畜產(chǎn)品質(zhì)量安全精選(九篇)

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第1篇：畜產(chǎn)品質(zhì)量安全范文

因大量的工作最終落到基層檢疫員的身上，由于他們自身素質(zhì)和執(zhí)法力量的局限，因此即使有完善的規(guī)章制度，還需要區(qū)所督促、指導(dǎo)、落實(shí)。區(qū)所固定一輛車用于綜合執(zhí)法，每星期下鄉(xiāng)巡查不少于三次，固定舉報(bào)電話向社會(huì)廣泛宣傳，建立并不斷完善畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管聯(lián)動(dòng)機(jī)制和應(yīng)急機(jī)制。在查辦案件過程中，除了常規(guī)化必經(jīng)的程序之外，我區(qū)獸醫(yī)執(zhí)法人員還特別確立了集體討論制，尤其在定性和處罰環(huán)節(jié)，結(jié)果條件處理的合理性、合法性不斷提升。2013年，執(zhí)法大隊(duì)共查辦63個(gè)案件，并設(shè)有引發(fā)任何一起突發(fā)事件，通過耐心溝通、細(xì)致教育最終使違法當(dāng)事人接受監(jiān)管，配合結(jié)案，所有案卷經(jīng)市局評審均合格，數(shù)量和質(zhì)量在我市都位列前茅，選送省里案卷還在評比中獲得了三等獎(jiǎng)。

2細(xì)化措施，強(qiáng)化投入品監(jiān)管

近期食品質(zhì)量安全事件遭主流媒體頻頻曝光，引起國家高度關(guān)注和廣大人民群眾的熱議。作為畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的牽頭單位，更是責(zé)無旁貸、承為己任。自河南“健美豬”事件發(fā)生后，我局舉一反三，以“瘦肉精”專項(xiàng)治理行動(dòng)為抓手，針對投入品監(jiān)管工作迅速作出細(xì)致周密部署，通過細(xì)化實(shí)施，已取得階段性成果。截止目前，我局共召開投入品專項(xiàng)整治會(huì)議三次，安排部署相關(guān)工作，業(yè)務(wù)培訓(xùn)300余人次。組織下發(fā)、張貼宣傳資料2000余份，做到了規(guī)模場戶、定點(diǎn)屠宰場等點(diǎn)上無遺漏，農(nóng)貿(mào)市場，鄉(xiāng)鎮(zhèn)、行政村等面上無死角。通過專家講解、執(zhí)法隊(duì)長采訪、現(xiàn)場檢測，將不合格投入品的危害后果和法律責(zé)任生動(dòng)結(jié)合，收到了很好的宣傳效果。組織轄區(qū)內(nèi)所有具有合法資質(zhì)的獸藥飼料經(jīng)營戶集中培訓(xùn)，著重要求規(guī)范購銷記錄，以期達(dá)到一旦出現(xiàn)問題能夠追根溯源的要求。發(fā)放統(tǒng)一檔案袋、統(tǒng)一記錄表格，要求擺放于規(guī)定位置，定期檢查。對區(qū)域內(nèi)飼料生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，強(qiáng)化備案制度，認(rèn)真抽檢尤其是添加劑系列，原料庫更是必查的內(nèi)容，確保了源頭監(jiān)管落到實(shí)處。

3多措并舉，加大監(jiān)管力度

充分利用綜合執(zhí)法這一平臺(tái)，強(qiáng)力延伸執(zhí)法鏈。通過嚴(yán)把動(dòng)物防疫條件審核，設(shè)計(jì)基層檢疫員產(chǎn)地檢疫擔(dān)保一欄，樹立其對規(guī)模養(yǎng)殖場監(jiān)管威信。違法案件處罰時(shí)將自由裁量權(quán)下放給分所，充分尊重他們的意見，以便于其在監(jiān)管對象面前確立主導(dǎo)地位。如此將執(zhí)法體系延伸到最基層的監(jiān)管者，讓他們逐漸成為監(jiān)管第一線的、沒有執(zhí)法證的執(zhí)法力量構(gòu)成。積極協(xié)調(diào)有關(guān)力量為我所用，公安、質(zhì)檢、工商、衛(wèi)生、商務(wù)等部門是我們的堅(jiān)強(qiáng)同盟，由于我們執(zhí)法內(nèi)容的局限性，執(zhí)法手段的薄弱性，要求我們必須同相關(guān)部門積極協(xié)調(diào)、緊密協(xié)作。

4力化幫扶，延伸基層執(zhí)法鏈

基層分所承擔(dān)著一線工作任務(wù)，但其經(jīng)費(fèi)無保障，執(zhí)法無授權(quán)，我局在對基層進(jìn)行物質(zhì)幫扶的同時(shí)，更注重對其工作指導(dǎo)和素質(zhì)提升，確立了下鄉(xiāng)巡查制度。充分利用綜合執(zhí)法這一平臺(tái)，強(qiáng)力延伸執(zhí)法鏈。通過嚴(yán)把動(dòng)物防疫條件審核，設(shè)計(jì)基層檢疫員產(chǎn)地檢疫擔(dān)保一欄，樹立其對規(guī)模養(yǎng)殖場監(jiān)管威信。違法案件處罰時(shí)將自由裁量權(quán)下放給分所，充分尊重他們的意見，以便于其在監(jiān)管對象面前確立主導(dǎo)地位。如此將執(zhí)法體系延伸到最基層的監(jiān)管者，讓他們逐漸成為監(jiān)管第一線的、沒有執(zhí)法證的執(zhí)法力量構(gòu)成。建立聯(lián)動(dòng)機(jī)制和構(gòu)建交流平臺(tái)

5深化激勵(lì)，營造創(chuàng)先爭優(yōu)氛圍

結(jié)合考核制度，以簽訂目標(biāo)責(zé)任書的形式量化各項(xiàng)工作指標(biāo)，賞罰分明。2013年底我局在經(jīng)濟(jì)并不寬裕的情形下拿出17000元組織了三項(xiàng)評比，針對執(zhí)法大隊(duì)、動(dòng)檢所和基層分所，涵蓋了所有執(zhí)法工作人員。我局的綜合執(zhí)法工作因創(chuàng)新的機(jī)制和扎實(shí)的作風(fēng)，一年多來獲得了包括省局、省所、市局的多次表彰和肯定，甚而毗鄰省市也借鑒了我們的工作模式。

第2篇：畜產(chǎn)品質(zhì)量安全范文

1吉林省畜產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀

為提高畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，吉林省通過實(shí)施和推廣行畜牧標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，加強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測，依法監(jiān)管和專項(xiàng)整治畜產(chǎn)品質(zhì)量來強(qiáng)化畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作，使畜產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況不斷改善，畜產(chǎn)品安全水平和效益明顯提高。

1.1獸藥監(jiān)管

全省獸藥生產(chǎn)企業(yè)100%通過獸藥GMP復(fù)驗(yàn)收；獸藥經(jīng)營企業(yè)100%通過獸藥GSP驗(yàn)收；獸藥每年完成農(nóng)業(yè)部下達(dá)和省級配套的650批次的監(jiān)督抽檢和420批次的殘留監(jiān)控任務(wù)，飼料每年完成2500批次監(jiān)督抽檢任務(wù)。力爭全省不發(fā)生重大畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事件。

1.2飼料監(jiān)管

飼料產(chǎn)品檢測合格率達(dá)到96%以上，其中飼料產(chǎn)品營養(yǎng)性指標(biāo)檢測合格率達(dá)95%以上，安全性指標(biāo)檢測合格率達(dá)到98%以上。

1.3畜產(chǎn)品監(jiān)管

全面加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖監(jiān)管，無公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)達(dá)到1000家以上，肉蛋奶等主要畜禽產(chǎn)品檢測合格率達(dá)到99%以上。

2造成畜產(chǎn)品安全問題的因素

2.1飼養(yǎng)方式不規(guī)范

目前我省部分地區(qū)還是畜牧業(yè)發(fā)展階段，表現(xiàn)為千家萬戶小規(guī)模飼養(yǎng)，生產(chǎn)不規(guī)范、產(chǎn)品不標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)不到規(guī)模化工廠生產(chǎn)的要求。

2.2藥物殘留比較突出

據(jù)我省獸藥監(jiān)察所通報(bào)的全省飼料產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測結(jié)果顯示，添加安定、鹽酸克倫特羅等違禁藥品的檢出率居高不下，而且添加違禁藥品的品種不斷增多，問題較為突出。

2.3動(dòng)物防疫體系落后

當(dāng)前我省動(dòng)物防疫技術(shù)人員中有相當(dāng)一部分是非專業(yè)技術(shù)人員，業(yè)務(wù)素質(zhì)偏低，且出現(xiàn)梯隊(duì)斷層現(xiàn)象。此外，基礎(chǔ)設(shè)施較差。表現(xiàn)在機(jī)構(gòu)設(shè)備陳舊，技術(shù)手段落后等，這些對畜產(chǎn)品安全管理工作尤為不利。

2.4動(dòng)物疫病形勢嚴(yán)峻

近年來，我國部分地區(qū)爆發(fā)禽流感、口蹄疫、動(dòng)物疫病的防治形勢仍較為嚴(yán)峻，不僅由于動(dòng)物對某些傳統(tǒng)疫病的抗病能力增強(qiáng)、病原體的變異及外界環(huán)境等因素的影響而且動(dòng)物疫病傳播途徑增多，使動(dòng)物疫病發(fā)生呈現(xiàn)回升態(tài)勢。

3畜產(chǎn)品質(zhì)量安全控制對策

3.1提高畜產(chǎn)品生產(chǎn)的規(guī)?；潭?/p>

一家一戶的傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式，不利于良種、技術(shù)的推廣，投入物品的控制及疫病防控，難以適應(yīng)經(jīng)濟(jì)全球化的要求，難以參與市場競爭。大力推行規(guī)?；B(yǎng)殖不僅有利于提高畜產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量，而且更利于畜產(chǎn)品安全。各級政府有關(guān)部門應(yīng)制定扶持獎(jiǎng)勵(lì)政策，一方面鼓勵(lì)發(fā)展企業(yè)化經(jīng)營為主的規(guī)?；B(yǎng)殖場，另一方面選擇養(yǎng)殖基礎(chǔ)較好的區(qū)域，組織分散養(yǎng)殖戶建設(shè)區(qū)域性的養(yǎng)殖小區(qū)，只有規(guī)范養(yǎng)殖場和小區(qū)建設(shè)，才能保證實(shí)現(xiàn)最廣泛的畜產(chǎn)品安全。

3.2加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)，提高人員素質(zhì)

完善獸藥管理制度、搞好獸藥執(zhí)法人員培訓(xùn)工作，努力提高獸藥行政人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和執(zhí)法水平。一是加大培訓(xùn)獸藥執(zhí)法人員力度。二是建立和完善投訴、舉報(bào)，查處等制度，提高獸藥執(zhí)法監(jiān)督效能。三是編印獸藥法律法規(guī)學(xué)習(xí)宣傳資料，為獸藥管理人員、生產(chǎn)經(jīng)營人員提供學(xué)習(xí)材料。四是積極爭取財(cái)政資金支持，不斷改善獸藥行政執(zhí)法手段和裝備，提高辦案工作效率。

3.3加強(qiáng)宣傳，規(guī)范養(yǎng)殖行為

充分利用電視、廣播、網(wǎng)絡(luò)等媒介等大力宣傳，加強(qiáng)獸藥、飼料等畜產(chǎn)品安全宣傳教育和使用常識(shí)普及工作，引導(dǎo)廣大養(yǎng)殖戶加強(qiáng)安全自律和責(zé)任意識(shí)，自覺遵守相關(guān)法律法規(guī)，嚴(yán)格按要求使用安全的飼料、獸藥，規(guī)范養(yǎng)殖行為，減少和避免安全隱患，從源頭上提升畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

3.4強(qiáng)化對畜產(chǎn)品生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)控

1）加強(qiáng)對飼料、獸藥、添加劑、消毒用品等生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)控要求，企業(yè)在生產(chǎn)技術(shù)和管理方面都要符合規(guī)范，從原料開始對生產(chǎn)環(huán)節(jié)全程進(jìn)行控制，相關(guān)標(biāo)簽符合要求，保證不合格的產(chǎn)品不準(zhǔn)出廠。督促畜禽養(yǎng)殖企業(yè)建立用藥、用料記錄，實(shí)行審查和認(rèn)可制度。2）加強(qiáng)生產(chǎn)監(jiān)控。仔畜的引進(jìn)要符合相關(guān)規(guī)定，以防引進(jìn)質(zhì)量不佳帶有疫病品種。加強(qiáng)對圈舍、用具、環(huán)境衛(wèi)生的管理，減少畜禽發(fā)病概率，提高畜禽的生產(chǎn)性能。定期對畜群做抗體監(jiān)測，嚴(yán)格控制人員車輛進(jìn)入，并按規(guī)定嚴(yán)格消毒，控制活動(dòng)范圍。3）加強(qiáng)加工及流通環(huán)節(jié)監(jiān)控。嚴(yán)格執(zhí)行屠宰、加工資質(zhì)認(rèn)證制度，認(rèn)證內(nèi)容包括選址、水質(zhì)、人員的健康、投入品質(zhì)量控制、環(huán)節(jié)保護(hù)等，逐步規(guī)范屠宰、加工企業(yè)的從業(yè)資格，推廣機(jī)械化、規(guī)?；涝?。對活禽流通要嚴(yán)格執(zhí)行動(dòng)物運(yùn)輸檢驗(yàn)檢疫制度，對異地銷售的畜禽一定要嚴(yán)格檢疫，對屠宰、加工后的畜產(chǎn)品，相關(guān)部門要嚴(yán)格監(jiān)管，防止加工后的畜禽產(chǎn)品二次污染。

4結(jié)束語

第3篇：畜產(chǎn)品質(zhì)量安全范文

1.1扎實(shí)開展獸藥及獸藥殘留專項(xiàng)整治加強(qiáng)派駐監(jiān)管，督促獸藥生產(chǎn)企業(yè)全面落實(shí)GMP；大力推進(jìn)獸藥經(jīng)營企業(yè)GSP工作，全市現(xiàn)已有287家獸藥經(jīng)營企業(yè)通過GSP認(rèn)證，有效杜絕了經(jīng)營違禁藥物和不合格獸藥產(chǎn)品現(xiàn)象的發(fā)生。先后開展了“獸藥質(zhì)量安全專項(xiàng)整治活動(dòng)”、“獸藥及獸藥殘留專項(xiàng)整治活動(dòng)”、“獸用抗菌藥物專項(xiàng)整治檢查”等專項(xiàng)行動(dòng)，凈化了獸藥經(jīng)營市場，為確保動(dòng)物食品安全提供了基礎(chǔ)性保障。對全市銷售、使用的獸藥產(chǎn)品進(jìn)行了登記備案，實(shí)施獸藥銷售準(zhǔn)入制度，凡在我市銷售、使用的獸藥產(chǎn)品必須符合國家的有關(guān)規(guī)定，保證無違禁藥品，符合動(dòng)物使用安全、可靠、有效的相關(guān)要求，同時(shí)積極開展了獸藥示范門市部創(chuàng)建活動(dòng)。

1.2強(qiáng)力推進(jìn)畜禽產(chǎn)地檢疫工作嚴(yán)把產(chǎn)地檢疫關(guān)口，按照《動(dòng)物防疫法》、《動(dòng)物檢疫管理辦法》和生豬、反芻動(dòng)物、馬屬動(dòng)物、家禽、犬、兔、貓等產(chǎn)地檢疫規(guī)程的要求，對出欄動(dòng)物全部規(guī)范實(shí)施到場、到點(diǎn)的現(xiàn)場檢疫。為提高檢疫監(jiān)管能力建設(shè)，對全市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員進(jìn)行了輪訓(xùn)。通過開展畜禽產(chǎn)地檢疫專項(xiàng)整治活動(dòng)，進(jìn)一步規(guī)范了產(chǎn)地檢疫，努力提高了產(chǎn)地檢疫申報(bào)率，實(shí)現(xiàn)畜禽產(chǎn)地檢疫覆蓋率達(dá)到100%。

1.3努力加強(qiáng)蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作對全市養(yǎng)蜂情況進(jìn)行了調(diào)查，掌握了全市蜜蜂規(guī)模養(yǎng)殖情況，對養(yǎng)蜂戶及蜂產(chǎn)品加工企業(yè)進(jìn)行了備案，建立健全了養(yǎng)蜂監(jiān)管檔案。定期對企業(yè)自有養(yǎng)蜂基地、合作社、養(yǎng)殖戶開展督導(dǎo)檢查，嚴(yán)禁使用違禁藥品，杜絕摻假摻雜、以次充好行為的發(fā)生，從源頭上確保蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯管理，有效預(yù)防在源頭上出現(xiàn)摻雜摻假、制假售假事件的發(fā)生。1.7著力抓好無公害畜產(chǎn)品認(rèn)證工作無公害畜產(chǎn)品認(rèn)證是當(dāng)前畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的主攻方向和迫切任務(wù)，也是提升整體畜產(chǎn)品生產(chǎn)水平的重要手段。截至2013年9月底，全市無公害產(chǎn)地認(rèn)定企業(yè)67家，產(chǎn)品認(rèn)證企業(yè)62家，涵蓋了10種畜禽及其產(chǎn)品。

2制約聊城市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要因素

2.1對法律法規(guī)認(rèn)識(shí)不到位廣大群眾對國家頒布的《食品安全法》《農(nóng)產(chǎn)品安全法》《畜牧法》《動(dòng)物防疫法》認(rèn)識(shí)淡薄，導(dǎo)致了對畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管問題的忽視。

2.2畜牧業(yè)生產(chǎn)方式相對落后當(dāng)前全市畜牧業(yè)處于由傳統(tǒng)型向現(xiàn)代型轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵時(shí)期，以農(nóng)戶為單元的小規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營模式還占相當(dāng)比例，這些小規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營者，規(guī)?；潭炔桓撸茈y做到品種、飼料、飼養(yǎng)技術(shù)的統(tǒng)一、飼養(yǎng)環(huán)節(jié)凈化，加強(qiáng)了監(jiān)管難度，制約了畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)。

2.3投入品使用不規(guī)范隨著現(xiàn)代畜牧技術(shù)的廣泛應(yīng)用，飼料添加劑、獸藥、疫苗等投入品的使用也越來越普遍，但一些養(yǎng)殖戶為了追求生產(chǎn)效益和經(jīng)濟(jì)效益，非法向飼料中添加違禁物和添加劑。而在獸藥使用過程中，存在著休藥期執(zhí)行不到位、操作要求不標(biāo)準(zhǔn)等問題，影響了畜產(chǎn)品質(zhì)量。

2.4養(yǎng)殖戶對無公害養(yǎng)殖意識(shí)淡薄在當(dāng)前傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式尚占多數(shù)的形勢下，養(yǎng)殖戶在圈舍建設(shè)上存在選址、設(shè)計(jì)不科學(xué)，不符合動(dòng)物防疫要求，造成圈舍周圍環(huán)境、空氣和水源的污染，間接危及畜產(chǎn)品安全。

3全市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管措施

3.1嚴(yán)格落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和責(zé)任追究制工作中建立健全畜產(chǎn)品監(jiān)管責(zé)任和責(zé)任追究制，將飼料、獸藥、養(yǎng)殖、收購、販運(yùn)、檢疫、屠宰加工等每個(gè)環(huán)節(jié)監(jiān)管責(zé)任細(xì)化分解，落實(shí)責(zé)任到單位到人，確保工作到位、人員到位、措施到位、經(jīng)費(fèi)到位，形成條條有人管、塊塊有人抓的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。

3.2加強(qiáng)畜禽養(yǎng)殖場監(jiān)管對全市規(guī)模畜禽場飼養(yǎng)基地完善登記備案，明確監(jiān)管獸醫(yī)，要求監(jiān)管獸醫(yī)至少每周對養(yǎng)殖場巡查一次，對飼養(yǎng)場的飼養(yǎng)管理、診療用藥、免疫情況、消毒措施、病死畜禽等情況要建檔立案，指導(dǎo)養(yǎng)殖場完善動(dòng)物標(biāo)識(shí)及疫病可追溯體系建設(shè)，確保上市產(chǎn)品“有據(jù)可查”，問題產(chǎn)品“有根可溯”。

3.3嚴(yán)格畜產(chǎn)品市場準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)把動(dòng)物產(chǎn)地、運(yùn)輸、屠宰、市場檢疫關(guān)口，做到依法檢疫、有報(bào)必檢、有檢必嚴(yán)；實(shí)施市、縣、鄉(xiāng)、村四級防疫監(jiān)管責(zé)任制，將監(jiān)管任務(wù)量化到個(gè)人；嚴(yán)禁沒有檢疫證明的畜禽肉進(jìn)入市場銷售，對經(jīng)檢測不合格的產(chǎn)品，依法采取查封扣押、暫停銷售等措施；嚴(yán)查生產(chǎn)加工銷售病死肉等違法行為。將全市畜產(chǎn)品衛(wèi)生監(jiān)督工作分區(qū)劃片，實(shí)施目標(biāo)責(zé)任追究制，確保衛(wèi)生監(jiān)督檢查不留死角。

3.4突出檢疫監(jiān)管工作統(tǒng)一監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，對畜禽免疫、消毒、用料、用藥、病死畜禽無害化處理、出廠前檢測等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管，嚴(yán)格把關(guān)。同時(shí)組織專門人員駐守畜禽加工企業(yè)，實(shí)行24h駐廠制度，加強(qiáng)畜禽定點(diǎn)屠宰管理、屠宰檢疫，確保上市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。

3.5加大畜產(chǎn)品抽檢力度制定抽檢計(jì)劃，進(jìn)一步深化監(jiān)督抽查和監(jiān)測工作，延伸監(jiān)測區(qū)域，擴(kuò)大監(jiān)測范圍，加強(qiáng)對養(yǎng)殖業(yè)投入品和畜產(chǎn)品的監(jiān)測，以保證上市的畜禽產(chǎn)品讓群眾買的放心，吃的安全。

3.6強(qiáng)化投入品監(jiān)管。加大對畜牧業(yè)投入品使用環(huán)節(jié)的監(jiān)管，引導(dǎo)養(yǎng)殖場（小區(qū)）合理使用獸藥、飼料、飼料添加劑等畜牧投入品，規(guī)范生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，切實(shí)推動(dòng)畜產(chǎn)品無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與加工，定期監(jiān)測畜產(chǎn)品藥物殘留并嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任制。認(rèn)真貫徹實(shí)施農(nóng)業(yè)部《獸藥經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范》，對無獸藥GSP證和獸藥經(jīng)營許可證的獸藥經(jīng)營者進(jìn)行徹底清理，嚴(yán)厲打擊銷售假劣違禁藥物的違法行為，堅(jiān)決杜絕人用藥物流入獸藥市場，同時(shí)，對不符合獸藥GSP運(yùn)行要求獸藥門市部，提出限期整改措施，督導(dǎo)其按要求經(jīng)營。通過日常監(jiān)管，不斷規(guī)范獸藥經(jīng)營秩序，提高全市獸藥質(zhì)量安全總體水平。

3.7是建立信息報(bào)告網(wǎng)絡(luò)進(jìn)一步建立健全畜產(chǎn)品安全信息報(bào)告工作網(wǎng)絡(luò)，嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全重大事故報(bào)告制度》，安排好節(jié)日期間值班工作，配備充足的應(yīng)急處理工具、文書，做好突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理準(zhǔn)備。

3.8抓好無公害畜產(chǎn)品認(rèn)證和監(jiān)管工作無公害畜產(chǎn)品認(rèn)證是當(dāng)前畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的重點(diǎn)，也是提升整體畜產(chǎn)品生產(chǎn)水平的重要手段。在無公害畜產(chǎn)品認(rèn)證工作中，嚴(yán)格按照畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的總體部署，以規(guī)范認(rèn)證和強(qiáng)化監(jiān)管為重點(diǎn)，加強(qiáng)證后監(jiān)管，定期進(jìn)行現(xiàn)場巡查，將獲證無公害企業(yè)100%納入監(jiān)管范圍；增強(qiáng)獲證單位使用標(biāo)志的積極性和規(guī)范性，確保95%以上的用標(biāo)單位規(guī)范用標(biāo)；規(guī)模養(yǎng)殖場獲得無公害認(rèn)證的比率提高到50%以上，無公害畜產(chǎn)品抽檢合格率穩(wěn)定在99%以上，防范和杜絕突發(fā)性重大質(zhì)量安全事件發(fā)生。

第4篇：畜產(chǎn)品質(zhì)量安全范文

近幾年，隨著瘦肉精、紅心鴨蛋、多寶魚等事件的發(fā)生，人們把食品安全的矛頭不約而同地指向了養(yǎng)殖過程中投放的飼料和飼料添加劑。2007年8月，農(nóng)業(yè)部開展了農(nóng)產(chǎn)品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)，對動(dòng)物性食品生產(chǎn)安全過程進(jìn)行了嚴(yán)格的督導(dǎo)檢查，而作為養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ)和源頭的飼料，自然成為了專項(xiàng)整治的重中之重。

據(jù)了解，飼料企業(yè)不僅對生產(chǎn)過程有著嚴(yán)格的監(jiān)管措施，對原料來源也有同樣嚴(yán)格的要求。在飼料添加劑廠，除了嚴(yán)格監(jiān)管生產(chǎn)環(huán)節(jié)外，企業(yè)自己還建有質(zhì)量控制中心，無論是原料進(jìn)廠，還是成品出廠都必須經(jīng)過嚴(yán)格檢驗(yàn)?，F(xiàn)在，任何一種飼料和飼料添加劑在生產(chǎn)之前，首先就要經(jīng)過“生物學(xué)安全評價(jià)”這一關(guān)?！吧飳W(xué)安全評價(jià)”是飼料和飼料添加劑生產(chǎn)和使用的基礎(chǔ)，只有全部通過安全評價(jià)之后，飼料和添加劑才能進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)，生產(chǎn)檢驗(yàn)合格后才能走上市場。

河南省是我國的畜牧大省，無論是產(chǎn)量還是產(chǎn)值都排在全國前列，同時(shí)河南省也是飼料和飼料添加劑的消費(fèi)大省。農(nóng)產(chǎn)品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)開展以來，全國飼料生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)的抽查達(dá)到了兩千多家。2007年全年，鄭州市也對飼料生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)、養(yǎng)殖企業(yè)、屠宰加工企業(yè)進(jìn)行了五千多個(gè)批次的監(jiān)督檢查。根據(jù)當(dāng)?shù)匦螽a(chǎn)品安全管理辦法，河南省加強(qiáng)了畜產(chǎn)品質(zhì)量檢測體系建設(shè)，也強(qiáng)化了養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保了養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的安全。

第5篇：畜產(chǎn)品質(zhì)量安全范文

［關(guān)鍵詞］畜產(chǎn)品；質(zhì)量安全；風(fēng)險(xiǎn)管理

隨著社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，社會(huì)大眾的收入提升了，使得居民的生活質(zhì)量也隨之提升了。人們往往不會(huì)過于關(guān)注商品的價(jià)格與數(shù)量，而更為在乎商品的質(zhì)量。其中，畜產(chǎn)品的需求遞增，使得畜產(chǎn)品的黑色產(chǎn)業(yè)鏈條發(fā)展十分迅猛。畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全成為了整個(gè)社會(huì)關(guān)注焦點(diǎn)。本文將通過對畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的深入認(rèn)識(shí)，從畜產(chǎn)品的質(zhì)量問題出發(fā)，來尋求更為有效的解決對策。

1畜產(chǎn)品安全質(zhì)量的問題分析

1.1監(jiān)管體系的問題存在。畜產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)管工作是由動(dòng)物衛(wèi)生防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)來開展的，其應(yīng)該確保畜產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通以及銷售的安全性，促使其得以在生產(chǎn)、屠宰、加工的各項(xiàng)環(huán)節(jié)都能被及時(shí)、有效地監(jiān)督。這也就需要提高監(jiān)管隊(duì)伍的專業(yè)化程度與科技運(yùn)用水平。當(dāng)前在我國，畜產(chǎn)品的安全性缺乏來自于法律內(nèi)容的保障。管理部門在開展管理時(shí)候，所選擇的檢疫方法還需做到進(jìn)一步的完善。例如，針對于畜產(chǎn)品的檢測標(biāo)準(zhǔn)不夠清晰，使得其監(jiān)測手段顯得較為落后。畜產(chǎn)品在養(yǎng)殖的過程中，有著多樣化的飼料添加劑與藥品類型可供選擇，其名稱復(fù)雜多變，如果只是依靠以往的檢測手段已經(jīng)很難滿足當(dāng)前的檢測需求。一些區(qū)域在檢測中發(fā)現(xiàn)問題，但是因?yàn)槿狈ο鄳?yīng)的判定標(biāo)準(zhǔn)，無法進(jìn)行正確判定，查處工作缺乏依據(jù)。由于缺乏檢測工作經(jīng)費(fèi)，監(jiān)管部門檢疫、檢測手段落后，缺乏先進(jìn)的儀器設(shè)備影響監(jiān)測工作的正常開展。1.2畜產(chǎn)品生產(chǎn)和加工環(huán)節(jié)的落后。目前，畜產(chǎn)品的生產(chǎn)加工工藝的發(fā)展存在著嚴(yán)重的不平衡現(xiàn)象，一些加工企業(yè)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化程度較低，導(dǎo)致其在組織生產(chǎn)加工的時(shí)候，存在著諸多的問題，如衛(wèi)生問題、運(yùn)輸穩(wěn)定性、污染源隔絕等等。其中，當(dāng)無法做到對污染源的隔絕，將會(huì)使得畜產(chǎn)品攜帶大量的細(xì)菌、霉菌和寄生蟲，與此同時(shí)，活畜禽市場交易給病源微生物傳播提供了機(jī)會(huì)，污染了交易環(huán)境。在對肉、蛋、奶等畜產(chǎn)品進(jìn)行加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸、銷售以及使用的過程中，由于其中某個(gè)或某幾個(gè)環(huán)節(jié)受到物理、化學(xué)、生物等因素的二次污染，從而影響食品質(zhì)量。一些畜產(chǎn)品屠宰加工企業(yè)衛(wèi)生條件差、設(shè)備落后，致使畜產(chǎn)品在加工過程中二次污染。另外，畜產(chǎn)品中生鮮產(chǎn)品在包裝、運(yùn)輸、貯存過程中很容易腐敗變質(zhì)，失去色、香、味和原有的營養(yǎng)品質(zhì)。一些銷售者和生產(chǎn)者片面追求商業(yè)利益，大量使用有害或有毒的化學(xué)試劑充當(dāng)添加劑、防腐劑、保鮮劑，嚴(yán)重威脅消費(fèi)者身體健康和生命安全。1.3生產(chǎn)環(huán)節(jié)中存在的問題分析。一是飼養(yǎng)環(huán)節(jié)的質(zhì)量保障未能達(dá)到。在一些養(yǎng)殖地區(qū)的養(yǎng)殖活動(dòng)選擇的是散養(yǎng)的模式，其規(guī)?；潭容^低，飼養(yǎng)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖條件，防疫條件差，管理落后，設(shè)施不配套等問題，所以生產(chǎn)出的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全難以保證。二是生產(chǎn)者法律意識(shí)淡薄，對獸藥、飼料專業(yè)知識(shí)缺乏養(yǎng)殖者是畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的第一責(zé)任人，一些養(yǎng)殖戶本身在思想上未能加強(qiáng)對其的重視，使得其本身缺乏專業(yè)化的養(yǎng)殖知識(shí)，存在著濫用飼料添加劑、獸藥的問題。

2畜產(chǎn)品質(zhì)量安全保障措施的運(yùn)用

2.1提高畜產(chǎn)品專項(xiàng)執(zhí)法檢查工作的落實(shí)到位。畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題往往會(huì)出現(xiàn)在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，這也就需要?jiǎng)游镄l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)從源頭出發(fā)來對質(zhì)量安全隱患，早發(fā)現(xiàn)、早解決，加大整治畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的力度，重點(diǎn)對生產(chǎn)有毒有害的畜產(chǎn)品違法行為進(jìn)行打擊，充分發(fā)揮動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)管職責(zé)。通過對動(dòng)物疫病防范措施的完善來增強(qiáng)防疫系統(tǒng)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，選擇綜合化的防治手段做到提前預(yù)防。將重點(diǎn)疾病進(jìn)行提前預(yù)測與診斷，實(shí)現(xiàn)防疫成效的加強(qiáng)。例如，疫苗免疫工作的診斷需要將疫苗免疫的規(guī)范操作、免疫人員的安全防護(hù)以及牲畜的安全落實(shí)到位，并且將免疫檔案科學(xué)制作，按序歸納，促使常規(guī)工作的開展成效得以達(dá)到最佳。2.2保障畜產(chǎn)品質(zhì)量的法律法規(guī)構(gòu)建與完善。近年來，我國相繼出臺(tái)了《動(dòng)物防疫法》《獸藥管理?xiàng)l例》《畜牧法》《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》等法律、法規(guī)。同時(shí)，為保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，出臺(tái)了《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》和《中華人民共和國動(dòng)物及動(dòng)物源性食品中殘留物質(zhì)監(jiān)控計(jì)劃和官方取樣程序》，該項(xiàng)法律的出臺(tái)給畜產(chǎn)品的安全管理提供了法律依據(jù)，但是因?yàn)樵谖覈壳吧形磽碛幸徊亢w多個(gè)領(lǐng)域，能夠?qū)π螽a(chǎn)品養(yǎng)殖活動(dòng)科學(xué)管理、嚴(yán)格把控，確保動(dòng)物防疫檢疫工作能夠從養(yǎng)殖活動(dòng)到銷售活動(dòng)都被有效監(jiān)控的法律法規(guī)，導(dǎo)致畜產(chǎn)品的管理工作本身還存在著諸多的漏洞。當(dāng)然，畜產(chǎn)品的安全質(zhì)量需要畜產(chǎn)品的管理部門將養(yǎng)殖戶與供應(yīng)者的責(zé)任明確到位，且不斷地完善相關(guān)法律內(nèi)容，讓責(zé)任制度得以通過法律條文的形式體現(xiàn)出來。盡快起草頒布《畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理?xiàng)l例》，通過有法可依，為解決畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問題提供有力保障。2.3畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理機(jī)制的運(yùn)用。一是對畜產(chǎn)品安全預(yù)警機(jī)制的完善。通過對畜產(chǎn)品安全質(zhì)量預(yù)警價(jià)值的運(yùn)用來將畜產(chǎn)品的監(jiān)督管理內(nèi)容定期地進(jìn)行檢測。對畜產(chǎn)品監(jiān)督抽查與安全檢測的結(jié)果，要及時(shí)公布于社會(huì)，評估畜產(chǎn)品安全狀況，形成科學(xué)統(tǒng)一的畜產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)評估預(yù)警體系。二是畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全保障工作需要從預(yù)防機(jī)制出發(fā)來做到第一時(shí)間的及時(shí)控制，讓畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全動(dòng)態(tài)能夠被實(shí)時(shí)監(jiān)督。同時(shí)，結(jié)合于畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題方法體系來將制度內(nèi)容的價(jià)值體現(xiàn)出來。三是畜產(chǎn)品的安全事件處理，需要建立安全事故應(yīng)急處理機(jī)制，積極應(yīng)對并及時(shí)控制重大畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事故，把危機(jī)的影響降低到最低程度，保障人民身體健康，維護(hù)正常的社會(huì)秩序。要啟動(dòng)危機(jī)管理機(jī)制，各相關(guān)部門相互協(xié)調(diào)，調(diào)配社會(huì)資源，確保必須物資發(fā)放；要是信息公開化，與媒體緊密溝通，及時(shí)相關(guān)信息，避免引起公眾恐慌；要建立緊急處理機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)整個(gè)事件的協(xié)調(diào)，制定處理程序和方法，處理物資儲(chǔ)備等。四是畜產(chǎn)品安全追究機(jī)制。2.4注重于對畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作的全程把控。畜產(chǎn)品的產(chǎn)品質(zhì)量管理工作需要從源頭做起，將生產(chǎn)活動(dòng)的初期，即飼養(yǎng)、原料環(huán)節(jié)作為工作開展的源頭，然后將屠宰、加工、銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格地控制起來。只有加大監(jiān)控各環(huán)節(jié)的力度，才能確保畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全。各環(huán)節(jié)控制的好壞，既取決于各環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)完善程度和執(zhí)行程度，又取決于法制維護(hù)的狀況和技術(shù)水平的運(yùn)用。所以，制定高水平的標(biāo)準(zhǔn)體系。采用先進(jìn)的科學(xué)控制手段，在有效的法律框架內(nèi)，對其進(jìn)行監(jiān)控，是實(shí)現(xiàn)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全全程控制的基本條件。2.5信息內(nèi)容的及時(shí)公開來將輿情監(jiān)測運(yùn)用到位。監(jiān)測信息的不充分、不透明將會(huì)直接加劇畜產(chǎn)品安全質(zhì)量問題的頻發(fā)。信息公開是保障社會(huì)大眾能夠享有知情權(quán)，促使公眾的關(guān)注得以成為畜產(chǎn)品安全質(zhì)量的保障因素，發(fā)揮出社會(huì)輿論效應(yīng)，讓相關(guān)部門針對于畜產(chǎn)品的處理事件，可以被動(dòng)態(tài)監(jiān)測，讓信息通報(bào)工作引起社會(huì)反響，當(dāng)然，也要杜絕別有用心之人進(jìn)行惡意炒作。在這個(gè)過程中，政府需提高資金投入力度，使得畜產(chǎn)品質(zhì)量安全保障工作得以獲得現(xiàn)代科技的支持，滿足對相關(guān)設(shè)備的需求，實(shí)現(xiàn)畜產(chǎn)品檢測技術(shù)的優(yōu)化升級，讓技術(shù)發(fā)展帶動(dòng)檢測成效的提升。

3結(jié)語

畜產(chǎn)品需求量的提升需要市場監(jiān)管部門加強(qiáng)監(jiān)管力度，選擇多形式的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查工作來提升監(jiān)督力度，只有監(jiān)督力度搞上去，違法經(jīng)營飼料添加劑、收售不合格畜產(chǎn)品的不良商家才能被嚴(yán)懲，最終讓畜產(chǎn)品市場得以實(shí)現(xiàn)更好的質(zhì)量提升。

作者:丁希軍 單位:肇慶高新區(qū)農(nóng)林水利管理中心

[參考文獻(xiàn)]

[1]于家豐,張學(xué)智,趙君濤等.關(guān)于”建立遼寧省畜產(chǎn)品質(zhì)量安全長效機(jī)制,保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全”的思考[J].飼料工業(yè),2009(05).

第6篇：畜產(chǎn)品質(zhì)量安全范文

2013年每季度一次。

二、監(jiān)測范圍及對象

（一）動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)測。監(jiān)測范圍及對象為我市轄區(qū)內(nèi)雞、豬屠宰、批發(fā)零售市場、農(nóng)貿(mào)市場、商場超市等生產(chǎn)中或市場上銷售的豬肉、雞肉產(chǎn)品。

（二）肉類產(chǎn)品“瘦肉精”監(jiān)測。監(jiān)測范圍及對象為屠宰和市場流通環(huán)節(jié)的豬肉、牛肉、羊肉。

（三）養(yǎng)殖環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)測。監(jiān)測范圍及對象為育肥牲畜（豬、牛、羊）養(yǎng)殖、屠宰、加工、流通方面的育肥牲畜。

（四）生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測。監(jiān)測范圍及對象為奶牛場、生鮮乳收購站、生鮮乳運(yùn)輸車輛、鮮奶吧等環(huán)節(jié)生產(chǎn)、收購的生鮮乳。

各縣區(qū)各類監(jiān)測具體抽檢重點(diǎn)根據(jù)本地實(shí)際，重點(diǎn)加大對高風(fēng)險(xiǎn)、地域特色明顯、公眾消費(fèi)量大、社會(huì)關(guān)注度高等畜產(chǎn)品的監(jiān)督抽檢力度。

三、監(jiān)測內(nèi)容

（一）動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)測內(nèi)容：主要為氯霉素、呋喃唑酮代謝物（AOZ）、四環(huán)素類（7種）、磺胺類（15種）、氟喹諾酮類藥物（恩諾沙星等13種）等5個(gè)檢測項(xiàng)目。

（二）動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品“瘦肉精”監(jiān)測內(nèi)容：主要為鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇。

（三）生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測內(nèi)容：主要為蛋白質(zhì)、脂肪、密度、非脂乳固體、PH值、體細(xì)胞數(shù)、抗生素、黃曲霉毒素M1、三聚氰胺、β-內(nèi)酰胺酶、含水率等11項(xiàng)檢測指標(biāo)。

四、抽樣要求

（一）抽樣方法。抽樣工作按照農(nóng)業(yè)部《官方取樣程序》、《獸藥殘留抽樣檢測技術(shù)操作要點(diǎn)》、《無公害食品豬肉、豬肝、豬尿抽樣方法》、《生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測工作規(guī)范》和《生鮮乳抽樣方法》等規(guī)定執(zhí)行。被抽檢單位、抽取樣品按照隨機(jī)抽取的原則確定。

（二）抽樣數(shù)量及要求。

1.動(dòng)物尿液監(jiān)督抽查工作單及獸藥殘留監(jiān)測抽樣單格式詳見附件1，生鮮乳抽樣單用市畜牧獸醫(yī)檢測檢驗(yàn)中心提供的抽樣單。抽樣人員、程序、封存包裝運(yùn)輸流轉(zhuǎn)樣品要求、抽樣單填寫、簽字等抽樣行為依據(jù)有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

2.抽樣數(shù)量。各縣區(qū)抽樣任務(wù)數(shù)量詳見附件2。另外根據(jù)本區(qū)域行業(yè)特點(diǎn)和監(jiān)管情況需要增加或調(diào)整抽檢數(shù)量的，請?zhí)崆芭c市局檢測中心聯(lián)系確定。

五、檢測方法、標(biāo)準(zhǔn)及判定原則

本次監(jiān)測采取初篩檢測與確證檢測相結(jié)合的方式。

1.初篩檢測。動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品獸藥殘留初篩檢測采用酶聯(lián)免疫法（ELISA），有關(guān)檢測標(biāo)準(zhǔn)及判定原則見農(nóng)業(yè)部《2013年動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控計(jì)劃》規(guī)定；動(dòng)物“瘦肉精”初篩檢測方法及標(biāo)準(zhǔn)為：動(dòng)物性食品中克倫特羅殘留量的測定—酶聯(lián)免疫吸收法（GB/T5009.192—2003），豬尿中克倫特羅檢測方法—酶聯(lián)免疫吸收測定法（農(nóng)牧發(fā)〔〕38號），動(dòng)物性食品中萊克多巴胺殘留檢測—酶聯(lián)免疫吸收法（農(nóng)業(yè)部1025號公告-6-2008），沙丁胺醇采用試紙法篩選；生鮮乳檢測依據(jù)《生乳》等乳品質(zhì)量安全檢測國家標(biāo)準(zhǔn)等執(zhí)行。

2.確證檢測。由有關(guān)檢測機(jī)構(gòu)根據(jù)相關(guān)檢測標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施。

3.判定原則依據(jù)國家、農(nóng)業(yè)部有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)定執(zhí)行。

第7篇：畜產(chǎn)品質(zhì)量安全范文

一、畜禽養(yǎng)殖、加工、流通等環(huán)節(jié)中存在著不安全因素

1.生產(chǎn)規(guī)模小，畜禽養(yǎng)殖組織化程度不高

幾年來，鎮(zhèn)安縣畜禽規(guī)?；B(yǎng)殖雖發(fā)展較快，但總體上農(nóng)戶散養(yǎng)畜禽所占比例大、生產(chǎn)規(guī)模小、組織化程度底，目前全縣畜禽飼養(yǎng)散養(yǎng)戶仍占70-80%以上，且畜禽良種覆蓋率低，粗放的散養(yǎng)戶不僅制約著先進(jìn)實(shí)用技術(shù)的推廣應(yīng)用，而且不利于畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全控制。

2.家畜禽生長環(huán)境質(zhì)量差，濫用獸藥或過量使用獸藥添加劑造成藥物殘留

畜禽飼養(yǎng)業(yè)是我縣農(nóng)村傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)，由于農(nóng)戶散養(yǎng)缺乏糞便處理設(shè)備，把畜禽糞便堆積在房前屋后，或道路兩邊日曬雨淋，造成周圍環(huán)境嚴(yán)重污染，極易造成疫病傳播。部分飼養(yǎng)戶對藥物或添加劑的性能應(yīng)用的有關(guān)規(guī)定缺乏了解，對藥物殘留的危害性認(rèn)識(shí)不足，盲目追求生產(chǎn)利潤，不按規(guī)定使用國家批準(zhǔn)的獸藥和添加劑，在飼料中隨意添加某些藥物。出欄前不注意休藥期，導(dǎo)致藥物殘留超標(biāo)。在檢查中有時(shí)發(fā)現(xiàn)個(gè)別飼養(yǎng)戶在飼料中添加違禁藥品，獸用藥物殘留和濫用某些激素。通過生產(chǎn)大循環(huán)，給人體健康造成危害。

3.屠宰加工環(huán)節(jié)監(jiān)管難度大

經(jīng)過多年的努力，鎮(zhèn)安縣創(chuàng)建了創(chuàng)盛肉食品公司和牛羊定點(diǎn)屠宰場，肉食品監(jiān)管取得交大突破，逐步走向規(guī)模化管理軌道，，所有生豬和牛羊凡進(jìn)入市場的，均有縣動(dòng)物防疫監(jiān)督所負(fù)責(zé)檢疫檢驗(yàn)，實(shí)行先檢后宰，逐頭檢疫。凡經(jīng)過定點(diǎn)屠宰上市的均為放心肉食品，但由于農(nóng)戶自養(yǎng)自食仍有較大比例，尤其在城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村，仍存在著亂屠亂宰的現(xiàn)象，加上部分村民法律意識(shí)單薄，居住分散，監(jiān)管難度大，同時(shí)畜產(chǎn)品放心工程仍存在著一定隱患。

4.無公害產(chǎn)品生產(chǎn)基地認(rèn)證（認(rèn)定）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)遲緩

無公害產(chǎn)品生產(chǎn)基地認(rèn)證是解決畜禽產(chǎn)品安全問題的有效手段，但無公害畜禽生產(chǎn)基地的建立要獲得產(chǎn)地環(huán)境條件認(rèn)證，要求無公害畜禽產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)符合無公害畜禽產(chǎn)地環(huán)境的標(biāo)準(zhǔn)要求，區(qū)域范圍明確，具備一定的生產(chǎn)規(guī)模，從而限制了中小型養(yǎng)殖戶和農(nóng)戶的生產(chǎn)認(rèn)證。目前，我縣無公害產(chǎn)品基地通過省級級認(rèn)證（認(rèn)定）暫時(shí)基本沒定。

5.動(dòng)物疫情威脅大

我縣近年來重大動(dòng)物防控工作盡管取得明顯成效，但疫情形式依然嚴(yán)峻，防控任務(wù)艱巨。全球重大動(dòng)物疫病仍呈蔓延趨勢，且毒株變異快，防控難度加大。在現(xiàn)實(shí)生活中部分飼養(yǎng)戶存在僥幸心理、防疫意識(shí)淡薄，個(gè)別不法商販?zhǔn)芾骝?qū)動(dòng)，把患有疾病的畜禽的私自屠宰后上市出售，這不僅危害了畜禽飼養(yǎng)業(yè)的健康發(fā)展，也嚴(yán)重的危害人們的身體健康。

二、保證畜產(chǎn)品安全的應(yīng)對措施

要保證畜產(chǎn)品安全，就要從影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的市場銷售等環(huán)節(jié)著手，抓住這些重點(diǎn)監(jiān)管環(huán)節(jié)并采取相應(yīng)的監(jiān)管和整治措施。

1.從養(yǎng)殖環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)管

1.1規(guī)范投入品管理，確保用藥用料安全。以控制生產(chǎn)源頭為出發(fā)點(diǎn)，強(qiáng)化獸藥、飼料監(jiān)管，建立生產(chǎn)者、經(jīng)營者伙同建立電子檔案，實(shí)行網(wǎng)絡(luò)化管理，建立健全進(jìn)藥備案、獸藥登記，使用追溯、有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，進(jìn)一步提高獸藥、飼料監(jiān)管水平。要強(qiáng)化檢測、重點(diǎn)查處和打擊無證生產(chǎn)、經(jīng)營，使用假劣獸藥，違禁獸藥、添加劑等違法行為，保證養(yǎng)殖源頭的生產(chǎn)安全。

1.2大力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，加強(qiáng)養(yǎng)殖基地建設(shè)，制定完善各類養(yǎng)殖生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，逐步形成全方位規(guī)?；拖盗谢涮左w系，嚴(yán)格按照無公害畜禽養(yǎng)殖基地的要求，大力發(fā)展規(guī)?；⒓s化、生態(tài)化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，積極探索基地建設(shè)和管理運(yùn)行機(jī)制，推廣農(nóng)戶+基地+企業(yè)的運(yùn)行模式，全面提高全縣養(yǎng)殖基地標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水品。從生產(chǎn)源頭上解決當(dāng)前畜產(chǎn)品質(zhì)量得不到保障的關(guān)鍵問題。

1.3加大《動(dòng)物防疫法》的宣傳力度，提高全民動(dòng)物防疫意識(shí)，確保不發(fā)生重大動(dòng)物疫病。切實(shí)加強(qiáng)動(dòng)物防疫法律法規(guī)知識(shí)，動(dòng)物防疫科普知識(shí)的宣傳教育，政府部門應(yīng)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，充分發(fā)揮在動(dòng)物免疫工作中的主導(dǎo)作用，事實(shí)證明在目前千家萬戶散養(yǎng)畜禽占主導(dǎo)地位和的養(yǎng)殖方式下，由政府組織實(shí)施的動(dòng)物防疫免疫，是保證強(qiáng)制免疫制度有效落實(shí)和關(guān)鍵。既由政府部門組織，業(yè)務(wù)部門保證免疫密度和質(zhì)量，有效的保障動(dòng)物強(qiáng)制免疫制度實(shí)施，確保不發(fā)生重大動(dòng)物疫病。

1.4建立完善畜產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度。大力推行畜產(chǎn)品“產(chǎn)地與銷地”“市場與基地”加強(qiáng)企業(yè)與養(yǎng)殖場（戶）的對接互認(rèn)，一切做到“生產(chǎn)記錄可查詢，產(chǎn)品流向可追蹤”，逐步形成畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)追溯體系，從養(yǎng)殖源頭上確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。

1.5加強(qiáng)養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，提高素質(zhì)，積極推廣安全畜產(chǎn)品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)。為保證產(chǎn)品質(zhì)量安全，必須以提高養(yǎng)殖戶的整體素質(zhì)為抓手，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)工作。首先要養(yǎng)殖戶掌握畜禽生長技能，其次要提高養(yǎng)殖戶法制政策水平，提高安全畜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)能力，做到依法以標(biāo)準(zhǔn)和科學(xué)規(guī)范。加快無公害生產(chǎn)技術(shù)的推廣，全面提升畜禽飼養(yǎng)過程中科學(xué)飼喂、科學(xué)用藥、科學(xué)預(yù)防和治污等技術(shù)，提高科技在發(fā)展無公害養(yǎng)殖業(yè)的貢獻(xiàn)率。

2.從屠宰加工環(huán)節(jié)加強(qiáng)管理

2.1強(qiáng)化定點(diǎn)屠宰企業(yè)的監(jiān)管力度，加強(qiáng)動(dòng)物防疫合格條件的動(dòng)態(tài)審核，建立健全監(jiān)管檔案，依法規(guī)范全縣生豬定點(diǎn)屠宰場經(jīng)營行為，全面推行質(zhì)量承諾制，嚴(yán)格履行查證驗(yàn)物，待宰和病死牲畜無害化處理制度，全面加強(qiáng)定點(diǎn)屠宰檢疫的溯源監(jiān)督，對進(jìn)入屠宰場（點(diǎn)）的牲畜，一律“憑證屠宰”，“憑證出廠”實(shí)現(xiàn)屠宰率達(dá)到100%。

2.2制定違禁藥品監(jiān)測處理辦法，突出屠宰環(huán)節(jié)違禁藥品專項(xiàng)整治，全面推行生豬宰前尿樣快速監(jiān)測制度，并建立檔案，擴(kuò)大監(jiān)測頻率和范圍，實(shí)行“先行排查、送檢定性、違禁查出、產(chǎn)地進(jìn)入、嚴(yán)厲打擊”嚴(yán)把生豬屠宰入口關(guān)。

2.3全面開展肉類加工企業(yè)的專項(xiàng)整治。集中力量查出和打擊加工、病害、死因不明及未經(jīng)檢疫的動(dòng)物及產(chǎn)品違法違規(guī)行為，堵塞畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管漏洞。

2.4進(jìn)一步規(guī)范檢疫行為，嚴(yán)格出證條件，實(shí)行屠宰駐場同步檢疫，推行檢疫承諾制，確保檢疫質(zhì)量。

三、從經(jīng)營流通環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)管

1.全面推進(jìn)城區(qū)畜產(chǎn)品經(jīng)營企業(yè)（公司、超市、專賣店）全部實(shí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收，索證要票、購銷專仗的質(zhì)量安全承諾制。

2.在農(nóng)貿(mào)市場全面推行《市場舉辦者查證驗(yàn)物管理辦法》強(qiáng)化市場主辦者履行查證驗(yàn)物義務(wù)的監(jiān)督檢查，依法查出市場舉辦者不履行查證驗(yàn)物義務(wù)的違法行為。

3.全面推行流通流通環(huán)節(jié)巡查制度，嚴(yán)格市場執(zhí)法檢查，確?！安『θ狻辈簧鲜?，“注水肉”“私宰肉”不反彈。

第8篇：畜產(chǎn)品質(zhì)量安全范文

 

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，你們好！

    歡迎各位領(lǐng)導(dǎo)蒞臨***調(diào)研指導(dǎo)工作，現(xiàn)將近年來***農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作匯報(bào)如下：

***市場監(jiān)督管理局一直將農(nóng)畜產(chǎn)品安全監(jiān)管工作作為一項(xiàng)重要工作來抓，近幾年，積極鞏固農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全整治成果，努力解決當(dāng)前我縣農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全存在的一些突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管水平。在全縣各單位、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)蘇木辦事處的積極配合和共同努力下，農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管到位，多年來未發(fā)生農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事件。 

一、落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任

我局根據(jù)《食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管辦法》制定了“責(zé)任清單”，詳細(xì)說明主體責(zé)任、依據(jù)條款、責(zé)任條款、違法責(zé)任等，督促市場開辦者、入場銷售者落實(shí)食品質(zhì)量安全主體責(zé)任。要求畜禽屠宰企業(yè)對其屠宰、銷售的畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，建立了畜禽進(jìn)場檢查登記制度，對進(jìn)場屠宰的畜禽進(jìn)行索證、臨床健康檢查和登記；按照國家有關(guān)規(guī)定對病害畜禽及其產(chǎn)品實(shí)施無害化處理；按照審批的屠宰生產(chǎn)范圍屠宰畜禽。采購農(nóng)畜產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營的產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，均督促其建立了進(jìn)貨查驗(yàn)制度，嚴(yán)禁購入、加工和銷售未按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫或者檢驗(yàn)檢疫不合格的農(nóng)畜產(chǎn)品。

二、加強(qiáng)市場準(zhǔn)入管理

我局定期對農(nóng)貿(mào)市場、集貿(mào)市場進(jìn)行檢查，建立了農(nóng)畜產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度，對接農(nóng)畜產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出制度，督促市場主辦方對進(jìn)入市場銷售的農(nóng)畜產(chǎn)品產(chǎn)地或者來源證明、合格證明文件進(jìn)行查驗(yàn)，對符合食品安全要求的,才準(zhǔn)予進(jìn)入市場銷售。否則，立即采取無害化處理、銷毀等措施，以防再次流入市場。

三、強(qiáng)化快速檢測能力

加強(qiáng)市場準(zhǔn)入及監(jiān)管環(huán)節(jié)的檢測能力。我局投入大量資金，為鄉(xiāng)鎮(zhèn)蘇木街道辦***所全部建立了快檢實(shí)驗(yàn)室，在2018年，又配備了一輛食品流動(dòng)快檢車，快檢箱配備率達(dá)到100%，兩家標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)貿(mào)市場均建立了快檢室。2018年，共完成快檢任務(wù)600批次。同時(shí)，我局委托北京譜尼測試集團(tuán)有限公司每月至少抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品50批次， 2018年共抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品650批次，我局檢驗(yàn)檢測中心自檢糧食及糧食加工品365批次。通過快速檢測和監(jiān)督抽檢，充分發(fā)揮了生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管作用。

四、嚴(yán)格日常監(jiān)管執(zhí)法

我局一直將農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查列入日常監(jiān)督檢查計(jì)劃，對城區(qū)3個(gè)批發(fā)市場和各地區(qū)集貿(mào)市場的檢查實(shí)行規(guī)范化和常態(tài)化。以農(nóng)副產(chǎn)品交易市場為重點(diǎn)，加強(qiáng)對糧油、蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)品等熱銷食用農(nóng)產(chǎn)品及其加工品的檢驗(yàn)檢測。督促集貿(mào)市場、商場超市加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票及快速檢測工作力度。同時(shí)，不定期開展專項(xiàng)執(zhí)法檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，堅(jiān)決依法處罰，對涉嫌犯罪的，依法移送公安機(jī)關(guān)查處。

五、嚴(yán)厲打擊農(nóng)畜產(chǎn)品違法生產(chǎn)經(jīng)營行為

我局加強(qiáng)一直將生產(chǎn)加工企業(yè)原料進(jìn)廠查驗(yàn)、食品添加劑使用、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)使用等作為檢點(diǎn)，嚴(yán)厲打擊采購未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫農(nóng)畜產(chǎn)品和生產(chǎn)加工不合格、摻假、超范圍超限量使用食品添加劑等違法違規(guī)行為。在經(jīng)營環(huán)節(jié)，我局將經(jīng)營者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和采購記錄情況作為檢點(diǎn)，嚴(yán)厲查處采購沒有檢疫檢驗(yàn)證章或者檢疫檢驗(yàn)證章不全的畜禽產(chǎn)品，嚴(yán)厲打擊銷售抽檢不合格和“三無”預(yù)包裝農(nóng)畜產(chǎn)品等違法行為。情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停業(yè)整頓，依法吊銷許可證；涉嫌犯罪的，及時(shí)移交公安部門，依法追究涉案人員刑事責(zé)任。

六、加強(qiáng)品牌形象樹立及輿論宣傳引導(dǎo)

第9篇：畜產(chǎn)品質(zhì)量安全范文

1存在的問題

1．1生產(chǎn)環(huán)節(jié)

1．1．1生產(chǎn)者法律意識(shí)淡薄，對獸藥、飼料專業(yè)知識(shí)缺乏養(yǎng)殖者是畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的第一責(zé)任人，部分養(yǎng)殖戶在思想上沒有引起高度重視，養(yǎng)殖方面的知識(shí)缺乏，濫用獸藥和飼料添加劑、不執(zhí)行休藥期規(guī)定，還存在人藥獸用及使用假劣獸藥的現(xiàn)象，造成畜產(chǎn)品藥物殘留等。個(gè)別養(yǎng)殖者對不明原因死亡的動(dòng)物既不主動(dòng)報(bào)告也不按規(guī)程進(jìn)行無害化處理，給畜產(chǎn)品質(zhì)量安全帶來了隱患，增加了監(jiān)管難度。1．1．2飼養(yǎng)環(huán)節(jié)質(zhì)量控制措施落實(shí)不到位目前大部分地方養(yǎng)殖仍以分散散養(yǎng)為主，存在著點(diǎn)散面廣、養(yǎng)殖規(guī)?；潭鹊?，飼養(yǎng)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖條件，防疫條件差，沒有無害化處理設(shè)施，管理落后，設(shè)施不配套，所以生產(chǎn)出的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全難以保證。

1．2流通環(huán)節(jié)

1．2．1畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)不完善存在著基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，監(jiān)管經(jīng)費(fèi)短缺，執(zhí)法人員不足，執(zhí)法能力不強(qiáng)等問題。目前對動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督違法案件不能按照法律嚴(yán)肅處理，對畜產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售過程沒有全方位進(jìn)行監(jiān)管，多部門分割執(zhí)法，各自為政，相互扯皮，造成執(zhí)法力度不夠，不利于畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管。1．2．2畜產(chǎn)品投入品生產(chǎn)、經(jīng)營不規(guī)范一是部分的獸藥、飼料經(jīng)營企業(yè)條件差，不專業(yè)，進(jìn)貨渠道雜亂，手續(xù)不齊全，甚至銷售假假劣獸藥、飼料；二是飼料生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模小、生產(chǎn)條件差、技術(shù)落后、管理水平低、產(chǎn)品質(zhì)量較差。1．2．3檢疫檢測體系不健全畜產(chǎn)品質(zhì)量檢測體系是確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要手段，目前檢疫只靠“一把刀，一把鉤，兩只眼睛”的簡單檢疫手段，缺乏實(shí)驗(yàn)室疫病、獸藥飼料殘留的檢測技術(shù)，對畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管只停留在生產(chǎn)資料和生產(chǎn)程序上，沒有一套嚴(yán)密、科學(xué)、快捷的手段進(jìn)行檢測，給畜產(chǎn)品安全埋下隱患。

2發(fā)展對策

2．1加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)

畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管涉及防疫監(jiān)督、檢疫檢測、投入品監(jiān)管和違法案件查處等多項(xiàng)內(nèi)容，我們要提高認(rèn)識(shí)，健全機(jī)構(gòu)，配備專人，加強(qiáng)培訓(xùn)，明確分工，建立一支責(zé)任意識(shí)強(qiáng)、專業(yè)技術(shù)精的執(zhí)法隊(duì)伍。

2．2全面推行健康養(yǎng)殖

生產(chǎn)環(huán)節(jié)是確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全基礎(chǔ)，因此我們要加強(qiáng)對規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）的培訓(xùn)和指導(dǎo)，監(jiān)督、指導(dǎo)養(yǎng)殖者科學(xué)防病，合法用藥，建立生產(chǎn)記錄、用藥記錄等制度，徹底解決生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量控制不到位問題。

2．3規(guī)范畜產(chǎn)品投入品的監(jiān)管

嚴(yán)格按照國家獸藥、飼料、飼料添加劑管理相關(guān)法律，嚴(yán)厲打擊無證經(jīng)營等違法行為，要定期對獸藥、飼料經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行督查，規(guī)范其經(jīng)營行為。

2．4加強(qiáng)畜產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管

禁止沒有檢疫證明的畜禽通過非法渠道運(yùn)輸，屠宰或上市；嚴(yán)厲打擊經(jīng)營依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未檢疫的肉品經(jīng)營者，對銷售畜產(chǎn)品的市場（店）要依法查驗(yàn)《檢疫合格證明》，對變造、偽造《檢疫合格證明》者要進(jìn)行嚴(yán)肅處理。

2．5加快畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系建設(shè)