藍莓優(yōu)質(zhì)無公害栽培技術研究
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摘要:藍莓是一種含有豐富營養(yǎng)成分的水果，其內(nèi)含有花青素。因此，具有良好的保健作用，同時還可以預防腦神經(jīng)老化、抗癌等。藍莓呈深藍色，少數(shù)為紅色，形態(tài)為球形或橢圓形，原生在北美洲和東亞，后被引入中國的黑龍江、內(nèi)蒙古和吉林等地區(qū)。目前，隨著時代的發(fā)展和科技的進步，我國的藍莓種植技術也有了顯著提高，但是在種植的過程中還是存在著一些問題，這導致藍莓的產(chǎn)量不斷降低。本文主要通過目前藍莓的種植現(xiàn)況探討東北地區(qū)藍莓優(yōu)質(zhì)無公害栽培技術。
關鍵詞:東北地區(qū);藍莓;無公害;栽培技術
東北地區(qū)指黑龍江、吉林和遼寧3省以及內(nèi)蒙古東四盟構成的區(qū)域，簡稱東北。東北地區(qū)自南向北跨中溫帶與寒溫帶，屬溫帶季風氣候，四季分明，夏季溫熱多雨，冬季寒冷干燥。自東南而西北，年降水量自1000mm降至300mm以下，從濕潤區(qū)、半濕潤區(qū)過渡到半干旱區(qū)。東北地區(qū)森林覆蓋率高，可拉長冰雪消融時間，且森林貯雪有助于發(fā)展農(nóng)業(yè)及林業(yè)。水繞山環(huán)、沃野千里是東北地區(qū)地面結(jié)構的基本特征，土質(zhì)以黑土為主，是形成大經(jīng)濟區(qū)的自然基礎。南面是黃、渤二海，東和北面有鴨綠江、圖們江、烏蘇里江和黑龍江環(huán)繞，僅西面為陸界。因此，東北地區(qū)水資源豐富。目前，隨著社會的發(fā)展，人民的生活水平也在逐漸提高。因此，人們對日常所需物品的要求也越來越高，水果也不例外，特別是藍莓，具有較高的營養(yǎng)價值。為了栽培出優(yōu)質(zhì)的藍莓，需要適宜的溫度和土壤，東北地區(qū)的溫度和土壤的酸堿度對于藍莓的栽培有著良好的促進作用，因此在東北地區(qū)有大量的藍莓種植基地［1］。藍莓本身屬于耐寒類的水果，其生命力極其頑強并且富含大量的營養(yǎng)物質(zhì)，所以深受人們的喜愛。但是藍莓本身受到生長限制，會導致其產(chǎn)量有所下降，所以藍莓優(yōu)質(zhì)無公害栽培技術還有待提高。
1目前東北地區(qū)藍莓種植現(xiàn)況
1.1地區(qū)栽培管理不合理
目前，在東北藍莓的種植過程中，有許多種植機構對藍莓的種類并不了解，從而導致這些機構沒能選擇適合東北地區(qū)種植的藍莓品種，而且還增加了投入成本，同時又降低了產(chǎn)量和質(zhì)量，對相關機構造成了不必要的損失。如，有的藍莓種植機構在栽培的過程中選擇了不耐寒的藍莓品種，這種藍莓雖然果實很優(yōu)質(zhì)，但是不適合種植在東北地區(qū)。
1.2土壤改良技術不夠規(guī)范
在東北地區(qū)有大量的藍莓種植基地，其中包括吉林、黑龍江、遼寧等地區(qū)。但是某些藍莓種植機構卻忽視了對土壤酸堿度和有機物質(zhì)的改良。雖然有不少藍莓種植機構嘗試過使用其它方法來改善土壤里有機物的含量，但是效果并不明顯，還導致肥料的浪費。所以，對于藍莓種植機構來說，要想提高藍莓的產(chǎn)量和質(zhì)量，得改善土壤中的有機物質(zhì)和酸堿度［2］。
2藍莓優(yōu)質(zhì)的無公害栽培技術
2.1適合藍莓種植的品種、環(huán)境和時間
2.1.1正確選擇藍莓品種對于藍莓種植品種的選擇，需要結(jié)合藍莓的特性和地區(qū)的特征。不同地區(qū)對于藍莓種植的品種有不同要求。在進行藍莓種植之前，要根據(jù)不同地區(qū)的土壤和環(huán)境以及其種植技術來選擇相應的藍莓品種，并且不斷地改進藍莓種植技術和手段，以此來提高藍莓的產(chǎn)量和質(zhì)量。藍莓本身具有幾點特性:半高叢藍莓，這一類藍莓體型偏小，其耐寒能力較強，適于寒冷的地區(qū)種植;北村藍莓，這一類藍莓的葉子較為美觀，并且其抗寒能力也很強，比較適合更加寒冷的地區(qū)種植;北藍藍莓，其果實成長得較慢，但是在溫度合適的地區(qū)可以提高產(chǎn)量，比較適合較為暖和的地區(qū)種植。因此，在種植藍莓之前，要正確選擇適合地區(qū)的藍莓品種，才能提高藍莓的產(chǎn)量。
2.1.2選擇適合種植藍莓的環(huán)境藍莓對于種植環(huán)境要求較為嚴格。在進行地面選擇時，盡量選擇較為平整的地面，有利于種植的進行。要對選擇基地的土壤進行檢測，保證土壤的酸堿度適中，土壤中有機物的含量足夠;同時土壤還需有一定的濕度，以保證藍莓根部的植入;不僅如此，還需要選擇排水功能較好的地區(qū)，這樣才能讓藍莓根部保持正常生長，并且不會被積水腐蝕。要對所選擇的基地進行松土和施肥，為藍莓種植提供良好的條件。根據(jù)上面的步驟按照合適的時節(jié)種植藍莓，并且要定時的做好保護工作［3］。
2.1.3種植藍莓的最佳時間根據(jù)藍莓的特性可知，種植藍莓的最佳時期為每年的春季或者秋季。在3月上旬—4月下旬也就是春季枝芽生長前，或者在11月上旬—12月中旬的秋季停止生長后進行是最適宜的。將藍莓苗取出來，在種植的地方挖一個面積為400cm2的正方形小坑，并且在小坑的底下放一些含有酸性的炭，然后再把藍莓苗種植其中，在埋入地下之后，將土輕輕壓實，澆入適量的水即可。
2.2對藍莓進行傳粉技術
目前，隨著時代的發(fā)展，人們對藍莓的要求也越來越高，并且對藍莓的需求也越來越大。因此，種植機構為了滿足人們的需求，就需提高藍莓的生產(chǎn)效率。要想在一定的地區(qū)面積中提高藍莓的生產(chǎn)效率，就需要對藍莓實施傳粉技術。因為藍莓本身授粉結(jié)果的幾率較低，需要人們對其進行授粉技術，這是提高藍莓生產(chǎn)效率的重要途徑。因此，對藍莓種植基地進行人工授粉是很有必要的。
2.3藍莓的水分及其施肥管理
2.3.1定期檢測水分對于藍莓來說，水分對其自身的生長有著至關重要的作用，因此，要嚴格對水分進行管理，必須確保土壤的相對濕度在70%左右，準確來說是不低于65%不高于75%，并且對藍莓進行定期澆水。藍莓在不同的生長時期對于水分的要求也會有所不同，因此要嚴格掌握土壤的水分含量。
2.3.2定時澆水東北地區(qū)的藍莓優(yōu)質(zhì)無公害栽培技術主要包括藍莓的栽培過程和后續(xù)的管理工作，若在管理工作中出現(xiàn)了差錯，將會導致藍莓的生產(chǎn)效率降低［4］。在進行管理工作的過程中，最為重要的是定時為藍莓提供檢查和保護措施。在種植藍莓的過程中，需要對種植基地進行提前施肥處理和澆水工作，因為這是藍莓的重要物質(zhì)來源，并且還要定時對基地的土壤進行翻新和覆蓋，以此來確保藍莓可以在良好的環(huán)境下生長，避免藍莓在寒冷的冬天遭受凍害。
2.4定時照料土壤
由于藍莓的特殊性質(zhì)，在生長過程中對生長環(huán)境的要求比較高。在溫度較高的地區(qū)，藍莓易干枯而死;在溫度較低的地區(qū)，藍莓易遭受凍害，甚至造成植株死亡。因此，對于藍莓的生長環(huán)境要做到定時照料和檢查，以此來保證藍莓生長在較為適宜的地區(qū)，讓藍莓可以健康生長。除此之外，土壤的酸堿度對于藍莓的生長也具有重要作用。在種植藍莓的過程中，需要定時對土壤的酸堿度進行檢查，以保證土壤的酸堿度適合藍莓的種植，提高藍莓的生產(chǎn)效率。
2.5藍莓的修剪和花果管理
2.5.1花果管理對于藍莓來說，花果管理工作分為2個部分。疏花，適當控制藍莓花芽的數(shù)量，確保藍莓的正常生長和果實的繁多;果實采摘，通常當藍莓呈現(xiàn)紫色后的7d左右可以進行采摘，此時為藍莓的成熟狀態(tài)。但是，藍莓不會一起成熟，因此，在采摘的時候要進行分批采摘，每隔2d進行采摘1次，可以確保采摘出來的藍莓果實甜，分量大。并且，在對藍莓進行打包時，應該使用可以透氣的果籃進行包裝，以此來確保不會腐爛變質(zhì)。
2.5.2定時進行修剪對于藍莓來說，其枝干較為脆弱，因此需要適時進行修剪工作，確保藍莓可以健康生長。藍莓的修剪工作主要有前期修剪、休眠期修剪、夏季修剪等。前期修剪主要是在進行種植之前，根據(jù)藍莓的生長習性和枝干的數(shù)量進行修剪工作。休眠期修剪是將藍莓的細弱枝干、有害枝干和過密枝干等進行修剪;同時還需要對藍莓花芽的數(shù)目進行嚴密的檢查和控制，減少花芽過多而導致藍莓果實質(zhì)量降低的幾率。夏季修剪主要目的是讓藍莓的枝干可以正常健康生長。
2.6對于病蟲鳥害的防治
2.6.1藍莓常見病蟲害根據(jù)近年的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，藍莓基地的害蟲主要有金龜子、刺蛾、卷葉蛾、天牛、蚜蟲和鳥害等。藍莓的常見病害主要有白粉病、霜霉病和灰霉病3類。因此，在對藍莓進行防治時要遵守以預防為主，綜合防治的原則。
2.6.2藍莓病蟲害的防治藍莓的病蟲害的防治工作通常分為生物物理防治、農(nóng)業(yè)防治和化學防治等。這3類中最為重要的是農(nóng)業(yè)防治，生物物理防治和化學防治主要是用來輔助農(nóng)業(yè)防治的。其中生物物理防治還分為生物措施和物理措施2類，生物措施主要采用行間套種和果園生草措施，為瓢蟲和寄生蜂等天敵創(chuàng)造生存的環(huán)境，以此來確保害蟲天敵的數(shù)目，同時還可以使用BT、甲基阿維菌素和阿維菌素等進行防治;物理措施主要是利用燈光殺死金龜子和蛾類害蟲。在農(nóng)業(yè)防治的工作中采用預防控制為主的防治原則，主要措施是將藍莓生病的枝干和葉子全部剪掉銷毀，并且對其進行肥料和水分的補充和平衡，以此來保障藍莓的健康生長?；瘜W防治主要是通過使用藥物對藍莓進行防治，化學防治要嚴格把控用藥的量度，掌握毒性和殘留物最低的防治原則，同時還要把握好防治時間，在藍莓采摘期的前4個星期不可以使用農(nóng)藥，以保證藍莓的口感、顏色及質(zhì)量安全。
2.7提前為藍莓做好過冬保護
在藍莓生長過程中，需要度過溫度較低的冬天，這對于藍莓來說是最為困難。倘若沒有做好藍莓過冬的保護，那么藍莓將不能正常生長，會降低藍莓的生產(chǎn)效率和質(zhì)量。可以對藍莓的表面進行包裹，維持好其內(nèi)部的溫度變化［5］，這樣可以減少藍莓質(zhì)量不好的幾率。采用培土法保護藍莓，主要是將藍莓的樹枝全部遮蓋掉，讓其不裸露在寒冷的空氣中，以此來降低內(nèi)部水分的揮發(fā)。這樣不但可以抵制寒冷的冬天，還可以使藍莓安全的度過冬天。
2.8藍莓的采摘和存儲
2.8.1采摘采摘分為3步，要確定藍莓是否成熟，由于藍莓花序的不同，導致藍莓果實的成熟時期也大不相同，需要進行分批采摘。藍莓果皮表面由青綠色變?yōu)榧t色，再由藍紫色變?yōu)樽虾谏珪r，是藍莓的最佳采摘期。要確定采摘的時間，采摘的時間最好是在早上和晚上，6∶00—10∶00或者16∶00—21∶00都是最好的采摘時間。采摘時要避開溫度較高的天氣和下雨天，否則會導致采摘的藍莓不易保存，造成腐爛、發(fā)霉等現(xiàn)象，影響藍莓果實的質(zhì)量。最好是在陰天進行采摘，利于保存和運輸。通常情況下，在果實茂盛的時節(jié)，2～3d采摘1次最好。采摘的方式，在采摘時應當使用藍莓專用的容器進行儲存，要求采摘人員輕拿輕放，并且還要將病果、畸形果挑出來。若是運送到較短距離的地方，最好是在藍莓90%成熟度以上進行采摘;若是制作藍莓罐頭，就在藍莓80%成熟度時進行采摘。
2.8.2儲存通常情況下，藍莓在常溫20～25℃左右儲存，但藍莓保質(zhì)期只有1～2d。因此，為了延長藍莓的保質(zhì)期，就需要將藍莓放在1～4℃進行儲存，這樣可以將藍莓的保質(zhì)期延長到15d左右。將新鮮的藍莓果實進行冷凍之后，其保質(zhì)期可以延遲到1a及以上。
3小結(jié)
目前，國內(nèi)較多地區(qū)開始種植藍莓，其中，東北地區(qū)的藍莓種植技術和種植效率已經(jīng)達到了較高水平。但是東北地區(qū)的藍莓種植技術還需進一步提高和加強。本文主要探究了藍莓種植技術中所存在的一些問題，并且對藍莓的無公害栽培技術進行分析和研究，以此來完善藍莓的種植技術和提高藍莓的種植質(zhì)量。
參考文獻
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［2］郝蕊平，孟慶慶，郭建安．藍莓優(yōu)質(zhì)無公害豐產(chǎn)栽培技術［J］．吉林農(nóng)業(yè)，2018(07):90．
［3］賁學成．東北地區(qū)藍莓優(yōu)質(zhì)無公害栽培技木［J］．果樹實用技術與信息，2014(03):12－13．
［4］陸衛(wèi)明，王林，黃植．安徽皖南地區(qū)藍莓無公害生態(tài)栽培技術［J］．農(nóng)業(yè)科技通訊，2015(04):292－295．
［5］李體智，遲峰．丹東地區(qū)藍莓高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術［J］．遼寧林業(yè)科技，2014(05):59－62．
作者：劉巖 單位：通化市園藝研究所