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川菜雜志簡介
雜志參數(shù)
- 出版單位：成都巴蜀川菜研究發(fā)展中心
- 國內(nèi)刊號：51-1684/TS
- 紙張類型：銅版紙
- 國際刊號：1673-0577
- 全年期數(shù)：12
- 出版地區(qū)：四川
- 發(fā)行周期：月刊
- 印刷色彩：彩色
- 開 本：16開
- 單期頁數(shù)：87
《川菜》（月刊）經(jīng)過多年的不懈努力，流行度高，大眾辨識度廣，創(chuàng)刊多年，開拓了視野，帶給讀者富有生活特色的內(nèi)容。一本以菜系命名的專業(yè)期刊，適讀人群：川菜、菜譜、私人廚房等讀者。
川菜雜志欄目設(shè)置
《川菜》主要欄目：派系、經(jīng)典口味、制作方法、味型、菜式、文化傳承等。
川菜雜志內(nèi)容試讀
《川菜》是一份專業(yè)性極強(qiáng)，內(nèi)容翔實多樣的料理雜志，介紹了川菜的傳統(tǒng)與現(xiàn)代菜品知識，獨具魅力的川菜文化，以及川菜創(chuàng)新與發(fā)展路線的新思路。對于喜歡川菜的人們，在學(xué)習(xí)與制作川菜過程中，《川菜》能夠給予很好的指導(dǎo)和建議，是一份充滿人情味道，富有魅力和價值的食材雜志。
介紹傳統(tǒng)川菜及現(xiàn)代川菜的制作方法及配方，幫助讀者了解川菜的制作過程，增加菜肴的美食知識。講述川菜的歷史、文化和發(fā)展，以及川菜與其他地區(qū)菜系的比較和融合，讓讀者了解川菜的深刻內(nèi)涵和文化底蘊。
為讀者介紹川菜中的各類名菜、地方菜、特色菜和創(chuàng)新菜等，提供美食推薦和菜品各種搭配方案。介紹川菜行業(yè)餐飲政策，將行業(yè)更新的法律法規(guī)和經(jīng)驗分享給讀者。它是是四川省唯一一份專業(yè)川菜雜志，也是全國川菜領(lǐng)域最具影響力的雜志之一。
該雜志是一本為專業(yè)廚師，餐飲管理者和美食愛好者打造的時尚專業(yè)的烹飪雜志。她以專業(yè)、實用、權(quán)威、刺激、時尚為特色，以“引領(lǐng)餐飲潮流，享受健康生活”為宗旨，以川菜、川酒、川景、川人為基礎(chǔ)，以獨特的巴蜀文化為依托，為迅速發(fā)展的中國餐飲業(yè)服務(wù)。
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