)一些現(xiàn)在的先進管理，星級酒店的管理課程，多走動參觀了解外面星級酒店管理模式，能使本酒店的管理工作再上一個臺階。

四、酒店的現(xiàn)在狀況，需面臨解決的問題

1、在正常的接待工作中，都是一些零散的顧客，酒店的客戶群沒有合理的利用，應(yīng)明確經(jīng)營方針，調(diào)整經(jīng)營策略，吸引一些外來的客戶。

2、服務(wù)員的嚴重缺失，在大氣候服務(wù)員嚴重缺少的情況下，應(yīng)發(fā)揮本酒店的優(yōu)勢，工資高福利待遇好，親情力和凝聚力強，使應(yīng)聘人員感到**是一個標準化、規(guī)范化的星級酒店。

3、結(jié)合工作實際加強培訓(xùn)，提高工作效率、提高更好的服務(wù)質(zhì)量，加強規(guī)范管理，使員工對日常服務(wù)有新的認識和理解。

一年來的各項工作雖然取得了一定成績，但和酒店的要求還有一定的差距，存在一些不容忽視的問題，自身建立沒有，待進一步加強。在服務(wù)意識上形成一致，為以后的工作打好了一個新的堅實的基礎(chǔ)，使酒店更加興旺和發(fā)達。

餐飲部年終工作總結(jié)范文7 在餐飲部的學(xué)習(xí)歷程中可以說是分社一直伴著我走到今天，每個人都愛自己的家，在這里分社也是我的一個家。這個家不但給我溫暖還在不斷地教會我怎樣去接觸新的東西，怎樣去處理生活中遇到的問題。

從部長到餐飲部主管，這看似平平淡淡的每一天，都見證著一個人從稚嫩到逐漸成熟的過程。我不去奉承這里，但是假如沒有分社一直伴我走來，我想我的很多認識、看法都會產(chǎn)生很多改變，而我覺得我現(xiàn)在就是在做最好的自己。

一個人的素質(zhì)是隨著他的閱歷和在生活中的鍛煉逐漸積累的，在勤工助學(xué)的這一年多尤其是在我擔任餐飲部主管以來，我收獲了更多。

做了餐飲部的主管以后，我最大的一個感觸就是角色的轉(zhuǎn)變?，F(xiàn)在我必須和我的部門緊緊地站在一起，和大家一起討論部門里出現(xiàn)的問題，覺得把部門帶好就是自己的天職。在這個崗位上，站在一個部門決策者的位置上，我感到是更大的責任，每一個部員的問題都是整個部門的問題，在部門內(nèi)部沒有小事。

我自己也在摸索一種更好的方法，如何去組織這個部門，如何調(diào)動大家的工作積極性，如何將一個部門帶好。在這里我擔任值班負責人，那時候?qū)τ诓块T的組織形式意識還十分淡薄，沒能很好的發(fā)揮每個人的優(yōu)勢，在擔任餐飲部主管后我嘗試了新的方法，對負責人進行分工和部門內(nèi)部的細化。雖然現(xiàn)在的制度仍有些不完善，但我也在進一步學(xué)習(xí)，希望找到一種更好的組織形式。

我一直在尋找一種方式，盡可能把部門建設(shè)成一個家庭，同時我也很欣慰的看到在這個七十余人的大部門里，大家其樂融融地工作，在會議上從原來的沉默到現(xiàn)在的自我展示，每個部員都越來越融入，年終工作總結(jié)《餐飲部年終工作總結(jié)》。我知道當所有人都能為一個集體努力奉獻的時候，這個集體面前必定是無盡的光明。餐飲部有一個長久的弊病，每到年末就會有很多員工辭職。今年雖然也有員工辭職，但人數(shù)非常少，從最初96人工作，到年末結(jié)束的時候有89人堅持了下了。我想這半年的工作，在崗位上奮斗堅持的點點滴滴都會給他們帶來長久的影響。

我希望通過在部門里，有歡笑有不快的一個學(xué)期，每個人都能收獲更多無形的東西。我也一直在這樣做，希望通過自己的一點見聞能夠更好的感染大家，讓大家在走出部門后依然能受益于在部門里學(xué)到的東西。等大家走上工作崗位后，會因為在這個部門里經(jīng)歷過而能比其他人能更好更快地適應(yīng)工作。同時我也希望我們部門里走出去的人，都能成為優(yōu)秀的人。

最后一次例會，我十分的開心，歡笑著主持完最后一次會議，我希望這個部門在最后的時候能給大家留下更多的歡樂記憶。會后有部員輕聲地問我：“明年你還在不在咱部門干?”我能聽出部員的感情，那一刻我感覺我所付出的得到了最好的回報。

第6篇：前臺每日工作總結(jié)范文

一、細分市場，鎖定優(yōu)質(zhì)客戶

建湖縣支行根據(jù)縣域經(jīng)濟和小企業(yè)的特色以及貸款業(yè)務(wù)需求，合理定位，細分市場，鎖定重點目標，強化小企業(yè)貸款營銷。

一是區(qū)域定位。該行將該縣小企業(yè)集中的“兩區(qū)（縣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)、高新產(chǎn)業(yè)園區(qū)）三園（民營創(chuàng)業(yè)園、上岡產(chǎn)業(yè)園、油田機械工業(yè)園)”、五大行業(yè)（皮鞋、石油機械、綠色照明、紡織服裝、農(nóng)業(yè)機械）作為小企業(yè)貸款營銷的重點區(qū)域。

二是客戶定位。針對該縣民營經(jīng)濟發(fā)達，小企業(yè)占主流的實際狀況，該行組織實施對全縣納稅前100強企業(yè)和用電前100強企業(yè)重點進行貸款營銷的“雙百工程”，對暫不符合貸款業(yè)務(wù)合作條件的小企業(yè)，先以其他金融產(chǎn)品或服務(wù)介入，保持跟蹤維護，待條件成熟后再介入貸款業(yè)務(wù)。

三是品種定位。對具備一定規(guī)模的客戶盡量評定為優(yōu)良客戶，為之提供信貸、國際貿(mào)易融資業(yè)務(wù)等綜合授信服務(wù)；對一般規(guī)模的小企業(yè)以“簡式貸”貸款予以支持；對新上工業(yè)項目、新建基礎(chǔ)設(shè)施項目和房地產(chǎn)項目則以項目貸款予以配套；對一般成長型小企業(yè)則以個人助業(yè)貸款和銀行承兌匯票業(yè)務(wù)予以扶持。通過品牌營銷和綜合營銷，努力實現(xiàn)信貸服務(wù)更加適應(yīng)不同層面的客戶需求，貸款品種更加符合不同層次客戶的要求。目前，該行已和全縣納稅前50強客戶中的34戶建立了信貸關(guān)系，其它除了7戶因?qū)儆跓熁?、化工、造紙等限制貸款支持的行業(yè)不能介入外，都已經(jīng)建立了結(jié)算合作關(guān)系，貸款業(yè)務(wù)也正在積極營銷之中。

四是效率定位。該行對小企業(yè)貸款投入實施了申報流程管理，對重點目標客戶，組織專門的營銷團隊，開通“綠色通道”，實施高效率辦理。保證一個工作日完成調(diào)查申報手續(xù)，七個工作日辦結(jié)上級行成功審批、抵押及貸款發(fā)放手續(xù)，用高效率保證貸款成功營銷，受到了客戶的好評。

二、快人一拍，贏得客戶信任

建湖縣招商引資、發(fā)展工業(yè)化的力度較大，新增企業(yè)、項目的速度很快，是各家金融機構(gòu)爭奪的焦點。面對激烈的同業(yè)競爭，該行迎難而上，采取了“四抓”措施，迅速贏得了客戶的信任，夯實了資產(chǎn)業(yè)務(wù)持續(xù)發(fā)展的客戶基礎(chǔ)。

一抓新增客戶源頭。該行明確專門人員負責與縣經(jīng)信委、工商局、商務(wù)局、外經(jīng)局和招投標辦公室建立正常性聯(lián)系，在第一時間掌握外來投資、現(xiàn)有企業(yè)新上項目以及外商投資的信息，并及時從中篩選出重點目標客戶，從源頭起開展跟蹤營銷。選派客戶經(jīng)理常年入駐縣行政服務(wù)中心大廳，一方面為項目業(yè)主提供業(yè)務(wù)咨詢及全方位金融服務(wù)，另一方面將開戶、立項等相關(guān)信息實時傳送支行專業(yè)部門。由支行專業(yè)部門篩選出符合合作條件的企業(yè)，迅速指定開戶、項目立項企業(yè)所在地的營業(yè)網(wǎng)點積極跟進，持續(xù)營銷。由于從源頭開始形成一體化營銷鏈條，從而有效地緊緊抓住了新客戶，在同業(yè)競爭中贏得了主動。2010年，該行新增對公結(jié)算賬戶448戶，占全縣開戶總數(shù)的37%。為把賬戶轉(zhuǎn)換成貸款、存款、中間業(yè)務(wù)等綜合營銷資源，該行進一步轉(zhuǎn)變經(jīng)營理念，明確網(wǎng)點主任、客戶經(jīng)理為營銷小企業(yè)的首席客戶經(jīng)理，建立重點客戶聯(lián)系制度，充分發(fā)揮整體優(yōu)勢，全方位為客戶提供信貸、存款、現(xiàn)金管理、銀行卡、電子銀行和理財產(chǎn)品等個性化服務(wù)，靠增值服務(wù)留住客戶，跑贏市場。

二抓快速應(yīng)變。目前，我國正處于經(jīng)濟結(jié)構(gòu)大幅度調(diào)整的關(guān)鍵時期，經(jīng)濟形勢與信貸政策變化快、變動大。特別是對小企業(yè)的信貸政策，變化更快。該行為了及時順應(yīng)經(jīng)濟形勢和信貸政策的變化，以最大程度地運用好信貸政策，提高經(jīng)營效率與效益，始終密切注視這種變化，在第一時間以變應(yīng)變。首先，及時組織學(xué)習(xí)，深刻理解新的信貸政策制度的精神實質(zhì)及操作要領(lǐng)。如在新的“簡式貸”辦法下發(fā)后，該行認為這是拓展小企業(yè)（簡式貸）信貸業(yè)務(wù)的重大機遇，抓住這一機遇，就能順應(yīng)本地區(qū)小企業(yè)蓬勃發(fā)展的趨勢，將信貸業(yè)務(wù)發(fā)展到一個新的水平。為了更好地利用這一政策變化，將簡式貸的品牌做大做強，該行立即組織全體客戶經(jīng)理和營業(yè)網(wǎng)點主任學(xué)習(xí)簡式貸款業(yè)務(wù)的具體辦法，通過和原“貸捷通”辦法的對比，找出了新的信貸業(yè)務(wù)拓展空間，迅速而有針對性地展開營銷。其次，開展上下聯(lián)動營銷。如該行在“簡式貸”營銷方面專門制定了小企業(yè)貸款營銷辦法，明確了營業(yè)網(wǎng)點客戶經(jīng)理調(diào)查、主任參與把關(guān)、及時上報支行公司業(yè)務(wù)部門、跟蹤維護的聯(lián)動營銷流程和獎罰激勵措施。此舉有效地激勵了營業(yè)網(wǎng)點主動營銷小企業(yè)貸款的積極性，2010年該行營業(yè)網(wǎng)點就向支行公司部推薦小企業(yè)貸款13戶，成功率達70%。再次是開展目標責任營銷。2010年初，該行就以411戶定報企業(yè)和招商項目為重點，落實全年計劃從中新拓展優(yōu)質(zhì)客戶和小企業(yè)貸款客戶20戶的責任目標，并將具體拓展的目標客戶落實到分管行長、公司部經(jīng)理與客戶經(jīng)理，按月考核公布營銷進度與業(yè)績，促進了相關(guān)責任人主動營銷、跟蹤營銷，取得較好業(yè)績。全年新拓展小企業(yè)貸款客戶14戶，新拓展優(yōu)質(zhì)貸款客戶5戶。

三抓難題破解。營銷小企業(yè)貸款面臨著同業(yè)競爭激烈、財務(wù)核算不規(guī)范信用評估難、固定資產(chǎn)抵押難變現(xiàn)等多種難題。面對這些難題，該行摒棄“抱怨文化”，營造“思進氛圍”，不等不靠，迎難而上，積極破解難題，贏得主動。一方面，該行展開情感營銷，組織“走進商會”、客戶聯(lián)誼、招待酒會、送健康雜志、請企業(yè)家體檢等活動，溝通與小企業(yè)的感情。另一方面，開辦培訓(xùn)班，對小企業(yè)的財務(wù)主管進行財務(wù)核算知識的的輔導(dǎo)，并明確專門人員幫助目標客戶規(guī)范財務(wù)核算，保證核算規(guī)范準確，財務(wù)數(shù)據(jù)真實可靠。再一方面，幫助小企業(yè)辦理房產(chǎn)證與土地使用權(quán)證，完善確認固定資產(chǎn)所有權(quán)的法律證明。在此基礎(chǔ)上，主動邀請上級行信貸部、貸審會成員深入到小企業(yè)進行現(xiàn)場考察，實地評價小企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營能力與發(fā)展前景，加快貸款的審批進度。對可抵押資產(chǎn)確實“難變現(xiàn)、不足值”的小企業(yè)，說服其用股東符合抵押條件的私有財產(chǎn)抵押，或請擔保公司進行擔保。由于工作主動細致，方法針對性強及切實可行，有效地破解了一些難題，吸引了一大批生產(chǎn)經(jīng)營實力強、發(fā)展前景好的小企業(yè)成為該行的信貸客戶。如上岡產(chǎn)業(yè)園的金浩鋼結(jié)構(gòu)公司、縣民營創(chuàng)業(yè)園的金龍智能焊接公司、高新產(chǎn)業(yè)園區(qū)的伏吉特公司等。

四抓綜合營銷。該行針對小企業(yè)客戶金融服務(wù)需求向多元化、多產(chǎn)品、多功能轉(zhuǎn)變的實際，創(chuàng)新營銷策略，變單一信貸營銷為綜合營銷，主動采取多種得力的綜合營銷措施，向客戶全面營銷農(nóng)行所經(jīng)營的所有產(chǎn)品與功能，滿足不同類型客戶的多種金融服務(wù)需求，贏得了客戶、爭得了市場、增強了競爭力、提升了經(jīng)營業(yè)績。2010年，該行在開展全縣納稅、用電“雙百強”客戶綜合營銷活動的同時，對小企業(yè)也開展了綜合營銷專項競賽活動，全面實行了以“六定”（定客戶、定產(chǎn)品、定任務(wù)、定獎懲、定責任、定考核）為主要內(nèi)容的綜合營銷經(jīng)營管理機制，對公司業(yè)務(wù)部法人客戶經(jīng)理繼續(xù)開展“周周比、月月賽”，在基層網(wǎng)點和公司業(yè)務(wù)部客戶經(jīng)理兩個層面上進行雙線考核，有序推動，在綜合營銷上取得了顯著的成效。目前，全行54戶信貸法人客戶家家擁有農(nóng)行產(chǎn)品5個以上，最多的達11個。通過對金融產(chǎn)品的綜合營銷，也有效留住了客戶，有相當一部分客戶成為該行的忠誠客戶。

三、完善機制，形成營銷合力

（一）細化職能，明確責任，構(gòu)建分工合作并存的責任營銷體系。

首先是積極試行市場營銷委員會前臺化。營銷委員會下設(shè)辦公室，由支行公司業(yè)務(wù)部履行營銷項目工作的管理職責，建立全縣重點項目動態(tài)營銷臺賬，定期考核公布各項目服務(wù)組實績，加強對全行營銷工作的檢查、督導(dǎo)、總結(jié)和推廣。其次是對營銷人員落實了跟蹤市場信息的傳遞反饋流程，明確了“三定”（定人、定戶、定目標）和“六大環(huán)節(jié)”（信息提供、、接收，營銷、反饋、考核）責任人的具體責任及操作流程。由于職能細化，職責明確，流程清楚，逐步構(gòu)建行長、分管行長、公司部總經(jīng)理、營業(yè)網(wǎng)點主任、客戶經(jīng)理及其它員工組成全行自上而下的營銷體系，有效發(fā)揮了聯(lián)動營銷、分層營銷的作用，形成了整體營銷的合力。2010年該行已通過這種營銷體系，對全縣納稅百強戶和用電百強戶逐一上門進行了摸排調(diào)查，從而迅速確定重點營銷目標客戶，迅速形成申報材料，迅速向上級行申報；對因政策等原因暫時不能介入的客戶，也能明確專人做好跟蹤列入儲備庫，一旦條件成熟再行合作，為今后的拓展奠定了基礎(chǔ)。

（二）完善制度，層層推進，有力促進營銷效率與質(zhì)量的提升。

一是整章建制，確保有制可依。該行公司業(yè)務(wù)部自機構(gòu)改革重新組建后，迅速進行整章建制，先后制定了《公司業(yè)務(wù)部綜合業(yè)務(wù)發(fā)展考核辦法》、《公司業(yè)務(wù)部全員崗位職責》、《公司業(yè)務(wù)部員工市場營銷考核辦法》、《法人客戶經(jīng)理業(yè)績考核辦法》，分別明確了部門年度經(jīng)營目標、崗位職責、法人客戶經(jīng)理業(yè)績考量標準。為了使這些制度能夠得到全面落實、執(zhí)行到位、收到實效，還制定了《客戶經(jīng)理工作周周賽實施辦法》，對法人客戶經(jīng)理在客戶拓展、存款和中間業(yè)務(wù)營銷方面的業(yè)績實行按周考核排名，按月匯總獎懲兌現(xiàn)，有力地調(diào)動了客戶經(jīng)理工作的主動性、積極性，工作日日清、周周結(jié)，效率與質(zhì)量顯著提高。